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뉴스레터이번호의주제는 냉장고 입니다. 처음가정용냉장고가보급됐을당시, 음식을오랫동안신선한상태로손쉽게보관할수있게된것은그야말로생활의혁신이었습니다. 지난약 40년간발전을거듭해세계주요국가의시장점유율 1위를달성한삼성냉장고는, 이제홈 IoT 기술과만나또한번세상을혁신하고있습니다. 삼성냉장고혁신의역사를살펴봅니다. 01 전세계인의식탁을지키는삼성냉장고의성장기 4-5 02 냉장고가없던옛날에는? 6 03 냉장고의변신은무죄! OO 전용 포커싱냉장고 7 04 냉장기술과식품유통의진화 8 05 모바일컴퓨터의신선한시도 애니콜디럭스미츠 9
MUSEUM NEWS S/I/M 특별교육프로그램 삼성이노베이션뮤지엄 (S/I/M) 특별교육프로그램이 6월과 12월 5주차토요일에진행됩니다. 매주토요일 S/I/M 에서는학생 가족관람객과함께하는교육프로그램이열리는데요. 1 3주토요일에는 어린이연구소, 2 4주토요일에는 패밀리 IoT 교실 과 전자산업사투어 ( 학생단체대상 ) 에서전문강사와함께최신 IT 기술을체험해볼수있습니다. 특별교육프로그램은정기교육이없는 5주차토요일에도유익한 IT 체험으로관람객과만나기위해열립니다. 지난 3월 5주차에는지구와환경의소중함을알아보고친환경기술을체험해보는 패밀리친환경스쿨 이진행됐답니다. 6월 30일토요일에열리는두번째특별교육프로그램은 패밀리창의독서아틀리에 입니다. 기술혁신속도가점점빨라지면서우리사회는점차 스킬 (Skill) 보다 아이디어 (Idea) 를요구하고있는데요. 창의적인아이디어는독서로부터시작되는법! 책을읽는다양한시각과사고법을배워보고, 3D펜을이용해독서후떠오른아이디어를입체작품으로만들어보는특별한기회입니다. 자세한내용은홈페이지에서확인하세요.
전 세계인의 식탁을 지키는 삼성 냉장고의 성장기 식구 (食口) 냉장고는 냉매가 액체에서 기체로 변화할 때 주변으로부터 한 집안에서 함께 살면서 끼니를 같이하는 사람. 열을 빼앗는 원리를 이용한 가전제품인데요. SR-180이 (표준국어대사전) 출시되기 전, 국내에 유통되던 냉장고는 직냉식 이었습니다. 가족 간에 얼굴 마주하는 시간을 좀처럼 갖기 어려운 요즘 즉, 냉매가 지나가는 배관이 냉장고 내부의 벽면 전체에 시대에, 가족을 식구로 묶어주는 고마운 가전제품이 바로 냉장고입니다. 냉장고가 없던 과거에 음식이 상하지 않도록 손질하고 보관하는 데에는 상당한 노력과 시간이 필요했는데요. 그만큼 가정용 냉장고가 보급될 당시 그 파급력은 대단했습니다. 식재료 관리가 편해졌을 뿐 아니라, 상한 음식으로 인해 발병하는 식중독이나 장염, 영양불균형에서 오는 괴혈병과 같은 질병의 발병률이 획기적으로 줄었으니까요. 냉장고가 처음 발명된 것은 증기기관이 발명된 18세기 산업혁명기로 거슬러 올라갑니다. 처음에 공업용으로 사용되던 냉장고는 서서히 일반 가정에 소개됐는데요. 1918 년부터는 미국에서 가정용 전기 냉장고가 판매되기 시작했고, 오늘날 냉장고와 비슷한 모양을 갖게 된 것은 1930년대에 들어서부터입니다. 우리나라에서도 1930년대에 가정용 냉장고가 출시됐지만, 냉장고에 얼음과 음식을 함께 넣어 시원하게 보관하는 원초적 방식이었어요. 