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이연 가
6 years ago
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2 과명장미科 (Rosaceae) 학명 Rubus coreanus Miq. 영명 Korean black raspberry 생약명복분자 ( 覆盆子 ) 이용부위열매 ( 果實 ) 1 기원및내역 복분자딸기 (Rubus coreanus Miq.) 는한국, 일본, 대만등에분포하고, 우리나라에는황해도이남의중남부지방해발 50~1,000m 지역의산기슭양지에자생하고있으며, 근연종인청복분자딸기 (R. coreanus for. concolor T. Lee) 는경남해안지역에주로자생한다. 복분자딸기의익지않은열매 ( 미숙과 ) 는복분자 ( 覆盆子 ) 라고하여한약재로널리쓰이고있다. 2 형태적특성 복분자딸기는장미科의다년생낙엽관목으로서높이가 3m에달하고끝이휘어져땅에닿으면거기에서다시뿌리가내린다. 줄기는자주빛이도는적색이고백분 ( 白粉 ) 으로덮여있다. 잎은호생하고우상 ( 羽狀 ) 복엽 ( 複葉 ) 이다. 소엽 ( 小葉 ) 은 5~7개이고난형또는타원형으로예두이고넓은예저이며길이 3~7cm로서불규칙하고예리한톱니가있고면모로덮여있으나점차없어지며뒷면맥 ( 脈 ) 위에만약간남고잎자루에가시가있다. 꽃은 5~6월에피며, 산방화서가가지끝에달린다. 꽃받침잎은난상피침 157

성분과실에는탄수화물로포도당 (43%), 과당 (8%), 서당 (6.5%), 펙틴등이함유되어있으며, 유기산인레몬산, 사과산, 살리실산, 카프론산, 개미산등이있다.

3 특용수재배 형이며, 꽃잎은꽃받침보다짧고도란형으로연한홍색이다. 꽃과꽃받침잎, 자방에도털이있다. 열매는둥글고 7~8월에적색으로익지만나중에는흑색 ( 黑色 ) 이된다. 잎뒷면에털이전혀없는청복분자딸기 (R. coreanus for. concolor T. Lee) 가있다. < 그림 6-1> 줄기와잎 < 그림 6-2> 꽃 3 성분및용도 가. 성분과실에는탄수화물로포도당 (43%), 과당 (8%), 서당 (6.5%), 펙틴등이함유되어있으며, 유기산인레몬산, 사과산, 살리실산, 카프론산, 개미산등이있다. 그외비타민 B와 C가있다. 그리고색소성분으로카로틴, 폴리페놀, 안토시아닌, 염화시아닌배당체를함유하고있으며, 씨에는기름 (11.6%), 피토스테린 (0.7%) 이함유되어있다. 158

간 ( 肝 ) 과신 ( 腎 ) 을보하고소변량을줄이며, 폐 ( 肺 ) 의허한증을낫게한다 ( 본초종신록 ). 그밖에발한해열약으로감기, 열성질병, 폐렴, 기침에쓴다. 탄닌성분은항암에효과가있어암 ( 癌 ) 을예방한다. 항산화작용을하는폴리페놀이다량함유되어노화를방지한다.

4 < 그림 6-3> 열매 < 그림 6-4> 종자 나. 효능본초강목에의하면복분자 ( 覆盆子 ) 의성미는달고평하며독이없다고했다. 간, 신경에들어가면기운을돕고몸을가볍게하며머리털을희어지지않게하는익기경신 ( 명의별록 ), 자양강장 ( 당본본초 ), 보간명목 ( 당본본초 ) 의효능이있고, 남자의신기부족, 정액고갈, 음위증을낫게한다. 또한, 여자가이것을먹으면아이를가질수있게된다 ( 약성론 ). 간 ( 肝 ) 과신 ( 腎 ) 을보하고소변량을줄이며, 폐 ( 肺 ) 의허한증을낫게한다 ( 본초종신록 ). 그밖에발한해열약으로감기, 열성질병, 폐렴, 기침에쓴다. 탄닌성분은항암에효과가있어암 ( 癌 ) 을예방한다. 항산화작용을하는폴리페놀이다량함유되어노화를방지한다. 사포닌은거담, 진해, 콜레스테롤대사를촉진한다. β-시스토스테롤은강심, 이뇨, 담즙분비를촉진한다. 민간에서는잎과꽃을우린액으로치질, 눈의염증을치료하고신경쇠약, 고혈압, 동맥경화에쓴다. 뿌리는알레르기또는감염성인오래된기관지천식, 습진등알레르기성질병에달여먹는다. 잎우린물은설사멎이약, 피멎이약으로쓴다. 꽃달인물은자궁염증, 신경쇠약, 급성및만성감염성질병에쓰며, 뱀이나벌레에물렸을때약으로쓴다. 잎, 줄기, 뿌리는내분비선에영향을주며항고나도트로핀활성이있고, 자궁수축진폭을늘린다. 한편, 서양나무딸기라스베리는현재전세계적으로 23만 6천여톤이생산 159

