12 th Korea Best Sommelier Contest [ 예선 ] ( 토 ) 경희대학교 [ 준결선 / 결선 ] ( 금 ) ~ 29( 토 ) DCC 대전컨벤션센터 1 제12회한국국가대표소믈리에경기대회 2 제6회국가대표워

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영남 천
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1 12 th Korea Best Sommelier Contest [ 예선 ] ( 토 ) 경희대학교 [ 준결선 / 결선 ] ( 금 ) ~ 29( 토 ) DCC 대전컨벤션센터 1 제12회한국국가대표소믈리에경기대회 2 제6회국가대표워터소믈리에경기대회 3 제3회국가대표한국티소믈리에경기대회 국가대표부문 / 대학생부문 / 루시옹와인부문모젤와인부문 국가대표부문 국가대표부문 주최 / 주관 : 대전마케팅공사 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회후원 : 대전시

2 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 [ 예선 ] ( 토 ): 경희대학교 [ 준결선 / 결선 ] ( 금 ) ~ 29( 토 ): DCC 대전컨벤션센터 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회 12 nd 국가대표부문 대학생부문 루시옹와인부문 모젤와인부문 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회 6 th Korea Water Best Sommelier Contest 국가대표부문 제 3 회국가대표한국티소믈리에경기대회 3 rd Korea Tea Best Sommelier Contest 국가대표부문 한국국가대표소믈리에경기대회

한국국가대표소믈리에경기대회 경기대회일정 경기대회시상내역 CONTENT 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회 09 - 한국국가대표소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 - 한국대학생소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 - 한국루시옹 모젤소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회 15 -

3 한국국가대표소믈리에경기대회 경기대회일정 경기대회시상내역 CONTENT 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회 09 - 한국국가대표소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 - 한국대학생소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 - 한국루시옹 모젤소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회 15 - 국가대표워터소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 제 3 회국가대표한국티소믈리에경기대회 19 - 국가대표한국티소믈리에경기대회개요 / 모집요강 / 시험요강 역대소믈리에경기대회수상자 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회소믈리에경기대회대학생부문공식지정와인20종 참가신청서 KISA (Korea International Sommelier Association) 2015 한국소개국가대표소믈리에경기대회 3 A.S.I. (The Association de la Sommellerie Internationale) 소개 프랑스루시옹와인협회 (CIVR) 소개 독일모젤와인협회소개 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 3

4 존경하는소믈리에및대전시민여러분안녕하세요! 2016 대전국제와인페어와제 12회한국국가대표소믈리에경기대회를아시아의대표적인와인도시대전에서개최하게되어무척기쁘게생각합니다. 국내최고의소믈리에를선발하는본경기대회는와인에대한지식과전문성은물론, 스피릿, 칵테일, 커피, 차, 워터등모든음료에대한전문적인지식과서비스스킬을갖추어야하는 ASI의세계베스트소믈리에경기대회와그맥락을같이하여더욱의미가있으며, 본대회의수상자는 2018년일본교토에서개최되는아시아 오세아니아소믈리에경기대회및 2019년벨기에브뤼셀에서개최되는세계베스트소믈리에경기대회에진출권을놓고벌일경선의후보가됩니다. 이번행사는국내최고의소믈리에뿐만아니라와인과음료전반의전문가들이참여하여다양한정보와지식을교환하는뜻깊은장이될것이며, 대전국제와인페어와더불어많은시민들과함께하는축제의장이될것입니다 제 12회한국국가대표소믈리에경기대회는국가대표부문, 대학생부문, 루시옹부문으로나뉘어지며, 제 6회국가대표워터소믈리에경기대회, 제 3회국가대표한국티소믈리에경기대회를개최하여각분야별최고의소믈리에를선발하게됩니다. 이번대회는루시옹와인협회의협찬으로국가대표소믈리에우승자및루시옹부문우승자와준우승자는루시옹와인투어의행운을갖게되며, 입상자는베를린와인트로피와아시아와인트로피에심사위원으로초대되며, 독일모젤와인투어기회를드립니다. 축제에앞서베를린와인트로피와공동으로개최하는아시아와인트로피가대전을와인도시로집중하게만듭니다. 각국을대표하는와인전문가와소믈리에들이참가하여출품된와인을공정하게평가하며, 또한아시아와인트로피에출품한전세계와인이한자리에모여시음회를할수있는와인전시장을오픈하여일반소비자들에게다양한와인을소개할수있는좋은행사가되리라생각합니다. 행사기간동안여러분의기대에어긋나지않도록대전시, 대전마케팅공사와 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회의회원들은행사를철저하게준비하고있습니다. 한국의와인문화와소믈리에들의위상을높이는 2016 제 12회한국국가대표소믈리에경기대회에참석하는선수들의선전과우승을기원하면서여러분의적극적인관심과참여를희망합니다. 감사합니다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장고재윤 한국국가대표소믈리에경기대회

사랑하는소믈리에여러분과대전시민들께인사드립니다. 반갑습니다. 사랑하는소믈리에여러분과대전시민들께인사드립니다. 반갑습니다. 2016년국가대표소믈리에경기대회를대전에서개최하게되어기쁩니다. 국내최고의소믈리에들이참여하는이번행사가와인에관한정보들을나누는의미있는행사가되고, 참여하시는모든소믈리에여러분과대전시민들에게는좋은추억과우정을만들어낼축제의대회가되었으면합니다.

5 사랑하는소믈리에여러분과대전시민들께인사드립니다. 반갑습니다. 사랑하는소믈리에여러분과대전시민들께인사드립니다. 반갑습니다. 2016년국가대표소믈리에경기대회를대전에서개최하게되어기쁩니다. 국내최고의소믈리에들이참여하는이번행사가와인에관한정보들을나누는의미있는행사가되고, 참여하시는모든소믈리에여러분과대전시민들에게는좋은추억과우정을만들어낼축제의대회가되었으면합니다. 이번대회에앞서, 잘정착되어가는 < 아시아와인트로피 > 가대전을전세계적인 ' 와인도시 ' 로의이미지로브랜드화되어가는것에대해 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회대전지회장으로서자부심을가집니다. 그런의미에서이번대회도성공적으로잘이루어지도록준비하겠습니다. 와인은우리의삶과많은공통점을가지고있습니다. 와인은우리들처럼나고자라고또병속에서숨을쉬는 ' 살아있는생물 ' 입니다. 자연이이지요. 그리고와인도우리의삶처럼어려움을겪을수록더좋은와인이됩니다. 척박한땅에서살아남기위해더깊이뿌리를내리고, 고난과역경을이겨낸뒤더훌륭한와인이되는것이인생에서승리하는과정을보여주는것과같지요. 끝으로와인에는 ' 기다림의미학 ' 이있습니다. 좋은와인은절정의순간을위하여잘숙성될때까지 ' 설레는 ' 기다림을요구합니다. 와인은최고의맛을내기위하여인내하는과정이우리의인생과많이닮았지요. 우리의삶과함께하는와인을모든분들이잘즐길수있도록서비스하는소믈리에들은자부심을가지고, 이대회에참석하시어 ' 즐기시며 ' 좋은결과를얻어가시길진심으로기원합니다. 리우올림픽을보면서, 모든상황마다즐기는선수가좋은성적을낸다는것을알았습니다. 와인은우리의감각의지평을넓혀줍니다. 그러면서우리의문화두께도더쌓여가겠지요. 그런의미에서많은소믈리에들이이번대회에적극적으로참여하시어, 여러분들의감각의영역이더확장되시고, 우리의음주문화도더한층올 라갈수있었으면합니다. 많은관심과참여를부탁드립니다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회대전지회장박한표 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 5

