2016 유러피안치즈위크 유럽치즈와함께하는맛있는일주일 European Cheese Week

2016 유러피안치즈위크 유럽치즈와함께하는맛있는일주일 European Cheese Week 2016.11.18-2016.11.24 1

유럽치즈홍보캠페인 2016 유러피안치즈위크 유럽연합 (EU), 프랑스국립낙농협의회 (CNIEL) 는 2015년부터 ' 유럽치즈홍보캠페인 ' 을시작했습니다. 2018년까지진행되는본프로젝트는소펙사코리아주관하에진행됩니다. 유럽산치즈전체의이미지제고및판매촉진을목적으로하고있으며, 국내업계관계자와전문가, 언론사및일반소비자를대상으로다음과같은다양한홍보행사를펼치고있습니다. 전문가과언론사를대상으로하는각종행사기획유럽치즈아뜰리에유럽치즈쿠킹컨퍼런스치즈애호가및일반소비자를위한유럽치즈홍보활동백화점및대형마트내에서치즈시식행사유럽치즈페이스북개발및운영 www.facebook.com/europeancheeses.korea 유럽치즈를이용한레시피개발유럽치즈관련각종브로셔및리플렛제작블로거와함께하는유럽치즈파티유러피안치즈위크 <2016 유러피안치즈위크 > 는업계전문가와언론사, 유럽치즈수입업체및식문화에관심있는모든소비자를대상으로진행하는행사입니다. 기간 2016년 11월 18일 ( 금 ) ~ 24일 ( 목 ) 장소 유러피안치즈위크에함께하는서울, 부산레스토랑 28곳 (p.4, p.5 참고 ) & 현대백화점, 치즈파티, 프로마쥬 (p.32, p.33 참고 ) 유럽치즈를맛있게먹고, 즐겁게공부하며, 할인된가격으로구매할수있는유러피안치즈위크이야기하나, 유럽치즈요리유러피안치즈위크기간중, 치즈위크에함께하는레스토랑에방문해보세요. 28곳의레스토랑디너코스에유럽치즈로만든요리가포함되어있습니다. 각레스토랑의셰프가유러피안치즈위크기간중에만서비스하는특별치즈메뉴입니다. 둘, 유럽치즈플레이트유러피안치즈위크에함께하는레스토랑에서디너코스를주문하는모든분께유럽치즈 5종의치즈플레이트를무료로제공해드립니다. 프랑스식정찬순서에따라메인요리후, 디저트전에서비스되는치즈플레이트를즐거운마음으로맛있게즐겨보세요. 치즈로식사를마무리하는유러피안식문화를만날수있습니다. 셋, 유럽치즈할인행사유러피안치즈위크한주동안현대백화점경인지역 10개지점과온라인치즈쇼핑몰치즈파티에서는유럽치즈프로모션을진행합니다. 유럽치즈를대표하는프랑스치즈를온 오프라인곳곳에서합리적인가격으로만나볼수있는일주일이될것입니다. 넷, 유럽치즈클래스유러피안치즈위크한주동안치즈전문미디어 ' 프로마쥬 ' 에서는스페셜강좌를준비하였습니다. 치즈에대한기초, 치즈요리로만구성하여선보이는정찬, 그리고치즈와와인의페어링등다양한주제로진행되는강좌를통해치즈를더욱깊이있게알아보는시간이될것입니다. 2 3

