밥상살림 농업살림 생명살림 한살림소식 장보기안내통권 513호 이즈음밥상 하얀짬뽕이렇게준비하세요 재료우리밀생면 ( 또는쫄면사리 ), 해물모음 2 봉지, 사골곰국 ( 또는사골고기곰국 ), 양배추, 애호박 60g, 양파 60g,

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사람과사람사람과연 10 10 월 13 일 ~ 10 월 27 일 2014 한살림소식장보기안내상강 ( 霜降, 10월 23일 ) 즈음 513호가을의쾌청한날씨가계속되는대신밤의기온이매우낮아진다. 된서리가내리기시작하는시기로, 아침이면온땅이서리로뒤덮인다. 단풍이절정에이르며국화가활짝핀다. 한로에심은밀과보리싹이뾰족하게올라온다. 추수가마리되고겨울맞이를시작한다.

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kr hansalim@hansalim.or.kr 밥한그릇우리에게오기까지온우주가힘모으듯한살림가족도사람과연사람과사람이함께사는길갑니다 음식은때로엇보다따뜻한위로가되어준다. 높은일교차로감기기운이도는듯몸이으슬으슬해질때먹는매콤한짬뽕한그릇이그렇다. 콧잔등에땀이송글송글맺히도록뜨겁고시한국물을먹다보면몸에따뜻한기운이돌아온다.

1 사람과사람사람과연 월 13 일 ~ 10 월 27 일 2014 한살림소식장보기안내상강 ( 霜降, 10월 23일 ) 즈음 513호가을의쾌청한날씨가계속되는대신밤의기온이매우낮아진다. 된서리가내리기시작하는시기로, 아침이면온땅이서리로뒤덮인다. 단풍이절정에이르며국화가활짝핀다. 한로에심은밀과보리싹이뾰족하게올라온다. 추수가마리되고겨울맞이를시작한다. 쌀은생명아이들의미래 우리아이들밥상도우리쌀로! 쌀을지켜주세요! 이즈음밥상 담백하고칼칼한국물맛, 하얀짬뽕 02 이즈음밥상하얀짬뽕 03 살림의마음제앞가림할힘을길러주는스승 04~13, 16~21 한살림물품안내 14~15 눈여겨볼이물품한살림김장 19 살리는이해어림문순천생산 27 안심한살림방사성물질검사안내, 주점검소식 숲살림을생각하며고지함량 100% 재생지로만들었습니다 방사성물질검사결과 한살림은 8월 14일 ( 목 ) 부터 9월 24일 ( 수 ) 까지 꼬막새우살 연산홍합 등총 3개물품에대해방사성물질검사를진행하여모두 불검출 판정을받았습니다. 세한내용은 27면에서확인할수있습니다. 27면참조 발행처한살림연합발행인이상국서울시중구장충단로 213( 광희동 2가 ) 동훈빌딩 4층, 5층 T F hansalim@hansalim.or.kr 밥한그릇우리에게오기까지온우주가힘모으듯한살림가족도사람과연사람과사람이함께사는길갑니다 음식은때로엇보다따뜻한위로가되어준다. 높은일교차로감기기운이도는듯몸이으슬으슬해질때먹는매콤한짬뽕한그릇이그렇다. 콧잔등에땀이송글송글맺히도록뜨겁고시한국물을먹다보면몸에따뜻한기운이돌아온다. 짬뽕하면빨간국물이떠오르기마련이지만, 우리나라에서처음짬뽕을팔기시작했을당시에는고기육수를이용한하얀짬뽕이었다. 한살림사골고기곰국으로짬뽕을끓이면그맛을되살릴수있다. 다소느끼할수있으니바지락과홍합, 양배추를듬뿍넣어개운한국물맛을내면좋다. 청양고추한두개썰어넣으면, 칼칼하면서도부드럽고고소한끝맛에 하아 ~ 하는탄성이절로난다. 면은우리밀생면을쓴다. 삶아넣으면잘불지않고끝까지탱탱한식감을누릴수있다. 익히지않고얹어둔숙주는뜨거운국물에적당히사각거리게익어깔끔한맛을더한다. 완벽한육수는이미준비되어있으니, 손쉽게만들어보. 기사는 2 3면에이어집니다 우리보리살림운동이확대됩니다 우리보리살림협동조합에서전북김제에세운발아보리공장이 10 월 15 일 ( 수 ) 준공식을갖습니다. 보리수급이더안정화되고, 보리사료와보리도더늘릴수있게되었습니다. * 세한내용은 24 면을참고하세요. 한살림가을밥상행복담음전 10월 26일 ( 일 ) 까지계속되는 4주간의행복. 3주차연에서온건강과 4주차한살림식탁의맛지킴이양념류등가격인하물품들을확인해보세요. 가벼운마음으로더넉넉하게한살림하세요. * 세한내용은 14면을참고하세요. 김장미리준비하세요 입동이지나면김장도해야한다 는속담이있습니다. 겨울을나는데필요한월동음식에서제일중요한것이김장이었지요. 우리집식탁을건강하게지켜줄김치. 한살림김장와고춧가루, 김장용젓갈로미리준비하세요. * 세한내용은 15 면을참고하세요.

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양지 (10%) 로만듭니다. 사골고기곰국은여기에삶은한우사태살을더해만듭니다. 일체의첨가물없이사골, 잡뼈, 양지를전통가마솥에넣고오랜시간푹고아낸정통사골곰국으로재료로사용하는모든한우는괴산지역한살림축산생산가한살림축산사양기준에따라사육한것입니다.

공정내에서지방을최대한제거하며첨가물이전혀들어가있지않아조금싱겁게느껴질수도있지만, 깔끔하면서깊은맛이좋습니다. 잡뼈와양지를더해사골만넣고고은국물보다영양이더우수하며, 구수한맛이좋습니다.

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재료잔멸치 2 컵 (200cc 계량컵기준 ), ( 땅콩, 호두, 잣 ) 2 컵 (200cc 계량컵기준 ), 오곡아침 1 컵 (200cc 계량컵기준 ), 쌀조청 3/4 컵 (200cc 계량컵기준 ), 설탕 1 큰술, 볶은참깨 1 큰술방법

