Korean ver Natural food ingredients Natural Color Flavor Syrup Base Preservative Functional Emulsion Product

Size: px

Start display at page:

Download "Korean ver Natural food ingredients Natural Color Flavor Syrup Base Preservative Functional Emulsion Product"

다진 화
5 years ago
Views:

1 Korean ver food ingredients Preservative

2 3 With the Spirit of Nature 1. General Specified 6 2. High cloudy color 3. Ultra fine particle sized color 8 4. Lac color(for beverage) 1. Deodorized color 11 6.

2 2 3 With the Spirit of Nature 1. General Specified 6 2. High cloudy color 3. Ultra fine particle sized color 8 4. Lac color(for beverage) 1. Deodorized color Acid stable color 12 Emulsified Emulsion color food ingredients Preservative Nano Dispersed Iron 22 Vegetable DHA emulsion 23 EPA, DHA emulsion 23 Vegetable omega-3 emulsion 23 ( 주 ) 제이스에프아이는식품의안전을최우선으로생각하는식품첨가물전문기업입니다. 제이스에프아이는정부기관으로부터우수경영기업으로인증받았으며, 지난 3년동안안전한식품첨가물개발을위하여최선을다해왔습니다. 자사 R&D 연구소는고객이원하시는방향의아이디어제공부터제품생산에이르기까지고객맞춤형서비스를제공해드립니다. 이제제이스에프아이는이와같이축적된기술과성과를가지고고객을만나고싶습니다.

4 General l 일반천연색소 Specified Emulsified The Best

blue 치자청색소 (light, dark, purple) Purple Beet red

천연색소 Purple sweet potato 자주색고구마색소 Red radish color

Gardenia red 치자적색소 Orange color Grape skin color

블랙커런트색소 Mixed purple color 혼합퍼플색소 항균소재 R&D Center

color Brown color Cacao color 카카오색소 Kaoliang color

brown color 혼합갈색색소 Carthamus yellow 홍화황색소 기능성소재 유화안정제

천연카로틴에멀젼 Beta-carotene 베타카로틴에멀젼 Black color Sepia

3 4 General l 일반천연색소 Specified Emulsified The Best Quality and Service ( 주 ) 제이스에프아이의 1 천연색소 기업연구소에서는기술정보와아이디어를다양하게제공하고있습니다. Red color Cochineal color 코치닐색소 Blue color Gardenia blue 치자청색소 (light, dark, purple) Purple Beet red 비트레드색소 Spirulina color 스피룰리나색소 Red cabbage 적양배추색소 천연색소 Purple sweet potato 자주색고구마색소 Red radish color 적무색소 Purple color 응용연구 Part 향료 Monascus red 홍국색소 Gardenia red 치자적색소 Orange color Grape skin color 포도과피색소 Elderberry color 엘더베리색소 Blackcurrant color 블랙커런트색소 Mixed purple color 혼합퍼플색소 항균소재 R&D Center 시럽베이스 Paprika color 파프리카색소 Annatto color 안나토색소 Yellow color Brown color Cacao color 카카오색소 Kaoliang color 고량색소 Caramel color 카라멜색소 Gardenia yellow 치자황색소 Mixed brown color 혼합갈색색소 Carthamus yellow 홍화황색소 기능성소재 유화안정제 Turmeric color 심황색소 Marigold color 마리골드색소 carotene 천연카로틴에멀젼 Beta-carotene 베타카로틴에멀젼 Black color Sepia color 오징어먹물색소 Mixed black color 혼합블랙색소 Green color Certificates Gardenia green 치자그린색소 Mixed green color 혼합그린색소 With the Spirit of Nature

6 7 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소

마이크로단위로미립화하여유화시킨수분산성유화색소로, 색소입자에 1 심황색소 CL( 자사 ) 1 광도 :1, Lux / 온도 :3

1 1 8 8 Annatto color CL 높은혼탁도로인한빛의투과억제 빛으로인한내용물변성을막아주는효과 6 4 심황색소 CL(

용매로용해한동일색소에비해광안정성이높음 (%) 12hrs 24hrs 72hrs 144hrs 심황색소 (%) 48hrs 1hrs

cl 안나토색소 연질캅셀, 제과, 시럽, 당코팅제품 ( 초콜릿, 껌등 )