5 특용수재배 되고있으며미국에서는정원수로도식재되어 4만 5천여톤의과실이생산되고있다. 과실은생과또는가공원료로이용되고있으며가공용으로통조림, 냉동식품, 잼, 아이스크림등의제조에이용되고있다. 또한, 초콜릿, 생선요리, 닭요리, 육류요리등의첨가물로널리사용되고있다. 최근에는복분자술을민속주로개발하여생산, 판매하고있으며, 칼로리가가장적은식이성과일로도인식되어다이어트식품으로여성들에게널리선호되면서그소비량이증가하고있다. 다. 민간이용방법민간에서는복분자에청주를뿌리고시루에푹쪄서말린후가루를만들어두고따뜻한술에한번에한숟가락씩매일 3번먹으면훌륭한정력제가된다고알려져있으며여성의경우, 피부를아름답게해주며신경쇠약을치료한다. 어린이야뇨증에는복분자 600g을햇볕에말려가루로만든다음흑설탕한근을더하여약한불에볶아서고약처럼된것을한번에한숟가락씩하루 3번식후에복용한다. 당뇨병치료에도효과가있는데, 물한말에뿌리와가지를잘게잘라 3근을넣어달여서물이반으로줄면건더기를건져내고여기에다엿기름을약간넣어다시약한불에달여서조청을만들어두고매일몇차례씩백비탕한사발에큰숟가락으로 2~3숟가락정도타서마신다. 백비탕이란생수를팔팔끓인물을말한다. 라. 품질 ( 생약품질규격 ) 복분자는복분자딸기 (R. coreanus Miq.) 의채익지않은열매이다. 이약의성상은작은단과 ( 單果 ) 가여러개모여서작은덩어리를이룬것으로원추형또는평구형을이루고있으며길이 6~13mm, 지름 5~12mm이다. 겉은황록색또는옅은갈색을띠고열매의머리는둥글고꽃받침의중심부는함몰되어있다. 과병과꽃은진한갈색이다. 열매는쉽게부스러져서작은알맹이가떨어지기쉽고질은가볍다. 160

6 이약은가루 0.5g에에탄올 10ml를넣고약 2분간가열하여여과한여액 5ml에금속마그네슘가루소량과염산 2~3방울을넣을때홍적색을나타낸다. 냄새가없고맛은시고달다. 건조감량 17.0% 이하, 회분 8.0% 이하, 엑스함량은물엑스 12.0% 이상, 묽은에탄올엑스 20.0% 이상이고황록색이며신맛이나는것이양품 ( 良品 ) 이다. < 그림 6-5> 복분자딸기미숙과 4 분류및품종 가. 식물학적분류 Rubus 屬식물인나무딸기類 (rambles) 종의분화가다양하여학자에따라서는 200~300 種으로분류하고있다. 우리나라에는겨울딸기등 22종이보고되었으며그중식용하는것은 10여종이넘는다. 161