6 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 행사명 제12회한국국가대표소믈리에경기대회 제6회국가대표워터소믈리에경기대회 제3회국가대표한국티소믈리에경기대회 목적국제소믈리에협회 (A.S.I) 의회원국인 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 에서주관하는한국국가대표소믈리에경기대회는와인 한국티 워터문화의대중화와함께한국의와인과주류, 음료를세계에알리고, 미래의한국와인 전통주 한국티 워터소믈리에를양성하는것에그목적을두고있다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회에서는국내최고국가대표의와인 한국티 워터소믈리에를선발하여, 한국소믈리에의우수함을세계에알리고한국와인 전통주 한국티 워터의세계화에기여하고자매년국내대회를실시하고있다. 2012년 5월대전광역시에서 A.S.I. 총회및아시아 오세아니아베스트소믈리에경기대회를개최하여전세계유명한소믈리에들에게한국의식문화를알리고홍보하였으며, 2013년베를린와인트로피의일환으로대전와인트로피를대전시에유치한바있다. 2014년부터는아시아와인트로피라는이름으로새롭게변화하여대전광역시를세계속의경제 문화 웰빙도시로도약시키고자노력하고있다. 그리고 2019년에는국내최고의소믈리에들을 A.S.I. 세계베스트소믈리에경기대회에출전하도록하여, 궁극적으로는국내의와인 전통주 한국티 워터문화를발전시키고, 대한민국소믈리에와우리술브랜드의우수함을세계에부상시키고자한다. 주최 / 주관 대전마케팅공사 / ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 후원대전광역시, 경희대학교, 루시옹와인협회, 모젤와인협회, 베를린와인트로피, 아시아와인트로피, Moet & Chandon, 비노원, 롯데주류, 그린영농조합, 금양인터내셔날, 타이거인터내셔널, WS통상, 캐나다베리와인, 비노쿠스, 와이넬, 올빈와인, 도란원, 동원와인플러스, 아베크와인 한국국가대표소믈리에경기대회

7 시상내역 한국국가대표소믈리에경기대회시상내역 부문순위시상내역 국가대표부문 1 위 2 위 3 위 대전시장상 ( 금상 ) 수여 루시옹와이너리투어지원 모젤와이너리투어지원 2017 베를린와인트로피심사위원위촉 2017 아시아와인트로피심사위원위촉 2018 년아시아 오세아니아베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 2019 년세계베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 경희대학교관광대학원와인 워터 티마스터소믈리에전문가과정장학증서수여 Moet & Chandon magnum Champagne 포상 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 은상 ) 수여 2017 아시아와인트로피심사위원위촉 2018 년아시아 오세아니아베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 2019 년세계베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 Moet & Chandon magnum Champagne 포상 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 동상 ) 수여 2017 아시아와인트로피심사위원위촉 2018 년아시아 오세아니아베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 2019 년세계베스트소믈리에경기대회국가대표선발전참가자격부여 Moet & Chandon magnum Champagne 포상 대학생부문 4,5,6 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 장려상 ) 수여 Moet & Chandon magnum Champagne 포상 상위 1-3위에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회에서발급하는민간등록마스터소믈리에자격증, 4-6위는어드밴스드소믈리에자격증, 7-10위는소믈리에자격증을수여 상위 2-6위중루시옹, 모젤와인우승자각 1-2위를선발 1 위 2 위 3 위 대전시장상 ( 금상 ) 수여 해외와이너리투어항공료및숙박료지원 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 은상 ) 수여 해외와이너리투어항공료지원 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 동상 ) 수여 해외와이너리투어항공료지원 4 위 ~20 위 장려상수여 상위 20 명에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회에서발급하는민간등록소믈리에자격증수여 루시옹부문 1 위 루시옹와이너리투어지원 루시옹매그넘와인포상 2 위 루시옹와이너리투어지원 모젤부문 1 위 2 위 모젤와이너리투어지원 베를린와인트로피심사위원위촉 모젤와이너리투어지원 베를린와인트로피심사위원위촉 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 7

8 국가대표워터소믈리에경기대회시상내역 부문순위시상내역 1 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 금상 ) 수여 상금 100 만원 2 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 은상 ) 수여 상금 50 만원 국가대표부문 3 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 동상 ) 수여 상금 30 만원 4, 5, 6 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 장려상 ) 수여 상위 1위에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회에서발급하는워터마스터소믈리에자격증, 2위-3위는워터어드밴스드소믈리에자격증, 4-6위는워터소믈리에자격증수여 국가대표한국티소믈리에경기대회시상내역 부문순위시상내역 1 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 금상 ) 수여 상금 100만원 2 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 은상 ) 수여 상금 50만원 국가대표부문 3 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 동상 ) 수여 상금 30만원 4, 5, 6 위 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회장상 ( 장려상 ) 수여 상위 1위에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회에서발급하는티마스터소믈리에자격증, 2위-3위는티어드밴스드소믈리에자격증, 4-6위는티소믈리에자격증수여 한국국가대표소믈리에경기대회

