16 년글로벌외식전문가양성사업세부추진계획 ( 요약 ) 1 사업목적 잠재된청년인력을글로벌외식산업의특성화인재로양성함으로써 외식산업의인력보급뿐만아니라청년일자리창출에기여 외식기업해외시장진출을위한글로벌인재양성및채용을위함 채용분야 해외진출과관련한모든분야 본사 해외법인 해외매장등 * 16 년외식기업체취업인력목표 : 20 명 ( 교육수료의 50%) 2 사업내용 중국시장 미주 동남아시장전문가 개과정운영 교육인원 명 실무역량이론교육 주및외식기업체현장교육 개월이상 년미만 이론교육비 지원 인당교육단가 천원 기업체현장교육비 최대 개월교육생왕복여비인당 만원지원기업체현장교육이후최종채용여부결정 채용목표 전체의 3 지원내용 ( 교육생 ) 이론교육, 기업체교육통학비 ( 교통비 ) 등 / 보조 100% ( 교육기관 ) 이론교육과정운영비 / 보조 100%, 43백만원한도 ( 기업체 ) 최종취업생고용안정인건비 / 1개월 60만원 ( 최대 3개월 ) 4 추진일정 구 분 계획수립 기업체 교육기관모집 교육기관선정 교육생모집 실무역량강화이론교육 기업체 교육생매칭면접 기업체현장실습 년 월 월 월 월 월 월 월
5 교육대상 교육생자격요건 예비취업생 국내 외 년제 년제대학교예비졸업생및졸업생 - 국내중소 중견외식기업에실질적인취업의사가확실한자 - 제과 제빵 한식등외식관련전공자및어학능력우수자우대 - 중국 동남아시아등해당국가국적의외국인포함하여모집 모집개요 ( 모집기간 ) 7 ~ 8 월 (2 개월간 ) ( 모집인원 ) 총 40 명 ( 과정별 20 명 ) * 1 명당 1 개과정만수강가능 모집방법 각대학교전공학과및취업지원센터를통해홍보 - 온라인 인터넷취업관련홈페이지광고 홈페이지등온라인모집 - 오프라인 각배포처에공고문 포스터및학과에공문처리 게시등 교육생선정방법 차서류심사 차어학및실무면접심사 합격통보 구분 1 단계서면심사 ( 적격여부 ) 심사기준 - 2~4 년제대학교졸업여부및졸업예정여부확인 - 외식전공 어학전공자대상가점여부확인 2 단계 어학면접 (30 점 ) - 중국과정 : 중국어면접 ( 외국인면접관, 과락결정 ) - 미주 동남아과정 : 영어면접 ( 외국인면접관, 과락결정 ) - 외국인의경우한국어면접으로과락결정 실무면접 (70 점 ) 차면접심사위원회구성 참여기업 명 및외국어면접관 명 교육생접수 위탁운영기관에서주관운영 - 외식기업이면접관으로참여, 외식기업취업의지, 관심도, 성실성, 목표의식등평가
6 실무역량강화이론교육 총교육주기 : 7 주과정 ( 주당 2 일, 4~5 시간 ) 교육시간 : 총 30 시간 교육방식 : 강의 발표 조별토의형식 교육방법 : 전문교육기관 (2 년제이상대학교 ) 에위탁운영 참고 세부커리큘럼 안 일정교육과목교육시간교육방식 [ 오리엔테이션 ] 글로벌외식전문가란? 2 강의 ( 직무의이해및역할등 ) 1주차한국외식프랜차이즈개론및사업특성 2 강의 ( 프랜차이즈관련용어등 ) 2 주차 3 주차 4 주차 5 주차 외식프랜차이즈시스템, 조직운영과특성등포함 2 강의 글로벌외식기업성공전략및사례 2 사례발표토의 해외프랜차이즈개설프로세스 2 강의 바이어발굴부터계약, 런칭까지전과정 * 해외물류, 전략도간략히다뤄줌 3 조별토의 *( 직무멘토링 ) 기업현황및직무소개 2 강의 외식프랜차이즈글로벌마케팅 2 강의 ** 글로벌프레젠테이션 2 강의, 외국어발표 **( 관심기업소개 ) 프레젠테이션실습 3 외국어발표 6 주차 해외진출시다뤄야할일반법규 2 강의 *( 직무멘토링 ) 중국 (or 타국 ) 사람들의문화이해 2 강의 7 주차 마무리 * 케이스스터디 ( 프로세스 ) ( 계약부터식재료무역수출까지 ) *( 직무멘토링 ) 실무자로써위기상황및대응방법 수료식 외식기업체실습을위한 1 차면접 계 30 2 이론 2 발표
