1. 달걀막을모사한 OOHO 물병으로지키는우리지역의생태 교육과정분석및 ESD 관련수업내용추출 주제선정의배경 자연모사 ESD 달걀의노른자막을모사한 OOHO 물병은물, 음료, 음식을담고있는용기의생산, 소비, 폐기및처리에다양한시사점을제공한다. 특히노른자막의구현은구체화 ( 球

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민석 양
6 years ago
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1 달걀막을모사한 OOHO 물병으로지키는우리지역의생태

2 1. 달걀막을모사한 OOHO 물병으로지키는우리지역의생태 교육과정분석및 ESD 관련수업내용추출 주제선정의배경 자연모사 ESD 달걀의노른자막을모사한 OOHO 물병은물, 음료, 음식을담고있는용기의생산, 소비, 폐기및처리에다양한시사점을제공한다. 특히노른자막의구현은구체화 ( 球體化 ) Spherification 의방법을이용하였다. 알긴산염 (sodium alginate) 과칼슘 (calcium) 이반응해서굳어지는성질을이용한다. 알긴산염과과일주스등의액체재료를섞어스푼에놓고, 이것을젖산칼슘 (calcium lactate) 나염화칼슘 (calcium chloride) 이들어있는용기에액체를떨어뜨려서마치둥그런계란노른자처럼만드는방식으로분자요리학에서사용되기도한다. 이러한기술은현재먹는물의용기, 음식물의포장에서사용되는다양한문제해결을모색하는데매우적합하다. 생태적지속가능성에매우문제가되고있는폐기물은폐기과정에서토양및수질오염을초래하여, 생산과정에서는에너지소비및대기오염등의문제를일으킨다. OOHO물병과같은자연모사기술을바탕으로실생활의환경문제와생태적지속가능성에대해지속적으로가능성을탐구할수있다. 또한미래지향적인자연모사기술의의미를탐색해보고사회의구성원으로서관심을갖게하여사회문제에관심을갖게될것이며, 작은아이디어가세상을바꿀수있다는희망을가질수있다. 차시 과목 교육과정 활동내용 1 과학 과학 (2) 용해와용액 _ 물에여러고체물질을플라스틱병의문제점을파악하고다녹여봄으로써용질의종류와양에따라양한탐색을한다. 녹는양이다름을안다. 사회 (3) 환경과조화를이루는국토 3 지속가능 2 사회 한발전의사례를찾아보고, 그필요성을 이해할수있다. OOHO 물병을만든다. 차시 1~2 총괄계획표 PET병이용과관련된경험을공유플라스틱아일랜드동영상을시청 < 활동1> 쓰레기가썩는데걸리는시간알아보기 < 활동 2> 계란노른자를관찰한다. < 활동 3> 계란노른자를이용한오호물병을만든다. OOHO물병의환경적, 사회적, 경제적영향을토의한다. 오호물병마을과플라스틱물병마을의상상해보기

ESD 수업맥락적이해 [ 오호 (Ooho) 물병 ] 물을손으로집어먹는일이가능할까? 이상한말처럼들리겠지만, 이제우리는길을가다가, 혹은밥을먹고난후에물한모금을손으로집어서먹을수있게되었다. 오호 (ooho) 물병이바로그주인공이다. 그렇다면왜이러한물병을만들었을까? 이제많은사람들이물을수시로사서먹게되면서, 물은하나의상품으로유통되는시대가되었다.

3 ESD 수업맥락적이해 [ 오호 (Ooho) 물병 ] 물을손으로집어먹는일이가능할까? 이상한말처럼들리겠지만, 이제우리는길을가다가, 혹은밥을먹고난후에물한모금을손으로집어서먹을수있게되었다. 오호 (ooho) 물병이바로그주인공이다. 그렇다면왜이러한물병을만들었을까? 이제많은사람들이물을수시로사서먹게되면서, 물은하나의상품으로유통되는시대가되었다. 이렇게물이하나의상품으로유통되면서대부분의물은플라스틱용기에담겨서판매되고있다. 사람들은물을원하는것이지만의도하지않게플라스틱용기가함께사용되고버려지게되는결과가초래된것이다. 미국의경우에는 5분마다 500만개의플라스틱병이버려지고있고, 우리나라의경우에도재활용을위해분리배출되는것중가장많은양을차지하는것이바로플라스틱용기이다. 이렇게엄청난양의플라스틱용기가배출되고있는현재상황에서이를해결하기위한방법으로개발된것이바로오호물병이다. 이오호물병은달걀의노른자막이노른자를잡아주고있는것에서힌트를얻어그원리를적용한것인데, 이물병을사용하게되면불필요한플라스틱용기사용을상당부분줄일수있을것으로예상하고있다. 결국자연물의모습을잘관찰해서얻은기술이우리지구가보다지속가능한상태로나아가는데도움을주게된것이다. 이프로그램에서는이러한오호물병의사례를구체적으로알아보고, 이러한기술을실험을통해학생들이경험해볼수있도록하였다. 특히작은생각이지구의지속가능성에얼마나큰영향을줄수있는지를생각해볼수있도록하는것이이프로그램에서강조하고있는부분이다.

