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2 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 과일산업현황과일공급및가격동향과일소비트렌드분석요약및시사점

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4 과일재배면적추이 과일재배면적 2006 년이후연평균 0.4% 증가하는추세 경지면적대비과일면적비중 2006 년이후증가 6 대주요과일면적비중 86% 67% 감소, 기타는 14% 33% 증가 경지면적대비과일면적비중 과일재배면적 천 ha 경지면적비중 기타과일 6 대과일 기타과일 13.8% 17 만 3 천 ha 주요과일 86.2% 15 만 7 천 ha 33.3% 16 만 6 천 ha 2000년 2006년 2016년 기타과일 66.7% 자료 : 통계청, 농림축산식품부 ( 농림축산식품주요통계 ) 자두, 매실, 체리, 무화과, 참다래등

5 과일생산액동향 2016 년과일생산액은농업총생산액중 10% 차지 과일생산액중 6 대주요과일비중 92%, 기타과일 8% - 기타과일생산액연평균 7% 증가, 6 대과일 4% 증가 (2000 년 ~2016 년 ) 2016 년농업생산액비중 10.0% 4 조 7,517 억 품목별생산액 (2016 년기준 ) 농업생산액 47 조 5,962 억 사과 26.1% 감귤 20.5% 복숭아 20.0% 포도 11.1% 배 9.7% 단감 4.5% 자료 : 농림축산식품부, 농림축산식품주요통계

6 신선과일수출동향 신선과일수출량 2012 년이후완만한증가추세 배, 사과, 포도수출량 2012 년대비증가, 단감과감귤감소 수출량변화 ( 단위 : 천톤 ) ( 단위 : 톤 ) 배단감 품목별수출량변화 13,696 8,842 6,528 26, 배 17 사과 1,864 3, 배 감귤 3,617 2,214 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 '11 '12 '13 '14 '15 '16 자료 : 한국무역협회 포도 345 1,028 3 배

7 주요수입과일및수입국 현재 FTA 현황 : 52 개국 15 건체결, 15 건발효 미국 오렌지 (12~5 월 ) 포도 (9~12 월 ) 체리 (4~8 월 ) 자몽 (11~7 월 ) 석류 (10~1 월 ) 페루 필리핀 바나나파인애플망고 ( 연중 ) 포도 (11~2 월 ) 칠레 호주 오렌지 (7~8 월 ) 오렌지 (7~11 월 ) 포도 (1~5 월 ) 키위 (4~8 월 ) 남아프리카공화국 오렌지 (8~11 월 ) 뉴질랜드 키위 (4~10 월 )

8 신선과일수입동향 신선과일수입량 2000 년 32 만 5 천톤 2016 년 75 만 6 천톤증가추세 바나나, 오렌지, 파인애플, 포도, 키위신선과일수입량의 90% 차지 수입량변화 ( 단위 : 천톤 ) 품목별수입량 (2016 년 ) ( 단위 : 톤 ) 수입량 90% '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 '11 '12 '13 '14 '15 '16 자료 : 한국무역협회

9 주요수입과일부류별변화 열대과일수입량은 16 년전에비해 113% 증가, 감귤류는 89% 증가 ( 바나나, 파인애플, 망고 ) ( 오렌지, 자몽, 레몬 ) 온대과일수입량은 16 년전에비해 6 배이상증가 ( 포도, 키위, 체리, 석류, 블루베리 ) 86% 25% 2000 년 32 만톤 2010 년 60 만톤 2016 년 76 만톤 온대과일 4% 온대과일 12% 온대과일 13% 감귤류 32% 열대과일 64% 감귤류 21% 열대과일 67% 감귤류 26% 열대과일 61% 자료 : 한국무역협회

