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1 발간등록번호 포도유기재배매뉴얼

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3 목 차 C O N T E N T S 제 1 장. 포도유기재배현황과전망 1. 포도유기재배현황및전망, 문제점 5 2. 일반재배와유기재배포도의기능성분비교 8 제2장. 유기포도원개원및품종선택 1. 유기재배포도원의입지조건 9 2. 유기재배포도품종선택시주의점 9 3. 포도유기재배시주요품종의특성 10 제3장. 유기포도재배관리 1. 유기재배에알맞은재식거리 전정방법 포도시설재배종류및장 단점비교 결실조절 23 제4장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 1. 포도의토양적응성 포도과원의유기재배토양관리기본원칙 포도유기재배를위한토양관리법 유기재배농가별토양이화학적특성 ( 참고 ) 37 제5장. 포도유기재배시생리장해방지기술 1. 열과 꽃떨이현상발생원인및대책 착색장해 45

4 C O N T E N T S 제6장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 1. 유기재배주산지의병해충발생실태 포도유기재배발생주요병해관리 포도유기재배발생주요충해관리 63 제7장. 포도유기재배선도농가사례 1. 토양관리에의한포도저투입유기재배기술 인삼과조화를이루며생산된유기포도 다양한품종식재에의한유기포도출하시기연장 가온재배에의한유기포도조기출하 다양한품종재배에의한삼색포도생산 우드칩투입에의한머스캣오브알렉산드리아재배 100 제8장. 부록 부록 1. 유기및무농약농산물에사용가능한물질 105 부록 2. 유기농업자재만들기 115 부록 3. 유기재배포도병해충방제력 121 제 9 장. 인용문헌

5 제1장. 포도유기재배현황과전망 1. 포도유기재배현황및전망, 문제점가. 일반현황 2013년포도유기재배면적은전국적으로 143ha이며, 전체면적의 0.8% 수준으로낮은편이나최근급격하게증가하고있는추세이다. 포도무농약재배농가가유기재배로전환시양분관리가문제되고있어이에대한기술개발이필요하다. 품종문제 : 포도유기재배농가의주재배품종은캠벨얼리이며, 유기재배시갈반병피해가심하므로유기재배에적합한품종선발이필요하다. 잡초관리 : 초생, 청경, 피복재배등다양한방법으로관리하고있으며, 예취방법, 우드칩피복등에따른잡초관리및지력증진효과검증이필요하다. 열과문제 : 유전적요인과환경에크게영향을받지만토심이낮아뿌리가깊이내려가지못하면토양수분에민감하여열과발생이많으므로유기물이많은퇴비를넣어토양개량이필요하다. 저농약이나무농약농가의유기재배전환시 3~4년동안수량이감소하므로소득감소에대한직접지원이필요하다. 제 1 장. 포도유기재배현황과전망 5

6 수량감소 : 유기재배로전환하였을때수량감소가최소화되도록하기위해서는토양관리가중요하다. 유기농업자재 : 목록공시나품질인증이취소된자재를사용하지않도록항상주의하여야한다. 판매문제 : 지속적이고안정적인포도생산을위해서학교급식, 생협, 소비자직판등다양한판매처의확보가필요하다. 유기농업시작동기부여 : 안전한먹거리생산및깨끗한환경을보존하여미래세대에물려준다는자부심등의철학적동기부여가필요하며, 처음부터돈을목적으로시작하면실패할확률이높다. 나. 토양문제 유기포도과원관리에있어서포도의생육에유리한지하부환경을조성하는것이가장우선이다. 포도유기재배과원에서는화학비료를사용할수없으므로퇴비나녹비등유기자원을이용하여양분을공급해야한다. 시판되고있는유기질비료는질소비료성분이높은제품이많으므로사용에주의가필요하다. 퇴비는양분공급보다는물리성개선의목적으로활용하여야유기농에적합한토양환경을유지할수있다. 양질의유기질퇴비를생산할수있는표준방법의개발이필요하다. 6 포도유기재배매뉴얼

7 갈대, 간벌산림자원등지역에서쉽게구할수있는재료를퇴비자원으로활용하면양질의퇴비를만들수있고비용절감이가능하다. 유기농의가장중요한부분의하나는토양환경이며이를제대로관리할수있도록토양에알맞은유기질시비처방이필요하다. 과원의표토관리는초생관리나녹비작물을선택하되, 녹비작물종류는지역이나포장여건을고려하여선택한다. 다. 병해충발생문제 포도유기재배시가장문제시되는병은갈반병이다. 갈반병발생억제를위한과원시설구조및환경, 신초관리등의효과검증이필요하다. 유기포도의생육기에가장문제되는해충은깍지벌레, 쌍점애매미충이다. 깍지벌레는청포도계통에발생이심하고방제가어려우므로발생생태조사와방제법개발이필요하다. 쌍점애매미충은정밀한예찰을통한초기방제가중요하며반드시약충발생시기에방제가필요하다. 제 1 장. 포도유기재배현황과전망 7

8 2. 일반재배와유기재배포도의기능성분비교 < 유기재배포도와일반포도의특성비교 > (2012, 전남 ) 재배지역 재배방법 무게 색도 (g/ 과방 ) (g/20 과립 ) L a b 당도 ( Bx) 경도 (g) 산함량 (%) 담양 곡성 유기 일반 유기 일반 유기재배와일반재배의포도를비교하였을때유기재배에서당도와경도가높고산함량이낮은것으로나타났다. < 유기포도의기호성분및효능분석 > (2012, 전남 ) 재배지역 재배방법 환원당 ( mg /g) 총아미노산 ( mg /100g) 총페놀 ( mg /100g) 플라보노이드 ( mg /100g) 비타민 (%) 항산화 비타민 C ( mg ) 아질산소거능 (%) 안토시아닌 ( mg /100g) 담양 곡성 유기 일반 719 1, 유기 일반 835 1, 유기재배포도가기능성을나타내는항산화능과비타민 C 의함량이높았다. 8 포도유기재배매뉴얼

9 제2장. 유기포도원개원및품종선택 1. 유기재배포도원의입지조건 포도는기후에대한적응력이강하여우리나라전역에서재배가가능하지만대립계품종등은온도에따라동해위험이크므로적절한품종을선택해야한다. 해에따라이상기상에의한냉해, 동해, 착색불량, 열과등을대비하고유기재배특성상돌발병해충의대량발생에의해피해를받을수있으므로주의한다. 지역별로는기술전수가용이하고판매처가확보된작목반형태의유기재배단지가유기포도생산에유리하다. 포도는천근성작물이지만유기재배과원은토심이깊고물빠짐이양호하며유기물이풍부한토양이적지이다. 병해충발생과주위과원에서화학농약이날아오는것을고려해일반재배과원과격리되어있어야하며그렇지못할경우에는완충지대가필요하다. 2. 유기재배포도품종선택시주의점 가. 재배적측면 수세가너무강하거나약하지않고측지발생이적은품종 제 2 장. 유기포도원개원및품종선택 9

10 열과발생이적고고온이지속되더라도착색이양호한품종 노동력절감을위해울타리식수형이가능하도록단초전정시빈가지발생이없거나적은품종 환경이나수세, 내부요인등에의해발생되는꽃떨이현상이적어안정적인수량확보가가능하고꽃송이다듬기노력절감이가능한품종 나. 소비및유통측면 착립이잘되어외관이우수하고탈립성이적어택배나공판장출하, 판매가용이한품종 고유의향이나풍미를가지고있어소비자기호성이좋고기존품종과구별되는경제성이높은품종 소비자를지속적으로확보하기위해장기간출하할수있도록조 중 만생종을안배하여식재 특정병해충에약한품종식재시생산량이급감할수있으므로 2~3 품종을식재하여위험요소를분산 3. 포도유기재배시주요품종의특성 골드핑거등청색계통 : 착립이우수하고열과발생이적으며식감이우수하다. 캠벨얼리 : 대부분농가에서주품종으로재배되고있으며착립이우수하고소비자기호성은좋으나갈반병에약하므로초기방제에노력한다. 10 포도유기재배매뉴얼

11 머스캣오브알렉산드리아 : 착립이우수하고향과당도가높은청색계대립품종이다. 충북옥천을중심으로재배되는품종으로품질이우수하고생리장해나갈발병발생이적은품종이지만깍지벌레발생이심하므로피해에주의한다. MBA : 착립이우수하고머스캣향이강하며열과등생리장해발생이적은만생종품종이다. 흑바라도 : 과립모양이특이하고향과착립이우수하며생리장해발생이적은품종이다. 가. 캠벨얼리 (Campbell Early) 무어얼리 ( 벨비데레 머스캣함부르크 ) 를교배하여 1892년선발하였다. 우리나라대표품종으로전체면적의 78% 정도를차지하고있다. 과방은 350g이고과립은 6~7g 정도이며자흑색으로착색이잘되는품종이다. 유기재배시착립은양호하지만잎에병해충피해가많을경우착색이늦어지거나붉은색이없어지지않는착색장해가발생된다. 유기재배시갈반병에약한특성을보이며수세가약할때피해가심해진다. 열과발생이적은품종이지만과다착과나수확기에비가자주내릴경우열과발생이심해질수있다. 제 2 장. 유기포도원개원및품종선택 11

12 [ 캠벨얼리유기재배포장 ] [ 캠벨얼리착과상태 ] 나. 머스캣베일리에이 (MBA) 베일리 머스캣함부르크를교배하여얻은품종 숙기는 9 월하순이며착립이양호하고포도알은 6g 내외이며착립과착색이잘되는품종이다. 당도는 17 Bx 정도이고머스캣향이강하여소비자기호도높다. 유기재배시문제되는갈반병에강한편이고열과발생도적다. 다. 거봉 (Kyoho) 석원조생 ( 캠벨얼리 4 배체변이 ) 센터니얼을교배하여얻은품종 4 배체로수세가강하고유목기에는웃자라는경향이다. 유기재배는지베렐린을사용할수없으므로수세가강하게되면화진현상이심하여유기재배시착립이불량하다. 숙기는 9 월상 중순경이며과립은 12g 내외이고당도는 17 Bx 이다. 12 포도유기재배매뉴얼

13 성숙기잦은강우에의해열과발생이심해질수있으므로건습의차이가적게물관리를하면피해를줄일수있다. [ 유기재배거봉착과상태 ] [ 거봉착색기모습 ] 라. 머스캣오브알렉산드리아 (MOA) 수세가왕성하여저온, 다습조건에서는가지가충실해지지않는다. 숙기는 9 월하순으로만생종이며과방은 500g 내외, 과립크기는 11g 정도이다. 당도는 17 Bx 이상으로높으며신맛이약하고머스캣향기를가지고있어풍미가좋다. 갈반병에강한경향이나노균병에약하고유기재배시깍지벌레발생이심하다. 마. 베니바라도 (Veny Balado) 바라도 경수를교배하여얻은품종이다. 수세는중간정도이며착립이잘되고외관이우수하다. 제 2 장. 유기포도원개원및품종선택 13

14 당도는 16 Bx 정도이며과립모양과과피색이우수하여소비자기호성이좋은품종이다. 열과가심하지는않으나건습의차이가클경우심해질수있다. [ 머스캣오브알렉산드리아 ] [ 베니바라도 ] 포도유기재배주요품종의특성 < 유기재배품종별생육및수량비교 > (2013, 전남 ) 품종 신초수 ( 개 / 주 ) 신초장 ( cm ) 엽수 ( 개 / 주 ) 착과량 ( 개 / 주 ) 수량 ( kg /10a) 캠벨얼리 ,193 거 봉 ,112 대 봉 ,489 M O A ,172 M B A ,813 베니바라도 ,631 재식거리 ( 주 /10a) : 캠벨얼리 m(160 주 ), 거봉 3 5m(67주 ), 대봉 3 4m(83주 ), MOA 2 8m(63주 ), MBA 2.5 3m(133주 ), 흑바라도 2.5 3m(133주 ) 14 포도유기재배매뉴얼

15 < 유기재배시품종별열과발생 > (2013, 전남 ) 품종 열과과방 ( 개 / 주 ) 과립수 ( 개 / 과방 ) 열과발생율 (%) 캠벨얼리 거봉 대봉 M O A M B A 베니바라도 < 유기재배품종별과실크기 > (2013, 전남 ) 품종 과방중 (g) 송이크기 ( cm ) 과립중과립크기 ( mm ) 횡경종경 ( 개 / 주 ) 횡경종경 캠벨얼리 거봉 대봉 M O A M B A 베니바라도 < 유기재배품종별과실품질 > (2013, 전남 ) 품종 당도 ( Bx) 산함량 (%) 색도 L a b 캠벨얼리 거봉 대봉 M O A M B A 베니바라도 제 2 장. 유기포도원개원및품종선택 15

16 < 품종별병발생율 > (2013, 전남 ) 품종 갈색무늬병 노균병 흰가루병 캠 벨 얼 리 거 봉 대 봉 M O A M B A 베니바라도 < 품종별포도해충발생율 > (2013, 전남 ) 품종총채벌레꽃매미 깍지벌레류 쌍점애매미충 유리나방박각시나방 캠벨얼리 거 봉 대 봉 M O A M B A 베니바라도 포도유기재배매뉴얼

17 제3장. 유기포도재배관리 1. 유기재배에알맞은재식거리 유기재배시재식거리는일반재배에비해넓게확보하여광환경을개선하고통풍이좋게하는것이원칙이나화학비료를사용할수없으므로적정수세유지가곤란한경우가있어토양환경에맞게조절이필요하다. 재식거리는품종이나대목, 토양비옥도에따라달라지며캠벨얼리품종은울타리식인웨이크만식수형에서줄사이간격을 2.2~2.5m 로유지한다. 유기재배농가의재식거리사례 : 캠벨얼리 m (160 주 /10a), 거봉 3 5m(67 주 ), 대봉 3 4m(83 주 ), MOA 2 8m(63 주 ), MBA 2.5 3m(133 주 ), 흑바라도 2.5 3m (133 주 ) 캠벨얼리나머스캣베일리에이품종은수관확장성이비교적낮아유기재배를실시할경우수세가약해지기쉬우므로세력이강한대목을쓰거나비배관리주의한다. 대립계품종은수세가너무강하면화진현상이발생되기쉬우므로세력을안정시킬수있는대목을사용하거나넓은재식거리의확보가필요하다. 수형구성은유인방식에따라울타리식인웨이크만식과덕식인평덕식수형으로나뉘는데수형에따라재식거리를달리해야한다. 제 3 장. 유기포도재배관리 17

