PEOPLE 02 인터뷰 수입육과의 차별화 및 한식 세계화를 위하여 고품질 국내산 닭고기 개발에 박차를 가하겠다 FTA 등 개방화에 맞서 생산비를 줄이며 고품질 닭고기를 개발해야 할 것 자조금 활성화를 위해서는 농가와 도계장이 공동운명체로서 적극적 참여 필요 농촌진흥청

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동긴 창
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1 비매품 / 제5권 제14호 통권63호 / 등록번호 서초 다00027 / 발행 2014년 1월 15일 / 발행인 겸 편집인 이준동 / 발행처 (사)대한양계협회 : 서울시 서초구 서초동 축산회관 5층 Tel (02) , FAX (02) 편집 21세기광고연구소 January VOL.63 닭 고 기 자 조 금 관 리 위 원 회 사 무 실 T e l ( 0 2 ) FAX( 0 2 ) p o u l t r y b o a r i c h i c k e n. o r. k r H O T ISSUE 년 안정적이고 지속적인 육계산업을 만들자! 육계산업 전망 불투명, 사육수수 조절 등 대책 시급 월드컵 등 닭고기소비 특수 기대 FTA 등 주변 여건 불리 병아리 잠재력 크게 증가 고 있다. 2012년 말 (주)하림이 정읍에 우리나라 최대 명절 중의 하나인 설날 국내 닭고기 시장을 지속적으로 성장 육용병아리 생산잠재력이 늘어나면서 20여 만수의 도계장을 가동한데 이어, 이 보름 앞으로 다가왔다. (주)하림 등 시키기 위해서는 국산 닭고기의 소비촉 불황에 대한 우려의 목소리가 커지고 있 지난해에는 (주)동우가 부안에 28만 수 닭고기 회사들은 설 특수를 누리기 위해 진 등 국산 닭고기 우수성 홍보와 더불 기 때문이다. (사)대한양계협회 발표자 처리능력을 가진 도계장을 신축하였고, 설날 선물세트 등 새로운 제품을 선보이 어 수입 닭고기와의 차별화를 통해 닭고 료에 따르면 2013년 1~10월까지 종계 금년에는 (주)체리부로, (주)사조, 한강 면서 닭고기 소비시장을 공략하고 나섰 기 수입을 억제하고 국내 육계산업을 지 입식수는 680만 수로 이는 2012년 전체 씨엠(주)과 목우촌 등이 도계라인을 증 다. 매년 닭고기 소비가 증가하면서 금 킬 수 있는 길을 모색해야 할 것이다. 입식량에 버금가는 수치를 보여주고 있 설 또는 확장을 준비하면서 처리능력이 년에도 닭고기 시장이 활기를 띌 것으 현재 자유무역협정(FTA)이 전 세계 무 다. 특히 2/4분기 이후 큰 폭으로 증가 크게 증가하는 양상을 보이고 있다. 최 로 기대되고 있다. 특히 금년에는 닭고 역의 절반 이상을 좌우하고 있는 가운데 해 올해 상반기 병아리 생산잠재력은 지 첨단의 시설을 통해 소비자들의 욕구를 기 소비시장이 각종 스포츠 열기로 달아 환태평양경제동반자협정(TPP) 등 새로 난해에 비해 10% 정도 증가할 것으로 채워가는 것은 바람직한 현상이나 내수 오르면서 소비 붐을 기대할 수 있을 것 운 무역기구들이 출범하면서 전 세계 무 분석되고 있다. 시장을 감안하지 않고 물량을 늘리는 방 으로 예상되고 있다. 2월에 열리는 소 역을 더욱 복잡하게 만들고 있다. 2단계 국내 원종계 4개사(하림, 삼화원종, 한 향으로 진행된다면 각 업체들과의 경쟁 치 동계올림픽(2.7~2.23), 6월에 열리 협상에 들어간 한 중 FTA 또한 축산 국원종, 청정원종)는 지난해 2월 말부터 을 심화시킴은 물론 국내 육계시장에 결 는 브라질 월드컵(6.13~7.14), 9월에 업계를 긴장시키고 있다. 물론 닭고기와 3월 초까지 당초 21만 3천 500수를 수 코 바람직하지 않을 것이다. 열리는 인천아시안게임(9.19~10.4)이 계란의 대부분을 협상제외품목으로 분 입키로 했던 수입원종계물량을 16만 2 국내 닭고기 시장이 안정적으로 발전 그것이다. 물론 동계올림픽은 닭고기 소 류, 정부와 함께 지속적인 노력을 기울 천 수로 조정한 바 있는데 이는 2011년 하기 위해서는 우선적으로 닭고기의 적 비에 그다지 큰 영향을 가져오지는 못하 이고 있지만 최종 협상이 끝날 때까지는 23만 6천 600수에 비해 무려 32%가 줄 정한 사육을 유도하는 것이다. 그 대안 겠지만 여름을 기해 열리는 브라질월드 안심할 수 없는 상황이다. 어든 수치이다. 하지만 종계 배부율이 으로 원종계와 종계 쿼터제이다. 지금까 컵과 국내에서 열리는 아시안게임은 닭 육계경기를 살펴볼 때 지난해는 비교 잘 지켜지지 않으면서 종계수수가 증가 지 해왔던 자율쿼터제는 허수가 너무 많 고기 소비를 크게 신장시킬 수 있을 것 적 무난한 한 해를 보낼 수 있었다. 원종 하였다. 사실 원종계 수입의 적정수가 기 때문에 정확한 데이터베이스를 기초 으로 기대되고 있다. 국내 1인당 닭고기 계 쿼터제 및 종계감축 등 업계의 노력 13~14만 수라는 분석도 나오고 있어 로 정부 주도 하에 강력한 쿼터제 도입 소비는 2012년 현재 12.7kg로 매년 지 이 이어졌고, 일본 원전사고에 따른 수 근본적으로 16만 2천수 자체도 적정 사 이 요구되고 있다. 국내 닭고기 시장은 속적으로 증가하고 있는데 아직도 미국 산물 대체소비가 이루어지면서 평균적 육수수를 훨씬 초과하기 때문에 업계의 지속적으로 성장하고 있으나 경제적인 (44.6kg)ㆍ유럽연합(16.1kg) 등 선진국 으로 생산비선 이상의 가격이 형성되었 불황은 예견된 수순이라 볼 수 있다. 시장의 원리에만 맡겨서는 결코 발전할 보다 낮은 수준이기 때문에 성장 가능성 기 때문이다. 하지만 2012년의 혹독한 수 없는 것이다. 2014년에는 예측되는 이 높아 앞으로 국내 닭고기 시장은 많 불황의 영향이 이어지면서 완전하게 경 원종계 종계 쿼터제 도입 시급 불황을 미리 예방하고 위기를 기회로 만 은 소비잠재력과 경쟁력을 갖고 있다고 기가 정상화되지는 못하였다. 문제는 금 이런 가운데 각 계열사들의 도계라인 드는 한 해를 만들어가길 기대해 본다. 볼 수 있다. 년도 육계경기이다. 증설도 사육수수 증가에 한 몫을 차지하 (사)대한양계협회 정책기획부장 김동진

