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아정 마
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2 2 Highquality news for professionals contents 편집자 Letter 01 HOT ISSUE 2008전국영양사학술대회 발표 위대한 승리자는 안 쓰러지는 것이 아니라 쓰러질 때마다 다시 일어난다! 학교급식에 신선편이식품 사용, 효율성 있다 02 편집자 LETTER 유통 06 트렌드 인터뷰 오형만 현대백화점 상품본부 공산품팀 과장 남을 위한 선물 보다 나를 위한 선물 이 중요한 시대 08 IDEA 위 제목은 방금 전 선물 받은 책을 무심히 펼쳤더니, 눈앞에 떡 고물가시대, 더 많은 고객을 끌어들이는 시도들 10 VIEW 농촌진흥청, 제4회 여름 과채류 및 과일 특별 전시회 드러난 글귀입니다. 즐거운 과일 재미있는 채소, 미래의 맛 미리보기 요즘 유행하는 경영지침서나 리더십 책이 아니라 <산티아고 가는 길>이라는 여행서입니다. 사실 여행을 하다 보면 별의별 관 12 시장분석 친환경유기농식품 유통시장 각축 치열 생산자-소비자 둘 다 잡아야 산다 15 FOCUS 김홍국 하림 회장, 축산업계 가장 영향력 있는 인물 등극 념이 다 생긴다는 사실을 모두 알고 계실 겁니다. 그러면서도 번 잡하고 혼란스러웠던 저간의 판단이 명료해지는 게 여행의 힘이 16 품목분석 수입닭고기 물량 급증! 아닌가 싶습니다. 18 CHECK 계란 시장 미국-중국-브라질-한국 4개국 닭싸움 & 하반기 전망 AI이후 프리미엄급 특화계란이 뜬다! 바야흐로 휴가시즌입니다. 올여름 휴가는 유난히 후텁지근하 고 심난할 것이라 사료됩니다만, 그래도 휴가는 휴가입니다. 한 가롭게 쉴 것. 휴가란 단어가 주는 명령입니다. THE BUYER 21 SPOT 삼계탕의 빛나는 조연, 황기 흙 묻은 날것의 힘 특별한 날에는 시선 집중 22 INFORMATION 유통뉴스 해외 식구들 모두 그 명령을 받고 떠납니다. 24 INFORMATION 글로벌뉴스 떠나기 전 제작한 70호에는 방학기간 동안 짬을 내 모인 학교 급식 관계자들의 뜨거운 회합내용을 담았습니다. 불황에 불만스 러워하지 않고 돌파구를 마련하는 사람들, 우리 눈에 띄지 않지 만 가치가 분명한 상품 을 개발하는 사람들, 특히 대중적 지명 도는 없지만 아는 사람은 아는 자장면 업계의 지존 사자표 춘 장 에 관한 스토리는 허세 많은 세상에 내용적 가치 의 중요성 을 새삼 일깨워주리라 자신합니다. 지난 60년간 수많은 골리앗 들이 도전했지만 그 누구도 사자표 춘장을 무너뜨리지 못했다 는 신화의 뒷이야기가 흥미롭습니다. LIFE 27 ESSAY 내가 만일 오징어라면~ 28 김대헌의 디자인 스토리 1탄 짜장면 업계의 지존 사자표 춘장 60년 지존 누구도 그를 무너뜨리지 못했다 외식 급식 30 ACADEMY 2008 전국영양사 학술대회 미래 주역들의 영양과 안전, 영양사들 손에 있다 33 DATA 식약청 조사 HACCP 적용업소 식품안전과 비례 증가 식품 산지 THE BUYER 독자분들도 대략 그러리라 믿습니다. 누구도 귀 하를 무너뜨리지 못하리라는 것은 쓰러져도 다시 일어날 수 있 는 저력 때문이라는 사실을 방금 전 선물받은 책이 알려주었습 34 BRAND NEW 비니피오 그루지아 그루지아 와인 북아시아 와인명가 국내 상륙 희소성과 깔끔한 맛에 주목 36 INFORMATION 식품뉴스 38 CAMPAIGN 우수농산물(GAP) 소비활성화를 위한 캠페인_ 유럽편 유럽 농산물 파워 GLOBAL GAP에서 나온다 니다. 그러니 여유 있는 휴식 보내십시오. 임동준 39 INFORMATION 산지뉴스 정책 포럼 41 DATA 2008 상반기 농식품 수출 일본-중국-미국, 3국에서 탈피 세계로 확대 추세 43 POLICY 농촌정보화마을 운영사업 338개 마을 강력지원 마을별 차별화 시도 LIFE 46 부자의 법칙-9 가치투자에 길이 있다, 생각보다 어렵지 않다 47 CARTOON & NOTE 식품유통 미디어 에 실린 기사, 그림, 사진은 사전 승인 없이 무단 전재하거나 임의로 사용할 수 없습니다. 제70호 2008년 8월 1일 발 행 인 전정희 편 집 인 전정희 인 쇄 인 김규석 편집국장 편집부장 차 장 기 자 기 자 기 자 최기수 임동준 양문실 김경임 김근아 장보연 사 진 차장 엄익복 2008년 3월 10일 등록 등록번호 서울 다07938 발 행 처 HNCOM(주) 서울시 서초구 방배동 농수축산신문빌딩 3F Tel. 02) ~2 편집디자인(주)휴네스트 인 쇄 처 (주)한국CTS 본지는 신문윤리강령 및 그 실천요강을 준수합니다.

