사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple Manual of Organic Apple

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1 ISBN: 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple Manual of Organic Apple 국립원예특작과학원사과연구소

2 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple Manual of Organic Apple

3 국립원예특작과학원 사과연구소 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 발간사 최근 농산물의 안전성, 지속성 및 환경보전에 대한 관심이 높아지면서 유기농으로 사과를 재배하는 농가가 2005년 5농가, 2010년 53농가, 2014년 61농가로 완만한 증가세를 보이고 있다. 그러나 우리나라는 강수량이 사과 생육기에 집중되어 꽃눈 확보와 병해충 방제가 어렵고 토양 물리 화학성도 사과 재배에 불리한 경우가 많다. 또한 시장과 소비자들은 크고 외관이 좋은 사과를 선호하는 편이어서 우리나라에서 무농약과 유기농으로 사과원을 관리한다는 것은 다소 어려운 실정이다. 정부는 2009년 친환경농업육성법 개정을 통해 저농약 인증제를 폐지를 예고하였다. 2010년부터 저농약 신규인증을 중단하고, 기존 인증농가는 2015년 말까지 인증이 유효하지만 2016년 1월 1 일부터는 저농약 인증이 완전히 폐지될 예정이다. 2013년 3월 저농약 인증농가에 대한 한국농촌경제연구원의 설문조사 결과 17%만이 상위 인증인 무농약/유기재배로 전환할 계획이라고 답하여, 많은 농가가 친환경 재배를 포기할 것으로 예상하고 있다. 특히 친환경 과수농가의 경우 병해충 방제 등 기술적 어려움으로 인해 무농약/유기로의 전환에 어려움을 겪고 있다. 그동안 민간 단체를 중심으로 유기농 사과 친환경 인증 취득을 위한 교육이 이루어져 왔지만

4 이러한교육내용이체계적으로정리되어있지는않았으며, 연구기관의기술개발사례도많지 않았다. 이에국립원예특작과학원에서는저농약인증과수농가들이무농약 / 유기재배로전환할수있도록지원하기위해짧은기간이지만국내의재배시험과병해충의친환경방제의시험을통해얻어진자료와외국의유기재배매뉴얼을참고하여사과유기재배매뉴얼을작성하였다. 비록이번에수록된내용에는외국의유기재배매뉴얼의내용을많이인용하였지만, 앞으로국내환경에서꾸준한연구를통해내용을보완해나갈것을약속드리며, 본책자가부족하나마사과유기재배를계획하고, 실천하시는분들에게도움이되기를기대한다. 2015년 8월농촌진흥청국립원예특작과학원장

5 국립원예특작과학원 사과연구소 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple Contents 1. 유기재배의 개념과 원칙 7 5. 결실 및 착색관리 가. 유기농업이란? 가. 결실 관리 나. 유기재배 원칙(IFOAM 4원칙) 나. 적과 2. 유기재배 기준, 규정 및 준수사항 11 다. 착색관리 가. 유기 인증을 위한 일반적으로 지켜야할 사항 6. 정지 전정 나. 유기농 인증 신청과 절차 가. 기초지식 3. 사과원 개원 및 재식 15 가. 재배 적지 선정 다. 재식 가. 대목 나. 품종 다. 꽃사과 라. 묘목준비 69 나. 밀식재배 수형 구성법 다. 일반 성목나무의 수형 구성법 라. 하계(여름) 전정 나. 개원 4. 대목 및 품종 토양관리 31 가. 비옥도 관리 및 토양개량 나. 표토관리 다. 배수와 관수 85

6 8. 비배관리 95 가. 사과나무의양분흡수특성나. 시비량결정다. 시비시기라. 시비방법마. 비료종류바. 수세및영양진단 9. 병해충종합관리 141 가. 예방과환경개선나. 주요병해관리다. 주요해충관리라. 병해방제용농자재마. 해충방제용농자재바. 병 해충농자재별사용적기 10. 생리장해및들쥐, 두더지관리 195 가. 생리장해나. 들쥐, 두더지관리 11. 수확및저장 213 가. 수확나. 저장환경관리다. 수확시기결정지표라. 선별부록 221

7 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

8 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 01 Chapter 유기재배의개념과원칙 가. 유기농업이란? 나. 유기재배원칙 (IFOAM 4원칙 ) C h a p t e r / 0 1

9 01 Chapter 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 유기재배의개념과원칙 가. 유기농업이란? 유기재배의개념과원칙사과유기재배매뉴얼 8 유기농업은토양과생태계와사람의건강을지속시키는생산시스템이다. 이것은부작용이있을투입재의사용보다는생태적과정, 생물다양성및지역적환경에적응된순환에의존한다. 유기농업은전통, 혁신그리고과학을결합시켜모두가공유하는환경을이롭게하고이에속한모든생명들의공정한관계와양질의삶을증진시키고자한다. 나. 유기재배원칙 (IFOAM 4원칙 ) 이원칙은유기농업이성장하고발전할수있다는전제하에채택되었다. 유기농업이우리세계에어떻게기여할수있는지, 또한세계적차원에서농업전반을어떻게발전시킬수있는지그비전을제시한다. 첫째는건강의원칙으로써, 토양, 식물, 동물, 인간과지구가하나로연계되어있으며, 유기농업을통해이들의건강을유지하고증진시켜야한다. 이원칙은개인이나사회의건강이결코환경의건강에서분리될수없음을강조하고있다. 건강한흙이건강한작물을생산하고이것이동물과사람의건강을증진시킨다는의미이다. 건강이란삶의전체성이며단순히질병이없는상태가아니라육체적, 정신적, 사회적, 생태학적참살이의유지를의미한다. 유기농업에서는건강한생명시스템의유지를위해부정적영향을줄수있는화학비료, 합성농약, 동물의약품과식품첨가물의사용을피한다. 둘째는생태의원칙으로써유기농업은살아있는생태계와순환에기초하여야하며, 생태계를활용하고, 생태계의원리를모방하며, 또한생태계가유지될수있도록돕는역할을한다.

10 농업이살아있는생태계내부에뿌리를두어야한다는것이며, 농업생산이생태적과정과 재순환에기초해야한다는뜻이다. 유기농업은농업생태계의설계, 서식환경의조성, 유전적 재배적다양성에대한관리를통해생태적균형이이루어지도록하여야한다. 셋째는공정의원칙으로써유기농은지구의구성원이공유하고있는환경과삶의기회에서공정성을보장하는관계를기반으로해야한다. 공정성은사람과사람사이, 그리고사람과다른생명체사이의관계에서평등, 존중, 정의를바탕으로관리하는것을의미한다. 생산과소비를위한모든자원들은사회적으로나생태적으로공정하게다루어져야하며미래세대를위해관리되어야한다. 생산, 분배, 무역의과정에서투명하고공평한체계가요구되며, 환경과사회적비용이반영되어야한다. 넷째는돌봄의원칙으로써유기농업은현재와미래세대의건강과복지, 환경을보호하기위해예방적이고신뢰할수있는방법으로관리되어야한다. 이원칙은신뢰할수있는과학기술을통해유기농업을건강하고, 안전하며, 생태적으로건전하도록발전시킬것을강조하고있다. 현장의경험과전통적지식을존중하여야한다. 유기재배의개념과원칙사과유기재배매뉴얼 9

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12 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 02 Chapter 유기재배기준, 규정및준수사항 가. 유기인증을위한일반적으로지켜야할사항나. 유기농인증신청과절차 C h a p t e r / 0 1

13 02 Chapter 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 유기재배기준, 규정및준수사항 유기재배기준, 규정및준수사항사과유기재배매뉴얼 12 전세계적으로유기농산물의생산과교역이늘어나면서 1999년국제기준인 codex "guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods" 이제정되었다. 세계각국은 Codex 기준을참고하여나라별로인증등에대한법과제도를운영하고있다. 우리나라는친환경농어업육성및유기식품등의관리ㆍ지원에관한법률 ( 법률제12515호, ) 을제정하여운영하고있다. 가. 유기인증을위한일반적으로지켜야할사항유기농인증라벨표기 < 유기농산물 > < 유기축산물 > < 유기가공식품 >

14 나. 유기농 인증 신청과 절차 신청기한: 인증신청 농산물 생육기간의 1/2이 지나기 전에 인증희망일 42일전까지 신청한다. 신청시 제출서류 ① 친환경농산물인증신청서 ② 인증품 생산계획서 ③ 영농관련자료(영농일지, 포장별 시비처방서, 기타 관련자료) 유기재배 기준, 규정 및 준수사항 신청기관: 국립농산물품질관리원 지원 국립농산물품질관리원 출장소 및 민간 인증 기관 13 사과 유기재배 매뉴얼

15 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

16 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 사과원개원및재식 가. 재배적지선정나. 개원다. 재식 03 Chapter C h a p t e r / 0 1

17 03 Chapter 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 사과원개원및재식 가. 재배적지선정 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 16 [ 기후조건 ] 가 ) 기온 (1) 평균기온기온은사과의휴면, 개화, 결실, 성숙뿐아니라품질에도영향을준다. 사과는북부온대과수로연평균기온이 8 11 이고, 4 10월의생육기평균기온이 정도인지역이적당하다. (2) 겨울철저온연평균기온으로재배적지지만겨울의기온이너무낮으면동해가발생하기때문에재배가어려운지역이있다. 사과의동해한계온도는 -30 정도이지만대목의종류, 품종, 나무의영양상태에따라다르다. (3) 겨울철고온사과는자발휴면이자연상태에서타파되기위해서는겨울에일정한저온을접해야한다. 7 이하에적산시간이 시간정도경과하여야봄에발아, 전엽, 개화등이정상적으로이루어진다. (4) 만상개화기와만상기가중복되는지역에서는꽃이동사할위험이크다. 과수원부지를선택하는데고려할가장중요한기후적요인은온도이며, 여러온도특성에서봄서리피해의가능성이제일중요하다. 봄의서리피해를최소화하는데여러방법들이고안되었지만가장좋은서리방제기술은좋은부지를선택하는것이다. 좋은과수원부지를선택하는데있어서토양과

18 같은많은조건들이고려되지만그지역이 ' 서리상습지 ' 라면다른어떤장점들도이중요한하나의약점을극복할수없다. (5) 생육기기온사과가개화해서성숙하기까지는일정한온량이필요하다. 적산온도 : 일평균기온이 0 이상인날에서일평균기온을총합계, 유효적산온도 : 일평균기온이 10 이상인날에평균기온에서 10 를빼고총합계, 온량지수 : 월평균온도가 5 이상인달에서월평균기온에서 5 뺀수치를총합계한것이다. 표 3-1 숙기별유효적산온도와온량지수 품종조생종중생종만생종유효적산온도온량지수유효적산온도온량지수유효적산온도온량지수구분 , , 연간일조시간이 시간인지역에서품질좋은사과를생산한다. 광부족은탄소동화산물의생산부족으로이어져새가지신장이불량해지고, 꽃눈분화와과실비대및착색이나빠지는등여러가지문제가발생한다. 나 ) 강수량 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 17 우리나라는영남내륙분지의약 1,000mm에서남해안일부지역은 1,600mm로지역간차이가크다. 생육기강수량이많으면병의발생이많아져재배가어렵다. 배수불량토양에서는비가많으면습해가발생하기쉽다. 왜성대목을이용한밀식사과원에서는관수가필수적이므로경사지등유효토심이얕고보수력이약한사질토에서는반드시관수시설을갖춘다. [ 토양조건 ] 사과나무는생장에필요한양분과수분을토양에서얻는다. 따라서유기물함량이높고토심이깊으며배수가잘되는곳으로수질이좋고이용이편리한곳이유기재배에이점이

19 많다. 또한소리쟁이, 쇠뜨기, 쑥등방제가어려운숙근성잡초나토양병원균이없는곳이 좋다. 이들토양조건중사과재배에중요한인자는물빠짐, 토양유기물, 토양깊이, 토성, 통기성, 토양반응등이있다. 가 ) 유효토심 ( 토양깊이 ) 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 18 유효토심은표토아래암반층, 지하수위, 자갈층, 조립질의순모래층이나경도 25mm이상의단단한토층이나타나는깊이까지로정의하는것이일반적이다. 유효토심이얕으면물과영양분을저장할수있는토양용적이적어과수의지상부및지하부의생육량이줄고수량이떨어진다. 사과나무는뿌리가쉽게자랄수있는토층이깊어야뿌리의발달이광범위하게된다. 따라서비료분의흡수기회가많아져비료를효과적으로흡수할수있고, 겨울철동해나여름철의고온장해를받는일이적어진다. 사과원을조성할때는유효토심을 60cm 이상으로해야한다. 나 ) 통기성토양에공기가잘통해야한다. 토양공기중에산소가충분히공급되면뿌리의신장및양분과수분의흡수가잘되어지상부의생육도좋아진다. 통기가불량하면산소가부족하게되어호흡작용이억제되고, 토양이환원상태로되어여러가지유해물질이축적된다. 따라서뿌리의생육이저해되고결국양수분의흡수감퇴로지상부의생육도불량해진다. 다 ) 토성 토양알갱이의크기에따라점토, 미사, 모래로나누어지며, 이들의함량에따라사토, 사양토, 식토등의토성으로구분된다. 사과나무의생육은토성이갖는토양의물리적성질에따라크게달라진다. 점토함량이많은식토에서는보비력과보수력은크지만수분및공기의투과가불량하기때문에사과나무의생장이크게억제된다. 이와반대로모래가많은사토에서는수분및공기의투과는좋지만보비력과보수력이낮아과수의생장이제한을받게된다. 따라서통기성및보비력, 보수력의면에서사과나무생장에이상적인토성은점토함량이중정도인양토 ~ 사양토이다.

20 참고 : http//soil.rda.go.kr/soil 흙토람토양환경지도또는비료사용처방에서본인사과원의 주소를선택확인가능 라 ) 토양반응 사과나무의생육에적절한토양반응은 ph 6.0 정도이다. 토양반응은사과나무의뿌리활력, 영양분의용해도에영향을미쳐생육에크게영향을미친다. 우리나라는여름동안많은강우량에의해토양중의탄산칼슘, 칼륨, 산화마그네슘 (MgO), 산화나트륨 (Na 2 O) 등의염기유실량이많아져산성토양이된다. 이와같은산성토양 (ph <5.0) 내에서는활성알루미늄의해작용에의해뿌리생육이억제된다. 각종양이온의흡수를방해하며, 인산의효과를저해하거나칼슘 (Ca) 과마그네슘 (Mg) 의결핍을일으킨다. 또한망간 (Mn) 이과다하게흡수되어생리장해를발생시키는요인이된다. 하지만최근에는석회질자재의무분별한사용으로 ph가높은사과원이많아미량요소결핍이우려되는농가도많은실정이다. [ 지형조건 ] 국지기상의차이는과실품질과병해충발생에영향을주므로유기재배사과원선택에큰영향을줄수가있다. 나무그늘, 높은지형및건물등으로그늘이지지않아빛을오랫동안받는곳이유기사과생산지로적합하다. 남향의완경사지가북향보다빛이두배많이들어온다. 그러나온도가일찍올라가기때문에발아가빠르고, 꽃이빨리핀다. 개화가빠른품종은저온피해를받기가쉽기때문에주의가필요하다. 경사도는미기상, 인건비, 기계화등을고려해서 10% 미만이좋다. 교미교란제의효과도큰면적 (4ha 이상 ) 의격리되고편평한사과원에서좋다. 호수, 댐주변의사과원은안개로인한일조부족의피해와한낮에생긴수증기가밤에꽃눈, 잎눈및연약한가지에얼어붙어동해피해를발생시킨다. 토양이적합하다면냉기가잘빠지는약간경사인고지대나구릉지가좋다. 위치를선정할때는봄철의평균역전온도, 기류, 풍속등의특성을잘고려해야한다. 복사냉각에의한냉기류는골짜기의밑바닥을향해이동 ( 상도 ) 하므로경사지하단으로부터 15m 이내 ( 상혈 ) 에사과원을조성해서는안된다. 강한바람은나무생육과수량에나쁜영향을미치므로방풍림이나방풍망을설치한다. 이때차가운공기의길목을막지않게한다. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 19

21 [ 기타조건 ] 사과원이다양한지역식물상에의해서둘러싸여있어야한다. 다른사과, 배, 호두과수원또는정원수로심은과수나무들과최소한 800m 이상격리된넓은블록이좋다. 이는해충의이동이나병원균포자의비산감염을경감시키기때문에유리하다. 소음, 냄새, 농약비산으로주민에게피해를주기때문에인구밀접지역에서어느정도떨어져있어야한다. 직접판매를할수있게잠재적인고객가까이에선택한다. 유기농업에서는손적과와제초작업에많은노동력이필요하므로적지선택에서고용노동자를어떻게어디서구할것인지생각해야한다. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 20 나. 개원유기재배에적합한개원준비와초기생육확보가아주중요하다. 사과의유기재배에서성목원과관행원에서유기재배로전환하는것은상당히어렵다. 따라서묘목의육성과토양개량부터시작하는것이좋다. 그이유는초기의생육상태에따라서이후의생육특성에큰영향을주기때문이다. 정식후유목기에는해충의저항성이낮아해충의대발생과잡초의번무가현저하게된다. 잎이피해를받으면유목의생장이현저히나빠져꽃눈분화가늦어지고이후에수세가회복되지않아병해충의저항성이낮아진다. 이시기에있어서잡초관리와병해충방제에특히주의가필요하다. 묘목의건전한생육을확보하는위해서묘목기를길게하여묘포원에서건전한묘목을육성한후에정식하는방법이바람직하다. 그러나우리나라에서는일반관행으로묘목이생산되고재식후유기농자재처리에의한초기생육이나쁜경우가많아적절한수관확보에상당한어려움이있다. 따라서현상황에서는 2 3년은저농약수준으로나무를관리하여수관을확보하고이후전환기를거쳐서유기재배로나가는것이좋을것으로생각된다. 1계획수립 2기반조성 3배수시설 4토양개량 5토양안정화 6지주설치 7재식 8수분수혼식 9재식후일반관리

22 [ 기본계획수립 ] 개원에필요한온갖요인들을종합하여과수원의형태를구상하고, 구체적인작업계획을세운다. [ 과수원조성 ] 가 ) 토양정지및기반조성 기계화가가능한농로정비, 관 배수 ( 灌排水 ) 시설, 용수 ( 用水 ) 의확보, 바람이심한곳은방풍망 ( 림 ) 설치등개원에필요한토지의기반정비를철저히검토한다. 이때농기계사용가능한경사각도 (10~12 ) 를고려하여정지한다. 재식열은약제살포용고속분무기또는트랙터등에의한작업능률과바람, 지형에따른냉기류의이동방향을고려하여결정한다. 경사가급한경우는경사면에직각으로등고선방향을따라만든다. 기계화및작업성을고려해구획을설정하고농로를배치한다. 농로폭은주농로 4m, 지선농로 3m 정도가좋다. 지하수위가높은곳, 수직배수불량지는재식열바로아래에유공파이프 ( mm) 로암거배수시설을한다 ( 그림 3-1). 지하수위가문제가될때는 1.0~1.2m 내외로깊게설치하고뿌리부근의토양중에물을제거할때는 60~80cm 깊이에설치한다. 또한생육기에강우가고르지못하여강우량이적은시기에대비하여관정이나저수용탱크설치등을통한수원 ( 水源 ) 확보와동시에관수시설의설치가필요하다. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 21 < 그림 3-1> 암거배수설치위치및방법

23 나 ) 토양개량 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 22 심기전에사과나무가잘자랄수있는조건과다양한미생물상을만들어토양을향상시킨다. 암거배수시설이완료되면토양화학성과토양물리성개선을위해용적밀도 ( 가밀도 ) 측정한다. 토양시료채취는과수원이평탄지로토성이같거나비옥도가균일할때는차이가적지만경사지이거나비옥도가다를때또는 2~3개의토성으로구성되어있을때는비옥도가다르기때문에토양시료를구분해서채취한다. 토양시료의채취는포장을대각선또는경사가심하면상부와하부를구분하고, 깊이는표토 (0~20cm) 와심토 (20~40cm) 를구분하여토양이균일하면 5~10개소에서채취한다. 토양시료채취기 (auger) 가있으면깊이별채취하는데편리하지만그렇지못하면삽을이용하여표토를잘긁어내고원하는깊이의흙을채취하여깊이별각 1개비닐봉지에담아서가까운지역농업기술센터에분석을의뢰한다. 과수원전체를깊이 60cm까지개량을목표로한다. 표 3-2 물리성 화학성 토양개량목표 ( 일반관행원참고 ) 항목목표치 유효토심 ( 有効土深 ) 근군이분포된토층의굳기지하수위 ( 地下水位 ) ph(h2o) 유효인산함량염기포화도석회 ( 칼슘 ) 함량고토 ( 마그네슘 ) 함량칼리함량마그네슘 / 칼리비율붕소함량 60cm 이상 22mm 이하지표하 1m 이하 6.0~ ~300mg/kg 60~80% 5~6cmol/kg 이상 1.5~2.0cmol/kg 0.6~0.9cmol/kg 당량비로서 2 이상 0.3~0.5mg/kg 정도 농촌진흥청 유기물함량 25~35 g/kg 과수원전체를개량하는것을목표로하면서먼저나무가심겨질열을집중적으로토양물리성을개량한다. 물리성개선의주안점은삼상분포의개선이다. 효과적으로퇴비를사용하려면토양의가비중의개선함으로서그목적을실현하는것이다. 가비중은수분을제거한흙즉고상의무게를전체의용적으로나눈것이다. 가비중의수치가큰토양은고상부분이많고그대부분을점토나모래같은광물이차지하며부식이적은토양이다.

24 가비중 를개량목표로삼는다. 이를위해퇴비를주어무거운토양을가볍게만드는동시에유기물의부식화와공극의발달을도모하는것이물리성개선이다. 토양삼상및가비중조사는지역농업기술원, 기술센터및연구소를통해서조사한다. 조사시기는비가 20 30mm 내린후중력수가배제된 1일후에 100ml 코어로토양을채취해측정한다. 목표로하는가비중 가되게비중조절을위해퇴비시용량을계산한다. 이때는퇴비는미리유기재배허용자재 ( 톱밥, 수피, 산야초 ) 등의비율을높여질소함량이 1% 이하이며완전히부숙시켜가비중이가벼운것을시용한다. 퇴비투입량 ( 용적 ) = 현재가비중 - 목표가비중 / 현재가비중 - 퇴비가비중 10a 당개량깊이에따른토양의용적예를들어현재의가비중이 1.5이며 1.2으로낮춘다. 현재의퇴비의가비중은 0.2이며용적중은 0.4인퇴비가준비되어있다. 사과원 10a(1,000m3 ) 깊이 20cm까지개선이면토양의용적 1, =200m3 - 퇴비가비중 = 수분제거한퇴비의무게 / 전체용적예 : 100ml 에퇴비를담고 105 에서수분을날린후무게 - 퇴비용적중 = 퇴비전체무게 / 전체용적계산 / = 46m3중량은 46m3 0.4 = 18톤 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 23 실제전면에시용할경우에는위와같이 10a에많은퇴비가들지만, 재식열 2m 폭으로집중적으로퇴비를살포할경우는실제투입량은계산량의 1/2정도가된다. 토양반응개선은토양 30cm 깊이까지 ph를 6.0까지올리는것을목표로하여미리 ph를조사한다음석회시용량을결정한다. 천연석회 ( 탄산칼슘 ) 인석회석, 석회고토, 폐분, 폐화석을 kg/10a 기본으로가감한다. 만약에 ph가높을경우에토양 ph를낮추는일반적인방법은황가루를시용하는것이다. 농촌진흥청에서범용적으로추천하는황시용량은보통시설토양에서 ph 7.5를 6.5로 1.0을낮추기위해서는황가루를식토에서 130kg, 양토에서 80kg, 사양토에서 40kg/10a 시용토록추천하고있어참고하면된다. 황에

25 의한토양산도교정효과는 1년정도걸리기때문에황시용은사과나무심기 1년전에마쳐야한다. 인산시비량은개간지의경우토양검정을통하여부족한양을인광석, 골분등으로보충한다. 토양개량방법은먼저유기물과토양개량제를반정도시용하고트랙터로충분한깊이로수회경운한다음로타리를하여토양과골고루섞이도록한다. 나머지도같은방법으로시용하여개량한다. 다 ) 토양안정화 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 24 토양개량후바로재식하면시일이경과함에따라부분적으로토양이가라앉아이후물이고이는등관리가불편할수있고, 투입된개량제에의하여나무마다생육차이, 과다생육등의문제가발생할수있다. 만약토양물리성을개선할목적이면적어도 2년정도콩과및볏과를혼합한녹비를재배하는것이이상적이다. 토양물리성이양호하다면 1년정도로도충분하다. 유럽에서널리이용하는방법은목초를 2 3년길러갈아엎는것이다. 목초는흰토끼풀과같은키가아주작은것과톨페스큐, 귀리와같은중간정도인것및해바라기나수단그라스와같이키가큰종자를함께섞어기른다. 키가큰목초가어느정도자라면연간 1 2회베어준다. 가을이되면로타리치는것을 2 3년정도반복한다. 미국에서추진하는방법으로 10a당옥수수 2kg, 잠두 2kg, 베치 2kg, 완두 2kg. 해바라기 0.5kg, 사료용귀리 ( 연맥 ) 5kg 혼합해서 4월중순 하순에파종해서 7월하순에예취하여 1 2일건조한후에갈아엎으면치밀한식토개량에좋은결과를얻었다. 2번째파종은 10a당건조에잘견디는완두 2kg, 베치 2kg, 메밀 0.2kg, 버심클로버 0.4kg, 당아욱 (mallow)0.1kg, 파셀리아 (phacelia) 0.2kg 혼합해서늦어도 8월중순까지파종한다. 또는선충을억제하는데효과가있는것으로 10a당파셀리나 0.4kg, 메밀 0.4kg, 버심클로버 (berseem) 0.2kg, 흰겨자 ( 갓 ) 0.2kg를혼합해서에 8월중순이전에파종한다. 이들은겨울초생식물 (winter cover crop) 로이용한다. 사과연구소의시험결과수단그라스, 베치, 해바라기, 연맥을혼파한것이수단그라스만파종한것보다토양물리성이좋았다. 선충을억제하는것으로국내에서추천하고있는네마장황을추가하는것도좋을것으로생각된다 ( 그림 3-2). 녹비작물재배의중요성은개량된부분까지뿌리가들어감으로써토양개량효과가오래지속되며, 자람새로보아생육이나쁜부분은추가로퇴비를시용하여토양의비옥도를고르게할수있는이점이있다.

26 < 그림 3-2> 수단그라스, 베치, 해바라기, 연맥혼파및예취 라 ) 지주시설재식후에바람이나기타물리적인힘에의하여나무가흔들리거나넘어지지않게하기위하여재식전에설치한다. 지주는개별지주, 철선울타리 (trellis) 식지주중조건에맞는지주를선택한다. 마 ) 관수시설기본계획에의거용수원확보, 저수용탱크설치와관수시설을구비한다. 관수시설은점적관수를기본으로하고, 수직배수가잘되는토양에서는수하식미니스프링클러등관수범위가넓은관수자재를이용한다. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 25 주배관은작업에지장을주지않도록재식열의가장자리를따라지면에서 30cm정도깊이로설치하고, 재식열마다관수관을배치한다. 점적관수인경우는지하에매설하는방법이있다. 이경우물의이용효율은높지만점적공으로뿌리가침입하는수가있으므로조치를한후설치하고, 지상부에깔아주는경우는나무밑제초작업시작업기에손상될우려가있으므로지면에서 30~40cm높게지주에연결하여준다. 미니스프링클러를이용할경우는관수배관을 1.5m 정도높이로지주에고정하고분사구는지면에서 60cm높이전후로늘어뜨려관수토록한다.

27 다. 재식 [ 묘목의준비 ] 사과나무는한번심으면오랜기간재배되므로좋은묘목을심어야한다. 가 ) 좋은묘목의구비조건은다음과같다. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 26 품종이정확해야한다. 대목은자근으로잔뿌리가많고, 심을토양에알맞아야한다. 병해충이없어야한다. 묘목에붙어있는병 해충은날개무늬병, 근두암종병 ( 根頭癌腫病 ), 면충등을들수있다. 웃자라지않은묘목이어야한다. 즉마디가굵고짧으며충실한잎눈이붙어있어야한다. 그리고밀식재배용묘목은다음의조건이추가되어야한다. 대목은 M.9로하고, 토양이척박한곳에서는 M.26도이용한다. 재식후토양이안정된상태에서대목이 15~20cm 정도노출시킬수있어야한다. 묘목은접목부위위쪽 10cm 위치의줄기직경이 11mm이상이면적합하다. 접목부위에서 40cm 위부분부터길이 30~60cm의측지가다수발생된묘목이면좋다 측지는분지각도가넓고세력이너무강하지않으며공간적으로고르게위치하면좋다. 가능하다면바이러스무독묘목이어야한다. 나 ) 묘목준비 묘목은기본계획에준해소요주수를수분수와함께묘목생산업체에주문하거나자가생산의경우재식이전에우량묘를만든다. [ 재식시기 ] 묘목의재식시기는낙엽이진후땅이얼기전에심는가을심기와이듬해봄에땅이풀린다음심는봄심기가있다. 우리나라는겨울이춥고건조하여동해를받을위험이있어봄심기를추천하고있다. 봄심기는뿌리가활동하기전인이른봄에토양이해빙되면즉시

28 재식해야하는데늦어도 3 월중하순까지는심는다. [ 재식거리결정 ] 재식거리는품종의수세, 대목의왜화도, 묘목의곁가지발생정도, 토양비옥도, 목표수형, 작업성 ( 농기계이용 ), 생산성, 재배기술수준등을고려하여작업에지장이없는범위내에서최대의결실면적을확보하는방향으로설계한다 ( 표 3-3). 열의가장자리는작업기회전에지장이없도록 4~5m의거리를둔다. 표 3-3 대목별지력과품종을조합한경우의추천재식거리 대목지력품종재식거리 (m) 재식주수 ( 주 /10a) 쓰가루등 중후지 M.9 쓰가루등 고후지 쓰가루등 중후지 M.26 쓰가루등 고후지 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 27 지력고 : 유효토층 80 cm이상, 지력중 : 유효토층 60 cm전 [ 재식전묘목의처리 ] 재식전에뿌리혹병방지를위해 1% 구리용액에담근다. 또는하루밤이나반나절동안뿌리를황토물또는물에담가흡수시킨후재식하면생육이촉진된다 (Lind 외, 유기과수재배, 1999).

29 [ 재식 ] 재식구덩이는토양개량이된상태이므로뿌리를충분히펼쳐심을수있는크기로한다. 재식은뿌리가마르지않도록주의하면서접목부위를안정상태에서 10~20cm 노출되게하고뿌리를잘펴면서심는다. 재식후뿌리부분에물기가충분히도달할수있게충분히관수하고, 나무를지주에고정한다 ( 그림 3-3). 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 28 [ 수분수심기 ] < 그림 3-3> 토양의배수조건에따른재식방법 재배품종의경우는수분관계를확인하여품종별로구획 ( 블록 ) 으로배치하며, 이때는 4줄을넘지않게한다. 꽃사과를수분수로이용할경우, 심는간격은 10주사이에추가로심되이웃재식열과는다이아몬드형 ( ) 이되도록어긋지게배치한다. 꽃사과는크게자라지않으므로 M.9 또는 M.26대목중어느대목에접목해도좋다. 수분수가단일품종일때는그해의기상조건에따라개화기가상이하거나짧을수도있어수분수의역할을다하지못할경우가있으므로개화시기가다른 2~3품종을섞어서심어준다. [ 재식후관리 ] 곁가지를유인해주되세력이강한것은유인각도를크게한다. 묘목상단부에주간연장지와경쟁하는가지는제거하고, 이부분에곁가지를확보하기위하여발아전까지상단을수평

30 유인하거나아상처리한다. 비료분이부족할것으로판단되면새가지발생초기에액비등을관주해준다. 이후관수와병해충방제를철저히해야한다. [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 관측자료 연월보자료 기상연월보나방재기상연월보에서찾고자하는지역확인 기후자료 기후도 년 (30년평균 ) 기상자료를확인 - K. Lind, G.Lafer, K. Schloffer, G. Innerhofer and H. Meister organic fruit growing. CABI publishing. - 주요과수재배지대의기후특성 농촌진흥청. 농업기술연구소. - 과수재해양상과대책 농촌진흥청. 원예연구소. - Sean L. Swezey, Santa Cruz, Paul Vossen, Janet Caprile and Walt Bentley organic apple production manual. university of california. 사과원개원및재식사과유기재배매뉴얼 29

31 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

32 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 가. 대목나. 품종다. 꽃사과라. 묘목준비 04 Chapter 대목및품종 C h a p t e r / 0 1

33 04 Chapter 대목및품종 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 대목및품종사과유기재배매뉴얼 32 유기재배에서토양개량과함께중요한것은품종선정이다. " 품종에이기는기술은없다 " 라는말과같이병해충대책을합성농약에의존하지않는유기재배에서품종선택이성공여부를결정하게된다. 국가기관에서육성한품종은주로품질개량에목표를두기때문에내병성등의유용형질을가진개체도품질이나쁘면도태되어유기재배를목표로육성된품종은없는실정이다. 하지만옛날부터재배되고있는품종또는최근에육성된품종중에내병성이우수하고, 재배가쉬워유기재배가가능한품종을찾아내는것이가능하다. 관행재배지침에는품종별특성은소개되어있지만유기재배관점에서정보는상당히적은실정이다. 따라서앞선유기재배자의정보와본인이시험으로확인하는것이필요하다. 특히병 해충, 기상재해에의한피해손실경감과노동력배분을생각해서조만성 ( 早晩性 ), 수량성과품질특성등이다른다수품종을조합해서재배할필요가있다. 가. 대목 [ 대목의중요성및구비조건 ] 품종 ( 접수품종 ) 에못지않게중요한것이대목선정이다. 이는대목의종류에따라정지 전정방법이달라지며또한결실관리, 토양관리, 수형구성방법등이달라진다. 따라서사과대목의특성을파악하는것은사과재배에있어서무엇보다도중요한일이라하겠다. 우량대목의검토요인으로는흡지발생정도, 접목친화성, 내한성, 병해충저항성, 내스트레스성등대목의고유특성과왜화도, 과실의생산성과품질등이있다. 또한잡초경합에대한내성과양분흡수능의개선외에도지주없이충분히지지력을가지는것은유기과수재배가들의관점에서중요하다.

34 [ 사과대목선택 ] 대목이확실한가알아본다. 사과대목이어떤품종인가를분명히파악할필요가있다. 또한대목길이가적정한가, 자근대목인가, 이중대목인가도확인해야한다. 엠9(M.9) 자근대목의경우심을때대목은 10~20cm 정도노출되는것이적당하다. 대목이너무길면깊이심어지거나대목노출이과다하여수세가지나치게쇠약해질우려가있다. 짧을경우는노출부족으로접수품종자체에서뿌리가발생하여적정왜화효과를볼수없을경우도있다. 대체로지하부를포함하여대목길이는 40cm 내외가좋은데재식후지상부노출대목길이가 10~20cm 내외이면적당하다. 이중접목묘인경우는자근대목묘에비하여왜화효과가떨어진다. 더구나근계 ( 根系 ) 대목이실생인경우는나무간에수세차이가나기쉬워나무크기가균일하지않다. 또한흡지가많이발생하여관리가불편하고면충과방패벌레의온상이되기도한다. 따라서자근대목의묘목을구입하는것이원칙이다. [ 주요왜성대목의특성 ] 가 ) M.9( 엠9) M.9 대목의왜화도는실생대목의 25~35% 정도이다. 토심이깊은양토가적합하며, 사질토양이나토심이얕은곳에서는수세저하가심하다. 건조하거나배수가불량한경우에는관 배수시설이반드시필요하다. 특징은조기결실성및대과생산이가능하고, 숙기도일반대목에비해 7일정도빠르다. 삽목발근은매우어렵지만묻어떼기 ( 성토및횡복법 ) 에의해번식이가능하다. 또한대목부분이접수부분보다굵어지는대승 ( 臺勝 ) 현상과기근속 ( 氣根束 ) 이다소발생한다. 뿌리는수피 ( 樹皮 ) 가두껍고부러지기쉬우므로지지력 ( 支持力 ) 이매우약하다. 따라서 M.9 대목의사과나무는반드시지주를세워야한다. M.9 대목은역병에는비교적강하지만, 면충에는약하고마그네슘결핍에민감하다. 내한성 ( 耐寒性 ) 은 M.26보다다소약한편이나건실하게재배하면우리나라중부이남지방에서는문제가없을것이다. M.9 대목에는다음과같이왜화도 ( 나무크기 ), 발근력 ( 휘묻이번식시 ) 및접수품종의결실성과과실특성에상당한영향을미치는많은영양계들이알려져있다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 33 < 주요 M.9 영양계대목들의특성 > 1 M.9 T-337( 엠9티337)

35 대목및품종사과유기재배매뉴얼 34 네덜란드와게닝겐대학에서엠9에서바이러스를무독화하여 4계통 (T-337, T-338, T-339, T-340) 을선발한것들중가장우수한계통으로현재유럽에서가장널리이용되고있는계통이다. 묻어떼기에의한번식도양호하다. 우리나라에서가장많이이용되는계통이다. 2 M.9EMLA( 엠9엠라, 혹은 EMLA M.9) M.9EMLA는이스트말링과롱아쉬톤 (Long Ashiton) 의두시험장에서공동으로육성한계통으로표준 M.9보다다소크게자라고, 동해에는약하다. M.9A( 엠9에이 ) 를무독화시켜육성한계통과본래의 M.9을무독화시킨계통이있다. M.9EMLA Reserve( 엠9엠라리저브 ) 라는계통은왜화효과가 50% 나떨어져본래의 M.9를무독화시킨것이최근사용되고있다. 3 M.9 NIC-8, 19, 29( 엠9닉-8, 19, 29) 닉 (NIC) 계통은벨기에의니콜라이묘목회사가 M.9에서선발한영양계이다. 번식이잘되고균일한생장을보이며, 접수품종과친화성이양호하고 M.9보다수량이많은것이장점이다. 나무세력은 8, 19, 29 순으로커진다. 4 M.9NAGANO ( 엠9나가노 = M.9-) 일본나가노과수시험장에서고접병바이러스 (Apple Chlorotic Leaf Spot Virus : ACLSV) 를무독화한것으로 M.26보다왜화효과와과실생산효율이우수한것으로알려져있다. 5 Pajam 1( 파잠1), Pajam 2( 파잠2) 프랑스 CTIFL 과수시험장에서 Paradise Jaune de Metz로부터선발하여 1981년에 virus를무독화하여 Pajam 1(Lancep), Pajam 2 (Cepiland) 라명명하였다. 특히 Pajam 1은왜화효과가뛰어난것으로알려져있다. 일반 M.9 보다다소세력이강하나 M.9EMLA보다는 10% 정도더왜화된다. 바이러스무독으로묻어떼기에의한번식이잘된다. Pajam 2는세력은 M.9EMLA와비슷한것으로알려져있고, 번식력은일반 M.9 보다우수하며수분 ( 水分 ) 이많은곳에서 M.26을대체할만한대목으로평가되고있다. 나 ) M.26( 엠 26) M.16에 M.9를교배하여 1929년에영국에서선발되었다. 우리나라와일본에서이중대목방식으로가장많이이용하고있으며왜화도는실생대목의 40~50% 정도이다. M.9보다토양적응성이넓다. 사질토양에서는수세쇠약이심하므로반드시관수시설이필요하다. 토심이깊은양토에서는나무가너무크게자라므로밀식장해가종종발생한다. 과실은크고착색, 식미모두양호하며 M.9 정도로숙기가빠르다. 발근이잘되어비교적번식이쉽지만뿌리가약해지주가필요하다. 지상에노출된대목이길경우기근속발생이

36 심하여수세쇠약의주요원인이된다. 역병에는비교적약하나내한성은 M.9 나 M.7 보다 강하다. 조나골드, 홍로, 양광, 산사등일부품종이접목되었을때에접목부위에혹증상이발생하여수세가쇠약해지므로이들품종은 M.26 대목을피해야한다. 표 4-1 사과대목종류별왜화도 극왜성 (30% 이하 ) 왜성 (30~55%) 준왜성 (55~65%) 준교목성 (65~85%) 교목성 (85% 이상 ) M.27 P.2 V.5-2 Bud.490 M.25 P.16 CG.10 CG.24 MM.106 MM.104 V.5-3 M.9EMLA M.7 M.2 MM.109 P.22 V.5-1 P.1 M.4 MAC.24 Bud.146 Bud.9 V.5-4 MM.111 실생 Bud.491 O.3 G.30 P.18 Mark(MAC.9) MAC.39 A.313 M.9 M.26 Bud.118 G.65 V.5-7 G.11, G.16 대목및품종사과유기재배매뉴얼 35 JM.7 다 ) G.( 지 ) 계통 미국코넬대학에서초기에육성한대목으로화상병에저항성이다. G.11은 M.26에 Robusta 5를교배하여육성하였다. 나무크기는 M.26과비슷하거나약간크다. 조기결실성이고생산성이좋다. 증식포에서쉽게번식이되고, 기근속이거의없고, 흡지발생도적은편이다. G.16은 Ottawa 3에 Malus floribunda를교배하여육성되었고, 나무크기는 M.9와비슷하다. G.30은 Robusta 5에 M.9를교배하여육성되었고, 나무크기는 M.7와비슷하나조기결실성이고생산성이우수하다. G.65는 M.27에 Beauty Crab를교배하여코넬대학에서육성하였다. M.9에비해나무가작게자라고조기결실성이고생산성도좋다. 기근속과흡지발생이적다.