치즈플레이트 PLATEAU DE FROMAGES 유러피안치즈위크에함께하는 28곳의레스토랑에서디너코스중, 메인과디저트사이에선보이는 ' 유럽치즈플레이트 ' 를만나보세요. 유럽현지방식그대로를재현한맛있는한접시! 흰색피막의연성치즈, 껍질을닦은연성치즈, 반경성치즈, 경성치즈, 그리고블루치즈까지. 서로다른패밀리의대표치즈들로플레이트를구성하였습니다. 2016 유러피안치즈위크레스토랑리스트 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) Pâtes pressées non cuites 유러피안치즈위크에함께하는레스토랑에서는유럽치즈플레이트와함께각레스토랑의셰프가특별개발한유럽치즈요리를맛보실수있습니다. 치즈플레이트속 5가지치즈를이용해만든치즈요리를만나보세요! 블루치즈 Pâtes persillées / Bleus 흰색피막의연성치즈 Pâtes molles à croûte fleurie 경성치즈 ( 가열압착치즈 ) Pâtes pressées cuites 껍질을닦은연성치즈 Pâtes molles à croûte lavée 4 5

RESTAURANT LIST SEOUL 흰색피막의연성치즈 더비스트로 & 더델리노보텔앰배서더서울강남 p.06 밍글스 p.07 보트르메종 p.08 쓰리에따주 p.09 씨네드쉐프 p.10 물랑 가스트로통 경복궁역 르꼬숑 아따블르 더레스토랑 다이닝인스페이스 껍질을닦은연성치즈마누테라스 p.11 메르씨엘 p.12 라브리 광화문역 르셰프블루 삼청동 남산 일치프리아니현대본점 압구정역 보트르메종 쓰리에따주 비스트로드욘트빌 청담 & 압구정 물랑 p.13 비스트로드욘트빌 p.14 아따블르 p.15 반경성치즈 서대문 & 이태원 코로비아 씨네드쉐프압구정점 라미띠에 파씨오네 일치프리아니호림점 더그린테이블마누테라스 밍글스 학동사거리 오룸다이닝 다이닝인스페이스 p.16 더그린테이블 p.17 더레스토랑 p.18 라미띠에 p.19 르셰프블루 p.20 테이블포포 p.21 테이블포포 서래마을카페거리 라싸브어 서래마을 올리보 JW 메리어트호텔서울 더비스트로 & 더델리노보텔앰배서더서울강남 일치프리아니현대무역점 강남 경성치즈 가스트로통 p.22 라브리 p.23 올리보 JW 메리어트호텔서울 p.24 일치프리아니 p.25 블루치즈 해운대 씨네드쉐프센텀시티점 메르씨엘 라싸브어 p.26 르꼬숑 p.27 오룸다이닝 p.28 코로비아 p.29 파씨오네 p.30 BUSAN 6 5

브리크림을곁들인엔다이브. 월넛, 훈제연어, 방울토마토그라탕, 크리스피타르트 더덕컴포트를채운브리무스 더비스트로 & 더델리노보텔앰배서더서울강남 THE BISTRO & THE DELI NOVOTEL AMBASSADOR SEOUL GANGNAM 와인앤다이닝 Wine & Dining 인 ' 더비스트로 & 더델리 ' 를방문하면정통유러피언레스토랑에온듯한느낌을준다. 세계적인호텔그룹프랑스아코르 Accor 의유명체인호텔답게에어리어셰프 Area Chef 잭롤리에 Jack Lollier가정성껏만드는전통프렌치와이탈리안메뉴, 단품메뉴등다양한요리를선보이고있다. 특히신선한재료를사용해음식의맛뿐만아니라, 건강에도큰비중을두고있는웰빙레스토랑이다. 서울특별시강남구봉은사로 130 Lobby 층 02-531-6604 밍글스 MINGLES 2014년서울청담동에문을연밍글스는한식에뿌리를둔뉴코리안레스토랑이다. 한식고유의맛은살리면서기존에보지못했던새로운디시를선보이고있다. 강민구오너셰프는익숙한맛이지만새로운것, 새로운맛이지만익숙한것을추구하며현대적인한식요리를만든다. 밍글스는셰프자신의이름인 ' 민구 ' 를영어식발음으로만든이름이면서서로다른것끼리조화롭게아우른다는뜻이기도하다. 서울특별시강남구선릉로 757 더채플앳청담 1 층 02-515-7306 현대백화점카드고객치즈디너코스메뉴주문시 10% 할인 6 흰색피막의연성치즈장인의숙련된정련과정을거쳐비로소완성되는흰색피막의연성치즈는솜털처럼생긴흰곰팡이로뒤덮여있다. 흰색피막의연성치즈꽃이라고불리는흰솜털의외피와부드럽고말랑말랑한질감의페이스트를갖고있다. 7