10 신선과일공급량추이 신선과일전체공급량 2000 년대비 2016 년 23% 증가 - 국내산과일공급량같은기간 9% 증가, 수입량은 132% 증가 신선과일자급률 2000 년 89% 2016 년 79% 감소추세 국내산과일공급량및수입량비중 ( 단위 : 천톤 ) 88.1% 생산량비중감소 84.2% 88.7% 과일자급률 87.5% % 78.7% % 83.1% 11.9% 15.8% 19.7% 21.3% 22.5% 수입량비중증가 76.9% 78.8% '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 '11 '12 '13 '14 '15 ' 주 : 국내산과일공급량은수출량을제외한것임. 자료 : 통계청, 한국무역협회

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12 생산량 재배면적 주 : 2017 년생산량은농업관측본부추정치임. 자료 : 통계청

13 생산량 재배면적

14 11%p 년 2017 년 년 2017 년 ( 단위 : %) %P -1%P -2%P 2%P 신고원황기타 부유 차랑 서촌조생 기타 년 2017 년 26 74% %P 캠벨얼리 13%P 거봉 5%P MBA 비슷 델라웨어 -3%P 기타 16 년 17 년 샤인머스캇

15 포도수입동향 2017 년포도수입량은전년보다 5% 증가 주요수입국 (2017 년기준 ) : 칠레 (67.1%), 미국 (19.8%), 페루 (14.7%), 호주 (0.3%) 2018 년국내산포도출하기 (5~10 월 ) 미국관세 26.4% 로전년대비 3%p 하락 ( 단위 : 톤 ) 한 미 FTA 54,192 66,192 호주 수출국 기준관세율 (%) FTA 협정관세율 (%) 수입기간 페루 45,189 51,268 칠레 45 5~10 월 ~4 월 칠레 7,921 9, 자료 : 관세청, 한국무역협회 미국 45 페루 45 호주 45 5 월 ~ 10 월 15 일 10 월 16 일 ~4 월 ~10 월 ~4 월 ~11 월 ~4 월

16 실질가격 2, 반입량 56 00/'01 16/'17 1,518 3,160 1,111 1, /'01 16/'

17 사과월별반입량과실질가격변화 최근사과반입량은과거보다 41% 증가, 실질가격 15% 하락 장기저장기 (3~6 월 ) 월별가격상승률과거 13%, 최근 5% 로완화 반입량 실질가격 ( 단위 : 톤 ) ( 단위 : 원 /kg) 최근 ( 14~16 년산 ) 2,521 과거 ( 11~13 년산 ) 평년 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 주 : 가격은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 서울시농수산식품공사 ( 가락시장 ), 통계청

18 감귤품종별실질가격변화 (3 년이동평균 ) 일반노지온주에비해한라봉, 천혜향, 레드향등의만감류가격은 3~4 배높게형성 하우스온주 월동온주 3,892 2,421 노지온주 1,316 4,300 4,458 3,109 2,900 1,446 1,300 한라봉 7,625 ( 단위 : 원 /kg) 6,115 5,239 레드향 4,035 천혜향 주 : 가격은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 제주감귤출하연합회, 통계청 감귤류품종별당도와거래단가 ( 년산 ) 주출하시기 당도 ( BX) 평년거래단가 ( 원 /kg) 가격수준 일반노지감귤 10월 ~ 익년 2월 9.5~11 1, 한라봉 12월 ~ 익년 3월 12~13 4, 천혜향 익년 1~3월 11~13 5, 레드향 익년 1~2월 13~14 5,

19 포도품종별실질가격변화 수입포도가격변이계수 0.09 로가장낮아 샤인머스캇가격은캠벨얼리의 2.9 배, 거봉보다 1.7 배수준 포도품종별실질가격추이 포도월별도매가격 (2017 년상품, 1kg 환산 ) ( 단위 : 원 /kg) 델라웨어 (0.11) 7,675 샤인머스캇 11,706 수입포도 (0.09) 거봉 (0.12) 거봉 4,760 3,764 7,937 9,292 8,177 5,994 6,576 4,890 캠벨얼리 (0.13) MBA (0.14) 켐벨얼리 MBA 3,029 2,633 4,635 4,734 3,163 4,100 2,506 2, 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 거봉캠벨 MBA 샤인머스캇수입포도 주 : 가격은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 서울시농수산식품공사 ( 가락시장 ), 통계청