4 차시별 ESD 교수학습과정안 (1~2/2) 수업주제 달걀막을모사한 OOHO 물병을통한 지속가능한사회 대상 초 5~6 학년 차시 1~ 2/2 관련직업 제품디자이너 학습목표 플라스틱쓰레기의문제점을설명할수있다. 환경자원을친환경적으로소비해보는사례를알고실천의지를다질수있다. 중점 ESD역량문제해결력, 의사소통중점 ESD요소 시민참여, 지속가능한촌락과도시, 환경문제, 자원순환 수업주안점 준비물 지도상의유의점 우리지역의플라스틱쓰레기문제를생각하여지역의문제해결력을기른다. 플라스틱쓰레기의문제점과해결방법등과관련된모둠별토의를통하여의사소통능력을기른다. 활동지, 알긴산나트륨, 젖산칼슘, 계란노른자, 믹서기, 수조, 수저 우리지역의지속가능성을위해할수있는일이무엇인지학생들스스로생각해볼수있도록한다. 자원순환관점보다는현재플라스틱병의사용실태및쓰레기문제에중점을두어지도한다. 우리의행동이미래세대에미치는영향을탐색하도록한다.

흐름 수업모형단계시간 ( 분 ) 교수 - 학생활동 ESD 요소 동기 유발 PET병이용과관련된경험을공유한다. 플라스틱아일랜드동영상을시청하고느낀점을이야기 한다. 환경 도입 5 https://www.youtube.com/watch?v=ivnnctnt08y 학습문제를제시한다. 문제 학습 문제 확인 - 달걀노른자막을응용하여만든 OOHO 물병을만들수있다.

5 흐름 수업모형단계시간 ( 분 ) 교수 - 학생활동 ESD 요소 동기 유발 PET병이용과관련된경험을공유한다. 플라스틱아일랜드동영상을시청하고느낀점을이야기 한다. 환경 도입 5 학습문제를제시한다. 문제 학습 문제 확인 - 달걀노른자막을응용하여만든 OOHO 물병을만들수있다. -쓰레기문제가환경과사회에미치는영향을설명할수있다. < 학생동기유발및자기내재화 > 우리생활속에서 PET 병이용과쓰레기문제, 먹는물문제 와관련된다양한경험을나누고동영상시청을통해내가버 리는 PET 병에대한문제의식을갖는다. step < 활동 1> 쓰레기의종류와쓰레기가썩는데걸리는시간 1 알아보기 자원 문제 - PET 병이썩는데걸리는시간은얼마인가요? 순환 파악 - PET 병의사용이환경적, 사회적, 경제적으로어떠한영 향이있는지모둠별로토의해보세요. 전개 step 2 70 < 활동 2> 계란노른자를관찰한다. - 노른자는어떤특징이있는가? 지속가능한 조사 - 노른자가흐트러지지않고동그란이유는무엇일까? 촌락과 하기 계란노른자를이용한오호물병만들기동영상을본다. 도시

흐름 수업모형 단계 시간 ( 분 ) 교수 - 학생활동 ESD 요소 https://www.youtube.co m/watch?v=ob6hkvzkta s http://geoseo.tistory.com/ 200 - 오호물병은어떠한원리로만들어졌는가? < 활동 3> 계란노른자를이용한오호물병을만든다. 전개 step 3 체험하기 1.

