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- 다은 유
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1 V-8.1 행복한 2 nd life의 시작 Coffeebe 소자본 커피전문점 성공창업 공개세미나 -모르면 5천만원 손해 보는 커피전문점 창업노하우- 우 리 비 주 식 회 사 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 1
2 CONTENTS 1 2 우리비 회사개요 원두커피 시장현황 3 일반 프랜차이즈 개설비용 4 5 커피비 창업팩이 뭐지? 소자본 커피전문점창업의 성공포인트 6 References This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 2
3 우리비 회사개요 우리비(주)는 2005년 3월에 탄생한 대한민국 최초의 신바람 간식배달서비스(푸드비)와 프리미엄 원두커피 서비스(커피비)를 제공하는 식품유통/커피창업/바리스타교육 전문기업입니다. "우리비"는 한글 우리 [We]와 영어 Be [존재하다]의 합성어로써 [We Be, You Smile! 우리가 있기에 당신이 미소 짓습니다]라는 의미를 가지고 있습니다. 1. 신바람 간식배달 서비스 푸드비 [ * 청와대, 삼성생명, SK 등 약 200 여 기업체 간식 공급중 2. 프리미엄 원두커피 서비스 커피비 [ 대법원, 인천경제통상진흥원, KT 등 약 300 여 기업체 프리미엄 원두커피 공급중 경인교대 커피비 매장 외 80 여 커피전문점 개인창업컨설팅 제공 커피아카데미(인천 커피비아카데미, 이화여대, 인천서부여성회관 등)를 통한 바리스타 및 커피전문점 창업교육서비스 제공 커피아카데미 부문 검색순위 국내 1위 네이버카페 운영중[취업지원] 커피전문점 창업부문 국내 4위 방문자수의 홈페이지 운영중[창업지원] This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 3
4 2-1 2 원두커피 시장현황 원두커피 소비시장 원두커피 10% 원두커피 수요증가 커피믹스 시장 대체 새로운 트렌드 창조 인스턴트커피 90% 국내 커피 소비현황 (선진국 원두커피시장 50% 이상) 원두커피 수요는 건강과 믹스커피의 간편성은 살리고 간편한 원두 추출기로 프리미엄 삶에 대한 소비자의 칼로리의 단점을 극복한 언제 어디서나 신선한 욕구로 점차 커지고 있음 즉석 원두 커피 커피를 즐김 시 장 활 성 화 시 장 확 대 신 규 시 장 창 출 지속 성장 시장 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 4
5 원두커피 시장현황(인스턴트VS원두커피) 원두커피 10% 인스턴트커피 90% 국내 커피 소비현황(2009년) (선진국 원두커피시장 50% 이상) 커피는 세계 50개국 이상에서 재배되고 있으며 석유다음으로 2번째로 큰 시장임 전세계 2천만명 이상이 커피관련 업무를 하고 있음 2009년 국내 원두커피시장 2조원, 연간 1인당 소비량 300잔(1.65Kg) 국내 원두커피시장은 현재 약 10% 정도로 선진국시장이 50% 이상인 점을 감안하면 성장잠재력이 농후 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 5
6 커피비 행복 향기 행복향기 서비스 사업의 시작 Café Cantata 서비스 상근직원 30인 이상 기업체에 고급 원두커피머신 카페칸타타 를 무료로 제공하고, 프리미엄 원두커피 칸타타를 저렴하게 공급하는 행복향기 서비스 1탄!! 초절정 창업패키지 서비스 소자본 창업주에게 1평 이상의 적절한 공간만 있다면 프리미엄 커피전문점을 바로 Open 할 수 있는 집기 및 재료를 저렴하게 공급하는 행복향기 서비스 2탄!! 커피전문점 성공창업교육 서비스 바리스타 교육은 기본, 소자본 커피전문점창업 사업계획서 작성부터 성공운영까지 단계적으로 진행되는 성공 사업가 육성프로젝트, 행복향기 서비스 3탄!! This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 6
7 2-2 4 커피 일반 소규모 프랜차이즈의 개설비용 시설 / 인테리어 투자비용만 1억 + 매장 임대비 + 권리금 = 2억 이상 소요 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 7
8 2-5 2 커피 일반 중규모 프랜차이즈의 개설비용 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 8
9 2-6 2 커피 일반 중규모 프랜차이즈의 개설비용 상세 시설 / 인테리어 투자비용만 2억 + 매장 임대비 + 권리금 = 3~4억 이상 소요 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 9
10 2-7 2 카페 개업전 준비 사항 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 10
11 2-8 2 카페 개업시 필요한 주방 장비 비품 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 11
12 2-9 2 카페 기본 메뉴 가격표 샘플 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 12
