간행물등록번호 B 년글로벌식품안전동향보고서

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2 간행물등록번호 B 년글로벌식품안전동향보고서

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4 목차 < 요약 > 5 < 제 1 장개요 > 목적 용어의정의 정보수집 정보분류 정보분석체계 20 < 제 2 장식품안전일반동향분석 > 지역별, 국가별, 기간별, 정보출처별현황 정보구분별, 원인요소별, 식품별현황 29 < 제 3 장해외정부기관발표위해식품정보분석 > 41 Ⅰ. 위해식품정보현황 개황 생산국별현황 식품유형별현황 위해요인별현황

5 목차 Ⅱ. 생산국-식품유형-위해요인각상세현황 생산국-식품유형별현황 생산국-위해요인별현황 식품유형-위해요인별현황 생산국-식품-위해요인별현황 주요위해요인별상세현황 FTA 체결국의위해식품정보현황 주요위해식품사건 사고 한국산위해식품현황 65 Ⅲ. 관련도표 년도생산국현황 년도생산국별식품유형현황 년도생산국위해요인현황 년도식품유형별위해요인현황 74 < 제 4 장식품안전주요사건 사고동향 > 미국과영국의가당음료세도입 일본, 폐기대상식품부정유통

6 목차 < 표목차 > 표 년 ~ 16년정보수집건수현황 26 표 년및 16년정보출처별현황 28 표 년및 16년최신정보주요세부원인요소현황 30 표 년최신정보세부원인요소별분류현황 31 표 년및 16년최신정보식품유형별 ( 대분류 ) 현황 32 표 년최신정보세부식품유형별분류현황 33 표 년최신정보식품유형별 ( 대분류 ) 원인요소현황 35 표 년상위 10개국최신정보식품유형별분류현황 37 표 년최신정보상위 10개국원인요소현황 38 표 년생산국현황 44 표 년식품유형 ( 중분류 ) 현황 46 표 년위해요인 ( 중분류 ) 현황 48 표 년생산국-식품유형현황 49 표 년생산국-위해요인현황 50 표 년식품유형-위해요인현황 51 표 년생산국-식품유형-위해요인현황 52 표 년위해식품정보의미생물현황 53 표 년살모넬라및리스테리아위해식품정보의생산지역현황 54 표 년대장균군및세균수위해식품정보의생산지역현황 54 표 ~16년살모넬라위해식품정보의식품유형 ( 중분류 ) 별현황 55 표 년리스테리아위해식품정보의식품유형 ( 중분류 ) 별현황 56 표 ~16년잔류농약관련위해식품정보의생산국현황 57 표 년생산국별식품유형-잔류농약성분위해식품정보현황 58 표 년곰팡이독소관련위해식품정보현황 59 표 ~16 년 FTA 체결국 ( 또는지역 ) 별상세식품유형-위해요인 61 표 년한국산위해식품정보의정보발생국별현황 65 표 년주요한국산위해식품정보

7 목차 < 그림목차 > 그림 년및 16년최신정보지역별수집현황 25 그림 ~ 16년최신정보월별수집현황 27 그림 년정보출처별현황 28 그림 년및 16년최신정보정보구분별현황 29 그림 년및 16년최신정보원인요소별현황 30 그림 ~ 16년위해식품정보월별현황 43 그림 ~ 16년위해식품정보생산국현황 44 그림 ~ 16년위해식품정보식품유형별현황 45 그림 ~ 16년도위해식품정보위해요인별현황 47 그림 년위해식품정보생산국-식품유형별현황 49 그림 년위해식품정보생산국-위해요인별현황 50 그림 년위해식품정보식품유형-위해요인별현황 51 그림 ~16년잔류농약관련위해식품정보현황 58 그림 년위해식품정보의곰팡이독소현황 59 그림 년 FTA 발효국 ( 또는지역 ) 별위해식품정보현황

8 요 약

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10 1. 식품안전정보일반동향 지역별현황 2016 년수집된정보는총 25,566 건으로이중해외정보는 20,819 건 (81%), 국내정보는 4,747 건 (19%) 임 아시아지역의정보가 9,466 건으로전체정보의 46% 를차지하며, 타지역에비해높은비율을차지함 국가별정보현황 2016 년국가별정보수집건수는중국, 유럽연합, 미국, 일본, 대만순임 2015 년에비해유럽연합정보가 201.5%( 건수기준 ) 로, 독일이 24.1% 로증가한반면, 대만은 34.1%( 건수기준 ) 감소경향을보였음 - 7 -

11 연도별정보수집현황 출처별정보수집현황 2016 년출처별정보건수는정부및공공기관, 언론, 민간단체, 산업체, 학계순으로 정부및공공기관 과 언론 에서수집된정보가약 88% 를차지함 정보구분별현황 - 8 -

12 정보의구분별현황은위해식품정보, 글로벌동향정보, 법제도관련정보, 연구평가정보순임 2015년에비해위해식품정보건수는증가한반면, 글로벌동향정보수집건수가감소함 위해식품정보특정식품의회수, 판매금지, 모니터링강화등의조치정보 ( 예 : 회수, 폐기등 ) 법제도정보 연구평가정보 글로벌동향정보 식약처등국내외국가기관에서발표하는법령, 제도, 기준규격등제개정정보 학계, 정부등의연구기관에서발표하는안전성 위해성평가결과정보 식품안전관련각국의주요사건 사고정보 * 각국의식품안전관련주요사건 사고에관한것으로특정식품과관련한 위해식품정보 로분류되지않는정보 - 9 -

13 2. 해외정부기관등발표위해식품정보분석결과 해외위해식품정보 10,768건에서정부기관등공신력있는기관이발표한정보 11,281건을 1차선별하고기본항목 ( 제조사, 식품, 위해요인 ) 을갖춘정보 9,267건을 2차선별함. 이를다시기본항목구성의개별건으로분리하여 10,324건을최종분석 식품유형별현황 2016 년해외위해식품정보의식품유형별현황은기타가공식품류, 건강식품류, 과자류순임 위해유형별현황 2016 년해외위해식품정보의위해요인별현황은미생물, 알레르기성분미표시, 식품첨가물순임

14 생산국별식품유형및위해요인현황 2016년생산국 ( 건수순위기준 ) 별주요 (1순위) 식품유형및위해요인 ( 중분류 ) 은중국 기구용기포장의기구용기포장유래물질, 미국 기타가공식품류의미생물, 일본 과일류의잔류농약 순임

15 3. 식품안전주요사건 사고동향 2016 년수집국내 외식품안전정보총 25,566 건중다음의다섯가지선정기준을 고려하여주요정보선정 파급성연관성정책성화제성갈등성 해당국가및타국가정부또는소비자등의반향이큰정보국내상황과의관련경향이큰정보해당국가에국한되었더라도언론보도비중이크며정책적변화를야기한정보장기간언론의보도비중이크거나명확한결론이없이확대발전된정보전문가사이의견해차이가크거나소비자의긴장감또는의혹을조성하는정보 1) 미국과영국의가당음료세도입 2) 일본, 폐기대상식품부정유통

16 제 1 장개요

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18 1 목적 식품안전관련동향분석을통해정책수립지원 2016년전세계에서발생한 2만여건의식품안전정보를통계화하고일반동향을분석하여국가식품안전정책수립의기초자료제공 위해식품정보의분석을바탕으로한수입식품관리지원 각국에서발표한위해식품의식품유형, 위해요인, 생산국등에대한발생빈도를분석하여수입식품의중점감시 관리대상선정을위한기초자료제공 식품안전선도기관으로의전문성및신뢰성강화 연간식품안전사건 사고에대한객관적이고체계적인접근을통해이슈를선정 분석하고국내외식품안전정보의동향을제시 공공데이터개방을통한새로운가치창출 정부의정보를민간에개방하여산업체안전관리지원, 학계연구자료활용등정보의가치재생산 2 용어의정의 식품안전정보 식품 ( 식품첨가물, 기구 용기 포장포함 ) 의안전과직 간접적으로관련되어국제기구, 정부기관, 학계, 언론매체등이발표하는자료 정보출처 식품안전정보를수집하는국제기구, 정부기관, 민간단체 (NGO), 전문기관, 언론매체등의기관명 검색어 정보수집시사용하는식품안전등과관련한단어 식품안전정보DB 식품안전정보의체계적관리, 식품의약품안전처 ( 이하 식약처 ) 와의실시간공유, 식품

19 안전정보서비스제공등을목적으로운영하는식품안전정보원의정보관리전산시스템 분류체계 정보의기초통계분석을위하여식품안전정보를지정된항목별로분류하여관리하도록하는식품안전정보의구조화된체계 정보분류 수집 요약 ( 번역 ) 정리한식품안전정보를그내용등을바탕으로 식품안전정보 DB 의분류체계에따라구분하는과정 정보구분 정보의내용및주제에따른분류 위해식품정보 : < 정보구분 > 특정식품의회수, 판매금지, 모니터링강화등의조치정보 ( 예 : 회수, 폐기등 ) 법제도정보 : 식약처등국내외국가기관에서발표하는법령, 제도, 기준규격등제개정정보 연구평가정보 : 글로벌동향정보 : 학계, 정부등의연구기관에서발표하는안전성 위해성평가결과정보 식품안전관련각국의주요사건 사고정보 식품유형 정보발생의원인이된식품의종류 원인요소 정보의발생원인 계기에대한분류로원인물질또는상황에따라구분 본보고서의 제3 장. 해외정부기관발표위해식품정보분석 에서는 원인요소 를 위해요인 으로대신함

20 3 정보수집 식품의약품안전처 식품 의료제품위해정보관리매뉴얼 ( 위해정보과 ) 에따라지정된정보출처와검색어로 식품안전정보원 에서수집 분석 언어권 : 한국어, 영어, 일본어, 중국어, 불어, 독일어, 스페인어 (7개) 정보출처 : 52개국 276개사이트 검색어 : 한국어기준 48개검색어 * 를 6개언어권별로전환하여검색 * 16년도 12월, 정보출처및검색어별정보발생정도, 중요도등을고려하여개선조정 수집기간 : 2016년 1월 1일 ~ 12월 31일 수집량 : 총 25,566건 운영기관 : 식품의약품안전처위해정보과, 식품안전정보원정보분석부 < 식품안전정보수집대상 > 국제기구및해외정부 ( 유관기관, 지방자치단체포함 ) 의식품등안전성정보 정부또는기업의식품등안전관리및정책동향 식품의섭취또는사용으로인한사망 질병발생, 입원및이와관련된정보 식품등에위해 ( 또는위해가능 ) 물질의오염, 혼입, 생성및이와관련된정보 식품등의회수 부적합 판매중단 수입중단 ( 또는금지 ) 조치, 위해 ( 또는위해가능 ) 식품등의섭취 ( 또는사용 ) 중지권고또는경고, 부작용주의및이와관련된정보 그밖의식품등의안전과관련된정보

