경기대학교평생교육원외식조리경영계열 KYUNGGI UNIVERSITY Hotel Culinary Arts Food service Management 평생교육원 외식조리경영계열
총장인사말 경기대학교총장김인규 우리는다양한사회적변화를맞이하고있습니다, 이러한사회적변화는우리들에게평생학습을통한끊임없는자기계발을요구합니다. 이제평생학습은여가, 유희목적이아니라경쟁과성공, 개발을위한개인의필수전략입니다. 어느누구도평생에걸쳐학습하지않으면자기발전과성장을기대할수없습니다. 이것은봄, 여름, 가을, 겨울계절의순환이멈추면세상의순리가어긋나듯이, 흐르지않는물은고이고썩어죽은물이되는것과같은이치입니다. 이처럼평생학습이중시되는평생교육시대에는누구나보다나은삶을누리기위해서자신이좋아하는취미에서부터, 건강을위한스포츠와오락그리고문학등의교양과전문자격증분야에이르기까지희망하는주제에대해관심을갖고, 깊이있게지식을넓히며, 기본능력을갖추어나갈필요가있습니다. 경기대학교평생교육원외식조리계열은세계에서두번째, 아시아최초로외식조리계열을계설한외식조리의명문경기대학교의명성에걸맞게실무형인적자원양성을목표로설립된교육기관입니다. 사회발전에이바지하는미래비전을제시하고실용적이고경쟁력있는다양한프로그램을끊임없이개발하여많은사람들에게보람과성취를느낄수있도록노력할것입니다. 경기대학교평생교육원외식조리경영계열은이와같은학문탐구의역동적인변화를지속적으로추구함으로서더불어함께학습하고생활하는열린교육공동체를만들어가는시대적소명을다하겠습니다. 경기대학교평생교육원외식조리경영계열은여러분을향해언제나열려있습니다. 공격적인투자로나의잠재력을깨우쳐서보다풍요롭고가치있는삶과여과를설계하여미래를선점하시기바랍니다. 미래는배우는자의것입니다. 01
경기대평생교육원외식조리경영계열을선택해야하는이유 WHY? WHY? 1 2 4 5 6 경기대학교총장명의의학사학위를취득전공별, 학년별전임교수시스템으로취업부터대학원진학까지관리외식조리업계스타 CEO와외식전문가들이직접실무중심강의진행특강, 자격증반, 전공심화과정등전공강의이외에특성화교육프로그램을지원 푸드코디네이터자격증, 푸드스타일링, 앙금플라워, 플로리스트, 윌튼데코레이션, 아동요리지도사, 외식서비스강사양성관리사, 외식경영관리사등 1 만명이넘는경기대학교관광동문이이끌어주는외식조리경영명문대학교 대학원진학시 50% 동문장학금지급 해외취업, 연수를통한글로벌외식인력양성시스템 국제조리경연대회, 해외조리연수및유학지도, 국제인턴쉽과정 02
외식경영전공 ( 경기대학교총장명의학위취득 ) 경기대학교평생교육원외식조리경영계열 Hotel Culinary Arts Food service Management 0
경기대학교평생교육원외식경영전공 전공소개 외식산업은가장빠르게성장하고있는핵심고부가가치산업으로서, 외식산업은신시장개척및이를경영해나갈전문인력을필요로하고있습니다. 외식경영전공은이러한시대적트랜드에부합한커리큘럼과전문교수진을바탕으로현장에서정말필요로하는외식경영전문인양성을목표로하고있습니다. 본교육과정을통하여프랜차이즈슈퍼바이저, 최고의메뉴개발 (R&D) 전문가를비롯하여바리스타, 소믈리에, 바텐더등실력과매너를갖춘전문외식경영인력으로거듭나게됩니다. 졸업후진로 취업외식프랜차이즈업체 ( 패스트푸드점, 패밀리레스토랑등 ), 식품회사연구실, 전통음식연구원, 식공간연출, 외식창업및컨설팅, 단체급식업체, 관광관련정부기관, 국내 외항공기내식 F&B 서비스, 특급호텔및관광호텔, 리조트, 테마파크, 카지노, 컨벤션, 이벤트업체등 대학원진학 ( 학사학위취득후 ) 국내최대규모의경기대학교대학원일본오타니대학원등국내 외모든대학원진학가능 높은대학원진학률 노ㅇ준 / 경기대학교대학원손ㅇ진 / 경기대학교대학원전ㅇ현 / 경기대학교대학원강ㅇ / 경기대학교대학원허ㅇ은 / 경기대학교대학원이ㅇ빈 / 경기대학교대학원박ㅇ내 / 경기대학교대학원김ㅇ성 / 경기대학교대학원 김ㅇ옥 / 경기대학교대학원김ㅇ호 / 경기대학교대학원박ㅇ미 / 경기대학교대학원박ㅇ영 / 경기대학교대학원허ㅇ민 / 경기대학교대학원장ㅇ지 / 경기대학교대학원김ㅇ현 / 경기대학교대학원양ㅇ동 / 경기대학교대학원 송ㅇ자 / 경기대학교대학원정ㅇ운 / 경기대학교대학원윤ㅇ민 / 경기대학교대학원김ㅇ수 / 경기대학교대학원김ㅇ은 / 세종대학교대학원김ㅇ중 / 한림대학교대학원정ㅇ아 / 수원대학교대학원김ㅇ리 / 한국외국어대학교대학원 취득자격증 외식경영관리사, 향토음식지도자, 아동요리지도자, 푸드코디네이터, 전통조주사자격증, 조주사자격증, 바리스타자격증, cs 리더관리사자격증, 와인소믈리에자격증등 학점인정교육과정 구분 과목 학점 구분 과목 학점 레스토랑프랜차이징 메뉴관리론 외식산업론 외식서비스마케팅 외식원가관리 외식위생관리론 외식인적자원관리 외식재무관리 외식주방관리론 급식경영 레스토랑경영론 레스토랑영어회화 서비스커뮤니케이션 시장조사론 식품구매론 식품및조리원리 식품위생법규 연회관리론 외식고객관리론 외식기업사례연구 외식상품개발론 외식소비자행동론 외식조사방법론 음료와와인서비스 입지상권분석 조리용어 04
호텔조리전공 경기대학교평생교육원외식조리경영계열 Hotel Culinary Arts Food service Management 05
경기대학교평생교육원호텔조리전공 전공소개 호텔조리전공급속히발전하는호텔조리산업의질적인수준향상과한식의세계화시대에발맞춰조리분야의전문지식과실무능력의배양으로세계화흐름에맞는국제적감각의전문인양성을목표로하고있습니다. 호텔조리전공은이론과실무를겸비한최고의호텔조리스페셜리스트를육성합니다. ( 교육부장관 2 년제전문학사학위과정 ) 졸업후진로 편입전문학사학위취득후 4 년제대학으로편입가능 취업관광호텔, 리조트, 컨벤션, 면세점, 국내외항공사기내식 F&B 서비스, 외식프랜차이즈업체 ( 패스트푸드점, 패밀리레스토랑등 ), 식품회사연구실, 전통음식연구원, 단체급식업체, 식공간연출, 외식창업및컨설팅, 관광관련정부기관등 질높은취업률 산학협력업체의직접채용을통한질높은취업 / 경기대출신의인적네트워크를통한다양한외식전문인으로현장경험가능 강ㅇ완 / LA-Grillia 고ㅇ수 / 엘본더테이블구ㅇ영 / 신라호텔김ㅇ훈 / 스시보노김ㅇ정 / 파리크라상김ㅇ / W스퀘어판교김ㅇ성 / 엘본더테이블허ㅇ민 / Brioche Doree 김ㅇ태 / 신도림현대백화점김ㅇ지 / 그랜드하얏트인천김ㅇ형 / 한국민속촌 김ㅇ걸 / 퍼시픽호텔서ㅇ미 / 에그톡스손ㅇ훈 / 아웃백신촌점최ㅇ정 / 리베라호텔심ㅇ영 / 정식당청담점양ㅇ진 / 푸드오클락유ㅇ진 / 서대문구청이ㅇ린 / 폴바셋이ㅇ경 / 허밍벨라이ㅇ석 / 서울성모병원영양팀이ㅇ원 / 길리안초콜릿카페 천ㅇ호 / 에스프레사멘테일리이ㅇ원 / 진진바라이ㅇ지 / 파리바게트이ㅇ경 / 파로그랜드정ㅇ준 / Lab24 정ㅇ식 / 한화호텔앤리조트정ㅇ주 / 카페베네조ㅇ화 / ( 주 ) 부자이웃배ㅇ조 / S-food, JOHNCOOK 델리미트주ㅇ상 / 베니키아프리미엄메라골드호텔윤ㅇ진 / 그랜드하얏트호텔 취득자격증 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사, 조리기능장등 학점인정교육과정 구분 과목 학점 구분 과목 학점 메뉴관리론 양식조리실습 l 영양학 외식산업창업및경영 조리과학 조리이론 주방설비론 한식조리실습ㅣ 급식경영 식음료개론 식음료원가관리 식품및조리원리 식품위생법규 양식조리실습ㅣㅣ 인간관계론 일식조리실습 l 조리용어 중식조리실습 l 한식조리실습ㅣㅣ 호텔경영론 공중보건학 조리와와인 06