18 [ 블랙올림피아평덕식수형 ] [ 캠벨얼리평덕식수형 ] [ 캠벨얼리웨이크만식수형 ] [MOA 평덕식일문자수형 ] 2. 전정방법 가. 전정시기 남부지방에서는수액의이동이빠르기때문에 1 월부터 2 월중순까지마쳐야한다. 중부지방은동해의위험이지난 2 월중순이후부터수액이동전까지실시한다. 너무일찍전정을실시하면동해를입거나건조의피해가발생할수있다. 18 포도유기재배매뉴얼

19 너무늦을경우절단면에수액이흘러눈이피해를받을수있다. 동해의우려가있을경우전정시기를늦추어발아상태를보면서 판단한다. 나. 전정방법 유기재배전정방법은단초전정, 중초전정, 장초전정등이있으며일반재배와다르지않다. 웨이크만식수형에서는수관확대를늦추기위해결과모지아래쪽눈의꽃송이발달이잘되는품종을선택한다. 웨이크만식수형에서캠벨얼리품종은단초전정을실시하면수관확대를늦출수있다. 거봉등대립계품종은기부눈의발달이불량하여장초전정을실시하기때문에웨이크만식에맞지않고덕식으로재배해야한다. 단초전정적합품종 : 캠벨얼리, MBA, MOA, 베니바라도등 장초전정 : 거봉, 블랙올림피아, 대봉, 자옥등 [ 단초전정과원 ] [ 단초전정후신초발생모습 ] 제 3 장. 유기포도재배관리 19

20 [ 거봉중초전정후착과모습 ] [ 자옥장초전정후유인 ] 3. 포도시설재배종류및장 단점비교 포도유기재배시강우에의한병의전염을억제하기위한비가림이나하우스시설은필수적이다. 간이비가림이나하우스재배시갈반병, 새눈무늬병, 노균병등주요병발생은현저하게경감되어방제횟수를줄일수있다. 하우스재배시쌍점애매미충, 응애등해충발생은증가되는경향이다. 가. 간이비가림시설 전국적으로가장많이보급된시설의형태이다. 설치비용이적게들고빗물유입에의해천연질소질이공급되거나염류집적이완화되기때문에양분관리에유리하다. 신초일부가노출되어있으므로광환경이대형단동하우스에비해양호하다. 20 포도유기재배매뉴얼

21 완전비가림이되지않기때문에빗물에신초일부가노출되어병발생억제효과가반감된다. 나. 3/4 식비가림시설 천안등일부농가에서도입한시설형태로통풍이나환기에유리하다. 연동하우스보다는적은비용으로설치가가능하다. 앞이나옆이트인형태로온도를유지하는기능은적다. 탁트인형태이기때문에바람이심한지역이나태풍이잦은지역은불리한형태이다. 다. 소형단동하우스 시설의설치가용이하며, 비용도적게들어쉽게설치가가능한형태이다. 하우스높이가낮고좁아온도관리가어렵고작업환경이열악하다. 발아기와개화기기온의급변에의해냉해를받거나꽃떨이현상이심하게발생될수있다. [ 간이비가림시설 ] [3/4 식비가림시설 ] 제 3 장. 유기포도재배관리 21

22 라. 연동하우스시설 일반적으로넓은재배면적을확보하는데유리한시설형태로공간을효율적으로이용할수있는형태이다. 유기재배시비가림다음으로많이이용하고있는시설로시공비가많이든다. 완전비가림에의해병발생을현저히줄일수있으나, 관수방법에따라서마그네슘결핍등특정양분의부족이발생될수있다. 면적이넓기때문에천창환기시설을설치해야고온기온도조절이가능하다. 기본시설을이용하여덕을설치할수있기때문에추가비용이절감된다. 빗물이완전차단된형태이므로충분한물확보가필요하다. 수분부족에의한생리장해발생을줄이기위해점적관수보다는스프링클러를이용한관수시설이필요하다. [ 소형단동하우스 ] [ 연동하우스 ] 22 포도유기재배매뉴얼

23 4. 결실조절가. 순지르기 1) 순지르기목적 순지르기는새가지의신장을일시적으로정지시켜양분을꽃송이로보내기위해실시한다. 개화전에는꽃송이를충실하게하여결실을증진시키는효과가있으며착립후에는과도한영양생장을방지하고가지를충실하게하기위해실시한다. 포도개화직후의잎들은지난해축적된양분을이용하므로잎수가적을수록결실이양호하다. 결실이된후에는그해에자란잎들이만든양분에의해포도알이자란다. 2) 결실증진을위한순지르기 순지르기시기는개화 4~7일전에실시하는데시기가빠를때는약하게하고늦으면강하게한다. 캠벨얼리품종은수세가약할경우적정엽수확보를위해덩굴손만제거하다가개화직전에순지르기를실시한다. 세력이강한새가지는약하게, 약한새가지는강하게한다. 캠벨얼리는아래에서두번째송이로부터 6~7잎을남긴다. 거봉과같은수세가강한대립계품종은개화전순지르기효과가일정하지않다. 제 3 장. 유기포도재배관리 23

24 순지르기만으로재배자가원하는결실및수세안정효과를모두충족할수없으므로전정이나유기질비료에의한비배관리를병행한다. 유기재배시병해충에의한피해가발생될가능성이크므로전년도발생을참고하여 2~3매의잎을추가로확보해야한다. 나. 송이솎기 포도는착립이완료된후에는생리적인낙과가거의없기때문에인위적인결실량의조절이필요하다. 주당송이의착과수도중요하지만과방크기도생육이나과실품질, 착색등에영향을미치므로품종별적정과방크기가되도록한다. 유기재배시품종별적정과방크기 : 캠벨얼리 300g, 거봉 400g, 머스캣베일리에이 (MBA) 400g, 머스캣오브알렉산드리아 (MOA) 500g, 베니바라도 500g 내외이다. 캠벨얼리의신초당평균착과수는 1.5~2송이이며이때필요한잎수는건전한잎을기준으로 17~20엽이다. 유기재배시병해충에의한피해가발생될가능성이크므로전년도발생을참고하여 2~3매의잎을추가로확보해야된다. 병해충에의하여잎이 30% 이상피해가발생되면착색이늦어지고당축적이적어지므로추가적인송이솎기가필요하다. 24 포도유기재배매뉴얼

25 제4장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 1. 포도의토양적응성 1) 포도는다른과수에비하여습해와건조에강한천근성작물이다. 2) 토양 ph 6.0~7.0 수준이적합하며, 유럽종이미국종에비해 ph 가높은곳에서생육이양호하다. 3) 배수가잘되는사양토또는양토에서생육이양호하다. 4) 토양특성과시비량에따라서생육반응이빠르므로다른과수에비하여시비및토양양분관리가중요하다. < 포도의토양적응특성 > 내건성내습성 강함 토양조건토심토양반응비료감응도 통기성좋은사질토 40~50 cm 중성 (ph 6.0~7.0) 질소과다, 고토결핍, 붕소결핍이많음 2. 포도과원의유기재배토양관리기본원칙 1) 과원의토양특성을파악하고그특성에맞게양분관리 유기재배의토양은관행재배에비하여생육시기에맞는시비관리에한계가있으므로자기토양의특성에맞는장기적이고계획적인토양양분관리가중요하다. 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 25

26 유기재배의경우퇴비나유기질비료를이용한기비량비율이높으나, 양분보유력이낮은사질토양의노지및간이비가림과원에서는생육후기에양분부족에의한생리장해및병해가발생할수있으므로후기양분관리에주의한다. 2) 자체양분이용률을높이기위한지력관리와근권확보우선 속효성시비자재의이용이어려운유기재배에서는근권을확보하고양분보유력을높여주어야후기생육이양호하다. 양질의퇴비와유기물을충분히공급하며, 과원조성시유기물을투입하여심경한다. 호밀등의피복작물을재배하거나심토파쇄등으로토양물리성을개선한다. 3) 적합한토양산도를유지 특히노지또는간이비가림재배에서는토양검정을통하여토양산도관리가필요하다. 주기적인석회시용으로토양 ph 를 6.5 정도로유지하여양분이용률을향상시킨다. 4) 유기재배토양양분관리에이용되는유기농업자재 ( 유기질비료, 유기액비등 ) 의특성을파악하여이용 시비를목적으로, 천연자재를이용하여자가유기액비를만들어공급하는경우반드시성분분석후이용한다. 3. 포도유기재배를위한토양관리법 가. 토양산도와물리성개선방법 26 포도유기재배매뉴얼

27 1) 토양 ph 가 6.5 정도될때까지석회를 2 년마다시용하여마그네슘결핍을방지하고, 양분이용률을향상시킨다. 2) 유기물투입과심경을하여토양경도, 토성, 투수속도등토양물리성을개선한다. 3) 심경을하면토양이부드러워지고공극이많아지며, 토양경도가낮아지고토양삼상에서기상이많이증가하여물빠짐이좋아진다. 4) 심토에점토함량이많은경우심토파쇄방법이효과적이다. 5) 호밀등의녹비재배도물리성개량에효과적이다 녹비재배 녹비무재배 관입저항 ( MPa ) 토심 ( cm ) [ 포도녹비재배과원의토양물리성 ( 관입저항 )] 일반적으로관입저항 2.5 MPa이하에서뿌리내림양호 포도과원의심토파쇄법 ( 05~ 07, 충북 ) 1) 처리방법 처리시기는포도수확직후인 8 월중순, 2 회파쇄는 1~2 월실시한다. 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 27

28 심토파쇄는간격 60 cm, 거리 1m 로하여 60 cm깊이로실시한다. 적정토양수분함량은 10 kpa수준이며, 점질토양의경우포화수분상태로관수후 3 일에적정수분함량에도달한다. 석회추가시용은 1~2 월휴면기에심토파쇄와동시에노즐을이용하여석회를분사하여시비한다. 2) 처리효과 토양기상이증가하고, 수체생육이왕성해지며과방중이증가한다. 심토파쇄기에의한석회시용은공기압으로미세분말의석회를토양속으로침투시키므로토양산도개선에효과적이다. < 심토파쇄에따른과실특성 > 처리과방중 (g) 과립중 (g) 과립수 ( 개 ) 당도 ( Bx) 산도 (%) 무처리 파쇄 1 회 파쇄 2 회 ph( 토심 20~40 cm ) 석회처리전석회처리후 무처리표층시비심층시비 [ 심토파쇄에따른토양산도 (ph) 변화 ] 28 포도유기재배매뉴얼

29 나. 포도과원에알맞은표토관리방법 1) 청경재배 가 ) 장점 중경제초, 손제초등으로풀을제거하는방법으로과원을청결히보존할수있다. 병해충발생을감소시킬수있으며, 포도와잡초의수분경합이없다. 수체관리, 자제살포등작업이용이하며지온이상승한다. 나 ) 단점 토양물리성이악화되고경사지의토양이침식되며, 토양입단구조가파괴된다. 유기물의분해가빠르며, 강우기양분의용탈이발생하여양분이용률이저하된다. 청경법은주로시설하우스에적용되며, 노지및비가림과원의경우양분유실이많아양분관리가어렵다. [ 청경재배포도과원 ] 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 29

30 2) 녹비이용초생재배 가 ) 장점 토양의입단화, 토양침식방지, 급격한지온변화를방지한다. 토양양분의유실을방지하고, 지속적인양분공급을한다. 호밀등벼과녹비작물의경우토양의물리성개량에효과적이며, 클로버등의콩과녹비작물은질소등시비성분의공급효과가있다. 나 ) 단점 호밀등흡비력이높은초종의경우천근성인포도와양분경합으로후기생육저하및갈반병조기발생우려가있다. 녹비의예취및토양환원시기는포도양분요구시기를고려하여결정하며, 생육초기과다질소공급은꽃떨이등생리장해를유발한다. 토층으로환원되어병해충전염원이될수있다. 다 ) 주요녹비작물이용방법 녹비작물 파종량 ( kg /10a) 헤어리베치 5~9 클로버 2~3 호밀 12~15 파종시기예취시기기타 10 월중순 10 월중순 10 월중순 4 월하순 ~ 6 월중순 (2~3 회예취 ) 4 월중순 지력유지목적 질소공급량이높아꽃떨이증상이심한대립계품종의생리적피해발생우려 물리성개량목적 다비성녹비작물로비옥도가낮은노지및간이비가림과원의경우후기생육불량우려 과원의토양특성을파악하여이용목적에따라서녹비작물선택 30 포도유기재배매뉴얼

31 [ 호밀및클로버를이용한초생재배포도과원 ] < 표토관리초종별양분공급량 > ( 05~ 07 경북, 13~ 14 전남 ) 표토관리초종 질소 (%) 인산 (%) 가리 (%) 양분공급량 ( kg /10a) 질소인산칼리 자운영 ( 경북 ) 헤어리베치 ( 경북 ) 레드클로버 ( 경북 ) 화이트클로버 ( 전남 ) 호밀 ( 전남 ) 자연초생 ( 전남 ) 초생 3.2% 클로버 4.1% 호밀 11.1% [ 표토관리방법에따른갈반병병반면적율 ( 조사일 : 7 월 30 일 )] 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 31

32 간이비가림포도과원의클로버이용 ( 13~ 14, 전남 ) 1) 이용방법 전년 10 월중 하순에 2~3 kg /10a 파종 / 품종 : 캠벨얼리 익년 5 월초순과 6 월초순에 2 회예취하여토양에환원한다. 2) 이용효과 5 월하순이후토양에가용성질소 ( 질산태질소 ) 함량이높아지며, 자연초생재배대비포도과방중및수량이증가한다. 3) 주의사항 클로버예취시기가빠른경우, 생육초기에토양내질소함량의증가로꽃떨이등의생리적피해가발생할수있다. ( 특히대립계포도 ) EC(ds/m) 질산태질소 (ppm) 초생호밀 클로버부직포 초생호밀 클로버부직포 /2/28 14/3/28 14/5/8 14/5/27 14/7/2 14/7/ /2/28 14/3/28 14/5/8 14/5/27 14/7/2 14/7/29 년 / 월 / 일 년 / 월 / 일 [ 표토관리방법에따른시기별 EC 및질산태질소변화 ] < 표토관리방법에따른수량특성 > 표토관리방법 과방중 (g/ 과방 ) 과방수 ( 개 / m2 ) 수량 ( kg /10a) 부 직 포 ,337 클 로 버 ,295 호 밀 ,010 자연초생 , 포도유기재배매뉴얼