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2 밥상살림 농업살림 생명살림 한살림소식 장보기안내통권 513호 이즈음밥상 하얀짬뽕이렇게준비하세요 재료우리밀생면 ( 또는쫄면사리 ), 해물모음 2 봉지, 사골곰국 ( 또는사골고기곰국 ), 양배추, 애호박 60g, 양파 60g, 청경채 ( 또는채심 ) 50g, 청양고추 2 개, 건고추 1 개, 대파흰부분 1 대, 마늘 5 톨, 숙주 70g, 굴소스 1 큰술, 소금, 후춧가루약간방법 1 해동한해물모음은소금물에씻어둔다. 양배추는 2 4cm 크기로썰고, 애호박과양파는얄팍썰기한다. 청양고추, 건고추는어슷하게썬다. 2 냄비에현미를두르고채썬대파와마늘, 건고추를볶는다. 3 2 에 1 의손질한해물과를넣고함께볶는다. 4 3 에해동한사골곰국을넣고끓이다굴소스, 후춧가루, 소금으로간한다. 5 끓는물에우리밀생면을 4~5 분정도삶은뒤그릇에담는다. 6 5 에생숙주를담고 4 의국물를붓는다. 1 해산모음외에기호에따라홍합살, 새우살, 연 2 집에있는투리들을활용해위의사진처 3 5 산참바지락등을더해도좋습니다. 먼팬에현미를두르고채썬대파와마늘, 건고추를볶아향을냅니다. 상태로공급된사골곰국을용기에서꺼내냄비에끓여두었다가부어줍니다. 4 6 럼각각의재료를밑손질합니다. 여기에해물과를넣고센불에서볶습니다. 삶아낸생면은찬물에헹구지않고, 바로그릇에나눠담습니다. 월화수목금토 ~ 일 수수밥시금치나물삼치구이단호박샐러드 영양견과바 * 10 월의 청양고추를 1~2 개를더하면국물맛이더개운해집니다 연근밥두부들깨탕멸치볶음가지나물 찰보리빵사과 콩나물밥맑은국양념장버섯우엉잡채 * 찐고구마우 면을따로삶아야깔끔하고개운한국물맛을즐길수있어요. 연산참바지락을더하실때는소금물 ( 물 2 컵 + 소금 2 큰술 ) 에미리해감해주세요. 제철음식위주로먹어요 어린이를위해영양과건강을생각하며한살림물품으로차린식단표입니다. 어린이를위한밥상을차릴때참고하세요. 햅쌀밥콩비지찌개감조림브로콜리숙회오징어채침김구이 피만두포도 전통가마솥에서푹고아낸구수하고깊은맛 현미밥미역국닭봉간장조림고구마줄기볶음 흑임구름떡매실차 한살림사골곰국은에서 Non-GMO 사료로키운한살림한우의사골 (60%) 과잡뼈 (30%), 양지 (10%) 로만듭니다. 사골고기곰국은여기에삶은한우사태살을더해만듭니다. 일체의첨가물없이사골, 잡뼈, 양지를전통가마솥에넣고오랜시간푹고아낸정통사골곰국으로재료로사용하는모든한우는괴산지역한살림축산생산가한살림축산사양기준에따라사육한것입니다. 항생제를넣지않고, 전조작하지않은곡물과볏짚등의조사료를배합한사료를먹이며, 수소의경우거세하지않고키웁니다. 재료들은위생적으로철히관리하며, 곰국을끓이기전세척해핏물을제거하고, 쇠가마솥에서잠시가열한뒤초벌국물을버려잔혈까지제거합니다. 공정내에서지방을최대한제거하며첨가물이전혀들어가있지않아조금싱겁게느껴질수도있지만, 깔끔하면서깊은맛이좋습니다. 잡뼈와양지를더해사골만넣고고은국물보다영양이더우수하며, 구수한맛이좋습니다. 사골곰국은된장찌개, 사골우거지탕등의한식국물요리육수로활용하거나떡국떡, 감칼국수등을넣어끓이면간편하고든든한한끼식사가됩니다. 믿을수있는건강한먹을거리, 한살림사골곰국으로가족을위한건강밥상을준비해보세요. 숙주한살림숙주나물은국내산녹두를이용하여잔류농약검사를완료한후정성껏길러냅니다. 황토숙주나물은옹기시루에서황토지장수를이용해전통재래방식으로길러냅니다. 한살림어린이밥상차림 은모두의생명밥상을꿈꾸는한살림서울식위회 ( 에서제공됩니다. 사골곰국, 사골고기곰국 버섯우엉잡채 가을은뿌리와버섯의계절입니다. 영양가득한밥상으로겨울을준비해요. 단호박샌드위치목장에서온순수요거트 모시개떡대추방울토마토 콕콕요리법 해물모음새우살, 홍합살, 바지락살, 골뱅이살, 오징어가같은비율로구성되어있습니다. 별도의손질이필요없어각종찌개나면요리에간편하게활용하기좋습니다. 영양견과바 애호박소화흡수가잘되는영양이풍부한제철. 너얇게썰면쉽게르니도톰하게썰어서아삭한식감을즐기세요. 재료잔멸치 2 컵 (200cc 계량컵기준 ), ( 땅콩, 호두, 잣 ) 2 컵 (200cc 계량컵기준 ), 오곡아침 1 컵 (200cc 계량컵기준 ), 쌀조청 3/4 컵 (200cc 계량컵기준 ), 설탕 1 큰술, 볶은참깨 1 큰술방법 1 달궈진프라이팬에잔멸치를 5 분동안볶는다. 2 1 의볶은잔멸치를체에넣고가루를털어낸다. 3 땅콩, 호두, 잣은껍질째거칠게다진다. 4 궁중팬에조청, 설탕을넣고거품이날때까지끓인다. 5 4 에보글보글거품이나면약한불로낮추고잔멸치, 다진, 오곡아침, 깨를넣는다. 6 8 분에서 10 분동안점성이생기면서재료가뭉치는느낌이들때까지잘젓는다. 7 종이호일을깐쟁반에 6 를펼치고방망이로밀어균일한두께로만든다. 너굳기전에먹기좋은크기로른다. * 견과바에들어가는설탕은응고제역할을합니다. 가을에는절반만넣어도, 겨울에는넣지않아도잘굳습니다. 계절밥상 제철뿌리로만드는밥반찬 연근토란조림 재료연근, 알토란, 당근 1/2 개, 표고버섯 3 개, 풋고추 4 개, 다시마 (5 5cm) 2 장, 물 1 컵, 참기름조림장간장 1/4 컵, 조청 2 큰술, 설탕 1 큰술, 2 큰술방법 1 알토란은손이아릴수있으니면장갑을끼고껍질을얇게벗긴다. 2 1 의알토란을소금물에씻은후끓는쌀뜨물에데쳐낸다. 3 연근은껍질을벗기고돌려가며둥글게썰고, 당근과토란은연근크기로썰고, 표고버섯은크기에따라 2 등분또는 4 등분한다. 4 풋고추는꼭지를떼어내고반으로썬다. 5 냄비에다시마와토란, 연근, 표고버섯, 당근과물 1 컵을넣고끓인다. 6 국물이끓기시작하면 5 분정도더끓이다조림장을넣고은근한불에서졸인다. 7 에윤기가나면풋고추를넣어살짝더조린뒤참기름을뿌린다. 그릇청강도예살접시소 통연근 사각사각식감좋은연근. 수분이많아육질이연합니다. 소금이나식초물에잠깐담가떫은맛을제거한뒤요리하세요. 가을의맛을담은특별한간식 견과고구마찹쌀떡 재료찹쌀떡가루 270g, 물 180g, 녹말가루 1 컵소고구마 2~3 개, 호두, 잣, 꿀방법 1 삶은고구마를포크로부드럽게으깬다. 2 1 의고구마에꿀과잘게부순견과를넣고섞어동그랗게모양을만든다 ( 꿀의양은고구마의당도와수분에따라가감한다 ). 3 찹쌀가루에물을섞어골고루비벼 30 분쯤두었다가시루에젖은면보를깔고설탕을뿌려안친다. 4 3 을김이오른찜통에 20 분동안투명해지도록찐다. 5 잘쪄진찰떡과녹말가루 1 큰술을스테인리스볼에넣고친다. 이때소금물 ( 물 1 컵 + 소금 1 작은술 ) 을방망이에묻혀가며찧는다. 6 손에녹말가루를묻히고떡이식기전에일정하게잘라동글납작하게펴손바닥에올려소를얹고보기싸듯감싸올린후마리한다. 7 6 을녹말가루위에굴려준다. 밤고구마안 5,900 5 kg 14,300 쪄먹거나튀김으로드셔도좋고, 기름기없이노릇노릇하게구우면밤고구마의제맛을느낄수있습니다. 알토란 향이구수하고맛이담백한제철맞은알토란. 토란국, 토란탕등요리를만들어이가을의맛을듬뿍느껴보세요. 잣 220g 년잣이공급되고있습니다. 비타민 B 와철분등영양이풍부하고, 고소하고신선한맛이살아있습니다. 살림의마음 제앞가림할힘을길러주는스승 글윤구병 도시는놀라운곳이다. 도시에사는사람들은거의쉴틈이없다. 그렇게부지런을떨수없다. 죽어라몸놀리고머리를쓴다. 그런데그많은사람가운데먹을것, 입을것, 잠리마련에애쓰는사람은거의없다. 그러면서도살아남는다. 언제까지이렇게살아남을수있을까. 스스로텃밭일구지않아도, 실잣지않아도, 땅고르고집짓지않아도되는세상이얼마나오래견딜까. 사람은혼살수없다. 사람끼리만도와서도살수없다. 사람과연이서로돕지않으면살길이없다. 목숨 은목으로들이쉬고내쉬는숨을일컫는말이다. 나들이내쉬는숨에섞여있는산소를들숨으로받아들여사람은손발놀리고몸놀리고머리쓸힘을얻는다. 어디그뿐인가. 사람손을탄낱알들은다른풀씨에견주어홀로살기힘들다. 제때씨뿌리고, 김매주고, 거두어주어야살수있다. 그씨앗가운데사람과들쥐와새들이먹고살것이마련된다. 해마다이듬해뿌릴씨앗은따로남겨둔다. 한두해만묵혀두어도제대로싹이안트므로해마다다시뿌려야한다. 오죽하면농사꾼은굶어죽어도이듬해뿌릴씨앗만은머리맡에남기고죽는다는말이생겨났겠는가. 이렇게서로도와야살아남는다는연의이치를도시사람들이알까? 알면서도피붙이인사람끼리도너살고나살는살림의큰뜻을버리고너죽고나살는쪽으로만치달을수있을까? 더불어함께살길을찾지않으면우리모두살아남을길이없다. 그런철없는아이들에게철들고데도머리굴려살길만찾는도시내기철나게해서스스로일어나들은열심히손발놀리고몸놀리는농제힘으로살고함께도우면사꾼을허드렛일꾼처럼본다. 초등에서서살길로이끄는게대학까지교과내용가운데몸놀리고제대로된참교육인데, 손발놀려땀흘려일해서스스로제앞이교육을시킬수있는가림을할힘을길러주는내용도, 서로가장큰스승은연이다. 도우면서살길을열어주는내용도없그리고그연속에서봄여름가을겨울한철한철다. 미래세대에게사는길을열어주는접어들면서철이들고, 교육이아니라죽음의길로몰아넣는한철한철나면서철이교육이다. 나는농사꾼들이선생이다농사꾼들이제대접을못받는세상은죽음의길로들어서는세상이다. 지난 50년동안이나라는농사꾼들에게빼앗기만했다. 부재지주를키워땅을빼앗고, 땅심 ( 땅의힘 ) 도뺏고, 농사지을젊은일손도빼앗아갔다. 대대로물려받은건강한농토는제초제와농약과화학비료로뒤범벅되어몹쓸땅이되었고, 땅값은다락같이뛰어, 농사짓고싶은젊은이가있어도귀농할엄두를낼수없게되었다. 이일을어찌할것인가. 식량급이안되어립경제가물건너가고, 그에따라국가는허울만독립국가일뿐알맹이는식량강국의식민지가되어있는이죽음의땅을미래세대에산으로남길것인가, 지금이라도도시에서종살이하는젊은이들을농촌으로이끌어떳떳이제앞가림하고서로도우면서오순도순살길을열어줄것인가? 글을쓴윤구병님은전북부안군변산에서농사를짓는농부철학입니다. 생산공동체이대안교육을실시하는교육공동체인변산공동체를세웠으며, 한그루의나로만든책을읽고연을사랑하고나를사랑해서열그루의나를심을수있는마음을갖게해야한다는생각으로책을만드는보리출판사대표이기도합니다. < 잡초는없다 > < 가난하지만행복하게 > 등의산문집을내었으며, < 심심해서그랬어 > < 우리순이어디가니 > 등아이들을위한동화를쓰는동화작가이기도합니다. 밥한그릇우리에게오기까지온우주가힘모으듯한살림가족도사람과연, 사람과사람이함께사는길갑니다