브리젤리와멜론가스파초 브리를채운가지 보트르메종 VOTRE MAISON 쓰리에따주 3 ÉTAGE 보트르메종은파인다이닝프렌치레스토랑으로박민재셰프가키친과홀을넘나들며풀어내는정통프렌치의맛과서비스를즐길수있는곳이다. 보트르메종은 ' 당신의집 ' 이라는뜻으로집처럼편안한분위기에서식사를즐겼으면하는셰프의마음이담겨있다. 박민재셰프는프렌치 1세대라는명성에걸맞게오랜시간의경험을한데녹여내면서도섬세하게표현해낸클래식프렌치를선보인다. 차분하고우아한공간에서하나의작품과도같은요리들을만나볼수있다. 서울특별시강남구언주로168길 16 히든하우스지하 1층 02-549-3800 쓰리에따주는캐주얼한분위기에서합리적인가격으로다이닝을즐길수있는모던비스트로콘셉트의레스토랑이다. 3층이라는의미의쓰리에따주는영어 (Three) 와프랑스어 (Étage) 의합성어이다. 여기에는프렌치에서부터아시안에이르기까지다양한퀴진을접목하여조금더친근하면서맛있는음식을만드는것을목표로하는안재희셰프의철학이담겨있다. 미식가부터일반대중까지모든사람이편하게즐길수있는맛과멋이있는공간이다. 서울특별시강남구압구정로50길 27 3층 02-517-5566 8 흰색피막의연성치즈 버섯, 효모, 이끼, 축축한땅과같은향미와헤이즐넛, 버터와같은풍부한맛을느낄수있다. 흰색피막의연성치즈 흰색피막의연성치즈에속하는가장대표적인치즈로까멍베르와브리를꼽을수있으며, 국내에각 20 여종이상의다양한브랜드가수입되고있다. 9

브리 & 반건시, 미몰레뜨튀일, 구운견과류, 블루베리, 버섯피클 ( 센텀시티점 ) 랑그르배추밀푀유 씨네드쉐프 CINE de CHEF 마누테라스 MANU TERRACE 씨네드쉐프는영화관과레스토랑이있는특별한문화공간으로프렌치와이탈리안을함께즐길수있다. 씨네드쉐프압구정점에서는편안한갤러리분위기의레스토랑에서세계명문요리학교인폴보큐즈 Paul Bocuse 출신의정호석셰프가, 센텀시티점에서는프랑스파리의유명셰프크리스티앙콩스탄 Christian Constant 과함께한김성원셰프가완성도높은메뉴를선보인다. 압구정점서울특별시강남구압구정로 30길 45 CGV 신관지하 5층 02-3446-0541 센텀시티점부산광역시해운대구센텀남대로 35 신세계백화점 5층 이찬오셰프가직접그린그림이곳곳에걸려있는마누테라스에서는한국의맛을메인콘셉트로잡고프랑스요리기법으로표현한그만의독특한 ' 찬오퀴진 ' 을맛볼수있다. 특히 ' 마누 ' 와 ' 테라스 ' 두공간으로나뉘어운영되는데, 마누가식사를할수있는공간이라면테라스는밤늦도록술과함께타파스를먹을수있는루프톱타파스바이다. 캐주얼한메뉴와와인이나맥주를마실수있는테라스는파티공간으로도활용된다. 서울특별시강남구도산대로 59길 16 4층 02-543-9020 브리에스푸마, 미몰레뜨튀일, 미역콩소메, 관자, 새우, 오이, 무, 감자, 아브루가 ( 압구정점 ) 051-745-2880 10 흰색피막의연성치즈 깊고부드러운맛으로인기가높은브리는파리근처의일드프랑스주에서처음만들어졌으며, 치즈의여왕 이라불린다. 껍질을닦은연성치즈 껍질을닦은연성치즈에속하는치즈들은특유의강한냄새로유명한데, 이는제조과정중소금물에씻거나소금으로껍질을솔질하는과정이더해지기때문이다 11

