DBPIA-NURIMEDIA

Size: px
Start display at page:

Download "DBPIA-NURIMEDIA"

Transcription

1 KOREAN J. FOOD COOKERY SCI. Vol. 25, No. 2, pp. 219~226 (2009) 홍삼양갱의항산화활성및품질특성 구수경 최해연 1 숙명여자대학교전통문화예술대학원전통식생활문화전공, 1 숙명여자대학교식품영양학과 Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Red Ginseng Sweet jelly (Yanggaeng) Su Kyung Ku and Hae Yeon Choi 1 Graduate School of Traditional Culture and Arts, Traditional Dietary Life Food, Sookmyung Women's University 1 Department of Food & Nutrition, Sookmyung Women's University Abstract Red ginseng extract was added to Yanggaeng to determine a practical use for the herb which has medical usage and functionality. We examined the antioxidant activity and quality characteristics of Yanggaeng prepared with different amounts (as ratios of 1%, 2%, 3% to the total materials) of red ginseng extract, as well as those of commercial red ginseng Yanggaeng. The antioxidant activity of the Yanggaengs samples was estimated by the DPPH free radical scavenging activity, ABTS + scavenging activity, and reducing power. The antioxidant activity of the Yanggaeng increased as a result of the addition of the red ginseng extract. Levels of polyphenol compounds and flavonoids increased according to the extract concentration. The quality characteristics of the red ginseng Yanggaeng were estimated in terms of ph, sugar content, viscosity, color, texture profile analysis, and sensory evaluations. With increasing concentrations of the extract, viscosity and sugar content increased, but ph decreased. In terms of the overall palatability, color, taste, flavor, and hardness, the 3% red ginseng Yanggaeng was determined as the best among the tested samples. Also, the 3% red ginseng Yanggaeng had higher scores than the commercial red ginseng Yanggaeng. Key words: antioxidant activity, red ginseng Yanggaeng, phenolic compounds, flavonoids, quality characteristics I. 서론 최근경제발전과함께식품에대한소비자들의선택기준은맛, 색, 향기와같은관능적특성못지않게식품의기능성을중요시하는경향으로바뀌어가고있다. 이에약식동원이발달된전통식품제조법과생리활성물질에대한관심이고조되고있다 (Cho MZ 와 Bae EK 2005). 인삼 ( 人蔘, Panax ginseng C. A. Meyer) 은오갈피나무과의인삼속에속하는다년생초본류로서예로부터그뿌리를중요한약제로사용하여왔다. 인삼의화학성분은탄수화물 (60~70%), 함질소화합물 (12~16%), 사포닌 (3~6%), 지용성성분 (1~2%), 회분 (4~ 6%), 비타민 (0.05%) 등으로이루어져있다고보고되어있 Corresponding author: Hae Yeon Choi, Graduate School of Traditional Culture and Arts, Traditional Dietary Life Food, Sookmyung Women's University Tel: Fax: 다 (Kong BM 등 2008). 이중주요활성성분으로는사포닌이알려져있으며해독작용, 당뇨병및고지혈증예방, 면역기능증진, 항암활성이보고되고있다. 비사포닌계의성분으로항암활성이뛰어난 polyacetylene 계열과항당뇨와혈압강하효과와관련되어있는유리아미노산이있다. 그리고노화방지와관련된성분인항산화물질로 phenolic compound 에속하는 caffeic acid, ferulic acid, vanillic acid 등이알려져있다 (Lee JW 등 2000, Hwang EY 등 2006). 인삼제품은크게수삼, 백삼, 홍삼으로구분한다. 수삼은가공하지않은상태의인삼을말하며, 백삼은 4 년근이상의수삼을원료로하여표피를제거하거나제거하지않고그대로건조하여수분함량이 15% 이하가되도록가공한원형유지제품으로유백색, 난백색이나담황색을띤다 (Kim KY 등 2007). 홍삼은수삼을증숙한후건조하여제조한것으로열을가하기때문에입체적인화학변화를받은것이다. 이러한증숙과정을거친홍삼은수삼에서는발견되지않는특유성분인 2-Metyl-3,3-hydro- 219

2 220 구수경 최해연 xypyrone (Maltol) 이생성된다. 또한제조시수삼으로부터인삼의유기산을촉매로하여홍삼의생리활성물질이생성되고이들이약리및효능작용을가지게된다 (Lee SW 등 1999). 생리활성물질로인한홍삼의효능은항우울, 항불안및스트레스를방어해주는항정신작용이있으며, 홍삼의사포닌이뇌허혈에수반하는신경세포의손상과학습행동장애의예방적효과, 면역증강효과, 혈당강하작용, 독성물질해독작용, 콜레스테롤대사개선작용등에효과가있으며골다공증에대한예방효과, 항스트레스및항피로작용등이있는것으로보고되고있다 (Kim AJ 등 2008). 홍삼의활성검증및효능연구로홍삼의추출법에의한항산화력에관한보고가있는데, Kim SI 등 (2008) 은에탄올추출물이강한항산화력을가진다고보고하였다. Kim CS 등 (1998) 은에탄올가온추출방법은물추출로인한제조공정에서발생하는전분의추출을줄일뿐만아니라인삼자체에함유되어있는유기산들의영향으로유효성분인사포닌의분해를억제하기위해사용된다고보고하였다. 홍삼을식품에응용한선행연구를보면동아홍삼식초에관한연구 (Ann YG 2001), 홍삼분말첨가식빵의이화학적및관능적특성 (Kim NY 와 Kim SH 2005), 홍삼분말이첨가된약과의품질과저장성에관한연구 (Hyun JS 와 Kim MA 2005), 홍삼분말을활용한다식제조에관한연구 (Yun GY 와 Kim MA 2006), 홍삼겔첨가량에따른콩다식의품질특성 (Kim AJ 등 2008), 홍삼추출물을첨가한요구르트의항산화능 (Kim SI 등 2008) 연구등이있다. 하지만홍삼은현재홍삼, 홍삼정, 홍삼엑기스, 차, 분말등의건강보조식품의형태로공급되고있어식품이라기보다는약으로의음용이더크다고할수있다. 따라서다양한약리효능을지닌홍삼을남녀노소쉽게상식할수있으며고에너지식품인양갱에응용하여항산화활성을입증하고품질특성을조사함으로써기능성식품으로서의이용증대를위한가능성을알아보고자하였다. 1. 실험재료및추출방법 II. 재료및방법 실험에사용한홍삼은 ( 주 ) 한국인삼공사에서제조판매하는홍삼분을구입하여추출한후재료로사용하였다. 홍삼분추출방법은전보 (Kim SI 등 2008) 와동일하게홍삼분중량대비 5 배량의 70% 에탄올로 80 수욕상에서환류냉각하면서 3 시간 2 회반복추출하여농축후 72 시간동안동결건조하여사용하였다. 홍삼분은국내산 6 년근홍삼근 70%, 홍미삼 30% 로배합된것이었다. 양갱제조의원료는대두백앙금 ( 대두식품 ), 한천분말 ( 화인한천 ), 올리고당 ( 큐원 ) 을시중에서구입하여사용하였다. 제조한홍삼양갱과의항산화능을비교하기위하여시판중인홍 삼양갱 ( 국산 6 년근홍삼농축액 1.5% 첨가, 고형분 60% 이상 ) 을구입하여사용하였다. 2. 홍삼양갱제조 양갱의재료배합은 Park ML 과 Byun GI(2005) 의방법에준하여제조하였다. 홍삼추출물의첨가량은예비실험을거쳐결정된총량에대한비율 (1%, 2%, 3%) 로첨가하였으며이때앙금과홍삼추출물의양은총량의 50% 로맞추어첨가하였다 (Table 1). 양갱제조공정은 Fig. 1 과같이홍삼추출물과앙금의함량을달리한것에올리고당, 한천, 소금을넣고가열한후일정한크기 ( cm) 로성형하여 4 에서 24 시간냉각시킨후시료로사용하였다. 3. 일반성분측정 홍삼양갱을제조하여일반성분을분석하였다. 수분은적외선수분측정법 (MB45 Moisture Analyzer, Ohaus Corporation, SWITZERLAND), 조단백질은자동질소증류장치를이용한 Micro- Kieldahl 질소정량법, 조지방은자동조지방추출기를이용한 Soxhlet's 추출법, 조회분은 600 직접회화법으로각각정량하였다. 각실험은 3 회반복하여얻은평균값과표준편차로나타내었다. 4. 홍삼양갱의항산화성물질정량 1) Total polyphenol 함량 Folin-Ciocalteu's phenol method(swain T 와 Hillis WE 1959) 에준하여 Total polyphenol 함량을측정하였다. 즉, 양갱 5 g 에 Metanol 20 ml 를가하여 12 시간동안 4 에서추출한후원심분리하여상층액을시료로사용하였다. 시료 150 µl 에 2400 µl 의증류수와 2 N Folin-Ciocalteu reagent 150 µl 를가한후 3 분간방치하고 1 N Sodium carbonate(na 2 CO 3 ) 300 µl 를가하여암소에서 2 시간동안반응시킨후 725 nm 에서흡광도를측정하였다. 표준물질로 Tannic acid (Sigma Chemical Co. St. Louis, MO, USA) 를사용하였다. 검량선을작성한후총폴리페놀함량은시료 100 g 중의 mg tannic acid(mg TAE/100 g) 로나타내었다. 실험은 3 회반복하여평균값과표준편차로나타내었다. 2) Total flavonoid 함량 Total flavonoid 함량은식품영양실험핸드북 ( 식품편 ) 에준하여측정하였다. 먼저양갱 5 g 을취하여 Metanol 20 ml 를가하고추출한다음원심분리후상층액을시료로사용하였다. 시료 1 ml 를취하여 90% Diethylene glycol 10 ml 와 1 N NaOH 1 ml 를혼합하여 30 에서 60 분간반응시킨다음 420 nm 에서 UV/VIS Spectrophotometer 한국식품조리과학회지제 25 권제 2 호 (2009)