37 라 ) P.( 피 ) 계통 P계통은 M.9에내한성이강한 Antonovka를교배하여폴란드에서육성하였다. 내한성과역병에는강하나사과면충에는약하다. 번식력은 M.9보다떨어진다. P.2는 M.9에비해나무가약 20% 정도작게자란다. 지지력이약하여지주를세워야한다. 내동성은 P.22, O.3, B.9과같이 M.9보다강하다. P.16은극왜성대목으로 M.27보다약간크게자라고 P.22 보다는약하다. 번식력은 M.9와비슷하다. 내동성은 M.9와비슷하고 P.22 보다약하다. 기근속은없으나흡지발생이많다. P.22는 M.27과비슷하거나다소크다. 조기결실성이고수량성이높다. 내동성도 M.9보다우수하다. 마 ) Bud.( 버드 ) 계통 대목및품종사과유기재배매뉴얼 36 Bud. 계통은 M.8에 Red Standard를교배하여구소련에서육성하였다. 왜화도가 M.9와비슷하거나약간더큰편으로조기결실성이고수량성이높다. 역병에저항성이고내한성이극히강하나화상병과사과면충에는약하다. 번식은 M.9 보다쉽다. Bud. 9은왜화도가 M.9 와비슷하거나약간더큰편으로조기결실성이고수량성이높다. 내동성이있는기대할만한대목이다. 바 ) JM.( 제이엠 ) 계통 JM 계통은일본과수시험장사과지장에서환엽해당에 M.9를교배하여육성하였다. 삽목번식성이우수한것이특징이다. JM.1은왜화도는 M.9EMLA정도이고과실생산성은 M.9EMLA와 M.26 보다다소높다. 내습성이비교적강하고역병, 검은별무늬병및사과면충에저항성이있다. JM.2는 M.26EMLA보다다소커지는왜화성을나타내고, 과실생산성은 M.26EMLA보다다소떨어진다. 내수성은환엽해당정도로강하고역병에저항성이있으나사과면충에는약하다. JM.5는 M.27 정도또는그이상의왜화도를보인다. 과실생산성이높고과실크기는 M.9EMLA와 M.26 보다다소작다. 내습성이비교적강하고역병과사과면충에저항성이있다. 삽목번식이가능하고흡지가발생하기쉽다. JM.7는 JM1과비슷하고삽목번식이극히잘되고내습성은환엽해당과같은정도이다. 역병과사과면충에저항성이있다. JM.8은왜화도는 M.9EMLA정도이고과실생산성은 M.9EMLA와 M.26 보다다소높다. 내습성은

38 다소약하다. 역병, 검은별무늬병및사과면충에저항성이있다. 일본에서는수세가약한품종과지력이낮은토양조건은 JM7, 수세가강한품종과지력이높은토양조건은 JM1이권장되고있다. JM대목의다수가고접병에걸리기쉽기때문에무독접수이용이필수이며문우병과부란병은이병성이다, 사 ) O.( 오 ) 계통 O.3는캐나다오타와에서 M.9에 Robin을교배하여육성하였다. 나무크기는 M.9와 M.26 의중간정도이고조기결실성이고수량성도높다. 과실도대과이다. 동해에매우강하다. 번식이어려워상업적이용에문제점이있다. 아 ) Jork 9( 요크 9) 독일의 Jork에서 M.9의자연교잡실생에서선발된대목이다. virus 무독 M.9보다약간작다. M.9보다증식이잘되고내동성도강하다. 화상병에극히민감하나역병에서저항성이다. 기근속이발생이심하나접목친화력이좋고접목한품종에서덧가지발생이잘된다. 자 ) 일반대목 (1) 삼엽해당 ( 三葉海棠, 아그배나무 ) : 삼엽해당은대엽계 ( 大葉系 ) 와소엽계 ( 小葉系 ) 가있으며주로대엽계가이용되고있다. 종자의발아력이양호하고, 접목친화성이높으나뿌리는세근이적고근계가가늘고길어흡비력이약하며건조에약하다. 부란병과문우병에저항성이지만적진병, 근두암종병, 면충등에약하다. 고접때는스템피팅 (stem pitting) 바이러스에의한고접병이발생되기쉽고조피병에잘걸린다. (2) 환엽해당 ( 丸葉海棠 ) : 수자 ( 樹姿 ) 가직립성과하수성인계통이있지만하수성인것이직립성인것보다삽목발근성이양호하다. 사과면충에대한저항성이강하고, 내습성및내한성 ( 耐旱性 ) 이우수하며토양적응범위가넓다. 고접시에크로로틱리프 (chlorotic leaf) 바이러스에의한고접병에잘걸리고흡지발생이많다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 37

39 표 4-2 사과대목종류별번식력, 지지력, 흡지발생및내한성정도 대목 영양계특성평가 (1~9) 번식력지지력흡지발생내한성역병화상병흑성병면충 M 중강 강 중 약 M 강 약 중 약 M M 중약 약 중 약 M 강 중약 중 약 MM MM 중약 중 중 강 MM 중 중 중 강 대목및품종사과유기재배매뉴얼 38 O 강 중약 약 극약 P 중강 중약 약 중약 P 강 중약 약 중약 P 강 중강 약 약 P 강 중약 약 중약 Bud 극강 약 중 약 Bud 중강 중 중 중약 Bud 중약 약 중 약 Robust 중강 강 강 극강 JM 극강 - - 극강 JM 중 - - 극약 JM 강 - - 극강 JM 극강 - - 극강 1 = 최소 최저 최하, 9 = 최대 최고 최상 나. 품종 좋은품종을고르는것은유기농사과재배자에게가장중요한선택이다. 그품종들은특정한기후에잘적응을해야하고소비자의요구에충족되어야한다. 사과유기재배에서병에대한허용자재가제한되고황, 구리등유기자재가반복적으로사용되기때문에재배자는적은

40 횟수의병방제로재배할수있는병해충에대한저항성품종의선택이중요하다. [ 유기재배를위한사과품종선택기준 ] 가 ) 판매전략에따른품종선택 판매는품종의선택에직접적으로영향을준다. 일단판매전략이결정되면경제적성공을보장하기위하여적어도나무의수명동안 ( 즉 15년 ) 은그전략은일정하게고수해야한다. 개인적선호와노동이용성과는달리사과를도매로팔것인지또는소비자에게직거래로팔것인가를결정하는것이품종선택에도중요하다. 예를들어소비자에게직거래를한다면여름품종부터오래저장되는품종까지다양한범위의품종이훨씬더매력적일수있다. 나 ) 사과유기재배를위한병 해충저항성품종오늘날상업적으로유기재배를위해서반복적으로유기자재를살포하고있다. 그러나병에감수성인품종들은안정적인수량을얻을수없다. 병에감수성인품종들을새로운유기사과원에심어서는안된다. 품종의해거리 ( 격년결실 ) 에대한경향은경제적성공을결정하는데중요한역할을한다. 따라서불리한환경조건에도꽃눈분화가좋아해거리가적은품종을선택하는것도중요하다. 외국에서는격년결과성이강한경향의품종들에는보수쿱, 엘스타, 마이골드, 그라벤시타인과국내재배품종은후지, 홍로등기타품종들이있다. 사과연구소는다음과같은연구결과를발표하였다. 선홍등 14개품종이탄저병저항성이며 ( 표 4-3), 점무늬낙엽병에는 ' 그린볼 ' 이면역성이고 ' 산사 ', ' 조나골드 ', ' 화홍 ' 등은발병률이 1% 이하로저항성이였다 ( 표 4-4). 품종별줄기겹무늬썩음병에의한수액누출및괴저반점증상발생정도는후지등 11개품종이무 ~ 극소로발생이적었다 ( 표 4-5). 갈색무늬병에고감수성품종 ( 생육기다발생폼종 ) 은 ' 홍금 ', ' 추광 ', ' 양광 ' 등 3품종, 중감수성품종으로 ' 화홍 ' 외 14종을제시하였다 ( 그림 4-1). 또한 ' 감홍 ', ' 홍소 ', ' 피크닉 ', ' 피노바 ' 품종에서다른품종에비하여배나무방패벌레의피해가많았으며 ( 표 4-6), 고온기식물성오일을살포하였을때, ' 후지 ', ' 홍소 ' 품종에서약해가심하게발생하였다 ( 표 4-7). 이와같은내용을참고해서품종선택에신중해야한다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 39

41 표 4-3 과실무상접종처리결과사과유전자원의탄저병저항성 저항성구분극강중약 무상접종발병률 (%) 품종 쓰가루, 선홍, 료카, 감홍, 군마명월, 시나노스위트, 알프스오토메, 화홍, 챔피온후지, 히로사키후지,Melrose, Idajon, Nero Rome, DermenWinesap 산사, 홍로, 히메카미, 조나레드, 홍옥, 홍장군, 갈라, 아이카향, Delicious, McIntosh 시나노골드, Yellow Bellflower 대목및품종사과유기재배매뉴얼 40 표 4-4 사과품종별점무늬낙엽발생정도 (2013년사과시험장 ) 발생정도구분 품 종 0( 면역성 ): 무발병 그린볼 1( 저항성 ): 산사, 조나골드, 화홍, 아리수, 선홍, 썸머드림 발병엽율 1.0~10% 양광, 추광, 홍옥, 갈라 3( 저감수성 ): 11~20% 썸머킹, 황옥, 홍소, 홍금, 쓰가루, 후지, 홍로 5( 중감수성 ): 21~50% 감홍 7( 고감수성 ): 51% 이상 점무늬낙엽병발생조사는표준관리가이루어진포장에서조사되었으며, 발생정도구분은사과유전자원특성조사매뉴얼 (2012) 에따랐음 표 4-5 품종별줄기겹무늬썩음병에의한수액누출및괴저반점증상발생정도 무 ~ 극소소중다 ~ 심 후지, 추광, 감홍, 새나라, 조나골드, 신홍, 홍옥, 그라니스미스, 리버티, 능금, 산사 화홍, 어리브레이즈, 브레이번, 스타크림슨, 스타킹, 쓰가루, 육오, 인도, OBIR2T47, 북두, 송본금, 화랑 갈라, 로얄갈라, 모리스딜리셔스, 혜, 양광, 골든딜리셔스, 추광, 홍월, 서광 홍로, 세계일, 아까네, 국광, 히메까미, 하향쓰가루

42 화홍 20.6 쓰가루 23.9 감홍 27.4 아리수 29.7 썸머드림썸머킹 선홍 38.6 황옥 38.7 홍소 41.5 홍로 41.6 품산사 43.1 후지 43.2 갈라 43.8 종 홍옥 45.2 조나골드 46.7 그린볼 48.9 홍금 51.2 추광 60.7 양광 96.1 표 4-6 저항성저감수성중감수성고감수성 사과나무품종별배나무방패벌레에대한잎의피해정도구분 ( 보르도액구 ) 피해정도구분 ( 피해엽율 ) 무 소 (10%>) 중 (10~50%) < 그림 4-1> 사과품종별갈색무늬병발생결과 품종 썸머드림, 황옥 홍로, 선홍, 홍금, 홍안, 후지, 산사, 쓰가루, 갈라, 레지스타 핑크레이디, 아이다레드, 토파즈, 골든딜리셔스 대목및품종사과유기재배매뉴얼 41 다 (51%<) 감홍, 홍소, 피크닉, 피노바 표 4-7 사과나무품종별유화식용유에대한잎의약해정도구분 ( 보르도액구 ) 약해정도구분무약 (<1%) 중 (1 5%) 심 (6 10%) 품종홍로, 선홍, 썸머드림, 황옥, 피크닉, 쓰가루, 핑크레디, 레지스타, 아이다레드, 피노바감홍, 홍안, 산사, 골든딜리셔스, 메이폴홍금, 갈라홍소, 후지 * 처리일 : 6 월 11 일, 약해발생일 : 6 월 일 * 약해정도 ( 피해엽율 ) : 무, 약 <1%, 중 1 5%, 심 6%<

43 다 ) 지역에적합한품종선택 재배예정지역에적합한품종이무엇인가를심사숙고한다. 사과는재배환경, 특히기상조건 ( 온도 ) 에따라품질이크게달라지고, 생리장해나병해충발생정도가달라진다. 따라서재배지역에서우량품질이발휘될수있는품종을선택하는것이바람직하다. 라 ) 재배면적에맞는품종선택 대목및품종사과유기재배매뉴얼 42 재배면적을감안하여몇가지품종을선택할것인가결정한다. 재배규모에따라품종수를결정한다. 적은면적에많은품종을심을경우작업관리가매우어려워진다. 또한재배면적이넓은곳에적은수의품종을심으면적과나수확작업등작업이일시에몰리기때문에노동력분산차원에서라도수확기가서로다른몇가지품종을선택하는것이좋다. 예를들면 3,300m2 (1,000평) 이내면 2품종내외, 1ha(3,000평 ) 이하라면 3품종내외, 1ha 이상재배규모가크면 4~5품종을고려한다. 마 ). 수확기에다른품종선택수확기별로어떤품종이있는가알아본다. 재배면적에따라품종수가결정되면어느시기에수확하여출하할것인가를결정해야한다. 즉, 조 중 만생종별로어떤품종이있는가알아본다 ( 표 4-8, 표 4-9). 대체로 8월하순까지수확되는품종을조생종, 9월상순 ~10월중순까지수확되는품종을중생종, 10월하순이후에수확되는품종을만생종이라고한다. 이러한수확기구분이꼭맞는것은아니고때에따라조 중생종, 중 만생종으로나누기도한다. 대체로재배규모가 1ha 이상이라면조생종 10~15%, 중생종 30% 내외, 만생종 50~60% 정도로하는것이무난하다고한다. 기타 6가지품종원형을참고할수있다 ( 표 4-10). 표 4-8 숙기별추천사과품종 ( 사과연구소, 2010) 구분 주력 ( 기간 ) 품종 보조품종 검토품종 조생종 갈라착색계 산사, 선홍 썸머킹 중생종 후지조숙계 ( 히로사키후지등 ) 홍옥, 양광 아리수 만생종 후지착색계 화홍

44 주력 ( 기간 ) 품종 : 재배의중심이되는품종 보조품종 : 노동력분산, 출하시기및위험분산등의측면에서보조적인역할의품종경우에따라서는주력품종도될수있음 검토품종 : 유망시되지만, 최근육성또는도입된것으로지역별적응성이나경제성등에대해서좀더검토가요망되는품종 표 4-9 외국에서유기재배를위한숙기별추천품종 (Lind 외, 유기과수재배, 1999) 조생종 ( 여름품종, 7 월 8 월수확 ) 의평가 구분품종시장전망비고 주력 ( 기간 ) 품종델바레스티베일 (Delbarestivale) 좋음 보조품종 디스카버리 (Discovery) 지역시장 아르캄 (Arkcham) 유기재배 피로스 (Piros) 유기재배 검토품종 레티나 (Retina) 저항성품종 썬라이즈 (sunrise) 관찰중 얼리골드 (Early gold) 지역시장 관찰중 중생종 (9월수확 ) 의평가 대목및품종사과유기재배매뉴얼 43 구분품종시장전망비고 엘스타 (Elstar) 좋음재배면적증가 주력 ( 기간 ) 품종 보조품종 갈라 (Gala) 크론프린즈루돌프 (Kronprinz Rudolf) 로터보스콥 (Roter Boskoop) 알크메네 (Alkmene) 매우좋음 좋음 좋음 산타나 (Santana) 흑성병저항성 검토품종 루빈올라 (Rubinola) " 레시 (Resi) " 레안다 (Reanda) 가공품종

45 중만생종 (10 월수확 ) 의평가 구분품종시장전망비고 아이다레드 (Idared) 좋음따뜻한곳좋음 주력 ( 기간 ) 품종 플오리나 (Florina) 지역시장유기재배 브레이번 (Braeburn) 흑성병감수성 후지 (Fuji) 흑성병감수성 메란 (Meran) 엘리스 (Elise) 피노바 (Pinova) 대목및품종사과유기재배매뉴얼 44 검토품종 표 4-10 토파즈 (Topaz) 골드라쉬 (Goldrush) 골드스타 (Goldstar) 델오리나 (Delorina) 엔터프라이즈 (Enterprise) 6가지품종원형과 3가지맛그룹화숙기에따른 (Ferree 외, 사과, 2003) 맛그룹 전형 정의 유기사과재배에 추가품종 ( 포장표시할색과 적합한품종들 문자 ) 골든형 황색, 대과, 매끈한과피, 신맛이적음, 단맛이우성 Resista, Delbard Jubile, Goldrush, Goldstar Golden Delicious 조나골드형 아이다레드형 골든형과같으나색이적색 크기가중 ~ 대, 매끈한과피, 부드러운맛, 당산적합 Rubinola, Angold, Viktoria, Delorina, Regine, Pinova Ariwa, Rajka, Santana, Idared, Reanda, Florina Gala, Arlet, Jonagold, Delblush, Maigold, Fuji, PinkLady, Braeburn Saturn, Fiesta, McIntosh, Spartan, Berner Rosen, Rosana, Jonathan, Empire, Gloster Yellow 'Mild to sweet' 콕스형 중소과, 동록, 상쾌한향기, 다소신맛 Alkmene, Discovery, Kidds Orange, Resi, Topaz, Renora Liberty, Berlipsch, Cox's Orange Pippin, Kanada Reinette, Elstar, Rubinette Red 'Spicy slightly acidic'

46 숙기에따른 맛그룹 전형 정의 유기사과재배에 추가품종 ( 포장표시할색과 적합한품종들 문자 ) 그라빈시타인형 조숙, 생과용적합, 다즙, 무름, 다소신맛 Julia, Retina, Primerouge, Reglindis Klarapfel, Vista Bella, Jerseymac, Summerred, Gravenstein, James Grieve, Delbard Estival, Granny Smith Red 'Spicy slightly acidic' 보수쿱형 현저한신맛, 가공용, 베이킹용으로적합 Boskoop, Rewena, Otava Iduna, Glockenapfel Green 'predominantly acidic, spicy' (Organic Fruit Production Commission of BIO-SUISsE/F. Weibel, FiBL). 밑줄 = 흑성병저항성, 진한색사과연구소보유 [ 주요품종의특성과재배시유의사항 ] 가 ) 국내육성품종 (1) 홍로 ( 紅露 ) 수확기는 9월상 중순이나 8월하순부터수확이가능하다. 과실크기는 300g, 과형은장원형이며과피색은농홍색으로줄무늬는거의없다. 당도는 14~15%, 산도는 0.25~0.31% 이며육질이단단하고식미는양호하나과즙은적은편이다. 저장성은상온에서 30일정도이다. 나무꼴은반개장형이며유목기수세는강한편이나결실이후에는급격히떨어진다. < 재배상유의할점 > 결실과다에의한수세저하및해거리가발생하므로조기에적화또는적과를철저히하여수세유지에힘쓴다. 지나치게큰과실은밀 ( 蜜 ) 증상발생이많으므로, 적정크기의과실을생산하도록한다. 유목기에중심과의과실꼭지가짧아가지에닿는과실의모양이좋지않거나낙과가되는경우가있으므로과경이긴것을남기고적과한다. 잎에가리거나그늘속의과실은착색이불량하므로수확하기보름전쯤잎따기나과실돌려주기를한다. 점무늬낙엽병및탄저병에약하므로낙화후 10일경부터장마전까지의방제에특히유의한다. 홍로품종은 M.26과는약간의접목불친화성이있으므로 M.9 대목을사용하여 대목및품종사과유기재배매뉴얼 45

47 대목노출을 10cm 정도노출시켜심는다. 봄철에발생이많은줄기괴사현상은토양이건조하지않도록관수를잘하는것이중요하며, 대책으로는도포제나수성페인트를원줄기에발라주는것이효과가있다. * 수성페인트 : 물 = 2 : 1( 바르는시기는늦가을 ~ 이른봄 ) 대목및품종사과유기재배매뉴얼 46 (2) 감홍 ( 甘紅 ) 수확기는 10월상 중순경으로중생종이다. 과실크기는 350~400g 정도로대과종이다. 과형은장원형이며과피색은선홍색으로줄무늬가다소발현된다. 당도는 15~16%, 산도는 0.4% 로특유의향기가있고식미가매우우수한품종이다. 저장성은상온에서 2개월정도로높다. 단과지형품종이나수세는강한편이며개장성이다. < 재배상유의할점 > 무대재배할경우동녹발생이심하므로적과시중심과를남기고낙화후 30일까지는방제자재종류및살포방법에주의해야한다. 약한꽃눈의과실은과형이불량하므로충실한꽃눈확보가중요하다. 감홍품종은측지발생이어렵고특히나무세력이떨어지면빈가지가생기기쉬우므로나무세력을살려재배한다. 유목기나세력이강할경우는상비과 ( 象鼻果 ) 나중심과와측과의과경이서로붙어있는경우가있으므로 2번과를남기고적과한다. 고두병발생이많으므로수세를조기에안정시키도록질소함량이높은유기질비료다량시비와시비시기에유의해야한다. 석회질자재를충분히시용하며과실을 300~350g 정도를목표로한다. 고두병방제에칼슘자재엽면살포효과가크므로적과후봉지씌우기전에 2회, 봉지벗긴후 1~2회정도살포한다. (3) 서광 ( 暑光 ) 수확기는 8월상 중순으로빠르다. 과실크기는 300g, 과형은원형이고과피색은농홍색으로전면착색되며바탕색은황록색이다. 당도 13%, 산도는 0.48% 로감산 ( 甘酸 ) 이조화되어조생종으로서는비교적맛이우수하다. 수세는중정도이고나무꼴은반개장성이다. 단과지및중과지에꽃눈형성이잘된다. 상온에서의저장성은 7일정도로약하다. < 재배상유의할점 > 고온기에수확되므로분질화되기쉽기때문에적기에수확하고착색된것부터 2 3회에나누어수확한다. 적과시과경이굵고긴것을남기는것이과실비대가좋다.

48 (4) 선홍 ( 鮮紅 ) 수확기는 8월중 하순, 과형은원추형, 과피색은황녹색바탕색에선홍색으로착색된다. 과실크기는 300~350g으로조생종으로서는대과종에속한다. 당도는 14~15%, 산도는 0.35% 정도로식미는양호한편이다. 저장성은상온에서 30일정도이다. 수세는중정도이고나무꼴은개장성이다. ' 홍로 ' 와같이단과지형품종이다. < 재배상유의할점 > 액화아발생이잘되므로조기적화및적과를충분히한다. 잎에가리는과실은착색이잘안되므로잎따기, 과실돌리기를하여착색을좋게한다. 단과지형품종은일반적으로꽃눈착생이좋은반면수세가일찍떨어지고세약하기쉽다. 대목노출을적게하는등수세유지에힘쓴다. 유목기에는과실균일도가떨어지므로수세를조기에안정시키고, 중심화를남기고적과한다. 해발 100m 이하의온도가높은지역보다는비교적지대가높은지역에서고품질의과실이수확된다. 기상적또는재배적으로칼슘결핍이생길조건에서반점성장해과발생이쉽다. (5) 썸머킹 (Summer king) 수확기는 7월말 8월상순의조생종이며과형은원추형으로정형이다. 과피색은홍색이며과점이작고과피가매끈하여외관이수려하다. 과중은 g이고과육은백색이며경도가 3.7kg/ 8mm으로조직감이우수하다. 당도 Bx, 산도 % 로산미가다소높지만수량성이높아 8월상순의미숙쓰가루를대체할만한품종이다. 나무꼴는반개장성이고수세는중간정도이며결과습성이우수하여결실관리가용이하다. 탄저병에비교적강하나수확전낙과가다소발생한다. 주요재배품종과는대부분교배친화성이높고저장성은상온에서 1주일정도이다. < 재배상유의할점 > 300g 이상의대과는낙과가다소발생하고과경부열과가있다. 따라서왜성대목의노출은약 15cm 내외 (M.9자근기준 ) 로하여적정수세를유지한다. 적과작업시과경이긴과실을남기며, 과실이너무대과가되지않도록착과량을조절한다. 적숙기이후에는낙과가다소발생하므로착색비율이 50% 정도되었을때수확하는것이좋다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 47 (6) 아리수 (Arisoo) 수확기는 9월상순과형은원형이며과피색은홍색으로착색되다. 과실크기는 g 정도이고당도는 Bx, 산도는 % 내외이다. 착색기에기온이높은

49 지역에서도착색이잘되는장점이있다. < 재배상유의할점 > 유과기때저온피해나부적절한약제살포등으로동녹이발생할수있어저온피해지역이나유기자재를살포하는농가에서는선택에신중해야한다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 48 (7) 황옥홍월에야다카후지를교배 2009년에선발하였다. 성숙기는 9월중 하순이며과형은원형, 과피색은황색이다. 과중은 229g으로중 소과종이다. 과육의경도는 3.5g/ 8mm로높고치밀하여크기에비해과중이높은편이다. 당도는 15.0 Bx, 선도는 0.48% 로높아맛이농후하고조직감이우수하다. 저장성은상온에서 20일정도이다. 나무꼴은반개장성이고수세는중간정도이며곁가지발생이용이하여수형구성이쉽다. 탄저병에비교적강하며동녹및수확전낙과가거의없다. < 재배상유의할점 > 세력이강하면착색이늦어지므로적정수세관리에유의해야하고, 유목기부터착과를시키면서수관을확대시키는것이좋다. 과피색이황색이므로녹황색의미숙과수확시산미가강하므로적숙기판정에유의해야한다. (8) 그린볼 (Green Ball) 골든딜리셔스에후지를교배하여 2008년에선발했다. 성숙기는 9월상순으로과피색이녹황색이고양광면의일부가붉게착색된다. 과형은원원추형이고과중은 322g 정도로대과이다. 과실의당도는 13.6 Bx, 산도는 0.40% 로식미가우수하다. 단과지형품종으로풍산성이다. 나무꼴은반개장성으로유목기부터결실이잘되기때문에가지가늘어지기쉽다. 상온저장성은약 12 15일정도이나수확이늦어지면보구력이급격히약해진다. 녹황색품종으로착색관리가필요없으나여름철기온이비교적낮고일조량이많은서늘한지역에서고품질사과가생산된다. < 재배상유의할점 > 가지가늘어지기쉽다. 과피색이녹황색이기때문에정확한성숙기판단이어렵기에주의해야한다. 수확기가늦어지면과실연화가빨라진다. 점무늬낙엽병및탄저병에강하지만수세가약하면나무좀피해를받기쉽다.

50 나 ) 외국육성품종 (1) 후지일본원예시험장동북지장 ( 현과수연구소사과연구부 ) 에서 1939년에국광에딜리셔스를교배하여 1958년에계통을선발한후 1962년에후지로명명하였다. 과실크기는 300g 정도이나재배조건에따라 400g이상대과생산도가능하다. 과형은원 ~ 장원형이고과피색은선홍색이고줄무늬가선명하며바탕색은황색이다. 단맛이많고산미는중간정도, 과즙이많아식미는매우양호하다. 당도는 14~15%, 산도는 0.4% 내외이며저장성은상온에서 90 일, 저온저장에서 150일정도이다. 수세는강한편이며나무꼴은반개장성이고 6월낙과나수확전낙과가없다. 해거리가심한편이다. 검은별무늬병에는약하고, 점무늬낙엽병이나조피병에는약간약하다. < 재배상유의할점 > 기본적으로착색이어려운품종이므로착색계아조변이품종을적극이용한다. 질소비료를많이주는등과실을지나치게크게만들면고두병발생이많으므로수세를안정시킨다. 착과량이많으면해거리를하므로조기적과와적정착과량을엄수한다. 나무내부까지햇볕이잘들어가지않으면미숙과나맛이싱거운과실이생산되므로적정재식거리를확보하고과번무되지않도록수세안정에힘쓴다. 늦게수확하여과숙 ( 過熟 ) 될때는밀병이많이발생하고내부갈변이나오기쉬우므로적기에수확하고과숙과는즉시판매한다. 대개장기저장용은 10월 20일 ~25일경다소일찍수확하고, 단기저장용이나즉시판매용은 10 월 30일 ~11월 5일경에수확한다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 49 후지아조변이품종들 후지품종은맛이좋고저장성이우수하여일본은물론우리나라와중국에서가장많은면적을차지하고있으며, 미국이나유럽에서도재배면적이증가되고있는추세이다. 후지품종은특성상착색이곤란하기때문에이를개선하기위하여봉지씌우기, 반사필름이용등많은작업노력이소요되고있다. 이러한문제점을육종적으로해결하기위하여착색이개선된돌연변이육종이활발히이루어진결과국내외에서많은돌연변이품종이선발되고있다. 후지아조변이품종의계통구분 후지아조변이품종을크게 3 가지계통으로구분할수있다. 일반후지에비하여숙기가

51 빠른조숙계, 가지의절간장이짧고화아분화가용이한단과지계, 착색이개선된착색계가 있다. 착색계란전면착색계뿐만아니라, 일반후지에비하여착색이개선된후지아조변이계통이다. 표 4-11 후지아조변이품종 ( 계통 ) 구분 구분 품종 ( 계통 ) 명 조숙계고을, 야다카, 홍장군, 히로사키후지, 료카등 단과지계화랑 착색계 라쿠라쿠 (= 미시마, 2001 년후지 ) 후지, 나가후 6, 기쿠 8 후지, 로얄후지, 봉촌계후지, 마이라레드후지등 대목및품종사과유기재배매뉴얼 50 후지아조변이품종의숙기및과실특성후지아조변이품종의숙기및과실특성을조사한결과, 평균적으로보면조숙계의숙기는 9월중 하순이고과중은 300g, 당도는 13%, 산도는 0.4% 내외였다. 단과지및착색계의숙기는 10월하순에서 11월상순경이었고과중은 300g, 당도는 14~15% 였으며산도는 0.4% 였다. 과실특성은재배지역이나해에따라관리방법에따라차이가있을수있으며여기서는평균치를기재한것이다. 표 4-12 후지아조변이품종 ( 계통 ) 별특성 구분 숙기 과중 당도 산도 조숙계통 9월중 하 300 g 13~14 % 0.4 % 단과지계통 10월하 ~11월상 14~15 착색계통 과피에줄무늬발현정도를보면연차간에차이는있었으나홍장군, 나가후 12는 1~3으로전면착색계였다. 히로사키후지, 화랑, 나가후6 및라쿠라쿠후지는 5~6으로중간정도였으며기쿠 8 및후지로얄은 7~9로선명하였다. 대비품종인일반후지품종은줄무늬발현정도가

52 6으로중간정도였다. 후지착색계품종에있어서과피색이외의품질및특성은차이가없어일반후지품종과거의유사하였다. 히로사키후지는아직국내에서검토가미흡한실정으로변이발생의우려가있다. 홍장군은전면착색계이고해발이높은지역은암홍색으로착색되며수세가다소강한문제가있다. 그밖에조숙계로구분할수있는품종으로료카 ( 涼香, 후지우연실생 ) 는전면착색계에가까우나착색이양호하고정형과비율이높다. 단과지계통인화랑은일반후지에비하여수폭이작기때문에 20% 정도밀식재배가가능하다. 문제점으로는질소과잉시과피바로밑에녹색소가발현되고착색이다소지연되는경향이있다. 착색계통은앞에서언급한바와같이기상이나재배지에따라착색정도가달라질수있으며후지착색계간에는수분수로이용할수없다. 재배상유의점할점후지아조변이계통의특성은변이된 1~2개의형질을제외하고는일반후지와동일하다. 따라서재배상유의할점은대부분후지와같으나특히다음사항에유의한다. 단과지형아조변이 ( 화랑등 ) 의경우는화아착생및착과가잘되므로과다착과되지않도록충분히적과를실시한다. 착색계후지는착색만후지보다잘될뿐숙기는동일하므로후지보다빨리수확해서는안된다. 기상과재배지역에따라착색정도가달라질수있으니유의하고, 후지아조변이간뿐만아니라일반후지의수분수로이용할수없다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 51 (2) 산사일본과수시험장에서갈라에아카네를교배하여선발하였다. 수확기는 8월중 하순으로과형은원 ~ 원추형이며과피색은홍색 ~ 선홍색이다. 줄무늬발현은뚜렷하지않고바탕색은황녹색이다. 과실크기는 200~250g으로소과종이고당도 13%, 산도 0.4% 로과즙이많고향기도있어식미는매우양호하다. 육질은치밀하고경도는중간정도, 저장성은상온에서 30일정도이다. 나무꼴은반개장성이며, 잎색은 골든딜리셔스 와같이담황색으로다소연하며때로황색반점이나타난다. 반점낙엽병, 붉은별무늬병과검은별무늬병에강하다. < 재배상유의할점 > 소과이므로조기적과를실시하여과실비대촉진한다. M.9 대목을이용하면과실비대가좋고, 숙기촉진에유리하다. 동녹발생이비교적많으므로낙화후 30일까지유기농자재살포에유의한다.

53 M.26 대목은접목혹이두드러지고수세가약화되기쉬우므로피한다. 수세가떨어지면빈가지가생기기쉬우므로절단전정을적절히하여결과지를확보하고수세유지에노력한다. 새가지는찢어지기쉬우므로가지유인및수확때주의해야한다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 52 (3) 양광수확기는 10월상순경이다. 과실크기는 300g, 과피색은농홍색으로줄무늬는뚜렷하지않다. 과형은원 ~ 장원형, 당도는 14%, 산도 0.3% 이며특유의향기가있어식미는양호하다. 저장성은상온에서 10~15일로짧다. 수세는중정도이고나무꼴은개장성으로모본인 ' 골든딜리셔스 ' 와유사하다. < 재배상유의할점 > 과정부 ( 果頂部 ) 에동녹발생이심하여봉지재배가필요하다. 과다시비하면고두병발생이심하므로질소과용을피하고특히 6월경추비는하지않도록한다. 왜화재배에서는수세가떨어지기쉬우므로수세유지에노력한다. 유목기에는측지발생이어려우므로아상 ( 芽傷 ) 처리나가지끝자름전정을하여결과지를확보한다. (4) 홍옥수확기는 9월하순 ~10월상순경이다. 과실크기는 200~250g, 과형은원형이고, 과피색은전면이농적색이다. 당도는 13%, 산도 0.6~0.8% 로단맛은중정도이고산미가강하다. 향기가많고씹히는맛이좋아서식미는양호한편이다. 주스가공용및요리용으로의적성이높으며, 저장성은상온에서 30일정도이다. 수세는약하고개장성이다. 점무늬낙엽병에는강하지만흰가루병에특히약하고홍옥반점병등생리장해가많다. < 재배상유의할점 > 측과에는동녹이잘발생하므로중심과를남긴다. 수확기가빠르면산미가강하고, 늦으면홍옥반점병등생리장해가많이발생한다. 수확은충분히맛이든것부터 2~3회나누어수확한다. 빈가지가생기기쉬우므로적절히자름전정을실시해결과지만들기에노력한다. 특유의향기가있고가공적성이높기때문에재배가치는충분히있는품종이다. 온도가높은지역에서는수확전낙과에주의한다. 다 ) 외국에서많이재배되는품종 (1) 레드딜리셔스

54 미국아이오와州에서 1870년경태어난품종으로교배양친은알려져있지않으나한쪽친은 ' 옐로우벨플라워 (Yellow Bellflower)' 로추정된다. 본래의명칭은 ' 호크아이 (Hawkeye)' 로불리었으나, ' 딜리셔스 ' 를거쳐현재는 ' 레드딜리셔스 ' 라고불리어지고있다. 수많은돌연변이품종이육성되어있고세계적으로생산량이가장많은품종으로주로미국과유럽에서재배되고있다. 우리나라에서는아조변이계통으로스타킹 (Starking Delicious) 및스타크림슨 (Starkrimson) 이있었으나현재는거의재배되지않고있다. 수확기는 9월하순 ~10월상순이고과형은장원 ~ 장원추형, 과피색은전면농홍색으로착색된다. 과정부가급격히좁아지고꽃자리쪽에왕관모양의융기부분이있는것이특징이다. 당도는높지않으나산미가적어상대적으로감미가강하게느껴진다. 우리나라에서이품종들이실패한요인은일찍부터착색이시작되므로충분히성숙되지않은미숙과를수확, 출하해소비자로부터외면을받게되었다. (2) 그라니스미스호주시드니근처의과수원 (Marie Smith 씨 ) 에서 ' 프랜치크랩 (French Crab)' 의자연교잡실생에서발견되었다. 우리나라에서의숙기는 ' 후지 ' 와같거나다소늦은만생품종이다. 과피색은녹색 ~ 녹황색으로산미가강하고맛이좋지않아우리나라와같이감미가높은사과를생식용으로하는곳에서는재배가치가적다. 저장력이매우강하고, 외국에서는가공용으로많이이용되고있다. 세계적으로보면 ' 레드딜리셔스 ', ' 골든딜리셔스 ' 에이어세번째로많은양이생산되고있다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 53 (3) 갈라뉴질랜드에서 ' 키즈스오렌지레드 (Kidd's Orange Red)' 에 ' 골든딜리셔스 ' 을교배하여 1960 년에선발하였다. 과실크기는 200~250g으로소과종이고과형은원 ~ 원추형이다. 과피색은원래황색바탕에 25% 정도홍색으로착색되어선호도가높지않으나아조변이계통들은전면홍색에줄무늬가뚜렷한계통이대부분이다. 특유의향기가있고과즙이많으며당도는 13~14%, 산도는 0.4% 정도로감산이조화되어식미는매우양호하다. 수확기는 8월하순경으로조생종이고저장성은상온에서 10~15일정도이다. 수세는중정도이며교배모본인 ' 골든딜리셔스 ' 와닮은점이많다. 수확전낙과가없고식미가매우양호하며고온에서도착색이잘된다. 수확이늦으면열과발생이많고, 지질이나오기

55 쉬우며분질화가빠르다. 가지는발생각도가넓어거의유인이필요없으며, 직립지를제외하고는꽃눈착생이매우양호하다. < 재배상유의할점 > 품종선택시착색이개선되고줄무늬가잘발현되는착색계아조변이계통을이용한다. 액화아착생이많고, 과다결실되기쉬우므로조기에철저한적과를하여야과실비대가좋다. ' 골든딜리셔스 ' 와는교배불친화성이므로수분수로사용할수없다. 수확기가늦으면열과가발생하고분질화가빨라지므로숙기에잘관찰하여수확기가늦지않도록유의한다. 수세가중정도로세력이강하지않으므로 M.9나 M.26 대목의왜화재배에적당한품종이다. 오래묵은가지에달린과실은작고착색이불량하므로 3년이상된열매가지는적절히절단하여새가지로갱신을한다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 54 표 4-13 갈라아조변이품종들의과실특성 품 종 과피색 과중 (g) 당도 (%) 산도 (%) 비 고 퍼시픽갈라 선홍 착색우수, 소과 갤럭시갈라 선홍 착색양호, 소과 스칼렛갈라 선홍 착색우수, 소과 로얄갈라 선홍 착색양호, 소과 갈라일반계 담갈홍 착색불량, 소과 라 ) 최근외국에서육성된품종 (1) 시나노스위트 일본나가노현과수시험장에서 ' 후지 ' 에 ' 쓰가루 ' 를교배하여육성한것으로 1993년품종등록되었다. 우리나라에서의숙기는 9월하순경 10월상순경이고과실크기는 300g 정도이며과형은원형이다. 과피색은홍 ~ 농홍색이며줄무늬가발현되고, 바탕색은녹황색이다. 당도는 14%, 산도는 0.3% 로과즙이많고식미는양호한편이다. 저장성은상온에서 2주정도이다. 조기결실성이고풍산성이며, 수확전낙과는거의없다. ' 천추 ' 와는불친화성을나타낸다. 해발이낮고온도가높은지역은착색이다소불량하고, 착과량이

56 많으면수세쇠약이심하다. 나무세력이강하면착색불량, 과심곰팡이발생이많아지므로 적정수세유지가중요하다. (2) 핑크레이디호주에서 ' 골든딜리셔스 ' 에 ' 레이디윌리엄스 (Lady Williams)' 를교배하여육성한품종이다. 1980년대중반부터보급되기시작하였다고한다. 우리나라에서의숙기는 11월중순으로 ' 후지 ' 보다 10~15일후에수확되는극만생품종이다. 과실크기는 250~300g 정도이고과형은원 ~ 원통형, 과피색은농홍색으로특유의핑크빛을나타내어외관은매우아름답다. 당도는 14~15%, 산도는 0.8~0.9% 로산미가극히강하여국내소비용으로는적당하지않을것으로판단된다. 해발이낮은온난지에서도착색이잘되며저장성은매우강하다. 산미가강한과실을선호하는소비자등특수층을겨냥한소규모재배는가능한품종으로생각된다. (3) 알프스오토메일본나가노현의독농가에서육성된꽃사과의일종 (Crab Apple) 으로 ' 후지 ' 와 ' 홍옥 ' 의혼식원에서발견된우연실생이다. 수확기는 10월상 중순이고과실크기는 40g이고산미가다소있다. 맛은양호한편이나크랩애플특유의떫은맛이다소남는다. 수세는좋은편이며, 조기결실성이고풍산성이다. 과실이작고, 꼭지가가늘고길어서한과총에 2~3과를착과시켜도과실상호간에압박은주지않는다. 그러나과다착과시해거리가발생하므로얼마간솎아주어야한다. 병해로는탄저병과그을음병이다소발생하므로방제가필요하다. 최근껍질째먹는소과종으로재배되어상업적판매가이루어고있다. 대목및품종사과유기재배매뉴얼 55 다. 꽃사과 품종과수분 ( 受粉 ) 관계를알아본다. 사과는타가수정작물이기때문에반드시서로다른품종을섞어심어야안정적인결실을기대할수있다. 기존의과수원은대부분재배품종을수분수로이용하여한줄에 20% 정도를심었다. 따라서재배관리및병해충발생정도등이서로달라관리상어려움이많은실정이었다. 최근에는품종별로구획지어심고사과나무사이에꽃사과를심어서수분을도모한다. 이렇게할경우품종별로적정한관리가가능하여생력재배에도큰도움이된다. 다음은기존에수분수용꽃사과로선발된것중노린재류

57 피해가적은품종이다. 개화기가이른품종에적합한 : 만추리안, 얀타이, 메이플개화기가늦은품종에적합한 : 고저스, 아트로스 그러나메이플품종은유기재배에서사과혹진딧물의피해가심하므로선택시관리를철저히해야한다. 라. 묘목준비 대목및품종사과유기재배매뉴얼 56 묘목의육성은기반조성및토양개량등예정지관리계획에맞추어충분한시간을두고품종을고르고묘목을준비한다. [ 묘목생산 ] 가 ) 사과묘목자가생산방법농가에서대목을번식하여묘목을만들수있으나, 작업이번거롭고, 관리에노력이소요되므로묘목생산업체또는기술센터에서생산한우량한대목을구입하여이용하는것이편리하다. 자가대목번식방법에는세워묻어떼기와이랑묻어떼기가많이이용된다. 나 ) 우량사과묘목의생산기술 대목정식전예정지관리 - 재식 1년전깊이갈이, 토양 ph조정등예정지관리를한다. ( 수단그라스파종, 예취 2 3회 ) - 가을깊이갈이및퇴비살포후로타리작업 대목의재식및관리 - 봄에대목을구입하여규격별로묘목생산포에심는다. - 심는방법은이랑사이 1m, 포기사이 30~40cm 간격, 깊이 15~20cm 정도로봄땅이풀린후가급적일찍심는다. - 재식후는충분히관수하고, 세력을확보하기위해서유박, 구아노등의추비와액비및

58 해초추출물등으로엽면시비를하여충실히키운다. 접목순서 - 8월중에깎기눈접 ( 삭아접, chip budding) 을한다. - 접목은 25cm 높이에한다. - 접목테이프는접목 4주후에풀어준다. - 접목상단부절단시기는 3월하순에서 4월상순이다. 사후관리 - 새순이 20cm 이상자라면개별지주나이랑양쪽에지주를세우고줄을쳐서곧게자라도록한다. - 접목부위밑의대목에서발생하는곁순은 5월중하순경에일시에제거한다. - 퇴비추출액, 아미노산액비, 해초추출물등을엽면시비하여나무가충실히자라도록하며주기적으로수관하부예초와관수를하여생장에지장이없도록한다. - 새순을가해하는진딧물, 응애, 순나방등과갈색무늬병에의한낙엽방지를위해석회보르도액, 제충국등허용자재를이용해철저히방제한다. 덧가지발생촉진방법 - 대목굵기가가늘거나석회보르도액등의유기자재살포로인해자람이약할경우가많이발생한다. 관행재배와달리덧가지발생용생장조절제 ( 벤질아데닌, BA) 을사용할수없어덧가지를만들기가어렵다. - 대목재식 2년차에회초리상태로키운다음 3년차봄에지면약 55cm 높이에서강하게절단하면자람이왕성하여덧가지를몇개정도는충분히받을수있다 (2년생측지묘 )( 그림 4-2). 대목및품종사과유기재배매뉴얼 57

59 < 그림 4-2> 2 년생측지묘생산방법 대목및품종사과유기재배매뉴얼 58 1 발근상태가양호하고, 대목직경이 9mm 이상인대목으로지난해깎기눈접또는봄에깎기접한묘목 2 전년 8중 ~9상중에깎기눈접한묘목으로접목부상단 1cm 남기고대목을절단한것과 1에서만들어진접목묘로재식 1년차는회초리묘로키움 3 이듬해지상에서 50~60cm 부분에서절단 4 상부의충실한가지를하나남기고나머지는절단하여강하게키우면서곁가지유도 5 완성된 2년생묘목 [ 참고자료 ] - 강인규외 수출경쟁력기반구축을위한국내육성사과품종해설집. 사과시험장. - 김목종외 사과품종선택의길잡이. 원예연구소사과연구소. - D.C.Ferree and I.j. Warrington apples. CABI publishing. - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술 - K. Lind, G.Lafer, K. Schloffer, G. Innerhofer and H. Meister organic fruit growing. CABI publishing.

60 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 결실관리및착색관리 가. 결실관리나. 적과다. 착색관리 05 Chapter C h a p t e r / 0 1

61 05 Chapter 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 결실관리및착색관리 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 60 사과의결실관리는유기재배사과를안정적으로생산하기위해서아주중요하다. 그러기위해서는먼저충분한결실량을확보해야한다. 결실량의확보는전년도기상, 병해충방제에의한건전한잎의보호, 알맞은결실조절등에의해일정한수의충실한꽃눈이형성되어야한다. 좋은사과의지속적인안정생산은조기적과, 적절한결실량등합리적인결실조절이적기에이루어져야가능하다. 가. 결실관리 [ 결실저해요인 ] 가 ) 꽃눈형성불량꽃눈형성을저해하는기상적요인은꽃눈분화기의과다한강우와일조부족에의한새가지의과번무 ( 過繁茂 ), 여름철야간의고온에의한호흡량의과다로탄수화물의생성보다소비가많을때이다. 재배적으로는과다결실, 적과지연, 강전정, 보르도액의구리피해나병해충피해에의한조기낙엽등이다. 특히기상요인과재배적요인이중복되면더욱꽃눈형성이나빠져결실량확보에어려움이많이생긴다. 나 ) 불임성및불친화성화기 ( 花器 ) 에아무런이상이없고외관상건전한상태임에도불구하고결실이되지않는경우가있는데, 이는화분의불임성과자가불친화성 ( 자가불화합성 ) 에기인하는것이다. 사과나무의염색체수는생식세포 17, 체세포 34개가일반적이다. 하지만체세포가 51개인품종이있다. 이러한품종을 3배체품종이라한다. 3배체품종으로는육오, 조나골드, 북두품종이있다. 3배체품종의화분은외관상정상으로보이지만다른품종에대해수분친화성이

62 약하고불임화분을생산하여화분이발아하지못한다. 또한사과재배품종의대부분은자가수정에의한결실이나빠서다른품종의화분을이용해야정상적인결실을하는자가불친화성현상이있다. 이런현상은후지, 쓰가루, 딜리셔스계품종이강하므로수분수재식, 인공수분, 방화곤충이용등에의해결실을확보해야한다. 다 ) 기상및재배적요인개화기기온이낮으면개약, 화분발아, 화분관신장등이지연되어결실률이떨어진다. 휴면기저온이나서리피해등에의해서도화기의동사나발육이상에의해결실이불량해진다. 개화기에 15 이하의저온, 강풍, 강우등은방화곤충의활동을방해하여충분한수분이되지않아결실이불량해질수있다. 재배적요인으로는수분수가없거나불합리하게재식되었을경우또는개화기중약제살포로방화곤충을죽게하거나냄새에의해날아오지않을때와약제에의해화분발아, 화분관신장을억제하고암술등의화기를손상시키는경우에도결실이나빠지므로개화기약제살포를유의해야한다. [ 결실향상방법 ] 가 ) 수분수혼식꽃사과를수분수로이용하는경우앞선품종부분에서추천한것에서선택한다. 해에따라개화시기가일정하지않으므로개화시기가빠른것 2품종, 늦은것 1품종을선택하여 10주사이에 1주씩나무사이에배치하여이웃재식열과 형이되도록심는다. 꽃사과는올해자란새가지에꽃눈분화가잘된다. 낙화후절단전정을실시하므로수폭을줄여줌과동시에과다착과에의한해거리를방지할수있다. 기존사과품종을수분수로이용할경우는 4~5 열마다 1열씩배치하여수분수의비율이 15~20% 정도되게한다. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 61 나 ) 늦서리피해방지산기슭낮은곳등서리피해를받기쉬운지대나서리가내리기쉬운조건일때피해방지를위해간접적인방법으로초생재배원에서는초장을짧게유지하고, 토양이건조할경우에는충분히관수하여토양수분함량을높여둔다. 직접적인방지법으로살수법, 송풍법등을적극적으로이용한다.

