02 담당 at 식품수출부이상길차장 (T. 061-931-0842) 1 국내생산및유통동향 가. 생산동향 þ 생산동향 단위 : ha, 톤, 천불 ) 수출 단가 / kg 구분 `10 `11 `12 `13 `14 `15 `16 `17(P) 재배면적 (ha) 19,010 17,601 16,174 15,824 14,652 14,213 14,679 14,000 생산량 ( 톤 ) 26,944 26,737 26,057 21,968 20,978 21,043 20,386 21,000 물량 ( 톤 ) 3,298 3,712 4,380 5,118 5,819 5,928 5,829 6,200 금액 ( 천불 ) 124,024 189,305 150,828 174,916 183,532 155,102 133,471 155,000 수출단가 ( 불 ) 37.60 50.99 34.43 34.17 31.54 26.16 22.90 25.00 수삼가격 ( 원 ) (4 년 /10 편 /750g ) * 자료원 : 2016 통계자료집 27,511 32,240 32,906 30,986 37,551 30,343 30,396 - `10 년이후재배면적, 생산량및생산액은인력부족, 우량재배지고갈, 생산비증가 등으로지속적감소추세 - 재배면적 : (`10) 19.0 천 ha (`12) 16.2 (`16) 14.7 * 신규재배면적 : (`10) 3.4 천 ha (`12) 3.1 (`14) 2.8 (`16) 3.3 - 생산량 : (`10) 26.9 천톤 (`12) 26.1 (`16) 20.4 - 생산액 : (`10) 9,385 억원 (`12) 10,831 (`16) 7,686 þ 향후전망 최근홍삼제품을중심으로수요가확대되고있으나, 경작지부족및생산비증가등신규 재배면적감소추세로전체연간생산량은 20 천톤내외전망
품목별국내생산및해외시장동향 나. 유통및소비동향 þ 유통동향 수삼은생산자 가공업체간계약재배를통한직거래비중이 45%, 산지취급상의포전거래가 30%, 농협계통출하가 15% 수준 계약재배의경우대부분 5년근이상가공용원료삼으로활용되며, 4년근은산지취급상등을통해수삼으로주로유통 생산량의 45% 정도는수삼형태로나머지 55% 는건삼 ( 백삼 홍삼등 ) 및제품류 ( 엑기스등 ) 로가공되어유통 류는백삼 홍삼등뿌리삼으로 58% 정도유통되고, 엑기스등제품류로 2차가공되는비중은 42% 정도 류제조업체는 580여개로이중 70% 이상이금산에소재 * 류제조업체 : (`96) 151 개소 (`09) 564 (`14) 570 (`16) 586 þ 소비동향 전체소비량은 `00년이후꾸준히증가하고있으나, 수삼소비는줄고홍삼제품류소비가증가하는추세 * 1인당소비량 : (`95) 0.23kg (`05) 0.28 (`12) 0.46 (`14) 0.36 (`16) 0.32 기존의및홍삼제품들은주로병에담겨져유통 판매되어숟가락으로떠먹어야하는대용량의제품이었음. 최근에는소비자들의간편한제품을선호하는니즈에따라캡슐, 스틱, 앰플, 환등다양한형태로출시되어쉽고간편하게먹을수있게됨 과홍삼은주로건강기능식품으로활용되고있지만, 최근에는과홍삼의본래효능과성분을활용하여식품뿐만아니라화장품, 치약, 샴푸등비 ( 非 ) 식품에도다양하게활용되고있음 국내소비자조사결과, 류 / 제품류구입시주요고려사항은원재료함량 (27.7%), 브랜드 (16.4%) 순이며, 섭취시주요기대효능은면역력 (42.8%), 체력증진 (41.1%) 순
