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1 페이지 1 / 43 고추 명칭 포장정비및정식 원산지및내력 정식후포장관리요령 국내외생산현황 생리장해원인과대책 생리적특징 병해충방제 품종구비요건과선택요령 농약안전사용 재배작형 식품가치및효능 육묘 프러그의구입방법과이용 명칭 고추 ( 단고추포함 : 피망 ) 학명 : Capsicum annuum L.[C.frutescens L., C.baccatum L., C.chinense Jacq., C.pubescens] 영명 : Pepper, red pepper, chilly, chili, chile, hot pepper (sweet pepper, bell pepper, pimento, pimiento)

2 페이지 2 / 43 한명 : 辣椒, 蕃椒, 蕃姜, 唐椒 ( 甛椒, 甛辣椒, 大統仔, 靑椒 ) 일명 : トウガラシ ( ピ? マン ) 원산지및내력 고추는열대아메리카가원산으로재배고추의원생종은미국남부로부터아르헨티나사이에분포되어있고, 종류에따라서는컬럼버스시대이전에이미상당히광범위하게재배되었던것이다. 따라서재배고추의원산지는명확하지않다. 고고학적출토품에의하면 C. annuum 이가장오래된것이고, 고추속전체적인변이량으로보면안데스산맥동부의아마존강상류지역즉, 페루와볼리비아의접경지또는파라과이와브라질이접하는지역에유전적변이가집중되어있다고한다. 고추는멕시코에서기원전 6500 년경의유적으로부터 C. annuum 으로추정되는종류가출토되었으며, 기원전 850 년경에는재배가확실했던것으로알려져있다. 옛날에야생동물을수렵하고야생식용식물을채집하여양식으로하면서신대륙의남쪽으로내려간사람들에게는생으로도먹을수있고건조시켜도먹을수있는고추가획기적인식용식물이되었다. 고추는들짐승들의고기나물고기의냄새를중화시키고그보존에도효과가있을뿐만아니라항상식욕을촉진시켜주고비타민 A 와 C 가많아영양학적효과가있어이용가치가높은채소로취급되었다. 옥수수, 강남콩및호박등을주식으로하는중남미지역의원주민에게는고추가최적의식품이었으므로그지역의야생종을재배하기시작했던것이다. 멕시코에서는유전적변이가많고젖먹이때부터고추의매운맛을구별할수있도록단련을시킬정도로품종및계통의분화가다양한데주로 C. annuum 종이다. 페루에서는기원전 1 세기경의유적에서인디언이사용한것으로보여지는옷감에고추의모양이나타나고, 페루의해안에가까운안콘 (Ancon) 과후아카프리에타 (Huaca prieta) 분묘에서고추의흔적이나온것은유명하다. 컬럼버스의미대륙발견전에이미원주민이던오르멕 (Olmecs), 도르텍 (Toltecs) 및아즈텍 (Aztecs) 족등은고추를재배해서이용했다한다. 고추 (C. annuum 및 C. frutescens) 는야생종이발견되지않았으므로현재종류와품종이많은멕시코에서는페루로부터파급된것인지또는멕시코가발상지인지는정확하게밝혀져있지않다. 컬럼버스가 1492 년제 1 회항해때미대륙으로부터고추의과실을스페인에서가져왔다고전해지고있는데, 이것은마타 (Peter Marter) 가쓴 1493 년의서신및컬럼버스의제 2 회항해 (1493 년 ) 때의선의였던찬카 (Chanca) 가 1494 년에기록한것에의한것이다. 그때스페인사람들은신대륙인중남미의고추에관한여러가지이름을유럽에전파시켰는데멕시코 (Assi, Chili), 아이티 (Axi) 및브라질 (Quiya) 에서불리워지던이름중의 Chili 만이지금까지전해져쓰여지고있다. 고추는종자보존기한이길고운반이용이할뿐만아니라매운맛의강약과풍산성으로주목되어컬럼버스에의해스페인에전해진이후얼마안되어구대륙의열대와아열대지방에전파되었다. 인도에서는 1542 년에이미 3 계통이전파되었으며인도와동남아시아에서는환경이원산지와비슷하여재배가용이하였다. 고추가세계각지로전파된데에는스페인과포루투칼인의역할이큰데이들은후추를구하던중후추보다매운이신대륙의작물에관심을가지고후추보다먼저전세계로전파시켰다. 16 세기동양에전파된후특히인도등동남아시아에서는 17 세기경에많은품종이재배되었다. 이들지역에서는오늘날고추없이는식생활이어려울정도로중요한향신식품이되어소비량이많고세계적인생산지로발달되었다. 중국에전파된시기는명조말경이라하며, 일본에는 1542 년포르투칼인에의해담배와함께전파되었다는남방도입설과임진왜란때장수로서우리나라에왔던가등청정이우리나라로부터가져갔다는북방도입설이있다.

3 페이지 3 / 43 우리나라에서의내력 우리나라에도입된내력은광해군 6 년 (1614 년 ) 이수광이저술한지붕유설에고추를가리키는남만초 ( 南蠻椒有大毒始自倭國來故俗謂倭芥子往往種之 ) 의기록이있고, 그도입경로가왜국인까닭에왜개자 ( 倭芥子 ) 라고도불리워졌으며, 가끔이것을재배한다는기록으로보아그이전에도입된것으로추정할수있다. 이익의성호사설 (1723 년경 ) 에서왜인칭번초아국칭왜초 ( 倭人稱蕃椒我國稱倭椒 ) 라하였고 1715 년경의山林經濟 ( 홍만익 ) 에서는고추를남초 ( 南椒 ) 라하면서그재배법을설명하였으며, 1776 년의增補山林經濟 ( 류중임 ) 에서는 [ 고추가운데짧고껍질이두꺼운한품종이있어서이것을특히당초 ( 唐椒 ) 라한다 ] 고기록되어있다. 또 1850 년경에이규경이편찬한오주연문장전산고 ( 五州衍文長錢散稿 ) 권십 ( 卷 10) 번초남과변증설 ( 番椒南瓜辯證說 ) 에번초, 고초, 남만초 ( 番椒者鄕名苦椒南瓜者俗稱胡朴其原? 出南蠻故稱南蠻椒胡朴亦號南瓜 ) 등의명칭과도입경로에관한기록이있는데우리나라에는임진왜란이후에담배, 호박과함께도입되었다고했다. 최남선 (1890~1957) 은고초 ( 苦椒 ) 가담배와함께일본군을따라우리나라에처음으로들어온것이고, 일본에서도담배와동시에서양상선을통하여전래된것이라했다. 고초 ( 苦椒 ) 는후추 ( 胡椒 ) 와비슷한쓴맛의것이라하여우리나라에서지은이름이거니와당초에는외번 ( 外蕃 ) 의것이라하였고, 남양에서전래된것이라하여남만초 ( 南蠻椒 ) 라고도하였다. 또외국을의미하는당자 ( 唐者 ) 를붙여서당초 ( 唐椒 ) 라고도하였고, 또왜개자라고도하였다.

4 페이지 4 / 43 이러한이름들은고추의도입경로나특징과관련되어있음을알수있다. 도입연대에대해서최남선은 1597 년경, 이춘녕 ( 이조농업기술사 ) 은 1615 년경으로추정하였으며, 장지현 (1977) 은 < 지붕유설 > 에나타난고추재배상황및고추식용상식으로부터고추의도입시기를임진왜란 (1592~1598) 이전으로추정하였다. 또한홍만선이저술한산림경제 (1715) 에고추의재배적지, 재배법, 품종 ( 唐椒 ) 의특징등이기술되어있는것을보면이시기에종자가중국에서도입되고재배가일반화되면서지역특성에맞는재래종이분화되어온것으로추정된다. 전국에분포되어있는재래종중에서 1960 년대이전까지많이재배되었던것은소, 중과이며매운맛이강한영양초, 횡계리등과중, 대과이며매운맛이중간정도인밀양재래, 풍각재래, 임실재래등이있었다 년대후반부터중앙기술원 ( 현국립원예특작과학원 ) 에서는각지방에서수집한재래종을분리육성시켜새고추, 김장고추, 풋고추등을많이보급시켜왔다 년대부터는웅성불임을이용한교배종이육성되어노지및시설재배용으로널리쓰이게되었다. 국내외생산현황 국내생산현황 고추는최근에와서는조미료로쓰이는건고추와생식용으로쓰이는풋고추로나누어지지만옛날에는주로건고추의이용이대부분을차지하였다. 건고추는우리나라에서 1975 년이래채소류중가장넓은재배면적을차지하고있는채소이다. 연도별재배현황을보면 < 표 1> 과같이 2009 년의재배면적은 44,817ha 에서 117,324M/T 의건고추가생산되어 10a 당평균수량은 262kg 이다. 그러나해에따라재배면적과수량에심한차이를나타내는데이것은우리나라에서는노지에서주로재배하기때문에그해의기후요인에의해풍흉의차이가크다는것을나타내고있다. 풋고추의연도별재배상황은 < 표 2> 와같은데, 2009 년에는재배면적이 5,704ha 이고생산량은 233,112M/T 으로 10a 당평균수량은 4,087kg 이었다. 풋고추의재배면적은꾸준히증가하는경향으로 '70 년대에는전체채소면적의 0.1~0.2% 였던것이 1997 년에는 1.4% 정도로많아졌고 2008 년에는 2.18% 를차지하고있다. < 표 1> 건고추연도별재배면적및생산량 연도 재배면적 (ha) 채소전체에대한비율 (%) 생산량 (M/T) 10a 당수량 (kg) 1946~ ~ ~ ~ ~ ~ ,729 11,376 13,320 17,277 30,867 55, ,270 36,974 27,607 39,797 66,799 84,

5 페이지 5 / ~ ~ ~ ~ ~ , ,853 89,955 81,787 76,740 70,736 72,104 57,502 61,894 61,299 53,097 54,876 48,825 44, , , , , , , , , , , , , , , < 표 2> 풋고추의연도별재배면적및생산량 연도 재배면적 (ha) 채소전체에대한비율 (%) 생산량 (M/T) 10a 당수량 (kg) 1966~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ , , , ,981 5,517 4, ,425 4,608 11,457 25,625 42,145 89, , , , , , , , , , ,112 2,499 1,461 1,248 1,395 1,806 2,408 3,165 4,198 4,078 1,089 3,937 4,223 4,211 4,253 4,328 4,087 건고추의지역별재배면적을보면 < 표 3> 에서보는바와같이경북이전체의 26.3% 를차지하여가장많이재배하고있다. 다음이전남, 전북, 충북, 충남, 경기, 강원, 경남의순이다. 풋고추의지역별재배면적은경남이 30.8% 로가장많고, 강원 15.2%, 전남 15.1%, 충남 12.1% 를차지하고있다. 건고추의재배면적상위 10 개지역의현황은 < 표 4> 와같다. 이지역에서의재배면적은전체고추재배면적의 22.5% 를차지하고있다. 지역별로는안동군이 2,480ha 로전국고추재배면적의 3.5% 로가장많이재배하고있으며, 다음이영양, 봉화, 의성, 해남, 고창의순이고상위 10 위지역이경북에서만 5 개군이포함되어있다. 시도별 서울부산대구인천광주대전울산경기강원충북충남전북전남경북경남제주 < 표 3> 고추의시도별재배면적 (2006 년도 ) 건고추 풋고추 재배면적 (ha) 비율 (%) 재배면적 (ha) 비율 (%) ,378 2,959 5,307 4,873 5,479 7,464 11,781 2, , 계 44, ,