13 원두커피 원재료 가격및 잔당 원가예상 비 용 원두커피 원재료 가격 종류 가격(원) 중량 (g) 추출량 (잔) 잔당원가 제조원 특징 1 24, 원 롯데 칸타타 2 35, 원 카파 현재 앤젤리너스 공 급중인 원두커피 삼성에버랜드및 임원 실 납품 최고급원두 테이크아웃 컵 재료 가격 품 명 규격 개당단가(원) 1번 칸타타에스프레소 700g 2번 가비양 에스프레소 1000g 1 커피비 고급 종이컵 10oz 85 2 커피비 종이컵 캡 10oz 40 3 커피비 컵 쟈켓 10oz 40 4 커피비 아이스 컵 12oz 95 예상 잔당 가격 (원가분석) 타입 Hot Coffee 예상단가 잔당 원가 마진율 1 Americano / 아메리카노 % 2 Caffe Latte / 카페 라떼 /카푸치노 3, % 3 Cappuccino/ 카페모카/카라멜 마키아또 3, % This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 13
14 창업 비용 계산 표 인테리어 비용 종류 단위 가격 기준평수 VAT 별도 형 태 베이직 1평당 160만원 10평 이상기준 고급형 1평당 200만원 10평 이상기준 의탁자/ 전기증설 / 간 판별도 의탁자/ 전기증설 / 간 판별도 이디야 스타일 카페베네 스타일 커피비 창업 패키지 품 명 예상 가격 개당단가(원) 1 카페 베이직 (세코 steel 200 기준-680만원) 1400만원 기본 테이블 냉동고 포함 2 카페 프리미엄 (세코 Aroma 200 기준-840만원) -쇼케이스 1900만원 와플기 쇼케이스 포함 3 카페 프리미엄 플러스 (로스팅기기 포함) 3500만원 와플기 쇼케이스 로스팅기 포함 4 **테이크 아웃 형태- 전자동 머신 포함류 별도 상담 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 14
15 커피비 창업 패키지 소개 추가 옵션 선택 사항 매장 메뉴에 따라서 쇼케이스-조각케익 및 샌드위치 스무디용 전문 블렌더 벨기에 와플 기계 제빵 냉동 생지 용 오븐기 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 15
16 3-1 3 외관 디자인 컨셉 경기도 부천시 소사동 (세종병원 병)에 위치한 커피비 신학대점 사진자료 4평 규모의 테이크아웃 커피 전문점 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
17 nd 인테리어 컨셉 카페 부스형태 인테리어 시안 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
18 3-6 3 커피비 홈페이지 com 인터넷 방문자 순위 랭키닷컴 커피전문점 키워드 5위 1위-스타벅스 2위-앤젤리너스 3윌-탐앤탐스 4위-할리스 5위-커피비 6위-커피빈 일 기준 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
19 3-5 3 커피비 naver caf 커피 동호인들의 소통의 장 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
20 3-5 3 원두커피 재료및 커피용품 다양한 커피비 시그니처 테이크아웃 용품을 사용할 수 있음. 현재 8온스/10온스/아이스컵/컵자켓/케리어 /아이 등 자체 제작중에 있음. 머그컵은 현재 판매중임. This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
21 3-6 3 커피비 샵인샵 창업패키지 소개 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
22 3-7 3 커피비 창업패키지 단가표 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
23 4-1 4 창업성공사례- 인천 경인교대 커피비 (45평) 월말 오픈 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 23
24 4-2 4 창업성공사례- 인천 경인교대 커피비 (45평) 월말 오픈 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 24
25 4-3 4 창업성공사례- 인천 경인교대 커피비 (45평) 월말 오픈 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 25
26 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (3011.4월 9 오픈) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 26
27 4-5 4 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (3011.4월 9일오픈 ) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 27
28 4-6 4 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (3011.4월 9일오픈 ) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 28
29 4-7 4 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (3011.4월 9일오픈 ) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 29
