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1 (제62호)

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3 목 차 Ⅰ. 채소 1 1. 시설채소 3 2. 고추 4 3. 딸기 9 4. 토마토 배추 무 시금치 마늘 양파 파 33 Ⅱ. 과수 사과 배 복숭아 포도 감귤 단감 58 Ⅲ. 화훼 국화 장미 선인장 71 Ⅳ. 특용작물 인삼 오미자 천궁 구기자 느타리버섯 팽이버섯 86 Ⅴ. Ⅵ. 주요원예 특용작물경영정보 수박 포도 주요작물가격동향 주요연구성과 101

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5 요약 원예 특용작물기술정보( 제62 호) < 채소 > 시설채소는재해( 고온호우) 대책 고추는 8 월중관리요령과건조, 저장방법 딸기는모기르기, 품종선택, 아주심기준비 토마토는생리장해증상과발생원인및대책 배추는가을배추모기르기와고랭지배추관리요령 무는가을무씨뿌리기와포장관리 시금치는가을재배요령및고온기품질향상기술 마늘은씨뿌림준비 양파는태양열소독요령및모기르기 파는일반재배법과흑색썩음균핵병 무름병방제 < 과수 > 사과는봉지벗기는시기및방법, 엽소 일소현상, 착색기과원관리 배는엽소증상, 고온 폭염대비관리, 조생종배수확 복숭아는과실주위채광개선및화아분화촉진, 착색관리, 수확 포도는착색기이후신초관리, 고온 폭염대비관리, 엽소및일소증상 감귤은다공질필름멀칭과원관리, 병해충방제, 조풍해대책 단감은일소증상, 장마후토양수분관리, 병해충방제 < 화훼 > 국화는 8 월중관리요령, 로제트타파, 병해방제 장미는양액관리, 아주심기및관리요령 선인장은재배관리, 접목요령, 수확및출하요령 < 특용작물 > 인삼은개갑처리, 본포및예정지관리, 병해충방제 오미자는물관리, 병해충방제, 천궁은관수시기및방법, 병해충방제, 구기자는수확및기타약용작물포장관리 느타리버섯은재배사관리방법, 팽이버섯은재배환경및버섯재배시설 < 주요원예 특용작물경영정보및연구성과 > 수박 포도의생산동향, 수익성, 소비트렌드, 생산전망등과주요작물가격동향(7.16 일기준) 및 2017년연구성과는 고경도대과성딸기신품종 아리향 개발 등 9건을수록

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7 Ⅰ. 채소

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9 1. 시설채소 고온대비대책 시설하우스내외부에 차광망을설치하고, 환기팬가동이나피복재를 천창까지열어 30 이상올라가지않도록함 요소 0.2% 액또는 4종복합비료를서늘할때엽면시비 병해충조기예찰과방제: 흰가루병, 총채벌레, 가루이등 호우대비사전대책 높은이랑재배와배수로정비로외부물이유입되지않도록함 하우스와하우스사이에비닐피복, 시설내물유입최소화 태풍을동반한강우에대비하여시설의안전성점검및보완 예방적병해충방제, 호우대비사후대책 질소비료과용시착과불량및웃자람 피복재의흙앙금과오물은깨끗한물로세척, 손상된피복재는철거후새비닐로교체, 광투과성유지 다음재배작물준비 수경재배시설침수시깨끗한물로씻은후반드시소독함 베드소독후반드시약액을완전히씻은후다음재배작물정식 침 관수피해가심하거나병든식물체는조기에제거 경미한피해를받은포장은분무기나호스를이용하여깨끗한물로 씻은후적용약제를신속히뿌려병해충방제 배수로를재정비, 쓰러진포기일으켜세우기, 북주기실시 뿌리기능저하시요소 0.2% 액또는제4종복합비료엽면시비 호우피해후햇볕이강할때차광망설치로일사피해예방등 시설토양의염류제거 담수, 흡비작물( 옥수수, 수단그라스등) 재배, 유기물시용 심토반전, 환토, 객토, 하우스비닐제거, 합리적인시비등 3

10 2. 고 추 적기수확 풋고추나홍고추는용도에따라적기수확함 중부지역에서는 8 월하순, 남부지역에서는 9월 5일이전착과된 과실은붉은고추수확이가능하므로후기관리가중요함 완전히착색되지않은과실을건조하면희아리가발생하므로반드시 2~3 일정도후숙하여착색시킨다음건조함 고추밭관리 웃거름은 1차후 30~40일간격으로헛골에뿌려줌 점적관수가설치된포장은 800~1,200배의물비료를만들어줌 생육이연약한포장은요소 0.2%(20L에 40g) 액이나제4종복합 비료를 5~7일간격으로 2~3회살포 석회결핍증발생우려시염화칼슘 0.3% 액을엽면시비함 가뭄때는이동식스프링클러등으로토양적습유지 짚 퇴비등을이랑에피복하여토양수분증발및지온상승억제 지나치게건조할때는한번에많은양을주는것보다적은양을 자주주도록함 물빠짐이좋도록도랑을정비하며, 유인줄을보완재정비함 태풍피해가없도록지주와 태풍 호우후에는세균성점무늬병, 탄저병방제및엽면시비 역병, 탄저병, 담배나방등비오기전과후에방제시기를놓치지 않도록주의 탄저병에걸린피해과실은고추밭에남아있지않도록수거하여 태우기 4

11 붉은고추건조와품질 건조의필요성 수확한홍고추는수분함량이약 83% 내외로수분함량이많아 부패하기쉬워장기저장이어려움 건고추유통조건은수분 14% 이하( 말린고추를흔들어보면씨앗이 흔들리는소리가들리면수분함량 13% 내외) 한여름고온다습할때건고추에수분함량이높아져화랑곡나방의 유충이생길수있으므로저장보관시환풍기설치가필요함 건조방법종류 천일건조, 비닐하우스건조, 건조기를이용한열풍건조, 열풍+ 비닐 하우스건조, 원적외선건조, 전기건조, 황토굴건조등 천일건조( 천일초): 멍석, 가마니, 발, 망사, 지붕위등에고추를 널어서햇볕에말리는방법 비가오거나대기습도가높을때는건조시간이많이소요되고 변색되기쉬우므로자주뒤집어주어야함 천일초는색택이우수하고, 비닐하우스를이용한건조( 태양초): 소비자수요가많아가격이높음 비닐하우스에서햇볕이좋을때 4 일정도면건조완료, 비가오면건조기간이길어지면서, 희아리와 부패과발생이많고맛이다소떨어짐 하우스온도가낮으면비상품과발생이많아짐 열풍기를이용한열풍건조( 화건초) 빠르게건조시켜건조노력절감, 건고추품질변화적음 건조온도가 60 이상이되면홍고추의붉은색깔이좋지않으며, 충분한배습을해야색깔이검게되지않음 홍고추투입후배습구를밀폐하고건조기를 2~5 시간가동시키고, 그후부터배습하여건조시킴 5

12 무배습처리는건조기온도를 60 로하여 5시간정도하고이후 온도를서서히낮춤 건조시간은건조기용량과홍고추투입량, 소요시간은많이달라질수있음 열풍건조기+ 비닐하우스건조( 반태양초) 건조온도에따라건조 일반고추건조기를이용하여 1 차건조한후, 비닐하우스에서 2차 건조하는방법 수확및선별 세척 물기빼기 건조기입고 (1평형건조기홍고추 600 kg) 배기구밀폐 (60 이하, 3~5 시간) 배기구개방배습 30 분~1시간 상자자리바꾸기 배기구개방 30% (58~50, 12~14 시간) 건조기에서출고 (70~80% 건조) 하우스바닥에비닐깔고, 위에건조용그물깔기 하우스에얇게펴널기백색부직포덮기 하우스내온도를 50 이하로환기매일 2~3회뒤집기 3~4일건조 완전건조 등급별선별 규격포장 출하 < 열풍건조기 + 하우스건조의건조작업체계> 건조기로 60 에서배기구밀폐로 3~5시간처리후 1시간정도 배습, 채반자리바꾸기를하고, 다시 58~50 에서배기구를 30% 개방한상태에서 12~16시간건조한후비닐하우스에서건조 건조기에서의건조는 60 에서배기구밀폐한상태에서 5시간이 내로건조한다음하우스에바로건조하는등방법이다양함 하우스바닥에는비닐을깔고그위에차광망이나고추건조용 그물을펴고고추를얇게펴널고하루 2~3회뒤집기와환기실시 뒤집기와환기를소홀히하면탈색이심하고품질이떨어짐 비가계속오면건조기에서건조시키는것이비상품과율을줄임 절단건조 고춧가루원료용으로절단하여고추를건조시키는방법 6

13 홍고추꼭지제거후절단기로 3~4등분절단하여열풍건조하면 건조시간이크게단축되고, 건고추품질 건고추색상과품질이좋아짐 건고추품질은당함량, 적색도 color, 매운맛으로평가 열풍건조온도가 40 하품과발생이많음 정도로낮으면건조시간이많이소요되고 매운맛성분은건조온도가낮을수록높고, 당함량은건조온도가 낮을수록낮음 풋고추포장및저장 수확후포장작업은풋고추의온도가올라가지않게그늘에서 작업하고포장된풋고추상자도음지에보관 풋고추는선별한후 포장하거나골판지상자에담아출하 저장 20~30개단위로구멍이뚫려있는비닐봉투에 7~10 사이에서저온저장을하면 40~50일정도저장가능 7, 상대습도 90±5% 에서 2~3 주간저장, 폴리에틸렌필름(PE 0.03 mm ) 을느슨하게덮어 7 에저장하면 4주간저장가능 MA 저장방법으로 0.05 mm비닐필름( 폭 30 cm, 길이 40 cm) 에고추 약 1 kg씩넣어고무밴드로완전히밀봉하여저온(7 ) 저장하면 꼭지무름방지, 수분손실억제, 과피색을유지할수있음 저장온도 7 이하에서저온장해( 곰보현상, 수침현상, 피팅, 종자 갈변등) 로부패과발생, 15 저장중에는주기적으로환기, 신속히제거, 계속발생시는즉시출하함 이상이되면성숙촉진 꼭지부분이물러지거나이병과는 출고시외부온도와의차가클경우결로가발생하므로출고 1일전 외부온도와저장온도의중간온도로설정함 7

14 홍고추저장 비닐밀봉저장은홍고추를 8월하순경에수확하여썩었거나병해충 피해과등은선별하여잘고른것을저장원료로사용 0.05 mm비닐필름( 폭 30 cm, 길이 40 cm) 에 0.5~1.0kg씩봉지에넣고 봉지내공기를뺀후고무밴드로완전밀봉, 0~2 에저장 홍고추는에틸렌발생이심한사과, 배, 토마토등의과일과혼합 적재를피하는것이좋음 건고추저장 수분함량 14% 건고추를온도 0~2, 습도 65~75% 에저장 저장중고추수분함량이 18% 이상올라갈때는음건후저장 여름철풋고추유통중수분손실과결로방지를위한관리법 ( 영농활용: 국립원예특작과학원) 풋고추상자에필름커버를씌울때 45μm OPE 필름( 산소투과율 40,000 OTR) 을사용하는것이중량감소및선도유지에효과적 저온저장고에저장된풋고추를사용할때는포장내결로방지를 위해선별장의온도는 없애면서포장하도록함 여름철에수확한풋고추를소포장할경우 0.8 mm, 4 공/ 면) 하도록함 효과 23 로유지하되선풍기를이용하여결로를 50μm PP 천공필름( 직경 필름을사용하여수분손실로인한위조를억제 풋고추상자저장필름커버사용시관행에비해중량감소율이낮고 상온유통중변색과율이낮음, 저장후팬사용에따른중량감소는무처리와차이가없었으며 포장내결로방지효과적임 풋고추필름포장에의한상품성이향상됨 8

15 3. 딸 기 모기르기( 자묘육성및꽃눈분화촉진) 자묘유인이완료되면모주잎제거 자묘잎수 3 매를남기고적엽( 잎따기) 자묘받기가완료된후잎수는항상 3장이유지되도록아래잎을 한번(7~10 일) 에한장꼴로제거 1 차근발생조장, 흰가루병이나응애발생을경감 적엽( 잎따기) 는웃자람을억제하여 T/R율을감소시키고체내질소를 낮추어정화방출뢰가무적엽구에비하여 칼슘제, 규산제등을잎에뿌려웃자람을방지 2~3일촉진됨 양액은육묘후기 EC 0.6dS/m으로낮추고정식 20일전부터양액 공급을중단하여꽃눈분화유도 러너절단 촉성 초촉성재배에서는모주로부터자묘를완전히독립시키는 러너절단시기를정식 30일이전에실시하는것이바람직함 절단시기가빠르면자묘의근중이증가하고화아분화가촉진되지만 여름철관수횟수가증가하여탄저병이증가할수있음 절단시기가늦으면모주로부터양분이공급되어자묘의체내질소 함량이높아정화방꽃눈분화가늦어짐 온도, 일장, 엽수, 체내질소수준등으로꽃눈분화촉진유도 탄저병, 시들음병, 역병, 흰가루병등병해충방제철저 적엽및러너절단후에는반드시탄저병방제 작형별품종선택및주요작업일정 작형별목표에알맞은품종을선택 생육단계별초세유지와고품질과실을연속수확이가능하도록 시설내부온도등환경관리와양 수분정밀관리 9

16 작형별알맞은품종 촉성재배감홍, 금실, 금향, 다은, 다홍, 담향, 대왕, 도치오토메, 레드벨, 레드펄( 육보), 매향, 사치노카, 싼타, 선홍, 설향, 아리향, 아키히메( 장희), 옥매, 조홍 반촉성재배노지 억제사계성 레드펄( 육보) 죽향사치노카 만향 고하강하 국산신품종핵심재배기술 품종생리특성단점보완기술 설향 매향 죽향 싼타 금실 대과성, 다수성 과육청량감 휴면시간: 100~150시간 생육왕성 겨드랑눈발생강 당도높고향미우수 휴면시간: 50~100시간 겨드랑눈발생적음 화경이긺 고당도, 고경도 향기우수 휴면시간: 150~200시간 생육왕성 겨드랑눈발생중 대과, 출뢰성우수 초기수량성우수 휴면시간: 100~150시간 생육양호, 경도우수 러너발생많음 중대과, 고당도, 고경도 약한복숭아향 초세강 연속출뢰성우수 석회결핍증다발: 소석회포화용액 200배액공급 2화방 1번과과대 2 화방, 3화방 1번과수정전제거 과실경도약, 고온기품질저하 1, 2화방꽃솎음 5~7 과, 세력조절, 동절기잎따기 잎, 뿌리발생속도가 10일늦음 토양과습주의, 잎관리철저 고온기흑변과발생: 착색 80% 수확/ 매일수확 탄저병에약함: 잎솎기, 절단, 아주심기, 열매솎기등상처감염대비당일약제살포 흰가루병중: 모기르기, 수확기제때예방 1화방출뢰가늦고 1번과기형과발생 1화방 1번과기형과솎기작업 잎출현속도늦고급격한양분 수분변화꺼림 노화된하엽만제거하고정밀한양분 수분관리 1 화방계관과발생, 품질저하 밑거름과다금지, 아주심기 9 월중 하순 잿빛곰팡이병많이발생: 유황훈증(11 월하순) 탄저병에약함: 잎솎기, 절단, 아주심기, 열매솎기등상처감염대비당일약제살포 맛이늦게듦: 80% 정도착색상태에서수확 저온시과실길이짦아짐( 난방관리에주의) 시들음병과역병에약함 소독철저, 고온기정기적인예찰 방제철저 고경도, 대과성, 다수성 대묘(70~80 일묘) 양성필요 초세, 흡비력우수 각화방 1번과에서난형과발생빈도높음아리향 조기연속출뢰성우수 조기적화( 적화) 정화방화수평균 10.5개 저온시기형과발생비율높음: 설향보다주 야간로적화( 적과) 노력절감온도 2~3 높게관리( 야간온도 8 이상) 10

17 일반 사계성 작형별주요작업일정( 시기) 작형모기르기아주심기보온시기수확기성출하기 초촉성재배 3 하~8하 8월하순 10 중~10하 10 중~5상 3 상~4하 촉성재배 3 하~9상 9 중~9하 10 중~10하 10 하~5상 1 상~2하 인공휴면재배 3 하~8상 10 상~11상 12 중~1하 2 상~5중 3 상~5상 반촉성재배 4 중~9하 9 하~10중 11 하~12상 1 하~5중 3 상~4하 노지재배 5 상~10 하( 전년) 8 하~9상 12 중~1하 3 상~6상 3 상~5상 전년아주심기 9 상~9하 10 상~10하 11 하~4상 5 중~11중 9 상~10하 봄아주심기 3 중~4하 4 중~5상 6 하~11중 11 상~11중 여름아주심기 5 상~5하 6 상~6하 8 상~11중 10 중~11중 < 촉성재배생육주기표> 영양생장/ 분화( 잎/ 줄기) 성전환정식생식생장/ 분화( 화방/ 소화방)( 액아 꿏눈)/ 발육월 순상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하 생육단계 모본정식 기크라운 관 모본관리 1 차러너 2 차러너 3 차러너 체세관리 지상부잎줄줄기잎줄줄기 수계 (shoot system) 근계 (root system) 생장점 지상부/ 지하부 T/R율 꽃눈분화 내엽( 매) 꽃눈 세근확보 3 주간 지하부견인군 1차근세근근모생장/ 발육생장/ 발육 정화방출뢰 출수뢰분 / / 개수 화정 꽃눈분화 수확 2차화방 출뢰 / 개화 수분 / 수정 꽃눈분화 수확 출뢰 / 개화 3 수분 / 수정 차화방 4 차화방출뢰/ 개화/ 수확 1 차근/ 세근비율세근및근모( 뿌리털) 의확보가중요 수확 4차화방 꽃눈분화 주요작업 환기철저 모본심기 모본관리 주간고온주의 러너발생시작 액아수결정정리 차광준비 자묘수확보완료 병해충방제철저 잎수관리등 관수철저 양분공급 광관리 체세관리 약제살포 러너분리 영양조절 꽃눈분화촉진, 확인 정식상준비 병해충방제 정식 정식후초기관리 엽면적확보 벌넣기전조(5kw/h/10a) 최소 20 lux 이상 환경관리철저( 온도, 일장, 영양, 수분) 영양생장/ 발육분화생식생장/ 발육 관리요령 정식은가능한빨리하여뿌리를확보해야한다. 온도를최대한낮추어지상부의생육을억제시킨다 비배관리나관수관리를철저히하여우량한러너가발생하도록한다 액아수를결정한후정리를철저히한다 용기와상토를준비한다 충진된포트를배치한다 러너가발생하면포트에유인하고러너를고르고바르게관리한다 러너가유인되면바로비배관리나관수관리를철저히하여우량한자묘가만들어지도록한다 병해충예방에만전을기하고가능 한점적관수( 우렁이포트) 를하여탄저병이병을막아야한다 잎따기를철저히한다 러너분리하기는 7월중순에하고꽃눈분화를유도준비한다 질소수준을낮추어꽃눈분 화를촉진시킨다 8월 하순에 꽃눈분화를 수 시로확인해야한다 꽃눈분화가 확인되면 즉시 정식한다 정식후에는적은양의물 을 자주 관수하여 잔뿌리 확보에최선을다한다 모본준비 꽃눈이나오는시기 꽃눈영양관리 액화방분화환경조성 보온개시시기결정 벌방사준비 차년도모본준비 휴면처리 5 ~5 에서 700시간누적 전조시기결정 환기철저 2화방개화및수확 생리장해극복 벌관리철저 기형과 대량 발생 혹한기환경관리 우려 비배관리철저 습해예방 결로억제 11