전문가 ( 직장인 ) 맞춤형특별과정주 1 일 / 주 2 일과정 일반대학생처럼수업이어려운직장인들을위해주 1일과정 ( 호텔경영학, 외식경영학 ) 및주 일야간과정으로구분하여직장인특별과정을운영하고있습니다. 전문지식에대한욕구충족뿐만아니라실무능력증진을통해직장에서의경쟁력을한껏높여줄것입니다. 특히국내최대관광대학원인경기대학교진학시유리하며, 50년간탄탄히가꿔온경기대관광네트워크의주인공이됩니다. 대상행사, 호텔, 항공사, 호텔조리, 외식기업, 일반기업등에하고있는직장인. 고등학교학력이상자로서울한복판에서가장빠르게학사학위를취득하고싶은분. 2년제대학졸업자, 2년제및 4년제대학미졸업자누구나지원가능합니다. * 주 1일, 주 2일과정이외에교수님면접을통해서수업일정조정이가능합니다. 모집전공 경기대학교총장명의 4 년제학사학위취득 ( 신입생 년, 편입생 2 년과정 ) 교육부장관명의 2 년제관광전문학사학위 (2 년과정 ) 외식경영학전공 호텔조리전공 주 1 일종일과정 주 2 일야간과정 잠깐, 학점은행제가뭐지? ' 학점인정등에관한법률 ' 에따라학교에서뿐만아니라학교밖에서이루어지는다양한형태의학습과자격을학점으로인정하고, 학점이누적되어일정기준을충족하면학위취득을가능하게함으로서평생교육의이념을구현하고개인의자아실현과국가사회의발전에이바지하도록마련한제도입니다. 학점취득요건 입학 경기대학점이수추가학점이수졸업 심층면접, 인성 / 적성검사 105학점 5학점 ( 자격증, 독학사 ) 경기대관광학사취득 (4년제학위 ) 07
교수소개 introduce professor 김기영교수 현 ) 경기대학교관광전문대학원교수한국관광연구학회회장한국식생활교육학회회장한국외식연감편찬위원장 박한나교수 경기대학교평생교육원외식조리경영계열전담교수경기대학교외식조리관리박사 ( 사 ) 외식경영학회부회장중소기업청소상공인지원센터컨설턴트 ( 주 ) 한국음식관광연구원상임이사 배성일교수 경기대학교관광대학외식조리과전공교수한화호텔앤리조트근무 IKA1012 [ 독일요리올림픽 ] 국가대표영쉐프국가대표주니어상비군감독 여경래교수 전소현교수 경기대학교평생교육원외식조리경영계열주임교수홍보각오너쉐프한국중국요리협회회장세계중국조리사연합회국제심사위원 경기대학교평생교육원외식조리경영계열주임교수경기대학교외식조리관리박사한국식품산업협회자문위원아이비컨설팅대표 여경옥교수 신효섭교수 루이대표이사경기대학교외식조리관리박사중국세계조리사협회상무이사현 > 롯데호텔상무이사 한국어무이오너쉐프인스키친대표요리연구가 강민구교수 토니오교수 한식밍글스오너쉐프경기대학교외식조리관리석사요리연구가 2015년블루리본어워드올해의영셰프 이탈리아밀라노파크하얏트호텔다수의요리방송활동 08
언론속의경기인 경기대평생교육원, The Asia Pacific Master Chef Challenge Trophy 2016 수상 [ 쿠키뉴스 ] 이영수기자 2016.12.07 경기대평생교육원, Asian Culinary Exchange 2016 단체전그랑프리 개인전원지존금상 금상수상 [ 리더스뉴스 ] 엄정권기자 2016.12.07 경기대평생교육원외식경영, 건강한음식문화위한푸드트렁크쇼및팜투어진행 [ 천지일보 ] 김현진기자 2016.12.14 경기대학교평생교육원, 2016 전주비빔밥축제전국요리경연대회전원수상 [ 쿠키뉴스 ] 이영수기자 2016.12.21 경기대평생교육원외식조리, 신효섭셰프멘토링특강개최 [ 뉴스타운 ] 양승용기자 2016.12.22 경기대평생교육원외식조리재학생, 싱가포르 SHATEC 조리연수수료 [ 쿠키뉴스 ] 이영수기자 2016.05.18 경기대평생교육원, 홀트학교서재능기부 [ 매일경제 ] 조성신기자 2016.01.05 09
경기인의캠퍼스라이프 1 2 4 1 2 4 5 6 7 산학협력교수님위촉식전공실습프로그램국내외식기업산업체시설탐방연합 MT 학위수여식전공특성화프로그램도서관전경 5 6 7 10
