PERFECT PERFECT PLUS 압력솥설명서 www.wmf.co.kr
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WMF 가만들어내는최고의명작 WMF는 1853년 Daniel Straub와 Schweizer 형제가 Louis and Friedrich와함께독일의가이슬링겐지역에금속공장을설립하면서그역사가시작되었습니다. 1862년에실버도금테이블웨어와서빙디쉬로런던세계박람회에서수상하면서감각적인디자인과실용적인제품으로고객들로부터각광받기시작하였습니다. WMF는고객에게완벽한순간을제공하는것을이념으로혁신적인기능과아름다운디자인을바탕으로오늘날전세계주부들에게사랑받고있습니다. 1853 1892 1930 1962 1987~1998 2007 2009~2012 2014 Daniel Straub와 Schweizer 형제가가이슬링겐에서금속공장설립은식기제조특허권획득, 런던세계박람회에서메달수여 Cromargan 개발성공, 런던에서개최된세계박람회에서금메달획득세계최초의전자동커피머신개발세계적으로유명한진공보온병회사 Alfi 합병, 이후테이블용품으로유명한캡해프사와후첸로이터가가세, 실라간으로유명한 Silit 인수전세계 104개국가에서주방을대표하는회사로성장사용후에도새것처럼보이는 Cromargan Protect 양식기개발. Made in Germany 새로운도자기라인탄생 WMF 퍼포먼스컷개발 03
WMF 는아름다운디자인과혁신적인기능을결합한제품들로 160 년동안전세계적으로사랑받고있습니다. 주방을더욱품격있게만드는디자인, 식탁을더욱풍성하게하는혁신적인기능의 WMF 제품들로 주방에서요리하는시간이더욱행복해집니다. WMF 는누구나꿈꾸는완벽한주방을선사합니다. WMF 와주방에서함께하는모든순간이특별한이유입니다. Preparing Cooking Dining Drinking 04
WMF만의특별한크로마간 Cromargan Made in Germany WMF는 20세기부터 Cromargan 고품질스테인레스스틸을사용하여칼, 프라이팬과냄비를만들었습니다. Cromargan 스테인레스스틸은부식이없고산 (acid) 에강하며, 장기간사용해도광택과그형태를유지합니다. 식기세척기사용이가능하며, 냄비를자주사용하여도새것과같은최상의상태로사용할수있습니다. 05
퍼펙트 / 퍼펙트플러스압력솥 5 가지안전장치 1 2 WMF 압력솥은독일에서판매한이래 86년이상안전하게사용되고있습니다. 안전성을최우선으로고려한정밀설계는압력솥이강불로지나치게가열된다하더라도위험성을최소화하였습니다. 단계별로작동되는안전장치는다른안전시스템이작동하지않게된경우에도자동으로압력을낮춰주는기능이있습니다. 3 4 5 1 2 3 개폐레버 핸들의개폐레버를밀어서잠금. 뚜껑의잠금장치가완전히닫히지않으면압력이걸리지않습니다. 잠금기능 압력이걸려있는동안은뚜껑이잠겨열리지않습니다. 메인밸브 압력이너무많이차면메인밸브에서불필요한압력을 압력방출구 를통해배출해냅니다. ( 압력이일정하게유지되도록조정해주는역할도있습니다 ) 4 5 산소배출안전밸브 만일위의 1~3 번장치가작동하지않고과잉압력을배출해내지못할경우산소배출안전밸브에서과잉압력을배출합니다. ( 내부의과잉압력을배출하고압력솥을밀폐해주는역할도있습니다 ) 안전슬롯 1~4 번장치가모두작동하지않는경우, 팽창된고무바킹이안전슬롯을통해밖으로밀려나며과잉압력을배출합니다. 06