6 페이지 6 / 43 < 표 4> 고추주산단지상위 10 개군의재배면적순위 (2005 농업총조사 ) 순위시군수확면적 (ha) 전국면적에대한비율 (%) 안동영양봉화의성해남고창청송정읍제천괴산 2,480 2,018 1,795 1,587 1,479 1,472 1,408 1,336 1,251 1, 국외생산현황 국가별고추재배면적은건고추는인도가전체의 47.7% 로가장많고, 다음이에티오피아, 방글라데시, 미얀마등의순이고, 풋고추는중국이전체재배면적의 35.6% 를차지하여가장많고다음이인도네시아, 멕시코, 나이지리아등의순임. 건고추생산량은인도가가장많아전체의 42.5% 를차지하고있고다음이중국 9.3%, 방글라데시 7.2% 순이고, 풋고추는중국이 50.5% 를차지하여가장많고, 다음이터어키 7.0%, 멕시코 6.5% 순이다. < 표 5> 세계주요국가별수확면적및순위 2003 년 2004 년 2005 년 2006 년 2007 년 국가명 면적 ( 천 ha) 순위 면적 ( 천 ha) 순위 면적 ( 천 ha) 순위 면적 ( 천 ha) 순위 면적 ( 천 ha) 순위 계 3,730 3,694 3,751 3, 인도 중국 에티오피아 인도네시아 방글라데시 멕시코 나이지리아

7 페이지 7 / 43 미얀마 터키 가나 한국 루마니아 베트남 이집트 파키스탄 * 자료 : FAOSTAT DATABASE, FAO 농업생산연감 < 표 6> 세계주요국가별고추생산량및순위 2003 년 2004 년 2005 년 2006 년 2007 년 국가명 생산량 ( 천톤 ) 순위 생산량 ( 천톤 ) 순위 생산량 ( 천톤 ) 순위 생산량 ( 천톤 ) 순위 생산량 ( 천톤 ) 순위 계 26,826 27,277 27,971 28,518 28,405 중국 11, , , , ,283 1 터키 1, , , , ,091 4 멕시코 1, , , , ,750 2 인도 1, , , , 스페인 1, , , , ,070 5 미국 인도네시아 1, , ,100 3 나이지리아 이집트

8 페이지 8 / 43 한국 가나 이탈리아 네덜란드 루마니아 알제리 * 자료 : FAOSTAT DATABASE, FAO 농업생산연감 < 표 7> 중국의연도별고추생산현황 연도별 재배면적 ( 천 ha) 재배면적대비 (%) 생산량 (M/T) 전체생산량대비 (%) , , , , ,755 11,759 12,266 12, * 자료 : FAO 통계자료 ('06) 2005 년중국의고추재배면적과생산량은 65 만 1 천 ha 에 1,277 만톤이생산되어전세계고추재배면적의 18%, 생산량의 47% 를차지하고있고, 최근고추재배면적과생산량이증가하고있다. 중국의고추현지거래가격은국내거래가격의 10~20% 수준으로아주낮아중국으로부터의고추수입량은일정수준까지계속증가될것으로예상된다. 중국의주요고추재배품종은중국자체육성품종이대부분이나최근국내산고추종자의수출이늘어나고있어우리나라고추품종을그대로재배하여우리나라로수출하고있다 년인도의고추재배면적은 94 만 5 천 ha 에 115 만톤을생산하여전세계고추재배면적의 25.6%, 생산량의 4.2% 를점유하고, 한국에비해재배면적은 10 배많으나, 단위면적당평균적인생산성은아주낮아한국의 1/7 수준이나, 지역별로생산성의차이가커서특정지역에서는한국보다단위면적당생산성이높은곳도있다 년인도네시아의고추재배면적은 17 만 4 천 ha 에서 87 만톤이생산되어전세계고추재배면적의 4.7%, 생산량의 3.2% 를점유하고있고, 재배면적은한국대비 2.4 배많으나단위면적당수량은 1/10 수준이다. 인도및인도네시아의주요고추재배품종은자국의재래종품종이대부분이고최근국내품종의종자수출이늘어나고있어우리나라품종이일부재배되고있다 년미국의고추재배면적은 3 만 6 천 ha 에 89 만 4 천톤이생산되어세계재배면적의 1%, 생산량의 3.3% 를생산하고있다. 농가당재배면적이대규모이고, 기계를이용한수확이이루어지고있어재배및생산여건은국내보다유리한상황이다. 미국의고추재배품종은대부분고정종이고단고추형태가많아우리나라품종과는다소차이가있다. 고추의소비형태가우리나라와같은건고추형태의유통이아니라고춧가루로가공하여유통되고있다. < 표 8> 미국의고추류생산동향 연도별 재배면적 ( 천 ha) 단수 (kg/ha) 생산량 ( 톤 ) ,605 27,831 29,108 24, * 자료 : FAO 통계자료 ('06)

9 페이지 9 / 년고추재배면적은 9 만 2 천 ha 에 1,617 톤을생산하여전세계고추재배면적의 2.5%, 생산량의 5.9% 를점유하고있으나, 단위면적당수량은한국의 1/3 수준이다. 재배품종은대부분고정종품종이많으나, 할레페뇨계통은최근일대잡종품종이늘어나고있음. 생산된고추는미국으로많은양을수출하고또한미국으로부터필요한고추를수입하고있다. < 표 9> 멕시코의고추생산동향 연도별 재배면적 ( 천 ha) 단수 (kg/ha) 생산량 ( 톤 ) ,731 13,174 17,444 17,542 1,784 1,853 1,431 1,617 * 자료 : FAO 통계자료 ('06) 생리적특징 온도 고추는과채류중에서도가장높은온도를요구하는고온성채소종류에속하는작물로서온도관리가작황을좌우하므로세심한주의가필요하다. 발아단계 육모시에발아를균일하게한다는것은매우중요하므로발아온도를 정도로추어주는것이좋으며적어도 20 이상은되어야한다. 적온이면파종후 5 6 일이면발아된다. 발아후에는파종상에쒸웠던비닐이나신문지를빨리제거함과동시에낮에는 27 28, 밤에는 로내려관리한다. 가식단계 파종상에서본엽 2 3 매전개되면빨리가식상포토로옮겨심어야하는데이때는파종상온도보다 2 3 높여활착을촉진하고 4 5 일경과한활착후에는온도를서서히낮추어낮에는 25 27, 밤에는 15 17, 지온은 정도로관리한다. 정식단계 정식전에는정식후의환경을예상하여포장조건에견딜수있도록기온을낮에는 22 23, 밤에는 14 15, 지온은 20 에서 15 가까히낮추어관리하면서묘를단단하게키워야만한다.

10 페이지 10 / 43 재배단계 잎의동화작용 ( 同化作用 ) 은낮온도와밀접한관계가있고밤온도는잎에서부터열매, 줄기그리고뿌리등타기관으로이동하는동화양분의전류와호흡그리고생장에크게영향을미친다. 고추의생육적온은낮에는 25 28, 밤에는 이고지온은보통 이다. 그러나노지재배고추의경우는자연온도에의존할수밖에없지만시설재배의경우에는계속적으로높은수량을유지하기위해서는초세의조절이중요하므로낮에는적온보다약간낮게관리하고밤에는 16 이상을유지하는것이좋다. 일중의고온다습과오후의고온관리는초세가연약해지기쉽고 30 이상이나, 15 이하에서는화분불임에의하여낙과되거나석과 ( 石果 ) 로되기쉬우므로낮에는환기, 밤에는보온을철저히해야한다. 또한밤온도는낮동안에미처이루어지지못한동화양분전류를촉진시키기위해서 20 시까지는 20, 시까지는 17 18, 그이후에는호흡에위한양분소비를억제하기위해 를목표로관리하는것이가장좋다. 따라서하우스내에서풋고추나홍고추를생산할시에는온풍난방기를사용하여시간대별적온도를유지관리하는것이양질의과실을안전하게수확할수있는지름길이다. 광 고추는광포화점 ( 光飽和點 ) 이 30KLUX 로다른과채류보다낮은편으로토마토나오이등에비해약광선에서도잘견딜수있는작물이다. 따라서노지재배의건고추생산시에는지속적인장마나구름낀날이많은경우를제외하고는문제가되지않지만겨울철촉성이나반촉성시설재배시에는하우스내부로투과되는햇빛의량이적고약하기때문에자람이나쁘게되거나착과율이저하되거나과실비대도불량해져서생산성이떨어질수도있기때문에가능한한많은햇빛을고르게받도록하여야만한다. 따라서시설재배시에는채광통풍이라는조건이생육착과및과실비대에크게영향을미치게되므로이랑은가능한한 cm 정도로넓게하고심는거리는 20 25cm 정도로좁게하여햇빛이지면과나무전체에고르게받도록하는것이좋다. 그리고하루중의동화량은오전중에 70 80%, 오후에 20 30% 정도의비율로만들어지므로가능한한오전중에시설내로의햇빛투과량이많도록하는일이중요하다. 특히남부지방에서의다중피복에의한무가온보온위주재배시에는일조의부족이크게염려되므로광투과성이좋은외피복자재의선택과관리에유의하여야만최대의투광량을늘릴수있다. 수분 고추는건조와과습에모두약한작물로알려져있으나관수량이약간많은편이과실의비대도좋고생육도빠르다. 관수량은날씨, 토성, 환기량, 착과율, 시비량, 멀칭유무등을고려하여조절하여야하지만보통노지건고추재배생산시에는 75cm 이랑폭에외줄재배를할경우에는이랑관수를 3 일에 30mm(1 m2당 30l), 150cm 이랑에서두줄기심기할경우에는가운데에점적호수를깔아 3 일에 15mm(1 m2당 15l) 을기준으로관수하는것이적절하다. 그러나여름철장마기에접어들면침수에의한뿌리의기능이나빠져습해를받는경우가많은데보통침수된지 2 일이지나면고사해버린다. 따라서여름철장마기에는배수관리에더욱주의를하여야하며노지에서도지하수를파서점적호스를멀칭아래설치하여건조기에적절히관수한다면크게증수될수있다. 그러나시설재배의경우에는생육단계및계절에따라물의요구도가다르게되지만무멀칭의경우 10a 당 4 톤의물을일시에관수하는것이좋은데생육초기인 월에는 3 일 1 회생육최성기인 12 2 월에는 4 일에 1 회생육후기인 5 6 월에는 2 일에 1 회정도이랑에관수하는것이적당하다. 이와같은이랑관수방법은노력이적게소요된다는이점은있지만토양전염성병 ( 역병 ) 의전염을확산시키는결과를초래할수있으므로반드시전면멀칭을하고점적호스를깔아자동적으로관수하는것이다소자재비용이드나노력절감효과가크고액비이용으로웃지줄주기가용이한이점이있어가장이상적이라할수있다. 관수는반드시오전중으로행하되흐린날은피하는것이좋다.

