경영컨설팅 - 전략수립컨설팅 (II) 김왕용, 한국기업발전연구소 wkim88@naver.com, 010-8651-7851
CONTENTS 3. 프로세스혁신컨설팅 3.1 쿠폰제컨설팅의실제 완산골명가 3.2 중소기업의실전마케팅전략 3.3. 프로세스컨설팅 실무와사례 ( 참조모델, 5 DPA, PCF, 기본툴 ) 3.4 경영컨설턴트의윤리와신조 2
전주콩나물국밥프랜차이즈 완산골명가 마케팅전략컨설팅제안및수행계획서 수진기업 : 겨레가온데 2007. 11. 3.
CONTENTS I. 제안배경 II. 컨설팅목적 III. 컨설팅범위 IV. 컨설팅수행방법 V. 추진일정과계획 VI. 컨설팅수행조직 VII. 컨설팅비용 4
I. 제안배경 - 겨레가온데는 98 년에외식프랜차이즈업계에진입후 2001 년 1 월에전주콩나물국밥프랜차이즈 완산골명가 가맹사업본부를설립하여 2001 년 12 월직영 1 호점을개설한것을시작으로현재전국에 140 개의가맹점을개설함. - 하지만낮은브랜드인지도, 소비자층의편중, 대중화된음식메뉴로인한차별화어려움등으로가맹점확대를통한매출향상이원활하게이루어지지않고있음. - 따라서브랜드인지도향상과가맹점수확대를통하여매출향상을도모하고장기적으로는해외에진출하기위한마케팅전략을수립하여 겨레가온데가한식프랜차이즈업계의선두주자로진입토록하는데목적이있음. 5
II. 컨설팅목적 본컨설팅의목적은 겨레가온데의핵심사업인한식프랜차이즈 완산골명가 의현행마케팅에대한분석및진단과더불어향후가맹점확대를통한매출의향상을위한마케팅전략도출에목적이있습니다. 겨레가온데 ( 마케팅전략분 석 ) 마케팅전략평가 문제점 / 시사점도출 & 새로운대안모색 겨레가온데의새로운마케팅전략수립 6
II. 컨설팅목적 ( 계속 ) 한식프랜차이즈업계의선두업체진입 브랜드인지도향상가맹점수증대해외진출기반구축 7
III. 컨설팅범위 겨레가온데마케팅 외부환경분석 내부환경분석 마케팅전략수립 겨레가온데 완산골명가 마케팅전략 1. 겨레가온데일반현황파악 2. 겨레가온데 완산골명가 마케팅전략파악 3. 외부환경분석 ( 외식업및프랜차이즈산업 ) 4. 내부환경분석 5. 문제점도출을통한시사점및방안제시 6. 효율적인대안및방향성제시 7. 겨레가온데 완산골명가 마케팅전략수립 8. 최종보고서작성 * 상기사항은세부협의내용및확보자료의종류에따라추가및검토방법변동가능 8
IV. 컨설팅수행방법 전체프로세스 - 기업환경 / 마케팅전략분석및대안전략보고서 사업구조파악 겨레가온데현재경영 / 마케팅전략및조직 / 인적구성을파악 외부환경분석 겨레가온데의외부경영환경분석하여기회및위협요인을도출 내부환경분석 겨레가온데의사업영역을바탕으로내부역량, 재무능력에대한분석을통해강점및약점요인을도출 전략과제도출 SWOT 분석및 STP 분석을통해전략적과제를도출하고전략적방향을설정 마케팅전략도출 마케팅전략과이에대한세부전략을도출 보고서작성 수립된전략과대안을구체화및보고서작성 9
IV. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) 1. 사업구조파악프로세스 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 마케팅전략도출 보고서작성 ( 주 ) 겨레가온데의마케팅전략을수립하기위한추진조직의구성및상세추진계획을수립하는단계 적용기법 Organizational Power Analysis 면담및설문조사 입력물 진행절차 출력물 조직도 교육교재 임직원면담실시 면담결과표 사업구조표 Interview 양식 10
IV. 컨설팅방법 ( 계속 ) 2. 외부환경분석프로세스 - 산업 / 시장 / 기업환경분석 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 마케팅전략도출 보고서작성 마케팅전략을위해외부환경변화를파악 / 분석하여이에대한기회및위협요인을도출하는단계 적용기법 Positioning Brainstorming 입력물 진행절차 출력물 산업통계자료 판매 / 공급 Network 조사설문지 조사보고서 거시및미시환경분석 시장동향 / 동종업계파악 조사설문분석 Positioning Map 분석 관련부서의 Group Meeting 외부환경보고서 11