04 05 새로 나옵니다 10/20 20 제초제와 화학비료 없이 우렁이와 투구새우 등 다양한 논 생물들이 숨 쉬는 논에서 손으로 김을 매며 키운 생명의 쌀입니다 쌀 2014년산 이 공급중입 닭가슴살버거패티 560g(8장) 10,000 국산 닭가슴살과 국산, 우리밀빵가루 등을 이용해 만들었습 햄버거, 샌드위치 등의 재료로 이용하시거나 돈가스소스를 곁들어

산 부재료들로만 맛을 낸 안전한 먹을거리를 만들어 공급하고 있습 이분도통밀쌀 토종밀 젖병세정제 지상사 1 3,400 480 토종종인 앉은뱅이밀을 두 번 깎은 이분도통밀입 키가 60~80 까지 밖에 라지 않아 앉은뱅이밀이라 이름 붙여졌으며, 우리 기후에 적응하고 병충해에 맞서면서 라왔기 때문에 병충해와 강한 바람에 잘 견딥 낱알에 붉은 기가 돌며, 당도가

13,500 맥문동, 인삼, 오미를 물에 달여 만든 물 대신 마실 수 있는 건강음료입 동의보감에 의하면 사람의 기를 도우며 심장의 열을 내리게 하고, 폐를 깨끗하게 하는 효능이 있다 고 기록되어 갈증을 느낄 때 물살림 50g 키다리파이 한살림우리밀제과 90g 1,800 패스트리 반죽 위에 머랭을 두껍게 올려 구워낸 과입 우리밀과 국산 우버터, 기황설탕,

깐호두, 깐잣, 건대추로 구성하였습 땅콩과 서리태는 볶는 공정을 통해 고소함을 더했습 첨가물을 전혀 사용하지 않았습 하루에 한 봉지(25g)로 가족 건강을 챙기세요.

천연향을 사용하여 은은합 색상은 화사한 핑크와 은은한 베이지 2가지로 공급됩 피부톤에 맞게 사용하세요.

적립금으로 사용 공급을 이용할 때 조합님 앞으로 적립 된 포인트(1000점 단위)를 기금으로 전환 하실 수 전화주문이나 장보기 사이트, 공급실를 통해 참여 가능합 2. 물품 주문 전화주문이나 장보기사이트로 주문하실 때 한살림 쌀 지킴이 모금(물품명)을 함께 주문하시면 개당 2천씩 기금으로 적립 됩 3.

해드실 수 10,600 4,500 7,700 5,200 5,100 4,500 11,800 1 7,000 4,700 7,400 6,500 4,600 5,200 9,700 7,700 8,500 9,000 6,500 7,000 9,000 8,500 3,400 10/20 적용 적미 7,700 백김치 배추김치 동백비비크림 연그대로 건구기 꼬막새우살 총각김치

선별하고 있으나 크기가 작아 모래가 섞이는 경우가 간혹 있으니 꼭 일어서 드세요.

수입산 에 밀려 설 리를 잃어가고 기후변화로 재배도 더욱 힘들어졌지만 묵묵히 땀 흘려 기른 국산 입니다 25g 10봉 한살림 물품은 국산을 칙으로 합 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 산지 표기하였습 가까운 먹을거리 밥 많이 먹는다고 상을 다주더라고. 이게 랑할 일인지 모르겠네. 민선 조합(73세)은 쑥스럽다는 듯 웃었다.

다들 바빠서 집에서 밥을 안 해 먹어서 그렇겠지 그는 슬하에 2남 1녀를 집밥의 힘으로 키워냈다. 삼시 세 끼 잘 챙겨 먹이는 것이 엄마의 일이 곧 가족 건강을 챙기는 일이라 생각한다고. 그냥 옛 방식대로, 몸에 익은대로 할 뿐이에요.

분가한 녀들도 모두 그를 따라 한살림 조합이 되었는데, 손 다섯 모두 특별한 병치레없이 건강하게 잘 크고 있다고 한다. 그게 다 먹는 것의 힘이 아니겠어요. 식을 쉽게 생각하면 안돼요. 이렇게 말하는 그도 건강하고 날렵한 몸과 나이를 색하게 하는 밝은 안색을 지니고 있었다. 주말이면 식들이 내려와 11명의 식구가 함께 식사를 한단다.