11 페이지 11 / 43 양분 고추는비료에대해매우둔감하여흐린날씨가계속되지않는한영양생장과다로인한착과불량을일으키는일이거의없으며오히려전생육기간을통해서비효가있는상태가아니면오히려수량이떨어지는경우가많기때문에다비재배를행하는것이다수확을위해유리하다. 시비량은토양의비옥도 ( 肥沃度 ), 연작년수, 전작물과의관계, 재식주수, 재배기간, 비료성분의흡수이용율그리고노지재배와시설재배의경우등에따라각각다르게된다. 즉노지재배에서는비에의한용탈이심하여질소비료는그이용율이 30 40% 밖에안되지만시설재배의경우에는비에의한용탈이거의일어나지않기때문에시용한비료는거의전부토양중에남아있게되므로작물에의한비료이용율은노지보다훨씬높게된다. 일반적으로질소 50%, 인산 15%, 카리 80% 정도의이용율이있다고보고시비설계를세우는것이좋다. 보통 1 톤의풋고추를생산하는데필요한비료요구량은질소 5.8kg, 인산 1.1kg, 카리 7.4kg, 칼슘 2.5kg, 마그네슘 0.9kg 정도라하지만실제로비료를시용할경우에는천연공급량만큼은제외하여야한다. 토양에시비하기전에는먼저토양분석을실시하여적정시비량을결정하는것이좋은데보통토양의염류집적농도의지표가되는전기전도도 (EC) 를측정하여그수치가 0.3ms/cm 이하가되면밑거름은표준시비량그대로시용하는것이좋고 0.5 전후가되면시용량은 1/2 로줄이고 1.0 이면시용량을 1/3 로줄이는것이균형시비방법이된다. 농촌진흥청에서권장하고있는표준시비량은노지고추의경우질소 인산 카리의성분량이각각 kg/10a 이고풋고추반촉성재배의경우는 kg/10a 정도를시비하는것이좋다고추천하고있다. 그러나연작을오래하여토양속에가용성인산함량이 200ppm 이상집적되어있는땅에서는시비량을 10 20% 정도감량해서시비하는것이바람직하다. 토양 모든작물의뿌리는식물체를지지하고흙속의양분과수분을흡수하는기능뿐만아니라흡수된양수분을지상부로이동시키고잎에서만들어진동화양분을뿌리끝부분까지전달하는통로역할을한다. 따라서작물이제대로생육하고과실을비대시키며강한비바람을맞아도쓰러지지않으려면튼튼하고활력이높은뿌리를형성하지않으면안된다. 그런데고추의경우는뿌리가주로표토에서약 40cm 까지만분포하는천근성 ( 淺根性 ) 작물임과동시에타작물에의해부정근 ( 不定根 ) 이잘발생하지않아지상부생육에비해지하부발달이잘안되는특성을갖고있어타작물에비해 T/R 율이높아바람에약하고건조나습해에도약한것으로알려져있다. 따라서고추를안전양질다수확하기위해서는지하부환경을개선하여뿌리의분포가깊고넓게되도록하여야만한다. 이를위해서는포장을깊이갈고유기물을많이시용하고이랑을 20cm 이상으로높여야할뿐만아니라심을때는얕게심어통기성과배수성이높도록하여야만한다. 토양의적응범위는넓은편이지만보수력이있는양토내지식양토가좋고토양산도에대해서는별로민감하지않으나 ph 6.5 정도의중성토양에서생육이좋다. 개화및착과습성 일반적인고추품종은정식단계가되는본엽이 매전개시에이미 30 개가까운꽃이필준비가끝나게되고약 절의제 1 차분지에첫개화가되는특성을갖고있다. 그리고계속해서각분지사이에꽃이맺히는무한화서 ( 無限花序 ) 에속하며대개노지재배시에는주당 개, 하우스재배시에는 개가까운많은꽃이피지만일시에피는것이아니고 3 4 번의주기를갖는다. 꽃이피는시기는오전 6 시부터 10 시사이가가장왕성하고꽃가루주머니가터지는시간대는꽃피는시간보다약간늦어오전 8 12 시까지가최성기이다. 그리고꽃가루발아신장온도는품종에따라약간차이가있지만 정도이고 15 보다낮은저온이나 30 보다높은고온에서는잘발아하지못해수정능력이없는화분으로되어버리는경우가많다. 열매가맺히는것은약 70% 가자기꽃가루받이에의해수정이되지만 30% 정도는다른꽃가루받이를통해열매가맺히게되므로특히시설재배시에는밀폐다습, 저온조건이기때문에수정이잘되지않는경우가많으므로통풍이나지주를가볍게때려진동을시켜주는것이착과율을높이는데효과가크다. 착과율은노지재배의경

12 페이지 12 / 43 우는 10 월중순까지수확가능한건고추로계산할때총개화수의약 20% 정도밖에되지않는다. 그러나시설재배시에는양수분조건과온도및햇빛조건을적합하게관리할경우 50 60% 까지착과율을증대시킬수있다. 열매가크는시기는낮과밤을가리지않고지속적으로크지만양분전류의특성상낮에약 60%, 초저녁에약 40% 정도의비율로큰다. 노지건고추는보통개화후 일정도지나 ( 평균적산온도가 1,000 1,300 ) 착색성숙이완료되며이때가수확적기이다. 그러나하우스풋고추의경우에는개화후 일정도지나과실의비대가완료되기직전에수확하는것이수량성을높일수있고소비자의기호도충족시킬수있는품질이된다. 품종구비요건과선택요령 건고추와풋고추품종이갖추어야할특성 건고추품종의구비조건 매운맛이적당하여야한다. 착색및건조기간이빠르고, 고추가루가많이나와야한다. 가능한한중대과종이면서과실표면이매끈한품종 과병이줄기로부터잘떨어져수확하기편할것 생육후기까지초세가강한품종 역병, 바이러스, 반점세균병, 청고병등에견디는힘이있고, 습해에강한품종 풋고추품종의구비조건 초형은직립형이나반개장형으로채광, 통풍및밀식에유리한품종 개화시기가빠르고개화절위가낮으며, 마디사이가짧은품종 과장이다소길며, 긴원통형이면서과실표면이진한녹색으로매끈한품종 낮은온도, 햇빛부족조건에서도개화및꽃가루터짐이잘되어석과발생이적고저온신장 력이있는품종 피망계는토양의건조, 낮은온도조건에서도매운맛이안생기는품종 역병, 바이러스, 반점세균병, 청고병등에견디는힘이있고, 습해에강한품종 국내고추생산, 수입판매신고품종현황

13 페이지 13 / 현재국내에생산, 수입판매등록된고추품종은 1,285 품종이고이중국립종자관리소에등록된품종수는 107 품종이고, 품종보호권이등록된품종수는 59 품종이다

14 < 표 10> 반촉성재배용고추품종의특성품종명종묘회사품종특성숙성초장과장불암하우스풋꽈리풋고추금광꽈리풋고추대명꽈리풋고추새봄풋고추극조생밀양풋고추주촌풋고추월계관피만고추시골하우스풋고추녹광고추부드리풋고추한성고추진성꽈리풋고추조림꽈리풋고추청옥고추농록꽈리풋고추흥농흥농서울중앙중앙흥농한농흥농농진흥농흥농농우농우흥농농우중앙조조조조조극조조중 조조중중조조조 품종명종묘회사품종특성과경과형과중신미수량불암하우스풋꽈리풋고추금광꽈리풋고추대명꽈리풋고추새봄풋고추극조생밀양풋고추주촌풋고추월계관피만고추시골하우스풋고추녹광고추부드리풋고추한성고추진성꽈리풋고추조림꽈리풋고추청옥고추농록꽈리풋고추흥농흥농서울중앙중앙흥농한농흥농농진흥농흥농농우농우흥농농우중앙 장원추꽈리원통꽈리원통세장세원뿔중장형세장일자형대꽈리세장형원추형꽈리원추형꽈리 중강중약약중중약중중약강강강중중 1,800-2,000 1,200-1,500 1,200-,1500 1,300-1,400 1,600-1,800 2,000-2,500 2,000-2,200 2,500-3,000 1,900-2,300 1,800-2,000 1,800-2,000 1,600-1,800 1,300-1,500 1,800-2,000 1,800-2,000 1,600-1,800 페이지 14 / 43 국립원예특작과학원

15 < 표 11> 촉성재배용고추품종의특성품종명종묘회사품종특성숙성초장과장과경과형과중수량일등하우스풋고추농우하우스풋고추한강고추싱싱하우스풋고추청미풋고추맛존풋고추서울농우농우한농서울서울조 79 조조중조 세장장우각세장세장중원추중원추 ,600-1,900 1,200-1,300 1,700-2,000 1,600-1,800 1,400-1,800 1,500-1,900 < 표 12> 조숙재배용고추품종의특성품종명종묘회사품종특성숙성초장초자과장거성고추청양고추다복건고추금탑고추동방고추조광고추조양고추돈지고추김치고추조홍고추세계고추조홍고추장터고추건강고추향촌고추광복고추한마당고추대왕고추홍광고추대명고추왕초고추신바람고추다조아고추서울중앙흥농흥농서울흥농중앙제일동원동원서울중앙농진농진한농중앙평화농우농진중앙청원농우동원중 중중 조 중조중중중조조조중중중조조중조조중 반개장직립반개장반개장반개장반개장반개장반개장개장개장반개장반개장반개장반개장반개장개장반개장반개장반개장반개장반개장반개장개장 페이지 15 / 43 국립원예특작과학원

16 하나로고추왕고추풍촌고추두레고추영웅고추부강고추다복맛고추국보고추금당고추평화한농흥농농우농우흥농흥농중앙서울중조중중중조조중중조중조조 반개장반개장직립반개장반개장직립반개장반개장반개장 품종명종묘회사품종특성과경과형과중신미수량거성고추청양고추다복건고추금탑고추동방고추조광고추조양고추돈지고추김치고추조홍고추세계고추조홍고추장터고추건강고추향촌고추광복고추한마당고추대왕고추홍광고추대명고추왕초고추신바람고추다조아고추하나로고추왕고추풍촌고추두레고추영웅고추부강고추다복맛고추국보고추금당고추서울중앙흥농흥농서울흥농중앙제일동원동원서울중앙농진농진한농중앙평화농우농진중앙청원농우동원평화한농흥농농우농우흥농흥농중앙서울 원추원추일자형장과형원추일자형원통형장원통중원추세중원추장원추장원추장원추장원추장원추장원추장원추원추일자장원추일자장원추장원추세형장과형일자형장원추원추일자형일자형원추장원추 강급강강강강강중강중중강중강중중중중강약중강중중중중강중중중강중강중장강강중강중강 1,500-1,800 1,100-1,300 1,200-1,400 1,300-1,600 1,500-1,700 1,200-1,400 1,200-1,400 1,200-1,400 1,600-1,800 1,200-1,600 1,300-1,500 1,200-1,300 1,100-1,300 1,100-1,300 1,300-1,500 1,300-1,500 1,400-1,600 1,100-,1300 1,200-1,400 1,200-1,400 1,200-1,400 1,500-1,700 2,300-2,600 1,700-1,900 1,500-1,600 1,200-1,400 1,300-1,500 1,400-1,700 1,200-1,400 1,200-1,400 1,500-1,700 1,500-1,700 재배작형작형분화페이지 16 / 43 국립원예특작과학원

17 페이지 17 / 43 고추는수송성이좋고수확후품질이빨리변하지않으므로도시에서떨어진지역에서도재배가가능하나과채류중에서도고온성채소이므로겨울하우스재배에서는남부의따뜻한지역에서재배하는것이유리하며, 중일성작물로서일장을고려할필요가없으므로주로온도등의환경조건만맞추어주면연중재배가가능하다. 하우스의작형중촉성재배작형은 8 월하순 9 월상순에파종하여 월에정식하는늦여름파종촉성과이것보다늦은 월에파종하여 1 2 월에정식하는가을파종촉성으로나눌수있다. 반촉성작형은 12 1 월에파종하여 3 월에정식하는작형이며, 조숙터널재배는반촉성재배와노지조숙재배의중간작형으로터널이라는간이시설을이용하여생육중기까지만보온을하고그이후에는노지상태와같이관리하는재배방법이다. 조숙재배는중부지방은 2 월중 하순, 남부지방는 2 월상순경에양열이나전열을이용한온상내에서육묘하여묘를각각서리의해가없는 4 월하순 5 월상순경에노지에정식하여청과를 6 월중순부터 8 월상순경까지수확하고숙과를 8 월중순이후부터수확하는재배가가장용이한작형이다. 작형선택은지역적인여건및경제성, 고추품종에대한생태적특성 ( 개화, 환경적응성 ) 을반드시고려하여결정하도록한다. < 표 13> 고추의주요재배작형 작형재배지역파종기정식기 노지재배 촉성재배반촉성재배억제재배 남부지역중부지역 2 월초순 2 월중하순 10 월중하순 12 월상중순 8 월상중순 5 월상순 5 월중순 12 월중하순 3 월상중순 9 월하순 ~10 월상순 육묘 고추는육묘기간이길뿐만아니라본엽 3 4 매전개시부터화아분화가시작되어본엽 11 매전개시에는무려 30 개정도의분화가완료되기때문에조기수량에묘의소질이크게영향을미친다. 따라서최적환경하에서건묘로육성하는것이중요하므로주간을넓게잡아햇빛을충분히쬐이고과습이나건조해를받지않도록하여야만한다. 그러나현재의농업여건은생산자의고령화와후계자부족등의심각한문제가야기되고있어소질이좋은우량묘를생산하는데많은어려움이있다. 이러한어려운점을타개할목적으로연구개발하여보급되고있는것이바로프러그묘생산시스템인데이기술은선진국에서는실용화되여보급단계에있고국내에서도여기에대한관심도가높아지고있어이용이확대되고있다. 종자소독과종자소요량 종자는벤레이트티 200 배액이나호마이 400 배액에약 30 분간담갔다가깨끗한물로잘씻은다음파종하고, 모자이크병을예방하기위해서는다시제 3 인산소다 10% 액에 20 분동안처리한후잘씻어파종한다. 그러나최근에시판되는종자는소독하여판매하는경우가많으므로이과정이불필요한경우가많다. 발아를고르고빠르게시키기위해서는종자를파종전에 30 내외의미지근한물에 10 시간정도담근다음, 물을추긴천에싸서 정도되는곳에서최아시켜흰뿌리가종피에나타날무렵 < 표 11> 과같은요령으로파종한다. < 표 14> 종자소요량및파종거리