국내에서 지금의 형태와 유사한 가정용 전기 냉장고가 처음 생산된 것은 1966년입니다. 1960년대 후반 금성사(현 LG전자), 대한전선, 신한일 전기 등 여러 국내 전자기업에서 냉장고를 생산하기 시작했는데요. 하지만 당시 냉장고는 일반 직장인이 6개월 이상 월급을 한 푼도 쓰지 않고 매입돼, 냉매가 관을 타고 흐르면서 기체로 변하며 냉장고 내부의 열을 빼앗는 방식이었어요. 직냉식 냉장고에는 결정적인 문제점이 있었는데, 벽면에 냉매가 직접 흐르기 때문에 내부와 벽면의 온도 차가 커 성에가 잘 낀다는 점입니다. 이 성에가 시간이 갈수록 두꺼워지면 냉장 효율이 크게 떨어지므로 주기적으로 냉장고를 완전히 꺼서 성에를 깨끗하게 제거해야 했어요. 이 점을 보완해 개발된 냉장고가 바로 삼성전자에서 출시한 간냉식 냉장고입니다. 냉매가 지나가는 배관을 냉장고의 윗부분에 설치해, 차가워진 공기를 팬을 이용해 아래로 제공하는 방식이에요. 직냉식에 비해 한 단계 높은 기술력이 필요했지만, 애물단지 같은 성에를 싹 제거한 혁신 기술이었습니다. 이후 삼성전자는 냉장고의 핵심기술을 비약적으로 발전시켜 왔는데요. 가장 의미 있는 성과는 냉장고의 냉매를 순환시키는 심장과 같은 부위인 컴프레서 (Compressor, 압축기)에 있었습니다. 처음 냉장고를 생산하기 시작한 지 불과 모아야 살 수 있을 만큼 비쌌을 뿐 아니라, 기능적으로도 한계가 있었습니다. 1971년부터 신한일 전기에서 생산한 냉장고를 판매하며 냉장 기술의 혁신방안과 고객의 평가를 눈여겨 본 삼성전자는 1974년 처음 제품을 출시했습니다. 국내 최초의 간냉식 냉장고인 성에 없는 냉장고, SR-180 이 그 주인공입니다. 기존 냉장고의 문제점을 보완해 오늘날 우리나라의 냉장 기술을 선진국 수준으로 끌어올리는 교두보가 된 혁신 제품이에요. 4 1974년 삼성전자에서 최초로 출시한 냉장고 SR-180
2년 후인 1976년부터 삼성전자는 컴프레서를 자체 생산했는데요. 이로써 컴프레서를 냉장실과 냉동실에 각각 장착한 독립냉각 시스템을 구축해 차별화된 제품들을 선보일 수 있었어요. 처음 100리터대 소형 냉장고에서 지금의 1000리터대까지 컴프레서의 1982년 1994년 SR-210 SR-2803 국내 최초의 냉동 냉장 공용 다목적 하이콜드 냉장고. 냉동실을 냉장실로, 냉장실을 냉동실로 바꿔서 사용할 수 있었다. 대체 냉매(Non-CFC) 무공해 냉장고. 오존층 파괴의 주범인 프레온가스(CFC) 대신 사이클로-펜탄을 냉매로 사용했다. 크기는 점차 작아졌지만 효율은 높아져 세계 시장에서 해외 유수의 전자기업과 경쟁하기 시작했습니다. 1990년에는 체코 국영 냉장고 생산기업 칼렉스사에 1억 5천만 달러 규모의 컴프레서 생산설비 수출 계약을 맺을 정도로 성장해, 불과 약 15년 전만 해도 기술 수입국이었던 한국이 냉장고 기술 1995년 1996년 수출국의 대열에 올라서게 됐답니다. SR-5184 SR-5476B 그리고 냉장고의 문을 여닫을 때 세계 최초 회전냉각방식 문단속 냉장고. 음식 저장칸 각각에 회전날개를 장착해 냉기를 회오리 바람처럼 회전시켜 냉장 효율을 높였다. 