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광규 후
5 years ago
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${ CONTENTS } Dream 04_ { } BEST FOOD & LIFE Philosophy$

2 { CONTENTS } Dream 04_ { } BEST FOOD & LIFE Philosophy 06_ Story 08_ Value 10_ 12_ 14_ 16_ 18_ 20_ Tomorrow 22_

3 { DREAM } SHINSEGAE GROUP INTRODUCTION { Dream } Shinsegae Vision & Values 04 SHINSEGAE GROUP Best Food & Life 05

4 { PHILOSOPHY } SHINSEGAE FOOD INTRODUCTION SHINSEGAE FOOD is... { Philosophy } SHINSEGAE FOOD 06 Best Food & Life 09 Best Food & Life 07

5 { STORY } SHINSEGAE FOOD HISTORY { Story } Our History 1986~ 2001~ 2005~ 2009~ Best Food & Life 09

6 { VALUE } VERTICAL BUSINESS SYSTEM { Value } 10 VERTICAL BUSINESS SYSTEM Best Food & Life 11

Vertical Business System 원료소싱/공급 원료 소싱/공급

급식 외식 원료소싱 국내매입 다양한 상품아이템별 전문 구매조직을 통해 산지

구축하고 전 사업부분에서 소요되는 원료의 소싱과 공급 기능을 갖추고 있습니다.

가공 등 경쟁력을 갖춘 해외의 다양한 우수상품을 직접 발굴하고 중간 유통과정

주요 상품 농산물 _ 배추, 무, 양파, 감자, 마늘, 당근, 오이, 고추,

새우, 꽁치 등 청과류 _ 바나나, 오렌지, 파인애플, 포도, 키위, 체리,

국내매입, 해외소싱 등 대량 구매력과 선진 구매기법을 통한 복잡한 유통단계

7 Vertical Business System 원료소싱/공급 원료 소싱/공급 가공/생산 보관/물류 국내매입 해외소싱 비즈니스 인프라 영업/판매 식품유통 급식 외식 원료소싱 국내매입 다양한 상품아이템별 전문 구매조직을 통해 산지 직거래, 계약재배, 직접영농, 비축구매 등 품질중심의 바잉 채널을 자체 구축하고 전 사업부분에서 소요되는 원료의 소싱과 공급 기능을 갖추고 있습니다. 해외소싱 글로벌 식품기업과의 제휴 및 네트워크를 통해 축산, 농산, 수산, 가공 등 경쟁력을 갖춘 해외의 다양한 우수상품을 직접 발굴하고 중간 유통과정 없이 직수입하고 있습니다. 주요 상품 농산물 _ 배추, 무, 양파, 감자, 마늘, 당근, 오이, 고추, 호박 등 축산물 _ 소, 돼지, 닭 등 수산물 _ 연어, 킹크랩, 고등어, 새우, 꽁치 등 청과류 _ 바나나, 오렌지, 파인애플, 포도, 키위, 체리, 석류, 자몽, 망고 등 가공 식품류 _ 음료, 유지류, 캔 가공 등 원료공급 신세계푸드는 365일 당일생산, 당일배송을 원칙으로 전국 1,000여개 고객사에 하루 70 만식 이상의 푸드서비스와 식재료를 신속하고 안전하게 공급해 드리고 있습니다. 원료소싱 / 공급 Food Materials Purchase & Supply 국내매입, 해외소싱 등 대량 구매력과 선진 구매기법을 통한 복잡한 유통단계 축소로 최상의 품질 경쟁력을 가진 식자재를 최적의 가격으로 매입하여 가장 합리적인 가격으로 공급해 드립니다 Best Food & Life 13