3 홍삼양갱의항산화활성및품질특성 221 Table 1. Formular for Red Ginseng Yanggaeng (Unit: %) Ingredients Red Ginseng Yanggaeng* Control 1% RGY 2% RGY 3% RGY Red Ginseng extract Cooked white bean Oligosaccharide Salt Agar Water *Contol: Yanggaeng without Red Ginseng extract, 1% RGY: Yanggaeng with 1% Red Ginseng extract, 2% RGY: Yanggaeng with 2% Red Ginseng extract, 3% RGY: Yanggaeng with 3% Red Ginseng extract 5. 홍삼양갱의항산화활성측정 홍삼양갱의항산화활성측정을위해양갱 10 g 당에탄올및증류수를 30 ml 가하여시료액을조제하였다. 1) DPPH free radical scavenging activity 양갱 10 g 에에탄올 30 ml 를가하여 3,000 rpm 으로 4 에서 10 분동안원심분리후상층액을얻었다. 상층액을여과한후여과액을 2 배희석하여 Lee YU 등 (2007) 의방법에따라 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical 에대한소거활성을측정하여비교, 분석하였다. 시료 4 ml 에 DPPH solution ( M) 1 ml 를가하여교반한다음암소에서 30 분간방치후 517 nm 에서흡광도를측정하였다. 홍삼추출물을넣지않은 Control 과시판양갱도함께비교하여 DPPH free radical 소거활성을백분율로나타내었다. 2) ABTS + radical scavenging activity 양갱 10 g에에탄올 30 ml를가하여얻은시료액을 3,000 rpm, 4 에서 10분동안원심분리후상층액을얻었다. 상층액을여과한후여과액을 2배희석하여 ABTS + radical에의한시료의항산화활성을 Shiddhuraju P 등 (2002) 의방법에따라측정하였다. 증류수에용해한 ABTS 7.0 mm에증류수에용해한 Potassium persulfate 2.45 mm 을넣고 12~16시간동안암소에방치하여 ABTS + radical을생성시켰다. Radical이생성된용액을 734 nm에서 0.700(±0.02) 의흡광도를갖도록조정하였다. 소거활성은 ABTS + radical solution 900 µl와시료액 100 µl를혼합하여 734 nm에서 1분간격으로 6분간흡광도변화를측정하였다. Fig. 1. Procedure of Red Ginseng Yanggaeng. (Jasco V-530, Tokyo, Japan) 을이용하여흡광도를측정하였다. 또한홍삼추출물로 Total flavonoid 함량을측정한논문을참고하여 Hesperidin (Sigma Chemical Co. St. Louis, MO, USA) 을표준물질로사용하였으며검량선을작성하여플라보노이드의함량을시료 100 g 중의 mg Hesperidin (mg HE/100 g) 으로나타내었다 (Kim SI 등 2008). 3) Reducing power 양갱 10 g 에증류수 30 ml 를가하여얻은시료액을원심분리 (3,000 rpm, 4, 10 분 ) 후상층액을 2 배희석하여사용하였다. Reducing power 는 Yildirim A 등 (2001) 의방법을변형하여측정하였다. 시료액 2.5 ml 에 0.2 M Sodium phosphate buffer (ph 6.6) 2.5 ml 와 1% Potassium ferricyanide (K 3 Fe(CN) 6 ) 2.5 ml 를각각혼합하고혼합물을 50 Water bath 에서 20 분간반응시킨다음 10% Trichloroacetic acid (TCA ; CCl 3 COOH, w/v) 2.5 ml 를첨가하여반응액을원심분리한다음상층액을 5 ml 취하여증류수 5 ml 와혼합한다음 0.1% Ferric chloride(fecl 3 H 2O) 1 ml 첨가하고 700 nm 에서흡광도를측정하여환원력으로나타내었다. 흡광도가높을수록환원력이큰것을의미한다. 6. 홍삼양갱의품질평가 홍삼양갱의품질은 ph, 점도, 당도, 색도, 조직감, 관능 Korean J. Food Cookery Sci. Vol. 25, No. 2 (2009)

4 222 구수경 최해연 검사를실시하여평가하였다. ph 는양갱 10 g 에 40 ml 의증류수를가하여균질기 (Electric mixer SFM-1500NM, SHINIL) 로균질화 (Speed 7, 1 min) 한후 3,000 rpm 에서 15 분간원심분리하여얻은상층액을취하여 ph meter(corning 340, Mettler Toledo, UK) 로측정하였다. 점도는양갱제조후굳기전에 50 g 을용기에담아 40 를유지시키면서 Brookfield DV-II+ Viscometer (Brookfield Engineering Laboratatories, Inc. Middleboro, MA, USA) 의 6 번 Spindle 을사용하여 100 rpm 에서 1 분간격으로 3 회측정하여평균값을나타내었다. 당도는양갱제조후굳기전에당도계 (Pocket PAL-2, ATAGO, JAPAN) 를이용하여측정하였다. 색도는색차계 (Colormeter CR-300, Minolta Co. Janpan) 를사용하여 L (Lightness, 명도 ), a (Redness, 적색도 ), b (Yellowness, 황색도 ) 를측정하고색차 ( E= ( L) 2 +( a) 2 +( b) 2 ) 를산출하였다. 이때표준백색판 (Standard Plate) 의 L, a, b 값은각각 97.75, -0.38, 이었다. 조직감은 Texture analyser (TA- XT2, Stable Micro System Ltd., Haslemere, UK) 를사용하여경도 (Hardness), 부착성 (Adhesiveness), 탄성 (Springiness), 씹힘성 (Chewiness), 검성 (Gumminess), 응집성 (Cohesiveness) 과같은 TPA(Texture profile analysis) parameter 를측정하였다. 시료는가로 20 mm, 세로 20 mm, 높이 10 mm 로하였으며 Probe 는 Compression platens(75 mm aluminium) 를사용하였다. 기기의측정조건은 Pre-test speed 2.0 mm/s, Test speed 5.0 mm/s, Post-test speed 5.0 mm/s, Distance 3.0 mm, Time 5 s, Trigger force 5 g 으로하였다. 홍삼양갱의관능검사는색 (Color), 맛 (Taste), 향 (Flaver), 경도 (Hardness), 뒷맛 (Aftertaste) 그리고전체적인기호도 (Overall palatability) 에대하여 7 에가까울수록높은기호도를나타내는 7 점기호도척도법으로평가하였다. 7. 통계처리 본연구의모든결과는통계분석용프로그램인 SAS package (version 9.1) 를이용하여평균과표준편차로나타내었다. 각실험군간의유의성검증을위하여 ANOVA 로분석하였으며사후검증으로 Duncan's multiple range test 를실시하였다. 1. 홍삼양갱의일반성분 III. 결과및고찰 홍삼양갱의일반성분은 Table 2 와같다. 수분함량은 Control 제품이 30.85% 였으며, 1% 홍삼양갱은 30.12%, 2% 홍삼양갱이 26.39%, 3% 홍삼양갱은 22.24% 로홍삼추출물첨가량이증가함에따라유의적으로수분함량은감소하였다 (p<0.05). 시판양갱의경우 18.36% 로제조한홍삼양갱보다수분함량이낮았다. 조지방은홍삼추출물을첨가한양갱이대조군 (0.17%) 보다유의적으로낮게나타났으나 (p<0.05) 시판양갱은 0.229% 로제조한홍삼양갱보다조지방함량이높게나타났다. 조회분은홍삼추출물첨가량에따른차이가없었으나시판양갱이유의적으로높은함량을보였다 (p<0.05). 조단백질의함량은대조군에비해홍삼양갱이홍삼추출물첨가량에따라유의적으로높게나타났다 (p<0.05). 이는한국인영양권장량에제시된바와같이홍삼엑기스의높은단백질함량 (9.9%) 으로인해대조군에비해홍삼양갱의조단백질함량이증가된것으로생각된다. 또한시판양갱의경우 2.84% 로제조한대조군양갱및홍삼양갱보다적게나타났다. 이는앙금을비롯한시판양갱에사용된재료조성에따른차이라생각된다. 이상의결과에서제조한홍삼양갱과시판양갱의구성영양성분을비교하여볼때시판홍삼양갱은낮은수분함량에도불구하고단백질함량이낮은반면조지방, 조회분특히당질함량이높게나타났다. 따라서제조한홍삼양갱은시판양갱과비교할때영양보강과함께열량을감소시킬수있다고생각된다. 2. 홍삼양갱의 Total polyphenol 과 Total flavonoid 함량 Padayatty SJ 등 (2003) 은플라보노이드, 페놀산, 그리고안토시아닌등의총페놀함량은유리라디칼소거능 Table 2. Proximate composition of Red Ginseng Yanggaeng prepared with different addition of Red Ginseng extract Sample Moisture(%) Crude protein(%) Crude lipid(%) Ash(%) Carbohydrate(%) Control 30.85±1.48 a 3.99±0.024 d 0.170±0.010 b 0.17±0.01 b 64.90±1.51 d 1% RGY 30.12±0.29 a 4.15±0.019 c 0.095±0.007 c 0.17±0.01 b 65.47±0.28 d 2% RGY 26.39±0.85 b 4.37±0.045 b 0.099±0.012 bc 0.19±0.01 b 68.98±0.82 c 3% RGY 22.24±1.07 c 4.82±0.029 a 0.115±0.006 b 0.20±0.01 b 72.63±1.05 b Commercial RGY 18.36±1.17 d 2.84±0.085 e 0.229±0.005 a 0.34±0.06 a 78.23±1.05 a F-value a-e Means with different superscript in the same column are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test 한국식품조리과학회지제 25 권제 2 호 (2009)

