Company profile Let us present Ediya Coffee
행복은늘, 당신가까이있습니다 CONTENTS 12 인사말 CEO Message 14 경영철학 Management Philosophy 핵심가치 Core Values 브랜드 CI Philosophy 16 연혁 EDIYA History 18 이디야커피사옥 EDIYA Coffee 20 이디야커피랩 EDIYA Coffee Lab 22 좋은원두 EDIYA Coffee beans 24 베이커리룸 Bread & Cake 26 이디야커피아카데미 EDIYA Coffee Academy 28 영남사업부 Yeongnam Business Division 30 호남사무소 Honam Business Division 32 상생의파트너, 협력사 Business Partners 34 가맹점주와의상생 Trust 좋은가격, 좋은커피 Good Price, Good Coffee 42 젊은기업이디야 Young Enterprise, EDIYA 44 사회공헌 Social Contribution 46 이디야뮤직페스타 EDIYA Music Festa 48 눈부신성장과발전 EDIYA Development 매장외관 Exterior 50 인테리어 Interior 52 이디야제품 EDIYA Products 62 비니스트 Beanist 66 언론속의이디야 EDIYA in Media 68 마케팅 Marketing Activities 70 신문광고 Newspaper Advertising 72 가맹점지원 Support for Franchises 이디야처럼
04 EDIYA COFFEE 05 진심을담은커피, 커피한잔의행복 이디야커피를통해마음을전하는소중한시간들, 우리는모두 이디야 라는이름으로이어져있습니다.
06 EDIYA COFFEE 07 매장을직접운영해보니이디야커피는진심을다해가맹점주를존중하고있다는확신이들어요. 가맹점주의수익을최우선으로여기는이디야커피덕분에창업에성공할수있었습니다. 대치포스코점 테헤란로점 청담역사점김소윤점주님
08 EDIYA COFFEE 09 고객님들께받은사랑을사회와다시나누는이디야커피가되도록노력하겠습니다. 대치은마사거리점문지원매니저 고객님들께따뜻한커피한잔을드리는이시간. 이런순간들이모여행복이됩니다. 압구정점강인혜메이트
10 EDIYA COFFEE 11 처음시작부터지금까지 2001년부터함께걸어온이디야의시간들그이야기를당신과나누고싶습니다. 처음시작부터지금까지 이디야커피랩수석바리스타신창호대리
12 EDIYA COFFEE 13 이디야커피, 당신과 가장가까운곳에 이디야커피는 2001년 3월중앙대점오픈을시작으로치열한국내커피전문점시장속에서커피전문점최초국내 1,000호점을돌파하고 2016년하반기 2,000호점을달성하며업계를선도하고있습니다. 품질좋고맛있는커피를합리적인가격에제공한다는기본원칙아래고객님들의입맛을사로잡기위해노력해온이디야커피는이제 정직한커피 의가치를뛰어넘어늘고객곁에있는 커피브랜드 로자리잡았습니다. 고객님들의뜨거운사랑, 전국매장점주님들의노력과헌신, 굳건한신뢰를구축해준협력사가있었기에가능한일이었습니다. 이디야커피는해외로열티를지불하지않는순수대한민국브랜드로서커피전문기업으로입지를공고히할계획이며, 향후전세계에 이디야 의커피와가치를널리알릴것입니다. 앞으로더욱겸손하게커피전문점의기본인맛에충실하고, 더욱친근하게고객님의말씀에귀기울이는이디야커피가되겠습니다. 더불어고객님들께받았던사랑을더욱따뜻하게이사회와다시나누는이디야커피가되도록지속적으로노력하겠습니다. 늘커피향기가득한따뜻한삶되시길기원합니다. 감사합니다. 대표이사회장 < 약력 > ( 주 ) 이디야대표이사회장서울영일고등학교총동문회장역임고려대학교교우회상임이사 < 학력및주요경력 > 화곡중학교, 영일고등학교, 고려대학교졸업동화은행종합기획부, 삼성그룹담당삼성증권지점투신팀장 ( 주 ) 유레카벤처스대표이사 < 커피, 그블랙의행복 > 집필 / 2009 < 커피드림 > 집필 / 2017
14 EDIYA COFFEE 15 Management Philosophy 이디야커피의성장기반, 정正 애愛 락樂경영철학이디야는 합리적인가격에질좋은커피 를모토로성장하고발전했습니다. 가맹점주, 협력업체, 내부직원을배려하는이디야특유의정正 애愛 락樂경영철학이그원동력입니다. Core Values 소비자높은제품만족도 우수한품질 경영철학 기본을지키는정직한기업正 고객을위해품질좋은커피를합리적인가격에제공하고, 가맹점주를위해매장수익을최우선하며, 협력업체와오랜기간튼튼한파트너십을구축하는, 기본에충실한기업이디야 핵심가치 가맹점주낮은투자비용대비높은수익 직원회사와함께성장 > + Value Price = 정직한커피 사람을사랑하는따뜻한기업늘고객의입장에서먼저생각하고, 愛 가맹점주의입장을배려하며, 사회와함께하는 따뜻한기업이디야 신나고행복한즐거운기업수평적소통이이루어지는젊은조직, 樂업계최고수준의임직원복지혜택, 모든임직원들이신나게일하는즐거운기업이디야 CI Philosophy 브랜드 EDIYA의어원커피의발상지인에티오피아의부족명인 EDIYA는 대륙의유일한황제 라는의미로최고의커피브랜드를추구하는이디야커피의비전을담고있습니다.