IV. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) 3. 내부역량분석 - 기업환경 / 재무 / 구성원분석 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 기존의경영이념및사업영역을바탕으로핵심역량, 재무능력, 그리고 이해관계자에대한평가및분석을통해강점및약점요인을도출하는단계 적용기법 마케팅전략도출 보고서작성 조직문화진단 Cost Structure Chart Process Analysis B/M(Benchmarking) 입력물 진행절차 출력물 시장동향 / 동종업계현황 경쟁사대비조사설문서 공급자분석 조직진단설문지 조직진단 사업별매력도분석 핵심프로세스분석 Cost Structure 분석 내부환경보고서 1) 핵심프로세스도출 2) Cost Structure 분석 강점및약점요인도출 12
IV. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) 4. 전략적과제도출프로세스 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 전략수립주체의실천및구체화작업으로 SWOT 분석을통해전략적 과제를도출하고사업별 / 영역별 / 시기별전략적방향을설정하는단계 적용기법 마케팅전략도출 보고서작성 SWOT Analysis Workshop/Brainstorming STP Analysis Core Competency Analysis 입력물 진행절차 출력물 Five Forces Chart SWOT 요인 고객 / 경쟁자 / 공급자프로필 Interview 결과 조직진단결과 SWOT 분석 핵심역량분석 전략적과제도출 SWOT 분석표 13
IV. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) 5. 마케팅전략도출 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 마케팅전략도출 보고서작성 도출된전략적과제에서마케팅전략을도출하여그에따른세부전략을수립하는단계 적용기법 Brainstorming/Workshop SWOT Analysis 입력물 진행절차 출력물 핵심역량정의표 / 평가표 제품 / 기술 / 시장별시나리오 사업별 / 기능별전략적과제 사업별 / 영역별 / 시기별전략적방향 마케팅전략수립 사업별 / 기능별세부추진계획 수립 4P 전략보고서 전략및추진계획서 14
IV. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) 6. 마케팅전략보고서 외부환경분석 목 적 사업구조파악 내부역량분석 전략적과제도출 마케팅전략도출 보고서작성 수립된비전과전략적의지를구체적으로실천함으로써, 그전략의 타당성을증명하고핵심전략요소와기능별전략의일체화를전개하는단계 입력물 진행절차 출력물 사업별목표및추진전략 현행조직도및업무체계 사업별 / 기능별상세추진계획 세부전략및추진계획실행 전사적공감대형성을통한 지속적관리 최종보고서 15
V. 컨설팅수행방법 ( 계속 ) Major Activities 1 W 2W 3W 4W 5W 6W 7W n 컨설팅계약및프로젝트준비 n 외부환경분석 n 내부환경분석 n 전략적과제도출 중간보고 n 마케팅전략도출 n 최종보고서작성 최종보고 16