9 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회 12 nd 국제소믈리에협회 (A.S.I.) 의회원국인 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 에서주관하는한국국가대표소믈리에경기대회는 3개부문즉, 한국국가대표를선발하는국가대표부문, 미래의소믈리에를양성하는대학생부문, 루시옹와인협회 모젤와인협회에서후원하여최고의루시옹 모젤와인전문가를선발하는루시옹 모젤부문에서국내최고의소믈리에 (Sommelier: 호텔식음료부서나와인바에서전문적으로와인을구매, 저장, 관리하고, 와인리스트작성은물론식음료 와인서비스를담당하는자 ) 를선발한다. 본경기대회는서울시소재경희대학교호텔관광대학에서예선을거쳐대전컨벤션센터에서준결선과한국을대표하는최고의국가대표소믈리에를선발하는결승전을치르게된다. 대전마케팅공사가주최하고 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 가주관하며대전광역시, 농림축산식품부, 경희대학교, 루시옹와인협회 모젤와인협회가후원하는한국국가대표소믈리에경기대회는각분야별로 3명의결선진출자를배출한다. 한국국가대표소믈리에경기대회의대학생부문은예선필기시험을통해각부문 20명을선별하며, 준결선에서블라인드테이스팅을통해결선에진출할 3명을선발하게된다. 한국국가대표소믈리에경기대회의국가대표부문은예선에서필기시험과블라인드테이스팅시험을통해 20명을선발하며, 준결선에서블라인드테이스팅, 와인과음식매칭, 비즈니스와인상담및와인이외의음료추천시험을통해결선에진출할 3명을선발하게된다. 각분야별결선진출자모두에게는국제소믈리에협회 (A.S.I.) 회원국의 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 에서발급하는소믈리에자격증을수여하고, 상위 3명에게는각후원사가주관하는와인투어의혜택이주어진다. 또한국가대표부문의결선진출자는아시아 오세아니아베스트소믈리에경기대회국가대표선발전및세계소믈리에올림픽국가대표선발전에출전할수있는경선후보자격이주어진다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 에서는국제소믈리에협회 (A.S.I.) 가주관하는소믈리에올림픽인세계소믈리에경기대회인세계베스트소믈리에경기대회에 2004년도그리스대회에편정범소믈리에를출전시켰으며, 2007년스페인대회에홍정화소믈리에가출전하였다. 2010년칠레대회에정하봉소믈리에가출전하였고, 2009년 3월일본오사카에서개최된아시아 오세아니아소믈리에경기대회에이윤경, 이제훈소믈리에가출전하였으며, 2012년 5월대전아시아 오세아니아소믈리에경기대회에이용문, 김주완소믈리에가출전하였고, 2013년일본에서개최된동경세계소믈리에대회 (A.S.I.) 에이용문소믈리에가출전하였다. 2015년 11월중국의홍콩에서개최되는제3회아시아 오세아니아소믈리에경기대회에김경환, 이정훈소믈리에가출전하였으며, 2016년아르헨티나에서개최되는소믈리에올림픽인세계베스트소믈리에경기대회에오형우소믈리에가출전하였다. 매년국내대회를실시하는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회의한국국가대표소믈리에경기대회는건전한와인문화의대중화와함께호텔 외식 와인유통분야에각광받는직업으로부상하고있는 소믈리에 에대한뜨거운관심으로경쟁률이치열하다. 한국의국가대표선수를선발하는대회인만큼세계소믈리에경기기준의엄격한규정을적용하여테스트를거치게되고와인의이론과실무 ( 블라인드테이스팅, 디캔팅, 서비스등 ) 에서도최고의소믈리에가선발된다. 이를통해경쟁하는우수한소믈리에들의호텔 외식 와인유통분야에서의큰활약도기대된다 한국국가대표소믈리에경기대회 9

10 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회모집요강 대회부문별응시자격조건 [ 국가대표부문 ] 현재호텔레스토랑, 일반레스토랑, 와인바, 와인샵, 와인유통업체, 그외와인을전문으로판매하는업장에서와인을서비스또는 판매하는현직소믈리에 ( 소속영업장반드시기재 ) 1 년이상경력필수 국가대표부문준결선을통과한 6 명은루시옹 모젤와인부문에응시할수있는자격부여 [ 대학생부문 ] 와인소믈리에자격증소지자혹은와인교육을받은대학생, 와인소믈리에에관심이있는대학생 호텔레스토랑, 일반레스토랑, 와인바에서아르바이트경험이있는대학생 [ 루시옹부문 ] 한국국가대표소믈리에경기대회의국가대표부문에서준결선을통과한 6 명 [ 모젤부문 ] 한국국가대표소믈리에경기대회의국가대표부문에서준결선을통과한 6 명 신청서접수기간 2016 년 9 월 2 일 ( 금 ) 오후 6 시까지 우편접수 : 마감일우편소인까지유효 신청서접수방법 우편접수 : 서울시동대문구이문로22 유니스타워 1412호 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 접수 : application@winekisa.com 신청서접수와함께신청자본인이름으로참가비입금요망 참가비용 국가대표부문 : 10 만원 대학생부문 : 5 만원 입금계좌 : 우리은행 예금주 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 참가비는참가신청서제출시완불해야하며, 환불은별도환불규정에따른다. 환불규정 접수취소시취소내역 ( 취소할부문, 환불받을본인명의의계좌 ) 을 winekisa@winekisa.com로전송 기간에따른환불금액 : 100% 전액환불 ( 신청서접수마감일까지 ) / 50% 환불 ( 접수마감다음날부터시험일 4일전까지 ) 적용기간 접수기간중 접수마감후 시험시행 3일전 3일 2일 1일 시험당일 환불적용률 접수취소시환불100% 접수취소시환불50% 환불취소불가 참가신청시주의사항 신청서의모든항목을빠짐없이기입하며영문이름은반드시여권에기재된이름으로표기한다. 증명사진및관련자격증빙서류첨부는필수이다 한국국가대표소믈리에경기대회

11 제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회시험요강 국가대표부문예선필기시험 제한시간 : 60분 시험내용 : 세계의국가와인, 양조학, 포도의품종과재배, 와인마케팅, 와인서비스, 와인불어등루시옹와인, 모젤와인별도시험 시험유형 : OX문제, 선택형, 단답형, 서술형 블라인드테이스팅 제한시간 : 20분 시험내용 : 와인 2종 채점항목 : 외관, 향, 맛, 품종, 국가, 세부지역, 빈티지, 숙성잠재력, 음식매칭, 서비스온도 시험유형 : 서술형주관식 선발 : 상위 20명준결선진출 ( 동점자의경우연장자에게우선권부여 ) 준결선 분야 배점 비고 1 블라인드테이스팅 300 필기 2 음식과와인매칭 100 필기 3 비즈니스와인상담 100 구술 / 실기 4 와인이외의음료추천 100 구술 / 실기 5 소믈리에자질 (50)/ 외국어 (50) 100 실기 합계 700 블라인드테이스팅 제한시간 : 30분 시험내용 : 와인 6종 ( 루시옹와인, 모젤와인각 1종포함 ), 스피리츠 2종, 전통주 1종 채점항목 : 와인 - 외관, 향, 맛, 품종, 국가, 세부지역, 빈티지, 숙성잠재력, 음식매칭, 서비스온도 전통주 - 원재료, 종류, 제품명 시험유형 : 서술형주관식 음식과와인매칭 제한시간 : 20분 시험내용 : 제시된음식과와인 2종을시음한뒤음식에어울리는와인을선택하고이유를설명 시험유형 : 서술형주관식 채점항목 : 음식분석, 첫번째와인분석, 두번째와인분석, 음식과매칭되는와인제안및이유기술 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 11