2 PEOPLE 02 인터뷰 수입육과의 차별화 및 한식 세계화를 위하여 고품질 국내산 닭고기 개발에 박차를 가하겠다 FTA 등 개방화에 맞서 생산비를 줄이며 고품질 닭고기를 개발해야 할 것 자조금 활성화를 위해서는 농가와 도계장이 공동운명체로서 적극적 참여 필요 농촌진흥청 국립축산과학원 김 인 철 축산자원개발부장 국립축산과학원은 그 동안 국가의 책무 중 하나인 토종 유전자원의 보존 및 이를 이용 한 가금종자 개발을 위하여 노력해 오고 있 다. 1992년부터 전국 각지에 산재한 재래 닭 종자를 수집하고 순수화 복원을 시작하 여 성장이 빠르면서도 재래닭 특유의 맛을 지닌 실용재래닭의 개발로 고품질 재래닭인 우리맛닭 을 개발하여 2008년부터 농가에 보급하고 있다. 김인철 축산자원개발부장은 외국 수입 닭 고기와의 경쟁이 치열한 상황에서 이를 극 복하기 위하여 차별화와 안전한 고품질 가 금산물 생산기술 개발이 필요하다고 주장했 다. 이를 위해 국립축산과학원에서는 토종 유전자원을 활용하여 우리 국민의 입맛에 맞는 종자를 개발하여 새로운 시장을 지속 적으로 창출하기 위한 골든시드 프로젝트를 산학관연 공동으로 연구를 수행하고 있다. 또한 김인철 축산자원개발부장은 우리나라 는 이미 45개국과 8개의 FTA를 체결하였고 12개국과 협상을 진행하고 있기에, 외국산과 의 가격경쟁에서 이기기 위해서는 생산비를 줄이고 원산지 표시제도를 강화하고 고품질 의 닭고기를 생산해야 한다고 전했다. 김인철 축산자원개발부장이 밝힌 국립축 산과학원의 가금연구 추진방향 및 FTA 체 결에 대비한 국내산 닭고기의 경쟁력 확보 방안, 닭고기자조금 활성화 방안을 살펴 보 기로 한다. 김인철 축산자원개발부장이 닭고기 부분육 충당을 위한 대형 닭 생산 현장평가회에서 개회사를 진행했다 국립축산과학원이 수행한 그 동안의 가금연구 실적에 대해 설명해 주십시오. 국립축산과학원은 국가의 책무 중 하나인 토종 유 전자원의 보존 및 이를 이용한 가금 종자 개발을 위하 여 성장이 빠른 아비계통 및 알을 잘 낳는 계통과 육 질이 우수한 계통을 교배하여 우리맛닭 을 개발하여 2008년부터 농가에 보급하고 있습니다. 또한 재래닭의 활용가치 증진을 위한 삼계탕 전용 계 개발, 삼계탕 레시피 개발 등을 통해 소비확대를 도모하고 있습니다. 특히 양계산물의 고부가가치 증진을 위한 기능성 사료 개발에도 역점을 두었습니다. 생리활성물질을 함유한 부산물을 활용하여 생균제, 발효사료, 에센셜 오일, 클로렐라, 알파리포산, 유기산제제, 식물추출물 등 다양한 항생제 대체제를 개발하여 농가에 보급하 고 있습니다. 닭고기 외관손상 발생을 감소시키기 위 한 사료, 영양, 사양관리 등 종합적인 관리방안을 확 립하고, 시력보호에 효과가 있는 루테인 함유 닭고기 생산기술 등을 개발하였습니다. 각종 수입육 증가 및 FTA 체결 등으로 농가들이 어 려움을 겪고 있습니다. 이에 대비한 닭고기의 경쟁력 확 보방안 및 소비활성화 방안에는 어떤 것이 있을까요? 우리나라는 45개국과 8개의 FTA를 체결하였으며 12개국과 협상을 진행하고 있으며 한 칠레 FTA를 필두로 한 미, 한 EU FTA가 발효되면서 국내 가금 시장은 해외 축산업체들에게 문이 활짝 열리게 되었습 니다. 국내산 닭고기의 생산비가 경쟁국보다 높은 상 황에서 외국과의 가격 경쟁에서 이기기는 매우 어려운 실정입니다. 또한 중국과도 FTA 협상이 진행되고 있 어 앞으로도 개방화는 더욱 가속화될 것으로 예상됩니 다. 이렇게 개방이 지속되고 관세가 낮아지게 되면 외 국의 가금산물 수입가격은 계속 낮아져 국내산의 가 금산물의 경쟁력은 갈수록 취약해집니다. 따라서 사 료비, 인건비, 연료비 등 생산비를 줄이고 외국제품과 차별화할 수 있도록 원산지 표시제도를 강화하고 수 입 냉동닭고기와 차별화되는 고품질 닭고기를 생산해 야 하며 특히 토종닭 유전자원을 활용하여 우리 입맛 에 맞춘 차별화된 가금산물을 생산할 수 있는 종자 개 발 등에도 힘을 기울여야 합니다. 이와 함께 축사시설현대화, 친환경축산 체계 확립, 대형닭 생산 등을 통해 체질을 강화하고 외국으로 삼 계탕, 닭고기 부분육 등을 수출하여 수급을 조절해야 하겠습니다. 닭고기자조금의 활성화 방안에는 어떤 것들이 있을까요? 닭고기자조금 설립목적은 교육 및 정보제공을 통한 농가와 산업에 기여하고 국내산 닭고기 소비확대를 통한 안정적인 육계산업 기반 조성과 소비자에 대한 닭고기의 우수성 홍보 등을 통해서 소비를 확대하는 것입니다. 닭고기 자조금의 활성화를 위해서는 자조 금 거출 대상 농가나 도계장 등 모두가 한 배를 탄 공 동운명체로서 산업의 외연을 확대해야 공생공영할 수 있다는 절박한 생각을 갖고 적극적으로 참여해야 하 며 나만 무임승차를 하려고 해서는 안 됩니다. 닭고기 자조금관리위원회에서도 농가의 귀중한 거출금과 정 부의 지원금으로 자조금이 형성되는 만큼 가장 효율 적인 방법으로 자조금이 사용되어질 수 있도록 온갖 지혜를 모아야 합니다. 앞으로 국립축산과학원의 가금연구에 대한 추진방향에 대해 말씀해 주십시오. 먼저 외국제품과의 차별화를 위해서 토종 유전자원 을 활용하여 우리 국민의 입맛에 맞는 종자를 개발하 여 새로운 시장을 지속적으로 창출하기위한 골든시드 프로젝트를 수행하고자 합니다. 그러면서도 가격경쟁력을 갖추기 위한 시설현대화와 함께 생산비의 70% 내외를 차지하는 사료비와 가축비 를 절감할 수 있는 방안을 모색하고자 합니다. 고기능 성 생리활성물질을 많이 함유하고 있는 농산부산물도 사료자원으로 활용하여 사료비도 절감하고 기능성 가 금산물을 생산할 수 있는 방안을 모색할 것입니다. 축산과학원은 친환경 동물복지 양계 시스템을 구축 하고 방역위생 측면에서도 선진화하여 악성질병과 만 성소모성 질병의 피해를 막아야 하는 과제도 있다고 생각합니다. 특히 지속가능한 친환경 가금산업 기반 을 위하여 자연순환체계를 구축하고 쾌적하고 소비자 가 오고 싶어 하는 농장 환경을 조성하고자 합니다. 마지막으로 한식 세계화, 한류 등의 트렌트에 따라 세계인의 입맛에 맞는 레시피와 가공제품을 개발하여 우리 가금산물이 중요한 수출산업 품목이 될 수 있도 록 하겠습니다.