냉동실과 냉장실에 각각 전용 냉각기와 냉각팬을 채용한 독립만세 냉장고. 냉동실 선반에서 냉기를 위에서 아래로 뿜어 급속 냉각시키는 에어샤워 기능도 있었다. 발생하는 손실 전력, 진동, 소음 등을 줄여 내부 환경을 균일하 게 유지하도록 하는 디지털 인버터(Digital Inverter) 컴프레서를 개발해 일반 컴프레서 대비 35% 정도 전력을 절감할 수 있게 됐습니다. 오늘날에는 인버터 컴프레서 세계시장 점유율 52%를 달성, 글로벌 주요 국가에서 냉장고 시장점유율 1위의 성적을 기록하고 있답니다. 우리나라뿐 아니라 전 세계 가족의 먹거리를 안전하게 지켜주는 삼성 냉장고의 다음 행보를 기대합니다. 1997년 2012년 SR-S6586 T9000 고급형 월드베스트 지펠 냉장고. 동급 해외 브랜드 제품에 비해 가격은 저렴하고, 절전, 저소음, 냉각기능, A/S에서 더 앞선 제품이었다. 상냉장 하냉동 구조의 4도어 프리미엄 냉장고. 출시 1개월 만에 1만 대를 판매하는 신기록을 세워 프리미엄 냉장고 시장을 확대했다. 5
냉장고가없던옛날에는? 맛있는음식을오래도록신선한상태로보관해주는고마운냉장고. 냉장고가없던옛날에는음식을어떻게보관했을까요? 상온에그냥둬도상하지않도록음식을가공해먹은것은우리나라뿐아니라세계적으로도공통된현상입니다. 돼지뒷다리를소금에절여건조 숙성시킨스페인의하몽, 가다랑어를건조 훈제 발효시킨일본의가쓰오부시, 우리나라의김치나젓갈등각나라마다대표음식들이있지요. 하지만가공하지않은원재료를섭취했을때얼마나더유익한지에대해서는굳이설명이필요없을겁니다. 예로부터음식을시원한상태로보관하면부패속도가느리다는점에착안해각나라마다, 지역마다조금씩다른방법으로음식을보관해왔는데요. 결국그원리는비슷했습니다. 핵심은물질의상태변화와열에너지를이용하는것! 물질은고체, 액체, 기체사이에서상태가변화할때주변으로부터열을빼앗아가기도하고, 주변으로열을방출하기도하는데요. 물을예로들자면, 고체상태의얼음은주변에서열에너지를빼앗아분자들의밀도가낮아지면서액체상태인물로변해요. 마찬가지로물이수증기가될때도주변에서열에너지를빼앗게되지요. 따라서열을빼앗긴주변의온도가낮아지는데, 예로부터많은나라에서이런원리로시원해진곳에음식이나얼음을보관해왔습니다. 이탈리아와일본에는건물의지하나별도의공간에눈을모아음식저장고를만들었고, 우리나라에는얼음을보관하던석빙고가있었어요. 특히석빙고에는또하나의과학원리가숨어있는데요. 바로 공기의대류입니다. 공기의대류현상은차가운공기는아래로내려오고따뜻한공기는위로올라가며공기가순환하는현상입니다. 차가운공기에비해따뜻한공기의분자는열에너지가많기때문에밀도가낮아위로올라가는것이에요. 석빙고의천장에는내부와외부가서로통하는작은굴뚝이있는데, 따뜻해진공기가위로올라가굴뚝을통해바깥으로빠져나가기위한것입니다. 한편, 눈이오지않고연평균기온이높은나라에서는항아리가많이이용됐습니다. 유약을바르지않고구운인도의테라코타항아리는표면에미세한구멍이있어물을담아놓으면아주천천히구멍을통해물이증발하게되는데요. 액체상태의물이기체상태로변할때주변으로부터열을빼앗아가기때문에테라코타항아리속물은시간이지날수록시원해지며, 추운새벽에는얼음이되기도합니다. 나이지리아에도같은원리를이용한항아리가있습니다. 커다란항아리속에작은항아리가들어가있는이중항아리인데요. 