18 아주심기( 정식) 준비 태양열소독실시: 7~8 월, 30 일이상( 최소 2 주이상) 퇴비, 볏짚+깊이갈이( 깊이갈이, 심토파쇄, 반전) 하우스앞뒤물주기+폐비닐덮기( 멀칭) +하우스밀폐 퇴비+전작물생체심경로터리 거름주기 토양검정후시비처방에따름( 부족분만보충) 밑거름은아주심기 10~20일전에석회와딸기전용원예용복합비료 40 kg주되, 토양상태에따라가감( 과다시용금지) < 딸기표준시비량( 성분량, kg/10a)> 구분비종밑거름웃거름계사용방법 노지 재배 시설 재배 질 소 인 산 칼 리 퇴구비 2, ,000 석 회 질 소 인 산 칼 리 퇴구비 2, ,000 석 회 퇴구비, 실량 석회는 질소웃거름은 EC 4dS/m 이하에서효과가있고그이상에서는효과가적거나없음 12

19 최근에는관비재배로정식초기밑거름은최소화하고, 생육기전반에 걸쳐양분관리를하는농가증가추세 이랑만들기 두둑높이 40~50cm 정도로높게만듦 높은이랑이뿌리발달및배수성이좋으며겨울철지온상승 및유지에도효과적임 안정되게많은수량을확보하려면가능한줄간격을넓게해야함 이랑폭( 휴폭): 1줄심기 120 cm, 2줄심기 180cm 일반적으로단동하우스에서는 110~120cm폭으로 2줄심기를함 심는간격: 18~20 cm (2줄심기 25 cm 18 cm) 딸기모아주심기전에토양선충검사로선충피해예방 건전묘확보: 4~5 매전개엽, 관부직경 1 cm전후, 묘령 50~70일 묘령이길수록(60 일묘이상), 체내질소가적을수록조기정식을 할수있음 촉성재배는육묘기꽃눈분화가필수임 정식시기결정은육묘방법에따라다름 포트묘, 차근묘는 9 월상 중순경(9월 10~15 일기준), 노지묘는 9월 하순경(9 월 20 일경) 에정식하는것이일반적이며묘령과질소수준 등을고려하여결정 꽃눈분화가완전히이뤄지지않은모를심으면옮김몸살이끝난 뒤부터꽃눈분화가다시시작되므로확대현미경 꽃눈분화상태를관찰함 30~50배율로생장점의 현미경으로검사할때는생육이좋은 4~5포기를무작위로선정 9월 15일이후현미경검사는불필요함 13

20 4. 토마토 순멎이 증상: 육묘중에는제1화방이나제2화방이 출현하면서순이멎어버리고, 정식후에는 발생하는부분까지잎이나타나지만그위 부터갑자기선단이급격히가늘어져신장을 정지함 원인: 주로붕소결핍으로발생추정, 석회나 칼리가지나치게적거나많을때, 야간의지나친저온등 대책: 발아상온도 23~25 유지, 본엽전개후지나친저온, 고온 회피, 양질의상토나토양에서재배, 밤온도 10 이상, 지온 20~23 유지, 밑거름으로붕사 1~2 kg/10a 시용 이상줄기 ( 異常莖 ) 증상: 제3 또는제4화방부근원줄기절간이 짧아지고마디사이에세로로약간움푹하게 들어가거나쪼개지고갈변현상나타나며, 증상이나타나는부위의화방은착과불량 원인 : 토양수분및비료과다, 특히암모니 아태질소의과잉흡수로석회와붕소흡수 저해 대책: 질소과용을피하고과습및과건방지, 붕사를밑거름으로 1~2 kg/10a 시용하고, 정식후에는붕사 0.3% 액을 5일간격으로 3회 엽면살포 < 순멎이> < 이상줄기> 14

21 선단부위축 증상: 생장점근방어린잎과줄기가가늘어지고생육불량 원인 : 호르몬에의한장해와철과잉에의한장해 대책 : 착과호르몬사용방법준수( 특히고온시), 선단부축엽현상이 심하게나타난잎줄기는조기에곁가지로원줄기대체, 석회시용과 토양수분관리에주의, 토양산도조정, 배수 줄기가코르크화되면서균열이생기는증상 증상 : 줄기가굽어지면서뒷면에갈색, 코르크상의균열이생기고, 잎색은진한농록색으로변함 원인 : 상위엽줄기에서나타나면붕소결핍, 줄기와잎에상처를입을때, 된후에다량의석회를시용했을때, 유기물시용량이적은때, 바람등물리적으로 토양이산성화되면서붕소가용탈 토양을건조하게관리하거나 칼리비료를다량시용할때 대책 : 밑거름으로붕소가함유된비료나붕사 1~2 kg/10a 시용, 응급 대책으로붕사 0.1~0.3% 수용액 1주일간격 2~3회엽면살포 세엽현상( 착과호르몬장해) 증상 : 정상적인잎에비해가늘어져기형으로 되고어두운회색빛, 축엽이발생된최초의 잎밑부분에가까운잎은정상이나중간 부터상위부분어린잎이오그라드는증상을 일으킴 원인 : 착과제를중복살포, 고농도살포, 잎 줄기에다량살포( 특히 고온기), 일조부족상태가지속될때살포, 착과수과다시 대책 : 착과제사용방법준수( 적정농도로꽃에만묻게살포), 착과제 장해가심하게나타난잎 줄기는조기에곁가지로대체, 내온도가올라가지않도록관리 < 세엽현상> 하우스 15

22 열과( 열매터짐) 증상: 과실꽃받침부근방사상열과, 과일 어깨부근동심원상열과, 측면열과 원인 : 방사상열과는과피와과육부발육 불균형으로건조한상태가계속되다갑자기 물을많이주거나건조후비가내릴때, 동심원상열과와측면열과는물이나이슬에 의해과일표면이젖었을때, 기온의급격한변화, 토양수분급변과 직사광선등에의해서도일어남 대책 : 발생이적은품종선택, 유기물충분히시용, 깊이갈이, 토양의 과건이나과습을피하며특히건조후많은관수를피하고, 과도한 순지르기나잎따기를피함 배꼽썩음과 증상: 어린과실에주로발생하며처음엔 과실의배꼽부분이수침상으로되고, 과일이 비대함에따라병반의크기가확대되면서 흑갈색으로함몰되어말라버리거나썩음 원인 : 과일비대기에석회가부족할때, 토양중질소나칼리및마그네슘함량이 많으면석회흡수억제, 토양건조, 고온및건조, 토양의급격한 건습변화 대책: 석회를충분히주어토양산도교정(pH 5.8~6.2), 깊이갈이, 균형시비( 과비금지, 질소와칼리다량시용을피하고속효성 비료를일시에시용하지않음), 토양수분의급변과건조방지, 발생초기에과일배꼽부분에도충분히묻도록염화칼슘 이나칼슘제제를 1주일간격 2~3회엽면살포 < 열과> < 배꼽썩음과> 0.5% 액 16

23 공동과( 속빈과) 증상: 종자를둘러싸고있는젤리상부분이 충분히발육하지못하여바깥쪽의과육부분과 틈이생기는현상으로과실에각이생기고 길어져과면이움푹팬형태로됨 원인 : 일조부족( 특히낮에일조가부족하 고고온일때), 호르몬처리에의해서착과 가너무많이되거나미숙꽃에호르몬처 리또는고농도처리등에의해발생 대책: 토마토화분이주두에묻어정상적으로수정과정이이루어 지도록하고보조적으로호르몬을이용( 사용법준수) 하며각화방의 꽃이 3~4개필때지베렐린 5~10ppm 을토마토톤과혼용하여살포, 과번무방지, 식물체가햇빛을잘받도록하고밤온도가지나치게 높지않도록관리, 창문과 증상: 초세를감안하여착과수조절 과일꼭지부분에서아랫부분까지코 르크화한지퍼모양선이생기고증상이심한 것은이선상에구멍이뚫려태좌부분이드러남 원인 : 저온기육묘시꽃눈분화발달과정 에서 5~7 의저온, 고온기육묘시고온과 밀식에의한동화양분부족으로꽃눈발육 불량, 질소나토양수분이많을때, 석회와붕소부족및흡수 저해, 착과제사용시생장점부분에약액이묻으면잎이가늘어 지고과일은창문과가되는일이있음 대책 : 육묘기온도관리 ( 낮 20~30, 밤 10 이상), 질소비료과용 금지, 상토과습방지, 육묘시붕소와석회엽면시비, 고온기육묘 때포기사이넓혀주기, 주의, < 공동과> < 창문과> 착과제가토마토생장점에묻지않도록 창문과발생이잘안되는품종을선택하여재배 17

24 5. 배 추 가을배추작형( 여름파종배추작형) 파종시기가빠르면바이러스병과뿌리마름병이많이발생, 바이 러스병, 뿌리혹병, 무름병, 뿌리마름병, 세균성검은무늬병등 병해충에대한예찰과방제에주의해야함 수확기석회결핍증과갑작스러운한파등에주의가필요함 < 여름에파종하는배추재배작형분화> 작형파종기( 월) 수확기( 월) 재배지역 가을조기작형 7 중~8상 9 하~10중 경기북부 가을재배 8중 10 하~11중 전국 늦가을재배 8 하~9상 11 상~12상 남부해안 월동재배 8 하~9중 1 상~2하 남부해안, 제주도 못자리설치 모를기를때바닥이불균일하여물이고이는곳이생기면모 생장이불균일하므로주의해야함 묘상은지면에서 20~30 cm이격하는것이좋고, 하우스동고가 높은곳은작업을고려하여 플러그모기르기 플러그모는배수구가있는 60~70 cm 높이로설치함 128~288구육묘상자이용 모기르는기간이짧으면구숫자가많은상자를이용하고, 기르는기간이긴경우는구숫자가적은것을이용함 종자발아율은 95% 이상이므로아주심기 20~30일전에구당 1알 씩뿌리고종자두께의 2~3 배로복토, 2~3일이면발아가완료됨 복토양이많으면썩거나발아가늦어지고, 속으로뻗지못하여말라죽으므로주의가필요함 씨앗소요량 : 0.6dL/10a 모 적으면뿌리가상토 18

25 배수구가없으면상토내수분함량이달라져모생육이불균일 해지고상토가과습상태가되기쉬움 물은포트에충분히스며들도록준뒤겉이건조할정도까지 물을주지않는것이우량모를만드는데효과적임 관수량이많으면상토의비료가물과함께유실되므로포트 구멍에서물이흐르지않을정도가적당함 요소 0.1% 액을 2~3일간격으로주면무난하게생육함 비료가첨가되지않은상토는 EC 1.2dS/m 액비를, 육묘초기에는 3~4 일간격, 육묘후기에는 1~2일간격으로살수처리함 유기재배에서는유기액비농도를 EC 0.8dS/m로씨뿌린후 11일 부터 3~4일간격으로육묘상자당 1L씩관주해줌 모기르는기간은일반포트는 25~30 일내외, 공정묘(200공트레 이기준) 는보통 20~25일정도임 아주심기 1주일전에는물주는양을줄이고직사광선에많이 노출시켜모를순화( 경화) 하는것이활착에유리함 배추육묘상에망사터널을설치하여해충유입차단 뿌리혹병상습지역은돌려짓기, 아주심기전에방제약제를처리함 토양산도 ph 7.2 이상을유지, 플러그상자육묘간이베드 지면이격베드육묘모습 < 플러그상자육묘간이베드와육묘모습> 19

26 거름주기 토양검정후시비처방에따름 < 배추표준시비량( 성분량, kg/10a)> 지대구분비종밑거름웃거름계사용방법 평난지 준고랭지및고랭지 노지재배 시설재배 노지재배 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 웃거름: 아주심기후 15 일간격으로질소 2~3 회, 칼리 1~2회분시 자갈이많고, 급경사지 는분시횟수를늘림 퇴구비, 석회는실량 준고랭지~ 고랭지는여름 배추임 자료: 작물별비료사용처방기준(2010, 국립농업과학원) 고랭지배추밭관리 석회결핍을막기위하여알맞은관 배수로토양건조와과습을 예방, 생육기중결핍증상이우려될때는결구초기에염화칼슘 0.3% 액등칼슘제제를 5일간격 3회엽면시비 10 일이상가뭄이지속되면관수 바이러스병감염주제거, 진딧물, 벼룩잎벌레방제를철저히함 순무모자이크바이러스는진딧물에의해 30 초~10분이내전파됨 포장주변잡초및이병주제거소각, 진딧물방제등 비가온후온도가높아지면시들음증상과무름병발생이예상 되므로배수로를정비하고예방위주로무름병방제약제를뿌림 20

27 매년발생하는포장은 2~3 년동안돌려짓기, 균형시비, 아주심은 후 25일이후발생이심해지며발생된이후에는치유가불가능 하므로약제방제는 5~6 잎이후, 7~10일간격으로적용약제로 지제부까지살포함 비가온직후는수확하지말것 뿌리혹병예방 뿌리혹병예방을위해적용약제를정식직전토양전면혼화 처리하거나아주심기전해당약제에모판침지 사용방법 토양소독 < 배추 무뿌리혹병사용방법별적용약제> 다조멧 입 적용배추 약제 아미설브롬( 명작) 분, 카벤다짐 클로르탈로닐 분, 정식 파종전플루아지남 분, 플루설파마이드 아세타미프리드 입, 토양혼화플루설파마이드 세 액수 입 디메토모르프 피라클로스트로빈 액수, 사이아조파미정식전드 액수, 아메톡트라딘 디메토모르프 액수, 아미설브롬뿌리침지 ( 명작) 수 액수 입수, 파목사돈 액수, 클로르탈로닐 피리메타 ( 육묘상침지) 닐 액수, 피라클로스트로빈 입수 정식 파종전파목사돈 액수, 플루아지남 테부코나졸 액수, 토양분무후플루아지남 수혼화 사이아조파미드 플루오피콜라이드 액수, 사이아조파 정식시( 전) 미드 액수, 아족시스트로빈 액수, 에타복삼 액수, 클로르탈로 관주처리 닐 피리메타닐 액수, 트리플록시스트로빈 액수, 피라클 로스트로빈 입수 정식전파구처리 아미설브롬 ( 명작 ) 분 정식전토양분무처리트리플록시스트로빈 입수, 플루아지남 액수 분분제, 세세립제, 수수화제, 액수액상수화제, 입수입상수화제, 입입제 무 플루아지남 분 플루아지남 수 액수 21

28 6. 무 가을무품종선택요령 저장용무는육질이치밀하고, 바람들이가늦은품종, 김장용은 육질이딱딱한것보다는맛이있고, 매운맛이적은품종이좋음 월동재배용은저온단일하에서비대가빠르고내한성이강하며, 수확기가지나더라도바람들이와추대가늦은품종이좋음 씨뿌리기( 파종) 와본밭관리 파종시기는 7 월중순~9 월상순이나중북부지방은일찍파종하고, 남부지방은늦게파종하는경향인데, 조기파종은고온으로인한 생리장해및병해충문제가있고, 만기파종은생육후기저온으로 뿌리비대가불충분한문제가있음 조기파종한경우한랭사로피복하면지온저하효과와진딧물 등의침입을방지하여바이러스예방에효과적임 가을조기재배에서불시추대가발생하는경우가있으므로가능 하면적기에파종하고오래된종자는사용하지않는것이좋음 < 가을무재배작형분화> 지역파종기수확기 북부 7 월중~8월상 9 월상~10월 중부 7 월하~8월중 9 월하~11월상 남부 8 월상~9월상 11 월~12월 씨뿌림량 : 8~10dL/10a 심는간격( 파구당 3~4 알씩) 1 줄심기: 이랑폭 60 cm, 포기사이 25~30cm 2 줄심기: 두둑폭 60~70 cm( 줄간격 30~35 cm), 고랑폭 30 cm, 포기사이 22~30 cm 22

29 솎음작업 1회는본잎 3~4 매, 2회는 5~6 매때실시, 솎은후흙으로줄기 부분을덮어주어야함 재배면적이많거나노동력이부족할때는본잎 4~5매때 1주만 남기고솎아줌 잡초방제: 파종직후에전용잡초약을뿌려방제 씨를뿌린직후와가물때스프링클러이용물주기 바닥덮기( 멀칭) 를할때는유공흑색필름사용 거름주기 토양검정에따른시비처방에따름 노지재배시가뭄피해가우려되는사질밭에는붕사 2~3 kg 사용 가을배추와같이석회와붕소결핍증이나타나지않도록배추에 준해서관리( 붕산 칼슘제 0.3% 액 1주일간격 2~3 회엽면시비) < 무표준시비량( 성분량, kg/10a)> 지대구분비종밑거름웃거름계사용방법 평난지 노지재배 ( 점파) 시설재배 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 차웃거름: 파종후 20 일( 질소, 칼리웃거름 50% 해당량) 2 차웃거름: 파종후 40 일( 질소, 칼리웃거름 50% 해당량) 퇴구비, 석회는실량 작물별비료사용처방기술(2017, 국립농업과학원) 23