VI. 컨설팅수행조직 대표이사를추진위원장으로하여, 관리부에서주최가되어활동하며, 전종업원이비상근으로참여함. 추진위원장 : 대표이사 구분 추진요원 대표이사 역할 총괄지휘및의사결정 진행보고접수및확인 컨설턴트 : 추진담당자 : 관리이사 ( 체인사업본부 / 매장관리본부 / 생산부 ) 팀 겨레가온데 추진책임자 실무요원 활동의전반적인진행점검 경영자의지반영 컨설팅일정계획및실행관리 부서별협조사항정리보고 컨설팅과제수행 - 현장조사 - 자료수집 / 작성및정리 - 개선안수립및실시 팀장 : 관리이사팀원 : 추진팀원 컨설팅사 지도위원 ( 컨설턴트 ) 컨설팅주관및활동 관련부문자료분석및수행과제해결 단계별개선활동리더및자문
VII. 컨설팅비용 과업명 겨레가온데프랜차이즈 완산골명가 마케팅전략컨설팅 예산산정내역투입인력 (Man) : 5 명소요일수 (Day) : 35 일 예산계획 구 분 투입인력 Time Rate PM Consultant 1 Senior Consultants 4 100% 100% 투입일수 총금액 35 7,000,000 35 21,000,000 합계 28,000,000 예산산정금액 = 이천팔백만원 (28,000,000) 견적금액 28,000,000( 일금이천팔백만원, VAT 별도 ) 지불조건 계약시점 50%, 최종보고서제출시점에 50% 지불 18
3.2 중소기업의실전마케팅전략 지금의경제위기와시장환경 금융위기인가? 경영패러다임의위기인가? 초일류기업들의몰락 GM / 포드 / 시어스 GE / 코닥 / 시티 국내 IMF 시기 : 국내 30 대그룹중 16 개사라짐 그럼중소기업은? 이하마케팅전략부분은한경희생활과학연구소, 마케팅실장의 대교신규임원교육강연 - 2009 년 4 월 25 일, 대교 HRD 센터 내용중에서발췌함 19
3.2 중소기업의실전마케팅전략 21 세기 : HYPER COMPETITION 위기와기회의공존 Work Hard << Work Smart 초경쟁의원인 (1) 세계화 (2) 기술혁신 (3) 디지털지식 초경쟁환경의특징 : (1) 무경계성 (2) 급변성 (3) 불확실성 20
3.2 중소기업의실전마케팅전략 21 세기 : HYPER COMPETITION 위기와기회의공존 Work Hard << Work Smart 초경쟁의원인 (1) 세계화 (2) 기술혁신 (3) 디지털지식 초경쟁환경의특징 : (1) 무경계성 (2) 급변성 (3) 불확실성 21
3.2 중소기업의실전마케팅전략 애플사의 i-pod 닌텐도 DS / 닌텐도 WII 22
3.2 중소기업의실전마케팅전략 < 듀폰과나일론 > 듀폰의 200 년의역사는과거와결별하는과정의역사 - 1802 년화약제조업체로출발 1940 년최초의합성섬유나일론개발 - 세계적인화학, 섬유기업으로성장 2004 년핵심섬유사업매각 1998~2004 년 600 억달러의인수합병단행 20004 년 77 억달러에종자회사 (Pioneer) 인수 - 가뭄에잘견디는옥수수 / 병충해내성을지닌옥수수 2007 년농산, 식품분야매출 68 억달러 - 21C 식량산업의가능성을보고과감히변신 23
3.2 중소기업의실전마케팅전략 <20 세기마케팅방법은잊어라 > 대박사례는잘나오지않는다 기존의마케팅방법들이잘통하지않는다 기업활동의진정성을못믿는다 거대유통업체들의힘 소비자들의응집 / 촛불의힘 블로그의전염성 < 참여 / 공감 / 개방 > 24
3.2 중소기업의실전마케팅전략 < 소비자들은이성적이지않다 > 심리, 감성, 체험, 보증, 신뢰마케팅 믿을만한스토리 - 오스트리아 Riedel 와인잔 [ 이글라스는와인을더향기롭게만든다 ] - 악의없는거짓말은스토리를진실로만드는거짓말이다. 25
3.2 중소기업의실전마케팅전략 < 전략적마케팅 > 21 세기시장트렌드변화에따른기회창출 건강 : 기능성식품 / 의료기기 환경 : 심층수 / 환경포장 / 대체에너지 즐거움 : 외식 / 퓨전 안전 : 유기농 / 휴대폰사고통보시스템 편의성 : 밥 / 반찬 / IT 기기 ( 삶의질 ) 신세대, 맞벌이부부, 어린이, 실버세대 26