퍼펙트 / 퍼펙트플러스압력솥특장점 Made in Germany Made in Germany 우수한품질과기능을갖춘 WMF 모든압력솥은독일현지에서 철저하고까다로운생산공정을거쳐생산됩니다. Transtherm Universal Base 11mm의두꺼운 3중바닥 ( 크로마간-알루미늄-크롬 ) 으로열전도 / 열보존을최대화하여음식물을골고루익혀주며, 빠른시간내에음식고유의맛과영양이살아있는요리를제공합니다. Safe Technology 안전성마크를획득하였고, 5 단계안전장치로더욱안전합니다. 1. 압력솥에압력이발생할때압력계기밸브내의메인밸브에의해압력이자동배출됩니다. 2. 압력솥에압력이팽창되기직전에수증기를자동으로배출합니다. 3. 압력솥에압력이가열되면뚜껑과손잡이사이로증기가배출돼과부하되는것을줄여줍니다. 4. 압력솥에압력이과부하되면산소배출안전밸브의구슬이위로올라가면서압력을배출합니다. 5. 압력솥에압력이과부하되면뚜껑에있는틈으로바킹이파열되면서압력을배출합니다. Simple Operation 2 단계자동압력조절장치에의한압력조리시스템, 원터치방 식의손잡이로쉽게분리되며일반냄비로도사용이가능합니다. Easy Cleaning 손잡이를쉽게분리할수있어세척이쉽고편리하여위생적이며, 반영구적으로사용이가능한크로마간으로만들어져세척이쉽습니다. 07
안전을위한주의사항 WMF 압력솥을사용하시기전에동봉되는책자의사용방법을반드시읽어보십시오. WMF 압력솥의조작이나작동요령등사용방법을충분히숙지한후에사용하십시오. 사용전에항상안전장치, 압력계기, 고무바킹등에이상이없는지점검하시기바랍니다. ( 뚜껑과손잡이결합시 찰칵 소리가나야정상적으로결착된것이며, 찰칵 소리가 나지않으면정상적으로작동되지않습니다 ) 다음에표시되어있는안전관련한주의사항들은제품을안전하고정확하게사용하여예기치못한위험이나손해를사전에방지하기위한것입니다. 주의사항은 경고 와 주의 의두가지로구분되어있으며, 의미는다음과같습니다. 이그림기호는위험을끼칠우려가있는사항과조작에대하여주의를환기시키기위한기호입니다. 이기호가있는부분은위험발생을피하기위하여주의깊게읽고지시에따라야합니다. 주의 경고 표시사항을위반할시경미한상해나제품손상이발생할가능성이있는경우 표시사항을위반할시심각한상해나사망이발생할가능성이있는경우 주의주의주의주의주의주의주의 조리시압력솥의가열판부분 ( 밑판 ) 만가열하여주시고불꽃의크기는압력솥의밑판을넘지않게중불로사용하여주십시오. 압력솥을비스듬히놓으면바닥가장자리의재료가타거나, 불꽃이손잡이에닿아변형또는손상될수있으니주의하십시오. 강한불에서사용시손잡이가탈우려가있으며, 냄비표면에심한갈변현상을일으킬수있습니다. 재료, 조미료, 수분을합쳐서솥용량의 ⅔ 이하, 콩처럼끓이면부피가불어나는것은 ⅓ 이하로하십시오. 카레, 튀김, 죽, 잼등점성이많은요리와소다등갑자기열반응을하는재료는압력솥뚜껑을덥지마시고냄비용도로만사용하십시오. 유리나열에약한재질위에올려놓지마십시오. 제품파손, 변형의원인이됩니다. 물건을떨어뜨리거나충격을주지마세요. 제품파손, 변형의원인이됩니다. 경고 부품을교체할때에는 WMF 압력솥의부품을사용하시고, 사용중에마모등손상된부품은정기적으로교체하여주십시오. 08
안전을위한주의사항 경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고경고 고무바킹, 압력표시기바킹, 산소배출안전밸브등소모성부품은장기간사용함에따라자연마모되므로 6 개월 ~1 년마다정기적인점검및교체가필요합니다. 단, 교체시기는압력솥사용방법이나빈도에따라차이가날수있습니다. 압력솥을사용하실때에는음식물의양이최소한압력솥용량의 ¼ 이상이어야하며, 최대 ⅔ 를넘지않도록주의하십시오. ( 압력솥용량에비해음식물의양이기준치보다적거나많을경우에는압력솥자체는물론압력계기등안전버튼에무리가올수있습니다 ) 소다처럼발포하는것이나, 다량의기름을직접넣는요리는위험하므로피하셔야합니다. 