2 수출동향및전망 가. 수출동향및전망 þ 수출추이 단위 : 톤, 천불 ) 중화권 연도별 `10 `11 `12 `13 `14 `15 `16 `17 물량 3,298 3,712 4,369 5,118 5,819 5,925 5,828 6,415 수출액 124,204 189,346 150,828 174,916 183,532 155,081 133,486 158,407 구분 `15 `16 `17 증감률 물량금액물량금액물량금액물량금액 계 5,925 155,081 5,828 133,486 6,415 158,407 10.1 18.7 중국 1,996 34,791 441 21,681 754 37,978 71.0 75.2 홍콩 215 34,856 192 18,594 194 21,335 1.2 14.7 대만 416 16,266 402 10,952 484 18,446 20.1 68.4 소계 2,627 85,913 1,035 51,227 1,432 77,759 38.3 51.8 일본 542 32,210 601 38,086 576 28,790-4.1-24.4 미국 677 14,252 816 17,846 1,215 21,150 48.8 18.5 베트남 1,359 9,440 1,929 10,986 2,550 12,970 32.2 18.1 * 자료 : KATI(AG 코드기준 ) * 중화권수출비중 ( 금액 ) : (`15) 55.4% (`16) 38.4% (`17) 49.1% 수출은 00 년이후홍삼제품 (85%) 을중심으로꾸준한신장세를보여 `11 년사상 최대인 189 백만 $ 를달성하였으나,`12 년세계경기침체로급격히감소한후현재까지 회복추세 * 수출액 : (`10) 124 백만 $ (`11) 189 (`15) 155 (`16) 133 (`17) 158 þ 국가별동향 ( 중국 ) 대중국수출은최근몇년간감소세에서 `17 년증가세로 전환하였으나,`16 년수출급감에따른물량확보를위한현상으로보임 * 對중국수출 : (`13) 39.1 백만불 (`14) 36.9 (`15) 34.8 (`16) 21.7 (`17) 38.0 ( 홍콩 ) 수입은화기삼이라고불리는미국과캐나다산백삼과한국의홍삼을포함한 기타류로구분, 수입된중일부는미국, 싱가포르, 중국등동남아시아권으로 재수출여부에따라증감
품목별국내생산및해외시장동향 ( 대만 ) 한류연예인, 대만 TV 드라마 ( 도깨비 ) 등을통한마케팅홍보강화로전년대비 68.4% 큰폭증가 ( 공사수출이 13백만불로 73% 차지 ) ( 일본 ) 수출의큰비중을차지하고있는원료농축액 ( 홍삼정 ) 재고증가로상반기까지 55% 로감소폭컸으나, 하반기들어대형벤더연계판촉활동 ( 드럭스토어 ) 강화등으로감소폭축소 (24.4%) ( 미국 ) 류수출은교민중심에서벗어나중화권등아시안대상판매가활성화등소비자들이접근하기쉬운가공제품수요의꾸준한증가로전년대비 18.5% 증가 ( 베트남 ) 기존고가로형성된제품군이홍삼캔디, 홍삼차, 홍삼정, 홍삼음료등중저가로확대되며, 기업들의직접마케팅강화등중산층소비자들사이에한국산제품이우수하여건강유지에뛰어난효과를준다고알려져선물용등제품류수요가매년 15% 이상증가추세 나. 2018 수출전망 þ 총괄전망 그동안류전체수출은중화권수출이 50%(77 백만불 ) 비중으로뿌리삼이 68%(56 백만불 ) 차지하고있으며, 최근건강, 웰빙등건강식품에대한소비패턴변화와수출시장다변화로중국, 미국, 동남아, 중동등제품류수요의꾸준한증가추세를감안전년대비 10% 상승한 170백만불내외전망 * 제품류수출 : (15) 78.0백만불 (16) 89.1(14.2% ) (17)98.2(10.2 ) þ 국가별전망 ( 중화권 ) 공사의수출비중이 50% 이상으로전체수출액증감이좌우되고있으나, 최근생활수준의향상과함께건강에대한의식제고로제품류 ( 음료, 절편등 ) 수요증가로전년대비 