두항아리사이에흙을채워넣고여기에물을부으면, 흙속의수분이증발하면서항아리내부의열에너지를빼앗아내부가시원하게유지됩니다. 고온건조한사막지역에서특히효과가좋답니다. 지금우리가사용하고있는냉장고의기본원리도이와같습니다. 냉장고안에있는배관을타고액체상태의냉매가지나가며기체로변화해냉장고내부의열에너지를빼앗아가내부를시원하게만들어주는것이에요. 자, 어떤가요? 어느날갑자기정전이돼냉장고가멈춰버리면어떻게해야할지각자한번생각해보세요. 01 01 02 03 01 02 03 석빙고 ( 출처 : 한국민족문화대백과 ) 테라코타물항아리 ( 출처 : Wikipedia) 이중항아리 ( 출처 : Wikipedia) 6
냉장고의변신은무죄! OO 전용 포커싱냉장고 음식을간편하고안전하게보관할수있다는장점과점차높아져가는생활수준덕분에냉장고는다양한파생제품으로재탄생해왔습니다. 가장친숙한예로김치냉장고를들수있습니다. 한국인의김치사랑은정말각별하지요. 1960년대중반우리정부가베트남전쟁에파병할당시, 파월병사들에게제공할김치통조림을제작했다는기록이있는데요. 기본적으로통조림은오랫동안어떤환경에서도부패하지않도록멸균과정을꼭거쳐야하는데, 김치맛의생명인미생물을모두죽인김치통조림이라니, 참아이러니하지요? 김치는미생물을이용한발효음식입니다. 미생물이번식을하면서산성물질을만들어내특유의향과맛이나지요. 김치를오래두면시어지는것은발효가많이진행돼산성물질이많이만들어졌기때문이에요. 김치의숙성정도를선택해김치가딱맛있는순간을오래도록유지하는것이바로김치냉장고가탄생한이유입니다. 1990년대후반김치냉장고는우리나라에서가장불티나게판매된아이템으로꼽힐정도로큰호응을얻었으며, 점차용량이커지고과일이나쌀등을함께보관할수있도록발전했습니다. 김치만큼시원하게보관하고싶은식품의하나가바로음료이지요. 1989년삼성전자는술 음료전용냉장고를처음출시했는데요. 1970년대경제개발로살림살이가점점나아지던시기에가정용으로출시된제품입니다. 음료의종류에따라 0~16 까지온도를조절할수있고, 도어를이중강화유리로제작해내부를볼수있었어요. 이후 2002년에는와인셀러도출시됐는데요. 와인은다른주류와달리온도와습도에민감하고, 햇빛이나진동에노출됐을때그특유의맛과향을잃어버리기쉬워보관이까다롭습니다. 삼성전자에서출시한와인셀러는냉장고의핵심부품인컴프레서때문에냉장고가미세하게진동한다는점에착안해, 컴프레서대신반도체소재를장착한무진동제품입니다. 또한와인에따라온도를세밀하게조정할수있고, 강화유리도어로내부가보이지만외부의빛은투과되지않도록제작됐습니다. 같은해에화장품전용냉장고시엘 (She el) 도출시됐는데요. 화장품기업태평양과 2001년공동특허를출원해, 세계최초로 5가지피부타입 ( 지성, 건성, 복합성, 민감성, 약건성 ) 과사계절에따라맞춤온도를설정할수있었던제품입니다. 당시천연원료로직접만들어쓰는천연화장품이인기였는데, 일반화장품에비해변질이쉬운단점을해결하고자출시됐답니다. 화장품을최적의상태로보관할수있는온도는 13~19. 일반가정용냉장고의적정온도인 3 에비해상당히높아기능성제품으로별도출시돼특정소비층의사랑을받은제품입니다. 이밖에도쌀전용냉장고, 혈액이나각종약품을보관하는의료용냉장고, 업소용음료전용냉장고, 아이스크림전용냉장고등해를거듭하며새로운아이디어로출시되는포커싱냉장고는점점다양해지고있답니다. 04 05 04 05 삼성다목적김치냉장고 SR-030K (1984) 술음료전용보냉고 SCR-131B (1989) 7