Yellow 심황색소 cl 심황색소 연질캅셀, 제과, 당코팅제품 ( 초콜릿, 껌등 ), 아이스크림

4 6 7 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소 Emulsified 2 고혼탁유화색소 특허출원제품 : 출원번호 내광성테스트 불용성색소입자를나노 ~ 마이크로단위로미립화하여유화시킨수분산성유화색소로, 색소입자에 1 심황색소 CL( 자사 ) 1 광도 :1, Lux / 온도 :3 의한빛의산란으로혼탁도가매우높으며, 물에콜로이드상태로분산되는특화된천연색소입니다 Annatto color CL 높은혼탁도로인한빛의투과억제 빛으로인한내용물변성을막아주는효과 6 4 심황색소 CL( 타사 ) 심황색소 WL 6 4 Annatto color(general type) 인공색소인이산화티타늄을사용하지않고빛을차단 용매로용해한동일색소에비해광안정성이높음 (%) 12hrs 24hrs 72hrs 144hrs 심황색소 (%) 48hrs 1hrs 168hrs 안나토색소 제품소개 Name Ingredient Products Characteristics Orange 안나토색소 cl 안나토색소 연질캅셀, 제과, 시럽, 당코팅제품 ( 초콜릿, 껌등 ) 천연색소인안나토색소를미립화하여분산시킨제품으로물에용해시진한주황색색조를발현 일반심황색소심황색소 cl 일반안나토색소안나토색소 cl Yellow 심황색소 cl 심황색소 연질캅셀, 제과, 당코팅제품 ( 초콜릿, 껌등 ), 아이스크림 심황색소를나노분쇄한제품으로진한노랑색을나타내며, 일반심황색소에비해내광성이뛰어남 심황색소 안나토색소 입도분석 Data 심황색소 CL 1 1 Diameter(nm) 입도분석자료 Applications 젤라틴캡슐당코팅제품 ( 껌, 초콜릿 ) 소스, 아이스크림캔디, 제과유가공품 ( 치즈, 버터 )

8 9 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소 Emulsified 3 극세미립화천연색소

제품적용사례 : 딸기맛분말제품적용예 원료명일반제품함량 (%) Sky Red B 첨가제품함량 (%) 딸기농축분말.. 딸기향분말.

sugar particle sugar particle Sky color 정백당 7 7 Sky B. 입도분석비교자료 Volume (%) 6.

4 1 2 4 6 1 4 6 1 4 1 제품리스트 Sky color Volume (%) 1 9 평균입도 Size : 4~8μm 8 7 6 4 3 2 1

4 1 2 4 6 1 4 6 1 4 1 동일농도의일반색소 일반제품 Sky color Sky color 제품의장점 1 물에용해하지않아도색소의기능발휘 2 타정제품 ( 알약 )

분리현상발생이없고, 포장용기에묻어나거나, 독립된색소입자가보이지않음 기존제품의문제점 1 물에용해시에색소의기능발휘 2 타정제품 ( 알약 )