5 홍삼양갱의항산화활성및품질특성 223 을가지는주요한인자로작용한다고보고하였다. 따라서제조한홍삼양갱의총페놀및플라보노이드함량을측정하여그결과를 Fig. 2 와 3 에나타내었다. 제조한홍삼양갱의총페놀함량은대조군이 mg TAE/ 100 g 에비해홍삼추출물첨가군은 mg TAE/100 g 에서 mg TAE/100 g 으로홍삼추출물첨가량이증가함에따라총페놀함량도증가하였다. 한편시판중인홍삼양갱의총페놀함량은 mg TAE/100 g 으로제조한 1% 홍삼양갱보다더높게나타났다. 이러한것은일반적으로폴리페놀성물질인 tannic acid 는당배 Fig. 2. Contents of total polyphenol in Red Ginseng Yanggaeng. a-dbars having different letters are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test. Fig. 3. Contents of total flavonoid in Red Ginseng Yanggaeng. a-ebars having different letters are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test. 당체로존재하는것으로홍삼성분에많이함유되어있다고보고되어있는데 ( 우원식 2002), Table 2 의홍삼양갱의일반성분분석에서알수있듯이제조한홍삼양갱에비해시판홍삼양갱의당함유량이높기때문에이러한결과가나타난것이라생각된다. 또한제조한홍삼양갱의총플라보노이드함량도총페놀함량과유사한경향을보였는데홍삼추출물첨가량이증가함에따라총플라보노이드함량이증가하였다. 대조군의경우 mg HE/100 g 인데비해 1%, 2% 및 3% 홍삼양갱의경우각각 17.56, 32.20, mg HE/100 g 으로나타났으며시판홍삼양갱의경우 1% 홍삼양갱보다유의적으로더낮게나타났다 (p<0.05). 3. 홍삼양갱의항산화활성 홍삼추출물을첨가하여제조한홍삼양갱의항산화활성을 Table 3에나타내었다. DPPH free radical 소거능은대조군이 20.46%, 1% 홍삼양갱 59.64%, 2% 홍삼양갱 80.64% 그리고 3% 홍삼양갱 85.10% 로홍삼추출물함량이증가할수록항산화활성이유의적으로증가하였다 (p< 0.05). 시판양갱은 59.42% 의 DPPH free radical 소거능을보였다. DPPH free radical 소거능과마찬가지로항산화활성측정에사용되는 ABTS + radical 소거능은 Potassium persulfate와의반응에의해생성된 ABTS + free radical이추출물내의항산화력물질에의해제거되어 radical 특유의색인청록색이탈색되는것을이용한측정방법이다. 홍삼양갱의 ABTS + radical 소거능의측정결과대조군은 10.51%, 1% 홍삼양갱 25.74%, 2% 홍삼양갱 43.44% 그리고 3% 홍삼양갱 57.34% 로 DPPH free radical 소거능의결과와같이홍삼추출물함량이증가할수록항산화활성이유의적으로증가하였다 (p<0.05). 이에비해시판양갱은 34.36% 의소거능을보였다. 또한 DPPH free radical, ABTS + free radical 소거능과함께항산화활성의중요한지표로사용되고있는환원력을측정하였다. 환원력은 Potassium ferricyanide reduction법을사용하여평가하는것으로흡광도수치는그자체가시료의환원력을나타내며, 높은환원력을가지는물질은흡광도의수치가높게나타난다 (Park KE 등 2005). Table 3. Antioxidant activity of Red Ginseng Yanggaeng prepared with different addition of Red Ginseng extract Antioxidant activity Control 1% RGY 2% RGY 3% RGY Commercial RGY F-value DPPH radical scavenging activity(%) 20.46±0.88 d 59.64±2.00 c 80.60±0.54 b 85.10±0.99 a 59.42±0.99 c ABTS + radical scavenging activity(%) 10.51±1.52 e 25.74±0.93 d 43.44±0.96 b 57.34±1.64 a 34.36±1.16 c Reducing power (O.D) 0.155±0.002 d 0.723±0.021 c 1.138'±0.029 b 1.603±0.018 a 0.744±0.027 c a-e Means with different superscript in the same row are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test Korean J. Food Cookery Sci. Vol. 25, No. 2 (2009)

6 224 구수경 최해연 Table 4. Quality characteristics of Red Ginseng Yanggaeng prepared with different addition of Red Ginseng extract Red ginseng Yanggaeng Item Control 1% RGY 2% RGY 3% RGY Commercial RGY F-value ph 6.34±0.02 a 5.86±0.02 b 5.68±0.01 c 5.48±0.00 d 5.36±0.01 e Viscosity 7607± d 8357± c 9390± b 9863±93.71 a NT* Brix 64.10±1.0 c 68.4±0.6 b 72.10±1.5a 74.00±1.1 a NT* Color L value 97.15±0.02 a 92.75±0.05 b 81.88±0.08 d 80.52±0.06 e 82.30±0.06 c a value -0.07±0.01 d 2.52±0.03 c 5.05±0.08 b 5.53±0.04 a 5.03±0.05 b b value 1.78±0.02 d 9.56±0.11 a 8.70±0.06 b 6.51±0.03 c 0.43±0.01 e ΔE** 0.75±0.02 e 9.61±0.08 d 18.11±0.06 b 18.83±0.09 a 16.43±0.07 c *No Test ** E= ( L) 2 +( a) 2 +( b) 2 a-e Means with different superscript in the same row are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test 환원력측정결과대조군이 , 1% 홍삼양갱 , 2% 홍삼양갱 , 그리고 3% 홍삼양갱 으로홍삼추출물함량의증가에따라흡광도수치가유의적으로증가하였다 (p<0.05). 시판양갱은 으로 1% 홍삼양갱과유사한결과를보였다. 이상과같이 DPPH radical 소거능을비롯한항산화능평가에서시판양갱이제조한 1% 홍삼양갱과비슷하거나조금높게나타났는데이는시판용홍삼양갱의총폴리페놀함량이제조한 1% 홍삼양갱보다는많고 2% 홍삼양갱보다는적게나타났기때문이라생각된다. 또한플라보노이드함량은시판용양갱이제조한 1% 홍삼양갱보다더낮게나타났지만총폴리페놀함량이높기때문에제조한홍삼양갱이시판용홍삼양갱보다더높은항산화능을나타내는결과가나왔다고생각된다. 일반적으로항산화능과총폴리페놀및플라보노이드함량은정의관계가성립한다고한다 (Gheldof N 과 Engeseth NJ, 2002). 4. 홍삼양갱의품질특성 홍삼추출물을첨가한홍삼양갱과대조군그리고시판양갱의품질특성으로살펴본 ph, 점도, 당도및색도는 Table 4 와같다. ph 는홍삼추출물을첨가하지않은양갱 은 6.34 였으며, 홍삼추출물의첨가량증가에따라감소하였다. 이는 Kim CS 등 (1998) 의연구결과와같이홍삼과인삼의추출물중에 citric acid, malonic acid, succinic acid, oxalic acid, malic acid 등의유기산이존재하기때문으로보여진다. 또한 Bae HC 와 Nam MS(2006) 의홍삼추출물을첨가한혼합발효유의특성에서도홍삼추출물첨가량이증가함에따라 ph 가감소하는것으로보고되었다. 시판양갱의 ph 는 5.36 으로가장낮은결과를보였다. 점도는대조군이 7607 cps 로가장낮았으며홍삼추출물의첨가량이증가할수록유의적으로증가하였다 (p<0.05). 일반적으로전분등의탄수화물함량이높을수록점도는증가한다. 따라서 Table 2 에서와같이대조군에비해홍삼양갱이더많은당질을함유하고있기때문에홍삼추출물의첨가량이증가할수록점도가증가한것으로생각된다. 당도는점도와같이홍삼추출물의첨가량이증가할수록증가함을보였다. 홍삼추출물첨가에따른색도의결과에서명도 (L Value) 는대조군에비해홍삼추출물첨가에따라유의적인감소를보였으며 (p<0.05) 시판양갱은 2% 첨가구보다조금높은값을나타내었다. 적색도 (a Value) 와황색도 (b Value) 는대조구에비해모든홍삼추출물첨가구에서높게나타났는데홍삼추출물의첨가 Table 5. Texture profile analysis parameter of Red Ginseng Yanggaeng prepared with different addition of Red Ginseng extract Control 1% RGY 2% RGY 3% RGY Commercial RGY F-value Hardness ±71.36 b ±67.62 b ± b ± a ± a Adhesiveness ±1.53b c ±8.51 bc ± d ±5.60 ab ±6.05 a 7.57 Springiness ±0.01 a ±0.04 a ±0.04 a ±0.02 b ±0.05 b Chewiness ±15.38 c ±53.36 c ±85.57 b ± b ± a Gumminess ±72.58 d ± cd ±18.14 c ±0.05 b ±0.04 a Cohesiveness 0.32±0.01 c 0.36±0.01b c 0.35±0.01 c 0.41±0.05 b 0.58±0.04 a a-d Means with different superscript in the same row are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test 한국식품조리과학회지제 25 권제 2 호 (2009)

7 홍삼양갱의항산화활성및품질특성 225 Table 6. Sensory evaluation of Red Ginseng Yanggaeng prepared with different addition of Red Ginseng extract Control 1% RGY 2% RGY 3% RGY Commercial RGY F-value Color 4.11±1.54 c 5.33±0.87 b 6.11±0.78 ab 6.33±0.87 a 5.56±0.88 ab 8.51 Flavor 4.11±1.17 d 4.67±1.12 cd 5.44±1.13 bc 6.00±0.87 ab 6.56±0.73 a 8.46 Taste 4.11±1.17 d 4.89±0.93 cd 5.67±1.00 bc 6.56±0.73 a 6.00±0.00 ab Hardness 4.44±1.51 b 4.89±1.45 ab 5.89±1.05 a 6.00±0.50 a 5.56±1.42 ab 2.59 Aftertaste 4.33±1.41 c 5.00±1.22 bc 5.56±1.13 ab 6.22±0.67 a 5.56±1.01 ab 3.60 Overall palatability 4.44±0.88 c 5.00±0.71 bc 5.78±1.09 ab 6.44±1.01 a 5.78±0.83 ab 6.46 a-d Means with different superscript in the same row are significantly different(p<0.05) by the Duncan's multiple range test 량에따라적색도는증가하였으며황색도는감소하였다. E(Total color difference; 총색차 ) 는대조군이 0.75, 1% 홍삼양갱 9.61, 2% 홍삼양갱 그리고 3% 홍삼양갱 으로홍삼첨가량에따라증가하였다. 2% 홍삼양갱과 3% 홍삼양갱이 1% 홍삼양갱의색차에비교하였을때높게나타난것은황색도차 ( b) 는감소하였지만명도차 ( L) 와적색도차 ( a) 가증가하였기때문으로생각된다. 이것은 Yun GY 와 Kim MA(2006) 의홍삼분말을활용한다식제조에관한연구에서도볼수있듯이홍삼첨가에따라색도 ( 차 ) 가증가한결과를보인것과유사하게나타났다. 시판양갱의경우적색도는 2% 첨가구와차이가거의없었으며황색도는대조구보다더낮은값을나타내었다. Texture 측정결과는 Table 5 에나타내었다. 홍삼추출물첨가에따른홍삼양갱조직감의특성에있어서경도 (Hardness) 는대조구와 1%, 2% 첨가구에서는유의적인차이를보이지않았고 3% 첨가구가유의적으로높게나타났다 (p<0.05). 이는 Table 2 에나타낸바와같이홍삼추출물증가에따라수분함량이대조구및 1%, 2% 홍삼양갱에비해낮기때문으로사료된다. 시판양갱의경도는가장높았으나 3% 홍삼양갱과유의적인차이를보이지않았다. Pyun YR 등 (1978) 은고형분함량이증가함에따라경도가증가하고수분함량의감소로인해결합이충분하지못하여부스러지기쉬운구조가된다고하였다. 부착성 (Adhesiveness) 은시판양갱이가장높게나타났으며대조구와모든홍삼추출물첨가구에서유의적인차이를보이지않았다 (p<0.05). 탄성 (Springiness) 은대조구가가장높게나타났으나홍삼추출물 1% 와 2% 첨가양갱과도유의적인차이가없었다 (p<0.05). 그러나 3% 홍삼양갱과시판양갱은대조구에비해유의적으로낮게나타났다 (p<0.05). 경도및응집성과연관된검성 (Gumminess), 삼키기쉬운상태로반고체식품을씹는데요구되는에너지인씹힘성 (Chewiness) 그리고응집성 (Cohesiveness) 은대조구와 1% 첨가군에서는유의적인차이를보이지않았으나홍삼추출물첨가량에따라증가하였다 (p<0.05). 기계적측 정간의상관관계를보면경도 (Hardness) 가높을수록씹힘성 (Chewiness), 검성 (Gumminess) 이증가한것으로양의상관관계로볼수있다. 양갱의 Texture 에대한많은연구가있으나제품가치판단의기준은명확하게제시된바는없다. 하지만제조한홍삼양갱을시판양갱과비교해볼때경도, 부착성, 씹힘성, 검성, 응집성이낮은것으로나타나높은연령층이나유아들에게치아에무리가가지않는점에서긍정적이라고생각된다. 홍삼추출물을첨가한양갱에대하여색, 맛, 향, 경도, 뒷맛그리고전체적인기호도를평가한관능적특성결과는 Table 6 에나타내었다. 전체적인기호도와색, 맛, 경도에서홍삼추출물을 3% 첨가한홍삼양갱이가장높은기호도를보였으며뒷맛과향에서는유의적인차이를보이지않았지만시판양갱이가장높았다 (p<0.05). 뒷맛과향에서시판양갱의기호도가높은것은시판양갱에향미성분이첨가되었기때문인것으로생각된다. 또한대조군과비교할때홍삼추출물을첨가한양갱이전반적으로더높은기호도를보인것으로보아홍삼의천연향미제로의이용이가능할것이라사료된다. IV. 결론및요약 선행연구에서항산화활성이높게나타난에탄올추출법으로추출한홍삼을양갱에첨가하여홍삼양갱을만들고시판양갱을비교구로항산화활성및품질특성을비교해보았다. 제조한홍삼양갱의 DPPH free radical, ABTS+ radical 소거능과환원력을측정하여항산화활성을비교한결과홍삼추출물의첨가량이증가함에따라항산화활성도유의적으로증가하였다. 시판양갱의 DPPH free radical, ABTS + radical 소거능과환원력은 1% 홍삼양갱과비슷하거나조금높은활성을나타내었다. 항산화활성을가지는 Total polyphenol과 Total flavonoid 함량을측정한결과홍삼추출물첨가량에따라증가하였다. 일반성분측정결과홍삼추출물첨가량증가에따라수분은감소하고조지방과조단백질은증가하였으며조회분은유의적인차이를보이지않았다. 시판양갱의경우제조한홍 Korean J. Food Cookery Sci. Vol. 25, No. 2 (2009)