21 4 정보분류 2016 년수집된총 25,566 건의최신정보를 식품안전정보원식품안전정보 DB 의 분류체계에따라예비분석 < 식품안전정보 DB 주요분류체계 > 정보출처 ( 정보발표국 ) 정보제공국 ( 생산국 ) 정보구분 식품유형 원인요소 정보발생일및수집일 원인요소 : 3 단계로분류 - 식품공전의규격 ( 시험항목 ), 정보발생유형등을참고하여생물학적, 물리적, 화학적, 안전 위생, 영양 건강, 표시 광고등 10가지로 1차분류하고중분류와소분류로세분화 대분류중분류 ( 소분류생략 ) 화학적 생물학적 물리적 영양건강 안전위생 표시광고 품질규격 기구용기포장유래물질, 동물용의약품, 식품첨가물, 의약품성분, 잔류농약, 중금속, 기타 곰팡이독소, 기생충, 동식물질병, 미생물, 생물독소, 기타 방사선조사, 성상, 이물질, 기타 건강, 영양, 영양성분 ), 기타 안전, 위생, 기타 GMO, 광고 ( 허위, 과대등 ), 기간 ( 유통기한, 제조일자등 ), 안내 ( 경고, 주의사항등 ), 알레르기, 영양성분, 원료 성분 함량, 원산지, 유기식품, 제품명, 기타 품질규격 < 원인요소분류체계 > 신규위해요인 해당없음 기타 GMO(LMO), 기능성소재, 나노, 멜라민, 방사능, 복제동물, 신규식품, 기타 해당없음 기타

22 식품유형 : 3단계로분류 - 식품공전, 식품첨가물공전, 건강기능식품공전등의식품유형분류를참고하여가공식품, 건강기능식품, 규격외일반가공품, 기구용기포장, 농산물, 수산물, 축산물, 축산물가공품, 식품첨가물, 외식음식, 환경등 14가지로 1차분류하고중분류와소분류로세분화 < 식품유형분류체계 > 대분류중분류 ( 소분류생략 ) 식품일반가공식품규격외일반가공식품건강기능식품축산물가공품농산물축산물수산물식품첨가물외식음식환경기구용기포장해당없음기타 식품일반 가공식품일반, 건포류, 과당, 과자류, 김치류, 다류, 당시럽류, 두부류또는묵류, 드레싱, 면류, 빵또는떡류, 설탕, 식용유지류, 식육또는알가공품, 어육가공품, 엿류, 올리고당류, 유기가공식품, 음료류, 장기보존식품, 장류, 잼류, 절임식품, 젓갈류, 조림식품, 조미식품, 주류, 커피, 코코아가공품류또는초콜릿류, 특수용도식품, 포도당, 기타식품류, 기타 규격외일반가공식품 ( 일반사항 ), 곡류가공품, 당류가공품, 두류가공품, 서류가공품, 수산물가공품, 식용유지가공품, 전분가공품, 기타가공품 건강기능식품일반, 개별인정형건강기능식품, 당및탄수화물류, 발효미생물류, 비타민및무기질 ( 미네랄 ), 식이섬유, 아미노산및단백질류, 지방산및지질류, 터핀류, 페놀류, 기타 축산물가공품일반, 식육가공품및포장육, 알가공품, 유가공품, 기타 농산물일반, 견과, 곡류, 과일류, 버섯류, 서류, 종실류, 차, 채소류, 콩류, 향신료, 호프, 기타식물류 축산물일반, 사료, 식육류, 알류, 우유류, 기타 수산물일반, 갑각류, 극피또는척색류, 다랑어류및새치류, 심해성어류, 어란류, 어류, 연체류, 조류, 패류, 기타 기구등의살균소독제, 식품첨가물일반, 천연첨가물, 혼합제제류, 화학적합성품, 기타 외식일반, 식품접객업소, 자판기, 집단급식, 기타 환경일반, 농축산용수, 생수 ( 먹는샘물 ), 수돗물, 유통, 지하수, 토양 대기, 기타 기구용기포장일반, 고무제, 금속제, 목재류, 셀로판제, 유리제. 도자기제. 법랑및옹기류, 전분제, 종이제또는가공지제, 합성수지제, 기타 해당없음 기타

23 5 정보분석체계

24 식품안전일반동향분석 2016년수집식품안전정보총 25,566건을 식품안전정보DB 의분류체계를활용하여주요항목별비교분석 지역별, 국가별, 기간별, 정보출처별현황 정보구분별, 원인요소별, 식품유형별현황 해외정부기관발표위해식품정보분석 2016년도수집위해식품정보 ( 전체 25,566건중 11,528건 ) 중해외주요식품안전관리기관 * 등에서발표한수입및유통식품부적합, 회수, 경고등위해도와시급성이높아각국정부가조치를실시한정보를해외위해식품정보 (11,281건) 로분류 * 주요식품안전관리기관 ( 16년기준 ) 유럽연합식품및사료신속경보시스템 (RASFF Portal, 2,929건 ), 미국식품의약품청 (FDA, 1,146건 ), 대만식품약품소비자지식서비스넷 (919건), 일본후생노동성 (MHLW, 854건 ), 중국베이징시식품약품감독관리국 (118건), 중국국가식품약품감독관리총국 (CFDA, 311건 ), 캐나다식품검사청 (CFIA, 410건 ) 등 해외위해식품정보 (11,281건) 중기본항목 ( 제조사, 식품, 위해요인 ) 이모두명시되어위해식품정보로활용가치가높은 9,267* 건을선별함. 이를다시기본항목구성의개별건으로분리하여 10,324건 ** 을최종분석 * 정보에따라 1건의정보중복수의 제조사, 식품, 위해요인 정보를포함 ** 15년도위해식품정보는 10,383건 생산국별현황 기간별현황 식품유형별현황 위해요인별현황 교차분석

25 식품안전주요사건 사고동향 2016년수집국내 외식품안전정보총 25,566건중다음선정기준 * 을고려하여주요정보선정 * 정보의선정기준은독일 BfR( 연방위해평가원 ) 의 카드뮴에대한대중의인식과커뮤니케이션 (Dr. Rolf Hertel) 1), 일본 도쿄도식품안전정보평가위원회 의 정보판정시트 2) 를참고하여설정 파급성 해당국가및타국가정부또는소비자등의반향이큰정보 연관성정책성화제성갈등성 국내상황과의관련경향이큰정보 해당국가에국한되었더라도언론보도비중이크며정책적변화를야기한정보 장기간언론의보도비중이크거나명확한결론이없이확대발전된정보 전문가사이의견해차이가크거나소비자의긴장감또는의혹을조성하는정보 2016 년주요사건 사고 이슈파급성연관성정책성화제성갈등성 미국과영국의가당음료세도입 일본, 폐기대상식품부정유통 1) 독일 BfR( 연방위해평가원 ) 의 ' 카드뮴에대한대중의인식과커뮤니케이션 (Dr. Rolf Hertel) ( 2) 일본 ' 도쿄도식품안전정보평가위원회 ' 의 ' 정보판정시트 (

26 제 2 장식품안전일반동향 분석

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28 1 지역별, 국가별, 기간별, 정보출처별현황 1. 지역별현황 아시아지역의정보가전체의 37.6%(9,624건 ) 로가장많이수집되었으며, 그다음으로는유럽 24.5%(6,263건 ), 국내 18.6%(4,747건 ) 순이었음 ( 그림 2-1) 전체정보중아시아지역정보의비율은 2015년도 46.4%(11,280건 ) 에비해 8.8%p 감소하였음 * 최근 5개년연도별전체정보중아시아지역정보비율 12년 39.4% 13년 45.2% 14년 43.9% 15년 46.4% 16년 37.6% 그림 년및 16 년최신정보지역별수집현황 2. 해외주요국가별현황 2016년수집된해외정보 (20,819건) 중상위 10개국 ( 건수기준 ) 은중국, 유럽연합, 미국임 ( 표 2-1) 상위 10개국정보수집량은 17,884건으로 2016년해외정보중 70% 에해당 중국은 2012년이후지속적으로정보수집량이가장많은국가이나, 2015년에비해정보건수가 14.2% 감소하였음 유럽연합은 2014년도이후증가추세로, 2015년도대비 201.5% 증가 (3,678건) 하였음 인도및베트남에서의발생정보가각각 12위 (326건) 및 16위 (151건) 로 2015년 (301건, 82건 ) 대비증가했음 (* 정부기관및언론출처의영문자료에한해수집 )

29 표 년 ~ 16 년정보수집건수현황 ( 상위 10 개 ) 순위 2014년 2015년 2016년국가건수비율 *A 국가건수비율 *A 증감률 *B 국가건수비율 *A 증감률 *B 1 중국 3, % 중국 4, % 21.5% 중국 3, % 14.2% 2 미국 3, % 미국 2, % 21.2% 유럽연합 3, % 201.5% 3 일본 3, % 대만 2, % 12.4% 미국 2, % 3.9% 4 대만 2, % 일본 2, % 20.7% 일본 2, % 2.7% 5 캐나다 1, % 유럽연합 1, % 11.0% 대만 1, % 34.1% 6 유럽연합 % 캐나다 % 11.1% 독일 % 24.1% 7 영국 % 홍콩 % 7.0% 캐나다 % 1.2% 8 독일 % 독일 % 0.9% 홍콩 % 16.7% 9 홍콩 % 영국 % 12.0% 영국 % 11.3% 10 호주 % 호주 % 25.9% 호주 % 8.2% 소계 17, % 소계 17, % 0.3% 소계 17, % 5.1% * A : 해당연도수집해외정보건수중비율 * 전년대비정보건수증감률 2016년 11위 20위 : 프랑스, 인도, 스페인, 국제기구, 뉴질랜드, 베트남, 아르헨티나, 벨기에, 아일랜드

