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1 06 생표고 가격 작년보다 낮을 전망 표고목 구입자금 지원으로 표고목 재배 임가 비율 소폭 상승 표고목 구입자금 지원으로 표고목 단일 재배 임가가 증가하였다. 톱밥배지 생표고 출하량 작년보다 증가 전망 5월 중순 이후 최근 국내에 수입된 중국산 톱밥배지 재배 규모 확대 영향으로 톱밥배지 생표고 출하량은 작년보다 증가할 전망이다. 생표고 가격 작년보다 낮을 전망 5월 중순 이후 생표고 가격은 반입량 증가로 작년보다 낮을 전망이다. 중국산 표고버섯 수입량 작년보다 감소 전망 국내 표고버섯 시세 약세 지속으로 5월 중순 이후에도 중국산 표고버섯 수입량이 감소할 전망이다. 통권 제337호 2016년 5월 15일 발행(월간 비매품) 등록번호 나주 마 00001호 발행 편집인 최세균 발행처 한국농촌경제연구원 인쇄 세일포커스(주) 표고버섯 관측은 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11월의 15일에 발표됩니다.

표고목구입자금지원으로표고목재배비율상승 표본임가 75.9% 가표고목재배방식만을이용하는것으로조사되었다. 이는작년조사치인 71.7% 보다 4.2%p 늘어난결과이다. 톱밥배지재배비율은 16.4% 로, 두방식모두활용하는임가의비율은 7.7% 로조사되었다. 표고버섯재배비율 ( 재배임가수기준 ) 구분 표고목재배 톱밥배지재배 둘다 2016 년 75.9 16.4 7.

2 표고목구입자금지원으로표고목재배비율상승 표본임가 75.9% 가표고목재배방식만을이용하는것으로조사되었다. 이는작년조사치인 71.7% 보다 4.2%p 늘어난결과이다. 톱밥배지재배비율은 16.4% 로, 두방식모두활용하는임가의비율은 7.7% 로조사되었다. 표고버섯재배비율 ( 재배임가수기준 ) 구분 표고목재배 톱밥배지재배 둘다 2016 년 년 주 : 표본임가조사치 (4월 27일~5 월 3일 ) 단위 : % 표고목재배임가비율이상승한이유는표고목구입자금지원으로표고목과톱밥배지모두재배하는임가가표고목만재배하는방식으로전환했기때문이다. 표고버섯종류별출하처달라 표고목생표고주요출하처는소비자직거래, 톱밥배지생표고는도매시장, 건표고는지역농협인것으로조사되었다. 주요출하처로소비자직거래를선택한이유에대해 다른출하방법에비해가격을잘받을수있기때문 이라고응답하였다. 지역농협을선택한이유는 판매의용이성 때문인것으로나타났고, 도매시장을선택한이유에대해서는 한꺼번에많은양을출하할수있기때문 이라응답하였다. 4 월표고버섯의출하량과품질 ( 작년동기대비 ) 단위 : % 생표고 구분 출하량증감률 품질 좋음비슷함나쁨 표고목 톱밥배지 건표고 주 : 표본임가조사치 (4 월 27 일 ~5 월 3 일 ) 5 월중순이후톱밥배지생표고출하량작년보다증가전망 표본임가의 77.5% 가 4월에표고버섯을출하한것으로조사되었다. 모든출하방식과재배방식에서품질이작년과비슷했다고응답한비율이가장높았다. 표고목생표고출하량은작년보나 6.9% 감소하는반면, 톱밥배지생표고와건표고는작년보다각각 2.5%, 1.0% 증가한것으로집계되었다. 표본임가의 61.2% 가고온성버섯생산이시작되는 5월중순이후에표고버섯을출하할것이라고응답하였다. 모든출하방식과재배방식에서품질이작년과비슷할전망이다. 톱밥배지생표고출하량은작년보다 5.6% 증가할것으로예상된다. 5 월중순 ~6 월중순의표고버섯출하량과품질전망 ( 작년동기대비 ) 단위 : % 생표고 구분 출하량증감률 품질 좋음비슷함나쁨 표고목 톱밥배지 건표고 주 : 표본임가조사치 (4 월 27 일 ~5 월 3 일 )