6 흐름 수업모형 단계 시간 ( 분 ) 교수 - 학생활동 ESD 요소 m/watch?v=ob6hkvzkta s 오호물병은어떠한원리로만들어졌는가? < 활동 3> 계란노른자를이용한오호물병을만든다. 전개 step 3 체험하기 1. 알긴산나트륨 1g 을 1 컵의물을섞고잘저어줍니다. 2. 끈기가생겨젤리처럼변할때까지놓아둔다 (30 분 ). 3. 젖산칼슘 5g 과물 4 컵을잘섞어줍니다. 4. 국자로알긴산나트륨을섞은물을한국자떠서젖산칼슘용액에 3 분간담가줍니다. 5. 젖산칼슘용액에서꺼내어흐르는물에잘씻어주면완성됩니다. tip 알긴산나트륨및젖산칼슘은분자요리에서사용하는 물질로먹어도관계없으나, 만드는과정에서이물질이들 어가거나, 학생들이거부감을가질수있으므로먹는것 을강제하지않는다. 알긴산나트륨 1g을 1컵의물을섞고잘저어줍니다. 젖산칼슘 5g과물 4컵을잘섞어줍니다. 젖산칼슘용액에서꺼내어흐르는물에잘씻습니다. 끈기가생겨젤리처럼변할때까지놓아둔다한국자떠서젖산칼슘용액에 3분간담가줍니다. 꺼내면 OOHO 물병이완성됩니다. 계란노른자를이용한오호물병을만든다. OOHO 물병이환경적, 사회적, 경제적으로어떠한영향이 있는지모둠별로토의한다. OOHO 물병을다른곳에쓰게되면어떠한곳에활용할 수있을까요? 정리 정리및평가 5 우리학교가을운동회에서오호물병과플라스틱물병을사용한다면각각어떻게될지그려보고그림을설명한다. 차시예고및과제제시

7 차시별 ESD 수업활동지 1. 플라스틱물병과쓰레기 우리의삶에서꼭필요한물, 그물을담아내는생수병하지만이런생수병은 5 분마 다 200 만개의생수병이버려지고있다고합니다. PET 병의사용이환경적, 사회적, 경 제적으로어떠한영향이있는지모둠별로토의해보세요. 영역 내용 사회적문제 많은쓰레기를만듭니다. 쓰레기를여기저기에버려서보기에안좋습니다. 경제적문제 PET 병을계속생산해야해서비용이발생합니다. PET 병의원료가고갈될수있습니다. 환경적문제 PET 병은썩는데오래걸립니다. PET 병제작및처리에많은오염물질이발생합니다.

2. 먹는물병과지속가능성 다음글을읽어보세요. 페트병이부른환경오염 획기적인물병발명 캐나다온타리오주의선더베이에서도시소유시설에서는생수를팔지않습니다. 최근에는시에서주관하는대부분의행사에페트병사용을금지하는법안이통과됐습니다. 2016년 3월적용예정입니다.

가장주목받는발명품은껍질까지먹을수있는물병인오호 (Ooho) 입니다. 마치물방울모양처럼생긴오호는영국왕립예술학교산업디자인과학생 3명이만들었으며, 2014년렉서스디자인어워드수상작입니다. 학생들은계란의노른자를감싸고있는얇은막에서영감을받아오호를만들었다고합니다.

8 2. 먹는물병과지속가능성 다음글을읽어보세요. 페트병이부른환경오염 획기적인물병발명 캐나다온타리오주의선더베이에서도시소유시설에서는생수를팔지않습니다. 최근에는시에서주관하는대부분의행사에페트병사용을금지하는법안이통과됐습니다. 2016년 3월적용예정입니다. 페트병사용금지를촉구하는환경단체 밴더버틀 (Ban the bottle) 에따르면, 현재캐나다와미국전역에거처 67 군데의학교및단체가페트병사용금지캠페인에참여하고있습니다. 생수판매를금지하면마실물은어떻게갖고다닐까요? 최근에는페트병을대체할획기적인물병도개발되고있습니다. 가장주목받는발명품은껍질까지먹을수있는물병인오호 (Ooho) 입니다. 마치물방울모양처럼생긴오호는영국왕립예술학교산업디자인과학생 3명이만들었으며, 2014년렉서스디자인어워드수상작입니다. 학생들은계란의노른자를감싸고있는얇은막에서영감을받아오호를만들었다고합니다. 이막은염화나트륨과알긴산염이생성된외부막과젤형태의내부막으로이루어져있어접착제없이물을보존할수있습니다. 게다가땅바닥에버려도자연분해가되기때문에환경오염걱정이없습니다. 출처 : SBS 뉴스