랑그르샴페인젤리토마토콩피 주키니파르시오랑그르 메르씨엘 MERCIEL 물랑 MOULIN 메르씨엘은하늘과바다가만나는천혜의자연이돋보이는해운대달맞이길에위치한프렌치레스토랑이다. 프랑스어로바다 La Mer, 하늘 Le Ciel, 감사함 Merci à elle 을뜻하는메르씨엘은음식을만드는사람이대자연에게가지는고마움, 요리에대한감사함, 오너셰프윤화영에게인생의큰가르침을준프랑스에대한감사의마음이담겨있다. 한국의건강한식재료를엄선해다채로운프렌치를선보인다. 부산광역시해운대구달맞이길 65번길 154 051-747-9846 물랑은르꼬르동블루 Le Cordon Bleu 를졸업하고프랑스에서실력을쌓은장성훈, 윤예랑셰프부부가운영하는프렌치레스토랑이다. 물랑의벽면을장식한후추통 Moulin de Poivre은셰프가프랑스에서공부하던시절에벼룩시장을돌며모은것으로물랑의상징이되었다. 차분하고고급스러운내부의색감만큼이나깊이있고진한맛의요리를선보이는데현대적인뉘앙스를잊지않는독창적인방법으로재료의정직한맛을이끌어내려는노력이돋보인다. 서울특별시종로구자하문로16길 8 1층 070-4404-7978 12 껍질을닦은연성치즈 껍질은미끈하고반짝거리는오렌지색을띠고있으며, 페이스트는연한아이보리색으로흘러내릴듯매우부드럽다. 껍질을닦은연성치즈껍질을닦은연성치즈에속하는가장대표적인치즈로랑그르, 에뿌아쓰, 마루왈등을꼽을수있다. 13

토스트와랑그르알리고떼 크로메스키오랑그르 비스트로드욘트빌 BISTROT DE YOUNTVILLE 아따블르 À TABLE 비스트로드욘트빌은인테리어는물론이고식기등의디테일한부분까지프랑스감성이물씬풍긴다. 편안한분위기에서합리적인가격의요리와와인을즐길수있는프렌치비스트로가이곳의콘셉트. 토미리오너셰프의열정적인미국식프렌치를만날수있다. 그의시그니처메뉴인저온조리삼겹살과프렌치어니언수프는청담동에욘트빌지역의정겨움을전한다. 서울특별시강남구선릉로158길 13-7 이안빌딩 1층 오랜시간동안한자리에위치하고있는프렌치레스토랑아따블르의이름은프랑스어로 ' 식사하러테이블로오세요 ' 라는뜻이다. 작은한옥을개조해만든아따블르에서는꾸밈없이편하게즐기는프렌치를맛볼수있다. 김수미셰프는매일신선한재료를직접공수해기본에충실한클래식한요리를만든다. 서울특별시종로구팔판길 29 02-736-1048 02-541-1550 14 껍질을닦은연성치즈 수도사들이생계를유지하기위해만들기시작했던껍질을닦은연성치즈는 수도승의발명품, 수도승의고기 로도불린다. 껍질을닦은연성치즈랑그르는모양을통해숙성도를가늠해볼수있는데, 가운데가깊숙히내려앉아있을수록숙성이더많이진행되었다는뜻이다. 15