33 다. 유기자원을이용한양분관리방법 1) 포도의질소, 인산, 칼리흡수특성 가 ) 질소 질소의흡수는개화기 (5 월말 6 월초 ) 부터새가지생장이정지될때까지계속된다. 가장요구도가높은시기는신초의생장이왕성하고포도알이급격히비대하는 6 월부터 7 월말까지이며, 그이후는완만하게흡수된다. 발아기에서개화직전까지는적정양의질소성분을공급하여야하며, 질소성분이과다하거나부족하면화진현상이발생한다. 포도알의비대기부터성숙전까지는질소성분이부족하면엽면적확보가늦어져서포도알비대가불량하다. 나 ) 인산 인산의흡수량은질소나칼리에비해서적다. 요구량은꾸준한경향이며경핵기에비교적많이흡수된다. 다 ) 칼리 칼리는착립과더불어증가되고, 경핵기이후포도알비대기에다량흡수된다. 칼리는 6 월이후계속흡수되며흡수량이질소성분보다많다. 성숙기에는칼리성분의요구량이높다. 유기재배토양관리에서가장중요한문제는유기물에서분해되어나오는양분과작물의양분요구도를맞추는것 ( 유기포도생산가이드, 2012, NYS IPM) 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 33

34 2) 유기질비료를이용한시비 가 ) 유기질비료특성 유기질비료가분해되어뿌리가흡수할수있는상태로되는데소요되는시일은지온, 강우량등의조건에따라차이가있다. 유기질비료제형특성에따라양분유효화기간에차이가있다. 유기질비료의양분유효화기간은일반적으로 15~30 일, 양분유효화율은 70~80% 수준이다. 나 ) 유기질비료시비요령 유기질비료는관행비료시비시기보다약 15~20 일먼저시용한다. 신속한시비효과가필요한경우분해가빠른유기질비료를선택한다. 질소무기화율 (%) 유기질비료1( 그래뉼 ) 유기질비료3( 팰렛 ) 유기질비료2( 그래뉼 ) 유기질비료4( 팰렛 ) 0 13/5/9 13/5/24 13/6/8 13/6/23 13/7/8 [ 유기질비료종류별시비후질소무기화특성 ] [ 유기질비료종류별형태특성, 좌 : 팰렛형, 우 : 그래뉼형 ] 34 포도유기재배매뉴얼

35 시설유기재배녹비투입및검정시비시용 ( 05~ 07, 경북 ) 1) 녹비재배및시비방법 파종법 : 파종량 9l/10a 로 10 월 6 일파종 녹비재배전토양검정에의한검정시비 2) 녹비투입및시비효과 휴한기녹비작물재배로화학비료대체및관행대비수량향상 ( 헤어리베치 ) < 녹비및유기질비료투입에따른시비성분량 > 처리명 질소 ( kg /10a) 인산 ( kg /10a) 칼리 ( kg /10a) 계녹비검정계녹비검정계녹비검정 자운영 + 검정시비 자운영 헤어리베치 + 검정시비 헤어리베치 클로버 + 검정시비 클로버 농가관행 < 녹비및유기질비료투입에따른포도품질특성및수량 > 처리명 과중 (g/ 송이 ) 당도 ( Bx) 산도 (%) 수량 ( kg /10a) 자운영 + 검정시비 ,120 자운영 ,100 헤어리베치 + 검정시비 ,300 헤어리베치 ,250 클로버 + 검정시비 ,190 클로버 ,150 농가관행 ,150 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 35

36 포도간이비가림재배유기질비료추비방법 ( 12~ 13, 전남 ) 1) 추비방법 추비시기 : 과비대시작약 20 일전 (5 월 10 일경 ) / 품종 : 캠벨얼리 포도권장추비질소량 5.2 kg /10a 기준으로표토전면시용 ( 질소 4% 유기질비료이용시약 130 kg /10a) 2) 추비효과 포도의질소등양분요구도증가하는 5 월하순경토양 EC 증가로토양화학성개선 4 월하순및 5 월하순 ( 관행 ) 추비에비하여과방중및수량증대 1.00 추비시기 4/25 5/10 5/27 무처리 0.75 EC(ds/m) /4/25 13/5/29 13/6/25 13/7/29 조사시기 ( 년 / 월 / 일 ) [ 유기질비료시용시기별토양 EC 특성 ] < 유기질비료시용시기에따른포도수량특성 > 추비시기 ( 월 / 일 ) 과방중 (g) 과립중 (g) 당도 ( Bx) 수량 ( kg /10a) 4/ ,890 5/ ,323 5/ , 포도유기재배매뉴얼

37 4. 유기재배농가별토양이화학적특성 ( 참고 ) < 유기재배농가재배유형별토양화학적특성 > 비가림 하우스 구분 ph (1:5) 전기전도도 (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg CEC (cmol + / kg ) 평균 최대 최소 평균 최대 , 최소 하우스재배는비가림에비해 ph 와전기전도도가높고유효인산, 양이온함량이높음 관입저항 ( MPa ) 하우스비가림 토심 ( cm ) [ 유기재배농가재배유형별토양물리적특성 ( 관입저항 )] 수량지수 수량지수 녹비재배 녹비무재배 0 액비 액비무투입 [ 유기재배농가토양관리방법에따른수량특성 ] 제 4 장. 포도유기재배과원의토양및양분관리방법 37

38 < 친환경포도인증종류별토양화학성 > ( 05~ 07, 경북 ) 인증종류점수 ph (1:5) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 저농약 무농약 유기재배 재배형태별로유기재배토양의 ph 와유기물, 양분함량이높음 < 유기포도재배형태및년수별토양특성 > ( 05~ 07, 경북 ) 재배형태 재배년수 ph (1:5) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 전기전도도 (ds/m) 총질소 (g/ kg ) 노지 객토 하우스 ( 무가온 ) 하우스 ( 가온 ) , , , 하우스재배형태가 ph 와유기물, 유효인산, 양이온함량이높음 38 포도유기재배매뉴얼

39 제5장. 포도유기재배시생리장해방지기술 1. 열과 열과는착색이시작되는성숙기에주로발생된다. 일반적으로유럽종포도가미국종보다열과가심하다. 유기재배품종중거봉, 흑구슬, 탐나라등은열과발생이심하고캠벨얼리, MBA 등은적은편이다. 가. 증상 포도알이생리적, 병해충또는외적요인에의해갈라지거나쪼개지는현상이다. 나. 열과발생원인 과정부열과는포도알이불균형적으로비대할때일어난다. 토양요인으로는배수가불량한곳이나토양수분변동이큰과원에서발생된다. 열과의직접적인원인은과립의팽압인데착색개시기이후급격히높아진다. 비가내리면뿌리에의해흡수되는수분의양이많아져팽압이높아지므로열과발생이심하게된다. 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 39

40 과방중이크거나과립이밀착되어있을경우열과발생이심하다. 포도유기재배시병해충에의한엽손상으로착색이더딜때발생이심하다. [ 포도유기재배과원 ] [ 캠벨얼리열과발생초기 ] [ 열과발생중기 ] [ 열과발생후기 ] [ 갈반병에의한열과발생 ] [ 열과발생경감을위한비닐멀칭 ] 40 포도유기재배매뉴얼

41 다. 방지대책 토양수분은열과의직접적인원인이므로수분변화가심하지않도록관리한다. 간이비가림재배시흑색멀칭을하여지표면에떨어지는수분을신속하게배수시킨다. 우드칩이나볏짚등을피복하면토양물리성이개선되고수분변화가적어열과발생이경감된다. 배수불량과원은암거나명거배수로물빠짐이잘될수있도록해준다. 장마후비가일주일이상내리지않으면토양이급격하게건조하므로지속적인관수로토양건습의차이를줄여준다. 일반적으로스프링클러관수가수분을골고루공급할수있으나수량확보가어려운곳에서는점적관수를실시한다. 관수방법개선에의한유기재배과원의열과발생경감방법 ( 12~ 13, 전남 ) 본기술은물빠짐이좋은사질토양에서재배되고있는유기재배포도의열과발생을경감하기위해서적용하였다. 관수방법을기존의 6 일간격 30 mm에서 1 일간격 10 mm로줄여관수하였다. 관수시기는과립비대기인 6 월하순부터착색이완료되는 8 월중순까지실시하였다. 관수방법은오전 10 시경스프링클러를이용하여 10 mm를매일관수하였다. 관수조절시기에 10 mm이상강우시관수를중단하였다. 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 41

42 1 일간격 10 mm관수가관수시점에 27.3% 였는데관수후 32.2% 로수분변화는 4.9% 차이를보였다. 6 일간격 30 mm관수는 28.1% 에서 71.1% 로 43.0% 의차이를보여변화가심하였다. 열과발생율은 1 일간격 10 mm관수가 5.0% 로 6 일간격 30 mm관수 ( 관행 ) 의 12.5% 에비해감소되었다. 관수방법에따른토양수분함량변화 토양수분함량 (%) mm관수 관수 관수 관수 관수시점 토양수분함량 (%) mm관수 관수 관수 관수시점 토양수분함량 (%) mm관수 관수 관수 관수시점 [ 관수방법별토양수분변화비교 ] 42 포도유기재배매뉴얼

43 관수방법에따른열과발생율비교 열과발생율 (%) 일 10mm 3일 20mm 6일 30mm 관수간격 [ 관수방법별열과발생율비교 ] < 관수방법에따른유기포도과실품질및수량 > 관수방법 착과량 ( 개 / 주 ) 과방중 (g) 수량 ( kg /10a) 당도 ( Bx) 산함량 (%) 1일 (10mm) , 일 (20mm) , 일 (30mm) , 꽃떨이현상발생원인및대책 가. 증상 개화가정상적으로되었더라도결실이잘안되어포도알이적게달리는현상이다. 유기재배시수세가강한거봉이나 MBA 에서발생이심하며캠벨얼리에서도자주나타난다. 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 43

44 무가온이나간이비가림시설에서조기출하를위해측면과천창을조기에피복할경우조기발아에의해개화기저온피해에의해발생이심해질수있다. 나. 발생원인 질소비료과다나좁은재식거리에의한강한수세로웃자람가지가발생되면꽃송이형성이불량해진다. 전년도비배관리가소홀하거나시설에서후기물관리를제대로하지않아조기낙엽으로저장양분축적이부족할때발생된다. 개화기저온에의한꽃가루의발아불량과황사등에의한일조부족에의해서도발생된다. 붕소결핍에의해꽃이정상적으로발달되지않아화관이잘분리되지않으면발생된다. 비옥하고배수가안되는식토에서는산소농도가부족하여발생되기쉽다. 다. 방지대책 유기재배과원에서유박형태의유기질비료살포시개화가끝난직후인 6 월상순에흡수될수있도록한달정도기간을두고살포시기를조절한다. 대립계포도의경우웨이크만식수형에서수세조절이어려우므로재식거리를충분히넓혀주거나간벌을실시한다. 거봉등대립계포도는유기재배시지베렐린처리가허용되지않으므로유핵재배로전환한다. 44 포도유기재배매뉴얼

45 해마다꽃떨이현상이반복되는과원은개화 4~7 일전순지르기를실시한다. 수세가강할경우꽃떨이현상발생 수세가약할경우착과양호 [ 수세에따른대립계포도착립정도비교 ] 유기재배과원의일률적인순지르기 적정수세가유지된과원 [ 신초유인이잘된유기재배과원 ] 3. 착색장해 가. 증상 수확기가되어도품종고유의색으로변하지않고흑색포도의경우적색으로남거나적색포도는녹색이남아있는증상을말한다. 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 45

46 나. 원인 착색불량은과다결실, 과번무로인한광투과부족, 조기낙엽, 웃자람, 착색기고온, 밀식, 배수불량, 잎이병해충피해로인해엽면적이부족할때발생된다. 일반적으로엽면적이부족하거나착과량이표준보다많으면발생된다. 밀식되거나배수가불량한과원에서도발생이심해진다. 포도유기재배과원은잎의병해충피해로인해엽면적이부족하면착색불량으로이어진다. 캠벨얼리품종은 7, 8 월야간온도가높을경우착색이지연된다. [ 송이가큰자옥품종착색지연 ] [ 시설재배시고온에의한착색장해 ] 다. 대책 품종별로적정량이결실되도록하는데거봉은 1,800 kg, 캠벨얼리는 2,100 kg이넘지않도록착과량조절이필요하다. 병해충피해로잎이손상되었을때피해비율에따라착과량을조절해야한다. 46 포도유기재배매뉴얼

47 착색이지연될경우늦게라도송이솎이를실시한다. 칼리성분이포함된유기질비료나유기액비를시용하면증상이 완화된다. 포도유기재배착과량이생리에미치는영향시험결과 ( 13~ 14) 착과량에따른과방특성및열과발생비교 과방중 과방중 (g) 안토시아닌 (u/ cm3 ) 400 3,500 열과발생율 (%) ,500 1, ,500 kg 1,800 kg 2,100 kg 2,400 kg ,500 kg 1,800 kg 2,100 kg 2,400 kg 착과량 착과량 [ 착과량별과방중및착색 ] [ 착과량에따른열과발생율비교 ] < 착과량에따른수확량및열과발생비교 > 착과량 착과수 ( 개 / 주 ) 수확량 ( kg /10a) 엽색도 (spad) 열과과방 ( 개 / 주 ) 과립수 ( 개 / 과방 ) 열과발생율 (%) 1,500kg , ,800kg , ,100kg , ,400kg , 재식거리 : m(160주 /10a) 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 47

