특허청구의범위청구항 1 삭제청구항 2 삭제청구항 3 삭제청구항 4 삭제청구항 5 환삼덩굴 100중량부에대하여도라지 20 내지 40중량부를포함하는혼합물을 1차발효시키는제 1단계와 ; 상기제 1단계에서발효된발효물 100중량부에대하여길경, 소엽, 회향, 포공영, 사삼, 개자

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용 금
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1 (19) 대한민국특허청 (KR) (12) 등록특허공보 (B1) (51) 국제특허분류 (Int. Cl.) A23K 1/16 ( ) A23K 1/14 ( ) A23K 1/175 ( ) A23K 1/18 ( ) (21) 출원번호 (22) 출원일자 2011 년 10 월 18 일 심사청구일자 2011 년 10 월 18 일 (65) 공개번호 (43) 공개일자 2013 년 04 월 26 일 (56) 선행기술조사문헌 KR A* KR A* * 는심사관에의하여인용된문헌 (45) 공고일자 2013년12월27일 (11) 등록번호 (24) 등록일자 2013년12월18일 (73) 특허권자 이행주 전남무안군삼향면맥포리 980 (72) 발명자 이행주 전남무안군삼향면맥포리 980 (74) 대리인 이재량 전체청구항수 : 총 4 항심사관 : 유진오 (54) 발명의명칭사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법 (57) 요약 본발명은사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법에관한것으로서, 더욱상세하게는더덕, 도라지와같이사포닌을함유하는식물과환삼덩굴을이용하여사포닌이함유된계란을생산할수있는사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법에관한것이다. 상기목적을달성하기위한본발명의사료첨가제는더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을발효시킨발효물을포함한다. 그리고본발명의사료첨가제의제조방법은더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을 1 차발효시키는제 1 단계와, 제 1 단계에서발효된발효물에한약재를혼합하고 2 차발효시키는제 2 단계를포함한다

2 특허청구의범위청구항 1 삭제청구항 2 삭제청구항 3 삭제청구항 4 삭제청구항 5 환삼덩굴 100중량부에대하여도라지 20 내지 40중량부를포함하는혼합물을 1차발효시키는제 1단계와 ; 상기제 1단계에서발효된발효물 100중량부에대하여길경, 소엽, 회향, 포공영, 사삼, 개자, 황금이혼합된한약재 50 내지 130중량부를첨가하고 2차발효시키는제 2단계 ; 를포함하며, 상기제 1단계는상기혼합물을맥반석, 설탕, 물, 막걸리와혼합하여 20 내지 30 에서 4 내지 8개월동안보관하여 1차발효시키는것을특징으로하는사료첨가제의제조방법. 청구항 6 제 5항에있어서, 상기제 1단계의혼합물은차조기, 봉선화, 곰보배추, 수세미, 삼백초, 어성초, 꾸지뽕, 양파, 회향, 두충, 헛개나무, 오가피, 매실, 쑥, 무, 마늘, 다시마, 녹차, 갓을더포함하는것을특징으로하는사료첨가제의제조방법. 청구항 7 제 5항에있어서, 상기제 2단계는상기한약재에소맥피, 맥반석, 설탕, 헛개나무추출물, 은콜로이드를더혼합하여발효시키는것을특징으로하는사료첨가제의제조방법. 청구항 8 제 5항내지제 7항중어느한항의방법으로제조된사료첨가제를배합사료 100중량부에대하여 0.1 내지 10 중량부를배합하여사료조성물을조성하는제 1단계와 ; 상기사료조성물을산란계에급이하여사포닌을함유하는계란을생산하는제 2단계 ; 를포함하는것을특징으로하는사포닌을함유한계란의생산방법. 명세서 [0001] 기술분야본발명은사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법에관한것으로서, 더욱상세하게는더덕, 도라지와같이사포닌을함유하는식물과환삼덩굴을이용하여사포닌이함유된계란을생산할수있는사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법에관한것이다. [0002] 배경기술 계란은영양적측면에서고급식품으로양질의단백질을포함하여불포화지방산, 철분, 비타민등의풍부한영 양소를함유한균형잡힌식품이다 (Forsyhe 1970, The Bakers Digest 8, 4-46)