63 살수법 ( 撒水法 ) 스프링클러를이용하여미세살수하는방법으로물이얼음으로될때방출하는잠열 (80cal/ 물g) 을이용하는것으로효과가높아 -8 의저온에서도 0.0~-0.5 를보존할수있다고알려져있다. 그러나시간당 4~5톤 /10a의물이필요하므로충분한물이있어야하고, 토양이과습될우려가있으며, 가지에얼음결정이커질경우는부러질우려가있다는결점이있다. 또한도중에살수를중단하면조직을싸고있는얼음의온도가급격히저하하여오히려피해가더조장된다는것이다. 그러나최근에개발된미세살수방법을이용하면미세노즐 (7.0l/hr/3kg/ cm2 ), 에의하여물이안개처럼뿌려지기때문에스프링클러에서오는결점을해결하고, 효과도더높일수있다. 작동은수체온도가 0 가되기전인대기온도가약 2 에서시작하고아침의외기온도가 0 이상올라가얼음이녹기시작할때정지한다. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 62 송풍법 ( 送風法 ) 찬공기는무거워아래쪽에깔리고, 그위에는따뜻한공기가있으므로이것을아래쪽으로불어내려찬공기와섞어주어과원내 (790m2) 기온을 ( 평균 1.6 ) 정도상승시키는방상선 ( 防霜扇,wind machine) 이이용된다. 방상선의설치방향은냉기류가흘러가는방향 ( 바람이없는날기온이낮은오전 5~6시경연기를피웠을때연기가흐르는방향 ) 으로설치하고, 작동온도는발아직전에는 2 전후, 개화기이후에는 3 정도에서설정하고여러대가동시에가동되지않도록제어반에서 5~10초의간격을둔다. 가동정지온도는일출이후온도의급변을방지하기위하여설정온도보다 2 정도높게설정한다. < 그림 5-1> 미세살수와방상선모습

64 다 ) 방화곤충이용머리뿔가위벌은자연상태에서는 4월상순 ~6월중순에활동하며, 나머지기간은벌통 ( 대롱 ) 속에서지낸다. 방화곤충으로이용할때에는, 고치를 5 의냉장실에보관하다가개화 7~10일전에방사통에넣어사과원에배치한다. 꿀벌을이용할경우중심화개화율이 50 60% 일때 2 3통 /ha을사과원에도입한다. 서양뒤영벌은중심화가 5% 이상개화때주방화활동범위인 80m을중심으로 m2 ( 평) 당 1봉군 ( 일벌 마리 ) 을방사한다. 라 ) 인공수분방화곤충이적은지역이나개화기저온, 강풍, 강우등으로방화곤충의활동이어려울때, 서리피해에의해결실량확보가어려울때, 수분수가없거나불합리하게재식되어있을경우, 인공수분은결실률을높여생산을안정시키는동시에과실크기와정형과생산비율을높이기위해필요하다. 인공수분적기는개화후빠를수록좋으나, 대개중심화개화가 30~50% 정도피었을때와중심화만개시 2회로한다. 1일중수분시각은오전 8시부터오후까지가능하지만, 수분후화분관 ( 花粉冠 ) 신장 ( 伸張 ) 이고온에서잘되므로오전에이슬이마른직후수분하는것이좋다. 인공수분때는꽃가루를절약하기위해증량제를적당량혼합해서사용한다 ( 증량제 : 석송자, 수정박사 ). 희석비율은순수화분 ( 발아율 80% 이상 ) 일경우 15 20배희석하여사용한다. 인공수분은면봉, 귓속털이를보통이용하나작업능률이낮고, 인공수분기 ( 人工受粉機 ) 는작업효율은높지만꽃가루소비량이많은것이결점이다. 이때에는중심화가 30~50% 정도인 1회째는면봉으로정밀하게수분하고중심화가만개시에는인공수분기를이용하는것도한가지방법이다. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 63 마 ) 기타사과나무가개화하기전에열간및수관하부의개화중인풀을제거하면방화곤충의사과꽃비래수가많아져결실율이약 10% 정도향상된다. 또한초장이짧게유지되므로과원내일중최저기온을 0.5 정도높게유지하여저온피해도감소된다.

65 나. 적과 ( 열매솎기 ) [ 적과시기 ] 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 64 사과는꽃이피고결실까지는주로수체내에저장하고있는저장양분을이용하여생육한다. 결실이많아지면저장양분의소모는많아져과실비대와새가지생육에나쁜영향을미치게된다. 또한이듬해꽃눈형성을위해서필요한양분은새로만들어진잎의동화작용을통한탄수화물을축적해야한다. 적과는발육하는과실의숫자를줄여불필요한영양분의소모를줄이는데있기때문에일찍할수록효과가높다. 따라서생산에불필요한액아화 ( 腋芽花 ) 나정아의측화 ( 側花 ) 는조기에꽃봉오리나꽃상태에서제거하는것이노동력을분산시키고수세유지에유리하다. 일반적으로적과는꽃받침이완전히위로서수정이확인되면바로시작하여늦어도유과 ( 幼果 ) 의세포분열이끝나기전인만개 4 6주전까지적정착과량의 % 정도로적과를끝낸다. 이후 6월말까지다른과실에비하여생육이나쁘거나기형과, 병 해충피해과등을제거하여적정착과량으로조절한다. 수세상태에따라본기준에서상하 20% 수준가감해주는것이좋다. 예를들어수세가약한나무는적정착과량의 20% 를줄이고수세가강한나무는기준보다 20% 수준착과를더시키면된다. 광투과에따라수관상부와외부는약간많이, 수관하부와내부는약간적게착과시킨다. [ 적과방법 ] 가 ) 적화제 적화제 ( 摘花劑 ) 살포는개화량이많고개화중에기상이좋아결실량이많을것이확실할때만실시한다. 적화제는석회유황합제 ( 유효성분 22%) 을개화때온도가낮을경우는 100 배로농도를높게, 온도가 25 이상높을경우 배로낮게살포한다. 살포시기는먼저수세가안정된나무를 3그루정도선택하여정아화의중심화와측화를합한전체수가 70 80% 개화했을때를 1차살포시기로한다. 이후추가적으로정화의만개 1 2일후또는액화만개기에살포한다 ( 총 2 3회 ). 살포방법은개화한꽃의암술에약제가충분이부착되도록한다. SS기를이용할경우는펜을정지하거나회전수를낮추어살포한다. 살포시기는바람이없는시간대에실시하고, 수령과용적에따라서 10a당 350l이상을살포해야한다.

66 나 ) 손적과 손적과는병과를제거할기회를주어장래에병확산을감소시키고, 수확기에상품과를증가시킨다. 1차적과는중심과를두고측과 ( 側果 ) 를제거하고, 과실의발육상태를보아 2~3차적과를실시하는것이상품과생산비율을높일수있다. 결실량이적을경우갈라와같이과경이긴품종은한과총에 2개과일을달수있다. 이때다음사과와는일정한공간이필요하다. 손적과는과일크기와해거리방지를위해늦어도만개후 30일까지중심과를남기고측과를제거하는 1차적과를끝내는것이좋다. 남기는과실은정아화에결실된과실로측과 ( 側果 ) 보다는중심과를남기는것이품질이좋다. 또한열매꼭지 ( 과경 ) 이굵고긴과실과과총 ( 果叢 ) 엽이많이붙어있는과실일수록비대가좋다. 과실불량과, 과실표면이기형인과, 과실이가늘고긴과, 꽃받침이열린과, 병해충피해나상처를입은과, 과실모양이선명하지않은것은반드시제거한다. 과실이작은과, 과경이짧거나가는과, 동녹이발생된과, 과실표면이울퉁불퉁한과, 과실이정원형인것은중심과가없거나결실량확보를위해서는이과실중에서선택한다. 적과의정도는품종, 수세, 가지의상태등에따라서달라져야한다. 일반적인적정착과기준은보통단과지정아수를기준으로하지만이외에도일정거리를기준으로하기도한다. 잎수를기준으로적과할경우과실당소과는 30~40잎, 대과는 50~70 잎을기준으로한다. 정아수를기준으로할경우과실이비교적작은품종 ( 홍옥, 산사 ) 3 4정아당 1과실을, 크기가비교적큰품종 ( 후지, 홍로, 양광등 )4 5정아당 1과실을그리고과실의크기가아주큰품종 ( 감홍등 ) 은 6 8정아당 1과실을착과시키도록추천하고있다. 일정거리를기준으로할경우소과는사방 25cm, 중과는사방 30cm, 대과는사방 40cm되는거리당 1과실을남긴다. 홍로, 썸머킹, 감홍등은적과시중심과의과경길이가짧고, 기형일경우중심과보다 1, 2번과중에서과경의길이가긴과실을남긴다. 또한 1차적과시기가늦어지면늦어질수록적정착과수를줄여야한다. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 65

67 다. 착색관리 착색이잘되기위해서는 의온도에서과실이햇볕을충분히받고, 토양으로부터의양수분의공급이적당해야한다. 따라서사과나무수체내탄수화물과질소의균형을이루기위한비배관리, 수관내에햇볕투과를좋게하기위한하계전정, 착색기수분관리등의착색관리를해야한다. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 66 [ 수광상태개선 ] 과실비대기이후실시하는하계전정은수세의유지를위해중요할뿐만아니라과실착색에도필수적이다. 과실비대에따라그무게로가지가처진것은지주로받쳐주거나끈으로유인한다. 9월하순에는과실이나잎에충분한빛이들어가도록방해가되는가지를제거해준다. [ 봉지씌우기 ] 과실의병 해충피해경감, 착색증진효과및국내육성감홍품종은동녹발생을방지하기위해봉지재배를한다. 유기재배에필요한봉지는내지에농약이처리되지않은것을한국유기사과연구회를통해단체로주문한다. 봉지씌우기는낙화후 30일전후 (5월중하순 6월상순 ) 2차마무리적과를끝내고유황 (1.5 2L/500L) 또는보르도액을살포한후에봉지씌우기를한다. 봉지벗기는시기는기상을고려하여조생종은수확 10~15일전, 만생종인후지는수확 30일전후를기준으로하는것이착색이양호하다. 봉지를씌운과실은벗긴후일소 ( 日燒 ) 가생기기쉬우므로봉지를벗길때주의해야한다. 2중봉지는바깥봉지를벗기고 5~7일후속봉지를벗긴다. 하루중과실온도가높은오후 2~4시경에봉지를벗기는것이일소방지에효과적이다. [ 기타착색관리 ] 가 ) 잎따기 ( 적엽 ) 낙엽이문제가되지않으면 9월하순경에과실에닿는잎과그주변잎을가볍게제거한다.

68 나 ) 반사필름피복 9월하순수광상태개선을한후반사필름 ( 은박필름 ) 을재식열을따라토양표면에깔아주면수관하부에햇빛이반사되어특히과실아랫부분및수관하부에착과된과실에도착색을고루시킬수있다. 수형관리가잘된나무에서는속봉지를벗긴직후에반사필름을깔아주면착색이증진되고, 수관내부잎에도광이도달하므로지속적인과실비대를꾀할수있다. 다 ) 보르도액약흔제거방법목초액 (2 4L/500L) 을 9월하순부터 10일간격으로 3 4회살포하면새피해및병예방효과도함께볼수있다 ( 영주 OOO유기농가 ). [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - Gregory M.Peck, Ian A.Merwin a grower's guide to organic apple. NYS IPM Publication. - Jean Fitzgerald Best Practice Guide For The Production of Organic Apples and Pears. the UK organic top fruit group. 결실관리및착색관리사과유기재배매뉴얼 67

69 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

70 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 06 Chapter 정지 전정 가. 기초지식나. 밀식재배수형구성법다. 일반성목나무의수형구성법라. 여름 ( 하계 ) 전정 C h a p t e r / 0 1

71 06 Chapter 정지 전정 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 정지 ( 整枝, training) 란수관을구성하는가지의골격을계획적으로구성유지하기위하여유인, 절단하는것을말하고, 전정 ( 剪定, pruning) 은과실의생산과직접관계되는가지를잘라주는것을뜻한다. 정지 전정사과유기재배매뉴얼 70 정지전정을하는목적은수관내부에햇볕이골고루들어갈수있게하여결실부위를고르게분포시켜공간을효율적으로이용하기위함이다. 또적당한생장과균일한결실이항상알맞게균형을유지할수있도록하여고품질의과실을지속적으로안정생산과일반관리작업을편리하게하는것이다. 가. 기초지식 [ 수세에따른정지 전정법 ] 표 6-1 외관상수세판단기준에따른정지 전정방법 구분수세판단기준정지 전정요령 수세가강한사과나무 신초길이가 30cm이상길고, 2차생장지가많다. 도장지의발생이많다. 결과지는중 장과지가많다. 나무줄기색이흑색에가깝다. 착색이불량한과실이많다. 잎은진녹색이고늦게까지낙엽이되지않는다. 약전정, 가능한한눈수를많이남긴다 수광상태를방해하는가지는솎아준다 가지가복잡할경우강한발육지보다중간가지를솎아준다.

72 구분수세판단기준정지 전정요령 수세가약한사과나무 신초가 30cm 이하로가늘다 꽃눈은많으나크기가작다 도장지발생이없고, 단가지가많다 나무줄기의색이적색에가깝다 잎은낙엽이된다 과실착색은좋으나크기가작다 강전정으로눈수를적게남긴다. 단과지와결과모지를솎아준다. 약한가지는솎아주고, 발육지와도장지는많이남긴다. 밑으로처진가지는강하게절단하여갱신 ( 更新 ) 시킨다. 절단전정위주로한다. [ 정지 전정의원칙 ] 1 주간을세워야나무전체의세력균형을유지할수있다. 2 주간보다굵은 (1/3이상) 가지는기부에서잘라낸다. 3 위쪽의가지가아래쪽가지보다굵으면기부에서잘라낸다. 4 위로선가지는세력이과다하게되고, 주위의세력균형을깰우려가있으므로, 유인하거나제거한다. 5 아래로늘어진가지는세력이약화되기쉬우므로, 유인하여올려주거나제거한다. 6 안쪽으로향한가지는다른가지에나쁜영향을미치므로기부에서제거한다. [ 가지의생장습성 ] 정지 전정사과유기재배매뉴얼 71 1 큰가지가세력이강하다 2 가지의가장높은곳에있는잎눈에서세력이강한새가지로자라고, 그영향에의하여아래쪽가지의생장은억제되거나숨은눈이된다.( 정부우세성 ) 3 가지를세울수록강해지고, 눕힐수록약해진다.( 리콤의법칙 ) 4 동계전정은가지생장을강하게하고, 하계전정은약하게한다. [ 가지생장의법칙 ] 1 착생위치가같고분지각도, 길이, 세력이같은두개의가지는같은세력으로자란다. 2 다른조건이같다면분지각도가좁은가지는넓은가지보다강하게자란다. 3 분지각이같다면원줄기에높이부착된가지가낮게부착된가지보다강하게자란다.

73 4 다른조건이같다면굵은가지가가는가지보다강하게자란다. 5 원줄기에가까이부착된가지가멀리부착된가지보다강하게자란다. < 그림 6-1> 가지생장의법칙 정지 전정사과유기재배매뉴얼 72 [ 신초발생촉진방법 ] 1 똑바로선가지의경우정단부의눈으로부터자란가지가가장세력이강하고, 아래로내려올수록약하다. 2 위로비스듬히자란가지의경우최상단가지가세력이가장강하다. 3 수평으로자란가지의경우위쪽으로향한짧은가지가여러개나온다. 4 휜가지의등성이부분에서새가지가유발될경우, 등성이부분에서가장강한가지가자란다. 5 가지가아래로향할경우아래로유인된가지는화아가형성되고과실이달리지만과실의품질은대게저하되며, 결과지는빨리노쇠 ( 老衰 ) 한다. 그리고기부에서강한가지가유발된다. < 그림 6-2> 신초발생촉진방법

74 [ 가지절단에따른반응 ] 1 모든절단전정은절단위치바로아래에서강한가지가발생된다. 2 선단부만아주조금절단전정하면남아있는여러개의눈이터져나와많은수의새순이비교적짧게자란다. 3 가지의총생장길이는나무를적게잘라낼수록길어진다. 4 수관에가해지는절단은뿌리의발달역시억제시킨다. < 그림 6-3> 가지절단에따른반응 정지 전정사과유기재배매뉴얼 73 [ 강전정 ( 强剪定 ) 과약전정 ( 弱剪定 )] 강전정 ( 强剪定 ) 을하면, 새가지의세력이강해져서생장이늦게까지지속되기때문에수체내양분의축적이적어꽃눈형성이불량하고, 뿌리생장도떨어지게된다. 약전정 ( 弱剪定 ) 을하면새가지생육은약하게되지만, 초기잎면적이많아지고꽃눈형성도좋게된다. 따라서나무의생산성을높이기위해서는가능한한약전정을하는것이좋으나, 지나치게가지를많이남기면수관 ( 樹冠 ) 이복잡해지고나무의세력이떨어지게된다. 일반적으로, 나무의세력이강한경우에는약전정을, 약한경우에는강전정을한다. 유목기에는약전정을노목에는강전정을해야좋은수세를유지할수있다.

75 [ 절단전정과솎음전정 ] 정지 전정사과유기재배매뉴얼 74 겨울전정에서 1년생가지를절단하면절단부위에서 2 3개의강한새가지가발생된다. 가지의절단정도가강하면강할수록강한새가지가발생하는데, 이경우단과지 ( 短果枝 ) 로발육할눈이강한새가지나잠아 ( 潛芽 ) 로되어꽃눈이형성되지않는다. 따라서결실시킬가지는절단을해서는안된다. 절단전정을실시하면, 새가지가강하게생장하므로, 몇년계속하면튼튼한가지를만들수있지만꽃눈형성은늦어지게된다. 따라서튼튼한골격지 ( 骨格枝 ) 를만들거나노목의수세회복을목적으로하지않는다면가지를절단하지않는것이결실량확보에유리하다. 솎음전정은전정의자극이솎아준가지근처에만미쳐새가지의생장을촉진하는효과가적으므로, 수관내부의광환경을좋게하여꽃눈형성이나과실품질에좋은영향을미치므로솎음전정위주의전정이바람직하다. 나. 밀식재배수형구성법 [ 기본수형 ] 밀식재배는작업을단순화및효율화함으로써과원에투하되는노력을획기적으로절감하여경영비를줄이고, 고품질의사과를조기다수확할수있는재배양식이다. 밀식재배에적합한수형은그지역의환경특성을고려하여다양한방법으로시도되고있으나유럽등선진국에서주로채택하고있는것은세장방추형 (Slender Spindle) 이다. 세장방추형이란좁은크리스마스장식나무와같이기부의폭이 1~2.0m이고, 위로갈수록폭이좁아지는형태이며, 수고는 3.5m 내외이다. 그러나유기재배에서는병과및나방류피해과를수시로제거해야하기때문에수고는현실에맞게낮추는것이좋다. 또한가장낮은측지 ( 결실가지 ) 는기계제초와멀칭작업을위해충분한공간을두도록일반관행보다다소높게위치시킨다. [ 유기재배에적합한묘목 ] 유기재배에서초기수관확대를위해성공조건중중요한것은묘목의소질이다. 묘목은충분히성숙한 M.9 또는 M.26 자근묘를선택한다. 대목의길이는 40cm 정도이며, 접목부위쪽 10cm

76 부위의직경이 13mm 정도이고, 접목부 40cm 위에서 30~60cm 정도의측지가 10 개이상 되는묘목이다. 측지는분지각도가넓고세력이너무강하지않으며, 주간부에골고루위치하는것이좋다. 측지수가많은묘목일수록조기생산이가능하고수세가안정된다. [ 단계별수형구성방법 ] 가 ) 재식당년의수형구성 (1) 주간연장지관리측지 ( 側枝 ) 가 10개이상많이발생되고최상단측지위쪽의주간연장지 ( 延長枝 ) 길이가 60cm 정도이면세력이적당하다. 1m 정도로세력이좋을경우에는주간연장지상에가지가발생하지않을수있다. 발아전에주간연장지를수평또는수평이하로유인하거나측지발생을원하는부위에스코어링하여가지를골고루발생시킨다. 유인된부분의배면 ( 背面 ) 에눈이터 10cm 정도자라면선단 ( 先段 ) 을다시일으켜세워주거나, 다시반대방향으로유인하여측지발생을유도한다. 스코어링아래에서각도가좁은가지가나오면이쑤시개등을이용해서유인한다. (2) 측지관리길이가 50~60cm 이상인세력이강한측지는수평이나수평이하로유인 ( 誘引 ) 하여세력을안정시키고, 길이가짧고세력이약한측지는유인을하지않거나세력을보아가면서유인여부를결정한다. 정지 전정사과유기재배매뉴얼 75 주간연장지의세력에비해측지가너무약할때는최상단 ( 最上段 ) 측지위쪽 40~60cm 에서절단하여측지가세력을받도록한다. 측지유인은일반적으로 7~8월에실시하며, 분지각도가좁은측지는길이가 10cm 정도자랐을때이쑤시개등을끼워분지각도를넓혀주고, 세력이강한측지는수평및수평아래로유인하여세력을억제시킨다. 지상 60cm 이하에발생되는측지는조기에제거하고, 지나치게굵은곁가지 ( 원줄기굵기의 1/3 이상되는곁가지 ) 는위치에관계없이제거한다.

77 나 ) 재식 2~4 년차수형구성 이시기의수형구성목표는가급적빨리수관을형성시켜주어진공간을채우고안정적인생장이유지되도록한다. 정지 전정사과유기재배매뉴얼 76 강한측지를그대로방치하면수형이흐트러지고복잡해지므로재식 1년차와같은방법으로세력이강한새가지는수평또는수평이하로유인한다. 세력이약한가지는유인각도를적게하여생장을도모한다. 하단부의측지가너무길게자랐을때는꽃눈달린위치에서자르거나끝이꽃눈인약한가지로대체한다. 측지에서도장성으로자라는가지는조기에찢어서제거하는것이좋다. 측지발생이필요한곳은아상처리 ( 芽傷處理 ) 를통하여측지발생을유도한다. 주간상단부에발생하는새가지는조기에유인추나유인끈으로유인하되세력이강한가지일수록유인을강하게하여주간상단부의과번무를방지한다. 주간연장지는나무의수세나투하노동력을감안하여그대로키우거나, 목표수고 ( 樹高 ) 를정하여주간을유지하고자할경우에는주간연장지의선단부를목표수고범위로수평또는수평이하로유인하거나, 주간을약한가지나꽃눈이형성된가지로대체한다. 유인한기부에서발생하는새가지는유인하여꽃눈을형성시키고유인된주간연장지의세력이강해졌을때대체지로이용한다. 다 ) 성과기수형관리성과기에는수관의모든부분에햇볕이골고루들어갈수있도록관리한다. 주간에 20~30개의측지를적당한간격을두고배치되도록한다. 늘어져오래된가지, 쇠퇴한가지를중심으로갱신하여생산성높은젊은결과지가주간에배치되도록노력한다. 또한, 성과기관리에서중요한점은밀식장애가일어나지않도록주어진공간에수고와수폭을제한하는것이다. 기부에는 3~5개의반영구성을지닌다소강한하단 ( 下段 ) 골격지를두되나무의균형있는세력유지를위하여완전히솎아내지않고필요하면연차적으로교체해준다. 나무의아래부분에는다소강한가지가배치되고위쪽으로갈수록점점약한측지가배치되어야하며, 지나치게굵은곁가지 ( 원줄기굵기의 1/3이상되는곁가지 ), 직립된가지및복잡한가지는제거한다. 겨울철가지치기를할때측지의지름이 2.5 cm가넘고열매가잘맺히지않는가지는

78 연차적으로제거하고 2 cm이하의가는가지를많이남기는것이자람세를안정시키고 수량과품질을높이는데유리했다. 다. 일반성목나무의수형구성법 기존의성목사과원은대부분일반대목및준왜성대목을이용한주간형또는변칙주간형이다. 이들은대부분수고가 4~5m 정도의거목형으로생산량은적고과원에투과되는노동력은많이드는문제점을안고있다. 이를해결하기위해서는사과나무의키를낮추는것과각가지에햇빛이잘들어갈수있도록전정하는것이다. [ 수형구성 ] 사과나무에발생하는가지의세력은원뿌리와거리에반비례한다. 즉가지의발생부위가뿌리에가까울수록가지의세력은커진다. 일반사과나무가 15년생이상의성목이되면, 많은가지가길게자라나무의안쪽부분에그늘이짙게된다. 이런나무는수관내부까지햇빛이잘들어갈수있게하고, 전체에고른결실이이루어지게하며, 관리노동력이적게들게하기위해개심자연형 ( 開心自然形 ) 으로나무를키운다. 또한, 가지가골고루수관에배치되도록관리한다 ( 그림 6-4). 정지 전정사과유기재배매뉴얼 77 < 그림 6-4> 교목성사과나무의수형구성 * 제 1 주지지상 1m 정도, 제 2 주지부터는 0.5~1.0m 높게배치 * 제 1, 2 주지는열방향으로배치, 작업공간확보 * 제 3(~4) 주지는열간방향, 작업기운행에지장이없는높이

79 주지의배치를서로겹쳐지지않게 3본주지의형태로가급적공간을고르게차지하게하고, 주지와주지가발생하는부위에지나치게긴측지가발생하지않도록한다 ( 그림 6-5). 주지에서발생한결과지의모습이긴타원형이되게키우면서좋은결실을맺을수있게관리한다. 정지 전정사과유기재배매뉴얼 78 < 그림 6-5> 주지와측지의배치모습 [ 전정방법 ] 수령이오래되고수형이완성된나무는오래된가지는솎아내고새로돋아난가지는보호하여나무는늘젊게유지하는갱신전정위주로관리한다. 주지를 2~3개까지남기는것이일반적이지만 4개까지둘수도있으나, 주지수는나무의수령이오래될수록줄이는것이합리적이다 ( 그림 6-6). < 그림 6-6> 성목원의연차적수형구성방법 신초의끝은절단함이없이방임하고새로돋아나는신초는해마다보호하고, 늙은가지와세력이지나치게왕성한가지를솎아내는끊임없는갱신전정을한다. 그러면각가지는서로

80 그늘을주지않게되어과실은색깔이좋고, 또한매년화아분화도잘되어해거리가적어지게 된다. 주지선단부의신초, 꽃눈발달한 2년생가지, 과대지가형성된 3년생가지의형성이이루어지면가지의등쪽 ( 背面 ) 에서돋아나서정부우세성의영향으로세력이지나치게왕성한도장지 ( 徒長枝 ) 는기부에서솎아버린다. 과대지중에서꽃눈분화가안되고햇빛투입에방해될만한가지몇개를솎는정도로가볍게전정한다. 2본주지나 3본주지는결과모지위에가늘고짧은가지가많이발달하여야많은결실을이룰수있고, 다른가지에큰그늘을지우는일이적다. 가늘고짧은가지들을많이받기위해서오래된가지즉 3~5년된가지를솎아내어신초가오래된가지의솎아낸공간에서꽃눈발생및결실이이루어지게해야하므로, 오래된가지부터솎아내는일을매년반복한다. 처음신초의끝에서발생한정아가화아 ( 花芽 ) 로발달하여결실되면주지선단이과실의무게에의하여계속아래로처진다 ( 그림 6-7). 이후계속하여과대지끝에서결실되고또한과대지의정아와함께측아도화아로발달한다. 이렇게지속적으로결실시키므로주지에서지면쪽으로수양버들가지와같이드리워지면서과실이주렁주렁달리게된다. 정지 전정사과유기재배매뉴얼 79 이런경우주지는지상 2m쯤에서발달하여도결과지는모두그보다낮은부위에형성되어지므로일반사과나무를사다리없이관리할수있게된다. 이와같은하수지 ( 下垂枝 ) 를많이만드는것이일반사과나무의다수확및키낮은나무로되게하는아주중요한역할을한다. 우리나라의일반사과나무는주지수가 6개이상되고키가 6m 이상되는것이대부분이므로약 3~4년계획으로주지수를 3개로, 수고를 3m 가까이로낮추는정지를서서히실시한다. 그러면나무에큰충격을주지않으며수량의갑작스런감소없이수고를낮추고, 수세도안정시키면서궁극적으로는사다리없이도관리할수있는일반사과나무가되게할수있다. 가지가늘어진상태로오래유지되면꽃눈이약해지고과실도작아지므로발생하는새가지를예비지로하여적당한시기에갱신해주어야한다 ( 그림 6~7).

81 < 그림 6-7> 주지상에꽃눈이직접착생하여과대지가되면서아래로드리워져하수지가된모습 정지 전정사과유기재배매뉴얼 80 라. 하계 ( 여름 ) 전정하계전정은새가지의생장이시작한이후부터낙엽까지사이에실시하는전정이다. 즉, 하계전정은생육기중에잎이붙어있는새가지를자르거나솎아주는작업으로나무의크기와수형의조절에대한하계전정의효과는여러가지요인에의하여크게영향을받는다. [ 시기및방법 ] 가 ) 수관내부도장지제거및밀생가지제거 수관내부에발생하는도장지나밀생가지는광투과와통풍을불량하게한다. 햇빛을충분히받지못해연약한상태로자란가지는병해충의발생이많고, 농약살포에도지장을준다. 따라서마무리적과가이루어지는생육초기에기부에서찢기로제거한다. 이렇게하면상처부위가잘아문다. 나 ) 사과나무의수형구성을위한하계전정 왜성사과의재식거리는대목의종류, 토양에따라결정된다. 수고와수폭을유지하기위해서는나무생장이왕성할때는주간과주지연장지바로밑에발생한경쟁지를 6월상순 7월중순에솎음전정하거나기부1cm내외의그루터기를남기고절단한다.

82 다 ) 나무세력억제를위한하계전정 세력이강한측지나신초를여름에절단하므로왕성한자람을억제하여나무수세의안정을얻을수있다. 자르는시기는광합성작용이왕성한 7월중순 8월상순에실시한다. 방법은세력이강한측지나자람가지를솎음전정을하거나, 1/3정도잘라주어잎면적을감소시킨다. 라 ) 꽃눈분화를위한하계전정 신초를대상으로생장점부위를제거하여줌으로써도장을억제하고, 기부에꽃눈유도를도모하기위한방법이다. 보통신초가 10 20cm 정도생장시실시하며, 주의할점은생육상태에따라적정시기를선택해야 2차신장이적고꽃눈형성이된다. 꽃눈형성을위한여름전정의시기는새가지의신장이멈추기직전이다. 그러나새가지가아직한창자라고있을때나새가지의신장이완전히멈춘후에하면좋지않다. 새가지의신장이멈추는시기는나무나가지에따라서도다르다. 따라서나무전체로보아대개새가지가 80% 정도 (6월하순에서 7월상순 ) 성장을멈추는것을기준으로하여여름전정을한다. 품종에따라다르지만후지품종은아래와같이자른다. 1 30cm 전후의새가지 - 4~5잎남기고자른다. 2 30cm 이상의새가지 - 15cm에서자른다. 3 30cm 이상인도장지 정지 전정사과유기재배매뉴얼 81 도장지를자를때에는각도가매우좋거나공간이충분히있는경우외에는 1 2개의눈을남기고밑동에서자르는것이좋다. 그러면남은눈에서 2차생장지가몇개나온다. 끝부분을잘라내는경우에도꽃눈은달리지않는다. 끝부분을자를때에는각도가좋고다른가지에방해가되지않는경우로수관을확대할때이다. 다른가지와관련해강하게자를수없을경우에도끝부분을자르는경우가있다 ( 그림 6-8),

83 < 그림 6-8> 도장지를자르는방법 정지 전정사과유기재배매뉴얼 82 (1) 2차생장지자르는법여름전정을해도꽃눈이달리지않고첫번째의눈에서도장지가생기는경우가있다. 이런경우에는다시한번전정을하면좋다. 그러나 2회째의전정은어디까지나여름전정의보조로한다는것을염두에두어야한다. 여름전정을했지만생각한대로꽃눈이달리지않았다. 또꽃눈이생겨도빈약해서이듬해에과실이열릴것같지않다. 이럴때이듬해에꽃눈이되기쉽게하고, 꽃눈이충실해서과실을수확할수있도록힘을실어주는것을목표로두번째전정을한다 ( 그림 6-9). 두번째전정을하는것은잎따기시기이다. 이때는아직나무가활동을하고있고잎에서는광합성이이뤄지고뿌리에서는양 수분이흡수되고있는때이다. 그래서전정을한후결과가바로나타나게된다. 겨울전정과는다르다. 전정결과가나타나기를기대하고이시기에두번째전정을하는것이다. < 그림 6-9> 2 차생장지자르는시기와방법

84 < 그림 6-9> 2 차생장지자르는시기와방법 마 ) 착색및과실품질을위한하계전정과실착색을양호하게하기위한하계전정은과실의착색기에과실에그늘이지는가지를솎아내거나단축전정을한다. 시기는 2차생장이일어나지않는 9월하순에한다. 새가지가정아를형성한시기이므로자름전정을하여도새가지의재신장은문제가되지않는다. 그러나과실에인접한새가지를과도하게제거하면착색은양호하지만크기와당도가저하되는문제가있다. 바 ) 기타하계전정방법 정지 전정사과유기재배매뉴얼 83 (1) 가지비틀기 ( 염지 ) 웃자람가지나세력이왕성한새가지를방치하면꽃눈형성이불량하고, 주변가지의생장에나쁜영향을미치거나전체수형을그르칠우려가있다. 이경우가지비틀기를하여가지의세력을약화시키는작업이다. 실시시기는가지가여물어쉽게부러지기전인 5월중 하순에도장성가지등을결과지가되도록가지비틀기를실시한다. (2) 가지유인가지의분지각도가넓을수록영양생장은억제되고상대적으로생식생장이촉진된다. 따라서분지각도가좁게나오는새가지는그대로방치하면가지의생육이지나치게왕성하여꽃눈형성이불량해진다. 가지유인을하여분지각도를넓게하여가지의세력을조절해준다. 가지의유인은새가지가경화되기전인생육초기에하는것이작업도편하고효과도

85 정지 전정사과유기재배매뉴얼 84 크다. 신초의발생후 20 30cm 정도자랐을때유인추, 너트등을이용한유인을실시한다. (3) 환상박피, 박피역접, 스코어링수세가왕성하여결실이잘안되는나무의세력을약화시켜결실을촉진시키는비상수단으로 5월하순 ~6월상순에수액이동이활발하여수피가잘벗겨지는시기에실시한다. 환상박피는원줄기나원가지의기부를 3~10mm넓이로환상으로벗겨내는작업이다. 박피역접은나무의원줄기를지상 10~20cm의높이에서폭 5cm정도로환상박피는하지만수피를완전히벗기지않고약 20% 를남겨그자리에벗긴수피를상하방향을거꾸로접착시킨다. 스코어링은칼이나전정가위또는톱으로원줄기나원가지기부의수피가절단되도록환상혹은나선상으로 1 3줄정도칼금을내는방법이다. 이들작업으로수피가절단된나무의상부에서생성된동화양분은상처부위아래로는이동되지못하므로꽃눈분화가촉진되고과실의발육과성숙이촉진된다. 그러나뿌리의생장은감퇴되므로지나치게상처를많이주면수세가약화되어나무가쇠약해지므로주의해야한다. [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 永澤鶴松 リンゴの新しいせん定法. 農山漁村文化協會. - 박무용외 세장방추형수형관리및정지전정. 사과시험장.

86 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 07 Chapter 토양관리 가. 비옥도관리및토양개량나. 표토관다. 배수와관수 C h a p t e r / 0 1

87 07 Chapter 토양관리 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 유기사과생산에서토양관리는두가지원칙적목적을가진다. 하나는토양비옥도 ( 생물적활성과물리적안정성 ) 를지탱하고유지하는것이며, 다른하나는적절한양과시기 ( 기비, 추비, 잡초방제 / 피복작물과관수 ) 에나무에수분과양분을공급하는것이다. 토양관리사과유기재배매뉴얼 86 가. 비옥도관리및토양개량 [ 토양개량의기본적사고방법 ] 선도유기재배농가는토양개량이유기재배에서가장기초를이루는것으로인식하고있다. 토양개량은토양의물리성, 화학성및생물성의건전성을높여사과나무의생산능력을유지향상시키는것이다. 또유해한미생물을상대적으로적고다양한유용미생물이다수생존해활발하게활동하는토양환경을만드는것이중요하다. 유기재배에서는사과나무를건강하게키우는것이병해충의억제와직접연결되어있기때문에뿌리의건전한발달을중시하고있다. 이를위해서유기재배에있어서는일반적으로유기물자재의투입과풋거름 ( 녹비 ) 및초생재배등으로비옥도를관리하고있다. [ 토양의물리성개량 ] 가 ) 사과원의토양조건과사과의적응성좋은품질의사과를안정적으로생산하기위해서는우선개원전이면적지를선정하고특히배수조건과토양모제에대해서는세심하게고려할필요가있다. 사과는영년생작물이기때문에한번재식하면나무의생육과동시에매년근계가넓고깊게되기때문에이들의중요성이높다. 모재와지형에의해서토양특성이크게영향을받는다. 불량지, 부적지에

88 재배를하는경우개원전에배수설비정비와경반층파쇄, 객토등으로토양개량을하는 것이바람직하다. (1) 토양물리성이좋은포장의선정유기재배사과원을개원하는경우가장문제가되는것은토양물리성이좋은포장을선정하는것이다. 특히배수성이나쁘면토양수분이많고기상이적은토양이되어근권분포가표층에제한되기쉽다. 배수가양호하면그대로개원해도좋다. 논을사과원으로만든곳은배수가불량하므로암거와명거배수시설을한다. 사과의토성에대한적응성은배수가양호해서통기성이좋은사양토및양토가적합하다. 나 ) 사과원개원에적합한토양물리성개량사과원의토양물리성은표토뿐만아니라심토의상태도중요하다. 뿌리가신장하기쉽게유효토심이깊고, 심토까지부드러워서배수가잘되고, 물보유성도좋은것이필요하다. 사과나무의수세가나쁜원인은많지만대부분의경우뿌리의양적감소가공통인현상이다. 세근의감소원인은토양물리성의악화인경우가많다. 토성차이에따른토양개량의유의점 - 점질토양원점질토양의최대문제는물리성, 즉기상이적어근권이발달하기어려운점이다. 대책은유기물에의한개량이가장유효하다. - 하천변사질토양보비력, 보수력을높여토양양분을풍부하게하는것이개량목표이다. 볏짚등의유기물과 CEC가높은물질 ( 예 : 제올나이트 ) 을시용하면보수력이높아진다. 유기물시용량은점질토양과같이물리성개량이주목적인경우보다는적지만유기물시용량이많을수록뿌리의량이많은경향을보인다. 토양관리사과유기재배매뉴얼 87 다 ) 사과원개원후의토양물리성개량사과원의토양개량은한번개량하면같은장소에서는얼마동안개량할기회는없다. 그러나해가갈수록 SS기등중장비주행으로토양은압축되어물리성이악화된다. 또한유기물이분해되어토양의공극량및양분이감소하여사과나무는새로운뿌리의발생이적어지고활력이떨어져수세가약해진다. 개원후에일반대목과같이재식거리가넓은사과원관리는계획적으로구덩이를파고거친

89 유기물과토양개량자재를넣는방법으로토양의물리 화학성을개량하는것을장려했다. 그러나최근에는관행재배뿐만아니라유기재배밀식과원에서는개원전에사과원전체를개량하고안정화시킨후사과나무를심어개원하고, 이후유기물시용과초생재배를통한토양만들기를하고있다. 또한사과유기재배농가에토양물리성개선을위해서 EM 미생물 (Lactobacillus rhamnosus 2 105cfu/m + Pichia deserticola phaff cfu/ml) 원액을배양하여 500배액을사과원토양에 4월중하순에서 6월까지 15일간격으로수관하부에토양관주처리하면토양물리성개선에도움이된다 ( 그림 7-1). 토양관리사과유기재배매뉴얼 88 g / c m a b c d e < 그림 7-1> 미생물자재처리에따른전용적밀도변화 (30cm)( 사과연구소 2013) f a: EM Lactobacillus rhamnosus cfu/ml+Pichia deserticola phaff cfu/ml, b: BMW 활성수, c: 유산균, 효모균 (FM) Pichia anlmala cfu/ml, Lactobacillus Confusa cfu/ml, d: 토착미생물 Bacilus Subtilis cfu/ml, e: 토착미생물 Rhizopus cfu/ml, f: 무처리 ( 대조 ) 나. 표토관리 지표식물의뿌리활성이토양의물리적특성을개선시키고토양생물상을개선시키기때문에중요한기능을수행한다. 지표식물은천적들을위한서식처를제공함으로사과원의생태계를안정화시킨다. 유기재배에서는반드시초생재배를해야한다. 그러나유목부터수관하부까지전면초생재배와관리미흡으로피복작물과양수분의경합을겪고있는경우도있다. 사과원은표토 ( 表土 ) 관리방법에따라토양의물리 화학적성질뿐만아니라사과나무의생육과과실의품질도다르게된다. 표토관리로는청경재배, 초생재배, 멀칭재배및절충재배방법이있다. 각

90 방법마다장 단점이있어수령, 과원의위치, 토성및농가조건에따라다르게선택해야하며 경우에따라서는다른방법을절충하여관리하는것이합리적인방법이다. [ 청경법 ] 사과원에발생하는잡초를로타리작업 ( 중경 ) 등으로모두제거하여풀이없이관리하는방법이다. 유기재배에서로타리작업 ( 중경 ) 을하면토양중의질소의질산화작용이촉진되고무기태질소가증가해생육이좋아진다. 양 수분의경합이없다. 그러나부식의소모가많고, 유기물을보급하지않으면지력이저하한다. 경사지사과원에서는표면의비옥한토양이유실되어유기물이적은불량한토양이되기쉽다. 일반관행원에서일반대목의큰수형에서는수관하부를관리기용로타리로주기적으로중경을하는사과원이있지만현재의재식체계에서는수관하부를중경하기에는현실적으로어렵다. 하지만외국에서는수관하부전용중경기로 3 4회실시하고있다. 따라서국내에서도빠른시일내에수관하부중경기의실용화가필요하다. [ 초생재배 ] 사과원에일년생이나다년생목초또는자연적으로발생한잡초를키우는방법이다. 유목일경우전면초생은양수분의경합이심하기때문에수관하부는청경또는멀칭으로재배하고열간은초생재배하는절충식부분초생재배로관리를한다. 3 5년이후수관하부까지전면초생으로관리할수있다. 이때수관하부에재배하기때문에일조가부족하여도잘자랄수있고, 뿌리의분포가깊지않아서사과나무와양분이나수분과경합을일으키지않으며, 병충해를옮기지않는풀을선택해재배해야한다. 목초로는켄터키블루그라스와화이트클로버적당하고, 자연잡초를그대로이용할수있다. 열간에는목초로는톨페스큐와켄터키블루그라스가피복효과가좋고뿌리발달이충분하여적당하다. 파종량은 3kg/10a정도면가능하고목초종자는축협등에서신청하여구할수있다. 전면초생법은전체를초생으로토양을관리하는것이다. 예취한풀의환원과토양중의풀뿌리의부숙에의해유기물이증가하고토양표면의류수방지에의한토양침식방지가가능하다. 토양의단립화방지와투수성의향상에의한토양구조가개량되어뿌리의활력유지와지력의유지증강의효과를나타낸다. 문제점은양 수분경합이며양분의경합은주로질소이며다른성분이문제가되는경우는적다. 질소의경합은초종에따라다르다. 벼과의경우는영향이많지만콩과는경합이거의 토양관리사과유기재배매뉴얼 89

91 보이지않는다. 초생재배를할때는나무와양 수분이경합되므로풀을베는횟수와시기, 시비량등을조절해야한다. 풀이많이자랐을때베는것은질소를공급하는것과같은효과가있으므로사과나무의질소함량상태를고려할필요가있다. [ 피복 ( 멀칭 ) 재배 ] 토양관리사과유기재배매뉴얼 90 멀칭재배는수관하부의토양표면을여러종류의자재로피복하여관리하는방법이다. 피복자재는예초시에나온풀이나짚, 왕겨, 톱밥등과같은유기질자재와보온덮개, 폴리프로필렌 (P.P. 필름 ), 흑색비닐, 반사필름등과같은무기질자재로나눌수있다. 풀이나짚의피복은수분보존효과와토양에부식함량또는비료성분을증가시킬수있다. 잡초방제효과를보기위해서는두께를 10cm이상으로해야한다. 그러나장기간피복할경우, 뿌리가지표부근으로발달할우려가있고, 질소의흡수와축적이많아져착색이불량해질수있으므로주의해야한다. 잡초발생억제만을목적으로할경우는광을차단할수있는자재 ( 보온덮개, 폴리프로필렌, 차광망 ) 등을피복한다. [ 절충재배 ] 절충재배란청경재배, 초생재배및멀칭재배를혼합하여가장합리적인방법으로표토를관리하는방법이다. 열간에는초생재배를하고, 수관하부는주로멀칭하여잡초발생을억제한다. 가장좋은방법은과수원의위치나토양조건, 나무의상태와농가의능력을고려하여선택하는것이바람직하다. 과수원면적이적을경우효과적인방법으로는나무밑은볏짚또는 P.P. 필름등을이용피복하여풀이나는것을방지하고골사이는벼과목초, 콩과목초또는자연초종등이자라도록하여토양침식도방지하고, 유기물의공급원으로이용한다. 다. 배수와관수 [ 배수 ]

92 논지대, 경사지의아래쪽에분포하는사과원및점질로서치밀한토층이존재하는곳에서는배수가불량한곳이많다. 최근에증가하는논을전환한사과원의대부분도배수불량지로나타난다. 배수가불량한사과원에서는발아, 개화및생육이지연된다. 토양의과습에의해생육불량, 생리장해의발생, 수량및품질의저하가일어난다. 또한이른봄이나강우후에는 SS 등작업기주행의어려움등직 간접적으로사과생산을저해하고있다. 배수방법은명거와암거배수두가지로구분하여실시할수있다. 명거배수는설치작업이간편하고비용이적게든다. 그러나과수원표토에고랑이생기기때문에과수원작업에불편을준다. 암거배수방법은토성과지하수위등에따라서다르다. 일반적으로지하수위가문제가될때는 1.0~1.2m 내외깊이에 110mm 유공관을 90% 차광망을 2 3회감거나 PP필름 ( 개량부직포 ) 을밑에깔고유공관두고감싸는방법으로깊게설치한다. 지하수위가문제가되지않고뿌리부근의물을제거할때는 60~80cm 깊이에설치하며간격은재식열에따라설치하면효과적이다. 그러나논을사과원으로전환한곳에서는먼저우회배수로를설치해주변논에서물이과원내로유입되지않도록차단하는것이중요하다. [ 관수 ] 가 ) 관수의중요성사과나무가잘자라고, 좋은과실을얻기위해서는적당한수분이필요하다. 5~6월과 9~10월에가뭄의정도가심해관수가반드시필요한사과원이많다. 특히하천부지, 유효토심이얕은경사지에위치한과원, 사토 ~ 사양토사과원은비가오지않는기간이길면가뭄피해를받게된다. 관수효과는평균과중과수량이증가하고생육도좋아져품질이우수한과실을생산할확률이높아진다. 관수는양분흡수를촉진하여과실내양분함량도증가시킨다. 특히물관을통해칼슘의흡수가용이하게되어생리장해 ( 고두병, 코르크스폿트, 홍옥반점병 ) 을예방하고저장력을증진시키는효과가있다. 관행농업에서물부족을극복하는첫번째방안은보통관수시설의설치다. 그러나유기재배농가는무엇보다토양유기물함량을높여수분보유능력과물의토양침투능력개선등이더먼저이다. 토양관리사과유기재배매뉴얼 91 나 ) 생육시기별수분관리 사과나무의수분요구정도는생육시기에따라달라진다.