30 7. 시금치 재배 생리적특성 가을파종재배가연간출하량의 80~90% 를차지하며, 파종해서 수확까지기간은 50~60 일( 여름파종 30~35 일, 봄파종 40 일) 이며, 수확기전개엽수는 15~20 매정도( 봄~ 여름파종은 8~10 매) 임 생육적온은 15~20 로내한성은강하나 25 이상더위에약함 가을재배씨뿌리기( 파종) 씨뿌리는시기는 9 월중순~11월하순임 이랑만들기: 재배형태에따라다르나 4줄혹은 8줄재배 이랑폭 1m 혹은 2m, 고랑을깊게파서배수가잘되도록함 파종기로줄뿌림 ( 씨뿌림폭 15~20 cm) 이나점뿌림림 (12 13 cm, 2~3 알씩) 씨테이프를이용하면씨앗량 83% 절감, 솎음노력 0, 수확노력 99% 절감, 상품수량 65% 증수(2012, 국립원예특작과학원) 10a당종자소요량은둥근씨앗 6~7L, 모난씨앗 15~18L 시판씨앗은싹틔우기없이씨를뿌림 P.E. 필름멀칭재배시구멍크기( 직경) 는이른봄이나추운시기 4 cm, 기온이높은시기 8 cm이며, 파종립수는 3~4구멍으로한단을 묶을수있도록 씨뿌린후관리 5~6 알씩파종하는것이좋음. 씨를뿌린후발아할때까지물을주고건조하지않게수분유지 물주기는 1주일에 1 회, 땅속깊이스며들정도로줌 솎음작업 : 1차는싹튼후 1주일경에 2~3 cm간격, 2차는싹튼후 2주일경에 4~5cm 간격으로솎음 수경재배시알맞은배양액농도는 EC 2.1dS/m 고온기( 여름재배) 에는약 50% 빛가림망이용하여차광 24

31 시금치수확기이용: 관행대비작업노력및소요비용절감 거름주기 토양검정결과에따른시비처방에따름 씨뿌리기 2 주일전에석회를주어토성을개량(pH 7~8) 하고, 칼리 비료가부족하지않도록충분히줌. < 시금치표준시비량( 성분량, kg/10a)> 구분비종밑거름웃거름계시비방법 노지 재배 시설 재배 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 질소 인산 칼리 퇴구비 1, ,500 석회 작물별비료사용처방기술(2017, 국립농업과학원) 고온기품질향상기술 웃거름은질소 2~3 회, 칼리 1~2 회( 수확횟수에맞추어분시 퇴구비, 석회는실량 시설하우스에서고온기에유동팬을가동하여실내온도낮춤 고온기재배시과산화수소 지며, 500배액을잎에뿌려주면초장이짧아 잎자루가두꺼워지는등생체중이증가하여웃자람을예방 하면서품질향상효과가있음 초장 20 cm정도될때까지차광( 차광률 45%) 한후차광망을제거 하여 7~10일후맑은날씨가 2일간계속되면오전에수확 전기간을차광하는관행재배보다질산함량 60% 감소, 비타민 C 함량 60% 증가, 생체중 20% 증가 하우스내에서터널재배요령으로차광 25

32 8. 마 늘 씨뿌림시기및영농자재준비 난지형품종씨뿌림적기는 9 월하순~10 월상순( 남부해안및도서 지방은 8 월하순경부터심음), 한지형품종은 10 월상순~10월하순 한지형을 10월중순이전심으면일부지역겨울철에싹출현우려 충남해안지역한지형마늘은 11월중순까지심어야함 적기에씨를뿌릴수있도록우량씨앗( 종구), 퇴비, 석회, 비료, P.E. 필름, 씨마늘준비 작물보호제등영농자재를미리준비해둠 품종선택은지역에따라남부해안 도서지역은난지형, 중 북부 지방은한지형, 재배목적에따라풋마늘과햇마늘용은난지형, 저장용은한지형마늘을선택함 병이없는것에서고르되인편크기는한지형마늘은 마늘은 3~6g, 난지형 5~7g 이적당하며, 마늘쪽의폭이좁은것, 뿌리부분이좁은 것, 마늘쪽모양이바르지못한것을제거하고, 파종전에 2쪽이상 붙어있지않도록쪽을완전히분리함 재식거리는보통재배는 cm, 잎마늘과밀식재배 15 10cm가 적당하며, 10a당소요량은한지형 70~90 접, 난지형 60~90접임 씨마늘소독 마늘에서발생되는잎마름병, 흑색썩음균핵병, 줄기선충, 뿌리응애 등은종구를통하여감염되므로종구소독을철저히해야함 침지소독과분의소독이있으며, 사용해야함 적용약제로사용방법을지켜서 26

33 본밭준비 퇴비 석회는파종 1~2 주일전까지포장에고루뿌린다음깊이갈이, 화학비료, 토양살충제는파종 1~2 일전에고루뿌리고, 골작업, 배수불량한논은이랑을높게하고, 배수로설치하여습해방지 태양열소독에의한마늘흑색썩음균핵병, 뿌리응애, 잡초경감 7 월중순에미숙퇴비(3,000 kg/10a) 와석회( 교정량) 를넣고, 20cm정도 경운 정지하여물을충분히뿌린후투명 을덮어밀봉처리함 소독중에는 P.E. 필름이찢어지지않도록유의 P.E. 필름으로이랑전면 난지형은유공 P.E. 필름, 한지형은무공 P.E. 필름을사용 거름주기 토양검정을하여시비처방에따름 황성분이함유된비료( 황산칼리, 유안등) 를주면품질이좋아짐 사양토에서한지형마늘상품을생산하려면황 7~10 kg/10a < 마늘표준시비량( 성분량, kg/10a)> 비종밑거름웃거름계사용방법 질소 인산 칼리 퇴구비 2, ,000 석회 주아재배준비 후숙저장중인주아를크기별로분리선별함 주아소독방법은일반마늘종구소독방법과같음 시용 웃거름주는횟수 질소, 칼리 : 2회 퇴구비, 석회는실량 준비물: 주아선별용체, 주아, 종자소독약, 주아생력재배용그물 테이프, 멀칭피복용투명차광망( 자동망) 이나차광망(75%) 등 1g 이상대주아는 1 년차상품생산가능, 나머지는 2년차재배 소립주아는단구율을높여기계화재배유도 27

34 9. 양 파 태양열소독( 육묘상및본포) 양파노균병및잘록병등을예방하기위해모기르기예정지와 본포에태양열소독을실시하면효과적임 처리시기: 6 월하순~7 월중순( 고온기 30 일이상처리) 지온을 45~55 로높여병원균, 해충알, 잡초씨앗등을죽임 모잘록병 91%, 분홍색뿌리썩음병 96% 까지줄임 노균병피해거의없음, 제초노력 88% 절감 소독방법 6 월하순~7월중순에 10a당미숙퇴비 3,000kg과석회질소 50 kg( 석회 200 kg) 을넣고경운하여못자리를만들고투명 P.E. 필름을덮고, 지표면이드러나지않도록 되도록한뒤 주의사항 5 cm 30~60일간밀봉 이상담수하여토양수분이포화상태가 찢어진비닐은사용하지말고비닐가장자리와흙이잘밀착되도록 하며, 이랑( 두둑+ 고랑) 전면을덮음 소독후 10cm정도정지작업후씨를뿌리거나아주심기를함 정지작업을하지않으면두둑이평탄하지않아복토두께에따라 발아상태가고르지않음 품종선택요령 재배지역, 작형, 기후, 균일성, 목적, 지역적응성을확인하여구입, 수확시경합을피할수있고, 후작물재배에영향이적으며, 저장성이좋고, 모양 크기 무게가균일성높은품종을선택함 가을재배에서제주와남부해안지역은극조생이나조생종, 지방은구비대가늦고저장성이요구되는중 만생종을선택함 내륙 28

35 적응구분 < 양파재배시기별주요특성> 재배시기( 월/ 순) 수량성씨뿌림아주심기수확 ( kg/10a) 주요특성 ( 연평균최저기온) 극조생종 8 중 하 10 중~10하 3 하~4중 5,000~6,000 남부온난지역재배풋양파 (2 이상) 조생종 8하 10하 4 하~5 상 남부온난지역재배저장용 (3 이상) 중생종 8 하~9상 10 하~11상 5하 6,000~7,000 중부동남부재배저장용 (4 이상) 만생종 9 상 중 11 상~ 중 6 상~6 중 (6 이상) 극만생 3 상 중 5 상~5중 9 상~9중 3,000~4,000 춘파로 9월에생산저장용 < 양파의가을파종작형별알맞은품종> 작형재배지역알맞은품종 극조생종조생종중생종만생종 제주, 남해안제주, 남해안제주, 남해안, 내륙지방제주, 남해안, 내륙지방 OA, OX, 마루시노, 삼일황, 삼남조생, 싱싱볼패총황, 금정조생, 신기황, 맵시황, 연신황천주황, 여의주황, 용안황, 대왕황, 정풍황, 영풍황담로중갑, 천주대고, 옥석황, 창녕대고등 모기르기( 씨뿌리기, 거름주기, 물주기, 병해충방제등) 육묘상은 2~3 년간파속작물을재배하지않아병해충이적으며, 비옥하고보수력있으며, 물주기좋고통풍이잘되는곳이좋음 10a당육묘상면적은 40~50 m2정도이며, 밑거름과토양살충제를 뿌린후경운하고, 이랑너비 1.2m, 통로 30 cm, 이랑높이 12~15cm로 만들어잘록병약등적용약제를뿌려줌 적기보다일찍뿌리면모가너무커서추대발생과분구된양파가 많아지고, 늦게파종하면모가작아추대발생은적으나수량이 적으므로중생종은평균기온이 15 ( 정식예정일) 가되는시기에서 육묘일수를 45~55 일을역산하여, 조생종은 1~2 주일일찍파종하며, 저장용은 1 주일늦게파종하고, 극조생종은조생종보다 2~3일 빨리파종함 29

36 < 양파의무멀칭재배시지역별파종기와정식기> 숙기구분경남( 동래) 전남( 목포) 전북( 전주) 중부지방제주( 제주) 조생종 중생종 만생종 파종정식 파종정식 파종정식 8 월중순 10 월상중순 9 월상순 10 월하순 9 월상순 11 월상순 8 월하순 10 월중순 9월상순 10 하~11상 9 월상중순 11 월상순 8 월중순 10 월상순 8 월하순 10 월중순 9 월상순 10 월하순 8 월상중순 10 월상순 8 월하순 10 월하순 8 월하순 10 월중순 9 월상중순 11 월상순 9 월중순 11 월중순 P.E. 필름멀칭재배는무멀칭재배보다 1주일정도늦게파종 본포 10a당필요한종자량은 6~8dL(2dL의종자수 22,000 립정도) 인데, 파종할종자의발아율을확인후육묘관리중의불량묘를 약 20% 정도도태시키는것을감안하여결정하되, 파종량의약 60% 를최종적으로심을수있는포기수로계산함 육묘상거름은 100 m2당질소, 인산, 칼리는성분량으로각각 1.2 kg이며, 퇴비 240 kg, 석회 12 kg, 요소 2.6 kg, 용성인비 6 kg, 염화 칼리 2 kg를밑거름으로주고, 발아 20~30일후에비절현상이나타 나면요소 0.5% 액을물비료로주고, 정식 1~2주전에인산질 비료를잎에뿌려주면활착이촉진됨 퇴비와석회는파종 10 일전, 요소등화학비료는파종직전또는 파종당일에줌 파종방법: 흩어뿌림, 줄뿌림, 점뿌림, 씨테이프이용기계파종 일반적으로는줄뿌림을많이하며, 1cm두께판자를이용 6~9cm 간격, 깊이 0.5 cm, 1 립씩파종하는데, 흙덮는두께는 0.5cm정도 로서너무두꺼우면발아소요일수가많이걸리게됨 흙덮는재료는톱밥과모래를 1:1 로섞어서뿌리며, 흙덮은후 에짚이나차광망을덮어소나기로종자노출이나유실을줄이고 발아를균일하게함 30

37 파종 2~3 일전에충분히물(3.3m2당 40L) 을주며, 파종후물주기 (400L/10a) 는충분히여러번반복하여서서히스며들도록함 차광재료는떡잎끝이완전히지표면에올라오기전( 떡잎이꼬부 라진상태가 1 cm일때) 에벗기되직사광선이받지않도록가능한 오후늦게제거, 차광재료를걷은후에는바로물을주되, 본잎 2매때까지는오전과오후에걸쳐하루에 2번씩물을줌 육묘후기는발육이왕성하므로토양수분상태를보아수시로줌 육묘초기잘록병, 고자리파리, 파밤나방방제에힘써야함 육묘초기는태풍이잦아강한비바람에의해상처를받아모잘 록병이많아지므로차광망을걷어준후에는비가림시설을해줌 정식할때모키는 25~30 cm( 기계정식 20 cm이하), 줄기직경 6~8mm ( 기계정식 5~6 mm), 1본의무게 4~6g, 잎수는 3~4매가알맞음 플러그육묘기술의발달로잘록병발병에의한손실을줄이고, 정식후에활착이현저히빠르면서균일한묘생산가능한데, 파종할종자의발아율을확인(90% 정도까지올려야함) 해야하고, 기계정식에는 348 공, 인력정식은 406공이편리함 강우나태풍등의기상재해로플러그묘파종이늦어지면 (9.15.~ 9.20.) 육묘일수를 35 일로함( 영농활용 : 2012, 경남농업기술원) 솎음, 배토, 잡초방제 본잎이 2~3장될때 1cm간격으로솎음작업 병해충을받거나상처를받은모, 잎수가특히많거나적은모, 웃자란모를먼저솎아낸다음나머지모가 유지하도록함 1 cm 정도로간격을 관수나강우에의해뿌리가노출되어생장에지장을초래하는경우 뿌리를흙으로덮어줌 본잎이 2~3장일때부숙퇴비와흙을같은분량으로섞어서 1a(100m2 30 평) 당 600L 정도로 2회로나누어배토 31

38 파종후일정시간이지나면강우등에의해토양표면이굳어져 뿌리가호흡에필요한산소공급이부족하여생육장해가발생하 므로제초작업을겸하여묘상을긁어주면토양속으로공기유통을 원활하게해주고, 별도의배토작업을하지않아도됨 묘상에서잡초는양파보다먼저발아하고생장도빨라서모생육에 큰지장을초래하므로일찍제초작업을해주어야함 시판되고있는제초제중에서양파파종이후에이용할수있는 제초제는없으므로손제초를실시해야함 묘상에서제초제에의한피해가자주발생하므로주의가필요함 양파흑색썩음균핵병방제 파속작물이아닌비기주작물과의돌려짓기, 미생물퇴비시용 깊이갈이, 담수( 답전윤환), 태양열소독이나토양소독제처리 이병 잔존물이나농기구를통하여병원균이오염되는것을차단 양파뿌리발아시병원균의침입을차단시키는것이중요함 약제로방제할때는적용약제를작물보호제( 농약) 지침서에따라 사용시기별로적용약제를선택하여사용방법과안전사용기준을 지켜서방제 중만생종답리작재배지역극조생양파하우스재배적정파종기 및정식기영농활용 ( : 경남농업기술원) 중만생종재배지역에서무가온비닐하우스에서극조생종양파를 재배할때노지육묘의적정파종시기는 노지의 8월중순임 8월중순파종에서정식시기별로상품수량을비교한 결과, 10월중순정식이 11월상순정식에비해서는 50% 의증수 효과가있어적정정식시기는 10월중순으로판단됨 32

39 10. 파 재배 생리적특성 재배적지: 토심이깊고배수및보수가좋은토양, ph 5.7~7.4 생육적온 15~25, 연백온도 15 정도 다년생초본, 새끼치기를하거나비늘줄기를만들지않음 호냉성작물, 추위 건조 더위에강하나토양과습에는매우약함 일장이길어지고온도가높아지면잎끝이마르는증상발생 작형별생육과정및주요농작업 작형별재배 수확기 작형씨뿌림아주심기수확기주재배지역 봄뿌림재배 가을뿌림재배 3~4월 5~6월 10~4월부산, 진도, 영광, 해남등 8~9월 9~10월 4~6월정읍, 부산, 부안등 구분 작형별생육과정및주요농작업 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하 봄뿌림재배 묘신장기 엽초( 잎집) 부위신장기생육정지기 씨뿌림솎음솎음아주심기북주기북주기북주기수확 꽃대신장주쏚음, 화구절단김매기김매기 웃거름및북주기 웃거름및북주기 웃거름및북주기 가을뿌림재배 짚 비닐덮기( 멀칭) 아주심기수확 씨뿌림 짚 비닐덮기( 멀칭) 모기르기 씨뿌림시기: 봄뿌림 3~4 월, 가을뿌림 8~9월 10a 당씨앗소요량: 6~8dL(600~800mL) 33

40 플러그트레이: 70~80 개/10a(406 구) 물주기및웃거름주기 가을뿌림재배시비닐로덮어보온 모판솎음질및김매기: 1~2회실시 아주심기, 거름주기, 북주기 심기 2 주전에석회를넣어산도교정(pH5.7~7.4) 및 1주일전까지는 퇴비와밑거름, 토양살충제등을넣고경운정지후심음 아주심기: 봄뿌림 4~7 월, 가을뿌림 8~10월 심는거리: 75~85 cm 7~10 cm, 주당본수 3~4본 거름주기 토양검정후시비처방에따름 웃거름은북주기와겸해서주면효과적임(2~3 회) < 파비료표준사용량( 성분량, kg/10a)> 구분비종밑거름웃거름계거름주는방법 노지재배 시설재배 질소 인 산 칼 리 퇴구비 1, ,500 석 회 질 소 인 산 칼 리 퇴구비 1, ,500 석 회 * 자료: 작물별비료사용처방기준(2017, 국립농업과학원) 아주심기후효과적인잡초제거 습해에약하므로배수구정비를잘하고, 등을이용하여물을대줌 질소, 칼리의웃거름은 2~3 회균등분시 퇴구비, 석회는실량 가물때는스프링클러 34

41 연백과북주기( 배토) 북주기작업은쓰러짐을방지하고연백부길이를길게함 북주기횟수는 3~4 회/ 년정도가적당 1회아주심기후 30 일경, 2회 60 일경, 마지막수확전 30~40일경 1~2회는잎집부 2/3 덮일정도, 3~4회잎이갈라지는부분까지 연백온도 연백적온 15 (5 이하나 25 이상에서는연백이좋지않음) 기온이낮아지면연백에소요되는기간이길어짐 북주기한흙이가늘고적당한습도가필요함 병해충방제 아주심기전에토양전염성병해충방제( 토양소독, 약제) 처리 아주심기전후에흑색썩음균핵병적용약제처리 병해충은예찰결과에따라방제하되안전사용기준을지킴 노균병, 고자리파리, 파총채벌레, 파밤나방, 파좀나방등 흑색썩음균핵병방제 병징과병원균 균핵상태로토양에잠복해있다가파속작물파종후뿌리의분 비물에유인발아하여뿌리, 인경, 잎집으로발생, 백색균사가 뿌리와인경을덮으며, 많이발생하는원인 인경외부에흑색균핵생성 토양산성화, 연작으로병원균밀도증가, 미숙유기퇴비사용으로 토양환경악화, 이병토양 종구 종묘로부터병전파 트랙터, 수확농기구등농기구공동이용 흑색썩음균핵병의발병환경과방제적기 병균핵은포장용수량 30kPa 에서왕성하게발아, 15~20 에서 발아잘되고, 21~24 발병률가장높음, 25 이상에서휴면 35