18 페이지 18 / 43 종자량파종상면적골사이종자사이비고 1 2 dl m2 6cm 0.6cm 1 dl =6000 알정도 파종후종자가안보일정도로가는모래로덮은다음다시짚으로덮어주어건조하지않게한다. 복토후에는건조를막아주기위하여신문지등으로멀칭하고파종상을밀폐하여발아될때까지고온다습상태를유지한다. 종자발아에적당한온도는 이므로온도가너무내려가지않도록유의하고발아가시작되면곧짚을걷어주어웃자라지않도록한다. 파종방법과가식 파종 고추는작형에따라파종시기가달라지므로정식예정일로부터육묘일수를거꾸로계산하여파종일을정한다. 노지조숙재배의경우남부지방에서는 2 월초 중순, 중부지방에서는 2 월중 하순이적당하다. 2 월에파종하는조기재배의경우육묘를해야하는불편은있으나직파보다 2 배이상의증수효과가있으므로육묘재배가훨씬유리하다. 가식 파종후 일정도가지나면본잎이 3 4 매가되는데이때가옮겨심는적기이다. 이전에는옮겨심기를 2 회하였으나현재는 1 회만하는경향이다. 2 회옮겨심기를하면노력이많이들뿐만아니라뿌리가잘려생육이늦어지고, 생육후기에병이발생하기때문에 1 회옮겨심는것이적당하다. 그리고정식시잔뿌리의손상과웃자람을방지하기위하여직경 9 12cm 의비닐폿트에직접옮겨심는방법이늘어나는추세이다. 옮겨심을때는작은묘를주의하여다루지않으면떡잎이나본잎이상하기쉬우며, < 표 12> 에서볼수있는바와같이후기생육에도지장이있으므로주의하여야한다. 옮겨심는작업은바람이없고햇살이쪼이는따뜻한날을택하고, 옮겨심은다음에는 20 정도의물을주어활착을돕는다. 일단옮겨심은면뿌리의기능이일시정지하게되어시들게되므로해가림을해서시들음을막아주고활착이되면걷어낸다. 심는깊이는파종상에심겨져있던대로심되너무깊이심으면줄기부위에서새뿌리가발생하며, 너무얕게심으면건조의해를받기쉽다. < 표 15> 떡잎및본잎제거가생육에미치는영향 옮겨심은 36 일후 처리 첫분지까지의일수 개화까지의일수 초장 (cm) 잎수 ( 매 / 주 ) 정상떡잎제거제 1 본잎제거 옮겨심는거리는 cm 정도로하며, 옮겨심은후에는온도를 2 3 높여활착을촉진시킨다. < 표 16> 온상면적과이식거리

19 페이지 19 / 43 이식회수 묘크기시기거리 (cm) 소요면적 ( m2 ) 2 회 1 차 : 본잎 2 3 매 2 차 : 본잎 4 5 매 파종후 30 일 1 회이후 일 회본잎 3 4 매파종후 일 12 15cm 나직경 9 12cm 폿트 49.5 육묘상관리 물주기 물을너무많이주면웃자라서발병을초래하고부족하면굳어져서생육이억제된다. 이론적으로물주는양을규정지을수는없지만저녁때묘상의상토표면이뽀얗게말라있어야하며, 물은조금씩자주주는것보다한번에뿌리밑까지젖도록충분히 20 정도의물을주어야온상내의온도가급히내려가는것을방지한다. 물주는작업은오전 11 시에서오후 1 시에기온이상승했을때하며, 물을줄때장시간온상을열어놓으면강항햇볕에어린모의잎이타게되므로물을주는대로곧덮어준다. 온도관리 고추육묘시에가장중요한것은온도관리이다. 고추의생육적온은낮온도 25 내외, 밤온도는 20 내외이다. 이보다낮으면생육이지연되고후기개화도늦어져수량감소를초래한다. 특히, 밤온도가낮아질경우에개화에소요되는일수가많아지는데특히 < 표 14> 에서와같이온도가낮은기간이길수록더욱심하다. < 표 17> 야간의저온 (4 ) 이고추개화에미치는영향 처리 개화소요일수 처리시기 처리기간 떡잎전개시떡잎전개시본잎 2 매시 3 주 6 주 3 주 정상 71.3 < 표 18> 토양온도와지상부및지하부생육과의관계 온도 ( ) 생체중 (g/ 주 ) 건물중 (g/ 주 )

20 페이지 20 / 43 지상부지하부지상부지하부 지상부 (T)/ 지하부 (R) 비율 한편, 기온에못지않게지온도중요한요인이된다. 지온이낮으면뿌리의신장이장애를받아새뿌리가나오지못하게되므로지상부의생육에나쁜영향을미친다. 그러나온도유지에만힘을쓰다보면간혹낮온도보다밤온도가더높아지는경우가있는데밤온도가더높으면호흡량이광합성량보다많아져모가황색으로변하여연약해진다. 한편, 온도가너무높아온상내의온도가 35 이상이되든지기온이 30 이상이되면고온의해를받으므로환기에도유의한다. 광환경관리 수광량이가능한한많도록육묘용하우스의골재율을최대한으로낮추고광선투과율이좋은피복자재를이용하는것이며, 하우스의방향도단동일경우동서동으로짓는것이좋다. 고추의광포화점은약 30Klux 정도로낮지만겨울철에는부족되는경우가있다. 만약, 광선이부족한경우에는인공적보광이필요한데가지과작물의경우형광등으로 1,000 3,000 룩스 (Lux) 이상의광도로 16 시간정도일장을연장하여관리하고온도는최저 15 이상으로관리한다. 만약, 일조량이부족하게되면착과절위의상승, 꽃수감소, 꽃의소질악화등의결과를초래하므로육묘기간중채광, 통풍이잘되도록특히주의해야한다. 비배관리 육묘시영양분이부족하게되면묘의생육이저해되며, 정식후의뿌리내리기도어려울뿐만아니라꽃눈형성및발육도나빠져건묘육성이어렵다. 따라서상토조제시충분한비료분을고르게넣되뿌리털의발생을잘되게하기위하여특히, 인산성분이부족되지않도록유의한다. 폿트육묘시에는상토량과비료성분이일정한용기속에한정되어있기때문에육묘소요일수가긴작물인경우에는묘가요구하는양에못미쳐비료가부족되기쉬워노화를초래하게된다. 그러므로육묘후기에요소와제 1 인산소다 % 액이나제 4 종복비를 2 3 회엽면시비하거나시비한다. 병충해방제 발아후저온다습하면입고병이발생하기쉬운데발병이염려될때에는발병된포기를즉시뽑아없애고캡탄수화제나다짜가렌 1,000 배액을 1 m2당 2 3 리터를관주하도록하며특히육묘기간동안눈, 비혹은흐린날씨가계속되면농가에서는보온에만주력하게되어야간에온상내공중습도가높아져입고병의발생이심하므로주의해야한다. 그외에역병, 모자이크병, 흰가루병드의병해와진딧물, 응애류등의충해가발생할우려가있으므로항상예방에힘써야한다. 묘의경화

21 페이지 21 / 43 정식일주일전부터는광선을더욱많이받도록하고, 상내온도를정식포장의온도와비슷하게낮추어관리하되생육최저한계온도이하로떨어져서는안된다. 관수량을줄여서잎이소형으로되도록유도하고당함량증대로세포의삼투압을높여증산을감소시켜주므로서불량환경에대한내성이생기도록한다. 성형폿트의경우에는물의증감으로수시로순환시킬수있지만, 지피폿트의경우에는빨리건조하기쉬우므로정식시충분한물을주고정식후에도풍부하게관수해야한다. 순화된묘는식상이적고정식후생육이왕성하여좋지만극단한순화는오히려조기수량을감소시킬우려가있으므로하우스정식묘의경우는약하게, 노지나터널정식용은어느정도강하게순화시키는것이좋다. 작형별정식에묘령과크기 육묘일수는묘의영양생장과생식생장의균형이알맞도록적당한기간내에끝내고바로정식하는데소요되는일수로서환경조건에따라차이가심하지만가능한한적환경하에서짧은기간내에끝내어뿌리의활력이좋을때정식하는것이좋다. 육묘기간이길었을경우에는묘가노화하여활착이나쁘고과실의품질저하를초래하여짧았을경우에는뿌리의활력이좋아, 양수분이동시대량흡수되어번무하고영양생장이지속되어착과율이떨어지고과실의숙기가늦어진다. 따라서사정에의해어린묘를본포에정식하거나성형폿트에육묘한것은기비량을어느정도줄이고관수량도줄이는것이좋으며, 노화묘를정식할경우에는반대로충분한시비와관수를하여야한다. 고추는노지재배의경우대묘로정식하는것이조기수량이많이나오므로 일정도육묘하여꽃이 1 2 개정도개화되었을때정식하는것이좋다. 고추묘의크기는 < 표 16> 과같이작형, 재배법에따라차이가있지만보통고추는본엽 엽이전개되었을때뿌리의활력면이나조기수량증대상정식에가장알맞는크기라할수있다. 즉, 가지, 피만, 고추의반촉성재배에있어서도제 1 번화가개화하는정도는 일정도가좋지만노지조숙재배에서는식상을경감하기위해 5 일내외를단축하고촉성이나억제재배의경우는고온기육묘이기때문에 55 일내외로단축하여육묘하는것이좋다. < 표 19> 적정육묘일수와묘의크기 작형육묘일수정식묘의크기 노지반촉성촉성억제 본엽 매전개시, 1 2 화개화본엽 매전개시, 1 번화개화시본엽 10 매전개시, 1 번화개화시본엽 10 매전개시, 1 번화개화시 프러그묘는육묘배지의양과용기가매우작아육묘기간에제한을받는다. 따라서육묘기간이지나치게길면지상부가도장하기쉽고뿌리가노화되어활착이잘되지않게된다. 고추의경우적정한묘령은용기의크기와비배관리에따라다른데보통용기가큰경우에는육묘일수가크고작은경우에는육묘일수가적거나 1 회가식하는경우에사용된다 공용기에있어서는 55 일까지육묘가가능하나그이하의작은용기에서는장기육묘가곤란하다. 노지재배에서는재배기간이제한을받으므로초기수량의확보가중요하므로대부분농민이관행묘수준의대묘를선호하는경향이나육묘비용이나기계정식그리고원활한활착때문에현재의기술로고추프러그묘는 60 일이상의육묘는곤란하다. 그러나단위면적당전체적인적고추의수량은밀식으로보정하면충분히보상할수있다.