3 NEWS 03 H O T ISSUE 매년 면세유 배정량이 감소해 농민들 불안감 커져 정부 농협, 농민의 부정사용 및 신청에 따른 정확한 배정 언급 면세유 실태 파악에 대한 필요성 대두돼 만 리터 밖에 공급받지 못해 겨울철 사 에서는 개방계사를 고수할 수밖에 없는 지급하고 있음을 밝혔다. 양관리가 쉽지 않은 형편이라고 호소한 상황이지만, 개방계사나 무창계사에 상 농협중앙회에서도 면세유는 그 동안 다. 정부에서 요구한 대로 계측기를 달 관없이 마릿수로 면세유를 지급받다 보 농민들의 부정유통이 많았음을 지적하 면세유 감소는 겨울철 사양관리의 어려움으로 이어진다 았음에도 면세유가 줄어들고 있는 것은 납득할 수 없다는 의견도 있다. 물론 면 니 개방계사를 갖춘 농가들은 어려움이 가중될 수밖에 없다는 것이다. 이에 대 고 있다. 한 조사에 따르면 한 달에 천 건의 부정유통이 적발된 적도 있다고 매년 면세유 배정량이 줄어들고 있어 세유 추가신청을 하면 농협에서 실사를 해 한 농민은 정확한 실태조사도 필요 전하며, 지역 농협에서는 농민들이 제 농가들의 농장경영 여건이 점점 어려워 거쳐 면세유를 추가해주기는 하지만 점 함을 지적했다. 출하는 서류만 맞으면 신청하는 대로 지고 있는 것으로 드러났다. 점 면세유가 줄어드는 것에 대해서는 농림축산식품부의 관계자도 정확한 면세유를 주고 있어 불량유통사례가 생 농민들은 면세유류 구입카드를 통해 농민들이 불안감을 감추지 못하고 있는 근거자료가 필요하다는데 입장을 같이 기고 있다고 한다. 농가의 면세유 배정량 감소여부를 쉽게 실정이다. 한다. 한 두 농가의 입장만 듣고 전체적 하지만 농협중앙회 관계자도 부정유 알 수 있으며, 면세유를 공급받는 농가 그 외에도 농가들이 면세유를 배정받 으로 면세유 배정량이 줄어들었다고 언 통 적발에 의한 것이든 다른 여건에 의 들의 상당수가 면세유의 감소를 체감하 으며 발생하는 문제는 농가의 형편과 급하기에는 적절치 않다는 것이다. 최 한 것이든 면세유의 전체 사용량은 줄 고 있는 상황이다. 상황에 따른 면세유 배정량의 차등수령 근에는 면세유 사용에 대한 철저한 사 어들고 있음을 밝혔다. 결국 면세유를 일부 농가들은 20~30% 정도 면세유 이 불가능하다는 점이다. 개방계사는 후관리를 통해 면세유의 부정유통이나 정직하게 육계사육에 사용하는 농민들 배정량이 줄어들었다고 강한 불만을 제 무창계사에 비해 에너지효율이 크게 떨 사용이 줄어들고 있음을 지적하며, 현 을 위해서라도 정확한 면세유 사용실태 기하고 있다. 또한 충남지역 한 농가 어지며, 결과적으로 더 많은 면세유를 재 관련기관에서는 정확하게 실사를 하 파악과 함께 면세유의 배정량 증가정책 는 8만 리터의 면세유가 필요하지만 4 필요로 한다. 특히 영세한 농민의 입장 여 농민들에게 필요한 양만큼 면세유를 이 동시에 이뤄져야 할 것으로 보인다. 배달음식의 제왕 치킨, 이대로 좋은가? 치킨에 의존한 소비가 아닌 닭고기 자체에 대한 소비촉진 활동 필요 최근 언론에는 배달음식의 제왕은 치 킨 이라는 주제로 치킨 등 닭요리 가 배 달음식의 최고봉 자리에 올랐음을 밝히 는 뉴스가 화제가 된 바 있다. 지난 1월 1일 YTN의 보도를 시작으 로 한국일보, 파이낸셜투데이, 광주일 보, 국제신문 등 국내 주요 언론에 소개 되며 치킨의 제왕자리를 다시금 확인시 켜 주었다. 한국농촌경제연구원의 한 관계자는 이 자료의 출처가 한국농촌경제연구원 개 원 35주년 기념 식품소비행태조사 결과 발표대회 의 연구결과물임을 밝혔다. 본 연구서는 지난해 5월 13일부터 7 월 26일까지 전국 3,002개 가구를 대상 으로 조사한 것이며, 새롭게 등장하는 경제사회인구(고령화, 독신가구 등) 특 성에 따른 식품소비 트렌드를 파악하기 위해 설계되었다고 한다. 연구서 중 외식 소비행태분석에 따르 면 치킨 등 닭요리 를 배달시킨다는 비 율이 전체 응답자 중 42.4%에 달했으 며, 중화요리(21.5%)와 피자(16.6%), 보쌈/족발(10.1%), 기타(9.4%)가 뒤를 이었다. 또한 배달음식의 메뉴 선택시 고려사 항은 음식의 맛이 37.2%, 메뉴의 종류 가 17.3%, 가격수준이 16.2%, 배달 신 속성이 13.4%로 나타났다. 이번 연구조사에서 알 수 있듯이 배달 음식을 시켜먹는 사람들은 치킨을 선호 하는 비중이 높으며, 특히 배달음식을 시켜먹을 때는 음식의 맛과 메뉴의 다 양성, 가격 수준에 우선순위를 두고 있 음을 알 수 있다. 올해에는 치킨배달의 일등공신으로 꼽히는 굵직굵직한 국제 스포츠경기가 많이 열리는 해이기도 하다. 먼저 피겨 태국, 가금류 시장 연평균 5% 성장률 보여 태국산 닭고기의 국내시장 유입에 대비해야 태국의 가금류 산업은 태국의 농식품 부분 중 가장 유망한 분야이다. 2004년 조류인플루엔자 이후 생산 및 수출 부 분에서 주춤하였으나, 조류 인플루엔자 는 태국 농업이 현대화되고 성장할 수 있는 계기를 제공하였다. 태국 농업경 제연구소에 따르면 2004년부터 2012년 까지 세계 가금류 시장에서 연평균 5% 의 성장률을 기록하며 빠른 회복세를 보이고 있다. 2011년과 2012년 초 태국의 구이용 여왕 김연아가 출전하는 제22회 소치 동계올림픽이 2월 7일부터 23일까지 열리며, 2014년 FIFA 브라질 월드컵이 6월 13일부터 7월 14일까지 개최되고, 제17회 인천 아시안게임이 9월 19일부 터 10월 4일까지 열린다. 분명 가족들이 함께 모여앉아 경기를 시청하는 시간이 많아질 수 있는 국제 스포츠 경기의 개최와 소비자들의 치킨 등 닭요리 에 대한 높은 구매비중은 큰 호재임에 틀림없다. 하지만 이러한 호재가 치킨 메뉴에 치 우 친 다 는 점은 닭고 기 소비촉 진에 있어 해 결 해 야 할 숙제로 작용할 것 으로 보인 다. 아 직 까지 닭고 영계 생산 능력이 성장하면서 구이용 닭고기의 생산이 증가하였다. 2012년 구이용 닭고기의 생산은 전년도 135만 톤에서 15% 증가한 155만 톤으로 추산 되었다. 태국은 전체 수출의 75%에서 80%를 일본과 EU로 수출하고 있다. 2012년 7 월 EU에서 태국 생닭 수입 규제를 해 기생산업체가 치킨업계에 진출한 경우 는 드물며, 수많은 치킨 프랜차이즈 업 계가 공급과잉을 빌미로 닭고기가격을 낮춰 공급받는 현실은 무시할 수 없는 상황이다. 이번 호재를 계기로 단순히 배달음식 =치킨 이라는 소비자의 인식을 무너뜨 리고 닭고기 자체의 판매증가를 꾀할 수 있는 다양한 닭고기 메뉴의 개발과 소비촉진활동이 적절히 이뤄져야 할 것 으로 보인다. 제하여 전년대비 태국의 닭고기 수출은 15% 상승한 54만 톤, 2013년에는 7% 가 상승한 58만 톤을 예상하고 있다. 그 외에도 현재 태국은 한국, 아세안, 홍 콩, 남아프리카공화국 등으로 수출을 늘리려 하고 있으므로 이에 대한 국내 업계의 대비도 필요할 것으로 보인다. <출처 : 한국농촌경제연구원>