16 EDIYA COFFEE 17 EDIYA History 이디야커피연혁 04 이디야커피연구소확장이전 06 제1회이디야메이트희망기금사업시작 07 700호묵동자이점 OPEN 08 700호점돌파기념 < 제2회이디야락페스티벌 > 개최 05 비니스트미니 (BEANIST mini) 출시 06 역삼사옥확장이전 ( 역삼동 GS타워 ) 08 2만고객초청 < 제4회이디야뮤직페스타 > 개최 09 영남사무소, 영남사업부로승격 04 창립 15주년 / 신사옥 ( 단독사옥 ) 이디야빌딩이전이디야커피랩 (EDIYA COFFEE LAB) 오픈제1회가맹점주자녀 캠퍼스희망기금 수여 05 3만고객초청 < 제6회이디야뮤직페스타 > 개최 05 이디야메이트희망기금사업연간 3억원규모로확대시행 이디야커피의새로운발걸음, 대한민국커피의역사가됩니다 08 대한민국커피전문점최초스틱원두커피 비니스트 25(BEANIST 25) 출시 08 KBS 일일시트콤 < 닥치고패밀리 > 제작지원 10 비니스트미니 (BEANIST mini) 편의점및대형마트입점 10 SBS 주말드라마 < 모던파머 > 제작지원 05 호남사무소개소 08 대한민국커피전문점최초 2,000호용인신갈중앙점 OPEN 03 300 호 IBK 본점 OPEN 05 문창기회장, < 커피, 그블랙의행복 > 출간 12 한경광고대상디자인혁신대상수상, 대한커피만세! 이디야 편 10 종로학원하늘교육 과 MOU 체결 11 신한카드 와 MOU체결, 업계최초 이디야신한카드 출시 08 100 호주안점 OPEN 12 동아일보 베스트셀링브랜드 2 년연속선정 2001 2008 2010 2011 2013 2015 2017 2003 2009 2012 2014 2016 03 1 호중앙대점 OPEN 08 이마트와입점업무제휴 01 이디야커피아카데미 개설 05 대한민국커피전문점최초부설 이디야커피연구소 설립 06 대한민국소비문화대상 신소비문화부문 대상수상 09 1,000호점돌파기념 1만고객초청 < 제3회이디야뮤직페스타 > 개최 10 대한민국커피전문점최초 1,000호답십리사거리점 OPEN 02 한국소비자원실시 커피전문점소비자서비스만족도조사 1위 03 대한민국커피전문점최초 1,500호서울대중앙점 OPEN 07 이디야워터 출시 07 비니스트미니 (BEANIST mini) 2,000만스틱판매 01 비니스트미니 1억스틱판매돌파 02 이디야 ' 리얼니트로커피 ' 전가맹점출시 03 매일경제 '100대프랜차이즈 ' 4년연속선정 03 이디야멤버스 200만회원가입돌파 11 영남사무소확장이전 08 이디야나라사랑카페 OPEN(1 군단사령부 ) 04 아프리카식수개발지원사업시작 05 500호대치포스코점OPEN 06 500호점돌파기념 < 제1회인디밴드콘서트 > 개최 06 MBC 수목미니시리즈 < 넌내게반했어 > 제작지원 12 영남사무소개소 12 전임직원참여연말사회공헌활동 ( 사랑의김장 / 연탄나눔 ) 08 2만고객초청 < 제5회이디야뮤직페스타 > 개최 11 대학내일 20대연구소선정, 20대가가장선호하는커피브랜드 2년연속 1위수상 11 이디야전자이용권 ( 기프티콘등 ) 시행 11 잡플래닛-포춘코리아베스트컴퍼니복지및급여부문최우수상수상
18 EDIYA COFFEE 19 EDIYA COFFEE 대한민국커피의역사가되겠습니다이디야커피사옥 이디야커피가창립 15주년을맞아서울강남에지하 3층, 지상 8층규모의새보금자리를마련하고미래를향한새로운도전을시작했습니다. 이디야커피사옥은가맹점주, 협력사고객과의상생 ( 相生 ) 을최고의가치로삼고있는이디야의경영철학을오롯이담고있으며, 대한민국커피문화의근원지가되고자합니다. 해외로열티를지불하지않는토종대표커피브랜드로서의자부심을지키며대한민국커피문화를이끌어나가겠습니다. 이디야커피의새로운보금자리, 이디야커피사옥이디야사옥 1~2층에는기존 이디야커피연구소 에서수행하던 R&D 기능을더욱강화하고고객과직접다양한커피문화에대해소통할수있는 500평규모, 국내최대의복합커피문화공간이디야커피랩이있습니다. 대중성과전문성이만나는접점, 국내커피문화의허브 (Hub) 이디야커피랩에서는전국이디야커피가맹점의원두를연구합니다. 국내대표커피브랜드로서모든소비자들이선호할대중성을갖추기위해꾸준히원두 R&D를진행하고있으며, 고객체험공간에서는국가별특색있는커피를선보입니다. 이디야커피랩이있는이디야커피사옥은앞으로도대중과전문적인커피의간격을좁혀줄 커피허브 (Hub) 역할을충실히해나갈것입니다. 커피와함께하는복합문화예술공간이디야커피랩을비롯한이디야커피사옥전체에는조각, 그림, 사진등 50여점의예술작품을전시하고있습니다. 고객들은마치갤러리에온것처럼예술작품을감상하고커피를즐길수있습니다. 특히 커피와문화가만나는공간 이라는콘셉트에맞춰별도의영화상영관도갖추고있으며, 독립영화상영시무상으로대여하고있습니다. 특히이다야커피빌딩에있는 250석규모의공연장을무상으로대여하여각종소공연 / 쇼케이스등이가능하도록운영할계획입니다. 그리하여이디야커피랩이각종문화예술과커피가결합된복합문화예술공간으로자리매김할수있도록최선을다할것입니다.