압력배출장치가흐르는수돗물을이용해급히압력을낮춰야할때에는강제배출되는김 ( 증기 ) 에의해화상을입을수있으니주의하십시오. 압력솥몸체의뜨거움으로손잡이가뜨거울수있으니오븐장갑을착용한후옮기시기바랍니다. 문제가있음에도불구하고사용할경우, 압력으로인해부품이파열되면서뜨거운김이나내용물이튀어오를수있습니다. 압력표시기가완전히내려갈때까지뚜껑은절대열지마십시오. 화상, 고장의원인이됩니다. 급히열어야할경우에는냉수로식히거나, 안전버튼을배출단계로조정해서압력이내려간것을확인한다음에여십시오. 빈솥을절대가열하지마십시오. 화상, 고장의원인이됩니다. 수분없이압력솥을절대가열하지마십시오. 냄비가타거나손잡이가녹는등제품손상의원인이될수있습니다. 모든요리시항상최소종이컵반컵분량의물을넣어주셔야하며, 수분이증기로모두배출시압력솥이손상될수있으니주의하시기바랍니다. 가열중에는흔들거나안전버튼을움직이지마십시오. 과도한증기분출로화상의원인이됩니다. 스팀이배출될때는스팀배출부에서멀리떨어지십시오. 스팀이배출될때, 특히주의해야합니다. 사용중에압력솥의바깥면온도가 130 까지올라갈수있으니사용중이나후에냄비몸체를절대로만지지마시고항상손잡이를잡으세요. 과열된경우뚜껑을열면갑자기물이튀어화상을입을수있으니뚜껑을열기전에살짝흔들어주세요. 과열이나조리기구 ( 특히인덕션렌지 ) 의파손을피하려면조리시사용설명서를잘따르십시오. 압력솥을강제로열지마시고, 절대로안전장치를개조하지마십시오. 압력솥은압력이없는상태에서만쉽게열수있습니다. 어떤경우에도안전장치등은임의로변형하여사용하지마십시오. WMF 압력솥을오븐에넣어사용하지마십시오. 손잡이나메인밸브, 안전장치등에심각한장애를초래할수있습니다. 사용시어린아이근처에가까이두지마십시오. 09
PERFECT 퍼펙트압력솥구성및명칭 P 산소배출안전밸브 사용전엄지손가락으로위에서꾹한번눌러주세요. 탈부착입구 김이나오거나물이새는현상은정상입니다. 불조절또는물의양을조절해주세요. 압력표시기 압력표시기가올라가면불을최대한약불로줄이시고뜸을들여주세요. 저압단계 (1 단 ~110 ) : 눈금 1 단계 비타민등의영양소를그대로유지시켜주면서 조리되므로신선한채소류등의조리에적합 고압단계 (2 단 ~119 ) : 눈금 2 단계 고온, 고압에서빠르게조리되므로 밥류나육류조리에적합 윗손잡이 P 보조손잡이 3 중바닥 열전도율최대화, 모든전열기구사용가능 ( 인덕션포함 ) 뚜껑여닫이홈 안전버튼 안전버튼은잠금 / 배출 / 해제를위한기능으로위아래로이동가능 사용전반드시안전버튼을잠궈주세요. * 설계사용압력 : 130kPa 10
PERFECT 퍼펙트압력솥라인업 PERFECT 2.5l W : 18cm / H : 11.5cm PERFECT 3.0l W : 22cm / H : 9cm PERFECT 4.5l W : 22cm / H : 13.5cm PERFECT 퍼펙트압력솥교체부품 실리콘바킹, 압력표시기바킹, 산소배출안전밸브등소모성부품은장기간사용함에따라자연마모되므로 6 개월 ~1 년 마다정기적인점검및교체가필요합니다. 단, 교체시기는압력솥사용방법이나빈도에따라차이가날수있습니다. 윗손잡이 아래손잡이 보조손잡이 고무바킹 산소배출안전밸브 압력표시기바킹 고무바킹뚜껑안쪽고무바킹이찢어지거나갈라진부분등의손상여부를확인해주세요. 손상된경우, 뚜껑고무바킹주위로내부의김이새어나올수있으며압력이제대로형성이되지않아정상적인사용이어렵습니다. 산소배출안전밸브산소배출안전밸브에쇠구슬이보이는지확인후, 손가락으로살짝눌러주어내부의쇠구슬이앞쪽에위치하도록하고, 고무바킹이찢어지거나갈라진부분이없는지확인해주세요. 압력표시기바킹손잡이분리후압력표시기바킹이찢어지거나갈라진부분등의손상여부를확인해주세요. 손상된경우, 압력이형성되지않아손잡이윗부분으로내부의김이새어나올수있습니다. 11