42 본밭에서방제할때는지온( 지하 10 cm ) 이 25 되는시기(8월 하순~9 월상순) 에방제하는것이효과적임( 플루퀸코나졸수화제 2,000 배액, 1,000L/10a) 파흑색썩음균핵병적용약제 정식전토양혼화처리 정식전토양분무처리 크레속심메틸 메트코나졸 입, 테부코나졸 클로르피리포수 입, 테부코나 졸 비펜트린 입, 펜사이큐론 입, 프로피코나졸 입, 플루퀸코나졸 테부코 나졸 입, 헥사코나졸 입, 헥사코나졸 메타락실 입, 헥사코나졸 티플루자마 이드 입 디페노코나졸 이미녹타인트리아세이트 미탁, 메트코나졸 액수, 메트코나졸 티오파네이트메틸 입수, 크레속심메틸 메트코나졸 입수, 클로르탈로닐 테부 코나졸 수, 테부코나졸 액수, 프로피코나졸 유, 테부코나졸 티오파네이트 액수 정식전뿌리침지플루퀸코나졸 수 미탁미탁제, 수수화제, 액수액상수화제, 유유제, 입수입상수화제, 입입제 무름병( 연부병) 발병원인및병징 방제 병원균은 Erwinia carotovora subsp. carotovora로십자화과, 가지과, 박과에발생하는무름병균과같은균으로토양에생존 생육적온 32~35, 약알칼리성번식양호, 고온다습한토양, 질소 다비에서많이발생, 땅가잎에수침상병반이생겨물러썩고, 악취발생. 물을따라이동, 상처부위로침입 방제 병발생이심한밭은비기주작물로 2~3 년간돌려짓기, 물빠짐이 좋게하고유기물시용하여식물체가튼튼하게자라도록함 병든식물체는발견즉시제거하여매몰또는불에태우며수확 후병든식물체도모두모아제거 발병이심한밭은토양소독( 태양열, 약제) 현재까지파무름병에대한적용약제는고시되지않았음 36

43 Ⅱ. 과수

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45 1. 사 과 봉지벗기는시기및방법 과실착색이좋아지려면여러가지조건이필요하게되는데비대가 진전되고숙기가가까워지므로과실내전분이감소하고당함량이 증가되어야함은물론안토시안발현을위해밤기온의일정한 저온과단파장의광을필요로함 봉지벗기는시기는과실비대에서성숙기로전환하는시기와일치함 과실의숙도가진전되어도광이충분하지않으면황백색이되고 적색의안토시안색소가잘발현되지않음 봉지벗기는시기가빠르면과면( 果面 ) 은일시적으로붉게착색 되지만다소엽록소가생성되어녹색이되고, 되지않는부분이많아지며, 당함량도낮아지게됨 그후는붉게착색 너무늦으면착색이충분하지못하고 후지 품종의봉지벗기는시기는수확전 30~40일사이가착색도 좋고당도가높음 조생종인 쓰가루 는수확기고온등에의해그시기가중요함 일반적으로과실내당도가 11~12 Bx 기온이 20 이하가될때벗기면착색에효과적임 정도가되고야간의최저 조생종인 쓰가루 는수확 10~15 일전, 만생종인 후지 는수확 30 일전후를기준하여그시기의기상조건을고려하여결정함 봉지를씌운과실은벗긴후일소( 日燒 ) 가생기기쉬우므로봉지를 벗길때주의함 착색증진을목적으로하는 2중봉지의경우바깥봉지를벗긴 후안쪽봉지를 5~7일경에벗기도록함 39

46 신문봉지는봉지밑을터주어 5~8일간산광을쬐게한다음벗겨 주며, 하루중과실온도가높은오후 2~4시경에봉지를벗기는 것이일소방지에효과적임 엽소현상 8월의고온건조조건하에서기공의개폐기능이저하된잎이과도한 증산작용으로잎에수분이부족할때, 공급하지못하여엽소현상이나타나게됨 뿌리에서충분한수분을 어린잎보다는잎의기능이떨어진노화된잎에서많이발생함 방지대책으로는토양개량과유기물을투입하여뿌리기능을원활하게 함으로써뿌리의수분흡수를용이하게함 장마철에배수가잘되지않는곳에서뿌리기능이저하되어수분 흡수가지장을받게되므로장마철에배수관리를철저히함 가지와잎이과번무하지않도록균형시비하고, 수분관리를철저히함 일소현상 일최고기온이 31 를넘는맑은날에, 나무의남서쪽방향에서 발생함 일소현상은며칠간구름이끼어서늘하다가갑자기강한햇빛이 비칠때많이발생됨 수세가약하거나과다착과에의해가지가늘어져과실이높은 온도나강한광선에노출될때도많이발생함 일소현상을방지하기위해서는과실들이강한직사광선을받지 않게가지를배치하고, 과다착과를방지해야함 왜화도가높은대목일수록일소과발생이많음 조생종품종이만생종에비해일찍발생하며, 수관이충분히형성 안된유목일경우는과실에봉지를씌우는것도좋음 40

47 온도가 31 를넘는기상예보와과실에강한광선의노출이예상 될때는탄산칼슘( 크레프논) 이나카올린을살포하면예방이됨 주간에미세살수를실시할경우에도일소방지효과가있음 고온 폭염대비관리 작물에미치는영향 수분부족에의한과실비대가불량해짐 엽소및과실일소피해발생 고온지속시양분소모과다로과실비대및꽃눈분화불량 수확전낙과발생및과실착색불량 고온다습환경에따른병해충발생증가( 갈색무늬병등) 관리대책 적기관수및수관하부풀베기 과실이강한직사광을직접받지않게가지를배치하고지나친 하계전정은피함 탄산칼슘 200 배액살포, 대기온도가 31 이상지속될경우미세 살수장치가동, 유인및과실돌리기에의한과실의햇빛노출차단 웃자란가지제거및유인으로광환경개선, 적엽( 잎따기) 실시 착색기과원관리 과실돌리기및 고품질사과를결정하는품질기준에는과실크기, 외관, 착색, 당도등이있음 사과에서붉은색은안토시아닌이며, 당, 빛, 온도가관여함 안토시아닌발현조건: 380nm 자외선, 15~20 의적절한온도 (30 이상, 10 이하에서는발현이억제됨) 41

48 햇빛투과를방해하는불필요한가지와웃자란가지는유인하거나 제거하고, 과실이늘어져처진것은받침대로받쳐주거나끈으로 유인하여과실이나잎이충분한햇빛을받도록함 잎을따주는시기가너무빠르거나많은양을한번에따주면과실 비대와꽃눈충실도에나쁜영향을주므로주의해야함 잎따기정도는전체잎의 30% 를넘지않도록주의함 과실돌려주기는햇빛을받는면이충분히착색된이후에실시해야 하며과일을약간들면서반대쪽으로낙과되지않도록돌려줌 중생종 1 차잎따기: 8 월중 하순, 2 차잎따기: 8 월하순~9월상순 과실돌리기: 수확전 5~7일 반사필름은마지막약제를살포한후잎따기와웃자란가지를 제거한후실시하며중생종은수확 2 주전, 만생종은 30~40일전 피복함 착색기에들어서면관수보다는배수에주의를기울이고, 수확 20 일~ 1개월전에는수분이적은상태를유지하는것이착색에 도움이됨 < 사과품종별숙기> 월별 7월 8월 9월 10월 11월 품종 순별 하상중하상중하상중하상 썸머킹 * 서광 * 새나라 * 쓰가루 산 사 42

49 품종 월별 7월 8월 9월 10월 11월 순별 하상중하상중하상중하상 갈 라 선홍 * 홍로 * 추광 * 홍 월 후지조숙계 ( 고을, 히로사키등) 세계일 신홍( 뉴조나골드) 조나골드 양 홍 광 옥 감홍 * 골든데리셔스 북 육 두 오 화홍 * 후 지 * 국내육성품종 숙기는지역이나연도별기상조건에따라다소차이가있음 43

50 2. 배 엽소( 葉燒 ) 증상 과총엽의선단부또는잎의한쪽이흑갈 색으로괴사하거나심해지면잎자루만 남고잎조직이흑색으로말라죽으며나중 에는조기낙엽이됨 8월의고온건조하에서기공의개폐기능이 저하된잎이과도한증산작용으로탈수 되기때문에엽소현상이나타나게됨 어린잎보다는잎의기능이원활하지못한늙은잎에서많이발생함 배수가불량한토양에서는장마철에침수및산소부족에의해 뿌리가손상을받으며뿌리기능이저하된상태에서장마직후에 고온건조하면수분흡수가불량하므로엽소현상이발생함 깊이갈이와유기물을증시하여토양의통기성을높여뿌리기능을 원활하게함 영양생장이왕성한과원에서는가지와잎이너무무성하지않도록 질소시비를조절함 < 배엽소증상> 돌배( 과실에서발생하는생리장해) 과실의과육이딱딱하게경화되는현상 으로주로과정부의과육이딱딱하고물 기가적어거의먹을수없음 육안으로식별되는시기는 7월상순부터 이며 8월상순경에가장심하게발생함 발생원인은토양과수체의여러가지요 인이복합적으로관여하여발생됨 < 돌배증상> 44

51 토양적인원인으로점질토양에서생육기에물빠짐이불량한과원 이나토양물리성이불량하여건조와과습변화가심한과원, 또는칼리질비료가많은과원에서주로발생됨 돌배증상은칼슘부족이원인으로추정됨 과실주위의새가지생육이왕성하면새가지와의양분경합에 의해과실에서는칼슘이부족함 고온 폭염대비관리 작물에미치는영향 고온으로뿌리기능약화및증산량증가로엽소증상발생 열대야로동화양분소모량이증가됨 긴장마후장기간신초신장이지속되어광환경이불량함 토양수분부족시광합성효율이감소됨 뿌리장해로가지마름병등이발생됨 관리대책 배수시설보완, 깊이갈이및유기물증시로뿌리활성을강화함 가뭄시관수및열대야지속시야간 2시간살수처리 칼리질시비로과도한신초신장방지와과실비대및당함량증진 총칼리질비료시용량의 40~50% 를분시함 신초유인으로광환경및통풍조건을개선함 가뭄시풀베기로나무와잡초간수분경합을방지함 장마후한발기관수 장마가끝난다음고온기가되면잎의증산작용이왕성하며토양의 증발량이많고, 장마기간에뿌리가약해져있으므로가뭄피해를 받기쉬움 토양물리성이불량한과수원에서는 7월하순에수체내수분부족은 과실표면이매끈하지않고유자껍질처럼울퉁불퉁하게되는 유부과발생이많아짐 45

52 관수시기는토양의수분이부족할때적정수분함량에도달 하도록관수를실시함 일반적으로 7~10일동안비가오지않으면 30mm 정도를관수함 조생종배수확 조생종수확적기판정은주로과피 색에의하여결정되는데배가성숙 기에달하면녹색배는담황색이되고, 갈색배는과실의표면에녹색이없어 지고갈색을띠며빛깔이짙어짐 배는대부분봉지를씌워재배하므로 과피색으로수확시기를결정하기어렵기 때문에과피색, 광택, 열매자루의분리정도와만개후성숙일수 및적산온도등에의하여결정함 포장에서직접판매할때는완숙된과실이좋으며시중에판매할 때판매거리및유통기간을감안하여완숙보다는약간빠르게수확 하여야하며저장용은장기저장과단기저장으로구분하여분산 수확을해야함 수확시기를앞당기면저장력은높으나과실이작고품질이낮아 지며완숙된과실은크고맛은좋으나저장력이약하므로저장유통 기간에맞추어수확하는것이중요함 한아름, 원황 과같이고온기에수확하는품종은외기온도가높을 때수확하면과실의호흡량이많아지고당분소모가많아짐 이경우착색이나빠지며저장력도떨어짐 아침이슬이마른후부터수확을시작하여오전 11시정도까지 또는온도가낮은오후늦게수확하는것이좋음 < 배분산수확> 46

53 < 원황 품종의 분산수확에 따른 평균과중 및 수량 (2012, 배 시험장)> 수량(kg) 수확 방법 (월.일) 과중 (g) 수확과실 수 (개/주) 주당 10a당 지수 분산 3회 (8.23, 8.27, 9.3) , 일시 1회(8.23) ,117 일시 1회(8.27) , 비가 온 직후의 수확은 가급적 피하고 2~3일 뒤에 수확하는 것이 좋으며, 부득이 수확된 과실은 봉지에 물기가 잘 마를 수 있도록 통풍이 잘되는 곳에서 넓게 펼쳐두고 건조시킴 배는 수확과정이나 선과 도중에 압상과 등 물리적인 충격이나 상처 발생은 유통 및 저장기간에 부패과의 원인이 되므로 과실에 상처가 생기지 않도록 주의함 <압상 피해과실> <꼭지 찔림 피해 과실> <직사광선을 피해 보관> 원황 품종은 저장력이 짧으므로 적기 수확과 더불어 상온 저장력을 높이기 위해 1MCP 처리를 할 수 있음 1MCP 처리 과실은 무처리에 비하여 3~5일 정도 연장 효과가 있음 1MCP 처리는 수확시기가 늦으면 효과가 떨어지므로 개화 후 130~135일 사이에 수확하여 처리하는 것이 좋음 처리방법은 수확당일 1MCP 1,000ppb 47 (70mg/m3)를 처리하면 됨

54 < 배 1MCP 처리에따른맛및외형변화 (2010, 배시험장)> 조생종품종소개 한아름 한손에들어오는아담한크기의한여름(8 월중순) 에먹는조생종배 수확시기가빨라수확기노동력을분산시킬수있음 껍질째먹어도거부감이없음 상온에서유통기한이짧기때문에주의함 품종특성으로는 480g, 당도 13,8 Bx, 석세포적음, 상온저장력 7일 원황 대과품종으로가정의행사용또는이른추석선물용으로적합한 조생종배(8 월하순) 상온에서유통기간이짧기때문에주의 품종특성으로는과종 566g, 당도 13.4 Bx, 상온저장력 7~10일 < 한아름 > < 원황 > 48

55 3. 복숭아 과실주위채광개선및화아분화촉진 조 중생종품종은수확전 20일경에전정을실시하여과실주위 잎의채광을개선함 수관안쪽의꽃눈가지의수명유지및꽃눈형성촉진을위해서도 여름철도장지제거및유인작업이필요함 내음성이약한과수로, 월동기에고사하게됨 채광이부족한그늘진가지는약해지고 복숭아는주로 8 월경에신초에꽃눈이형성되는데, 7월장마기에 신초생장이과다하면수관내부의신초는채광부족으로꽃눈 형성이불량해질가능성이높음 7 월에수체생장이왕성할때는수관내부신초의채광개선을 위해 8월초에과번무한도장지를제거하거나유인작업을실시함 주위가지의채광을방해하는세력이강한웃자란가지는제거하고, 수관확보에필요한가지는유인작업을실시함 착색관리및수확작업 착색관리 착색은품종에따라다르므로아래표를참고하여봉지벗기는시기를 결정하는것이바람직함 < 복숭아착색난이와봉지벗기는시기> 착색난이품종반벗기는시기완전히벗기는시기 쉽게착색이되는품종 사자조생, 창방조생, 대구보 수확 5~6일전수확 3~4일전 중간정도착색유명, 고창, 백봉수확 7~8일전수확 5~6일전 착색이어려운품종 포목조생, 기도백도, 고양백도, 백도 대화조생, 대화백도, 중진백도 수확 수확 10~12일전수확 8~9일전 10~12일전수확 6~7일전 49

56 봉지씌운과실 생식용복숭아는착색을좋게하려고봉지를벗기는데직사광선을하루종일계속받는부위의것은우선과실이 1/3 정도나오도록봉지를찢어주고며칠경과후완전히벗김 착색을효과적으로하려면수관하부에반사멀칭을깔아주면좋은데이때에는웃자람가지를제거하여햇볕이멀칭재료에잘반사되도록해야함 봉지를벗긴후바로깔아주는것이좋음 무봉지재배과실 햇볕이잘들어착색이너무많이되어외관이나쁘게되지않도록하고수관내부또는가지아랫부분의햇볕이잘들지않는곳은착색이나빠지지않도록함 가공용과실 가공용복숭아는봉지를벗기면과실이착색되어가공용으로부적당하므로벗기지말고수확함수확적기결정 복숭아는수확적기가극히짧은과실로적기를놓치지않는것이매우중요함 다른과실과달리과육이약해서생산지에서소비지까지의유통기간을고려하여수확해야함 경숙기는성숙초기로서품질과맛이충분하지못하지만생식용품종을원거리시장으로수송할때는이때수확해야안전하며, 이러한의미에서이시기를시장출하성숙기라고도함 완숙기는과피빛깔이담황색또는유백색으로되고, 품종고유의품질과맛을나타내므로생식용으로할때와근거리시장에출하할때는이때수확해야함 난숙기는자연낙과가되는시기로맛은좋지만저장성이없고시장출하도어려움 50

57 수확방법 숙도차인식 복숭아는한나무에서결과지위치나수관의내 외부조건에따라 숙도차가다름 수확초기에는 2일마다수확을하고최성기에는매일수확하는 것이바람직함 수확요령 과실을손바닥전체로가볍게잡고과실을가지끝으로향하게 들어손가락눌림자국이생기지않도록함 수확바구니는압상이생기지않도록부드러운스폰지등을부착 해서사용함 온도가높을때수확하는경우 통풍이잘되는그늘진곳이나저온저장고등에옮겨과실의온도를 낮추어호흡을억제해야함 복숭아수확시비가오면당도가 1~2% 낮아지므로비온후 2~3일이 경과한후수확해야함 수확시유의점 수확작업은과실온도가낮은이른아침부터늦어도 10시까지는 수확을마무리해야함 수확한과실은통풍이잘되는서늘한장소에보관함 관수작업 8 월에장마가끝나면여름가뭄의발생빈도가높은데, 강우가 없는날이계속되거나최근 10일동안강우량이 20mm 이하인 경우에는관수를실시함 한번관수할때충분한양을관수하는것이좋으며, 대기증발을 줄이고관수효율을높이려면야간에관수하는것이유리함 51