20 1,811 실질가격 2,955 1, ,060 1, 반입량 /'01 16/'17 06/'07 16/'17 2,512 2,

21 배월별반입비중과실질가격변화 추석 (9 월 ) 과설 (1~2 월 ) 반입비중이전체의 50% 수준 최근반입량과거보다 33% 많아실질가격 27% 하락 반입비중 ( 단위 : %) 실질가격 ( 단위 : 원 /kg) 과거 ( 11~13 년산 ) 2,912 2,850 평년 최근 ( 14~16 년산 ) 1,952 1,709 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 주 : 가격은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 서울시농수산식품공사 ( 가락시장 ), 통계청

22 단감품종별실질가격변화 ( 단위 : kg/ 원 ) 서촌 추석시기출하가능, 낮은상품성에도가격높게형성 - 최근상서, 이두, 태추등조생종품종다양화 1,972 1,912 1,567 송본 부유보다출하빠르고, 맛좋아가격높게형성 부유 2005 년이후하락세 692 차랑 다른품종에비해가격낮으나변동폭작음 (3 년이동평균 ) 주 : 가격은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 서울시농수산식품공사 ( 가락시장 ), 통계청

23 복숭아연도별실질가격변화 복숭아반입량연평균 6% 증가, 가격은 1% 상승 2014 년이후복숭아가격 2,600 원 /kg 수준 실질가격 반입량 ( 원 /kg) ( 천톤 ) 3, ,512 2,689 2,631 2, 주 : 가격 (5~11 월 ) 은평균단가 ( 금액 / 물량 ) 이며, 월별생산자물가지수 (2010=100) 로디플레이트함. 자료 : 서울시농수산식품공사 ( 가락시장 ), 통계청

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25 과일 1 인당연간소비량 과일전체 1 인당소비량최근 66kg 내외정체 - 6 대과일 2000 년 년 41.6kg 감소 - 기타과일 kg 증가, 수입과일 kg 증가 ( 단위 :kg) 수입과일 기타과일 대과일 주 : 포도수입량은 6 대과일에포함되어있음. 자료 : 농림축산식품부, 농림축산식품주요통계

26 주요과일 1 인당연간소비량 사과복숭아감귤 배 단감 포도

27 과일및과일가공품지출액추이 과일및과일가공품월평균지출액은매년 5% 증가 ( 신선 5%, 과일가공품 16%) 전체식료품비에서차지하는비중 00 년 10% 16 년 12% ( 단위 : 원 ) 40,000 35,000 식료품비대비비중 ,290 2,743 30,000 25,000 20,000 15,000 17,260 34,549 10,000 5,000 신선과일 신선과일 과일가공품 주 : 지출액은소비자물가지수 (2015=100) 으로디플레이트함. 자료 : 통계청마이크로데이터 (MDIS) 원격접근서비스 < 가계동향조사 > 를이용하여분석, 박미성외 (2017:15) 재인용

28 소비자의소득수준별과일류소비 소득이높은가구일수록식료품비중과일및과일가공품지출비중높아 - 과일류지출비중 : (1 분위 ) 2003 년 9.3% 2016 년 11.3% (5 분위 ) 11.4% 13.6% 년 5 분위의과일류지출액은 6 만 1 천원으로 1 분위대비 2.1 배 소득분위별과일및과일가공품지출금액 (2015=100) 70,000 60,000 원 1 분위 2 분위 3 분위 4 분위 5 분위 60,611 5 분위 50,000 47,021 40,000 30,000 27,645 38,021 41,779 36,091 29,504 1 분위 20,000 10,000 13, 자료 : 통계청 < 가계동향조사 >

