효율적인사육관리를통한질병예방 The prevention of infection for the efficient management 1. 어류양식의기본요건을잊지말자! 양식사업의최종목적은적은비용을투자하여고소득을창출하는것이다. 양식생물의사육관리요건은바다속이라는특수한환경속에서생물을죽이지않고가능한빨리건강하게기르는것이다. 소비자입장에서는상품성이좋은제품을값싸게구입하고싶고, 생산자입장에서는적은비용으로생산성을높여야고소득을창출할수있다. 그러나양식과정중에특히고수온기에예기치않게세균성, 기생충, 바이러스성질병같은전염성질병이발생되면항생제나기생충구제제를사용하게되고, 경구투여나약욕처리에의한사료섭취량감소와성장도저하가수반되고, 폐사율증가로인해큰손실을보게된다. 따라서사전에적정사육밀도, 사료의선도, 영양관리등세심한사육관리를통하여질병에걸리지않도록하는것이무엇보다도중요하다. 어류양식에서사육환경, 사료, 질병관리가중요한 3대요인이라는것은누구라도잘알고있을것이다. 육상양식장에서는사육수를여과하거나교환율을증가하여인위적으로통제가가능하지만, 해상가두리에서는주어진환경에서양식을해야하므로산소공급시설을갖추고선도가좋고품질이좋은사료를효율적으로투여함으로통제하여야한다. 좋은먹이가아니면물고기에절대먹여서안된다는인식을가져야한다. 일반적으로양식장사육어류의성장속도에만민감하다보면이렇게중요한점을간과할수있으므로질병발생과밀접한관련을가진사료의품질, 영양, 선도, 보관상태를고려하여좋은사료를주여야한다. 또한사료제조업체에서도형식적규격에만맞추는사료가아니고진정한좋은품질의사료를만들어야양식어업인들이마음놓고사용할수있을것이다. 우리나라양식어류중대표종인넙치는다른어류에비해스쿠티카병, 에드와드병, 연쇄구균병등을포함한질병이많다는것이일반적이다. 넙치양식장에서는질병치료또는예방을위해비교적쉽게항생제를사료에첨가하여먹이거나약욕을할수있으므로항생제의사용에전적으로의지하고있는실정이다. 그러나이것도시기를잘선택해질병이발병되기전에사용하여야폐사율을최소화할수있다. 그러나사용시기가늦어질병증상을나타내는집단에항생제를사용할경우, 폐사발생과항생제구입비용이라는두가지의손실을볼수있으므로주의하여사용시기를잘선택하는것이중요하다. * 이글은아쿠아인포 2011 년 5 월호에기고되었습니다. - 1 -
2. 생존율을향상시키는사육관리를하자! 1) 먹이주는기술습득앞에서먹이의질이중요한문제라고했지만먹이주는기술은더욱중요한일이다. 먹이주는일은아주쉬운일같이생각될지모르지만양어기술중에서가장어렵고가중중요한일이다. 먹이를잘주는사람이훌륭한양어기술자라고할수있으며, 양식을할자격을갖춘사업가라고할수있다. 양식장은자연수계와는달리생태환경이열악하므로, 물고기가과식하면사료를허비하고배설물에의한수질환경오염, 건강상태악화 ( 산소요구량이높아지고, 어체면역력이약화됨 ) 가질병발병의좋은조건이된다. 질병치료를위해항생제, 구충제등의비용이소모되고, 남은고기는성장이고르지못하며결국좋은상품생산을기대할수없게되어사업성이없어진다. 2) 수질과먹이관리양식어류는성장위주의먹이를주는개념에서벗어나서어체의건강과수질유지위주의먹이공급이이루어져야한다. 그래야폐사량을줄일수있다. 그다음성장을목적으로먹이관리를해야한다. 우리나라넙치양식장의경우, 사육수의회전율이 1일 10 15회전되는것으로조사되고있는데, 일본에서는 1일 30회전또는그이상이라고한다. 현재의관리상태는대부분의양식어업인들이성장위주로조금이라도먹이를더주는방향으로관리하고있기때문에질병발생의위험이대단히높고, 이에대한대비책으로약품사용을하고있기때문에어류의면역기능은저하되고, 병원체의내성균만조장하고있어세균성질병이발병하면치료약의효과를기대하기어렵다. 따라서평상시에수질관리와먹이의감량공급에의한방어기능의증대를도모해야한다. 