30 3. 기간별현황 2016년에는월평균 2,131건 (2015년 2,027건 ) 의정보가수집되었으며, 12월 (2,634건) 에가장많고 9월 (1,890건) 에가장적었음 ( 그림 2-2) 1월 ( 동기간대비 12.8%, 1,855건증가 ) 부터 8월까지정보량의변동이적다가 9월 ( 동기간대비 7.9%, 635건감소 ) 부터증가함. 다만, 3월은전월대비증가세를보임 ( 전월대비 10.5%, 214건증가 ) 그림 ~ 16 년 ) 최신정보월별수집현황

31 4. 정보출처별현황 2016년정보출처별수집량은예년 (2012년이후 ) 과동일하게정부및공공기관, 언론순으로많았음 ( 그림 2-3, 표 2-2) 2016년에가장많은정보가수집된정보출처는 57.3%(14,638건 ) 를차지한정부및공공기관으로나타났음. 마찬가지로 2015년에도정부및공공기관에서수집한정보가전체의 51.9%(12,618건 ) 로가장많았음 가장많은정보가수집된웹사이트는전체정보의 11.5%(2,929건 ) 를차지한 RASFF Portal 이었으며, 그다음으로는 중국식품화반넷 * 6.0%(1,543건 ), 미국식품의약품청 ' 5.0%(1,287건 ), 일본후생노동성 4.3%(1,097건 ), 대한민국연합뉴스 3.9%(1,002건 ), 대만식품약품소비자지식서비스넷 3.7.%(955건 ) 순임 * 중국식품화반넷 : 식품과관련된정부의발표자료및언론의주요기사를제공하는식품전문포털사이트 그림 년정보출처별현황 표 년및 16 년정보출처별현황 순위 2015 년 2016 년 정보출처건수비율정보출처건수비율 2015 년대비건수증감률 1 정부및공공기관 12, % 정부및공공기관 14, % 16.0% 2 언론계 8, % 언론계 8, % 2.1% 3 기타 3, % 기타 2, % 20.3% 4 민간단체 % 민간단체 % 41.1% 5 산업체 % 산업체 % 62.5% 6 학계 11 * 학계 % 54.5% 합계 24, % 합계 25, % * 0.1% 미만

32 2 정보구분별, 원인요소별, 식품별현황 1. 정보구분별현황 2016 년도최신정보총 25,566 건을정보구분별로보면 위해식품 에관한정보가 45.1%(11,528 건 ) 로가장많았음 ( 그림 2-4) 그림 년및 16 년최신정보정보구분별현황 정보구분 : 정보내용및주제에따른구분으로위해식품정보, 법제도정보, 연구평가정보, 글로벌동향정보로구분관리 위해식품정보 법제도정보 연구평가정보 특정식품의회수, 판매금지, 모니터링강화등의조치정보 ( 예 : 회수, 폐기등 ) 식약처등국내외국가기관에서발표하는법령, 제도, 기준규격등제 개정정보 학계, 정부등의연구기관에서발표하는안전성 위해성평가결과정보 글로벌동향정보 식품안전관련각국의주요사건 사고정보

33 2. 원인요소별정보현황 2016년도최신정보를원인요소별로구분하여보면생물학적위해요소와관련한정보가 22.9%(5,861건 ) 로가장많이수집되었으며그다음으로는안전위생 22.2%(5,675건 ), 화학적위해요소 22.1%(5,640건 ), 표시광고 12.8%(3,264건 ) 순임 ( 그림 2-5, 표 2-4) 그림 년및 16 년최신정보원인요소별현황 2015년에비하여안전위생, 화학적위해요소및물리적위해요소와관련한정보가각각 13.5%(764건 ), 5.6%(278건 ), 8.0%(52건 ) 증가하였으나, 그외원인요소는모두감소함 각세부원인요소별로구분하였을때식품의 안전관리 와관련한정보가가장많이 수집되었음. 세부원인요소별현황은다음과같음 ( 표 2-3, 표 2-4) 표 년및 16년최신정보주요세부원인요소현황 ( 건수 ) 순 2015년 2016년 위 원인요소 건수 비율 원인요소 건수 비율 15년대비건수증감률 * 1 안전관리 4, % 안전관리 3, % 17.2% 2 미생물 2, % 미생물 3, % 36.8% 3 잔류농약 1, % 잔류농약 2, % 3.1% 4 동식물질병 1, % 위생관리 1, % 1.6% 5 위생관리 1, % 동식물질병 1, % 13.5% 합계 12, % 합계 12, % * 2015년동일항목건수대비증감률

34 미생물 에관한정보가 2015년도에비해정보건수및전체정보중비율이증가하였으며, 안전관리는 2012년도이후지속적으로주요원인요소 ( 건수기준 1~2순위 ) 에해당 표 년최신정보세부원인요소별분류현황 ( 건수 ) 원인요소 ( 대분류 ) 화학적위해요소 5,640건 (22.1%) 생물학적위해요소 5,861건 (22.9%) 물리적위해요소 897건 (3.5%) 원인요소 ( 중분류 ) 건수 비율 잔류농약 2, % 원인요소 ( 대분류 ) 원인요소 ( 중분류 ) 기구용기포장유래물질 % 표시광고 기간 ( 유통기한등 ) % 의약품성분 % 3,264건 GMO % 기타 % (12.8%) 영양성분 % 건수 비율 알레르기 1, % 식품첨가물 1, % 원료 성분 함량 % 동물용의약품 % 원산지 % 중금속 % 광고 ( 허위, 과대등 ) % 미생물 3, % 안내 ( 경고, 주의사항등 ) % 동식물질병 1, % 유기식품 % 곰팡이독소 % 제품명 % 생물독소 % 기타 % 기생충 % 방사능 % 기타 % GMO(LMO) % 이물질성상방사선조사기타 % 0.5% 0.1% 0.1% 신규위해요소 1,584건 (6.2%) 신규식품나노멜라민기능성소재 % 0.1% * * 건강 % 복제동물 1 * 영양건강 영양성분 % 기타 12 * 1,557건 (6.1%) 영양 % 안전위생 안전관리 3, % 기타 10 * 5,675건 위생관리 1, % 기타 기타 % (22.2%) 기타 % 해당없음해당없음 % 총계 25, % * 0.1% 미만

35 3. 식품유형별현황 2016 년도최신정보를식품유형별로분류하면예년 ( 12 년이후 ) 과같이 가공 식품 과관련한정보가전체의 25.8%(6,595 건 ) 으로가장많이수집됨 ( 표 2-5) 표 년및 16 년최신정보식품유형별 ( 대분류 ) 현황 ( 건수 ) 순 2015년 2016년 위 식품구분 건수 비율 (%) 식품구분 건수 비율 (%) 증감률 * 1 가공식품 6, % 가공식품 6, % 6.6% 2 식품일반 * 4, % 식품일반 * 4, % 0.5% 3 농산물 3, % 농산물 3, % 26.9% 4 축산물 2, % 축산물 2, % 4.6% 5 축산물가공품 1, % 수산물 1, % 47.7% 6 건강기능식품 1, % 축산물가공품 1, % 3.6% 7 외식음식 1, % 건강기능식품 1, % 7.6% 8 수산물 1, % 외식음식 1, % 8.8% 9 환경 % 규격외일반가공식품 % 25.0% 10 규격외일반가공식품 % 환경 % 22.4% 11 기구용기포장 % 기구용기포장 % 12.1% 12 해당없음 % 식품첨가물 % 9.6% 13 식품첨가물 % 기타 % 10.6% 14 기타 % 해당없음 % 53.8% 합계 24, % 합계 25, % 5.1% * 식품일반 : 특정식품이아닌식품전반에적용되는정보 * 증감률 : 2015년대비동일항목건수증감률 세부식품유형별현황은특정식품이아닌식품전반에적용되는정보가 17.6%(4,506 건 ) 로가장많았으며그다음으로는식육류 6.9%(1,769 건 ), 가공식품중 기타식품류 5.9%(15,06 건 ) 순으로 2013 년이후동일한양상을보임

36 표 년최신정보세부식품유형별분류현황 ( 건수 ) 식품구분 ( 대분류 ) 식품유형 ( 중분류 ) 건수 식품일반식품일반 4, % 가공식품 6,595건 (25.8%) 규격외일반가공식품 700건 (2.7%) 건강기능식품 1,269건 (5.0%) 비율식품구분 (%) ( 대분류 ) 식품유형 ( 중분류 ) 과자류 % 버섯류 % 농산물기타식품류 1, % 서류 % 3,914건김치류 % 종실류 % (15.3%) 다류 % 차 % 당시럽류 % 채소류 % 두부류또는묵류 % 콩류 % 드레싱 1 * 향신료 % 면류 % 기타식물류 % 빵또는떡류 % 축산물일반 % 설탕 % 사료 % 축산물식용유지류 % 식육류 1, % 2,725건식육또는알가공 % 알류 % (10.7%) 어육가공품 % 우유류 % 엿류 % 기타 % 유기가공식품 2 * 수산물일반 % 음료류 3 * 갑각류 % 장기보존식품 % 극피또는척색류 7 * 장류 % 다랑어류및새치류 % 잼류 % 수산물 심해성어류 7 * 절임식품 % 1,523건 어란류 10 * 젓갈류 % (6.0%) 어류 % 조림식품 % 연체류 % 조미식품 6 * 조류 % 주류 % 패류 % 커피 % 기타 8 * 코코아가공품류또는초콜릿류 % 식품첨가물일반 % 특수용도식품 % 식품첨가물 기구등의균소독제 3 * 기타 % 198건 천연첨가물 % 규격외일반가공식품 2 * (0.8%) 혼합제제류 3 * 곡류가공품 % 화학적합성품 % 당류가공품 7 * 기타 % 두류가공품 % 환경일반 % 서류가공품 % 농축산용수 10 * 수산물가공품 % 환경 생수 ( 먹는샘물 ) % 식용유지가공품 5 * 684건 수돗물 % 전분가공품 % (2.7%) 지하수 % 기타가공품 % 토양 대기 % 건수 비율 (%) 농산물일반 % 가공식품일반 % 견과 % 건포류 % 곡류 % 과당 1 * 과일류 % 건강기능식품일반 % 기타 % 개별인정형건강기능식품 % 기구용기포장 기구용기포장일반 % 당및탄수화물류 5 * 534건 고무제 9 *