4 NEWS 04 H O T ISSUE 닭고기 주 구입연령인 30대 이하 위한 닭고기 요리 개발 시급하다 인터넷 통한 홍보 및 쉽게 따라할 수 있는 동영상 요리법 개발 필요 농촌경제연구원이 지난해 12월에 발 선호한다. 하지만 배달음식 치킨의 경우 내 축산물 구매에서 30대 이하의 소비자 하는 30대 이하 연령층을 위한 특화된 표한 식품소비행태조사 결과발표대회 공급과잉으로 치킨업계에 제 값 받고 닭 가 닭고기를 선호하는 점에서 알 수 있 닭고기요리 개발은 미흡한 것이 현실이 연구자료에 따르면, 배달 음식 중 치킨 고기를 팔기 어려운 상황이므로 치킨업 듯이, 젊은 층을 겨냥한 닭고기 음식의 다. 따라서 선택과 집중을 통해 다이어 의 비중이 가장 큰 것으로 밝혀졌다. 계와의 가격교섭력을 향상시킬 필요성 대중화가 필요한 것으로 분석되고 있다. 트에 관심이 많은 20~30대 연령층을 농촌경제연구원이 분석한 배달 테이 이 대두되고 있다. 현재 업계에서는 닭고기 요리 대중화 위한 요리법을 개발하고 홍보에도 박차 크아웃 현황을 살펴보면, 치킨 등 닭요 한편 가구 내 식품 구입 및 소비행태 를 위한 움직임이 활발하다. 닭고기자조 를 가해야 할 것으로 보인다. 리가 42.4%, 중화요리는 21.5%, 피자는 분석 자료에 따르면, 가구에서 직접 요 금을 통해 농협중앙회는 (사)한국식생활 30대 이하의 연령층은 인터넷이나 스 16.6%, 보쌈/족발 10.1%, 기타 9.4%로 리를 위해 가장 많이 구입하는 축산물은 개발연구회와 함께 지난해 구구데이 행 마트폰 등 스마트기기를 통한 정보수집 나타났다. 특히 치킨 등 닭고기 요리는 돼지고기(67.2%)이며, 쇠고기(15.1%), 사에서 발효음식을 이용해 개발한 7색 을 선호한다. 그러므로 블로그나 SNS를 주거지역, 월평균소득 등에서 고르게 선 닭고기(11.8%)가 뒤를 잇고 있다. 여 7미 닭고기요리를 선보인 바 있으며, 통한 바이럴 마케팅에 적극적으로 나설 호하고 있으나 연령대에서는 30대 이하 기서 주목할 것은 축산물 소비가구 중 (사)한국계육협회는 지난해 8월 여성전 필요가 있으며, 요리법을 위해서는 요리 의 소비자가 45.2%로 타 연령층에 비해 가구주 연령이 30대 이하인 경우 돼지 문지인 여성중앙과 레몬트리와 공동으 에 익숙치 않은 30대 이하 연령층을 위해 선호도가 높은 것으로 조사되었다. 고기는 62.8%, 닭고기 19.0%, 쇠고기 로 행복 가득! 후다닥~치킨 레시피 요 유튜브 등 UCC 동영상을 활용한 닭고기 이와 같은 조사결과에서 알 수 있듯이, 14.6%로 젊은 층의 닭고기 구입비율이 리책자를 소비자들에게 배포한 바 있다. 요리법의 제작 및 배포 등 다양한 홍보방 일반 소비자들은 치킨을 배달음식으로 높다는 점이다. 배달음식 선호와 가구 하지만 아직까지 닭고기 구입을 선호 안이 마련되어야 할 것으로 보인다. 2013년 대구 치맥축제, 대구 10대 뉴스 선정돼 27만여명 관람객 방문하고 13만톤의 닭 긴급 공수하는 대성황 이뤄 대구시는 지난해 12월 30일 보도자료 를 통해 대구 치맥페스티벌 이 2013년 을 빛낸 대구 10대 뉴스에 선정되었다고 밝혔다. 대구시는 덥기로 소문난 도시에서 시 원하게 즐기는 대구 치맥페스티벌 은 치 킨과 맥주를 주제로 대구에서 처음 시도 되어 전국에서 27만 명의 인파를 불러 모은 성공적인 대회였다고 전했다. 또한 대구의 대표 테마형 여름축제로 발돋움 할 수 있다는 가능성을 보여줘 이번 10 대 뉴스(9위)에 선정했다고 덧붙였다. 실제로 지난해 7월 18일부터 21일까지 대구 두류공원 야구장에서 열린 2013 대구 치맥페스티벌 은 10만 명으로 예상 됐던 방문객 수가 3배에 가까운 27만 명 에 달해 대성황을 이뤘다. 또한 약 2만 마리(20톤 분량)로 예상됐던 시식 및 판 매용 닭은 하루 만에 동이 나 13만 여마 리의 닭을 긴급 공 수하기도 했다. 지난해 치맥페스 티벌을 진행한 한국 식품발전협회 이수 동 회장은 올해에 는 참여하는 국내 치킨업체를 더욱 더 많이 확보하여 치맥 페스티벌의 규모를 확장시켜 진행할 계 획 이라며, 치맥페스티벌은 국내 닭고 기산업을 육성 발전시키기 위한 축제 이므로 닭고기 업계들도 많은 협조와 관심을 부탁드린다 고 소감을 밝혔다. 지난해 토종닭협회는 큰 성공을 거둔 대구 치맥축제에 참가해 토종닭훈제 시식행사를 진행했다 농촌진흥청, 연산오계 중복보존과 산업화의 추진 위해 나선다 연산오계 수탉 문화재청과 천연기념물 지정 가축 보호 위해 함께 노력 농촌진흥청 국립축산과학원은 문화재 청 소속 국립문화재연구소와 함께 연산 오계 등 천연기념물로 지정된 가축들을 안전하게 보존하기 위한 협력 사업을 추진한다고 밝혔다. 현재까지 국내에서 천연기념물로 지 정된 경우는 총 434건이며, 연산오계는 1962년에 천연기념물 제265호로 지정 되었다. 천연기념물로 지정 관리되고 있는 가축은 대부분 지자체와 개인이 관리하 고 있으나 조류인플루엔자 등의 질병에 서 완전히 안전할 수 없으므로 천연기념 물의 특성을 유지하고 교배번식을 통한 후대생산 및 지속적인 사양관리가 이루 어져야 한다는 게 국립축산과학원 관계 자의 설명이다. 이에 국립축산과학원과 문화재청 국 립문화재연구소는 함께 천연기념물로 지정된 가축들의 관리 효율을 높이기로 하고 업무협약을 체결했다. 