콜리플라워스프와미몰레뜨폼 미몰레뜨로맛을낸가을크로스티니 다이닝인스페이스 DINING IN SPACE 더그린테이블 THE GREEN TABLE 탄탄한기본기를바탕으로완벽한프렌치를만드는셰프로알려진노진성총괄셰프가있는프렌치레스토랑. 안정감을추구하는노진성셰프는단순하게표현하되재료의맛을최대한끌어내는섬세하면서도클래식한프렌치를선보인다. 조화로운밸런스가돋보이는프렌치코스를창덕궁을내려다보며즐길수있다. 서울특별시종로구율곡로 83 5층 02-747-8105 더그린테이블은 ' 건강한식재료로정성껏만든음식이가득채워진식탁 ' 을추구하는김은희오너셰프가운영하는프렌치레스토랑이다. 한국의건강한식재료로만든프렌치를선보이며계절마다메뉴가바뀐다. 고객을최우선으로생각하며소통하는느낌의친근하면서도섬세한디시가인상적이다. 서울특별시강남구선릉로155길 13 2층 02-591-2672 16 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 반경성치즈는호두껍데기같은딱딱한껍질속에단단하면서도부드러운속살을감추고있다. 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 짧게는 1 개월, 길게는 12 개월동안치즈를뒤집고씻고솔질하는과정을규칙적으로반복하며, 숙성기간에따라치즈의두께가조금씩달라진다. 17

콜리플라워라이스와미몰레뜨를곁들인성게알샐러드 미몰레뜨가들어간라이스커틀렛과갑오징어 더레스토랑 THE RESTAURANT 라미띠에 L AMITIÉ 현대적인감각의인테리어가돋보이는더레스토랑에서는신선한식재료로만든이탈리안과깊은맛의프렌치를한번에만날수있다. 경복궁돌담길이보이는고즈넉한분위기에서즐기는프렌치와이탈리안, 그리고와인과의마리아쥬는더레스토랑만의강점이다. 서울특별시종로구삼청로 54 2~3층 02-735-8441 서울의부띠끄프렌치레스토랑의시초라고할수있는곳이다. 라미띠에는프랑스어로 ' 우정 ' 을뜻한다. 레스토랑을찾는손님들이친구사이의편안함을느낄수있기를바라며공간을채우고유지한다. 장명식셰프는요리를만드는것에그치지않고직접서빙하고설명하는등손님과밀접한관계를유지하는서비스를제공한다. 서울특별시강남구언주로153길 7 2층 02-546-9621 18 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 반경성치즈중에는그치즈가탄생한수도원의이름을그대로딴것이많다. 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 반경성치즈에속하는가장대표적인프랑스산치즈는미몰레뜨, 쌩넥떼르, 껑딸등이있으며영국의체다와네덜란드의고다도이군에속한다. 19

미몰레뜨를이용한부드러운당근무슬린과부르고뉴에스까르고풍으로소테한전복요리 미몰레뜨퐁듀와브리오쉬보라감자뇨끼 르셰프블루 LE CHEF BLEU 테이블포포 TABLE FOR FOUR 르셰프블루는프랑스의푸드예술가로인정받는셰프로랑달레 Laurent Dallet 와푸드컨설턴트인아내이미령씨가한국에연프렌치레스토랑이다. 프랑스의식문화를알리는데앞장서고있는르셰프블루는오직예약제로운영된다. 그날그날의메뉴에대한상세설명을들을수있으며, 오픈주방을통해요리하는모습을직접보며식사를즐길수있다. 갖가지꽃으로장식된아늑한공간에서클래식한프렌치코스를경험할수있다. 서울특별시서대문구충정로2길 27-1 테이블포포는김성운오너셰프가서래마을에서운영하고있는유러피안레스토랑이다. 이름처럼다이닝홀에는 4인용테이블 4개가있고, 안쪽에는아늑한분위기의룸이숨겨져있다. 김성운셰프는자신의고향태안에서생산되는여러식재료와각종허브를이용해본인만의색을입한감각적인음식을선보인다. 무겁지않고위트있는디시들이인상적이다. 서울특별시서초구사평대로14길 11 명빌딩 2층 02-3478-0717 02-6010-8088 20 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 진한오렌지빛깔의미몰레뜨는프랑스릴지역에서탄생한대표적인반경성치즈로, 공처럼동그랗게생긴모양새덕에릴의공이라는별명을가지고있다. 반경성치즈 ( 비가열압착치즈 ) 미몰레뜨는숙성기간에따라총네가지로구분이되며, 숙성이진행될수록풍미가깊어지고단단하게변한다. 21