37 식품구분 ( 대분류 ) 축산물가공품 1,463건 (5.7%) 식품유형 ( 중분류 ) 건수 비율식품구분 (%) ( 대분류 ) 식품유형 ( 중분류 ) 발효미생물류 8 * 금속제 % 비타민및무기질 ( 미네랄 ) % 목재류 11 * 식이섬유 6 * 유리제, 도자기제, 법랑및옹기류 (2.2%) % 아미노산및단백질류 % 종이제또는가공지제 % 지방산및지질류 % 합성수지제 % 터핀류 % 기타 % 페놀류 % 외식일반 % 기타축산물가공품일반식육가공품및포장육 % 0.3% 2.5% 외식음식 1,103건 (4.3%) 식품접객업소자판기집단급식 % * 1.5% 알가공품 10 * 기타 % 유가공품 % 기타 기타 % 기타 8 * 해당없음 해당없음 % 건수 비율 (%) 총계 25, % * 0.1% 미만

38 표 년최신정보식품유형별 ( 대분류 ) 원인요소현황 ( 건수 ) 원인요소 식품 가공 일반가공 식품 규격외일반가공식품 건강기능식품 축산물가농산축산수산물물공품 물식품 첨가외식음식물 기구환경용기 포장해당 없음기타합계건수비율 화학적위해요소 549 1, , , % 잔류농약 , , % 동물용의약품 % 식품첨가물 , % 기구용기포장유래물질 % 의약품성분 % 중금속 % 기타 % 생물학적위해요소 208 1, , , % 미생물 166 1, , % 곰팡이독소 % 생물독소 % 기생충 % 동식물질병 , , % 기타 % 물리적위해요소 % 방사선조사 % 이물질 % 성상 % 기타 % 영양건강 , % 영양성분 % 건강 % 영양 % 기타 * 안전위생 1,587 1, , % 안전관리 1, , % 위생관리 , % 기타 %

39 원인요소 식품 가공 일반가공 식품 규격외일반가공식품 건강기능식품 축산물가농산축산수산물물공품 물식품 첨가외식음식물 기구환경용기 포장해당 없음기타합계건수비율 표시광고 524 1, , % GMO % 광고 ( 허위, 과대등 ) % 기간 ( 유통기한, 제조일자등 ) % 안내 ( 경고, 주의사항등 ) % 알레르기 , % 영양성분 % 원료 성분 함량 % 원산지 % 유기식품 % 제품명 % 기타 % 신규위해요소 , % GMO(LMO) % 나노 % 멜라민 * 방사능 % 복제동물 * 신규식품 % 기능성소재 * 기타 * 해당없음 % 기타 % 합계 ( 건수 ) 4,506 6, ,269 1,463 3,914 2,725 1, , , % ( 비율 ) 17.6% 25.8% 2.7% 5.0% 5.7% 15.3% 10.7% 6.0% 0.8% 4.3% 2.7% 2.2% 0.6% 0.7% 100.0% 3.1% * : 0.1% 이하

40 표 년상위 10 개국최신정보식품유형별분류현황 ( 건수 ) 식품구분중국유럽연합미국일본대만독일캐나다홍콩영국호주 합계 건수비율 식품일반 * , % 가공식품 1, , , % 규격외일반가공식품 % 건강기능식품 % 축산물가공품 , % 농산물 246 1, , % 축산물 , % 수산물 % 식품첨가물 % 외식음식 % 환경 % 기구용기포장 % 해당없음 % 기타 % 건수 3,736 3,678 2,710 2,612 1, , % 합계비율 14.6% 14.4% 10.6% 10.2% 7.0% 3.3% 3.2% 2.5% 2.4% 1.6% 70.0% * 식품일반 : 특정식품이아닌식품전반에적용되는정보

41 표 년최신정보상위 10 개국원인요소현황 ( 건수 ) 원인요소중국유럽연합미국일본대만독일캐나다홍콩영국호주 합계건수비율 화학적위해요소 854 1, , % 잔류농약 , % 동물용의약품 % 식품첨가물 , % 기구용기포장유래물질 % 의약품성분 % 중금속 % 기타 % 생물학적위해요소 647 1, , % 미생물 , % 곰팡이독소 % 생물독소 % 기생충 % 동식물질병 % 기타 % 물리적위해요소 % 방사선조사 * 이물질 % 성상 % 기타 % 영양건강 % 영양성분 % 건강 % 영양 % 기타 * 안전위생 2, , % 안전관리 1, , %

42 원인요소중국유럽연합미국일본대만독일캐나다홍콩영국호주 합계건수비율 위생관리 % 기타 * 표시광고 , % GMO % 광고 ( 허위, 과대등 ) % 기간 ( 유통기한, 제조일자등 ) % 안내 ( 경고, 주의사항등 ) % 알레르기 , % 영양성분 % 원료 성분 함량 % 원산지 % 유기식품 % 제품명 % 기타 % 신규위해요소 , % GMO(LMO) % 나노 % 멜라민 * 방사능 % 복제동물 * 신규식품 % 기능성소재 * 기타 * 해당없음 % 기타 % 합계 ( 건수 ) 3,736 3,678 2,710 2,612 1, , % ( 비율 ) 14.6% 14.4% 10.6% 10.2% 7.0% 3.3% 3.2% 2.5% 2.4% 1.6% 70.0* 70.0* * : 0.1% 미만

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44 제 3 장해외정부기관발표 위해식품정보분석

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46 Ⅰ 위해식품정보현황 1 개황 16 년도위해식품정보 16 년위해식품정보는총 10,324 건으로 15 년도 10,383 건에서 0.56% 감소함 해외위해식품정보 10,768건에서정부기관등공신력있는기관이발표한정보 11,281건을 1차선별하고기본항목 ( 제조사, 식품, 위해요인 ) 을갖춘정보 9,267건을 2차선별함. 이를다시기본항목구성의개별건으로분리하여 10,324건을최종분석 기간별정보현황 16년도월평균위해식품정보건수는 860건 ( 15년도월평균 859건 ) 이며, 최다발생기간은 12월 (1,082건), 최소발생기간은 4월 (730건) 이었음 그림 ~ 16 년위해식품정보월별현황

47 2 생산국별현황 16년도위해식품정보관련제품의생산국은중국, 미국, 일본, 캐나다, 대만순이었으며, 전체 126개국중상위 10개생산국의위해식품정보가 64.9% 에이름 그림 ~ 16 년위해식품정보생산국현황 ( 상위 10 개 ) 상위 10개국중중국과미국, 일본은 15년도와마찬가지로상위권을유지했으며, 전년대비위해식품정보증감률이컸던국가는대만 ( 317건, 44.8%), 독일 ( 76건, 31.1%), 인도 ( 101건, 26.9%), 일본 ( 221건, 26.6%) 이었음 표 년생산국현황 ( 상위 10 개 ) 16년도 2015년 2016년순위생산국건수건수 증감률 순위변동 1 중국 2,040 2, % - 2 미국 1,355 1, % - 3 일본 % - 4 캐나다 % 1 5 대만 % 1 6 독일 % 4 7 프랑스 % - 8 터키 % 1 8 영국 % 3 10 인도 % 3 10개국합계 6,845 6, % 전체합계 10,383 10, % * 16년도생산국별위해식품정보현황은 <Ⅲ. 관련도표 > 참조 >

48 3 식품유형별현황 식품유형대분류 16년도식품유형별 ( 대분류 ) 3) 현황은가공식품 ( 규격외일반가공식품포함 )(4,954건, 48.0%), 농산물 (1,999 건, 19.4%), 축산물가공품 (996 건, 9.6%) 순으로, 상위 3개식품유형이 16년도전체위해식품정보의 77.0% 를차지함 ( 15년도상위 3개항목비율 77.0%) 그림 ~ 16 년위해식품정보식품유형별현황 3) ' 제 1 장개요 ' 의 '4. 정보분류 ' 참고

49 식품유형상세분류 16년도식품유형별 ( 중분류 ) 현황은기타가공식품류, 건강식품류, 과자류, 식육가공품및포장육순으로 15년도대비식육가공품및포장육과채소류의순위는하락하고, 과자류와빵또는떡류순위가상승함. 위해식품정보가가장많이발생했던기타가공식품의주요식품유형은다음과같음 - 과일 채소가공품류 (409건), 즉석섭취 편의식품류 (387건), 땅콩또는견과류가공품류 (314건) ( 합계 1,110건, 기타가공식품류중 83.3%) 상위 10위권중 15년도대비증감률이컸던식품유형 ( 중분류 ) 은기타식품류 ( 33.7%, 336건 ), 빵또는떡류 ( 26.8%, 99건 ), 과자류 ( 21.1%, 104건 ) 순이었음 ( 전년대비증감률, 증감건수 ) 표 년식품유형 ( 중분류 ) 현황 ( 상위 10 개 ) 16 년도순위 식품 ( 중분류 ) 2015 년 2016 년 건수 건수 증감률 순위변동 1 가공식품 기타식품류 996 1, % - 2 건강식품류 건강식품류 % - 3 가공식품 과자류 % 3 4 축산물가공품 식육가공품및포장육 % 1 5 농산물 채소류 % 1 6 가공식품 빵또는떡류 % 5 7 가공식품 조미식품 % 2 8 축산물가공품 유가공품 % 1 9 농산물 견과 % 1 10 농산물 과일류 % 2 10개항목합계 5,471 5, % 전체합계 10,383 10, %

50 4 위해요인별현황 위해요인대분류 16년도위해요인별 ( 대분류 ) 4) 현황은화학적위해요인 (3,610건, 35.0%), 생물학적위해요인 (3,399건, 32.9%), 표시광고위반 (1,586건, 15.4%) 순으로, 상위 3개위해요인이 16년도전체위해식품정보의 83.3% 를차지함 ( 15년도상위 3개항목비율 84.4%) 그림 ~ 16 년도위해식품정보위해요인별현황 4) ' 제 1 장개요 ' 의 '4. 정보분류 ' 참고