5 8 9 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소 Emulsified 3 극세미립화천연색소 특허등록제품 : 등록번호제 Sky 는극세미립화한분산타입의천연색소로서용매의사용없이제품에여러색상을재현할수있는특화된천연색소입니다. 제품적용사례 : 딸기맛분말제품적용예 원료명일반제품함량 (%) Sky Red B 첨가제품함량 (%) 딸기농축분말.. 딸기향분말.. sugar particle sugar particle sugar particle 이산화규소 1 1 비타민 C 1 1 무수결정포도당 sugar particle sugar particle sugar particle Sky color 정백당 7 7 Sky B. 입도분석비교자료 Volume (%) 6. 평균입도 Size : 3~6μm Differential Volume (%) 제품리스트 Sky color Volume (%) 1 9 평균입도 Size : 4~8μm Differential Volume (%) 동일농도의일반색소 일반제품 Sky color Sky color 제품의장점 1 물에용해하지않아도색소의기능발휘 2 타정제품 ( 알약 ) 및분말제품적용시건조공정이필요없음 3 소량의색소첨가로색발현가능 (1% 내외 ) 4 미립자간의응집현상을개선하여분산성이양호함 적용제품에서색소입자가제품전체에고르게분산이되며, 분리현상발생이없고, 포장용기에묻어나거나, 독립된색소입자가보이지않음 기존제품의문제점 1 물에용해시에색소의기능발휘 2 타정제품 ( 알약 ) 및분말제품적용시건조를해야하는어려움이있음 3 용매를사용하지않을시필요이상의과량의색소를첨가해야색발현 (~1% 내외 ) 4 적용제품에서색소입자가분리되어포장용기에붙거나, 제품내에서색소입자가보임 Name 색소성분분류 Red 스카이비트레드스카이코치닐추출색소 비트레드코치닐추출색소 천연색소 Applications 분말음료베이스분말식품타정초콜릿 cake decoration Blue Yellow 스카이스피룰리나색소스카이치자청색소스카이치자황색소스카이비타민B2 스피룰리나색소치자청색소치자황색소리보플라빈 천연색소천연색소천연색소영양강화제

1 11 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소 Emulsified 4

COOH 기존파프리카색소에비해냄새및매운맛이매우적어제품적용시색소에의한맛이나향의전이가없음 용해성양호 ph에따른색조의변화도 cochineal과비슷 내열성내광성양호

음료용락색소의단점인산성음료베이스에서의용해성양호 음료용락색소와일반적인락색소를동일한사용량으로용해한후투명도및침전등안정성체크시기존락색소에비해양호 -2 탈취적양배추색소

( 용기바닥면의홈을따라특히테두리에많은침전 ) 기존적양배추색소에비해냄새및색소특유의맛이매우적어제품적용시색소에의한맛이나향의전이가없음 제품 분말제품색가 (1 ~ )

1,Lux에서일정시간빛에노출시킨후노출전과후의색의강도비교 테스트온도 : ± 1 테스트용기 : 6ml cap tube (glass) 1 1 8 Lac color

After 1 days 초기스펙트럼비교 Applications 분말음료베이스분말식품..37.

6 1 11 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified l 특화된천연색소 Emulsified 4 음료용락색소 특허출원제품 : 출원번호 CH2CH2NHCOCH3-1 탈취파프리카색소 일반적인이 cochineal color 와비슷 OH O COOH 기존파프리카색소에비해냄새및매운맛이매우적어제품적용시색소에의한맛이나향의전이가없음 용해성양호 ph에따른색조의변화도 cochineal과비슷 내열성내광성양호 HO OH HO OH O COOH OH 제품 유용성제품 ( 색가 3, ~ 1,CU) 용해성 Laccaic acid 수용성제품 ( 색가 1, ~,CU) 음료용락색소의단점인산성음료베이스에서의용해성양호 음료용락색소와일반적인락색소를동일한사용량으로용해한후투명도및침전등안정성체크시기존락색소에비해양호 -2 탈취적양배추색소 Jey s JS % General Lac.3% 용해성 ( 침전 ) 용해후밑에서보았을때좌측의경우아무런침전물이없고, 우측의경우많은불용성침전물이관찰된다. ( 용기바닥면의홈을따라특히테두리에많은침전 ) 기존적양배추색소에비해냄새및색소특유의맛이매우적어제품적용시색소에의한맛이나향의전이가없음 제품 분말제품색가 (1 ~ ) 내광성 액상제품색가 ( ~ 1) 음료용락색소는제조공정및원료배합의노하우로내광성개선산성음료베이스에동일한색가를나타내도록음료용락색소와코치닐색소를용해한후광도 1,Lux에서일정시간빛에노출시킨후노출전과후의색의강도비교 테스트온도 : ± 1 테스트용기 : 6ml cap tube (glass) Lac color Cochineal color Lac color 6 4 Cochineal color 일후 1 일후 1 일후 일후 Start 경과시간에따른색소잔존율 (%) After 1 days 초기스펙트럼비교 Applications 분말음료베이스분말식품 Lac color 코치닐추출색소, 음료용락색소 Applications 음료산유음료 타정초콜릿 cake decoration.12. Cochineal color 36.. W avelength(nm) 빙과외일반가공식품 Scan Spectrum Curve

12 13 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified

Green O/S 그린칼라 Condition Blue O/S 치자청색소 초콜릿, 제과, 유지 ph : 2.