8 226 구수경 최해연 삼양갱에비해수분과조단백질의함량은낮았고조지방은비교적높게측정되었으며조회분은조금높은함량을보였다. 항산화활성의기능성과함께제품의적합성판단을위해 ph, 점도, 당도, 색도, 조직감, 관능검사등의품질평가를실시한결과 ph 는홍삼추출물첨가량증가에따라감소하였고점도와당도는홍삼추출물첨가량증가에따라증가하였으며색도는홍삼추출물첨가농도에의존적인결과가나타났다. 관능적기호도특성에서는색, 맛, 향, 경도, 뒷맛그리고전체적인기호도를평가한결과전체적인기호도와색, 맛, 경도에서홍삼추출물을 3% 첨가한홍삼양갱이가장높은기호도를보였으며뒷맛과향에서는유의적인차이를보이지않았다. 이상의결과로제품의기능성과관능적측면을고려하여볼때홍삼추출물 3% 를첨가한홍삼양갱을제조하는것이적합할것으로사료된다. 참고문헌 우원식 천연물화학연구법. 서울대학교출판부. 서울. pp 한국식품영양과학회 식품영양실험핸드북 ( 식품편 ). 효일출판사. 서울. p 286 Ann YG Studies on wax gourd-ginseng vinegar. Korean J Food & Nutr 14(3): Bae HC, Nam MS Properties of the mixed fermentation milk added with Red Ginseng extracts. Korean J Food Sci Ani Resour 26(1): Cho MZ, Bae EK Variation of instrumental characteristics during storage of Sesame Dasik. Korean J Food & Nutr 18(1):1-3 Gheldof N, Engeseth NJ Antioxidants capacity of honeys from various flora sources based on the determination of oxygen radical absorbance capacity and inhibition of vitro lipoprotein oxidation in human serum samples. J Agric Food Chem 50(10): Hwang EY, Kong YH, Lee YC, Kim YC, Yoo KM, Jo YO, Choi SY Comparison of phenolic compounds contents between White and Red Ginseng and their inhibitory effect on melanin biosynthesis. J Ginseng Res 30(2):82-87 Hyun JS, Kim MA The effect of addition of level of Red Ginseng powder on Yackwa quality and during storage. Korean J Food Culture 20(3): Kim AJ, Joung KH, Kim BR Quality characteristics of soybean Dasik containing different amounts of Red Ginseng gel. Korean J Food & Nutr 21(2): Kim CS, Choi K.J, Kim SC, Ko SY, Sung HS, Lee YG Control of the hydrolysis of Ginseng saponins by neutralization of organic acid in Red Ginseng extract preparations. J Ginseng Res 22(3): Kim KY, Shin JK, Lee SW, Yoon SR, Chung HS, Jeong YJ, Choi MS, Lee CM, Moon KD, Kwon JH Quality and functional properties of Red Ginseng prepared with different steaming time and drying methods. Korean J Food Sci Technol 39(5): Kim NY, Kim SH The physicochemical and sensory characteristics of bread added with Red Ginseng powder. J East Asian Soc Dietary Life 15(2): Kim SI, Ko SH, Lee YJ, Choi HY, Han YS Antioxidant activity of yogurt supplemented with Red Ginseng extract. Korean J Food Cookery Sci 24(3): Kong BM, Park MJ, Min JW, Kim HB, Kim SH, Kim SY, Yang DC Physico-Chemical characteristics of white, fermented and Red Ginseng extracts. J Ginseng Res 32(3): Lee JW, Do JH, Lee SK, Yang JW Determination of total phenolic compounds from Korean Red Ginseng, and their extraction conditions. J Ginseng Res 24(2):64-67 Lee SW, Choi HG, Park JH, Kim CK Preparation and evaluation of dry alcohol containing Red Ginseng extract. J Ginseng Res 24(1):23-28 Lee YU, Huang GW, Liang ZC, Mau JL Antioxidant properties of three extracts from Pleurotus citrinopileatus. LWT Food Sci Technol 40(5): Padayatty SJ, A Katz, Y Wang, P Eck, O Kwon, Lee JH, S Chen, C Corpe, A Dutta, SK Dutta, M Levine Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention. J Am College Nutr 22(1):18-25 Park KE, Jang MS, Lim CH, Kim YK, Seo YW, Park HY Antioxidant activity on ethanol extract from boiled water of hizikia fusiformis. J Korean Soc Appl Biol Chem 48(4): Park ML, Byun GI Quality characteristics of pine mushroom Yanggaeng prepared by different addition of frozen pine mushroom according to different pre-treatment. Korean J Food culture 20(6): Pyun YR, Yu JH, Jeon IS Studies on the rheological properties of Yanggaeng. Korean J Food Sci Technol 10(3): Shiddhuraju P, P S Mohan, K Becker Studies on the oxidant activity of Indian Laburnum (Cassia fistula L): a preliminary assessment of crude extracts from stem bark, leaves, flowers and fruit pulp. Food Chem 79(1):61-67 Swain T, Hillis, WE The phenolic constituents of Prunus domestica I- the quantitative analysis of phenolic constituents. J Sci Food Agric 10(1):63-68 Yildirim A, Mari A, Kara A A Determination of antioxidant and antimicrobial activities of Rumex crispus L. extracts. J Agric Food Chem 49(8): Yun GY, Kim MA The effect of Red Ginseng powder on quality of Dasik, Korean J Food culture 21(3): 년 12 월 22 일접수 ; 2009 년 4 월 6 일심사 ( 수정 ); 2009 년 4 월 6 일채택 한국식품조리과학회지제 25 권제 2 호 (2009)

μ

μ μ 초콩의제조중기능적특성비교 173 Table 1. Changes in total polyphenol contents of Chokong as affected by soaking time Extracting solvents Chokong 1) Soaking time (days) 1 4 7 10 14 Water 70% ethanol solution 23.46±4.62

More information

Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No μ μ

Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No μ μ Journal of Life Science 2011 Vol. 21. No. 8. 1120~1126 ISSN : 1225-9918 DOI : http://dx.doi.org/10.5352/jls.2011.21.8.1120 μ μ μ α β Journal of Life Science 2011, Vol. 21. No. 8 1121 μ μ 1122 생명과학회지 2011,

More information

<C7D1BDC4BFAC20B1E8B5BFBCF6B9DABBE7B4D4676C75636F20C3D6C1BE5B315D2E687770>

<C7D1BDC4BFAC20B1E8B5BFBCF6B9DABBE7B4D4676C75636F20C3D6C1BE5B315D2E687770> Glucomannan 을이용한 기능성소재화연구 Study on the Functional and Processing Properties of Glucomannan for Food Material 연구기관 한국식품개발연구원 농림부 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12

More information

제 출 문 경상북도 경산시 농업기술센터 귀하 본 보고서를 6차산업수익모델시범사업 농산물가공품개발 연구용역 과제의 최종보고서로 제출합니다. 2014 년 11 월 19 일 주관연구기관명 : 영남대학교 총괄연구책임자 : 한 기 동 연 구 원 : 김 상 욱 이 수 형 이 상

제 출 문 경상북도 경산시 농업기술센터 귀하 본 보고서를 6차산업수익모델시범사업 농산물가공품개발 연구용역 과제의 최종보고서로 제출합니다. 2014 년 11 월 19 일 주관연구기관명 : 영남대학교 총괄연구책임자 : 한 기 동 연 구 원 : 김 상 욱 이 수 형 이 상 6차 산업 수익모델 시범사업 농산물가공품개발 연구용역 최 종 보 고 서 영남대학교 식품공학과 연구책임자 : 한 기 동 제 출 문 경상북도 경산시 농업기술센터 귀하 본 보고서를 6차산업수익모델시범사업 농산물가공품개발 연구용역 과제의 최종보고서로 제출합니다. 2014 년 11 월 19 일 주관연구기관명 : 영남대학교 총괄연구책임자 : 한 기 동 연 구 원 : 김

More information

14 (12-09-수정).hwp

14 (12-09-수정).hwp J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 43(5), 729~734(2014) http://dx.doi.org/10.3746/jkfn.2014.43.5.729 파프리카첨가형태및첨가량에따른양갱의품질특성 박나영 우다인 이성원 강혜민 이신호 대구가톨릭대학교식품공학전공 Quality Characteristics of Yanggaeng Added