3 04 05 새로 나옵니다 10/20 20 제초제와 화학비료 없이 우렁이와 투구새우 등 다양한 논 생물들이 숨 쉬는 논에서 손으로 김을 매며 키운 생명의 쌀입니다 쌀 2014년산 이 공급중입 닭가슴살버거패티 560g(8장) 10,000 국산 닭가슴살과 국산, 우리밀빵가루 등을 이용해 만들었습 햄버거, 샌드위치 등의 재료로 이용하시거나 돈가스소스를 곁들어 밥반찬으로 이용하셔도 프라이팬에 약간의 현미를 두르고 상태의 패티를 넣은 뒤 중불 이하에서 뚜껑을 덮고 서서히 구워드시면 됩 젓가락으로 눌렀을 때 맑은 육즙이 나오면 익은 것입 한살림 쌀 경기도 이천에 있는 은 항생제 오리와 닭 등으로 건강한 육류 을 만들어 한살림에 내고 있는 친환경 육 입 HACCP 인증 위생적인 시설 에서 첨가물을 사용하지 않고, 국 산 부재료들로만 맛을 낸 안전한 먹을거리를 만들어 공급하고 있습 이분도통밀쌀 토종밀 젖병세정제 지상사 1 3, 토종종인 앉은뱅이밀을 두 번 깎은 이분도통밀입 키가 60~80 까지 밖에 라지 않아 앉은뱅이밀이라 이름 붙여졌으며, 우리 기후에 적응하고 병충해에 맞서면서 라왔기 때문에 병충해와 강한 바람에 잘 견딥 낱알에 붉은 기가 돌며, 당도가 높아 구수하고 깊은 맛이 5,200 구연산, 중조, 구연산나트륨, 소금 등 첨가료와 천연래 료를 사용한 젖병세정제입 거품형으로 사용이 편리하며, 헹굼이 빨라 젖병에 세정제 잔여물이 남지 않습 우 찌꺼기나 기름기 제거를 말끔하게 제거해 줍 아용 완구나 수 세정에도 사용하실 수 문장대기농영농조합 문장대기농영농조합 봉 수피아 누리봄 손크림 13,500 맥문동, 인삼, 오미를 물에 달여 만든 물 대신 마실 수 있는 건강음료입 동의보감에 의하면 사람의 기를 도우며 심장의 열을 내리게 하고, 폐를 깨끗하게 하는 효능이 있다 고 기록되어 갈증을 느낄 때 물살림 50g 키다리파이 한살림우리밀제과 90g 1,800 패스트리 반죽 위에 머랭을 두껍게 올려 구워낸 과입 우리밀과 국산 우버터, 기황설탕, 정란 흰 등을 이용해 만들었습 바삭바삭하게 씹히는 식감과 달콤한 맛이 4,000 손의 피부를 보호하고, 윤기있고 매끄럽게 가꿔주는 손크림입 올리브오일, 아르간오일, 쉐어버터 등 식물성오일과 극 천연성분, 100% 천연에센셜 향을 이용해 만들었습 매장으로만 공급됩니다 한살림 쌀 지킴이 2013 한살림 쌀 구매왕 민선 조합 한살림 볶은땅콩, 볶은서리태, 깐호두, 깐잣, 건대추로 구성하였습 땅콩과 서리태는 볶는 공정을 통해 고소함을 더했습 첨가물을 전혀 사용하지 않았습 하루에 한 봉지(25g)로 가족 건강을 챙기세요. 알타리 산양삼 7년근 부안 평창 10/13 3주 5주 2, , ,500 토종풋콩모음 발아흑미 더미스킨/바이오스펙트럼 2,100 17,000 은은한 베이지 40 17,000 화사한 핑크 40 동백오일, 꽃송이버섯, 으름덩굴 등 국내산 식물료를 사용한 비비크림으로 피부를 편안하게 커버해 줍 외선 차단기능은 SPF25 PA++이며, 천연향을 사용하여 은은합 색상은 화사한 핑크와 은은한 베이지 2가지로 공급됩 피부톤에 맞게 사용하세요. 뫼내뜰 뫼내뜰 5 10,300 40,500 찹쌀 찹쌀백미 찹쌀현미 9,300 18,200 8,900 17,500 사랑을 준 곡식들은 그 맛이 달라요 10/15 호박고구마 1 10/20 3,700 6,800 수수 율 통녹두 깐녹두 대파 밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다 8,500 7,000 9,000 1,900 쌀 관세화 반대에 힘을 모아주세요. 10월 1일부터 10월 15일까지 우리쌀 지키기 모금에 참여하시면 모금 참여방법 모금액만큼 한살림쌀을 구매해 소득층 을 위한 아동센터 등에 기부하겠습 모금에 참여하신 분들의 이름으로 정부의 쌀 관세화 일방추진 철회와 우리쌀을 지 키기 위한 근본대책 마련을 요구하는 신 문광고를 게재하겠습 1. 적립금으로 사용 공급을 이용할 때 조합님 앞으로 적립 된 포인트(1000점 단위)를 기금으로 전환 하실 수 전화주문이나 장보기 사이트, 공급실를 통해 참여 가능합 2. 물품 주문 전화주문이나 장보기사이트로 주문하실 때 한살림 쌀 지킴이 모금(물품명)을 함께 주문하시면 개당 2천씩 기금으로 적립 됩 3. 매장모금함 가까운 한살림 매장에 비치된 쌀 지킴이 모금함에 직접 기금을 내 주시면 됩 글 사진 정미희 편집부 동부콩 5종(검정동부, 팥동부, 개파리동부, 각시동부, 어금니 동부), 울타리콩 4종(얼룩배기, 주색, 청보라색, 토종)으로 시기별 수확품종에 따라 5종으로 구성되어 공급됩 생산량이 적어 매장으로만 공급됩 혼합5곡 5,100 1 왕겨를 벗긴 기재배 흑미에 적정온도, 수분을 지시켜 1.5mm~5mm의 싹을 틔운 것입 별도로 물에 불리지 않아도 되며, 개봉 후 가볍게 헹구시면 됩 9,400 검정깨 검정팥 녹미 들깨 메주콩 보리 볶은알땅콩 생알땅콩 서리콩 쥐눈이콩 차조 찰옥수수쌀 참깨 콩나물콩 팥 혼합8곡 흑미 깐녹두 통녹두 수수 율 이분도통밀쌀 토종밀 보리, 수수, 차조, 서리태, 붉은팥을 먹기 좋은 비율로 섞었습 보다 편리하게 밥을 해드실 수 10,600 4,500 7,700 5,200 5,100 4,500 11, ,000 4,700 7,400 6,500 4,600 5,200 9,700 7,700 8,500 9,000 6,500 7,000 9,000 8,500 3,400 10/20 적용 적미 7,700 백김치 배추김치 동백비비크림 연그대로 건구기 꼬막새우살 총각김치 기농보리차 청양 추씨푸드 뫼내뜰 괴산 10/27 23,900 10,200 9,000 색고구마 국물용황태대가리 동치미김치 보은 아침바다 뫼내뜰 3,700 10,200 발아류 발아삼색미 발아찹쌀현미 발아현미 적미를 현미처럼 껍질만 벗겨 도정하였습 밥을 지으면 붉은색이 더욱 선명해지고 구수한 감칠맛이 돕 공급중 찰기장으로 속이 찬 사람에게 포장과정에서 최대한 선별하고 있으나 크기가 작아 모래가 섞이는 경우가 간혹 있으니 꼭 일어서 드세요. 강도 공근면에 있는 은 한살림에 도라지청, 떠먹는배도라 지청 등 건강과 오곡퐁, 통밀 퐁, 찰옥수수퐁 등 퐁과류를 내 고 있는 친환경 생산공동체입 1차 농산물 을 통해 친 환경 농업을 확산하고, 농가에는 안정된 소득을, 지역주민들에게는 일리를 제공하고 있는 입 다시 공급됩니다 16,900 33,000 8,200 16,100 3 기장 5,300 20,500 수입산 에 밀려 설 리를 잃어가고 기후변화로 재배도 더욱 힘들어졌지만 묵묵히 땀 흘려 기른 국산 입니다 25g 10봉 한살림 물품은 국산을 칙으로 합 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 산지 표기하였습 가까운 먹을거리 밥 많이 먹는다고 상을 다주더라고. 이게 랑할 일인지 모르겠네. 민선 조합(73세)은 쑥스럽다는 듯 웃었다. 그는 지난해 304 의 쌀을 주문했다. 2013년 한 해 국 민 1인당 쌀 소비량은 63.. 대략 성인 5명이 한 해 소비하는 양이다. 전국의 지역한살림 쌀 구매왕 중에서도 최상위권에 속한다. 오늘도 백미 8 을 공급받았는데, 배송실가 요즘 쌀 8 주문하 는 집이 드물다고 하더라고요. 다들 바빠서 집에서 밥을 안 해 먹어서 그렇겠지 그는 슬하에 2남 1녀를 집밥의 힘으로 키워냈다. 삼시 세 끼 잘 챙겨 먹이는 것이 엄마의 일이 곧 가족 건강을 챙기는 일이라 생각한다고. 그냥 옛 방식대로, 몸에 익은대로 할 뿐이에요. 아침밥을 굶 으면 뇌활동에 필요한 에너지공급이 부족하다는 를 듣고, 아이들이 꼭 아침식사를 하는 것을 습관화하도록 길렀습 우리 식이 서구화 되고, 소아 비만이 많아지잖아요. 그게 참 걱정이지 요. 아이들에게 엇보다 좋은 음식을 먹이는 게 중요해요. 분가한 녀들도 모두 그를 따라 한살림 조합이 되었는데, 손 다섯 모두 특별한 병치레없이 건강하게 잘 크고 있다고 한다. 그게 다 먹는 것의 힘이 아니겠어요. 식을 쉽게 생각하면 안돼요. 이렇게 말하는 그도 건강하고 날렵한 몸과 나이를 색하게 하는 밝은 안색을 지니고 있었다. 주말이면 식들이 내려와 11명의 식구가 함께 식사를 한단다. 대식구의 식사를 준비하는 일이 번거로울 법도 하건만 밖에 나가서 사 먹기보다 직접 만들어 먹이는 것이 기쁨이라고 한다. 손들이 할머니가 만들어 준 음식이 최고라고 엄지를 치켜 세워요. 그게 기쁨 이죠. 밥은 백미에 차조와 찰보리 넣어 짓습 남편이 나물 넣어서 밥을 비벼 먹는 것을 좋아해요. 현미밥보다는 백미가 비벼먹기 좋으니, 백미밥을 짓지요. 한살림 쌀로 밥을 하면, 식었을 때도 달큰한 맛이 난다고. 그는 얼마 전 방송에서 농부들이 수확을 막 앞둔 벼를 갈아엎는 것을 보고 마음이 아팠다고 한다. 사랑으로 키운 쌀들을 갈아엎을 때 우리 맘이 이런데 키운 사람 마음은 오죽할까. 사랑을 준 곡식들은 그 맛이 달라요. 같이 먹고, 같이 살아야죠. 같이 아파하고, 같이 기 뻐하고. 정부도 같이 아파할 줄 알았으면 좋겠어요. 그는 오늘도 11식구의 밥그릇에 사랑으로 지은 곡식들을 정성을 다해 담는다. 사랑을 먹고, 사랑을 나누라는 마음도 함께. 10/7 매일견과 현미 도정지 뫼내뜰영농조합 푸른들영농조합 경북 상주 토박이 농민 생산 14 명이 함께 모여 만든 문장대기농 영농조합은 2008년 한살림에 건오 미를 공급한 것을 시작으로 현재 문장대오미액, 오미음료 등 을 해 공급하고 가 재배한 료로 생산들이 설비를 갖춰 직접 까지 도맡아 하며, 전 과정에 걸쳐 생산들의 정성어린 손길과 마음이 담긴 물품 을 생산하고 백미 괴산 당진 보은 부안 부여 산청 상주 안성 연기 예산 의성 음성 진안 진천 함양 해남 횡성 10/27 생맥차 오분도미 우렁이와 함께 농사 지은 쌀은 생명 아이들의 미래 멥쌀 찰보리 다른 콩보다 단단하므로 반드시 물에 불렸다가 사용하세요. 흑미와 함께 밥을 하면 밥에 윤기가 흘러 더욱 먹음직스럽게 됩 2014 농약으로 생산한 찰보리입 물 흡수력과 퍼짐성이 좋아 미리 삶거나 불리지 않아도 되며, 식어도 잘 굳지 않고 밥맛을 지시켜 줍 기재배 농약재배 농약재배 연산 보관 보관 9,200 8,700 국산 을 먹는 일 우리땅을 살리고 건강을 지키는 길 검정콩 6,300 공급가능 지역 외의 배가능 물품 한살림에서는 외국 농산물의 범람으로 지속적인 생 산에 크게 위협을 받고 있는 국산 을 취급하고 이를 통해 값싼 외국 농산물에 밀려 우리땅에서 설 리를 잃어가는 을 보호하고 그 면적을 점점 늘려 친환경재배를 할 수 있도록 하는 것에 그 목적을 두고 한살림은 건강한 땅에서 란 우리 농산물을 생산하고 소비하는 것을 통해 우리 농업 기반을 바꾸 고 생태를 변화시키며 지역과 우리의 병든 밥상을 고치는 것은 물론 세상을 바꾸어 나가는 커다란 꿈을 물품에 담고 표기는 기재배와 전환기기재배가 모두 포함된 표기입