1% * 적용후 2일경과후 Check Purple Brown Black O/S 퍼플칼라, O/S 치자적색소 O/S

침전및석출현상 check 용해후 1일경과시점에서침전물확인결과침전및석출현상확인안됨일반심황색소내산성심황색소 6-3

Carotene N( 천연카로틴 ) Curcumin EM Orange Paprika EM White White

산성음료용으로유화안정성을강화한제품생산가능 Oil 음료, 제과, 아이스크림 Water ph 3.

7 12 13 General Specified l 특화된천연색소 Emulsified General Specified Emulsified l 유화색소 6-1 내산성치자청색소 7-1 W/O형유화색소 (Oil Soluble) Name 용도 넓은 ph영역에서사용가능 ( 사용범위 : ph 3. ~ 8.) 가격경쟁력 Red Yellow O/S 코치닐색소, O/S 락색소 O/S 치자황색소, O/S 홍화황색소 Green O/S 그린칼라 Condition Blue O/S 치자청색소 초콜릿, 제과, 유지 ph : 2.6 Brix : 12.6 Dosage :.1% * 적용후 2일경과후 Check Purple Brown Black O/S 퍼플칼라, O/S 치자적색소 O/S 카카오색소, O/S 고량색소 O/S 블랙칼라 일반치자청색소 내산성치자청색소 성상은용도에맞게흐름성있는액체 type 과고체 type 이있습니다. 6-2 내산성심황색소 내산성 ph 3. 의산성용액에서용해성과침전등의안정성양호 7-2 o/w형유화색소 (Water Soluble) Name 용도 침전및석출현상 check 용해후 1일경과시점에서침전물확인결과침전및석출현상확인안됨일반심황색소내산성심황색소 6-3 내산성안나토색소 내산성 Marigold EM Carotene base EM( 베타카로틴 ) Yellow Carotene N( 천연카로틴 ) Curcumin EM Orange Paprika EM White White Cloudy EM Emulsion 입자 Size 및유지함량을조절하여혼탁도조절이가능 산성음료용으로유화안정성을강화한제품생산가능 Oil 음료, 제과, 아이스크림 Water ph 3. 의산성용액에서용해성과침전등의안정성양호 Water Oil Applications 음료산유음료빙과외일반가공식품 침전및석출현상 check 용해후 1일경과시점에서침전및석출현상확인안됨 Oil 지용성에멀젼 : W/O(Water/Oil) Water 수용성에멀젼 : O/W(Oil/Water) Hydrophilic part Lipophilic part 일반안나토색소 내산성안나토색소

General Specified Emulsified l 유화색소 음료용카로틴의 일반유화색소에비해내광성을강화한제품 산성음료 ( 탄산음료 ph2.

의입도크기변화 ) 4 3 3 2 3 2 1 1 1 1 Diameter (nm) Diameter (nm) 1 6.7 44.3 294.6 196 1 3.3 124. 439.

3 Ls Int. Distribution (ls) 2 2 1 1 1 1 1 3.9 128.8 462. 166 1 8.4 7.3 89.

Distribution (ls) Food Ingredients 16 18 Preservative 19 22 자사제품 (Diameter : 233nm) 타사제품