PERFECT PLUS 퍼펙트플러스압력솥구성및명칭 P 산소배출안전밸브 사용전엄지손가락으로위에서꾹한번눌러주세요. 탈부착입구 김이나오거나물이새는현상은정상입니다. 불조절또는물의양을조절해주세요. 압력표시기 압력표시기가올라가면불을최대한약불로줄이시고뜸을들여주세요. 저압단계 (1 단 ~110 ) : 눈금 1 단계 비타민등의영양소를그대로유지시켜주면서 조리되므로신선한채소류등의조리에적합 고압단계 (2 단 ~119 ) : 눈금 2 단계 고온, 고압에서빠르게조리되므로 밥류나육류조리에적합 윗손잡이 P 보조손잡이 안전버튼 3 중바닥 열전도율최대화, 모든전열기구사용가능 ( 인덕션포함 ) 뚜껑여닫이홈 안전버튼은잠금 / 배출 / 해제를위한기능으로위아래로이동가능 사용전반드시안전버튼을잠궈주세요. * 설계사용압력 : 130kPa 12
PERFECT PLUS 퍼펙트플러스압력솥라인업 PERFECT PLUS 2.5l W : 18cm / H : 11.5cm PERFECT PLUS 3.0l W : 22cm / H : 9cm PERFECT PLUS 4.5l W : 22cm / H : 13.5cm PERFECT PLUS 퍼펙트플러스압력솥교체부품 실리콘바킹, 압력표시기바킹, 산소배출안전밸브등소모성부품은장기간사용함에따라자연마모되므로 6 개월 ~1 년 마다정기적인점검및교체가필요합니다. 단, 교체시기는압력솥사용방법이나빈도에따라차이가날수있습니다. 윗손잡이 아래손잡이 보조손잡이 고무바킹 산소배출안전밸브 압력표시기바킹 고무바킹뚜껑안쪽고무바킹이찢어지거나갈라진부분등의손상여부를확인해주세요. 손상된경우, 뚜껑고무바킹주위로내부의김이새어나올수있으며압력이제대로형성이되지않아정상적인사용이어렵습니다. 산소배출안전밸브산소배출안전밸브에쇠구슬이보이는지확인후, 손가락으로살짝눌러주어내부의쇠구슬이앞쪽에위치하도록하고, 고무바킹이찢어지거나갈라진부분이없는지확인해주세요. 압력표시기바킹손잡이분리후압력표시기바킹이찢어지거나갈라진부분등의손상여부를확인해주세요. 손상된경우, 압력이형성되지않아손잡이윗부분으로내부의김이새어나올수있습니다. 13
사용전체크사항 1 2 3 뚜껑산소배출안전밸브안의구슬이원위치에있는지확인하십시오. ( 중앙앞쪽에위치해야합니다 ) 산소배출안전밸브에서김이계속샐경우에는산소배출안전밸브안의구슬이안쪽깊이들어가서생기는현상으로, 산소배출안전밸브윗부분을엄지손가락으로눌러구슬이원위치 ( 중앙 ) 로복구되게해야합니다. 사용전압력솥뚜껑손잡이를분리하신후손잡이안쪽사각패킹에이상이없는지확인하신후에사용하십시오. 사진처럼패킹의배꼽이빠져있는경우잘끼운후사용해야합니다. ( 고무패킹이잘안끼워지는경우, 가까운 WMF 매장을방문하시어 A/S 를받으시기바랍니다 ) 4 5 6 메인밸브가잘눌러지는지혹은파손되지않았는지확인하십시오. ( 세척시수세미를사용하면제품손상이 있을수있으니흐르는물로세척해주세요 ) 압력표시기바킹이눌려있거나찢어지고갈라진부분은없는지등의손상여부, 뚜껑안쪽압력표시기중앙을가볍게눌러올려압력표시기가잘움직이는지확인하십시오. 고무바킹이압력솥뚜껑에잘끼워져있는지확인하십시오. ( 뚜껑과손잡이결합시찰칵소리가나야정상적 으로결착된것입니다 ) 압력배출방법 01 압력배출방법 02 압력배출방법 03 ( 뜸뜰이기가필요없는요리의경우사용 ) ( 뜸뜰이기가필요없는요리의경우사용 ) 불에서압력솥을들어내어상온에서그대로식히면서압력을제거하는방법입니다. 