10% 상승한 85백만불전망 * 중화권수출비중 : (17) 77.7백만불 (49.1%) / * 공사 : (17) 39.3백만불 (51%) ( 일본 ) 공사, 올웨이즈, 일화등 3개업체가전체수출액의 81% 차지하고있으며, 공사현지법인의현지마케팅강화등일본인의건강지향추세에따라매년성장을거듭하는일본의기능성식품을겨냥한드링크류, 캡슐등휴대편리성및제약형태로의포장에따라수요가증가할것으로예상되어전년대비 10% 상승한 32백만불수출전망 * 최근 3개년수출 : (15) 32.2백만불 (16) 38.1 (17) 28.9 * 주요수출업체 (17) : 공사 (12.9백만불 ), 올웨이즈 (5.9), 일화 (3.2)
( 미국 ) 미국인들은웰빙, 건강에대한큰관심을갖고있어의경우뿌리삼이나맛이강할경우소비자들이거부감을일으키지만대체로거부감이없는단맛나는제품을선호하기때문에부담없이섭취할수있는에너지음료와차, 캡슐형태의에대한인지도가지속적으로높아지고있어매년 15% 이상증가를반영하여금년도수출은 24백만불전망 * 최근 3개년수출 : (15) 14.3백만불 (16) 17.8 (17) 21.2 * 주요수출업체 (17) : 공사 (13백만불, 61%) * 10만불이상수출업체 : 일화등 20업체 ( 베트남 ) 베트남은신흥시장으로 17년기준 1백만불이상수출하는업체는없으나, 40여수출업체 (10만불이상 ) 가현지시장선점을위해치열한경쟁을하고있으며, 한류영향등으로홍삼가공제품류의꾸준한증가가예상되어 15% 이상상승전망 * 최근 3개년수출 : (15) 9.4백만불 (16) 11.0 (17) 13.0 * 주요수출업체 (17) : 포천영농 > 나율 > 고려과학 > 다정 > 대동고려삼 > 공사 다. 2018년중점추진방향 대중국전략품목 ( ) 육성사업추진 (5~10월 ) - 5년근이하제품 ( 신자원식품 ) 에대한대형유통매장및노년층대상크루즈선연계홍보판촉 (100백만원 ) 수출협의회공동마케팅사업추진 - 고려의 UNESCO 세계무형문화재등재추진 (30백만원 ) - 고려우수성, 효능등모바일홍보마케팅용역추진 (25백만원 ) - 베트남지리적표시단체표장출원 (6월) 상반기국제식품박람회참가 대형유통업체판촉지원등 - 국제식품박람회 (23개지역 47업체 ), 대형유통업체판촉지원 (12개지역 ) - ( 홈쇼핑 ) SCJ, 롯데홈쇼핑등신규유통채널구축추진
품목별국내생산및해외시장동향 3 주요국가별시장동향가. 중국 þ 생산동향 중국생산량은 23,500 톤으로전세계의 70% 를차지하며주산지는지린성으로 2만톤이생산되어중국시장점유율 85% 수준을차지함 - 헤이룽장성, 랴오닝성, 허베이성, 산시성, 깐수성, 후베이성등에서재배 생산량의 70% 가농가단위소규모로이루어지며, 규모화, 집단화된생산및경영방식은미도입상태로영세한단계 2000년대이후주산지지린성을중심으로육성정책을시작하여, 표준화작업을위해 15개현에 20개의생산시범기지를조성 2007년부터산업성장및보호를위해재배지역제한정책을시행 - 2010년까지재배면적을 3,500~4,000ha 유지하고, 신규재배승인면적을 500 제곱킬로미터이내로제한하고산림지역재배금지 이에따라신규재배지역발굴및승인이어려워재배면적이감소추세로 2012년기준 5,000ha 유지 þ 수입동향 중국의수입량은 `12년 534톤에서 `17년 932톤으로 75% 급증함 구분 2012 2013 2014 2015 2016 2017 수입량 ( 톤 ) 534 638 622 696 671 932 수입액 ( 천불 ) 45,797 46,563 44,255 42,342 38,150 52,616 단가 ( 불 /kg) 85.76 72.98 71.15 60.84 56.86 56.45 GTA(Global Atlas) HS code :121120 중국에서수입되는고려삼은상하이, 서양삼은광둥성을통해대부분수입되어유통됨 ( 서양삼수입량의 71% 차지 ) 2017년수입비중을보면서양삼수입량은 94%, 고려삼은 5.7% 차지 - 수입액기준시서양삼 73%, 고려삼은 27% 를기록하여고려삼이부가가치가높음을보여줌