7 특용수재배 나. 국내자생나무딸기의종류 (1) 복분자딸기 (R. coreanus Miq.) 덩굴성식물로높이는 3m에이르며끝이땅에닿아뿌리를내린다. 줄기는자주빛이도는붉은색이고백분으로덮여있다. 5~6월에꽃이피는데꽃은연한홍색으로산방화서가가지끝에달리고털이있으며꽃잎은꽃받침보다짧고도란형이며자방은털이있다. 7~8월초순에열매가성숙되며취과는둥글고익으면흑색이된다. (2) 청복분자딸기 (R. coreanus for. concolor T. Lee) 복분자딸기와유사하며잎뒷면에털이전혀없다. (3) 산딸기 (R. crataegifolius Bunge) 높이가 2m에이르고중국과일본에도분포한다. 잎은난형또는타원형이며, 흔히 3~5개로갈라져있고, 꽃은흰색양성화로서가지끝에산방화서가달린다. 5~8월에개화하며꽃잎은 5개이고수술은적색이다. 열매는길며 7~8월에적색으로익고줄기에복분자딸기와달리하얀분이끼지않는다. (4) 멍석딸기 (R. parvifolius Lin.) 산기슭이나마을주변논 밭둑에자생하는덩굴성식물로서 30cm정도의높이로자라사방으로뻗어나가며, 해변에서잘자라고음지에서는생육이불량하다. 잎은 5소엽이고, 도란형으로톱니가있다. 잎표면에는잔털이있고, 뒷면에백색밀모가있으며, 꽃은 5~7월에개화하고화경에는가시와털이있다. 열매는둥글고길며 7~8월에붉은색으로익는다. (5) 곰딸기 (R. phoenicolasius Max.) 한국, 중국, 일본에분포하며전국의깊은산에서드물게자생하고덤불을이루며군생한다. 잎은 3출복엽으로어긋나며꽃은양성화로 6~7월경에피고꽃잎은연한홍색이며열매는 7~8월경에붉게익는다. 162

8 (6) 장딸기 (R. hirsutus Thun.) 난대림의표고 700m 이하의산가장자리에서자라고일본에서도분포한다. 줄기는덩굴성으로가시가드물게있으며, 잎은 3~5개이고끝부분은뾰족하고가장자리에결각상의톱니가있다. 꽃은흰색양성화로 4~6월에개화하며, 7~8월에둥근열매가붉은색으로익는다. (7) 수리딸기 (R. corchorifoius) 한국, 중국, 일본에분포하고전라도와충청남도의표고 50~90m에군생하며나무전체에가시가있다. 잎은난형또는삼각형으로어긋나며 3개로갈라져있다. 꽃은흰색양성화로 5월에살구꽃처럼뚜렷하게피고열매는 6~7월에붉은색으로익는다. 맛이감미로우며비타민이풍부하다. (8) 섬딸기 (R. ribesioideus Matsumura) 한국, 일본에분포하며국내에는거문도등의해안도서지방에서자라는낙엽활엽관목으로 2m정도이다. 가지는굵고가시가없으며잎은 3~5중열 ( 中裂 ) 로되어있다. 꽃은 4월에새가지끝에 1개씩피고꽃잎은백색이며열매는둥근모양으로 6~8월에홍황색으로익는다. 꽃과열매가아름다워운치있는정원수로이용한다. (9) 겨울딸기 (R. buergeri Miq.) 제주도의표고 700m이하의수림속에서자라는덩굴성반관목으로일본과중국에도분포한다. 잎은둥근단엽으로뾰족한톱니가있고꽃은흰색양성화로써 8~11월에개화하고열매는 12월에홍색으로익는다. (10) 줄딸기 (R. oldhamii Miq.) 전국표고 600m 이하의산기슭과계곡에자생하는낙엽활엽관목으로키가 2m이상자라며, 중국, 일본에서도분포한다. 무수히많은줄기가올라오고갈고리같은가시가많이붙어있다. 잎은우상복엽이고어긋나며꽃은 5월에 1개씩새가지끝에연분홍색으로피고열매는공처럼둥글며 6~8월에주홍색으로익는다. 163

과거에는주로야생하는것을채취하여한약재로사용했으나최근들어국립산림과학원에서정금 1호등 5품종이육성 보급되어재배되고있다 < 표 6-1>.

< 표 6-1> 복분자딸기신품종특성 품종수형결과수 입중 (g) 당도 (Brix) 수확량 ( kg ) 정금 1 덩굴형 20.1~22.5 1.