30 4-8 4 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (3011.3월말 오픈- 인테리어 공사중) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 30
31 4-9 4 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (주방도면 확대도) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 31
32 창업성공사례- 충남 청량 커피비 (주방도면 확대도) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 32
33 5-4 5 References 커피아카데미 출강/위탁교육기관 1) 인천서부여성회관 2) 인천경제통상진흥원 3) 부평여성회관 4) 검단문화회관 5) 이화여대/경인교대/산기대 대/산기대 외 다수 취약계층 창업성공사례 1) 인천/광주 노인복지회관 2) 여성가장(부천 커피비) 3) 두리지역복지센터(장애인) 4) 청년창업(경기 안산) This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
34 References 랭키닷컴 커피전문점 부문 방문자 순위 3위 [1위 스타벅스, 2위 엔제리너스, 4위 커피빈] 주요 고객사 커피아카데미 부문 네이버카페 검색순위 1위 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 우리비 고객센터
35 커피비가 성공 카페 창업의 비법을 전수하겠습니다~! ^^ 현재 50여 창업주님들이 당사의 창업팩으로 창업 후 성공적인 영업을 하고 계십니다 This document is copyrighted by and may not be reproduce without permission 35
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간편함속에서느껴지는리얼원두커피의맛 I. 보고서개요 3 II. III. IV. 국내인스턴트원두커피제품 온라인조사개요 구입특성 4 6 7 V. 소비특성 참고 1. 시장규모 참고 2. 국내인스턴트커피시장변화 11 16 17 I. 보고서개요 1. 배경및목적 식품시장은끊임없이성장하고있고, 소비자들의니즈를충족시키기위한다양한제품이시장에출시되고있음 출시되는제품들의시장정보는여러정보채널을통해알려지고있으나,
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전남지역대학생의커피전문점이용에 관한조사, 2012 CODE BOOK 자료번호 연구책임자 A1-2012-0185 정현영 연구수행기관 조사년도자료서비스기관자료공개년도코드북제작년도 2012년한국사회과학자료원 2015년 2015년 이자료를연구및저작에이용, 참고및인용할경우에는 KOSSDA의자료인용표준서식에준하여자료의출처를반드시명시하여야합니다. 자료출처는자료명이최초로언급되는부분이나참고문헌목록에명시할수있습니다.
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저작권 아카데미 표준 교재 저작권 아카데미 표준 교재 교육홍보 2009-02 출판과 저작권 ISBN 978-89-6120-035-6 94010 ISBN 978-89-6120-033-2 CONTENTS 23 24 25 27 14 14 15 15 15 16 16 17 17 18 18 18 19 20 28 29 30 31 32 33 34 35 36 43 44 45
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회원번호 대표자 공동자 KR000****1 권 * 영 KR000****1 박 * 순 KR000****1 박 * 애 이 * 홍 KR000****2 김 * 근 하 * 희 KR000****2 박 * 순 KR000****3 최 * 정 KR000****4 박 * 희 조 * 제 KR000****4 설 * 환 KR000****4 송 * 애 김 * 수 KR000****4
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연구문제 1 연구문제 2 연구문제 3 (1) VALS(Values and Life Style) (2) 친환경소비실천태도 (3) 친환경소비실천의도 (4) 친환경소비실천행동 α α α α α α.951 -.107 -.075 -.027 -.016.002.032 -.059.010.030 -.019 -.040.852.927 -.035 -.053 -.162.003 -.002.010
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현대조형연구보고서 카페프랜차이즈의브랜드아이덴티티분석 국민대학교테크노디자인전문대학원퓨전디자인학과시각디자인전공 장수범 2012 목차 1. 연구의배경및방법 2. 카페프랜차이즈의개념및현황 3. 조사및분석 4. 결론 연구배경 카페프랜차이즈시장의급격한성장 국내외브랜드간의경쟁의가속화 차별화되는브랜드아이덴티티의필요성증가 카페프랜차이즈의아이덴티티디자인조사, 분석 최근몇년사이국내카페프랜차이즈시장은급격한성장을이뤄왔다.
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