8 Vertical Business System Processing/Manufacture Storage/Distribution 14 Best Food & Life 15

9 Business/Sales Food Materials Distribution Business/Sales Food Materials Distribution 16 Best Food & Life 17

Business/Sales 푸드서비스 원료 소싱/공급 가공/생산 보관/물류 국내매입 해외소싱 비즈니스 인프라 영업/판매

토대로 개별 사업장의 특성과 기호, 직원의 건강까지 고려한 영양식단 제공 * 외식 노하우를 접목시킨 프리미엄 급식 등

전문인력에 의해 전문 치료식 제공 * 품격 있는 방문자식과 직원식 등 고객 특성 별 맞춤 서비스 제공으로 병원 운영수준

급식브랜드 * 더욱 강화된 교육인적자원부의 HACCP 기준에 근거해 엄격한 위생안전 관리기준 및 식자재 사용기준 적용 *

수렴하고 반영 실버(Silver Town) * 맛은 물론 영양까지 고려한 식단 구성으로 노인들의 건강까지 관리하는 새로운

저염도, 무공해, 유기농 야채 등 고품질의 신선한 재료만을 엄선하여 사용 연회 서비스 * 조리아카데미를 통해 서비스

차별화된 연회 서비스 제공 영업/판매 푸드서비스 Business/Sales Food Service 신세계푸드는 과학적인

com 01 02 급식상담 절차안내 고객상담 및 현황조사 운영계획서 제안 03 04 05 위탁운영 계약 체결 식당 오픈

10 Business/Sales 푸드서비스 원료 소싱/공급 가공/생산 보관/물류 국내매입 해외소싱 비즈니스 인프라 영업/판매 식품유통 급식 외식 기업체/산업체/관공서/연수원 * 기업/산업체, 관공서, 연수원 등 축적된 메뉴DB와 고객선호도 조사를 토대로 개별 사업장의 특성과 기호, 직원의 건강까지 고려한 영양식단 제공 * 외식 노하우를 접목시킨 프리미엄 급식 등 맞춤형 푸드 서비스 제안 병원(환자식, 직원식, 장례식장 등) * 대형병원 운영 노하우 및 임상영양사 자격증을 보유한 전문인력에 의해 전문 치료식 제공 * 품격 있는 방문자식과 직원식 등 고객 특성 별 맞춤 서비스 제공으로 병원 운영수준 부각 및 이미지 향상 * 고인(故人)과 조문객을 진정으로 배려하는 정성이 담긴 장례식당 운영 학교/기숙사 프리미엄 급식브랜드 * 더욱 강화된 교육인적자원부의 HACCP 기준에 근거해 엄격한 위생안전 관리기준 및 식자재 사용기준 적용 * 성장기 학생들의 균형 잡힌 영양과 입맛을 고려한 메뉴 운영 * 학교/학생/학부모의 정기적 모니터링 및 의견을 적극 수렴하고 반영 실버(Silver Town) * 맛은 물론 영양까지 고려한 식단 구성으로 노인들의 건강까지 관리하는 새로운 형태의 맞춤형 프리미엄 급식서비스 제공 * 의사의 처방과 건강 상태에 따라 전문 영양사가 개인별 맞춤 식단 관리 * 저염도, 무공해, 유기농 야채 등 고품질의 신선한 재료만을 엄선하여 사용 연회 서비스 * 조리아카데미를 통해 서비스 교육을 받은 전문 연회팀을 별도로 구성 * 정성이 담긴 차별화된 메뉴 제공 등 신세계의 이미지에 걸맞은 격조 높고 차별화된 연회 서비스 제공 영업/판매 푸드서비스 Business/Sales Food Service 신세계푸드는 과학적인 고객의 니즈 분석을 통해 고객군별에 맞는 맞춤형 푸드 서비스를 제공해 드립니다 급식상담 절차안내 고객상담 및 현황조사 운영계획서 제안 위탁운영 계약 체결 식당 오픈 준비 운영 및 관리 _ 상담에서부터 계약 후 운영관리에 이르기까지 신세계푸드는 항상 고객만족을 최우선으로 생각합니다. Best Food & Life 19

Business/Sales 외식사업 원료 소싱/공급 가공/생산 보관/물류 국내매입 해외소싱 비즈니스 인프라 영업/판매 식품유통 급식 외식

철판&그릴, 돈카츠&튀김, 와인 등 140여종의 웰빙 메뉴를 셰프가 오픈 키친 에서 직접 요리하는 프리미엄 씨푸드 레스토랑입니다.