국립축산과학원 장원경 원장은 문화 재청과의 협업을 통해 점차 사라지고 있는 재래가축들의 보존가치와 과학적 인 고유특성 및 역사성 등을 미리 파악 하기 위한 천연기념물 예비평가제도 등을 만들고 천연기념물 지정을 위해 함께 노력해 나가겠다 고 말했다. 양계협회 1~2대 회장 故 김재춘 씨 별세 (사)대한양계협회 1~2대 회장을 역임한 故 김재춘 전 중앙정보부장이 지난 1월 2일 향년 87세 나이로 별세 하였다. 故 김재춘 회장은 1948년 육사5기 로 임관하여 1963년 중앙정보부장 을 역임한 바 있으며, 1971~1979년 8, 9대 국회의원(자민당 최고위원)을 역임할 당시 (사)대한양계협회 1~2 대(1973~1976년) 회장직을 역임하 면서 양계산업은 물론 축산업 발전 을 위해 큰 공을 세운 바 있다. 그 후 5 16 관련인사들의 모임인 5 16 민족상 이사장, 한중예술연합회 이사 장, 축산단체연합회장직을 역임했고 보국훈장 통일장, 을지무공훈장 등을 받은 바 있다. 故 김재춘 회장은 대전 현충원 장군묘역에 안치되었다.

5 INFORMATION 05 다양한 연령층을 겨냥한 닭고기 캠페인 송 방영해 화제 공중파 방송을 통해 국내산 닭고기의 맛과 영영학적 우수성 소개 (사)한국계육협회가 최근 국내산 닭고 마크 를 확인하고 먹자는 내용도 담았다. 자 지난해 12월 29일(일)부터 올해 1 페인 송을 개발하고 방송 프로그램에 기의 소비촉진을 장려하기 위한 닭고기 또한 베스티에 이어 국민 첫사랑 수지 월 19일(일)까지 일요일 오전 8시 10분 방영할 예정이라고 밝혔다. 캠페인 송을 공중파 방송 프로그램을 가 활동 중인 아이돌그룹 미쓰에이(Miss 에 방송되는 SBS 도전천 통해 방영하고 있어 화제다. A) 멤버들이 부르는 닭고기 캠페인 송도 곡 프로그램 엔딩직전에도 먼저 (사)한국계육협회는 10~20대 연 각종 방송 프로그램을 통해 방영했다. 총 4회에 걸쳐 닭고기 캠페 령층을 겨냥해 매주 일요일 오후 3시 지난해 12월 8일 SBS 인기가요에서 인 송을 방영하기로 했다. 30분부터 70분 간 방송되는 SBS의 최 수지와 수지가 활동하는 미쓰에이 멤버 SBS 도전천곡은 일요일 오 신가요 프로그램인 인기가요 에 닭고기 들은 함께 국내산 닭고기의 맛과 영양을 전 시간대에 중 장년층이 캠페인 송을 방영했다. 소개하는 캠페인 송을 불렀다. 미쓰에이 주타겟이어서 SBS 인기가 지난해 12월 1일에는 신인 걸그룹 베 는 수지 같은 꿀피부, 페이 같은 날씬 몸 요의 청소년층의 소비자와 스티가 부르는 닭고기 캠페인 송이 공중 매, 민이처럼 건강한 몸매, 지아처럼 똑 함께 다양한 연령층에게 국 파의 전파를 탔다. 베스티는 닭고기 캠페 똑해 지려면 국내산 닭고기를 먹자는 내 내산 닭고기의 소비를 촉진 인 송을 부르며 발랄하고 깜찍한 표정과 용을 담아 국내산 닭고기의 영양학적 우 하는 효과를 거두었다. 몸짓으로 야식엔 후라이드 딱이지. 몸보 수성을 소개했다. 총 1분 내외의 캠페인 (사)한국계육협회는 올해 신엔 삼계탕이 최고야 등 다양한 닭고기 송은 중독성 있는 멜로디와 가사로 화제 는 다양한 국제 스포츠 경 제품을 소개했다. 베스티가 부르는 닭고 가 되어 각종 포털과 동영상 커뮤니티를 기가 개최되는 만큼, 계속 기 캠페인 송에는 수입산 닭고기를 사용 통해 재방영되는 효과를 거두었다. 적으로 다양한 연령층에게 해 문제가 되었던 길거리 닭강정을 먹을 (사)한국계육협회는 수지와 미쓰에이 인지도가 높은 연예인들을 때는 국내산 닭고기에만 붙는 품질보증 가 부른 닭고기 캠페인 송이 화제가 되 섭외해서 국내산 닭고기 캠 육계질병가이드 / 두부종창증후군의 증상 및 예방법 Q. 육계사육을 하다보면 두부종창이 자주 발생하는데요. 두부종창증후군에 대해 설명해 주십시오. A. 두부종창증후군(SHS, Swollen Head Syndrom)은 체중이 무거운 육 용종계나 육용계에서 대부분 발병하 는 질병입니다. 사실 두부종창증후 군은 질병명이라기 보다는 단지 증상 을 나타내는 뜻입니다. 대개 Avian Pneumovirus(APV)가 원인체로 알고 있지만, 사실 여러 종류의 전염성 질병 에 노출된 다음에 최종적으로 대장균 등 이 감염되어 눈 주위의 피하에 침입함으 로써 다양한 염증반응이 유발되어 머리 가 종대되는 증상을 나타내는데, 이를 두부종창증후군이라 합니다. 계절적으로는 온도가 높은 하절기와 환절기에 집중적으로 나타나는 특징이 있습니다. 두개골과 눈 주위가 붓는 경 우는 평사에서 사육하는 육용계나 육용 종계에서 가장 흔하게 나타나는 두부종 창증후군의 전형적인 증상입니다. 이러 한 두부종창증후군은 먼저 면역억제성 질병인 전염성 F낭병(감보로병), 닭 전 염성 빈혈증(CIA), 마렉병(MD) 등의 바 이러스에 노출된 다음 호흡기 친화성 바이러스인 전염성 기관지염 바이러스 (IBV), 뉴캣슬병 바이러스(NDV), 닭 뉴 모바이러스(APV) 등에 감염되고 이후 외부 환경에 오염되어 있는 세균들이 마 지막으로 침투함으로써 두부종창증후군 이 발생됩니다. 이때 감염되는 세균으로 는 호흡기 점막을 뚫고 침입하는 대장균 이 가장 대표적이지만, 그 외에 포도상 구균과 ORT가 감염되기도 합니다. 특히 대장균 감염의 대부분은 급수원과 급수 기 때문에 발생되는 경우가 많은데 음수 소독이 필요하며, 소독제로는 염소제가 권장됩니다. 두부종창은 많은 질병에서 나타날 수 있는 증상이므로 정확한 진단 을 받아 적절한 예방 및 치료를 하는 것 이 좋으며, 약제 감수성 검사를 통하여 감수성 있는 항생제를 선택하여 조치하 면 그 증상을 호전시킬 수 있습니다. 호 흡기 질병 특성상 환절기나 동절기 계 사 내 환기관리에 더욱 신경을 써야 하 며 질병이 농장 내로 유입되지 않도록 농장과 계사 등 소독하는 등 차단방역에 철저를 기해야 합니다. 궁금한 사항은 dhsung@bansuk.biz로 문의해 주세요. <제공 : 반석 가금진료 연구소> 디디치킨, 개그맨 김준호 씨를 광고모델로 활용 中! 한강씨엠(주)이 개그맨 김준호 씨 를 디디치킨 광고모델로 발탁했다. 