서양삼 고려삼 구분 2014 2015 2016 2017 수입량 ( 톤 ) 561 611 627 879 수입액 ( 천불 ) 27,850 24,524 32,117 38,509 단가 ( 불 /kg) 49.64 40.14 51.22 43.8 수입량 ( 톤 ) 61 85 45 53 수입액 ( 천불 ) 16,394 17,818 6,032 14,092 단가 ( 불 /kg) 268.75 209.62 134.04 265.9 GTA(Global Atlas) hs code :121120 최근 3 개년국가별수입동향 단위 : 톤, 천불, kg 구분 2015 2016 2017 물량금액수입단가물량금액수입단가물량금액수입단가 전체계 695.7 42,342 60.9 671.1 38,150 56.8 932 52,616 56.5 한국 72.9 15,836 217.3 32.4 5,300 163.6 47.0 13,419 285.6 캐나다 502.8 13,855 27.6 473.6 17,533 37.0 719.2 24,786 34.5 미국 108.0 10,669 98.8 152.9 14,584 95.4 159.8 13,723 85.9 GTA(Global Atlas) HS code :121120 þ 유통동향 중국의유통채널은중의약방 ( 약국 ) 과보건식품전문점이대표적으로거래량의 70% 가량차지 - 인터넷몰거래량이증가추세이나고가식품으로진품에대한의혹등으로오프라인시장이주류를이루고있음 * 보건식품전문점 : 약국허가를미취득했지만제한적으로건강보조식품을파는매장 향후가짜제품에대한우려심리로신뢰도가높은고급대형마트와백화점의판매량이늘어날전망 * 구매채널 : 약국 (37%), 보건식품전문점 (29%), 대형마트 15%, 백화점 10%, 기타 9% 중국시장에서유통되는제품은장백산, 한국고려, 미국과캐나다서양삼, 일본동양삼등임 - 한국고려이가장인기가높으며중국장백산, 미국, 캐나다서양삼순으로인기가있음 중국산거래는수삼은미미하며, 홍삼으로가공되어 70% 정도가내수용으로 쓰이고, 백삼으로 30% 정도가가공되어주로일본에수출하고있음
품목별국내생산및해외시장동향 시중에유통되는형태 - 가공하지않은원상태이대포장으로유통 ( 원삼, 미삼, 근등 ) - 가공제품으로대포장내에독립소포장으로구성되어유통 ( 차등 ) - 대포장안에낱개포장으로즉시먹을수있는포장형태 ( 서양삼 ) * 한국은철캔을사용하며, 내포장은오동나무또는떡갈나무이용 중국의 10 대브랜드 중국의브랜드전문웹사이트인중궈핀파이왕 ( 中國品牌網 ) 은 2013 년중국내 10 대브랜드를발표했다. 사이트가자체적으로매출액, 유통망, 브랜드파워등을고려해선정했다. 10 대브랜드에는대부분장백산에대규모농장을두고있는업체들이었으며우리나라의정관장도 10 대브랜드에포함됐다. (1 위 ) 신카이허 > (2 위 ) 이성 > (3 위 ) 정관장 > (4 위 ) 진리화 > (5 위 ) 퉁런탕 > (6 위 ) 즈신 > (7 위 ) 아오둥 > (8 위 ) 룽바오 > (9 위 ) 허산탕 > 황펑선 þ 소비동향 중국산소비행태는수삼, 백삼등원삼형태로 40% 정도가내수되고, 국내제품가공용으로 30%, 수출용원료등으로 30% 정도소비됨. 