More information

12 (09-42-수정).hwp

12 (09-42-수정).hwp J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 44(3), 393~400(2015) http://dx.doi.org/10.3746/jkfn.2015.44.3.393 생맥산 농축액의 양을 달리하여 제조한 젤리의 품질 특성 및 항산화성 김현정 홍슬기 민아영 신숙경 심은경 윤준화 김미리 충남대학교 식품영양학과 Antioxidant Activities

More information

가자미식해의제조공정최적화 37., (Choi et al., 200).. 재료 재료및방법 (Verasper Jordan et Gilbert;, ), (, ), (, ) (, )., (, ), (, ), (, ), (, ), (, ), (, ). 가자미식해제조 (round

가자미식해의제조공정최적화 37., (Choi et al., 200).. 재료 재료및방법 (Verasper Jordan et Gilbert;, ), (, ), (, ) (, )., (, ), (, ), (, ), (, ), (, ), (, ). 가자미식해제조 (round 한수지 48(), 036-043, 205 Original Article Kor J Fish Aquat Sci 48(),036-043,205 반응표면분석법을이용한가자미 (Verasper moseri Jordan et Gilbert) 식해제조최적화 한대원 김덕기 한호준 조순영 2 * 강릉원주대학교식품과학과, 강릉원주대학교동해안해양생물자원연구센터, 2 강릉원주대학교식품가공유통학과

More information

α 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공 년 월 일접수 년 월 일승인 α α α α α 활성산소종 은 체내의산화촉진물질 과산화억제물질 의불균형으로인해생성되는수퍼옥사이드라디칼 과산화수소 하이드록시라디칼 등의산소화합물을 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공학사과정 주저자

α 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공 년 월 일접수 년 월 일승인 α α α α α 활성산소종 은 체내의산화촉진물질 과산화억제물질 의불균형으로인해생성되는수퍼옥사이드라디칼 과산화수소 하이드록시라디칼 등의산소화합물을 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공학사과정 주저자 α 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공 년 월 일접수 년 월 일승인 α α α α α 활성산소종 은 체내의산화촉진물질 과산화억제물질 의불균형으로인해생성되는수퍼옥사이드라디칼 과산화수소 하이드록시라디칼 등의산소화합물을 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공학사과정 주저자 경성대학교식품응용공학부식품생명공학전공교수 교신저자 천원영 김영화 총칭한다 활성산소종은반응성이높아여러생체

More information

386-390.hwp

386-390.hwp 386 HANYANG MEDICAL REVIEWS Vol. 29 No. 4, 2009 우리나라 미숙아의 통계와 의료비용 Statistics and Medical Cost of Preterm in Korea 윤혜선 을지대학교 노원을지병원 소아청소년과학교실 Hye Sun Yoon, M.D., Ph.D., Department of Pediatrics, Nowon

More information

(00-1) Journal of Life.hwp

(00-1) Journal of Life.hwp Journal of Life Science 2014 Vol. 24. No. 4. 386~392 ISSN (Print) 1225-9918 ISSN (Online) 2287-3406 DOI : http://dx.doi.org/10.5352/jls.2014.24.4.386 산사 는장미과 의열 매로단맛과신맛이나고우리나라및중국 일본에자생하고 있는붉은색의열매로예로부터항비만

More information

개최요강

개최요강 55 2009. 5. ( ) ( ) < > 1. 1 2. 2. 2. 3 1) 3 2) 3 3) GC-MS 4. 5 1) 5 2) 5 3) ICP-OES 6 3. 7. 7 1) 7 2) 10. 13 1) 1g 13 2),,, 14 3), 15 4),, 15 4. 17 19 < > [ 1] 2 [ 2] ICP-OES 6 [ 3] 13 [ 4] 1g 13 [ 5]

More information

untitled

untitled 3. 농업환경연구과 과제구분 기본연구 수행시기 전반기 연구과제 및 세부과제 수행 기간 소 속 책임자 농가에 적합한 부식성곤충 대량 사육기술 개발 12~ 13 농업환경연구과 곤충팀 이영혜 1) 부식성 곤충 먹이 제조 기술 개발 12~ 13 농업환경연구과 곤충팀 이영혜 색인용어 부식성곤충, 장수풍뎅이, 계통, 먹이제조 ABSTRACT In first check,

More information

THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE. vol. 29, no. 10, Oct ,,. 0.5 %.., cm mm FR4 (ε r =4.4)

THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE. vol. 29, no. 10, Oct ,,. 0.5 %.., cm mm FR4 (ε r =4.4) THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE. 2018 Oct.; 29(10), 799 804. http://dx.doi.org/10.5515/kjkiees.2018.29.10.799 ISSN 1226-3133 (Print) ISSN 2288-226X (Online) Method

More information

서론 34 2

서론 34 2 34 2 Journal of the Korean Society of Health Information and Health Statistics Volume 34, Number 2, 2009, pp. 165 176 165 진은희 A Study on Health related Action Rates of Dietary Guidelines and Pattern of

More information

Statistical Data of Dementia.

Statistical Data of Dementia. Screening of Prolyl Endopeptidase Inhibitors from Medicinal Plants. Lee Si-young, Lee Jung-han, Paik Young-Sook College of Environment and Applied Chemistry, Kyung Hee University. Statistical Data of Dementia.

More information

γ

γ 경락경혈학회지 Vol.27, No.1, pp.87 106, 2010 Journal of Meridian & Acupoint Dept. of 1 Meridian & Acupoint, 3 Acupuncture & Moxibustion, College of Oriental Medicine, Daejeon University 2 Division of Clinical

More information

-, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF, BSF -, rrna, BSF.

-, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF, BSF -, rrna, BSF. 1. 2010 6 1, 2 4 Ⅰ,Ⅱ 2013,, -,. - Human Cell.. -,., Biosand Filter(BSF) - BSF Main Filtering (Biofilm) BSF, BSF ( ),. -, BSF BSF. - BSF BSF ( ),,. BSF -,,,. - BSF,. -. -. -. - 2. BSF -, rrna, BSF. 2. -

More information

012임수진

012임수진 Received : 2012. 11. 27 Reviewed : 2012. 12. 10 Accepted : 2012. 12. 12 A Clinical Study on Effect of Electro-acupuncture Treatment for Low Back Pain and Radicular Pain in Patients Diagnosed with Lumbar

More information

139~144 ¿À°ø¾àħ

139~144 ¿À°ø¾àħ 2 139 DOI : 10.3831/KPI.2010.13.2.139 2 Received : 10. 04. 08 Revised : 10. 04. 26 Two Case Report on Wrist Ganglion Treated with Scolopendrid Pharmacopuncture Accepted : 10. 05. 04 Key Words: Wrist Ganglion,

More information

학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Suffici

학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Suffici 학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 97-137 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Sufficiency Improvement Hong Suk Lee*, Yeong-Ho Lee**, and

More information

???춍??숏

???춍??숏 Suseong gu Council Daegu Metropolitan City www.suseongcouncil.daegu.kr Contents SUSEONG GU COUNCIL DAEGU METROPOLITAN CITY 10 www.suseongcouncil.daegu.kr 11 SUSEONG GU COUNCIL DAEGU METROPOLITAN CITY

More information

Lumbar spine

Lumbar spine Lumbar spine CT 32 111 DOI : 10.3831/KPI.2010.13.2.111 Lumbar Spine CT 32 Received : 10. 05. 23 Revised : 10. 06. 04 Accepted : 10. 06. 11 Key Words: Disc herniation, CT scan, Clinical analysis The Clinical

More information

달생산이 초산모 분만시간에 미치는 영향 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 연구대상 및 방법 達 은 23) 의 丹 溪 에 최초로 기 재된 처방으로, 에 복용하면 한 다하여 난산의 예방과 및, 등에 널리 활용되어 왔다. 達 은 이 毒 하고 는 甘 苦 하여 氣, 氣 寬,, 結 의 효능이 있

달생산이 초산모 분만시간에 미치는 영향 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 연구대상 및 방법 達 은 23) 의 丹 溪 에 최초로 기 재된 처방으로, 에 복용하면 한 다하여 난산의 예방과 및, 등에 널리 활용되어 왔다. 達 은 이 毒 하고 는 甘 苦 하여 氣, 氣 寬,, 結 의 효능이 있 대한한방부인과학회지 THE JOURNAL OF ORIENTAL OBSTETRICS & GYNECOLOGY VOL.17, NO.2 : 115-122 (2004) 달생산이 초산모 분만시간에 미치는 영향 * 북경한의원, ** 윤산부인과의원, *** 최은림산부인과의원, 상지대학교 한의과대학 부인과학교실 ****, 경희대학교 동서의학대학원 김성준 *****, 윤왕준

More information

(....).hwp

(....).hwp sugar cane 계분 (%) a ATCC : American type Culture Collection, b IFO : Institute for fermentation, osaka, c MPNU : Mycological lab. Pusan National University d Mycelial

More information

유해중금속안정동위원소의 분석정밀 / 정확도향상연구 (I) 환경기반연구부환경측정분석센터,,,,,,,, 2012

유해중금속안정동위원소의 분석정밀 / 정확도향상연구 (I) 환경기반연구부환경측정분석센터,,,,,,,, 2012 11-1480523-001163-01 유해중금속안정동위원소의 분석정밀 / 정확도향상연구 (I) 환경기반연구부환경측정분석센터,,,,,,,, 2012 목 차 ⅰ ⅲ ⅳ Abstract ⅵ Ⅰ Ⅱ Ⅲ i 목 차 Ⅳ ii 목 차 iii 목 차 iv 목 차 v Abstract vi Abstract σ ε vii Abstract viii Ⅰ. 서론 Ⅰ. 1 Ⅰ. 서론.