이방법은밥을뜸들일경우라든지입맛에따라음식을좀더익히고싶을경우에좋습니다. 압력표시기가완전히내려갈때까지뚜껑손잡이에있는안전버튼을배출방향으로당겨줌으로써압력을제거시킵니다. 그다음압력솥을약간흔들어주고뚜껑을열어주십시오. ( 손잡이앞부분으로뜨거운증기가방출되어 화상의위험이있으니주의하여주십시오 ) 뚜껑위로찬수돗물을흘리면서압력을제거하는방법입니다. 이때한꺼번에많은양의물을사용하지마시고, 손잡이나압력표시기쪽으로물이흐르지않도록주의하여압력표시기가완전히내려가보이지않게될때까지기다려확인하신후뚜껑을열어주십시오. 14
압력솥관리방법 스테인레스냄비 / 팬최초구입후사용법냄비안의물을 ½ 또는 ⅔ 정도를붓고식초나레몬즙 1~2스푼을넣고끓인후중성세제로깨끗히세척합니다. 끓은물을버리지마시고, 냄비의안과밖을부드러운수세미로닦은후세척합니다. 가스불을사용할경우, 중불로도빠른요리가가능하므로중불또는약불사용을권장합니다. 스테인레스냄비 / 팬사용중냄비가무지개빛으로변색되는경우스테인레스는산화질이므로음식물을끓이면서온도변화에의해공기와의접촉으로인한산화피막현상으로무지개빛을띠게됩니다. 이는자연적인현상으로인체에무해하며미네랄성분의영향이므로시간이지나면조금씩옅어지며, 음식물조리에따라무지개빛이옅거나진할수있습니다. ( TIP : 물이끓지않는차가운상태에서소금을넣으시면무지개빛이생길수있으므로소금을넣으실때는반드시물이끓을정도의높은온도에서넣어주시고, 잘저어주세요 ) 사용중부주의로냄비 / 팬을태웠을경우스테인레스전용세제를사용하되냄비 / 팬을차가운상태에서닦는것보다냄비 / 팬을따뜻하게만든상태에서전용세제를사용하면더욱손쉽게닦을수있습니다. 특히, 부주의로표면을심하게태웠을경우, 큰곰솥에물을붓고태운상품을완전히담그신후베이킹소다를 2~3컵정도넣은후끓이고, 식히는것을 1~2회정도반복하는게좋습니다. ( 위의물을버리지마시고 2~3일반복하신후상품을꺼내부드러운수세미로닦아주시면깨끗한상태로돌아옵니다 ) 사용중지켜야할사항스테인레스제품은밑판을넘지않는중불또는약불에서사용하시기권장합니다. 손잡이와뚜껑손잡이는비열처리가되어있으나가스레인지사용시, 손잡이부분이가스불에닿거나장시간음식물을조리할경우뜨거울수있으므로주방장갑을사용해주시기를바랍니다. 광택을오래유지하기위해서는세척시철수세미사용을삼가해주시기바랍니다. 15
압력솥사용순서 1 2 닫힘 열림 사용전안전버튼을몸통방향으로밀어압력솥이완전히닫히도록합니다. ( 안전버튼을하지않을경우, 김이새거나압력 계기가올라가지않아조리가되지않습니다 ) 압력솥을전열기구의중앙화구에위치하게끔올려줍니다. ( 주의 : 압력솥을비스듬히놓으면불꽃이손잡이에닿아변형될수있으니주의하십시오 ) 3 4 1 단 2 단 화력은반드시압력솥의밑판을넘지않는중불 ( 인덕션과전기렌지는강불사용 ) 로사용해주세요. ( 강한불사용시냄비표면에심한그을음또는색이변색될수있습니다 ) 5 압력계기 1 단 ( 주황 ) 사용시 : 채소류압력표시기의 1 단주황눈금이올라오면불의세기를조절해 1 단상태를유지하면서조리합니다. 압력계기 2 단 ( 주황 - 주황 ) 사용시 : 밥또는육류압력표시기의 2 단주황눈금이다올라오기전에약불로줄여백미 4~5 분, 현미 잡곡 8~10 분정도유지합니다. ( 2 단주황눈금이올라올때쯤불을약불로줄이지않으면산소배출안전밸 브가작동되어과잉압력을배출하면서밥물이넘쳐날수있으니주의하십시오 ) 원하는조리과정이완료되면불을끄고뜸들이기를시작합니다. 압력솥의잔열로압력표시기가내려가는동안에도요리가진행됩니다. ( 임의적으로압력을배출하여뚜껑을열면뜸이충분히들지않아 조리된음식의상태가만족스럽지못할수있습니다 ) 16