93 토양관리사과유기재배매뉴얼 92 (1) 개화전부터만개후 45일까지잎의전개와발달, 개화및착과가이루어지는시기이므로수분공급이충분해야한다. 이시기에수분스트레스는착과를나쁘게하고, 양분의흡수를불량하게하여잎의발달이늦어진다. 이시기의토양수분은포장용수량 ( 토양이물을함유할수있는최대량 ) 의 80%(- 20~-30kPa) 수준으로유지하는것이이상적이다. (2) 6~7월새가지신장기생육초기보다는과실비대에영향을미치지않는범위내에서수분이다소적은것이좋다. 이것은지나친새가지신장을억제하고조기에정지시켜꽃눈분화와과실비대를좋게한다. 이때의토양수분은포장용수량의 30~60%( 텐시오메타-45~-60kPa) 수준으로유지하는것이바람직하다. (3) 8월이후새가지생장정지기이시기에는토양수분을포장용수량의 65~80%(-30~-40 kpa) 수준으로높여주는것이과실의비대와분화된꽃눈의발달및가지의목질화에유리하다. 이때수분이부족하면과실이작아지고관수를많이하면과실의착색이나빠지고, 경도가떨어져과실품질과저장력에나쁜영향을준다. 이후수확 3~4주전에는 -60~-70 kpa로유지하고, 과실을수확한후에도가뭄이있을경우관수하여조기낙엽을방지한다. 다 ) 물주는시기와관수량 (1) 증 발산량에의한경험적물주기사과재배에서물이부족한시기는 5월중 하순부터 6월중순까지 1차한발기와 2차한발기인 9월과 10월이다. 일반적으로 7~10일동안 20~35mm의강우가없으면물주기를해야한다. 1회관수량과관수간격은토성에따라달리한다 ( 표 7-1). 예를들어수하식미니스프링쿨러를사용한경우사질토양 10a당 20톤을관수할경우관수면적이전체 70% 정도인 ( 살수반경에따라다름 ) 약 14톤만관수하면된다. 이때 m 간격으로 190 주 /1,000m2심겨져있고, 미니스프링클러가시간당 20L 나오며, 1.5m 간격으로설치되어있다. 그러면시간당 = 3,800L(3.8톤 ) 이살수되기때문에 14/3.8 = 약 3.7시간을관수하면된다.

94 표 7-1 과수원 1 회관수량및관수간격 토양 관수량 ( 톤 /10a) 관수간격 사질 20mm 4일 양토 30 7 점토 35 9 (2) 토양수분센서를이용한물주기토양수분센서에물주기를원하는적정수분범위를설정하여주면, 토양수분함량에따라전기적인신호로변하게하여솔레이드밸브가열리고닫히도록하여자동으로관수를하게된다. 수분센서의설치위치는뿌리가가장많이분포하는지표하 15 30cm부위에설치하는것이가장효과적이다. 수분센서와점적관수핀과거리는양토기준으로 60 70cm 내외이며모래가많이섞여있거나암거배수시설을한경우는짧게하고, 점질이많이섞여있으며좀멀리설치한다. 현재토양수분센서로는텐시오메타 ( 장력계 ) 와 TDR 측정기를이용하여조절하는방법이실용화되어있다. 토성별, 시기별로텐시오메타값이제시된관수개시점에도달되면관수를시작하여압력계의값이 -10kpa까지내려가면관수를중단한다 ( 표 7-2). 또한토양수분이 % 로표시되는것은토성에따라다르기때문에표 7-3를참고한다. 표 7-2 토양종류에다른관수개시점 토양관리사과유기재배매뉴얼 93 토양 발아 6월상순 6월중순 상순 8월중순이후 사토 -25kpa -40kpa -25kpa 사양토 식토 표 7-3 토성별토양수분장력과용적수분함량 구분 -10kpa -20kpa -30kpa -50kpa -100kpa -150kpa 사양토 18.6% 16.0% 14.2% 12.9% 10.8% 5.3% 양토

95 구분 -10kpa -20kpa -30kpa -50kpa -100kpa -150kpa 식양토 식토 토양관리사과유기재배매뉴얼 94 라 ) 관수방법관수가필요할경우유기재배농가는신중하게시스템을선택해야한다. 물공급원을남용하지않고, 토양을해치지않으며, 식물건강에부정적인영향을미치지않는시스템이좋다. 그한가지방안이점적관수이다. 이때점적핀은압력보상이되는것을사용하면전체면적에고르게물을공급할수있다. 토성과경사도, 경사방향, 기상조건에따라관수시간과관수간격을달리한다. 사질토와경사지는관수시간이짧으면서자주하는것이좋다. 예를들어증발산량이하루 3mm 일경우에는 1,000m2에 3톤의물량이지만수관하부에만관수한다면약 1.5톤정도를공급하면된다 m 간격으로 190주 /1,000m2심겨져있으면약 300m 길이의재식열이된다. 50cm 간격의점적호스로시간당 2.5L가나오면 600개의점적기에서나오는량은 1,500L(1.5톤 ) 이다. 따라서매일약 1시간정도를관수하면 1.5톤정도는관수할수있다. 과원의토성과관수방법에따라적셔지는부분이다르므로배수가잘되는모래땅에서적셔지는면적을넓게하기위해한번에장시간관수하는것보다관수시간을여러차례나누어주거나 2줄을설치한다. 이때물은오염이없는물을이용하고지하수는가능한공기와반응시켜산소가풍부한물로공급한다. [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 松本聽 有機栽培技術の手引 ( 果樹 茶編 ). 一般財團法人日本土壤協會. - 박진면외 과수원토양관리와비료. 더북가든. - 국립농업과학원장 퇴비제조와이용 ( 농업기술길잡이 89). 농촌진흥청. - Sean L. Swezey, Santa Cruz, Paul Vossen, Janet Caprile and Wal Bentley organic apple production manual. university of california.

96 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 08 Chapter 비배관리 가. 사과나무의양분흡수특성나. 시비량결정다. 시비시기라. 시비방법마. 비료종류바. 수세및영양진단 C h a p t e r / 0 1

97 08 Chapter 비배관리 사과유기재배매뉴얼 Manual of Organic Apple 유기사과생산에서비료이용의목적은수량과품질에서좋은성과를얻기위해적절한시기에적당한양으로영양분을공급하는것이다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 96 나무의영양상태가부족하면동화산물의효율성과활성은감소하게되어병저항성이감소되고꽃눈의형성이좋지않게된다. 따라서수량저하, 격년결과와과실품질저하로이어진다. 영양생장이과다하면신초에의한강한칼슘흡수때문에과실은칼슘을적게저장하게되어품질이낮아진다. 이것은균형있는전정, 적과그리고시비프로그램으로이런문제를극복할수있다. 유기과실생산에서화학비료는이용할수없고엽면시비는단지요구량이검증된곳에서허용된다. 그러므로토양물리성이나쁘거나배수가좋지않아침수되는토양에서근본적인원인을교정해야하며, 엽면시비는응급수단에지나지않는다. 적절한시기에적당한양으로충분한영양분을나무에공급하기위하여유기사과재배자들은자기과원에맞는시비프로그램을확립해전체적인방법으로토양비옥도를유지해야한다. 이것은충분하고균형있는양의영양분을공급하는것과는별도로토양물리성향상과토양미생물활성이증가되어유지되는것을의미한다. 가. 사과나무의양분흡수특성 사과나무의양분흡수량은시기에따라서변화한다. 즉양분흡수량은 5월개화기무렵에는아주적어개화, 전엽은전년도에수체에흡수된저장양분에의하여이루어지고있다. 그후 6 월중순부터 7월하순까지의기간에는서서히양분흡수량이증가하고, 이기간중에새가지생장, 전엽, 그리고과실의비대가왕성해진다. 새가지생장이정지하고꽃눈분화가이루어진후는잎에의한광합성이양분공급의주체가되므로이시기이후에는뿌리를통한양분흡수량은감소한다. 그러나 11월경에도사과나무는토양으로부터소량이기는하지만계속

98 양분을흡수하여내년봄생장에사용할양분을수체에저장해간다. 결실수는미결실수에비해 8월이전에는질소흡수량이많고 8월이후에는칼리및칼슘흡수량이많다. 이상과같이수체에의한양부흡수특성을생각하면질소는이른봄부터 7월까지비료가주로나타날수있도록시비하는것이바람직하다. 나. 시비량결정 [ 표준시비량 ] 사과에서의관행사과원의표준시비량은국내 외에서실시한비료시험과엽분석을통한 영양상태, 국내의기상, 토양등을감안하여설정하였다. 유기재배사과원에서도먼저표준시비량을참고해서시비하고수체생육및수확물을평가하여가감한다. 표 8-1 일반사과에대한표준시비성분량 (kg/10a) 질 소 인 산 칼 리 수 령 비옥지 ~ 척박지 비옥지 ~ 척박지 비옥지 ~ 척박지 1~4년 ~9 2.0~ ~ ~ ~14 5.0~ ~ ~ 5.0 비배관리사과유기재배매뉴얼 97 15~ ~ ~ ~ 년이상 15.0~ ~ ~18.0 자료 : 작물별시비처방기준 p.163. 표 8-2 왜성사과에대한수령별표준시비성분량 (g/ 주 ) 대목 성분 수령성목 10a 당 시비량 M9 질소 질소 : 12~15(kg) 인산 인산 : 6~8 M26 칼리 칼리 : 10~12

99 표 8-3 후지 /M.9 밀식재배를할때표준시비량 수령 ( 연차 ) 수량 (kg/10a) 표준시비량 ( 성분량, kg/10a) 질소인산칼리 , , , , 밀식재배 : 190주 /10a / 자료 : 작물별시비처방기준 p.164 [ 토양검정에의한시비량 ] 비배관리사과유기재배매뉴얼 98 사과원마다토양내양분함량이다르기때문에양분함량을정확히판단하여시비처방을하는것이중요하다. 특히유기재배는양분공급에사용되는것들은복합비료와같이여러성분이들어있는자재들이기때문에토양양분불균형이일어나기쉽다. 따라서반드시토양분석에의한시비를한다. 유기재배는보통관행에비해 10% 정도적게시비할것을추천하고있으나, 정상적인착과에서보르도액살포에의한스트레스등을고려한다면관행재배와유사한수세를유지하는것이좋을것으로생각된다. 가 ) 질소질소시비는질소공급원이되는토양유기물을진단하여질소의시비량을결정한다. 즉사과원토양의평균유기물함량범위에서는표준시비량의평균치를적용하며, 토양및지역간의차이에의해평균유기물함량범위보다적으며표준시비량의평균치보다더주고, 유기물함량이많으면덜주어야한다 ( 표 8-4). 표 8-4 사과원토양중유기물함량에의한질소시비량 수 령 유기물함량 (g/kg) 15 이하 16~25 26 이상 1~4 년 ~ 자료 : 작물별시비처방기준, p.164

100 수 령 유기물함량 (g/kg) 15 이하 16~25 26 이상 10~ ~ 년이상 나 ) 인산토양검정을통한인산의시비량 ( 표 8-5) 은대부분의유기재배사과원이적정범위를초과하고있기때문에토양진단후시비량을계산하여시용해야한다. 750mg/kg이상되면기비로 10a당기본시비량 1~3kg을늦은가을에흡수를촉진하기위하여시비한다. 사과원에퇴 구비를시용할때에는퇴 구비에함유하고있는인산성분을빼고인산자재를시용해야한다. 표 8-5 사과원토양중유효인산함량에의한인산시비량 (kg/10a) 유효인산 (mg/kg) 수 령 350이하 350~ ~ 이상 1~ ~ ~ 비배관리사과유기재배매뉴얼 99 15~ 년이상 자료 : 작물별시비처방기준, p.165 다 ) 칼리토양중칼리함량은절대량이부족하거나과다하여도문제가되지만, 칼슘과마그네슘과함량비도고려해야한다. 치환성양이온인칼리, 칼슘, 마그네슘은서로길항작용을함으로칼슘 60~65%, 마그네슘 15%, 칼륨 5% 내외로염기포화도가 80% 정도를목표로칼리시비량을결정한다. 칼슘이나마그네슘함량이높으면칼리함량도비율을고려해야한다 ( 표 8-6).

101 표 8-6 사과원토양의치환성칼리함량에의한칼리시비량 (kg/10a) 수 령 토양치환성칼리함량 (cmol/kg) 0.5 이하 0.51~ ~ 이상 1~4년 ~ ~ ~ 년이상 자료 : 작물별시비처방기준, p.165 비배관리사과유기재배매뉴얼 100 라 ) 칼슘과마그네슘토양내칼슘함량은 5~6cmol/kg, 마그네슘함량은 1.2~2.0cmol/kg이적정범위이며, 토양산도는 6.0~6.5가적정하므로토양분석을통하여이수준이되도록시비를한다 ( 개원의토양개량부분참고 ). 토양산도교정을위하여일시에다량의석회분을사용하게되면붕소, 철등의미량원소부족현상이우려되므로급격한변화보다는서서히개량되도록한다. 마그네슘이부족할때천연황산가리고토 ( 썰포마그 ) 를시용하여적정범위에도달하도록한다. 다. 시비시기 생장주기에따라서과수의비료성분요구도가다르다. 이는잎이피고가지와과실이생장하는데필요한비료성분량이다르기때문이다. 즉사과나무가생장함에따라서비료성분의공급이적절히조절되어야한다는것을의미한다. 비료를일시에다주면일시적인과잉흡수로과번무가되고다음에는비료부족현상이나타나기쉽다. 또강우에의한비료분의유실도수반되며, 토양반응의급격한변화가일어나서생육이나빠질염려도있다. 따라서나무의생육상태, 토양조건, 비료의종류, 기상조건등을감안하여비료를분시해야수량도많고품질이좋아진다. 시비는휴면기에시용하는밑거름 ( 基肥 ) 과, 생육중에시용하는웃거름 ( 追肥 ), 과실을수확한후에시용하는가을거름 ( 秋肥, 禮肥 ) 등으로구분한다.

102 [ 밑거름 ( 基肥 )] 밑거름은필요한비료를낙엽이진후부터다음해봄, 발아전까지휴면기에주는거름이다. 밑거름은낙엽후땅이얼기전에겨울거름으로시용하는것이좋다. 이때는부숙유기질비료위주로한다. 봄거름 ( 춘비 ) 는비옥도가낮거나모래땅과같이용탈이심하여보비력이떨어지는토양이나, 전면초생으로생육초기에질소경합이일어나기쉬운사과원또는수세가쇠약하여수세회복을빨리시킬필요가있는사과원에서는해빙직후에빨리시용한다. 발아기인생육초기에질소공급에문제가있다. 이때에는지온이충분히올라가지않고또한미생물활동도낮다. 이때나무가 0.5kg/10a 정도흡수할수있는형태로질소를주는것이필요하다. 초기질소공급으로는퇴비추출물또는액비등이유효하다 [ 웃거름 ( 追肥 )] 웃거름은생육기간중부족한비료성분을보충해주어신초생장, 꽃눈분화, 과실비대를돕기위해서주는거름으로시비시기는과실의비대가왕성해지기전인 5월하순 ~6월상순이적기이다. 그러나비옥도가높은토양에서는과실의품질을저하시켜피하는것이좋다. 비옥도가낮은토양에서는하도록한다. 우리나라의강우량은 7~8월에집중되어있어토양의침식도많고비료분의용탈 ( 溶脫 ) 과유실 ( 流失 ) 도많다. 더욱이이때는과수에비료성분의흡수가많고과실비대도왕성한시기이기때문에결실이많은과수원에서는시기를잘판단하여웃거름주는횟수를 2회이상으로하는것이좋다. 그러나질소를웃거름으로많은양을시용하거나속효성 ( 速效性 ) 이아닌비료를시용하면신초 ( 新稍 ) 의생장이늦게까지계속되어꽃눈분화가불량해지며병충해에대한저항성도약해진다. 또한과실의착색이불량해지며저장력도약해지는폐단이있으니주의해야한다. 부숙유기질비료를기비로주고추비로유박, 아미노산, N 구아노및해초추출물을관주와토양시비한시험에서처리구간에서토양이 화학성, 수체생육및과일특성에서는통계적인차이가없었으나유박, 아미노산및 N 구아노처리구가해초추출물처리구보다대체로좋은경향을나타내었다 ( 표 8-7). 관행재배에서는시비설계와수체의영양진단에의해서주로질소와칼륨을단일성분인화학비료로양을조절할수있지만유기재배에서사용할수있는것은여러성분이포함된자재가대부분을차지하고있어한종류만반복해서사용하면양분밸런스가무너지기가쉽다. 유기재배시비에서는또한특정한속효성액비와고체질소비료의이용이허용된다. 그러나이런비료를이용하는것은쉽게질소불균형을초래할수있고품질하락을일으킬수있다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 101

103 비옥도가낮은사과원에서는속효성질소비료만을사용해서는비옥도를유지할수도없고그렇게해서도안된다. 따라서유기재배에서는토양분석을바탕으로작물이필요로하는양을계산하고다양한자재로양분을보충해주는것이필요하다고생각한다. 이때유기질비료 ( 유박류 ) 를이용할경우분해되어뿌리가흡수할수있는상태로되는데소요되는시일은지온, 강우량등의조건에따라차이가있다. 유기질비료는관행의화학비료시비시기보다약 15 20일먼저시용한다. 유기질비료의양분유효화기간은일반적으로 15 30일이며양분유효화율은 70 70% 수준이다. 이때신속한시비효과가필요한경우팰릿 (pellet) 형보다는그래뉼 (granule) 형을선택한다. 표 8-7 수체관리용자재처리에따른과실특성 비배관리사과유기재배매뉴얼 102 처리 [ 가을거름 ( 秋肥 )] 주당수량 (kg) 과중 (g) Hunter Value a 경도 (kg/8m ) 당도 ( Bx) 산도 (%) 아미노산 17.8a 298.3a 16.1a 4.89a 15.7a 0.39a N 구아노 14.8a 295.8a 16.1a 4.97a 15.7a 0.39a 해초추출물 13.9a 275.6a 16.7a 5.00a 15.9a 0.41a 유박 17.7a 285.0a 15.6a 5.08a 15.8a 0.38a * Mean separation within columns by DMRT at 5%(2013. 사과연구소 ) 가을거름은과실을수확전후에수세를회복시켜서광합성작용을높이고저장양분의축적량을증가시키기위하여시비하는것으로주로속효성자재를시용한다. 저장양분의다소는내한성과직접관계가있을뿐만아니라다음해봄의발아와생장에좋고개화, 결실에도큰영향을준다. 가을거름 ( 추비 ) 은가을뿌리의발달을촉진시켜질소뿐만아니라인산, 칼리의흡수도증진된다. 너무일찍시용하면과실착색이문제가되므로후지의경우 9월하순 10월상순에시용한다. 인산은밑거름 ( 겨울거름또는봄거름 ) 을줄때전량을준다. 칼리는 60 : 40 비율로밑거름과여름거름으로나누어준다. 봄중점시비는수세본위또는대과위주의체계라고할수있다. 전면초생에의해질소를풀에빼앗기거나소비 ( 少肥 ) 재배또는질소비옥도가낮은

104 토양이아닌한무대로좋은품질의사과를생산하기위해서는곤란한시비체계이다. 추비만의시비법은품질본위의시비체계이지만토양비옥도에충분한주의가필요하다. 추비에의하여저장양분이높아져도비옥도가낮으면지력질소가적기때문에수관형성후의질소영양이불량하게되고수세유지나과실비대에지장을받을우려가있다. 추비의적기는조생종에서는신초의재생장, 중 만생종에서는과실에악영향이없을때가시점이다. 그시기는 9월상순부터하순까지이며품종이나지역에따라서다르다. 시용시기가늦을수록뿌리의흡수력이약해지고너무빠르면과실품질이좋지않기때문에적기시용이중요하다. 또추비에는속효성의질소비료를이용하는것이원칙이다. [ 분시 ( 分施 ) 비율 ] 비료의분시비율은수령, 품종, 토양조건에따라다르나표 8-8과같다. 질소는조 중생종은 6 : 2 : 2로분시하나만생종 ( 후지 ) 은가을거름을주기가곤란하면수확후 (10월말 ) 엽면시비로 대신하기도한다. 유목, 착색이매년안되는나무, 도장지의발생이많은나무는웃거름을 생략한다. 칼리는 6 : 4로분시하나토성, 강우, 지형등에따라분시를자주하여도무관하다. 표 8-8 사과원에대한분시비율 ( 단위 : %) 비료성분 밑거름 웃거름 가을거름 비배관리사과유기재배매뉴얼 103 질소 인산 칼리 인산은모두밑거름으로시용하고심경을할때토양전층에시용하고, 칼리는밑거름으로 60% 정도시비하고웃거름으로준다. 부숙유기질비료 ( 퇴비, 두엄, 우분등 ), 석회, 고토, 붕사는전량을밑거름으로시용한다. 특히사질토양은보비력이약하기때문에밑거름의비율을줄이고덧거름의횟수를늘려 2~3회로하는경우도있다.

105 라. 시비방법 [ 토양표면살포 ] 토양시비는수령, 토양조건, 경사도등에따라다르지만뿌리가많이분포된위치에시용한다. 부숙유기물비료를양분공급을위해목적으로줄경우에는수관하부에피복하여시비하지만토양물리성개량목적이면부숙유기질비료를살포하고관리기로가볍게로타리한다 ( 그림 8-1). 비배관리사과유기재배매뉴얼 104 [ 관비 ( 灌肥 ) 및관주 ] < 그림 8-1> 부숙유기질비료표면살포모습 관비란시비와관개의합성어로써작물양분을관개수에섞어시비하는방법이다. 관비재배에서비료주는방법의핵심은질소와칼리질비료만물에녹여서관주하고나머지인산, 석회및고토등은토양을통해서사과나무에주는것이다. 따라서유기재배에서는부숙유기질비료로기비로주고, 전면초생으로생육초기에질소경합이일어나기쉬운사과원또는수세가쇠약하여수세회복을빨리시킬필요가있는사과원또는생육기간중부족한비료성분을보충해주어신초생장, 꽃눈분화, 과실비대를돕기위해서추비로주는질소와칼리성분이외에 N구아노, 아미노산등다양한액비와미생물배양액등을줄경우관비시스템을이용한다. 관비시스템은컨트롤러를이용하여원하는날짜에원하는량을공급하도록맞추어놓으면원액통에서원액이혼합통으로이동되고수위감지에의하여 5~10톤의물이혼합된다음에관수시스템을통하여자동적으로공급되도록설계되어있다 ( 그림 8-2). 또한

106 방법으로는액비등을 SS 기를이용해토양에살포하는방법이있다. < 그림 8-2> 관비시스템과 SS 기를이용한관주 [ 엽면살포 ] 비료또는각종영양제로토양에시비하는대신나뭇잎에살포하여흡수시키는것을엽면시비또는엽면살포라고한다. 따라서엽면시비는토양시비와달리일시적인효과를얻기위한것으로뿌리에서제기능이안되어흡수할수없을때나뭇잎에살포하여빠른시일내에보충하고자할때이용한다. 즉응급조치라고볼수있으므로상시이용할수있는방법은아니며응급조치의횟수가많으면뿌리의기능이떨어질수도있고비용부담도많아생산비절감에역행하는시비관리가될수있다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 105 토양시비와엽면시비간에양분의이용정도차이는토양시비의경우는시용한비료가토양수에녹거나, 미생물에의하여분해과정을거쳐뿌리주변까지도달하였을때흡수하므로해당성분이지속적으로흡수될수있는조건이되지만, 엽면살포는엽면에묻어있는기간에한정되기때문에지속성이없다는점이차이라고볼수있다. 또한엽면시비는각요소별로흡수의용이성도차이가있다. 즉엽면시비시비료분이사과잎에서 50% 흡수되는데소요되는시간을보면요소 4시간, 인산 7~11일, 칼리는 4일, 칼슘은 4~7일, 마그네슘 1시간에 20%, 철은 1 일에 8% 로알려져있다. 단용인경우는이기간을고려하여재차살포하는시기를결정하는데참고한다. 따라서엽면살포는응급처치방법으로만활용하고, 근본대책은토양내에서공급될수있도록해야한다.

107 마. 비료종류 유기물의정의토양유기물은양적으로볼때적은양이지만이들이토양의물리 화학적및생물학적으로미치는영향은대단히크다. 토양의입단형성에중요한작용을하여완충능이좋아지고, 양이온치환용량 (CEC) 을높인다. 토양중의유기물은동 물의잔재가미생물또는화학작용을받아간단한이산화탄소이외에갈색또는암갈색의형태가없는복합체가남게된다. 이것은리그린단백복합체나부식교질복합체로불균일교질물의집단이라할수있다. 한편분해되기쉬운물질은분해되어미생물의영양원이나에너지원이되기도한다. 유기물의무기화작용으로식물에이용될수있는여러가지간단한물질이생성된다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 탄소화합물로부터 : CO 2, CO -2 3, HCO - 3, CH 4, C 등 - 질소화합물로부터 : NH + 4, NO - 2, NO - 3, N 2 등 - 황화합물로부터 : SO -2 3, SO -2 4, H 2 S, CS 2, S 등 - 그밖의화합물로부터 : O 2, H 2 O, K +, Mg +2, Ca +2, PO -3 4, HPO -2 4, H +, OH - 등 유기물의기능 - 식물의양분공급원토양유기물은완효성비료의성질을갖고있다. 다량요소와미량요소를동시에공급하며, 분해되기쉬운여러화합물등이무기화되면서각종양분과가스를공급한다. - 토양의물리 화학성개선토양유기물은입단형성을촉진하여통기성과보수성을향상시킨다. 양이온치환용량이높아토양의완충능향상에도도움이된다. 킬레이트기능을하여활성알루미늄의생성을억제하고인산의고정방지와유효화를촉진하는기능이있다. - 미생물상활성유지및증진토양유기물이증가하면토양의물리 화학적성질이개선됨으로토양중의중소동물과미생물이증가하게된다. 그결과물질순환기능이증대되고생물적완충능이좋아져유해물질이분해, 제거되며안정화시키는기능이있다. 이상과같이유기물은식물양분을공급 저장하고수분을흡수하여한발을방지하며토양의성질을개선하는등중요한

108 역할을하기때문에토양내유기물시용은매우중요하다. [ 부산물비료 ] 우리나라비료공정규격은부산물비료는유기질비료와부숙유기질비료로구분되어있다. 유기질비료는어박, 골분, 대두박, 미강유박등 18종이있으며내용물의질소, 인산, 칼리등비료성분함량을공정규격에규제기준으로적용하고있다. 부숙유기질비료는가축분퇴비, 퇴비, 부숙겨등 9종이속하며모두내용물의유기물함량을공정규격으로정하고있다. 이들모두주성분이유기질이라는공통점이있어농가들은유기질비료로혼동하고있으며차이를구분하지않고시용하고있는실정이다. 가 ) 부숙유기질비료부속유기질비료는발효공정이필요한가축분퇴비, 퇴비, 부숙겨, 부숙왕겨, 톱밥및부엽토등이있다. (1) 퇴비예전에는볏짚, 낙엽, 산야초등을쌓아서분해시킨것을퇴비 (compost), 가축배설물을주원료로하여만든것은두엄 (Farmyard manure) 으로구별하여불렀지만요즘은다양한유기자원을이용하여퇴비를만들고있어서원료여하를불문하고퇴비라부르는경향이있다. 퇴비화는유기물이미생물에의해분해되어안정화되는과정이다. 그최종물질은환경에나쁜영향을주지않아야하고, 토양에사용할수있어야하며, 안정된부식상태의물질로변화시키는것이다. 퇴비는지력유지와증진, 작물의지속적생산성확보를위해필요불가결한농자재이다. 질좋은퇴비의시용은토양의물리성, 화학성및미생물상을개선시켜서작물이생육하기좋은토양환경을만든다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 107 ( 가 ) 퇴비제조원리퇴비는질소분함량이높은주재료에 C/N율과수분을조절할수있는부자재를혼합하여교반, 통풍의방법으로호기성미생물의활동을촉진하여주고적당한온도를유지발효시켜생산하면된다 ( 그림 8-3).

109 < 그림 8-3> 축분퇴비화방법 비배관리사과유기재배매뉴얼 108 이과정은미생물활성의영향을받게되므로퇴비화를촉진시키기위해서는미생물의활성을최적상태로유지하는것이가장중요하다. 따라서퇴비화과정에서는 C/N율, 통기성, 수분함량, 온도등이중요하다. C/N율퇴비화과정중탄소는미생물의에너지원이며, 질소는영양분으로이용되므로이들의비율은대단히중요하다. 퇴비화의적당한 C/N율은 30~40정도이다. 이들이낮을경우에는질소손실이유발되고, 높을경우는질소가부족하여퇴비화가늦어지게된다. 표 8-9 가축분뇨의비료성분함량가축수분유기물전질소전인산전칼리석회 분 (%) 소 말 돼지 양 닭 오줌 (%) 소 말 돼지 양

110 표 8-10 톱밥및팽연왕겨의비료성분함량 구분 유기물 (%) 전탄소 (%) 전질소 (%) 인산 (ppm) 칼리 (ppm) 석회 (ppm) 팽연왕겨 , 톱 밥 자료 : 농과원, 1995, 시험연보 퇴비를대량생산하기위하여질소분이높은주재료와탄소함량이높은보조재의비료성분을분석하여혼합비율을결정해야만좋은퇴비를생산할수있다 ( 표8-9, 8-10). 통기성퇴비화가진행되기위해서는호기성미생물이많이필요하다. 통기성이유지되어미생물활동이촉진되는것이바람직한방향이며퇴비더미의지나친온도상승도억제된다. 따라서퇴비화과정중통기성촉진을위하여퇴비공장에서는퇴비 ( 혼합물 ) 를교반하거나통풍하여공기를공급한다. 농가에서는퇴비화과정중에뒤집어주면바람직하다. 수분함량퇴비화과정에서퇴비더미의수분함량은퇴비화속도를지배하게된다. 수분이과다하게적거나많을경우미생물의활동이억제되어부패하여악취를발생하는원인이되기도한다. 퇴비화의적당한수분함량은 50~65% 정도이다. 이수분함량을조절하기위하여톱밥을이용하거나팽화왕겨등농업부산물로대체하기도한다. 온도퇴비화의과정중온도상승은유기물의분해에기인한다. 가장효율적인온도범위는 45~65 정도이다. 65 이상의고온이유지되면미생물의활동성이떨어지고퇴비화가지연될수있다. 또온도가너무낮을때는병원균이나잡초종자활성이억제되지않는다. ( 나 ) 퇴비원료의특성 1 농산부산물농산부산물은비료가치가낮고유기물함량이높은것이특징이다. 대표적인농산부산물은볏짚과왕겨로화학물질첨가나화학적제조공정을거치지않아야한다. 이들재료는균일한이점을갖고있다. 볏짚은칼리함량은비교적높아 1.84% 에달하나 C/N율은 60 70정도로높은편이다. 왕겨는 3요소성분이모두낮을뿐만아니라조직구조가미생물분해에저항성을갖고있어팽화등가공과정을거처야활용이용이하다. 2 임산부산물 비배관리사과유기재배매뉴얼 109

111 비배관리사과유기재배매뉴얼 110 대표적인임산부산물은톱밥, 나무껍질및목재부스러기이다. 폐기물관리법시행규칙 에따라환경부장관이고시하는폐목재의분류및재활용기준 의 1등급에해당하는목재또는그목재의부산물을원료로하여생산한것이어야한다. 톱밥은흡수성과통기성이좋기때문에퇴비화의보조재료로활용되고있다. 그러나톱밥은 C/N율이 500~1,000 정도로분해가늦고비료성분도낮아함수율이높은흡습제의기능이외에는퇴비품질에는좋은영향을주지못한다. 3 가축분뇨가축분은오래전부터퇴비원료로활용되어온전통적인유기자원이다. 축종에따라 C/N 율에는다소차이가있지만계분은 8.4, 돈분은 12.2, 우분은 20.1이다. 인산함량은계분, 돈분, 우분이각각 3.2, 2.0, 0.7% 로비교적높은편이다. 가축분이지닌비료성분은대부분유기태성분으로작물이직접이용할수있는무기태성분함량은상대적으로적다. 가축분뇨를원료로하는퇴비 액비 ( 이하 " 가축분뇨퇴 액비 " 라한다 ) 는유기농축산물 무항생제축산물인증농장에서유래된것만사용할수있으며, 완전히부숙시켜서사용하되, 과다한사용, 유실및용탈등으로인하여환경오염을유발하지않도록해야한다. 다만, 유기농축산물 무항생제축산물인증농장및경축순환농법으로사육하지아니한농장에서유래된퇴비는다음의요건을모두충족하는경우에는사용할수있다. 퇴비화과정에서퇴비더미가 를유지하는기간이 15일이상되어야하고, 이기간동안 5회이상뒤집어야한다. 퇴비에항생물질이포함되지아니하여야하고, 유해성분함량은 비료관리법 제4조에따른비료공정규격중퇴비규격의 2분의 1을초과하지않도록해야한다. ( 다 ) 퇴비화방법퇴적식방법은일반농가에서두엄이나농산부산물등을퇴비장에쌓아두고부숙시켜농사에사용하던전통적인퇴비화방식이다. 퇴근에는이를개량하여퇴비장지붕은비가림시설그리고바닥은콘크리트로하며공기를공급할수있는통풍시설을설치한간이퇴비화시설이많이보급되었다. 유기재배농가들은장기적으로간이퇴비화시설을갖추어주위에서구하기쉬운유기농업에서사용가능한자재로자가퇴비를만들어서사용하는것이좋을것으로생각된다. 나 ) 유기질비료 (1) 동물성유기질비료 ( 가 ) 어박

112 어박은해안지대에서얻을수있는생선류의폐기물이거나부산물인어박과어분류를포함한다. 비료성분은종류와가공성분에따라다르나질소는 6~10%, 인산은 2~9% 로공정규격에서는질소 4%, 인산 5% 이상되어야한다. 칼리성분이 1% 내외로함유되어초목회와같은알칼리성비료를섞어서시용하면칼리가공급되며분해가빨리되어추비로사용할수있다. 염분은공정규격에서 10% 이하로규제하고있다. ( 나 ) 골분비료골분은짐승의뼈를그대로증기에찐다음분말화한것으로주로인산질비료로쓰인다. 주성분은인산 3석회이며 15~20% 정도이다. 생골분은질소가 3~5% 들어있고, 육골분에도약간들어있다. 골분비료는비효가완만하게나타나므로기비로사용한다. 보통기온이낮고식질토양에서비효가낮으므로퇴비와같은부숙유기질비료와섞어사용하는것이좋다. (2) 식물성 ( 유박류 ) 유기질비료 ( 가 ) 콩깻묵 ( 대두박 ) 콩깻묵은콩에서기름을짜고남은것이다. 콩깻묵의비료성분함량은제조원료에따라다르지만대개질소 7.0%, 인산 1.4%, 칼리 2.0% 정도이다. 콩깻묵의비료성분은분해된후에작물에흡수되기때문에지효성비료이다. 그러나온도가높으면비교적분해가빨리됨으로여름철에서는속효성화학비료와비효차이가크지않다. 콩깻묵은인산과칼리의함량이적기때문에이들을보충해야하며기비로쓰는것이좋다. ( 나 ) 깻묵과각종찌꺼기비료기름을짜고남은찌끼인깻묵은주로단백질과탄수화물이다. 주된깻묵은유채깻묵, 목화씨깻묵, 참깻묵, 들깻묵, 땅콩깻묵, 피마자깻묵등이며이들의비료성분은대개 ( 표 8-12) 와같다. 액비로할때는깻묵은갈아서 2~3배량의흙과물에넣어부숙시키는것이더효과적이다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 111 표 8-12 깻묵의비료성분함량 (%) 깻 묵 수분 질소 인산 칼리 유기물 유채씨깻묵 들깻묵 참깻묵

113 깻 묵 수분 질소 인산 칼리 유기물 목화씨깻묵 피마자깻묵 땅콩깻묵 콩깻묵 쌀겨깻묵 자료 : 농사시험장, 비료분석휘보 ( 다 ) 미강박비료 기름을짜고난쌀겨를말한다. 이쌀겨는 13~14% 의단백질과 15~17% 의지방을함유하며 사료나비료로쓸수있다. 기름을제거한것은분해가빨라서비효가빠르다. 질소보다도 인산과탄수화물의함량이비교적높아서직접비료로할때는미리시비하거나퇴비를 넣어서부숙하여쓰는것이좋다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 112 다 ) 올바른퇴비의사용법 (1) 이용가능한퇴비의특성옛날에는볏짚류, 산야초등이주요토양유기물공급원이었으나현재는여러종류의재료들이활용되고있다. 따라서유기자재의성질을정확하게파악하지않으면시용후문제가발생될수있다. 유기물의시용효과는비료적효과, 화학적개량효과및물리성개량효과등 3가지로나눌수있다. 비료공급효과가큰것은전질소함량이높고탄질률이낮은 표 8-13 각종유기물의특성 자료 : 농촌진흥청, 농토배양기술, 1992 유기물명 원재료 시용효과비료적화학성물리성 시용상주의 퇴 비 볏짚, 보리짚, 야채류 중 소 중 안전하게사용할수있음 우분류 우분뇨와볏짚류 중 중 중 구비류 돈분류 돈분뇨와볏짚류 대 대 소 비료효과를고려하여시용량결정 계분류 계분과볏짚류 대 대 소 목질류혼합퇴비 나무껍질퇴비류 우분류우분뇨와톱밥중중대 돈분류돈분뇨와톱밥중중대 계분류계분뇨와톱밥중중대 나무껍질, 톱밥을주체로한퇴비 미숙목질과충해가발생하기쉬움 소소대물리성개량효과가큼 왕겨퇴비류왕겨를주체로한퇴비소소대물리성개량효과가큼

114 것들로서계분비료, 돈분비료등이다. 비료적효과가적은것은톱밥, 왕겨등과같이분해하기어려운유기물들이다. 화학적개량효과는인산과염기함량에의하여판정된다. 돈분퇴비, 계분퇴비등이크고, 톱밥퇴비, 왕겨퇴비등의식물성퇴비는적다. 물리성개량효과는투수성, 보수력증이중심이되므로섬유질이많은가축분퇴비, 왕겨퇴비등이효과가크고돈분및계분퇴비는효과가적다 ( 표 8-13). (2) 퇴비의시용량결정 ( 가 ) 퇴비의특성을고려하여결정퇴비의시용량을결정할때는몇가지사항을유의해야한다. 부숙된퇴비라하더라도재료의특성에따라비료성분량을고려하여시용량을결정한다. 가축분과같이인산성분이높은재료는인산을기준으로시용하고, 질소성분이많은것은질소성분을기준으로시비량을결정한다. 부족성분은유기재배허용자재로보충한다. ( 나 ) 토양성질을고려하여결정토양중의유기물함량에따라퇴비의시용목적이다르다. 토양중의유기물이 3% 이상일때토양의물리성개량효과보다는비료공급효과를얻을목적으로시용한다. 그이하인경우는토양의물리성개량효과와비료공급효과를목적으로한다. ( 다 ) 시비시기를고려하여결정퇴비가단순한토양물리성개량의목적이아닌비료효과도큼으로시용시기에맞게결정해야한다. 유목때에는비료효과가큰부숙유기질비료는질소과다증상을보일수있으므로주의한다. ( 라 ) 유기물의이용목적을고려하여결정유기물은앞에서도언급된바와같이 3가지효과가있으므로시용하는목적을명확히할필요가있다. 비료효과를생각한다면가장많은성분을기준으로시용량을정하고나머지는허용자재로보충한다. 물리성개량을목적으로시용한다면물리성개량효과가큰재료를선택하여야한다. ( 마 ) 시용량및방법결정유기물의시용방법은사용목적즉, 비료효과와물리성개량효과에따라크게나눌수있다. 비료효과를목적으로한다면시용하는부산물비료의성분량을파악하고표토에시비하며허용자재로서나머지를보충한다는생각으로시용량을결정한다. 물리성개량을목적으로시용할때는볏짚, 왕겨또는톱밥등비료성분이낮은재료로만든유기물을시용해야 비배관리사과유기재배매뉴얼 113

115 제대로효과를볼수있다. 질소공급으로가축분퇴비등을다량으로시용하는경우는 그중의질소성분이외에비료성분을무시할수없기때문에그양을고려해서시용량을판단한다. 이것을연용하는경우반드시토양진단을해서그성분을줄인다. (3) 부산물비료시용량계산부숙유기질비료및유기질비료는완효성비료로일년에모두유효화하는것이아니라수년에걸쳐유효화된다. 따라서 ( 표 8-14) 를보면퇴비류와유기질비료의성분량, 비효율 ( 무기화율 ), 유효성분이나타나있으며, 유효성분은 1년동안에흡수이용할수있는양을말한다. 표 8-14 각종유기물의성분함량과시용 1 년후의비효 비배관리사과유기재배매뉴얼 114 퇴비류 유기질비료 유기물종류 성분량 (kg/ 톤 ) 비효율 (%) 유효성분 (kg/ 톤 ) 질소인산칼리질소인산칼리질소인산칼리 볏짚퇴비 수피퇴비 왕겨퇴비 우분퇴비 돈분퇴비 계분퇴비 가공가금분 어박 채종유박 대두유박 쌀겨 유기배합비료 자료 : 유기물입문, 2005, 일본 시용량산출하는법대체율을사용해가축분퇴비의시용량을산출한다. 시비기준등을참고해서필요한기비양분량을정한다. 그중에서질소에대해서몇 % 을가축분퇴비로치환할것인가를정한다. 이것을대체율이라한다. 가축분퇴비의질소대체율은 30% 이하이다. 대체율을높이면가축분퇴비에의해서인산, 칼리성분이과잉되는것이많다.