12 국가대표부문 비즈니스와인상담 제한시간 : 3분 시험내용 : 디너혹은파티를개최하고자하는비즈니스고객의상황별와인상담 시험유형 : 구술 채점항목 : 상황에대한정확한이해, 와인의특성설명, 추천이유기술등 와인이외의음료추천 제한시간 : 2분 시험내용 : 제시된상황에알맞은음료 ( 맥주, 칵테일, 커피, 차등 ) 추천 시험유형 : 구술 채점항목 : 국가 / 지역, 음료의특징, 특정브랜드혹은원산지추천이유, 적절한서비스온도와글라스설명등 선발 : 상위 6명입상 / 상위 3명결선진출 ( 동점자의경우준결선성적우수자에게우선권부여 ) 결선진출자선발은예선 40%, 준결선 60% 의점수비율로산정하여선정 루시옹 모젤와인부문결선 루시옹, 모젤와인블라인드테이스팅 - 6명준결선진출자동시에진행 와인테이스팅 ( 각 4분 ) : 루시옹와인 4종 ( 레드와인 2종, 화이트와인 2종 ) 모젤와인 4종 ( 레드와인 1종, 화이트와인 3종 ) - 와인명, 지역, 품종등 - 국내수입된와인으로평가 국가대표소믈리에부문결선 분야 배점 비고 1 고객맞춤와인 & 칵테일서비스 100 구술 / 실기 2 음식과와인의조화 100 구술 3 와인디캔팅서비스 100 실기 4 와인리스트수정 100 구술 5 블라인드테이스팅 ( 와인, 스피리츠 ) 200 구술 6 돌발퀴즈 100 구술 7 샴페인서비스 100 구술 8 소믈리에자질 (50)/ 외국어사용 (50) 100 구술 / 실기 합계 900 고객맞춤와인 & 칵테일서비스 제한시간 : 5분 시험내용 : 고객 4명의각기다른특성을고려해와인을서비스하고고객이요청하는칵테일을현장에서만들어서비스 채점항목 : 와인제안, 와인정보, 칵테일조주능력, 서비스숙련도, 고객과의커뮤니케이션등 한국국가대표소믈리에경기대회

13 국가대표부문 음식과와인의조화 제한시간 : 6분 ( 시작전, 1분간생각할시간부여 ) 시험내용 : 1 특정코스메뉴에따른 5가지의와인제안. 이중화이트와인을 2병이상추천할수없음. 2 제공된빈티지와인의특성을설명하고그에어울리는음식을추천 채점항목 : 음식과와인매칭의논리적설명및적절한제안 와인디캔팅서비스 & 돌발주문대처 제한시간 : 6분 시험내용 : 고객이미리주문해놓은와인을디캔팅한후에 6~8명의고객에게서비스디켄팅및서비스도중고객의즉흥적와인또는음료주문에알맞은서비스 채점항목 : 서비스의정확한순서, 전문성, 숙련도, 정확성등 와인리스트수정 제한시간 : 3분 시험내용 : 와인리스트의오류를수정. 와인리스트는화이트와인 4종, 레드와인 6종이제시됨 채점항목 : 오류지적및수정시 - 항목당 10점, 오류만지적시- 항목당 5점 블라인드테이스팅 와인테이스팅 (12분) : 와인 4종 ( 레드와인 2종, 화이트와인 2종 ) - 외관, 향, 맛, 품종, 국가, 세부지역, 빈티지, 숙성잠재력, 음식매칭, 서비스온도를순서대로구술 스피리츠테이스팅 (3분): 스피리츠 4종, 전통주 2종 원재료, 종류, 제품명을구술및식별표작성 돌발퀴즈 - 결선진출자동시에진행 제한시간 : 2 분 ( 각 8 초씩 ) 시험내용 : 스크린에나타나는 15 장의사진을보고해당되는답을제시 샴페인서비스 - 결선진출자동시에진행 제한시간 : 5 분 시험내용 : 매그넘샴페인을주어진글라스의개수에같은양으로따르는문제 소믈리에자질 채점항목 : 외모 ( 올바른복장및청결도 ), 태도 ( 친근감, 미소 ), 예절, 기술숙련도, 총평등 외국어사용 외국어선택 : 영어, 프랑스어또는스페인어 채점항목 : 외국어의이해, 언어의유창함, 전문용어사용, 발음 / 억양등 선발 : 1,2,3위선발 ( 동점자의경우결선성적우수자에게우선권부여 ) 최종선발은예선 20%, 준결선 30%, 결선 50% 의점수비율로산정하여선정 대회구성의세부사항은진행여건에따라다소변경될수있습니다 한국국가대표소믈리에경기대회 13

14 대학생부문예선필기시험 제한시간 : 60분 시험내용 : 세계의국가와인, 양조학, 포도의품종과재배, 와인마케팅, 와인서비스, 와인불어등 시험유형 : OX문제, 선택형, 단답형, 서술형 선발 : 상위 20명준결선진출 ( 동점자의경우연장자에게우선권부여 ) 준결선 블라인드테이스팅 제한시간 : 60 분 시험내용 : 레드와인 3 종, 화이트와인 2 종, 전통주 2 종 채점항목 : 와인 - 외관, 향, 맛, 품종, 국가, 세부지역, 빈티지, 숙성잠재력, 음식매칭, 서비스온도 전통주 - 원재료, 제품명등 시험유형 : 필기 ( 객관식 / 주관식 ) 선발 : 상위 6명입상 / 상위 3명결선진출 ( 동점자의경우준결선성적우수자에게우선권부여 ) 상위 6명선발은예선 40%, 준결선 60% 의점수비율로산정하여선정 결선 분야 배점 비고 1 와인디캔팅서비스 30 실기 2 메뉴에의한음식과와인의조화 30 구술 3 블라인드테이스팅 30 구술 4 소믈리에자질 10 합계 100 와인디캔팅서비스 제한시간 : 6 분 시험내용 : 고객이미리주문해놓은와인을디캔팅한후에 6~8 명의고객에게서비스 메뉴에의한음식과와인의조화 제한시간 : 6분 시험내용 : 3가지의특정메뉴에어울리는 3가지와인을제안 블라인드테이스팅 제한시간 : 5 분 시험내용 : 레드와인 2종, 화이트와인 1종 생산국가, 생산지역, 포도품종, 빈티지, 와인명을구술증류주 1종, 전통주 1종 원재료와제품명을구술 소믈리에자질 채점항목 : 복장 / 예절, 기술숙련도, 친밀감, 전반적평가등 선발 : 1,2,3위선발 ( 동점자의경우결선성적우수자에게우선권부여 ) 최종선발은예선 20%, 준결선 30%, 결선 50% 의점수비율로산정하여선정 대회구성의세부사항은진행여건에따라다소변경될수있습니다 한국국가대표소믈리에경기대회

대회결과에따라 1, 2, 3위외장려상 3명모두에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회가발급하는워터소믈리에자격증수여는물론 1, 2, 3위는부상으로소정의상금을지급한다.