58 4. 포 도 착색기이후신초관리 신초가착색기에접어들면신초의생장이자연스럽게정지되어 덕면밝기가적당히유지되어야함 나무세력이강하면신초와곁순이계속생장하여덕면이어둡게 될뿐만아니라잎에서합성된탄수화물이신초생장에대부분 소모되므로성숙불량, 숙기지연, 병해등이발생될수있음 캠벌얼리 품종의신초관리는개화 3~5일전에꽃떨이현상을방지 하기위해 1차순지르기를함 두번째순지르기는신초선단곁순이생장하면 2엽씩주기적으로 2~3 회실시함 신초중간에서발생된곁순은 2엽정도를 1~2개남기고모두제거함 세력이안정된나무는곁순발생이적고발생해도착색기까지 1~2엽에서생장이정지하거나수확기에 2~3엽에서정지되므로 이러한곁순은그대로둠 수세가강한나무의곁순은개화기부터성숙기에걸쳐심하게발생 하여이것을그대로두면덕면이어두워지므로이러한곁순은 반드시정리해야함 다만, 농가에서하는것처럼곁순을기부부터완전히제거하면 다음해발아할눈이당년에생장할우려가있으므로주의해야함 착색기이후신초세력이지나치게강하면신초끝부초세력이 줄어들지않고심한경우수확기까지도계속왕성하게생장하며, 신초의등숙도이루어지지않고푸른색으로남게되는경우가있음 이런경우미처신초의등숙이이루어지지않은상태에서겨울을 맞아동해의원인이될수있고, 발아에도영향을미치게됨 52

59 근본적인대책으로동계전정시품종, 수령및토양에알맞게간벌 하는것이바람직함 < 캠벨얼리 부초의정지( 좌), 성숙기에도등숙되지않은신초( 우)> 고온 폭염대비관리 작물에미치는영향 꽃눈분화불량및과실착색불량으로수확지연이우려됨 배수불량과원의뿌리활력저하로엽소현상이발생됨 관리대책 꽃눈분화촉진및성숙촉진을위한웃자란가지및곁순제거 새가지의저장양분축적을위한적기수확및잎관리철저 적기관수: 관수량 10~15mm(5~7 일간격) 열과 열과는껍질이갈라지는현상으로심하면갈라진부위가썩으면서 주변포도알이터지는등 2차적으로잿빛곰팡이병등이발생함 일반적으로껍질이연약한유럽계포도가미국계포도보다열과가 심하지만, 캠벨얼리 품종도해에따라서열과발생이많음 53

60 열과는성숙기에포도알의팽압이증가됨에 따라껍질이견디지못하거나, 포도알이성숙 되면서껍질강도가떨어져발생하는등여러 가지원인이있음 껍질접촉부위의열과는접촉면의큐티클라층 발달이충분하지못하여껍질강도가떨어진 것이원인임 과정부 ( 꽃떨어진자리) 열과는기본적으로포도알이커지면서팽압이 원인이지만, 이러한형태의열과는주로 4배체품종에서많이발생 하는것으로큰주두흔에부정형의부스럼딱지모양으로된포도알 에서발생됨 방지대책은뿌리로한번에많은양의물이흡수되는것을방지 할수있는비닐하우스또는비가림시설은열과발생을효과적으로 줄일수있음 비닐이나부직포등으로토양표면을멀칭하는것도효과적임 오랫동안비가오지않으면관수를해서토양수분의급격한변화를 막아주는것도바람직함 재배적인방법으로수관을정리해서내부까지햇빛과바람이잘 통하게하여껍질의강도를높여주는것이좋음 엽소및일소증상 외기온도가 33 이상되면발생될수있는생리장해로특히 하우스재배시비온직후햇볕이강할때자동개폐장치가신속하게 천창및측창등을열지못할경우주로발생됨 엽소증상은포도잎이고온에의해타는것으로단순히엽면적만 감소되는것이아니라, 당도, 착색등품질이떨어지는것은물론 이고, < 포도열과증상> 저장양분축적불량으로이듬해작황에도영향을줌 54

61 엽소증상을무기성분과부족으로발생되는생리장해와혼동하는데, 엽소증상은잎에일정한형태없이피해를주므로일반적인생리 장해와쉽게구분할수있음 일소증상은포도알에나타나는증상으로직사광선을쬔포도알이 불에덴것처럼부분적갈색으로변하여움푹들어가는것으로 심하면 1~2일후에포도알이빠르게연해지면서떨어지게됨 발생시기는착색초기까지주로나타나고, 하지않는것으로알려져있음 성숙기에는거의발생 방지대책으로토양이과습하지않도록통기성과배수를양호하게 유지함 장마기에도배수가잘되도록관리하며, 하우스재배농가는하우스 내급격한온도상승이일어나지않도록환기시설을잘관리하고 자동개폐장치에너무의존하지않는것이좋음 봄에심은포도나무관리 봄에심은포도나무는이듬해주지로사용할가지의충실도향상을 위해 8월상순에 1 차순지르기를하고, 그이후에도생장하면 주기적인순지르기로가지등숙을촉진시켜야이듬해발아율및 꽃송이발달에좋음 주지연장지는 3.0m 이상생장해도등숙이잘되고, 봄철에관수를 충분히하면균일하게발아되므로주지연장지굵기가최소 6.0mm 이상되는부분까지길게연장함 병해충방제 7~8 월에중점방제해야할병해로는갈색무늬병, 탄저병, 노균병 등이있으며, 해충으로는애매미충, 가루깍지벌레등이있음 55

62 5. 감 귤 감귤나무의생리생태 상순: 중순: 여름순신장이충실해지고과실내부의조직완료시기 잎의증산작용활발시기및산과당이직접축적시기 하순 : 과실비대최성기, 뿌리에서양 수분을활발히흡수하는시기 다공질필름멀칭과원관리 8 월은과실비대가왕성하고, 비가자주올때이므로당도가지속적 으로올라가지않고때에따라서는낮아지기도함 산함량이매우높았던과원은우선과즙산을충분히내리고토양을 건조시켜당도를올리려고시도하는데, 산함량이낮은경우당을 높일수있는에너지를못만들므로우선적으로당도를올리고난 후서서히물을공급하면서산을낮춰가야함 8월하순과원의당도조사후 8.0 Bx가되면관수여부를결정함 관수량은 10a당 2일에 4톤을기준으로가감함 8월말이후 10 일간격으로품질조사, 품질에따른관수여부를 결정함 병해충방제 검은점무늬병은상품성에매우중요한병으로여름철에 간격으로방제함 해충은주로볼록총채벌레, 깍지벌레, 자나방방제에주의함 20~25일 발생량은 7 월, 9 월, 10월에높아지므로농가에따라서 7 월상순, 8 월상 중순및 9월중순에방제하도록함 피해상태는배꼽부근( 과정부) 이회색으로나타남 차먼지응애피해와혼돈할수있음 56

63 이세리아깍지벌레방제는어린유충이부화한후바로살포해야 효과가있는데과원마다부화하는것이차이가있으므로관찰하여 유충이부화되면방제하도록함 < 총채벌레피해모습 > 조풍해에대한대책 조풍및태풍등의강풍으로바닷물의 염분이감귤나무의잎과가지에묻었을 때는가급적빨리깨끗한물로씻어내야 조풍해로인한염분피해로잎이갈색 으로마르면서떨어지는피해를줄일 수있음 바람이강하고, 강우량이적을때조풍해가많으며, 특히방풍수가 없는경우피해가커짐 조풍해( 태풍에의한염분피해) 를받았을때는가능한빠르게 깨끗한물을피해받은부위에살포하여염분을씻어주도록함 방치하였을경우에는잎끝부분이노랗게되면서심하면갈색으로 변하면서낙엽이됨 잎이없는상태에서과실을유지하게되면다음해에는해거리가 발생하며, 열매가달린다고하더라도정상과가되지않으므로전부 낙과시키도록함 < 조풍해피해모습> 57

64 6. 단 감 일소증상 발생에미치는요인 일소는고온과강한광선의상호작용에의해서발생함 7~8월기온이 32 이상일때많이발생함 과실표면온도가양광면이음광면보다 10 이상높을때발생이많음 일소과발생은나무의남, 서쪽에서많이발생하며, 여러날동안 구름이끼거나서늘하다가갑자기햇빛이나고따뜻해질때많음 과다착과에의해가지가늘어져과실이높은온도나강한광선에 노출되거나, 발생이증가함 나무자람세가약하거나과다결실된나무에서일소 수분스트레스에있는나무의과실표면과과육온도가정상적인 나무보다높은것이일소원인임 양상 초기증상은태양광선이직접닿은면이흰색, 엷은노란색으로 변하며, 증상이진행되면과피가갈색으로변하거나시일이지남에 따라엷은색으로퇴색됨 심하면피해부에탄저병등이 2 차적으로전염되어부패하며, 수확시 일소피해를받은과육은일소를받지않은부분보다경도, 당도가 높으나저장중에는빠르게연화되는경향임 < 과피에나타난증상> < 심한경우과육에나타난증상> 58

65 대책 과실에강한직사광선을받지않게가지가잘배치될수있도록 받침대에결속과정지 전정을정확히하고, 엽과비에맞게열매 솎기를하여과다착과가되지않도록함 일소가심한과원에서는웃자람가지를적당히남겨직사광선을 막아줄필요가있음 관수를적절히하고, 끈등으로묶어줌 가지는늘어지지않게버팀목을받치거나 일소를심하게받은과실은과피및과육이괴사되어검게변하 므로일소피해를심하게받은과실은제거함 초생재배는청경재배에비해일소를감소시키므로열간부위에 초생재배를함 미세살수장치가된과원에서는대기온도가 30~32 경우살수함 탄산칼슘, 카올린살포는일소방지에효과가있으나살포후강우가 적으면수확때까지과실에흔적이남을수있으므로주의함 < 토양습도변화가일소과발생에미치는영향> 토양습도 (%) 처리전 처리후 일소피해율 (%) < 탄산칼슘살포후성숙기에강우가적었을때남은흔적> 59

66 줄무늬과 ( 條溝果 ) 과피측면 ( 果皮側面 ) 에종( 從 ) 으로황백색의줄무늬가생기며그부분은 수확시기에가서도정상적으로착색이되지않고흑변이됨 서촌조생 품종에특히많이발생함 발생원인 유과기 수세가쇠약할때, 발생함 수확기 < 서촌조생 품종의줄무늬증상과실> 불충실한결과모지에착과된과실에서많이 하우스재배시일교차가클때, 특히발아기에서잎전개기사이의 생육초기에영향을많이받음 줄무늬과실이나타나는시기는꽃이진후부터착색기이후까지도 계속되는데, 이는발아세포수증가시기부터세포비대기사이에 고온또는심한일교차로이미장해를입은것이계속해서나타남 기형과발생은개화가빠를수록많은데, 이는고온조건에서화기 분화와발육이과도하게조장되어개화가빨라짐과동시에, 화기 ( 花器 ) 의호흡활성도지나치게촉진되어화기발육에지장을초래 함으로써줄무늬과실의발생을초래함 방지대책 꽃봉오리따는작업을할때꽃봉오리를조금많이남겨장해과실 솎음에대비함 60

67 열매솎을때정상과실과줄무늬과실의구별이가능한시기에 마무리열매솎기를함 수세가쇠약할때줄무늬과실발생이많으므로과다착과를피하고 수세유지를위한관리를철저히함 장마후토양수분관리 장마가갠후의건조기에는과실비대를순조롭게하고과피색을 향상시키기위해관수를해야함 감나무가수분스트레스를받으면꼭지들림과등의생리장해의 원인이되므로관수는잎이늘어지기전에실시해야함 토양조건에따라다르지만, 여름의건조기에일주일간비가내리지 않을때에는잎이시들지않더라도관수를함 관수는몇번주느냐의횟수보다얼마만큼주느냐의양이중요 하므로한번물을주더라도충분한양을주어야함 1 회관수량은토성에따라다르지만, 일반적으로 10a당 20~30톤을 주어야함 단감과원면적에비해관정의물량이부족하면과원을몇개의 구역으로나누어서관수를하는것이바람직함 초생재배시여름철건조기에는감나무와수분경쟁을하므로풀을 베어주는것이효과적임 병해충방제 8월에방제해야할주요병해로는비온후많이발생하는탄저병과 흰가루병임 탄저병 자낭각과균사형태로병든부위에서월동하여일차전염원임 분생포자는강우가많은 7~8 월에빗물에튀겨퍼지는일이많으며, 성숙기및저장중에도많이발생하며특히비가자주오는 심하게발생함 8~9월에 61

68 < 감탄저병병징> 병반이과실에한개라도발생되면조기낙과가되고이병과실은 수확이불가능함 병해가증가하는추세이고재배기간중비가많이오는해심하게 발생함 방제대책은낙엽상에서월동하고있는전염원밀도를줄이기위해 병든낙엽을제거함 통풍과채광을좋게하고이병된새가지와과실은일찍제거하여 땅에묻음 약제방제는 5~6월의잦은비는어린가지나어린과실에감염을증가 시키므로 6월상순부터 7 월하순까지철저히약제방제를하고, 8 월에웃자람가지에생긴병반은반드시제거함 감꼭지나방은 8월상순경에 2 화기성충이많이나타나는데, 성충기가 연 방제적기임 3~4회발생하는감나무주머니깍지벌레는부화하여약충이보일때 약제를살포해야함 1 령이전의약충일때방제를해야효과적임 해에따라담배거세미나방, 응애류와같은돌발해충발생도심하므로 주의깊게관찰하여방제하여야함 여름철에는낮온도가높으므로약해가발생하지않도록약제선택 및살포시기에유의할필요가있음 62

69 Ⅲ. 화훼

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71 1. 국 화 8 월국화관리요령 12 월에출하하려는농가는꺾꽂이실시, 정아삽, 삽수는전개잎을 3매정도붙인길이 5~6cm 정도의것이적당 무병묘를사용하여야흰녹병, 점무늬병, 잿빛곰팡이병, 바이러스, 바이로이드등을방제할수있음 3.3m2당적심재배 70~75 본, 무적심재배 130~150본을식재함 여름고온기를넘긴삽수는가을의저온에서로제트화하여개화 하지못하므로로제트타파를위한처리가필요함 흰녹병은습기가많을때발생하여가장피해가크므로병에걸린 잎은바로제거하고, 환기를잘하여습도를낮추어주도록하며, 발병초기에적용약제를바꾸어가며잎뒷면까지약액이묻도록방제 고온으로관생화, 중위엽고사, 위축총생현상등이발생하므로 알맞은온도관리와거름주기, 추국의자연꽃눈분화기는 시기부터전조( 전등조명) 재배를함 균형있는관수를실시함 8월하순경으로개화를억제하려면이 전조재배에알맞은품종은만생추국을이용, 대륜종은 cm, 중륜종은 cm로심으며, 60~70 본/3.3m2을심음 100W 전구( 백열등) 를식물체상부에서 1m 높이에 3~3.5m 간격 으로설치, 광량은 80~100Lux가적당함 조명시간은한밤중(22:00~03:00) 에 4~5시간하는것이안전함 국화 백마 품종 9월출하작형관리요령 추석과일본추분절등기대수요에따른홍수출하주의 여름고온에 백마 품종편평화발생( 특히 9 월까지), 직사광선을 줄이기위한스크린과환기팬설치관리 65

72 < 정상> < 편평화약> < 편평화중> < 편평화심> 9월작형이후 9월하순부터 10월상순에걸쳐출하하는작형은 자연개화기이후이므로 8월 5일이후에소등하면인위적인단일 처리없이자연일장조건에서재배가가능 8~9월이상고온이지속되거나고온이우려되는남부지역에서너무 생육을왕성하게기르면기형화가많아지므로꽃눈분화기전후에 왜화제처리 국화고온기로제트발생및타파 로제트(rosette) 현상 로제트현상은국화재배시여름고온을경과후가을저온에 접하게되면절간신장을못하고왜화, 개화가불가능하게됨 봄부터초여름에걸쳐발생한후마디( 절간) 가신장하여개화하나 가을부터겨울에걸쳐발생한흡지( 동지아) 는곧로제트가됨 동지아: 로제트화한국화지하경, 9 하~10상지표면에매듭이 심하게단축된측지발생, 동지때가되면가장뚜렷해짐 전조재배나조기의차광재배에있어서재배온도가낮으면생장점 부근의마디신장이정지되어고소( 高所 ) 로제트를형성함 로제트원인: 로제트화주요인은여름고온후의저온이며, 낮은 광량( 조도), 서늘한온도(10~15 ), 단일조건에서잎에휴면물질 형성, 단일, 일조부족, 많은관수, 다비등의조건은발생을촉진 로제트타파 로제트타파에는휴면이얕은조생종은 5 이하에서 15일로가능 하지만, 만생종은 4주이상의저온을경과하여야함 66

73 로제트타파가불충분한동지아는지베렐린 100ppm을처리 여름고온기에생장활성이떨어진삽수냉장처리(2 에서 5주 이상), 삽수채취 2~3일전에반드시살균제살포 흰녹병( 白銹病, 영명 Rust, 일명白さび病 ) 증상: 잎에발생, 잎뒷면에백색병반이확대 되어사마귀형태, 잎표면에는담황색반점 발생경로: 초여름 가을에많이발생, 하우스재배 2~3 월부터발생, 맑은날씨가계속되면발생이 적고, 강우가계속되면급격히발생, 공기전염, 동포자 소생자발아시최적상대습도 무관, 소생자형성은광선에의해적어짐 100%, 동포자발아는광과 방제: 내병성품종, 건전한모본사용, 비를안맞게하고, 건조한 토양선택, 통풍, 균형시비, 병든잎 포기제거, 흑색비닐멀칭, 공중 습도낮추고, 발생초기적용약제로방제, 발병이심하면 1주일 간격으로연속살포( 계통이다른약제로교호살포) 10 일이내살포는약해발생우려, 10~15일간격 4~5회살포 국화왜화바이로이드 (Chrysanthemum Stunt Viroid, CSVd) 발생과증상 < 국화흰녹병> 병징은품종에따라다양한데공통증상으로는직립형생육, 잎은 약간담록화, 소형화, 잎주위가아래쪽으로말리며왜화, 적색계 색소지닌품종은퇴색, 꽃이작아지거나개화기 7~20 일빨라지며, 삽수발근불량, 저온, 약광하에서병징이현저히감소됨 전염원은이병된국화묘, 지역내의전염은곁봉오리제거작업, 채화작업, 절단등의작업에있어서접촉전염, 칼등의기구에 의한전염, 뿌리접촉에의해전염가능, 꽃가루나종자전염 방제: 무병묘이용, 전염원을제거하거나전염경로를차단 67