업계최고의 운영수준과 노하우를 갖춘 국내 점유율 1위 명품 레스토랑입니다.

육즙이 살아있는 국내산 냉장육을 신세계푸드가 직접 가공 및 공급하는 등 표준화된 전통 돈카츠의 맛과 품질을 선보이고 있습니다.

11 Business/Sales 외식사업 원료 소싱/공급 가공/생산 보관/물류 국내매입 해외소싱 비즈니스 인프라 영업/판매 식품유통 급식 외식 보노보노 _ 프리미엄 씨푸드 레스토랑 보노보노는 일본정통 스시&롤, 활어회, 친환경 샐러드, 사누끼 生면요리, 오리엔탈 핫푸드, 철판&그릴, 돈카츠&튀김, 와인 등 140여종의 웰빙 메뉴를 셰프가 오픈 키친 에서 직접 요리하는 프리미엄 씨푸드 레스토랑입니다. CLUB HOUSE 골프장 클럽하우스 _ 국내점유율 1위 名品 레스토랑 클럽하우스 신세계의 이미지에 걸맞은 최고의 맛과 품격있는 서비스 등 업계최고의 운영수준과 노하우를 갖춘 국내 점유율 1위 명품 레스토랑입니다. 최고급 레스토랑으로 운영되는 클럽하우스는 고객의 수준에 맞게 화학조미료(MSG)와 트랜스 지방이 함유된 식재료는 사용하지 않고 있으며, 우수한 품질의 식재료를 엄선하여 사용합니다. 푸드카페테리아 _ 컨세션사업 분야의 리딩 브랜드 급식과 외식사업 운영 노하우 등 검증된 사업의 핵심 경쟁력을 바탕으로 컨세션 사업 분야 최고의 브랜드 파워를 자랑합니다. 돈카츠 칸소 _ 대한민국 정통 돈카츠의 원조 담백한 육즙과 바삭하고 고소한 맛이 일품인 돈카츠 칸소는 이마트 푸드코트의 핵심 아이템으로 육즙이 살아있는 국내산 냉장육을 신세계푸드가 직접 가공 및 공급하는 등 표준화된 전통 돈카츠의 맛과 품질을 선보이고 있습니다. 봄향 _ 전통 전주 비빔밥 봄향은 전라남도 전주지역에서 유래한 비빔밥 고유의 주재료와 조리법을 표준화시킨 비빔밥 전문 브랜드로 신선한 나물과 맛깔스런 장맛이 어우러진 영양만점의 저열량 건강식입니다. 영업/판매 외식사업 Business/Sales 프리미엄 씨푸드 레스토랑 보노보노, 복합 레스토랑 브랜드 푸드카페테리아, 명품 레스토랑 클럽하우스 등 차별화된 외식 브랜드는 신세계 이미지에 걸맞은 맛과 품격있는 서비스의 제공 으로 업계를 대표하며 최고의 운영수준과 노하우를 인정받고 있습니다. Restaurant 빠르게 변화하는 외식문화 트렌드를 예측하고 새로운 콘셉트의 특화된 브랜드를 선보이는 신세계푸드는 대한민국의 외식문화를 선도하고 있습니다 20 Best Food & Life 21

12 { TOMORROW } SHINSEGAE FOOD VISION { Tomorrow } Our Vision Ethics

2012 년 8 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락

2012 년 8 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락 http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계 2부장오해철, 통계연구팀장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 전월대비 하락 전년동월대비 하락 농산물 축산물 수산물가격모두전년동월대비하락 농축수산물세부품목별지수는엑셀파일참조