51 위해요인상세분류 16년도위해요인별 ( 중분류 ) 현황은미생물, 알레르기성분미표시, 식품첨가물, 잔류농약순으로알레르기성분미표시순위가증가하고잔류농약순위가하락함. 위해식품정보가가장많이발생했던미생물의세부균종현황은다음과같음 - 살모넬라 (709건), 리스테리아모노사이토제네스 (533건), 세균수 (309건)( 합계 1,551건, 미생물중 61.2%) 상위 10위권중 '15년도대비증감률이컸던위해요인 ( 중분류 ) 은기구용기포장유래물질 ( 39.2%, 194건 ), 잔류농약 ( 24.4%, 339건), 이물질 ( 20.0%, 88건 ) 순이었음 ( 전 년대비증감률, 증감건수 ) 표 년위해요인 ( 중분류 ) 현황 ( 상위 10 개 ) 16 년도순위 위해요인 ( 중분류 ) 2015 년 2016 년 건수 건수 증감률 1 생물학적위해요소 미생물 2,130 2, % - 2 표시광고위반 알레르기성분미표시 1,180 1, % 2 3 화학적위해요소 식품첨가물 1,205 1, % - 4 화학적위해요소 잔류농약 1,391 1, % 2 5 생물학적위해요소 곰팡이독소 % - 6 안전위생기준위반 위생관리미흡 5) % 1 7 물리적위해요소 이물질 % 1 8 화학적위해요소 의약품성분 % 1 9 화학적위해요소 중금속 % 1 10 화학적위해요소 기구용기포장유래물질 6) % 4 10개항목합계 8,619 8, % 전체합계 10,383 10, % 순위변동 5) 비위생적으로제조, 포장, 취급된위해우려식품 ( 예 : 비식용원료혼입, 유통기한경과등 ) 6) 기구용기포장유래물질 분류에포장결함관련정보포함 (2014 년도이전 : 위생 분류 )

52 Ⅱ 생산국 - 식품유형 - 위해요인각상세현황 1 생산국 - 식품유형별현황 16년도생산국별식품유형 ( 중분류 ) 현황은미국의기타가공식품류, 중국의기타가공식품류, 미국의건강식품류순으로나타났음 * 15 년도상위 3 순위항목 : 미국의건강식품류 (230 건 ), 미국기타가공식품류 (212 건 ), 중국의기구용기포장 (179 건 ) 상위 10순위 ' 생산국-식품유형 중 '15년도대비증감률이컸던위해식품정보는중국의빵또는떡류 ( 95건, 104.4%), 미국의과자류 ( 56건, 70.0%), 미국의기타가공식품류 ( 146 건, 68.9%) 임 표 년생산국 - 식품유형현황 ( 상위 10 개 ) 16년도 생산국식품 ( 중분류 ) 순위건수건수 증감률 1 미국 가공식품 기타식품류 % 2 중국 가공식품 기타식품류 % 3 미국 건강식품류 건강식품류 % 4 중국 가공식품 빵또는떡류 % 5 중국 기구용기포장 기구용기포장 % 6 미국 가공식품 과자류 % 7 중국 가공식품 주류 % 8 중국 축산물가공품 식육가공품및포장육 % 9 미국 가공식품 유가공품 % 10 미국 가공식품 빵또는떡류 % 10개항목합계 1,316 1, % 전체합계 10,383 10, % * 16년도상위 20개국의식품유형별현황은 <Ⅲ. 관련도표 > 참조 그림 년위해식품정보생산국 - 식품유형별현황

53 2 생산국 - 위해요인별현황 16년도생산국별위해요인 ( 중분류 ) 현황은중국의식품첨가물, 중국의미생물, 미국의미생물순이었음. 15년도에이어중국의식품첨가물이 1위를유지했고, 중국과미국의미생물위해요인이한순위씩상승해각각 2, 3위를차지했음 * 15 년도상위 3 순위항목 : 중국의식품첨가물 (488 건 ), 미국의알레르기성분미표시 (426 건 ), 중국의미생물 (324 건 ) 순 상위 10순위 ' 생산국-위해요인 중 '15년도대비증감률이컸던위해식품정보는중국의미생물 ( 199건, 61.4%), 미국의미생물 ( 186건, 60.2%), 대만의식품첨가물 ( 139건, 51.9%) 이었음 표 년생산국 - 위해요인현황 ( 상위 10 개 ) 16년도 순위생산국위해요인 ( 중분류 ) 건수건수 증감률 1 중국 식품첨가물 % 2 중국 미생물 % 3 미국 미생물 % 4 미국 알레르기성분미표시 % 5 캐나다 알레르기성분미표시 % 6 미국 의약품성분 % 7 중국 기구용기포장유래물질 % 8 중국 영양성분위반 % 9 프랑스 미생물 % 10 대만 식품첨가물 % 10개항목합계 2,699 2, % 전체합계 10,383 10, % * 16년도상위 20개국의위해요인별현황은 <Ⅲ. 관련도표 > 참조 > 그림 년위해식품정보생산국 - 위해요인별현황

54 3 식품유형 - 위해요인별현황 16년도식품유형별위해요인 ( 중분류 ) 현황은 기타가공식품류의미생물, 채소류의잔류농약, 건강식품류의의약품성분 순이었음 * 15년도상위 3순위항목 : 채소류의잔류농약 (425 건 ), 기구용기포장의기구용기포장유래물질 (412 건 ), 건강식품류의의약품성분 (317건) 순 상위 10순위 ' 식품유형-위해요인 중 '15년도대비증감률이컸던위해식품정보는기타가공식품류의미생물 ( 199건, 93.4%), 과자류의알레르기성분미표시 ( 84건, 49.7%), 기구용기포장의기구용기포장유래물질 ( 164건, 39.8%) 이었음 표 년식품유형 - 위해요인현황 ( 상위 10 개 ) 16년도 순위식품위해요인건수건수 증감률 1 기타가공식품류 미생물 % 2 채소류 잔류농약 % 3 건강식품류 의약품성분 % 4 견과 곰팡이독소 % 5 식육가공품및포장육 미생물 % 6 과자류 알레르기성분미표시 % 7 기구용기포장 기구용기포장유래물질 % 8 유가공품 미생물 % 9 과일류 잔류농약 % 10 기타가공식품류 알레르기성분미표시 % 10개항목합계 2,845 2, % 전체합계 10,383 10, % * 16 년도식품유형및위해요인별현황은 <Ⅲ. 관련도표 > 참조 그림 년위해식품정보식품유형 - 위해요인별현황

55 4 생산국 - 식품 - 위해요인별현황 16년도생산국별 식품유형 ( 중분류 )-위해요인( 중분류 ) 현황은미국의 기타가공식품류- 미생물, 미국의 건강식품류-의약품성분, 중국의 기구용기포장-기구용기포장유래물질 순이었음 상위 20순위 생산국-식품유형-위해요인 중 15년도대비증감률이컸던위해식품정보는 중국산빵또는떡류의미생물 ( 58건, 263.6%), 미국산기타가공식품류의미생물 ( 115건, 166.7%), 중국산기타가공식품류 ( 61건, 156.4%) 였음 표 년생산국 - 식품유형 - 위해요인현황 ( 상위 20 개 ) 16년도 생산국식품위해요인순위건수건수 증감률 1 미국 기타가공식품류 미생물 % 2 미국 건강식품류 의약품성분 % 3 중국 기구용기포장 기구용기포장유래물질 % 4 중국 기타가공식품류 식품첨가물 % 5 미국 기타가공식품류 알레르기성분미표시 % 6 중국 기타가공식품류 미생물 % 7 중국 빵또는떡류 미생물 % 8 중국 빵또는떡류 식품첨가물 % 9 미국 과자류 알레르기성분미표시 % 10 미국 견과 곰팡이독소 % 11 중국 절임식품 식품첨가물 % 12 미국 빵또는떡류 알레르기성분미표시 % 13 중국 조미식품 식품첨가물 % 14 중국 주류 영양성분위반 % 15 중국 식육가공품및포장육 미생물 % 16 터키 채소류 잔류농약 % 17 미국 유가공품 미생물 % 18 스페인 다랑어류및새치류 중금속 % 19 이란 견과 곰팡이독소 % 20 터키 과일류 곰팡이독소 % 20개항목합계 1,246 1, % 전체합계 10,383 10, %

56 5 주요위해요인별상세현황 16년도위해식품정보중상위 5순위위해요인가운데잠재적위해도가높은 미생물, 잔류농약, 곰팡이독소관련정보를분석 1. 미생물 16년도미생물관련위해식품정보는 2,615건 ( 15년도대비 407건, 18.4%) 7) 이며, 전년과마찬가지로살모넬라와리스테리아가주요원인균으로나타남 표 년위해식품정보의미생물현황 ( 상위 10 개 ) 16년도 2015년 2016년순위미생물건수건수 증감률 순위변동 1 살모넬라 % - 2 리스테리아모노사이토제네스 % - 3 세균수 % 1 4 대장균군 % 1 5 곰팡이수 8) % - 6 병원성대장균 % - 7 대장균 % - 8 녹농균 % 6 9 클로스트리디움보툴리눔 % 1 10 노로바이러스 % - 10개항목합계 2,029 2, % 전체합계 2,208 2, % 7) 위해식품정보 1 건에서미생물이복수로검출된경우이를중복처리 : 원정보건수 2,534 건 8) 곰팡이수는물리적위해요소 ( 관능, 이물등 ) 를포함처리

57 지역별현황 살모넬라와리스테리아관련위해식품정보는유럽과북미지역에서주로발생함. 북미는자국산비율 (95.7%) 이높게나타난반면, 유럽은자국산과아시아산비율 (90.5%) 이높았음 표 년살모넬라및리스테리아위해식품정보의생산지역현황 정보발표국 생산지역 유럽 북미 아시아 중남미 아프리카 오세아니아 합계 유럽 북미 아시아 오세아니아 중남미 합계 ,247 위생지표에해당되는대장균군과세균수관련위해식품정보는아시아지역에서주로발생함. 이가운데중국이발표한위해식품정보가 331건 ( 자국산 330건, 수입산 1건 ), 일본이 133건 ( 자국산 9건, 수입산 124건 ) 으로국가별로자국산과수입산비율에차이가있었음표 년대장균군및세균수위해식품정보의생산지역현황 생산지역정보발표국 아시아 유럽 오세아니아 북미 중남미 아프리카 합계 아시아 북미 유럽 오세아니아 아프리카 합계

58 균종별현황 살모넬라 (Salmonella spp.) - 16년도살모넬라관련위해식품정보는총 711건 ( 15년도대비 48건, 6.3%) 이며, 15년도와마찬가지로식육류, 식육가공품및포장육 이식품유형 ( 중분류 ) 1, 2위를차지함 - 16년도살모넬라관련위해식품정보의생산국별상세식품유형현황은인도산기타식물류 ( 구장나뭇잎 9) )(6.3%, 45건 ), 폴란드산닭고기 (3.9%, 28건 ), 인도산종실류 (2.5%, 18건 ) 순이었음 ( 16년도살모넬라관련위해식품정보비율, 건수 ) 표 ~16년살모넬라위해식품정보의식품유형 ( 중분류 ) 별현황 (3개년총합순 ) 식품유형 2014년 2015년 2016년 합계 사료 식육류 식육가공품및포장육 기타가공식품류 종실류 기타식물류 조미식품 채소류 유가공품 향신료 규격외기타가공품 견과 건강식품류 과자류 알류 패류 두류가공품 곡류가공품 갑각류 다류 빵또는떡류 과일류 코코아가공품류또는초콜릿류 면류 기타 * 합계 ,176 * 3년발생건수합계 10건이하인 22개식품유형의총합 9) 구장나뭇잎은동남아지역의씹는담배문화로소비되며마약및최면성성분을가져일반담배이상의강한중독성을지님