20 EDIYA COFFEE 21 EDIYA COFFEE LAB 한잔의커피부터인테리어, 소품까지. 이디야커피랩은이디야의모든것을감각적으로체험할수있는공간입니다. 이디야커피랩완벽한시설과최고의바리스타, 커피의모든것을경험할수있는 500평커피연구소 오직커피만을향한열정이디야커피는다년간의노력을통해최고급품질의커피를보다합리적으로즐길수있도록노력해왔습니다. 이디야커피랩은사람중심의연구및교육환경, 최우수인력및최신기기설비인프라구축, 전문가들의끊임없는연구, 신선한커피에최적화된주문생산시스템, 최상급생두의보관및관리, 협력사와의전략적제휴등을통해다양한고객의취향에발맞춰품질을강화하기위한, 이디야의모든것이담긴공간입니다. 대한민국에서가장특별한커피연구소이디야커피랩에서는국내최대매장수를자랑하는이디야의커피맛을결정합니다. 모든소비자들이선호할대중성을갖추기위한원두연구에서부터커피음료및베이커리 R&D가계속됩니다. 이디야커피랩은고객과의소통을통해가맹점에실질적인도움을줄수있도록혼신의힘을기울이고있습니다.
22 EDIYA COFFEE 23 EDIYA Coffee Beans 이디야커피는고객님들께고품질의커피를드리기위해 100% 아라비카원두전매장공급 과 로스팅후 30일내판매 라는기본원칙을충실히수행하고있습니다. 이디야는오직커피만을생각합니다. 식지않는열정, 커피를향한노력으로최고의커피를위한연구는계속됩니다. 좋은원두, 커피전문점의기본 최고의커피를위해엄선된원두 최상의커피를향한발걸음 2016년 4월, 이디야커피는창립 15주년을기념해원두업그레이드를진행했습니다. 브랜드명의어원이자 커피의고향 으로불리는에티오피아원두를추가했습니다. 에티오피아원두와함께케냐, 과테말라, 콜롬비아원두가최적의비율로블렌딩되었습니다. 에티오피아원두는입안가득꽃이피는듯한향미와부드러운산미가특징입니다. 에티오피아원두의배합으로이디야커피에서는입안가득느껴지는바디감과균형감, 부드러운향미, 그리고줄어든쓴맛과깔끔한후미를느낄수있습니다. 생두의보관및관리이디야커피는세계각지에서선별된고품질의생두를산지별특성에맞게보관하는항온 항습시스템설비를개발하여커피의맛과향에영향을끼칠수있는요소를차단하고있습니다. 생두실내부는늘일정한온도와습도를유지하여언제나신선한품질을일정하게유지합니다. 또한생두별프로파일링시스템을도입하여원두연구와품질개선을위한최적의데이터를축적하고있습니다. 커피음료 R&D 팀
24 EDIYA COFFEE 25 Bread & Cake 이디야커피는베이커리메뉴를강화하여가맹점매출향상에실질적인도움을주기위해전문가를영입하여베이커리팀을신설했습니다. 현재이디야커피랩베이커리룸에서고객들이경험할수있는최고의맛을선사하기위하여끊임없이연구하고레시피를개발하고있습니다. 베이커리룸 매일, 신선한빵과함께 새롭게시작하는베이커리 R&D 베이커리경쟁력을전략적으로강화하기위해신설한이디야커피베이커리팀에서는숙련된개발진과제과 제빵사들이맛있는베이커리를선사합니다. 식사를대체할수있는각종샌드위치부터최고급원료만을사용한케이크 & 디저트메뉴까지, 최고의베이커리전문진이고객들의입맛을연구합니다. 가맹점이익을극대화하기위한메뉴개발가맹점의이익은고객의사랑을통해서만가능합니다. 이디야커피는고객들의입맛을사로잡을수있는베이커리개발에매진하고있습니다. 이디야커피랩에서만들어진베이커리, 디저트메뉴들은고객님들의피드백과보완을통해이디야커피전가맹점의베이커리를업그레이드하는데활용됩니다.
26 EDIYA COFFEE 27 EDIYA Coffee Academy 어느매장에서나한결같은맛을선사하기위해이디야커피아카데미는체계적으로구성된이론수업과실무위주의커리큘럼으로역량있는가맹점주를양성하고있습니다. 커피아카데미는가맹점주의매장경영을위한심층교육을실시하며, 이를통해진심을담은커피와감동적인서비스제공을목표로고객에게다가갈것입니다. 이디야커피아카데미 단한잔의커피에도진심을담기위해 이디야커피아카데미 만의특별함 1. 이디야커피전매장점주및직원대상실무및이론교육실시 2. 전문적인바리스타양성을위한체계적맞춤교육 3. 신속하고정확한메뉴제조와완성에이르기까지끊임없는반복훈련 4. 매장과동일한환경의교육장에서발생할수있는모든상황에따른대처능력배양
28 EDIYA COFFEE 29 Yeongnam Business Division 이디야커피영남사업부는부산, 경남, 대구, 경북등영남지역을관할하는부서로서이디야의맛있는커피와브랜드가치를영남지역에알리는데기여하고있습니다. 영남사업부 영남진출의교두보 영남지역대표커피브랜드를향해 2011년 12월개소한 부산경남사무소 는 2013 년확장이전을거쳐 2014년 9월 영남사업부 로승격되었습니다. 그동안영남사업부는이디야커피와영남지역을잇는교두보로서의역할을충실히수행하고놀라운성과를이루며이디야의발전에중추적인기여를했습니다. 영남사업부의열정과노력덕분에이디야는 2017년 4월기준약 450개소의영남지역매장을운영하는대한민국대표커피브랜드로발돋움했습니다. 영남사업부에서는점포개발에서부터가맹점개설이후의체계적인관리그리고아카데미실습교육까지점주님을위해모든것이가능합니다. 전국어디에서나이디야와함께영남사업부는수도권에비해낮은브랜드인지도등의어려움을이겨내고이디야커피를영남지역 1위브랜드로성장시켰습니다. 30여명의직원들을위해마련된편안한사무공간, 역량있는가맹점주를양성하기위한커피아카데미등영남사업부는사람을배려하는최고의시설과열정을자랑합니다. 또한삼일절프로모션, 대구시민야구장 LSM 마케팅등정 ( 情 ) 이넘치는가맹점지원과가맹점주님과의돈독한관계를통해이디야의상생 ( 相生 ) 경영을실천하고있습니다. 앞으로도영남사업부는이디야의든든한주춧돌역할을하게될것이며, 고객님들께서전국어디에서나이디야의맛있는커피를드실수있도록최선을다하겠습니다.