29 가구주연령별과일류소비 가구주연령이높을수록식료품중에서과일류지출비중이높아 - 최근들어 49 세이하가구의과일류지출비중이크게감소 % 15 가구주연령별과일류지출비중 ~59세이하가구 60세이상가구 39세이하가구 39세이하가구 세이하가구 40~49 세이하가구 50~59 세이하가구 60 세이상가구 자료 : 통계청 < 가계동향조사 >

30 자녀수별기호식품소비 가구주연령이젊을수록다양한종류의기호식품을소비하는경향 - 기호식품비중 : 39 세이하 (37%), 40~49 세 (35%), 50~59 세 (31%), 60 세이상 (26%) - 부류별로는과일및과일가공품 > 당류 과자류 > 빵 떡류 > 음료류순 원 160,000 연령별2016 기호식품년연령별기호식품지출액과지출액과지출비중 (2016년) 140, , ,000 80,000 60,000 40,000 20,000 0 음료류 2 만 4 천원 (7.4%) 당류및과자류 3 만 3 천원 (10.2%) 과일및과일가공품 3 만 7 천원 (11.3%) 빵및떡류 2 만 7 천원 (8.4%) 2 만 4 천원 (6.2%) 3 만 7 천원 (9.6%) 4 만 4 천원 (11.5%) 2 만원 (5.5%) 2 만 3 천원 (6.5%) 2 만 8 천원 (7.2%) 2 만 1 천원 (5.7%) 1 만 3 천원 (4.0%) 1 만 5 천원 (4.5%) 4 만 8 천원 (13.1%) 4 만 2 천원 (12.9%) 1 만 4 천원 (4.2%) 39 세이하가구 40~49 세이하가구 50~59 세이하가구 60 세이상가구 주 : 괄호안은전체식료품비중해당지출의비중자료 : 통계청 < 가계동향조사 >

31 과일및과일가공품지출액품목별추이 소비지출액이증가하는품목 : 사과, 복숭아, 감귤류 - 특히, 과일가공품 (16%), 기타과일 (14%), 복숭아 (9%) 연평균지출액증가율크게나타나 2012 년이후소비지출액이감소하는품목 : 배, 단감, 포도 원소비지출액이증가하는품목소비지출액이감소하는품목 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 사과기타과일감귤류 원 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 배 포도 2,000 과일가공품 1,500 1,000 감 1,000 0 복숭아 주 : 지출액은소비자물가지수 (2015=100) 으로디플레이트함. 자료 : 통계청마이크로데이터 (MDIS) 원격접근서비스 < 가계동향조사 > 를이용하여분석, 박미성외 (2017:15) 재인용

32 최근소비트렌드특징 최근소비트렌드특징을크게 5 가지로구분 다양화추구건강기능성당도선호편의성 3 추구가성비추구 가정소비용중 소과선호 구입가능한신선과일종류 27 종 (2000 년 ) 38 종 (2016 년 ) 증가 기능성성분다이어트식단요리법소개아침과일섭취량증가등 성인 청소년달콤한과일선호비중높아 껍질째먹는과일껍질분리가쉬운과일신선편이과일 소용량 소포장 과일품종의다양화 건강관련소비및관심증가 맛에대한선호증가 섭취편의성구매와이동편의성

