원예학원론 -1 강원예학이란?- 강성구한국농수산대학과수학과 talkung@korea.kr/031-229-5014
원예의어원 Horticulture : Hortus(to enclose) + cultura(to cultivate) 園藝
원예의정의 울타리를둘러칠정도로제한된 1) 소규모의토지공간에서 2) 식용또는미적만족을위하여이용되는환금성이큰경제작물을 3) 집약적으로재배 생산 이용하는농업의한분야
원예의분과와범위 채소원예 : 菜蔬園藝, vegetable gardening (olericulture) 과수원예 : 果樹園藝, fruit gardening (orcharding) 화훼원예 : 花卉園藝, flower gardening (floriculture) 기타 : 시설원예, 원예저장
원예의중요성 식품적가치 관상적가치 경제적가치
감사합니다 한국농수산대학
원예학원론 -2 강한국의원예산업 - 강성구 한국농수산대학과수학과 talkung@korea.kr/031-229-5014
한국원예산업의특징 < 채소원예 > 조미채소의비중이크며시설채소의생산이증가하고있음 채소의종류가단순 작목선택이어렵고일부지역은투기적임
한국원예산업의특징 < 과수원예 > 시설재배증가 : 감귤, 포도 국산과수품종의증가 열대과실의수입증가
한국원예산업의특징 < 화훼원예 > 전체원예의 5% 점유 수요가계절적으로집중됨 국내경기에영향을많이받음 도입품종의로열티문제대두
한국원예의과제 생산성향상 : 생력화미흡 품질의고급화 : 품종개발, 재배기술개선 종류의다양화 : 품종개발, 작형의다양화 생산의주년화 : 주년공급체계필요 저장성의향상 : 수확후유통기간동안품질유지필요
한국원예의과제 유통구조의개선 국제경쟁력강화 : 생산의전문성, 기계화, 생력화 친환경농업의실천 수출강화 : 고품질원예상품의수출필요
감사합니다 한국농수산대학
원예학원론 -3 강원예식물의분류 - 강성구한국농수산대학과수학과 talkung@korea.kr/031-229-5014
원예식물의분류 생태적분류 원예적분류 자연적분류
원예식물의분류 < 생태적분류 > 작물의생태적특성을기준으로분류 온도, 광, 수분, 토양반응, 내염성, 원산지, 낙엽성, 춘화현상, 수분특성등
온도적응성에따른분류 구분 식물의종류 호냉성식물호온성식물 채소 : 배추, 양배추, 상추, 시금치, 무, 당근, 완두, 과수 : 사과, 배, 자두, 양앵두, 나무딸기화훼 : 국과, 카네이션, 금어초, 데이지채소 : 고추, 토마토, 가지, 오이, 호박, 참외과수 : 복숭아, 살구, 올리브, 무화과, 감화훼 : 장미, 치자, 백합, 히야신스, 난초류
광선적응성 양지식물, 음지식물 호광성종자, 호암성종자 단일식물, 장일식물 * * 한계일장을기준으로개화반응이다름 * 광중단 (light break) : 국화의단일처리
광선적응성 한국농수산대학
일장적응성에따른분류 구분 식물의종류 단일성식물중성식물장일성식물 딸기, 단옥수수, 호박, 들깨, 코스모스, 달리아, 메리골드, 추국 토마토, 고추, 호박, 장미, 팬지, 해바라기, 튤립, 가지, 오이 상추, 시금치, 쑥갓, 무, 갓, 피튜니아, 금잔화, 과꽃, 카네이션
토양적응성 토양반응 : 토양용액의수소농도 (ph) 내염성 : 토양내염류집적에대한반응 내습성 : 토양수분에대한반응
토양적응성에따른분류 구분 산성에약한것 산성에강한것 식물의종류 시금치, 상추양파, 배추, 셀러리, 아스파라거스 치커리, 고구마, 수박, 감자, 토란
원예식물의분류 < 원예적분류 > 재배또는이용상의편의성을고려한분류 재배이용상의유사성을기준으로함
채소의원예적분류 분류기준 : 식용부위, 재배방법, 이용형태, 식물의형태 식용부위 : 엽경채류, 근채류, 과채류 국가에따라다른분류 -한국 : 엽채류, 근채류, 조미채류, 야채류 -일본 : 근채류, 엽경채류, 과채류, 콩류, 양채류, 감자, 과실적채류 ( 딸기, 수박, 메론 )