15 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회 6 th Korea Water Sommelier Contest ( 사 ) 한국국제소믈리에협회산하워터소믈리에분과가주관하는제 6회국가대표워터소믈리에경기대회는국내최고의워터소믈리에를선발한다. 최근국민소득이높아지면서웰빙, 건강에대한지대한관심으로생수의소비량이급속도로성장하고있는시점에레스토랑, 워터바에서깨끗하고맛있는물을소비자들에게추천해주고소개해주며, 음식과워터의조화등을제안할수있는능력을갖춘전문성있는워터소믈리에들을양성하는데목적이있다. 대회결과에따라 1, 2, 3위외장려상 3명모두에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회가발급하는워터소믈리에자격증수여는물론 1, 2, 3위는부상으로소정의상금을지급한다. 국가대표워터소믈리에경기대회는깨끗하고맛있는물을소비자들의욕구에맞게물을추천하고제공하는것으로서호텔, 외식, 워터바, 생수유통등에서각광받는직업으로부상하고있어경쟁률이치열할것으로예상하고있다. 한국을대표하는워터소믈리에들이다양한종류의먹는샘물, 즉생수그리고정수기물에대한이론과블라인드테이스팅을통해선발된우수한워터소믈리에들이호텔, 레스토랑, 워터바, 생수회사, 정수기회사, 생수유통업체등의분야에서활약도기대된다 한국국가대표소믈리에경기대회 15

16 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회모집요강 대회부문별응시자격조건국가대표부문 현재호텔레스토랑, 일반레스토랑, 바에서워터를서비스또는판매하는자 ( 소속영업장반드시기재 ) 워터소믈리에에관심이있는자혹은워터동호회회원 워터교육을받은자 신청서접수기간 2016 년 9 월 2 일 ( 금 ) 오후 6 시까지 우편접수 : 마감일우편소인까지유효 신청서접수방법 우편접수 : 서울시동대문구이문로22 유니스타워 1412호 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 접수 : application@winekisa.com 신청서접수와함께신청자본인이름으로참가비입금요망 참가비용 국가대표부문 : 10만원 입금계좌 : 우리은행 예금주 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 참가비는참가신청서제출시완불해야하며, 환불은별도환불규정에따른다. 환불규정 접수취소시취소내역 ( 취소할부문, 환불받을본인명의의계좌 ) 을 winekisa@winekisa.com로전송 기간에따른환불금액 : 100% 전액환불 ( 신청서접수마감일까지 ) 50% 환불 ( 접수마감다음날부터시험일 4일전까지 ) 적용기간 접수기간중 접수마감후 시험시행 3일전 3일 2일 1일 시험당일 환불적용률 접수취소시환불100% 접수취소시환불50% 환불취소불가 참가신청시주의사항 신청서의모든항목을빠짐없이기입하며영문이름은반드시여권에기재된이름으로표기한다. 증명사진및관련자격증빙서류첨부는필수이다 한국국가대표소믈리에경기대회

17 제 6 회국가대표워터소믈리에경기대회시험요강 국가대표부문예선필기시험 제한시간 : 60분 시험내용 : 물의종류, 물과건강, 워터서비스, 음식과워터의조화, 국가별생수정보등 시험유형 : OX문제, 선택형, 단답형, 서술형 선발 : 상위 20명준결선진출 ( 동점자의경우연장자에게우선권부여 ) 준결선 블라인드테이스팅 제한시간 : 60분 시험내용 : 정수기물 1종, 국내생수 2종, 해외생수 2종 시험유형 : 필기 ( 객관식 / 주관식 ) 선발 : 상위 6명입상 / 상위 3명결선진출 ( 동점자의경우준결선성적우수자에게우선권부여 ) 상위 6명선발은예선 40%, 준결선 60% 의점수비율로산정하여선정 결선 분야 배점 비고 1 워터블렌딩 20 실기 2 음식과워터의조화 20 실기 3 워터스토리텔링 20 구술 4 블라인드테이스팅 30 구술 5 돌발퀴즈 10 구술 합계 100 워터블렌딩 제한시간 : 5분 시험내용 : 자신이준비한워터와재료를이용한혼합음료을직접시연 채점항목 : 작품의창의성, 색깔, 장식, 맛, 만든스토리텔링등 음식과워터의조화 제한시간 : 5분 시험내용 : 탄산수를이용한창작음식을사전에만들어보고그결과자료로프리젠테이션 채점내용 : 작품의참신성, 탄산수와음식의분석, 창작작품의조화 / 타당성, 작품의활용도 기여도, 외모 / 태도등 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 17

18 국가대표부문 워터스토리텔링 제한시간 : 5분 시험내용 : 제시된 2가지워터의스토리텔링 채점항목 : 국가, 원수원, 건강, 역사, 물맛특성, 음식과조화등 블라인드테이스팅 제한시간 : 5분 시험내용 : 정수기물 1종, 국내생수 2종, 해외생수 2종 채점항목 : 물의종류, 생산국가, 제품명을구술 돌발퀴즈 제한시간 : 2 분 ( 각 8 초씩 ) 시험내용 : 스크린에나타나는 10 장의사진을보고해당되는답을제시 선발 : 1,2,3위선발 ( 동점자의경우결선성적우수자에게우선권부여 ) 최종선발은예선 20%, 준결선 30%, 결선 50% 의점수비율로산정하여선정 대회구성의세부사항은진행여건에따라다소변경될수있습니다 한국국가대표소믈리에경기대회

19 제 3 회국가대표한국티소믈리에경기대회 3 th Korea Tea Sommelier Contest ( 사 ) 한국국제소믈리에협회산하한국티소믈리에분과 (KBTSS, Korea Barista Tea Sommelier Subcommittee) 가주관하는국가대표한국티소믈리에경기대회는국내최고의한국티소믈리에를선발하는대회로서최근차시장의성장세와더불어그관심과수요가증가하고있어많은참가자들의도전이기대된다. 대회결과에따라 1, 2, 3위외장려상 3 명모두에게는 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회가발급하는티소믈리에자격증수여는물론 1, 2, 3위는부상으로소정의상금을지급한다 한국국가대표소믈리에경기대회 19