30 EDIYA COFFEE 31 Honam Business Division 이디야커피호남사무소는호남지역을관할하는부서로서이디야의맛있는커피와브랜드가치를호남지역에알리는데기여하고있습니다. 호남사무소 호남지역의새로운가교 호남에서도이디야와함께 2011년 12월개소한 영남사업부 에이어 2016년 4월새롭게 호남사무소 를개소하게되었습니다. 그동안서울과호남지역을오가야했던가맹점주님들의불편을최소화하고새롭게가맹점을시작하게될예비가맹점주님들의편의를도모하기위해새롭게개소한호남사무소. 대한민국대표커피브랜드라는위상에어울리는전국망을통해보다쉽고, 가깝게이디야커피를만나실수있습니다. 호남전지역에대한점포개발에서부터개설이후의체계적인가맹점관리까지, 호남지역에이디야커피의브랜드가치를알리고점주님들과소통하는데호남사무소가핵심적인역할을담당하고있습니다. 언제나고객님곁에 10여명의직원들이근무하는편안한사무공간, 역량있는가맹점주를양성하기위한커피아카데미등호남사무소는사람을배려하는최고의사무소가될것을다짐합니다. 앞으로도변함없이가맹점주님과의돈독한관계를통해이디야의상생 ( 相生 ) 경영을실천하고지역경제에이바지하는이디야커피가되겠습니다.
32 EDIYA COFFEE 33 Business Partners 이디야커피는국내최고의전문기업들과신뢰를바탕으로한협력-분업관계를구축하고있습니다. 상생相生의파트너, 협력사 최고의상품, 안정적인공급협력-분업을통한협력업체와의파트너십구축 협력업체를향한원칙 신뢰를바탕으로한장기간거래 는협력업체들을향한이디야커피의기본원칙입니다. 이디야의주요협력업체들은 16년이상돈독한관계를유지하고있는소중한파트너입니다. 이디야커피는단기의이익만을위해거래선을변경하지않고국내최고의전문기업들과협력-분업관계를구축하여최고품질의커피를생산하기위해노력하고있습니다. 또한국내최고의원재료공급업체들과의굳건한협력관계를통해가맹점주에게최고의상품을안정적으로공급하고있습니다.
34 EDIYA COFFEE 35 Good Price, Good Coffee 이디야커피는저렴하고맛있습니다. 최적화된투자비용전략, 커피를향한열정등 이디야커피만의강점을확인해보십시오. Trust 이디야커피는 가맹점주의매출과수익을최우선으로한다 는원칙에따라저렴한비용의낮은창업문턱, 철저한영업상권보장정책, 가맹계약과법령에근거한정직한원 부자재공급, 전문적이고체계적인가맹점관리등차별화된가맹서비스를제공하고있습니다. 좋은가격, 좋은커피 합리적인가격의맛있는커피를고객님들께 좋은가격의비밀이디야커피는커피그자체가스스로경쟁력을발휘할수있도록 최적화된투자비용전략 을가맹점에적용하고있습니다. 고객님들께최고의커피를좋은가격에드리기위해 커피가격 에포함되는임대료및운영비를절감하고인테리어, 마케팅등비용의군더더기를덜어내기위해최선을다하고있습니다. 초기투자규모가대형커피브랜드와판이하게다른만큼개별매장의수익성을확보하기도매우유리합니다. 이는막대한광고홍보비용의투입없이창업시장에서의냉정한입소문과평판에의지해차분하게성장해온결과입니다. 좋은커피의비결이디야커피는전문분야외에다른아이템과사업에한눈을팔지않습니다. 업계최초로커피연구소를개설하였고, 지속적으로원두업그레이드및 R&D 개발을하는등오직커피에만집중합니다. 이디야는모든비용과노력을커피전문점의기본인 커피 에투자하여고객님들께최상의커피를선사하기위해노력하고있습니다. 가맹점주와의상생相生 가맹점주의수익성을최우선으로가맹점이돈을벌지못하면본사도성장하지못합니다. 커피에만올곧게집중하고가맹점주의수익을최우선으로하는전략이이디야커피성장의원동력입니다. 광고홍보비 100% 본사부담이디야커피는 PPL, 대형콘서트, 대형경품프로모션, 판촉물제작과같은마케팅행사비용을전액본사가부담합니다. 신메뉴출시나프로모션포스터등홍보물까지도가맹점에무상으로제공하는데, 이러한광고홍보비 100% 본사부담은오로지가맹점주의수익성을보장하기위한본사의철저한노력이자일관된정책입니다. 이디야커피를선택하는이유 2012년부터 2016년까지신규개설한매장중약 35% 는기존가맹점주가추가로오픈하거나친척이나지인의추천을통해열게된매장입니다. 직접매장을운영해본가맹점주를통해수익성과이디야커피에대한믿음이증명된것입니다.