48 포도유기재배시적정착과량은비배관리방법에따라다르지만, 일반적인유기재배과원에서는주당 38개 (10a당 2,100kg, m 기준 ) 정도의착과수가과실품질과수량측면에서유리하다. 착과량이 10a당 2,100kg이넘어가면착색이지연되고열과발생이심해진다. 포도유기재배과원의생육후기갈반병에의한엽피해율은 10~30% 수준이며, 병해충피해에의해잎이손상되면그비율에따라착과량의조절이필요하다. < 착과량에따른과방크기과실품질비교 > 착과량 과립중 ( 개 / 주 ) 과방중 (g) 당도 ( Bx) 산함량 (%) 안토시아닌 ( μg / cm3 ) 1,500kg ,288 1,800kg ,064 2,100kg ,820 2,400kg ,552 착과량이많을수록과방중은적어지고당도는낮아지는 경향이었다. 과피의안토시아닌함량은착과량이많을수록낮아졌다. 48 포도유기재배매뉴얼

49 캠벨얼리유기재배시온도저하방법에따른착색증진효과 (2014, 전남 ) < 온도저하방법에따른수관하부온도및광도비교 > 처리내용 온도 ( ) 광도 (Lux) 외부기온비가림하부수관하부비가림하부수관하부 차광 ,000 4,300 미스트 ,300 8,300 무처리 ,300 8,300 노지조도 : 56,800Lux 비가림하부의온도는미스트처리가 31.5 로무처리에비해 0.7 낮았으며수관하부온도도약간낮았다. 수관하부의조도는차광이 4,300Lux 로낮았으며미스트처리는무처리와같았다. < 온도저하방법이생리에미치는영향 > 처리내용 착과량 ( 개 / 주 ) 수확량 ( kg /10a) 엽색도 (spad) 열과과방 ( 개 / 주 ) 열과과립수 ( 개 / 과방 ) 열과발생율 (%) 차광 , 미스트 , 무처리 , 재식거리 : m(160 주 /10a) 수확량은미스트처리가약간많았으며열과발생은차광처리에서 23.1% 로높았다. 미스트처리에의해수분이과잉공급되면열과발생이높을것으로생각되었으나다른처리에비해서낮았다. 제 5 장. 포도유기재배시생리장해방지기술 49

50 < 온도저하방법에따른과방및과립크기비교 > 처리내용 과방중 (g) 송이크기 ( cm ) 과립크기 ( mm ) 과립중 ( 개 / 주 ) 횡경종경횡경종경 차광 미스트 무처리 과방중은미스트처리에서약간무거웠으며과립중도비슷한경향이었으나통계적인유의성은없었다. < 온도저하방법에따른과실특성및착색비교 > 처리내용 과방중 (g) 당도 ( Bx) 산함량 (%) 안토시아닌 ( μg / cm3 ) 차광 ,876 미스트 ,759 무처리 ,230 당도와산함량은차광이나미스트처리가차이를보이지않았다. 과피의안토시아닌함량은무처리에비해차광이나미스트처리가약간낮아시험처리로인한착색증진효과는나타나지않았다. 50 포도유기재배매뉴얼

51 제6장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 1. 유기재배주산지의병해충발생실태 전국적으로우점하는주요병해충은갈색무늬병이었고쌍점애매미충과가루깍지벌레는충청권과전라권에서주로발생하여피해를주는해충이었다. 간이비가림하우스에서시설하우스보다갈색무늬병과쌍점애매미충발생률이높았다 충청권전라권경상권 총채벌레 ( 피해과율, %) 꽃매미 ( 마리 / 주 ) 깍지벌레류 ( 마리 / 트랩 ) 2.8 쌍점애매미충 ( 마리 / 주 ) 갈색무늬병노균병 ( 이병엽율, %) ( 이병엽율, %) 80.0 비가림하우스 시설하우스 총채벌레 꽃매미 꽃매미 쌍점애매미충 갈색무늬병 노균병 ( 피해과율, %) ( 마리 / 주 ) ( 마리 / 주 ) ( 마리 / 주 ) ( 이병엽율, %) ( 이병엽율, %) 포도유기재배형태별주요병해충발생양상 (2014, 전남도원 ) 유기재배포도주요병해충발생양상 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 51

52 2. 포도유기재배발생주요병해관리 가. 갈색무늬병 (Leaf spot) 1) 병원균및피해증상 병원균 : Pseudocercospora vitis 생육온도 ( 분생포자 ) : 15~35 ( 적온 25 ) 잎에흑갈색의점무늬가생기고갈색으로변하여조기에낙엽된다. 병이진전됨에따라병반이점차확대되어서로합쳐져잎마름증상이나타난다. 유럽종에서는드물게나타나며, 원형 타원형의흑갈색병반으로크기는미국종보다약간작다. 품종에관계없이병반뒷면에는그을음같은가루가생기는것이특징이며한개의잎에한개 수십개의병반이형성된다. 2) 발생생태 5 6 월의강우로형성된분생포자는잎의뒷면에있는기공을통하여침입하고약 15 일의잠복기간을거쳐병반을형성한다. 7 월또는해에따라서는 6 월하순부터발생하기시작하며 8 9 월에발생률이높다. 밀식과원에서는월동전염원이많아발생이많고, 장마기가길고비가잦은해에발병이심하다. 병발생이많아서일찍낙엽이되면당해년도과실의당도를 20% 까지저하시키기도하며월동과다음해착과및결과지생장등에심각한영향을미친다. 52 포도유기재배매뉴얼

53 3) 방제대책 수세가약한나무에잘발생하므로질소가과다하지않도록하는비배관리와햇빛투과, 통풍, 배수등에유의한다. 전염원이되는낙엽은긁어모아매몰하거나태운다. 클로버를피복작물로재배하면갈색무늬병이감소되며예초에의한양분공급이가능하다. 황산가리고토비료를 2 월하순에 10a 당 37 kg표층시비하고, 3% 용액을 6 월중순부터 10 일간격으로 3 회엽면살포한다. 유기질비료를 10a 당 200 kg씩 5 월하순에표층시비로살포한다. 석회유황합제, 황토유황, 석회보르도액을살포하며, 황토유황은약흔이없어착과후에도살포가가능하다. < 유기질질소비료표층시비시기별갈색무늬병발생율 > (2014, 전남도원 ) 처리시기 4 월하순 5 월하순무처리 2012 년 년 년 2013 년 이병엽율 (%) 상 6 중 6 하 7 상 7 중 7 하 8 상 8 중 8 하 [ 포도갈색무늬병 ( 담양, 캠벨얼리 )] 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 53

54 < 고토비료처리에의한갈색무늬병경감효과 > (2014, 전남도원 ) 처리내용 1 회 (2 월 ) 표층시비 2 회 (2, 6 월 ) 2 회 (6, 7 월 ) 표층시비 + 엽면시비 엽면시비 유황합제 무처리 이병엽율 (%) 초기병징 [ 갈색무늬병병징 ] 후기병징 나. 노균병 (Downy mildew) 1) 병원균및피해증상 병원균 : Plasmopara viticola 여름부터가을에걸쳐발생되며주로잎에발생되나새순과과실에도피해가발생된다. 초기에는윤곽이확실하지않은담황색이며, 병반이형성되고 4 5 일후에잎의표면에백색의흰가루병과비슷한곰팡이를형성한다. 병반은점차갈색으로변하고심하면잎전체가불에덴것같이말라낙엽된다. 54 포도유기재배매뉴얼

55 꽃송이 ( 花穗 ) 와과실에도피해가나타나며어린포도송이에감염되면열매꼭지로부터쉽게떨어지게되고, 늦게감염된포도알은시들고갈색으로변하며결국미이라가되어열매꼭지로부터떨어진다. 2) 발생생태 병든잎에형성된난포자로월동하며, 이것은토양에서 2년이상생존할수있으며다음해 4월경에온도가 11 이상이되고 10mm이상의강우가있으면발아하여분생포자를형성한다. 이러한분생포자가비산해서 1차전염원이되고약한잎, 줄기등에도달한후에발아해서감염된다. 유주자는잎에맺힌물방울을따라이동하여, 기공부근에도달하면운동을멈추고발아하여침입한다. 감염은 20 일때에는 1시간정도소요되고, 29 까지의범위내에서는기온이높을수록빠르다. 잠복기간은온도에따라다르며 5월중순경에는 10 12일, 6 7월에는 4일정도이다. 포자형성은주로야간에이루어지고고습도일때에가장왕성하며, 병반상에다량으로형성된분생포자는바람에의해잎과과실로날아서 2차감염된다. 어린과실에발병하면과실의표면에백색의곰팡이를형성하지만과실이직경 2cm이상이되면포자를만들어회백색 담황갈색으로변하며일소증상을나타낸다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 55

56 3) 방제대책 병원균이피해낙엽에서월동하므로낙엽은되도록철저히모아매몰하거나태운다. 수관하부는짚등으로피복하여빗물이튀어전염되는것을막아준다. 질소성분이과다투입되지않도록하고저항성품종 ( 미국종, 잡종 ) 을식재한다. 일단발병하면방제가어려우므로감수성품종은발아하기전에석회유황합제등예방약제를살포한다. 개화전의꽃송이에도발생되므로발생이심한포도원에서는개화기전부터유기농업자재를살포한다. 자재살포시유의해야할점은주로잎의뒷면을통해침입하므로잎뒷면에자재가잘묻도록해야하며, 특히유목이나세력이강한나무에서는초가을까지발병이계속되므로지속적으로살포한다. 포도노균병방제의관건은병이발생되기시작하여급속도로확산하는장마철에시기를놓치지않고자재를살포하는것이다. 잎전면 [ 노균병병징 ] 잎후면 56 포도유기재배매뉴얼

57 다. 탄저병 (Anthracnose) 1) 병원균및피해증상 병원균 : Glomerella cingulata 균사의발육최적온도는 26~29 이며발육가능한 ph 는 3.0 이상으로당함량이 5% 이상이면잘자란다. 포도알이콩알정도의크기때부터발생하여과실에담갈색또는흑갈색의파리똥모양의작은반점이생기기도하지만대체로유과기에증상이나타나는경우는흔하지않다. 성숙함에따라병반이점차확대되며둥근무늬를만들기도하고, 특징적으로연분홍포자를가진적갈색의병반이나타난다. 2) 발생생태 여름철비가잦은우리나라에서는매년발생이심한병으로방제를소홀히하면포도를거의수확하지못할정도로치명적인피해를준다. 병원균은과경, 병들어말라붙은포도알, 가지에서월동하고이듬해봄월동장소로부터많은포자를형성하여생육기내내과일에감염된다. 3) 방제대책 비가림시설설치는병방제에매우효과적이다. 빗물에의해전염되므로늦어도 6 월말포도알이콩알만한크기때까지봉지씌우기를끝낸다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 57

58 밀식을피하고전정을통해나무속까지햇빛투과, 통풍이잘되도록관리 질소질비료의과다시용을피하고배수가잘되도록한다. 겨울전정시병든송이, 덩굴손등을제거하고생육기에도병든과립은발견하는대로솎아주거나송이째제거한다. 월동병원균의방제를위해포도나무잎과꽃눈이발아전에석회유황합제를살포한다. 생육기의자재살포는발아후부터 10~15 일간격으로살포하되 7~8 월의비가잦을때에는 7~10 일간격으로살포한다. 개화전유기농업자재살포를소홀히하기쉬운데이때는결과모지에서포자가형성되어전파되는시기이므로자재를살포하여 1 차전염을막아주어야한다. 초기 [ 탄저병병징 ] 후기 라. 흰가루병 (Powdery mildew) 1) 병원균및피해증상 병원균 : Uncinula necator 병원균의발육온도는 10~35 이며최적온도는 24~32 이다. 58 포도유기재배매뉴얼

59 신초, 잎, 꽃송이, 과립등에발생하며발병이심한경우는발아후부터신초전체가말라위축된다. 잎에는 3~5 mm정도의원형, 황록색의반점을생성하고이어표면에담백색의포자덩이로퍼져나간다. 어린잎은뒤틀리거나위축되고황백색으로탈색되면서낙엽이되며, 가지에는회백색의곰팡이를만들고후에적갈색 ~ 암갈색으로변하게되며발병이심하면생장및비대가불량하게된다. 과방에서는유과기부터성숙기까지감염하고과병, 과립등에회백색의곰팡이를만든다. 극히약한시기에발병하면과립은발육하지못하고낙과하거나약간발육후기형화또는갈라지고미숙한채경화되어소위 돌포도 가된다. 2) 발생생태 병원균은병든부위또는눈의인편등에부착하여균사상태로월동하고다음해개화기를전후하여포자를형성하여어린잎에감염된다. 그늘진부위나연한조직에침입하므로개화기부터가을에걸쳐새가지, 꽃송이, 노출된잎의뒷면그리고수관에가려진잎과과실에발병한다. 병반상에형성된분생포자는바람에날리고강우가계속될때보다오히려적당한온도가유지되고일조가많은때에발병한다. 병원균의활동은 24~30 일때에가장왕성하기때문에이른봄부터초여름까지기온이높은날이계속되고강우가적을경우발병이많다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 59

60 발병은 5 월상 중순부터시작하여 10 월까지계속되며최대발생시기는 6 월하순 ~7 월상순으로유럽품종에서는성숙전과실에서발생하여착색을나쁘게하고열과의원인이되기도한다. 3) 방제대책 병반이있는가지는제거하고병든포도알은발병초기에솎아준다. 통풍이불량한과원에서발생이심하므로전정과순치기로바람과햇빛이잘통하도록관리한다. 병든가지는병원균의월동장소가되므로제거하고피해낙엽은모두모아땅속깊이묻거나불에태운다. 월동이후에석회유황합제를나무전체에살포하고과경에발병되는것을방지하기위해서과립이밀착되기전에보르도액을살포한다. 대립계다발품종에는개화전 (5 월중 ~ 하순 ) 에 1~2 회, 낙화후의유과기부터 7 월중순사이에 2~3 회유기농업자재를살포한다. 잎 [ 흰가루병병징 ] 열매 60 포도유기재배매뉴얼