74 점무늬병( 斑點病, 영명 Leaf blight, Black spot) 증상: 잎에발생, 노지재배하는국화에서가장피해가많은병, 불규칙한갈색작은반점이차츰커져서원형 타원형, 부정형갈색 흑갈색병반, 잎맥을따라부채모양으로엽육갈변, 작은반점모이고, 병무늬주위황변, 아래잎부터위로올라가면서마름 발생생태( 병원균 Septoria chrysanthemella Saccardo): 적온 24~28 (10~32 ), 비가올때바람에의해서포자전파, 날이많으면발생이심하고시기가빨라짐(4~10 월) 적심후비오는 방제: 균형시비, 적용약제로적심 20일후부터 1주간격으로 5~7 회, 적심후비가많이오면최초살포 1주간일찍하여살포횟수 늘리고, 발생초기에병든잎제거후잎앞뒷면살포( 전착제혼용) 잿빛곰팡이병( 灰色黴病, 영명 Gray mold, 일명灰色かび病 ) 발생및증상: 잎이나꽃에발생, 잎끝부터갈색부정형병반형성, 부패하여잿빛곰팡이형성, 꽃잎은처음데친것같은담갈색 병반이적갈색으로변하여갈변, 잿빛곰팡이밀생, 꽃잎가장자리 부터발병, 꽃전체가썩어오므라들기도하고아래로처지며병든 꽃잎이접촉한잎이나줄기에도발생 병원균 (Botrytis cinerea Pers. Fr.): 분생포자는무색, 타원형내지 난형으로단세포, 균핵은흑색부정형쥐똥모양, 균사생육적온 22~24, 분생포자 균핵형성 15~20 발생생태: 병든식물에생긴포자가비산하여전염, 다습환경 방제: 과습하지않도록충분히환기, 병든꽃은일찍따서소각, 발생초기약흔이없는적용약제로포기전체에골고루뿌림 68

75 2. 장 미 고품질다수확을위한단비배합양액관리 다량원소관리에의한품질향상 Ca/K 비: 장미의절화품질과채화본수에영향, Ca/K비가작으면 채화본수줄어드나절화볼륨우수, Ca/K비가커지면채화본수 많아지고잎크기도적당, 품질향상, 절화길이가약간짧아짐 인산농도: 노블레스 4me/L, 롯데로제 3me/L가적정 NH 4 N 비율: NH 4 N를 10% 이상공급하면절화수량과엽색등이 우수, 원수에따라슬래브내 ph 변화심, 중탄산이온농도 30ppm 이하원수는 NH 4 N 시용비율을낮춰배지적정 ph 유지 미량원소에의한품질향상 환경요인과미량원소흡수 하절기이상고온은장미품질저하, 생리장해유발. 장미근권 적정온도 20~25, 배지가고온이되면 Mn 흡수촉진되어 Fe 결핍 으로황백화현상유발, P 과잉흡수는 Fe, Zn, Cu 결핍초래 붕소(B) 결핍은강한햇빛과고온에서발생하기쉬움 야간온도 18 이상관리, 가온온도 16 이하이면미량원소흡수 부족으로결핍증유발( 특히 Fe, Mn, Zn, Cu 등) 양액농도와미량원소관리 여름에많이발생하는줄기갈반증상은 B 결핍증상, 미량원소가 부족하지않도록 100배농후원액조제시미량원소양을늘림 장미암면재배시고품질절화생산을위해서는급액 EC에관계 없이미량원소농도는표준의 0.75~1.25배로관리 미량원소적정농도: 미량원소간의균형이매우중요, Mn 농도는 노블레스형 0.3~0.5ppm, 롯데로제형 0.5~0.75ppm. Cu 표준농도 0.05ppm (Cu 농도낮고, Mn 농도높으면절화수량과품질저하) 69

76 아주심기준비와재배상설치 배지준비와재배상설치 베드에사용하는재료는다양하나보편화된것은스티로폼, 플라스틱제, PE 필름, 폴리에틸렌필름등임 경질 재식거리에따라지면을고른뒤배양액을회수할수있도록플라 스틱을깔고그위에배지하단부에서배수가되도록설치후큐브 에서육묘된장미를배지위에올려놓고, 배양액주입점적핀을 큐브위에 1 개씩주입, 지하부가온을위해가온배관설치 재배상설치시플라스틱판경사도는 5% 묘목준비: 정도로함 암면재배에서는양분흡수가원활하고병해충염려가 적으므로삽목묘이용이보편화됨 아주심기( 정식) 아주심기( 정식) 및관리 꺾꽂이묘( 삽목묘) 가활착되고새로운뿌리가큐브밑으로돋아나서 생장이활발해지면아주심기할배지를충분히적셔준후눈이 자랄방향을통로쪽으로향하게하여심음 수량은 1 년차에는재식밀도가높은것(10a당 12,000 주) 이많고, 2년 차가되면밀도가적은것(10a당 5,300~6,000 주) 가좋음 정식하고처음 1~2일은비료분이없는물을관주하고차후배양 액의농도차이를두면서생육을도모함 아주심기후관리 작은꽃봉오리가생기기시작할때꽃봉오리제거, 어느정도초기 생육을이루기까지는꽃봉오리를계속제거하여엽면적확보하고 아주심기약 2개월후지상부가커져자연스럽게넘어질때좌우의 나무와겹치지않게통로쪽으로가지를유인함 70

77 첫번째절화: 마지막으로가지를구부린후 1주정도가지나면 충실한눈이발생하기시작, 잘라줄기를남기지않도록절화, 첫번째개화지는충실한것만바짝 동화전용지잎수가부족하여 가지사이로통로가보이면채화줄이고동화전용엽면적확보 2 차이후절화: 엽면적이충분히확보된이후에는상품가치가없는 절화이외는모두채화, 안쪽에서발생하여동화지로확보하기 어려운가지도모두잘라눈발생부위에광을잘받도록함 수형관리 양액재배장미의수형은주로아칭수형으로관리함 1 주내에서영양생산부분과절화생산부분을역할분담 벤치위에놓인암면슬래브에서통로측에밑으로경사지게가지를 꺾어여기에서영양생산을하고, 절화로채화함 동계수량증대를위한개량아칭수형 뿌리윗부분에서자란줄기를 동계에는절화의기부에서바짝잘라절화하는것보다숨은눈을 한두개정도남기고채화하는방식으로개선함 봄부터는일사량이많아지는시기이므로기부에서바짝자르는 채화방식으로하여도눈발생이원활하므로기부에서바짝자르는 방식으로하는것이좋음 3. 선인장 선인장재배관리 생육적온 25~30, 최고 40, 최저 10~15 (8 이하동해발생) 35 이상은근활력저하, 40 이상에서는생육현저하게감소 발근기지온 25~30, 생육기최적 25 이하로조절 3~4일간격으로오전이나해질무렵에가볍게물을주고, 저녁에는 건조하게관리, 꽃선인장류는이시기에물을주지않음 71

78 10월까지는 40~50% 차광을해주는것이좋음 Fusarium 에의한줄기썩음병은고온다습할때발생이심하므로 환기하여건조하게관리, 발생초기에적용약제로방제 선인장접목방법 접목시기 : 장마기와고온기를제외한 3 월~10 월( 주로봄철) 접수와대목의친화성이중요( 품종특성파악, 접목효율제고) 접수로는비모란, 산취, 소정등( 구형선인장), 대목은삼각주, 귀면각, 소데가우라, 용신목등( 기둥모양선인장) 을많이사용 접수는아랫부분을평편하게, 위를적당한크기로평편하게, 대목은당년에자란가지를아래와 아랫부분은쐐기모양으로자름 접수와대목을이어붙이고실이나클립등으로고정 대목은상품의규격에따라 5~15 cm 길이로잘라이용 접목활착률을높이는방법 5~32 에서는온도상승과캘러스생산량이비례함 절단면에서의캘러스조직이잘형성될수있는품종을선택 캘러스가형성될수있도록수막이존재하는시기에바로실시 수확및출하 접목선인장상품규격은대목길이에따라대, 중, 소규격으로 구분, 수출용은뿌리를절단하여출하 비모란: 구색선명, 가시적으며자구수가많지않은것이좋음 산취: 조직단단하고몸체굵으며기부에자구많은것이상품 소정: 몸체에융모가많고백색으로선명, 가시적은것이좋음 비모란산취품종소정대중소대중대목길이 ( cm) 12~14 9 5~6 12~ 접수길이 ( cm) 구경 ~2.5 길이 5~6 3~4 구경 3~4 생산소요기간( 월) 7~8 4~5 2~3 5~6 3~4 3~4 72

79 Ⅳ. 특용작물

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81 1. 인 삼 개갑처리 개갑처리는 7 월하순~8 월 5 일을넘기지않도록하고, 11월상순에끝냄 개갑시작시기가늦어질수록개갑률이떨어짐 < 종자층적매장방법> 구분두께비고 윗층 자갈 모래 씨앗+ 모래 10cm 10cm 50cm이내 약간굵은자갈 모래는배수성과통기성을고려 하여약간굵은것( 입경 2mm 내외) 천천히넣으면서가볍게누름 모래 10 cm 아래층 굵은모래 15 cm 굵은모래(4mm 내외) 자갈 20 cm 개갑에적당한온도는 15~20 로개갑용기를서늘하고그늘진곳에 놓으며물주기편리한곳을택하고, 빗물이유입되지않도록지붕을 설치해줌 병원균의오염을막기위해개갑장의모래와자갈은재사용을하지 않으며, 개갑장에사용하는물은깨끗한지하수를사용함 물주는횟수는 7 월하순~9월중순사이에는 1일 2회관수를해줌 개갑장담수개갑처리요령 (2015 영농활용자료) 충적방법: 종자망과망사이모래충적, 모래없이종자망만충적 관수방법: 개갑장내에물뿌리개로주는대신개갑장전체를담수 시킨후바로또는 1시간후배수 효과: 관수시간, 노동력절감및개갑률향상 75

82 본포관리 < 관행물주기> < 담수> 7 월상순~8월하순경고랑에흙이쌓여두둑높이가 30cm이하로 낮아진포장은고랑흙을파서두둑양측면에붙여배수를촉진 시킴 기계작업이가능한해가림구조에서는고랑제초기를활용하면고 랑과두둑측면의제초작업과동시에배수로정비작업도가능함 배수가양호한포장에서는고랑과두둑의양측면을 P.E. 차광망 으로피복하면잡초발생과두둑측면이무너지는것을방지할수 있음 예정지관리 7 월~8월고온기한낮에토양을자주갈아주는것이토양소독과 물리성개량에좋음 식양토또는식토는과습하거나너무건조할때를피해서수분이 적당할때갈아줌 선충과굼벵이, 땅강아지등의토양해충피해가우려되는포장은 고온기에토양살충제를예정지전면에고루살포한후깊이 갈아방제를해줌 과비지는염류장해가우려되므로토양을분석해서예정지관리 기간을결정함 76

83 병해충방제 병해충방제농약의적용시기를잘살펴보고농약잔류에검출되지 않도록농약안전사용기준에주의하여생육후기병해충방제를 철저히해줌 인삼예정지수단그라스부숙촉진을위한미생물제처리효과 방법 ( 영농기술: 경북농업기술원) 미생물제로광합성균, 바실러스, 방선균은수단그라스를 8월초 로타리작업후 10a당 300L 관주실시( 미생물제는 100 배액을사용) 시판농자재1(Bacillus subtilis 등) 과시판농자재2( 부숙촉진제) 는 미생물제와동일한시기에 10a당 30kg를처리함 기타예정지관리는인삼표준재배관리법에준하여관리함 처리 < 토양유기물변화(TC 변화 %)> 처리직후 (8. 24) 처리 2개월후 (10. 20) 무처리 광합성균 바실러스 방선균 시판농자재 시판농자재 TC 변화량(%) 농가관행인수단그라스를토양혼입후경운만하는처리대비미생물관주처리후경운을할때유기물부숙촉진에유의적인차이가없어경제성을고려할때농가관행방법으로도충분함 효과 미생물제처리에소요되는농자재및노동력절감 77

84 2. 오미자 물관리 토양수분 토양수분은광합성및여러가지화학반응의원천물질로영양 요소들의용매물질운반체로서각종효소활성을증대시켜촉매 작용을촉진시키는것임 식물의체형을유지하고체온을조절함 관수효과 작물재배에서질소및염류집적과잉, 알칼리성토양등토양개선 방법중관수는관리의핵심임 오미자재배포장에서잦은재배실패사례를보면퇴비를비롯한 화학비료과잉살포에의하여피해가큰경우가있음 이때관수는무기성분특히칼슘, 마그네슘, 규산등다량원소가함유 되어극단적인토양변화를중화시키고, 토양인산흡수를저하시킴 비료성분이다량축적된토양의경우비료의과잉된질소비료를 씻어내는효과가큼 관수방법 오미자뿌리는토양 10cm 유입수를차단하고, 부위에위치하여습해가우려되므로 암거배수나흄관을설치하여관리함 개화후수정기, 과실비대기(7 월상~8 월상) 및성숙기에가장많은 물을필요로함 오미자관수시흡습깊이는 1회에토양 10cm정도가적셔지도록 하는데이때장력계로측정시 pf 2.7 내외가됨 수분장력 30kPa( 수분함량 23%) 유지+ 스프링클러관수시정상과 실률 16%( %) 증가하였으며, 수량이 20%( kg/10a) 증대효과가있음영농활용 ( : 전북농업기술원) 78

85 오미자고온장해경감을위한요소, 방법 시용시기: 여름철기온이 30 이상이지속될때 아미노산엽면살포효과 시용방법: 요소또는아미노산 500배액을엽면살포 ( 영농기술: 경북농업기술원) 제조방법: 요소 40g을물 20L에녹여요소 500 배액을제조, 아미 노산은생산등동물성단백질을원료로하는가수분해액으로제조된 아미노산제제 40mL을물 20L에희석하여제조 효과 30 이상의기온에서오미자잎의최대양자수율을증가시키고 광합성속도를높여고온장해극복에도움을줌 이상고온등기후변화대응고품질오미자생산이가능함 병해충방제 점무늬병 발병시기는 6월상순이며최성기는 8 월하순~9 월중순이고, 고온 다습한조건이되면발생률이증가함 수관이과번무하고세력이약하거나과도한결실이이루어지는 포장에서발생이증가하므로전정을통한과번무억제와적정량의 결실이이루어지도록함 푸른곰팡이병 8 월중순이후과실착색기에열매와과병에주로발생함 오래된밭에서발생하므로매년전정을실시하여건전한수세를 유지시킴 뽕나무깍지벌레 약충은연 2회발생하고 5 월중 하순과 8 월상 중순에주로발생함 깍지벌레는왁스와같은물질로스스로자기몸을보호하고있으며, 알에서갓부화한약충시기에약제를살포하는것이효과적임 79

86 3. 천 궁 관수시기및방법 천궁은천근성( 얕은뿌리성) 으로건조에매우약하며, 되면물대기를하는것이좋음 가뭄이계속 7 월하순~8월상순에뿌리줄기가형성되고 8 월하순~9월상순에 뿌리줄기가비대하기시작하여 9월하순부터 10월중순경에급격히 비대함 근경비대기인 8월하순에한발피해가가장심하므로물관리에유의함 이시기의관수는 42% 의증수효과가보고된바있음 < 천궁의관수및효과> 관수방법은주어진환경조건에따라점적이나분수호스등을 적절히이용하면됨 병해충관리 천궁의주요병으로는흰가루병, 잎마름병등이있음 흰가루병은장마전고온기에주로발생하며주변잡초를제거하고 약제를살포하면경감할수있음 잎마름병은초기증상이탄저병과비슷하며처음에는잎줄기에 작은반점이나타나고장마후심한경우에는잎전체가말라죽음 충해로는점박이응애와차응애피해가심하며 8월경고온조건에서 주로발생하고, 피해를많이주는해충은뿌리응애임 80

87 4. 구기자 수확 한약용으로는열매와뿌리껍질을이용하며, 민간에서는잎도이용함 열매는과병에서분리되어과실만남게되는데과실내에는종자가 20~30 개정도들어있음 삽식한당년 7 월중순~11월상순까지열매가익는대로수시로 수확하며기계수확기를이용하면노동력을절감할수있음 T자형울타리재배에수확기계와수집망을적용할경우연간 10a 에서약 (2015. 영농활용) 600천원의비용절감등으로인한소득향상효과가있음 수확한구기자는오염되지않은물로흙이나오염물질을씻고, 성숙과와미숙과로선별함 건조는햇빛에말리거나열풍건조하는데열풍건조는 50 이하 에서 2 시간을예비건조하고, 60 에서 26시간이상을말려야상품의 구기자를만들수있음 대과종구기자는수확 3 시간이내건조해야색이좋으며, 열풍건조는 45 에서 18시간건조후 55 에서건조하고마지막으로 60 에서 15 시간건조하는것이좋음 지골피는구기자나무뿌리를세척하여흙, 이물질을없앤후나무 망치등으로두들겨목질부를제거하여건조하고, 실뿌리는그대로 건조하여사용함 건조된구기자를상온에방치하면수분을흡수하여끈적끈적하게 되므로비닐봉지에담아밀봉하여마대에담아보관함 구기자약을건조한것은정량할때베타인 0.5% 이상을함유함 이약은한쪽이뾰족한방추상으로길이 2~3 cm, 지름 5~10mm이며 과피는적색~ 어두운적색이고, 바깥면은쭈글쭈글하며속에는 황색을띤백색의씨가들어있음 81

88 기타약용작물포장관리 황기의 3차적심은 8 월중 하순경에해주면됨 지상부의생육상태를감안하여적절하게함 생육초기에 1차적심을너무강하게해주면식물체가활력을잃어 고사하는경우가있고, 3차적심때도장마에의한피해로식물 체가왕성하게자라지않을경우에적심을하면조기성숙하여 잎이떨어지는경우가있으므로주의해야함 적심은낫이나전정가위로하는것보다는예초기로하면노력 시간을절감할수있으며 10a당 2시간정도소요됨 황기는곧은뿌리가땅속깊이뻗어내려가므로여름철장마로 수위가높아지거나과습하면뿌리가썩고말라죽음 배수로의깊이는적어도 40cm 이상이되어야함 지황은뿌리껍질이얇아토양수분함량이높아지면뿌리호흡장해가 발생하므로배수관리를철저히하여야함 물빠짐이양호한토양은이랑폭을넓혀재배를하여야하며, 물 빠짐이나쁜토양은이랑넓이를 장마철에발생하는습해를줄일수있음 30~50cm정도로좁고높게하면 고온건조가계속되면뿌리비대가억제되므로스프링클러등으로 관수함 지황의뿌리썩음병은 7월하순부터 9월 상순사이에고온, 다습할때주로발병함 병증은낮에는시들고밤에는정상으로 회복되는상태를반복하다가약 지나면말라죽게됨 7일쯤 연작지와과습지에서심하게발생하므로 주의해야함 < 뿌리썩음병발생포장> 82