압력솥사용방법뚜껑열고닫는방법 열림열림닫힘닫힘 손잡이옆에있는안전버튼을손잡이끝부분까지밀어줍니다. 뚜껑손잡이를오른쪽으로돌리면서뚜껑위에각인되어있는 O 모양의여닫이홈과아랫손잡이의잠금핀이일직선상에놓일때뚜껑을열어줍니다. 뚜껑손잡이를왼쪽으로돌리면서아래손잡이의잠금핀에맞춰끼워줍니다. 손잡이끝에있는안전버튼을몸통방향으로밀어줍니다. 압력솥사용방법손잡이분리 / 조립방법 분리방법분리방법조립방법조립방법 뚜껑을뒤집은상태에서주황색버튼을끝부분으로밀어당깁니다. 손잡이를흐르는물에깨끗이세척하여줍니다. ( 수세미사용은부품손상우려가 있으므로가급적자제해주세요 ) 분리된손잡이를뚜껑에있는결합고리에걸어줍니다. 뚜껑을뒤집어서주황색버튼과뚜껑의홈이정확하게결착되도록눌러줍니다. ( 찰칵소리가나야정상입니다 ) 17
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압력솥사용시자주묻는질문 압력솥에서김 ( 압력 ) 이새는데정상인가요? 밥을하는중에뚜껑전면부에서김이나오는것은압력솥내부의압력이일정수치에도달했기때문에그이상의과잉압력을밖으로배출하는것이므로정상적인현상입니다. 기존추가돌아가면서칙칙거리는 추 타입의압력솥과동일한현상입니다. ( 압력계기 2 단주황눈금이보이기시작하면불을약불로줄여뜸을들여주세요 ) 밥물이흘러나와넘치는데불량인가요? 위의설명처럼밥을하면손잡이부분에서김이배출되거나, 쌀과물의양이많을경우물이튀는현상이발생할수있습니다. 이런경우 2 가지를확인해주시기바랍니다. 1 쌀과물의양이기준용량보다초과되진않았는지확인해주세요. 2 압력추눈금이 2 단까지도달했음에도지속적인강불로가열시과잉압력배출과 동시에밥물이급작스레끓어넘칠수있습니다. 불의세기를압력추 2 단도달 이전에약불로조절해주시어사용하시기바랍니다. 압력솥에서 삐 ~ 하고소리가나요! 삐 ~ 소리는높은온도로설정되었을때발생하는기술적인부분으로전열기구나압력솥결함으로발생하는것이아니므로안심하고사용하셔도됩니다. 손잡이조립불량의경우뚜껑을분리세척후손잡이조립을잘못한경우에손잡이부위쪽으로압력이새어나오면서소리가날수있습니다. ( 손잡이를정상적으로재조립해주세요 ) 과잉압력이지속적으로가해지는경우압력표시기가 2 단까지올라온상태에서불을제때에줄이지않으면, 압력이지속적으로가해져과잉된압력을배출하므로즉시약불로불을줄여뜸을들입니다. ( 전기렌지사용시불을약불로줄여 도상판의잔열이남아있어계속가열이될수있으니, 압력솥을잔열이없는위치로 이동시켜소리가나지않을때까지기다렸다가약불로뜸을들입니다 ) 산소배출안전밸브에서도김이나와요. 산소배출안전밸브에서김이계속샐경우에는밸브안쪽의쇠구슬이내부깊숙이들어가서생기는현상으로밸브의반대편윗부분을엄지손가락으로꾸욱눌러쇠구슬이중앙제자리에정위치하도록만든후사용하셔야합니다. ( 압력솥뚜껑이뜨거울수있으니반드시열이식은후에체크해주세요 ) 19
이럴때는어떻게할까요? 쉬운고장수리 고장현상가능원인대응조치 압력솥자가진단방법 압력솥에물을절반정도넣고뚜껑을닫은후안전버튼을잠금으로설정하고중불로가열하면서압력표시기가제위치에올라올때까지증기가새는부위를정확히확인한후증상에상응한대응조치를한다. 압력표시기주위에서증기나물방울, 압력조절레버에서증기방출시 압력표시기바킹에결함이있다. 압력표시기바킹을교체한다. 뚜껑테두리로부터증기나물방울이계속흘러나온다. ( 잠깐흘러나오는것은대수롭지않으며고장으로간주되지않는다 ) 1. 고무바킹이나압력솥테두리에이물질이끼어있다. 2. 고무바킹이노화, 파열, 균열, 그을렸거나손상되었다. 