소비는동북지역은미미하고상하이, 광동성, 저장성, 장쑤성등비교적경제가발달한연해지역에서대부분소비됨 소비자들은절편을가장선호하며채, 차, 근순임 - 제품과형태가다양해지고, 정교한포장형태의제품이증가 중국소비자들은홍삼 ( 뿌리삼 ) 을연간 2~3회정도구매하는것으로파악됨. - 설이나효친제 (5월) 에부모, 연말에보은자에게선물용으로많이구매 - 뿌리삼대부분건강관리를위해구매복용하나노인들위주로복용 빠른도시화및고령화시대도래로중 노년층건강식품소비증가 - 65세이상노인수 ( 비중 ) : (00)0.88 억명 (7%) (10) 1.18(8.9) (16) 1.1(10.5) 주소비되는제품형태는편으로독립포장되어있으며개봉하면즉시먹을수있으므로식용, 휴대, 보관모두편리하기때문 정관장을비롯한한국산수입브랜드는포장이독특하며전통이가미되어제품에신뢰가간다는여론임 - 수입서양삼은포장디자인이백색이위주로현대적인이미지가강함
나. 홍콩 þ 생산동향 홍콩에서는생산되지않으며, 전량수입에의존하고있음 홍콩에서는재배가직접적으로이루어지지는않지만많은나라에서다양한들이수입되고있으며, 타국으로의재수출량도많아홍콩은국제적유통판매시장으로자리잡음 þ 수입동향 홍콩의수입은화기삼이라고불리는미국과캐나다산백삼과한국의홍삼을포함한기타류로구분될수있음 17년뿌리삼수입액은 209백만불로 16년대비 20.2% 감소하였으며, 주요수입국으로는캐나다, 미국, 한국등이들 3국비중이 94% 차지 * 17년수입비중 (HS: 121120,GTA 기준 ) : 캐나다 69.5%, 미국 16.2%, 한국 7.8% 최근 3개년국가별수입동향 단위 : 톤, 천불, kg 구분 2015 2016 2017 물량금액수입단가물량금액수입단가물량금액수입단가 전체계 3,374 310,709 92.1 3,642 262,262 72.0 3,176 209,268 65.9 한국 174 34,058 196.0 90 16,936 188.5 117 15,525 132.8 캐나다 2,701 213,259 79.0 3,146 207,390 65.9 2,602 145,366 55.9 미국 74 45,291 608.8 83 24,248 290.4 123 33,879 275.4 GTA(Global Atlas) HS code :121120 þ 유통동향 홍콩에서유통되는은크게미포장상태의백삼과포장상품으로나오는홍삼으로구분될수있음 홍삼의유통경로는타품목에비해폐쇄적인편이며, 통상적으로독점대리점형태로운영됨. 도매상은약재상골목으로유명한셩완에수백개의상점으로밀집돼있으며, 제비집, 동충하초등과함께을취급하는도매상으로도소매를겸하는경우가많으며, 일부도매상은중국삼등을직접수입하여유통시키기도함
품목별국내생산및해외시장동향 주요소매상으로는약재상중약체인점, 대형유통업체및일반건강식품판매장등이있음 - 미국및캐나다산은주로백삼조각및슬라이스로유통 - 한국은포장및브랜드화 ( 정관장 ) 하여유통 은홍콩의전통적인건강식품판매처인약재상을중심으로판매되고있으며미국및캐나다산화기삼은무게를달아중량별로판매하고, 한국, 북한산등의홍삼은포장단위별가격표에의해판매 홍삼은홍 고효능으로인지도가높아가장고가로판매되고있음 화기삼등백삼은보통벌크형태로수입되어도소매점에서조각이나슬라이스형태로판매되고있으나, 최근플라스틱통이나박스규격의포장형태로다양하게개발되어판매되고있음 þ 소비동향 홍콩은건강에좋다고알려진한약재나건강식품을음식할때넣어식재료로이용하여먹으며, 이러한음식을보약과같이중시하기때문에음식에대한관심이높고소득대비식품소비지출이많은편임 또한몸을보호할수있는약재의하나로인식하고있으며, 질병치료보다는평소식사시탕으로복용하여원기회복이나체력증강을위해구매 중국식탕을끓일때에는보통연중구매가용이하고가격이저렴한화기삼을주로이용하며, 