에멍딸쁘띠퐁듀와연어 멜티드에멍딸구제흐 가스트로통 GASTRO TONG 라브리 L'ABRI 가스트로통은스위스와독일, 프랑스등을아우르는서유럽요리를선보이는레스토랑으로, 특급호텔 30년경력의롤란드히니 Roland Hinni 셰프와와인마케터 11년경력의김영심부부가운영하고있다. 미식으로소통하고싶다는소망을담은레스토랑의이름처럼아늑하고친근한분위기에서셰프의정성가득한요리를즐길수있다. 서울특별시종로구자하문로6길 11-36 02-730-4162 26년의전통을가진프렌치레스토랑라브리는프랑스어로 ' 안식처 ', ' 쉼터 ' 라는뜻. 클래식한마감재와고급스러운무늬목을사용한라브리의인테리어는격식있고세련된분위기를풍긴다. 신선한제철채소와과일을사용해재료본연의풍미를강조하는누벨퀴진스타일의프렌치와다양한와인을선보이고있다. 서울특별시종로구종로 1 교보생명본사사옥 2층 02-739-8930 22 경성치즈 ( 가열압착치즈 ) 경성치즈는쥐라나알프스의산악인들이단백질과칼슘보충을위한겨울식량을얻기위해고산지대의목장에서만들어낸것에서유래되었다. 경성치즈 ( 가열압착치즈 ) 경성치즈군에속하는치즈들은주로크기가크고노란색껍질을가지고있으며구멍이뚫려있는것들이많다. 23

에멍딸폼, 튀일과스틱을곁들인트러플듁셀치킨볼 리꼬르디에멍딸 올리보 JW 메리어트호텔서울 OLIVO JW MARRIOT HOTEL SEOUL 일치프리아니 IL CIPRIANI JW 메리어트호텔서울의이탈리안레스토랑올리보 Olivo 는소박하고전통적인이탈리아트라토리아스타일의요리를신선한식재료를이용해선보인다. 기존의이탈리안레스토랑에서선보이는메뉴들과는차별화된다양한파스타와화덕에직접구운피자는물론이탈리안스타일로조리된각종해산물과고기요리도맛볼수있다. 서울특별시서초구신반포로 176 LL층 02-6282-6765 현대백화점카드고객치즈디너코스메뉴주문시 10% 할인 일치프리아니는이탈리안레스토랑으로한국의식재료를가지고믿을수있는바른요리를만든다. 매일아침공수되는신선한재료를사용하는것을원칙으로재료본연의맛과향을살린요리를선보인다. 15년의전통과퀄리티를유지하기위해다양한시도를주저하지않는열정적인레스토랑이다. 호림본점서울특별시강남구도산대로 317 호림아트센터 1층 02-512-5908 현대백화점압구정점서울특별시강남구압구정로 165 본관 5층 02-512-3494 현대백화점무역센터점서울특별시강남구테헤란로 517 본관 10 층 02-3467-8891 24 경성치즈 ( 가열압착치즈 ) 반경성치즈와의차이점은제조과정중, 커드를자른후높은온도까지가열해주는데있다. 이를통해서수분함량이줄어들어치즈를더욱오래보관할수있게된다. 경성치즈 ( 가열압착치즈 ) 경성치즈는숙성기간이매우길다. 하나의치즈를만들기위해거치는 1 년의숙성과정은가히예술적이라할수있다. 가장대표적인치즈로는에멍딸과꽁떼가있다. 25