06 07 한살림 물품은 국산을 칙으로 합 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 산지 표기하였습 가까운먹을거리 잎 쌈 농약과

쑥갓 등 녹색와 사과 등을 곁들여 녹즙으로 이용하셔도 보관해 두었던 상추가 시들었을 때는 차 가운 얼음물에 잠시 담가 주면,

풍부합 쌈로 이용하시거나 고기나 버섯과 함께 볶아드셔도 생토란줄기 양파 만생종 등 1,900 3,600 10kg 16,300

1통() 1,800 제주 30장 괴산 거제 700g이상 이상 괴산 이상(1통) 양구 2포기 1통(이상) 열매 뿌리 가지

나물로 쳐먹거나 찌개 등에 넣어도 맛이 양상추 괴산 갓 갓김치용 근대 깻잎 돌나물 로메인 반디나물 방풍나물 비타민 브로컬리

포기로메인 포기상추 포기생채 가시오이 오이 감 색감 밤고구마 싱싱하고 아삭하여 생채로 드시면 좋습 찬물에 씻어서 얼음물에

칼을 댄 부 분은 금방 물러지므로 손으로 먹기 좋게 뜯어 조리하는 것이 800 1,800 1,800 2,900 2,200

1,750 1,900 5,900 14,300 3,700 방울 비타민과 기질이 풍부한 부추.

공급받으신 단호박은 어둡고 서늘한 곳에 보관하시는 것이 더 오랜 시간 보관하려면 씨와 얇은 속살을 긁어낸 뒤 보관하세요.

양주시에서 주로 재배하는 국산 재래 품종으로 잎의 폭이 아주 좁아 솔잎 모양을 하고 있다고 하여 솔부추라 부릅 한살림에

재배해 왔으며, 올해부터 한살림에 솔부추 공급 을 시작했습 보통의 부추는 1년에 6~7번 그 잎을 잘라 수확을 할 수 있는

집중합 아삭한 식감이 좋고, 보통 부추에서 느껴지는 풋내가 없는데다 칼슘, 철분, 비타민이 일반 재래 부추보다 뛰어납 잘라서

해에만 218억 8000만 버섯 익산 해남 썬것 20g 강진 강진 4,000 2,500 7,000 해남 괴산 울진 봉화 등

232,500 3개 2,700 1개 2,800 5,000 4,000 강 강 청 부여 청 양념 깐마늘 대파 한지형 등

사과 중생종 10/20부터 가격적용 거창 의성 등 25,600 달콤한 맛과 향이 가득한 사과입 사과는 섬질이 풍부해 장의

껍질째 드셔도 영천 의성 의성 한지형 대 생나물 삶은나물 말린나물 98% 식량 만가닥버섯모음 새송이버섯 생표고버섯 양송이버섯

사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다 3,100 4,700 600 1,000 1,900 1,100 900 3,900 4,000