3 [0003] [0004] [0005] [0006] 소비자들의건강지향적인의식이높아지자계란과관련해서사료내특정성분의계란이행 (Park et al. 2005, Kor J Poult Sci 32(4), ; Kim et al. 2002, J Kor Soc Food Sci Nutr 31, ; Kang et al. 1994, Kor J Poult Sci 21, ) 과브랜드계란의성분분석 (Han et al. 1999, Kor J Anim Sci 41, ) 및계란항체생산 (Baek & Bae 1999, J Life Resource & Industry 4, 1-6) 에대한연구가행해졌다. 최근위생적이고신선하며영양가를높이는등계란의부가가치를높인기능성계란이생산되고있다. 이러한기능성계란은시장에서특수란으로상품화되면서종래의일반계란과는차별성을가지고유통되고있다. 기능성계란은강화되는성분의종류에따라크게 4 가지로구분될수있다. 인체에결핍되기쉬운영양소가강화된계란, 즉비타민또는미네랄등이강화된영양란으로요오드란, 비타민강화란, 오메가란등이있다. 두번째는영양소이외의생리적기능활성물질이강화된계란으로타우린, L-카르니틴함유계란등이있다. 이러한기능성강화란은그기능에대해서는과학적근거나분석기술부족등으로많은논란이되고있다. 세번째는면역항체가강화된면역항체강화란으로서, 예를들면 IgY 계란이대표적이라하겠다. 마지막은소비자들의구매의욕을감소시키는계란내의인체에해로운성분을낮춘성분저하란이며, 대표적인것은계란내콜레스테롤함량을낮춘저콜레스테롤계란등이다. 이러한종래의기능성계란의개발은천연의계란고유의성분에인체에유익한성분을강화하거나, 계란의고유의성분중인체에해로운성분을낮추는방향으로이루어졌다. 그러나이와같이단순히계란에특정성분을추가또는감소시키는기술이외에, 계란내특정성분의강화와함께이러한특정성분이가지고있는기능을계란의영양학적특성과연계하여보다차별화된기능성계란을개발하는것이또한필요하다. 발명의내용 [0007] 해결하려는과제 본발명은급이시가축의성장촉진과면역력증대를가져옴과동시에사포닌이함유된기능성계란을생산할수 있는사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법을제공하는데그목적이있다. [0008] [0009] [0010] [0011] [0012] [0013] [0014] [0015] 과제의해결수단상기목적을달성하기위한본발명의사료첨가제는더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을발효시킨발효물을포함하는것을특징으로한다. 상기사료첨가제는차조기, 봉선화, 곰보배추, 수세미를발효시킨발효물을더포함하는것을특징으로한다. 상기사료첨가제는은콜로이드를더포함하는것을특징으로한다. 그리고상기목적을달성하기위한본발명의사료첨가제의제조방법은더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을포함하는혼합물을 1차발효시키는제 1단계와 ; 상기제 1단계에서발효된발효물에한약재를혼합하고 2차발효시키는제 2단계 ; 를포함하는것을특징으로한다. 상기제 1단계는상기혼합물을맥반석, 설탕, 물, 막걸리와혼합하여 20 내지 30 에서 4 내지 8개월동안보관하여 1차발효시키는것을특징으로한다. 상기혼합물은차조기, 봉선화, 곰보배추, 수세미, 삼백초, 어성초, 꾸지뽕, 양파, 회향, 두충, 헛개나무, 오가피, 매실, 쑥, 무, 마늘, 다시마, 녹차, 갓을더포함하는것을특징으로한다. 상기제 2단계에서한약재는길경, 소엽, 회향, 포공령, 사삼, 개자, 황금이고, 상기한약재에소맥피, 맥반석, 설탕, 헛개나무추출물, 은콜로이드를더혼합하여발효시키는것을특징으로한다. 그리고상기목적을달성하기위한사포닌을함유한계란의생산방법은상기사료첨가제를배합사료 100중량부에대하여 0.1 내지 10중량부를배합하여사료조성물을수득하는제 1단계와 ; 상기사료조성물을산란계에급이하여사포닌을함유하는계란을생산하는단계 ; 를포함하는것을특징으로한다. [0016] 발명의효과 상술한바와같이본발명에의하면가축의성장촉진과면역력증대를가져와생산성을향상시킴과동시에닭에 게급이하여사포닌이함유된기능성계란을생산할수있다