116 퇴비시용량 = 필요기비양분량 (kg/10a) 대체율 (%) 100/ 퇴비양분함유율 (%) 비효율 (%) 유기물에들어있는성분량 = 퇴비시용량 퇴비양분함유율 (%)/100 비효율 (%)/100 표 8-15 가축분퇴비의비효율 가축분퇴비의종류 퇴비의질소함유율 ( 현물당 )% 비효율 (%) 질소인산가리 계분퇴비 이상 돈분, 우분퇴비 이상 예를들면부숙유기질비료의성분은질소 0.9%, 인산 0.1%, 칼리 0.7% 이다. 토양검정에의한시비량이질소 4kg, 인산 2kg, 칼리 3kg/10a인이며, 기비로질소 60%, 인산 100%, 칼리 60% 를기비로줄경우질소 2.4, 인산 2kg, 칼리 1.8kg이된다. 질소의 30% 을부숙유기질비료로대체할경우부숙유기질비료의시용량이다. 위의식에서부숙유기질비료시용량 = / ,300kg 부숙유기질비료에함유된인산의함량은 1, /100 80/100 = 1.04kg 부숙유기질비료에함유된칼리의함량은 1, /100 90/100 = 8.19kg 비배관리사과유기재배매뉴얼 115 위의결과에서질소의대체율을 30% 로하면퇴비시용량은 1,300kg/10a주면나머지 30% 는질소공급자재를이용하여 1.2kg을공급한다. 인산은퇴비로모자라는약 1kg을인산질자재를이용해서공급하면된다. 칼리성분은퇴비 1.3톤을시비함으로시비량을넘어서기때문에칼리가들어있는자재를생략한다. (4) 부숙유기질비료및유기질비료연용후양분방출량 ( 표 8-16) 은퇴비류및유기질비료를 5년동안연차별방출되는질소량을나타낸것으로시용후시간이지날수록방출되는양은감소한다. 퇴비류는 5년까지지속적으로방출되지만

117 유기질비료종류는대개 3년차까지비료성분이방출되고이후에는방출량이없는것으로나타나퇴비류보다는속효성이라고말할수있다. 표 8-16 용한유기물로부터 5 년동안방출되는질소량의변화 비배관리사과유기재배매뉴얼 116 퇴비류 유기질비료 유기물종류 질소함량 (%) 비효율 (%) 시용량 (kg) 질소전량 (kg) 방출되는질소량 (kg) 1 년차 2 년차 3 년차 4 년차 5 년차 볏짚퇴비 , 우분퇴비 , 돈분퇴비 , 계분퇴비 , 수피퇴비 , 왕겨퇴비 , 가공가금분 어박 채종유박 대두유박 쌀겨 유기배합비료 80 자료 : 유기물입문, 2005, 일본 ( 표 8-17) 는매년퇴비류를 1 톤씩시용하여 5 년동안지속되었을때방출될수있는 질소량을누계로나타낸것이다. 돈분퇴비는 25.0kg의질소가방출되었고볏짚퇴비는 3.7kg 으로아주적어돈분퇴비는비료의효과가큰것으로나타났다. 예 ) 볏짚퇴비 1 년차방출량 (kg) : 0.4, 2 년차방출량 (kg) : , 3 년차방출량 (kg) : , 4 년차방출량 (kg) : , 5 년차방출량 (kg) : 표 8-17 매년퇴비를 1 톤씩시용할때방출되는질소량 퇴비종류 방출되는질소량 (kg) 1년차 2년차 3년차 4년차 5년차누계 볏짚퇴비 우분퇴비 돈분퇴비 계분퇴비 자료 : 유기물입문, 2005, 일본

118 이결과 5년간계속 1톤씩의우분퇴비를시용하였다면 5년차에는토양속에 2.3kg의질소가그리고만약 2톤씩의우분퇴비를매년공급하였다면 4.6kg의질소가공급되고있음을뜻한다. 예를들어밀식재배하는왜성후지사과나무성목에매년필요한질소량이 10a 당 12kg 정도라고하면재식후매년 10a당 2톤의우분퇴비를공급해온사과원에서는질소이용률을 100% 로가정할때 5년차에는 4.6kg을뺀 7.4kg의질소만을공급하면되는계산이나온다. 그런데토양중에는토양의비옥도에따라다르나원래토양에존재하는천연질소 ( 그동안의유기물등의공급을통하여만들어져있는지력질소 ) 로부터매년상당량이방출되어나오고, 또이전에질소질비료를시비하여나무에흡수되지않고남아있는질소도상당량있을수있으므로추비를통해서공급해야할질소성분량은이보다훨씬더줄어들수도있다. 상당기간동안매년 2톤이상의우분퇴비를공급받아온비옥한토양의사과원일경우는앞으로수년간질소질비료를전혀시용하지않아도수세유지나과실생산에아무지장이없는사과원도많이있을것으로판단된다. (5) 부숙유기질비료및유기질비료장단점부숙유기질비료 ( 퇴비 ) 와유기질비료 ( 유박 ) 의사용상차이는별로없다. 유기질비료 ( 유박 ) 는부숙유기질비료 ( 퇴비 ) 에비해냄새도적고수분함량도적어사용하기편리하며, 비료성분이높으며퇴비보다는속효성인장점이있다. 단점은발효과정이없으므로유익한미생물이생기지않으며지력을높이는리그린이없기때문에아무리많이주어도작물성장에는도움이되지만토양유기물함량은증가시키지않는다. 퇴비의경우충분히발효시킨제품은토양속에유익한미생물을많이남기고유기질원으로톱밥, 왕겨등이사용됨으로토양 비배관리사과유기재배매뉴얼 117 속에서장기간남아유기물로서의역할을하여땅심을높이는효과를기대할수있다 ( 표 8-18). 표 8-18 유기질비료와부산물비료의차이점 구분유기질비료부숙유기질비료 원료동 식물찌꺼기 ( 깨묵류 ) 공정규격 C/N 율 3 요소함량 : 5~20% 유기물함량 : 60~80% 정도이나규격은없음 사용원료의 C/N 율이낮음 농림축수산업부산물, 제조업부산물, 인분뇨, 음식찌꺼기등유기물함량 25% 이상유기물대질소비 50~70 이하유해성분 : 중금속 6성분규제사용원료 C/N율이높음톱밥 : 200~400, 볏짚 : 60~80 수분함량 20% 미만 40~50% 미만

119 구분유기질비료부숙유기질비료 부숙인위적부숙이필요없음 C/N 율이높기때문에인위적인부숙이필요 이물질 지정원료만사용이물질혼입가능성없음 이물질 ( 유해성분 ) 혼입가능성이높음. 제조업폐기물사용 [ 풋거름 ( 녹비 ) 작물 ] 비배관리사과유기재배매뉴얼 118 가 ) 풋거름작물의종류와특성풋거름작물은두과식물또는비두과식물, 활엽수의어린잎산야초, 해초등의생체또는건조물로제조하는비료를말한다. 따라서풋거름작물은일종의비료식물로작물이필요로하는영양분을공급할수있는작물을말한다. 과원에서풋거름작물의이용은양분공급뿐만아니라유기물공급의효과가있어과원표토관리에서토양물리성개선과미생물상의다양성확보등많은이점이있어유기재배를위하여필수적이다. 풋거름작물의종류는크게나누면콩과풋거름작물, 벼과풋거름작물, 기타및야생풋거름자원등으로나눈다. 콩과풋거름작물에는대표적으로헤어리베치, 클로버종류, 자운영, 살갈퀴, 네마황등이속하며, 벼과풋거름작물에는호밀, 들묵새, 그라스종류, 풋거름보리등이있다. 야생풋거름자원은사과원에서발생하는잡초가모두속하며기타풋거름자원은메밀, 해바라기, 유채, 수수, 옥수수등재배부산물로발생하는것들이있다. (1) 콩과풋거름작물사과원에서이용되는콩과풋거름작물은클로버, 헤어리베치, 자운영등이있으나실제현장에서주로활용되는작물은헤어리베치와클로버류가주를이룬다. ( 가 ) 클로버류 (Clover) 우리나라에토끼풀로알려진화이트클로버는 6 7월에꽃이피고백색이며긴꽃줄기끝에산형으로달려서전체가둥글다. 열매는협과로서줄모양이고 9월에익으며 4 6개의종자가들어있다. 높이는 20 30cm이며포기전체에털이없고땅위로뻗어가는줄기마디에서뿌리가내리고잎이드문드문달린다. 요즈음에재배또는야생에자라고있는클로버종류로는크림손클로버, 화이트클로버, 버심클로버, 서브클로버, 레드클로버등아주다양하다. 대부분유럽이원산지이나목초로도입되어재배되거나또는재배중야생으로번져나온것이다. 레드클로버

120 들에서주로자생하며크기는 60 90cm이며 5월중순경에꽃대가나오고담홍 자홍색꽃이 6 7월에피며꽃자루는없다. 줄기는보통속이비어있으며마디마다잎과가지가나며잔털이많다. 뿌리는곧은뿌리와곁뿌리가많이발생하고깊게뻗으므로토양개량에유리하다. 질소함량은 2% 정도함유되어있다. 화이트클로버우리나라전지역과세계여러곳에분포하고있으며특히우리나라는들판과과수원에많이자생하고있다. 초장은 20 30cm 정도이며 6 7월에길이 10 20cm의흰색의꽃을피우며 9월에열매를맺는다. 줄기는포복형으로자라며각마디에서잎의줄기가옆으로자라고각마디에서는뿌리가내린다. 파종후 1 2년은뿌리가깊게뻗어한발에강하지만해가지나갈수록뿌리가지표면에많이자라게되어가뭄에약하게된다. 질소함량은 4% 내외함유하고있어척박지에활용성이높다. 크림손클로버원산지는남유럽이나우리나라전지역에분포하고있다. 초장은 40 60cm이며 5월에광택이풍부한 5 7.5cm 크기의홍색으로꽃이피어보기가좋다. 종자는타원형으로적황색또는담갈색이고 3mm 정도의꼬투리를 6월에결실한다. 줄기는직립성으로가늘고털이많으며쉽게목질화가되며그루터기하나에 20 50개의줄기가발생하여포기를이루게된다. 뿌리의주근은깊게뻗으며잔뿌리도많이발생한다. 질소함량은 2 3% 내외이며꽃이화려하여주말농장등시각적인요구가있는곳에활용할수있다. ( 나 ) 헤어리베치 (Hairy vetch) 원산지는유럽이나현재우리나라전지역에분포하고있다. 논, 밭, 과수원등에재배되고있으며초장은 m 정도이며꽃은보라색으로 5 6월에피며 6 7월에결실한다. 열매는협과로긴타원형의꼬투리로 2 3cm의길이에넓이는 7 10mm 정도이다. 잎은어긋나있으며 7쌍내외의작은잎으로구성되어있고끝은뾰족하며윗부분의엽액에서화서가나온다. 줄기는덩굴성이다. 뿌리는질소고정력이탁월하여질소함량은 4% 내외이다. 내한성이강하여남부지방에서는월동이가능하며국내육성품종으로청풍보라, 토익등이있다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 119 ( 다 ) 살갈퀴 (Narrow-leaved vetch) 우리나라전지역에자생하여분포하고있으며초장은헤어리베치보다조금작은 cm 정도이다. 꽃피는시기도헤어리베치보다조금빠른 4 5월이며홍자색으로피며 6월

121 초순에결실한다. 헤어리베치와형태적모양이비슷하며개화하는꽃수는헤어리베치보다 적은엽액마다 1 2개의꽃이핀다. 뿌리에뿌리혹박테리아가있어질소고정력이탁월하여질소함량은 3 4% 내외이다. ( 라 ) 자운영 (Chinese milk vetch) 원산지는중국이며우리나라중부이남에분포한다. 초장은 30cm 내외이며꽃은홍색빛을띤자주색이며 4 5월에피고열매는협과로꼭지가짧고긴타원형이며 6월에결실한다. 어린순을나물로하며풀전체는해열, 해독종기, 이뇨약재로쓰이며뿌리는천근성으로뿌리혹박테리아가있어질소고정능력이있고질소함량은 2 3% 내외이다. (2) 벼과풋거름작물 비배관리사과유기재배매뉴얼 120 ( 가 ) 청보리 (Barley) 원산지는홍해이며우리나라중남부지방에서많이재배되고있다. 초장은 cm이며 4 5월개화하여결실된다. 잎너비는 10 15mm이며줄기당잎의수는 5 10매정도이고크기는품종간차이가많다. 줄기는포기를이루며원줄기는둥글고마디사이의절간속은비어있다. 이용현황은식용, 사료및풋거름작물로활용되며채취시기에따라차이가있으나질소함량은 2% 내외이다. ( 나 ) 들묵새 (Rattail fescue) 원산지는유럽남부지방이며우리나라중부이남양지쪽에서자생또는재배되고있다. 초장은 30 50cm 내외이고꽃은원추꽃차례로선상피침형으로피는시기는 5 6월이며이삭길이는 10 20cm이다. 줄기는총생하여다발모양을이루고상부는직립하나하부는구부러져있다. 질소함량은 2% 내외이며가을에파종한후발아후봄에다시자라는작물로피복력이좋다. ( 다 ) 오차드그라스 (Orchardgrass) 원산지는유럽이며우리나라도사료작물로도입되어다년생목초로전국에분포한다. 초장은 cm이며잎은연녹색으로길이 10 40cm, 폭 5 15mm이고줄기양쪽으로하나씩어긋나있으며잎맥은잘나타나지않는다. 줄기는 30 40개가한포기를형성하는데전형적인다발형목초이다. 꽃은원추화서로길이가 8 15cm정도이며피는시기는품종에

122 따라 5 월말부터 6 월초순이다. 뿌리는 60 90cm 깊이까지뻗지만토심 20cm 내외에가장 많이분포한다. 질소함량은 1 2.5% 내외이며내한성이강하고비옥한땅에서잘자란다. ( 라 ) 톨페스큐 (Tall fescue) 원산지는유럽이며평균기온이 4.4 이상, 강수량이 350 1,500mm의유기물이많은토양에서잘자란다. 뿌리는깊게뻗으며짧은땅속줄기가있고다발을이룬다. 잎은여러해살이다른벼과목초에비하여더거칠고진한녹색을띠며광택이난다. 종자의크기는라이그라스와비슷하나겉이조금더검은빛깔을띤다. 톨페스큐는많은새로운품종이개발되어국내초지에재배되고있다. ( 마 ) 호밀 (Rye) 호밀의원산지는유럽남부이며우리나라전지역의논과밭에분포한다. 초장은 cm 이고잎은녹청색으로거칠며어린잎뒷면에털이밀생한다. 줄기는 150cm 정도로봄에줄기상부로 5 7마디가자라품종에따라서는 300cm가되고줄기끝부분에는이삭이맺힌다. 꽃은 5월중순에서 6월상순에출수후 5 10일에핀다. 열매는녹갈색또는자색이며표면에주름이있고등쪽에세로로홈이있다. 뿌리는잘발달하여깊이가 2m까지도달하는심근성이다. 양분함량은질소 1 3%, 인산 %, 칼리 % 정도이며내한성이강하여파종시기가조금늦어도월동이가능하다. 나 ) 풋거름작물초종선택풋거름용추파로서건물생산량과피복도및양분공급력등을종합하면벼과에서는호밀과톨페스큐, 콩과에서크림슨클로버, 화이트클로버, 베치가좋으나포장작업등을고려해서신중한선택이필요하다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 121 표 8-19 유기재배사과원추파풋거름처리구의생체중과건물중 ( 사과시험장, 2012) 조사일처리생체중 (kg/10a) 건물중 (kg/10a) 건물중 / 생체중 (%) 자연초생 월 11 일 호밀 4, , 청보리 1, 들묵새

123 조사일처리생체중 (kg/10a) 건물중 (kg/10a) 건물중 / 생체중 (%) 톨페스큐 켄터키블루그라스 월 11 일 크림슨클로버 5, , 레드클로버 화이트클로버 1, 베치 1 호 5, 표 8-20 유기재배사과원추파풋거름작물의양분함량 ( 사과시험장, 2012) 비배관리사과유기재배매뉴얼 122 조사일 5 월 11 일 처리 N P K Ca Mg (%) 자연초생 호밀 청보리 들묵새 톨페스큐 켄터키블루그라스 크림슨클로버 레드클로버 화이트클로버 베치1호 표 8-21 풋거름작물별예취후 N 의시기별무기화율 ( 비효율 ) 조사일화이트클로버크림슨클로버레드클로버베치 1호 호밀 톨페스큐 켄터키블루그라스

124 다 ) 파종시기및방법 9월하순에서 10월상순에가을파종을한다. 포장을로타리한후 10a당파종량으로호밀과청보리의경우 15kg, 이외풋거름작물 ( 들묵새, 톨페스큐, 켄너키블루그라스, 크림슨클로버, 레드클로버, 화이크클로버, 베치 1호 ) 는 3 4kg를산파한후레이크로종자를덮거나가볍게로타리쳐서자연적으로복토가될수있도록한다. 풋거름작물예취는추비가필요한 5월하순에서 6월상순에효과를볼수있게무기화정도를생각해서 5월상 중순경에예취한다. 라 ) 재배효과유기재배사과원추파풋거름처리구의생체중과건물중은콩과풋거름에서는크림슨클로버와베치가벼과에서는호밀, 청보리, 톨베스큐가많은경향을나타내었다 ( 표 8-19). 추파풋거름의 5월상순의양분함량은풋거름의종류마다다르지만질소함량은콩과가벼과풋거름보다높은경향이다 ( 표 8-20). 무기화율을조사한결과 1개월후질소의무기화율에서콩과풋거름작물이 53 75% 로높았으나벼과의풋거름작물은켄터키블루그라스 5% 톨페스큐 31.3%, 호밀이 47.2% 로낮았다 (8-21). 수관하부에피복한풋거름의무기화율을높이기위해미생물을처리한화이트클로버구는차이가없었으나켄터키블루그라스구는약 15% 정도무기화가촉진되었다. 따라서 5월하순의추비용으로질소와칼리를보급할목적으로열간의풋거름을수관하부로공급할경우는콩과풋거름의질소질소함량과무기화율을참고해서대략적인공급량을결정한다. 풋거름 ( 녹비 ) 으로공급가능한성분량 = 풋거름 ( 녹비 ) 건물량 녹비양분함량 (%)/100 무기화율 ( 비효율 )(%)/100 농가에서풋거름으로몇 kg의성분을공급할수있는지는대략다음과같이추정한다. 먼저재배중인풋거름중에서균일한곳에서 1m2를몇군데베어서각각의생체중을측정한다. 표 8-19에서생체중에대한건물중의대체적인비율로건물중을추정한다. 이때혼파되어있으면분리해서각각을측정한다. 실면적에대한총건물중을환산한다. 풋거름의양분함량은예취시기와토양조건에따라다를수있기때문에각지역기술센터나도기술원및연구소에서분석을의뢰하면정확히알수있지만, 대략적인것은표 8-20을참고한다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 123 예를들면화이트클로버의생체중이 5군데평균이 1.5kg/1m2이며생체중에대한건물중비율이약 42% 이므로건물중은 /100=0.63kg/1m2이된다. 재배된열간면적이전체 10a(1,000m2 ) 의 1/2이면 500m2가된다. 따라서총건물생산량은 =315kg

125 이된다. 이것이수관하부에들어갔을때질소공급량은위의식에서 /100 90/100 = 10.7kg 이된다. 다른성분도같은방식으로공급량을추정할수있다. [ 무기영양과허용비료의특성 ] 가 ) 질소 (N) 비배관리사과유기재배매뉴얼 124 (1) 질소의역할질소는단백질을구성하는주성분중의하나이며, 광합성에관여하는엽록소의구성요소이다. 또한사과나무와과실의생장및발육과정에관여하는효소, 호르몬, 비타민류등의구성성분이기도하다. 사과나무에함유되어있는전체질소의 85% 가단백질에들어있다. 10% 의질소는핵산, 그리고 5% 의질소는유리아미노산이나아미드와같은작은분자로되어있다. 질소는생육초기에엽수를증가시키고엽면적을확대시킴으로서활발한광합성작용에의한탄수화물합성을원활하게한다. (2) 질소의흡수와이동토양에시용된유기물은분해되어단백질 아미노산 암모니아형태로변화된다. 암모니아형태의질소는토양중의세균 ( 질산화성균 ) 에의하여질산태질소로전환된후뿌리에흡수된다. 뿌리에서흡수된질산태질소는곧바로뿌리에서암모니아태로환원되고이어서탄수화물과결합하여아미노산이만들어진다. 이후가지, 잎및과실로이동되어생장과발육에이용되고최종적으로단백질의형태로나무와과실조직에저장된다. 낙엽기에는잎에저장된단백질의약 30% 가다시아미노산으로가수분해되어가지로이행하여축적된다. 이것은이듬해봄의개화와전엽및신초생장에재활용된다. (3) 질소성분과과실의맛사과나무는충분한양의질소를공급해야신초와잎의생장이양호하다. 이로인하여광합성량이많아져크고맛좋은과실을생산할수있다. 질소질비료를지나치게많이시용하면가지가번무하고수관내부의광량이적어져과실의발육이억제되고, 맛없는사과가생산된다. 또한과실로의칼슘축적이적어져여러가지생리장해가발생되고저장력이떨어진다. 유기성부산물에는질소를함유하고있으며, 동물성유기물의질소함량이높은편이다. 유기물에함유된질소성분은식물이곧바로이용될수있는형태가아니라

126 미생물에의해분해가이루어져무기화가진행되어야이용될수있게된다. 자재의종류에 따라성분함량과비효발효속도가상당히차이가나기때문에적절한사용법이요구된다. 사과나무에질소를공급하는것은얼마나많은양이기보다는정확한시기에주는것이중요한다. 질소요구의중요한시기는개화직전 ( 즉, 지온이낮아질소의무기화가낮을때 ) 이다. 전질소요구량의적기공급은실제적으로질소비료를시용하지않고도잘성취될수있다. 예를들면생장이개시되기전 ( 대략 4월상순경 ) 주간의피복작물을예초하여수관하부에피복하는것이다. 이방법으로새로무기화된소량의질소뿐만아니라겨울동안에초생에저장된암모늄태질소와질산태질소는나무에완전히이용할수있게된다. 질소는전생육기간동안에가장중요하며최소요구량은퇴비와풋거름 ( 녹비 ) 으로충분하나작물이성장하면서많은양의질소를요구한다. 다른질소원으로구아노, 혈분, 깃털분, 알파파분, 아미노산, 해조분, 속효성액비등이있다 ( 표 8-22). 이들질소원은봄철의질소결핍및추비로유용하다. 그러나이런비료를이용하는것은쉽게질소불균형을초래할수있다. 토양유기물함량이낮은사과원에서속효성질소원을공급하는방법으로유기물공급을보상될수없고그렇게해서도안된다. 표 8-22 유기농업에허용되는질소비료의특성양분함량 (%) 비료성분양분방출속도 N P K 비배관리사과유기재배매뉴얼 125 알파파분 느림 혈분 중상 골분 느림 게껍질분 느림 깃털분 느림 어분 중 구아노 ( 박쥐 ) 중 구아노 ( 바다새 ) 중 대두분, 유박류 중하 생선아미노산 ( 흙살림 )

127 atlantic canada. 유기농매뉴얼에서는엽면살포를초기핑크기에 fish emulsion( 생선 아미노산 ) 100L를물 3000L에섞어서 1ha에살포, 또는 50L를물 3000L에혼합해서낙화기에살포한다. 해초추출물을엽면살포로추천한다. 나 ) 인산 (P) (1) 인산의역할인산은새가지와잔뿌리등생리작용이왕성한어린조직중에많이함유되어있다. 가지와잎의생장을충실하게하고탄수화물대사에중요한역할을한다. 인산은단백질의합성에중요한성분으로서수량을증가시키고당함량을많게하는반면신맛을적게하여과실품질을양호하게한다. 인산은성숙을촉진시키고저장력을증가시킨다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 126 (2) 인산의흡수와이동사과나무뿌리는인산흡수력이매우강하여토양중의인산의농도가낮아도비교적많은인산을흡수할수있다. 인산은 ph 6.0정도에서뿌리에흡수가잘되며마그네슘이신초나열매로이동할때함께이동할수있어서로도와준다. 사과나무에흡수된인산은 10분이내에흡수된인산염의 80% 가여러유기화합물에합류된다. 식물체안에서인산은매우이동성이커서상하좌우로전류된다. 도관부를통하여상향이동이되고, 사관부를통하여뿌리쪽으로하향이동된다. 유기농업에서는천연인산질만허용된다 ( 표 8-23). 쉽게이용할수있는것으로쌀겨와증제골분을들수있고, 어골 ( 생선뼈 ) 도훌륭한인산질비료이다. 인산은생육초기부터중요한성분으로토양검정후밑거름으로전량시비한다. 보통퇴비와쌀겨를이용하여인산함량을조절하는것이일반적이고, 유기질비료로는골분이있다. 또한추비가필요한경우인광석을이용한다. 쌀겨는인산을많이포함하지만, 불용성이기때문에작물에흡수되기어려운결점이있다. 왕겨와부엽토를넣고발효시키면불용성에서흡수되기쉬운수용성으로된다. 쌀겨 20kg 에왕겨 5kg, 발효를위해부엽토 0.1kg과물 7L를혼합한다. 그늘에두고 5 7일에 1회뒤집어서공기와접촉시킨다. 이를 3회반복한다. 건조한경우에는수분을첨가한다. 손으로세게쥐어서뭉쳐지는정도가적당하다. 발효비료약간남겨두면다음해에부엽토를대신해쓸수있다.

128 표 8-23 유기농업에허용되는인산비료의특성 종류질소 (%) 인산 (%) 가리 (%) 비고 쌀겨 지방함유 천연인산질 육골분 인산칼슘형태 증제골분 소성골분 인광석 수용성인산 2% 구아노 수용성인산 9% 다 ) 칼리 (K) (1) 칼리의역할칼리는생장이왕성한부분인생장점, 형성층및곁뿌리가발생하는조직과과실등에많이함유되어있다. ATP의생성을촉진하여동화산물의이동을촉진시키고과실의발육을양호하게하며, 과실의당도를높인다. (2) 칼리의길항작용과수원에칼리를과다시용하면마그네슘과칼슘의흡수를억제시킨다. 이와같은현상을길항작용이라한다. 같은원인으로석회나마그네슘을과다시용하면뿌리에서칼리의흡수량이상대적으로적어져결핍증이나타난다. 따라서길항작용을최소화하기위해서는균형시비가필요하다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 127 (3) 칼리의흡수와이동칼리는과수나무의뿌리에서능동적으로흡수하기때문에흡수율이높다. 식물체내에서이동이원활하여노화된조직에서어린잎으로재이동된다. 식물체내의칼리는대부분영양생장기에흡수되며과실이자람에따라과실내에많이이동된다. 흡수된칼리는세포질에 50% 이상이유리상태로존재한다.

129 (4) 칼리와과실수량및품질과실발육중에칼리가부족하면과실비대가심하게억제되어소과가생산되는것으로보아칼리는과실의크기와다수확을위해서는매우중요한비료이다. 특히 6월중에칼리가부족하면과실비대가극히불량해진다. 국내유기농업에서는재, 퇴비, 암석분말, 일라이트등을통해공급할수있다 ( 표 8-24). 또한물리적가공만처리된천연의염화가리, 황산가리, 황산가리고토등도이용할수있다. 표 8-24 유기농업에허용되는칼리비료의특성 비료성분 양분함량 (%) N P K 양분방출속도 비배관리사과유기재배매뉴얼 128 알파파분 느림 화강암분 매우느림 해조분 ( 갈조류 ) 느림 나무재 빠름 천연황산가리고토 ( 썰포마그 ) 천연황산칼리 천연염화칼리 60 라 ) 칼슘 (Ca) (1) 칼슘의역할칼슘은비료로서역할보다는토양중화제로서의역할에더큰비중을두어왔다. 토양에서의역할은산성토양에서생기기쉬운망간의활성화, 마그네슘, 인산의불용화를방지한다. 칼슘은유익한토양미생물의활동을촉진시켜토양의입단구조를양호하게하는토양의이화학성을개량하는효과가매우크다. 식물체에서는각종효소의활성을향상시키고단백질의합성에관여하며, 세포막에서다른이온의선택적흡수를조절한다. 또한세포막의펙틴화합물과결합하여세포벽의견고성을

130 유지하는역할을한다. 에틸렌의발생을적게하고과실의저장중호흡을억제시켜저장력을향상시킨다. (2) 칼슘의흡수와이동식물체의칼슘의흡수는토양용액중칼슘의절대농도보다는다른양이온성무기염류의농도에의해흡수량이좌우될때가많다. 즉암모늄이온은칼슘흡수를저해하고칼리, 마그네슘, 나트륨이온순으로칼슘의흡수를억제한다. 한편질산과인산과같은음이온은칼슘의흡수를촉진시킨다. 칼슘은다른원소와달리수동적흡수에의존하므로잎의증산작용이활발할때에흡수속도가빠르다. 또한뿌리의표피가갈변된이후에는칼슘의흡수가거의불가능하고, 새뿌리에서칼슘이흡수된다. 토양중에충분한칼슘이분포하더라도토양이너무건조하면뿌리가흡수하지못하므로적당한토양수분이공급되어야한다. 뿌리로부터흡수된칼슘은목질부도관까지이동되면원줄기와연결된도관을통하여가지, 잎, 과실로이동한다. 식물체내에서이동성이매우적어식물체각기관의분포가균일하지않다. 일반적으로칼슘은성엽에많이축적되고과실내의집적은매우적으며, 수체의상단부로갈수록함량이낮다. 유기재배에는칼슘의공급은물리적처리공정만을거친천연석회를이용한다. 유기농에서는탄산칼슘, 고토석회및규산칼슘같이작용이늦는석회비료가허용된다. 탄산칼슘은칼슘공급에사용되는기본비료이다. 이들은토양 ph를높이는데사용된다 ( 표 8-25). 비배관리사과유기재배매뉴얼 129 표 8-25 유기농업에허용되는석회질비료의특성 구분고토석회석회분패분계란껍질패화석게껍질 알카리분 칼슘함량 화학형태탄산칼슘탄산칼슘탄산칼슘탄산칼슘탄산칼슘탄산칼슘 - 천연칼슘액비 ( 난각칼슘 ) : 현미식초 20L에계란껍질 (2일이상완전히건조후잘게부순것 ) 1kg 넣고 따뜻한곳에두고기포 ( 탄산가스 ) 발생이멈추면 ( 약 7일경과 ) 윗물을이용함, 칼슘함량은약 2% 이내로희석배수 배사용한다.

131 마 ) 마그네슘 (Mg) (1) 마그네슘의역할마그네슘은엽록소를구성하는필수원소이며칼슘과더불어세포벽중층의결합염기에중요한역할을한다. 인산대사나탄수화물대사에관계하는효소의활성도를높여준다. 토양중에서는칼슘과함께토양산성의교정능력이있다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 130 (2) 마그네슘의흡수와이동마그네슘의공급은석회암토양에서는가급태마그네슘이대부분으로충분하나, 강한산성토양에서는결핍되기쉽다. 흡수된마그네슘은칼슘과마찬가지로도관부증산류를타고위쪽으로이동하며체관부에서도어느정도이동이가능하다. 적당량의칼리는마그네슘이과실과저장조직으로이동하는것을돕는다. 유기농업에서는천연황산가리고토 ( 썰포마그 ) 와간수 ( 염화마그네슘 ) 을이용하여보충할수있다 ( 표 8-26). 표 8-24 유기농업에허용되는마그네슘비료의특성 양분함량 (%) 비료성분 N P K Mg 천연황산가리고토 ( 썰포마그 ) 45 3 간수 ( 염화마그네슘 ) 양분방출속도 바 ) 미량요소 붕소 ( 硼素, Boron : B) (1) 붕소의역할붕소는미량요소이지만적정함량의범위에서조금이라도부족하거나과다하여도예민하게각종생리장해를유발한다. 붕소는원형질의무기성분함량에영향을주어양이온의흡수를촉진하고음이온의흡수를억제한다. 붕소는개화수정할때, 꽃가루의발아와화분관의신장을촉진시켜결실률을증가시킨다. 붕소는뿌리와신초의생장점, 형성층, 세포분열기의

132 어린과실에필수적이며붕소가부족하면이들분열조직이괴사한다. 붕소는잎의 광합성산물인당분이과실, 가지및뿌리로전류되는것을돕는다. (2) 붕소의흡수와이동붕소는광물질원소중가장가벼운비금속원소로토양및식물체에 3가지형태의화합물로존재한다. 식물에대한붕소의유효도는토양 ph, 토성, 토양수분, 식물체중의칼슘함량등에의해서영향을받는다. 식물의붕소흡수는 ph 증가와더불어감소되는데수용성붕소의함량이동일할지라도 ph가높아지면식물의붕소함량은감소된다. 비가오지않고건조한기간이지속되면토양중세균의활성이저하되어유기물의분해가늦어지고붕소의방출량이적어진다. 이것뿐만아니라붕소고정량이증가하고토양중의붕소의이동이제한되어부족현상을초래하기쉽다. 철 ( 鐵 Iron: Fe) (1) 철의역할철은과수나무의수체내의여러가지효소구성성분으로서엽록소의생성에필수적이다. 철이부족하면효소의불활성화에의하여잎이황화또는황백화된다. 철은광합성작용과호흡작용또는뿌리의음이온의흡수등에도직접, 간접으로관여한다. (2) 철의흡수와이동철은우리나라토양중에충분히함유되어있고, 산성토양에서는그용해도가높아서사과나무에용이하게흡수된다. 철은붕소나석회와마찬가지로수체내에서이동이잘되지않아서신초의생장점에가까운어린잎에서철결핍증이발생한다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 131 아연 ( 亞鉛, Zinc : Zn) (1) 아연의역할아연의생리작용에대해서는불분명한점이많으나효소와관련하여각종생리작용의조정, 특히산화환원반응의조정에중요한역할을하는것으로생각된다. 이밖에아연은엽록소의생성에관여하고옥신의합성에도관여하는것으로알려져있다

133 (2) 아연의흡수와이동 Zn 공급은토양에서대부분충분하나 ph가높은지역에서가용성 Zn 함량이적을때와인산비료의과다시용, 강한태양광선의조사조건에서식물이높은요구도를나타내므로이때결핍이일어날수있다. 흡수한 Zn(Zn 2+ 이온혹은 Zn-chelate) 는단지소량이수용성혹은흡착되어있고대부분유기물질에결합되어있다. 식물체중총함량은 2~100ppm 정도이고오래된잎에많이고정되어있다. 망간 (Manganese : Mn) 비배관리사과유기재배매뉴얼 132 (1) 망간의역할망간의생리적기능은 Mg와같이공역 ( 共役 ) 기능을통하거나혹은 Mn의원자가변환 (Mn 2+ Mn 3+ ) 을통한구성성분으로효소의활성화를기한다. 이러한효소기능증대를통하여광합성작용, 엽록소생성, 단백질대사, 비타민 C 합성등의기능을갖는다. (2) 망간의흡수와이동망간은중금속으로서토양및식물체중에서는주로 2가및 3가양이온또는이와상응되는 Mn-화합물 ( 산화물, 염류 ) 로존재하며이와더불어일부 4가산화물로존재한다. 망간은 Mn 2+ Mn 3+ 로용이하게원자가가변한다. 이와같은원자가의변화로착화합물 (Mnchelate) 을형성한다. 수용성 Mn 2+ 함량은치환성망간의 1~10% 정도이며매우다양한폭을갖으며망간의유효도는 ph, 유기물함량, 배수와통기, 대목이나품종등에따라다르다. ph 5.5 이하에서토양은가용성 Mn 2+ 가많아져망간의흡수가증가하고토양유기물이많으면 Mn 2+ 과착염형성으로불용성화합물을만들어흡수가저해된다. 배수가불량하면 Mn 3+ Mn 2+ 로되어흡수가많아지고사과의 M26대목은 M106대목에비해 Mn 흡수가적다. 유기물함량이적절히있는토양은이와같은영양분을충분히공급할수있으나부족한경우퇴비와해조제품등이미량원소를공급해줄수있다. 미량요소는식물의생육에있어서필수적으로필요한성분이지만요구량이적은무기성분들을지칭한다. 결핍이일어나는조건은다음과같다.

134 1근권부가일시적으로건조또는과습되어가는뿌리가손상되었거나근활력이떨어져흡수량이적은경우가대부분이다. 2기비시과다한석회시용으로토양반응 ( 산도, ph) 이일시적으로높아져서미량요소가토양수로용해되어나오는양이적은경우 ( 일시적일수있고, 시일이경과하여 ph가낮아지면정상적인흡수가가능함 ) 등이있으며, 3재배적으로과다결실, 강전정등에의한식물체내분배불균일, 4생육에영향이큰비료 ( 다량요소, 특히질소 ) 요소의과다시용으로미량요소흡수량이상대적으로부족해지는경우도있으며, 5생육기에지나친고온으로영양소의체내이동장해도부분적으로영향을미칠수있다. 미량요소결핍에대한진단은외관적증상으로 1차진단하고, 재배환경이나재배방법상에결핍을유발할수있는조건이없었는지를비교분석한다음종합하여판단한다. 엽분석이나토양분석에의한진단은분석에시일이오래걸리므로장기대책에활용하는것이유리하다. 진단이잘못되면조치를했을때 2차적인장해를유발할수있으므로정확해야한다. 따라서본인나름대로진단할수있지만가급적농업기술센터담당자나관련기관전문가의자문을받도록하는것이좋다. 미량요소결핍장해가발생하였을때의조치는진단결과에따라우선해당성분을엽면살포하여장해를최소한으로줄인다. 이후생육환경중에장해요인을점차제거하는방향으로개선한다. 진단결과단일요소의결핍인경우는해당성분을소정의방법에따라, 복합적으로나타난경우는여러성분이고루들어있는엽면살포제 (4종복비) 를 5일전후의간격으로 3회정도연속살포한다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 133 바. 수세및영양진단 적정수세의지표로서외관적기준인신초의생육정도, 이차생장률, 엽색및두께등을이용하는방법과분석적인방법으로엽분석을이용하여파악할수있다. 그러나이들기준들은지역의기후및토양조건에의해차이가있고품종, 대목의조합에의해서도차이가발생된다. 그러므로재배자는적정수세를나타내는값은참고적일수밖에없다는사실을알아야한다. 아래에기술된수세판단기준으로종합적인신초생육상태및영양진단값을참고해수체영양관리를효과적으로해야한다. [ 외관적수세판단기준 ]

135 가 ) 정단신초장 ( 평균신초장 ) 수세의지표로서정단신초를이용할수있다. 정단신초란 2년이상된가지의선단에서자라나는신초로가지전체의수세를나타내는것이라생각할수있으며, 여러정단신초길이를평균한값이평균신초장이다. 일반대목또는 MM.106, M.26을이용한 ' 후지 ' 를기준으로평균신초장이 30cm 전후를보일때적정수세라고하며, M.9에서는 25cm 전후인것으로보고있다. 따라서제시된범위보다클경우는수세안정을위한유인, 시비체계를적용해야하고, 이보다적은범위에서는수세회복을위한관리기술을활용해야한다. 나 ) 신초정지율신초의신장에는최종적길이뿐만아니라신장의시기가중요하다. 이런의미에서 6월말까지 70~80% 의정지율이적정이고, 7월상순정도에는 90% 이상정지되는것이적정한것으로알려져있다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 134 다 ) 신초의두께신초의두께는기부에서선단부까지두께의차이가적고땅딸막한가지가좋다고한다. 이와같은상태의신초가되기위해서는햇빛이잘들어오는것이전제조건이지만, 주로저장양분에의해초기에어느정도강하게생장하고, 비교적조기에신장을멈춘것이이와같은상태가된다. 라 ) 2차생장일반적으로수세가강하면 2차생장이발생하기쉽지만, 7~8월에어느정도 2차생장이발생하는것은장마기가있는우리나라환경특성상일반적인사례이다. 바람직한 2차생장률은큰나무의경우 10% 미만, M.9와같은경우는 5% 미만이적정하다. 보통 2차생장이 20% 이상이면수세가지나치게강한것에해당되므로효과적인수체관리를해야한다. 마 ) 잎의크기생육초기의잎은저장양분의공급상태를강하게반영하고있기때문에초기발생된잎은어느정도크고두께가있는것이바람직하다. 6월양분전환기이후생장하는잎은주로새로만들어진탄수화물이나뿌리에서흡수된양분의공급상태를반영하고있다. 따라서그림 8-4의왼쪽과같이선단부근까지크기에큰차이가없는것이좋고, 이와같은상태가

136 앞에서기술한기부부터선단까지두께의차이가적은신초로유지되는것이좋다. < 그림 8-4>. 비효 ( 肥效 ) 가나타나는시기에따른새가지잎의모양 바 ) 잎색잎색은엽록소의함량에따라우리가보는초록색의진함과연함에차이가발생된다. 이는엽록소형성의근간이질소에서비롯되기때문인데잎색이진할수록잎으로의질소공급상태가강한것을의미하게된다. 근래에는엽분석과함께이와같은잎색정도를파악함으로써효과적인영양상태를파악하고자엽색도 (SPAD-502) 값을이용하고있다 ( 표 8-27, 그림 8-5). 일반적으로잎색이약간엷은것이착색및과실품질면에서바람직한상태라고생각된다. 비배관리사과유기재배매뉴얼 135 표 8-27 엽록소측정기를이용한 " 후지 "/M26 사과잎질소함량간이측정 구분 SPAD 502 를이용한질소함량추정공식엽록소측정기측정값평균질소함량 (g/ kg ) 5 월하순 Y = x r = 0.87*** 46.9± ±2.3 6 월하순 Y = x r = 0.75*** 49.3± ±2.1 7 월하순 Y = x r = 0.69*** 50.1± ±1.9 8 월하순 Y = x r = 0.67*** 52.6± ±1.6

137 < 그림 8-5>. 엽록소측정기 (SPAD 502) 를이용한간이진단 비배관리사과유기재배매뉴얼 136 사 ) 도장지일반재배의수형에서는다소의도장지가발생하는것이보통의상태이기는하지만전혀도장지발생이없는나무는수세가약하다. [ 엽분석 ] 엽분석은수체의과학적인영양진단방법으로활용할수있으며 ( 표 8-28, 8-29, 8-30), 유기재배자는본인과원의잎을채취하여가까운분석기관에의뢰함으로써영양진단을할수있다. 보통엽분석은 7월하순에서 8월상순에실시하는것이좋으며, 잎의무기성분함량은엽령, 잎위치, 토성, 비옥도등여러조건에따라차이가있다는사실을알아야한다. 따라서분석용잎시료는일정한기준을세워놓고채취하는것이중요하다. 가 ) 일반적인엽시료채취방법은발육이정상적인균일한나무를 5~10주선정하고그중한그루에서 5~10매를채취하여합계 50~100매를채취한다. 이때수관의외부를돌면서눈높이에서있는웃자람이없고과실이달리지않은신초의중간부위에서엽령이비슷한성엽 ( 제대로자란잎 ) 을채취한다. 나 ) 채취한잎은즉시분석기관에의뢰를하고, 시료를채취한후바로의뢰를할수없을

138 때는세척후서늘한그늘에서시료를말리는것이손실률을줄이는방법이된다. 표 8-28 사과 ( 후지 /M26) 의엽중무기성분함량기준 구분 식양토양토사양토 표준치적정범위기준치적정범위기준치적정범위 N(g/kg) ~ ~ ~28.1 P(mg/kg) ~ ~ ~2.11 K(g/kg) ~ ~ ~16.02 Ca(g/kg) ~ ~ ~11.94 Mg(g/kg) ~ ~ ~2.86 B(mg/kg) ~ ~ ~49.6 표 8-29 ' 후지 '/M.9의시기별잎의무기성분함량기준 5월하순 6월하순 7월하순 8월하순 구분 표준 기준 표준 기준 표준 기준 표준 기준 비배관리사과유기재배매뉴얼 137 N(g/kg) ~ ~ ~ ~23.8 P(g/kg) ~ ~ ~ ~3.33 K(g/kg) ~ ~ ~ ~13.2 Ca(g/kg) ~ ~ ~ ~9.89 Mg(g/kg) ~ ~ ~ ~2.79 B(mg/kg) ~ ~ ~ ~19.1

139 표 8-30 사과잎의임계무기성분함량 (Ferree 외, 사과, 2003) 성분단위결핍정상과잉 질소 < 인산 < 칼륨 % < 칼슘 < 마그네슘 황 < 망간 < >120 비배관리사과유기재배매뉴얼 138 철 < 붕소 ppm < >70 구리 < 아연 < 몰리브덴 < [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 김병삼등 포도유기재배매뉴얼. 전라남도농업기술원. - 농촌진흥청장 퇴비제조와이용 ( 농업기술길잡이 89). 농촌진흥청 - 박진면등 과원에서녹비작물과가축분액비이용기술매뉴얼. 농촌진흥청. - 윤성희 유기농업자재의이론과실제. 흙살림연구소. - D.C.Ferree and I.j. Warrington apples. CABI publishing. - Gregory M.Peck, Ian A. Merwin a grower's guide to organic apple. NYS IPM Publication. - G. Braun and B. Craig organid apple production guide for Atlantic Canada.