36 EDIYA COFFEE 37 희망으로가득찬미래를생각합니다
성공은곧우리들의이야기입니다
희망과성공, 이디야커피와함께우리들의미래를준비합니다
42 EDIYA COFFEE 43 Young Enterprise, EDIYA 이디야커피는직원이행복한기업을지향합니다. 이디야의궁극적인목적은 출근하고싶은 회사, 일하고싶은회사 입니다. 이디야는 내부직원만족 이성장의지름길이라는것을알고이를실천합니다. 젊고긍정적이며열정적인직원들은이디야와함께성장하고발전합니다. 평균연령 29 세, 젊은기업이디야 내부고객만족최우선! 활기차고열정넘치는직원들 최고의대우이디야는내부직원만족을최우선으로여깁니다. 동종업계최고수준의급여및각종복지혜택을제공하며최고의인재에게최고의대우를한다는원칙을지켜나가고있습니다. 최고의대우를받은직원들은열정을다해이디야커피를대한민국대표커피브랜드로성장시켰습니다. 자유롭고수평적인기업문화평균연령 29세의젊은조직이디야는자유롭고수평적인기업문화를자랑합니다. 직급을막론하고서로의의견을자유롭게말할수있는수평적소통은창의적인조직으로거듭나게했습니다. 다양한복지혜택전임직원해외워크숍, 경조사및피복비지원, 사내동아리지원, 자기계발비지원, 가족수당지원, 다채로운교육프로그램, 도서구입비지원, 화천글램핑장, 사내임직원대출제도등직원들을위한다양한복지제도를실시하고있습니다. 젊은이들이사랑하는브랜드, 이디야젊음과열정의상징이디야. 합리적인가격의맛좋은커피이디야. 이디야커피에대한젊은층의사랑은대단합니다. 2016년에는신입사원공개채용에무려 11,000명이지원하며국내유수의대기업과견주어도될만한 400:1이상의경쟁률을보였습니다. 커피드림 출간 ( 한국경제신문, 문창기이디야커피대표지음, 2017) 젊은이들은왜이디야에열광하는가 출간 ( 매일경제신문사, 김대식지음, 2014)
44 EDIYA COFFEE 45 Social Contribution 사회공헌 나눔의기쁨을행동으로 이디야메이트희망기금사업 이디야메이트희망기금 은이디야커피의상생경영철학을매장근무자들과공유하기위하여지난 2013년부터진행하고있는사업입니다. 연간 400명지원, 2억원규모로진행됐으며, 2016년부터는최대 600명의이디야메이트를대상으로 3억원의희망기금을나누며상생의가치를전달하고있습니다. 가맹점주캠퍼스희망기금사업대학입학자녀를둔가맹점주에게대학등록금을전달하는 가맹점주캠퍼스희망기금 은이디야의가맹점지원정책인 이디야희망기금 의일환으로올해새롭게신설됐습니다. 가맹점주와의상생은물론미래우리나라의인재가될대학생들의시작을응원하고자마련된사업으로, 사회각분야에걸 사랑의쌀 연탄 김장나눔으로이웃사랑실천사랑의쌀 연탄 김장나눔은본사의모든임직원이참여하는겨울철봉사활동입니다. 이디야커피는연말연시를맞아고객에게받은사랑을어려운이웃들과함께나누며상생과나눔경영을실천하고있습니다. 아프리카우물개발사업기금전달이디야커피는매년오염된물로인해고통받는국가를위한식수지원프로젝트캠페인에동참해기부금을전달하고있습니다. 2016년 5천만원을포함누적 1억 2,500만원의기금을전달했으며이기금은에티오피아를비롯한커피산지국가에전달되어깨끗한물을마실수있도록우물건립사업에전액활용되고있습니다. 쳐 희망 을줄수있도록규모를확대해나갈예정입니다. 이디야커피는다양한사회공헌활동을펼치고있습니다. 사랑의쌀 연탄 김장나눔, 밥퍼나눔운동, 남아공결식아동돕기캠페인, 아프리카식수개발지원사업, 보건복지부와함께하는장애인의날캠페인, 여성가족부와함께하는가족사랑의날캠페인, 이디야메이트희망기금사업, 이디야가맹점주캠퍼스희망기금사업, 이디야-청음회관청각장애인자립지원 MOU 체결, 9사단, 제3공수특전여단, 1군단사령부 이디야나라사랑카페 오픈등지속적인사회공헌을통해따뜻한나눔활동을진행하고있습니다. 앞으로도보다다채로운사회공헌활동에동참할계획입니다. 장애인의날캠페인 (2014) 가족사랑의날캠페인 (2015)
46 EDIYA COFFEE 47 제 1회이디야인디밴드콘서트 (2011) 홍대앞 V-HALL 제 2회이디야락페스티벌 (2012) AX-KOREA 제 3회이디야뮤직페스타 (2013) 잠실실내체육관 제 4회이디야뮤직페스타 (2014) 잠실실내체육관 제 5회이디야뮤직페스타 (2015) 잠실실내체육관 제 6회이디야뮤직페스타 (2016) 올림픽체조경기장 EDIYA Music Festa 이디야커피는고객님들의사랑과성원에대한감사의마음을전달하기위해대규모콘서트 이디야뮤직페스타 를개최하고있습니다. 2011년부터시작된 이디야뮤직페스타 는 2015년 2만명 의고객을무료로초청하는등매년업그레이드되 이디야뮤직페스타 고있습니다. 2016 년 5 월, 올림픽체조경기장에서열린 이디야 젊음, 열정, 축제그리고이디야커피 뮤직페스타 에서도국내최정상의뮤지션들과함께최고의공연을 3만명의고객에게선사했습니다. 앞으로도이디야커피는고객의사랑에보답하 기위해축제의장을지속적으로마련할것입니다.