채소의원예적분류 구분 식물의종류 엽경채류 배추, 상추, 시금치, 브로콜리, 꽃양배추, 마늘, 양파, 죽순, 토당귀, 아스파라거스 근채류 무, 당근, 순무, 우엉, 고구마, 마 과채류 완두, 강낭콩, 오이, 호박, 참외, 수박, 가지, 토마토, 고추
과수의원예적분류 인과류 : 사과, 배, 모과 과 온대과수 ( 낙엽과수 ) 교목성과수관목성과수 핵과류 : 복숭아, 자두, 살구, 매실각과류 : 밤, 호두, 개암, 피칸기타 : 감, 대추, 석류, 무화과소과류 : 나무딸기, 베리류기타 : 보리수 덩굴성과수 포도, 머루, 키위, 다래, 으름 수 아열대과수 감귤류 온주밀감, 레몬, 유자, 금감, 하귤 ( 상록과수 ) 기타 비파, 올리브 열대과수 ( 상록과수 ) 바나나망고, 망고스틴, 두리안, 파파야
화훼의원예적분류 화훼는꽃과녹색의잎도이용대상이므로대상이광범위함 이용방법 : 절화용, 화단용, 분식용, 정원용 재배또는이용장소 : 노지화훼, 온실화훼 생활환, 식물학적특성 : 일년초, 숙근초, 구근류, 관엽식물, 선인장류, 난류, 화목류등
화훼의원예적분류 일년초 : 종자를파종하면발아후 1년이내에개화하고결실하여일생을마치는종류 - 춘파일년초 ( 코스모스, 셀비어 ), 추파일년초 ( 팬지, 프리뮬러 ) 숙근초화류 : 겨울에지상부는고사하지만지하부는살아남는초본성화훼 구근류 : 숙근초중구근을형성하는화훼식물 -춘식구근( 그라디올러스 ), 추식구근 ( 수선화, 백합 )
화훼의원예적분류 관엽식물 : 잎의모양, 색, 무늬등을즐기는종류 -초본관엽( 스킨답서스 ), 목본관엽 ( 고무나무 ) 다육식물과선인장 : 건조한지역에서견디도록비대한잎이나줄기에수분을저장하는식물 -선인장( 공작선인장 ), 다육식물 ( 알로에, 칼란코에 )
화훼의원예적분류 난류 : 단자엽식물중가장진화된식물로난초라고함 -동양란( 한란, 춘란 ), 서양란 ( 심비디움 ), 지생란 ( 동양란 ), 착생란 ( 서양란 ) 화목 : 아름다운꽃이피는목본식물 -온실화목( 아잘레아 ), 관목화목 ( 장미 ), 교목화목 ( 박태기나무 )
원예식물의분류 < 자연적분류 > 식물의유연관계를기준으로분류 식물학적분류, 계통적분류
자연적분류 화기의형태나구조를기초로여러식물군으로분류 식물군을식물의형질, 특성, 세포유전학적차이등을구분하여세부적으로분류 식물분류학에서이용되는단계적분류군 (Taxon) 의단위 : 문 (division), 강 (class), 목 (order), 과 (family), 속 (genus), 종 (species) * 아 (sub)
식물계의분류군 구분문강목과 선태식물 선강 고사리목 고사리과 하등식물 양치식물 태강 네가래목 꼬리고사리과 ( 포자생식 ) 양치식물강 생이가래목 처녀고사리과 속새강 종자식물문나자식물강 백합목 장미과 고등식물 피자식물강 난초목 수국과 ( 종자생식 ) 단자엽식물아강 장미목 돌나물과 쌍자엽식물아강 철쭉목 범의귀과
사과의분류 종자식물문 Spermatophyta 피자식물강 Angiospermae 쌍자엽식물아강 Dicotyledonae 장미목 Rosales 장미과 Rosaceae 사과속 Malus 사과 ( 종 ) Malus pumila Mill. 사과 ( 변종 ) Malus pumila Mill. Var. domestica Schneid
종의개념 자연분류의가장기본이되는분류군 동일한형질을나타내는개체군의총괄적인명칭 일반적으로부르는원예작물의명칭 : 사과, 배, 마늘, 무궁화 보통명 (common name), 학명 (scientific name)
학명 (Scientific name) 국제식물명명규약에따라스웨덴의식물분류학자린네 (Carl von Linne) 가제안한이명법 (binomial nomenclature) 을이용 속명 (generic name) 과종소명 (specific name) 으로구성 종명의끝에명명자의이름을약자로표기 - 사과 ( 변종 ) Malus pumila Mill. Var. domestica Schneid.