59 리스테리아모노사이토제네스 (Listeria monocytogenes) - 16년도리스테리아관련위해식품정보는총 536건 ( 15년도대비 133건, 47.7%) 이며, 기타가공식품류, 유가공품이식품유형 ( 중분류 ) 1, 2위를차지함 - 16년도리스테리아관련위해식품정보의생산국별상세식품유형현황은미국산즉석섭취 편의식품 (10.8%, 58건 ), 미국산땅콩또는견과류가공품 (10.1%, 54건 ), 미국산과일 채소가공품류 (5.6%, 30건 ) 순이었음 ( 16년도리스테리아관련위해식품정보비율, 건수 ) 표 년리스테리아위해식품정보의식품유형 ( 중분류 ) 별현황 (3개년총합순 ) 식품유형 2014년 2015년 2016년 합계 유가공품 기타가공식품류 식육가공품및포장육 수산물가공품 어류 과자류 조미식품 종실류 채소류 두류가공품 식육류 빵또는떡류 과일류 버섯류 기타 * 합계 ,259 * 기타 : 3년발생건수합계 10건이하인 23개식품유형의총합 대장균군및세균수 - 16년도대장균군관련위해식품정보는총 278건으로감소 ( 15년도대비 2건, 0.7%) 한반면, 세균수관련정보는 334건으로증가 ( 15년도대비 45.2%, 104건 ) 했음 - 16년도급증한세균수관련위해식품정보의 72.8%(243건 ) 가중국산식품이었으며, 식품유형현황은빵또는떡류 (53건, 40건 ), 식육가공품및포장육 (40건, 17건 ), 수산물가공품 (30건, 16건 ), 기타가공식품류 (28건, 16건 ) 순이었음

60 2. 잔류농약 16 년도잔류농약성분관련위해식품정보는총 1,404 건 ( 15 년도대비 497 건, 26.1%) 10) 이며, 생산국별 3 개년현황은다음과같음 표 ~16 년잔류농약관련위해식품정보의생산국현황 (3 개년합계순 ) 생산국 2014년 2015년 2016년 합계 중국 일본 대만 터키 인도 태국 베트남 미국 대한민국 홍콩 이집트 나이지리아 프랑스 도미니카공화국 캄보디아 케냐 칠레 이탈리아 기타 * ,090 합계 1,702 1,901 1,404 5,007 * 기타 : 3년발생건수합계 50건이하인 78개국의총합 10) 위해식품정보 1 건에서잔류농약성분이복수로검출된경우이를중복처리 : 원정보건수 1,052 건

61 16년도잔류농약성분별위해식품정보는클로르피리포스 (122건), 피프로닐 (45건), 프로파자이트 (43건) 순으로 3개년상위 20개잔류농약현황은다음과같음 ( 16년도농약성분총 182개 ) 그림 ~16 년잔류농약관련위해식품정보현황 ( 상위 20 개 ) 16년도위해식품정보의생산국별 식품유형-잔류농약성분 현황은터키의 피망-클로르피리포스 (24건), 미국의 시리얼류-글리포세이트 (18건) 등총 6개국에서주로발생함 표 년생산국별식품유형 - 잔류농약성분위해식품정보현황 (10 건이상 ) 2015 년 2016 년 생산국식품유형 - 잔류농약성분 ( 건수 ) 생산국식품유형 - 잔류농약성분 ( 건수 ) 베트남 다류-피프로닐 (37건) 터키 피망 ( 파프리카포함 )-클로르피리포스 (24 건 ) 일본 파-디노테푸란 (26건) 미국 시리얼류-글리포세이트 (18건) 일본 차조기-디노테푸란 (15건) 호주 즉석섭취 편의식품류 ( 샐러드믹스 ) -옥사딕실(11건) 일본 감귤-디노테푸란 (14건) 베네수엘라 카카오원두-2, 4-D(11건 ) 대한민국 배추-플로니카미드 (14건) 터키 레몬-클로르피리포스 (10건) 인도 다류-티아크로프리드 (14건) 일본 감귤-실라프루오펜 (10건) 나이지리아 콩류-디크로보스 (13건) 일본 차조기-디노테푸란 (10건) 대만 다류-피프로닐 (12건) 캐나다 체리-디메토에이트 (10건) 중국 양파-티아메톡삼 (11건) 중국 다류-디코폴 (10건) 일본 다류-티아크로프리드 (10건) 대한민국 배추 -디니코나졸(10건) 터키 레몬-비페닐 (10건) 터키 피망 ( 파프리카포함 )-포메탄에이트(10건 )

62 3. 곰팡이독소 16년도곰팡이독소관련위해식품정보는총 762건 ( 15년도대비 87건, 12.9%) 11) 이며, 아플라톡신 (B1, B2, G1 및 G2)(641건 ), 오크라톡신 A(75건 ), 데옥시니발레놀 (16건) 순으로상위두곰팡이독소에편중 (94.0%) 됨 그림 년위해식품정보의곰팡이독소현황 16년도곰팡이독소위해식품정보는유럽 RASFF(567건, 74.4%) 와일본 (131건, 17.2%) 에서주로발표되었고곰팡이독소관련위해식품정보의원산지현황은다음과같음 - 유럽 RASFF 발표 : 터키 (127 건 ), 이란 (55 건 ), 미국 (52 건 ), 중국 (52 건 ), 인도 (45 건 ) - 일본발표 : 미국 (37 건 ), 중국 (35 건 ), 호주 (7 건 ), 이란 / 인도 / 인도네시아 / 태국 ( 각 5 건 ) 표 년곰팡이독소관련위해식품정보현황 16년도 2015년 2016년순위곰팡이독소건수건수 증감률 순위변동 1 아플라톡신 (B1, B2, G1 및 G2) % - 2 오크라톡신 A % - 3 데옥시니발레놀 % - 4 푸모니신 % - 5 아플라톡신 M % 1 6 제랄레논 파튤린 시트리닌 곰팡이독소일반 기타 합계 % 11) 위해식품정보 1 건에서곰팡이독소가복수로검출된경우이를중복처리 : 원정보건수 750 건

63 6 FTA 발효국의위해식품정보현황 대한민국자유무역협정 (FTA) 발효국 ( 또는지역 ) 12) 의생산품과관련한위해식품정보중 16년도주요 식품유형-위해요인 현황은아래와같음 *10 건미만국가또는지역제외 그림 년 FTA 발효국 ( 또는지역 ) 별위해식품정보현황 12) 16 년도 12 월현재자유무역협정발효 15 개국 ( 발효일 ): 칠레 ('04.5), 싱가포르 ('06.3), 유럽자유무역연합 (EFTA)('06.9), 동남아시아국가연합 (ASEAN)('09.9), 인도 ('10.1), 유럽연합 (EU)('15.12), 페루 ('11.8), 미국 ('12.3), 터키 ('13.5), 호주 ('14.12), 캐나다 ('15.1), 중국 ('15.12), 뉴질랜드 ('15.12), 베트남 ('15.12), 콜롬비아 ('16.7) - EFTA 4 개국 : 스위스, 노르웨이, 아이슬란드, 리히텐슈타인 - ASEAN 10 개국 : 말레이시아, 싱가포르, 베트남, 미얀마, 인도네시아, 필리핀, 브루나이, 라오스, 캄보디아, 태국 - EU 28 개국 : 오스트리아, 벨기에, 영국, 체코, 키프로스, 덴마크, 에스토니아, 핀란드, 프랑스, 독일, 그리스, 헝가리, 아일랜드, 이탈리아, 라트비아, 리투아니아, 룩셈부르크, 몰타, 네덜란드, 폴란드, 포르투갈, 슬로바키아, 슬로베니아, 스페인, 스웨덴, 불가리아, 루마니아, 크로아티아

64 표 ~16 년 FTA 발효국 ( 또는지역 ) 별상세식품유형 - 위해요인 ( 상위 3 위 ) ( 건, 해당연도총합의비율 %) 2014년 2015년 2016년 중국 1,311 2,040 2,060 1위 기구용기포장-중금속 땅콩-아플라톡신 절임식품- 보존료 (64, 4.9%) (88, 4.3%) (51, 2.5%) 2위 생수-세균수 기구용기포장-중금속 땅콩-아플라톡신 (56, 4.3%) (59, 2.9%) (49, 2.4%) 3위 땅콩-아플라톡신 건강식품류 -광고( 허위등 ) 빵또는떡류-세균수 (52, 4.0%) (49, 2.4%) (47, 2.3%) EU 1,853 1,936 2,099 1위 수산물가공품-리스테리아 닭고기-살모넬라 황새치-수은 (93, 5.0%) (50, 2.6%) (60, 2.9%) 2위 황새치-수은 치즈-리스테리아 닭고기-살모넬라 (47, 2.5%) (45, 2.3%) (49, 2.3%) 3위 치즈-리스테리아 황새치-수은 수산물가공품-리스테리아 (33, 1.8%) (43, 2.2%) (38, 1.8%) 미국 1,233 1,355 1,654 1위 건강식품류 -의약품성분 건강식품류 -의약품성분 건강식품류 -의약품성분 (136, 11.0%) (154, 11.4%) (159, 9.6%) 2위 즉석섭취편의식품- 리스테리아 향신료가공품-땅콩미표시 즉석섭취편의식품- 리스테리아 (23, 1.9%) (46, 3.4%) (62, 3.7%) 3위 피스타치오-아플라톡신 피스타치오-아플라톡신 땅콩또는견과류가공품- 리스테리아 (22, 1.8%) (30, 2.2%) (49, 3.0%) ASEAN 위 새우-동물용의약품 ( 항생제 ) 다류-피프로닐 소스류-보존료 (23, 3.0%) (38, 5.2%) (15, 2.1%) 2위 조개류-노로바이러스 포장육-살모넬라 ( 공동 2위 ) (21, 1.9%) (21, 3.4%) 3위 쌀-관능 과일채소음료-우유미표시 (15, 1.8%) (16, 2.2%) 수산물가공품 - 대장균군닭고기 - 살모넬라육두구 - 아플라톡신어육가공품 - 난류미표시 (12, 1.7%) 캐나다 위 과자류-우유미표시 과자류-우유미표시 건강식품류 -의약품성분 (23, 3.0%) (38, 5.2%) (45, 8.7%) 2위 조개류-노로바이러스 포장육-살모넬라 어육가공품-난류미표시 (21, 2.7%) (21, 2.9%) (35, 6.8%) 3위 쌀-관능 과일채소음료-우유미표시 과자류-우유미표시 (15, 1.9%) (16, 2.2%) (21, 4.1%) 인도 위 참깨-살모넬라 기타식물류-살모넬라 기타식물류-살모넬라 (25, 9.7%) (72, 19.2%) (45, 16.4%) 2위 땅콩-아플라톡신 참깨-살모넬라 고춧가루또는실고추 -아플라톡신 (16, 6.2%) (63, 16.8%) (19, 6.9%) 3위 새우-동물용의약품 ( 항생제 ) 고춧가루또는실고추-아플라톡신 참깨-살모넬라 (16, 6.2%) (15, 4.0%) (18, 6.6%) 터키 위 무화과-아플라톡신 무화과-아플라톡신 무화과-아플라톡신 (42, 20.3%) (46, 16.4%) (42, 14.9%) 2위 피망-잔류농약 ( 기타 ) 과일 / 채소가공품류 -아황산염과다 땅콩또는견과류가공품- 아플라톡신 (20, 9.7%) (19, 6.8%) (33, 11.7%) 3위 피스타치오-아플라톡신 땅콩또는견과류가공품 -아플라톡신 피망-클로르피리포스 (18, 8.7%) (17, 6.0%) (23, 8.2%)

