밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) ㆍ학명 : Cucumis melo var. makuwa ( 박과의한해살이덩굴식물 ) ㆍ영명 : Oriental melon ㆍ특성 - 고온성작물로낮온도 30 전후에서잘자라지만, 일시적으로 40 까지온도가올라가도생육에큰지장은없으나저온에는약함 - 발아적온은 25~30, 생육적온은 22~28, 생육최저온도는 10~12 임ㆍ원산지 : 인도, 한국, 중국, 일본등아시아지역ㆍ재배역사 - 서양에서동양으로전해진멜론이중국을거쳐우리나라로전파되며현재의참외형이정착됨 - 삼국시대이전에중국에서들어와통일신라시대때이미재배가일반화된것으로추정됨 - 해동역사, 고려사등의고대문헌에참외에관한기록이전해짐ㆍ소비형태 : 주로후식용과일로이용되며, 화채, 장아찌, 김치, 무침등에이용됨 * 출처 : 농촌진흥청, 경기도농업기술원, 국립원예특작과학원 이런종류가있어요 참외품종ㆍ참외품종은개구리참외등의지방재래종으로최근의개량종까지많은품종이있음ㆍ크게분류하여노지재배용인은천계통과시설재배용으로육성된신은천계통이있음ㆍ신은천계통이후에육성된단성화로서당도가높은금싸가리은천참외계통과양성화이면서배꼽이작은황태자참외 ( 특성이신은천과금싸라기은천의중간형태 ) 계통으로나눌수있음ㆍ이밖에최근에개발된백급참외, 백참외등이있으나이들품종은보급초기단계에있음
밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) 재래종참외ㆍ개구리참외 - 우리나라의대표적인품종으로충남성환지방에서많이재배됨 - 과실의크기는원추형이고세로로 10개의두드러진줄이있으며과실의무게는 1kg 정도, 과실의길이는 12~16cm, 직경은 8cm 정도임 - 녹색바탕에짙은녹색의개구리무늬가얼룩져있고울퉁불퉁하게생겼으며, 살이두텁고유연하며단맛이풍부하고향기가좋음ㆍ열골참외 - 서울참외라고하며, 서울오류동을중심으로서울근교에서제일많이재배되던품종임 - 과실은껍질이담황록색에짙은녹색의골이열개있어열골참외라고불림 - 과육은담녹색이며과실이크고수량은많으나, 맛은적은편임 ㆍ감참외 - 경기지방의대표품종으로맛이좋고운반이용이하고저장성이강함 - 짙은녹색이고엷은골이있고, 과육색이감빛이나감참외라불림 - 병충해에강하고초세가왕성하며재배하기쉬운중생종임 개량종참외 ㆍ은천참외 - 고정종으로만생종이며배꼽이크고과일은다소큰편임 - 저장기간은약 3~5일, 여름철노지재배적합한품종으로저온신장성이떨어짐 - 신은천참외가육성될때까지참외의주품종으로재배됨 ㆍ신은천참외 ( 하우스은천참외 ) - 70년대은천참외로부터개량된교배종으로우리나라교배종참외의효시임 - 은천참외에비하여저온에강하고착과력이우수하며촉성, 반촉성재배에적합함 - 과중은약 300~350g이고배꼽은은천보다다소작고, 저장기간은약 5~10일임 ㆍ금싸라기은천참외 - 80년대중반에개발된품종으로은천이나신은천참외가양성화인데비해금싸라기온천참외는단성화로배꼽이적어상품성이좋음 - 당도가높고육질이아삭아삭하여기호도가높아최근에가장많이재배되고있는품종임 - 변형과발생이적으며과중은 350g 내외이며, 저장성도신은천계통보다좋음 * 출처 : 경상북도농업기술원
밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) 유통단계별거래형태 도매시장 ㆍ도매시장에서는 5kg 상자보다 10kg 골판지상자단위로거래됨 ㆍ골판지상자에는등급, 생산자, 출하자정보, 개수등의사항기재되어있음 전통시장 ( 소매 ) ㆍ 10kg 골판지상자로반입되어무포장낱개및비닐소포장형태로거래됨 ㆍ가정용소비는비닐소포장형태로 3 개, 4 개단위의거래가많음 대형유통업체 ( 소매 ) ㆍ주로 1.5kg(5~7 입 ) 비닐포장의판매비율이가장높음 ㆍ 350g 이상참외들이벌크형태로도거래됨
밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) 주로반입되는지역 지역별출하비율및월별반입량점유율 서울특별시 0.4 대구광역시 2.2 연간주출하지역및출하비율 (%) 월별반입량점유율 (%) 31.2 26.4 18.9 경상북도 97.4 5.6 7.4 6.6 0.1 1.3 2.0 0.6 0.0 0.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 * 출처 : 서울시농수산식품공사 ( 14 년 ) 월별주요출하지역 월별 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 출하지 ( 물량순 ) 서울함안 함안대구 대구서울 대구 대구 달성 예천 예천 예천 예천 - - - - * 출처 : 서울시농수산식품공사 ( 14 년 ) 요즘얼마해요 월별도매가격추이 ( 전국 ) * 출처 : 농산물유통정보 (KAMIS) 최근도매가격동향 ( 전국 ) 구분 가격 ( 원 /10kg) 오늘 ( 15. 05. 22) 7 일전 ( 15. 05. 15 ) 1 개월전 1 년전평년 상품 38,200 44,800 65,760 34,680 37,717 중품 33,000 39,600 59,560 27,360 32,193 * 출처 : 농산물유통정보 (KAMIS)
거래동향및전망 밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) ㆍ ( 올해 ) 잦은우천에따른생육부진과대형유통업체할인행사등으로인한공급물량부족으로출하초기강세를형성함ㆍ ( 이번달 ) 나들이철을맞아각종축제및연휴등으로인한나들이객수요증가로소비가다소활기를띠면서강보합세에거래됨ㆍ ( 최근 ) 제철 (5~7월) 을맞아공급물량은증가했으나, 여름과일 ( 수박 ) 의반입으로소비가분산되어내림세에거래됨ㆍ ( 향후 ) 강우로인한일조량부족으로착과가불량하여출하량이전년보다감소할것으로예상되는가운데연휴와석가탄신일을맞아소비증가로인해일시적인강세가전망되나, 이후소비둔화로내림세반전예상 싱싱농산물 checkpoint 참외고르는 TIP ㆍ모양은타원형으로단단하며, 껍질의노란색이전체적으로진하며선명한것ㆍ골이깊고, 골을만졌을때까슬까슬잔가시가느껴지는것ㆍ참외의과육이희고연하며씹을때아삭아삭한것ㆍ향을맡아보면참외고유의달콤한향이강한것ㆍ참외는굵을수록단맛이덜하기때문에약간작은것을골라주는게좋음 보관은이렇게 참외보관법ㆍ단기보관 : 통풍이잘되는서늘한곳에서 3일정도보관함ㆍ장기보관 : 깨끗한물로씻은후신문지와비닐봉지에싸서약 7일정도냉장보관함 - 참외는온도가낮을수록단맛이강해지기때문에영상 5 정도에냉장보관하는것이좋음 - 랩으로싸서밀폐용기에넣고냉장보관하면아삭함이유지되고수분손실을감소할수있음
밀착포커스! 제철농수산물 참외 (2015. 05. 22) 이런효능이 영양성분 (100g 당 / 참외, 생것 ) 영양분함량영양분함량영양분함량 에너지 Kcal 39 총식이섬유 g 2 나이아신mg 0.6 수분 g 89 수용성식이섬유 g 1 비타민 C mg 21 단백질 g 2.2 불용성식이섬유 g 1 칼슘mg 6 지질 g 0.4 비타민 A(RE) RE 6 인mg 79 회분 g 0.9 비타민 A( 레티놀 ) μg - 철mg 0.3 탄수화물 g 7.5 비타민 A ( 베타카로틴 ) μg 36 나트륨mg 10 식염상당량 g 0 비타민 B1 mg 0.07 칼륨mg 663 폐기율 % - 비타민 B2 mg 0.03 - - - 출처 : 한국식품연구원 식중독예방 ㆍ참외에는체내에있는유해균을없애주는효능이있어식중독예방에좋음 갈증해소및이뇨작용 ㆍ수분함량이 90% 정도인참외는갈증해소에도움이되고탈수를막아줌 ㆍ참외에는칼륨이많아이뇨작용을촉진시키는효과가탁월함 피부미용 ㆍ비타민 C 가많아자외선을차단시켜주어기미, 주근깨예방에좋음 ㆍ미백효과에뛰어나고, 노화방지를할수있음 항암작용 ㆍ참외꼭지의쓴맛을내는 쿠쿨비타신 이라는성분이몸속의암세포증식을줄이고, 신경계 손상을예방하는데효능이있음 조혈작용및빈혈예방 ㆍ빈혈을예방하기위한필수영양소중하나인엽산이풍부하게함유되어있음 ㆍ엽산은임신초기태아의신경계형성이나신경관손상예방을하고, 조혈작용등에효능이있음 간기능보호 ㆍ 베타카로틴 성분이들어있어서간기능을보호해주고심장질환에뛰어남 ㆍ 베타카로틴 은간암세포나직장암세포활성화를억제해주고간해독에좋음 해열작용및기관지강화 ㆍ참외는차가운성질을가지고있어해열작용을통해몸의열을낮춰주는효능이있음 ㆍ가래를묽게하여기관지염을개선하는데도움을줌