HISTORY 냉장기술과식품유통의진화 아주오래전부터인류는음식을시원하게보관하고자자연을적극적으로이용했습니다. 냉장 에관한첫기록은약 4천여년전메소포타미아문명에서발견된얼음을이용한창고로알려져있습니다. 기원전 4세기경알렉산더대왕이얼음과눈이있는동굴에서시원하게보관한음료를병사들에게제공했다는기록도있고요. 우리나라에서도기원후 1세기, 신라시대에얼음창고를지었다는기록이있습니다. 점차국가간교류와무역이이루어지기시작하면서각나라의냉장기술은자연스럽게다른나라로전파되기도했습니다. 일례로 11 세기경과즙을얼려서 06 먹는중국의셔벗 (Sherbet) 이실크로드를통해전파돼유럽에서유행하기도했습니다. 냉장기술을이용해본격적으로식품이유통되기시작한것은 18세기말경이었습니다. 미국에서천연얼음을남미, 인도, 호주등에수출해얼음음료와식품이유행한데에서출발했는데요. 영국의과학자윌리엄컬린 (Willium Cullen, 1710~1790) 이에틸에테르를이용한증발냉각기법으로인공제빙에성공한덕분이었습니다. 1862년에는스코틀랜드의인쇄공이었던제임스해리슨 (James Harrison, 1816~1893) 이산업용냉장고를최초로개발했습니다. 당시개발된냉장고는주로식품제조기업이나유통기업에서사용됐습니다. 냉장시설이보급되면서유통업계는일대변혁을맞았습니다. 냉장설비덕분에식품속균의번식이억제돼식품의보관기한이획기적으로늘었기때문이에요. 07 게다가증기기관으로식품의유통거리는늘어나고운송시간은줄어들면서쇠고기, 과일등각종식품이전세계에유통되기시작했습니다. 1950년대초미국에서가정용냉장고가빠르게보급되면서식품유통산업은또한번변화를맞았습니다. 상온에서보관하던식품을냉장고에보관하기시작해식품의보존기간이더늘어났기때문이에요. 당시세계과일유통기업중한기업에서는바나나판매사업에서손실을보게되자 바나나는냉장보관하면빨리상한다 는낭설을퍼뜨렸다는일화가전해지기도한답니다. ( 바나나를일반냉장고에보관하면껍질의갈변현상이빠르게진행되는것은사실이지만, 과육은신선한상태를더오래유지할수있어요. 최근바나나보관모드가탑재된삼성냉장고가출시되기도했답니다.) 이로써냉장기술의발전은자연스럽게 냉동 기술로이어졌습니다. 냉동시킨열대과일, 깨끗하게손질한육류나어류, 채소류등보관이까다로운음식도급속냉동해지구반대편으로수출할수있게됐습니다. 급속냉동기술이점차발전함으로써식품의영양소파괴도감소했고 냉동식품은식감과영양이떨어진다 는인식도점차바뀌어갔어요. 다양한상품이급속냉동상품으로유통되면서냉동식품을전문적으로유통하는식자재업체와판매전문점이탄생하기도했답니다. 이와같이대량생산과대량소비가싹트고증기선으로대항해가가능해진시기에발명된냉장고는식품유통구조의진화를가능하게한교두보로평가됩니다. 단순히식품을오랫동안보관하는차원을넘어더멀리에서온, 더다양한식품을우리가손쉽게먹을수있는것은결국냉장기술덕분이에요. 앞으로냉장고의진화는또우리삶을어떻게변화시킬지기대해봅니다. 06 1950년대한강의얼음채빙모습 ( 출처 : 동아일보 2014.2.5) 07 일본의냉장컨테이너 ( 출처 : Wikimedia commons) 8