9 특용수재배 다. 재배나무딸기의품종나무딸기屬식물은무려 400여종이며라스베리 (Raspberry), 블랙베리 (Blackberry), 듀베리 (Dewberry) 등으로분류한다. 오래전부터재배되고있는라스베리의시조는유럽및북미에자생하고, 블랙베리의근연종은아시아서부, 유럽, 아프리카, 남북미주에자생하나개량하여주로재배하는것은북미종이다. 라스베리는과색에따라적색, 흑색, 자색으로분류되며, 많이재배되는적색종은유럽, 미국계, 한국계로나눌수있다. 과거에는주로야생하는것을채취하여한약재로사용했으나최근들어국립산림과학원에서정금 1호등 5품종이육성 보급되어재배되고있다 < 표 6-1>. 또한, 전북고창을중심으로북미에서도입된 R. occidentalis가대량재배되고있으며, 그재배면적이급속히증가하고있는추세이다. < 표 6-1> 복분자딸기신품종특성 품종수형결과수 입중 (g) 당도 (Brix) 수확량 ( kg ) 정금 1 덩굴형 20.1~ ~ ~ ~7.45 정금 2 반직립 + 덩굴형 20.5~ ~ ~ ~8.74 정금 3 덩굴형 21.2~ ~ ~ ~7.62 정금 4 반직립 + 덩굴형 24.3~ ~ ~ ~6.77 정금 5 반직립 + 덩굴형 23.4~ ~ ~ ~6.28 ( 정금 1 호 ) ( 정금 2 호 ) ( 정금 3 호 ) ( 정금 4 호 ) ( 정금 5 호 ) 164

10 5 재배기술 가. 재배환경 (1) 기후복분자딸기는줄기의수 ( 髓 ) 가 60~90% 를차지하고있어겨울철에가지가얼어죽거나말라죽는경우가많다. 특히, 겨울철일교차가심하면낮동안에는상대습도가낮아지면서줄기의상처부위를통해서수분이수탈되어건조해를입을수있으므로겨울철에한풍을맞을수있고, 기온이급격히내려가는지역은피하는것이좋다. 또한, 햇볕이많이드는곳일수록과일의당도와품질을높일수있다. 현재구미에서도입된 American black raspberry를재배하고있는전북고창지역은해안으로겨울철일교차가크지않고습도가높기때문에줄기고사가거의없으나중부이북지역에서는동해피해가나타나고있다. 그러나자생복분자딸기는 American black raspberry에비해동해에강하여중부이북지역에서도재배가가능하다. (2) 토양자생지는나뭇잎과가지등으로지표면이덮여있어서유기물의공급원이되고수분의증발을막아주므로이상적인토양을형성한다. 토양은유기물이풍부하며보수력이높고산도는약산성 (ph 5.5~6.5) 이며, 통기성이좋은곳이적합하다. 뿌리는지표면 30cm이내지점에분포되어있고염류에약할뿐만아니라습해에잘견디지못하므로재배적지는지하수위가낮고토심이깊으며물빠짐이좋고공기의유통이잘되는양토및사양토로서유기물이풍부한토양이어야한다. 나. 번식방법 복분자딸기의번식은종자, 포복경번식, 뿌리삽목, 줄기삽목모두가능하며특히, 뿌리삽목과선단부취목 (tip layering) 이잘된다. 자연상태의경우, 165

특용수재배 선단부취목으로번식하는경우가많은데봄에발생한줄기가자라 8~9월경에땅에닿으면줄기의끝부분이땅속으로파고들면서뿌리가내려새로운개체로성장하고커다란군락체를이루는경우가많다. 종자번식은 8월성숙果에서과육을제거하고종자를채취하여노천매장하였다가봄에파종하면발아가잘되며조직배양도가능하다.