140 Agriculture and Agri food Canada. - D.M. Sullivan and N.D. Andrews Estimatiing plant-available nitrogen release from cover crops. Oregon state university. - 靑森懸りんご生産指導要項編集部會 りんご生産指導要項. 靑森懸りんご協會. - JA 全農肥料農藥部 だれにもできる土壤診斷の讀み方と肥料計算. 農文協. 비배관리사과유기재배매뉴얼 139

141 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

142 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 09 Chapter 병해충종합관리 가. 예방과환경개선나. 주요병해관리다. 주요해충관리라. 병해방제용농자재마. 해충방제용농자재바. 병 해충농자재별사용적기 C h a p t e r / 0 1

143 09 Chapter 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 병해충 종합관리 가. 예방과 환경 개선 사과원 주변의 병해충 발생원이 되는 기주식물은 가능한 제거를 하는 것이 좋다. 붉은별무늬병의 병해충 종합관리 142 중간기주가 되는 향나무가 근처에 있는 경우는 가능한 제거하고, 신규과원 개원 시 집주변에 향나무는 식재하지 않아야 한다. 호두나무나 아까시나무가 있는 경우는 탄저병이 걸릴 위험성이 높기 때문에 제거하거나 과원 관리 시 유의해야 한다. 또한 사과원 주변에 심식나방류의 발생원이 되는 야생복숭아나무는 제거하고, 같은 마을에 복숭아, 자두, 배과원이 있을 경우 심식나방류의 피해가 우려되기 때문에 관리할 때 주의를 기울여야 한다. 병이나 사과 유기재배 매뉴얼 해충에 피해를 받은 과실이나 가지 등을 방치하면 그 다음해에도 피해의 원인이 되기 때문에 가능한 이들을 제거하고, 과원은 항상 청결하게 유지하는 것이 좋다. 나. 주요 병해 관리 사과나무의 기생성 병해는 우리나라에는 진균병 32종, 세균병 4종과 바이러스 4종, 바이로이드 1종으로 총 41종이 알려져 있다. 그러나 생육기간 중에 방제해야 하는 병은 붉은별무늬병, 점무늬낙엽병, 갈색무늬병, 겹무늬썩음병, 탄저병, 그을음병 및 그을음점무늬병 등 8종 정도이다. 또한, 부란병과 토양병해인 역병, 자주날개무늬병, 흰날개무늬병도 사과원에 따라서는 방제할 필요가 있는 병이다. 잎에 발생하는 갈색무늬병은 조기낙엽과 같은 피해로 가장 중요한 병해이다. 과실에 발생하는 병해 중 탄저병과 겹무늬썩음병은 그 중요도가 바뀐 것으로서, 1970년대까지는 '홍옥'과 '국광'이 주품종이어서 탄저병이 문제병해였으나, 1980 년대 이후에는 후지가 주품종으로 변화되면서 겹무늬썩음병이 문제병해로 되었다. 2000년대 이후에는 국내 육성 품종인 '홍로' 품종 등 조 중생종 품종의 재배면적이 증가하면서 다시

144 탄저병발생이증가하고있다. [ 붉은별무늬병 ] 병원균 : Gymnosporangium yamadae Miyabe ex Yamada 영명 : Japanese apple rust 일명 : アカホシ病 < 병징과진단 > 잎, 과실, 가지에발생하나주로잎에서발생한다. 5월상 중순부터잎표면에 1mm정도의황색반점이나타나윤기있는등황색 ( 오렌지색 ) 으로변하며병반은 0.5~1cm정도로커진다. 잎뒷면이두터워져서 6월부터털모양의수포자기 ( 銹胞子器 ) 를많이형성한다. < 그림 9-1> 향나무에형성된포자퇴와사과나무잎의병징 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 143 < 발생생태 > 사과나무잎뒷면에서 9~10월에형성된수포자는형성직후발아하지않고월동후다음해봄에향나무에침입한다. 그해여름을지낸후병반을형성하고그다음해봄 3~5월에동포자퇴가형성된다. 동포자퇴는 4~5월강우에부풀어담포자가형성되고바람에의해비산되며비산거리는 2km 내외에달한다. 비산된담포자는사과나무에침입, 발병하여피해를주고다시정자와수포자를형성한다. < 관리방안 > 사과원부근 2km이내에중간기주인향나무를심지않도록한다. 인근에향나무가있다면

145 향나무에형성된혹 ( 동포자퇴 ) 이터져서한천모양이되기전에잘라서태우든가, 4 월 ~5 월에석회유황합제를살포한다. 현재우리나라유기재배사과원에서특별한관리를하지않아도경제적피해는거의발생하지않는병해이다. [ 점무늬낙엽병 ] 병원균 : Alternaria mali Roberts 영명 : Alternaria blotch 일명 : ハンテンラクヨウ病 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 144 < 병징과진단 > 잎, 과실, 가지에발생하지만주로잎과과실에서발생한다. 5월부터잎에 2~3mm의갈색또는암갈색원형반점이생기며여름에자라나온새가지의잎에발생이많다. < 그림 9-2> 점무늬낙엽병분생포자와사과나무잎의병징 < 발생생태 > 병든잎, 과실, 가지에서균사또는분생포자로월동한후봄에형성된분생포자에의해 1차감염이이루어진다. 포자비산은 4월부터일어나기시작하여 10월까지계속되지만 6월에가장많고 7, 8, 9월에도꾸준히비산된다. 2차전염은잎에서발생한병반에서형성된분생포자에의해계속일어나며과실의감염은 7~8월에가장많이일어난다. < 관리방안 > 이른봄에낙엽을모아태운다. 여름전정을통하여병반이많은도장지를잘라서통퐁,

146 투광을원활히한다. 질소가과다하여잎이연약할때발생이많으므로과다하지않도록한다. 홍로품종에서다발생하고있으나, 4 5월석회유황합제, 6 8월석회보르도액을사용하는유기재배사과원에서는피해가심하지않았다. [ 갈색무늬병 ] 병원균 : Diplocarpon mali Harada & Sawamura 영명 : Marssonina blotch 일명 : カッハ ンヒ ョウ < 병징과진단 > 잎, 과실에발생하나주로잎에서발생한다. 원형의흑갈색반점이형성되어점차확대되어직경 1cm정도의원형 ~ 부정형병반이되며병반위에는흑갈색소립이많이형성되며여기서포자를생성한다. 병반이확대되어여러개가합쳐지면부정형으로되며, 발병후기에는병반이외의건전부위가황색으로변하고병반주위가녹색을띄게되어경계가뚜렷해지며병든잎은쉽게낙엽이된다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 145 < 그림 9-3> 갈색무늬병잎의병징과과실의병징 < 발생생태 > 병든잎에서균사또는자낭반의형태로월동하여다음해 1차전염원이된다. 이병의포자비산은 4월부터시작되어 10월까지계속되는데 7월이후증가하여 8월에가장많은양이비산된다. 잎에서는빠르면 6월중하순에병징이나타나기시작하며 7월상순경에는과수원에서관찰할수있다. 8월이후급증하여 9~10월까지계속된다. 여름철에비가많고

147 기온이낮은해에발생이많으며배수불량, 밀식등의과수원에서많이발생한다. 사과나무에서조기낙엽을가장심하게일으키는병이다. 무농약, 유기재배사과원에서는석회보르도액살포로크게문제되지않으나, 관행재배사과원에서는가장문제되고있는병이다. < 관리방안 > 관수및배수철저, 균형있는시비, 전정을통해수관내통풍과통광을원활히한다. 병에걸린낙엽을모아태우거나땅속에묻어월동전염원을제거한다. 장마전인 6월중순경부터 8월까지석회보르도액을 4회내외로맑은날에살포하는경우에효과적으로방제가된다. 그러나일부석회보르도액을사용하지않고유기재배를하는사과원에서는피해가심각하게문제된다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 146 [ 탄저병 ] 병원균 : Glomerella cingulata Spauld. & Schr. 영명 : Bitter rot 일명 : タンソ病 < 병징과진단 > 처음에는과실에갈색의원형반점이형성되어 1주일후에는직경이 20~30mm로확대되며, 병든부위를잘라보면과심방향으로과육이원뿔모양즉 V자모양으로깊숙이부패하게된다. 과실표면의병반은약간움푹들어가며병반의표면에는검은색의작은점들이생기고 < 그림 9-4> 탄저병초기병징과후기병징

148 습도가높을때이점들위에서담홍색의병원균포자덩이가쌓이게된다. < 발생생태 > 주로 ' 홍로 ', ' 홍옥 ', ' 산사 ' 품종등에서심하게발생한다. 사과나무가지의상처부위나과실이달렸던곳, 잎이떨어진부위에침입하여균사의형태로월동한다. 이후 5월부터분생포자를형성하게되며비가올때빗물에의하여비산되어제 1차전염이이루어지고과실에침입하여발병하게된다. 과실에서는 7월상순경에최초발생하며 7월하순에서 8월하순까지많이발생하며 9월중순이후감소한다. 저장중에도많이발생한다. < 관리방안 > 중간기주가되는아카시나무와호두나무를사과원주변에서제거하는것이좋다. 특히평지에있는홍로품종사과원은약 40m이내에아카시나무와호두나무가없어야한다. 병든과실은따내어땅에묻고수세가건강하도록비배관리를철저히한다. 그래도탄저병발생이문제된다면봉지씌우기를하면병원균의전염이차단되어병발생이줄어든다. [ 겹무늬썩음병 ] 병원균 : Botryosphaeria dothidea Cesati & De Notarise 영명 : white rot 일명 : リンモン病 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 147 < 병징과진단 > 최초의병징은과점을중심으로갈색의작고둥근반점이생기는데, 이반점의주위는붉게착색되어눈에잘뛴다. 병반이확대되면둥근띠모양으로테가생기지만띠모양이확실하지않는경우도있고, 과실이썩으면서색깔이검게변하는것도있다. 가지에서의병반은사마귀를형성하는것과사마귀를형성하지않고조피증상을나타내는것, 검붉은색의암종을형성하는것의 3가지유형으로나누어진다.

149 < 그림 9-5> 겹무늬썩음병초기병징, 후기병징, 줄기사마귀증상 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 148 < 발생생태 > 병원균은사마귀조피증상이나가지마름증상, 전년도이병과실에서월동한다. 다음해 5월중순 ~8월하순경사이비가올때포자가누출되고빗물에튀어과실의과점속에서잠복한다. 이후과실이성숙되어수용성전분함량이 10.5% 에달하는생육후기에발병한다. 일부일소피해를입은과실에서는 7월하순에발병하는경우도있지만대부분 9월하순이후에다발생하며, 초기에발병된과실에서는병반상에작은흑색소립형태로나타난다. < 관리방안 > 석회보르도액을적절하게살포한다면갈색무늬병과마찬가지로방제가가능한병해이다. 문제가된다면병원균의월동처에서비산된포자가과실에부착하지못하게하는봉지씌우기재배로해결이가능하다. 유목기부터토양내유기물을충분히주고물관리를철저히하여줄기에진물증상과사마귀가생기지않게한다. 전정한나뭇가지를과수원바닥에방치하게되면여기에병원균이부생적으로기생하여다량의포자를형성하게되고, 이들이전염원이될수도있기때문에과수원밖으로제거한다. [ 역병 ] 병원균 : Phytophthora cactorum (Lebert & Cohn) Schroeter 영명 : Phytophthora fruit rot 일명 : エキ病

150 < 병징과진단 > 사과역병은피해부위에의해과실역병, 뿌리역병, 대목역병, 줄기역병등으로나누는데, 땅가부분 ( 地際部 ) 과뿌리에발생하여나무전체를고사시키는뿌리역병과대목역병의피해가심하다. 대목역병은땅가부분과접하는대목부에서처음에는목질부가흑갈색으로변색된다. 이병된나무는갑자기쇠약해지고잎이황변하여조기낙엽되며유목은조기에고사한다. 뿌리역병은외견상수세가약화된나무의지제부를보면수피가완전히갈변되어부패된것을볼수있고, 나무주위의토양을채취하여잔뿌리를보면지표면근처의뿌리는갈변되어부패하고땅속약간깊은곳의뿌리는건전한것이특징이다. < 그림 9-6> 과실역병병징과대목역병병징 < 발생생태 > 병원균은주로병든부위에서균사나난포자형태로월동한다. 다음해 1차전염원이되며, 토양중에서도난포자형태로오랫동안 (2년이상 ) 생존하여전염원이될수있다. 난포자는환경조건이나쁘면발아하지않고견디다가적당한환경조건이주어지면발아하여땅가부분의목질부나뿌리부분을침입한다. 병반에서분출된병원균은빗방울에튀어땅가부분의과실에도이병되기시작하고점차상부과실로전파된다. 장마가오래계속되는해에많이발생하고, 늦은봄과이른가을에피해가크다. 한여름에는진전이억제된다. 습하고배수가불량한토양에서병발생이심하며, 한번발생하면방제가매우어렵다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 149 < 관리방안 > 대목역병은토양이다습상태가될때발생이많으므로암거배수등으로배수를잘하도록한다. 저항성대목을선택하고심을때에는대목부가지하로완전히묻히지않도록하는

151 것이중요하다. 뿌리역병은나무를고사시킨다는점에서가장중요시되나방제방법역시가장어렵다. 자연초생재배를통해연차별로토양내에서병원균의밀도를줄여나가는것이효과적이다. [ 흰날개무늬병 ] 병원균 : Rosellinia necatrix (Harting) Berlese 영명 : white root rot 일명 : 白モンパ病 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 150 < 병징과진단 > 지상부에쇠약증상, 착화과다, 여름철의위조, 잎의황변등의이상증상이급격히나타나기도한다. 굵은뿌리의표피를제거하면목질부에백색부채모양 ( 白紋羽 ) 의균사막과실모양의균사속을확인할수있다. 시간이경과하면흰색의균사는회색혹은흑색으로변한다. < 그림 9-7> 흰날개무늬병줄기병징과뿌리병징 < 발생생태 > 사과나무에서이병은주로재배한지 10년이상의노목 ( 老木 ) 이나오래된과원에서발생이심하다. 심하게발병하여죽은나무를뽑아내고새로운유목으로교체한과원에서는 2~3 년생의유목에발생하는경우도있다. 토양내에서병원균포자에의한전염은어려우며피해를입은뿌리에붙은병원균균사로전염이이루어지고뿌리의표면에서균사가자라균핵을형성한다.

152 < 관리방안 > 묘목에병원균이묻어서옮겨지는경우가많으므로묘목을심기전에반드시침지소독을실시한다. 유기물사용량을늘리고, 배수및관수관리를철저히하여급격한건습, 강전정, 과다결실를피하고부숙퇴비를시용하는것이중요하다. 전정가지를잘게부셔유기물로시용하는것은토양병원균의생존을도와오히려토양병해발생을조장할수있으므로흰날개무늬병발생이있는밭에서는이를지양하는것이좋다. 것이중요하다. 뿌리역병은나무를고사시킨다는점에서가장중요시되나방제방법역시가장어렵다. 자연초생재배를통해연차별로토양내에서병원균의밀도를줄여나가는것이효과적이다. [ 자주날개무늬병 ( 紫紋羽病 )] 병원균 : Helicobasidium mompa Tanaka 영명 : violet root rot 일명 : 紫モンパ病 < 병징과진단 > 병발생초기에는잎이조기에황화되고신초의생육이나빠지며화아의착생이많고과실의굵기는작아지고색깔이빨리난다. 병이진행되면잎이황화되면서지상부는극도로쇠약해져결국에는고사한다. 심하게감염된나무의지하부표피에서적자색실모양의균사 ( 菌絲 ) 나균사속 ( 菌絲束 ) 을볼수있고, 습도가높은경우에는원줄기 ( 樹幹 ) 상부에도자주색구름모양의버섯이형성되는경우가있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 151 < 그림 9-8> 줄기에형성된버섯과흡지에형성된버섯

153 < 발생생태 > 산림토양이나뽕나무밭등에서많이존재하고생육도왕성하다. 이러한곳을개간하여과원을조성한곳에서병발생이많다. 병원균은토양내에서보통 4년간생존이가능하다. 이병의감염시기는대략 7월상순부터 9월중하순경으로추측된다. 자주색균사조직은다른토양병원균에서볼수없는특징을가지고있으므로쉽게판정이가능하며, 병에감염된뿌리는표피가쉽게벗겨지고목질부로부터잘이탈된다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 152 < 관리방안 > 과수원을새로조성할때에는식물체의뿌리나잔재를철저히제거한다. 묘목에병원균이묻어서옮겨지는경우가많으므로묘목을심기전에반드시침지소독을실시한다. 발병이심한과원에서는객토및토양개량을실시하고석회나인산질비료를시용한다. 적절한수세관리를위하여유기물사용량을늘리고, 배수및관수관리를철저히하여급격한건습을피하고, 나무에급격한변화를주는강전정을삼가야한다. [ 부란병 ( 腐爛病 )] 병원균 : Valsa Mali Miyabe & Yamada 영명 : Valsa canker 일명 : フラン病 < 병징과진단 > 가지, 줄기에발생한다. 나무껍질이갈색으로되며약간부풀어오르고쉽게벗겨지며시큼한 < 그림 9-9> 부란병줄기병징과포자유출사진

154 냄새가난다. 병이진전되면병에걸린곳에까만돌기가생기고여기서노란실모양의 포자퇴가나오는데이것이비, 바람에의해수많은포자로되어날아간다. < 발생생태 > 병원균이가장쉽게침입하는곳은과대, 전정부위, 밀선, 큰가지의분지점, 동상해를입은곳등인데반드시죽은조직을통해서감염된다. 감염은포자만있으면연중어느시기에나일어날수있지만감염최성기는 12월에서 4월까지이다. 일단발병하면병반은연중진전되며봄에서초여름까지가장빠르게진전하고여름에는일시정체하나가을에다시진전한다. 겨울에도느린속도이긴하지만병반의진전은계속된다. < 관리방안 > 퇴비위주로비배관리를잘해서사과나무에질소함량이적절하게유지한다. 전정부위나동해를입은곳등을통해감염하기때문에전정부위는바짝잘라먹물등도포제를바르고동해를입지않도록한다. 전정은이른봄에하고병에걸린부위를일찍발견하여깍아낸다. 잘라낸병든가지는모아태워전염원을제거한다. < 예방 > 적화제의활용병원균은손적과후과대에남은열매꼭지 ( 과병 ) 으로도침입감염하기때문에적과를빨리하여열매꼭지가과대에남지않도록한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 153 전정상의주의전정을할때는가지기부에그루터기를남기지않도록자르는것이좋다. 그루터기를길게남기고자르면그부분이고사하여부란병균이쉽게침입한다. 전정시기는경영규모와노동력사정에따라다르나부란병예방의관점에서는초겨울이나엄동기는피하고가능한 3월에한다. 자른부위및상처부위보호전정에의해생기는자른부위는먹물등도포제를그날바른다. 감염의방지와칼루스형성을촉진한다.

155 조피제거 몸통부란은초봄부터발병하고병반이확대된다. 발아전에조피를제거하면몸통부란을조기에발견하는것이가능하여조기치료에도움이되므로반드시실시한다. 수확시주의이병원균은수확시꼭지가부러지고, 꼭지가뽑혀서남은열매꼭지로침입해서발병하는것이많으므로열매꼭지가과대에남지않도록조심스럽게수확한다. 열매꼭지가남은경우반드시과대로부터제거한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 154 수세의적정화수세가약한나무는부란병에걸리기쉬우므로전정은가지끝자르기등잘라돌림을조금많이하고, 엽면살포나퇴비멀칭을실시한다. 또수세가극단으로강해도동해에의해침입경로가증가하거나이병에대한저항성이저하되므로전정은가지솎음을주로하고시비량도줄여서수세의적정화를도모한다. 퇴비시용퇴비를시용하면부란병에대한수체의저항성이강해져발병하기가어렵게된다. 초생재배를하면서충분한퇴비를시용한다. < 치료 > 가지부란을잘라내어처리가지부란은전정할때에철저히제거하고, 5-6월이후도발병하므로수시로둘러보고발견한즉시자르는것이중요하다. 또병원균은외관상병반보다도더멀리침입해있으므로잘라낼때에는건전한부분을 5cm 이상붙여잘라서병원균이남지않도록한다. 잘라낼경우는그후의칼루스형성을좋게하여말라들어가는것을적게하기위해서건전한눈 ( 또는가지 ) 조금위에서자른다. 자른피해가지를그대로과원에방치하면여기에서병원균이비산하여만연하게되므로반드시소각처분한다. 또건전한가지도잘라낸다음과원내에방치한다든지지주등으로사용하면안된다. 몸통부란의처리전정때부터자주원내를둘러보아몸통부란의조기발견에노력하고피해부에는다음과

156 같이처리를한다. - 깎아내기법에의한치료병환부를전용나이프이용해서도려내고, 그부위에도포제를도포해서치료하는방법이다. - 진흙감기물을부어둥근모양으로반죽한진흙을병반부보다도 5-6cm 넓게,3-5cm의두께로붙이고그위를비닐또는폴리에틸렌등으로피복하여내부의진흙이마르는것을방지하도록해서약 1년간그대로둔다. 진흙감기를한경우병반부는제거하지않아도좋으나병반부를간단히도려내고진흙감기를하면한결효과적이다. 진흙감기에서주의할점은피복내부에흙이붙지않은부분의피층부가부패하는것이다. 이를방지하기위해서는때때로부패유무를점검토록하고피복부를결속하는경우는내부가과습하지않도록약하게매어둔다. 또진흙을바른반대쪽의피복부에작은구멍을내어물방울이생기는등과습하지않도록하고피복부는필요이상으로넓게하지않는다. 다리접 ( 교접 ) 에의한수세회복몸통부란병에걸려크게껍질부 ( 피층부 ) 를깎아낸경우수세가쇠약해지므로교접을하여수세회복을꾀한다. 퇴비추출물등엽면살포에의한수세회복도도모한다. 피해가심한나무의갱신발병이심하고큰가지가잘라져나가고수량이현저히감소한나무는치료대책을강구해도회복이용이하지않다. 또수세쇠약에의해재감염률도높다. 때에따라서병원균의전염원이다량생산될수있으므로회복가능성이없는경우는과감하게제거하는것이좋다. 따라서부란병의발생이격심한사과원에서는보식용묘목을조속히육성하여갱신을원활히한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 155 [ 그을음병 / 그을음점무늬병 ] 병원균 : Gloeodes pomigena(schweints) Colby/Schizothyrium pomi(mont.& Fr.) Arx 영명 : Sooty blotch/flyspeck 일명 : ススハンタ病 / スステン病 < 병징과진단 > 그을음병은과실표면에흑녹색의원형또는부정형의그을음모양의병반이형성되며

157 나뭇가지에도장타원형의병반이형성되며병반은과실전면에형성되고손으로문질러도간단히제거되지않는다. 그을음점무늬병의병반은과실의표면에 6~8개때로는 50개이상의암흑색의작은점이원을이루어형성되며, 이들작은점은광택이있고약간융기해있어마치파리똥처럼보인다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 156 < 그림 9-10> 그을음병병징과그을음점무늬병병징 < 발생생태 > 그을음병은봄에포자를형성하며강우에의해포자가분산되는과실의감염은빠른경우낙화 2~3주부터시작되며, 최적조건하에서 12~18일간의잠복기를거쳐발병하게되며포장조건에서는 20~25일의잠복기간이소요된다. 그을음병의발생시기는 6월중순부터 9 월하순까지이다. 봄과가을에기온이낮고강우가잦으면발생이많아지고, 여름의고온기간에는발생이적다. < 관리방안 > 과수원내통풍이나쁜나무에서발생이많으므로적절한여름전정을실시한다. 탄저병과겹무늬썩음병방제를위하여봉지씌우기를하면그을음 ( 점무늬 ) 병은오히려문제가될수있으므로봉지씌우기전에비가오지않는날을잘선택해서봉지를씌워야한다.

158 다. 주요 해충 관리 우리나라에서 사과 해충으로 알려진 종류는 총 312종으로 과수류 중 가장 많으며, 이중 나비목이 169종으로 가장 많고 딱정벌레목, 매미목 순이다. 그러나 이들 모두가 방제를 해야 될 정도로 문제가 되는 것은 아니고 대부분은 경제적인 피해를 주지 않는 것들이다. 유기재배 사과원에서 발생량도 많고 실제 피해가 문제되는 해충으로는 사과혹진딧물, 조팝나무진딧물, 복숭아심식나방, 복숭아순나방, 사과굴나방, 사과면충, 사과유리나방, 과실가해 노린재류, 나무좀류 등이다. 이들 주요 해충 외에도 수세가 약한 밀식재배 사과나무에 나무좀 피해, 초생재배와 주변 식생의 변화에 따라 개화기 신초와 어린과실을 가해하는 애무늬고리장님노린재와 수확기에 과실의 즙액을 빨아 먹는 노린재류의 피해가 문제되고 있다. 특수한 지역에서 주간부에 [사과응애] 학 명: Panonychus ulmi Koch 일 명: リンゴハダニ <피해증상> 잎의 앞면과 뒷면에서 구침(주둥이)을 세포 속에 찔러 넣고 엽록소 등 내용물을 흡즙하므로 이 부분이 흰반점으로 보인다. 피해잎은 황갈색으로 변색되어 광합성 및 증산작용이 저하되며, 심하면 8월 이후에 조기낙엽이 된다. 또한 과실의 비대생장 착색 꽃눈형성 저하 등에 영향을 주기도 한다. <형태> 알은 적색으로 둥글납작하며 윗면 중앙에 털이 하나 있고 직경은 0.15 이다. 약충은 3가지 형태(유충, 제 1약충, 제 2약충)로 구분된다. 유충은 알보다 약간 크며 다리가 3쌍인 것이 특징이다. 암컷 성충은 암적색의 달걀 모양이고, 등쪽 털은 뚜렷한 백색의 혹 위에 나 있으며 몸길이는 0.4 내외이다. 157 사과 유기재배 매뉴얼 영 명: European red mite 병해충 종합관리 사과유리나방의 피해와 방패벌레가 나타나고 유해 조류에 의한 과실 피해도 문제시 되고 있다.

159 < 그림 9-11> 알, 암컷성충, 피해잎 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 158 < 발생생태 > 알로작은가지의분기부 ( 分岐部 ) 나겨울눈기부에서월동하고, 사과나무의개화기인 4월하순 ~5월상순에부화한다. 부화한유충은잎으로이동하여섭식하며, 유충과약충은주로잎의뒷면에서식하지만성충이되면잎의양면에서식한다. 연간 7~8세대를경과하지만, 7월이후는세대가중복된다. 6월하순이후기온이상승하면서증식이빨라져발생최성기는 7월하순 ~8월이지만응애약살포에따라서차이가있다. 9월하순경부터월동알을낳는암컷이생겨서월동부위로이동하여산란을한다. < 관리방안 > 응애는건조하고고온이지속될경우에급격히발생이증가한다. 따라서, 스프링쿨러나점적관수를적절히실시하여사과원수관내의온도를낮추고습도를적당히유지하면응애발생정도를낮출수가있다. 또한, 응애는잎에먼지가많을경우에다발생하므로도로변과같이먼지가많은곳에서는스프링쿨러를이용하여먼지를가끔제거하는것이좋다. 착과량이많은나무가응애피해에더욱취약하므로적당한착과량조절도중요하다. 월동알을방제하기위해기계유유제를발아기직전 3월하순에 60~70배로살포하는것이농약방제효과가좋으며천적류에영향도적다. 그러나대부분의무농약, 유기재배사과원에서는응애가문제되지않으므로기계유유제는사과혹진딧물월동알방제를위해이보다일찍고농도로살포한다.

160 < 천적 > 이리응애류가발육기간도짧고포식량도많아서가장유망한천적이다. 그외에보조천적으로써마름응애류는깨알반날개, 애꽃노린재와무당벌레등이있다. < 그림 9-12> 천적류 ( 순서대로애꽃노린재, 깨알반날개, 긴털이리응애 ) [ 점박이응애 ] 학명 : Tetranychus urticae Koch 영명 : Two-spotted spider mite 일명 : ナミハダニ 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 159 < 피해증상 > 사과응애와달리잎의뒷면에만주로서식하며, 구기를세포속에찔러넣고엽록소등내용물을흡즙하므로앞면에는피해증상이잘나타나지않는다. 피해증상은사과응애와유사하다. < 형태 > 암컷성충은몸길이가 0.4~0.5mm이고, 여름형은담황록색바탕에몸통좌우에뚜렷한검은점이있으나, 월동형은귤색으로검은점이없다. 알, 유충, 약충, 성충형태를지닌다. 유충은알보다약간크며처음에는투명하지만점차연녹색으로변하고검은점이생기며눈은빨갛고다리가 3쌍인것이특징이다. 제 1, 2약충은유충보다몸과검은점이점점커지며녹색이진해지고성충과같이다리가 4쌍이다.

161 < 그림 9-13> 성충및약충, 알등 ( 좌 ) 월동암컷성충 ( 우 ) 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 160 < 발생생태 > 연 8~10세대를경과하며교미한암컷성충으로나무줄기의거친껍질틈새나지면의잡초 낙엽에서월동한다. 3월중순경부터월동장소에서이동하기시작하며, 4~5월에는지면의잡초와사과나무의수관내부특히, 주지등에서나오는도장지에밀도가높고점차수관외부로분산한다. 잡초에서는먹이상태가좋은 5월까지는증가하지만 6월이후감소되고 7월에는극히밀도가낮으며 8월이후는사과나무에서이동한개체군에의해다시밀도가증가한다. 사과나무에서는 6월중순부터급격히밀도가증가하여, 7월에는피해를받는사과원이나타난다. 8~9월에최고밀도에이른다. 9월하순부터월동형성충이나타나기시작한다. 월동형성충의일부는수확전에과실의꽃받침부위로이동하는데이는사과수출시제거해야하는문제가발생한다. < 관리방안 > 월동전후로기계유유제를살포하고, 생육기에는난황유와같은유화식용유를사용하는유기재배사과원은점박이응애가문제되지않는다. 그러나복숭아순나방과복숭아심식나방방제를위하여 4 6월경에제충국제를여러번살포하는사과원에서는점박이응애가다발생하는사례가있었으므로주의해야한다. < 천적 > 사과응애천적참고

162 [ 사과혹진딧물 ] 학명 : Ovatus malisuctus (Matsumura) 영명 : Apple leaf-curling aphid 일명 : リンゴコブアブラムシ < 피해증상 > 5월부터가을에걸쳐서신초선단부의연한잎을가해하여뒤쪽으로말리게한다. 5월에탁엽 ( 托葉 ) 등을가해하면붉은반점이생기며잎이뒤쪽을향해가로로말리지만, 본엽을가해하면서부터는잎가에서엽맥쪽을향하여뒷쪽으로세로로말린다. 심하게피해를받은가지는가늘고약한가지들이많이나와서결실가지로사용하지못하게된다. < 형태 > 날개가없는형은대체로진한녹색이거나갈색이고날개가있는형은보통검은편이다. 어린것은연록색이많아서개체에따라변이가심하며, 몸은달걀모양또는방추형이고, 알은광택이있고검으며긴타원형이다. 몸길이는날개있는성충은 1.5~1.7mm, 날개없는성충은 1.3~1.7mm정도이다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 161 < 그림 9-14> 사과혹진딧물월동알, 사과혹진딧물및피해잎및피해과실 < 발생생태 > 겨울에사과나무의도장지나 1, 2년생가지의눈기부에서검은색의방추형알로월동한다. 사과나무의눈이틀무렵 4월상순경부터부화하여발아하는눈에기생한다. 뒤잎의전개와

163 함께잎뒷면을가해하며곧간모라는성충이되어이것이단위생식해날개없는진딧물을낳는다. 가을까지새끼를낳으며세대를반복한다. 날개있는진딧물은보통밀도가높아져영양조건이나빠지면출현하고이들은다른나무로분산한다. 10월중순경산란형이나타나산란성암컷과수컷을낳고이들이교미한뒤어린가지의겨울눈부근에월동알을낳는다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 162 < 관리방안 > 사과수확후인 11월하순경월동알을대상으로기계유유제를살포하고, 3월중하순 ~4월상순에기계유유제를 1 2회를살포하면거의대부분방제가가능하다. 그러나방제가미흡하면낙화기이후유화식용유나식물추출물중진딧물에효과가있는제품을추가살포한다. 홍로품종의가지에월동알의밀도가높은경향이므로후지품종보다홍로품종에서방제를철저히해야한다. 9~10월이되어도신초신장이계속되면다음해발생이많게되므로, 적당한시비관리로수세를안정시키는것이다음해봄철발생을적게한다. 사과혹진딧물피해를받은가지를 6월중순에서 7월상순에걸쳐기부에서잎을 4 6매정도두고절단한다. 꽃눈분화가 % 정도되고가지의재신장이 5cm 이상이되어수세회복과익년도결실안정에기여한다. [ 조팝나무진딧물 ] 학명 : Aphis citricola van der Goot 영명 : Spiraea aphid 일명 : ユキヤナギアブラムシ < 피해증상 > 어린가지에집단으로발생하여도눈에띄게사과의생육에는별다른영향을주지않는다. 5 월하순에서 6월중순까지신초선단의어린잎에다발생하며, 밀도가급증하면배설물인감로가잎이나과실을오염시키고그을음병균이되어검게더러워진다. 이진딧물은다발생하지만실질적인피해는거의없다. < 형태 > 날개가없는무시충은 1.2~1.8mm이고, 머리가거무스름하다. 배는황록색이고미편과미판은흑색이다. 날개가있는유시충은머리와가슴이흑색이고배는황록색이다. 뿔관밑부와배의측면은거무스름하다. 알은광택이있고검다.

164 < 그림 9-15> 유시충과무시충, 신초에다발생한진딧물, 과실그을음 < 발생생태 > 연 10세대정도발생한다. 조팝나무의눈과사과나무의도장지나 1, 2년생가지의눈기부에서검은색의타원형알로월동한다. 4월경에알에서부화해나온간모개체가단위생식하여날개없는진딧물의밀도가증가하면 5월상순에날개가달린형태의진딧물이발생하여전체사과나무로비산한다. 이들개체들은 5, 6월에주로대발생하며, 특히 5월중순에서 6 월중순사이에발생최성기를이룬다. 그러나신초의발육이멈추면자연히발생밀도가급격히감소하여일부도장지에서만생존을유지한다. 이후사과나무 2차신초신장기에다시밀도가증가하나, 방제를필요로하는밀도로는증가하지않는다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 163 < 관리방안 > 가급적밀도가낮아서신초당 10~30마리이내일때에는더기다렸다가, 적과등작업개시전에급격히발생할때만 5월하순경진딧물에효과가있는식물추출물을살포하여방제한다. 재배기간동안질소질비료와물관리를통하여먹이가되는신초의생장을감소시키고, 안정시키는것이무엇보다중요하다. < 천적 > 진딧물천적은매우많으며, 특히중요한포식성천적으로는풀잠자리류, 무당벌레류, 꽃등에, 혹파리류등이있으며, 기생성천적으로는진디벌등이있다.

165 < 그림 9-16> 진딧물천적 ( 꽃등에유충, 풀잠자리유충, 진디벌에의한진딧물머미 ) [ 굴나방류 ] 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 164 가 ) 사과굴나방 학명 : Phyllonorycter ringoniella (Matsumura) 영명 : Apple leafmine 일명 : キンモンホソガ < 피해증상 > 알에서부화한유충이잎의내부로잠입해서무각유충기에는선상으로다니며흡즙하지만, 유각유충기에는타원형굴모양으로식해하여그부분의잎뒤가오그라든다. 한잎에여러마리가가해할경우잎이변형되고심하면조기낙엽되기도한다. < 형태 > 성충은몸이대체로은빛을띠며, 앞날개는금빛이고중앙부에은빛줄무늬가선명하며아주작다. 성충의몸길이는 2~2.5mm이고날개를편길이는 6mm이며, 노숙유충은 6mm정도이다. 알은무색투명하고둥글며, 평편하다. < 그림 9-17> 사과굴나방유충, 성충, 피해잎

166 < 발생생태 > 연 4~5회발생하고낙엽된피해잎속에서번데기로월동한다. 제 1회성충은 4월상순 ~5 월상순에우화한다. 제 2회성충은 6월상중순, 제 3회는 7월중하순, 제 4회는 8월이며일부제 5회성충이 9월에나오나제 3회이후는세대가중복되는경우가많다. 제 3세대까지는수관내부나하부의성숙된잎에피해가많으나제 4세대이후는 2차신장한신초나도장지의어린잎에많이기생하는경향이다. 월동세대의유충은산란시기의불일치로각영기가혼재되어있는데이들중낙엽이되는 11월까지번데기로되지못하는것은월동중에모두사망한다. < 관리방안 > 전년도가을에피해가많았던경우는봄에낙엽을모아서소각한다. 제 1세대의집중가해처가되는주간부의지면에서나오는흡지를제거한다. 4~5월에는깡충좀벌등유력한천적의기생률이높고피해가아주일부잎에만국한되므로이시기에는천적에의존해서방제하고, 후기에는진딧물등과같이유화식용유로동시방제한다. 유기재배사과원에서대개는경제적피해를야기할정도로발생이문제되지않지만일부에서다발생한사례가있었다. 이것은심식나방류방제를위하여 4 6월에제충국제등을여러번살포하였기때문인지, 아니면석회보르도액살포가다발생을야기하였는지는아직까지확실하지않다. < 천적 > 천적에는깡충좀벌, 좀벌류, 맵시벌류, 고치벌류, 거미류등이있다. 특히기생성천적인깡충좀벌이우점종이었고좀벌과고치벌도많은경향이다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 165 < 그림 9-18> 사과굴나방천적류 ( 깡충좀벌, 좀벌, 고치벌 )

167 나 ) 은무늬굴나방 학명 : Lyonetia prunifoliella (Hübner) 영명 : Apple lyonetid 일명 : ギンモンハモグリガ < 피해증상 > 유충이신초의어린잎만을주로가해하여극심할경우새순에낙엽현상을초래한다. 피해받은어린잎은처음에는적갈색선상의피해가나타나지만점차반점모양으로불규칙한원형또는얼룩무늬모양을이루거나, 잎이쭈그러들면서말라들어간다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 166 < 형태 > 성충은몸이대체로은빛광택을띠며작고연약한나방이다. 성충은여름형과가을형으로체색에변이가있지만, 대체로가을형이짙게무늬를가지고몸의크기도약간더크다. 날개가장자리에 V자형의뚜렷한짙은황갈색의반문이있다. 번데기는거미줄모양으로만들어진흰색의고치속에들어있다. < 그림 9-19> 은무늬굴나방고치와가을형성충, 유충의초기피해잎, 후기피해잎 < 발생생태 > 연 6회발생하며, 나무의껍질틈새, 가지사이, 낙엽밑, 사과원주변건물의벽면등에서주로암컷성충으로월동한다. 가을철늦게발생한개체들은드물게번데기상태로월동하기도한다. 월동한암컷성충은 4월하순 ~5월상순경에사과나무의어린잎뒷면의조직속에 1개씩점점이알을산란한다. 부화한유충은잎의표피속에서불규칙하게넓적한굴을뚫는다. 초기에는줄모양으로굴을파면서가해하다가점차넓게부정형으로확장한다. 그이후약한달간격으로성충의발생주기가계속되지만때때로세대가중첩되어서발생하는경우가많다. 마지막으로발생하는제 6회성충은 9월하순 ~11월에우화하여

168 주변의월동처를찾아서휴면에들어간다. < 관리방안 > 새로자라는신초선단의일부잎만을가해하므로수세를안정시켜서신초신장을일찍멈추게하는것이가장중요하다. 8~9월의후기피해방지를위하여 2차생장을적게하며, 도장지와지제부의대목에서나오는흡지를제거한다. [ 잎말이나방류 ] 가 ) 사과애모무늬잎말이나방 학명 : Adoxophyes Paraorana (Fischer von Roslerstamm) < 피해증상 > 봄철사과나무의발아기에눈으로파먹고들어가서가해하고꽃및화총을뚫어서식해한다. 여름세대는신초선단부잎을말고들어가서식해하며과실의표면을핥듯이가해하여상품성을떨어뜨린다. < 형태 > 성충은길이가 7~9mm이고, 등황색원형의나방으로서날개를편길이는 18~20mm이다. 앞날개중앙에 2줄의선이외곽의안쪽으로평행하여사선으로나있다. 알은황색이고무더기로 100여개정도를고기비늘모양으로낳는다. 유충은길이가 17mm정도이고몸은황록색이다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 167 < 그림 9-20> 사과애모무늬잎말이나방의알덩어리, 유충, 수컷성충

169 < 발생생태 > 연간 3~4회발생하고유충으로월동한다. 나무의조피틈에서월동한어린유충이꽃봉오리가피기시작할무렵에잠복처에서나와눈을먹어들어간다. 잎이피면잎을세로로말고그속에서가해한다. 충의크기는작지만식욕이왕성하고과실표면도얕게갉아먹고상품성을떨어뜨린다. 제 1세대성충은 5월중순 ~6월상순에나타나며, 제 2회성충은 6월하순에서 7월중순경, 제 3회성충은 8월상순 ~8월하순경에나타나며, 제 4회성충은 9월하순에서 10월중순에나타나나발생밀도는대체로낮다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 168 < 관리방안 > 잎말이나방류의발생밀도를낮추기위해서는신초의신장을일찍멈추게하고, 7월이후 2 차신초신장이적도록적절히비배관리를하는것이중요하다. 개화기전후로꽃봉오리나잎을가해하는애벌레를손으로잡아주는작업을꾸준히해야한다. 나 ) 사과무늬잎말이나방 학명 : Archips breviplicanus (Walsingham) 영명 : Asiatic leaf roller 일명 : リンゴモンハマキ < 피해증상 > 사과애모무늬잎말이나방과유사하다. < 형태 > 성충은앞날개에암흑색의선과무늬가많으며암컷은길이가 10mm정도이다. 날개를편길이는 28mm정도이며앞날개의양쪽끝이뾰족하고앉아있으면종모양이된다. 알은 < 그림 9-21> 사과무늬잎말이나방의알덩어리알덩어리, 유충, 수컷성충

170 납작하고담록색내지녹색으로서, 고기비늘모양으로무더기로낳는다. 유충은 22~26 mm 정도크기로머리는갈색이고몸은담황색 ~ 담록색이다. < 발생생태 > 일년에 2~3회발생하나대부분은 3회발생한다. 어린유충으로거친껍질밑, 분지부등에서엉성한고치를짓고월동한다. 월동후발아하는눈이나꽃등을식해한다. 제 1회성충은 5월중순 ~6월중순에나타나며, 제 2회성충은 7월상순 ~7월하순, 제 3회성충은 8월하순에서 10월중순까지발생한다. < 관리방안 > 사과애모무늬잎말이나방참고 [ 복숭아순나방 ] 학명 : Grapholita molesta (Busk) 영명 : Oriental fruit moth 일명 : ナシヒメシンクイガ < 피해증상 > 유충이신초의선단부를먹어들어가피해받은신초는선단부의신초가꺾여말라죽으며진과똥을배출한다. 신초뿐만아니라과실도식입하며, 어린과실의경우는보통꽃받침부분으로침입하여과심부를식해한다. 다큰과실에서는꽃받침또는과경부근으로식입하여과피바로아래의과육을식해하는경우가많고, 겉에똥을배출하는점에서복숭아심식나방과구별할수있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 169 < 그림 9-22> 복숭아순나방의신초피해, 초기과실피해, 후기과실피해

171 < 형태 > 성충의머리는암회색이고, 가슴은암색이며배는암회색이다. 성충수컷의길이가 6~7mm이고알은납작한원형으로산란초기는유백색이고점차홍색이된다. 부화한어린유충은유백색이고, 노숙유충은황색이며몸주변은암갈색얼룩무늬가일렬로나있다. 번데기는적갈색이고, 배끝에 7~8개의가시털이나있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 170 < 발생생태 > 연 4~5회발생하며노숙유충으로조피틈이나남아있는봉지등에고치를짓고월동하며, 봄에번데기로된다. 제 1회성충은 4월중순 ~5월에나타나며, 제 2회는 6월중하순, 제 3 회는 7월하순 ~8월상순, 제 4회는 8월하순 ~9월상순에다발생한다. 일부는 9월중순경에제 5회성충이나타나지만 7월이후는세대가중복되어구분이곤란하다. 월동세대의유충은주로사과와배등의과실을 9월 ~10월까지가해하고과실에서나와적당한월동장소로이동하여고치를짓는다. < 관리방안 > 매년피해가많은사과원은봄철나무줄기의거친껍질틈에서월동하는유충을제거하거나, 봄에피해신초를초기에잘라서유충을죽인다. 복숭아순나방월동성충발생초인 4월상순경교미교란제를설치하여복숭아심식나방과동시방제한다. 교미교란제와함께발생예찰용성페로몬트랩을설치하여성충이유살되거나, 피해과실이있을경우제거하고, 봉지씌우기나미생물농약 ( 비티제등 ) 으로보완방제한다. 이해충은사과외에도배, 복숭아, 자두, 살구등에도많이가해하므로이들이근처에관리가소홀한채로있으면성충이비래하여문제가될수있기때문에방제에유의해야한다. [ 복숭아심식나방 ] 학명 : Carposina sasakii Matsumura 영명 : Peach fruit moth 일명 : モモシンクイガ < 피해증상 > 부화한유충이뚫고들어간과실의피해구멍은바늘로찌른정도로작으며약간부풀게된다. 거기서즙액이나와이슬방울처럼맺혔다가시간이지나면말라붙어흰가루같이

172 보인다. 피해는 2가지형태로구분할수있다. 첫째, 과육안으로파고들어가서먹는유충은과심부까지들어가종자부를먹고그주위내부까지피해를준다. 둘째는과피부분의비교적얕은부분을먹고다니므로그흔적이선상으로착색이되고약간기형과로되며, 점차로과심부까지도달하는경우가있다. 노숙유충이되면겉에 1~2mm의구멍을내고나오며이때겉으로똥을배출하지않는다. < 형태 > 성충은회황색또는암갈색이며, 앞가장자리에구름모양의남흑갈색무늬와중앙보다약간아래에광택나는삼각형무늬가있다. 몸길이는 7~8mm이고, 알은빨갛고납작하면서둥글다. 유충은과실속에있을때는황백색이나, 자라서탈출할때는빨간색이많아진다. 번데기는방추형의고치속에들어있는데길이가 8mm정도이고처음에는엷은황색이지만점차검은색이짙어진다. < 그림 9-23> 복숭아심식나방의초기과실피해및성충 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 171 < 발생생태 > 대부분은연 2회발생하나일부는 1회또는 3회발생하는등일정하지않다. 노숙유충으로땅속 2~4cm에서편원형의단단한겨울고치를짓고그속에서월동한다. 5~7월에겨울고치에서나온유충은방추형의엉성한여름고치를짓고번데기로된다. 제 1회성충은빠른것은 6월상순에서늦은것은 8월상순까지발생한다. 제 2회성충은 7월하순 ~9월상순에발생하며, 발생최성기는 8월중하순경이다. 극히일부가제 3회성충으로 8월말 ~9 월중순에발생한다. 따라서대부분은 10월중순이전에과실에서나와지면에떨어져겨울고치를만들고월동에들어간다

173 < 관리방안 > 사과원근처에관리소홀원이있으면발생이많으므로주의한다. 관리방안은복숭아순나방과동일하지만, 월동장소가토양속으로줄기의거친껍질틈에서월동하는복숭아순나방과는다르므로휴면기중에월동유충의방제나월동충의유살등이불가능하다. 대부분의유기재배사과원에서교미교란제를사용하여방제를한다. 주기적으로관찰하여피해과실은보이는대로따서물에담가과실속의유충을죽인다. 수출을위한재배농가에서는 6월상순이전에봉지씌우기를하여사전에예방한다. 10월중순이전에사과를수확하면일부는유충이계속사과속에살아남아있는경우도있으므로최종수확시피해과실을철저히선별하여제거해야만한다. [ 노린재류 ] 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 172 가 ) 애무늬고리장님노린재 학명 : Apolygus spinolae (Mey-Dür) 영명 : Pale green plant bug < 피해증상 > 발아직후의눈에유충이기생하여흡즙하며, 어린잎에흑갈색의반점을남긴다. 피해를받은잎은자라면서여러개의구멍이부정형으로뚫리며, 어린과일을가해하여검은색반점을남기고과일이자라면서표면이거칠어진다. < 형태 > 성충은 4~6mm이고타원형이며담녹색이다. 등쪽날개부분에노린재의특징인 X자형무늬가있고끝쪽에막질의날개가나와있다. < 그림 9-24> 애무늬고리장님노린재의성충, 피해신초, 피해과실

174 < 발생생태 > 발아직후의눈에유충이기생하여흡즙하며, 어린잎에흑갈색의반점을남긴다. 피해를받은잎은자라면서여러개의구멍이부정형으로뚫리며, 어린과일을가해하여검은색반점을남기고과일이자라면서표면이거칠어진다. 1년에 1회발생하며 4월상순경에부화하며부화약충은신초의선단부를가해하다가 5월하순 ~6월상순경 1세대성충이되어가지나감자등으로이동하므로그이후에는해충을발견하기어렵다. < 관리방안 > 개화기전후로사과나무밑이나주변에잡초를짧게예초하고, 신초나과실가해여부를관찰하면서발견시는포살하는것이좋다. 주변에포도나무나감나무가있으면발생이많은경향이다. 나 ) 과실가해노린재류 (1) 썩덩나무노린재 학명 : Halyomorpha halys (Stal) 영명 : Yellow-brown stink-bug 일명 : クサギカメムシ (2) 갈색날개노린재 학명 : Plautia stali Scott 영명 : Brown-winged green bug 일명 : チャバネアオカメムシ 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 173 < 그림 9-25> 썩덩나무노린재, 갈색날개노린재, 노린재피해과

175 < 피해증상 > 사과원에서피해를주는노린재는썩덩나무노린재, 갈색날개노린재, 톱다리개미허리노린재, 풀색노린재, 알락수염노린재등이다. 과실겉면에코르크스폿 (Cork spot), 고두병과같이약간움푹들어가는피해증상을나타낸다. 노린재에의한과실피해는노린재성충이과실에앉아서구침을찔러가해하므로과실윗부분이나옆면에주로나타나고과육이코르크화되며, 가운데피해부에구침으로찌른흔적을찾을수있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 174 < 관리방안 > 7~8월에노린재가가해할경우과실피해가가장심하므로, 문제되는사과원은이시기에중점적으로방제한다. 주변의잡초, 식생등은가능한정리하고, 발견시조기에포살하는것이좋다. 최근썩덩나무노린재와갈색날개노린재의집합페로몬트랩이개발되어시판을하므로발생예찰용으로 1 2개설치하고, 필요시방제목적으로여러개를사용할지는전문가에게문의한다. 대개의노린재류가사과원에서생활사를이어가는것이아니라주변식생에서비래한다. 따라서트랩을사과원안에설치하지말고사과원주변의울타리나밖에있는나무에설치한다. [ 나무좀류 ] 가 ) 오리나무좀 학명 : Xylosandrus germanus (Blandford) 영명 : Alnus ambrosia beetle 나 ) 사과둥근나무좀 학명 : Xyleborus apicalis (Blandford) 영명 : Apple round bark beetle 다 ) 암브로시아나무좀 학명 : Xyleborinus saxeseni (Ratzeburg) 영명 : fruit-tree pinhole obrer < 피해증상 >

176 사과나무유목이나무좀에의해가지가시들거나고사하는피해사례가급속히늘어가고있다. 암컷이큰나무의줄기나어린나무의주간부에직경 1~2mm의구멍을뚫고들어간다. 성충의침입을받은가지의잎이시들고나무의수세가급격히쇠약해지며심하면고사한다. 침입구멍으로하얀가루를내보내고성충과유충이목질부를식해할뿐아니라유충의먹이가되는공생균 ( 암브로시아균 ) 을자라게한다. 이균에의해서목질부가부패되어수세가더욱쇠약해져고사를촉진하게된다. 유목의경우재식 1년차는거의피해를받지않지만, 재식 2년차봄에가장심하게피해를받는다. 이후도수세가약할경우지속적으로피해를받을수있다. < 형태 > 사과나무를 가해하는 나무좀은 오리나무좀, 사과둥근나무좀, 암브로시아나무좀, 붉은목나무좀등 4종이었다. 암브로시아나무좀이 52.5% 로우점종이었고, 오리나무좀이 40.4% 이었다. 성충의크기는사과둥근나무좀 3~4mm, 붉은목나무좀이 2~3mm, 오리나무좀 2~3mm, 암브로시아나무좀이 2mm내외이다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 175 < 그림 9-26> 나무좀류 ( 좌측부터암브로시아나무좀, 오리나무좀, 붉은목나무좀, 사과둥근나무좀 ), 피해주 < 발생생태 > 피해줄기속에서알 유충 번데기 성충 ( 날개존재 ) 으로되는데약 1~2개월이걸린다. 연 2회발생하고제 1세대성충은 6~8월, 제 2세대는 9~10월에나타난다. 대부분암컷이되며수컷은잘날지못해암컷만이동한다. 나무로침입하는시기는월동성충은사과나무발아기부터 4월중하순, 제 1세대성충은 7~8월이며, 무리를지어모여든다. 유목의경우초봄에집중침입을받는다. 알을갱도내에무더기로낳으며, 월동은제 2세대성충이피해나무의갱도속에서무리지어월동한다.