8 General Specified Emulsified l 유화색소 음료용카로틴의 일반유화색소에비해내광성을강화한제품 산성음료 ( 탄산음료 ph2.6) 에서도유화안정성양호 ( 상부링현상발생하지않음 ) Ln(G1(tau)) Ln (G1 (tau)) 음료용카로틴 Emulsion 의유화안정성자료 ( 카로틴 EM 의입도크기변화 ) Diameter (nm) Diameter (nm) 생산직후 3 3일보관후 3 에서 3일간보관후에도유화입자의분포가고르며, 안정화되어있음 천연카로틴 Emulsion 의유화안정성자료 ( 타사제품과의유화안정성비교 ) 3 3 Ls Int. Distribution (ls) Diameter (nm) Diameter (nm) Ln(G1(tau)) Ln (G1 (tau)) Ls Int. Distribution (ls) Food Ingredients Preservative 자사제품 (Diameter : 233nm) 타사제품 (Diameter : 382.7nm) 타사제품의경우유화입자의균일성이떨어짐 음료용카로틴 EM 의내광성실험 광원 : 형광등 빛의강도 : 1,Lux ±1 측정방법 : 색소의잔존율을백분율로기록 1 1 천연카로틴 EM S 사베타카로틴 베타카로틴 EM 72 시간후 1 시간후 144 시간후 빛에대한색소잔존율 (%)

16 17 l 향료 Preservative l 향료 Preservative 천연향료 멀티향료 ( 천연색소 + 향료 ) Citrus note Lemon, Orange, Lime, Grapefruit 제품명타입적용제품 Fruity note Blueberry, Apple, Strawberry, Cranberry, Raspberry, Banana, Kiwi

( 액상, 분말 ) 체리카페라떼 Fruity note Citrus Lemon, Orange, Grapefruit, Lime, Yuzu Soft fruits Apple, Banana, Grape, Melon, Muscat, Peach, W watermelon, Pear, Plum T tropical Pineapple, Mango, Passionfruit,

Clove, Nutmeg, Pepper Dairy note Dairy Butter, Cheese, Cream, Milk, Yogurt 향료타입별분류 형태 제품의 사용량 수용성향료 (Essence) 신선하며가벼운이미지 음료, 빙과, 제과 유용성향료 (Oil) 내열성이양호하며, 매우강한바디노트를가짐 캔디, 과자류 유화향료 (Emulsion)

Peanut, Walnut, Pistachio Agro note Vegetable Tomato, Pumpkin, Carrot, Roasted potato, Sweet potato, G garlic, Onion, Mushroom, Aloe, Ginger Grain Corn, Rice, Cereal, Black bean, Red bean Meat Beef,

9 16 17 l 향료 Preservative l 향료 Preservative 천연향료 멀티향료 ( 천연색소 + 향료 ) Citrus note Lemon, Orange, Lime, Grapefruit 제품명타입적용제품 Fruity note Blueberry, Apple, Strawberry, Cranberry, Raspberry, Banana, Kiwi 블루베리 Spicy note Clove, Nutmeg, Cinnamon Herbal note Peppermint, Spearmint, Lavender, Rosemary Other Garlic, Mustard, Vanilla 딸기바나나피스타치오 유용성액상, 분말 유용성천연색소 + 향료, 스카이천연색소 + 향료 초콜렛, 유용성제품, 분말음료 오렌지 합성향료 ( 액상, 분말 ) 체리카페라떼 Fruity note Citrus Lemon, Orange, Grapefruit, Lime, Yuzu Soft fruits Apple, Banana, Grape, Melon, Muscat, Peach, W watermelon, Pear, Plum T tropical Pineapple, Mango, Passionfruit, Kiwi, Guava, P papaya, Coconut Berry Strawberry, Blueberry, Raspberry, Cherry, Cranberry Herbal note Mint Peppermint, Spearmint, Applemint Other Lavender, Rosemary, Anise Spicy note Spice Cinnamon, Clove, Nutmeg, Pepper Dairy note Dairy Butter, Cheese, Cream, Milk, Yogurt 향료타입별분류 형태 제품의 사용량 수용성향료 (Essence) 신선하며가벼운이미지 음료, 빙과, 제과 유용성향료 (Oil) 내열성이양호하며, 매우강한바디노트를가짐 캔디, 과자류 유화향료 (Emulsion) 마일드한향으로보유효과, 수분산성, 내열성이있음 음료, 빙과 분말향료 (Powder) 보존안정성이좋고, 취급이간편 분말식품, 과자류 Key base 향료 일반향료에비해 2~1배강한항료 향료, 가공식품 Sweet note Sweet Vanilla, Honey, Caramel, Maple Nutty note Nut Almond, Hazelnut, Marron, Peanut, Walnut, Pistachio Agro note Vegetable Tomato, Pumpkin, Carrot, Roasted potato, Sweet potato, G garlic, Onion, Mushroom, Aloe, Ginger Grain Corn, Rice, Cereal, Black bean, Red bean Meat Beef, Chicken, Barbecue Seafood Crab, Shrimp, Cuttlefish Tasty note Coffee,Tea Coffee,Black tea, Green tea Liquor Red wine, White wine, Whisky Soft drink Cola, Soda, Cider, Drink Other Chocolate, Cocoa Other Oriental Red ginseng, Ginseng