11 특용수재배 선단부취목으로번식하는경우가많은데봄에발생한줄기가자라 8~9월경에땅에닿으면줄기의끝부분이땅속으로파고들면서뿌리가내려새로운개체로성장하고커다란군락체를이루는경우가많다. 종자번식은 8월성숙果에서과육을제거하고종자를채취하여노천매장하였다가봄에파종하면발아가잘되며조직배양도가능하다. (1) 실생번식종자번식은육묘기간이길며경제적수확을얻을수있는기간이늦고실용적이지못하므로교배종자와후대의실생개체양성이나실생집단을만들어영양계를선발하는등의육종을목적으로할경우이용하는것이좋다. 복분자딸기종자의발아촉진을위하여건조 + 습사저온저장, 상온습사저장, 저온습사저장, 노천매장후 GA 3 를처리한결과, 저온습사저장 GA 3 500ppm 처리구에서 76% 가발아되어가장좋은발아율을보였으며종자처리조건에따라유의적인차이를보였다 < 표 6-2>. < 그림 6-6> 종자발아 166

< 표 6-2 복분자딸기종자발아특성 처리조건건조 + 습사저온상온습사저온습사노천매장 GA₃(ppm) 농도 0 50 100 500 1000 0c 0c 0d 0d 0d 24b 22b 24c 32c 32c 62a 66a 72a 76a 72a 60a 64a 63b 65b 64b (2) 포복경번식복분자딸기는줄기가 4~5m까지자라며,

12 < 표 6-2 복분자딸기종자발아특성 처리조건건조 + 습사저온상온습사저온습사노천매장 GA₃(ppm) 농도 c 0c 0d 0d 0d 24b 22b 24c 32c 32c 62a 66a 72a 76a 72a 60a 64a 63b 65b 64b (2) 포복경번식복분자딸기는줄기가 4~5m까지자라며, 줄기가늘어져생장점이땅에닿으면마디에서발근하는특성이있어포복경에의한번식이용이하다. 줄기가유인줄높이만큼생장했을때끝을자르면 3~5개의측지가발생하므로그끝이땅에닿게유도하여발근시키면묘종의생산을늘릴수있다 < 그림 6-7>. < 그림 6-7> 포복경번식생장점에서뿌리가형성되어이를잘내려활착할수있도록하기위해서는지표면의흙이부드럽고습기가적당해야하므로볏짚을피복하여토양수분유지가잘되도록한다. (3) 삽목번식복분자딸기의줄기삽목은평균활착률 40% 이내로잘되지않아효과적이지못하나, 뿌리삽목은활착률이매우우수하다. 우수한형질의품종을육성하기위하여근삽시기별, 클론별근삽활착특성을조사한결과, 낙엽직후 11월중순근삽수를채취하여전처리한후 2월 20일근삽을실시한처리구에서 98% 의활착률과 24.6cm의묘고생장을보여근삽증식에있어가장적합한시기로구명되었으며, 선발클론에따른활착률차이도크게나타났다 < 그림 6-9>. 상토는버미큘라이트, 펄라이트, 피트모스 (1:1:1) 로혼합한배양 167

묘고 (cm) 30 80 60 55 24.6 25 20 15 40 20 10.2 12.

13 특용수재배 토에서가장좋은활착률을보였으며삽목후 30% 의차광과적정온도유지가필요한것으로조사되었다. < 그림 6-8> 근삽수 < 그림 6-9> 근삽증식 활착률활착율 (%) (%) 묘고 (cm) 활착율활착률묘고 0 < 그림 6-10> 근삽시기별활착및묘고생장 168

다. 재배방법 (1) 정식 ( 가 ) 토양관리복분자딸기는과수와는달리천근성이므로생육중간에퇴비를사용하기위해골을팔경우, 뿌리가절단되어수세가약해질수있으므로정식할때토양관리가필요하다. 퇴비는 10a당 2,000~3,000kg, 석회 150~200kg을전면에살포하고 30cm이상깊이로 2~3회경운한다. 정식 2~3주전에미리이랑을만들어토질을개선하면뿌리의활착에도움이된다.