4 06 07 한살림 물품은 국산을 칙으로 합 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 산지 표기하였습 가까운먹을거리 잎 쌈 농약과 제초제는 일체 사용하지 않고 잎, 열매는 인증 여부와 관계없이 기재배 칙을 지켜 기릅니다 쪽파 상추 아삭아삭 입맛 돋우는 쪽파 강회를 만들어 보세요. 쪽파를 삶을 때는 체에 쪽파를 넣고 끓는 물에 살짝 담갔다가 꺼내 바로 찬물에 헹궈야 흐늘거리지 않고 사각하게 익습 치커리, 쑥갓 등 녹색와 사과 등을 곁들여 녹즙으로 이용하셔도 보관해 두었던 상추가 시들었을 때는 차 가운 얼음물에 잠시 담가 주면, 다시 파 릇파릇 생기가 살아납 청경채 1,100 잎이 둥글고 부드럽고 비타민 C와 비타민 A의 기능을 하는 카로틴 등 영양이 풍부합 쌈로 이용하시거나 고기나 버섯과 함께 볶아드셔도 생토란줄기 양파 만생종 등 1,900 3,600 10kg 16,300 만생종 양파로 알이 꽉 차고 단단하게 여물어 맛과 향이 망에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관하세요. 1통() 1,800 제주 30장 괴산 거제 700g이상 이상 괴산 이상(1통) 양구 2포기 1통(이상) 열매 뿌리 가지 생토란 줄기는 쌀뜨물에 삶아 고구마줄기처럼 껍질을 벗긴 후 하루 정도 물에 담가 아린맛을 우린 뒤 요리하세요. 나물로 쳐먹거나 찌개 등에 넣어도 맛이 양상추 괴산 갓 갓김치용 근대 깻잎 돌나물 로메인 반디나물 방풍나물 비타민 브로컬리 시금치 쌈양상추 쌈모음 쌈케일 아욱 알로에 베라 알로에 사포나리아 양배추 어린잎 얼갈이 열 적양배추 즙용신선초 치커리 포기로메인 포기상추 포기생채 가시오이 오이 감 색감 밤고구마 싱싱하고 아삭하여 생채로 드시면 좋습 찬물에 씻어서 얼음물에 담가 놓 았다가 물기를 빼고 드세요. 칼을 댄 부 분은 금방 물러지므로 손으로 먹기 좋게 뜯어 조리하는 것이 800 1,800 1,800 2,900 2, 개 부여 3개 공근 괴산 등 공근 괴산 등 횡성 횡성 안 안 안 5kg 색고구마 보은 호박고구마 1,100 1,750 1,900 5,900 14,300 3,700 방울 비타민과 기질이 풍부한 부추. 식감이 연해 오이, 양파와 함께 쳐 생채로 즐기거나 다른 재료와 함께 살짝 볶아 드셔도 2,700 겉은 붉고, 속은 흰색인 레디쉬라고도 불리는 입 샐러드, 물김치 등의 요리에 활용하세요. 단호박 울진 1~(1개) 3,100 얇게 잘라 현미에 부치거나 삶아서 건강 간식으로 즐기세요. 공급받으신 단호박은 어둡고 서늘한 곳에 보관하시는 것이 더 오랜 시간 보관하려면 씨와 얇은 속살을 긁어낸 뒤 보관하세요. 평창 7년근이상 평창 삶은찰옥수수 알비트 알타리 알토란 연근채 통연근 세척 애호박 우엉 우엉채 한살림 솔부추는 경기도 양주시에서 주로 재배하는 국산 재래 품종으로 잎의 폭이 아주 좁아 솔잎 모양을 하고 있다고 하여 솔부추라 부릅 한살림에 솔부추를 내는 송규 생산는 경기도 양주시 회암동에서 14년 전부터 솔부추를 재배 해 왔습 단일품목으로 솔부추만을 뚝심있게 재배해 왔으며, 올해부터 한살림에 솔부추 공급 을 시작했습 보통의 부추는 1년에 6~7번 그 잎을 잘라 수확을 할 수 있는 데 비해 솔부추는 2~3회밖에 거두지 못하지만, 솔부추에 대한 부심과 애정으로 4월부터 10월까지 오로지 솔부추 농사에만 집중합 아삭한 식감이 좋고, 보통 부추에서 느껴지는 풋내가 없는데다 칼슘, 철분, 비타민이 일반 재래 부추보다 뛰어납 잘라서 샐러드에 넣으면 모양도 좋으며, 고기를 먹을 때 양파와 곁들이면 입안이 깔끔하고 개운해집 솔부추 1, 년 한 해에만 218억 8000만 버섯 익산 해남 썬것 20g 강진 강진 4,000 2,500 7,000 해남 괴산 울진 봉화 등 한두레영농조합 부안 안성 주 주 10,700 4,300 중(5~7kg) (2~3개) 5,400 이상 3주 139,500 5주 232,500 3개 2,700 1개 2,800 5,000 4,000 강 강 청 부여 청 양념 깐마늘 대파 한지형 등 7,300 대/5kg 20,000 대/3개 5,400 메론 대 부여 논산 (1통) 등 대/5kg 7,400 포도 노지캠벨 사과 중생종 10/20부터 가격적용 거창 의성 등 25,600 달콤한 맛과 향이 가득한 사과입 사과는 섬질이 풍부해 장의 기능을 활발하게 해주고, 사과산, 구연산 등의 기산이 피로를 해소하는데 도움을 줍 식초를 몇 방울 넣은 물에 깨끗이 씻어 껍질째 드셔도 영천 의성 의성 한지형 대 생나물 삶은나물 말린나물 98% 식량 만가닥버섯모음 새송이버섯 생표고버섯 양송이버섯 팽이버섯 95% 23% 과수 청 부여 해남 밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다 3,100 4, ,000 1,900 1, ,900 4,000 송이방울토마토 이용후기 청 달콤, 싱싱 잘 먹었어요 등 올해 먹은 포도 중 최고였어요. 맛있게 잘 먹었습 비싸도 맛있게 먹으니 즐겁네요. 김향숙 한살림서울 조합 5,500 9,600 가을이 주는 달콤함 홍시용 감 30개(4.5kg) 송이째로 수확해 공급하는 송이방울토마토. 방울 토마토보다는 크고, 완숙 토마토보다 작습 일반 토마토보다 붉은 색이 더 짙고, 과육이 두텁습 과육이 단단하고 당도가 높아 상큼한 맛과 향을 풍부하게 느끼실 수 가장 맛있는 품질로 공급해 드리기 위해 완숙된 방울토마토만을 수확합 24,000 완숙토마토 보은 생대추 보은 외 한살림 토마토는 완숙한 상태로 수확해도 육질이 단단한 품종이기에, 토마토 고의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 8,100 가을볕을 받아 적갈색으로 색과 맛이 르익은 생대추. 복조 품종으로 알이 크고, 과즙은 그리 많지 않지만 아삭한 식감과 단맛이 상주 주문기간 9월 29일(월) ~ 10월 14일(화) 공급기간 10월 20일(월) ~ 10월 31일(금) 둥시 품종으로 상온에서 7~10일 정도 두면 홍시가 됩 껍질을 깎아 실에 엮어 서늘한 곳에 두면 곶감이 됩 운송과정에서 온실가스를 발생시키는 수입산에 비해 우리 땅에서 농약 없이 길러 더욱 고소하고 건강에 좋은 입니다 견과 1,900 황잣 가지말림 곤드레나물 말린고사리 뽕잎나물 삶은고사리 삶은시래기 숙주나물 콩나물 황토숙주나물 주 고흥 남해 고니골농장 70g 어진고을영농조합 부여 광주 한울황토농 알찬 영양, 신선함이 살아있는 한살림 견과 요리법① 120g 9,400 깐호두 140g 2014년 잣을 공급합 잣으로 만드는 고소한 잣죽 열을 가하지 않아 잣의 속껍질이 그대로 남아 껍질째 드셔도 6,600 12,700 1 영동에서 수매한 호두를 한살림 산지인 에서 껍질을 벗겨 공급합 보관해두고 드세요. 최명섭 장옥녀 충북 충주공동체 생산 부부 세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr 밤 잣 6,400 5,500 5,300 1,700 2,100 2, g 1 농약재배 농약재배 불린 쌀을 곱게 갈아 체에 거른 뒤 중간불에 서 끓이다 고깔을 떼고 곱게 간 잣을 넣고 한소끔 더 끓이면 완성! 햅쌀과 잣, 가을 의 맛이 온몸을 그득 채울 거예요. 연산 보관 보관 5,600 충주 등 잣은 비타민 B군이 풍부하며 철분 함량이 높습 칼슘이 많은 과 함께 드세요. 기재배 공주명율회 2014년 잣을 공급합 방울토마토 대추형 12,500 22,600 등 5kg 20,800 중생종에서 만생종으로 전환되는 시기로 배의 크기 기준을 적용하여 가격을 인상합 당도가 뛰어나고 아삭아삭한 식감이 배는 아스파라긴산이 많이 함되어 있어 숙취해소에도 좋고, 열을 내려주고 기침을 멎게하는 효과가 있어 감기예방에도 일조량이 많은 부여 지역에서 키워 당도가 높습 공급받으신 후 꼭지 맞은편을 눌러 말랑말랑한 느낌이 들 때까지 상온에서 후숙시켜 드시면 맛이 더 상주 10/20부터 가격적용 10/20 (료:농촌진흥청) 양주 건목이버섯 느타리버섯 마른표고버섯 말린표고버섯 오이맛풋고추 청양고추 토종풋고추 풋고추 파프리카 미니파프리카 중파 마늘 국산 종 급률 (료:국립종) 국내 농가가 종 로열티로 내는 금액 10/27 가격적용 꽈리고추 토종 씨앗 살림 10,700 3,700 6,800 10/15 부추 등 대/3개 7,700 10/27 더덕 깐더덕 깐도라지 채도라지 늙은호박 미니단호박 산양삼 7년근이상 배 중 만생종 생장조절제와 수정제, 고독성 농약 등은 일체 사용하지 않고 연의 흐름에 맞게 제철에 충분히 익혀 수확했습니다 과실 7,400 호두 안깐 것 영동 등 2014년 밤을 공급합 10,400 호두 주산지인 영동에서 수확한 호두입 하루 한 알의 호두로 가족 건강을 챙겨보세요! 공급가능 지역 외의 배가능 물품 밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 기질 등 5대 영양소가 골고루 들어 비타민C가 풍부해 환절기 감기예방에 도움을 주며, 소화가 잘 돼 이식으로도 표기는 기재배와 전환기기재배가 모두 포함된 표기입

08 세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr 육품 한살림 육류 순대 6,400 한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹고 란 돼지 돈장에 국산 당면과 각종 를 넣어 만들었습 찜기에 15분 정도 쪄서 드시면 됩 훈제오리오븐구이 11,000 간편하지만 푸짐해서 온 가족 즐길 수 있는 주말특별요리.