학명 (Scientific name) 라틴어로명명하며이탤릭체또는밑줄을그어표기 -Capsicum annuum L, Capsicum annuum L 속명과명명자의첫자는대문자, 종소명의첫자는소문자로시작 종을세분하여아종, 변종, 품종을나타내는경우삼명법사용 예 : 고추 (Capsicum annuum L.)
품종의표시 후지 -Malus domestica cv. Fuji -Malus domestica Fuji - apple Fuji
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원예학원론 -4 강원예식물의생육 - 강성구한국농수산대학과수학과 talkung@korea.kr/031-229-5014
식물의기본구조 한국농수산대학
세포의구조 : 세포외피계 세포벽 -셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴, 리그닌등으로구성 -벽공과원형질연락사를통해이웃세포와물질교환
세포의구조 : 세포외피계 세포막 ( 원형질막 ) -인지질과단백질로구성 -유동모자이크구조 -인지질의이중층의표면이나속에서단백질이유동하는구조로세포막이선택적투과성과물질인식능의특성을갖게함
세포의구조 : 복막구조계 세포안에있는소기관중두겹의막으로둘러싸여있는구조체 자체 DNA를가지고있음 핵, 엽록체, 미토콘드리아 핵 : 각종단백질의합성과생산을조정하고유전현상을지배하는곳엽록체 : 광합성장소미토콘드리아 : 세포내발전소, 호흡작용
세포의구조 : 단막구조계 세포안에있는소기관으로한겹의막으로둘러싸여있는구조체 소포체, 리보솜, 골지장치, 퍼록시솜, 액포 소포체 : 리보솜이붙어있고단백질을합성하는조면소포체와물질수송기능을갖고있으며리보솜이없는활면소포체가있음리보솜 : 단백질합성골지장치 : 소포체에서분비하는물질을농축퍼록시솜 : 지방산분해효소가존재액포 : 대사산물의저장장소
세포의구조 : 세포기초질 이온, 효소단백질, 저분자와고분자물질이존재하며세포의완충능, 삼투압등을조절하고효소의기초대사에관여 변형구조체 : 세포벽물질의정열과세포의생장방향을결정하는미세소관과원형질유동과물질수송에관여하는미세섬유존재
세포의구조 한국농수산대학
식물의조직 분열조직 -분열이일어나는조직 : 생장점, 형성층, 절간분열조직 생장점 : 신장생장과측지, 신엽, 화아등의형성에관여형성층 : 줄기나뿌리에환상으로위치하며비대생장을주도절간분열조직 : 단자엽식물의줄기마디에분포하며마디의신장에관여
식물의조직 분열조직
식물의조직 영구조직 -분열조직에서형성된세포가기능이분화되어형성된조직 -성숙세포로세포벽이두껍고액포가크며분열능력이없음 -기능에따라유조직, 기계조직, 통도조직, 분비조직, 보호조직으로구분
식물의기관 영양기관과생식기관으로구분 잎, 줄기, 뿌리, 꽃, 종자, 열매
식물의기관 한국농수산대학
식물의기관 한국농수산대학
식물의기관 한국농수산대학
식물의기관 생식기관 -식물의꽃과그로부터유래하는종자와과실
식물의기관 한국농수산대학
식물의기관 한국농수산대학
원예식물의생장 한국농수산대학
식물의생장 식물이키가크고줄기가굵어지는것 생장에는에너지가필요하며에너지는물질대사의결과물로획득
생장과에너지 식물의생장 ( 양수분의흡수, 세포분열, 광합성 ) 에는에너지가필요 식물이사용하는에너지 : ATP(adenosne triphosphate)
ATP 고에너지인산화합물로효소에의해쉽게가수분해되어 ADP(adenosine diphosphate) 와 1분자의무기인산으로분해되며에너지를방출
생장과물질대사 물질대사 : 체내에서일어나는물질의상호전환 ( 화학변화 ) 과그에수반하는에너지의출입 ( 에너지의변환 ) 물질대사는물질의분해와합성으로구분되며합성 ( 동화 ) 에는에너지의공급이필요하며분해 ( 이화 ) 에는에너지의방출이동반됨