65 베트남 위 새우-동물용의약품 ( 항생제 ) 다류-피프로닐 수산물가공품-엔로플록사신 (23, 8.8%) (35, 12.3%) (8, 3.7%) 2위 조개류-노로바이러스 새우-엔로플록사신 새우-테트라사이클린계 (21, 8.1%) (11, 3.9%) (6, 2.8%) 3위 메기-니트로퓨란 건포류-클로람페니콜 땅콩및견과류가공품-아플라톡신 (11, 4.2%) (9, 3.2%) (5, 2.3%) 호주 위 건강식품류 -의약품성분 건강식품류 -의약품성분 건강식품류 -의약품성분 (57, 37.5%) (38, 33.0%) (32, 17.9%) 2위 아몬드-아플라톡신 코코넛유음료-우유미표시 즉석섭취편의식품- 옥사딕실 (6, 3.9%) (4, 3.5%) (11, 6.1%) 3 위 ( 공동 3 위 ) 땅콩또는견과류가공품 - 땅콩미표시가공치즈 - 리스테리아 (5, 3.3%) - 코코아가공품류또는초콜릿류 - 우유미표시 (8, 4.5%) 뉴질랜드 위 양고기-병원성대장균 탄산음료류-이물질유리 벌꿀류-메틸글리옥살 (25, 31.3%) (4, 10.3%) (4, 8.3%) 2위 완두-할록시포프 수산물가공품-리스테리아 3위 (5, 6.3%) (3, 6.3%) - 벌꿀류-세균수 - (4, 5.0%) 콜롬비아 위 커피원두- 관능 ( 색깔, 풍미, 조직감, 외관 ) 커피원두- 관능 ( 색깔, 풍미, 조직감, 외관 ) 커피원두- 관능 ( 색깔, 풍미, 조직감, 외관 ) (8, 80.0%) (10, 32.3%) (7, 41.2%) 2위 건강식품류 -의약품성분 (7, 22.6%) - 3위커피원두-클로르피리포스 - (5, 16.1%) *3개년식품 위해요인순위가 10건미만인국가및지역 (EFTA, 칠레, 싱가포르, 페루 ) 제외 * 동남아시아국가연합 (ASEAN) 회원국인싱가포르와베트남은중복집계

66 7 주요위해식품사건 사고 16 년도위해식품정보중해외국 13) 에서집단식중독이발생하거나대규모회수등의조치가이루어진주요사건 사고현황은아래와같음 피해규모 사건개요 프랑스, 독일, 인도등 55 개국, 마르스 (Mars) 스니커즈의플라스틱조각혼입 년 2 월, 독일에서마르스 ( 사 ) 의 미니 - 스니커즈 에서플라스틱조각이발견된일을계기로 55 개국에서 마르스, 스니커즈 등의상표제품을회수함 - 해당제품은네덜란드보겔에위치한한공장에서생산된것으로확인되었으며, 유럽 RASFF 경보를포함한각국의회수조치가따랐음 - 네덜란드마르스는유지보수 ( 제조시설내배관교체 ) 과정이문제의원인으로추정된다고밝혔음 미국및캐나다, 밀가루의대장균 O121 & O26 오염 미국의신선알팔파새싹미생물오염 < 알팔파새싹시드롯트 (seed lots) 의살모넬라뮌핸, 켄터키, 쿠바나오염 > 감염 11 명 년 2 월, 미국 FDA 와캔자스주농업부는살모넬라뮌헨 (Salmonella Muenchen)(25 건 ) 과살모넬라켄터키 (Salmonella Kentucky)(1 건 ) 감염사례를조사함 - 조사결과, 감염자들이식당에서섭취한알팔파새싹을납품한업체 (Sweetwater Farms( 사 )) 가확인되었고, 이업체의새싹과관개수에서살모넬라켄터키와살모넬라쿠바나 (Salmonella Cubana) 가검출되어업체는전량회수했으나살모넬라뮌헨은확인되지않았음 - Sweetwater Farms( 사 ) 의회수에도 살모넬라뮌헨 감염신고가지속된가운데동일한시드롯트를사용한다른알팔파새싹생산업체 ( 미공개 ) 가파악되었음. 다만, Sweetwater Farms( 사 ) 의관개수와동일계통의살모넬라쿠바나를미공개업체의시드롯트샘플에서확인하는데서조사는종결됨 < 알팔파새싹의대장균 O157:H7 오염 > 감염 36 명 년 1 월과 2 월에걸쳐대장균 O157:H7(E. coli O157:H7) 최초감염자 11 명이발생함 -CDC 와 FDA 는식중독발생지역인미네소타주및위스콘신주보건당국과의합동조사끝에 Jack & the Green Sprouts, Inc. 가생산한알팔파새싹이원인이었음을파악했고, 이에따라해당알팔파함유제품은전량회수됨 < 알팔파새싹의살모넬라리딩 & 살모넬라애보니 > 감염 33 명사망 4 명 년 8 월, CDC 는살모넬라리딩 (Salmonella Reading) 감염자 24 명과살모넬라애보니 (Salmonella Abony) 감염자 1 명그리고두개균종에모두감염된 5 명과관련한식중독조사를개시함 - 감염자들은각기다른식당에서알팔파싹이함유된샌드위치를섭취했다고밝혔으며, Sprouts Extraordinaire( 사 ) 가생산해식당에납품한알팔파싹이유력한원인으로지목됐음. 감염자들이이용한식당모두상기업체의알팔파새싹을납품받은것으로드러났음 미국및캐나다, 포장샐러드의리스테리아오염 감염 23 명사망 4 명 - 미국질병통제예방센터 (CDC) 는 2015 년 7 월부터접수된리스테리아모노사이토제네스 (Listeria monocytogenes) 감염의원인으로오하이오주 Dole Fresh Vegetables, Inc. 의가공공장에서생산된포장샐러드믹스를지목함

67 피해규모 사건개요 년 1 월, Dole Fresh Vegetables, Inc. 는해당공장의생산제품을미국 23 개주와캐나다에서회수함. 동식중독사건과관련해미국에서는사망자 1 명을포함한 19 명의피해자가, 캐나다에서는사망자 3 명이포함한 14 명의피해자가발생했음 -CDC 는처음으로리스테리아식중독사건에잎채소가연루되었다는점을들어, 리스테리아식중독사례보고서식에 잎채소 (leafy greens) 를추가함 미국등 40 개국, IKEA 의알레르기성분우유 ( 또는견과미표시 ) 초콜릿회수 피해 1 명 년 6 월, 알레르기성분인우유, 헤이즐넛또는아몬드가미표시된 IKEA 초콜릿제품이 40 개국이상에서회수함 - 업체는회수제품이스페인과벨기에에서생산되었다고전했으며, 일본에서는이번사건과관련해 9 세남아의아낙필락시스사례가보고됨 13) 해당사건 사고관련제품을조치한국가 ( 예 : 모니터링강화, 제품회수등 )

68 8 한국산위해식품현황 해외에서위해가능성을이유로조치 ( 회수, 모니터링강화등 ) 한 16년도한국산관련위해식품정보는 271건 ( 전체 2.6%, 15년도대비 42.6%) 이었음 16 년도미국에서발표한정보가 14 년과 15 년대비급증 * 함. 14 년도캐나다에서급증한 ( 13~ 14년 18건 ) 알레르기성분미표시한국산식품정보가 15년도에 1건으로감소했으나, 올해 16건으로증가함. 미국을제외한해외국발표위해식품정보는전반적으로감소했음 * 15 년 9 월부터미국 FDA 수입식품부적합정보반영 표 년한국산위해식품정보의정보발생국별현황 정보발생국 2014년 2015년 2016년 미국 일본 대만 캐나다 유럽연합 홍콩 뉴질랜드 말레이시아 중국 호주 합계 년도한국산위해식품정보를 정보발표국-식품유형-위해요인 조합으로살펴보면미국이발표한 무탄산청량음료의제조업체등록및제조공정제출위반사례 (22건) 와 식사대용식의영양성분및성분정보 ; 라벨표시법등위반사례 (19건) 그리고대만이발표한 한국산배추의다양한잔류농약성분검출 (17건) 정보가상위 3순위 ( 전체 21.7%) 를차지함표 년주요한국산위해식품정보 정보발표국미국일본대만캐나다유럽연합 위해식품 ( 가공식품 ) 음료의제조업체미등록및제조공정미제출식사대용식의영양성분및원료정보미표시, 라벨표시법위반, 영어미표기, 유해첨가물검출과자류의유해색소검출및색소표시규정위반 ( 농산물 ) 배및대추의잔류농약 ( 수산물 ) 멸치및어류의제조환경위생불량 ( 가공식품 ) 김치의병원성대장균 O103 ( 수산물 ) 냉동게살, 조개, 붕장어의대장균군및세균수넙치의쿠도아기생충 ( 농산물 ) 참외의클로르훼나피르 ( 농산물 ) 배추의플로니카미드, 디니코나졸, 에토펜프록스, 터부코나졸, 디메토에이트 ( 가공식품 ) 어육가공품과쌀맛음료의알레르기성분 ( 난류또는우유 ) 미표시 ( 가공식품 ) 훈제가다랑어의벤조피렌, 쌀국수의알루미늄