14 다. 재배방법 (1) 정식 ( 가 ) 토양관리복분자딸기는과수와는달리천근성이므로생육중간에퇴비를사용하기위해골을팔경우, 뿌리가절단되어수세가약해질수있으므로정식할때토양관리가필요하다. 퇴비는 10a당 2,000~3,000kg, 석회 150~200kg을전면에살포하고 30cm이상깊이로 2~3회경운한다. 정식 2~3주전에미리이랑을만들어토질을개선하면뿌리의활착에도움이된다. ( 나 ) 정식하기이른봄심기와낙엽이떨어진후가을심기가있으나후자의경우, 겨울철습해또는동해로고사되는경우가많아가급적피하는것이좋으며, 토양이해빙되는 3월중순 ~ 하순에정식하는것이좋다. 너무늦게심을경우, 신초가생장하여묘종정식이후생육이정지하였다가다시생장하는데많은시간이걸린다. 특히, 생육이정지되었다가다시생장한신초는줄기가빨리경화되어생육이불량하고정식이아주늦어져신초가 10cm이상생장한경우에는생장점이고사하는경우가생기므로출아전까지는정식해야한다. < 그림 6-11> 정식 169

15 특용수재배 ( 다 ) 재식거리 American black raspberry는이랑넓이 200cm, 포기사이 40cm로재배하였을때가장많은수확량을보이는것으로보고되었으나줄기의생장, 수광량및통풍에문제가있어더심도있는연구가필요한실정이다. 특히, 자생복분자딸기의경우는수세가왕성하여재식거리가매우중요하며토양의비옥도와지역에따라다소다르나비옥한토양은이랑넓이 300cm정도, 포기사이 120~150cm정도로심는것이가장효과적이다. (2) 초기관리어린묘목의관리는봄가뭄으로말라죽는경우가많으므로식재할때충분히물을주고토양수분을관찰하여뿌리가완전히활착할때까지관수하는것이가장중요하며, 짚등을피복하면수분증발및잡초발생을억제하는효과가있다. 뿌리가활착된후신초가출아되면신초가경화되기전에전지하여가지의발생을많게해주고, 신초를충실하게성장시켰을때에는 2년차에건전한결과지를확보할수있다. (3) 생장발육꽃눈 ( 花芽 ) 은액화아 ( 腋花芽 ) 로전년봄에뿌리순이성장하여당년의결과모지가되며각각의잎겨드랑이 ( 葉腋 ) 로부터생장한새가지의선단부에화서를형성하고결실한다. 결과모지에착생한잎눈과꽃눈의외관상구별은쉽지않지만대부분은꽃눈이고수관상 중층부에서충실한꽃눈이착생한다. 꽃은새가지의선단에꽃차례를형성하여착생하고 5~6월에선단부터기부를향하여순차적으로개화하여 7~8월에과실이성숙된다. 과실은소핵과 ( 小核果 ) 의집합체로 1개의화탁 ( 花托 ) 위에수십개의씨방이각각발육하여집합한것이며, 각각의소핵과에는 1개씩의종자가들어있다. 과실성숙기에과실의착생상태를보면, 취과가화탁으로부터쉽게분리되어화탁이화반 ( 花盤 ) 에남게되므로취과의내부는공동상태 ( 空洞狀態 ) 가되고수확후의과실은원형이흐트러지기쉽다. 170

이와같은상태에서줄기가경화되면유인줄에가지를올릴때줄기가부러지고유인작업도어려우므로줄기가굳기전에유인하여묶는다. ( 나 ) 설치방법덕의높이는비옥도에따른생육과지형을감안하여결정하고가로막대의길이는이랑너비와토양의비옥도에의하여결정한다.

16 (4) 덕설치 ( 가 ) 설치시기개화 결실하여과실이생장하면지상부가무거워져줄기가늘어지고땅에닿아과실에흙이붙거나줄기에걸려수확작업이불편하며, 작업할때과실이떨어져손실이크므로이를방지하기위하여덕을세우고줄기를유인하는작업이필요하다. 덕은식재당년가을에설치해도무방하나줄기를유인하여덕에고정시킬때가지가부러지므로정식후줄기가생장하는대로덕을세우고줄기를고정시키는것이좋다. 복분자딸기의원줄기는직립하지만가지는늘어져포복하는데식재당년에는덕의높이까지도달하지못하고휘어진다. 이와같은상태에서줄기가경화되면유인줄에가지를올릴때줄기가부러지고유인작업도어려우므로줄기가굳기전에유인하여묶는다. ( 나 ) 설치방법덕의높이는비옥도에따른생육과지형을감안하여결정하고가로막대의길이는이랑너비와토양의비옥도에의하여결정한다. 덕의형태는일자형, T자형, 형등이있으나 T자형덕이일반농가에서실용화되고있다. T자형덕설치방법은 35mm파이프를 4~5m 간격으로하여지상 100cm정도높이로설치하며, 가로막대의길이는 70~90cm로만들어 T자형을유도하고굵은철사줄로묶는다 < 그림 6-12>. < 그림 6-12> T 자형덕설치 < 그림 6-13> 결과모지유도 171