세계속의경기인 1 2 4 5 6 싱가포르외식조리연수중국광저우국제조리대회홍콩국제대회출전태국두지타닛대학전통조리연수말레이시아국제대회출전홀트학교재능기부행사 1 2 4 5 6 11
모집요강 모집전공 학위명모집정원비고 모집전공및정원 외식경영 호텔조리 외식경영학사 00 호텔조리전문학사 00 경기대총장명의의 4 년제학사학위취득 ( 단, 외식경영은 7 학기과정 ) 응시자격 고등학교졸업예정자고등학교졸업및동등이상의학력소지자 ( 검정고시합격자는합격증제출 ) 타대학및전문대학재학, 휴학중인학생도지원가능외국고등학교졸업예정및졸업자 ( 졸업증명서, 성적증명서공증원본제출 ) 편입 : 2년제전문대학졸업및동등이상의학력소지자 전형방법 원서접수 : 온라인지원서접수서류심사및면접 : 지원전공교수님과심층면접합격자발표 : 합격자에한해개별연락및홈페이지조회가능 제출서류 ( 원서접수 ) 고교졸업예정자자기소개서 1부, 고교생활기록부 1부, 졸업예정증명서 1부, 주민등록등본 1부, 반명함사진 매고교졸업이상최종학력자자기소개서 1부, 최종학력명서 1부, 성적증명서 1부 ( 학점소지자에한함 ), 주민등록등본 1부, 반명함사진 매 * 상기서류는최종입학후원본으로 1 부씩재제출요망 접수안내 개강 원서접수 접수방법 과정별개강일자는홈페이지참조 (2월중공지예정 ) 각과정별모집요강 : 과정별안내참조원서접수, 수강신청은모두온라인으로만실시 ( 방문접수신청불가 ) 본교육원홈페이지참고 www.kgucook.ac.kr 등록안내 무통장입금 카드결제온라인결제 반드시과정명과본인이름으로입금해주시기바랍니다. ( 예 ) 외식경영과정의 이경기 님이경우 - 입금자명 : 외식경영이경기신한은행 100-022-00514 ( 예금주 : 경기대사회교육원 ) 본교육원방문시가능 ( 카드사할부문의 : 02-6-6600) 온라인카드결제, 계좌이체 * 각과정별교육비는과정별안내를참조해주시기바랍니다. 본교육원에서는현금수납이불가하오니유의하시기바랍니다. 학사안내 적정인원미달시에는교육과정을개설하지않을수있습니다. / 담당교수와강의요일및시간은사정에따라변경될수있습니다. 12
장학제도 일반과정 감면내용할인내용제출서류비고 교직원및직계가족 50% 본인 : 재직증명서직계가족 : 등본 경기대학교서울 / 수원캠퍼스교직원및직계가족대상 2 과정이상등록시, 1 개의과정만할인 재학생및졸업생 50% 재학증명서또는졸업증명서 경기대학교서울 / 수원캠퍼스재학생및졸업생대상 2 과정이상등록시, 1 개의과정만할인 주임교수추천 2과정이상수강자만 65세이상수강자가족수강자퇴직교직원주의사항 10% 50% 50% 20% 40% 교수추천서 주민등록증사본가족관계증명서또는등본 1. 중복적용될경우수강자가유리한한가지만적용 2. 아래과정에없는과정은별도로책정된할인적용 교육인원 15명당 1명만가능 2과정이상등록시, 가격이낮은 1개의과정만할인 2과정이상등록시, 1개의과정만할인가족모두할인 전문과정 - 심리상담전문연구원, 테솔, 댄스스포츠아카데미, 한국표준댄스, 아카데미, 한자속독강사양성과정, 법학실무전문과정장학혜택 - 법학실무 : 교수추천 10% ( 학생수 15 명당 1 명가능 ) - 경기대학교졸업생 / 재학생 50%, 재수강자 20% - 65 세이상, 교직원 50% 위탁교육과정 - TC양성 : 경기대학교졸업생및재학생 50% - 경기대학교교수추천 20% ( 학생수 15명당 1명가능 ) 학점은행제 * 주의사항 1. 중복적용될경우수강자가유리한한가지만적용 / 2. 