국산 와 빵가루 등을 더해 만들어 부드럽고 고소합 토마토케찹이나 돈가스소스를 곁들여 드세요.

먹음직스러운 색이나 쫄깃한 식감을 위해 첨가물을 전혀 넣지 않고 만듭 백숙용통닭 항생제 0.85 ~1 7,300 매실액과 산야초효소 등을 먹여 키운 닭 중에 백숙을 만들어 드시기에 적당한 중량의 닭만을 선별하여 공급합 마늘을 듬뿍 넣고 기 돋우는 백숙을 끓여보세요. 오리롤로스 항생제 씨알살림축산 절취선을 따라 가위로 잘라내어 붙여 놓고 사용하세요.

닭분쇄육 항생제 삼계닭 항생제 토막닭 항생제 통닭 항생제 양념닭갈비 울금삼계탕 훈제닭다리살 한우고기 2마리 1마리 560g(8장) 9,800 한살림 기준으로 키운 한우 정육, 뼈국물과 농약 농산물을 위주로 만들었습 기호에 맞게 대파, 당면, 정란 등을 추가해 드셔도 지방이 적고 살코기가 많은 돼지등심을 깍둑썰기하여 공급합 카레, 장 등의 요리나 찌개에

^^ 변혜경 한살림서울조합 세연이를 위한 닭고기단호박죽 사태살 찌개 (9개월, 중기이식) 재료 닭가슴살 60g, 단호박 40g, 양파 20g, 불린쌀 또는 진밥 60g 방법 1 닭가슴살을 우에 10분 정 도 담갔다가 깨끗히 씻어 양파와 함께 넣고 끓인다. 2 단호박을 살짝 찐 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다.

４cm로 다진 후 삶아서 요리합 가을 보약으로 불리는 단호박은 카로틴 형태로 들어있는 풍부한 비타민 A를 비롯해 섬질, 비타민 B₁, B₂, C, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄을 균형 있게 함하고 있어 아기의 이식뿐만 아니라 성장기 어린이와 허약체질에도 좋은 입 비타민이 풍부해 감기 예방에 도움이 되며, 식이섬소가 풍부하고 지방이 적어 체중 조절과 변비

통배삼겹살 7,600 맛이 담백한 지방이 적은 부위만을 사용합 양념장과 약한 불로 긴 시간 조리하면 근육 결대로 잘 분리되며, 쫄깃한 맛을 냅 소금물이 삼투압 현상에 의해 난각이라고 불리는 껍질에 있는 기공을 통해 흡수되어 난각과 난각막에 틈을 만들어 줍 한살림성남용인 성남활동팀에서 교육 담당 활동가, 영양사로 활동한 경험을 바탕으로 한살림연합 식