가을웜샐러드 오베르뉴의밤 - 라뉘도베르뉴 라싸브어 LA SAVEUR 르꼬숑 LE COCHON 서래마을에서 10년이넘도록묵묵히자리를지키며정통프렌치를고집하는라싸브어는프랑스어로 ' 미각 ' 이라는뜻을가지고있다. 라싸브어의진경수셰프는르꼬르동블루 Le Cordon Bleu 를수석으로졸업한국내 1세대프렌치셰프다. 트렌디하면서화려한요리보다는클래식한진지함을담은요리를선보이며손님들에게한결같은맛을보여준다. 서울특별시서초구서래로 24 5층 02-591-6713 삼청동끝자락골목안에아늑하게자리잡은프랑스가정식레스토랑르꼬숑. 가정집전체를개조해꾸민레스토랑공간에서는편안한음식과더불어격식을차리지않고도프렌치를즐길수있다. 제철재료를사용해매달다른구성의프랑스가정식코스요리를선보이기때문에새로운요리를맛보러오는단골손님들이많다. 서울특별시종로구삼청로 133-4 2층 02-6032-1300 26 블루치즈 블루치즈라는이름은치즈에있는푸른색대리석무늬의곰팡이덕분에붙여진이름이다. 블루치즈 블루치즈는치즈응고과정또는주형과정중에푸른곰팡이균을주사하는데, 숙성과정을거치며이곰팡이가자라서치즈에작고불규칙한푸른구멍을형성하게된다. 27

블루도베르뉴볼오방 블루도베르뉴끼따라와브리크림 오룸다이닝 OROOM DINING 코로비아 KOROVIAR 오룸다이닝은미술전시와아트다이닝등다양한예술문화를소개하는오룸갤러리에서탄생한다이닝공간이다. 모던프렌치를선보이는오룸다이닝은맛의예술, 맛의기쁨, 맛의행복을추구하고있다. 김한수셰프의섬세한터치가가미된프렌치와마치갤러리에와있는듯한세련된인테리어가잘어우러진다. 서울특별시강남구도산대로58길 16 2층 02-518-6876 서울한남동에위치한코로비아는고품질캐비아와프리미엄이탈리안요리, 그리고소믈리에가엄선한와인을즐길수있는국내최초캐비아전문레스토랑이다. 그날그날준비한최상의재료로조리하는코로비아시그니처디너코스인 ' 캐비아테이스팅메뉴 ' 를통해프리미엄이탈리안요리와어우러지는캐비아의풍미를만끽할수있다. 서울특별시용산구대사관로 25 02-795-9660 28 블루치즈 양젖으로만드는로끄포르를제외하고, 블루치즈는보통은소젖으로만든다. 블루치즈블루치즈는특유의쿰쿰한향과암모니아처럼톡쏘는강한맛을지니고있다. 29

미몰레뜨와블루도베르뉴를이용한타르틀레트 유럽치즈소식을구독하세요! 유럽치즈페이스북 www.facebook.com/europeancheeses.korea 파씨오네 PASSIONNÉ 지금, 유럽치즈페이스북에서는다양한 <2016 유러피안치즈위크 > 이벤트가진행되고있습니다! 압구정에위치한프렌치레스토랑파씨오네는편안한맛의프렌치를추구한다. 이방원오너셰프가메뉴명이빼곡히적힌커다란칠판을들고테이블마다그날의음식을설명한다. 매일바뀌는코스메뉴는레스토랑을찾는손님들에게또다른프렌치의매력을선사한다. 산지에서공수한신선한식재료에이방원셰프의열정을담아요리한다. 서울특별시강남구언주로164길 39 2층 02-546-7719 30 블루치즈 로끄포르, 고르곤졸라, 스틸턴등다양한유럽산블루치즈가전세계인의사랑을받고있다. 31