압력솥을열고, 압력솥테두리와고무바킹을닦아낸다. 고무바킹을교체한다. 조리중뚜껑손잡이구멍앞으로계속해서원치않는증기배출이있으며압력표시기가늦게올라온다. 1. 메인밸브에이물질이있다. 2. 메인밸브에결함이있다. 메인밸브를깨끗하게세척해준다. 메인밸브를교체한다. 1. 안전레버가잠금으로안되어있다. 레버를잠금위치로올린다. 2. 증기발생을위한수분이너무적다. 압력솥을열고물을더붓는다. 3. 압력표시기바킹에결함이있다. 압력표시기바킹을교체한다. 압력표시기가올라가지않는다. 4. 화력이너무약하다. 불을강하게올린후압력표시기가올라오기시작하면다시중불로줄인다. 5. 메인밸브에이물질이끼어있다. 메인밸브틈을잘씻어준다. 6. 산소배출안전밸브의구슬이안쪽으로들어가있다. 중앙제위치에오도록반대편에서꾸욱눌러준다. 7. 산소배출압력밸브가손상되었다. 산소배출압력밸브를교체한다. 20
이럴때는어떻게할까요? 쉬운고장수리 고장현상가능원인대응조치 압력솥이잘닫혀지지않는다. 너무강한불때문에몸통아래손잡이가타서휘어졌다. 취급부주의 압력솥몸통손잡이를교체한다. 압력솥손잡이가헐거워졌다. 정상적인마모상태 스크류드라이버로나사를조인다. 조리중안전버튼잠금으로놓아도뚜껑이열린다. 몸통손잡이와뚜껑손잡이중일부또는전체가손상되었다. 손상된부분을교체한다. 조리후뚜껑이무겁게느껴지거나열리지않아요. 1. 솥에압력이남아있다. 2. 압력표시기바킹에국물이나기름기가식어서굳었다. 안전버튼을배출위치에놓고증기를완전히배출한후압력표시기가완전히내려갔을때잠금해제후뚜껑을연다. 다시한번 2~3 분간가열, 증기를배출한후연다. 압력이다빠져도압력표시기가완전히내려가지않고뚜껑이열리지않아요. 압력표시기바킹이변형되었다. 압력표시기내부가파손되었다. 압력이다빠진것을확인한후압력표시기가다내려갈때까지손으로누른채로뚜껑을열고압력표시기바킹을교체한다. 압력표시기를교체한다. 조리시간표대로하였더니음식이덜익었다. 조리시간표의데이터는표준시간이며재료의신선도나수분함유율또는소비자의기호에따라다소달라진다. 불을끈후바로열었을때 : 뚜껑을닫고자연방치하면남은열로익는다. 시간이지난후열었을때 : 물을약간붓고뚜껑을닫은후강한불로가열하여끓인다음바로불을끄고남은열로뜸을들인다. 재료의양에따라조리시간은변하나요? 압력표시기의눈금이올라갈때까지의시간은길어지나그이후의조리시간은조리시간표와같습니다. 재료의양이많으면솥속의열도많으므로뜸들이는시간을약간짧게한다. 잘못해서빈솥을가열한경우 빈솥을가열했을때에는바로솥을물에담그지말고자연상태에서식힌후고무바킹에이상이없는지확인하고이상이있으면교체한다. 21
퍼펙트 / 퍼펙트플러스압력솥을이용한레시피 백미밥 재 료 쌀 2 컵, 물 3 컵 ~3 ¼ 컵씩 만들기 1. WMF 압력솥에 20분정도불린쌀과물을붓고압력뚜껑을덮고잠금을한다. 2. 중간불에서 5분가량지나면증기와함께압력표시기가올라오기시작한다. 3. 3~5분정도지나면 2단주황눈금이완전히올라오기전에주황눈금이보이기시작하면가스불이꺼지지않을정도의약한불로 5~6분정도뜸들인다. ( 전기렌지의경우, 2 단주황눈금이보이기시작하면불을끄고잔열로 5~6 분정도뜸들인다 ) 4. 불을끄고 10 분정도지나면압력표시기가내려오고뚜껑을잠금해제하면백미밥이완성된다. 검은콩현미찹쌀밥 재 료 쌀 현미찹쌀 1 컵씩, 팥 검은콩 ¼ 컵씩 만들기 1. 팥과현미찹쌀은물에담가 1 시간동안불린다. 2. 압력솥에불린팥, 현미찹쌀, 검은콩, 쌀을넣고동량의물을넣는다. 3. 압력솥뚜껑을닫고안전버튼을잠금으로세팅한다. 4. 중불로끓이다가압력표시기가 2 단으로완전히올라오면약불로줄여서 9~10 분정도더익힌다. 5. 불을끄고 5 분간뜸을들인다. 