48 EDIYA COFFEE 49 2,200 (2017 년 4 월기준 ) EDIYA Development 대한민국대표커피브랜드, EDIYA COFFEE 2016년 8월이디야커피는커피전문점최초국내 2,000호점을오픈하며대한민국대표커피브랜드로굳건하게자리잡았습니다. 국내대기업과해외브랜드와의경쟁을꿋꿋이이겨낸이디야커피는 1,467 Exterior 고객님들께품질좋은커피와진심을담은서비스를드리기위해 눈부신성장과발전 지금이순간에도끊임없이노력하고있습니다. 매장외관 이디야커피의저력, 언제어디에서나만날수있는 대한민국최다最多매장오픈과 친근한이디야커피 비약적인매출성장 1,075 2013 년, 국내최초 1,000 호점돌파 809 2015 년, 국내최초 1,500 호점돌파 2016 년, 국내최초 2,000 호점돌파 583 매장수 ( 단위 : 개 ) 2011 2012 2013 2014 2017
50 EDIYA COFFEE 51 Interior 인테리어 이디야커피만의차별화된매장 안락하고감성적인공간실내연출이디야커피는작은공간으로도창업이가능한 Take-out 형태의소자본매장부터넓고안락한공간의카페형매장까지넓은스펙트럼을자랑합니다. 매장인테리어에는 이디야블루 색상을활용하고있으며, 노출형태의천장, 회벽과파벽의믹스앤매치등다양한인테리어요소를마련하여세련된빈티지감성공간을연출하고있습니다. 매장공간은 이디야블루 색상으로시원한공간을연출한 바카운터 (bar counter) 와테이블을다양하게배치하여이디야만의다양성을연출한 홀 (hall) 로나눌수있습니다. 인테리어는최대한인위적인장식을배제했고, 내추럴한원목소재등을이용하여편안한매장이미지를구현했습니다. 이디야커피는차별화된가격과최고급품질의커피를모토로하고있습니다. 2001년사업시작이후 16년이상축적된매장운영노하우를보유하고있습니다. 이디야커피의상징색인 이디야블루 는 합리적인커피를즐기는편안한쉼터 라는이디야커피만의아이덴티티를추구합니다.
52 EDIYA COFFEE 53 Coffee 에스프레소에스프레소콘파냐에스프레소마끼아또 HOT 카페아메리카노 ICE 카페아메리카노 HOT 카페라떼 ICE 카페라떼 HOT 카푸치노 ICE 카푸치노 HOT 카페모카 ICE 카페모카 HOT 카라멜마끼아또 ICE 카라멜마끼아또 HOT 바닐라라떼 ICE 바닐라라떼 HOT 화이트초콜릿모카 ICE 화이트초콜릿모카 HOT 민트모카 ICE 민트모카리얼니트로커피
54 EDIYA COFFEE 55 Beverages HOT 이곡라떼 ICE 이곡라떼 HOT 초콜릿 ICE 초콜릿 HOT 화이트초콜릿 ICE 화이트초콜릿 HOT 딥초콜릿 ICE 딥초콜릿 HOT 민트초콜릿 ICE 민트초콜릿 HOT 녹차라떼 ICE 녹차라떼 HOT 토피넛라떼 ICE 토피넛라떼 HOT 고구마라떼 ICE 고구마라떼레몬에이드라임에이드자몽에이드 청포도에이드홍시주스골드키위주스딸기주스
56 EDIYA COFFEE 57 Beverages 자몽플랫치노 망고플랫치노 그린애플플랫치노 녹차플랫치노 커피플랫치노 모카플랫치노 카라멜플랫치노 블루베리요거트플랫치노 딸기요거트플랫치노 플레인요거트플랫치노 딸기쉐이크 오리진쉐이크 초코쿠키쉐이크 초콜릿칩플랫치노 민트초콜릿칩플랫치노 Shaved Ice 눈꽃빙수 ( 팥 ) 눈꽃빙수 ( 흑임자 ) 눈꽃빙수 ( 초코 ) 눈꽃빙수 ( 블루베리 ) 눈꽃빙수 ( 망고 ) Blending Tea 자몽네이블오렌지레몬스윗플럼유자피나콜라다 HOT 얼그레이홍차 HOT 로즈자스민티
58 EDIYA COFFEE 59 Blending Tea HOT 캐모마일레드티 HOT 페퍼민트티 HOT 어린잎녹차 HOT 밀크티 ICE 얼그레이홍차아이스티복숭아아이스티레몬 ICE 로즈자스민티 ICE 캐모마일레드티 ICE 페퍼민트티 ICE 어린잎녹차 ICE 밀크티유자차자몽차레몬차 Bread & Waffle 허니카라멜브레드 메이플넛브레드 플레인와플 생크림와플 메이플와플 크림치즈와플 크로크무슈 치킨치아바타 불고기치아바타소시지롤치즈롤잉글리쉬머핀 생크림티라미수생크림팥빵생크림초코쿠키빵 Pretzel & Bagel 프레즐 플레인베이글 어니언베이글 블루베리베이글
60 EDIYA COFFEE 61 Bun & Muffin MD 오리지널핫번 핫치즈번 크림치즈머핀 초코칩머핀 블루베리머핀 스키니머그 ( 블루 / 화이트 ) 라이트머그 ( 블루 / 오렌지 / 화이트 ) 슬림텀블러 ( 블루 / 그레이 ) 이디야워터 Cake 시럽 ( 바닐라 / 카라멜 ) 핸드밀 웨이브필터 드립서버 웨이브드리퍼 플레인치즈스틱케익 오렌지쇼콜라스틱케익 캐롯스틱케익 블루베리치즈스틱케익 티포트 웨이브스타일 프리미엄티 ( 어린잎녹차 ) 프리미엄티 ( 얼그레이홍차 ) 프리미엄티 ( 페퍼민트티 ) Ground Beans 스노우쿠키슈 딸기에끌레어 플레인에끌레어 수플레치즈케익 초코티라미스케익 프리미엄티 ( 로즈쟈스민티 ) 프리미엄티 ( 캐모마일레드티 ) 드립백 ( 다크블루 / 바이올렛 ) 라이트블렌드 / 다크블렌드 (200g) Cookie Whole Beans 초콜릿칩청크쿠키 로키로드쿠키 오트밀레이즌쿠키 마카다미아넛쿠키 이디야이너츠 EDIYA ROAST(200g) EDIYA VIOLET(200g) EDIYA DARK BLUE(200g)