4 [0017] 또한, 생산된계란은항산화활성이우수하여장기간신선도를유지할수있어보관성을증대시킬수있다. [0018] [0019] [0020] [0021] [0022] [0023] [0024] [0025] [0026] [0027] [0028] [0029] 발명을실시하기위한구체적인내용이하, 본발명의바람직한실시예에따른사료첨가제와이의제조방법그리고사포닌을함유한계란의생산방법에대하여구체적으로설명한다. 본발명의일실시예에따른사료첨가제는더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을발효시킨발효물을포함한다. 본발명에서더덕과도라지는계란에함유된사포닌의유래원으로이용된다. 본발명의사료첨가제는더덕과도라지중어느하나만을포함하거나두가지모두를포함할수있다. 더덕과도라지는뿌리를이용한다. 바람직하게더덕과도라지는건조된상태보다바로채취하여이용한다. 더덕은 (Codonopsis lanceolata) 은초롱꽃과 (Campahutaceae) 에속하는다년생덩굴성식물로서, 면역증강및항암효과가있다고알려져있다. 그예로서, 대한민국공개특허공보제 호에임파구세포의증식과대식세포에서 NO의조절, inos 유전자발현및사이토카인발현의조절을통하여자양및강장효과의증강에기여할수있다고기재되어있으며, 대한민국공개특허공보제 호에는더덕의열수추출물과에탄올추출물이암세포증식억제효과가있다고기재되어있다. 더덕에는사포닌 (Saponin), 이눌린 (Inulin), 피토디린 (Phytoderin), 레오이친 (Leoithin), 펜토산 (Pentosan) 등의생리활성성분이들어있는것으로알려져있다. 더덕에함유된사포닌의효능으로는항염증효과관련논문들이보고되었다 (Triterpenoid saponins with antiinflammatory activity from Codonopsis lanceolata Sep;74(11): Epub 2008 Jul 29). 그리고도라지 (Platycodon grandiflorum) 는초롱과에속하는다년초로서, 오랫동안식용및약용으로사용되어왔다. 도라지의주요생리활성물질로는플라티코디온 (Platicodion)-A, -C, -D1, -D2, 플라티코디게닌 (Platycodigenin), 폴리갈락신 (Polygalacin)-D1, -D2 등 10여종의사포닌배당체와플라티코딘 (Platycodin) 이며이외에도베튜린 (Betulin), 이누틴 (Inutin), 피토스테롤 (Phytosterol) 등이있다. 도라지에함유된사포닌은진해, 거담작용, 중추신경억제작용 ( 진정, 진통, 해열효과 ), 급 만성염증에대한항염증작용, 항궤양및위액분비억제작용, 혈관을확장하여혈압을낮추는항콜린작용, 혈당강하작용, 콜레스테롤대사개선작용등이있는것으로밝혀져있다 (Toshiyuki Akiyama et al., Chem. Pharm. Bull., 20, 1952(1972);Akihito Tada et al., Chem. Pharm. Bull., 23, 2965(1975); Hiroshi Ishii et al., J. Chem. Soc., Perkintrans I, 661(1984); Eun Bang Lee, J. Pharm. Soc. Kor., 19, 164(1975)). 환삼덩굴 (Humulus japonicus) 은삼과의덩굴성풀로율초라고도부른다. 환삼덩굴에는어혈을없애고혈압을낮추며독성을제거하는기능이있는것으로알려져, 한방에서는열매는고미건위제 ( 苦味健胃劑 ), 전초는이뇨제 ( 利尿劑 ) 등으로처방하며, 줄기는섬유의원료로사용된다. 