고급탕을끓이거나, 노약자, 산모, 환자등특별식을준비할때는고가의한국홍삼을구입하여이용 의주요구매층은이가족단위로먹는음식에사용되기때문에특정짓기가어려우나, 한약재소비가많은장 노년층에서많이선호 홍콩은탕에뿌리을통째로넣어야효과좋다는인식이있어음용이용이한엑기스나가공제품보다는뿌리을선호, 최근관리나이용의편의성때문에절편형태의구매도증가하는추세임 화기삼은연중소비가되는반면, 한국홍삼은몸을뜨겁게해준다는속설로인해 10월이후부터주로겨울철에많이구매됨 * 한국홍삼은가격이고가로선물용으로많이이용춘절, 중추절등연휴시즌에소비가많아짐
다. 대만 þ 생산동향 아열대기후의대만에서는재배는거의없는것으로알려져있으며, 2006년이후일부지역에서소규모재배를시작하였음 þ 수입동향 국가별수입물량을보면중국이한국의 20배이상수입되고있고화기삼도한국보다많이수입되고있음 최근 3개년국가별수입동향 단위 : 톤, 천불, kg 구분 2014 2015 2016 물량금액수입단가물량금액수입단가물량금액수입단가 전체계 806 39,717 49.3 710 39,757 56.0 860 26,410 30.7 한국 92 13,872 150.9 67 11,022 165.1 38 6,060 160.6 중국 583 17,364 29.8 515 18,549 36.0 754 17,060 22.6 캐나다 115 5,505 47.9 120 7,674 64.1 52 2,321 44.3 미국 10 1,533 152.6 4 1,013 286.5 14 859 61.8 GTA(Global Atlas) HS code :121120 þ 유통동향 대만에서판매는대부분백화점과대형유통업체, 한약재상과한의원등과인터넷쇼핑몰에서판매되고있음. 뿌리삼은고가로약재상, 한의원, 백화점에서주로유통되며가공품은대형유통업체와온라인숍을통해유통됨 한국산은대부분한국공사에서수출 (70% 차지 ) 하고있으며여행객휴대품으로반입되는물량이 50% 정도로추정 þ 소비동향 대만인들은가을이나겨울철에정기적으로을활용하여술이나탕을만들어먹기때문에소비는꾸준함 한국산은주로 40대이상의고소득층이자기건강유지를위해구입하며명절선물용으로많이애용
품목별국내생산및해외시장동향 라. 일본 þ 생산동향 일본에서자체적으로재배하는생산량은연간 30여톤규모로, 재배기간이길고까다로운작물이며, 농촌인구의고령화등으로재배량및생산량이지속감소추세 * 생산량 ( 톤 ) : (`00) 105 (`05) 61 (`10) 37 (`11) 31 - 후쿠시마, 나가노, 시마네등 3개현에서재배되며전체생산량의 99% 차지 þ 수입동향 16년일본의원료삼수입규모는연간 1,178톤규모로전체의 96% 이상이중국에서수입되고그외한국, 대만, 미국등에서소량수입 최근 3개년국가별수입동향 단위 : 톤, 천불, kg 구분 2014 2015 2016 물량금액수입단가물량금액수입단가물량금액수입단가 전체계 679 77,599 114.3 373 40,719 109.1 1,178 103,044 87.5 한국 38 4,272 123.4 38 4,622 122.1 40 4,957 123.2 중국 640 771,761 112.1 330 34,392 104.2 1,135 97,554 85.9 대만 4 1,550 426.3 4 1,515 369.1 1 451 391.6 미국 0.2 17 96.7 0.7 96 128.2 1 72 74.9 GTA(Global Atlas) HS code :121120 þ 유통동향 가공제품은유통경로는수입상에서도매상을경유한후약국, 건강식품점, 할인매장, 백화점등에서유통 * 취급율 (%) : 건강식품점 30, 약국 30, 백화점 20, 한국식품점 10 의약품으로분류되어유통되는및홍삼건강음료의경우에는드럭스토어를통해서판매되기도하며, 차및홍삼차는일부식품슈퍼에서도소비가이루어짐. 최근에는각사의온라인쇼핑몰이나종합인터넷쇼핑몰을통해서도다양한및제품류가판매되고있음 제품시장에서는일본현지산이지역특산물로일부유통되는것을제외하고대부분한국산이유통되고있으며, 최근에는원료를타국에서수입하여건강식품메이커가자체브랜드로제조판매하는경우가많음