18 19 Syrup Base l 시럽베이스 Preservative PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 시럽베이스의 제이키퍼시리즈의 효율성 >>

생산공정의단순화로생산효율을높이며, 관리가용이함 보관성 >> 실온보관이가능한제품이므로제품보관관리가수월하여효율적임 Food flavor color 3 in 1 extract

제품의맛에대한영향이적음 열에대한안정성이높음 항균소재 ( 제품 List) 제품명용도사용량 (%) 제품소개 제품명제품의사용량포장단위 제이키퍼 LC 샐러드, 베이커리, 찐빵육가공제품, 수산가공제품 약산성

3 딸기농축시럽 포도농축시럽블루베리농축시럽망고농축시럽바나나농축시럽오렌지농축시럽메론농축시럽커피농축시럽코코아농축시럽 천연농축액, 과일향,

드레싱, 마요네즈, 소스, 육가공제품 제이키퍼 SP 치즈, 햄버거, 면류 ( 생면 ) 곰팡이와세균에대해광범위한항균성이있으며, 제품적용시맛에영향을적게줌중성

10 18 19 Syrup Base l 시럽베이스 Preservative PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 시럽베이스의 제이키퍼시리즈의 효율성 >> 하나의제품선택으로여러기능을부여할수있어제품제조에효율성을향상시킬수있음 솔빈산칼륨, 안식향산과같은유해한합성보존료대체소재 경제성 >> 하나의제품선택으로시간, 원료비절감및재고관리수월의혜택을볼수있음 편리성 >> 생산공정의단순화로생산효율을높이며, 관리가용이함 보관성 >> 실온보관이가능한제품이므로제품보관관리가수월하여효율적임 Food flavor color 3 in 1 extract 인체에독성이없거나아주적은안전한식품첨가물 여러유해한세균및진균 ( 곰팡이, 효모 ) 에강력한항균활성을가져다양한식품의보존기간을연장 경제적인가격 식품유형에따른맞춤형제품공급가능 ph에따른항균활성변화가적음 제품의맛에대한영향이적음 열에대한안정성이높음 항균소재 ( 제품 List) 제품명용도사용량 (%) 제품소개 제품명제품의사용량포장단위 제이키퍼 LC 샐러드, 베이커리, 찐빵육가공제품, 수산가공제품 약산성 type의분말혼합제제로곰팡이와세균증식억제능력이크며, 범용적으로사용할수있는제품 ( 초산취가있음 ).1 ~.3 딸기농축시럽 포도농축시럽블루베리농축시럽망고농축시럽바나나농축시럽오렌지농축시럽메론농축시럽커피농축시럽코코아농축시럽 천연농축액, 과일향, 천연색소가적절하게어우러진제품으로소량첨가로원하는맛과색이조화된제품을만들수있음 2~% g, kg, 1kg 제이키퍼 PL 면류 ( 우동, 중화면, 파스타등 ) 샐러드, 베이커리, 소스, 만두 제이키퍼 VE 드레싱, 마요네즈, 소스, 육가공제품 제이키퍼 SP 치즈, 햄버거, 면류 ( 생면 ) 곰팡이와세균에대해광범위한항균성이있으며, 제품적용시맛에영향을적게줌중성 type의액상혼합제제로곰팡이증식억제효과가큼소량의첨가로광범위한항균력이있음가공식품제조시미생물증식을억제하기위한목적으로표면에적정량분무하여사용 (7% 주정에희석하여분무시강력한항균력을나타냄 ).2 ~.4.~.2 1~2% 희석액으로분무 제품적용사례 - 설기떡 제이키퍼 HV 음료, 소스, 간장, 스프 삼백초, 박하, 로즈마리등의허브식물에서유기산을이용하여항균성분을추출하여농축한제품식품유형 : 기타가공품.~.3 Applicatios 제과제빵유제품음료베이스 단호박시럽 녹차시럽고구마시럽오미자시럽 검은콩시럽코코아시럽블루베리시럽