본발명에서환삼덩굴은뿌리, 잎, 줄기, 꽃의전초모두를이용한다. 환삼덩굴은항균, 항산화활성이우수하여가축의면역력증대를가져오고, 계란의신선도를오랫동안유지시킬수있을것으로기대된다. 본발명의사료첨가제는상기더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴을발효시킨발효물형태로이용함으로써미생물대사에의한유용한성분을증대시킬수있을것으로기대된다. 특히, 발효를통해더덕및도라지에함유된사포닌이저분자의비배당체형태로분해되어체내흡수를용이하도록할수있다. 사포닌은당부분 (glycone) 과비당부분 (aglycone) 으로구성된배당체로서식물계에널리분포되어있는데, 장내에서식하는특유의미생물에의해분해되지않고서는체내흡수가되지않는다. 본발명의사료첨가제는차조기, 봉선화, 곰보배추, 수세미를발효시킨발효물을더포함할수있다. 차조기는 (Perilla frutescens) 는꿀풀과에속하는 1년생초본으로, 엽맥위에털이많으며, 뒷면에는가는선모가있다. 한방에서는차조기의잎을자소 ( 紫蘇 ) 라고불리며, 종자는소자 ( 蘇子 ) 라한다. 주로발한, 지혈, 해열, 진통진정및아토피등의피부질환에치료에사용되고있다. 차조기는전초에약 0.5% 의정유성분이함유되어있는데, 정유성분의약 55% 는페닐알데히드로알려져있다. 봉선화 (Impatiens balsamina) 는오래전부터민간요법으로여러가지임상효능이알려져왔다. 예로는봉선화는변비, 난산, 식체, 어육중독, 활혈, 소염진통및관절염, 생리불순, 타박상, 뱀독제거등에사용되어왔다. 또한항균작용및병원성진균의억제작용등이있는것으로알려져있다. 곰보배추 (Salvia plebeia) 는꿀풀과의여러해살이풀로서, 설견초, 청와초, 마마초, 과동청, 수양이등으로도 - 4 -

5 불린다. 곰보배추의전초는비릿한향이나며그맛은맵고쓰며성질은서늘하고독이없으며, 특히천식에효과가있는것으로알려져있다. 성분으로는호모플랜타지민, 히스피두린, 에우카포놀린, 에우카포놀린-7-글루코시드등의플라보노이드외에도페놀성물질, 정유성분, 사포닌, 강심배당체, 불포화지방산등이함유된것으로알려져있다. [0030] [0031] [0032] [0033] [0034] [0035] [0036] [0037] [0038] [0039] [0040] [0041] [0042] 수세미 (Lufa cylindrica) 는박과의 1년생덩굴성초본식물로서, 주요성분은수분, 회분, 단백질, 카로틴, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 나트륨등이있으며, 17종의필수아미노산등많은영양소가함유되어있다. 또한, 본발명의사료첨가제는은콜로이드를더포함할수있다. 은콜로이드에함유된은의항균효과에의해유해세균의번식을방지한다. 은콜로이드는시판중인제품이나통상적인은콜로이드제조기술에의해제조된것을이용할수있다. 이하, 상술한사료첨가제의제조방법에대하여살펴본다. 먼저, 더덕및도라지중에서선택된적어도어느하나와, 환삼덩굴의혼합물을 1차발효시켜 1차발효물을수득한다. 일예로 1차발효물은도라지와환삼덩굴의혼합물을발효시켜수득한다. 1차발효를위해도라지와, 환삼덩굴을세절하여혼합한후용기에투입한다. 이때환삼덩굴 100중량부에대하여도라지 20 내지 40중량부로배합한다. 혼합물의발효를위해맥반석분말, 설탕, 물, 막걸리를첨가한후 20 내지 30 에서 4 내지 8개월동안보관하여발효시킨다. 본발명은막걸리에함유된미생물에의해발효가진행되므로특정균주를인위적으로접종할필요는없다. 상기 1차발효시차조기, 봉선화, 곰보배추, 수세미를더혼합하여발효시킬수있다. 또한, 삼백초, 어성초, 꾸지뽕, 양파, 회향, 두충, 헛개나무, 오가피, 매실, 쑥, 무, 마늘, 다시마, 녹차, 갓을더혼합하여발효시킬수있다. 또한, 생강, 구기자, 옻나무를더혼합하여발효시킬수있다. 