신규수증사료 모바일컴퓨터의신선한시도 애니콜디럭스미츠 지난 4월 S/I/M에서수증한와이브로 (Wibro) 전용휴대용모바일컴퓨터, 애니콜디럭스미츠 (SPH-P9000, 2007년 ) 를소개합니다. 와이브로는 2004년한국전자통신연구원과삼성전자가주축이되어개발한무선초고속인터넷기술로, 빠르게이동하면서도초고속인터넷을이용할수있는한단계진보된통신방식이었습니다. 국내휴대인터넷기술표준으로확정된후 2005년에는미국전기전자학회에서도국제표준으로채택됐으나, 유럽에서 LTE 기술이개발된후 4세대이동통신표준기술우위경쟁에놓였습니다. 점차국내외통신사업자들이 4세대기술로 LTE를선택하면서와이브로는역사속으로서서히사라지게됐는데요. 와이브로는새로운통신망과중계기가설치되어야했지만, LTE는기존 3G 이동통신기술을보완한방식이어서설비투자규모가적었기때문이에요. 하지만와이브로는우리나라에서원천기술을갖고있고세계최초로상용화된 4G 이동통신기술이라는점에의의가있답니다. 애니콜디럭스미츠는쿼티 (QWERTY) 키보드와모니터가조그맣게접혀휴대하기쉽고, 일반노트북을축소해놓은듯한구성으로사용하기에도편리했어요. 조그만한휴대전화를블루투스로연결해음성통화도할수있었으니, 인터넷, 문서작업등다방면에활용할수있는 2000년대의팔방미인통신기기였답니다. 삼성모바일컴퓨터, 애니콜디럭스미츠 (SPH-P9000) 9
운영시간 예약방법 평 일 오전 10 시 ~ 오후 6 시, 사전예약제 홈페이지예약 www.samsunginnovationmuseum.com 토요일휴관일 오전 9시 ~ 오후 5시, 입장마감오후 4시 30분공휴일, 대체공휴일, 근로자의날, 매년말일 (12/31) 문의 관람안내 평일사전예약제, 프리젠터투어토요일비예약제, 자유관람, 내국인을위한프리젠터투어 1회 ( 오후 2시 ~3시, 현장예약 ) 입장료 무료 관람대상 대표전화 031-200-3113 이메일 sim.sec@samsung.com 오시는길 주 소 경기도수원시영통구삼성로 129 삼성전자삼성이노베이션뮤지엄 주차안내 031-200-0200 홈플러스흥덕 IC 동수원사거리삼성삼거리원천주공아파트삼성디지털프라자원천 1차수원 IC S / I / M 삼성아파트수원외국인학교황골마을 중학생이상 ( 만 13 세이상 ) 권장초등학생이하어린이는보호자동반입장 (2 명당보호자 1 명필수 ) 매탄권선역 영통구청중앙문삼성전자 ( 주 ) 정문버스주차장 ( 셔틀버스승차장 ) SDS 전산센터지하 3층정문연결통로승용차주차장 ( 주차타워 ) 홈플러스 영통지구 경부고속도로 삼성로 소재단지 극동 APT 태장중학교 신동택지지구 영통우체국 망포역 대중교통 승용차 분당선망포역 4 번출구에서버스 15-1 번 ( 일반 ) 환승 ( 정류장 5 개 ) 삼성 DIGITAL CITY 홍보관 정류장에서도보 5 분 수원 IC 또는흥덕 IC 로고속도로진출, 삼성디지털시티정문앞에서 U 턴네비게이션에서 삼성이노베이션뮤지엄, SIM 검색삼성디지털시티정문주차타워지하 3 층 SIM 전용주차장이용 INFORMATION 6~7 월휴관안내 매주일요일 6 월 6 일 ( 수 ) 현충일 6 월 13 일 ( 수 ) 2018 지방선거 S/I/M NEWS LETTER 제 3 호격월간지. 2018 년 6 월 1 일발행. 비매품 발행처편집인쇄주소 삼성이노베이션뮤지엄삼성이노베이션뮤지엄영은문화경기도수원시영통구삼성로 129