5 08 세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr 육품 한살림 육류 순대 6,400 한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹고 란 돼지 돈장에 국산 당면과 각종 를 넣어 만들었습 찜기에 15분 정도 쪄서 드시면 됩 훈제오리오븐구이 11,000 간편하지만 푸짐해서 온 가족 즐길 수 있는 주말특별요리. 훈제오리를 해동 해 적당한 두께로 썰고, 양파, 고추, 버섯, 단호박, 양념장을 바른 떡을 오 븐에서 구워내면 완성입 오리와 신선한 국산, 매콤한 양념을 더해 만들었습 양배추, 깻잎, 양파, 대파 등을 더해 익힌 후 각종 쌈와 함께 드시면 씨암탉떡갈비 훈제오리 12,500 해썹(HACCP) 인증을 받은 위생적인 시설에서 화학 첨가물 없이 했습 썰지 않은 통오리 상태로 공급하므로 해동, 조리 후 알맞게 썰어 드세요. 한우/Non-GMO : 한우구이용갈비, 한우안심, 한우스지도가니, 한우차돌박이 10월 14일(화) 한우/기 : 한우안심, 한우스지도가니, 한우구이용갈비, 한우차돌박이 10월 20일(월) 우리보리살림돼지고기 : 사태살, 모듬구이 10월 29일(수) 돼지고기 : 사태살, 모듬구이 11월 7일(금) 우리보리 살림돼지 5, g 닭가슴살과 안심을 다져 국산 와 빵가루 등을 더해 만들어 부드럽고 고소합 토마토케찹이나 돈가스소스를 곁들여 드세요 g 해동 후 프라이팬에 약불로 7~8분간 뚜껑을 덮고 조리하시거나 가스오븐이나 찜통에서 데워 드시면 됩 구운정란 7,200 영남대학교와 경북축산기술연구소에서 복한 재래닭이 낳았습 일반 정란에 비해 색이 옅고 껍질이 얇으며, 담백한 맛이 눈비산농산 6알 3,500 볕과 바람 잘 통하는 계사에서 암수 서로 정답게 어울려 낳은 한살림 정란으로 구웠습 먹음직스러운 색이나 쫄깃한 식감을 위해 첨가물을 전혀 넣지 않고 만듭 백숙용통닭 항생제 0.85 ~1 7,300 매실액과 산야초효소 등을 먹여 키운 닭 중에 백숙을 만들어 드시기에 적당한 중량의 닭만을 선별하여 공급합 마늘을 듬뿍 넣고 기 돋우는 백숙을 끓여보세요. 오리롤로스 항생제 씨알살림축산 절취선을 따라 가위로 잘라내어 붙여 놓고 사용하세요. 10알 꼼꼼하게 관리한 육용 오리입 오리고기는 알칼리성 으로 몸의 산성화를 막아 줍 적당히 해동시킨 후 구워서 드시면 밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다 (1~2조각) 항생제 (3~4조각) 닭날개 항생제 닭다리 항생제 닭다리순살 항생제 닭똥집 항생제 닭발 항생제 닭봉 항생제 닭분쇄육 항생제 삼계닭 항생제 토막닭 항생제 통닭 항생제 양념닭갈비 울금삼계탕 훈제닭다리살 한우고기 2마리 1마리 560g(8장) 9,800 한살림 기준으로 키운 한우 정육, 뼈국물과 농약 농산물을 위주로 만들었습 기호에 맞게 대파, 당면, 정란 등을 추가해 드셔도 지방이 적고 살코기가 많은 돼지등심을 깍둑썰기하여 공급합 카레, 장 등의 요리나 찌개에 넣어 사용하시기 돈가스용 등심채썰기 8,300 이용후기 맛좋고 간편해요 고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 맛이 담백합 한살림 우리밀빵가루를 이용해 돈가스를 만들면 더욱 건강하고 맛있게 즐기실 수 한우고기 세로로 한번 더 가늘게 썰어 잡채도 해보고 와 볶아도 잘 어울려요. 요리 하기 간단하고 순살이라 좋아요. ^^ 변혜경 한살림서울조합 세연이를 위한 닭고기단호박죽 사태살 찌개 (9개월, 중기이식) 재료 닭가슴살 60g, 단호박 40g, 양파 20g, 불린쌀 또는 진밥 60g 방법 1 닭가슴살을 우에 10분 정 도 담갔다가 깨끗히 씻어 양파와 함께 넣고 끓인다. 2 단호박을 살짝 찐 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다. 3 닭가슴살과 양파를 건져 잘게 다진 다(아이가 알갱이를 잘 씹지 못하면 믹서기에 갈아 사 용한다). 4 불린쌀을 넣고 중불 이하로 낮춘 후 푹 끓인 다(진밥으로 대체가능). 이식 정보 시기별 단호박 이용법 ① 초기 이식 : 르게 푹 삶아 곱게 으깬 후 체에 내려 이용합 ② 중기 이식 : 삶아서 0.2cm크기로 다지거나 으깨어 요리합 ③ 후기 이식 : 0.４cm로 다진 후 삶아서 요리합 가을 보약으로 불리는 단호박은 카로틴 형태로 들어있는 풍부한 비타민 A를 비롯해 섬질, 비타민 B₁, B₂, C, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄을 균형 있게 함하고 있어 아기의 이식뿐만 아니라 성장기 어린이와 허약체질에도 좋은 입 비타민이 풍부해 감기 예방에 도움이 되며, 식이섬소가 풍부하고 지방이 적어 체중 조절과 변비 예방에도 단호박은 껍질을 벗기기가 어려우므로 깨끗이 씻어 4등분한 후 삶아서 껍질을 벗기면 간편합 단호박은 속이 꽉 차서 묵직하고 육질이 단단하며 노란색이 진할수록 카로틴 함량이 많고 당도가 높습 단호박에는 항산화작용을 하는 카로틴 성분이 풍부하게 들어 때문에 세포를 형성하는 단백질(두부, 육류 등)을 함께 섭취하면 면역력 향상에 도움이 됩 8,500 통배삼겹살 7,600 맛이 담백한 지방이 적은 부위만을 사용합 양념장과 약한 불로 긴 시간 조리하면 근육 결대로 잘 분리되며, 쫄깃한 맛을 냅 소금물이 삼투압 현상에 의해 난각이라고 불리는 껍질에 있는 기공을 통해 흡수되어 난각과 난각막에 틈을 만들어 줍 한살림성남용인 성남활동팀에서 교육 담당 활동가, 영양사로 활동한 경험을 바탕으로 한살림연합 식 연구강사모임에서 건강한 식 문화를 위해 활동하고 사골고기곰국 사골곰국 소고기동그랑땡 한우떡갈비 기재배 1. 농약재배 14,500 육품 돼지 소금을 조금 넣어 삶으면 쉽게 정란을 깔 수 육품 한우 보쌈이나 수육 등으로 사용하기 좋도록 살코기와 지방이 적절히 섞여 있는 배삼겹을 통으로 공급합 지방의 감칠맛으로 풍미가 궁금합니다 정란 삶을 때 소금을 넣어보세요! 글 박소현 한살림성남용인 활동가 *이식 정보 함께 나눠요. 채된 분께는 한살림쌀 을 보내드립 보내실곳(notes@hansalim.or.kr) 등심부위로 고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 맛이 담백합 수육, 찌개, 보쌈, 다짐육 등으로 다양하게 이용하실 수 장조림용 농약재배 14,000 8,900 10,400 10,900 연산 김밥용햄 꼬마소시지 네모난햄 돈육곡물소시지 돼지고기동그랑땡 둥글이통통햄 머릿고기순대국 불고기양념소시지 불고기햄 양념곱창 윈너소시지 치즈돈가스 튀김옷돈가스 햄버거스테이크 후랑크소시지 훈제족발 보관 보관 285g(20줄) 80g 5개 750g 4,500 5,800 4,900 5,100 4,500 5,100 5,700 6,600 6,000 6,100 7,200 15,000 공급가능 지역 외의 배가능 물품 항생제 씨알살림축산 14, 족 1. 1족 돼지고기 34,900 10, , ,900 9,800 52, , ,000 29, ,300 15,300 17,600 40,500 44,500 64,300 13,900 74,500 17,200 47,500 11,700 17,400 74,300 42,500 15,600 6,500 13,600 14,600 7,500 14,900 15,200 14,500 6,000 12,600 13,500 3,000 6, , ,300 한살림 은 재고상황에 따라 일부품목이 일정기간 중단될 수 11,800 9,900 9,900 우리보리살림돼지고기 돼지구이갈비 돼지등뼈 돼지모듬구이용 돼지목심살 돼지분쇄육 돼지불고기 돼지사태살 찌개 돼지삼겹살 돼지장조림 돼지찜갈비 보쌈용돼지고기 통배삼겹살 10,000 10/20 900g 기 구이갈비 등뼈 모듬구이 목심살 보쌈용 분쇄육 불고기용 삼겹살 찜갈비 6,200 7,200 8,700 3,000 2,700 3,500 13,100 8,500 Non-GMO 한우구이용갈비 기 한우국갈비 기 한우국거리 기 한우등심 기 한우모듬구이용 기 한우반골꼬리 기 한우분쇄육 기 한우불고기 기 한우사골 기 한우산적 기 한우샤브샤브용 기 한우스지도가니 기 한우안심 기 한우아용분쇄 기 한우잡뼈 기 한우장조림 기 한우족 기 한우찜갈비 기 한우차돌박이 기 6,700 한우구이용갈비 Non-GMO / 한우국갈비 Non-GMO / 한우국거리 Non-GMO / 한우등심 Non-GMO / 한우모듬구이용 Non-GMO/ 한우반골꼬리 Non-GMO / 한우분쇄육 Non-GMO / 한우불고기 Non-GMO / 한우사골 Non-GMO / 한우산적 Non-GMO / 한우샤브샤브 Non-GMO / 한우스지도가니 Non-GMO/ 한우안심 Non-GMO / 한우잡뼈 Non-GMO / 한우장조림 Non-GMO / 한우족 Non-GMO / 한우찜갈비 Non-GMO / 한우차돌박이 Non-GMO / 등심카레용 첫째 이식을 시작하면서 한살림을 알게 되었습 한살림은 엇보다 제철 먹을거리를 믿고 살 수 있어 안심이고, 방사능물질에 대한 대처를 지켜보면서 더 믿음을 갖게 되었답 둘째 세연이 이식도 한살림으로 준비합 이식을 준비하며 제일 먼 구입한 것은 한살림 백미. 고 칸에 넣어두고 먹는 답 는 이식 만들 때마다 오늘은 어떤 를 넣을까 고민하는데요. 제철 단호박을 넣어 이식을 만드니 달달해서 아이가 잘 먹네요. 최하영 한살림충주제천 조합 8,300 15알 닭가슴살 항생제 닭가슴살버거패티 쾌적한 톱밥돈사에서 수입 옥수수는 모두 뺀 우리보리살림 사료를 먹여 키웁 영천 경산 15알 닭고기 항생제 백숙용오리 육개장 재래닭정란 항생제 괴산 음성 오리고기 훈제통닭 볕 잘 들고 바람이 잘 통하는 축사에서 항생제 없는 사료를 먹여 건강하게 활개치며 라게 합니다 괴산 단양 외 육품 닭 월 1회 공급물품을 주문하실 때는 육류 공급일을 참고하시기 바랍 예를 들어 공급받는 날이 월요일이라면 10월에는 20일(월) 1회만 공급을 받으실 수 * 부위마다 나오는 양이 다르고 선호도가 다르기에 수량이 넉넉하지 않은 부위는 부득이하게 제한 공급을 하고 5,600 씨암탉치킨크로켓 정란 닭고기 오리고기 월 1회 육류 공급일 암탉의 닭다리순살과 한살림 기준에 맞는 신선한, 양념류를 버려 만들었습 상태에서 프라이팬에 기름을 두르고 약불로 5~7분간 익히시면 맛있게 드실 수 270g 정란 정란 Non-GMO (한우, 보리살림돼지, 돼지, 육품), (한우, 기한우), 씨알살림축산(보리살림돼지, 오리, 닭), (닭), (닭 오리 품) 월 1회 공급 물품 정란 한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹이고 가능한 편안한 환경에서 라도록 하고 축산농가 한살림축산생산회(한우, 돼지), 부여생산연합회(한우), 생산연합회(한우, 기한우), 해남 예산(돼지), 영동 홍성 영암(닭), 나안 영암(오리) 오리양념불고기 한살림 물품은 국산을 칙으로 합 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 산지 표기하였습 한살림 생산들이 기른 건강한 육류로 화학첨가물 없이 천연조미료로 맛을 내 건강에도 좋고 맛도 뛰어납니다 09 표기는 기재배와 전환기기재배가 모두 포함된 표기입

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6º»¹®-ÃÖÁ¾ 2007 6 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 33 34 35 36 38 39 50 2007 6 CONSUMER NEWS CONSUMER NEWS FOOD NEWS FOOD NEWS HEALTH NEWS HEALTH NEWS 이달의 요리 원기 북돋워주는 여름 보양식 더위로 체력이 떨어지는