한강씨엠(주)이 운영하는 치킨 프 랜차이즈 디디치킨은 지난해 11월 4일 개그맨 김준호 씨와 광고모델 계약을 체결했으며, 지난해 12월 부터 본격적으로 김준호 씨를 광고 모델로 하여 각종 매체에서 디디치 킨 광고를 내보내고 있다. 한강씨엠(주)는 KBS 개그콘서트 의 인기코너인 좀비프로젝트, 뿜엔 터테인먼트, 1박2일에 출연 중인 개그맨 김준호 씨의 인기와 인지 도를 감안해 광고모델로 발탁했으 며, 앞으로 신문, 온라인, 프로모 션, 라디오 광고에 김준호 씨의 다 양한 이미지를 활용할 계획이라고 밝혔다. 한편 개그맨 김준호 씨는 지난해 2013년 KBS 연예대상 에 서 대상을 수상하기도 했다. 디디치킨 관계자는 김준호 씨가 좀비프로젝트, 뿜엔터테인먼트 등 개그콘서트에서 인기코너들에서 활약하며 국민들에게 꾸준히 사랑 받고 있으며 자나자나 등 다양한 유행어를 히트시킨 점을 높게 평 가했다 고 밝히고, 김준호 씨의 긍정적인 이미지가 디디치킨의 꾸 준하고 차별화된 이미지를 잘 표 현해 줄 수 있으리라 생각해 광고 모델로 발탁했다 고 덧붙였다. 한강씨엠(주)이 운영하는 디디치 킨은 다양하고 차별화된 치킨 제 품을 개발해 판매하고 있다. 대표 적인 메뉴로는 홈세트, 디디쿡세트 등으로 3가지 치킨 맛을 한 번에 즐길 수 있는 제품이 있다.

6 INFORMATION 06 단체소식 양계관련단체 업무추진 활동 닭고기자조금관리위원회 개인 닭고기자조금 납입 현황(2013년 12월) 대표자 농장명 납부금액 주 소 (단위 : 원) 이언종)에서 발 빠른 조치에 나섰다. 본 회에서는 지난해 12월 23일 공문을 통해 갈수록 어려워지고 있는 육계산업을 고 려하여 원종계 업체의 육용종계병아리 단가인상을 자제해 줄 것을 요청하였으 며, 육용종계병아리 가격인상 소식은 동 종업계의 도미노 가격인상을 불러올 수 있는 만큼 신중한 접근을 요청했다. 현재 육용종계병아리 단가는 수당 3,800~4,000원선에서 형성되고 있으며, 육용종계병아리단가의 상승은 실용계 병 아리 원가상승으로 이어져 결국은 전체 육계농가의 생산비 부담으로 전가될 가능 성이 크다는 점을 감안한 조치였다. 한민전 호박골농장 105,500 (472,300) 충남 홍성군 홍동면 문종길 성우농장 140,250 (903,270) 경북 영천시 북안면 전병현 75,800 (75,800) 지귀영 부처물농장 150,000 (480,000) 경기 화성시 마도면 조태운 동일농장 1,095,600 (1,095,600) 충남 논산시 부적면 이순준논산 노티농장 80,000 (680,000) 충남 논산시 노성면 김영세 영광농장 145,800 (1,009,800) 충남 천안시 동남구 김대영 대영농장 144,710 (526,760) 전북 순창군 쌍치면 김종범 80,000 (421,700) 송분심 50,000 (167,760) 정성수 1,911,360 (1,911,360) 경북 안동시 서후면 2013년 12월 자조금 납부금액 총계는 3,979,020원이며, ( )는 자조금 납부금액의 누계입니다. 명단에 주소가 없는 분들은 닭고기자조금 사무국에 전화주시기 바랍니다. ( ) (사)대한양계협회 2013년도 제3차 이사회 개최 제3차 이사회에서는 하림규탄 여의도 대회에 대한 결과보고 및 닭 여제능력검정소 신축 진행상황에 대한 보고 등이 있었다 본회에서는 지난해 12월 27일 2013 년도 제3차 이사회를 개최하였다. 이사 회에는 16명의 이사들이 참여한 가운데 그 동안의 협회 추진사항을 보고하는 자 리를 가졌다. 이사회에서는 지난해 12 월 18일 여의도에서 개최하였던 하림규 탄 대회 결과보고가 이루어졌으며, 대기 업의 축산업 진출을 막기 위해 전 양계 최근 생산비 상승에 따라 일부 원종계 업체에서 올해부터 육용종계병아리 판매 육용종계병아리 가격 인상 자제 요청 업계가 참여한 100만인 서명운동을 추진하고 차 량용 스티커를 제작 배포 할 계획이라고 전했다. 이어 닭 경제능력검정 소 신축 진행사항 보고와 2014년도 각 분과위원 회 추진계획 보고가 이루 어져 원안대로 접수되었 다. 2014년 전반적으로 축산업 경기가 좋지 못할 것으로 예상되는 만큼 수급조절을 위한 GPS 쿼터제 도입과 자조금거출향상을 위한 사업이 제시되었으며, 특히 본격 적으로 시행을 앞둔 축산계열화 사업에 관한 법률의 보안사항과 위반에 따른 구체적인 제제사항 등을 만들어 달라는 의견도 제시되었다. 가격을 인상할 것이라는 소식이 전해지 면서 본회 종계부화분과위원회(위원장 2014년 시무식 시무식에서 이준동 회장은 매년 발전하는 양계협회가 될 수 있도록 모두 함께 노력해 줄 것을 주문했다 한 단계 더 도약하는 양계협회 만들어가기로 본회에서는 지난 1월 3일 2014년 시 무식을 갖고 갑오년 새로운 한해 더욱 발전되는 (사)대한양계협회가 될 것을 다짐하였다. 시무식에서 이준동 회장은 (사)한국계육협회 매년 발전하는 양계협회 가 될 수 있도록 모두 함 께 노력해 줄 것을 주문 하였으며, 직원들도 스 스로를 발전시킬 수 있 는 한해가 되기를 기원했 다. 또한 이홍재 육계분 과위원장은 능동적인 자 세를 가지고 양계산업을 함께 발전시켜나간다는 의무감을 가지고 올해 업 무에도 적극적으로 임해줄 것을 요청하 였다. 모든 임직원들 또한 서로 덕담을 나누며 새로 시작하는 한해를 기념하는 자리를 가졌다. 호감도 1위 국민 첫사랑, 수지의 닭고기 사랑 이제는 청소년층에서 중 장년층으로 타겟층 바꿔 재방영 (사)한국계육협회(회장 정병학)는 국산 닭고기 소비 촉진을 장려하기 위해 지 난해 12월 29일(일)부터 오는 1월 19일 (일)까지 일요일 오전 8시 10분에 방송 되는 SBS 도전천곡 프로그램 엔딩직전 에 닭고기 캠페인 송을 매주 일요일, 총 4회 송출한다. 협회는 매주 일요일 오후 에 방송되는 청소년층 타 겟 프로그램 SBS 인기가 요 캠페인 송 코너에 기 방 영되었던 미 쓰에이(Miss A)의 닭고기 캠페인 송 컨텐츠를 2차 활용하는 것으 로 기존 캠페인 광고 단가를 비교하였 을 때 홍보 예산의 효율성을 높였으며, 중 장년층이 주타겟인 도전천곡 프로 그램 內 에서 다시 노출되어 시청률과 집 중도를 보완한 효과적인 홍보가 될 것이 라고 기대하고 있다.