61 마. 새눈무늬병 (Bird s eye rot) 1) 병원균및피해증상 병원균 : Elsinoe ampelina 병원균의생육적온은 28 이며적온조건하에서도생장은극히늦어 20 일배양하여도 2 cm정도만자란다. 잎에서는처음에가장자리가적갈색또는연회색점무늬가생겼다가후에유합되는데, 특히잎뒷면의잎맥인접부우묵한곳에많이발생하며유합된병반은구멍이뚫리고피해잎맥은굽어서잎이오그라든다. 과실에서는처음에작은갈색점무늬가생겨점차검게확대되면서약간오목해지는데, 회색또는회백색의중앙부와검은색가장자리사이에선홍색또는보라색띠가여러겹으로둥글게되어마치새의눈과흡사한병반으로된다. 신초에서는황백색의미세한반점이최초로나타난후적갈색부터흑갈색으로변하여표면이까칠한타원형의병반으로되고선단은흑갈색으로되어고사한다. 2) 발생생태 병원균은결과모지나덩굴손의병든조직에서균사상태로월동한다. 월동병반에서봄철에비가오고온도가 12 이상이면포자가형성되어 1 차전염되고, 병반내에형성된포자는빗물에의해비산되어신초, 어린잎및꽃송이에침입한다. 발병온도는 20~25 로 5 월중순부터발병하기시작하며포자발아는수분을요구하고 12 의경우 7~10 시간, 21 에서는 3~4 시간소요된다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 61

62 봄철에기온이낮고비가많을때에발생이심하고병에약한잎에서의잠복기간은 3~5 일이소요되고, 잎의나이에따라잠복기간은길어진다. 3) 방제대책 병든가지, 과실, 덩굴손등을제거하고, 월동직후발아전에석회유황합제를살포한다. 질소질비료가과용되지않도록하며수세를충실하게관리한다. 비에의해병원균이비산되므로비가림재배로병발생을줄인다. 신초가 5 cm정도자란시기부터장마철까지의기간, 특히장마시기가중요한방제시기이며개화까지의기간에는 2~3 회, 낙화후에는 7~10 일간격으로유기농업자재를살포한다. 잎 [ 새눈무늬병병징 ] 열매 62 포도유기재배매뉴얼

63 3. 포도유기재배발생주요충해관리 가. 쌍점애매미충 (Grape leafhopper) 1) 형태및피해증상 학명 : Arboridia apicalis 성충은몸길이가 3.7 mm가량이고황록색이고암색의반점이산재해있으며, 머리의좌우에 2 개의흑색반문이있다. 알은타원형으로엷은황백색이며, 길이는 0.6 mm가량, 약충은담황색이고몸길이는 2 mm정도이다. 성충과약충이잎, 과실에서즙액을빨아먹고, 잎뒷면에서번식하며가해하는데엽록소를잃어하얗게되며심하면잎에구멍이뚫리고오그라든다. 2) 발생생태 성충은연 2 회발생하며, 주변야산에서성충으로겨울나기를한다. 봄철기온이올라가면잡초에서서식하다가포도새순이나오는 5 월에 1 차적인피해를주고 8 월에다시 2 차성충이발생하여최성기를나타낸다. 월동성충이 5 월부터발생하여산란하며 6 월중순에 1 차약충발생최성기를나타내고성충이된후다시 8 월중순에 2 차최성기를나타낸다. 3) 방제대책 이른봄과원내의낙엽이나잡초등을제거하여해충의겨울나기잠복처를없애준다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 63

64 발생초기에식물추출물 + 식물성기름을함유한유기농업자재를살포한다. 효과적인유기농업자재는고삼 + 계피추출물제, 회화 + 멀구슬, 양명아주나무추출물 + 파라핀오일제, 고삼추출물 + 목초액제등이다. 마리 /30 잎 하 5상 5중 5하 6상 6중 6하 7상 7중 7하 8상 8중 8하 9상 [ 포도유기재배포장에서쌍점애매미충발생소장 (2014, 전남도원 )] < 유기재배지포도쌍점애매미충월동장소 > (2014, 전남도원 ) 월동장소 월동태 마리 / 끈끈이트랩 ( mm) 포도원 성충 17 포도원주변야산 성충 3 포도원주변논밭 성충 1 성충 [ 쌍점애매미충성충및피해증상 ] 피해증상 64 포도유기재배매뉴얼

65 나. 가루깍지벌레 (Mulberry mealybeg) 1) 형태및피해증상 학명 : Pseudococcus comstocki 성충은몸길이 1 mm이고, 타원형이며황갈색또는암갈색인데그위는흰색의밀랍으로덮여있으며, 몸가장자리에 17 쌍의흰색밀랍돌기가줄지어있는데꼬리쪽한쌍이매우길다. 다른깍지벌레와는약충과성충이이동할수있어서나뭇가지사이를이동하며, 즙액을빨아먹다가다시새로운곳으로이동해피해부위를넓힌다. 가지와잎은물론포도송이속에서열매에붙어수액을빨아먹으므로수세가약해지고그을음병을일으켜가지와잎이검게변하고과일상품성을하락시킨다. 2) 발생생태 연 3~4 회발생하는데, 수컷성충은 4 월하순부터발생하기시작하고 6 월하순부터밀도가증가하며수확기인 8 월하순에밀도가가장높다. 생활사가불규칙해여름에알, 약충, 성충이동시에발견되기도하고, 나무껍질밑이나틈새등에서알로월동하며, 약충이나성충으로도월동한다. 약충은눈 [ 芽 ] 사이, 잎뒷면, 가지의교차부등에기생하며 9 월경까지번식을반복하고, 약충과암성충은움직임이활발하지못하므로멀리이동하지못하고정착한곳근처에서산란한다. 알은노란색이며난괴형태로산란한후흰색의밀납물질로덮어건조및천적으로부터보호한다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 65

66 3) 방제대책 어린약충일때에는밀납물질을쓰고있지않아방제효과가잘나타나므로이시기에방제하는것이효과적이다. 방제에효과적인유기농업자재는석회유황합제, 가루비누, 멀구슬 + 데리스추출물 + 목초액제, 고삼추출물제등이다 마리 / 트랩 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 [ 포도유기재배지에서성페로몬이용한가루깍지벌레수컷성충유인량 (2014, 전남도원 )] 수컷성충 암컷성충 약충 성페로몬트랩 [ 가루깍지벌레약충, 성충및페로몬트랩 ] 66 포도유기재배매뉴얼

67 다. 포도들명나방 (Grape leaf roller) 1) 형태및피해증상 학명 : Herpetogramma luctuosalis 성충은짙은황색으로크기는 26 mm정도이며앞날개에는그물모양의선무늬가규칙적으로나있다. 유충은담녹색으로행동이매우민첩하고다자란유충은 20 mm정도이다. 유충이잎을단단히말아서철하고그속에서서식하며잎을갉아먹는데, 말린잎속에는검은배설물이남는다. 2) 발생생태 연 2 3 회발생하고노숙유충으로피해낙엽에서월동한다. 성충은 6 월부터 9 월까지발생하는데, 1 차발생최성기는 6 월중순경이며, 2 차발생최성기는 9 월중순경이다. 시설포도원이나산간지에조성된과수원에서발생이많은경향이다. 3) 방제대책 6 월중 하순유충이포도잎을말기전에바티 (BT) 제를살포하면방제효과를볼수있다. 방제적기는 1 세대성충이낳은알이부화하는 6 월중 하순경이다. 피해가심한과원에는수확후에자재를살포하여월동유충의밀도를줄인다. 방제에효과적인유기농업자재는님추출물제, 고삼 + 차나무추출물제, 고삼추출물제이다. 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 67

68 수컷성충 유충 잎말림피해 잎말림피해 [ 포도들명나방성충및피해증상 ] 라. 꽃매미 1) 형태및피해증상 학명 : Lycorma delicatula 알은갈색이며길이 2.4 mm이고난괴당평균 37 개의알을포도나무를비롯한참나무등목본식물의줄기에산란하고회색의밀납물질로피복해놓는다. 약충은 4 회탈피하는데, 3 령까지는몸전체가검정색바탕에흰색점무늬가산재하고, 4 령은등에붉은색무늬가발달한다. 68 포도유기재배매뉴얼

69 성충의앞날개는흑색바탕에검정색점무늬가있고, 뒷날개에는붉은색과흰색, 검정색의무늬가규칙적으로배열되어있다. 약충과성충이부드러운가지와잎에서양분을흡즙하여밀도가높을경우낙엽및고사하게하며, 배설물에의한그을음병유발로과일상품성을하락시킨다. 2) 발생생태 2006 년국내에발생하기시작하여현재전국적으로확산된다. 연 1 세대발생하는데, 알로월동하여 5 월중순부화, 7 월중순에성충이되어 9 월에기주식물의가지표면에산란한다. 약충과성충이황토색끈끈이트랩에잘유인된다. 선호하는기주식물은포도나무, 가죽나무, 붉나무, 머루나무등이다. 3) 방제대책 전정작업시산란된알집을제거하고, 약충발생시기인 5 월하순과성충유입시기인 7 월하순에유기농업자재를살포한다. 산림과인접한포도밭가장자리의나무 1m 높이에황토색끈끈이트랩을설치하여외부에서유입되는약충과성충을차단한다. 방제에효과적인유기농업자재는고삼추출물제, 데리스추출물제, 님추출물제이다. [ 꽃매미난괴 ] [ 부화중인약충 ] [2 령약충 ] 제 6 장. 포도유기재배과원의병해충방제방법 69

70 [4 령약충 ] [ 성충 ] [ 끈끈이트랩이용약충포획 ] [ 끈끈이트랩이용성충포획 ] 70 포도유기재배매뉴얼

71 제7장. 포도유기재배선도농가사례 1. 토양관리에의한포도저투입유기재배기술가. 일반현황 생산지 : 전남담양군고서면 농장주 : 박일주 ( 아침이슬포도원 ) 영농규모 : 7,975m2 영농종류 : 포도 ( 유기, 무농약 ), 단감, 축산, 수도작 [ 아침이슬포도원 ] [ 포도수확기착과상태 ] 나. 친환경인증현황 인증구분 : 유기농산물 ( 인증기관 : ( 주 ) 한국작물연구소 ) 재배면적 : 3,077m2 ( 포도 3,077m2 ), 신규 (2년차) 3,960m2 생산계획량 : 4,800kg 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 71

72 다. 주요실천기술 1) 일반관리 재배품종 : 캠벨얼리 8년생 재식거리 : m(160주 /10a) 육묘 - 자가삽목 ( 품종 : 캠벨얼리 ) - 삽수채취장소 : 인근농가의우량주에서채취후자가삽목 주요시설 - 간이비가림시설 - 저온저장고및선별장 - 액비발효시설 1조, 기능수제조장치 1조 - 액비공급기및점적관수시설, 퇴비발효시설 - 와인발효시설및포장시설 1동, 포도즙가공시설 1조 - 액비공급기및스프링클러관수시설, 미스트분무시설 - 해충포획기, 간이기상측정기 재식거리 : 2.5m 2.5m(160주 /10a) 수형 : 웨이크만식 [ 간이비가림시설 ] [ 다목적운반기 ] 72 포도유기재배매뉴얼

73 2) 토양관리 퇴비 - 자가제조우분퇴비또는질소함량이낮은퇴비를 10월 ~11월경에 2ton/300평시용 기비 : 무시용 추비 : 유기액비시용 - 골분액비시용 : 과실당도향상목적 - 살포시기 : 10회 / 과실비대중기부터 1주일간격 - 살포방법 : 토양관주 ( 관수라인을통한관주 ) - 살포농도 : 500배액 ( 원액 1l/ 물 500l/300평살포 ) 표토 ( 잡초 ) 관리 년까지는제초매트를사용하였으나 2013년부터는자연초종을이용한초생재배를실시하고있으며화이트클로버, 호밀등을이용하여녹비를공급하고있음 - 전재배기간동안 2~3회정도예취하여토양에환원하고있음 토양관리특성 - 유기퇴비및초생재배를기본으로하여, 생육기에자가제조유기액비를시용하는저투입토양양분관리 < 골분액비만드는재료 (200l 기준 )> 구분 골분 ( kg ) 균사체 ( kg ) 영그린 ( kg ) 원당 ( kg ) 죽초액 (l) 당밀 (l) 수량 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 73

74 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 8 월초순 )> 년도토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 6 월하순, 표토조사 )> 년도 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3상 (%) 고상 액상 기상 공극률 (%) [ 녹비작물화이트클로버 ] [ 화이트클로버예취후 ] [ 녹비작물호밀 ] [ 호밀예취후 ] 74 포도유기재배매뉴얼

75 3) 병해충관리 주요발생병해충 - 생육초기및개화기발생병해충 병 : 갈색무늬병 충 : 쌍점애매미충 친환경방제법 1 측면방충망설치로사전유입차단 2 목초액 1,000배액엽면살포 ( 충발생초기 2~3회 ) 3 재식거리를넓게하여병발생줄임 - 생육후기발생병해충 병 : 갈반병, 탄저병 충 : 쌍점매미충 방제법 1 방제시기와회수 : 화학적방제하지않음 2 방제법및자재 : 방충망설치로유입차단, 해충포획기로나방밀도감소 [ 측면망충망설치 ] [ 고서와인 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 75

76 4) 품질, 유통및판매관리 와인제조에의한부가가치향상 - 생과판매가격 : 7,000원 / kg - 가공후판매가격 : 병 /750ml( 포도주 ) 15,000원 ( 고서와인 ) 판로및계약재배 - 생과판매 포장단위 : 2kg, 5kg박스 판매방법 : 직판및학교급식, 소비자단체 - 와인판매 : 소비자직판 5) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 포도유목식재시다량의유기물을투여한후포크레인으로섞고나서묘목을식재함 다목적운반기를자체제작하여 3줄에 1개씩설치, 퇴비살포, 수확작업등에사용하고있어노동력이절감됨 생과는주로직판이나학교급식, 소비자단체에납품하고있으며비상품과는생즙으로가공하여판매하고나머지물량은와인을조제하여높은부가가치를올리고있음 자체와인가공시설 ( 가공, 숙성실, 저장고등 ) 을만들어제조 과실비대기부터비가오지않을경우관수간격을 1~2일지속적으로관수하여토양내의수분변화를최소화하여열과발생을줄이고있음 비가림빈공간및측면에방충망을설치하여나방류나벌, 조류등의피해를막아과실품질향상 76 포도유기재배매뉴얼