산지동향 참외 ( 경북군 ) 재배면적 최근 5 개년생산동향 ( 전국 ) 면적 (ha) 10a 당수량 (kg) 생산량 ( 톤 ) 구분 2009 2010 2011 2012 2013 시설 6,602 6,097 5,719 5,621 5,380 노지 128 118 133 219 135 계 6,730 6,215 5,852 5,840 5,515 시설 3,405 3,364 3,099 3,240 3,236 노지 2,384 2,242 2,100 2,090 1,870 시설 224,780 205,102 177,220 182,115 174,097 노지 3,052 2,645 2,793 4,578 2,525 계 227,832 207,747 180,013 186,693 176,622 * 출처 : 농작물생산조사, 채소생산량 ( 과채류 ), 통계청 작황 참외의생육진행과정 하우스열처리객토 ( 황토 ) 부산물퇴비살포및 경운작업 호스및멀칭비닐설치 파종및접목수정익어가는중수확및선별포장
산지동향 참외 ( 경북군 ) 1. 하우스열처리ㆍ수확이끝난토양에남아있을해충, 벌레를열처리를통해소멸시킴 2. 객토 ( 황토 ) ㆍ산성화된토양에살균력이강하고땅힘이좋은황토등을보충하여토양을개선시킴 3. 부산물퇴비살포및경운작업ㆍ황토, 퇴비등을썩어줌 4. 호스및멀칭비닐설치ㆍ참외경우, 뛰어난기술력과오랜노하우로단동하우스재배가주를이루고있음 5. 11월중하순경파종ㆍ씨를파종하여싹을키움 6. 3주후접목ㆍ참외원목 + 호박의뿌리에접목 7. 1개월후정식ㆍ파종한참외를본동 ( 비닐하우스 ) 에옮겨심음 8. 수정ㆍ참외의수정은주로벌을이용하여수정 9. 수확및선별포장ㆍ수정된참외는 2월중순경부터 8월중순경까지수확 10. 수확종료ㆍ오이과인참외는하나의순에서줄기가자라면서계속참외를달게됨ㆍ결실을맺은참외는 6개월후한해를마무리하게됨 예상생산량 2015년예상생산량ㆍ작년에비해주산지재배면적증가에따른생산량증가등의영향으로전년대비 10% 정도생산량증가가예상됨ㆍ다가오는여름철장마기간의영향에따라생산량은변동될가능성이매우큼
산지동향 참외 ( 경북군 ) 병충해 참외에발생하는병해는현재까지 17종류의병해가보고되어있으나, 참외에심하게발생하는병은바이러스병, 덩굴마름병, 흰가루병, 노균병등이있고, 저온다습한환경에서간헐적이지만한번발생하면피해가심하게나타는것으로탄저병, 검은별무늬병등이있음 ㆍ흰가루병ㆍ증상및발병조건 - 잎이밀가루를뿌린것같이구별하기는쉬우나, 병발생기간이길어서 (4월 ~10월 ) 방제하기가매우어려움 - 하우스출입구부터발생하고, 건조할때오래된잎에서발생이시작되므로, 아들덩굴 5마디까지의오래된잎은제거해야함 ㆍ노균병ㆍ증상및발병조건 - 정식 2개월후 (3월중, 하순 ~4월상순 ) 부터오래된잎에서발생하는데, 그냥두면잎전체가고사함 - 초기에잎에노란반점이생기며, 이반점이확대되면잎맥에가로막혀각진모양의병반이됨 - 앞뒷면에는회색털 ( 포자 ) 이보임 ㆍ탄저병ㆍ증상및발병조건 - 잎에는잎맥을넘어둥근모양의병반이형성되고중심부분은쉽게찢어짐 - 줄기와열매에는착색기에병반이생기는데, 타원형으로움푹들어가며주황색의곰팡이가생김ㆍ점박이응애ㆍ증상및발병조건 - 크기는 0.45mm이며발은 8개임 - 1세대는 6일이고 200개의알을낳으며, 수정란은암컷이되고미수정란은수컷이됨 - 1년 20세대이상발생하고, 잎의뒷면에서양분을빨아먹어심하면잎이마름 - 점박이응애가심하면거미줄이생겨서쉽게구별됨 * 출처 : 농촌진흥청
산지동향 참외 ( 경북군 ) 출하전망 출하동향 ㆍ현재참외출하의초기단계이고주로공판장, 대형유통업체로출하가되고있음 ㆍ올해는병충해의피해가적고생육상황이양호하여생산량이증가하고있음 출하형태 구분 공판장 대형유통업체 50% 50% 출하비중 (%) 10월까지출하 8월까지출하 가격전망ㆍ현재참외는소비자선호도변화로소비가점차감소하고있음ㆍ수입농산물의증가 ( 오렌지, 체리, 파인애플등 ) 와수박의이른출하로소비가원활하지못함ㆍ6월중순부터는성출하기를맞아꾸준한생산량증가로가격은내림세를보일것으로전망함 재배 ~ 포장까지의작업과정 1. 물세척 2. 브러쉬세척 3. 선별장이동 4. 에어세척 5. 당도선별기통과 6. 자동저울통과 7. 중량, 크기별선별 8. 전자저울이용포장