9 1. 달걀막을 모사한 OOHO 물병으로 지키는 우리 지역의 생태 OOHO 물병을 만들어 보세요. ❶ 알긴산 나트륨 1g을 1컵의 물을 섞고 잘 저어줍니다. ❹ 알긴산나트륨 섞은 물을 한 국자 떠서 젖산칼슘 용액에 ❷ 끈기가 생겨 젤리처럼 변할 ❸ 젖산칼슘 5g과 물 4컵을 때 까지 놓아둔다. 잘 섞어 줍니다. ❺ 젖산칼슘 용액에서 꺼내어 ❻ 꺼내면 OOHO 물병이 완성 흐르는 물에 잘 씻습니다. 됩니다. 3분간 담가 줍니다. OOHO물병을 다른 곳에 쓰게 되면 어떠한 곳에 활용할 수 있을까요? 도시락 먹고나면 쓰레기가 매우 많아지는데, 도시락 포장에도 쓰이면 좋을 것 같습니다. OOHO물병이 환경적, 사회적, 경제적으로 어떠한 영향이 있는지 모둠별로 토의해 보세요. 영역 사회적으로 경제적으로 환경적으로 내용 많은 쓰레기가 없어집니다. 도시가 깨끗한 모습이 될 것 같습니다. PET병 생산을 위한 비용을 절약할 수 있습니다. PET병의 원료가 고갈되지 않습니다. PET병 쓰레기 처리를 하지 않아도 됩니다. PET병으로 인한 오염물질 발생이 없어집니다.

10 3. 체험학습과물병 우리학교체험학습후에오호물병과플라스틱물병을사용한다면각각어떻게될지 그려보고그림을설명해보세요. 오호 마을 물병 마을

11 차시별 ESD 평가지 평가기준 1 2 평가수준 상중하 1 회용품쓰레기가인간및환경에미치는영향을 3 가지이상알고있다. 오호물병의원리를이해하고잘표현하였다. 1 회용품쓰레기가인간및환경에미치는영향을 2 가지이하알고있다. 오호물병의원리는알지만잘표현하지못했다. 1 회용품쓰레기가인간및환경에미치는영향을알지못한다. 오호물병의원리도모르고잘표현하지못했다. 학습과정평가지 문항 회용품쓰레기가인간및환경에미치는영향을알고있는가? 2. 오호물병만들기의원리를이해하고계획하였는가? 3. 모둠활동시역할에맞게협동적으로활동하였는가? 4. 오호물병이사회, 경제, 환경에미치는영향을설명할수있는가? 자기평가지 문항 오호물병의원리를이해하고잘제작하였는가? 2. 지속가능한사회를위해오늘활동후에실천태도를가지게되었는가? 3. 모둠과함께해당하는문제를해결할수있는가? 4. 모둠과함께생각을합쳐의견을도출할수있는가?

12 차시별 ESD 수업도움자료 1. 디자이너가되고싶어요. 도움자료 1 직업 - 디자이너가하는일은무엇일까? 제품디자이너는바늘에서부터항공기에이르기까지우리의일상생활에필요한각종제품을디자인한다. 디자인의뢰가들어오면, 시장조사를통해소비자의취향과욕구, 유행흐름을분석하고디자인동향을파악하며, 만들고자하는제품의기술동향, 제조단가등을고려하여디자인컨셉을결정한다. 설계도를바탕으로점토, 나무, 종이등으로모형제작후개조, 수정작업을거쳐설계도면을만든다. 시안으로여러디자인을만든후몇번의수정작업을거쳐최종디자인을결정한다. 기술적인문제가없는지확인하고, 특히디자인에따라성능, 부품, 자재가자유롭게이용할수있는지등에대해기술팀이나제작팀과사전에충분히협의한다. 소비자의불편사항과개선사항에대한자료를수집하여다음모델에반영하기도한다. 디자이너가되려면어떤능력이필요할까? 제품디자이너는조형미와미적감각, 창의성등은물론빠르게변화하는소비자의취향과심리를잘파악할수있는마케팅감각과상업적인아이디어가있어야한다. 표현력이뛰어나고섬세한성격을가진사람에게유리하며, 여러명이같이작업하는경우가많으므로팀워크를잘이룰수있는성격이요구된다. 기획, 디자인개발, 마케팅등제품전과정에대한이해가필요하다. 탐구형과예술형의흥미를가진사람에게적합하며, 혁신, 성취, 분석적사고등의성격을가진사람들에게유리하다. 디자이너의분야와관련학과는? 유사직업명 : 자동차디자이너, 장신구디자이너, 용기디자이너, 가구디자이너, 북디자이너 관련학과 : 공업디자인과, 공업디자인학과, 공예과, 공예디자인학과, 산업디자인과, 산업디자인학과, 시각디자인과, 시각디자인학과, 제품디자인과, 패션디자인과 관련자격 : 제품디자인산업기사, 제품디자인기사, 제품디자인기술사, 제품응용모델링기능사

2. 자연모사이해하기 http://seehint.com/hint.asp?md=204&no=13160 계란은간단히우리가흰자라고부르는난백과노른자라고부르는난황그리고이둘을둘러쌓고있는껍질인난각으로구성되어있다.