17 특용수재배 ( 다 ) 결과모지유도결과모지유도를위하여당년도에발생한신초를지상 30cm부위에서 1차순자르기를하여충실한 4~5개의신초지를확보한다. 측지가성장하면 2~3차순자르기를실시한다. 가는줄기를순자르기하면 2차발생곁가지는더가늘어지고세력이약하여열매를맺지못하므로결과모지직경이굵은것만전정하고가는줄기는제거해주는것이좋다. 결과모지유도를위한마지막순자르기시기는 7월중순이전에완료하였을때좋은결실을기대할수있다 < 그림 6-13> < 표 6-3>. 과실을수확한가지는자연히고사되는데신초의생육을좋게하기위해서수확직후제거해주는것이좋다. < 표 6-3 시기별결과모지유도효과 처리시기 결과모지수 ( 개 ) 결과모지길이 ( cm ) 결과모지직경 ( mm ) 7 월 12 일 월 22 일 월 2 일 월 12 일 ( 라 ) 줄기전정전정은낙엽직후나, 새순이돋아나기전인이른봄에실시하는것이좋다. 1년생가지에서결과하므로지난해자란충실한가지를남겨놓고고사된가지와연약한가지를전지한다. 줄기는 3~5m까지자라수광량과통풍이나빠져충실한과실을수확할수없으므로나무의생장상태를고려하여줄기길이를 1m 정도로잘라주고줄에고정시킨다. (5) 시비관리토양의비옥도, 모수의수령에따라시비량을조절하는것이바람직하다. 일반적인시비량은질소, 칼리는총량의 70% 를기비로, 나머지 30% 는추비하고, 인산질비료는전량기비한다 < 표 6-4>. 172

18 < 표 6-4 복분자딸기묘령별시비량 수령시비량 ( kg /10a) 신초수질소인산칼리 ( 개 ) 신초직경 ( cm ) 엽장 ( cm ) 주당과중 (g) 수확량 ( kg /10a) 당도 (brix) 년생 년생 비료의종류는특별히선택하여사용할필요성은없으나복합비료중 을많이사용하고있으며, 지속적으로다수확을얻기위해서는유기물을충분히사용하는것이더중요하다. 수확후에는관리를소홀히하는경우가많은데, 모수수세가너무약하여잎이황화되면서낙엽이지면 2차로웃거름을주어늦가을까지계속적으로나무가생장할수있도록한다. 이때추비를너무늦게하면신초가연약하여겨울철에동해피해를입을수있으므로 2차추비시용때는시기에유의하여야한다. (6) 잡초방제일반적으로잡초방제를하지않으면포장관리에불편이초래되고수확량도떨어진다. 일반농가에서는볏짚을깔아잡초발생을억제하고잡초가발생하면비선택성제초제인글라신액체를고랑에만처리하고이랑에발생하는잡초는수시로김매기를한다. 볏짚을깔게되면잡초는방제할수있지만병해충이붙어올수있으므로가능한청정재배를하는것이좋다. 가장좋은잡초방제법은봄에토양살충제를 1~2회살포하고잡초가발생하면비선택성제초제를 2~3회정도처리하는것이다. 173