21 PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 항균소재 ( 효과실험

aureus 초기균수 9시간 22시간 초기균수 9시간 22시간 무첨가 34 8.2*1 6-7 1.

digitaiumm (KACC 438) A - Aspergillus. Niger (KACC 4347) 자몽종자추출물 (.

2%) 32 1 이하 1 이하 73 1 이하 1 이하 제이키퍼 PL-14 (.2%) 제이키퍼 PL-14 (.4%) 4 1.2*1 3-77 1.

2% 세균저항성실험 (OD Value) 시료첨가량 :.1%.7 곰팡이저항성실험 (PDA 배지배양 ) Aspergillus.

.1 보존료무첨가보존료 A 제이키퍼 VE-13983 보존료 B(ε- Polylysine 2%) 제이키퍼 LC (.3%) ++ +(*4) - -.

11 21 PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 PRESER VATIVE Preservative l 항균소재 항균소재 ( 효과실험 )_ 세균저항성실험 (TSB 배지배양, 측정 : 필름배지 ) 곰팡이저항성실험 일경과 B.cereus St.aureus 초기균수 9시간 22시간 초기균수 9시간 22시간 무첨가 * *1 7 - 사용배지 : PDA(Potato Dextrose Agar) 배양조건 : ± 사용균주 : P - Penicillium digitaiumm (KACC 438) A - Aspergillus. Niger (KACC 4347) 자몽종자추출물 (.%) 36 1 이하 1 이하 7 1 이하 1 이하 제이키퍼 VE (.1%) 3 1 이하 1 이하 제이키퍼 VE (.2%) 32 1 이하 1 이하 73 1 이하 1 이하 제이키퍼 PL-14 (.2%) 제이키퍼 PL-14 (.4%) 4 1.2* * 이하 1 이하 6 1 이하 1 이하 무첨가제이키퍼 PL.3% 제이키퍼 LC.3% 제이키퍼 VE.2% 세균저항성실험 (OD Value) 시료첨가량 :.1%.7 곰팡이저항성실험 (PDA 배지배양 ) Aspergillus. Niger Penicillium digitaiumm 4일 6일 4일 6일 무첨가 +(*6) +(*12) +(*8) +(*1) 보존료무첨가보존료 A 제이키퍼 VE 보존료 B(ε- Polylysine 2%) 제이키퍼 LC (.3%) ++ +(*4) - -. Start After 8 hours 제이키퍼 VE (.1%) +++ +(*6) + + 제이키퍼 PL (.3%) +(*) +(*8) + + 각시료별항균력실험 (6nm) 제품적용실험 _ 식빵 : 시료첨가량 :.3%(* 밀가루대비 %) 자몽종자추출물 (.%) +++ +(*8) : 균의증식흔적없음 + 의수 : 곰팡이의증식정도 control 제이키퍼 LC 1 일후 1 일후 13 일후

22 23 Functional Emulsion Product Preservative l 기능성소재 Functional Emulsion Product Preservative l 기능성소재 철분강화소재의종류및 식물성 DHA(DocosaHexaenoic Acid) Emulsion 품명햄철구연산철구연산제1철나트륨구연산철암모늄피로인산제2철젖산철

) 에서추출, 정제한고순도 DHA 오일을 Emulsion 하여수용화한제품 DHA 함량 :.