22 페이지 22 / 43 프러그묘의구입방법과이용 국내에서는일반적으로재배자가작기와면적에따라묘공급시기, 품종및필요량을육묘회사에주문하여계약하는방식으로공급되고있다. 최소판매단위는 1 상자이며파종예정일 2 3 주전까지주문하는것을원칙으로하고있다. 대금의지불은주문계약시대금의일부를지불하고묘인도전에전액을지불하는방식으로운영되고있다. 공급시문제가되는부분은육묘회사에따라다소다르므로주문계약시약관을자세히이해하여두어야한다. 프러그묘는취급에각별한주의를하여운송되지만살아있는식물체이므로예기치못한손상을배제할수없다. 따라서프러그묘를구입하는농가는묘가도착하면먼저묘에이상이없는가를살펴보고문제점이있으면공급자에즉시알려야한다. 묘의이상유무는수송중묘가상처를입거나지나치게도장하지않았나또는이병되지않았나를살펴보아야한다. 예컨데잎이떨어졌거나황화된것은운송도중에지나친고온스트레스를받은증거라고볼수있다. 이때증상이경미하면깨끗한물로관수하고 1 2 일동안 20 전후로온도가유지되고강한직사광선이들지않는곳에두어수세를회복시킨다. 프러그묘는건조하기쉬우므로수시로수분상태를확인하고물이잘빠지는지확인하여야한다. 도착한프러그묘는포장상자에서신속하게빼내어바람이지나치게불지않는곳에내놓는다. 프러그묘는건조하기쉽고한번건조하면수분흡수가나쁘기때문에먼저충분히관수한다. 왕성하게자라고있는성형묘를오랫동안트레이상태에서방치하면생육이지연되고따라서수확기가지연되므로도착한묘는가능하면빨리정식하는것이좋으며, 공급된묘는늦어도 3 4 일안에정식하여야한다. 일부농가에서는프러그묘가너무작다고생각되어상당기간트레이상태에서지속시키는경우가있는데일반적으로프러그묘의상토는재배자에공급할단계에는거의상토내에묘를유지할만한양분을가지고있지않으므로시간이많이경과하면비료성분의고갈로묘가노화할우려가매우높다. 프러그묘를도착후일주일이상유지하면왕성하게자라는뿌리를잃을위험성이있다. 가급적프러그묘의뿌리는잘발달되어근괴가잘형성된것이좋다. 근괴가잘형성된식물체는그많큼빨리활착이이루어져생육이촉진되고결국총생육기간이증가하게된다. 프러그묘를오랫동안유지관리해야할경우에는뿌리가건전하고왕성하게자라도록특히온도관리에유의하여야하는데고추의경우에는특히지하부의온도가 18 이하로내려가지않도록관리하는것이좋다. 작물에따라다르기는하지만과채류의경우지하부의온도가 16 이하의온도가일주일이상계속되면개화가지연되는등의문제가생긴다. 한편프러그묘는관행의폿트묘에비하여폿트가작고, 배지량도적기때문에건조의해를받기쉬우므로정식후 3 4 일간은수분관리에주의한다. 또정식시묘의활착이잘이루어지도록하기위해서는묘와포장의흙이쉽게밀착하도록포장의경운, 쇄토를잘해야함과동시에비배관리를행하여초기생육을조장하여주는것이중요하다. 소형묘를이용하므로뿌리를가해하는해충의가해에매우약하므로문제가되는포장에서는필요하다면정식초기에방제약제를사용하여야한다. 그러나하우스재배작형에서는소묘를이용하고활착이잘되어도장우려가생기므로시비를가급적억제하여초기생육의조절에주의하여야한다. 포장정비및정식 기비시용과포장경운 시비량은품종, 토양의비옥도, 재식주수, 전작물과의관계에따라달라질수있다. 노지재배에서는 300 평당성분량으로질소 19.0kg, 인산 11.2kg, 칼리 14.9kg 을표준시비량으로하여시비하고, 퇴비는완숙된것을 ,500kg 을시용하되지력감퇴가심하여생육이불량하고병해가심할때는퇴비를증시하면효과적일수가있다. 석회는농용석회나고토석회를 kg 시용하고붕소는 2kg 정도를시용한다. 퇴비와석회등의기비를시용하는시기는밭을경운하기 2 3 주전이좋으며, 밭전면에골고루펴지도록한다. 그리고화학비료는 5 7 일전이랑을만들때시용한다. 촉성재배나반촉성

23 페이지 23 / 43 재배의경우는시설내에서식물체가재배되기때문에비료의유해가스가휘산된후에정식하여야피해를방지할수있다. 인산은모두밑거름으로시용하고, 질소와칼리는 60% 는기비로주고나머지 40% 를 2 3 회로나누어서웃거름으로준다. 밭의경운은경운기나트랙터로깊이갈이를하여작물이자랄수있는충분한작토층을확보해주어야한다. 작휴와비닐멀칭 이랑의넓이는재배하고자하는작형, 토양의비옥도및품종에따라달라지게된다. 촉성및반촉성재배의경우는이랑의넓이를 cm 로하고, 조숙및터널재배의경우는 1 줄이랑재배는이랑의넓이를 80 90cm 로, 2 줄이랑재배는이랑의넓이를 150cm 로한다. 최근의품종들은가지가많은쪽으로육성이되어너무밀식하였을경우에는병충해방제, 수확등관리작업이불편하고탄저병등의병발생이증가하는수가있다. 이랑의높이는높은것에서수량증가및병해의발생이감소함으로관리기등을이용하여될수있는한이랑의높이를높여주는것이좋다. < 표 20> 이랑의높이에따른수량의변화와역병발생율의차이 이랑높이 0cm 15cm 30cm 45cm 수량지수역병발생율 (%) 멀칭재료로는투명비닐의경우가흑색비닐보다정식초기의지온을 2 3 정도높여주지만, 흑색비닐의경우는고온기때에투명비닐보다지온상승을방지할수있으며, 재배중의잡초발생을억제하는효과가있다. 비닐의두께는 mm 가적당하며, 조숙재배의경우는정식하기 3 4 일전, 촉성재배의경우는 7 10 일전에멀칭을하여지온을상승시켜정식시묘에스트레스를주지않토록한다. < 표 21> 피복자재가수량및잡초발생량에미치는영향 구분투명 PE 흑색 PE 백색 PE 짚멀칭무멀칭 수량지수잡초발생량 (g/m 2 ) 적산온도 ( ) 점적호스및액비혼합기설치 점적관수는호스의미세한구멍을통해물이한방울씩떨어지게하는관수방법을가리키며, 시설내에서재배할경우에많이설치하게된다. 점적관수의장점으로는낮은압력으로관수가가능하고, 필요한시기에정확하게관수할수있으며, 넓은지역이나경사지에효과적으로관수할수있고, 비료등첨가물시비가가능하고염류집적예방효과와물의유실을방지할수있다는것이다. 점적관수의형태에는단추형, 내장형, 테이프형, 미세관형그리고다지식형이있으며, 관수시에물과함께비료나농약을원하는농도로자동으로혼합하는장치인액비혼입기에는벤추리형과수압펌프형이있다. 점적관수의설치순서는관정으로부터여과기, 양수기, 액비혼입기, 점적기의순서로조립된다. 양수기다음에여과기를설치할경우물속의모래나잡물이양수기속으로들어가고장을일으키는원인이되기도한다. 점적호스는이랑을만든후비닐멀칭을하기전에 2 조식재배의경우는이랑의중간부분에서 1

24 페이지 24 / 43 줄혹은 2 줄로식물체에가깝게설치하며, 1 조식재배의경우는될수있는대로이랑의정상부분에호스가설치되도록주의하여설치한다. 모든배관은파이프연결부분을잘조여누수를방지하고완전히고정되게설치하여통행에지장을주지않도록한다. 점적시설을설치한후에는정상가동하기전에우선시험가동을하여연결부분의누수를확인한후모든파이프나호스의끝부분을열고물을보내어모래나찌꺼기를빼낸후에정상가동한다. 재식거리및정식방법 재식거리는품종, 작형이나토양의비옥도, 수확기간에따라달라지게되는데, 재식거리가넓을때에는초기수량이적고좁을때는초기수량이많으나후기유인과정지가곤란하여후기수량이떨어지기쉽다. 노지재배의경우는보통 300 평당 3,333 주 (75 45cm) 이나재배포장의비옥도등을고려하여심는주수를늘려주어도좋다. 하우스의경우에는 90 30cm 의심는거리로 300 평당 3,000 주정도를표준으로하고있으나보다많은주수를심어초기수량을높일수도있고, 또심는거리가좁아생육후기에가지가무성하게되면전지전정을실시하거나간벌등으로생육공간을확보하여준다. 같은면적에같은주수의고추가심겨질때에는이랑사이를넓게하고주간거리를좁게하는것이통풍이나수확및농약살포등작업관리상유리하다. 정식은반드시맑은날을선택하여하도록한다. 정식전날에모판이나폿트에물을충분히주어묘를채취하기쉽도록하고흙을많이붙이도록한다. 심을때는온상에심겨져있던깊이대로심어야한다. 너무깊게심으면줄기부위에서새뿌리가나와활착이늦고얕게심으면땅표면에뿌리가모여건조해를받기쉽게된다. 비닐폿트에육묘하였을경우에는육묘상토가부서지지않토록주의하여비닐폿트를벗겨내고심어야한다. 정식후포장관리요령 노지건고추재배 잡초방제 노지에서고추를재배할경우에는재배면적이많기때문에발생하는잡초를일일이손으로제거하기는어렵다. 그래서일반적으로잡초발생방제에사용되는방법이흑색비닐멀칭과제초제의사용이다. 제초제를사용하지않고흑색비닐멀칭만을할경우에는투명이나백색비닐필름보다잡초발생량이적었으나적산온도의면에서보면다른피복자재들보다는떨어진다. 밭전체를피복하면잡초의발생이훨씬줄어드나일반농가에서는헛골에추비하는경우가많으므로두둑만을멀칭한후제초제와병행해서사용하는것이잡초발생을줄이는데효과적이다. 제초제사용의경우에는정식후에사용하는종류와비닐멀칭전에사용하는종류가있다. 정식후에사용할경우는바람이없는날에살포하여야하며살포시고추나무에묻지않도록주의하여살포한다. 살포하는시기는잡초가발생하기전인이식후 1 2 일후가적당하며사용적량을지켜토양전면에골고루뭍도록살포한다. 밭이건조할경우에는약량은동일하게하나물량을늘려서살포하면효과적이다. 정식전에사용하는제초제는본밭의정지작업을고르게한다음약제를골고루살포하고비닐피복을한다음 2 3 일이내에이식을하도록한다. 이때흑색비닐은멀칭재배용으로는적당하지않다. 따라서흑색비닐로멀칭할경우에는헛골에만제초제를살포하도록한다. 제초제를사용한후에는반드시분무기를맑은물로충분히세척하도록하여야하며, 만약그대로다른살충제나살균제를사용하였을경우에는고추에이상증상을나타내는경우가있으므로주의하여사용한다. 제초제를사용할경우에는사용설명서를충분히읽은후에사