뿌리삼은전문수입상이수입하여제약회사나식품제조업체 (80%) 에납품하거나한약방 (10%) 납품 원료삼시장에서도과거에는대부분한국삼을수입하다가저렴한가격의중국산이지속적으로늘어지금은대부분이중국산이며, 단지최근의안전성문제로중국산대신한국산을다시찾는기업도늘어나고있는추세임 þ 소비동향 일본에서는일반소비자가뿌리삼을구입하여가정에서다려먹는습관이아직없으며, 건강증진을목적으로제품을구입하여복용하는것이일반적임 한국산제품은일반적으로잘알려져있어엑기스, 차, 드링크, 타블렛등전반적으로소비되고있음 젊은층의인지도및구매력이낮고소비의중심이 50대이후의고령층으로제한 일본내에서유통되는및제품류는건강식품에다수포함되어있을것으로추정되며, 해당시장은대부분통신판매와방문판매와같은무점포유통채널을통해소비가이루어짐 최근자양강장제와에너지드링크시장이성장하면서및홍삼을활용한음료의수요도증가함 의약품으로분류되어유통되는및홍삼건강음료의경우에는드럭스토어를통해서판매되기도하며, 차및홍삼차는일부식품슈퍼에서도소비가이루어짐. 최근에는각사의온라인쇼핑몰이나종합인터넷쇼핑몰을통해서도다양한및제품류가판매되고있음 고령인구증가, 新기능성표시제도입 (`15.4) 등으로건강 미용등기능성이부각된식품시장급성장 * 기능성식품시장규모 : (`10) 8.9조엔 (`12) 9.1 (`14) 9.2 마. 미국 þ 생산동향 미국생산의 90% 는 Wisconsin 주에서생산 - Wisconsin 주의경우여름에도시원한기후와지질학적인조건으로을기르기에최적의지역이며, 미국에서소비되는의 90% 이상을생산 - 2011년부터 2014년까지미국의생산량은지속적으로증가했으며, 2014년에는 720,000 파운드를생산
품목별국내생산및해외시장동향 þ 수입동향 은중국, 허브티와음료의경우독일과캐나다에서가장많이수입 - 한국으로부터의수입은 2014년대비 2015년수입액이약 400천달러감소 미국의주요수입국 ( 단위 : 천 USD 국가 2012 2013 2014 2015 중국 20,132 20,790 16,338 23,330 홍콩 5,188 6,110 7,049 8,761 캐나다 4,345 3,851 4,969 3,363 대만 1,736 10 1,257 1,784 한국 1,828 1,361 1,807 1,418 총계 33,273 32,195 31,571 38,789 출처 : International Trade Centre(www.intracen.org)(www.trademap.org) þ 유통동향 미국삼은대부분홍콩, 중국등지로수출되며, 미국내에서의유통량은전체생산량의 12% 미만 한국산의경우한의원, 한국식품점등에서주로유통되는뿌리삼이나차등은최종판매처에서직접수입하는물량많으며, 의경우중국계미국인이운영하는현지의유명브랜드주문자생산방식으로수입 홍삼제품등고가품의경우독점계약을체결한중개인을통해수입되어중국및한국계전문점에서유통 한국산은뿌리보다는차, 엑기스, 음료와같이소비자가접근하기쉬운제품이나와있으며차의경우한국산인지도가높음 þ 소비동향 소비자들은자신이먹는식품의재료와제조과정, 유통및생산과판매과정까지모든정보를알고싶어함. 식품투명성뿐아니라식품제조사의투명성도소비자들에게중요해짐 차나음료에추출물을넣은형태로소비하는방법이가장널리퍼져있음 - 녹차음료나탄산음료, 에너지드링크에성분을추가하여건강음료형태로많이판매