피로인산제이철을나노에멀젼한제품으로철분의흡수율이높고적용제품의맛에영향을주지않는 특화된철분강화소재입니다. Name Product Type Iron content(%) Application Active Iron L Liquid 1.8~2.

12 22 23 Functional Emulsion Product Preservative l 기능성소재 Functional Emulsion Product Preservative l 기능성소재 철분강화소재의종류및 식물성 DHA(DocosaHexaenoic Acid) Emulsion 품명햄철구연산철구연산제1철나트륨구연산철암모늄피로인산제2철젖산철 흡수가잘되고위장의부담이적음다른소재와비교해가격이비쌈주로건강보조식품소재로사용됨연녹색 ~ 황갈색의분말로물에용해됨제품적용시색조에영향을줄수있으며, 냄새와철맛이많이남주로시리얼이나유음료에사용됨물에불용성이고, 색이연함. 무미, 무취임유음료나분말식품, 시리얼에사용됨녹색 ~ 황갈색의분말로용해성이높음철맛이많이남. 주로병원식에사용됨 식물성조류 (Schizochytrium sp.) 에서추출, 정제한고순도 DHA 오일을 Emulsion 하여수용화한제품 DHA 함량 :.% 이상 비열처리공정으로 DHA 특유의비린취가없음 수분산성유화제품 중금속, 방사능등의해양및환경오염에노출되지않음 DHA(DocosaHexaenoic Acid), EPA(Eicosapentaenoic acid)emulsion 냉장압착추출한신선한 DHA 함유정제어유를 Emulsion 한제품 엑티브철 피로인산제이철을나노에멀젼한제품으로철분의흡수율이높고적용제품의맛에영향을주지않는 특화된철분강화소재입니다. Name Product Type Iron content(%) Application Active Iron L Liquid 1.8~2. 강화우유, 유제품, 시럽 Active Iron P Powder 3~ 분말제품 어유특유의냄새가없는 Emulsion 제품 Omega-3 지방산함량 :.% 이상 (DHA 함량 : 2.%, EPA 함량 : 2.% 이상 ) 수분산성에멀젼제품 정제어유원산지 : 노르웨이 Omega EM( 식물성오메가 3 에멀젼 ) 오메가 3 지방산을다량함유하고있는 Flax seed Oil 을 Emulsion 하여수용화한제품 제품의 수용액에콜로이드상태로분산 오메가 3 지방산함량 (ALA) : 14% 이상 ALA( 알파 - 리놀레닉산 ) 의 철분에의한맛과냄새가거의없음 우리몸에서생성되지않는필수지방산 나노입자로흡수율이높음 (1nm ~ 1,nm) 생체내 omega-6 지방산과경쟁적으로물질대사 EPA, DHA 의근원물질 입도분석자료 베타적산화를거처중요한에너지원으로사용 세포막에 triglycerides와인지질에저장, 세포막의유연성과영양물질의투과성을향상 Volume (%) 3 2 Ls Int. Distribution(Is) Ln(G1(tau)) (%) Volume (%) 1 Ls Int. Distribution(Is) Ln(G1(tau)) (%) 염증을촉진시키는혼합물의형성을막음으로서죽상동맥경화증이나심장마비등을예방 (eicosanoids, 사이토킨, 혈소판활성인자 (PAF) 의생성저지 ) 1 1 Applications 강화우유 ( 미네랄강화우유 ) 유가공품 ( 요구르트, 치즈등 ) 분말음료 ( 미네랄강화음료 ) 1 Diameter(nm) 엑티브철 L( 철분2% 제품 ) Diameter(nm) 타사제품 ( 일본 )

13 경기도성남시중원구사기막골로 124 ( 상대원동, SK 엔테크노파크테크센터 6) Tel Fax jeys@jeysfi.co.kr

식료

식료 BREAKFAST I 07:00~11:00 I MORNING BUFFET Adult 29,800 (07:00~10:00) Child 22,000 AMERICAN BREAKFAST 23,000 A Choice of Chilled Juice(Orange, Tomato, Pineapple) Two Eggs with Choice of Side Dish(Ham, Bacon,