생장과물질대사 식물의광합성이대표적인동화작용이며호흡작용이대표적인이화작용임
광합성 엽록체에서물과이산화탄소를원료로탄수화물 ( 포도당, 자당, 전분 ) 을만드는탄소동화작용 명반응, 암반응 명반응 : 엽록소의틸라코이드에서진행, ATP, NADPH 생성암반응 : ATP 와 NADPH 를이용하여탄산가스를포도당으로환원 ( 캘빈회로 ), 엽록체의스트로마에서진행
광합성 *C3, C4, CAM
호흡작용 미토콘드리아에서포도당을산화시키고 ATP를생산하는화학반응 해당작용, 아세틸CoA의형성, TCA회로, 전자전달경로로구분 1분자의포도당이산화되어 36개의 ATP 생성
호흡작용 한국농수산대학
원예식물의발육 한국농수산대학
식물의발육 생활환 : 식물의되풀이되는일생의생육주기 생활환의발육단계 : 휴면기, 발아기 ( 맹아기 ), 유년기, 개화기, 결실기, 성숙기, 노화기로구분
휴면 일시적으로생장활동을멈추는생리현상 불량환경을극복하기위한식물의방어수단 내적요인에의한자발적휴면과외적요인에의한타발적휴면으로구분 원인 : 종피의불투수성, 배의불완전성숙, 식물호르몬
발아와맹아 발아 (germination): 종자의배가생장하여어린뿌리와싹이종피밖으로나오는것 맹아 (sprouting): 수목의눈이나마늘, 감자, 백합등의생장점이활동을시작하여새싹이돋는것
발아와맹아 발아 -온도, 수분, 산소, 광등의조건이충족되어야함 -단계: 1수분흡수 2식물생장호르몬 ( 지베렐린 ) 활성화 가수분해효소생성 배유또는자엽의탄수화물, 지방을당과지방산으로분해 5 배생장
발아와맹아 맹아 -수목의눈은월동중휴면이타파되어이듬해봄기온이 10 C 이상이되면수분흡수가이루어져생장시작
유년성 식물이생식생장으로전환하기위해일정기간의영양생장이필요한성질 유년성이지속되는유년기는식물의종에따라차이가있음 유년기의특징 : 가시, 포복성, 잎의결각등
성숙 식물이생식능력을가진상태 식물체가화아를형성하는것은성숙의중요한지표가됨 성숙해도일정조건이충족되지않으며화아분화가일어나지않음
개화 성숙후환경이적합하면생장점에질적인변화가발생하고화아가분화됨 분화된화아가생장하여형성된꽃의꽃받침과꽃잎이벌어져수정태세를갖추는것을개화라고함 추대 : 무, 배추와같은근출엽형식물에서화아분화후생장단계에서화경이길게신장하는것
개화 화아분화와개화는일장과온도의영향을받음 일장효과 ( 일장반응 ): 일장이개화에영향을미치는효과 춘화 (vernalization): 개화를위해생육의일정한시기에저온을경과해야하는생리적현상 (* 춘화처리 )
결실 생식기관에서형성된배우자 ( 난핵, 정핵 ) 가수분, 수정과정을거쳐결합하여종자를형성하고 (* 중복수정 ), 자방과부근의일부조직이비대하여과실이됨 형성된과실은종자의영향으로착과, 비대가진행됨 종자형성이불량하면낙과되거나과실생장이불량함 (* 단위결과 )
생식세포형성 한국농수산대학
체세포분열 한국농수산대학
체세포분열 한국농수산대학
감수분열 한국농수산대학
감수분열 한국농수산대학
감수분열 한국농수산대학
노화 식물의일부기관이나전체가구조적으로또는기능적으로쇠퇴하는현상 전체노화와부분노화로구분 1 2년생의초본성화훼나채소는전체노화하고다년생인과수나숙근초화류는잎, 과실, 꽃등이부분적으로노화함 생식생장으로전환되면노화가촉진됨
노화 각종스트레스조건 ( 고온, 암상태, 양수분의부족등 ) 도노화를촉진함 사이토카이닌, 옥신, 지베렐린은노화를억제하고 ABA와에틸렌은노화를촉진함
기타 한국농수산대학
학명암기합시다! 사과, 배, 포도, 감, 감귤, 복숭아, 살구, 참다래, 양앵두, 자두 무, 배추, 파, 시금치, 마늘, 상추, 고추, 감자, 고구마, 토마토, 가지, 오이, 호박 백합, 코스모스, 국화, 다알리아, 무궁화, 해바라기, 나팔꽃 ( 총 30종 )
주요원예식물의학명 한국농수산대학
감사합니다 한국농수산대학