89 < 지황품종별연작과초작의생육특성> 품종고려지황다강고강연강평균 연작 여부 지상부무게 (kg/10a) 근장 ( cm) 근직경 (mm) 근수 ( 개주 / ) 근부병발병률 (%) (kg/10a) 총근중 지수 초작 , 연작 초작 1, , 연작 초작 , 연작 초작 , 연작 초작 , 연작 지황을연작하면초작했을때보다품종별로 91.3~77.8% 수량이 감소하므로반드시윤작을하여야함영농활용 ( : 충남농업기술원) 당귀의수분관리는가물때에는물을충분히관수하여생육에지장이없도록함 장마기에는습해를받지않도록배수관리를철저히함 생육도중추대된당귀는약재로쓰지못하므로즉시제거하여 주위포기의생육이촉진되도록함 줄기썩음병은 5~8월고온기에많이발생되고평야지의따뜻한지역 에서피해가심함 연작을피하고병든잎이나뿌리를제거해줌 우슬은 7~8월이되면경엽이무성하고꽃대가올라와개화결실 하므로채종할것이아니면 7월중순에 30cm정도만남기고 1차로 잘라줌 8 월중 하순에는 40cm만남기고 3차로잘라주어쓰러짐을방지 하고, 뿌리발육이잘되도록함 83

90 황금은 7월중순부터꽃이피기시작하여 10월까지계속되므로 정단부아래 10 cm 뿌리에이용될수있도록함 채종포에서는예취하지않음 정도를잘라종자결실에필요한영양분이 장마철에배수가안되면뿌리가부패하기쉬우므로배수로를정비함 병해는잿빛곰팡이병, 점무늬병, 줄기썩음병이발생함 질소의시비를적게하여과번무를억제하고, 이병개체를제거함 해충은거세미, 진딧물, 응애, 뿌리혹선충, 파밤나방등이있음 강활은 7 월상순~8월상순까지꽃대가발생하여꽃이피게됨 꽃대가올라와꽃이피면뿌리가목질화되어약재로쓸수없게 되므로꽃대는발견즉시제거해줌 독활은 2년이후꽃대가올라오면 7월하순부터잘라뿌리생육이 잘되도록함 길초근은 8월상순이되면중남부지역은잎과줄기가누렇게 변하면서죽고휴면기에들어가는데이때가수확적기임 백수오는 4~5월의활착기와 8~9월의뿌리비대기에가뭄이심하면 30~40mm 물을대주면뿌리활착및비대등을촉진시키므로 품질도좋고수량도많게됨 병은고온다습또는장마때는근부병이발생하므로배수관리를 잘해주어야함 해충은백수오가무성하면진딧물이계속발생하므로수시방제 해야하며, 고자리파리와굼벵이, 거세미등이발생하여뿌리에 피해를주므로가급적이면냄새가심한인분이나미숙계분등을 사용하지않음 84

91 5. 느타리버섯 재배사관리 여름재배가끝난재배사내 외부는고열수증기등으로소독을 철저히하여잡균피해를예방하고, 가을철느타리버섯재배 준비를함 가을느타리버섯을재배하는농가는적합한품종을선택하고재배시기에알맞게종균, 우량배지를준비함 배지에균이자라는기간 20~30일을감안하여재배시기를조절함 종균은허가받은종균배양소에서생산된우량제품을구입하고 재배하고자하는품종의특성을사전에확인함 배지살균시배지내온도를 60~65 에서 8~12시간유지하고 이후배지온도를 50~55 로조절하여 2~3일간유지하면서고온성 미생물이형성되도록해줌 살균을한후종균접종에알맞은온도( 배지내의온도 22~25 ) 까지떨어뜨려 3.3m2당 10~15병의종균을가급적빠른시간내에 접종을마치도록함 느타리버섯균을기르는동안에는배지내의온도가 되도록잘조절해줌 23~28 가 온도가 30 이상되면환기를시켜실내온도를낮추어주는등재배하는품종에따라알맞은온도로관리함 수시로신선한공기로교환해주어균사활력을촉진시켜줌 버섯균이자라는동안에는균자체의호흡으로재배사안의가스농도가높아져균사생장이어려워지므로주의함 버섯은재배환경조건에민감하므로품종별로특성에맞는온도, 습도, 환기량등을가능한최적조건으로관리함 85

92 6. 팽이버섯 재배환경 배양온도 균사생육온도범위는 4~35 이며배양실최적온도는 20~25 임 균사배양시균의호흡량에따라배양실온도가 2~6 상승하므로 배양적온보다낮게 발이온도및억제온도 16~18 로관리함 발이실최적온도는 12~15 이며억제실은 4~5 로서발이실에서 불규칙하게형성된발이상태를억제실에서병입구전체에균일 하게되도록유도함 생육온도 생육실최적온도는 6~8 로서이때버섯의대길이가 12~14 cm, 갓직경이 습도 1 cm 내외로정상적인품질의자실체를생산함 균사배양시배양실내실내습도는 65~70%, 90~95%, 억제실은 80~85%, 생육실은 70~75% 가적당함 산도 재배사의발이실은 배지최적산도는 ph 6.0이며이보다낮거나높으면균사배양기간이 길어지거나또는정지됨 환기 재배사각단계별이산화탄소농도는배양실이 3,000~4,000ppm 발이실및억제실은 1,000~1,500ppm 생육실에서환기는갓을크게하고대의신장을억제하며온도와 습도에영향을주므로 임 2,500~3,000ppm이가장적합함 86

93 광 팽이의영양균사는광에의해생장이억제되나자실체발생과갓의 생육을촉진하며대의신장을억제함 백색계팽이버섯은억제시백색형광등으로 1일 2시간을 24시간 으로나누어순간순간광을비추어줌으로써수량을증대시키기도함 버섯재배시설및기자재 재배시설 재배시설에는톱밥야적장, 재료혼합및입병작업실, 준비실, 냉각실, 접종실, 배양실, 발이실, 억제실, 생육실, 수확및포장실, 저온저장실, 탈병실, 실험실등이설비에맞게필요기자재가구비되어야함 < 팽이버섯재배필요면적및시설규모 (1,100mL, 병)> 구분 3.3 m2당적정병수 소요일수( 일) 필요병수 ( 일4,500 병) 소요면적 ( m2, 일4,500 병) 접종실 500~600 25~30 배양실 1,200~1,400 21~25 108, ~300 발이실 800~ , ~220 억제실 600~ , ~140 생육실 600~ , ~160 톱밥야적장은공급업체에서구입된톱밥을야외퇴적장에서일정 기간야외발효를시키는장소로서충분한면적이필요함 야적장의바닥은시멘트로바닥면을고르게시설하여배수가 잘되도록설치해야톱밥을경제적으로활용할수있음 혼합및입병작업실은혼합기와입병기, 살균기등의여러가지 기계시설이갖추어져야하므로작업실공간면적이다소넓어야 작업하기에편리함 준비실은접종전의복이나신발을소독된것으로갈아신고 무균실로들어가기전준비하는방으로서작업장과완전히차단 되어야함 87

94 접종실과마찬가지로크린부스를시설하여무균화시켜야함 냉각실은살균기와연결된방으로서무균시설을갖추어야함 살균된배지를냉각실로꺼내어뜨거운품온을실온으로빠르게 낮추어줄수있어야함 소독과청결을철저히하고냉각시양압이유지되어야함 접종실은재배에있어서가장중요한방으로서완전한무균시설 이갖추어져야하며크린부스가설치되어있어야함 배양실은접종이끝난배지에서균사가완전히자랄수있도록 균을배양하는장소이므로재배하는물량에따라서면적공간이 정해져야함 배양실역시무균시설을해주는것이좋으며균이정상적으로 자랄수있도록온도, 습도, 환기센서를설치하여자동환경조절 시설을갖추는것이필요함 발이실은배양이완성된배양병을버섯이발생되도록처리하는 방으로실내는보온이잘되어야하며냉동시설을갖추어야함 재배조건을맞추기위한온 습도센서가부착되어있어야하고 실내는가습시설과환기시설을갖추어야함 발이실문앞에는콘트롤박스가부착되어자동으로환경조건이 감지되어조절되는시설이갖추어져야함 억제실은광시설과송풍시설이부착된온도조절장치를설치하여 버섯발생이불규칙한부분을전체적으로균일화시킬수있는 장치가필요함 생육실은버섯을정상적으로생육시켜상품화하는장소이므로유해 균에오염되지않도록청결하게관리해야함 포장실및저온저장실은버섯을수확하여상품화하기위한저울, 진공포장기등이구비되어야하며, 저온저장실은수확한버섯을 4 에보관할수있는보온시설과냉동시설이설치되어있어야함 88

95 Ⅴ. 주요원예 특용작물경영정보

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97 1. 수 박 생산동향 노지수박은 10년전보다단위수량이 26% 증가하였으나재배면적이 47% 감소하여생산량은 32% 감소하였음 시설수박은 10년전보다단위수량이 15% 증가하였으나재배면적이 31% 감소하여생산량은 21% 감소하였음 < 수박재배현황> 노지재배 시설재배 구 분 재배면적 (ha) 단수 (kg/10a) 생산량 ( 천톤) 재배면적 (ha) 단수 (kg/10a) 생산량 ( 천톤) 2002~2006(A) 4,783 2, ,170 3, ~2016(B) 2,555 3, ,557 4, B/A(%) 시군별시설수박 10대재배지역은 2015 년기준부여> 함안> 음성> 고창> 진천> 의령> 논산> 고령> 창원> 예산순으로많으며, 대부 분의주산지는토마토, 멜론, 딸기등타작목으로전환하여재배 면적이감소하였으나음성, 고창은수박특구지정, 지자체지원등 으로인하여증가하였음 부여군함안군음성군고창군진천군의령군논산시고령군창원시예산군 년 2010 년 2005 년 <10 대시설수박시군별재배면적(ha) 추이> 91

98 수익성 노지수박은지난 10년동안 10a당경영비는 108% 증가하였으나 수량(45% 증) 과수취가격 (47% 증) 이증가하여소득이 117% 증가하였음 시설수박은지난 10년동안 10a당경영비는 64% 증가하였으나 수량(15% 증) 과수취가격 (28% 증) 이증가하여소득이 36% 증가하였음 < 수박수익성비교> ( 단위: 천원/10a) 노지수박 시설수박( 반촉성) 대비 (%) 구분 ʼ02~ ʼ06년 ʼ12~ ʼ16년 ʼ02~ ʼ06년 ʼ12~ ʼ16년 (A) (a) (B) (b) a/a b/b 조수입 1,727 3,692 3,798 5, 수량 (kg/10a) 2,738 3,980 4,445 5, 단가( 원/kg) , 경영비 673 1,403 1,466 2, 생산비 1,144 2,300 2,604 3, 소 득 1,054 2,289 2,332 3, 순수익 583 1,392 1,194 1, 노지수박 10a당생산비는 2,300 천원이며, 투입요소비율은노동비 (49.1%), 비료비(10.0%), 재료비(8.5%), 종묘비(8.4%) 순으로높으며, 이러한투입요소비용은전체생산비의 76% 를점유하고있음 시설수박 10a당생산비는 3,753 천원이며, 투입요소비율은노동비 (35.6%), 감가상각비(14.8%), 재료비(13.5%), 종묘비(10.0%) 순으로 높으며, 이러한투입요소비용은전체생산비의 74% 를점유하고있음 < 수박생산요소별생산비(2012~2016 평균)> ( 단위: 천원/10a) 구분종묘비비료비농약비재료비 노지수박 시설수박 감가상각비 임차료노동비용역비기타계 , ,300 (8.4) (10.0) (5.9) (8.5) (6.3) (4.3) (49.1) (5.0) (2.6) (100) , ,753 (10.0) (8.5) (2.6) (13.5) (14.8) (3.6) (35.6) (8.1) (3.2) (100) 92

99 소비트렌드 소비자가구당 연간수박구입액은 2010~2015년평균 51 천원이며, 같은기간평균구매빈도는 3.8 회임 구입액과구매빈도가 2012년이후 감소추세를보이고있음 구 입 액 ( 천 원 / 가 구 ) 년 2011 년 2012 년 2013 년 2014 년 2015 년 구매빈도 구입액 구매빈 도 ( 회 ) 수박형태별가구당구입액은 2010년대비 2016년을비교해보면 칼라수박과기타수박을제외하면감소하고있음 칼라수박의기능성, 당도등품질을인정하는소비자의수요를 반영하여재배면적을확대할필요가있으며, 절단수박의편리성은 소비자에게지속적으로인식시킬필요가있음 < 가구당구매액과구매횟수추이> < 수박형태별가구당연간구입액비교 ( 단위: 원/ 가구)> 구분일반수박복수박칼라수박절단수박기타수박 2010 년(A) 50, 년(B) 44, ,158 증감 (BA) 6, (B/A) (0.9) (0.3) (7.0) (0.8) (5.5) 2010~2015년평균구입처별비중은 전통시장 21.0%> 기업형슈퍼 (20.6%)> 무점포판매, 5.8 백화점, 1.0 기타, 6.9 대형마트, 18.8 대형마트(18.8%)> 소형슈퍼(17.3%) 순으로높음 전문점, 8.6 소형슈퍼, 17.3 전통시장, 21.0 기업형슈퍼, 20.6 < 판매처별소비자수박선호도(%)> 93

100 생산전망 7월출하면적은전년보다 2% 감소할것으로전망 고창에서는양파로작목전환한농가가증가하였고, 봉화 영주 안동, 양구에서는작년바이러스피해가심하였으며, 출하기가격도 낮아약용작물 오이 토마토등으로작목전환한농가가증가 8 월출하면적은경북봉화 영주지역우박피해로출하면적이크게 감소하였던전년보다 3% 증가할것으로전망 < 수박출하예상량전년대비증감률(%)> 구분 7월 8월 출하면적 단수 0.5 출하량 2.1 7~8월시설수박정식면적은전년보다각각 5%, 1% 감소할것으로전망 이는전년출하기가격이낮아충청에서엽채류, 토마토, 멜론등 으로전환하려는농가가늘었기때문임 9월시설수박정식면적은전년대비 1% 증가할것으로전망 경남에서출하시기조절을위하여 9월로정식시기를앞당기려는 농가가증가할것으로조사되었음 < 정식의향면적전년대비증감률( 단위: %)> 7월 8월 9월 월전북고창, 충북음성, 경북봉화등에서포전거래된수박의 평균가격은하우스 수준임 1 동당(660m 2 ) 300~340만원으로전년과비슷한 < 수박평균포전거래가격> 2017년 2018년 300~340만원 300~340만원 94

101 량 ( 량 ( ) 톤 ) ( ) 2. 포 도 생산동향 포도는농산물시장개방으로인하여포도수입이증가하여재배 면적이감소하고있음 단위당생산량은기상요인 으로인하여연도간변동은 있으나정체상태임 생산량은재배면적감소로 인하여감소추세를보이고 있음 단 2,000 1,800 위 1,600 수생 1,400 산 1,200 k 1,000 g 천 800 / / a '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 '11 '12 '13 '14 '15 '16 생산량단위수량재배면적 < 포도재배면적과생산동향> 재 배 면 적 천 h a 구 분 ʼ01~ ʼ05 년(A) ʼ02~ ʼ06 년(B) 대비 (B/A) 재배면적 (ha) 24,515 16, 단수 (kg/10a) 1,634 1, 생산량( 천톤) 시군별 10 대포도주산지는상주시> 영천시> 김천시> 영동군> 경산시> 화성시> 천안시> 안산시> 안성시> 가평군순임 10대포도주산지중 2005년대비 2015년재배면적증가시군은 경북상주시임 상주시영천시김천시영동군경산시화성시천안시안산시안성시가평군 <10 대시군별포도주산지재배면적(ha) 추이> 95

102 수익성 노지포도는지난 10년동안 10a당경영비는 74% 증가하였으나 수취가격 (51% 증) 이증가하여소득이 33% 증가하였음 시설포도는지난 10년동안 10a당경영비가 35% 증가하였고단위 수량이 증가하였음 4% 감소하였으나수취가격 (23% 증) 이증가하여소득이 5% < 포도 10a 당수익성비교> ( 단위: 천원/10a) 노지포도 시설포도 대비 (%) 구분 ʼ02~ ʼ06년 ʼ12~ ʼ16년 ʼ02~ ʼ06년 ʼ12~ ʼ16년 (A) (a) (B) (b) a/a b/b 조수입 3,972 5,741 8,811 10, 수량 (kg/10a) 1,826 1,713 1,890 1, 단가( 원/kg) 2,159 3,258 4,648 5, 경영비 1,093 1,905 3,739 5, 생산비 2,563 4,406 5,960 7, 소 득 2,879 3,836 5,071 5, 순수익 1,409 1,335 2,851 2, 노지포도 10a당생산비는 4,406 천원이며, 투입요소비율은노동비 (51.5%), 용역비(12.5%), 재료비(12.4%), 조성비(5.6%) 순으로높으며, 이러한투입요소비용은전체생산비의 82% 를점유하고있음 시설포도 10a당생산비는 7,805 천원이며, 투입요소비율은노동비 (28.9%), 감가상각비(16.0%), 재료비(11.4%), 용역비(10.2%) 순으로 높으며, 이러한투입요소비용은전체생산비의 67% 를점유하고있음 < 포도 10a 당생산요소별생산비(2012~2016 평균)> ( 단위: 천원/10a) 구분조성비비료비농약비재료비 노지포도 시설포도 감가상각비 임차료노동비용역비기타계 , ,406 (5.6) (4.8) (2.2) (12.4) (6.5) (1.4) (51.5) (12.5) (3.1) (100) , , ,768 7,805 (4.4) (4.3) (1.1) (11.4) (16.0) (0.8) (28.9) (10.2) (22.7) (100) 96