25 페이지 25 / 43 용하여야하며, 용도에알맞도록사용한다. 제초제는독성이강하므로사용시에는보안경의착용과피부의노출을줄이도록한다. 유인과지주세우기 노지재배의경우에는비와바람의피해를막기위하여길이 cm 의대나무나각목등을일정한간격으로꽂고식물체를유인줄로잡아매준다. 유인하는방법에는개별유인과줄유인이있다. 개별유인은고추포기마다지주를꽂아유인끈으로매주는것이고, 줄유인은몇포기건너지주를꽂고줄로서식물체를매주는것이다. 줄로유인하는것이개별지주를세워유인하는것보다노력면에서적게들어편리하지만지주의재료가튼튼하지못할경우에는바람등에의해쓰러질염려가있다. 지주의재료로종래에는대나무, 각목, 잡목등이많이이용되었으나, 계속이용하는경우에는병원균의월동처가되기도하고부식되어자주교체해야하는번거로움이있으나요즘새로나오는지주재료는플라스틱을피복한철재지주가있으며이를사용할경우에는장기간사용할수있으나값이일반목재지주에비하여비싸다. 양끝의지주는튼튼한각목이나팬타이트파이프를이용하고, 재배면적이많고밀식재배를할경우에는중간중간에튼튼한지주를설치하도록한다. 고추의유인은 2 3 분지정도에서유인끈으로매주고, 고추의키가큰품종에서는자람에따라 2 3 회실시한다. 추비시기와추비량 고추의표준시비량은질소 : 인산 : 칼리 = (kg/10a: 성분량 ) 로서 60% 는기비로밭을만들때시비하고, 질소와칼리의나머지 40% 를 2 3 회로나누어서시비한다. 고추의생육기간이본밭에서만 5 개월이상재배되기때문에적당한간격으로나누어서시비하여야비료부족현상을나타내지않는다. 추비방법은물비료와고형비료어느것으로하여도관계가없으나비료의효과나뿌리의보호면에서본다면관수시물비료를만들어시비하는것이바람직스럽다. 1 차추비시기는정식후 일정도전후해서실시하는것이보통이다. 시비하는방법으로는 1 줄재배의경우는이랑옆에얕은골을파고비료를뿌린다음흙으로덮어주는방법으로 2 줄재배의경우는멀칭한비닐을막대기로포기사이에일정한간격으로뚫고비료를조금씩넣어준다. 2 차추비시기는 1 차추비후 30 일경과후에실시하며, 3 차추비시기는 2 차추비후 30 일정도경과후에실시한다. 시비방법은 2,3 차시비시기는고추가생육중후기에해당하는데노력의절감을위해헛골에다비료를살포한다. 점적관수시설이설치된밭에서는 800 1,200 배의물비료를만들어관수와동시에시비하면효과적이다. 관수 고추의뿌리는주로표토부분에분포하기때문에토양이건조하면수량이낮아지고여러가지생육장해를일으킨다. 따라서토양수분을적당히유지해줌으로서좋은생육과높은수량을올릴수있다. 토양수분이 pf 사이일때관수를하는것이가장적당하다. 노지재배시의적정관수량은, 75cm 이랑에서는이랑관수로 3 일에 30mm(1 m2당 30l), 150cm 이랑에서는 1 m2당 15l 로관수하는것이증수효과가있어이를표준관수량으로보는것이좋다. 관수하는방법으로서는이랑에물을대주는방법과점적관수시설을설치하여관수하는방법이있다. 되어있는밭에서는물과비료를함께주는방법이효과적이다. 생리장해원인과대책

26 페이지 26 / 43 농도장해 증상과특징 정식시활착불량또는근모가갈색으로부패하게되어고사한다. 그리고잎은짙은녹색을띠면서잎주변이황색으로변하면서말라들어간다. 발생원인 시설재배는시비량이많고토양중에축적되어있다가토양중의물에의한모세관현상때문에밑에서위로움직여하층토의칼슘이나마그네슘, 나트륨등의성분이지표경토에집적하게되면염류농도가높아져농도장해를유발 대책및유의사항 시비의합리화, 담수에의한염류제거, 객토, 심경, 하우스이동, 여름휴한기에비를맞게하여염류를제거하거나수도를재배 생리적낙과 증상과특징 꽃봉오리가노란색으로변하여중기부분에붙어있는꼭지부분이곪아떨어진다. 발생원인 고추포기에달려있는과실수와토양중의비료분및식물체내의영양등의연관, 고온건조에의한화분관의신장에피해를주어수정이이루어지지않을경우

27 페이지 27 / 43 수정이안된꽃의낙화및열매 대책및유의사항 지나친저온및고온장해를받지않도록보온및환기를철저히행하고한해나습해를예방하고채광통풍이잘되도록하여광합성작용을촉진시켜주어야한다. 부패과

28 페이지 28 / 43 증상과특징 열매의측면에약간함몰된흑갈색의반점이부패한것같이나타남 발생원인 길항작용에의한칼슘흡수장해시, 여름철의고온으로토양수분이부족할경우 대책및예방 소석회를 10a 당 100~120kg 정도밑거름시용, 염화칼슘을 0.3~0.5% 액으로수회엽면시비, 시비조절로토양중의염기균형유지, 적정한관수로토양수분일정하게유지 석과 증상과특징 과실이짧고둥근형으로비대불량하고, 과의표면이매끄럽지못하고쭈글쭈글함 발생원인 개화전후에 15 이하의저온이나 35 이상의고온장해, 토양중질소농도가높고칼리의다용등다비재배에의해석과발생이많고저일조, 다습조건에서발생조장 대책및예방 보온및환기를철저히하고동화작용이잘되도록채광통풍과물관리철저

29 페이지 29 / 43 열과 증상과특징 과실표면이갈라져과육이노출되거나갈라진쪽으로굽어져곡과로됨 발생원인 온도및토양수분의급변, 직사광선등으로인해과피와과육부의발달상불균형 대책및예방 토양에퇴비를많이놓고심경및심층시비로토양의보수, 보비력을증대시킴과동시뿌리의분포를깊고넓게하는것이중요하며, 멀칭을하여토양의온도나수분함량의급변을예방 병해충방제 병해 1. 바이러스병 1) 병징 바이러스의종류에따라병징의차이가있지만, 동일한바이러스도재배환경및품종에따라동일한병징을나타내지는않는다. TMV : 잎에모자이크증상과과실에는황색및기형과를나타냄. CMV : 신엽이황화되며굴곡증상을나타내고뚜렷한모자이크및축엽증상보이고, 과실도소형및기형과가되며모자이크증상이생김

30 페이지 30 / 43 BBWV : CMV 보다는병징이경미하고잎에황색및모자이크증상이나타나지만, 과실에는특이적인증상은없음. PVY : 온도에따라병징을달리하며고온시에는황색모자이크, 저온시에는엽맥녹대가나타나며과실에는이상한증상을보이지않음. 2) 발생생태 TMV : 종자및토양에서 1 차전염, 발병후에는즙액및접촉전염. CMV, BBWV, PVY : 진딧물에의하여매개 3) 방제방법 TMV : 종자전염을방지하기위해서는 50 에서 1 일간처리한후 70 에 4 일간열처리하는것이효과적. 종자를 10% 제 3 인산소다액에 2 시간침지하여물로세척한후파종. 토양소독제인훈연제를처리할경우약해의염려가있으니등록약제의주의사항을숙지후에실시. CMV, BBWV, PVY : 진딧물방제철저 TMV, CMV : 약독계통을이용한방제 고추바이러스피해잎 2. 모잘록병 1) 증상 이병에걸리면파종한종자가발아하지못하고죽거나지표면위로나온어린묘도지표면의병원균에감염되어줄기의기부가암갈색으로변하고잘록하게된후부러지기쉬우며, 나중에는표피가부패하여목질부가노출되어말라죽는다. 2) 병원균 : Rhizoctonia solani 잘록병

31 페이지 31 / 43 병원균은극히다범성이고, 조건적기생균으로 1 년의대부분을토양중유기물을이용하여부생생활을한다. 생육범위는균사융합군및배양형에따라다르며전체적으로생육적온은 22~30 이다. 3) 발생생태 감염은 4~5 월경습도가높게되면작물유근의각피, 세포봉합부위로침입, 감염하여묘입고병을일으키게된다. 또, 생육중기이후의각식물체의지제부, 지하부에도기공, 각피, 균열부, 피목, 세근발생부위등을균사로부터직접침입, 감염하여근부병을나타내고급격하게증식한다. 여름철에는내구체로부터발아한병원균이담포자를형성하여기공침입하며부정형의대형병반을형성하여전형적인엽부증상을보인다. 4) 방제방법 묘종상의상토는충분히소독하여사용한다. 연약한줄기나유묘에서발생하기쉽다. 그러나, 일단발병하면전염성이강해서밀식시크게퍼져나가므로이병포기를발견하면곧제거하고소독을철저히한다. 파종전에는종자를소독하여파종하고상토소독을철저히하지못하였을경우에는파종후 1 차관수시약제로관주처리한다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 3. 탄저병 1) 증상 풋고추보다는빨간고추에서발생이많다. 과일이침해당하면처음에는수침상의작은반점이생기고시간이경과하면갈색으로변하면서병든부위가오목하게된다. 병반이확대되면병반에둥근겹무늬가나타난다. 병이더욱진행되면병반의중심부는회색으로변하고그병반위에포자의덩어리가둥근고리모양을형성한다. 탄저병 2). 병원균 : Glomerella cingulata Cpauld. & Schrenk 자낭포자와분생포자를형성한다. 자낭포자는자낭안에서 8 개씩형성되고무색, 단세포이며약간굽은타원혹은방추형이고, 분생포자는무색, 단세포, 원형내지장타원형이며, 모난형태를갖고있다. 이균의생육범위는 5~35, 생육적온은 26~28 이다. 3). 발생생태 병원균은고온을좋아하므로 29 이상에서습기가많을때급격하게만연한다. 병원균의포자는병든부위의표면이끈끈한점질물에싸여있고비바람에의하여전파하므로바람을동반한강우나태풍후에병의발생이급격히많아지게된다. 또한태풍은식물체에상처를주기때문에더욱효과적으로병을전파하므로한여름의폭풍우나강우후에는반드시약제를살포하여야한다. 4) 방제방법

32 페이지 32 / 43 이병에걸리지않는종자를선택하여재배하고 6 월의장마기부터분생포자의비산이심하므로날씨가좋을때발병초부터 10 일간격으로 3~4 회에걸처골고루뿌려주도록한다. 또한, 재배포장의이병물을조기에제거하여전염원을차단하여주고생육초기질소과다를피하며줄기를단단하게생육하도록유도하여야한다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 4. 풋마름병 ( 청고병 ) 1) 병징 이병에걸리면뿌리는갈색으로변하면서부패되며줄기의도관부는갈변하는데병반이외부로나타나지는않는다. 병든뿌리를잘라보면도관부위가갈라져있고심하면백색의세균성점액이흘러나오는것이특징이다. 잎과줄기가낮에시들었다가아침저녁으로회복되는증상이되풀이되다가결국고사한다. 청고병 2) 병원균 : Ralstonia solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. 병원균은그램음성의간상세균으로호기성이며, 수개의편모를가지고있고운동성이있다. 생육적온은 34 이다. 3) 발생생태 작물생육후기의고온기에주로발생하며저습지에서발생이심하고장마후기온이급격히상승하는때에특히심하다. 병원균은토양중에서월동하고 5 년이상생존이가능하며 30 cm이상의심층토양에서는표토층에비해수분함량이높아장기생존이가능하다. 병원균의 1 차전염은뿌리의상처나선충에의한식흔으로침입하며토양내의온도가 13 이면침입가능하고 21 이상에서는심하게발병한다. 또한, 토양수분의과잉도기주작물의침입과발병을조장하기때문에배수불량토양에서특히, 발병이심하다. 4) 방제방법 가지과작물을재배한포장에서는최소한 4~5 년간화본과작물등으로돌려짓기를하는것이좋다. 무병토양을선택해야하며다비를피하고온도및수분관리를적절히한다. 상토는무병토양으로조성하고토양산도는 ph 5.5 이하에서발생이심하므로석회를넣어 ph 6.5~7.0 정도로교정해서퇴비를많이주고질소비료를줄인다. 병원균은담수상태에서 3 개월정도면자연사멸하므로후작물로벼를재배한후작물을재배하는것이좋다. 그리고농용마이신 1,000 배액또는옥시마이신을처리농도 1,500 mg /20l 로조절하여발생이되고있는주의부근에직접 2~3 회 (2l/3 주 ) 관주처리하거나정식 2~3 주전에싸이론훈증제로재배토양을소독후정식하여재배한다.