177 < 관리방안 > 나무좀은 2차가해성해충이다. 건전한나무는가해하지않고, 수세가약한나무를집중가해하므로비배및토양관리와수분관리등을철저히해야한다. 특히, M.9 등왜성사과나무를심은사과원은시비와관수를철저히하여사과나무가스트레스를받지않도록한다. 겨울철동해피해 ( 동고병 ) 나수분스트레스또는일소피해등으로줄기가역병에감염되거나스트레스를받은나무를집중가해한다. 폐원상태로방치된사과원의조기정비와, 주변에쌓아놓은전정가지또는산지의나무좀피해주를적기에소각또는분쇄해야한다. 피해가심하여회복이불가능한나무는조기에뽑아서태워버리는것이좋다. 2 년차부터유목기의왜성대목사과나무에피해가우려되면유기재배에허용된끈끈이나도포제를사용하여방제한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 176 [ 하늘소류 ] 가 ) 뽕나무하늘소 학명 : Apriona germari (Hope) 영명 : Mulberry longicorn 일명 : ゴマダラカミキリ나 ) 알락하늘소 학명 : Anoplophora malasiaca (Thompson) 영명 : Mulberry white-spotted longicorn 일명 : クワカミキリ < 그림 9-27> 뽕나무하늘소와알락하늘소, 하늘소피해줄기

178 < 피해증상 > 하늘소류는주간이나줄기속으로뚫고들어가중심부를따라가해하는해충이다. 성충이가지에이빨로상처를내고산란하며, 부화한어린벌레는껍질밑의형성층을식해한다. 어린벌레가자라면서목질부에터널을만들어가해하고약 10~30cm간격으로겉에구멍을내고그곳으로가해한톱밥같은찌꺼기와벌레똥을배출한다. 피해를받은나무는수세가현저히약해지며심하면나무전체가고사한다. 산지에인접한사과원이나관리가소홀한사과원에서발생이많다. 뽕나무하늘소와알락하늘소가피해를주는우점종이다. < 발생생태 > 뽕나무하늘소는 7~9월에성충이되어 2~3년생가지를물어뜯어상처를내고산란한다. 어린벌레로겨울을나며, 2년에 1회발생한다. 산란당년은산란부위근처에서아주작은유충으로월동하고 2년째는줄기속에서큰유충으로월동한다. 알락하늘소는 6~8월에성충이되며, 유충으로월동하고, 년 1회발생하는데, 일부개체는 2년에 1회발생하기도한다. < 관리방안 > 하늘소류의피해가우려되는사과원은매년 9월부터전정기간중에산란부위를찾아제거하는것이효과적이다. 또한봄철부터주기적으로관찰하여주간부에피해가나타나면철사등으로포살해야한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 177 [ 사과유리나방 ] 학명 : Synanthedon hitangvora Yang 영명 : Apple clearwing moth < 피해증상 > 사과나무지제부나무줄기의형성층을유충이가해하여수세를약화시키고, 피해가심한경우나무를고사시킨다. < 발생생태 > 사과유리나방은유충으로월동하고, 나무의주간부에서 82%, 주지에서 18% 가월동한다.

179 성충의발생시기는 5 월부터 9 월까지지속적으로발생한다. 수원지방의경우성충의 발생최성기는 1 세대 6 월중순, 2 세대 8 월중순경이고알기간이 10 여일이다. < 관리방안 > 월동기간중주간에서가해를하는월동유충을포살하는것이효과적이다. 일부다발생하는유기재배사과원에서는생육기간중에도지속적으로가해하는부위를찾아서유충을잡아주는노력을해야한다. 발생예찰용성페로몬트랩이시판되므로발생이의심되는사과원에설치하여발생여부와발생량을조사하는것이좋다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 178 [ 사과면충 ] < 그림 9-28> 사과유리나방의유충과성충 학명 : Eriosoma lanigerum (Hausmann) 영명 : Woolly apple aphid 일명 : リンゴワタムシ < 형태 > 무시충 ( 날개없는성충 ) 은길이가 2.1mm정도이고, 온몸이백색의솜털로덮여있다. 머리는짙은녹색이고, 더듬이는회색이다. 겹눈은검은색, 다리는황갈색이며, 배는적갈색이다. 유시충 ( 날개가있는성충 ) 은길이가 2.3mm정도이고, 날개를편길이가 6.3mm정도이다. 머리는흑갈색 ~ 흑색이며겹눈도흑색이고, 더듬이는흑자색이며 2쌍의투명한날개가있다.

180 < 그림 9-29> 무시충과유시충, 기생당한사과면충머미 < 피해증상 > 낙화 10일경부터신초기부, 작은가지의분지부, 줄기의갈라진틈, 가지의절단부, 지표면가까운뿌리등에서흰색의솜을감고빽빽이집단으로가해한다. 가해부위의즙액을흡즙하여, 흡즙부위에는작은혹이많이발생하여부풀어올라있다. 신초기부에피해를받으면가지가크게자라지못하게되고, 연속하여몇년기생하게되면그피해는더욱더심하게된다. < 발생생태 > 유충태로줄기의갈라진틈, 전정절단부위, 지표면과가까운뿌리, 여름철가해로생긴혹의틈등에서월동한다. 4월말경부터활동하며, 5월중순경에는성충으로되어다음세대새끼를낳는다. 그후가해부위에서계속번식하며증가한다. 1년에 10회정도발생하지만, 대체로 6~7월부터 9월에발생이많다. 발생밀도가증가하면날개있는암컷이생겨이동 전파한다. 주로전정이불량하고가지가혼잡한곳에발생이많다. 또살충제를많이살포하여천적인면충좀벌이없어지면발생이많아진다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 179 < 관리방안 > 사과면충이다발생할우려가있는사과원은봄철지제부에있는흡지를조기에제거하고, 전정절단부위는상처가잘아물도록먹물등을발라준다. 또한피해주수가많지않은경우에접목부윗부분부터주간부만끈끈이트랩을설치하여지하부에있는사과면충이지상부로이동하여증식하고가해하는것을막는것도하나의방법이다. 사과면충이다발생하는유기재배사과원은 3월경석회유황합제와기계유유제를혼용하여지제부흡지

181 주위에 처리하기도 한다. <천적> 이 해충은 북미가 원산지이며 일본을 거쳐 우리나라에 들어와 1920년대 대구지방에 대발생하여 크게 문제가 되었다. 이를 방제하기 위하여 면충좀벌을 수입하여 정착시킴으로써 생물적 방제가 성공을 거두었다. 면충좀벌에 의해 기생된 사과면충은 검게 되어 나무에 남아있고, 기생자가 탈출한 구멍의 흔적이 남아있다. 면충좀벌은 특별히 방사할 필요는 없으며, 현재는 사과재배지대 도처에 살고 있다. 라. 병해 방제용 농자재 병해충 종합관리 180 유기재배 과원의 병 방제는 적절한 부지, 품종 및 대목을 선택하는 것에서 시작된다. 유기재배 과원에서 사용 가능한 효과적인 농자재는 제한되어 있고 가해하는 병은 아주 많으므로, 병 저항성 품종을 재식하는 것이 가장 중요한 병 방제 실천이며 병 관리에 근간이 된다. 병 저항성 품종을 사용해도 몇 가지 병 방제를 위한 일부 농자재를 처리할 필요가 있다. 대부분의 병 사과 유기재배 매뉴얼 저항성 품종은 주로 검은별무늬병이고 다음은 화상병, 붉은별무늬병, 흰가루병 저항성이다. 그러나 우리나라에 문제되는 갈색무늬병, 탄저병 등에 저항성 품종은 거의 알려진 바가 없다. 우리나라와 같이 생육기 특히 장마기가 있는 재배 지역에서는 개화전부터 병해 방제용 농자재를 처리할 필요가 있다. 물론 장마기 이후 문제되는 병 방제를 위해서는 추가적인 농자재가 필요하다. 특히 비가 계속되는 기간에는 매 5 14일 마다 더욱 자주 농자재 처리가 필요하다. 사과원에서 가장 많이 처리하는 농자재는 유황, 석회유황합제, 석회보르도액, 구리(동) 제품들이다. 이들 무기 농자재들은 오래전부터 사용되어왔고, 일부는 몇 세기동안 사용되고 있다. 유황은 세계적으로 가장 많이 사용되는 농자재의 하나이다. 최근에 유기재배에 관심이 새롭게 나타나면서 이들의 사용이 유기재배 사과원에서 보다 보완 또는 개선되고 있다. 이들 농자재를 사용하기에 앞서 병을 일으키는 감염원을 감소시키는 것이 더욱 중요하다. 햇빛이 잘 들어가고 통기를 좋게 하는 수형 관리작업도 사과의 여름에 문제되는 병의 감염원을 감소시킨다.

182 그리고물론, 병저항성품종의재식이가장좋은방어선이다. 사용하는농자재들은현재농촌진흥청의유기농업자재로등록된것이어야한다. 이들농자재등록상태는항상바뀔수있다. 농촌진흥청농업정보사이트인농사로홈페이지 ( : 친환경유기농업 > 유기농업자재 ) 에서검색할수있다. 새로운농자재를사용하기전에언제나인증기관에게검토를맡아야한다. [ 석회보르도액 (BORDEAUX MIXTURE)] 보드로액은 1800년대말부터프랑스포도원에서흰가루병에사용하면서개발되었다. 황산구리 ( 청석 ), 생석회그리고물의혼합제인데사과, 배, 핵과류의세균성및곰팡이병에사용한다. 보르도액은병원균의효소기능을방해하므로서병원균생장을예방한다. 보호살균제로작용하고침투성작용이없으므로, 병이감염되기이전에처리되어야한다. 보르도액은미리만들어진것을구입할수있으나, 사용직전에만들어사용하는것이더효과적이다. 보르도액농도는두개의숫자로표시한다 ( 예, 4-12식 ) 첫자는물 100ml당황산구리의 g수이고, 둘째는물 100ml당석회의 g수이다. 석회는황산구리만있을때에비하여구리성분을보다균일하고안정된상태로만들어약해를감소시키고다음처리시까지유지를증진한다. 보르도액의추천농도는작물, 처리시기및날씨조건에따라다르다. 보르도액은사과의갈색무늬병에특효약이라고할정도로효과가좋으며, 기타주요병해에도효과가있으나, 탄저병에는다소효과가낮은것으로알려져있다. 어린과실의동녹과엽소같은약해증상때문에사과의 1/4인치전엽기에사용하는데안전하지않다. 단단한화총기에앞서비가충분치않은경우에구리잔류물이화기부분에재분포하게되면동녹을일으키게되므로 1/4인치전엽기전에처리된경우라도동녹을유발할수있다. 처리직후에고온과강우가있다면 1/4인치전엽기이후에처리하더라도약해를유발할수있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 181 보르도액은장기간식물체에잔류작용을하여수확후핵과류 ( 체리 ) 에처리하여도다음해잎의세균성병해에좋은방제효과를줄수있다고한다. 석회성분이포함되어있어서, 보르도액은 ph가높기때문에알칼리가수분해에의해서분해될수있는다른물질과혼용할경우에문제를일으킬수있다. 다른농약과혼용할때에는보르도액과의혼용과관련된주의사항을철저히파악해야한다.

183 [ 구리제 (FIXED COPPER)] 구리제품은보르도액에비하여어느정도약해를적게일으키므로과수에보다안전하게사용하는데, 다음몇가지제형이있다. 1) 황산구리를갖는산화구리, 2) 수산화구리, 3) 황산동기의복합제형, 4) 구리분말제형. 이들제형의작용과약해가능성은실제구리의주성분함량, 작물에처리량과시기, 식물과병원균의생육태및처리후의기상조건에따라다르다. 구리성분은세균과곰팡이세포와접촉한후에효소작용을방해하여서효과를나타낸다. 식물체표면에서일단건조되면구리는누적강수량이 30mm 이상이와서완전히씻겨나가지않는한비에의해서지속적으로재활성화된다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 182 구리는예방적또는보호적작용만을가지므로감염되기전에처리해야한다. 구리제품은제초제로사용할수없고, 토양에최소한으로축적되도록사용해야만한다. 일부구리제품은제품속에함유된성분들의문제로등록이안될수있으므로사용전에이를반드시점검해보아야한다. 1/4인치녹색기처리는세균성병해 ( 화상병 ) 감염을줄이지만최근에화상병에감염되었다면다른방제도추가해야한다. 구리는화상병을일으키는세균을완벽하게억제하지는못하나, 식물체표면에서세균생장에불리한조건을조성한다. 1/2인치녹색기부터개화기에처리된구리제품은과실동녹을유발할수있고, 낙화기부터 7월상순까지처리된구리제품은과실의과점에흑변을야기할수있다. 구리성분은 7월중순부터 9월에문제되는여름철썩음병 ( 예 : 겹무늬썩음병, 탄저병 ) 에도방제효과가있으나, 이기간중살포시약해문제로일부제품만사용가능하다. 낙화후기에구리와오일을각각몇주이내에처리하면심한약해가유발될수있다. 녹황색사과품종이적색계품종보다여름철구리제품살포시표면탈색에취약하다. 수산화구리살포용액은약해를최소화하기위해서 ph가 6.0을넘어야한다. 구리성분은식물과동물의필수영양성분이지만, 농도가높으면식물, 동물, 다른유기체에독이된다. 구리에급성노출은사람의피부, 눈, 비강 ( 콧속 ) 에화상을야기하고구토를유발한다. 수산화구리는황산구리와보르도액보다급성독성이덜하다. 시간이지나면,

184 사람에생물농축이되어뇌, 심장, 혈액, 간, 신장, 위, 내부기관및생식기관에신경성 만성질환을야기할수있다. 구리는새, 물고기, 꿀벌에도해롭다. 구리잔류물은토양에축적되어지렁이, 질소고정세균, 미생물방제제등에도해가된다. 토양내에서, 구리는유기물, 점토및광물질의표면에고정 ( 흡착 ) 된다. 흡착정도는토양 ph 에따라다른데, 알칼리성이높은토양일수록구리이용률이낮아진다. 황산구리는물에아주잘녹아서토양내에서보다이동가능한중금속의하나로여겨진다. 그러나그의고정능력때문에용탈정도가모래땅이라도아주낮다. 구리는낮은수준이기는하지만모든토양에원래부터존재하지만, 반복적으로구리제품을처리하면심각한토양오염문제를야기할수있다. 농과원 ( 영농활용 2012년 ) 에서조사한석회보르도액을살포하는친환경인증사과원토양의평균구리함량은토양오염우려기준 (150 mg/kg) 의 70% 미만이고사과섭취에따른구리의유해영향은미약하였으며, 석회보르도액으로인한구리투입량과토양중구리함량간에유의성있는관계가있었다. 조사농가대부분에서 IFOAM( 국제유기농운동연맹 ) 의유기농경지구리최대투입량기준 (8kg/ha, yr) 을크게초과하고있으므로토양생물에대한영향과토양비옥도를고려할때장기적인관점에서석회보르도액살포횟수와살포량을줄여나가는것이바람직하다. 또한유기재배인증기관은농민들이기본적인토양내구리수준을알고, 지속적으로변화하는것을정기검사를하도록요구한다. [ 석회유황합제 (LIME SULFUR, LIQUID LIME SULFUR (LLS))] 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 183 석회유황은 1800년대포도원에서흰가루병방제에최초로사용되었다. 이는수산화칼슘의끓는물걸쭉한용액 ( 슬러리 ) 에황원소를첨가해서만든황화칼슘혼합제이다. 과원에처리시활성성분인황화수소가처리 1주일이상불쾌한썩은달걀냄새를나게한다. 황화수소에따른알칼리도와염도에따라석회유황은황원소보다공격적이고약해를유발하기쉽다. 그러나수산화칼슘성분이반복적인유황처리에의한토양산성화를경감시킨다. 액체석회유황 (LLS) 은감염이일어난후병이정지되도록하는것을의미하는 ' 정지 (kick back)' 작용이 72시간정도있다. 정지작용은흑성병과같이초기문제되는병을방제할보호작용제인유황처리를하지못했을때에부분적으로사용될수있다. 액체석회유황은검은별무늬병, 흰가루병, 그을음 ( 점무늬 ) 병등에효과가있다. 액체석회유황처리는여름철

185 탄저병, 겹무늬썩음병에대해서효과가제한적이다. 액체석회유황을반복적으로처리하면특히고온조건 (26 이상 ) 에서과실동녹과수량감소를초래할수도있다. 액체석회유황은오일류처리 14일이내처리시에부분적으로약해가나타난다. 그러나오일류와함께액체석회유황은유기재배에서화학적인적화를하는보편화된방법이다 ( 결실관리참조 ). 액체석회유황은다른농약들특히오일류나유제와혼용이안된다. 피부, 호흡, 눈등에자극제이나적절히취급하면만성독성은거의문제되지않는다. [ 유황 (SULFUR)] 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 184 유황은최소 2000년동안살균제로사용되어오고있으나, 유황가루는 1800년대말에최초농업용으로만들어졌다. 유황은화산암, 지하침전물, 천연가스정제공장또는원유증류로부터얻어진다. 오늘날은후자두가지방법이유황의일반적공급방식이다. 유황은비침투성이며보호적살균제이다. 감염기간으로예측될때에보호또는예방목적으로만사용할때효과적이다. 또한 2차적으로는응애방제 ( 응애억제 ) 작용도있다. 유황은곰팡이세포의호흡을방해하고, 단백질합성을억제하며, 중금속과킬레이트결합에의해서독성을가진다. 현재유황제품은분제, 수화제, 액상수화제, 액제등이있다. 유황입제는블루베리나다른작물에서토양산도를낮추는데사용할수있다. 다른유황제형은엽면살포제로사용될수있다. 수화유황은불용성입자를물에유화되게하여살포중입자가물에섞여있도록하는습윤제를포함하고있다. 건조분말과액상유황제형은분말함량을더욱낮게해서낮은농도에서도효과가있고잎에부착을보다좋게한다. 미세유황은입자의크기가 1 6μm이며 95% 이상이직경 2~3μm이다. 이렇게입자들이작아지면유황의약해를경감하고잔류효과를길게한다. 또한식물체표면과의접촉면적과부착을증가시킨다. 그러나입자가작은재료일수록식물체에과도하게처리되어강우조건에서약해가더많아질수있다. 미세제품은효과는떨어뜨리지않으면서황함량을낮출수있다. 수화제와액상수화제 ( 가루와액체 ) 제품은미세유황을함유한것들이다. 미세유황수화제는과수류생산에가장많이사용된다. 가장효과적인미세유황제품은그들이물에씻겨나가는것을방지하기위하여

186 벤토나이트점토나다른입자체들과섞어서만든다. 상표나제형에따라서유황제품은유황 함유량이최고 95% 까지있다. 그러나벤토나이트점토와섞이면유황함유량이 30% 또는 80 85% 정도이다. 과수유기재배에서유황은검은별무늬병과흰가루병에주로사용된다. 붉은별무늬병류에는거의방제효과가없고, 여름철탄저병과겹무늬썩음병에도방제효과가낮다. 유황은핵과류에서흰가루병, 잎반점병, 잿빛곰팡이병등에사용될수있다. 개화기간중에도농도를낮추지않고사용할수있다. 유황을고온기간 (26 이상 ) 특히낙화후살포하면과실동녹과수량감소를야기할수있다. 오일처리 14일이내유황을처리하면부분적인약해가나온다. 유황은피부, 호흡, 눈에자극제이지만적절하게취급하면만성독성은거의문제없다. 최근유황을살포한과원은몇주동안특유의유황냄새가나는데, 과원을출입하는사람들의옷에도냄새가벨수있다. 잎위의유황잔류는작업자들이과원에들어가기전에비가와서씻겨나가지않으면손적과, 여름전정또는수확하는작업자들에게심각한눈자극을줄수있다. [ 중탄산칼륨와중화산나트륨 (POTASSIUM BICARBONATE (AND SODIUM BICARBON ATE))] 중탄산나트륨 ( 베이킹소다 ) 은살균제로 1933경부터알려져있다. 중탄산염이곰팡이세포내의칼륨또는나트륨이온의균형을방해하여세포벽을붕괴하기때문이라고알려져있다. 중탄산염은감염후작용을하는것이아니므로감염에앞서처리해야한다. 식물체표면에서아주짧은기간잔류하므로, 반복살포 (7 14일또는강우후는좀더자주 ) 해야한다. 오일과중탄산칼륨을혼용하면단용하는것보다항곰팡이작용이좋아지는것으로생각된다. 중탄산염은천적, 토양, 사람또는야생생물에게는아주미미한영향을준다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 185 중탄산염제품은흰가루병에약간의방제효과가있다. 이제품은그을음병과그을음점무늬병에아주제한적효과만있어습한해에는충분한방제효과를기대하지못한다. 몇개의연구에서, 중탄산칼륨은포도의회색곰팡이병, 부패병, 갈색무늬병, 딸기의잎반점병과같은병에도일부효과가보고되었다. 그러나다른시험에서는중탄산염은블루베리의탄저병과갈색무늬병, 포도와딸기의잿빛무늬병, 반점병, 부패병, 흰가루병에거의효과가없다고한다. 이같은차이들은병원균의형태, 살포시기와빈도, 살포농도, 오일등의보조제사용여부등에따라기인한다.

187 마. 해충 방제용 농자재 유기재배에서 해충 방제는 경종적, 물리적 및 생물적 방제가 기본이 되고, 유기재배 규정에 허용된 농자재들이 조화롭게 사용되어야 한다. 재배농민들은 천적 발생을 조장하기 위해서 서식처를 관리하고 생물적 방제용 재료들을 보호하고 필요할 때마다 방사해야 한다. 그러나 지역에 따라 피해에 많은 문제가 있다. 일부 사과원에서 생물적 방제제(천적)과 해충 개체군의 동태적 평형은 과실을 가해하는 해충(직접해충)의 자연적 방제에 충분하지 않다. 방임 사과원에서는 잎과 과실의 병해와 함께 해충에 의해서 95%이상의 과실이 피해를 받는다. 주요 해충으로는 과실에 심식나방류(복숭아순나방, 복숭아심식나방)와 노린재류, 잎에 사과혹진딧물 등이다. 광범위 살충제(예, 유기인제와 합성피레스로이드계)에 의해 방해받지 병해충 종합관리 186 않으면 포식성 벌, 꽃등애, 무당벌레, 벌레잡이새 등이 잎과 신초를 가해하는 해충들 ( 간접해충들)을 적절하게 방제할 수 있다. 유기재배 사과원에서는 이들 유익 포식자(천적)들이 시장 판매가 가능한 과실을 충분히 생산할 수 있을 정도로 직접 해충을 억제하지 못한다. 이런 이유로 해서, 농자재 살포가 유기재배 사과 유기재배 매뉴얼 사과원에서 거의 대부분 필수적이다. 농자재들이 법적으로 허용된 제품인지는 농촌진흥청 농업정보사이트인 농사로홈페이지( : 친환경유기농업>유기농업자 재)에서 확인할 수 있다. 새로운 농자재를 사용하기 전에는 언제나 인증기관에게 검토를 맡아야 한다. [식물성 살충제들(BOTANICALS)] 유전자 조작을 하지 않은 식물 또는 식물체 일부에서 얻어진 천연살충제들은 식물성농약 이라 한다. 이들은 수 세기 동안 농업에 사용되었다. 비산연과 다른 무기 살충제들과 함께 식물성농약은 DDT와 유기인계와 같은 합성 살충제가 개발되기 이전에 널리 사용되었으나, 그 이후 천연농약들은 한물간 농약으로 인식되었다. 그러나, 식물성 살충제는 여러 가지 이유로 해서 유기재배 사과원의 해충관리에 관심을 받으면서 사용되고 있다. 대부분의 식물성 살충제들은 사람, 야생동물과 환경에 합성농약에 비하여 독성이 덜하고, 좀 더 빨리 분해된다. 이런 이유로 유기재배에서 허용되고 있다. 식물성 살충제들은 처리 후

188 신속히분해되는게일반적이라서필요하다면수확기가까워서도사용할수있지만, 다른 농자재들은수확전안전사용일수 (PHI) 때문에처리하지못한다. 분해가빠르다는것은환경문제를덜일으킬수있음을의미한다. 그러나, 식물성살충제들이대개광범위독성이있어서유익곤충들에나쁠수있다. 생물농약이나페로몬제품들과는달리어떤식물성살충제 ( 예, 로테논 ) 는사람과다른포유동물들에직간접독성이강하다. 더욱이, 식물성살충제가환경에쉽게분해된다는것은그들의효과가아주단기간만지속되는것을의미한다. 따라서해충발생과아주일치하도록정확하게처리해야하고, 또는보다낮은밀도에서처리하거나, 보다자주처리해야한다. 식물성살충제는또한가격이상대적으로고가이다. 이런모든이유로식물성살충제사용이해충방제에서첫번째로고려되지않고, 해충피해가경제적피해밀도를초과한후보완적으로방제가필요한경우에사용되는경향이다. 가 ) 님제품들 (NEEM (azadirachtin, neem oil, neem oil soap)) 님제품은님나무 (Azadirachta indica) 에서만들어진다. 님나무는남아시아원산으로아주건조한아열대와열대지방에서생육한다. 수세기동안님나무를의료, 화장품, 농약목적으로사용해왔다. 님나무를부수어서물또는알코올같은용매로추출한다. 아자디락틴이주성분이라고생각되는데, 님나무로부터동정된화학성분은 70여가지가넘는다. 님은주로곤충생장조절제로작용하지만, 섭식저해제, 산란억제제, 기피효과등을갖는다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 187 님농약제품은세가지로나눌수있다. 1) 아지디락틴위주의제품, 2) 님오일, 3) 님오일비누. 님케이크는종자로부터오일을추출한후남는종자잔류물인데, 가끔비료제품으로판매된다. 다른추출기술로생산된님제품은한제품에서다른생물학적작용을하는화학제품이다. 그래서제품효과는각각이다른식물성제품이라고할정도로차이가있다. 님은많은곤충과응애류의방제에시험되었다. 과수류에대해서는사과혹진딧물을포함한진딧물류, 사과면충, 썩덩나무노린재, 일부매미충류, 배나무이, 굴나방류등에어느정도효과를보인다. 사과매미충류, 과실심식나방류및응애류에대해서도효과가포함되었다. 님제는딱정벌레, 파리, 잎말이나방류, 나무이와깍지벌레에는효과가거의없다. 님은또한선충기피제로도

189 보고되었다. 단기간에반복처리하는것이감수성해충에방제효과를높이는데필연적이다. 님제품은비교적고가이고, 그비용은반복처리할필요성에따라서증폭될것이다. 아자디락틴은과원생태계에서도단기간존재하며, 포유동물독성은낮다. 이리응애류를비롯한유익충에거의독성이없으나, 물고기와직접노출되는벌을포함한다른익충들에게고도로독성이있다. 님은건조한기상에서는독성이아주낮으며, 꿀벌에는중간정도의독성으로구분된다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 188 나 ) 제충국제 (PYRETHRUM/PYRETHRIN) 제충국 (Chrysanthemum cinerariaefolium) 꽃은 6종의활성피레스린에스테르화합물을함유한다. 피레스럼은합성피레스로이드계살충제에널리사용되는전신물질이다. 합성피레스로이드제품은유기재배에허용된것이아니다. 제충국은유럽이원산지이고, 서아프리카, 동남아시아와호주에서상업적으로재배한다. 피레스럼은곤충의반복적인신경부하와경련을유발해서마비하게하는속효성광범위접촉살충제이다. 어떤곤충은농도가낮을경우초기녹다운후에다시회복될수가있다. 유기재배제형들의라벨에는백종도넘는해충에효과가있다고한다. 외국에서는정확하게사용된다면진딧물, 과실파리, 사과잎벌, 매미충, 코드링나방을포함한나방류, 깍지벌레, 배나무이, 거위벌레, 노린재류, 꽃총채벌레등에중정도부터고도의효과를가진다고한다. 그러나, 피레스럼은광분해가빠르고잔류작용이짧기때문에자주반복살포가필요하다. 이제품은사과나무를새로심어서초기에나무생장을저해하는경우문제가되는잎가해해충에더욱유용하다. 피레스럼은비선택성살충제이므로꿀벌과다른자생천적류를포함하는많은익충에치명적이다. 피레스럼의목표및비목표종에대한영향을사용하기에앞서신중히판단해야하는이유이다. 그러나그의잔류기간이짧기때문에피레스럼은합성피레스로이드계농약보다는익충에덜해롭다고생각된다. 피레스린 ( 주성분 ) 은햇빛에급격히파괴된다. 그러므로피레스럼은목표해충이활동하면서자외선이최소인새벽또는늦은밤에처리하도록추천한다. 자외선억제제사용으로잔류기간을길게할수있다. 피레스럼은살포하는물이산또는알칼리조건에서쉽게파괴되므로액체석회유황, 유황, 비눗물등과혼용하지말아야한다.

190 피레스럼은환경에서도쉽게파괴되어토양이나지하수에잔류는거의무시해도될 수준이다. 사람이나동물에대한만성독성도낮으나, 물고기와조류에는독성이있다. [ 비티제 (Bacillus thuringiensis VAR. KURSTAKI)] 비티세균의미생물살충제는나방류유충방제에선택성이있다. 세균에의해만들어지는포자 (resting spores) 와결정단백질 ( 엔도톡신 ) 이살충특성이있다. 비티제가효과적이기위해서는유충이섭식을해야만한다. 단백질이곤충의창자에고정된후에, 구멍이만들어지고이를통해창자내용물이해충의몸체와혈액속으로스며들어간다. 곤충은수일내로섭식을중단하고죽는다. 비티제는잎말이나방류에특히효과가있다. 7 14일마다반복해서처리하면복숭아심식나방과복숭아순나방에도어느정도방제효과가있을것이다. 또한, 독나방이나밤나방류에도효과적일수있다. 비티제는곤충이효과적으로먹어야만하므로, 유충이먹는잎의뒷면에약액이잘살포되어부착되는것이매우중요하다. 대부분살충제가그러하듯이, 노숙유충보다는어린유충이보다감수성이있다. 효과적방제를위해서는해충발생을일찍감지하는것이필수적이다. 비티제는 1 2일만에비에의해씻기거나햇빛에분해된다. 잎표면에부착을증진하는고착제또는광분해로부터보호하는자외선억제제가효과를높일수있다. 비티제는사람, 동물, 꿀벌을포함하는대부분의유익곤충 ( 일부나방류제외 ) 에해가없다. 어떤비티제품은유전자변환유기체를이용해제조되거나유기인증농장에사용이금지된내용물이포함될수있다. 특정비티제를사용하기에앞서허용여부를점검해야한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 189 [ 고령토 (KAOLIN CLAY (Surround WP)] 자연계에존재하는알루미늄규산염점토광물을식물보호제로사용하려고균일한입자로가공한것이다. 상업제품은수화제로처리되고, 처리후물이마르면잎표면에건조한하얀입자층이남게된다. 곤충을방제하는몇가지작용기작이알려져있다. 1) 곤충이섭식또는호흡에의해직접사망, 2) 곤충이식물체조직에도달하는것을물리적으로방해, 3) 섭식과산란에좋지않은표면을만들어서방해하거나저지함, 4) 식물체조직의색을다르게하거나빛을굴절시켜서기주발견능력을저하시킴, 5) 곤충에자극제로작용해서과도한움직임을

191 유발하는등이다. 햇빛이강하고고온인지방에서는햇빛과고온에의해야기되는환경스트레스를경감시키고, 그로인한일소피해경감과전체적인수량증대효과도있다. 고령토는많은합성및미생물제품의농약제형에보조제로사용되기도한다. 농업제품외에도식품, 의약품, 화장품, 세면도구의첨가제로사용되고, 도자기나코팅종이제품에도사용된다. 사과원에서카올린점토는심식나방류, 잎말이나방류등에예방적인효과가있음이외국에서보고되었다. 배에서는배나무이를억제할수있다. 고령토는꿀벌에나쁜영향이거의없다. 그러나반복처리는유익종들특히포식성응애에해가있어서사과응애와샌호제깍지벌레의격발을가져올수있다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 190 고령토는 SS기, 동력방제기, 배부식방제기등대부분방제기로처리할수있다. 처리에앞서그리고처리중에반드시잘혼합되어야하는데, 혼합이나처리중가루를흡입하면폐에손상을야기할수있으므로마스크를사용해야한다. 교반이안되는방제기에는미리양동이에믹서기를사용해잘섞은후사용할수있다. 고령토는비누제품을포함한대부분의농약과혼용이가능하지만, 동제, 유황제, 보르도액과는혼용할수없다. 라벨에표시된최고농도로 2 4회살포하면잎과과실에충분히도포가되어서이후는보다낮은농도로사용할수있다. 잎과과실이빨리생육하거나강우가잦으면 5 14일간격으로자주처리하는것이바람직하다. 처리는만개기이전부터시작해서배나무이와같이눈인편이나조피틈에서부화해나오는해충을억제할수있다. 개화기간중살포는꿀벌활동에방해가되거나수정에방해가되므로권장하지는않는다. 상업제품중에는비에빨리건조되는것이있지만, 잎이젖어있거나처리후비가와서점토잔재물의건조가부적합할경우는처리하지않아야한다. 고령토를생육기중후반에처리하면수확과실에적지않은약흔이남을수있다. 이들은수확자의손이나옷에자국을남기는데, 독성은없더라도수확자들이싫어할수있다. 과실에남아있는흔적은제거하지않으면상품성이감소될것이다. 부드러운천으로닦거나물을뿌리면서닦는솔세척으로대부분의잔류물이제거되지만꽃받침과과실자루부근의것은남아있다. 물의산도를낮추거나, 세정제첨가및보다긴시간세척을하면잔류물제거에

192 도움이된다. 만생종품종에서가장좋은것은수확기한참앞서서살포를해서자연적으로 잔류가없어지게하는것이다. [ 오일류 ( 기계유유제류, 물고기오일, 식물성오일, 방향유 )] 살충성기계유유제는원유를증류탑에서정제할때나온다. 증류범위가 의비등점을갖는오일만사용된다. 이같이고도로정제된오일은 92% 이상의설폰화되지않은잔류함량을가지며약해를경감한다. 대부분의오일은휴면기및 / 또는생육기에해충또는병방제에사용될수있다. 유기재배에허용된오일은식물성과물고기재료에서도얻을수있다. 식물성및물고기오일은화학적으로지방산, 알코올, 글리세라이드, 스테롤을함유하는지방으로분류한다. 식물성과물고기오일의화학적및물리적특성은그들의지방산구조에의해크게구별된다. 식물성오일은종자 ( 콩과유채등 ) 에서주로얻어지는반면물고기오일은어류가공공장에서나오는부산물이다. 오일류는그들이해충의알, 연약한표피및곰팡이의포자위에막을형성하게될때물리적으로작용하는농약이다. 작용기작은해충의호흡또는가스교환채널이막혀서질식하는것이다. 어떤경우는오일류가곤충지방산과작용하거나정상적인대사기능과작용해서독작용을할수도있다. 식물성및물고기오일류도이와비슷한물리적작용기작을갖는다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 191 다른농약에첨가되면오일류는흡수, 지속시간및효과를향상시킨다. 예를들면 1% 오일액은개화전과원에살포하는살세균제, 살균제또는영양제로사용되는구리의지속기간과흡수를향상시킨다. 이같은점에서오일류는그들자신이농약작용을가지면서도농약보조제로여겨질수있다. 오일은전체나무에살포되어완전하게부착하는것이효율적인해충방제의필수조건이다. 기계유유제는휴면기및 / 또는개화전에깍지벌레와사과응애와같은해충방제를위해처리한다. 기계유유제는 1/2인치녹색기부터단단한화총기까지는 2% 농도로살포한다. 단단한화총기부터핑크기에는응애알이부화기에임박하여기계유유제에보다감수성이되고, 꽃과잎에대한약해가증가할수있어서 1% 농도로살포한다. 현재유기재배사과원

193 에서는응애류보다사과혹진딧물방제를위하여주로발아기이전이나월동전 11 월하순경에 고농도로사용한다. 그러나하계기계유유제는품종에따라약해반응에차이가다르므로주의해야한다. 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 192 오일류는또한샌호제깍지벌레, 사과굴나방, 배나무이, 일부나방류에도약간의방제효과가있다. 오일류는꿀벌에낮은위험도를나타낸다. 응애와곤충류는일반적으로오일에저항성을발달할수없다. 오일약해를경감하기위해서는주의사항을지켜야한다. 습한날씨 ( 상대습도 65% 이상 ), 온도가 30 이상과 5 이하에서오일처리는하지않아야한다. 오일은잎이있을때에황또는구리를포함하는살균제와혼용해서는안되며, 황처리 2주이내에오일을처리하지말아야한다. 하계오일은홍옥등의품종에서과실표면에영향을증가할수있다. 사과에서오일류약해문제를방지하기위해서는오일을낮은농도로사용한다. 식물성오일의경우콩기름보다카놀라유 ( 채종유 ) 나해바라기유를사용할때약해가적게나타난다. 오일처리시는살포입자가크지않도록노즐을조절하면좋다. 오일혼합과처리시는탱크속에서계속잘교반되게하고, 살포용액속에서오일이완전히유화된것을확인해야한다. [ 페로몬교미교란제 (PHEROMONES FOR MATING DISRUPTION)] 성페로몬은어떤곤충종의통신과행동을방해해서교미를못하게하여무정란이되어작물에피해를주는애벌레가부화되지못하게한다. 해충별종특이적인페로몬은성충발생전에과수원에설치하거나살포하여서방출이되면별도의살충제살포를경감하거나생략할수있게한다. 처리면적에충분하게설치하면성페로몬제는같은종의해충이만나서짝짓기를하지못하게해서산란과부화를최소화한다. 이는면적이넓을수록 ( 구미지역은 3ha, 우리나라와일본은 1ha이상 ), 면적이정방형이고, 농도가높을수록잘작용한다. 페로몬교미교란은적용대상해충개체군의유입을조장하는주변기주식물또는폐과원들이많이있으면사용이부적절하다. 외부과원에서교미를마친암컷이페로몬교미교란제를설치한과원내로유입해올수있기때문이다. 인근과원에서성충이유입되는과수원과발생밀도가높은과원에서는별도로방제효과가있는농자재를추가로처리하는것이필요하다. 페로몬은농약과섞어서치약또는젤리와같이만들어대상종을 ' 유인살충 ' 을할수가있으나

194 이와 같은 제품은 유기재배 과원에는 허용되지 않는다. 발생예찰을 목적으로 하는 성페로몬트랩은 유기재배에서 허용된다. 바. 병 해충 농자재별 사용 적기 사과 유기재배시 병해 방제를 위해서 석회유황합제는 4 5월과 11월 하순 12월 상순에 초기병해 예방, 사과혹진딧물 방제 및 적화 목적으로 4회 내외 살포한다. 석회보르도액은 장마 전(6월 중순) 8월에 갈색무늬병, 겹무늬썩음병 등 방제를 목적으로 6-16식(6월) 또는 4-12 식(7월 이후)을 4회 내외 맑은 날에 살포한다. 탄저병 발생이 문제되면 봉지씌우기로 보완 방제를 실시한다. 해충 방제를 위해서는 기계유유제는 3월 중하순 4월 상순에 1 2회 또는 하순 8월에 진딧물, 심식나방류 보완방제를 목적으로 5회 내외로 살포한다, 유화식용유를 살포할 때는 석회보르도액과 함께 혼용하여 살포한다. 교미교란제는 복숭아순나방 월동성충 발생초(4월 상순)에 심식나방류 방제를 목적으로 적정량을 설치하고, 발생예찰용 성페로몬트랩을 설치하고 정기적으로 조사하여 나방류가 유살되는지 확인해야 하며, 피해과실 제거 등의 님오일, 제충국제 등으로 보완 방제를 실시한다(표 9-1). 표 9-1 유기재배 사과원의 병해충 관리용 농자재 사용 체계도 193 사과 유기재배 매뉴얼 작업을 함께 실시한다. 주변에 심식나방류가 다발생하면 봉지나 유기재배에 허용되는 비티제, 병해충 종합관리 월동 전(11월 하순 12월 상순)에 진딧물류 방제를 목적으로 살포한다. 유화식용유는 4월

195 [ 유기농업자재공시및품질인증제품 ]( 월현재 ) 병해관리용 94품목 : 미생물제제 23, 규산나트륨 14, 식물추출물 18, 유황제 12, 식물성오일 9, 보르도액 6, 석회유황합제 3품목등 ( 일부자재중복 ) 해충관리용품목 133품목 : 식물추출물 69, 천적 12, 미생물제 14, 페로몬제 24, 식물성오일 17, 파라핀유 10품목등 병해충관리용 193품목 : 식물추출물 69, 미생물제 33, 천적 16, 식물성오일 18, 규산나트륨 14, 페로몬제 10, 파라핀유 3품목등 [ 참고자료 ] 병해충종합관리사과유기재배매뉴얼 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 이동혁외, 2009, 사과병해충종합관리길잡이. - Gregory, M.P et al., A grower's guide to organic apples. NYS IPm publication.