20 제 3 회국가대표한국티소믈리에경기대회모집요강 대회부문별응시자격조건 [ 국가대표부문 ] 현재호텔레스토랑, 일반레스토랑, 바에서티를서비스또는판매하는자 ( 소속영업장반드시기재 ) 티소믈리에에관심이있는자혹은티동호회회원 티교육을받은자 신청서접수기간 2016년 9월 2일 ( 금 ) 오후 6시까지 우편접수 : 마감일우편소인까지유효 신청서접수방법 우편접수 : 서울시동대문구이문로22 유니스타워 1412호 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 접수 : application@winekisa.com 신청서접수와함께신청자본인이름으로참가비입금요망 국가대표부문 : 10만원 입금계좌 : 우리은행 예금주 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 참가비는참가신청서제출시완불해야하며, 환불은별도환불규정에따른다. 환불규정 접수취소시취소내역 ( 취소할부문, 환불받을본인명의의계좌 ) 을 winekisa@winekisa.com로전송 기간에따른환불금액 : 100% 전액환불 ( 신청서접수마감일까지 ) 50% 환불 ( 접수마감다음날부터시험일 4일전까지 ) 적용기간 접수기간중 접수마감후 시험시행 3일전 3일 2일 1일 시험당일 환불적용률 접수취소시환불100% 접수취소시환불50% 환불취소불가 참가신청시주의사항 신청서의모든항목을빠짐없이기입하며영문이름은반드시여권에기재된이름으로표기한다. 증명사진및관련자격증빙서류첨부는필수이다 한국국가대표소믈리에경기대회

21 제 3 회국가대표한국티소믈리에경기대회시험요강 국가대표부문예선필기시험 제한시간 : 60분 시험내용 : 티의문화와역사, 제다방법, 티의생산지, 티의종류, 티와건강, 한국차문화역사, 산지, 제품등 시험유형 : OX문제, 선택형, 단답형, 서술형 선발 : 상위 20명준결선진출 ( 동점자의경우연장자에게우선권부여 ) 준결선 블라인드테이스팅 제한시간 : 60분 시험내용 : 한국녹차 3종, 청차 ( 우롱차 ) 1종, 홍차 1종, 보이차 1종 시험유형 : 필기 ( 객관식 ) 선발 : 상위 6명입상 / 상위 3명결선진출 ( 동점자의경우준결선성적우수자에게우선권부여 ) 상위 6명선발은예선 40%, 준결선 60% 의점수비율로산정하여선정 결선 구분 분야 배점 비고 1 티블렌딩 20 실기 2 티소믈리에서비스 20 실기 / 구술 3 티스토리텔링 20 구술 4 블라인드테이스팅 30 구술 5 돌발퀴즈 10 구술 합계 100 티블렌딩 제한시간 : 3분 시험내용 : 자신이직접한국녹차를이용하여준비해온다양한재료로블렌딩하고다구등을이용해차를우려냄 채점항목 : 차의블렌딩품질 ( 맛, 향, 색깔등 ) 평가등 티소믈리에서비스 제한시간 : 5분 시험내용 : 한국녹차를직접준비해온다구등을이용해차를우려냄 채점항목 : 차를우리는시간, 적정온도, 우리는방법, 도구사용법, 숙련도등 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 21

22 국가대표부문티스토리텔링 제한시간 : 2분 시험내용 : 제비뽑기를통해선택한티 1종의스토리텔링 채점항목 : 차의국가, 종류, 스토리텔링, 특성, 끓이는방법, 마시는방법등을구술 블라인드테이스팅 제한시간 : 2분 시험내용 : 총 3종류 ( 한국녹차 1종, 보이차 1종, 청차 홍차 백차 황차중 1종 ) 채점항목 : 차의종류, 생산국가, 제품명을구술 돌발퀴즈 제한시간 : 2 분 ( 각 8 초씩 ) 시험내용 : 스크린에나타나는 10 장의사진을보고해당되는답을제시 선발 : 1,2,3위선발 ( 동점자의경우결선성적우수자에게우선권부여 ) 최종선발은예선 20%, 준결선 30%, 결선 50% 의점수비율로산정하여선정 대회구성의세부사항은진행여건에따라다소변경될수있습니다 한국국가대표소믈리에경기대회

23 역대한국국가대표소믈리에경기대회수상자 국가대표부문 2015 년제 11 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상 김경환 (Ninja Inc) 은상 오형우 (OPEN-er) 동상양대훈 (JW 메리어트호텔 ) 2014 년제 10 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상신은영 ( 인터콘티넨탈 ) 은상김흥수 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상김협 ( 전 JW메리어트호텔 ) 2013 년제 9 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이정훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐 ) 은상김주용 ( 신세계조선호텔 ) 동상강세은 ( 경희대학교관광대학원 ) 2012 년제 8 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상오형우 ( 라미드호텔전문학교 ) 은상김경환 ( 드래곤힐호텔 ) 동상양대훈 (JW메리어트호텔) 2011 년제 7 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이용문 ( 롯데소공동호텔 ) 금상이정훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상김주완 ( 바플러스와인코드 ) 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 23

2010 년제 6 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상 김협 (JW 메리어트호텔 ) 은상

24 2010 년제 6 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상 김협 (JW 메리어트호텔 ) 은상 이제훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상이선경 ( 신라호텔 ) 은상안준환 ( 리츠칼튼호텔 ) 동상김주완 ( 버플러스와인코드 ) 2009 년제 5 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이윤경 (Charis Hotel) 은상이제훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상김경문 ( 정식당 ) 2008 년제 4 회한국국가대표소믈리에경기대회왕중왕전 금상정하봉 (JW 메리어트호텔 ) 은상이윤경 ( 롯데잠실호텔 ) 동상은대환 ( 리츠칼튼호텔 ) 2008 년제 3 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상정하봉 (JW 메리어트호텔 ) 금상이재규 ( 베라짜노 ) 동상최윤진 ( 주. 꼬르뱅 ) 한국국가대표소믈리에경기대회

25 2007 년제 2 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상 이윤경 ( 롯데잠실호텔 ) 은상 이제훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상유병균 ( 인터콘티넬탈그랜드호텔 ) 2006 년제 1 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상은대환 ( 리츠칼튼호텔 ) 은상유승민 ( 코엑스인터컨티넨탈호텔 ) 동상이선경 ( 신라호텔 ) 대학생부문 2015 년제 11 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상김용준 ( 영동대학교 ) 은상최영필 ( 서울호텔관광직업전문학교 ) 동상최동준 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2014 년제 10 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상임수빈 ( 영동대학교 ) 은상이두승 ( 영동대학교 ) 동상이대한 ( 서울호텔관광직업전문학교 ) 2013 년제 9 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이지승 ( 서울호텔관광직업전문학교 ) 은상이대한 ( 서울호텔관광직업전문학교 ) 동상전한해 ( 영동대학교 ) 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 25