3 2016 년 6 월호 4 월생표고평균도매가격작년보다하락 4월가락시장의생표고평균도매가격은모든등급에서작년보다하락했다. 등급별가격은 4kg당특품 41,452원, 상품 28,034원, 중품 19,172원, 하품 11,040원으로나타났다. 이는작년동기가격보다각각 15.9%, 8.5%, 16.2%, 23.0% 하락한가격이다. 4월가락시장생표고의반입량은총 781톤으로작년보다 3.8% 증가하였다. 4월대구시장의생표고평균도매가격은 4kg 당 20,649원으로작년보다 13.2% 하락했다. 반입량은 255톤으로작년보다 2.3% 증가했다. 생표고가격이작년보다하락한이유는중국산톱밥배지로생산한표고버섯반입량이증가하였으며, 표고버섯이외의느타리버섯, 새송이버섯등버섯소비가전반적으로감소했기때문이다. 생표고등급별평균도매가격과반입량 ( 서울 ) 단위 : 원 /4kg, 톤 년도구분 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 2016 반입량 2015 반입량 특품 51,380 46,769 41, 상품 35,102 30,805 28, 중품 25,781 20,370 19, 하품 18,150 13,501 11, 국내산 수입산 특품 57,418 52,208 49,290 51,161 50,395 상품 36,512 33,142 30,636 30,676 35,400 중품 23,588 22,630 22,874 21,443 24,019 하품 17,380 15,164 14,334 13,815 16,622 국내산 수입산 주 1: 월별가격은가락시장일일도매가격의월별평균가격을의미함. 주 2: 반입량은가락시장일일반입량의월별합산값을의미함. 자료 : 가락시장 5 월중순이후생표고가격작년보다낮을전망 5월중순이후생표고가격은반입량증가로작년보다낮을것으로전망된다. 반입량이증가하는이유는중국산톱밥배지가작년보다많이수입되었으며, 국내산톱밥배지로생산되는표고버섯이 5월중순부터출하될예정이기때문이다. 생표고평균도매가격과반입량 ( 대구 ) 단위 : 원 /4kg, 톤 연도 2월 3월 4월 5월 6월 ,675 24,001 20, 반입량 ,835 26,405 23,787 24,098 27,116 반입량 주 : 월별가격은대구농수산물시장일일도매가격의월별평균가격을의미함. 자료 : 대구농수산물시장 생표고 ( 중품 ) 일일도매가격동향 자료 : 가락시장주 1: 일일가격은 5 일이동평균가격임. 주 2: 평년가격은 11~ 15 년의가격중최대치, 최소치를제외한평균가격임.

5 월중순이후생표고수입작년보다감소전망 4월생표고수입량은 576톤으로, 작년보다 8.8% 감소하였다. 건표고수입량은 109 톤으로, 작년보다 23.6% 가감소하였다. 반면, 조제표고는 859톤을기록해작년보다 36.4% 증가하였다.

4월생표고와건표고수출량은각각 1.7톤, 5.3 톤으로작년보다 48.2%, 16.5% 감소했다.

4월중국산톱밥배지수입량이전년대비소폭감소했으나, 중국산톱밥배지가국내산톱밥배지보다가격경쟁력과공급안전성에서우위를점하고있기때문에 5월중순이후중국산톱밥배지수입량은작년수준을회복할것으로전망된다. 주 : 톱밥배지 ( 버섯종균 ) HS code 0602.90.

4 5 월중순이후생표고수입작년보다감소전망 4월생표고수입량은 576톤으로, 작년보다 8.8% 감소하였다. 건표고수입량은 109 톤으로, 작년보다 23.6% 가감소하였다. 반면, 조제표고는 859톤을기록해작년보다 36.4% 증가하였다. 생표고와건표고수입량이줄어든이유는국내표고버섯가격약세지속으로수입예정물량이다수취소되었기때문이다. 5월중순이후생표고수입량은국내거래가격하락으로작년보다다소감소할것으로전망된다. 또한주요수입국인중국의 5월중순이후중저온성품종버섯출하종료로수입량은 4월보다줄어들것으로보인다. 4월생표고와건표고수출량은각각 1.7톤, 5.3 톤으로작년보다 48.2%, 16.5% 감소했다. 생표고월별수입동향 중국산톱밥배지 ( 버섯종균 ) 수입동향 5 월중순이후중국산톱밥배지수입량작년수준과 비슷할전망 4월중국산톱밥배지수입량은 4,103톤으로지난해같은기간 4,234톤보다 3.1% 감소했다. 4월중국산톱밥배지수입량이전년대비소폭감소했으나, 중국산톱밥배지가국내산톱밥배지보다가격경쟁력과공급안전성에서우위를점하고있기때문에 5월중순이후중국산톱밥배지수입량은작년수준을회복할것으로전망된다. 주 : 톱밥배지 ( 버섯종균 ) HS code 생표고월별수출동향 표고버섯수입실적 단위 : 톤 연도 구분 2월 3월 4월 5월 6월 생표고 건표고 조제표고 생표고 1, 건표고 조제표고 생표고 평년 건표고 조제표고 건표고월별수출동향

2016 년 6 월호 단신 표고버섯생산현황및수급전망 표고버섯생산현황 표고버섯생산량 1) 은 2000년대에들어지속적으로증가하며 2009년에는 44,675톤을기록했다. 하지만, 2010년부터감소세로전환하여 2014년에는 2010년의절반수준인 25,350톤을기록했다.