196 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 10 Chapter 생리장해및들쥐, 두더지관리 가. 생리장해나. 들쥐, 두더지관리 C h a p t e r / 0 1

197 10 Chapter 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 생리장해 및 들쥐, 두더지 관리 가. 생리장해 생리장해 및 들쥐, 두더지 관리 196 생리장해는 잎, 가지, 과실에 병해충이나 물리적 피해를 받지 않는 상태에서 외부형태 또는 구조적 이상이 생기거나 생리적 기능이 정상이 아닌 상태를 생리장해, 또는 생리병이라 한다. 재배환경 또는 관리방법이 부적합하여 각종 영양소의 흡수가 균형적으로 이루어지지 못하면 외관적으로 특징적인 증상을 나타내게 된다. 이러한 생리장해는 정확한 진단을 통하여 적절한 대책을 세울 수 있으나, 일반적으로 발생요인이 복잡하기 때문에 단순히 외관적인 증상만으로 진단을 내리는 것은 2차적인 부작용을 초래할 수 있으므로 신중을 기한다. 사과 유기재배 매뉴얼 [칼리(K) 결핍] 가) 증상 과실의 비대가 왕성한 6월 하순경부터 새가지의 기부엽과 과총엽에서 먼저 발생하여 가지 끝쪽으로 진행한다. 먼저 잎의 가장자리가 괴사되고 심하면 괴사부가 잎의 내부로 진행하며, 품종에 따라서 잎이 위쪽으로 말린다. 결핍이 심하면 과실의 비대와 착색이 불량해지고, 과즙의 산함량이 낮아진다. <그림 10-1> 칼리 결핍 증상

198 나 ) 발생원인칼리는질소다음으로토양에서유실되기쉽다. 특히, 사질토양이나부식질이적은토양에서는비나관계수에의하여유실된다. 또한토양에칼리흡수를나쁘게하는질소, 칼슘, 마그네슘이많을때와습해, 가뭄의피해, 산성으로뿌리가손상되었을때칼리흡수나빠진다. 다 ) 방지대책칼리는평소에토양에퇴비를주어지력을높이고, 토양에칼리를축적해두어서나무가원할때에필요한양을흡수할수있도록해두는것이이상적이다. 과실의비대기에칼리가많이필요하기때문에이시기에칼리가결핍하지않도록칼리를계획적으로줄필요가있다. 사질토양이나부식질이적은토양에서는유실이많으므로 2~4회분시해주며, 응급적인대책으로는칼리결핍이확인되면생육의어느시기라도곧천연칼리또는황산가리고토를 0.3~1% 액을엽면살포한다. [ 마그네슘 (Mg) 결핍 ] 가 ) 증상줄기의기부잎부터윗쪽으로올라가면서잎맥사이가황화되며, 심하면갈변, 낙엽된다. 홍옥, 골든딜리셔스, 인도등은엽맥간황화, 후지품종에서는엽맥간흑갈색의변색부가나타나며, 갈변증상이넓어지면낙엽된다. 결핍이심한나무는수확기가되어도신초의 2차신장이많고, 과실이작으며, 과일표면색이어두우므로착색이불량하다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 197 < 그림 10-2> 마그네슘결핍증상

199 나 ) 발생원인유효토심이얕고, 하층에모래나자갈층이있는토양의뿌리분포가낮은토양에서발생이심하다. 칼리시용량이많을경우길항작용으로흡수가억제된다. 신개간지토양등강산성토양에서는유실 ( 流失 ) 이심하여결핍되기쉽고, 가뭄, 건습의반복, 물리성불량등으로뿌리의흡수기능이저하될때결핍이조장된다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 198 다 ) 방지대책토양에유기물을충분히공급해서보수력과보비력을높여준다. 건조시에는관수를철저히한다. 하층토가단단하거나배수가나쁠때에는깊이갈이또는배수처리를해주어뿌리의기능을원활하게해준다. 칼리는마그네슘의흡수를방해하는길항작용관계가있으므로칼리의시용량을줄이는것이좋다. 천연황산가리고토를마그네슘 / 칼리당량비로서 2이상이되게시용한다. 결핍증상이나타나면천연황산가리고토 0.3 1% 정도나천연간수를 1,000 2,000배를 3~4회엽면살포한다. [ 칼슘 (Ca) 장해 ] 가 ) 증상 잎에나타나는증상칼슘이결핍하여도신초의생장이쇠약하지않고낙엽되지는않는다. 그러나과실비대가가장왕성할때에어린잎의선단부터엽연에따라황백화한다. 이것이점차황갈색에서암갈색으로변하고괴사한다. 고두병 ( 苦痘病, bitter pit) 고두병은과실의반점성장해중가장많이발생한다. 해와지역에따라상당한피해를보이는장해로감홍품종에많이발생하며, 후지와딜리셔스계에서도발생한다. 발생시기는수확전부터나타나며저장중에도많이발생한다. 수확전에발생하는것을수상 ( 樹上 ) 고두병 (Tree pit), 저장중에발생하는것을저장고두병 (Storage pit) 으로구별하는데본질적인차이는없다. 전형적인증상은꽃받침부위 ( 과실의적도면아래부위 ) 의과피에주로발생하며, 과피의바로아래의과육에발생하는것은저장중에나타난다. 초기증상은과점에상관없이과피에붉은색을띠나오목한반점으로진전되며적색품종은암적색, 황색품종은녹색 ~ 회록색의 2 5mm 크기의반점이된다. 반점부위아래의세포는거의붕괴되며,

200 과육은암갈색의스폰지상태로된다. 반점이나타난부위는쓴맛이있고마마처럼들어간다하여고두병 ( 苦痘病 ) 이라고부르고있다. 이와같은고두병은과실의외관을손상시키며, 저장중에피해부위로부패균이침입하여과실을부패시키면피해가더크다. < 그림 10-3> 잎에나타난증상과고두병 ( 苦痘病, bitter pit) 증상 코르크스폿 (Cork spot) 성숙전에발생하는반점성장해로서딜리셔스계, 레드골드등에많이발생하며, 후지나홍옥에서도발생한다. 발생시기는 8월하순에서수확기까지발생한다. 그러나저장중에는발생하지않는것이고두병과다르다. 발생부위는주로과실의과경부 ( 과실의적도면보다윗쪽 ) 에나타나나과실전체에나타나기도한다. 반점은과피와과육부에발생하나과면이약간오목하게들어가고그아래의과육은갈색으로변하며, 코르크화되어딱딱하고흑색, 적색또는녹색을나타내기때문에주변의건전부와구별된다. 반점의크기는보통직경이 5mm이상으로증상이심한경우에는그부분이찢어진다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 199 홍옥반점병 (Jonathan Spot, Lenticel Spot( 미 )) 수확기전후로부터저장초기의홍옥에많이발생하고딜리셔스계품종이나쓰가루에도나타나는반점성장해로미국에서는렌터셀스폿 (Lenticel Spot) 라고한다. 이장해는직경이 2~4mm의반점이과피부에발생하는데반점이빨갛게착색한부분이발생하면, 흑색, 비착색부에발생한반점은갈색이된다. 반점은과점 (Lenticel) 을중심으로발생하는것이많으나때로는과점이외의부위에도나타난다. 피해부는과피와바로아래의수층의세포에한한다. 반점부는차츰전체가오목하게들어가나그이상부패가진전되지않는다. 그러나저장후기에는부패균이 2차적으로기생하여과실이부패하는경우가있다.

201 < 그림 10-4> 코르크스폿 (Cork spot) 과홍옥반점병 (Jonathan Spot) 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 200 과점얼룩반점 ( 렌터셀블로치피트 (Lenticel blotch pit)) 고두병발생시기와같이수확전부터나타나며, 과피에 5~10mm의갈색, 흑색의원형또는국화무늬의반점이생긴다. 외관적으로는고두병과구별되지않으며, 피해부는과피및바로아래의몇층의세포에한정된다. 세계일의배꼽부분괴사증상과실의배꼽부분이괴사하는현상으로 6월중 ~7월하순사이에꽃받침주위의일부분이짙은갈색으로괴사하고, 과육부의 1cm깊이까지코르크화되며, 피해부는딱딱하고, 2차감염없이그대로수확기까지남아있다. 수세가왕성한나무에서발생이많으며, 일반대목과 MM.106에서심하고, M.26은현저히낮다. 세계일품종에서특징적으로나타난다. < 그림 10-5> 렌터셀블로치피트와세계일의배꼽부분괴사증상 나 ) 발생원인발생조건은질소과용 ( 특히암모늄태질소 ), 강우로질소흡수가많아질경우, 과습, 강전정, 강한적과시에심하다. 칼리는칼슘과길항관계가있으므로과다시용시칼슘흡수를억제하여발생이심하다. 기상적으로는 5~6월강우가적고장기간건조하거나, 생육후기에강우가많은해에발생이많으며, 과피에칼슘함량이 400ppm 이하에서발생되기쉽다

202 다 ) 방지대책 질소및칼리의시비제한질소와칼리는칼슘흡수를방해하는길항작용을하므로시비량을줄이거나발생이심한과수원은무비료 ( 無肥料 ) 로 2~3년간재배한다. 수세및착과량조절수세가강한나무에서는과실에칼슘축적이어려우므로수세를안정시키고, 세력이강한나무는 5월에환상박피, 스코아링등의조치를취하며, 큰과실이되지않도록적과에주의한다. 칼슘의공급페화석등을유기물과함께깊게시용하여, 칼슘함량과토양의염기치환용량을높이도록한다. 보르도액을살포하는유기재배에서는칼슘결핍발생이적지만만약발생하면응급대책으로유기농허용칼슘 (0.2~0.3%) 을수체 ( 樹體 ) 살포한다. 예방목적으로쓰가루는 6월중 ~7월하순, 후지는 6월하 ~8월중순에약 10일간격으로 3~5회살포하고, 수세가강한나무나과실비대가왕성하여큰과실이될것으로예상되는경우는살포횟수를 5회로한다. 생육초기에는과실의동녹방지를위하여그레프론 ( 탄산칼슘미세분말 ) 을만개 2주후부터 7~10일간격으로 3회정도살포하면효과가있으며, 수체살포시에는과실에직접부착되도록해야한다. 8월이후고온기또는가뭄이심할때칼슘제를고농도로살포할경우는잎과과실에약해가발생될우려가있으므로낮은농도로살포하고, 저장중에는큰과실, 미숙과 ( 未熟果 ) 에서발생이많으므로저장과실선택에주의한다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 201 [ 망간 (Mn) 결핍및과다장해 ] < 망간과잉 ( 적진병 )> 가 ) 증상 7~8월새가지의어린잎이황화되고, 8월하순무렵부터새가지의수피에조그마한돌기가생겨나고, 점차부풀어올라발진상 ( 發疹狀 ) 으로된다. 이부분의수피를벗겨보면안쪽에검은색의점상 ( 點狀 ) 또는선상 ( 線狀 ) 의죽은부분이생기고낙엽되며, 새가지와 2~3년생은겨울동안가지끝부터말라죽는다. 과실비대가나쁘고편평한과실이되기쉽다.

203 < 그림 10-6> 망간과잉증상 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 202 나 ) 발생원인대목은삼엽해당이환엽해당보다많이발생하고, MM.106대목이 M.26보다많이발생한다. 발생되기쉬운품종은딜리셔스계, 후지등이고육오, 골든딜리셔스, 홍옥등에서는발생이적다. 유효토심이낮고, 칼슘, 마그네슘등염기함량이적은강산성토양, 배수불량및건습이반복되는곳에서건조시불활성망간이가급태로되어흡수가증가한다. 재배적으로심한단근, 이식, 결실과다시에발생이심하다. 건전한사과나무의잎에는망간이 ppm 정도이지만증상이나타난나무의잎에서는 ppm 정도로높고, 심한곳에서는 700ppm이넘기도한다. 다 ) 방지대책망간피해가나타나는것은토양에망간이적정이상으로많거나, 토양이강산성일경우, 배수가나쁠때등이다. 토양에망간이많으면망간이과잉흡수되지않도록석회질비료를시용하여토양산도를 ph 6.0 정도까지교정한다. 또이때인산을다용하면망간의흡수가억제된다. 배수불량지는암거배수를하고, 토양수분의건습이일어나지않도록해야한다. 피해가심한가지는제거하며, 결실조절과약간강전정으로수세회복을꾀하고, 새로심을경우에는토양개량제를투입하는것이좋다. < 망간결핍 > 가 ) 증상망간은체내에서이동이늦으므로새잎이엽맥에녹색이남고엽맥사이가엷은녹색이된다. 증상이진행되면엽맥사이가갈색이되어고사한다. 이증상이엽맥상의황화라고하는요소결핍의일반적인증상으로보이기때문에마그네슘결핍이나아연결핍등과의구별이어렵다. 아연결핍은녹색부와황화부의대조가극단적이나망간결핍은대조가분명하지않다.

204 < 그림 10-7> 망간결핍증상 나 ) 발생원인토양중에치환성망간이 3 5ppm 이하인곳은망간결핍토양이다. 또토양 ph가높아지면망간이불용화되어흡수가나쁘게되어결핍증상이발생한다. 토양에칼리나질소가많으면망간의흡수가좋아지나칼슘, 인산, 구리, 철, 아연등은망간의흡수를억제하고체내의이동도나쁘게한다. 다 ) 방지대책근본적인대책은유기물시용으로완충능이강한토양으로만든다. 또한황산망간을토양이알칼리성일경우 20 30kg, 중성일때는 10 20kg, 토양 ph가 일경우망간피해가나올때는 10kg을시용한다. 결핍증상이나타나면가급적빨리황산망간액 % 액 ( 생석회 0.3% 가용 ) 을 10일간격으로 2 3회엽면살포한다. 토양pH가높으면황을사용하여토양pH을조절한다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 203 [ 붕소 (B) 결핍및과다장해 ] < 붕소결핍 > 가 ) 증상 축과병유과기에나타나는외부코르크성은과실표면에수침상으로괴사부가발생하고증상이계속되면적갈색또는암갈색으로변색되며, 과피구열 ( 龜裂 ), 변형, 낙과가일어난다. 생육중기이후에나타나는내부코르크성은과형은정상으로보이나착색이불량하고 ( 황색 ), 과실표면에파상의융기가다소발생하며, 과실절단면은과육과과심부근이갈색의콜크조직, 또는해면상조직으로되어있다. 유사증상은바이러스에의한동녹, 기형과이나과실내부에는증상이없으며, 발생하기쉬운품종은홍옥이다.

205 < 그림 10-8> 내부코르크성축과병증상 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 204 새가지고사현상 ( 新梢枯死 ) 붕소결핍의정도가심하게되면영양생장이방해되어신초고사증상을일으킨다. 봄에 1년생가지의잎눈이살아있으면서늦게까지발아하지않고잠자는상태로남아있다. 정아는싹이터나와도잎이작고가늘게되며, 잎가장자리가말리고담황색으로되며, 황색의반점이불규칙하게생기고새순은짧게자란다. 또새가지의곁순이총생현상을나타내기도한다. 1년생가지의표피가매끈하지않고울퉁불퉁하게거칠며, 칼로표피를벗겨보면검게죽은조직이섞여있는것을볼수있다. 이와같은가지는그해여름 가을동안에말라죽게되며살아남은경우에는표피가터지고거칠어져적진병과흡사한증상을나타낸다. 다음해봄에죽은가지아래쪽의눈에서새가지가돋아난다. < 그림 10-9> 새가지고사현상 ( 新梢枯死 ) 증상과붕소결핍증상 나 ) 발생원인토양중에붕소함량이부족하거나, 유효토층이낮은곳, 보수력이떨어지는모래나자갈이많은토양에서는붕소의흡수가억제된다. 토양이강산성일때는토양내의붕소가가용성 ( 可溶性 ) 으로변하여강우에의한유실 ( 流失 ) 과토양수를따라하층으로이동되기쉽기때문에흡수가어렵다. 또한붕소를시용한경우에도석회를과다하게시용하면붕소용해 (

206 溶解 ) 도가억제되어흡수가적어진다. 봄 ~ 여름에걸쳐강우가부족하거나, 고온건조가계속되는해는붕소가불용화되고, 토양이알카리성 ( 중성 ~ 알카리성 ) 일때는불가급태화되어흡수가어렵다. 다 ) 방지대책유기물과석회를충분히시용하여보수력 ( 保水力 ) 과보비력 ( 保肥力 ) 을높여야하며, 질소비료를알맞게시용하여수세를안정시키고, 붕사를 10a당 2~3kg로 2~3년간격으로시용한다. 결핍증상이보일때에는붕사 0.2~0.3% 액 ( 물 20l당 40~60g), 생석회 0.1%( 붕사의반량 ) 가용해 2~3회엽면살포한다. 붕소비료의시용량이많을때는과잉장해가나타나므로주의해야한다. < 붕소과잉 > 가 ) 증상잎이연한녹색이되고, 생기를잃어아래로처지며, 점차가지가고사한다. 새가지의잎은심하게위로말리고, 2차생장지의잎은종이처럼뻣뻣해지며, 전체가기형으로뒤틀린다. 잎은잎자루및잎의뒷면에돌출해있는주맥의부분부분에조직의일부가검게죽어있으며, 약한바람에도잎자루나잎맥이쉽게부러져잎몸을잘라버린눈접용접수와같이된다. 과실은정상적으로성숙하는과실에비하여과실의바탕색이빨리황색으로변하고, 조기낙과하는경향이있다. 과실을절단해보면과육에밀증상과함께갈변증상이나타나는경우가많다. 후지는다른품종에비하여붕소과잉에민감한것으로보고되고있다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 205 < 그림 10-10> 붕소과잉증상

207 나 ) 발생원인붕소과다는한해에 10a당 5~10kg의과다한붕소시용이나매년 10a당 2~3kg의붕소를시용하는경우에나타나기쉽다. 최근무분별하게칼슘과함께많이살포하는농가에서도종종발생한다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 206 다 ) 방지대책붕소가함유된자재의무분별한시용과엽면살포를삼간다. 붕소가서서히식물체에흡수되도록토양조건을개선하고토양의 ph는 6.0정도로교정한다. 이러한과다증상은장마철이되면빗물에의해용탈되어더이상진전되지는않는다. [ 철 (Fe) 결핍 ] 가 ) 증상철은칼슘과같이식물체내에서가장이동성이나쁜요소이므로결핍증상은새잎에서나타난다. 생육기중언제라도뿌리의흡수가약해지면, 새가지선단부의잎에황색의반점들이발생하여잎이누렇게보이고, 2차생장지의잎은심하게황화되어황백화현상을나타낸다. 철결핍과망간결핍은증상이비슷하여식별이어려울경우가있다. 이때에는결핍증상이나타나고있은잎에황산제1철 0.1% 액을분무하거나붓으로바른후 2 3일안에녹색으로회복하면철결핍으로판단한다. < 그림 10-11> 철결핍증상 나 ) 발생원인토양 ph가중성내지알카리성이되면토양중의철이불용성 ( 不溶性 ) 으로변하여흡수가방해된다. 식물체내에서의이동이적기때문에토양이지나치게건조하면철의흡수가

208 중단되면새로운눈에철이결핍하게된다. 인산을다용하여체내에인산이과잉흡수되면과잉된인산이철과화합하여체내의철이부족하게된다. 또한망간, 구리가식물체에과잉흡수되면체내의철이산화되어불활성 ( 不活性 ) 이된다. 다 ) 방지대책토양이중성내지알칼리성이되면철이작물의뿌리에흡수되기어려운상태가되어결핍증상이나타난다. 석회질비료를줄때는토양pH가 6.0정도가되도록한다. 또토양이건조가심하면철흡수가나빠지기때문에과도한건조가없도록관수를철저히한다. 철결핍은인산이나구리등이과잉흡수되었을때, 기온이낮을때, 일조가적을때에도일어나기쉽다. 따라서철결핍이일어날때에는넓은시야에서원인을조사하여적절한대책을세운다. [ 아연 (Zn) 결핍 ] 가 ) 증상신초의절간이짧고어린잎은작아지며선명한황반이생긴다. 잎은가늘어지고후에나온잎은밀생하여로젯트상이된다. 결핍이심하면잎이작아지고황하기심하여착과가나빠지거나과실비대가원활하지못하다. 뿌리에서는세근이침해되므로수분이나양분흡수가나빠진다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 207 < 그림 10-12> 아연결핍증상 나 ) 발생원인퇴비등유기물의시용이적을경우토양에아연공급량이감소한다. 질소, 칼리, 인산이과용되면길항작용에의하여아연의흡수가억제된다. 토양 ph가높아지면아연흡수가

209 나쁘게 되어 결핍증이 발생한다. 다) 방지대책 사과원에 유기물을 시용하여 사과나무가 필요로 하는 아연은 이들로부터 충분히 공급되게 한다. 토양이 산성이면 아연이 과잉 흡수되고 알칼리성이 되면 흡수가 감소한다. 따라서 토양 ph를 조사하여 적합한 토양pH가 되도록 조정한다. 황산아연은 토양에 주어도 토양이 알칼리성일 경우 불용성이 되고, 토양미생물에 고정되어서 효과가 감소한다. 토양에 시용할 경우는 10a 당 황산아연을 2kg정도를 준다. 이 양을 초과하면 약해를 일으키는 일이 있으므로 초과하지 않도록 주의가 필요하다. 응급대책으로는 황산아연 0.3%액(생석회 생리장해 및 들쥐, 두더지 관리 % 가용)을 살포하거나, 석회유황합제를 살포할 경우에 0.3% 황산아연을 가용하여 살포한다 나. 들쥐, 두더지 관리 [들쥐] 사과 유기재배 매뉴얼 가) 들쥐의 생태 들쥐라고 불러지는 것은 밭쥐, 붉은쥐, 작은쥐, 습지(늪)쥐 등이 있다. 이 중에서 사과 등에 큰 피해를 주는 것은 주로 밭쥐이고 이것이 절반을 차지한다. 밭쥐는 터널 생활이 중심이고 제방 등의 완경사의 풀숲에 길고 복잡한 터널을 파고 그 중앙부에 짚이나 마른풀을 모아서 집을 짓는다. 번식기는 4 6월과 9 10월이고 1회에 출산하는 수는 3 6마리이다. 임신기간은 21일이고 출산하면 이날 중에 교미한다. 각 번식기에 3 4회 낳지만 봄보다는 가을에 많이 낳는다. 자란 암놈은 생후 50일에 번식이 가능하게 된다. 나) 들쥐의 피해 들쥐의 피해를 받기 쉬운 사과원은 초생, 부초(敷草), 부고(敷稿) 등을 한 사과원, 산림 및 휴경지에 인접한 사과원이다. 피해는 겨울에서 이른 봄에 걸쳐서 많이 받는다. 일반대목의 나무는 성목보다도 재식 1 3년째의 유목에 피해가 많다. 왜성대목에서는 특히 M.9대목과 JM.7 대목에서 피해가 심하고 성목이 되어도 피해를 받는다. 주로 지제부의 수피나 뿌리를 갉아먹고 피해를 심하게 받은 나무는 고사한다.

210 다 ) 대책완전한방지대책은어렵지만다음과같은관리를한다. - 사과나무주간주위에풀이나짚, 낙과된사과등을깨끗이치운다. - 과수원내의낙과된사과, 간작후채소찌꺼기, 나뭇가지등을어지럽게두지않는다. 또풀도잘라낸다. - 나무밑 ( 수관하부 ) 을얕게로타리하여쥐구멍을부순다. - 2월중순이지나면지면과주간주위로부터눈이녹기시작하면틈이생기기때문에가능하면몇차례순찰하여밟아서다져빈틈이없게한다. - 유목은지상부터 60 70cm높이까지는비료포대나전용플라스틱보호망을감고, 기피제를도포한다. - 쥐덫등의포획기를설치해쥐밀도를낮춘다. - 기피제로최근 neem cake( 님핵유박 ) 이주목받고있다. 님나무에서기름을추출한후물기를뺀찌꺼기가핵유박이다. 10a당 2포정도뿌리면독특한냄새때문에들쥐를기피하는효과가있다고한다. - 주간이완전히돌아서갉아먹힌경우는성토또는주간주위에둘레를만들고흙은넣어서덮어캘러스의발생을촉진한다. [ 두더지 ] 가 ) 두더지의생태두더지는지하터널에서주로서식하며밖으로나오는일은드물다. 두더지는단독으로행동하며먹이를위해서땅속에서사는다른동물보다많은면적의땅을차지한다. 행동권의넓이는먹이등의따라서크게다르다. 과수원등의농지에지표에많은터널이보이고한번에많은두더지가살고있는것으로보여도실제로는마리수가많지않다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 209 두더지는하루에몸무게의 % 을먹는다. 두더지는유충이나지렁이가많은부드럽고습기가있는토양을좋아하고, 다져지고반건조지역을싫어한다. 두더지는번식기이외에는완전히단독으로생활한다. 두더지는동면하지는않고일년내내다소간활발하다. 여름동안우기에는가장활발히먹이를찾고저장한다. 임신기간을대략 42일이고 3월 4월초에 3 5마리정도낳는다. 두더지는땅속생활을하기때문에천적이적다. 두더지와쥐가종종같은장소에서발견되고피해가혼돈된다. 두더지는깊은굴에서밀어올리는 5 60cm정도

211 화산모양의흙무더기를만든다. 이흙더미수는그지역의두더지수를의미하지는않는다. 다만표면의굴이나두둑은두더지의활동성을나타낸다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 210 나 ) 두더지의피해두더지가과수원에침입하는것은토양내의소동물을먹기위해서이다. 지상에과실등을대량으로방치하거나개방식으로퇴비를만들경우에지렁이등의소동물이많이생기면두더지가많이유인되어정착하는원인이된다. 두더지는땅속에서발견되는지렁이, 곤충유충, 굼뱅이등을 100% 육식하므로뿌리는갉아먹지않는다. 보통두더지터널에서발견되는농작물의식해자국등은터널에침입한야생쥐에의한것이다. 많은터널에의해서겨울의차고건조한공기에의해뿌리가피해를받는다. 다 ) 대책 재배적인방법 - 아침일찍이나저녁늦게터널을다지면두더지를죽일수도있다. - 전기, 전자, 진동장치가두더지를놀라게하고내쫓는다고알려져있다. - 기피제과학적으로테스트되지는않았지만매리골드울타리는두더지를내쫓는다. 확실한포획으로구제포획 (trapping) 은두더지를없애는가장확실한방법이다. 시장에는다양한두더지포획기가있다. 두더지가먹이를찾는길에포획기를설치하면잡기가힘들다. 포획기를두더지가매일다니는생활통로에설치하면포획능률이향상된다. 생활통로를발견하는방법은다음과같다 ( 그림 10-13). 한면이 50 60cm인판자나, 스치로폼, 또는육묘상자를이용한다. 사용법은두더지굴을다져도다시생기거나외부에서침입도라고생각되는곳위주로과수원표면과판자사이에공간이생기지않게평평하게지면을고르고 10a당 7 8 장의판자를놓는다. 다음날판자를들추어보면판자밑에터널이만들어져있다면모래나흙으로터널을묻어원상태로잘정리하여판자를그대로다시덮는다. 터널이난판자의번호를기록한다. 다음날가보면터널이다시생긴판자가있다면, 전날과같이터널을원상태로하고다음날또확인한다. 연이어 2, 3일계속터널이다시생기는판자밑의터널이두더지의주생활통로가된다. 이주생활통로에터널식포획기나터널이시작하는부위에다양한두더지포획기를설치하면더쉽게두더지를포획할수있다.

212 땅을평탄하게하고판자를덮는다. 터널이생긴것확인 다시터널이생긴것확인 포획기설치모습 < 그림 10-13> 두더지생활터널찾는법또한가능한봄일찍포장을돌아보고나무주위를막대기등으로땅을찔러보아쉽게들어가면쥐나두더지가다닌굴을발견할수있다. 이때는약대호스등을이용하여물을충분히주면서나무주위를뿌리가절단되지않게밟아준다. 생리장해및들쥐, 두더지관리사과유기재배매뉴얼 211 [ 참고자료 ] - 국립원예특작과학원 사과재배 ( 농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. - http// 농업기술 농업기술정보 영농활용기술. - 박진면외 과수원토양관리와비료. 더북가든. - 임열재 사과원영양관리. 충청북도농업기술원사과특화사업단. - 靑森懸りんご生産指導要項編集部會 りんご生産指導要項. 靑森懸りんご協會. - 前田正男. 作物の要素缺乏 過剩症 農山漁村文化協會. - 井上雅央, 秋山雅世永 モグラ. 農文協農.

213 M a n u a l o f O r g a n i c A p p l e 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple w w w. n i h h s. g o. k r

214 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 11 Chapter 수확및저장 가. 수확나. 저장, 출하전처리다. 저장환경관리라. 선별 C h a p t e r / 0 1

215 11 Chapter 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 수확 및 저장 가. 수확 [수확방법 및 주의사항] 수확 및 저장 214 사과의 수확은 성숙이 빠른 수관 상부나, 햇볕이 잘 드는 외부부터 하는 것이 좋다. 노동력이 충분하다면 몇 차례 나누어서 성숙된 것부터 한다. 큰 과실부터 수확하기 시작하고 한 나무에서도 3~5일 간격으로 2~3회로 나누어 수확하며 하루 중에는 과실의 온도가 높을 때 수확하는 것은 바람직하지 않다. 비가 올 때는 수확하지 말고, 부득이한 경우를 제외하고는 사과 유기재배 매뉴얼 비가오고 나서 2~3일 지나 과실이 마른 다음 수확하는 것이 좋다. 수확한 사과를 토양바닥에 쌓아 둘 경우 토양에서 오염이 될 수 있으므로 수확한 사과는 박스에 담아서 가능한 토양과 접촉된지 않게 한다. [수확시기 결정] 수확 후 바로 출하할 상품은 수확후의 기간이 길지 않으므로 착색도, 육질(경도), 식미(단맛당함량, 신맛-산함량)이 충분히 발현되었을 때 수확한다. 그러나 홍로와 감홍 품종은 지나치게 성숙되면 유통 과정에서 품질의 저하가 빠르게 진행되므로 과숙(過熟)은 피해야 한다. 후지 품종은 밀 증상이 있는 과실은 장기저장용으로 적합하지 않다. 저장하였다가 이듬해 출하할 목적으로 할 경우에는 장기간의 품질변화를 고려해야 하다. 저장용 만생종 과실의 수확시기는 만개 후 일수를 참조하되 재배년도의 기상을 고려하여 최종적으로 전분반응을 이용하여 결정한다.

216 < 수확시기에따른과실저장성 > 조기수확 : 저장력강, 식미와착색다소불량, 고두및껍질덴병증가 지연수확 : 저장력약, 밀병, 내부갈변발생, 연화로인한품질저하가빠름 [ 수확시기결정지표 ] 가 ) 착색에의한수확시기예측 80% 이상착색된과실이나무전체에고루분포할때수확을한다. 착색은기상조건이재배조건에따라착색되는정도가차이가있으므로이를고려해야한다. 또한성숙기의기상이서늘한지역이나해 ( 年 ) 에는착색이빠르다. 나 ) 만개후일수에의한수확시기예측만개기는연도와지역별로차이가나므로미리파악해두어야하며, 조생종품종이만생종품종에비해 1~2일정도빠른경향이있다. 표 11-1 숙기예측을위한만개후일수품종숙기도달만개후일수 수확및저장사과유기재배매뉴얼 215 홍로 감홍 후지 125~140 일 155~165 일 170~180 일 다 ) 전분지수에의한수확시기예측의활용사과의성숙도판정방법중가장신뢰도가높은방법으로선진국에서는수확시기를판정할때전분지수를이용한다. 전분지수이용방법은수확예정 4주전부터는 5 7일간격, 수확예정 2주전에는 2~3일간격으로전분반응조사하며, 바로수확한과실을이용하여조사한다.

217 표 11-2 ' 후지 ' 사과의수확시기결정을위한전분지수 과심부만소실 과심주위소실 과심과유관속주위소실 70% 소실 90% 소실완전소실 수확및저장사과유기재배매뉴얼 216 과실적도부를횡으로절단 라 ) 기타수확기판정지표 과실자른면을침지하거나요오드용액을살포 < 그림 11-1> 사과의전분지수조사과정 5 분후발색정도를전분차트와비교 기타수확기지표로할수있는방법으로는과실크기, 종자색, 밀증상 ( 蜜症狀 ), 조직감 맛 등의감각, 경도, 산함량을이용할수있다. 이들방법한두가지로수확기를판정하기는어렵기때문에여러가지수확지표를종합적으로고려해서판정해야한다. 표 11-3 사과품종별숙기 월별 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 품종순별하상중하상중하상중하상 OBIR2T47( 마도 ) 서 광 썸머킹 새나라

218 월별 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 품종순별하상중하상중하상중하상 쓰가루 산 갈 선 사 라 홍 아리수 그린볼 홍 홍 로 금 홍소추광홍월피크닉황옥후지조숙계세계일신홍 ( 뉴조나골드 ) 수확및저장사과유기재배매뉴얼 217 조나골드 양 홍 감 광 옥 홍 골든딜리셔스 북육화후 두오홍지 * 붉은색은국내육성품종

219 나. 저장, 출하 전처리 [저장고 및 상자 소독] 저온저장고 내부에는 곰팡이나 세균이 많이 서식하고, 송풍기 바람에 세균 및 곰팡이가 날려 저장물이 오염된다. 또한 세균 및 곰팡이가 에틸렌을 발생시켜 노화 및 과피얼룩을 유발(誘發) 시킨다. 저장고 소독은 유황훈증(硫黃熏蒸)으로 한다. 저장고 면적 1 당 유황 20~30g을 태워서 24시간 밀폐한다. 유황훈증을 한 경우 완전 환기가 필수적이다. 저장 상자는 사과를 담기 전에 세척 후 일광 소독을 한다. [저장고 반입] 수확 및 저장 218 수확한 과실은 가능한 빠른 시간 내 저장고로 반입하고, 반입이 지연될 경우 그늘에 보관한다. 반입 물량은 당일 선별가능물량 + 입고(단기보관 +저장) 가능 물량을 고려하여 산정(算定) 한다. 또한 저장고 적재는 시설 형태, 규모, 작업 방법을 고려하여 적재하여야 하며, 최대 적재량은 저장고 부피의 70~80%로 하고, 벽면으로부터 30~50cm 이상 공간을 두고 사과 유기재배 매뉴얼 적재한다. 저장 및 유통 전처리 과정 표 11-4 출하계획 유통센터 전처리 작업 관리 수확 후 직사광선에 노출되지 않도록 관리 직출하 기본원칙 - 수확시기가 저온기 일 경우, 과수원 야적 금지 수확 후 및 출하 전 부가적인 예냉(豫冷) 불필요 기본적으로 저장고 냉장용량이 충분한 경우 기본원칙 - 예냉을 거치지 않고 바로 저온저장 - 저장고 내에서 빠른 시간 내 온도 저하 저장 단기 연말연시 무렵 판매용 : 선별 후 구분저장 밀 증상이 심한 과실은 장기저장 회피(回避) 장기 수확 - 운반용 플라스틱 박스채로 바로 저온저장 - 출하 전 선별 및 출하

220 다. 저장환경 관리 [저장고 환경관리 요소] 온도 관리는 저온을 유지함으로써 호흡, 증산 및 기타 효소 활성억제와 미생물의 증식을 억제하여 부패에 의한 손실을 감소시킨다. 습도 관리는 수분탈취(水分奪取)를 방지하여 중량 감소를 저하하고 조직감을 유지시킨다. 그리고 저장고내 주기적인 환기는 에틸렌을 분해 및 제거하여 조직감 유지, 숙성 지연을 시킨다. 환기 에틸렌제어 수확 및 저장 온도관리 0.0±0.5 숙성조절 품질유지 손실경감 습도관리 90-95% [저장고 환경관리의 실제] 온도관리는 수확 후 바로 입고하여 최단시간 내 0 도달하도록 한다. 온도는 0.0±0.5 범위가 유지되도록 온도편차 최소화, 적정 제상주기를 설정하여 운영한다. 습도는 과실의 건조를 유발하는 주요한 원인이므로 습도가 너무 높으면 미생물의 번식으로 과실이 쉽게 부패하고, 낮으면 수분손실로 중량이 감소하게 된다. 따라서 사과의 저장 중 적정습도는 90 95% 유지되도록 가습을 해 주거나 바닥에 물을 뿌려 습도를 유지시켜준다. 저온저장고의 제상(除霜)은 한번에 15 30분씩 하루 3 6회 정도한다. 제상 후에는 저장고 온도가 잠시 올라가므로 자주 냉각기에 얼음이 끼는 정도를 살펴보면서 불필요하게 자주 제상이 중간에 오도록 되지 않도록 관리한다. 사과 입고한 후에는 반드시 환기를 실시해야 한다. 저장 중에는 15~20일 간격으로 저장고 내부를 환기(換氣)시켜 유해가스를 배출시키고, 환기는 기온이 낮을 때 찬 공기가 저장고 내로 들어오도록 하면 효율적이다. 사과 유기재배 매뉴얼 <그림 11-2> 저장고 환경관리 요소 219

221 라. 선별 선별은 객관적으로 정해진 등급규격에 맞게 상품을 구분하는 작업으로 선별이 잘된 상품일수록 시장에서 인정을 받고 높은 가격을 받을 수 있다. [참고 자료] - 국립원예특작과학원 사과재배(농업기술길잡이 5). 농촌진흥청. -윤 태명, 김목종, 엄재열, 이순원, 박윤문, 한수곤 고밀실 사과재배기술. 경북대학교 사과연구소. 수확 및 저장 220 사과 유기재배 매뉴얼

222 A p p l e R e s e a r c h I n s t i t u t e 부록 유기및무농약농산물에사용가능한물질 C h a p t e r / 0 1

223 부록 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 유기 및 무농약농산물에 사용 가능한 물질 유기 및 무농약농산물에 사용 가능한 물질 222 *친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 자원에 관한 법률 허용물질의 종류 [유기농산물 생산에 허용가능한 물질] 1) 토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 물질 사과 유기재배 매뉴얼 사용가능 물질 사용가능 조건 농장 및 가금류의 퇴구비(堆廐肥) 퇴비화 된 가축배설물 건조된 농장 퇴구비 및 탈수한 가금 퇴구비 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 자원에 관한 법률 의 시행규칙별표 3 제2호다목5)에 적합할 것 식물 또는 식물 잔류물로 만든 퇴비 충분히 부숙(腐熟: 썩다)된 것일 것 버섯재배 및 지렁이 양식에서 생긴 퇴비 버섯재배 및 지렁이 양식에 사용되는 자재는 이 목 1) 에서 사용이 가능한 것으로 규정된 물질만을 사용할 것 지렁이 또는 곤충으로부터 온 부식토 지렁이 및 곤충의 먹이는 이 목 1)에서 사용이 가능한 것으로 규정된 물질만을 사용할 것 식품 및 섬유공장의 유기적 부산물 합성첨가물이 포함되어 있지 않을 것 유기농장 부산물로 만든 비료 화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않을 것 혈분 육분 골분 깃털분 등 가공공장에서 나온 동물부산물 도축장과 대두박, 쌀겨 유박, 깻묵 등 식물성 유박(油粕)류 수산물 화학물질의 첨가나 화학적 제조공정을 거치지 않아야 하고, 항생물질이 검출되지 않을 것 유전자를 변형한 물질이 포함되지 않을 것 최종제품에 화학물질이 남지 않을 것

224 사용가능물질 제당산업의부산물 [ 당밀, 비나스 (Vinasse), 식품등급의설탕, 포도당포함 ] 사용가능조건 유해화학물질로처리되지않을것 유기농업에서유래한재료를가공하는산업의부산물 합성첨가물이포함되어있지않을것 오줌 충분한발효와희석을거쳐사용할것 사람의배설물 벌레등자연적으로생긴유기체 완전히발효되어부숙된것일것 고온발효 : 50 C 이상에서 7 일이상발효된것 저온발효 : 6 개월이상발효된것일것 엽채류등농산물 임산물의사람이직접먹는부위에는사용금지 구아노 (Guano: 바닷새, 박쥐등의배설물 ) 화학물질첨가나화학적제조공정을거치지않을것 짚, 왕겨, 쌀겨및산야초 톱밥, 나무껍질및목재부스러기 나무숯및나뭇재 황산칼륨, 랑베나이트 ( 해수의증발로생성된암염 ) 또는광물염 석회소다염화물 석회질마그네슘암석 마그네슘암석 사리염 ( 황산마그네슘 ) 및천연석 ( 황산칼슘 ) 석회석등자연에서유래한탄산칼슘 점토광물 ( 벤토나이트 펄라이트및제올라이트 일라이트등 ) 질석 (Vermiculite: 풍화한흑운모 ) 붕소 철 망간 구리 몰리브덴및아연등미량원소 칼륨암석및채굴된칼륨염 비료화하여사용할경우에는화학물질첨가나화학적제조공정을거치지않을것 폐기물관리법시행규칙 에따라환경부장관이고시하는 폐목재의분류및재활용기준 의 1 등급에해당하는목재또는그목재의부산물을원료로하여생산한것일것 천연에서유래하여야하고, 단순물리적으로가공한것일것 사람의건강또는농업환경에위해 ( 危害 ) 요소로작용하는광물질 ( 예 : 석면광, 수은광등 ) 은사용할수없음 천연에서유래하여야하고단순물리적으로가공한것으로염소함량이 60 퍼센트미만일것 유기및무농약농산물에사용가능한물질사과유기재배매뉴얼 223 천연인광석및인산알루미늄칼슘 천연에서유래하여야하고단순물리적공정으로제조된것이어야하며, 인을오산화인 (P 2 O 5 ) 으로환산하여 1kg 중카드뮴이 90mg/kg 이하일것 자연암석분말 분쇄석또는그용액 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 사람의건강또는농업환경에위해요소로작용하는광물질이포함된암석은사용할수없음

225 사용가능물질 광물을제련하고남은찌꺼기 [ 베이직슬래그, 광재 ( 鑛滓 )] 사용가능조건 광물의제련과정에서나온것 ( 예 : 비료제조시화학물질이포함되지않은규산질비료 ) 유기및무농약농산물에사용가능한물질사과유기재배매뉴얼 224 염화나트륨 ( 소금 ) 및해수 목초액 2) 병해충관리를위하여사용이가능한물질 염화나트륨 ( 소금 ) 은채굴한암염및천일염 ( 잔류농약이검출되지않아야함 ) 일것 해수는다음조건에따라사용할것 - 천연에서유래할것 - 엽면 ( 葉面 ) 시비용으로사용할것 - 토양에염류가쌓이지않도록필요한최소량만을사용할것 목재의지속가능한이용에관한법률 제20조에따라국립산림과학원장이고시한규격및품질등에적합할것 키토산 농촌진흥청장이정하여고시한품질규격에적합할것 미생물및미생물추출물 이탄 ( 泥炭, Peat), 토탄 ( 土炭, peat moss), 토탄추출물 해조류, 해조류추출물, 해조류퇴적물 황 스틸리지 (stillage) 및스틸리지추출물 ( 암모니아스틸리지는제외한다 ) 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 사용가능물질 사용가능조건 제충국추출물 데리스 (Derris) 추출물 제충국 (Chrysanthemum cinerariae folium) 에서추출된천연물질일것 데리스 (Derris spp., Lonchocarpus spp 및 Terphrosia spp.) 에서추출된천연물질일것 쿠아시아 (Quassia) 추출물 쿠아시아 (Quassia amara) 에서추출된천연물질일것 라이아니아 (Ryania) 추출물 라이아니아 (Ryania speciosa) 에서추출된천연물질일것 님 (Neem) 추출물 님 (Azadirachta indica) 에서추출된천연물질일것

226 사용가능물질 사용가능조건 해수및천일염 잔류농약이검출되지않을것 젤라틴 (Gelatine) 크롬 (Cr) 처리등화학적공정을거치지않을것 난황 ( 卵黃, 계란노른자포함 ) 화학물질이나화학적제조공정을거치지않을것 식초등천연산 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 누룩곰팡이 (Aspergillus) 의발효생산물 목초액 담배잎차 ( 순수니코틴은제외 ) 물로추출한것일것 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 목재의지속가능한이용에관한법률 제 20 조에따라국립산림과학원장이고시한규격및품질등에적합할것 키토산 농촌진흥청장이정하여고시한품질규격에적합할것 밀납 (Beeswax) 및프로폴리스 (Propolis) 동 식물성오일 해조류 해조류가루 해조류추출액 천연유화제로제조할경우에한하여수산화칼륨은동물성 식물성오일사용량이하로최소화하여사용할것. 다만, 인증품생산계획서에등록하고사용할것. 유기및무농약농산물에사용가능한물질사과유기재배매뉴얼 225 인지질 (lecithin) 카제인 ( 유단백질 ) 버섯추출액 클로렐라 ( 담수녹조 ) 추출액 천연식물 ( 약초등 ) 에서추출한제재 ( 담배는제외 ) 구리염 보르도액 수산화동 산염화동 부르고뉴액 토양에구리가축적되지않도록필요한최소량만을사용할것

227 사용가능물질 사용가능조건 생석회 ( 산화칼슘 ) 및소석회 ( 수산화칼슘 ) 토양에직접살포하지않을것 석회보르도액및석회유황합제 에틸렌 키위, 바나나와감의숙성을위하여사용할것 규산염및벤토나이트 천연에서유래하거나, 이를단순물리적으로가공한것만사용할것 유기및무농약농산물에사용가능한물질사과유기재배매뉴얼 226 규산나트륨 천연규사와탄산나트륨을이용하여제조한것일것 규조토 천연에서유래하고단순물리적으로가공한것일것 맥반석등광물질가루 천연에서유래하고단순물리적으로가공한것일것 사람의건강또는농업환경에위해요소로작용하는광물질 ( 예 : 석면광및수은광등 ) 은사용할수없음 인산철 달팽이관리용으로만사용할것만해당함 파라핀오일 중탄산나트륨및중탄산칼륨 과망간산칼륨 과수의병해관리용으로만사용할것 황 미생물및미생물추출물 천적 생태계교란종이아닐것 액상화할경우에한하여수산화나트륨은황사용량이하로최소화하여사용할것. 반드시인증품생산계획서에등록하고사용할것 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 성유인물질 ( 페로몬 ) 작물에직접처리하지않을것 ( 덫에만사용할것 ) 메타알데하이드 별도용기에담아서사용하고, 토양이나작물에직접처리하지않을것 ( 덫에만사용할것 ) 이산화탄소및질소가스 과실창고의대기농도조정용으로만사용할것 비누 (Potassium Soaps) 발효주정일것 에틸알콜 생태계교란종이아닐것 허브식물및기피식물 기계유 과수농가의월동해충구제용에만허용 수확기과실에직접사용하지않을것 웅성불임곤충

228 [ 무농약농산물등에사용가능한물질 ] 가. 무농약농산물 : 제 1 호가목 2) 에따른병해충관리를위하여사용가능한물질만사용할수 있다. [ 유기농업자재제조시보조제로사용가능한물질 ] 사용가능물질 미국환경보호국 (EPA) 에서정하는농약제품에허가된불활성성분목록 (Inert Ingredients List) 3 또는 4에해당하는보조제 사용가능조건 친환경농어업육성및유기식품등의관리 자원에 관한법률 의시행규칙별표제 1 호가목 2) 병해충 관리를위하여사용이가능한물질을화학적으로 변화시키지않으면서단순히 PH 조정등과같은 효과를증진시키기위하여첨가하는것으로만사용할 것 유기농업자재를생산, 제조 가공또는취급하는 자는물을제외한보조제가주원료의투입비율을 초과하지않았다는것을인증품생산계획서또는공시 ( 품질인증 ) 생산계획서에기록 관리하고사용할것 불활성성분목록 3 의식품등급에해당하는보조제는식품의약품안전처에서식품첨가물로지정된물질일것 유기및무농약농산물에사용가능한물질사과유기재배매뉴얼 227

229 사과 유기재배 매뉴얼 Manual of Organic Apple 발 행 일 2015년 8월 발 행 인 국립원예특작과학원장 집 필 인 송양익, 이선영, 이순원((사)한국과수병해충예찰연구센터) 편 집 인 국립원예특작과학원 사과연구소장 정경호 권헌중, 이동혁, 권순일, 박무용, 김정희, 송양익, 도윤수, 이선영, 권영순, 이동용 감 수 국립농업과학원 유기농업과 김석철, 김용기, 신재훈, 박종호 주 소 경북 군위군 소보면 소보안계로 107 농촌진흥청 국립원예특작과학원 사과연구소 전 화 (054) , 3156, 3173 디자인 기획 삼미디자인