33 페이지 33 / 흰가루병 1) 병징 최초의증상으로는잎표면에이슬과같은진담백색곰팡이가아주작게몇개생긴다. 그러나잎의표면에는곰팡이가거의나타나지않으며담황색의작은반점무늬가보일뿐이다. 이병은잎의조직중에균사가침입해서내부에기생하면밀가루를바른것같은증상을나타낸다. 증세가진행되면잎은점차황색으로변하고포기밑부분의일찍발병한잎부터떨어진다. 흰가루병 2). 병원균 : Leveillula taurica Arnaud 진균계의자낭균문에속하는순활물기생균으로자낭포자와분생포자를형성하며, 분생포자는건조상태에서오랫동안생존이가능하며발병적온은 15~28 이다. 3) 발생생태 병든식물체에서월동, 병환부에생긴흰가루가바람에날려공기전염되어발병을일으키고주로잎에발생하여초기에는둥근흰점이산재하다가점차윗잎으로번지면서잎전체에흰가루를형성하게된다. 분생포자는기류에의해서전반되고생장하는잎과순에새로운감염을유발하며, 밤낮의기온차가심할때인봄 가을에많이발생된다. 4) 방제방법 재배하고있는포장주변을청결히유지하여야하며병든식물체가보이면조기에제거하거나수확후에는이병잔재물을소각처리하여야한다. 비배관리는질소비료의과용을삼가고인산및칼리비료를적당히시용하여작물의미량원소흡수를원활하게하여발병을억제한다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 6. 역병 1) 증상 유묘기부터전생육기간에발생되며, 주로뿌리와땅가줄기부위에발생되지만병원균이빗물에튀어올라잎, 열매, 가지등의지상부에발생하기도한다. 병든그루의줄기지제부와굵은뿌리는수침상으로썩는데, 껍질을벗겨보면줄기내부가연한갈색이나암갈색으로썩어있다. 잎, 열매, 가지등은수침상으로썩으며, 감염부위에는병원균의포자덩이가하얗게보이기도한다.

34 페이지 34 / 43 역병 2) 병원균 : Phytopthora capsici L. 역병균은난포자의형태로토양속에서월동하여다음해의전염원이되는데난포자는주위환경에대한저항력이대단히강하여토양내에서 2~8 년간생존이가능하다. 병원균은물과의원천적인관련성때문에다습한곳과약산성토양에서발육이좋다. 3) 발병환경 병원균과물과의원척적인관련성때문에역병의발생은강우, 관수, 특히, 장마와밀접한관계가있다. 포장정식직후 5 월중 하순부터발생하여 7 월의장마이후에급격히만연한다. 발생이많은경우는발병지토양을그대로상토로사용한경우, 식양토의배수불량, 포장에다년간연작하는경우, 이랑이낮아물빠짐이나쁘고깊이심어아랫줄기가땅속에묻혀있는경우, 석회나퇴비의시용이적은경우, 병든포기를방치한경우, 역병의발생이많다. 4) 방제방법 역병을방제하려면병원균을옮겨주는물의이동을억제하는것이가장중요하며따라서물이잘빠지도록고랑을깊게치거나물빠짐이좋은땅에재배하는것이좋다. 고추의지제부는역병에가장약하므로이부위가땅에묻히지않도록주의할필요가있다. 일단병이발생하면병든포기를제거하고고시된약제로관주처리하여야한다. 고추가아닌다른작물로돌려짓기하여도역병발생은현저히줄어든다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 7. 시들음병 1) 병징 고추시설재배시주로문제가되는병으로병에걸린이병주는하위엽에서부터시들어점차위로진행하여포기전체가고사한다. 뿌리는갈변, 부패하여절단하여보면도관이갈변하여까만점들이박혀있는것처럼보인다. 2) 병원균 : Fusarium oxysporum schlecht : Fr 진균계의불완전균에속하며소형분생포자와대형분생포자, 그리고내구체인후막포자를형성한다. 배양기상에서병원균의균총은처음에는색소를띠지않으나후기에는진한분홍색이나적갈색의색소를띠며, 균핵이형성된부분은진한잉크색으로보인다. 소형분생포자는대부분단세포이며, 계란형혹은콩팥모양이고대형분생포자는초승달모양이다. 후막포자는구형으로오래된균사에서형성되어직경이 7~11 μm이다. 3) 발생생태 병원균은후막포자의형태로토양속에생존하며토양전염한다. 후막포자는주로뿌리의상처부위나곁뿌리가나온틈, 혹은근관을통하여침입하여식물체의피층을통하여물관부에도달하며그곳에서증식하여주로소형분생포자를많이형성한다. 소형분생포자는물관부의물을따라상부로이동하여급격히퍼지며물관부는균사나포자혹은병원균이분비하는독소등에의하여점차막히게되므로결국식물이시들게된다. 4) 방제방법

35 페이지 35 / 43 종자는건전한것을사용하거나소독후파종하고연작시에는반드시덩굴쪼김병에강한대목에접목하여재배한다. 연작은되도록피하고최소한 3~5 연간윤작을실시하는것이좋으며이병식물은조기에발견제거하고이병잔재물이포장에남지않도록유의한다. 시비는 3 요소를골고루균형시비하고석회를 10a 당 150 kg이상시용하여토양 ph 를조절한다. 약제방제로는작물을파종또는정식 2~3 주전에싸이론훈증제, 쿠퍼수화제, 다조메입제등으로토양소독을실시한후에재배하고생육기에는베노람수화제 1,000 배액을골고루 2~3 회관주처리하여방제한다. 8. 잿빛곰팡이병 1) 병징 이병은저온이나무가온재배에서발병이많고다량의분생포자를형성하기때문에발생의확산이빠르다. 개화후암꽃의화판에발생하여과일을침해하며담갈색으로썩게만들고습도가높을때는밀가루가부풀어있는것처럼분상의병징을나타낸다. 잿빛곰팡이병 2) 병원균 : Botrytis cinerea Pers : Fr 병원균은불완전균류에속하고분생포자를생성한다. 발육적온은약 23, 최저 2 최고 31 이고발병은 20 전후의온도에서습도가높을때다발생된다. 3) 발생생태 12 월부터 5 월경에걸쳐서저온기의하우스에발병이많고특히, 아침저녁으로일교차가클때또는과번무로공기의유통이나쁠때에다발생하기쉽다. 병든줄기나잎및하우스자재에묻어서 1 차전염원으로작용하고일조부족및다습시다발생하며, 건조한하우스에는잘발생하지않는다. 또한 3 월중순에서 4 월까지비가계속오면토양수분의상승으로과습이되고또하우스내기온이이병의발생적온이된다 4) 방제방법 이병은습도가높으면발병이많으므로시설내부가다습하지않도록가능한관수량을줄이고환기를충분히실시하여재배하고, 저온기재배시에는온도조절만이아니라난방을하여습기를제거한다. 불규칙적인기상조건에서는난방과함께약제살포를병행처리하여방제한다. 습도가높으면더욱발생이심하므로수화제보다는훈연제, 미립제같은약제를사용하는것이좋다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 9. 반점세균병 1) 병징

36 페이지 36 / 43 잎에처음에는회갈색의작은점무늬로나타나고진전되면중심부는흰색으로변하며, 병반의가장자리는암갈색을띠게된다. 병반의주위에는황색의테두리가형성된다. 심한경우에는잎전체가갈색으로변해떨어진다. 잎자루와과경에는갈색의둥근밤점이형성되고진전되면암갈색부정형으로약간확대된다. 과실에서는유침상의작은반점을형성하고이들로부터묽은즙액을분출하는일이있다. 하우스내에서과습조건일때에는이병과는연부하고줄기까지연부상으로되어주전체가고사하는경우도있다. 반점세균병 2) 병원균 : Xanthomonas campestris po vesicatoria(doidge) Dye. 그램음성의단간상세균으로호기성이며, 단극모를가지고있고운동성이있다. 고체배지상에서황색의집락 (colony) 을형성하며자라는속도는다소느리다. 배지상에서는오염된백색의콜로니를형성한다. 이균의발육적온은 36 이고사멸온도는 49~50 에서 10 분정도이다. 3) 발생생태 병원균은병든식물체의잔재및종자에서월동하여 1 차전염원이된다. 병원균의전반은주로비바람농기구등에의해이루어지며병원균은기공과상처를통해침입한다. 종자전염이가장유력한전염경로이다. 일단발병하면병반부터인출되는세균이빗방울이나하우스의천정부터떨어지는물방울등으로튀어올라흩어지기도하고건전한잎이나과실의기공부터침입하여발병하기도한다. 4) 방제방법 종자전염이주요한제 1 차전염원이기때문에건전종자를사용하는것이아주중요하다. 시판종자는종자소독 ( 유효염소 4%, 20 배액에 20 분간침적 ) 을철저히하여물로충분히씻어낸다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 충해 1. 꽃노랑총채벌레 (Frankliniella occidentalis) 1) 피해증상 총채벌레는갉아서흡즙하는형태의입모양을가지고있어피해잎은뒤틀리거나구불어져기형이되고발생이심할경우식물전체의생육이위축된다. 주로어린잎이나생장점부근에서피해가먼저나타난다. 건조할때발생이심하며피해가크다. 2) 형태 성충은 1~2mm 정도로작고몸통은담황색또는연한갈색을띠며막대기모양의길다란시맥에긴털이규칙적으로붙어있는날개를가지고있다. 유충은유백색또는황색으로날개가없다. 알은 0.3mm 정도로아주작고길쭉하며식물체내부드러운조직속에있다.

37 페이지 37 / 43 꽃노랑총채벌래 3) 생태 25 에서알 1 령충 2 령충 전의용 후의용 성충의한세대를완료하는데 17 일정도소요된다. 유충은식물체의연한조직을가해하며일주일후번데기가된다. 번데기에서 1 주일후성충이되며암컷은식물의표면에 20~170 개의알을낳는다. 부화하는데는 5~7 일이소요된다. 4) 방제 알은식물체조직속에있으며번데기는잎이나토양속에있으므로 1 회약제살포로는방제가어렵다. 따라서 5 일정도간격으로 3 회이상집중방제하는것이바람직하다. 천적으로는애꽃노린재, 포식성이리응애등이있다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 2. 복숭아혹진딧물 (Myzus persicae) 1) 피해증상 직접적피해 : 성충및유충이어린싹이나잎뒷면에서떼를지어즙액을빨아먹어잎이위축되거나기형이되고생육이정지된다. 간접적피해 : 진딧물의밀도가높아지면잎뒷면에서집중가해하여진딧물이배설한감로가잎위에떨어지고감로에그을음병균이번식하여탄소동화작용을저해한다. 또한 100 여종의바이러스를매개하여큰피해를준다. 2) 형태 유시충은몸길이가 2.0~2.5mm 정도이며몸색깔은황갈색, 연한황색또는녹색이다. 무시충은몸길이가 1.8~2.5mm 이며몸색깔은연한황색, 녹황색, 녹색, 분홍색또는거무스름한색을띤다. 3) 생태 복숭아혹진딧물