33 수입확대와재배품목및품종다양화로소비자들이선택할수있는과일의 다양화추구 구입가능한신선과일종류 27 종 (2000 년 ) 38 종 (2016 년 ) 증가 과일품종의다양화 종류가늘어나고, 과일소비의다양성이진전됨. 소비자가구입가능한신선과일의종류 국내산감귤, 단감, 딸기, 떫은감, 메론, 무화과, 배, 복숭아, 사과, 산딸기, 살구, 석류, 수박, 앵두, 오디, 유자, 자두, 참외, 체리, 키위, 토마토, 포도 (22 종 ) 수입산레몬, 바나나, 석류, 오렌지, 자몽, 체리, 키위, 파인애플, 포도 (9 종 ) 2000 년 2016 년 합계 27 종 38 종 감귤, 구아바, 단감, 딸기, 떫은감, 레드향, 망고, 멜론, 무화과, 배, 복숭아, 블루베리, 사과, 산딸기, 살구, 석류, 수박, 앵두, 오디, 유자, 자두, 참외, 체리, 키위, 토마토, 포도, 파파야, 패션프루트 (28 종 ) 두리안, 레몬, 망고, 망고스틴, 바나나, 블루베리, 석류, 포도, 아보카도, 오렌지, 자몽, 체리, 코코넛, 키위, 파인애플, 파파야, 멜론 (17 종 ) 주 1) 빨간글자는 2000 년에국내에서재배혹은수입이되지않았었지만, 2016 년에는국내재배혹은수입이되는품목임. 2) 밑줄은수입이되고있으면서국내에서재배도이루어지고있는과일임. 자료 : 박미성 (2017) 주요신선과일수입량추이

34 건강기능성 과일선호품목선택이유 기능성성분다이어트식단요리법소개아침과일섭취량증가등 건강관련소비및관심증가 언론에서기능성성분이나다이어트식단, 요리법등이소개되면해당과일소비크게증가아보카도의불포화지방산소개로소비자관심및수입급격히증가디톡스열풍으로바나나, 자몽, 레몬, 깔라만시등소비증가 바나나, 자몽연간 1 인당소비량변화

35 과일류구입시우선확인정보 당도선호 성인 청소년달콤한과일선호비중높아 맛에대한선호증가 주 1) 우선순위응답결과에가중치를부여 (1 순위 3+2 순위 2+3 순위 1) 하여백분율로계산한수치임. 2) * 은 2015 년대비 2016 년의결과가 95% 신뢰수준에서유의한차이가있는것으로나타남. 자료 : 이계임외 (2016: 120), 2016 식품소비행태조사기초분석보고서. 성인이선호하는과일은달콤한과일, 신선한과일, 제철과일순인반면, 청소년은달콤 한과일에대한선호가성인에비해매우높음 성인과청소년의선호과일유형

36 당도높은과일에대한소비자선호로가격프리미엄이발생함. 재배품종이고당도품종으로전환되거나, 수입과일중에서는고당도프리미엄품종의수입비중이증가함. 당도높은감귤에대한소비자의지불의향은 2,000~4,000원 46% ( 평균1,518원 /1kg) 감귤소비촉진을위해우선적으로개선되어야할사항은 맛 ( 당산비 ) 제주도감귤유통명령제상품출하기준도크기에서맛으로변경농가는품질향상을위한재배방식전환및철저한품질관리필요 고당도감귤에대한지불의향 소비촉진개선사항 ( 단위 : %) ( 단위 : %) 섭취용이성 ( 먹기편한정도 ) 7.1 가격대비만족도 21.1 색, 크기등품종다양성 건강기능성 맛 ( 당산비 ) 천원미만 2 천 ~4 천원 4 천 ~6 천원 6 천 ~8 천원 8 천 ~1 만원 자료 : 농업관측본부소비자패널조사결과 ( , 623 명 / , 697 명 )

37 편의성추구 과일품목별크기와껍질제거의어려움정도 껍질째먹는과일껍질분리가쉬운과일신선편이과일 소용량 소포장 섭취편의성구매와이동편의성 가구의과일류품목별구매금액비중변화 자료 : 칸타월드패널.