았고, 전남 (17%), 경북 (13%), 경기 (11%) 순이었다. 시군별생표고생산량비율은부여가 11% 로가장높았고, 청양 (7%), 천안 (4%), 청원 (4%), 공주 (3%) 순이었다. 건표고생산량비율은장흥이 37% 로가장높았다. 전년과비교했을때, 지역별로생산량증감에는큰변동이없었다. 표고버섯수급전망 2016년생산량은전년보다 3.

표고버섯생산및수출입전망 연도 2014 2015 전망 2016 2020 2025 생산 25,350 25,945 25,084 25,425 25,316 수입 21,463 18,428 19,186 21,738 25,460 수출 324 537 584 516 525 주 : 1) 2015 년값은추정치임. 2) 조제표고는반영되어있지않음. 자료 : 산림청.

5 2016 년 6 월호 단신 표고버섯생산현황및수급전망 표고버섯생산현황 표고버섯생산량 1) 은 2000년대에들어지속적으로증가하며 2009년에는 44,675톤을기록했다. 하지만, 2010년부터감소세로전환하여 2014년에는 2010년의절반수준인 25,350톤을기록했다. 2015년생산량은톱밥배지재배방식도입과귀농 귀산촌인구증가로감소세가둔화되어전년수준인 26,000 톤내외가될것으로추정된다. 지역별표고버섯연간생산량 지역별로는충남이 30% 로생산량이가장많주 : 건표고는생표고로환산하였으며 ( 환산비율 7.31), 2015 년도는추정치임. 자료 : 산림청. 임산물생산조사. 각연도. 았고, 전남 (17%), 경북 (13%), 경기 (11%) 순이었다. 시군별생표고생산량비율은부여가 11% 로가장높았고, 청양 (7%), 천안 (4%), 청원 (4%), 공주 (3%) 순이었다. 건표고생산량비율은장흥이 37% 로가장높았다. 전년과비교했을때, 지역별로생산량증감에는큰변동이없었다. 표고버섯수급전망 2016년생산량은전년보다 3.3% 감소한 25,084톤으로전망된다. 이는임가가작년에낮게형성된가격에반응하여출하량을줄일것으로예상되기때문이다. 2016년수입량은전년보다 4.1% 증가한 19,186톤에이를것으로전망된다. 작년에중동호흡기증후군 (MERS) 로감소했던소비량이다시평년수준을회복하고중국산표고버섯수입량이증가할것으로보이기때문이다. 표고버섯생산및수출입전망 연도 전망 생산 25,350 25,945 25,084 25,425 25,316 수입 21,463 18,428 19,186 21,738 25,460 수출 주 : 1) 2015 년값은추정치임. 2) 조제표고는반영되어있지않음. 자료 : 산림청. 임산물생산조사. 각연도. 통계청. 한국무역협회 ( 한국농촌경제연구원임산물수급모형 (Korea Forestry Model). 수출량은 8.8% 증가한 584 톤이될것으로전망된다. 올해표고가격이약세를보였던작년수준을유지할것으로보이기때문이다. 표고생산량은 2025년 25,316 톤으로, 현재생산량수준을유지하며큰변화는없을것으로전망된다. 반면, 수입량과수출량은 2025년각각 25,460 톤, 525톤으로증가할것으로전망된다. 1) 생산량은생표고환산량을기준으로한값임. 본단신은한국농촌경제연구원이 2016 년농업전망에서발표한내용을발췌한것임.

5 월 ~6 월의기상 요약 기상청 (www.kma.go.kr), 2016 년 5 월 12 일발표 5월말기온은평년보다높은경향을보이겠으나, 6월상순에는평년과비슷하거나다소낮은경향을보이겠음. 강수량은평년과비슷하거나적은경향을보이겠음 주별날씨전망 1주 (05.23~05.29): 이동성고기압의영향으로일교차가큰날이많겠으며, 남쪽을지나는저기압의영향을받을때가있겠음.