103 소비트렌드 최근 7 년간(2010~2016) 가구당연간포도구매액은 59,050 원, 연간 구매횟수는 5.7 회, 연간구매량은 8.8kg, 구매가구비율은 99.7% 였음 < 소비자가구포도구매행태 (2010~2016 년평균)> 구매액( 원) 구매량 (kg) 연간구매횟수( 회) kg당구매가격( 원) 구매가구비율 (%) 59, , 월별포도구매액은수입포도와 시설포도가동시에유통되는 4월과 5 월에다소증가하였다가노지 포도가출하되는 8월과 9월에 급격히증가하였음 월별구매액비율: 9 월(32.6%) > 10 월(22.9%) > 11 월(14.0%) > 4월 (7.1%) > 5 월(6.0%) 구입처별포도구매액비율: 기업형슈퍼 (19.2%) > 전통시장(18.5%) > 소형슈퍼 (17.8%) 구매처별포도구매가구비율은기업형슈퍼 > 소형슈퍼 > 대형마트 > 전통시장 > 무점포판매 > 전문점순으로높았음 구매처 < 구입처별포도구매행태(2010 년~2014 년평균)> 대형마트전통시장기업형슈퍼 소형슈퍼전문점무점포판매 백화점기타 구매액 ( 원) 10,080 10,910 11,315 10,531 4,613 8, ,327 회수( 회) 구매가구비율 (%) 기타: 인터넷구매, 아파트내임시장등 4,192 3,515 3,328 2, ,617 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 13,509 8 월 19,222 9 월 8, 월 12, 월 536 < 월별포도구매행태( 10~ 16 년평균)> 12 월 97

104 생산전망 노지포도는겨울철동해로인한고사와봄철냉해로발아가부진, 특히, 동해에취약한만생종 MBA의피해가큰것으로나타났음 시설포도는개화기저온으로강원 경기에서생육지연 병발생은대체로전년보다적으나경북경산 상주, 전북김제 에서노린재발생이증가하였고, 많은것으로나타났음 시설포도농가에서응애발생이 또한, 겨울철한파로동해를입어주간부갈변현상이나타나거나, 가지가말라서고사하는피해가발생한것으로조사되었음 노지포도 시설포도 < 포도생육상황> 구분좋음비슷나쁨 전년대비 (%) 평년대비 (%) 전년대비 (%) 평년대비 (%) 년포도생산량은전년대비 7% 감소한 19만 6천톤수준으로전망 이는재배면적이전년보다 2% 감소( 통계청확정치) 한데다, 동해 및냉해로인해단수가 5% 감소할것으로예상되기때문임 시설포도생산량은전년보다 8% 감소한 3만 1 천톤, 노지포도는 전년보다 7% 감소한 16만 5천톤으로전망 <2018 년포도생산량전망> 구 분 재배면적 (ha) 단수 (kg/10a) 생산량( 천톤) 2018년 1,857 1, 시설 2017년 1,960 1, 증감률 (%) 년 10,938 1, 노지 2017년 11,148 1, 증감률 (%) 년 12,795 1, 전체 2017년 13,108 1, 증감률 (%) 이자료는 KREI 에서발표한관측정보(7 월호) 를요약하였음 98

105 3. 주요작물가격동향 농산물가격분석 전주대비배추, 무, 시금치, 토마토가강세이며깻잎, 호박, 가지, 양송이버섯, 백합이약세임 전월대비배추, 시금치, 상추, 깻잎, 오이가강세이며가지, 피망, 참외, 장미, 백합이약세임 전년대비건고추, 토마토, 참외, 장미, 백합이강세이며양파, 상추, 호박, 오이, 가지, 배가약세임 농산물가격동향 (7월 16 일기준) 채소과수 품목명 당일 (A) 전주 (B) 전월 (C) 전년 (D) 평년전주전월전년비고 A/B A/C A/D 배추( 원/1kg) 1, 전체 무( 원/1kg) 파( 원/1kg) 1,600 1,500 1,380 1,390 1, 대파 양파( 원/1kg) , 시금치( 원/4kg) 23,400 20,800 9,025 22,150 18, 상추( 원/4kg) 34,400 31,800 11,200 44,050 33, 적 깻잎( 원/2kg) 17,200 16,000 12,900 17,250 16, 호박( 원/20 개) 13,000 15,600 13,600 22,700 16, 조선애 오이( 원/10kg) 21,500 24,500 13,375 26,875 19, 가시계통 가지( 원/5kg) 6,306 10,690 9,437 8, 녹광고추( 원/10kg) 45,400 42,800 35,550 45,800 42, 청양고추( 원/10kg) 50,600 49,000 43,400 52,100 48, 건고추( 원/1kg) 20,000 20,000 20,000 10,783 12, 화건 피망( 원/10kg) 20,000 18,400 25,660 22,100 19, 파프리카( 원/5kg) 16,000 17,660 18,650 14,400 14, 토마토( 원/10kg) 20,800 17,400 19,100 15,350 17, 방울토마토( 원/5kg) 14,200 14,400 13,900 13,750 12, 멜론( 원/8kg) 24,000 24,000 28,800 21,850 18, 참외( 원/10kg) 28,000 28,200 53,600 20,950 25, 사과( 원/10kg) 38,200 37,800 39,400 41,600 44, 후지 배( 원/15kg) 34,800 34,800 37,800 56,800 55, 신고 복숭아( 원/4.5kg) 25,400 18,500 백도 99

106 특작화훼 품목명 당일 (A) 전주 (B) 전월 (C) 전년 (D) 평년전주전월전년비고 A/B A/C A/D 느타리버섯( 원/2kg) 14,600 15,000 13,865 12,250 14, 새송이버섯( 원/2kg) 7,632 7,032 7,350 7,500 7, 팽이버섯( 원/5kg) 8,200 8,100 7,000 7,400 7, 표고버섯( 원/4kg) 23,679 24,574 28,261 19, 생 양송이버섯( 원/2kg) 16,493 19,354 19,582 17, 생삼( 수삼,10 뿌리) 40,700 41,800 41, 년근직삼(15 편) 62,500 62,500 72, 장미( 원/ 속) 2,074 1,906 3,021 1, 비탈 백합( 원/ 속) 3,366 5,669 4,356 2, 시베리아 * 자료: 농수산물유통공사전국도매가격( 도매가격은경락가격에간접비[ 점포유지관리비, 인건비등], 이윤등이포함된가격), 서울시농수산식품공사도매가격, 화훼는양재동도매가격, 전월전년가격은기준일 5일이동평균적용, 평년은 5 년간( 금년제외) 해당일에대한최고값과최저값을제외한 3 년평균값, 상품기준 * 인삼가격은당일이 07/02( 시세기준) 이며, 전주는 06/27( 시세기준) 을기준으로함( 금산군청) * 보합세: 100( 가격지수), 강세: 110 이상, 강보합세: 100~110, 약보합세: 90~100, 약세: 90 이하 100

107 Ⅵ 주요연구성과

108

109 고경도대과성딸기신품종 아리향 개발 Development of new strawberry variety Arihyang with high firmness and large fruit 연구배경 딸기 설향 은국산품종보급에기여도가높지만품종편중문제초래 다양한품종개발과보급으로딸기산업신성장동력창출필요 주요연구성과 ( 육성경위) 도치오토메 설향 교배조합후대중우수계통선발 품질( 경도, 당도등) 이우수하고다수성인두품종간인공교배로우수 형질집적 ( 계통명) 1455 ( 품종명) 아리향 ( 출원번호: 출원 , ʼ ) 주요특성 겨울철이른수확가능(11 월하순), 과실크고( 평균과중 24g) 단단하며 과실크기가균일하고산미는조금있으나품질이우수 정화방화수평균 10.5 개로적어적화( 적과) 노력절감가능 과형원추형, 과피 과육색진한붉은색, 과피광택양호 착색이빠른반면맛이늦게드는특성 완숙단계수확필요 재배안정성이높지않아높은재배기술및환경관리요구 파급효과 < 딸기신품종 아리향 착과및과실> <( 좌) 설향, ( 우) 아리향 > 딸기품종다양화로수급조절및딸기산업경쟁력제고 과실이크고단단해서내수와수출이모두가능할것으로기대 연구자: 채소과김대영, , young78@korea.kr 103

110 포도주요재배 3품종의수확후손실률 Postharvest loss assessment of three major table grape cultivars in Korea 연구배경 국내원예작물수확후손실률은 20~30% 로알려져있으며, 선진국의 10% 대에비교하면높은수준임 원예작물의유통과정중손실률조사방법이과학적이지못하고오차 요인이많아수확후손실률에대한실질적인자료가없는실정임 주요연구성과 포도손실률산정계산식개발및적용 품종별생산량비중을반영한평균손실률계산모델개발 대상: 포도주재배 3 품종( 캠벨얼리, 거봉, MBA) 손실유형: 탈립, 열과, 위조, 부패등 평균손실률: 수확 선별시 3.5%, 상온모의유통(22 ) 7일후 9.3% 파급효과 < 유통중포도손실예시> < 포도 3 품종의수확후단계별손실률> 원예산물수확후손실률조사의과학적근거제시 포도품종별유통시손실률예측참고자료활용 연구자: 저장유통과이진수, , leejinsu@korea.kr 104

111 붉은수입불개미의형태특징및표본샘플제공 Morphological characteristics of Red Imported Fire Ant and provision of the specimen 연구배경 해외문제해충인과실파리류, 붉은수입불개미, 귤나무이등의국내침입 가능성증대 2017년 5월경붉은수입불개미가일본에침입및발생하면서국내침입이 우려되는상황 국내에는붉은수입불개미를동정하는데필요한표본과형태정보부재 주요연구성과 ( 정책제안) 붉은수입불개미의국내침입시신속동정을위한형태적 특징과검역기술개발용샘플신속제공( 온난화대응농업연구소1500 ( ) 2017년 9월말국내부산항발견시붉은수입불개미의분류동정및 역학조사에활용( 식물검역기술개발센터2945( ) < 더듬이가는마디> < 배자루마디> < 일개미크기> < 여왕개미 > 파급효과 붉은수입불개미유입시, 골든타임확보가능 신속진단과모니터링소요시간단축으로 연구자: 온난화대응농업연구소, 최경산, , mutant8@korea.kr 105

112 GAP 느타리, 양송이버섯생산시스템개발 Development of good agricultural practices(gap) production system for oyster and button mushroom 연구배경 농산물우수관리제도 (GAP: Good Agricultural Practices) 는생산부터포장단계까지농산물에잔류할수있는위해요소를사전에철저히관리 하여안전성을확보하는제도로, EU, 미국등에서는보편적으로운영 하고있음 사전예방적위해요소관리체계강화와소비자의안전농산물에대한 요구에부응하기위한우리농식품인버섯에대한전반적인안전관리 연구가필요함 주요연구성과 GAP 생산기술및매뉴얼개발 : 3건 느타리, 양송이재배안전관리 GAP 영농기술서및영농가이드발간 느타리, 양송이주요해충종합관리기술가이드발간 배지재료및재배단계별유해요인분석 : 농약, 중금속등 느타리, 양송이재배단계별유해미생물분석및기준설정 수입배지원료의유해요인에대한자료확보및정책제안 버섯병해충의 GAP 친환경방제기술개발 양송이병해방제용항균성식물( 자주꿩의다리) 추출물개발 * 솜털곰팡이병균발병억제율 86.2%, 푸른곰팡이병균발병억제율 85.3% 개발항균미생물의버섯병해농가실증 : Bacillus 등 7종처리효과우수 106

113 < 느타리 GAP 생산기술> < 식물추출물항균효과농가실증 > < 버섯 GAP 안전관리매뉴얼 > 파급효과 GAP 버섯안전생산관리기준확립을통한농가소득증대 느타리및양송이의생산량 15%, 소득 10% 증가 병해충발생률 30% 5% 이하억제 연구자: 버섯과이찬중, 이은지, 박혜성, , 107

114 포도수확기판정을위한간이검정법개발 Simple measurement grape quality using colorimeter and CIRG index table 연구배경 국내주품종 캠벨얼리 및육성품종 흑보석, 홍주씨들리스 에대한 당도이외의현장수확기판정기술이요구됨 색차계를이용하여 활용가능한환산표를개발하였음 CIRG값을이용한품종별품질환산및현장에서 주요연구성과 포도 캠벨얼리, 흑보석, 홍주씨들리스 에사용가능한 현장에서쉽게사용가능한환산표를제작하였음 흑보석, 캠벨얼리 7 이상, 홍주씨들리스 4.3 이상, CIRG값기준과 < 색차계측정> < 환산표 캠벨얼리 > < 환산표 홍주씨들리스 > 파급효과 포도의품종별적숙기판단으로고품질과실생산가능 생산현장품질관리및포도재배면적확대기여 연구자: 과수과정성민, , fizzfizz@korea.kr 108

115 연구배경 멧돼지포획트랩이용기술개발 Development of live trap for wild boars 최근멧돼지의농경지피해와주거지역난입으로국민행복권이위협받음 총포수렵은새끼멧돼지구제가어려워매년멧돼지밀도증가및 피해사례가반복 연속포획이가능한포획트랩및트랩이용매뉴얼보급이시급 주요연구성과 멧돼지포획트랩개발및현장활용매뉴얼작성 트랩제작 연속포획가능, 케이지형( m), 8개철골조립식 매뉴얼작성 포획효율 4.3 마리/ 14.0 일/ 트랩 포획단계 ( 소요일수 ): 미리먹이주기 (8 일) 트랩길들이기 (6 일) 대량포획 두개유입구로구성 큰멧돼지와새끼멧돼지를동시에연속포획가능 < 미리먹이주기> < 포획트랩설치> < 포획된멧돼지> 파급효과 멧돼지밀도조절을위해피해농가가참여하는민관 협업체계기반조성 ( 기존) 농가피해신고후수렵인사살 ( 개선) 농가포획후수렵인 사살( 포획효율 ) 농작물멧돼지피해예방에의한공익적효과는연간 495억원예상 산출내용: {15.5 억원/ 지자체 30 지자체( 전기울타리지원사업액 50% )} 억원( 피해신고액 50% ) 억원( 피해보상금 50% ) 연구자: 배연구소송장훈, , bird0423@korea.kr 109

116 제주지역빗물저장시설이용냉난방시스템 The heat pump system for heating and cooling a greenhouse using the rain water storage tank in Jeju 연구배경 제주지역빗물저장시설의활용도제고및미활용자연에너지이용 기술개발 빗물저장시설은관수에주로이용되나, 빗물의다용도활용이요구됨 주요연구성과 제주지역빗물저장시설이용냉난방시스템개발 물공기히트펌프에의한냉난방과겨울철주간축열이가능한시스템 난방시방출열량: 64.7~82.0kW, 소비전력: 15.4~16.7kW 난방성능계수: 4.2~5.0( 투입전력의 4.2~5.0 배) 냉방시방출열량: 25.9~39.8kW, 소비전력: 12.3~12.6kW 냉방성능계수: 2.1~3.2( 투입전력의 2.1~3.2 배) < 냉난방시스템개략도> < 냉난방시스템> < 난방열량및소비전력> < 난방성능계수> 빗물저장시설의다용도활용제고및관련제도개선( 안) 제주지역빗물저장시설이용냉난방시스템 적용효과영농활용 1건 및보급지원정책제안 1건과논문게재 3건 빗물저장시설의다용도활용시우선지원 관련제도개선안제안 1건 파급효과 시설원예농가의에너지비용절감및이산화탄소배출저감기여 기존온풍난방( 벙커 A) 에비해 4,948 천원/330m2의에너지비용절감 기존온풍난방대비이산화탄소 21.4% 배출저감(330 m2) 연구자: 시설원예연구소강연구, , ykk0977@korea.kr 110

117 수박탄저병저항성관련 QTL 분석 QTL analysis related to resistance to anthracnose disease in watermelon 연구배경 수박재배시연작과집중강우등으로복합병발생에의해피해가 증가되고있으며, 특히탄저병의경우약제방제로한계가있어 저항성품종육종이시급한상황임 저항성품종육성의효율성을높이기위해탄저병저항성연관분자 표지개발이필요함 주요연구성과 수박탄저병저항성관련표현형및유전자형데이터를이용한 QTL 분석 탄저병감수성과저항성수박계통을교배한 F 2 집단 91개체를이용 하여병저항성검정실시 Fluidigm 분석기기를활용하여감수성과저항성계통간다형성을 나타내는 SNP 마커확보및이를활용한유전자연관지도작성 위의표현형과유전자형( 연관지도) 데이터를활용하여 QTL 분석진행, chromosome 8번 ClaWA0131(3,117kb) 인근에서 LOD값 3.19(R2=14.9%) 를 보였으며 6번 chromosome 의 ClaWA0103(4,870kb) 와 ClaWF0104(6,262kb) 사이에서 LOD 값 1.84를나타냄 < 탄저병저항성검정> < 탄저병저항성관련 SNP 분자표지연관지도 > < 탄저연관 QTL 분석> 파급효과 수박탄저병저항성관련 QTL 분석으로병저항성과연관된염색체 위치확인및이를이용한정밀마커개발가능 연구자: 채소과이은수, , lus4434@korea.kr 111

118 1 인가구베란다텃밭재배를위한건강나물, 샐러드텃밭모델개발 Development of healthy vegetable and salad gardening model for singleperson households veranda garden 연구배경 베란다공간활용증진및도시민이즐길수있는다양한텃밭모델 개발필요 증가하는 1 인가구의특성을고려하여, 베란다등실내공간을활용한 테마( 주제) 가있는텃밭조성및운영모델( 건강나물텃밭 반려동물을 위한텃밭) 주요연구성과 제시필요 1 인가구베란다텃밭재배를위한건강나물, 텃밭규모: 0.5 m2(0.3m 0.6m 3 단, 3 단베드이용) * 1 인가구, 작물생육속도가느리고생육량이적음 샐러드텃밭모델 나물텃밭: 9 종( 방풍, 섬쑥부쟁이, 흰민들레, 일당귀, 참당귀, 산마늘, 곤드레, 참취, 삼채) 샐러드텃밭: 10 종( 루꼴라, 바질, 적경수채, 파슬리, 다채, 상추, 스틱 브로콜리, 아이스플랜트, 밀싹, 홍열무싹) 12cm 포트, 상토및모종( 싹채소외) 종자( 싹채소) 이용 수확: 나물텃밭 이른봄등어린잎이용 샐러드텃밭 정식 1~2주후부터시기에따라 1~2주간격수확 * 수확시새롭게전체전개된잎을 2~3매이상남김 112

119 < 건강나물용베란다텃밭> < 샐러드용베란다텃밭> 파급효과 베란다공간이용효율증진및도시농업유형별모델다양화를통한실내텃밭이용및도시농업확대 연구자: 도시농업과장윤아, , 113