3.2 중소기업의실전마케팅전략 < 전략적마케팅 > 고객가치창출기회 : 소비자불편함에있다 1% 차별화, 1 등만이살아남는다어려울수록새로운발상, 1% 의치별화에도전하라 생활속불편함속에서시작된아이디어를스팀청소기로개발 미트전략은마케팅후진성 : 차별화만이살길이다 세분된시장에서명확하게포지셔닝 - 욕심을버리고세분화된시장으로, 좁은시장으로 - One Brand, One Concept, One Benefit ( 오바마 ( 변화 ) / 이명박 ( 경제 ) Target / TPO / Concpet 확장 - 박카스 : 젊음의드링크 - 한경희 : 스팀청소 - 건강청소 ( 살균스팀 ) 27
3.2 중소기업의실전마케팅전략 < 전략적마케팅 > 21 세기영업 / 마케팅의새로운패러다임은? (1) Innovation / Speed / Paradigm Shift (2) Customer Oriented-Marketing 마케팅전략이란결국고객을배려하는마음이다 고객은왕이아니다 : 서로윈 - 윈하는파트너이다 아는것이힘이아니다. 마케팅은습관이고, 실천이다. 대중에역행하고, 대세에순응하라 - 이상중소기업의실전마케팅전략부분은한경희생활과학연구소, 마케팅실장의 대교신규임원교육강연 - 2009 년 4 월 25 일, 대교 HRD 센터 - 내용중에서발췌함 28
3.3 프로세스혁신컨설팅방법론 - 상세 프로세스컨설팅의실무와사례 - 참조모델 - 5 DPA - 기본툴 - PCF (PDF 파일 ) 29
3.3 경영컨설턴트의윤리와신조 ( 작성하기 : 15 분 ) 30
3.4 경영컨설턴트의윤리와신조 1. 나는경영컨설턴트로서전문적인지식과경험을바탕으로기업의문제를진단하고해결책을제시하여기업발전에이바지한다 2. 나는기업의발전이국가경제나아가세계인류의공영에기여함을늘인식하고기업경영의문제를올바르게진단하고전문적인기술과지식의함양에끊임없이연구. 노력할것을다짐한다. 3. 나는윤리의식을준수하며나의일에긍지를가지고성실과양심으로써업무를수행할것을다짐한다. 2009.7.18. 경영컨설턴트김왕용 31
창업을위한 Networking 3~5 명. 창업아이템선정 가상회사발표 (5 분 ) 회사개요 : 타당성분석 32
Q&A
강사소개 - 김왕용 < 수행프로젝트 > 6 시그마컨설팅, 삼성생명등 22 개계열사 22 개 2006.3~2007.10 전략수립및프로세스혁신컨설팅, 위나아만도 2006.1~2006.3 전략수립및프로세스혁신컨설팅, 가톨릭중앙의료원 2005.6~2005.10 발전전략수립컨설팅, 금강대학교 2005.3~2005.6 통폐합전략수립컨설팅, 우송학원 2004.12~2005.2 CSC( 콜센터 ) 구축컨설팅, KTF 2004.9~2004.12 PI / ERP Consulting, POSCO 건설 2004.5~2004.8 3PL 물류전략수립컨설팅, 삼성물산 2003.12~2004.2 ( 구 ) 한미은행코아뱅킹재구축감리 2003.11~2004.6 ISP/BPR Consulting, 호텔신라 2003.3~2003.6 한국항공중장기경영전략수립, 국민은행투자성과평가, ( 해외 ) 미국 OMNI ENERGY 사, BIOTECHNOLOGY 사 (with 매킨지사 ) 기타동방전기, ( 구 ) 유공, 한미은행, 현대자동차, 한국수출포장외 < 자격증 > 경영지도사 (2003.7, 22 기 ) 6 시그마블랙벨트 ( 삼성그룹인증, 2005.9) 6 시그마마스터블랙벨트 ( 삼성 SDS 인증, 2007.1) < 경력 > 한국산업은행조사부 ( 행원 ), 한국 IBM 영업부 ( 차장 ), 삼성 SDS 컨설팅본부 ( 수석부장 ), KT FDS SI 사업본부 (IFRS 전문위원 ), ( 주 ) 대교신규사업부문신규사업지원실장 ( 상무 ) < 학력 > 서울대학교경영학과졸업, 서울대학교대학원경영학과졸업 ( 인적자원관리 ), 미국 Tulane University MBA ( 재무및관리일반전공 ) 34
감사합니다 김왕용, 한국기업발전연구소 wkim88@naver.com 010-8651 8651-7851