먹이를먹는상태가활발하지않은경우는먹이공급을중단하여야한다. 또먹이는매일변함없이받아먹을정도즉포식량의 70~80% 정도로줄여서줘야한다. 하루는많이먹고다음날은덜먹는현상이나타나는경우는과식상태가된다고추정할수있다. 따라서정해진양을다먹인다음에더먹으려고해도그만줘야한다. 특히넙치와같이양식되고있는육식성어류는한꺼번에하루에필요한양보다많은먹이를먹으려고하는습성이있으므로인위적으로먹이량을제한하여공급하는것이좋다. 3) 배가고파서먹는것은아니다! 먹이를먹을때배가고프면입속에들어간먹이가순간적으로목구멍에넘어가지만어느정도먹고나면욕심을내어입에잡아넣은먹이가쉽게배속으로들어가지않는다. 이현상은물고기뿐만아니라모든다른동물과사람도마찬가지일것이다. 목구멍에잘넘어가지않는먹이는입속에오래머물것이고그결과먹이가풀려나가물을오염시키게된다. 그결과물고기는과식에의한생리기능의피로로스트레스를받게되며병원체에의한공격에대비할능력을상실하게되며여기에수질악화와함께질병발생의기회는더욱증대될것이다. 동물실험에서굶기면면역기능이크게강화된다는연구가있다. 3. 먹이공급감량효과의사례! 일본의연간약 600 톤의뱀장어를생산하는양식장의경우, 과식을방지하여약품을사용하지않음 - 2 -
으로써안심하고먹을수있는뱀장어를생산한다고한다. 우리나라소양호가두리양식장에서향어에충분히먹이를준경우, 폐사율이 30 50% 였으나먹이를적게준모든다른가두리는죽지않고지나갔다. 먹이를항상배불리먹으면몸의면역기능이약해지는것을실감나게증명해주는좋은예라고확신할수있었다. 제주도한넙치양식장의예를보면, 2년어는당년어에비해여름을지내기가힘들어먹이의양을줄여 1일 1회만투여하고환수율을많이해준경우별문제없이여름을넘겼다. 그런데병에잘안걸린다고믿었던당년어에충분한양의먹이를 1일 3회씩주어서빨리길러서월동기전에출하할계획으로사육한결과, 심각한질병에시달려막대한양의당년어가죽게되었다. 이러한예로서먹이를감량하여주고수질관리의중요성을단적으로보여주는예이다. 일본의참돔양식장에서출하시사육밀도가 1 m3 11 kg정도이며, 저밀도로기르면스트레스를적게받는것이확실하게감지된다고한다. 먹이의양도의도적으로아주적게주도록하고있다. 생사료를일체사용하지않고배합사료만으로양성한다. 물고기에먹이를너무많이주면위장속에 24시간계속해서먹이가들어있는상태이므로위장이쉴사이가없이무리를주고그러한무리가물고기에부담을주므로먹이량을줄여서키우면어류의성장이다소늦어서 1kg크기로되는데 17개월이걸린다. 다른양식장에서 1 kg크기가될때이양식장에서는 940g 정도로성장하지만생존율이놀랄만큼높아져질병에걸리는일은거의없으며, 입식한종묘의 97% 를출하하였다고한다. 사료효율도좋고사료계수가 1.1정도였다. 이어장에서는저밀도양식소량급이를택한이유가이전에밀도를높이고과식한경우, 백점병, 아가미흡충, 이리도바이러스병으로고기를전멸시킨사례가있어이러한방식을취했다. 여기서살아남은참돔에먹이를주지않고 1개월정도방치해두었더니오히려이전보다더욱건강하게되어밀도를낮추면스트레스가경감된다는것을실감하고이양식장에서는생산스타일을완전히바꾼것이다. 표 1. 참돔의계절별적정사료투여횟수 시기 사료투여횟수 비고 봄 ( 치어기 ) 1주일 5회 봄 가을 2일에 1회 포식량의 80% 투여 가을 겨울 1주일 1 2회 2004년필리핀에서브라운 (Brown) 등이발표한결과, 5년간틸라피아에먹이공급실험을실시한결과, 일반양식업자의일반적인개념이먹이를충분히주고길러야건강한틸라피아를생산된다는것인데실험결과를그렇지않았다는것이다. 먹이감량실험에서 100% 주는실험과 67% 주는실험에서성장이나생산량에아무런영향이없었다고한다. 매일먹이를준실험구와격일로먹이를준실험구에서성장의감소나유의성있는생산량의감소는없어경영적으로막대한이익을남긴결과이다. 네덜란드의한연구소에서메기를대상으로실험한결과, 천천히먹은개체들은먹이를즉시받아먹은개체들에비교하여같은양을다먹었는데도성장률과사료효율이크게나빴다는것이다. 이결과는물고기가아주활발하게먹은먹이라야성장이잘되고사료효율을향상시킨다는것을나타낸다. 따라서잘먹지않는것을억지로주는것은아무이득이없다는것을보여주는예라고할수있다. - 3 -