More information

μ μ μ μ μ μ μ μ μ α μ μ β μ α μ α γ μ α β α α γ γ μ μ μ αα αα α α β μ α Diabetic Patients ( 천만 ) 35 30 25 20 15 10 5 0 1985 2003 2010 2025 Year Anual number of Diabetic Patients α β α α

More information

l l l l l l l l l Lee, Geon Kook None This project was designed to establish the Tumor Bank of National Cancer Center in 2000. From the first tumor sample in 2000, the total of tumor and tumor-related

More information

46(6)완결.indd

46(6)완결.indd 한수지 46(6), 689-695, 2013 Original Article Kor J Fish Aquat Sci 46(6),689-695,2013 가자미 (Verasper moseri Jordan et Gilberu) 식해의최적발효조건 ( 온도및염도 ) 한대원 1 한호준 김덕기 임미진 1 조순영 2* 강릉원주대학교식품과학과, 1 강릉원주대학교동해안해양생물자원연구센터,

More information

Analysis of objective and error source of ski technical championship Jin Su Seok 1, Seoung ki Kang 1 *, Jae Hyung Lee 1, & Won Il Son 2 1 yong in Univ

Analysis of objective and error source of ski technical championship Jin Su Seok 1, Seoung ki Kang 1 *, Jae Hyung Lee 1, & Won Il Son 2 1 yong in Univ Analysis of objective and error source of ski technical championship Jin Su Seok 1, Seoung ki Kang 1 *, Jae Hyung Lee 1, & Won Il Son 2 1 yong in University & 2 Kang Won University [Purpose] [Methods]

More information

03-서연옥.hwp

03-서연옥.hwp 농업생명과학연구 49(4) pp.31-37 Journal of Agriculture & Life Science 49(4) pp.31-37 Print ISSN 1598-5504 Online ISSN 2383-8272 http://dx.doi.org/10.14397/jals.2015.49.4.31 국가산림자원조사 자료를 적용한 충남지역 사유림경영율 추정 서연옥

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA 한국식품영양과학회지 흑삼제조과정중증포횟수에따른에탄올추출물의항산화활성 김효진 1 이지연 1 유보람 1 김혜란 1 최재을 2 남기열 2 문병두 3 김미리 1 1 충남대학교식품영양학과 2 충남대학교농업생명과학대학 3 ( 주 ) 고려바이오홍삼 서론인삼 은한의학적으로기허 에사용되는중요한보기약 중의하나이며 중국을비롯한우리나라의많은한방의서에서체력증강 소화기 신경 대사 순환기계통등의기능조절을위한단미제또는복방제의주요구성생약으로이용되어왔다

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA 한국소음진동공학회 2015추계학술대회논문집년 Study of Noise Pattern and Psycho-acoustics Characteristic of Household Refrigerator * * ** ** Kyung-Soo Kong, Dae-Sik Shin, Weui-Bong Jeong, Tae-Hoon Kim and Se-Jin Ahn Key Words

More information

YEONGGWANG BEOPSEONGPO SALTED YELLOW CORVINA Exquisite taste, Interweaving of Water Wind Sunshine Salt And time By human

YEONGGWANG BEOPSEONGPO SALTED YELLOW CORVINA Exquisite taste, Interweaving of Water Wind Sunshine Salt And time By human MISuNG fishery association corporation delivers taste of time from endeavors to follow the traditional methods for three generations. We have the patented skill of making Gul-bi marinated with herb & lotus

More information

Product Description Apoptosis 혹은 necrosis등에의하여죽거나손상된세포에서방출되는 Lactate dehydrogenase(ldh) 의양을고감도로측정함으로써 cytotoxicity/cytolysis를간단하게측정할수있는 kit 입니다. Cytot

Product Description Apoptosis 혹은 necrosis등에의하여죽거나손상된세포에서방출되는 Lactate dehydrogenase(ldh) 의양을고감도로측정함으로써 cytotoxicity/cytolysis를간단하게측정할수있는 kit 입니다. Cytot EZ-LDH Cell Cytotoxicity Assay Kit Cat. No. DG-LDH500 DG-LDH1000 FOR RESEARCH USE ONLY. NOT FOR USE IN DIAGNOSTIC PROCEDURES. 1 ( 주 ) 대일랩서비스부설두젠생명공학연구소 Product Description Apoptosis 혹은 necrosis등에의하여죽거나손상된세포에서방출되는

More information

10(3)-10.fm

10(3)-10.fm w y wz 10«3y 259~264 (2010.12.) Journal of Korean Society of Urban Environment w gj p p y Á Á½k * w m œw Á* w y œw (2010 9 28, 2010 10 12 k) Characteristics of Antiwashout Underwater Concrete for Reduction

More information

1607 - 1 - - 2 - - 3 - 그림 1-4 - - 5 - 그림 3 농도에따른댓잎추출액의항세균효과 - 6 - 그림 4 한천확산법 그림 5 배지에균뿌리는과정 그림 6 배지에균스프레딩하는과정 표 1 실험에사용한미생물의종류와배양에사용한배지 Bacterial Strain Gram (+) bacteria Rothia dentocariosa G1201 Streptococcus

More information

α α α α α

α α α α α α α α α α α α α 太陰調胃湯加減方 dbdb 마우스 肝에 대한 아디포사이토카인 및 발현에 미치는 영향 SREBPs 와 섞어서 하고 마커 또한 하여 전기 영동을 하였다 전기영동을 한 후에 에 를 쪼여서 각 를 확인하였다 이 를 프로그램을 이용해 수치화하 여 분석하였다 肝 조직 동결 절편 분리한 조직은 로 시간 동안 고정 시킨 후 에 세척한 후 물기를

More information

12 (12-30-수정).hwp

12 (12-30-수정).hwp J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 45(5), 717~7(016) http://dx.doi.org/10.3746/jkfn.016.45.5.717 유기농인삼잎을첨가한마들렌의품질특성 김기쁨 김경희 육홍선 충남대학교식품영양학과 Quality Characteristics of Madeleine Added with Organic Ginseng

More information

12.077~081(A12_이종국).fm

12.077~081(A12_이종국).fm J. of Advanced Engineering and Technology Vol. 1, No. 1 (2008) pp. 77-81 y w» e wx Á w œw Fabrication of Ceramic Batch Composition for Porcelain by Using Recycled Waste Ceramic Powder Hyun Guen Han, and

More information

<283732372D3733312920B4D9C3CAC1A120BCD2C7C1C6AEC4DCC5C3C6AEB7BBC1EEC0C720B3EBBEC8C0C720BDC3B7C2BAB8C1A4BFA120B4EBC7D120C0AFBFEBBCBA20C6F2B0A1283035292E687770>

<283732372D3733312920B4D9C3CAC1A120BCD2C7C1C6AEC4DCC5C3C6AEB7BBC1EEC0C720B3EBBEC8C0C720BDC3B7C2BAB8C1A4BFA120B4EBC7D120C0AFBFEBBCBA20C6F2B0A1283035292E687770> 대한안과학회지 제 49 권 제 5 호 2008 J Korean Ophthalmol Soc 49(5):727-731, 2008 DOI : 10.3341/jkos.2008.49.5.727 다초점 소프트콘택트렌즈의 노안의 시력보정에 대한 유용성 평가 김현경 1 김효명 2 정성근 1 가톨릭대학교 의과대학 성모병원 안과학교실 1, 고려대학교 의과대학 안암병원 안과학교실

More information

- i - - ii - - iii - - iv - - v - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - α α - 20 - α α α α α α - 21 - - 22 - - 23 -

More information

2009;21(1): (1777) 49 (1800 ),.,,.,, ( ) ( ) 1782., ( ). ( ) 1,... 2,3,4,5.,,, ( ), ( ),. 6,,, ( ), ( ),....,.. (, ) (, )

2009;21(1): (1777) 49 (1800 ),.,,.,, ( ) ( ) 1782., ( ). ( ) 1,... 2,3,4,5.,,, ( ), ( ),. 6,,, ( ), ( ),....,.. (, ) (, ) Abstract Kim Dal-Rae, Kim Sun-Hyung* Dept. of Sasang Constitutional Medicine, College of Oriental Medicine, Kyung-Hee Univ. *Dept. of Sasang Constitutional Medicine, East-West Neo Medical Center, Kyung-Hee

More information

- i - - ii - - iii - - iv - - v - - vi - - 1 - - 2 - - 3 - 1) 통계청고시제 2010-150 호 (2010.7.6 개정, 2011.1.1 시행 ) - 4 - 요양급여의적용기준및방법에관한세부사항에따른골밀도검사기준 (2007 년 11 월 1 일시행 ) - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 -

More information

42-2(8) fm

42-2(8) fm KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 42, No. 2, pp. 165~174 (2010) The Korean Society of Food Science and Technology Whey protein isolateƒ ƒ l s f j t p ½ * w y w w t w Quality Characteristics of Low-Fat

More information

Journal of Educational Innovation Research 2017, Vol. 27, No. 3, pp DOI: (NCS) Method of Con

Journal of Educational Innovation Research 2017, Vol. 27, No. 3, pp DOI:   (NCS) Method of Con Journal of Educational Innovation Research 2017, Vol. 27, No. 3, pp.181-212 DOI: http://dx.doi.org/10.21024/pnuedi.27.3.201709.181 (NCS) Method of Constructing and Using the Differentiated National Competency

More information

<353420B1C7B9CCB6F52DC1F5B0ADC7F6BDC7C0BB20C0CCBFEBC7D120BEC6B5BFB1B3C0B0C7C1B7CEB1D7B7A52E687770>

<353420B1C7B9CCB6F52DC1F5B0ADC7F6BDC7C0BB20C0CCBFEBC7D120BEC6B5BFB1B3C0B0C7C1B7CEB1D7B7A52E687770> Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society Vol. 13, No. 2 pp. 866-871, 2012 http://dx.doi.org/10.5762/kais.2012.13.2.866 증강현실을 이용한 아동교육프로그램 모델제안 권미란 1*, 김정일 2 1 나사렛대학교 아동학과, 2 한세대학교 e-비즈니스학과

More information

45-5(04) fm

45-5(04) fm KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 45, No. 5, pp. 550~556 (2013) http://dx.doi.org/10.9721/kjfst.2013.45.5.550 The Korean Society of Food Science and Technology 열수추출조건이동결건조오미자의추출및항산화특성에미치는영향 박은주 안재준 권중호

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA J. Ginseng Res. Vol. 30, No., 8-87 (006) y r w z yᜠÁÁ½Á *ÁÁ # w t gw tw (006 6 7, 006 6 0 ) Comparison of Phenolic Compounds Contents between White and Red ginseng and Their Inhibitory Effect on Melanin

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA Korean J Food Cook Sci Vol. 33, No. 4, pp. 435~442 (2017) pissn 2287-1780 eissn 2287-1772 https://doi.org/10.9724/kfcs.2017.33.4.435 해죽순분말을첨가한크림수프의품질특성및항산화활성 오예진 황은선 한경대학교영양조리과학과 Quality Properties and

More information

13 (03-09-수정).hwp

13 (03-09-수정).hwp J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 44(7), 15~157(215) http://dx.doi.org/1.74/jkfn.215.44.7.15 홍삼박분말을첨가한머핀의품질특성 정유민 오한슬 강성태서울과학기술대학교식품공학과 Quality Characteristics of Muffins Added with Red Ginseng Marc

More information

27 2, 1-16, * **,,,,. KS,,,., PC,.,,.,,. :,,, : 2009/08/12 : 2009/09/03 : 2009/09/30 * ** ( :