19): 고기압의가장자리에들어구름많은날이많겠으며, 상층한기의영향을받을때가있겠음. 기온과강수량은평년과비슷하겠음. 지역별평년대비기온및강수량전망 단위 : C, mm 기간평균기온전망강수량전망 05.23~05.29 05.30~06.05 06.06~06.12 06.13~06.

6 5 월 ~6 월의기상 요약 기상청 ( 년 5 월 12 일발표 5월말기온은평년보다높은경향을보이겠으나, 6월상순에는평년과비슷하거나다소낮은경향을보이겠음. 강수량은평년과비슷하거나적은경향을보이겠음 주별날씨전망 1주 (05.23~05.29): 이동성고기압의영향으로일교차가큰날이많겠으며, 남쪽을지나는저기압의영향을받을때가있겠음. 기온은평년보다높겠고, 강수량은평년과비슷하거나많겠음. 2주 (05.30~06.05): 이동성고기압의영향을주로받아맑고건조한날이많겠음. 기온은평년보다높겠고, 강수량은평년보다적겠음. 3주 (06.06~06.12): 이동성고기압과상층한기의영향으로기온변화가크겠음. 기온은평년과비슷하거나낮겠고, 강수량은평년과비슷하거나적겠음. 4주 (06.13~06.19): 고기압의가장자리에들어구름많은날이많겠으며, 상층한기의영향을받을때가있겠음. 기온과강수량은평년과비슷하겠음. 지역별평년대비기온및강수량전망 단위 : C, mm 기간평균기온전망강수량전망 05.23~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~06.19 지역평년전망평년전망평년전망평년전망평년전망평년전망평년전망평년전망평년과평년과평년과서울 인천 경기평년보다 18.4 높음 19.5 비슷하거나 20.6 비슷하거나 21.5 평년과비슷 20.4 비슷하거나 18.3 평년보다평년보다 20 비슷하거나 30.2 평년과비슷높음낮음많음적음적음 강원영서 18 대전 세종 충남 18.4 충북 18.3 광주 전남 18.8 전북 19.1 부산 울산 경남 18.8 대구 경북 평년과비슷하거나높음평년과비슷하거나높음평년과비슷하거나높음 평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음평년과비슷하거나낮음 21.3 평년과비슷 평년과비슷 평년과비슷 평년과비슷 평년과비슷 평년과비슷 평년과비슷 16.5 임업관측 7 월호예고 ( 예정일자 : ) 내용 : 표고버섯재배동향및전망, 가격동향및전망, 수출입동향및전망 평년과비슷하거나많음평년과비슷하거나많음평년과비슷하거나많음 평년보다많음 평년과비슷하거나많음 평년보다많음 평년과비슷하거나많음 20 평년보다적음 19.8 평년보다비슷하거나 28.9 평년과비슷적음 19.8 평년보다평년보다적음 24 비슷하거나 32.2 평년과비슷적음 평년보다 22 비슷하거나 적음 적음 적음 29.6 비슷하거나 평년보다 평년보다적음 평년보다비슷하거나 임업관측월보 는인터넷과임업전문지를통해서도보실수있습니다. 임업관측월보 와관련하여의견이있으신분은한국농촌경제연구원인터넷홈페이지내의우측 바로가기 메뉴바의 질의응답 을이용하여의견을보내주시기바랍니다 평년과비슷 36.3 평년과비슷 21.5 평년보다적음 25.7 평년보다비슷하거나 32.6 평년과비슷적음 27.4 비슷하거나평년보다적음 29.3 평년보다비슷하거나 39.7 평년과비슷적음 15.2 평년보다적음 20.2 평년보다비슷하거나 29.7 평년과비슷적음 인터넷홈페이지 TEL 061) FAX 061) TEL 042) FAX 042) 담당자 : 구자춘, 최준영 이 임업관측 ( 표고버섯 ) 은산림청지원으로한국농촌경제연구원산림정책연구부에서재배자들의재배의향, 작황, 가격등각종통계자료를수집 분석한후, 임업및통계전문가들의자문을받아작성한것입니다. 전망결과는앞으로기상및수급여건의변동에따라달라질수있습니다.

산채-10월호(6P)

산채-10월호(6P) 더덕 도라지 9~10 월가격작년대비강보합세전망 9~10 월더덕출하량감소전망 9~10 월더덕출하량은출하면적증가에도불구하고기상여건 악화로뿌리가무르거나썩는경우가많이발생하여단위당 수확량이감소하면서작년대비감소할것으로전망된다. 9~10 월더덕가격작년대비강보합세전망 2012 년 10 월호 9 월중순 ~10 월중순더덕생산지가격은출하량감소와추석 선물수요증가의영향으로작년대비강보합세를보일것으로