7 INFORMATION 07 총 1분 내외의 캠페인 송은 중독성 있 는 미쓰에이 걸그룹을 활용한 국산 닭고 걸쳐 매월 말일 전국 일제 소독을 실시하 앞으로도 각 시, 군구는 AI 차단방역에 는 멜로디와 함께 맛있는 국내산 닭고기 기 예찬 송을 중 장년층에게까지 확대 기로 결정 실시하였으며 추후 상황 여건 철저히 임하며 그 결과를 농림축산식품 를 먹고 싶게 만드는 가사로 구성되어 함으로써 더욱 폭넓은 소비자층에게 닭 에 따라 오는 5월 이후 소독 연장 여부를 부에 보고 키로 하는 등 체계적으로 차 있으며 본 방송 외에도 인터넷 뉴스 및 고기의 우수성을 알릴 수 있는 기회를 결정키로 했다. 단방역에 임하기로 하였다. 유튜브 등 각종 포털, 동영상 커뮤니티 마련했다 며 품질 좋고 맛도 훌륭한 국 농림축산식품부에서는 이번 전통시장 본 협회는 앞으로도 전통시장 종사자의 에서 크게 이슈가 된 바 있다. 내산 닭고기를 즐겨 찾는 계기가 되기를 일제 소독 기간 동안(지난해 12월 30일, 방역교육, 전국 일제 소독(수요일) 실시 (사)한국계육협회 관계자는 광고 호감 바란다 고 밝혔다. 31일) 각 시, 군구로 공문을 보내어 협 등 AI 발생 0%를 위해 차단방역에 최선 도 1위를 달리는 수지와 수지가 활동하 조, 독려키로 하는 등 적극적으로 후원 을 다할 것이다. 하였다. (사)한국토종닭협회 한 중 FTA 9차 협상규탄 기자회견! 연말연시를 맞아 사랑의 토종닭 나누기 행사 개최 본 협회는 사랑의 토종닭 나누기 행 사를 그동안 지속적으로 펼쳐왔다. 올 연말연시에도 모든 이들의 마음 을 따뜻하게 할 사랑의 토종닭나누기를 실시하였다. 지난해 12월 19일 서울시 종로 소재 노인종합복지회관에서 많은 지역 어르 신들을 모시고 사랑의 토종닭 나누기 토종닭으로 사랑 나눠요 행사를 개최하고 우수한 우리 토종 닭요리를 선보이 며 따뜻한 시간을 가졌다. 이날 모이신 모 든 분들은 우리 토종닭에 대해 많 은 관심을 갖고 토종닭을 기증해 준데 대해 감사 하며 뜻 깊은 시간을 가졌다. 토종닭협 회는 앞으로도 지속적인 관심을 가지고 사랑의 토종닭 나누기 운동을 지속적으 로 펼칠 계획이다. 닭고기자조금 사업의 일환으로 진행 하는 사랑의 토종닭 나누기 행사는 어 려운 이웃에게 3저1고 식품인 토종닭고 기로 사회적 약자를 배려하고 함께하는 사업이다. 사랑의 토종닭 나누기 행사 (종로) 농산물이 초민감품목으로 분류될 수 있도록 정부에 호소 지난 1월 6일(월)에 산업통상자원부 앞에서는 본회와 농민단체들이 모여 한 중 FTA 9차 협상 규탄 기자회견을 개최했다. 이번 기자회견은 지난 8차 협상에서 도출된 기초양허초안을 바탕으로 논의 되지 않았던 초민감품목에 대한 의견교 환이 이루어질 것으로 예정됨에 따라 농민들의 입장을 전달하기 위해 진행된 것이다. 기자회견 참석자들은 현재 한 중 FTA가 체결되지 않은 상태임에도 불구 하고 막대한 중국 산 농축산물이 유 입되는 상황일 뿐 만 아니라 최근 실질적 타결을 이 룬 한 호주 FTA 로 인한 축산업 의 위기상황이 심 화되었다 고 밝히 며 예외없는 관 세철폐를 기조로 한 정부의 TPP 가입검토 등으로 인해 한국농업은 심각한 위기에 직면해 있는 실정 이라고 호소했다. 또한 중국과의 FTA 협상에서 우리 농축산업이 보호를 받지 못한다면 우리 농업의 근간은 뿌리 째 흔들릴 것은 자명하다 고 덧붙였다. 본회 김연수 회장은 한 중 FTA가 체결되면 지리적으로 가깝고 값이 싼 중국산 닭고기가 국내 시장을 초토화시 킬 것이 자명하다 며 농산물, 특히 건 강식품인 닭고기가 초민감품목으로 분 류될 수 있도록 정부에서 최소한의 보 호를 해주어야 한다 고 강조했다. (사)한국토종닭협회 주관 AI 대비, 전통시장 일제 소독 나서 산닭유통분과위 의결, 전통시장 가금판매소 방역 펼쳐 AI 등 정부의 방역정책에 의거 (사)한 국토종닭협회 주관 하에 산닭유통분과 위 전 지회를 중심으로 지난해 12월 30 일(월)부터 31일(화)까지 일제히 전체소 독을 실시하였다. 최근 전통시장에서 LPAI(저병원성 인플 루엔자)가 지속적으 로 검출되고 철새 도 래 등 AI 위험시기를 맞아 전국 전통시장 및 5일장의 토종닭을 비롯하여, 가금류 전 체의 판매를 일제를 중단하고 모든 가금 판매 업소는 철저 한 소독을 실시하였다. 이는 지난해 12월 18일 본 협회 산닭 유통분과위원회의를 개최하여 지난해 12월을 시작으로 오는 4월까지 총 5회에 전통시장 소독(육거리시장) 설 대비 농축산물 원산지표시 일제단속 실시 농관원, 4천여 명 투입해 관련기관과 합동단속 예정 국립농산물품질관리원(원장 임재 암, 이하 농관원)은 설 명절을 앞두 고 수요가 증가하는 제수용 선물 용 농식품의 원산지 표시 위반행위 를 근절하기 위하여 전국에 동시 일 제단속을 실시한다고 밝혔다. 이를 위해 농관원은 1월 6일부터 29일까지 특별사법경찰 1,100명과 농산물 명예감시원 3,000명이 투입 되며, 이 기간 중에 검찰 등 관련기 관과 합동 단속도 실시할 예정이다. 주요 단속품목으로는 제수용품인 닭고기와 쇠고기, 돼지고기 등 육류 와 과일류, 나물류 등이며, 이번 원 산지 단속에서 제수용 선물용 농식 품의 유통량이 많은 백화점과 마트, 전통시장 등을 대상으로 집중 단속 할 예정이라고 밝혔다. 국내산 농축 산물의 보호를 위한 정부의 이번 조 치가 성과를 거두기 바라며, 소비자 및 농민들도 원산지가 의심되면 전 화 로 신고하면 된다.