6. 안전버튼을배출로내리고김이완전히다빠지면뚜껑을연다. tip 팥은불린후삶아서밥을짓는게보통인데 WMF 압력솥은삶는과정없이도팥이잘익을정도로성능이좋다. 꼬들꼬들한밥을 원한다면물을쌀의양보다조금적게넣어밥을짓는다. 또한, 뜸들일때불을끄지않고아주약한불로 10 분정도뜸을들이면 눌은밥이바닥에생기는데잘코팅된바닥덕분에떼어내기쉽다. 전복밥 재 료 전복 5 개, 쌀 2 컵, 청주 1 큰술, 참기름 1 작은술 [ 양념장 ] 간장 ½ 컵, 대파다진것 참기름 1 큰술씩, 마늘다진것 청 홍고추다진것 1 작은술씩 만들기 1. 볼에양념장재료를모두넣고고루섞는다. 2. 전복은흐르는물에칫솔로구석구석닦은뒤숟가락을이용해살과껍데기를분리하고검은내장은잘라내따로둔다. 입부분은칼이나가위로제거한다. 3. 압력솥에참기름을두르고전복내장과청주를넣고 3 분동안볶는다. 4. 쌀을넣고 5 분더볶은다음물을쌀과동량으로넣은후전복살을올린다. 5. 압력솥뚜껑을닫고안전버튼을잠금으로세팅한다. 6. 중불로끓이고압력표시기가완전히올라오면 (5 분정도가열 ) 약불로줄여서 5 분더익힌다. 7. 불을끄고 5 분간뜸을들인뒤안전버튼을배출로설정하고김이다빠지면뚜껑을열어밥을그릇에담고양념장과함께낸다. tip 손질하고남은껍데기는버리지말고따로삶으면훌륭한전복육수가만들어진다. 22
퍼펙트 / 퍼펙트플러스압력솥을이용한레시피 소갈비찜 재 료 소갈비 ( 찜용 ) 1kg, 생률 8~10개, 대추 8개, 감자 당근 3개씩, 무 ⅓개, 월계수잎 3장, 물 3컵, 청주 3큰술 [ 양념장 ] 간장 10큰술, 맛술 5큰술, 청주 4큰술, 설탕 참기름 매실청 올리고당 2큰술씩, 배간것 ½개분량, 양파간것 1개분량, 대파다진것 3큰술, 마늘다진것 2큰술, 통깨 1큰술, 후춧가루약간 만들기 1. 갈비는찬물에 2시간동안담가핏물을뺀다. 2. 볼에양념장재료를넣고고루섞는다. 3. 감자와당근, 무는먹기좋은크기로썬다. 4. 핏물이빠진갈비는끓는물에 10분동안삶는다. 5. 압력솥에갈비와다른모든재료를넣고센불에올린후한번끓어오르면뚜껑을닫아안전버튼을설정한다. 6. 약불로줄이고 20~30분정도기다린다. 7. 압력표시기가완전히올라오면불을끄고압력이다빠질때까지그대로둔다. 8. 안전버튼을배출로설정하고완전히압력을뺀뒤뚜껑을열고갈비찜을그릇에담는다. tip 한번삶은갈비를만들어둔양념장에 1 시간이상재운후조리를하면양념이더깊게배어더욱맛있게즐길수있다. 안동찜닭 재 료 닭 ( 볶음탕용 ) 1 마리, 양파 고구마 감자 당근 풋고추 홍고추 1 개씩, 당면한줌 [ 양념장 ] 물 1½ 컵, 간장 ½ 컵, 설탕 올리고당 ( 또는물엿 ) 2 큰술씩, 마늘다진것 1 큰술, 고춧가루 ½ 큰술, 참깨약간 만들기 1. 당면은미지근한물에 30분동안담가둔다. 2. 닭고기는끓는물에한번삶은후깨끗이씻어기름기를제거한다. 3. 양파, 고구마, 감자, 당근은큼직하게썰고풋고추, 홍고추는어슷하게썬다. 4. 압력솥에삶은닭고기, 고추를제외한채소, 양념을모두넣고뚜껑을닫아중불에올린다. 5. 안전버튼을잠금으로맞추고압력표시기가완전히올리오면 ( 약 7~10분간가열 ) 불을끄고압력이다빠질때까지그대로둔다. 6. 안전버튼을배출로설정하고완전히압력을빼고뚜껑을연다. 7. 불린당면을웍에넣고다익은찜닭과고추를넣는다. 8. 당면이익을때까지약 10분정도더끓인다. tip 간장만으로양념을만들어도충분히맛있지만색을더내고싶다면춘장을조금첨가하면식당에서파는찜닭색을낼수있다. 23
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