77 2. 인삼과조화를이루며생산된유기포도가. 일반현황 생산지 : 전남곡성군옥과면 농장주 : 이옥신 ( 광록포도원 ) 영농규모 : 17,580m2 재배작목 : 포도, 인삼, 멜론 나. 친환경유기재배인증현황 인증구분 : 유기재배 ( 인증기관 : 국립농산물품질관리원곡성출장소 ) 재배면적 : 3,364 m2 생산계획량 : 3,900 kg [ 광록포도원 ] [ 포도와인삼의조화 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 77

78 다. 주요실천기술 1) 작부체계 : 무가온시설재배 2) 일반관리 품종 : 캠벨얼리, 블랙올림피아, 이탈리아, 경조정등 육묘 : 접목묘구입식재 주요시설 - 무가온시설하우스, 저온저장고및선별장, 퇴비장 - 품질향상을위한지중냉 난방시설 재식거리 : 8m 2.5m(25주 /10a) [ 경조정 ] [ 블랙올림피아 ] 3) 토양관리 퇴비및토양개량제 : 과원조성시자가제조퇴비시용 기비및추비 : 무시용 표토 ( 잡초 ) 관리 - 부분적흑색비닐피복을하였으나시설하우스내관수를최소화하여잡초발생을억제 78 포도유기재배매뉴얼

79 - 일부하우스의경우포도를시설의좌 우측에식재하고중앙에인삼을재배하여잡초방지및토지이용률을높여서소득향상도모 토양관리특성 - 최초양질의유기퇴비를투입후무시비의저투입토양 양분관리 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 월상순 )> 토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 월하순 )> 토심 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3 상 (%) 고상액상기상 공극률 (%) 표토 [ 흑색비닐멀칭 ] [ 지중냉 난방시스템 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 79

80 4) 병해충관리 주요발생병해충 - 생육초기발생병해충 병 : 잿빛곰팡이병 충 : 총채벌레, 장님노린재 친환경방제법 1 동절기석회유황합제 2 회살포 ( 발아전, 발아후 ) 2 생육기석회보르도액살포 (5 월상순부터 9 월하순까지 20~35 배농도로살포하는데유과기에고농도로살포하면약해우려가있으므로낮춤 ) 3 제초매트피복으로토양에서의이병율줄임 4 병피해경감을위한키토산제재엽면살포 ( 낙화후부터일주일또는 10 일간격으로 500~1,000 배농도로살포 ) - 생육후기발생병해충 병 : 흰가루병, 탄저병 충 : 포도들명나방, 가루깍지벌레 방제법 1 흰가루병, 탄저병 : 황토유황, 석회보르도액살포 2 포도들명나방 : 잎이말릴경우약제침투가안되므로방제어려움 3 가루깍지벌레 : 발생시기를예찰하여유충시기에친환경해충방제제살포하면방제가능, 조피작업필수 [ 잎병해충피해적음 ] [ 열매탄저병이병과 ] 80 포도유기재배매뉴얼

81 5) 품질, 유통및판매관리 다른농가에비해착과량이적은편임 - 블랙올림피아과중은 300g 정도로적은편임 ( 착색빠르고열과적음 ) - 당도 : 19.0%( 일반재배 17.5%) - 생과판매가격 : 14,000 원 / kg ( 납품가격 ) 판로및계약재배 - 생과판매 : 2 kg, 5 kg박스 - 계약회사 : 한마음공동체, 천주교단체및인터넷예약판매 수확시기는간이비가림에비해 1 개월정도빠른편이며주로예약에의해판매를실시하고있음 6) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 판매나납품을원하는곳은많으나생산물량이부족하여공급을못하고있는상황으로면적을 800 평늘리기위해금년초묘목식재하고현재덕시설공사중임 게르마늄관주및키토산엽면살포로고품질기능성포도과실생산 = 현재시험이진행중임 ) 생육후기갈반병발생이많으나뚜렷한방제대책이없음 ( 친환경약제선발및사용방법연구필요 ) 자가퇴비를조제하여생육초기에집중적으로투입하고현재는자연재배상태로 9 년째투입을안하고있음 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 81

82 3. 다양한품종식재에의한유기포도출하시기연장가. 일반현황 생산지 : 전북정읍시신태인읍 농장주 : 김재훈 ( 늘사랑농원 ) 영농규모 : 12,052m2 (16.7톤) 영농종류 : 포도, 떫은감, 양파, 토마토, 참외등 [ 늘사랑농원 ] [ 흰민들레재배 ] 나. 친환경인증현황 인증구분 : 유기농산물 ( 인증기관 : 국립농산물품질관리원정읍사무소 ) 재배면적 : 8,257 m2 생산계획량 : 10,000 kg 82 포도유기재배매뉴얼

83 다. 주요실천기술 1) 일반관리 재배품종 : 캠벨얼리, 거봉, 블랙올림피아, 베니바라도, 경조정등 20 종 - 대봉재배면적이많음 : 거봉이나블랙올림피아에비해화진현상이적고착색이잘됨 - 흑바라도품종 : 캠벨얼리에앞서수확하므로수확노력및출하분산 - 유기재배시대립계품종들은화진현상방지가가장어려움 : 온도, 수세, 관리방법에따라발생양상이다르지만여러품종을함께재배하고있어개별관리가어려움 - 품종을다양하게재배하는이유 수확물의지속적인공급과소비자의다양한기호에맞추기위함 특정품종의착과부진이나돌발병해충발생에의한피해를분산하기위함 육묘 : 구입 ( 대목 : , 5BB) 재식거리 : 3.0m 2.5m(138 주 /10a) 수형 : 대립계및청색계평덕식, 캠벨얼리웨이크만식 - 수량을최대화하기위해나무를입체적으로배치함 : 기존평덕식수형아래웨이크만식배치 ( 공기유동불량 ) 주요시설 - 연동하우스, 온풍난방기 천창중앙개폐시설을설치하여야고온기온도관리가능 저온피해예방 : 개화기 15 이하로내려가면착립이떨어지므로온풍시설을이용하여온도유지 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 83

84 - 저온저장고및선별장 - 스프링클러관수시설 [ 청색계로자리오비앙코착과상황 ] [ 블랙올림피아착과 ] 2) 토양관리 퇴비및토양개량제 - 퇴비를 10 월 ~11 월경에 2ton/300 평 / 년시용 - 우드칩과맥반석살포 : 통기성개선목적 ( 맥반석은 200~300 kg /10a) 기비 : 무시용 추비 - 수정후 5 월말유기질비료 ( 금수강산골드 ) 300 kg /10a 시용 - 생육상황에따라깻묵, 어분등을이용한발효유기액비시용 표토 ( 잡초 ) 관리 - 자연초종이용 : 강아지풀, 피, 바랭이, 우슬등다양한초종분포 - 전재배기간동안 2~3 회정도예취하여토양에환원 - 봄철민들레를심어서즙으로가공하여판매 84 포도유기재배매뉴얼

85 토양수분관리 - 생육초기부터지속적으로관수를실시하고있으며생육중기까지는열과발생이없었으나후기에대립계위주로일부열과가발생됨 토양관리특성 - 유기질비료와유기액비를이용한추비위주토양양분관리 - 청색품종은적정수세를유지하고있으나거봉계통은수세가약함 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 월초순 )> 토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 월하순 )> 토심 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3 상 (%) 고상액상기상 공극률 (%) 표토 [ 포도가지를이용한우드칩 ] [ 파쇄한후야적하여발효 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 85

86 [ 수관하부민들레재배 ] [ 생육초기에발생된자연초종 ] 3) 병해충관리 주요발생병해충 - 생육초기및개화기발생병해충 병 : 꽃송이에잿빛무늬병조금발생 충 : 쌍점애매미충 친환경방제법 1 측면방충망설치로사전유입차단 2 총채벌레 : 친환경살충자재사용 3 재식거리를넓게하여병발생줄임 - 생육후기발생병해충 갈반병 : 캠벨얼리, 블랙올림피아품종은심하였으나청색계인로자리오비앙코는약간발생 충 : 쌍점매미충 방제법 1 방제시기와회수 : 유기농업자재이용발생초기방제 2 방제법및자재 : 생육초기와같은방법으로방제 86 포도유기재배매뉴얼

87 [ 거봉에발생된갈색무늬병 ] [ 열과에의한열매피해 ] 4) 품질, 유통및판매관리 판로및계약재배 - 생과판매 포장단위 : 2kg, 5kg박스 판매방법 : 직판및학교급식, 소비자단체 5) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 캠벨얼리, 거봉, 블랙올림피아, 경조정, 로자리오비앙코등흑, 적, 청색품종을식재하여 8월부터 10월까지수확판매가능 생과는주로직판이나학교급식, 소비자단체에납품하고있으며비상품과는생즙으로가공하여판매하고있음 품종이다양하여숙기가다르기때문에물관리에문제점이있으며대립계품종에서열과발생이심함 고온기하우스온도를관리하기위하여천창환기시설을설치함 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 87

88 4. 가온재배에의한유기포도조기출하가. 일반현황 생산지 : 경북상주시모동면 농장주 : 최준혁 ( 윤지네유기농포도원 ) 영농규모 : 4,620m2 (16.7톤) 영농종류 : 포도 [ 윤지네유기농포도원 ] [ 시설하우스내착과상태 ] 나. 친환경인증현황 인증구분 : 유기농산물 ( 인증기관 : 국립농산물품질관리원상주사무소 ) 유기재배년차 : 9~10 년차 재배면적 : 4,620 m2 생산계획량 : 16,700 kg 88 포도유기재배매뉴얼

89 다. 주요실천기술 1) 일반관리 재배품종 : 캠벨얼리, 베니바라도, 블랙바라도, 하니비너스, 레드레헬레스콜, 골드핑거등 11종 - 캠벨얼리 : 거봉이나블랙올림피아에비해화진현상이적고착색이잘되나갈반병발생이심함 - 바라도품종 : 착립이우수하고식감이좋은흑색과적색품종 - 레드레헬레스콜 : 과방의크기가최대 1m로볼거리제공이가능한품종임 - 유기재배시많은품종식재의장 단점 : 온도, 수세관리, 병해충방제등은어렵지만숙기별안배로지속적인출하가가능 - 소비자들이원하는과일의지속적인공급과다양한기호에맞춘삼색포도등으로포장하여부가가치를높여판매가능함 [ 베니바라도 ] [ 레드레헬레스콜 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 89

90 [ 청색품종포장상태 ] [ 적색품종포장상태 ] 육묘 : 구입 ( 대목 : 세력이강한계통접목 ) 재식거리 : 3.0m 3.0m(111주 /10a) 수형 : 평덕식과웨이크만식혼재 주요시설 - 연동하우스, 온풍난방기 천창중앙개폐시설을설치하여고온기온도관리가능 - 저온저장고및선별장 - 스프링클러관수시설, 무인살포기 - 하우스주변 4m 높이의방충망시설 [ 천창환기에의한고온기온도조절 ] [ 포도수확물운반장치 ] 90 포도유기재배매뉴얼

91 2) 토양관리 퇴비및토양개량제 : 균배양체약 400 kg /10a 살포 기비 : 무시비 추비 : 한방액비등유기액비를이용한시비관리 표토 ( 잡초 ) 관리 - 자연초종 + 호밀, 클로버등다양한초종의혼합표토관리 - 전재배기간동안 2~3 회정도예취하여토양에환원 토양수분관리 - 생육초기부터지속적으로관수를실시하고있으며가온재배로장마전에조기수확하기때문에열과발생이적음 토양관리특성 - 다양한초종의표토관리와균배양체이용으로토양의지력을유지하며, 생육후기에는유기액비를이용한토양양분관리 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 월초순 )> 토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 월하순 )> 토심 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3 상 (%) 고상액상기상 공극률 (%) 표토 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 91

92 [ 스프링클러관수 ] [ 다양한종류의초종혼재 ] 3) 병해충관리 주요발생병해충 - 생육초기및개화기발생병해충 병 : 병해충발생없음 충 : 쌍점애매미충 친환경방제법 1 기계유유제, 석회보르도액살포 2 총채벌레 : 난황유, 끈끈이트랩설치 3 재식거리를넓게하여병발생줄임 - 생육후기발생병해충 갈반병 : 캠벨얼리품종은발생이심하고청색계인하니비너스와적색품종인베니바라도는발생이적음 충 : 가루깍지벌레 방제법 1 방제시기와회수 : 예찰을통하여경제적허용수준이상으로발생되었을때친환경자재살포 2 방제법및자재 : 갈반병은보르도액으로방제하며가루깍지벌레는구리밴드를주간부에설치하여이동을억제하고물리적으로포살함. 기타쌍점애매미충은님추출물을이용하여방제함 92 포도유기재배매뉴얼

93 [ 로자리오비앙코갈반병발생적음 ] [ 캠벨얼리갈반병발생심함 ] 4) 품질, 유통및판매관리 와인제조에의한비상품과처리 - 과방모양이불량한상품성이낮은과일은와인으로조제함 판로및계약재배 - 생과판매 : 10,000원 / kg 포장단위 : 2kg, 5kg박스 판매방법 : 한살림, 현대백화점, 직판 5) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 캠벨얼리, 베니바라도, 로자리오비앙코등흑, 적, 청색품종을식재하여 6 월부터 7 월까지수확판매가능 유기재배초기수량은관행의 40~50% 정도착과시키고점차수량을늘려가최종관행의 80% 수준으로맞춤 세력이약해지는것을방지하기위해대목중세력이강한계통으로접목하고세력이약해지면착립율이떨어지므로축벌하거나대체식재 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 93

94 5. 다양한품종재배에의한삼색포도생산가. 일반현황 생산지 : 경북의성군금성면 농장주 : 김병호 ( 금성포도농장 ) 영농규모 : 79,126m2 영농종류 : 포도 ( 유기 ), 복숭아, 자두 ( 저농약 ) [ 김병호유기농농가포도원 ] [ 시설하우스내착과상태 ] 나. 친환경인증현황 인증구분 : 유기농산물 ( 인증기관 : ( 주 ) 한국친환경유기인증센터 ) 유기재배년차 : 6년차 재배면적 : 11,335m2 생산계획량 : 12,000kg 94 포도유기재배매뉴얼

