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9 Highquality news for professionals 공장 시설 >> 9 채취와 하역 작업 >> 2002년 신축한 최첨단 자동화 공장인 남수관. 중앙수산 중앙씨푸드는 일본의 수산회사인 구니히로의 자문을 통해 공장을 설계했다. 양식장 작업 모습. 양식장에서 채취한 굴은 회전식 착각굴 세척기 를 이용해 바닷물로 한번 세척하여 배에 싣는다. 작업장 입구의 복장 및 위생 등을 체크하는 각종 입실 점검표가 눈에 뛴다. 세척과 포장 시스템이 청결 하고 간결하게 이루어져 있 다. 포장 단위 포장 형식을 입력할 수 있다. 굴의 역사 >> 우리나라는 선사시대의 여러 패총에서 출토되는 굴 껍질에서 알 수 있듯 이 그 역사는 오래인 듯 보이나 기록상으로는 1454년 단종 2년 공물용으로 생산한 기록이 처음인 것으로 알려지고 있다. 동양에서는 송나라 시대(420년경)에 대나무에 끼워서 양식을 하였다는 기 록이 있고 일본은 1670년경 히로시마에서 처음으로 굴양식이 시작됐다. 굴 은 우리나라 전 해안에 분포되어 생산되고 예부터 이름난 굴 산지가 많지만 갯벌파괴 및 간척사업으로 인해 규모가 많이 축소되었다. FDA지정 청정해역 >> 제1호 한산~거제만해역(중앙수산 중앙씨푸드가 속한 해역) 제2호 자란만~사량도해역 제3호 미륵도해역 제4호 가막만해역 제5호 나로도해역 제6호 남해~창선해역 제7호 강진만해역 바다 양식장에서 배까지, 배에서 하역한 후 공장까지 레일을 통해 하나로 연결되어 있다. 레일 을 통해서 바다에서 채취하여 바닷물로 세척된 굴들을 작업장으로 옮긴다. 각종 폐물도 레일을 통해서 밖으로 나간다. 특히 수면이 높아져도 공장에 물이 차지 않도록 바닥에서 건물을 띄워놓고 세웠다. 굴의 영양 >> 예부터 굴은 영양소의 보고서로 우수한 영양식품으로 호평을 받고 있다. 굴의 단백질 함량은 10% 정도로 어류 평균 20%에 비하면 절반 수준이지만 우유의 3%에 비하면 2배가량 많다. 굴은 우유와 같이 영양분을 균형 있게 함유하고 있기 때문에 바다의 우유라 불린다. 굴의 품질 상태에 따라서 분류하여 작업한다. 앞으로 이러한 품질 세분화 작업을 늘려나갈 예정이다. 당뇨병에 특효 혈액중의 불순물 제거 알칼리성 체질을 만드는 칼슘의 보고 피로회복 비만을 막는 미용식품 김근아 ❶ ❷ ❶, ❶-1 훈제굴 통조림 대한민굴. 술안주 및 반찬용. ❷, ❷-1 숨굴튀김, 조리예. ❸ 숨굴 비닐포장. ❹ 박스포장. 굴세트. ❸ ❷-1 ❶-1 ❹

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