38 페이지 38 / 43 각종나무의겨울눈, 조피밑에서알로월동하며 3~4 월에부화한다. 겨울기주에서 1~2 세대를경과하다가 5 월상순에유시충이되어여름기주로이동한다. 10 월중하순에겨울기주로이동하여 11 월중하순에교미한후산란한다. 1 년에 9~23 세대발생하며수명은 29 일정도이다. 온실내에서는연중발생하기도하며암컷한마리가 50~118 개의알을낳는다. 4) 방제 정식전에약제방제를충분히한후정식하고재배중에는적용약제를잎의앞뒷면에고루묻도록살포한다. 복숭혹진딧물의천적인싸리진디벌을발생초기에방사하면효과가있다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 3. 목화진딧물 (Aphis gossypii Grover) 1) 피해증상 기주식물의즙액을빨아먹으며기주에따라충영 ( 혹 ) 을만들고, 각종바이러스병을매개한다. 또한감로로말미암아그을음병을유발하여생육을저해하며생산품의가치를저하시킨다. 2) 형태 유시충은머리와가슴이검고배는녹색 - 황녹색이며흑색반점이있고, 뿔관은검은색의원통형이다. 유시충의몸체는검고겹눈은암적갈색이고, 뿔관은검으며밑부가굵다. 여름에는날개있는복숭아혹진딧물유시충이낳은약충은극히작고선황색이다. 3) 생태 목화진딧물 겨울기주에서알로월동한후 4 월중하순에부화하여간모가되며, 이것이성숙하여무시충을단위생식으로낳는다. 무시충도단위생식을되풀이하며, 2~3 세대경과후 5 월하순 ~6 월상순에유시충이나타나점차여름숙주로이동한다. 약충은 3 회탈피하여성충이되는데, 성충이되기까지는 5~8 일이걸린다. 번식기간은 8~14 일간이며여름에는짧다. 자연상태에서는봄가을에대번식하고, 여름에감소하는데여름에저온이계속될때에는이상발생하는경우가있으므로경계해야한다. 4) 방제 복숭아혹진딧물방제에준하여방제한다. 4. 온실가루이 (Trialeurodes vaporariorum) 1) 피해증상

39 페이지 39 / 43 주로잎뒷면에서가해하여흡즙하므로퇴색, 위축현상이나타난다. 심할경우식물체의세력이약화되어고사하거나온실가루이가배출한감로에그을음병이생겨상품가치를떨어뜨린다. 2) 형태 성충은 1.4mm 의크기로날개를가지며체색은흰색또는담황색이다. 알은길쭉한포탄형으로잎의앞, 뒷면에꽂혀있는모양으로산란되어있다. 크기는 0.2mm 정도로아주작아육안으로확인이어렵다. 1 령충은이동이가능하나 2 령충이후는이동성이없다. 온실가루이 3) 생태 알 1 령충 2 령충 3 령충 성충의발육과정에약 3~4 주정도소요되며증식력이매우강하다. 각충태기간은 15~26 의온도조건에서알이 7~12 일유충은 8~12 일번데기는 5~6 일이며알에서성충까지의기간은 20~30 일이다. 성충의수명은 18~30 일이며 1 일산란수는 8~213 개이다. 4) 방제 온실가루이는주로시설고추에서발생하며발육기간이짧고산란수가많을뿐만아니라시설내에서휴면하지않는세대가많아개체군의성장이빠르다. 유충은주로잎뒷면에붙어고착생활을하므로약제살포시잎뒷면에잘묻도록살포하여야한다. 천적으로는온실가루이유충에산란하는온실가루이좀벌이있다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 5. 담배나방 (Helicoverpa assulta) 1) 피해증상 잎을갉아먹거나과실안으로유충이먹어들어간다. 유충이먹어들어간과실은낙과되기도한다. 2) 형태 성충은황갈색으로날개편길이가 3.5cm 정도이며앞날개에점무늬가있다. 유충은어릴때는녹색이며노숙유충은담녹색으로다자라면크기가 4cm 정도에이른다.

40 페이지 40 / 43 담배나방 3) 생태 온실내에서는 8~9 월에발생최성기를나타내며이시기에주로온실에서도피해가나타난다. 년 3 회발생하며번데기로땅속에서월동한다. 4) 방제 온실내를자주살펴보고잎이나과실에서유충이먹은흔적이발견되면즉시방제한다. 약제방제는농약사용지침서에의한약제종류및안전사용기준을준수하여실시한다. 농약안전사용 일반유의사항 1. 일반유의사항 (1) 포장지에표시된유효성분, 독성, 적용작물, 대상병해충또는잡초사용농도, 사용량, 사용시기및횟수외주의사항등농약설명서를반드시읽어준수해야한다. (2) 농약은어린이나글을모르는노약자등의손이닿지않는곳에보관한다. (3) 건강이좋지않거나극도로피곤해있는사람은절대로살포작업을해서는안된다. (4) 농약살포전살포기구나보호장비는항상점검하며, 이상유무를반드시확인해야한다. (5) 농약의안전사용기준과취급제한기준을반드시지킨다. (6) 농약은반드시의약품, 식료품또는사료의보관장소와구분하여보관한다. (7) 파프리카재배시사용가능농약목록및사용지침에포함된농약만을사용하고, 동목록에포함되지않은농약을사용할때는반드시국립농산물품질관리원또는농업기술센터의자문과지도를받아야한다. 2. 제품개봉

41 페이지 41 / 43 (1) 농약제품을취급할때는반드시마스크, 방제복, 고무장갑등을착용해야한다. (2) 수화제나분 입제제품을개봉할때는약봉지를아래로추슬러개봉부위에약이없도록한후절취선등을따라가능한한가위나칼을이용해개봉한다. (3) 유 액제등병을개봉할때는농약병이움직이지않도록꼭잡고조심스럽게겉마개를연후속마개는겉마개의나사홈을이용하여개봉하도록하고입으로물어서빼내는일이절대없도록해야한다. (4) 약가루나약액이튀어눈에들어가거나호흡할때흡입되지않도록주의해야한다. 3. 농약희석 (1) 희석용물은반드시깨끗한물을사용하도록한다. (2) 다른농약과섞어뿌리고자할때에는반드시혼용이가능한지를확인한후, 사용한다. (3) 물을타는배수를반드시지키도록한다. (4) 조제작업은바람을등지고할것이며어린이나가축이가까이오지못하도록한다. (5) 살포액의희석시약제가피부에묻지않도록모자, 마스크, 장갑, 방제복등보호장비를반드시착용하고노출부분을가능하면적게한후희석해야하고, 바람에날리지않도록유의한다. (6) 동시에 2 가지이상의약제를섞지않도록한다. (7) 유제는먼저소량의물에희석한후소정량의물을서서히부어골고루혼합하며, 수화제는소량의물과죽과같은상태로농약을풀어소정량의물을부우면서섞어지도록해야한다. (8) 제 4 종복합비료 ( 영양제 ) 와농약을섞어서살포하는것은약해의원인이될수도있으므로각별히유의한다. (9) 작업이끝나면모든기구는반드시깨끗이씻어두어야한다. (10) 농약빈병이나빈포장지의내용물은깨끗이쏟아내고반드시한곳에모아야한다. 4. 살포작업 (1) 약제가피부에묻지않도록모자, 마스크, 장갑, 방제복등보호장비를반드시착용하고살포작업을해야한다. (2) 농약을살포할때는반드시바람의방향에따라바람을등지고작업을하는것이안전하며, 살포작업은한낮뜨거운때를피하여아침 저녁서늘할때실시한다. (3) 살포작업은한사람이계속하여 2 시간이상작업하는것은피해야하며두통, 현기증등기분이좋지않을때는작업을중단하고휴식을취하거나다른사람과교대로살포한다. (4) 식물전멸약 ( 비선택성제초제 ) 은작물이있는근처에서는절대사용하지말고, 사용한후에는반드시방제기구를깨끗이씻는다. (5) 살포작업중에는담배를피우거나음식물섭취를금해야하고, 휴식을취할때에도담배를피우거나음식물을먹기전에반드시손, 얼굴등노출되었던부분을깨끗이씻어야한다.

42 페이지 42 / 43 (6) 살포작업지역에는사람과가축의접근을막도록하고대리감시자가없으면농약이나방제장비가있는곳을떠나서는안된다. (7) 살포작업중노즐이막혔을때는가느다란나뭇가지나풀줄기등을이용해뚫도록하고입으로불어서뚫는일은절대없도록해야한다. (8) 살포액은가능한한살포하는날모두사용할수있는양만큼만만들어살포하도록한다. (9) 한약제의살포가끝난후다른약제를살포하고자할때, 특히제초제를사용한후에는반드시방제기구를깨끗이씻은후다시사용토록해야한다. 5. 살포작업후조치사항 (1) 살포작업을한후에는살포기구를닦지않고그대로두면다음약제살포시에약해발생원인이되므로반드시닦는다. (2) 방제장비를씻어낸물이하천, 우물등수원지로흘러들어가게해서는안된다. (3) 작업자는농약사용내역을농약살포일지에작성, 관리해야한다. (4) 살포지역에는 농약살포지역 임을알리는표지판등을설치하여어린이등외부인과가축의출입을막도록한다. (5) 사용하지않은농약은어린이의손이닿지않고직사광선을피할수있는서늘하고건조한곳에보관한다. (6) 살포작업이끝나면입안을물로헹구고, 손 발 얼굴등과온몸을깨끗이씻은후충분한휴식을취하고작업에사용했던방제기구및보호장비는잘세척해야한다. (7) 농약은잘밀봉한뒤햇빛을피해건조하고서늘한장소에보관한다. 6. 농약중독시응급조치 (1) 중독증상이있을때는즉시작업을중지하고안정을취해야하며, 반드시의사의지시를받는다. (2) 잘못하여먹었을때는바로소금물을먹여토하게하고, 의사의치료를받는다 ( 약제별해독방법참조 ) (3) 유기인계농약의해독제로는팜 ( 정제, 주사제 ) 및아트로핀 ( 주사제 ) 이있으며, 카바메이트계농약의해독제로는아트로핀 ( 주사제 ) 이있다. 그러나해독제는반드시의사의처방에따라사용한다. 식품가치및효능

43 페이지 43 / 43 고추는매운신미종과맵지않은감미종으로구분된다. 우리나라에서는주로신미종을풋고추또는건고추상태로이용하고있으며최근피망의수요도서서히증가하고있다. 이들의가식부 100g 중의성분은 < 표 21> 과같다. 건고추의경우가풋고추나피망에비하여성분함량이다소높은데, 이는수분이감소되면서다른성분의함량이상대적으로증가한것이다. 고추에는특히비타민 A 와전구물질인카로틴의함량이높고비타민 C 의함량도높은편이다. < 표 19> 고추의영양성분표 ( 가식부 100g 당 ) 영양분 함량함량영양분풋고추건고추피망풋고추건고추피망 에너지 (Kcal) 에너지 (KJ) 수분 (g) 단백질 (g) 지질 (g) 당질 (g) 섬유질 (g) 회분 (g) 칼슘 (mg) 인 (mg) , 철 (mg) 나트륨 (mg) 칼륨 (mg) 레티놀 ( μg ) 카로틴 ( μg ) 비타민 A 효력 (IU) 비타민 B1(mg) 비타민 B2(mg) 나이아신 (mg) 비타민 C(mg) , 고추의붉은색소는주로캡산틴 (capsanthin:c 40 H 56 O 3 ) 이고 β- 카로틴 (β-carotene:c 40 H 56 ), 루테인 (lutein:c 40 H 55 O 2 ), 크리프토산틴 (cryptoxanthin:c 40 H 46 O) 등도있다. 또과피에는아데닌 (adenine:c 5 H 5 N 5 ), 베타인 (betaine:c 5 H 11 NO 2 ), 코린 (choline:c 5 H 15 NO 2 ) 등의염기도함유하고있다. 매운맛의성분은알칼로이드의일종인캡사이신 (capsaicin) 이다. 캡사이신은과실의태좌와격벽에서만들어지는데개화 2 주일후부터생기기시작하여 3 주일후에최고치에달한다. 고추는풋고추또는성숙한붉은물고추로서생식외에볶음, 절임등으로다양하게이용되며건고추는고춧가루또는실고추의형태로양념으로많이이용된다. 특히김치류와고추장은고추를많이사용하는대표적인식품이다. 그리고종자에서짜낸기름을식용하기도한다. 고추의매운맛은입안과위를자극하여체액의분비를촉진하며식욕을증진하고혈액의순환을촉진한다. 외용약으로서는동상예방약으로쓰이고신경통치료에효과적인식품으로알려져있다.