우리나라에서도 1 년생조피볼락을대상으로적정먹이공급량을조사한결과포식량의 70% 만공급하 여도 100% 공급했을때와성장에차이가없었다는보고가있다. 이러한결과는먹이량을적절히조절 한다면단순사료비만고려해도 30% 절감효과를얻을수있다는것을말해준다. 4. 양식의패러다임을바꾸자! 양식과정중먹이공급감량의예에서알수있는교훈으로먹이를많이투여하여빨리성장시켜야한다는개념에서벗어나, 성장은다소늦더라도생존율을높이며질병에걸리지않고건강하게키운다는개념으로인식을바꾸어야한다는것이다. 우리나라양식산업은 1980년대이후경제적, 기술적으로급속한성장을하고 1990년대정점에도달했을때는생산원가에대비한판매가격이높아고소득을창출하여많은사람들의선망이되는사업이었지만, 최근에는값싼중국산수산물수입에의한수요와공급의균형의불안정, 적조와태풍에의한피해발생등어려운양식산업환경속에서사양산업으로인식되고있다. 따라서예전의단순히키우기만하면돈이된다는양식에대한기본개념을이제는양식업을경영마인드없이는어려운사업으로바꾸어생각하여야할때다. 과거에는양식과정에서최종생산량의 4 5배에달하는많은수의종묘를입식하여과다한사료투여로생존율에상관없이단지빠른성장만을기대했다면, 이제는생산목표량에근접하는수량을입식하여야한다. 밀식을예방하여스트레스를방지하고질병발생을최소화하여야한다. 또양적으로많은사료를주기보다는질좋은사료를적정량 ( 만복섭취량의 80% 이내 ) 을투여하여사료의허실을줄이고건강하게성장시켜항생제사용없이도생존율을높일수있으며, 고품질의양식어를생산함으로써양식원가를낮추고양식경쟁력을높일수있다. 애써키운양식어를지나친욕심과부적절한관리로질병발생이나스트레스로죽여공든노력이헛되지않도록효율적인양식개념즉, 적정밀도에서의적정먹이를적정량공급체계로바꿔야성공양식을기대할수있다는것을명심해야한다. 5. 양식어류건강관리방안양식어류의건강관리는양식사업에있어서꼭필요한요건이다. 물고기의생물학을충분히이해함과동시에좋은양식시설, 최적의영양, 병원체에의해발생되는위험을줄이기위해서는이러한요인의관리가매우중요하다. 육상의농업과비교하여대부분의어류양식은아직어린아이의단계에불과하여겪어야할난관이매우많은사업이다. 어류종묘는어릴때는길들이기가매우힘들지만성장단계별로적절한관리를잘하면성공인사업으로도약할수있다. 어류의건강관리와관련된프로그램은미래의식량산업인양식산업을지속적으로성장시키고세계시장수요자의기대와요구를충족하기위해그중요성이점차확대될것으로생각된다. 물고기건강관련연구자들은어류건강관리를위해전반적인양식과정을통합관리를해야한다고생각한다. 약품의경구투여나약욕은질병관리를위해중요하지만적절한시기를정하고, 폭넓은관리프로그램이없이지속가능한양식을위한장기전략으로서의존할수없다. 따라서질병발생하기전, 즉건강한시기에사육밀도, 핸들링, 사료 ( 선도및영양 ) 관리에더욱신경을기울여야한다. - 4 -
양식어류의건강도지수 (Welfare score) 가높을때는어류병원체에의해유발되는위험은최소화되어기생충, 세균, 곰팡이와바이러스등은어체면역기능에의해통제가가능하다. 또한, 백신, 내성물질, 다른면역첨가물질은병원체와대항하는어류자신의방어기작을증진시키기위해사용되어지고있으며이러한것은양식산업성패를결정하는데중요하다. 앞으로는기후변화에의해새롭게도래되는환경에적응하고지속적인양식산업의발전과함께생존율을높이는환경친화적인산업으로육성하기위해예방의학, 대체의학을양식기술에도접목하므로미래산업을유지하기위한준비를해야할것이다. 끝. - 5 -