26 2012 년제 8 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상 노창현 ( 서울현대직업전문학교 ) 은상임형빈 ( 영동대학교 ) 동상국영희 ( 영동대학교 ) 2011 년제 7 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이상준 ( 경희대학교 ) 은상방슬기 ( 경희대학교 ) 동상김지은 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2010 년제 6 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이지해 ( 영동대학교 ) 은상정완식 ( 주. 스토브와인 ) 동상이상준 ( 경희대학교 ) 2009 년제 5 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상황지혜 ( 경희대학교 ) 은상김윤주 ( 경희대학교 ) 동상이제욱 ( 우송정보대학 ) 2008 년제 3 회한국국가대표소믈리에경기대회 금상이레지나 ( 전주대학교 ) 은상성창환 ( 한국국제대학교 ) 동상견범곤 ( 영동대학교 ) 한국국가대표소믈리에경기대회

XXIV) 은상 김하늘 ( 경희대학교 ) 동상 이강희 ( 영동대학교 ) 2014

문재신와인클럽 ) 동상 최정욱 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 2013 년제 3

쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상김수민 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2012 년제 2

동상김동훈 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2012 년제 1 회워터소믈리에경기대회

27 워터소믈리에경기대회수상자 Winner of Water Sommelier Contest 2015 년제 5 회워터소믈리에경기대회 금상 이지선 (LAB XXIV) 은상 김하늘 ( 경희대학교 ) 동상 이강희 ( 영동대학교 ) 2014 년제 4 회워터소믈리에경기대회 금상 김하늘 ( 경희대학교 ) 은상 문재신 ( 문재신와인클럽 ) 동상 최정욱 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 2013 년제 3 회워터소믈리에경기대회 금상이선우 ( 경희대학교 ) 은상최정욱 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상김수민 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2012 년제 2 회워터소믈리에경기대회 금상김도형 ( 롯데호텔 ) 은상문재신 ( 문재신와인클럽 ) 동상김동훈 ( 한국호텔관광실용전문학교 ) 2012 년제 1 회워터소믈리에경기대회 금상최규택 ( 경북대학교대학원 ) 금상이제훈 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 동상이광훈 (Cafe 포레스트 ) 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 27

28 티소믈리에경기대회수상자 Winner of Tea Sommelier Contest 2015 년제 2 회티소믈리에경기대회 금상 강지원 ( 경희대학교일반대학원 ) 은상문찬우 ( 경희대학교 ) 동상김영빈 (TWG TEA 청담 ) 2014 년제 1 회티소믈리에경기대회 금상정경진 ( 경희대학교 ) 은상반성훈 ( 경희대학교 ) 동상박희왕 ( 쉐라톤그랜드워커힐호텔 ) 한국국가대표소믈리에경기대회

29 접수번호 : 한국소믈리에리더로서국가대표의기회를!! 2016 년제 12 회한국국가대표전통주소믈리에경기대회참가신청서 국가대표부문 ( ) 언어선택 ( 국가대표부문필수체크 ) 와인지원분야외국인부문 ( ) 영어 프랑스어 스페인어 * 중복체크불가 워터 국가대표부문 ( ) 사진 (3 4Cm) 티 국가대표부문 ( ) 최근6개월이내 성 명 ( 한글 ) ( 영문 / 여권상표기 ) 증명사진 생년월일 성별 남 / 여 주민등록번호 나이 연락처 ( 전화번호 ) ( 핸드폰번호 ) ( ) ( 자택주소 ) ( 업장명 ) ( 직위 ) ( 근무기간 ) 년 소속업장 ( 전화번호 ) ( 주소 ) 년 월 일 ~ 년 월 일 경 력 년 월 일 ~ 년 월 일 년 월 일 ~ 년 월 일 년 월 일 고등학교졸업 학 력 년월일대학 / 대학교학과졸업년월일대학원학과전공수료 년 월 일 대학교 / 아카데미 개월과정 수료 년 월 일 ( 자격증번호 : ) 자격증 년 월 일 ( 자격증번호 : ) 년 월 일 ( 자격증번호 : ) 대회참가목적 : 신청서내의모든사항을빠짐없이기재해주시기바랍니다. 위본인은제12회 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회의소믈리에경기대회 참가자로서위의내용이사실과다름이없음을확인하고본인실수에의한사고발생시스스로책임질것을확인하며위대회의참가를신청합니다. 작성일 : 2016년월일참가신청자 ( 서명 ) ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 회장귀하 제출서류 : 사진 2 매, 주민등록등본 1 통, 자격증빙서류 - 재직 ( 경력 ) 증명서, 재학증명서, 학력증명서, 자격증사본등 2016 년제 12 회한국국가대표소믈리에경기대회 와인국가대표부분 ( ) 대학생 ( ) 워터국가대표부분 ( ) 티국가대표부분 ( ) 접수번호 : 성명 : 소속 : 사진 (3 4Cm) 최근6개월이내증명사진 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 29

31 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 2016년도소믈리에경기대회대학생부문공식지정와인 20종 ( 대학생부문 100%, 국가대표부문 30% 출제 ) 수입사 품명 국가 주품종 1 그린영농조합 Grand Coteau, M5610, 2010 한국 캠벨얼리 2 도란원 Chateau Meeso Premiun Dry 2014 한국 캠벨얼리 3 비노쿠스 Henri pion Bourgogne Pinot Noir 2013 프랑스 피노누아 4 더와인 Millaman Estate Reserve C/S 2013 칠레 카베르네소비뇽 5 비노원 MALVIRA ROERO 2009 이태리 네비올로 6 비노원 MALVIRA Langhe Treuve 2009 이태리 소비뇽블랑, 샤르도네, 아르네이스 7 올빈와인 Abadia Oliva 2013 스페인 템프라니요 8 올빈와인 Contessa Vino Spumante NV 이태리 피노누아샤르도네 9 와이넬 Fantini Sangiovese 2014 이태리 산지오베제 10 와이넬 Fantini Pinot Grigio 2014 이태리 피노그리지오 11 와이넬 Jean Balmont Cabernet Sauvignon 2014 프랑스 까베르네소비뇽 12 WS통상 Norma Jeane Merlot 2014 미국 메를로 13 WS통상 Tabali, Reserva Chardonnay 2013 칠레 샤르도네 14 WS통상 MATAHIWI, Sauvignon Blanc 2014 뉴질랜드 소비뇽블랑 15 WS 통상 Dibon Brut NV ( 까바 ) 스페인 마카베오, 파렐야다, 샤렐로 16 아베크 Domaine Chanson, Bourgogne Chardonnay 2014 프랑스 샤르도네 17 아베크 Chateau Eugenie, Tradition 2012 프랑스 말벡 18 아베크 Jacques Charlet Saint joseph 2012 프랑스 시라 19 아베크 Georg Muller, Wagner Riesling 2013 독일 리슬링 20 롯데주류 Yellow Tail Shiraz 2015 호주 쉬라즈 2016 한국국가대표소믈리에경기대회 31