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9 전면광고 Highquality news for professionals 정부인정 세계 일류화 상품 생산업체 도정기기 국내 최대 수출 업체 - 07년 2,500만 불 NeP/CE인증 획득 업체 ISO 9001 ISO 9001 신제품인증 CE Mark 1000만불 유럽품질 인증 수출의 탑 세계 일류상품 인증 각종 유해 이물질로 고민하십니까? 보다 안전한 식품을 위한 약속!! 대원 이물질선별기!! NIR과 CCD를 이용한 완벽한 이물질 선별!! 색깔이 다른 이물질은 CCD 카메라로 가려내고 성분이 다른 이물질은 NIR(근적외선)을 이용하여 골라냅니다. 입자의 성분, 크기, 모양에 관계없이 완벽선별. 선별종류 (젖은 소금, 각종 과실류, 스낵류, 녹차, 커피 등) 노래방 새우깡 서 생쥐머리 추정 이물 질 검출 강화된 식품안전기본법 (2008년 12월 14일 시행예정)에 따라 우 깡' 제 품 을 시 험분석한 결 과, 생쥐 머리로 보이는 이물 질을 확인했다고 17일 밝혔 다.식약청은 새우 깡의 주원료 를 반제품 형태 로 제조 또는 포장하는 농심의 중국 현지공 장(청도 농심푸드 '노래방 새우깡 )에서 이물질 ' 제품에서 이 혼입됐을 것으로 생쥐 머리로 추정 추정하고 되는 이물질 있다. 이 검출됐다. 식품의약품안전청 은 농심 부 <연 합뉴스 산공장에서 제조 3-18> 한 '노래방 새 이물질 검출시 식약청 보고 의무화 대비 위해요소 완벽제거 삼양식품 컵라면에서 금속 너트 나와 충격 고양시 일산동구 정발산동에 거주하는 주부 이모(41)씨는 9 일 오전 9시쯤 아이들을 학교 와 유치원에 보낸 뒤 식탁 위 에 있던 맛있는 라면 을 집어 들었다. 가볍게 끼니를 떼울 요량으로 컵라면을 고른 이씨 는 그러나 면을 거의 다 먹고 국물을 마시다가 검은 금속성 물체를 발견하고 경악을 금치 못했다. 자세히 살펴본 결과 컵라면 밑바닥에서 나온 이물 질은 놀랍게도 검은색 너트. 돌리기 쉽게 손잡이 부분이 달 린 너트였다. 이씨는 너무 놀랐다. 쇳덩어리가 들어 있는 국물을 마셨다고 생각하니 먹은 걸 다 시 토해내고 싶은 심정이었 다 면서 발견 당시의 충격을 전했다. <스포츠서울 > 특징 편리한터치스크린방식 선별효율을더욱높여주는슈트 7.5 고화질LCD 화면으로편의성확보 엄선된공정검수를통한고광택슈트 절대모드채택으로 전력량감소 강도와안정성이뛰어난반영구슈트 기계이상시자동표시기능 대용량및다양한종류의표준슈트 6개국다국어지원(선택사양) 열판부착으로일정온도유지 더욱 강력해진 에어건 NANTA EAGLE series 통합RPC최다납품 정부양곡 필수사양 이물질은 없다 CCD+NIR 내구성향상및고성능 256px의고성능NIR센스 간편한유지보수 할로겐램프를이용한차별화된선별 국내최초모듈형타입 근적외선파장으로선별 년 2008 신제품 수지류, 유리조각등완벽선별 선 별 품 목 쌀 해바라기씨 소금 과자 차잎 커피 건조마늘 쌀, 찹쌀, 현미, 보리, 밀, 해바라기씨, 소금, 과자류, 차잎, 콩류, 깨, 팥, 커피, 녹두, 건조마늘등 선 별 불 량 각종벌레 풀잎 수지 이물질, 각종벌레사체, 풀잎, 수지, 플라스틱, 유리, 철 등 플라스틱 GAP 양 필수사 P HACC 양 필수사 본사 / 공장 / 제1기술연구소 경북 칠곡군 왜관읍 금산리 T. (054) (代) F. (054) 고객센터 유리 철 모든 불량원료

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26 26 전면광고 Highquality news for professionals sh e r F www wellingworld co kr 건강한 생각! 건강한 나라! g n i e le lb W 아로이현미유 s ou ci eli D 트랜스지방 0% Rice Bran Oil이란? 벼의 왕겨를 벗겨낸 현미상태에서 호분층(쌀겨)과 쌀눈을 분리시켜 추출 정제한 오일입니다. 쌀겨와 쌀눈에는 쌀이 보유한 영양분의 95%를 포함하고 있습니다. 현재 유럽, 미국 및 일본을 포함한 아시아 지역에서 많이 사용되고 있으며, 1kg의 오일을 생산하는데 180kg 정도의 벼가 필요합니다. 제품 소개 제품명 및 사용 용도 ℓ t 샐러드 드레싱, 디핑소스, 구이, 무침, 부침, 튀김용, 음식 자체의 고유한 향미에 고소한 맛을 더하여 줍니다. 후라잉용으로 요리되는 음식에 기름이 적게 흡수되어 바삭바삭한 상태가 오래 지속됩니다. 제과, 제빵 및 기타 식품 첨가용, 미용재료용, 주로 원료용으로 광범위하게 쓰입니다. 서울시 구로구 구로동 이앤씨벤처드림타워Ⅱ 5층 구입문의 Tel : 02) / Fax : 02)

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........67..01~11 Highquality news for professionals www.withbuyer.com 2 Highquality news for professionals contents 편집자 Letter 01 HOT ISSUE 소에게서 배움 고물가 시대 긴급체크! 미 일 유통시장 서바이벌 게임 02 편집자 LETTER 옛날 옛적에(대략 핸드폰이 없던 시절쯤) 제 선배