미국인의건강에대한관심이꾸준히증가함에따라대표적인건강식품인에대한 소비도지속적으로증가할것으로보임 - 건강보조식품의경우 2011 년부터 2014 년까지지속적으로성장했으며, 허브및 식물성성분이건강보조식품에서차지하는비율은약 17% 허브 & 식물성성분 건강보조식품 허브및식물성성분과건강보조식품연도별추이 단위 : 백만 USD, % 구분 2011 2012 2013 2014 전체보조식품에서허브및식물성성분이차지하는비율 매출액 5,302 5,593 6,033 6,441 증감율 5.0 5.5 7.9 6.8 매출액 30,198 32,453 34,900 36,692 증감율 7.0 7.5 7.5 5.1 출처 : Supplement Business Report, Nutrition Business Journal, 2015 바. 베트남 þ 생산동향 17.6 17.2 17.3 17.6 높은수입의존도를가지고있는품목에대해베트남정부는국내산을개발하여 2025 년까지연간을 1,000 톤이상생산하여세계적인강국이되려는목표를가지고있음 베트남정부는꽝남 (Quang Nam) 과꼰뚬 (Kon Tum) 지역에서재배된제품에대해응옥린 (Ngoc Linh) 으로지리적표시제를적용발표 (`15) * 응옥린또는베트남이라불리는이은해발 2,598m에있는응옥린산에서 1960년대에발견되었음 þ 수입동향 베트남은 2013년총약 256만 7,000달러규모의류수입아세안국가중한국산을가장많이수입.
품목별국내생산및해외시장동향 구분 수입액 ( 천 $) 수입점유율 (%) 수입량 ( 톤 ) 개당가격 (U$) 계 2,567 100 41 62,610 한국 2,451 95.5 25 98,040 중국 49 1.9 - - 태국 48 1.9 1 48,000 대만 18 0.7 15 1,200 인도네시아 1 - - - * HS COED : 1211.20 / 출처 : http://www.trademap.org þ 유통동향 베트남재래시장의판매구조를보면많은양의중국산과북한산등이원산지가불법변경되어한국산으로판매되고있는실정임 인홍삼가공품은크게한인마트, 재래시장등전통소매업자, 슈퍼마켓등의현대식소매업자유통으로나뉘어져있음 또한한국의영세업체가생산하는제품끼리베트남시장에서치열하게경쟁하다보니가격이하락하고이로인하여의함량이떨어지는한국산제품등이고급품으로유통되어한국이미지타격을주고있음 밀수입된중국산은한국산으로둔갑하여상당수베트남시장과제약회사에공급 한국산의경우에도보따리장사방식으로남대문시장, 경동시장등지에서구입베트남재래시장 ( 하노이 ) 공급 한국의홍삼브랜드는전문소매점체제를중심으로베트남홍삼시장에진출하고있고, 전문소매점을낼수없는소규모제조회사는베트남현지도매상을통해슈퍼마켓이나현지인이운영하는전문소매점으로유통되고있음 베트남에서유통되는한국산홍삼은정관장, 지방자치단체제품및중소기업생산제품등대부분의제품이정상적인수입경로뿐만아니라, 인편, 우편특송등다양한형태로수입되고있음 þ 소비동향 베트남에서의에대한인식은기력보강및보양, 강장및만병통치약으로여길만큼신비로운명약으로취급되어강한신뢰를가지고있음
제품의소비구조는주로선물용과건강보조용으로분류됨 삶의질향상, 건강에대한높은관심으로선물용으로는홍삼근과홍삼정, 고가의주가인기가있으며, 건강보조용으로는차, 홍삼차, 영지엑기스, 동충하초환, 마늘환등제품을선호 특히구정에는모든국민들이선물을주고받는시기라가장활발한판매가이루어지며, 그외노동절, 해방기념일에도선물용으로판매가많음 구매장소로는저가를선호하는소비자는재래식시장, 고가나선물용은백화점이나대형유통매장에서구매 현지소비자들의구매특성의경우 TV 등대중매체와주변지인의권유로소비자의약 70% 가매장방문전구매품목을결정