아래과정에없는과정은별도로책정된할인적용 감면내용할인내용제출서류비고 교직원및직계가족 50% 본인 : 재직증명서직계가족 : 등본 퇴직교직원은 40% 할인 재학생및졸업생 50% 재학증명서또는졸업증명서 경기대학교서울 / 수원캠퍼스재학생및졸업생대상 가족수강자 20% 가족관계증명서또는등본 사회복지학, 아동학, 경호비서, 체육학만가능, 기타전공은별도문의 보훈, 새터민어린이집종사자성적장학금공로장학금多수강자가계곤란자장애우어학우수문화예술장학금산업체주임교수추천 100% 10% 100%( 진 ) 50%( 성 ) 25%( 애 ) 교육원內규정에따름 보훈대상 : 대학수업료등면제대상자증명서제출새터민 : 북한이탈주민등록확인서, 학력확인서제출 사회복지학, 아동학전공자만수혜가능 수강생중직전학기 5 과목이상이수하고학업성적이평점평균.0 이상인자로성적이우수하고품행이단정한자에게진, 성, 애순위별로장학금지급 관련증빙서류제출 ( 각전공별문의바람 ) 1
입학 FAQ Q. 정식으로학위가나오나요? ' 호텔조리 ', ' 외식조리 ' 분야전공을특성화한전문 교육과정으로경기대학교평생교육원은국가평생 교육진흥원학점은행제평가인증교육기관입니다. 졸업이수요건을충족하면경기대학교총장명의의 4 년제학사학위를취득할수있습니다. ( 단, 호텔조리 전공은 2 년제전문학사과정 ) 경기대학교총장명의 의학위증이수여되며학위증명서, 졸업증명서모두 발급가능합니다. Q. 휴학은가능한가요? 군입대를위한휴학은물론이고, 개인사정으로인한휴학은 1 년 1 회, 총 2 회까지가능 합니다. ( 휴학및복학신청은학기시작전정해진 학적변동기간중에만가능합니다.) Q. 전문대졸업생이나타대학휴학생의경우학점을인정받을수있나요? 학사학위를취득하기위해서는해당전공의전공 60 학점 ( 전필포함 ) 과교양 0 학점이상을필수적 으로이수하여야하며학점합계가 140 학점이상 되어야합니다. ( 단평가인정된학습과목에한하며, 학점인정신청 심사를통해최종인정처리됩니다.) Q. 대학원진학은가능한가요? Q. 일반대학교편입이가능한가요? 대학원진학은학사학위취득후가능합니다. 학사학위는총학점 140 학점 ( 전공 60, 교양 0) 이상을이수하였을때취득가능합니다. 편입에는학사편입과일반편입이있습니다. 학사편입은학사학위취득 ( 예정 ) 후지원가능하며, 정원외모집으로항시지원가능합니다. ( 경쟁률평균 10 : 1 ~ 20 : 1 정도 ) 일반편입은 4년제대학 2년수료또는전문대졸업자이상이지원가능합니다. 정원내모집으로학사편입에비해상대적으로경쟁률이높으며편입시험의난이도가매우높습니다. ( 경쟁률평균 45 : 1 ~ 50 : 1 정도 ) 14
평생교육원 외식조리경영계열 서울캠퍼스ㅣ서울서대문구경기대로 44 경기대학교평생교육원외식조리경영계열 입시문의ㅣ홈페이지 www.kgucook.ac.kr / 입학팀 02-9-6600 지하철교통안내 2호선충정로역 1번출구도보약 7분소요 5호선충정로역 7번, 8번출구도보약 5분소요서대문역 1번출구도보약 5분소요 5호선충정로역 7번, 8번출구왼쪽편에서마을버스이용 (02번마을버스승차후경기대학교평생교육원에서하차 ) 찾아오시는길 경기대학교서울캠퍼스 인창고교 홍은동 버스교통안내 현대아파트 마동초교앞 ( 국민은행 ) 파랑버스 (160, 171, 260, 270) 초록버스 (701, 7014, 7712) 빨강버스 (9706, 971, 9602) 충정로역 (2호선충정로역근처 ) 파랑버스 (172, 472, 600, 602, 60, 700) 종근당앞 ( 동아일보사맞은편 ) 파랑버스 (160, 171, 260, 270, 271, 705, 751) 초록버스 (701, 7014, 7712) 빨강버스 (61, 1002) 종근당앞 (5호선충정로역, 동아일보사앞 ) 파랑버스 (160, 171, 260, 270, 271, 705, 751) 초록버스 (701, 7014, 7712) 아현역 한국통신 마포, 여의도충정로역 ( 경기대입구 ) 동아일보 종근당 국민은행 국민은행 서대문역 1 번출구 경찰청 서울역 적십자병원광화문