1차발효의일예로, 환삼덩굴 100중량부에대하여도라지 20 내지 40중량부, 삼백초 150 내지 200중량부, 어성초 65 내지 85중량부와, 꾸지뽕 40 내지 60중량부, 차조기 30 내지 35중량부, 양파 400 내지 600중량부, 회향 25 내지 35중량부, 두충 65 내지 85중량부, 헛개나무 45 내지 55중량부, 오가피 100 내지 150중량부, 매실 30 내지 40중량부, 쑥 100 내지 150중량부, 봉선화 90 내지 110중량부, 무 85 내지 95중량부, 마늘 160 내지 190중량부, 다시마 1 내지 9중량부, 곰보배추 35 내지 40중량부, 녹차 35 내지 40중량부, 갓 200 내지 250중량부, 수세미 100 내지 150중량부, 맥반석 15 내지 25중량부, 설탕 2000 내지 2500중량부, 물 내지 13000중량부, 막걸리 400 내지 600중량부를배합하여용기에서 20 내지 30 에서 4 내지 8개월동안보관하여 1차발효시킨다. 1차발효가완료되면용기에서내용물을꺼내어여과하여액상의 1차발효물을얻을수있다. 다음으로, 상기 1차발효물에한약재를혼합하고 2차발효시켜 2차발효물을수득한다. 한약재로길경 ( 桔梗 ), 소엽 ( 蘇葉 ), 회향 ( 茴香 ), 포공영 ( 蒲公英 ), 사삼 ( 沙蔘 ), 개자 ( 芥子 ), 황금 ( 黃芩 ) 을이용한다. 한약재는믹서기로분쇄하여분말형태로이용한다. 2차발효는한약재에소맥피, 맥반석분말, 설탕, 헛개나무추출물, 은콜로이드를더혼합하여발효시킬수있다. 또한, 탕약의제조후발생하는한약재찌꺼기인한약부산물을더혼합할수있다. 2차발효의일예로 1차발효물 100중량부에대하여한약재 50 내지 130중량부, 한약부산물 1000 내지 3000중량부, 소맥피 500 내지 1500중량부, 맥반석 300 내지 360중량부, 설탕 23 내지 43중량부, 헛개나무추출물 1 내지 7중량부, 은콜로이드 10 내지 20중량부를혼합하여용기에서 20 내지 30 에서 10 내지 20일동안보관하여 2차발효시킨다. 2차발효과정은 1차발효물에함유된미생물에의해발효가진행된다. 상술한 2차발효과정을통해본발명의사료첨가제가제조된다. 사료첨가제는영양적또는특정목적을위하여사료에미량으로첨가되는물질을의미하는것으로서, 본발명의사료첨가제는 1,2차에걸쳐발효된발효물그자체이거나공지의사료첨가물들이첨가될수있다. 공지의사료첨가물들이첨가되는경우발효물은사료첨가제전체중량에서 10 내지 90중량 % 가적용될수있다. 본발명의사료첨가제는통상적인배합사료와일정비율로배합하여가축에게급이한다. 가령, 배합사료 100중량부에대하여사료첨가제 0.1 내지 10중량부를첨가할수있다. 사육대상인닭, 소, 돼지, 오리등가축의종류에따라배합사료의종류는적절하게선택될수있다

6 [0043] [0044] [0045] [0046] [0047] [0048] [0049] [0050] 사료첨가제를닭배합사료 100중량부에대하여 0.1 내지 10중량부를배합한사료조성물을산란계에급이하여사포닌을함유하는계란을생산할수있다. 부화후 110 내지 120일이경과하여초산을시작한산란계에상기사료조성물을 20 내지 40일정도급이하여사육한다. 20일미만으로급이하면계란에함유된사포닌의함량이미미하고, 40일을초과하여급이하면계란에함유된사포닌의함량증대가급이기간에비해크지않다. 이하, 실시예를통하여본발명에대해설명하고자한다. 다만, 하기의실시예는본발명을구체적으로설명하기위한것으로, 본발명의범위를하기의실시예로한정하는것은아니다. ( 실시예 ) 환삼덩굴 4kg, 도라지 1.2kg, 삼백초 7kg, 어성초 3kg, 꾸지뽕 2kg, 차조기 1.3kg, 양파 20kg, 회향 1.2kg, 두충 3kg, 헛개나무 2kg, 오가피 5kg, 매실 1.4kg, 쑥 5kg, 봉선화 4kg, 무 3.2kg, 마늘 7kg, 다시마 200g, 곰보배추 1.5kg, 녹차 1.5kg, 갓 9kg, 수세미 5kg, 맥반석 (( 주 ) 그린에프아이에스 ) 20kg, 설탕 ( 큐원, 삼양사 ) 90kg, 물 450kg, 막걸리 ( 삼향막걸리 ) 20kg을배합하여용기에투입한다음 25 에서 6개월동안보관하여 1차발효시켰다. 1차발효후체를이용하여고형물을걸러낸다음액상의 1차발효물을얻었다. 