95 다. 주요실천기술 1) 일반관리 재배품종 : 캠벨얼리, 로자리오비앙코, 골드핑거, 이탈리아, 머스캣함부르크, 경조정, 리자마트, 머스캣오브알렉산드리아등 30 종 - 캠벨얼리 : 비료요구도가높아유기재배에안맞는품종으로판단 - 골드핑거등청색계통 : 착립이우수하고열과발생이적으며식감이좋음 - 머스캣오브알렉산드리아 : 착립이우수하고향과당도가높은청색계대립품종임 - 유기재배시많은품종식재의장 단점 : 온도, 수세관리, 병해충방제등은어렵지만숙기별안배로지속적인출하가가능 - 소비자들이원하는과일의지속적인공급과다양한기호에맞춘삼색포도등으로포장하여부가가치를높여판매가능함 [ 블랙올림피아 ] [ 이탈리아 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 95

96 [ 캠벨얼리 ] [ 거봉 ] 육묘 : 구입 ( 대목 : 세력이강한계통접목 ) 재식거리 : 2.0m 8.0m(63 주 /10a) 수형 : 평덕식수형 ( 착과량이많음 ) 주요시설 - 연동하우스, 온풍난방기 천창중앙개폐시설을설치하여고온기온도관리가능 - 저온저장고및선별장 - 스프링클러관수시설, 무인살포기 - 공기순환팬설치 2) 토양관리 퇴비및토양개량제 : 이탄, 천매암살포, 부숙수피 ( 사용예정 ) 기비 - 유기질비료 8~9 월 1 회살포 (10a 당 4 포정도 ) - 10 월하순유기질비료약 250 kg /10a 시용 추비 - 질소는계분이나생선을이용하고, 인산과칼슘은조개껍데기를발효하여액비제조이용 96 포도유기재배매뉴얼

97 표토 ( 잡초 ) 관리 - 자연초종을정기적으로예취하여청경재배에가깝게관리하고있음 토양수분관리 - 생육초기부터이온수제조장치를이용하여만들물을지속적으로관수를실시함으로써열과발생을줄이고있음 토양관리특성 - 양분보유력은높이나, 공극률이낮은특성을보여발효된부숙수피를공급할예정 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 월초순 )> 토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 월하순 )> 토심 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3 상 (%) 고상액상기상 공극률 (%) 표토 [ 하우스내객토를위한마사토 ] [ 우드칩발효중 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 97

98 3) 병해충관리 주요발생병해충 - 생육초기및개화기발생병해충 병 : 병발생없음 충 : 총채벌레피해 친환경방제법 1 황토유황 2 총채벌레 : 님추출물 3 재식거리를넓게하여병발생줄임 - 생육후기발생병해충 갈반병 : 거봉품종은발생이심하고청색계인이탈리아는발생이적음 충 : 쌍점애매미충약간발생 방제법 1 방제시기와회수 : 황토유황 2 방제법및자재 : 님추출물, 왕중왕 [ 거봉갈반병발생상황 ] [ 이탈리아발생적음 ] 98 포도유기재배매뉴얼

99 4) 품질, 유통및판매관리 판로및계약재배 - 생과판매 : 9,000원 / kg 포장단위 : 2kg박스 판매방법 : 생협, 공판장 5) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 캠벨얼리, 골드핑거, 뉴욕머스캣, 리자마트, 머스캣오브알렉산드리아등흑, 적, 청색품종을식재하여수확후 3 색으로포장하여판매 일정간격으로공기순환팬을설치하여습기를제거하고, 천창은날씨, 계절에맞춰자동으로개폐되어최적의환경유지 자가에서제조한액비를살포함으로써생산비절약가능 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 99

100 6. 우드칩투입에의한머스캣오브알렉산드리아재배가. 일반현황 생산지 : 충북옥천군옥천읍 농장주 : 최근태, 이미화 영농규모 : 12,679m2 영농종류 : 포도 ( 유기 ) [ 최근태유기농포도원 ] [ 우드칩부숙광경 ] 나. 친환경인증현황 인증구분 : 유기농산물 ( 인증기관 : 영농조합법인친환경농업연구원 ) 유기재배년차 :5~6 년차 재배면적 : 12,679 m2 생산계획량 : 13,000 kg 100 포도유기재배매뉴얼

101 다. 주요실천기술 1) 일반관리 재배품종 : 캠벨얼리, 머스캣오브알렉산드리아, 블랙바라도, 거봉, 자랑 - 캠벨얼리 : 가끔소비자들이원하는품종으로기본면적식재 - 머스캣오브알렉산드리아 : 착립이우수하고향과당도가높은청색계대립품종이며가장많은면적을재배하고있음 - 자랑 : 포도연구소에서육종한품종으로외관이우수하고식미가좋음 전엽기단초전정 개화전, 측지유인결과지보충 과실비대기 착색기 [ 머스캣오브알렉산드리아생육과정 ] 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 101

102 육묘 : 구입 ( 대목 : 여러가지접목하여사용하는데차이못느낌 ) 재식거리 : 2.0m 8.0m(63 주 /10a) 수형 : 평덕식일문자수형 ( 착과량이많음 ) 주요시설 - 연동하우스, 온풍난방기 천창중앙개폐시설을설치하여고온기에도시원한느낌이듦 - 저온저장고및선별장 - 스프링클러관수시설 2) 토양관리 퇴비및토양개량제 - 우드칩을노지에서 3 년동안부숙하여이용하며 3,300 m2기준으로 10 톤정도살포함 - 3,300 m2기준균배양체 50 포, 패화석살포 기비 : 무시비 추비 : 자가배양미생물및혼합유기액비시용 표토 ( 잡초 ) 관리 : 자연초종을정기적으로트랙터를이용하여예취 토양수분관리 : 생육기에는매일조금의양을관수하고착색기이후관수량을줄여당도를높임 토양관리특성 - 자연초종을예취하여토양에지속적으로환원하며, 생육단계별유기액비를조성하여토양양분관리 102 포도유기재배매뉴얼

103 < 과원의토양화학성 ( 조사시기 : 8 월초순 )> 년도토심 ph (1:5) EC (ds/m) 유기물 (g/ kg ) 유효인산 ( mg / kg ) 치환성양이온 (cmol + / kg ) K Ca Mg 양분보유력 (cmol + / kg ) 표토 심토 표토 심토 < 과원의토양물리성 ( 조사시기 : 6 월하순, 표토조사 )> 년도 용적밀도 (g/ cm3 ) 토양 3 상 (%) 고상액상기상 공극률 (%) [ 스프링클러이용관수 ] [ 생육후기건조상태유지 ] 3) 병해충관리 주요발생병해충 병 : 병발생거의없음 충 : 쌍점애매미충약간발생, 가루깍지벌레발생심함 제 7 장. 포도유기재배선도농가사례 103

104 친환경방제법 : 석회유황합제, 천연황산칼륨, 식물성오일살포 [ 갈반병발생없음 ] [ 해충포획기 ] 4) 품질, 유통및판매관리 판로및계약재배 - 생과판매 : 8,500원 / kg 포장단위 : 2kg박스 판매방법 : 생협 ( 한살림 ) 5) 특기사항 ( 다른농가와구분되는사항 ) 캠벨얼리소량재배, 머스캣오브알렉산드리아, 블랙바라도, 거봉, 자랑등식재하여다양한소비자기호에맞게판매 포도연구소에서육종한자랑품종을 3,300 m2시험재배하고있음 자가에서배양한액비를살포함으로써생산비절약가능 머스캣오브알렉산드리아재배길잡이책발간 104 포도유기재배매뉴얼

105 제8장. 부록 부록 1. 유기및무농약농산물에사용가능한물질 허용물질의종류 ( 제 3 조제 1 항관련 ) 1. 유기농산물에사용가능한물질 1) 토양개량과작물생육을위하여사용이가능한물질 사용가능물질 농장및가금류의퇴구비 ( 堆廐肥 ) 퇴비화된가축배설물 건조된농장퇴구비및탈수한 가금퇴구비 식물또는식물잔류물로만든 퇴비 버섯재배및지렁이양식에서 생긴퇴비 지렁이또는곤충으로부터온 부식토 식품및섬유공장의유기적 부산물 사용가능조건 친환경농어업육성및유기식품등의관리 지원에관한법률 의시행규칙별표 3 제 2 호다목 5) 에적합할것 충분히부숙 ( 腐熟 : 썩다 ) 된 것일것 버섯재배및지렁이양식에사용되는자재는이목 1) 에서사용이가능한것으로규정된물질만을사용할것 지렁이및곤충의먹이는이목 1) 에서사용이가능한것으로규정된물질만을사용할것 합성첨가물이포함되어있지 않을것 제 8 장. 부록 105

106 사용가능물질 사용가능조건 유기농장부산물로만든비료 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 혈분 육분 골분 깃털분등도축장과수산물가공공장에서나온동물부산물 대두박, 쌀겨유박, 깻묵등식물성유박 ( 油粕 ) 류 제당산업의부산물 [ 당밀, 비나스 (Vinasse), 식품등급의설탕, 포도당포함 ] 유기농업에서유래한재료를가공하는산업의부산물 오줌 사람의배설물 벌레등자연적으로생긴유기체 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않아야하고, 항생물질이검출되지않을것 유전자를변형한물질이포함되지않을것 최종제품에화학물질이남지않을것 유해화학물질로처리되지않을것 합성첨가물이포함되어있지않을것 충분한발효와희석을거쳐사용할것 완전히발효되어부숙된것일것 고온발효 : 50 C 이상에서 7 일이상발효된것 저온발효 : 6 개월이상발효된것일것 엽채류등농산물 임산물의사람이직접먹는부위에는사용금지 구아노 (Guano : 바닷새, 박쥐등의배설물 ) 화학물질첨가나화학적제조공정을거치지않을것 106 포도유기재배매뉴얼

107 사용가능물질 짚, 왕겨, 쌀겨및산야초 톱밥, 나무껍질및목재부스러기 나무숯및나뭇재 황산칼륨, 랑베나이트 ( 해수의증발로생성된암염 ) 또는광물염 석회소다염화물 석회질마그네슘암석 마그네슘암석 사리염 ( 황산마그네슘 ) 및천연석 ( 황산칼슘 ) 석회석등자연에서유래한 탄산칼슘 점토광물 ( 벤토나이트 펄라이트및제올라이트 일라이트등 ) 질석 (Vermiculite : 풍화한 흑운모 ) 붕소 철 망간 구리 몰리브덴및아연등미량원소 사용가능조건 비료화하여사용할경우에는화학물질첨가나화학적제조공정을거치지않을것 폐기물관리법시행규칙 에따라환경부장관이고시하는 폐목재의분류및재활용기준 의 1 등급에해당하는목재또는그목재의부산물을원료로하여생산한것일것 천연에서유래하여야하고, 단순물리적으로가공한것일것 사람의건강또는농업환경에위해 ( 危害 ) 요소로작용하는광물질 ( 예 : 석면광, 수은광등 ) 은사용할수없음 제 8 장. 부록 107

108 사용가능물질 칼륨암석및채굴된칼륨염 천연인광석및인산알루미늄 칼슘 자연암석분말 분쇄석또는 그용액 광물을제련하고남은찌꺼기 [ 베이직슬래그, 광재 ( 鑛滓 )] 염화나트륨 ( 소금 ) 및해수 사용가능조건 천연에서유래하여야하고단순물리적으로가공한것으로염소함량이 60% 미만일것 천연에서유래하여야하고단순물리적공정으로제조된것이어야하며, 인을오산화인 (P2O5) 으로환산하여 1 kg중카드뮴이 90 mg / kg이하일것 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 사람의건강또는농업환경에위해요소로작용하는광물질이포함된암석은사용할수없음 광물의제련과정에서나온것 ( 예 : 비료제조시화학물질이포함되지않은규산질비료 ) 염화나트륨 ( 소금 ) 은채굴한암염및천일염 ( 잔류농약이검출되지않아야함 ) 일것 해수는다음조건에따라사용할것 - 천연에서유래할것 - 엽면시비용으로사용할것 - 토양에염류가쌓이지않도록필요한최소량만을사용할것 108 포도유기재배매뉴얼

109 사용가능물질 목초액 키토산 미생물및미생물추출물 사용가능조건 목재의지속가능한이용에관한법률 제 20 조에따라국립산림과학원장이고시한규격및품질등에적합할것 농촌진흥청장이정하여고시한품질규격에적합할것 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 이탄 ( 泥炭, Peat), 토탄 ( 土炭, Peat moss), 토탄추출물 해조류, 해조류추출물, 해조류 퇴적물 황 스틸리지 (Stillage) 및스틸리지추출물 ( 암모니아스틸리지는제외 ) 2) 병해충관리를위하여사용이가능한물질 제충국추출물 사용가능물질 사용가능조건 제충국 (Chrysanthemum cinerariae folium) 에서추출된천연물질일것 제 8 장. 부록 109

110 사용가능물질 데리스 (Derris) 추출물 쿠아시아 (Quassia) 추출물 라이아니아 (Ryania) 추출물 님 (Neem) 추출물 해수및천일염 사용가능조건 데리스 (Derris spp., Lonchocarpus spp. 및 Terphrosia spp.) 에서추출된천연물질일것 쿠아시아 (Quassia amara) 에서추출된천연물질일것 라이아니아 (Ryania speciosa) 에서추출된천연물질일것 님 (Azadirachta indica) 에서추출된천연물질일것 잔류농약이검출되지않을것 젤라틴 (Gelatine) 크롬 (Cr) 처리등화학적공정을거치지않을것 난황 ( 卵黃, 계란노른자포함 ) 화학물질이나화학적제조공정을거치지않을것 식초등천연산 누룩곰팡이 (Aspergillus) 의 발효생산물 목초액 화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 목재의지속가능한이용에관한법률 제 20 조에따라국립산림과학원장이고시한규격및품질등에적합할것 담배잎차 ( 순수니코틴은제외 ) 물로추출한것일것 110 포도유기재배매뉴얼