유럽치즈할인행사 유럽치즈클래스 현대백화점경인지역 10개지점 유럽치즈프로모션경인 10개지점압구정본점, 무역센터점, 천호점, 신촌점, 미아점, 목동점, 중동점, 킨텍스점, 디큐브시티점, 판교점유러피안치즈위크기간중현대백화점을방문해보세요! 현대백화점경인지역 10개지점에서는유럽치즈를대표하는프랑스산치즈전품목프로모션을진행합니다. 유러피안치즈위크를통해소개되는 5종의치즈는물론이고, 그동안즐겨먹었던치즈와궁금했던치즈를합리적인가격으로만나보세요. 특별시식코너마련, 고객사은품제공현대백화점압구정본점을비롯하여무역센터점, 중동점, 목동점에서는유러피안치즈위크기간동안치즈시식코너를마련하였습니다. 맛있는치즈를직접맛보고취향에맞는치즈를찾아서구매할수있는좋은기회가될것입니다. 구매금액에따라치즈나이프와치즈도마등다양한사은품도준비되어있습니다. 또한, 현대백화점고객을대상으로현대백화점목동점에서는치즈미니강좌가이루어질예정이오니, 자세한일정은현대백화점세일쿠폰북을참고해주세요. ' 프로마쥬 ' 는치즈와관련된다양한뉴스, 정보, 교육콘텐츠를기반으로한치즈전문미디어입니다. 유러피안치즈위크기간동안매력적인치즈를더욱쉽고! 맛있게! 즐길수있도록프로마쥬에서아래일정으로 3회의특별한치즈클래스를준비하였습니다. 유럽치즈에대해알아가는즐거움을함께느껴보시기바랍니다. 홈페이지 www.fromage.co.kr 페이스북 www.facebook.com/fromage.korea 주소 서울특별시종로구자하문로 122 지하 1층프로마쥬신청및문의 프로마쥬홈페이지또는전화 02-722-3768 강의스케쥴 인원 12명 1 11월 18일금요일 (19:30~21:30) : 치즈의기초. 처음만나는치즈 (5만원) 2 11월 19일토요일 (17:00~19:00) : 5가지치즈를이용한코스요리로즐기는디너 (7만원) 3 11월 24일목요일 (19:30~21:30) : 유러피안치즈와와인의마리아쥬 (7만원) 현대백화점압구정본점, 무역센터점 ' 일치프리아니 ' 치즈메뉴 & 치즈플레이트현대백화점압구정본점과무역센터점 ' 일치프리아니 ' 에서는디너코스를주문하는모든분께유러피안치즈위크기간에만만나볼수있는유럽치즈플레이트를제공합니다. 디너코스에는특별치즈메뉴도포함되어있으니, 즐거운치즈쇼핑도하고유럽치즈도맛보세요! 현대백화점카드고객을위한호텔레스토랑식사할인현대백화점카드를소지한고객에한하여, 유러피안치즈위크에함께하는아래 2곳의호텔레스토랑에서디너코스를드시는모든손님에게 10% 할인혜택을드립니다. - 더비스트로 & 더델리, 노보텔앰배서더서울강남 - 올리보, JW 메리어트호텔서울 치즈전문쇼핑몰치즈파티 유럽치즈온라인프로모션국내최대수입치즈전문쇼핑몰 ' 치즈파티 ' 에서는유러피안치즈위크기간동안유럽치즈를대표하는프랑스산치즈전품목을합리적인가격에판매합니다. 또한, 레스토랑에서만나본치즈플레이트의다섯가지치즈를한번에구매할수있는특별치즈세트와구매사은품도준비되어있습니다. 다양한유럽치즈를클릭한번으로쉽고편리하게온라인에서만나보세요. 홈페이지 www.cheeseparty.co.kr 고객센터 070-7782-4300 32 33

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