19 특용수재배 라. 병해충방제 (1) 유리나방유리나방은 1년에 1회발생하며, 노숙유충 ( 老熟幼蟲 ) 으로복분자딸기의줄기속에서월동하고 4월하순 ~5월상순에는번데기가되며, 5월중순 ~6월상순에성충이된다. 성충은밤에활동하고신초의엽액에다점점이알을낳으며, 부화유충은줄기밑둥을파고속으로들어간다. 피해부를관찰하면줄기에구멍이뚫려있고거기에유충의배설물이나와있는것을볼수있다. 방제적기는부화유충이 5월중순 ~6월상순에성충이되므로산란을고려하여 10일정도뒤에 10일간격으로유기인계농약을 2회정도살포하거나피해가심해지면겨울동안에잘라소각한다. 약제는그로피수화제, 디디브이피유제, 수프라사이드, 메프수화제, 모캡, 호리마트, 이피엔유제등이효과적이다. (2) 박쥐나방박쥐나방은 1년에 1회발생하며알로월동하는것으로추측된다. 8~10월에성충이우화하여다수의알을땅에떨어뜨리고이듬해봄에알로부터부화한유충은각종초본식물에구멍을뚫고들어가서가해하다가어느정도성장하면그곳으로부터이동하여복분자딸기줄기에침입한다. 물리적방제는중간기주원이되는잡초를없애청결히하는것이며, 화학적방제는땅에알이있다가봄에유충으로부화되어피해를유발하므로뿌리부근에유기인계약제를살포하여유충을방제하는것이다. 방제약으로는그로피, 디디브이피, 수프라사이드, 메프수화제, 모캡, 호리마트, 이피엔유제등의유기인계농약이효과적이다. 174

과실을식용으로이용하고자할때에는품종고유의독특한색깔, 향기, 감미가들었을때수확하는것이좋다. 과실이익는대로 2~3일간격으로성숙한것부터수확하는데비오는날이나기온이높을때를피하여아침서늘한시간에한다.

20 < 그림 6-14> 유리나방피해 < 그림 6-15> 박쥐나방피해 6 수확및전망 American black raspberry는 2년생부터수확이가능하며 5년생이후는수세가약해지고수확량도떨어져 6년생이후에는갱신해야하며수확시기는용도에따라다르다. 개화후생장하여 25~30일이되면완전히성숙되어착색이시작되고 4~5일이더지나면완숙되어수확할수있다. 과실을식용으로이용하고자할때에는품종고유의독특한색깔, 향기, 감미가들었을때수확하는것이좋다. 과실이익는대로 2~3일간격으로성숙한것부터수확하는데비오는날이나기온이높을때를피하여아침서늘한시간에한다. 수확은손으로따고손끝으로가볍게과실을당기면화탁에서쉽게분리된다. 또한, 생과로이용하고자할때에는완숙과를수용하면수송도중과실의형태가부서지므로완숙 2~3일전 90% 정도익었을때수확후햇볕이들지않게갈무리하여운반한다. 수송이필요할때에는성숙하루전에수확해야만소핵과가떨어지지않고과형의일그러짐이적다. 한약재로쓰는것은덜익은미숙과실을말려서쓴다. 175

정금 1호 정금 2호 정금 3호 정금 4호 정금 5호 3) 증식방법 (1) 실생 번식 복분자딸기 종자의 발아촉진을 위하여 건조+습사저온저장, 상온습 사저장, 저온습사저장, 노천매장 처리 후 GA3를 농도별 처리한 결과, 저온습사저장 GA3 500ppm처리구에서 76%가

정금 1호 정금 2호 정금 3호 정금 4호 정금 5호 3) 증식방법 (1) 실생 번식 복분자딸기 종자의 발아촉진을 위하여 건조+습사저온저장, 상온습 사저장, 저온습사저장, 노천매장 처리 후 GA3를 농도별 처리한 결과, 저온습사저장 GA3 500ppm처리구에서 76%가 6. 복분자딸기 1) 재배현황 우리나라복분자딸기재배는 1960년대말경구미에서도입된 american black raspberry를전북고창, 정읍지역등에서재배하기시작하여현재전국적으로약 3,500ha를재배 자생복분자딸기는전남곡성, 광양, 강원횡성지역등에서약 200ha정도가재배 2) 우량품종육성 토종복분자딸기우량개체선발을위하여전국의 15개지역에서과실형질이대립이고다수확성인