62 EDIYA COFFEE 63 Beanist 이디야커피한잔이고스란히담겨있는비니스트와함께라면, 당신이있는시간과장소, 언제어디서나당신이상상하는카페가됩니다. 비니스트 BEANIST는 BEAN + SPECIALIST의합성어이며, 오직커피만을생각해온 오리지널아메리카노 Original Americano 오리지널아메리카노는브라질, 베트남에이어세계 3위원두생산국가인콜롬비아산 SD 인스턴트 Base를사용하였습니다. 콜롬비아는안데스산 마일드아메리카노 Mild Americano 마일드아메리카노는콜롬비아와페루사이에위치한에콰도르산 FD 인스턴트 Base를사용하였습니다. 에콰도르는고품질의커피생산을위한충 다크아메리카노 Dark Americano 다크아메리카노는오리지널아메리카노와같은콜롬비아산 SD 인스턴트 Base를사용하였습니다. 콜롬비아산특유의풍부한향에강한로스팅으 커피전문가를의미합니다 맥의비옥한화산재토양과온화한기후를갖고있 분한고도, 적당한기후조건, 비옥한토양, 알맞 로스모키하고진한향을더햇습니다. 카카오와같 어, 커피생산의최적지로알려져있습니다. 감칠 은일조량과강수량을갖고있어, 천혜의장소로 은달콤쌉쌀한맛이특징입니다. 맛과뛰어난향기의특징을갖고있습니다. 손꼽히고있습니다. 은은한스모크향과, 진하면 서도부드러운바디감이특징입니다. Roasting Point 마일드부터다크까지총 8 단계중 6 단계로다크에좀더가깝습니다. Roasting Point 마일드부터다크까지총 8 단계중 4 단계로중간정도의로스팅단계입니다. Roasting Point 마일드부터다크까지총 8 단계중 8 단계로강한로스팅단계를거쳤습니다. Aroma 1 단계부터 8 단계까지중 5 단계의향기를가지고있습니다. Aroma 1 단계부터 8 단계까지의단계중 6 단계로향이짙은편입니다. Aroma 1 단계부터 8 단계까지중 4 단계의향기를가지고있습니다. Acidity 소프트에서스트롱까지 8 단계의산도중 3 단계로소프트에좀더가깝습니다. Acidity 소프트부터스트롱까지총 8 개의단계중 4 단계로산도는보통입니다. Acidity 소프트에서스트롱까지총 8 개의단계중 2 단계로산도는낮은편입니다. Tasting Note Nutty / Chocolate / Balance Tasting Note Floral / Smoky / Smooth Tasting Note Smoky / Cacao / Bitter-Sweet 콜롬비아산 SD 인스턴트 Base 사용. 캐러멜의단맛과향, 볶은견과류의고소함. 진하면서도조화로운밸런스. 에콰도르 FD 인스턴트 Base 사용. 플로펄의산뜻한산미와향. 은은한스모크향의부드러운맛. 콜롬비아산 SD 인스턴트 base 사용. 스모키한향, 카카오의진함. 달콤쌉쌀한맛. 원재료및함량커피분말 90% ( 콜롬비아 100%) 볶은커피 10% ( 브라질 45%, 케냐 35%) 원재료및함량커피분말 90% ( 에콰도르 100%) 볶은커피 10% ( 브라질 45%, 케냐 35%) 원재료및함량커피분말 90%( 콜롬비아 100%) 볶은커피 10% ( 케냐 30%, 과테말라 30%, 브라질 20%)
64 EDIYA COFFEE 65 2012년 8월, 비니스트는오랜연구끝에출시된이디야커피의인스턴트스틱원두커피입니다. 최고의품질과합리적인가격을추구하는이디야의브랜드철학을고스란히담아내기위해, 콜롬비아와에콰도르산최상급원료를사용하여, 커피전문점의아메리카노와가장가까운맛을구현하였습니다. 수많은블라인드테스트를통해맛의우수성을입증한비니스트미니는출시 30개월만에 1억개의판매고를올려소비자들에게도그가치를인정받고있습니다. 또한기존가맹점에서만판매되던방식에서마트 편의점 오픈마켓까지유통채널을늘려가고있습니다. 이제, 주변에서보다쉽게비니스트를만나보십시오. 가까운이디야커피매장이나리테일매장에서쉽게만날수있는비니스트, 이제가정이나야외에서도이디야커피의특별한맛을쉽게즐길수있습니다. 이디야비니스트, 커피전문가블라인드테스트결과 1 위 비니스트판매처 국민일보 2014 년 3 월 24 일자 머니투데이 2016 년 6 월 28 일자 매일경제 2014 년 10 월 8 일자 동아일보 2014 년 8 월 20 일자
66 EDIYA COFFEE 67 EDIYA in Media 국내최초 1,000 호점, 1,500 호점, 2,000 호점돌파등대한민국커피전문점의새로운역사를쓰고있는 이디야커피는언론과미디어의주목을받으며각종주요매체에보도되고있습니다. 해외에로열티를지불하지않는순수대한민국브랜드로서, 우리나라를넘어전세계로뻗어나가며 새로운역사를만들어나가겠습니다. 국민일보 2016 년 4 월 1 일자 언론속의이디야 조선일보 2014 년 8 월 25 일자 한국경제신문 2016 년 6 월 23 일자 한국경제신문 2016 년 9 월 1 일자 한국경제신문 2013 년 10 월 30 일자 한국경제신문 2015 년 2 월 23 일자 Customer Satisfaction No. 1 brand 소비자만족도 1 위선정 이디야커피는 2014년 9월한국소비자원이국내대표커피전문점을대상으로실시한 커피전문점소비자만족도조사 에서종합만족도 1위에선정되었습니다. 이디야커피는 5점만점에 3.75점을얻어조사가진행된커피전문점브랜드중가장높은점수를기록, 최고의브랜드로소비자들에게평가받았습니다. 조선일보 2015 년 3 월 28 일자