8 CULTURE 08 Today s 맛 있 는 닭고기 요리 매생이 삼계탕 겨울철이 제철인 매생이는 철분과 칼슘이 풍부해 빈혈과 골다공증 등에 좋다. 또한 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 다이어트 식품으로 도 좋다. 매생이와 굴이 들어간 삼계탕은 닭고기의 연한 맛과 잘 어울린다. 퀴즈 낱말맞추기 재 료 닭 1마리(500~600g), 매생이 50g, 수삼(3년근) 1뿌리, 찹쌀 1/4컵, 마늘 4쪽, 밤 1개, 대추 1개, 은행 4개, 굴 30g, 참기름 1큰 술, 다진 파 1큰 술, 소금, 후추 약간 Cooking 양 4. 닭 안쪽에 먼저 마늘을 넣어 쌀이 새는 것을 막고 속 재료를 모두 집어넣은 뒤 내용물이 새어 나오지 않도록 다리 안쪽으로 칼집을 넣어 닭다리를 엇갈리게 끼운다. 5. 찬 물에 닭을 넣고 푹 끓이다가 80% 정도 익었을 때 매생이와 굴을 참기름을 두른 팬에 살짝 볶아 넣고 한 번 더 끓여 완성한다. 다진 파와 소금, 후추는 곁들여 낸다. <제공 : 한국식생활개발연구회 안승춘 회장> 계 비법전수 1. 닭을 깨끗이 손질하여 씻은 후 안쪽에 붙어있는 기름을 제거하고 모양이 좋도록 날개 끝과 목, 발 부분을 제거한다. 2. 찹쌀은 미리 씻어 불려두고 매생이는 맑은 물에 씻어 물기를 뺀 후 3cm 길이로 잘라 놓고 굴은 하나하나 껍질을 제거하며 씻어 건져 놓는다. 3. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼내고 은행은 마른 팬에 볶아 껍질을 제거한다. 나머지 재료들도 깨끗이 씻어 놓는다. 최소 환기기에 충분한 양으로 환기 를 하게 되면 틀림없이 좋은 생산성 적을 거둘 수 있다. 그러나 최소 환 기기에 적절한 환기를 하기에는 매 우 어려운 일이다. 특히 건조한 깔짚 상태를 유지하는 것은 계사에서 발 생하는 수분을 환기라는 기술을 통 하여 적절히 배출시킴으로써 좋은 공기환경을 만들 수 있고 결국 높은 생산성을 이룰 수 있다. 다음은 외부기온에 따라서 일령별 수분배출을 위한 환기량을 결정하는 방법은 무엇인가요? 로 수분배출을 위한 최소 환기량이 다. 여기서 보는 바와 같이 1일령에 외부기온이 -20 일 때와 20 일 때 환기량의 차이는 2배에 이른다. 35일령에는 외부기온이 -20 일 때 와 20 일 때 16배의 환기량의 차이 가 있다. 이렇게 외부기온에 따른 적 절한 수분배출을 함으로써 깔짚을 보송보송하게 유지할 수 있다. <출처 : 농촌진흥청 국립축산과학원 닭기르기 100문100답 > 외부 기온에 따른 수분배출을 위한 최소환기량 (CFM/10,000수) 일 령 외부기온별 환기량 -20 C -10 C 0 C 10 C 20 C 가로풀이 ❶ 잘못이 있는 사람을 직업이나 맡은 일에서 쫓아내어 신분을 박탈함 ❷ 어떤 사물 또는 개념의 속 내용을 새겨서 느끼거나 생각함 ❹ 갯가의 개흙이 깔린 벌판, 간조와 만조의 차가 큰 해안 지형에 발달함 ❺ 육지에 면한 바다나 호수의 일부를 둑으로 막고 그 안의 물을 빼내어 육지로 만드는 일 ❻ 지휘관과 그 참모가 모여서 부대를 지휘할 수 있도록 마련한 곳 ❼ 개량목적이 아닌 일반적으로 유통되어 소비자들이 접하는 계란이나 닭고기를 생산하는 닭 ❿ 의식적으로 허파 속에 공기가 많이 드나들도록 숨쉬는 방법 11 외국에 나가 있던 사람이 자기 나라로 돌아오거나 돌아감 12 즐겨 부르는 노래 세로풀이 1 자음 가운데 발음 기관의 어느 한 부분을 막았다가 일시에 터뜨려 내는 음 3 아직 개척하지 못했거나 아니한 땅 7 어처구니가 없어 저도 모르게 웃음이 툭 터져 나옴 8 몸을 보호하는 데 쓰는 것 9 수를 헤아림 12 자기 나라를 사랑하는 마음 63호 정답 지 휘 소 산 간 척 실 용 계 개 펄 신 음 미 심 호 흡 열 귀 국 파 면 애 창 곡 농장주, 관리인 등 농장근무자 주 1회 이상 소독을 실시하고, 농장 출입자를 철저하게 통제 계사출입시 발판소독 및 장화 갈아신기 생활화 철새도래지 및 서식지, 가축시장, 부화장, 집하장, 도계장, 사료공장, 분뇨처리장 등의 방문 자제 AI발생국 여행 자제(베트남, 캄보디아, 미얀마 등) 외국인 근로자 고용 시 철저한 소독 및 교육 실시 살충 및 구서(쥐잡기) 실시 방문자 등 외부인 AI의심축 신고전화( ) 농장출입구에 방역상 출입금지 안내문 부착 발판소독조, 분무소독시설 설치, 운영 외국인의 가금류농가 출입제한 동물약품 사료 채혈요원 등 방문자의 사전 약속 및 청결한 의복 신발 착용 계사 출입 시 깨끗한 방역복 장화를 착용하고 출입문에서 장화 침지 소독 출입차량 모든 차량은 농장 출입구에서 세척 및 소독 실시

육계자조금29호편집

육계자조금29호편집 2012 March vol.29 자조금소식 2011년도 육계자조금 사업결산 최소 비용으로 최대 효과 거둬 TV광고 대신 지하철 광고 통해 국산 닭고기 우수성 알려 농가를 위한 교육사업도 활발히 펼쳐 전국 양계인대회와 육계인 지도자대회 통해 화합의 장 마련 전국닭고기요리경연대회로 닭고기 요리의 가능성 엿봐 2 29 양계산업 이미지 제고 위한 제1회 양계사진 공모전