111 사용가능물질 키토산 밀랍 (Beeswax) 및프로폴리스 (Propolis) 동 식물성오일 해조류 해조류가루 해조류추출액 인지질 (Lecithin) 사용가능조건 농촌진흥청장이정하여고시한품질규격에적합할것 천연유화제로제조할경우에한하여수산화칼륨은동물성 식물성오일사용량이하로최소화하여사용할것. 다만, 인증품생산계획서에등록하고사용할것 카제인 ( 유단백질 ) 버섯추출액 클로렐라 ( 담수녹조 ) 추출액 천연식물 ( 약초등 ) 에서추출한제재 ( 담배는제외 ) 구리염 보르도액 수산화동 산염화동 부르고뉴액 토양에구리가축적되지않도록필요한최소량만을사용할것 생석회 ( 산화칼슘 ) 및소석회 토양에직접살포하지않을것 ( 수산화칼슘 ) 제 8 장. 부록 111

112 사용가능물질 석회보르도액및석회유황합제 에틸렌 규산염및벤토나이트 규산나트륨 규조토 맥반석등광물질가루 인산철 파라핀오일 중탄산나트륨및중탄산칼륨 과망간산칼륨 황 사용가능조건 키위, 바나나와감의숙성을위하여사용할것 천연에서유래하거나, 이를단순물리적으로가공한것만사용할것 천연규사와탄산나트륨을이용하여제조한것일것 천연에서유래하고단순물리적으로가공한것일것 천연에서유래하고단순물리적으로가공한것일것 사람의건강또는농업환경에위해요소로작용하는광물질 ( 예 : 석면광및수은광등 ) 은사용할수없음 달팽이관리용으로만사용할것만해당함 과수의병해관리용으로만사용할것 액상화할경우에한하여수산화나트륨은황사용량이하로최소화하여사용할것. 반드시인증품생산계획서에등록하고사용할것 112 포도유기재배매뉴얼

113 사용가능물질 미생물및미생물추출물 천적 사용가능조건 미생물의배양과정이끝난후에화학물질의첨가나화학적제조공정을거치지않을것 생태계교란종이아닐것 성유인물질 ( 페로몬 ) 작물에직접처리하지않을것 ( 덫에만사용할것 ) 메타알데하이드 별도용기에담아서사용하고, 토양이나작물에직접처리하지않을것 ( 덫에만사용할것 ) 이산화탄소및질소가스 비누 (Potassium Soaps) 과실창고의대기농도조정용 으로만사용할것 에틸알콜 허브식물및기피식물 기계유 발효주정일것 생태계교란종이아닐것 과수농가의월동해충구제용에만허용 수확기과실에직접사용하지않을것 웅성불임곤충 제 8 장. 부록 113

114 2. 무농약농산물등에사용가능한물질 가. 친환경농어업육성및유기식품등의관리 지원에관한법률 의시행규칙별표 1 의제 1 호가목 2) 에따른병해충관리를위하여사용가능한물질만사용할수있다. 3. 유기농업자재제조시보조제로사용가능한물질 사용가능물질 미국환경보호국 (EPA) 에서정하는농약제품에허가된불활성성분목록 (Inert Ingredients List) 3 또는 4 에해당하는보조제 사용가능조건 친환경농어업육성및유기식품등의관리 자원에관한법률의시행규칙별표 1 의제 1 호가목 2) 병해충관리를위하여사용이가능한물질을화학적으로변화시키지않으면서단순히 ph 조정등과같은효과를증진시키기위하여첨가하는것으로만사용할것 유기농업자재를생산, 제조 가공또는취급하는자는물을제외한보조제가주원료의투입비율을초과하지않았다는것을인증품생산계획서또는공시 ( 품질인증 ) 생산계획서에기록 관리하고사용할것 불활성성분목록 3 의식품등급에해당하는보조제는식품의약품안전처에서식품첨가물로지정된물질일것 114 포도유기재배매뉴얼

115 부록 2. 유기농업자재만들기 석회보르도액 1. 석회보르도액의특징과기작 - 석회보르도액의주성분은칼슘 (Ca) 과구리 (Cu) 성분이다. 가. 구리 1) 병원균의숨을못쉬게하여살균한다. 2) 병원균의증식을억제한다. 3) 영양분합성을저해시킨다. 나. 석회 1) 침투가빠르다. 2) 왁스에쉽게결합된다. 3) 식물체에칼슘을공급하여여러가지생리장해를막는다. 4) 해충에대한기피성이있다. 2. 석회보르도액의조제방법 가. 4-8 식을예로들면물 1l(1,000g) 에유산동 4g, 수산화칼슘 8g 을희석시킨용액을말하는것이다. 나. 조제방법 1) 불순물을줄이기위해 98.5% 이상의순도를지닌황산구리 (CuSO4 5H2O) 와 90% 이상의순도를지닌생석회 (CaO), 약 600l 의플라스틱물통을 2 개준비한다 ( 금속류는불가 ). 제 8 장. 부록 115

116 2) 600l 의통에만들고자하는보르도액약량 (500l) 의약 80% 인 400l 의물을받고황산구리가루를넣고잘저어녹힌다 ( 잘게부수어진가루라서쉽게용해된다 ). 3) 다음통에 500l 의약 20% 인 100l 의물을받고수산화칼슘을용해시킨다 ( 오래전에는생석회를사용했으나요즘은정제된수산화칼슘이있어사용하기에간편하다 ). 4) 동력분무기를작동시켜먼저석회수용액을완전히흡입하고난후유산동용액을흡입하면서교반기로희석시킨다. 완전히희석이되면이것으로푸르스름한보르도액이만들어진것이다. < 황산구리와생석회함량에따른보르도액의종류 > 물 20l (1 말 ) 함량 물 100l (5 말 ) 함량 종류 4-4 식 4-6 식 4-8 식 6-6 식 8-8 식 황산구리 80g 80g 80g 120g 160g 생석회 80g 120g 160g 120g 160g 황산구리 400g 400g 400g 600g 800g 생석회 400g 600g 800g 600g 800g 3. 사용방법 [ 석회보르도액제조과정 ] 보르도액을살포하게되면식물체표면에엷은막을형성해서병원균의침입을방지하는예방적효과가크게나타난다. 보르도액살포시효과발현을위해서는완전히건조시켜막을형성해야 116 포도유기재배매뉴얼

117 하므로비오기직전또는후에살포해서는안되며, 또한살포한후비가바로내리게되면가용성구리의증가로약해가일어나기도한다. 보르도액은약효의지속성이보통 2 주정도라비교적다양한병원균에대하여유효한효과를나타내며작물및병의종류에따라농도를달리하여표와같이사용하여야한다. < 작물별석회보르도액사용시기및농도 > 작물병해살포시기및횟수보르도액 벼잎도열병 6 월상순경 10 일간격으로 2 회 4-8 식 양파노균병 3 월상순경 10 일간격으로 3~5 회 4-4 식 포도 < 거봉 > 노균병 6 월중순경 10 일간격 5 회 6-6 식 포도 < 캠벨얼리 > 갈색무늬병 6 월상순경 7 일간격 4 회 5-5 식 인삼 ( 시설 ) 잎점무늬병 6 월상순및 7 월중순경각 1 회 6-6 식 사과겹무늬썩음병 7 월중순 ~8 월중순 10 일간격 3~5 회 4-12 식 감귤검은점무늬병 6 월상순 ~8 월중순까지 2 주간격 2-6 식 4. 주의사항 1) 금속용기를사용해서는안된다. 2) 반드시석회유액에유산동을가한다. 3) 혼합할때유산동액과석회유액의온도가같아야한다. 4) 잘저어주고일단만든후에는물을넣지말아야한다. 5) 사람이나가축들은황산구리에매우민감하므로석회보르도액을절대먹어서는안되며, 보르도액이묻은열매들은묽은식초산으로잘닦아서먹어야한다. 6) 수확하기약보름전부터는사용하지말아야한다. 제 8 장. 부록 117

118 황토유황합제 유황은인류역사상가장오래된천연물농약중하나로작물에발생하는병해를방제하는목적으로아직까지꾸준히사용되고있다. 그러나유황의특성상물에녹지않아손쉽게사용하기가어렵기때문에농가에서는대안으로석회유황합제를만들어사용해왔다. 최근우리나라의한농가에서유황과황토를고온의가마에서녹여만든황토유황합제를개발하였고이를친환경단체에서더욱개선하여많은유기재배농가에서널리사용되고있다. 여기에서는가성소다를이용해유황을녹이는황토유황합제에대하여소개한다. 1. 황토유황합제제조 1 자재혼합순서는가성소다 유황 황토등부자재순으로넣는다. 칼슘분말및천매암 (or 부식산 ) 은필요에따라선택적으로사용한다. 2 완성후 24 시간숙성하면황토침전물이발생하는데상층액만사용한다. 3 사용시 300~500 배로희석하여사용 ( 물 500l 기준 1~1.5l) 하고남은것은밀봉해서보관한다. 조제할때가스가발생하므로마스크를반드시착용하며온도가 100 이상올라가므로내열성플라스틱통을사용할것 ( 철제통사용금지 ). < 황토유황합제에필요한재료의양 > 용량별 유황 가성소다 (NaOH) 황토분말 천일염 칼슘분말 ( 천매암 ) 1l 250g 200g 5g 15g 5g 100l 25 kg 20 kg 0.5 kg 1.5 kg 0.5 kg 118 포도유기재배매뉴얼

119 [ 황토유황합제제조과정 ] 2. 사용방법및주의사항 가. 황토유황합제는여러병해충에대한방제효과가있는데특히과채류및엽채류흰가루병등에방제효과가높다. 또한, 여러과수농가에서는탄저병을포함하는병해방제목적으로사용한다. 나. 황토유황합제는 ph 11~13 까지되는강알칼리이므로제조할때나살포할때액체가직접몸에닿지않도록해야한다. 또한, 오래보관을하면 ph 가더올라가는경향이있으므로주의해야한다. 살포직전현미식초를 20~30 ml /20l 의양으로첨가할경우 ph 및약해가경감된다. 다. 화학농약이나강산용액을함부로황토유황합제와혼합하여사용하지않도록하고천연유화제와혼용하면효과가증진된다. 라. 황토유황합제는뛰어난천연농약임은틀림없지만약해가나타날수있기때문에너무자주살포하지말아야하며 (2 주간격이상 ), 고온기, 개화기 ( 과수등 ) 에는사용을피하는것이좋다. 제 8 장. 부록 119

120 살충비누 비누는수산화나트륨이나수산화칼륨과지방으로만든것으로써우리가흔히가정에서세척을위해사용하는것이지만이것을잘활용하면농작물에피해를끼치는여러해충을방제하는유용한자재로사용할수있다. 살충비누는비록합성에의해제조되지만환경에대한안전성이비교적높아국제적으로유기농업해충관리에허용되고있다. 특히응애, 진딧물등몸집이작은곤충에효과적이다. 1. 제조방법 1 물비누또는고형비누를물에약 100 배액으로녹인다 ( 비누 100 ml당 10l 의물 ). 고형비누의경우소량의물 (10 배가량 ) 에끓여서녹여준다. 2 진딧물또는응애가발생한작물에뿌려준다. 주의사항 - 효과가약할때는 3~5 일간격으로 2 회살포한다. - 해충에살충력을보이는식물추출물을혼용하여처리하면효과를높일수있다. 2. 사용방법및주의사항 가. 비누를직접제조하여사용하거나구입하여사용할수있으나비누의원료가천연유지인지확인해야한다. 나. 작물의유묘기에는약해가발생할수있으니사용을자재한다. 다. 원료로사용되는지방산의탄소수가많을수록효과가높으나작물에대한약해도증가한다. 120 포도유기재배매뉴얼

121 부록 3. 유기재배포도병해충방제력 비가림유기재배포도주요병해충방제력 시 재 기 배 상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하상중하 휴면기발아기개화기과실비대기 / 착색기수확기휴면기 갈색무늬병 흰가루병 탄 저 병 노 균 병 새눈무늬병 쌍점애매미충가루깍지벌레포도들명나방 약충 표층시비 고토비료경엽살포 유기자재경엽살포 병해충발생양상 경종적방제배수관리철저, 포장주변청결유지 물리적방제말벌, 꽃매미, 조류 : 비가림상부와측면에방충망 (5 5 mm ) 설치 종합관리 유기농업자재 대상병해 : 갈색무늬병, 흰가루병, 탄저병, 노균병, 새눈무늬병 - 석회유황합제, 황토유황합제, 석회보르도액 쌍점애매미충, 고삼 + 계피추출물제, 고삼추출물 + 목초액제 가루깍지벌레 : 석회유황합제, 가루비누, 고삼추출물제 포도들명나방 : 님추출물제, 고삼추출물제, 고삼 + 차나무추출물제 꽃매미 : 고삼추출물제, 데리스추출물제, 님추출물제 질소 : 녹비작물클로버 2회, 표층시비금수강산 5월하순양분관리 고토 : 표층시비 2월 37kg /10a, 엽면시비 6월 3회 3% 용액 제 8 장. 부록 121

122 제9장. 인용문헌 이재창등 11 인 포도재배의신기술 임재현등 12 인 과수원토양관리및병해충방제 농촌진흥청시험연구보고서 포도병해충종합방제기술개발 원예특작과학원시험연구보고서 시설포도병해충친환경방제기술개발및기초방제력작성 한국농업정보연구원 포도재배도감 NYS IPM Production Guide for organic grapes 122 포도유기재배매뉴얼

123 발행일 2014 년 12 월 발행인전라남도농업기술원장최경주 편집인연구개발국장신해룡 편집책임원예연구소장윤봉기 집필및편집김병삼, 김선국, 고숙주, 마경철, 나양기, 최덕수, 김현지, 김효정 감 포도유기재배매뉴얼 수국립농업과학원유기농업과 김석철, 김용기, 신재훈, 박종호발행처전라남도농업기술원 전남나주시산포면세남로 포도유기재배매뉴얼은전라남도농업기술원과농촌진흥청 포도유기재배기술개발 (PJ008419) 연구사업일환으로제작되었습니다.