69 Ⅲ 관련도표 년도생산국현황 생산국건수비율누계비율 중국 % 20.0% 미국 % 36.0% 일본 % 41.9% 캐나다 % 46.9% 대만 % 50.7% 독일 % 53.8% 프랑스 % 56.8% 터키 % 59.5% 영국 % 62.2% 인도 % 64.9% 대한민국 % 67.5% 스페인 % 69.8% 태국 % 72.0% 베트남 % 74.1% 호주 % 75.8% 이탈리아 % 77.5% 네덜란드 % 79.0% 폴란드 % 80.3% 홍콩 % 81.6% 벨기에 % 82.9% 아르헨티나 % 84.0% 인도네시아 % 84.8% 브라질 % 85.6% 이란 % 86.3% 오스트리아 % 87.0% 이집트 % 87.6% 필리핀 % 88.2% 아일랜드 % 88.8% 뉴질랜드 % 89.2% 말레이시아 % 89.7% 덴마크 % 90.1% 모로코 % 90.5% 칠레 % 90.8% 남아프리카공화국 % 91.1% 가나 % 91.5% 라오스 % 91.8% 스위스 % 92.0% 체코 % 92.3% 스리랑카 % 92.6%

70 생산국 건수 비율 누계비율 헝가리 % 92.8% 나이지리아 % 93.1% 리투아니아 % 93.3% 러시아 % 93.5% 페루 % 93.8% 에콰도르 % 94.0% 우크라이나 % 94.2% 기타 % 94.4% 스웨덴 % 94.6% 베네수엘라 % 94.8% 우즈베키스탄 % 95.0% 우간다 % 95.1% 이스라엘 % 95.3% 튀니지 % 95.5% 포르투갈 % 95.7% 파키스탄 % 95.8% 루마니아 % 96.0% 콜롬비아 % 96.2% 세르비아 % 96.3% 싱가포르 % 96.5% 볼리비아 % 96.6% 파나마 % 96.8% 에티오피아 % 96.9% 방글라데시 % 97.0% 세네갈 % 97.2% 멕시코 % 97.3% 그루지야 % 97.4% 미얀마 % 97.5% 불가리아 % 97.6% 도미니카공화국 % 97.7% 마다가스카르 % 97.8% 그리스 % 97.9% 제외국 9 0.1% 98.0% 룩셈부르크 8 0.1% 98.1% 아랍에미리트 8 0.1% 98.2% 마카오 8 0.1% 98.3% 나미비아 8 0.1% 98.3% 우루과이 8 0.1% 98.4% 모리타니 7 0.1% 98.5% 코스타리카 7 0.1% 98.5% 세이셸 6 0.1% 98.6% 아제르바이잔 6 0.1% 98.7% 라트비아 6 0.1% 98.7% 탄자니아 6 0.1% 98.8% 케냐 6 0.1% 98.8% 레바논 5 * 98.9%

71 생산국건수비율누계비율 핀란드 5 * 98.9% 시리아 5 * 99.0% 모잠비크 5 * 99.0% 베냉 5 * 99.1% 요르단 5 * 99.1% 아이슬란드 5 * 99.2% 니카라과 5 * 99.2% 슬로바키아 5 * 99.3% 보스니아헤르체고비나 4 * 99.3% 부르키나파소 4 * 99.4% 크로아티아 4 * 99.4% 카메룬 3 * 99.4% 코트디부아르 3 * 99.4% 엘살바도르 3 * 99.5% 몰타 3 * 99.5% 카보베르데 3 * 99.5% 키프로스 3 * 99.6% 캄보디아 3 * 99.6% 노르웨이 3 * 99.6% 마케도니아공화국 3 * 99.7% 사우디아라비아 3 * 99.7% 슬로베니아 3 * 99.7% 아프가니스탄 2 * 99.7% 모리셔스 2 * 99.7% 에스토니아 2 * 99.8% 몰도바 2 * 99.8% 네팔 2 * 99.8% 짐바브웨 2 * 99.8% 알제리 2 * 99.8% 파라과이 2 * 99.9% 기니 2 * 99.9% 파푸아뉴기니 2 * 99.9% 브루나이 1 * 99.9% 알바니아 1 * 99.9% 피지 1 * 99.9% 니카과라 1 * 99.9% 모리타니아 1 * 100.0% 잠비아 1 * 100.0% 몬테네그로 1 * 100.0% 수리남 1 * 100.0% 말리 1 * 100.0% 페로제도 1 * 100.0% 합계 10, % * 0.1% 미만

72 년도생산국별식품유형현황 ( 상위 20 개국, 단위건 ) 중국 미국 일본 캐나다 대만 독일 프랑스 터키 영국 인도대한 민국 스페인 태국 베트남 호주 이탈 리아 네덜란드 폴란드홍콩벨기에합계 식품일반 가공식품 가공식품일반 1 1 건포류 과자류 김치류 다류 당시럽류 두부류또는묵류 드레싱 면류 빵또는떡류 설탕 식용유지류 식육또는알가공 어육가공품 엿류 음료류 장기보존식품 장류 잼류 절임식품 젓갈류 1 1 조림식품 조미식품 주류 커피 코코아가공품류또는초콜릿류 특수용도식품 기타식품류

73 중국 미국 일본 캐나다 대만 독일 프랑스 터키 영국 인도대한 민국 스페인 태국 베트남 호주 이탈 리아 네덜란드 폴란드홍콩벨기에합계 건강기능식품 규격외일반가공식품 곡류가공품 당류가공품 두류가공품 서류가공품 수산물가공품 전분가공품 기타가공품 기구용기포장 기타 1 1 농산물 견과 곡류 과일류 버섯류 서류 종실류 차 채소류 콩류 향신료 기타식물류 수산물 갑각류 극피또는척색류 다랑어류및새치류 수산물일반 3 3 심해성어류 4 4 어란류 어류 연체류 조류

74 중국 미국 일본 캐나다 대만 독일 프랑스 터키 영국 인도대한 민국 스페인 태국 베트남 호주 이탈 리아 네덜란드 폴란드홍콩벨기에합계 패류 기타 1 1 식품첨가물 식품첨가물일반 1 1 천연첨가물 혼합제제류 화학적합성품 외식음식 축산물 사료 식육류 알류 우유류 기타 축산물가공품 식육가공품및포장육 알가공품 유가공품 기타 1 1 환경 생수 ( 먹는샘물 ) 수돗물 1 1 합계

75 년도생산국별위해요인현황 ( 상위 20 개국, 단위건 ) 중국 미국 일본캐나다대만 독일프랑스터키 영국 인도대한 민국 이탈스페인태국베트남호주리아 네덜란드 폴란드홍콩벨기에합계 화학적위해요소 기구용기포장유래물질 동물용의약품 식품첨가물 의약품성분 잔류농약 중금속 기타 생물학적위해요소 곰팡이독소 기생충 동식물질병 미생물 생물독소 표시광고기준위반 광고 ( 허위, 과대등 ) 기간 ( 유통기한, 제조일자등 ) 안내 ( 경고, 주의사항등 ) 알레르기성분 영양성분 원료 성분 함량 원산지 제품명 기타 물리적위해요소 방사선조사 성상 이물질 안전위생 안전

76 중국 미국 일본캐나다대만 독일프랑스터키 영국 인도대한 민국 이탈스페인태국베트남호주리아 네덜란드 폴란드홍콩벨기에합계 위생 영양성분기준위반 신규위해요소 GMO(LMO) 방사능 신규식품 기타 합계

77 년도식품유형별위해요인현황 ( 단위 : 건 ) 기구용기포장유래물질 동물용의약품 화학적위해요인생물학적위해요인 식품첨가물 의약품성분 잔류농약 중금속기타곰팡이독소 기생충동식물질병 미생물생물독소 방사선조사 물리적위해요소 성상이물질영양성분 영양안전건강위생표시광고 안전위생광고기간안내알레르기 영양성분 원료 성분 함량 신규위해요소 원산지제품명기타 GMO 방사능신규식품 기타합계 식품일반 가공식품 가공식품일반 1 1 건포류 과자류 김치류 다류 당시럽류 두부류또는묵류 드레싱 면류 빵또는떡류 설탕 식용유지류 식육또는알가공 어육가공품 음료류 장기보존식품 장류 잼류 절임식품 젓갈류 1 1 조림식품 조미식품 주류 커피 코코아가공품류 또는초콜릿류 특수용도식품

78 기구용기포장유래물질 화학적위해요인생물학적위해요인 동물용식품의약품잔류의약품첨가물성분농약 중금속기타곰팡이독소 기생충동식물질병 미생물생물방사선독소조사 물리적위해요소 성상이물질영양성분 영양안전건강위생표시광고 안전위생광고기간안내알레영양원료 성르기성분분 함량 신규위해요소 원산지제품명기타 GMO 방사능신규식품 기타합계 기타식품류 엿류 규격외일반가공식품 곡류가공품 당류가공품 두류가공품 서류가공품 수산물가공품 전분가공품 기타가공품 건강기능식품 축산물가공품 식육가공품및포장육 알가공품 유가공품 기타 1 1 축산물가공품일반 1 1 농산물 견과 곡류 과일류 농산물일반 버섯류 서류 종실류 차 채소류 콩류 향신료 기타식물류 축산물 사료

79 기구용기포장유래물질 화학적위해요인생물학적위해요인 동물용식품의약품잔류의약품첨가물성분농약 중금속기타곰팡이독소 기생충동식물질병 미생물생물방사선독소조사 물리적위해요소 성상이물질영양성분 영양안전건강위생표시광고 안전위생광고기간안내알레영양원료 성르기성분분 함량 신규위해요소 원산지제품명기타 GMO 방사능신규식품 기타합계 식육류 알류 우유류 기타 3 3 수산물 갑각류 극피또는척색류 다랑어류및새치류 심해성어류 어란류 어류 연체류 조류 패류 기타 1 1 수산물일반 식품첨가물 식품첨가물일반 1 1 천연첨가물 혼합제제류 화학적합성품 환경 생수 ( 먹는샘물 ) 수돗물 1 1 기구용기포장 외식음식 기타 1 1 합계