27 2, 1-16, * **,,,,. KS,,,., PC,.,,.,,. :,,, : 2009/08/12 : 2009/09/03 : 2009/09/30 * ** ( : 27 2, 1-16, 2009. * **,,,,. KS,,,., PC,.,,.,,. :,,, : 2009/08/12 : 2009/09/03 : 2009/09/30 * ** (: jjhkim@cau.ac.kr) 2 한국교육문제연구제 27 권 2 호, 2009 Ⅰ.,. 2008 3,536, 10 99.9% (, 2008). PC,, (, 2007). (, 2008),.,

More information

환경중잔류의약물질대사체분석방법확립에 관한연구 (Ⅱ) - 테트라사이클린계항생제 - 환경건강연구부화학물질연구과,,,,,, Ⅱ 2010

환경중잔류의약물질대사체분석방법확립에 관한연구 (Ⅱ) - 테트라사이클린계항생제 - 환경건강연구부화학물질연구과,,,,,, Ⅱ 2010 11-1480523-000702-01 환경중잔류의약물질대사체분석방법확립에 관한연구 (Ⅱ) - 테트라사이클린계항생제 - 환경건강연구부화학물질연구과,,,,,, Ⅱ 2010 목차 ⅰ ⅱ ⅲ Abstract ⅳ Ⅰ Ⅱ i 목차 Ⅲ Ⅳ i 목차 ii 목차 iii Abstract α β α β iv Ⅰ. 서론 Ⅰ 1 Ⅱ. 연구내용및방법 Ⅱ. 2 Ⅱ. 연구내용및방법

More information

09 (10-05-OK).hwp

09 (10-05-OK).hwp J Korean Soc Food Sci Nutr 한국식품영양과학회지 45(2), 25~22(206) http://dx.doi.org/0.3746/jkfn.206.45.2.25 우엉분말을첨가한카스텔라의품질특성 태미화 김경희 육홍선충남대학교식품영양학과 Quality Characteristics of Castella with Burdock (Arctium lappa

More information

- iii - - i - - ii - - iii - 국문요약 종합병원남자간호사가지각하는조직공정성 사회정체성과 조직시민행동과의관계 - iv - - v - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - α α α α - 15 - α α α α α α

More information

한국성인에서초기황반변성질환과 연관된위험요인연구

한국성인에서초기황반변성질환과 연관된위험요인연구 한국성인에서초기황반변성질환과 연관된위험요인연구 한국성인에서초기황반변성질환과 연관된위험요인연구 - - i - - i - - ii - - iii - - iv - χ - v - - vi - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - 그림 1. 연구대상자선정도표 - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - 그림 2. 연구의틀 χ - 9 - - 10 - - 11 -

More information

<30365FB3ECBBF65FB9D0C0BB2DBFCF2E687770>

<30365FB3ECBBF65FB9D0C0BB2DBFCF2E687770> KOREAN J. FOOD COOKERY SCI. Vol. 29, No. 2 April, 2013 ISSN 2287-1780(Print) ISSN 2287-1772(Online) http://dx.doi.org/10.9724/kfcs.2013.29.2.137 녹색 밀을 첨가한 베이커리 제품의 품질 특성 2 김진영 1 이기택 1 이정희 1 충남대학교 식품공학과,

More information

어린이기호식품1회제공량표시-결과보고서-줄임.hwp

어린이기호식품1회제공량표시-결과보고서-줄임.hwp 우리는소비자와함께행복한세상을만든다 어린이기호식품 1 회제공량표시조사보고서 2010. 11 식품미생물팀 차례 Ⅰ. 조사개요 1 1. 추진배경 1 2. 조사기간및조사내용 2 Ⅱ. 조사결과 2 1. 어린이기호식품 2 2. 가공식품의영양표시제도 4 3. 1회제공량표시 9 4. 영양성분앞면표시제 12 5. 신호등표시제 14 6. 고열량 저영양식품 16 7. 어린이기호식품품질인증

More information

jaeryomading review.pdf

jaeryomading review.pdf 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1. S. Kim, H. Y. Jeong, S. K. Kim, S. Y. Choi and K. J. Lee, Nano Lett. 11, 5438 (2011). 2. E. Menard, K. J. Lee, D. Y. Khang, R. G. Nuzzo and J. A. Rogers, Appl. Phys. Lett. 84,

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA Korean Society for Biotechnology and Bioengineering Journal 30(4): 155-160 (2015) http://dx.doi.org/10.7841/ksbbj.2015.30.4.155 ISSN 1225-7117 / eissn 2288-8268 연구논문 큰잎모자반뿌리및줄기추출물의항산화효과 박지혜 1, 배난영 1, 박선희

More information

pissn eissn J. Milk Sci. Biotechnol. 2016;34(4): ARTICLE 스테비아잎추출물을첨가한그릭요거트의항산화활

pissn eissn J. Milk Sci. Biotechnol. 2016;34(4): ARTICLE 스테비아잎추출물을첨가한그릭요거트의항산화활 pissn 2384-0269 eissn 2508-3635 J. Milk Sci. Biotechnol. 2016;34(4):263-270 https://doi.org/10.22424/jmsb.2016.34.4.263 ARTICLE 스테비아잎추출물을첨가한그릭요거트의항산화활성변화 윤지우 김하나 하태준 박서희 이세미 안성일 주진우 * 김거유 강원대학교동물생명과학대학축산식품과학전공

More information

- 1 -

- 1 - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - SUMMARY ( 영문요약문 ) - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - cavenging - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23 - - 24 - - 25 - - 26 -

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA J East Asian Soc Diet Life 27(3): 348 363 (2017) http://dx.doi.org/10.17495/easdl.2017.6.27.3.348 348 1 1 2 1 1, 2 Mixed Culture Characteristics of Fungi Strains isolated from Korean Traditional Nuruk

More information

歯1.PDF

歯1.PDF 200176 .,.,.,. 5... 1/2. /. / 2. . 293.33 (54.32%), 65.54(12.13%), / 53.80(9.96%), 25.60(4.74%), 5.22(0.97%). / 3 S (1997)14.59% (1971) 10%, (1977).5%~11.5%, (1986)

More information

한약재품질표준화연구사업단 작약 ( 芍藥 ) Paeoniae Radix 생약연구과

한약재품질표준화연구사업단 작약 ( 芍藥 ) Paeoniae Radix 생약연구과 한약재품질표준화연구사업단 작약 ( 芍藥 ) Paeoniae Radix 생약연구과 - 2 - KP 11 CP 2015 JP 16 Paeoniae Radix Paeoniae Radix Alba Paeoniae Radix Rubra Paeoniae Radix Paeonia lactiflora Pallas paeoniflorin, albiflorin 2.3% Paeonia

More information

?

? http://kfaexpo.kr/ The 40th Korea Franchise Business Expo 2017 JUNE - Vol.23 2017 JUNE - Vol.23 2017 in Busan COVER STORY SPEACIAL REPORT GUIDE POST PEOPLE & STORY ASSOCIATION NEWS Ҷ

More information

10(3)-12.fm

10(3)-12.fm w y wz 10«3y 273~280 (2010.12.) Journal of Korean Society of Urban Environment p yá xá½k w y œw (2010 9 15, 2010 12 2 k) Analysis of Characteristics of Delivered Nonpoint Source Pollution at Forested Watershed

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA KOREAN J. FOOD COOK. SCI. Vol. 30, No.6, pp. 800~805 (2014) ISSN 2287-1780(Print) ISSN 2287-1772(Online) http://dx.doi.org/10.9724/kfcs.2014.30.6.800 홍삼박분말을첨가한약과의품질특성 장옥희 박지현 김선희 이선영 문보경 중앙대학교식품영양학과 Quality

More information

한약재품질표준화연구사업단 단삼 ( 丹參 ) Salviae Miltiorrhizae Radix 생약연구과

한약재품질표준화연구사업단 단삼 ( 丹參 ) Salviae Miltiorrhizae Radix 생약연구과 한약재품질표준화연구사업단 단삼 ( 丹參 ) Salviae Miltiorrhizae Radix 생약연구과 - 1 - KP 11 CP 2015 Salvia miltiorrhizae Radix Salviae Miltiorrhizae Radix et Rhizoma Salvia miltiorrhiza Bunge Salvia miltiorrhiza Bunge salvianolic

More information

<333020C1A4B0E6C8F12DC8E6B8B6B4C320B3F3C3E0BED720C3B7B0A120C3BBC6F7B9ACC0C720C7B0C1FAC6AFBCBA2E687770>

<333020C1A4B0E6C8F12DC8E6B8B6B4C320B3F3C3E0BED720C3B7B0A120C3BBC6F7B9ACC0C720C7B0C1FAC6AFBCBA2E687770> Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society Vol. 12, No. 6 pp. 2685-2690, 2011 DOI : 10.5762/KAIS.2011.12.6.2685 흑마늘농축액첨가청포묵의품질특성 김애정 1, 정경희 2*, 신승미 2 1 혜전대학식품영양과, 2 청운대학교호텔조리식당경영학과 Quality

More information

목 차 회사현황 1. 회사개요 2. 회사연혁 3. 회사업무영역/업무현황 4. 등록면허보유현황 5. 상훈현황 6. 기술자보유현황 7. 시스템보유현황 주요기술자별 약력 1. 대표이사 2. 임원짂 조직 및 용도별 수행실적 1. 조직 2. 용도별 수행실적

목 차 회사현황 1. 회사개요 2. 회사연혁 3. 회사업무영역/업무현황 4. 등록면허보유현황 5. 상훈현황 6. 기술자보유현황 7. 시스템보유현황 주요기술자별 약력 1. 대표이사 2. 임원짂 조직 및 용도별 수행실적 1. 조직 2. 용도별 수행실적 用 役 指 名 願 금번 貴 社 에서 실시하고자 하는 用 役 에 참여하고자 當 社 의 指 名 願 을 提 出 하오니 審 査 하시고 指 名 하여 주시면 감사하겠습니다. 2014년 (주)하우드 엔지니어링 종합건축사사무소 대표이사 문 홍 길 대표이사 채 희 대표이사 이 재 규 대표이사 김 성 우 SUBMISSION We are submitting our brochure

More information

(JBE Vol. 21, No. 1, January 2016) (Regular Paper) 21 1, (JBE Vol. 21, No. 1, January 2016) ISSN 228

(JBE Vol. 21, No. 1, January 2016) (Regular Paper) 21 1, (JBE Vol. 21, No. 1, January 2016)   ISSN 228 (JBE Vol. 1, No. 1, January 016) (Regular Paper) 1 1, 016 1 (JBE Vol. 1, No. 1, January 016) http://dx.doi.org/10.5909/jbe.016.1.1.60 ISSN 87-9137 (Online) ISSN 16-7953 (Print) a), a) An Efficient Method

More information

<30342EBAD0C0DA20BED0C3E020C5BBBCF6B9E6B9FDC0BB20C0CCBFEBC7D120C0CEBBEFBAD0B8BBC0C720C7B0C1FAC6AFBCBA2E687770>

<30342EBAD0C0DA20BED0C3E020C5BBBCF6B9E6B9FDC0BB20C0CCBFEBC7D120C0CEBBEFBAD0B8BBC0C720C7B0C1FAC6AFBCBA2E687770> 바이오시스템공학 (J. of Biosystems Eng.) Vol. 34, No. 3, pp. 155~160 (2009. 6) 분자압축탈수방법을이용한인삼분말의품질특성 이현석권기현정진웅 Quality Characteristics of Ginseng Powder using Molecular Press Dehydration Method H. S. Lee K. H.