68 EDIYA COFFEE 69 Marketing Activities 고객에게보답하기위한다양한마케팅활동 이디야커피는대형프로모션, 다양한이벤트, 문화지원을통해 고객들에게받은사랑을더큰사랑으로돌려드리기위해끊임없이노력하고있습니다. 마케팅 고객에게받은사랑을더큰사랑으로 SBS 주말드라마 < 모던파머 > PPL, 2014
70 Newspaper Advertising 신문광고 71 EDIYA COFFEE 이디야커피는 지속적인 브랜드 홍보의 일환으로 창의적인 광고를 주요 일간지에 게재 하고 있습니다. 2014년에는 69돌 광복절 기념 대한 커피 만세! 이디야 로 한국경제 신문에서 주최하는 광고대상을 수상하기도 했습니다. 69돌 광복절 기념 브랜드 광고 중앙일보 연재만화 그림 : 허영만, 글 : 이호준 중앙일보 2016년 7월 - 자두복숭아플랫치노 조선일보 중앙일보 동아일보 한국경제신문 매일경제신문 2014년 8월 14일자 (2014 한경광고대상 수상작) 중앙일보 2016년 11월-시즌음료 중앙일보 2016년 11월 - 분쇄원두출시 중앙일보 2016년 5월 9일자
72 EDIYA COFFEE 73 Support for Franchisees 이디야커피는가맹점주님들을단순한사업파트너가아니라가족처럼생각하고모십니다. 본사 - 가맹점간의신뢰 라는대명제는이디야커피가창업시장에서사랑받는이유중하나입니다. 2012년오픈매장 213개중 53개는기존가맹점주가추가로오픈, 47개는기존가맹점주들의추천을통해친척이나지인들이오픈 서울대림 3 동점김봉수, 박선희점주님 목포평화광장점최수정점주님 가맹점지원 2013 년역시오픈매장 251 개중 가맹점주님사랑합니다 약 40% 의매장이 점주님은이디야커피의가족입니다 이디야커피는무엇보다가맹점주님의수익성을최우선으로여깁니다. 1 호점오픈부터 기존가맹점주가추가오픈했거나 철저하게고수해온영업상권보장시스템, 그리고연간폐점율업계최저, 수익악화로 추천으로오픈 인한폐점전무 ( 全無 ) 등은이디야커피의자부심입니다. 슈퍼바이저를통한가맹점관리시스템이잘갖춰 가격도합리적이지만무엇보다품질이최대장점이 져있어서매장을운영하는데큰힘이됩니다. 본사 라고생각해요. 본사에서보내주는재료를가만히 와의커뮤니케이션이활발하게이루어지니점주의 살펴보면신경쓰고있다는게느껴질정도로좋은 의견도잘반영되고요. 진심으로가맹점을배려해 재료를사용하더라고요. 타사와비교해서절대 주어정말고마워요. 우위에있다고자부합니다. 서울광진구청점 서울압구정점 경기서울일산압구정점화정중앙점 서울서울대중앙역점 서울장승배기역점 서울종로 3 가점 박현숙, 이시은점주님 고준영점주님 김은경고준영점주님 이미자점주님 김종한점주님 조경식점주님 딸이학교다닐때부터이디야커피마니아였어요. 커피를좋아하지만전문적인지식이부족해창업 이디야커피의장점은무엇보다 친근함 이라고생각 무엇보다좋은원료를사용한다는점이마음에 지인이이디야본사에근무했는데퇴사후에도 이디야는좋은품질의원료를합리적인가격에공급 가맹점도딸의적극적인추천으로시작했죠. 창업 을앞두고고민이많았어요. 하지만한명한명 해요. 합리적인가격과함께안락하면서도세련된 들어요. 원두, 탄산수, 우유등모든재료가훌륭 회사에대해좋은이야기만하더라고요. 그모습 하며, 안정적인수익창출을위한체계적인관리 초기에는맛있는커피를만들기위해새벽까지 세심하게지도해주는이디야커피의교육프로그램 매장인테리어가부담스럽지않고경쾌한느낌. 하니맛이좋을수밖에요. 고객님들이 커피정말 을보고믿음이생겼죠. 매장을운영하면서도 시스템을갖추고있습니다. 또한본사에서홍보 커피내리는연습을했는데, 이런노력덕분인지 덕분에그런부담을덜수있었죠. 앞으로도함께 게다가즐겁고가족같은회사분위기가본사와 맛있게만드시네요! 라고말씀해주실때마다 가족같은느낌을많이받았습니다. 그래서딸, 마케팅을 100% 지원하는등타프랜차이즈와는 저희매장은 98% 가단골고객이라큰자부심을 상생하며오랫동안좋은관계를유지하고싶습니다. 점주와의관계까지연장되어 상생 할수있는구조 가슴깊이보람을느낍니다. 처형, 사돈, 후배등주위사람들에게추천해오픈 확연히다른점에주저없이이디야커피를선택했 느낍니다. 덕에창업에성공할수있었습니다. 한매장만벌써 7 곳입니다. 습니다.
75 사업성공의동반자이디야커피 www.ediya.com
www.ediya.com 서울특별시강남구논현로 636 이디야빌딩 이책자는산림훼손및지구환경파괴를막고지속가능한산림경영을실천하기위해마련한 FSC (Forest Stewardship Council) 인증친환경용지를사용하여제작하였습니다. This book has been made using FSC (Forest Stewardship Council) certified, eco-friendly paper to help prevent deforestation and destruction of the environment while promoting a sustainable forest management. Version 2016