1차발효물 6kg에대하여한약재 5.4kg, 한약부산물 120kg, 소맥피 60kg, 맥반석분말 20kg, 설탕 2kg, 헛개나무추출물 220g, 은콜로이드 1kg을혼합하여용기에투입한다음 25 에서 15일동안보관하여 2차발효시켜사료첨가제를제조하였다. 상기 2차발효시이용된한약재는길경 1.2kg, 소엽 600g, 회향 1.2kg, 포공영 600g, 사삼 600g, 개자 600g, 황금 600g을분쇄한혼합물로이루어지고, 헛개나무추출물은헛개나무에물을중량비로 10배가하고 100 에서 6시간동안가열한후고형물을걸러내어준비하였다. 그리고한약부산물로연교, 천궁, 하수오, 백선피, 당귀, 계지, 백작약, 황련, 창포, 조각자, 여정실, 형개, 홍화, 대황, 감초가동일중량비율로혼합된한약재로탕약을달인후남은찌꺼기를이용하였고, 분쇄기로잘게갈아준비하였다. 그리고은콜로이드는은봉이전극에장착된은나노수제조기 ( 코코실버500, ( 주 ) 코코실버 ) 에증류수 1리터를부은다음전기분해시켜제조하였다. < 닭사육실험 > 시험사육으로 16주령 Lohmann Brown 산란계 100수를실험동물로공시하여실험하였다. 사료와물은자유채식시키고, 기타사양관리는국내산란계관리관행에준하여 6주간실시하였다. 실험기간동안산란계용배합사료 ( 산란초기3, ( 주 ) 카길애그리퓨리나, 한국 ) 1ton 당상기실시예의사료첨가제 20kg을첨가한사료를급이하였다. 실험개시 5주후산란계로부터산란된계란에서시료를채취하여사포닌성분을시험의뢰분석하여그결과를하기표 1에나타내었다. 표 1 [0051] 시험항목 조사포닌 (mg/g) 시료 [0052] [0053] [0054] [0055] 상기표 1에나타난것처럼계란의성분분석결과 1g당약 42mg의조사포닌이함유된것으로나타났다. 통상적인계란은조사포닌이함유되어있지않다는점을고려한다면, 본발명의사료첨가제의급이에의해생산된계란은사포닌을다량함유하고있다는것을알수있다. 한편, 계란의항산화활성을살펴보기위해시료에대한라디칼소거활성능을측정한결과를하기표 2에나타내었다. 시험시료는상기사육실험에의해생산된계란을이용하였고, 대조시료는상기사육실험과동일한방법으로계란을생산하되사료첨가제가첨가되지않은배합사료를급이하였다. 시료의항산화활성 (electron donation ability, EDA%) 은 Blois의방법을변형하여측정하였다. 시료용액 2mL 에 0.2mM의 DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) 0.5mL를놓고교반한후 30분간방치한다음 517 nm에서흡광도를측정한다. 전자공여효과는시료용액의첨가구와무첨가구의흡광도감소율로나타내었다. 라디칼소거활성능은다음과같은식에의해계산하였다. 라디칼소거활성능 (%) = (1-시료첨가구의흡광도 / 무첨가구의흡광도 )

7 표 2 [0056] 구분 라디칼소거활성능 시험시료 34.7±0.65 대조시료 12.4±0.40 [0057] [0058] [0059] 상기표2의결과를살펴보면, 시험시료의경우대조시료의소거능 12.4±0.40보다훨씬더높은값을보였다. 이로써본발명의사료첨가제를급이하여생산한계란은항산화활성이우수하여장기간계란의신선도를유지할수있어보관성을증대시킬수있을것으로기대된다. 이상, 본발명은일실시예를참고로설명되었으나이는예시적인것에불과하며, 당해기술분야에서통상의지식을가진자라면이로부터다양한변형및균등한실시예가가능하다는점을이해할것이다. 따라서본발명의진정한보호범위는첨부된청구범위에의해서만정해져야할것이다

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Journal of Life Science 2011 Vol. 21. No. 8. 1120~1126 ISSN : 1225-9918 DOI : http://dx.doi.org/10.5352/jls.2011.21.8.1120 μ μ μ α β Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No. 8 1121 μ μ 1122 생명과학회지 2011,