More information

Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 4, pp DOI: 3 * The Effect of H

Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 4, pp DOI:   3 * The Effect of H Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 4, pp.577-601 DOI: http://dx.doi.org/10.21024/pnuedi.28.4.201812.577 3 * The Effect of Home-based Activities Using Traditional Fairy Tales

More information

Abstract Background : Most hospitalized children will experience physical pain as well as psychological distress. Painful procedure can increase anxie

Abstract Background : Most hospitalized children will experience physical pain as well as psychological distress. Painful procedure can increase anxie Volume 12, Number 1, 92~102, An Intervention Study of Pain Reduction during IV Therapy in Hospitalized Children Myo-Jin Kim 1), Joung-Hae Bak 1), Won-Seok Seo 2) Mi-Young Kim 3), Sun-Kyoung Park 3), Jai-Soung

More information

( )Kjhps043.hwp

( )Kjhps043.hwp Difference of Fistula Maturation Degree and Physical Property by the Types of Tube Material: An Experimental Study Sang Koo Kang, M.D. 1, Hee Chul Yu, M.D. 1,4, Woo Sung Moon, M.D. 2,4, Ju Hyoung Lee,

More information

09-감마선(dh)

09-감마선(dh) Journal of Radiation Industry 4 (3) : 253~257 (2010) Review Paper 감마선 조사가 포인세티아의 발근, 생육 및 색상변이에 미치는 영향 이은경* 김원희 김성태 강시용 1 국립원예특작과학원, 1 한국원자력연구원 Rooting, Growth, and Color Mutation of Poinsettias Affected

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA KOREAN J. FOOD COOK. SCI. Vol. 30, No.3, pp. 333~339 (2014) ISSN 2287-1780(Print) ISSN 2287-1772(Online) http://dx.doi.org/10.9724/kfcs.2014.30.3.333 인삼잎 (Ginseng leaf) 을첨가한머핀의품질특성 천세영 김경희 육홍선 충남대학교식품영양학과

More information

THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE Nov.; 26(11),

THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE Nov.; 26(11), THE JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE. 2015 Nov.; 26(11), 985991. http://dx.doi.org/10.5515/kjkiees.2015.26.11.985 ISSN 1226-3133 (Print)ISSN 2288-226X (Online) Analysis

More information

03-2ƯÁý -14š

03-2ƯÁý	-14š Management on hazardous chemicals for production of safe produce Namjun Cho, Sumyeong Hong, Wonil Kim, Byungjun Park Chemical Safety Division, National Academy of Agricultural Science, RDA * Correspondence

More information

(5차 편집).hwp

(5차 편집).hwp (215), 54(1), 17-3 211 STEAM,.. STEAM, STEAM, 5~6 11.,., 5~6...,. (, 21)., 29. (,, 212). 211 STEAM * :, E-mail: njkwon@hanmail.net http://dx.doi.org/1.15812/ter.54.1.2153.17 (215), 54(1), 17-3,. (Arts)

More information

- 1 -

- 1 - - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - ι κ λ β β β β β - 7 - - 8 - - 9 - - 1 - - 11 - 마. - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 2 - - 21 - - 22 - - 23 - - 24 - ι κ λ β β - 25 - - 26 - -

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA The e-business Studies Volume 17, Number 6, December, 30, 2016:237~251 Received: 2016/11/20, Accepted: 2016/12/24 Revised: 2016/12/21, Published: 2016/12/30 [ABSTRACT] Recently, there is an increasing

More information

14.531~539(08-037).fm

14.531~539(08-037).fm G Journal of the Korea Concrete Institute Vol. 20, No. 4, pp. 531~539, August, 2008 š x y w m š gj p { sƒ z 1) * 1) w w Evaluation of Flexural Strength for Normal and High Strength Concrete with Hooked

More information

... 수시연구 국가물류비산정및추이분석 Korean Macroeconomic Logistics Costs in 권혁구ㆍ서상범...

... 수시연구 국가물류비산정및추이분석 Korean Macroeconomic Logistics Costs in 권혁구ㆍ서상범... ... 수시연구 2013-01.. 2010 국가물류비산정및추이분석 Korean Macroeconomic Logistics Costs in 2010... 권혁구ㆍ서상범... 서문 원장 김경철 목차 표목차 그림목차 xi 요약 xii xiii xiv xv xvi 1 제 1 장 서론 2 3 4 제 2 장 국가물류비산정방법 5 6 7 8 9 10 11 12 13

More information

패션 전문가 293명 대상 앙케트+전문기자단 선정 2010.1 Fashionbiz CEO Managing Director Creative Director Independent Designer

패션 전문가 293명 대상 앙케트+전문기자단 선정 2010.1 Fashionbiz CEO Managing Director Creative Director Independent Designer READY-TO-WEAR Fashionbiz 2010.1 패션 전문가 293명 대상 앙케트+전문기자단 선정 2010.1 Fashionbiz CEO Managing Director Creative Director Independent Designer READY-TO-WEAR Fashionbiz 2010.1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 9 2010.1 Fashionbiz

More information

<31335FB1C7B0E6C7CABFDC2E687770>

<31335FB1C7B0E6C7CABFDC2E687770> 에너지기후변화교육 4(2):203~211(2014) 203 초등학교 교과서 에너지 단원의 탐구활동과 시각자료 기능 분석 사례 연구 신명경 권경필 * 경인교육대학교 Abstract : This study aimed to analyze energy related inquiry activity and visual materials in elementary textbook.

More information

10(3)-02.fm

10(3)-02.fm w y wz 10«3y 203~211 (2010.12.) Journal of Korean Society of Urban Environment w ù p yá k«áyw *Á xá½k w y œw Á* y w (2010 9 15, 2010 12 2 k) Characterization of Nonpoint Source Pollutant Loads from the

More information

인문사회과학기술융합학회

인문사회과학기술융합학회 Vol.5, No.5, October (2015), pp.471-479 http://dx.doi.org/10.14257/ajmahs.2015.10.50 스마트온실을 위한 가상 외부기상측정시스템 개발 한새론 1), 이재수 2), 홍영기 3), 김국환 4), 김성기 5), 김상철 6) Development of Virtual Ambient Weather Measurement

More information

歯kjmh2004v13n1.PDF

歯kjmh2004v13n1.PDF 13 1 ( 24 ) 2004 6 Korean J Med Hist 13 1 19 Jun 2004 ISSN 1225 505X 1) * * 1 ( ) 2) 3) 4) * 1) ( ) 3 2) 7 1 3) 2 1 13 1 ( 24 ) 2004 6 5) ( ) ( ) 2 1 ( ) 2 3 2 4) ( ) 6 7 5) - 2003 23 144-166 2 2 1) 6)

More information

DBPIA-NURIMEDIA

DBPIA-NURIMEDIA The e-business Studies Volume 17, Number 4, August, 30, 2016:319~332 Received: 2016/07/28, Accepted: 2016/08/28 Revised: 2016/08/27, Published: 2016/08/30 [ABSTRACT] This paper examined what determina

More information

Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 1, pp DOI: * A Analysis of

Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 1, pp DOI: * A Analysis of Journal of Educational Innovation Research 2018, Vol. 28, No. 1, pp.99-117 DOI: http://dx.doi.org/10.21024/pnuedi.28.1.201803.99 2015 * A Analysis of the Characters and Issues about the 2015 Revised Social

More information

노인정신의학회보14-1호

노인정신의학회보14-1호 제14권 1호 통권 제23호 www.kagp.or.kr 발행인 : 정인과 / 편집인 : 이동우 / 발행처 : 정인과 (152-703) 서울특별시 구로구 구로동 80번지 고려대학교 구로병원 정신과 / TEL : 02-818-6608 / FAX : 02-852-1937 발행일 : 2008년 4월 30일 / 제 작 : (주)엠엘커뮤니케이션 140-846 서울특별시

More information

( )Kju269.hwp

( )Kju269.hwp 만성세균성전립선염모델흰쥐에서 의항염효과 Anti-inflammatory Effect of Lycopene on Chronic Bacterial Prostatitis Rat Model Cho Hwan Yang, Dong Wan Sohn, Yong-Hyun Cho From the Department of Urology, The Catholic University

More information

???? 1

???? 1 The Korean Journal of Applied Statistics (2013) 26(1), 201 208 DOI: http://dx.doi.org/10.5351/kjas.2013.26.1.201 A Note on Model Selection in Mixture Experiments with Process Variables Jung Il Kim a,1

More information

untitled

untitled 대한수혈학회지:제권 제호, 0 한 대학병원의 혈액 폐기 분석 김병철ㆍ서영익ㆍ채금란ㆍ신정원ㆍ최태윤 = Abstract = 순천향대학교 의과대학 서울병원 진단검사의학교실 Analysis of Discarded Blood Components at a University Hospital in Korea Byung Chul Kim, Young Ik Seo, Gum Ran

More information

Æ÷Àå½Ã¼³94š

Æ÷Àå½Ã¼³94š Cho, Mun Jin (E-mail: mjcho@ex.co.kr) ABSTRACT PURPOSES : The performance of tack coat, commonly used for layer interface bonding, is affected by application rate and curing time. In this study, bonding

More information

fm

fm [ ] w wz DOI: 10.3740/MRSK.2009.19.12.692 Kor. J. Mater. Res. Vol. 19, No. 12 (2009) y INCONEL 718w Gas Tungsten Arc Welding» p sƒ ½»y Á *Á *Á y** ( ) d lj p wœq, *w wœ» q **( ) d lj p t Mechanical Properties

More information

1

1 北 地 区 青 少 年 境 研 会 Международный детский симпозиум по проблемам экологии региона Северо-Восточной Азии. 1 2 5 6 7 9 1. 2. 11 12 13 13 14 15 16 . (Nature) 100.. 90%.. 3000 10% 385. 1 1, 500 2kg.........

More information

(01) hwp

(01) hwp Journal of Life Science 2013 Vol. 23. No. 2. 157~166 ISSN (Print) 1225-9918 ISSN (Online) 2287-3406 DOI : http://dx.doi.org/10.5352/jls.2013.23.2.157 α μ δ κ 158 생명과학회지 2013, Vol. 23. No. 2 Journal of

More information