32 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 소개 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA: Korea International Sommelier Assocaiation) 는국제소믈리에협회 (A.S.I.) 의회원국으로한국을대표하는단체이며 1997년 7월 12일에정식회원국으로가입된한국유일의협회이다. 2002년 5월2 일에정식으로창립총회를개최하여비영리협회로서국내소믈리에들의자질향상과와인 전통주 먹는샘물 티 ( 茶 ) 문화정착에목적을두고있다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회는협회의목적을달성하기위하여소믈리에의육성및전통주 와인 워터 티 ( 茶 ) 교육과연수를실시하고있으며, 전통주 와인 워터 티 ( 茶 ) 에관한연구, 회원상호간정보교류, 와인에관한홍보및와인애호가를위한와인소개등국내와인관련다양한사업을진행중이다. 또한국제소믈리에협회와의교류, 국내외세계국제소믈리에경기대회시행및참여, 국내민간등록소믈리에자격인증제도시행, 소믈리에자격증소유자의전문적인보수교육, 전통주 와인 워터 티 ( 茶 ) 관련연구사업및와인문화보급, 전통주 와인과관련된식품위생과식당의위생환경지도, 와인관련출판사업, 국제와인소믈리에학술대회등기타협회의발전에필요한제반적인사업을전개하고있다. 2011년부터 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회는산하한국와인소믈리에분과, 한국전통주소믈리에분과, 한국워터소믈리에분과, 한국티소믈리에분과를운영하고있으며, 한국와인소믈리에학회, 한국생수 ( 먹는샘물 ) 학회, 한국티학회를두고있다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회는앞으로한국의전통주 와인문화가건전하게발전하고한국의와인전문가들을대외적으로해외에소개될수있도록노력하며, 전통주 한국와인 한국녹차를세계화에앞장서며홍보하는역할을수행한다. 또한국민들의웰빙문화를주도하기위해워터, 차전문교육과워터소믈리에, 티소믈리에를양성하고있다 한국국가대표소믈리에경기대회

33 국제소믈리에협회 (A.S.I) 소개 국제소믈리에협회 (A.S.I.: The Association de la Sommellerie Internationale) 는전세계적인와인전문공인기관이며국제적인비영리협회이다. 1969년도에설립되어현재 57개국의회원들로구성되어있으며전문적인소믈리에양성에목적을두고있다. ( 사 ) 한국국제소믈리에협회 (KISA) 는 1997년도에정식으로가입된한국대표회원국이며, 아시아에서는일본, 중국, 호주, 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르가가입되어있다. 본부는회장이있는일본동경에위치하고있으며세계소믈리에올림픽경기로최정상소믈리에를선발하는경기대회조직을갖추고매 3년마다개최되는 The World Best Sommelier Contest를공식적으로개최하며후원하고있다. The World Best Sommelier Contest는세계베스트소믈리에경기대회와유럽, 미주, 아시아 오세아니아지역의지역별베스트소믈리에경기대회를치르고있다. 또한전세계각국가별회원국을운영하면서아직회원국이아닌국가에프로모션을하며다양한수단 ( 와인소믈리에교육코스 ) 등으로직업의전문성을발전시키는데목적을두고활동을하고있으며교육을통한소믈리에의전문성을증진, 직업도덕성을준수하고있다. 와인, 스피리츠등전반적인음료에관련된모든이벤트에참여하는 A.S.I. 회원국을지원하는업무를하며. 국제소믈리에협회는각국의전통주를계승발전시키고전세계소믈리에들에게각국의전통음식과전통주를소개하는업무를하고있다 한국국가대표소믈리에경기대회 33

34 루시옹와인협회 (CIVR) 소개 루시옹와인협회 (Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon, CIVR) 는프랑스남부피레네오리앙탈 (Pyrénées-Orientales 동부피레네 ) 지방의와인생산자협회이다. 또다른프랑스빈티지와인 (The other French vintage wines) 이라는슬로건을내세우는루시옹와인협회는현재 AOC/AOP 와인 14종, VDP/IGP 와인 3종과 23개포도품종의다양한와인을생산한다. 루시옹와인협회는 1930년은오루시옹 (Haut-Roussillon) 지방의와인생산자협회가창설된이래오늘날까지꾸준하게루시옹와인의대중화에힘써왔으며 2005년부터는랑그독와인협회와함께 쉬드드프랑스 (Sud de France/South of France) 라는공동명칭을사용하고있다. 그리고루시옹와인협회는 2014년부터 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회와 MOU협정을체결하여한국국가대표소믈리에경기대회의공식스폰서로활약중이다. 2014년도한국국가대표소믈리에영예의수상자들에게일주일동안프랑스루시옹연수기회를제공해주는등한국의소믈리에및와인을공부하는학생들을대상으로많은세미나를개최하기도하면서 ( 사 ) 한국국제소믈리에협회와좋은파트너십을유지하고있다 한국국가대표소믈리에경기대회

35 모젤와인협회 (Moselwein e.v.) 소개 모젤와인협회 (Moselwein e.v.) 는독일의대표적와인생산지역인모젤 (Mosel) 에서만들어지는와인을공동으로홍보하고이를통해이미지개선과시장의성장을촉진시키는목적으로 1963년에설립되었다. 모젤은 2000년의이상의역사로독일에서가장오래된와인역사를가지고있고, 강변에이어지는유럽에서가장경사가심한포도밭들은세계와인에서찾기힘든독특한환경이다. 그래서와인과더불어이러한전통과문화를소개하고지켜나가는데기여를하고있다. 모젤의급경사의밭과대표적인점판암이라는토양에가장잘어울리는리슬링 (Riesling) 은모젤을대표하는화이트품 종으로, 하나의품종으로다양한모습의와인을만드는독특한문화를보여주고있다. 최근에는슈페트부르군더 (Spätburgunder= Pinot Noir) 를중심으로레드와인의비율도조금씩늘어나고있다. 모젤와인협회는독일의대표박람회인프로바인 (ProWein) 과같은행사에지속적으로참여를하고, 와인포럼 (Wine Forum) 과 Mythos Mosel과같이다양한행사를공동으로주관함으로서협회의역할을꾸준히해나가고한국에서도대전와인페어 (International Wine & Spirits Fair) 에첫해부터꾸준히참여하고있으면, ( 사 ) 한국국제소믈리에협회와협력하여소믈리에대회수상자들을모젤로초청하는프로그램을진행하고있다 한국국가대표소믈리에경기대회 45

36 (02446) 서울시동대문구이문로 22 유니스타워 1412 호 전화 : (02) , 팩스 : (02) Web : winekisa@winekisa.com

■ 경기대회 일정

■ 경기대회 일정 2016 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 Korea National Best Sommelier Contest 2016.09.24(토): 경희대학교 [예선] 2016.10.28.(금)~29(토): DCC 대전 컨벤션센터 [준결선 / 결선] 제12회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 12 nd Korea National Best Sommelier Contest 국가대표부문