13 2. 자연모사이해하기 계란은간단히우리가흰자라고부르는난백과노른자라고부르는난황그리고이둘을둘러쌓고있는껍질인난각으로구성되어있다. 노른자에는생명의기원이되는배 ( 胚, germinal disc) 와라테브라 (latebra) 가있고백색난황층과황색난황층으로여러겹쌓여있는데외부를감싸고있는것이난황막 (vitelline), 즉노른자의막이다. 난생동물의난황을둘러싸고있는비세포성의막으로, 난막의일종이다. 알의생성과정중난모세포와여포세포사이에서형성이되며, 상당히두껍고질긴튼튼한막이다. 한개의막이지만내층과외층등여러개의층으로되어있으며, 당단백질로이루어져있다. 알의동그란형태를유지하는역할과난황과핵을보호하는역할을기본적으로하고, 특이하게난황과난백사이의물질교환역할도담당한다. 계란노른자막은노른자를둘러싼두께약 15μm의얇은막으로내층, 외층및이들의중간에존재하는연속층으로구성된다. 내층은난포내에서만들어져주로당단백질로이루어졌고외층은난관에서만들어지고또한난백의일부는칼라자코드의연장인칼라자층과겔상층을구성하여난황의위치를중심으로유지시켜주고있다.

3. 수업자료읽기 페트병이부른환경오염.. 획기적인물병발명 과거생수란상품이없던시절을상상하기힘들만큼사람들은주로생수를소비하며물을마십니다. 그런데놀랍게도생수판매를금지한도시가있습니다. 2014년 10월, 샌프란시스코시는정부가소유한공유지나공공시설에한해생수를판매하는것을법으로금지했습니다. 불편하다는시민들의불만에도불구하고샌프란시스코시는왜이런결정을내린걸까요?

14 3. 수업자료읽기 페트병이부른환경오염.. 획기적인물병발명 과거생수란상품이없던시절을상상하기힘들만큼사람들은주로생수를소비하며물을마십니다. 그런데놀랍게도생수판매를금지한도시가있습니다. 2014년 10월, 샌프란시스코시는정부가소유한공유지나공공시설에한해생수를판매하는것을법으로금지했습니다. 불편하다는시민들의불만에도불구하고샌프란시스코시는왜이런결정을내린걸까요? 이유는생수가담긴 ' 페트병 ' 때문입니다. 500ml 빈페트병하나를만들고유통시키고재활용하는데필요한기름의양은약 125ml입니다. 미국에서 1년동안페트병사용을위해사용되는기름이 1,700만배럴이며그것은 130만대의자동차가 1년간사용하는기름의양과비슷합니다. 게다가빈페트병의재사용률은겨우 20% 이며, 나머지 80% 는땅에매립되고있는상황입니다. 생수가소비될수록환경도파괴되고있는겁니다. 샌프란시스코시는생수판매를금지한대신도심속음수대를늘리고있습니다. 또한마라톤이나페스티벌등특별한행사가있을경우에만페트병이용을허가하기로했습니다. 캐나다온타리오주의선더베이에서도시소유시설에서는생수를팔지않습니다. 최근에는시에서주관하는대부분의행사에페트병사용을금지하는법안이통과됐습니다. 2016년 3월적용예정입니다. 페트병사용금지를촉구하는환경단체 ' 밴더버틀 (Ban the bottle)' 에따르면, 현재캐나다와미국전역에거처 67군데의학교및단체가페트병사용금지캠페인에참여하고있습니다. 최근건강에대한관심이높아지면서국내생수매출이작년보다 21% 나증가했습니다.(2015년 3월기준 ) 생수소비량이늘어난만큼, 버려지는페트병의양도증가할수밖에없습니다. 개인의건강도중요하지만우리가살고있는지구의건강도한번쯤생각해보는것이어떨까요? 2015/06/24 (SBS 스브스뉴스 )

15 플라스틱을재활용해야하는이유 < 키즈현대 >

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