38 포장재비 (kg 당 40 원포장비추가발생 ) 고려하더라도소포장거래단가높 신선편의과일과건조과일가공품의섭취편이성이높게평가됨. - 섭취편이성높은품종소비선호 : 샤인머스캇 ( 껍질째먹는청포도 ) 맛에대한소비자만족도높음 가구원수감소로소용량 소포장구매단위확대, 구매와이동의편이성중요하여온라인과모바일구입증가 감귤 10kg 상자출하비중 97 32% 감소, 5kg 상자 2 67% 증가 5kg 상자의단가 1,635 원 /kg 으로 10kg 상자단가 (1,105 원 ) 대비 48% 상승 포장재비 (kg 당 40원포장비추가발생 ) 고려하더라도소포장거래단가높게형성 샤인머스캇소비자조사 감귤포장단위별출하비중및단가변화 61.8% 73.7% 71.3% 96.8 < 출하 > < 단가 > ,731 1,310 1,105 1, % 26.3% 27.2% % 2.1 모른다알고있다구매안함구매함불만족보통만족 10kg 5kg 10kg 5kg 인지여부구입경험맛에대한만족도 자료 : 농업관측본부소비자패널조사결과 ( , 623 명 / , 697 명 ) 주 1) 주로출하되는포장규격만을제시하였으므로전체출하물량비중합이 100% 가안될수있음. 2) at 유통실태보고서 (2016) 에따르면, 10kg 상자포장재비는 700~930 원, 5kg 은 500~700 원으로조사됨. 자료 : 서울시농수산식품공사청과법인 ( 중앙청과 ) 내부자료

39 가성비추구 가정소비용중 소과선호 가정용중과선호, 선물용중과선호비중과거보다 3%p 증가 대과대비중 소과가격과거대비 9~22% 상승, 특 대과가격 12% 하락 일상소비증가로소비자의과실선호크기변화 사과용도별선호크기 사과중량별가격수준변화 ( 단위 : %) 2014년 2017년 평소 년 17 년 기준 = 소과중과대과소과중과대과소과중과대과 가정용선물용제수용 자료 : 농업관측본부소비자패널조사결과 ( , 623 명 / , 697 명 ) 특대 (384g) 대 (306g) 중 (254g) 중 (217g) 소 (189g) 소 (168g) 소 (152g) 주 : 1) 안동공판장사과 30~90 내 / 상자의개당무게 (g) 를국립농산물품질관리원의농산물표준규격 (3L(375 이상 ), 2L(300~374), L(250~299), M(214~249), S(188~213), 2S(167~187)) 에따라대과 (2L,3L), 중과 (M,L), 소과 (S,2S) 로구분하였음. 2) 가격은대과 (306g) 가격 =100 으로환산한지수임. 자료 : 안동농협공판장 (2010~2017 년 )

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41 맛주도, 다양화경향뚜렷 앞으로의과일소비지출의증가세는둔화하면서도 과일수요는맛주도, 다양화경향이뚜렷해질것 과일의맛은필수적선택기준 인구의노령화 : 건강기능성이높은과일선호 1인가구와여성경제활동참여확대 : 간편하고품질좋은과일선호중장기적으로수입과일비중은더욱증가할것 대형유통체인의확장 외국식문화경험확대 동시다발적 FTA와단계적식물검역협상추진

42 중장기과일수입전망 주요과일수입량은중장기적으로증가전망 아보카도, 망고스틴, 두리안, 파파야등은수입확대가능성높아 열대과일 단위 : 천톤 , 열대과일 오렌지 단위 : 천톤 수입포도 단위 : 천톤 오렌지 포도 자료 : 한국무역협회

43 과일소비트렌드에부합한생산및출하대응방안 자료 : 박미성외 (2017), 과일소비트렌드변화와과일산업대응방안

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인쇄 2014년도 기본연구과제 과일 수입 확대에 따른 소비행태 변화 분석 연구자: 이용선, 신유선, 박지원, 김성용 목차 제1장 서론 제2장 과일 수입 및 소비 현황 제3장 과일 소비 구조와 변화 요인 제4장 소비자의 과일 선호도와 구입 행태 제5장 과일 소비 전망과 대응 방향 제6장 요약 및 결론 요약문 과일 수입이 2000년대에 자유무역협정(FTA)의 연이은

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