7 기업체현장교육현장교육개요총교육시간 : 1개월이상 ~ 1년미만 ( 기한 : 17년 11월이내 ) - 현장교육시간은기업체별상이 - 현장교육의형태는단순집합교육, 인턴등의형태로상이 - 현장교육일정및커리큘럼은사전공유 (at 기업체) 지원사항 : 교육생통학비 - 최대 3개월 (1개월 20일 ), 교육생통학여비 1일 1만원지원 - 현장교육에소요되는실습비용등은기업체에서부담교육방식 : 기업체별상이 ( 기업체별교육매뉴얼에개별적용 ) - 예를들어, 매장근무형현장교육 ( 유급 ) 또는집합교육형 ( 무급 ) 등 - 다만, 현장근무방식 ( 인턴채용 ) 의교육일경우 at 교육생인건비일부지급 ( 지원한도 : 1개월 60만원, 최대 3개월 ) - 단순집합교육의경우교육생통학비로지급 ( 참여기업체 ) 국내외식기업체대상으로 at 기업체간협약체결 - ( 협약내용 ) 필요인원, 현장교육참여의성실의무, 교육생채용기준등 - ( 참여사항 ) 기업실무자강의참여, 기업체현장교육면접참여 - ( 지원사항 ) 교육생채용시고용안정화를위한초기인건비지급 (1개월 60만원, 최대 3개월 ) 추진절차 기업체모집및 at 기업체기업체현장교육채용접수 MOU 5월 ~6월 6월 1개월 ~1년까지 17년 11월까지 기업체모집및신청참여신청 : at에교육참여신청서제출접수기한 : 6월 24일까지 / 신청서제출이후합동 MOU 체결식진행참여대상 : 한식 디저트 음료 치킨등의외식업종경영기업 - 대기업 중견 중소기업제한없으나, 상호출자제한기업은인건비지원불가
[ 붙임 4] 기업체수요조사표 참여기업수요조사후기업체공개를통해교육생모집 구분 체크사항 신청교육명 중국외식전문가양성과정 미주 동남아외식전문가양성과정 기업명 대표명 브랜드 주소 담당자 이름 직통번호 핸드폰 소속직위이메일현장교육 ( 교육담당자 : ) 교육기간 교육형태 1개월 2개월 3개월 4개월 5개월 6개월 7개월 8개월 9개월 10개월 11개월 12개월 기타 ( ) 본사집합교육 ( 무급 ) 매장현장근무 ( 무급 ) 매장현장근무 ( 유급 ) 인턴으로채용후매장근무 ( 유급 ) 기타 ( ) 인력수요조사 직무인원 ( 명 ) 국적미래채용부서근무예정국가 급여조건 ( 기타 ) ( 예 ) 생산직 2 중국인제과생산팀중국연봉 2,200 만원 ( 예 ) 매장관리직 2 한국인해외매장관리팀중국 연봉 2,600 만원 ( 체류비용지원 ) 총신청인원 4 채용조건 해당사항체크 집합교육완료시 100% 채용 채용근무완료자 2 차면접후결정 인턴이후 2 차면접전형으로결정 기타 ( ) 기타사항 ( 예시 ) 인도네시아어우수자우대, 또는바리스타전공자선호 위와같이교육과정참여에신청합니다.
별지제 2 호서식 글로벌외식전문가양성협약서 ( 이하, 교육기관 이라한다 ) 와 ( 이하, 협약기업 이라한다 ) 는농림축산식품부및한국농수산식품유통공사에서주관하는 글로벌외식전문가양성사업 ( 이하 양성사업 이라한다 ) 과관련하여아래와같이협약을체결한다. 제 1 조 ( 목적 ) 본협약은양성사업에관한교육기관과협약기업간의역할과책임을정함을목적으로한다. 제 2 조 ( 기관의역할 ) 1 교육기관은 글로벌외식전문가양성사업 에운영사항에따라다음각호의역할을수행한다. 1. 협약기업의경쟁력향상을위하여필요한신규인력양성을위한교육과정개발및교육등역량개발지원 2. 협약기업원활한인력공급을위한기업체현장교육지원 3. 그밖에협약기업의체계적인인적자원개발을지원하기위하여필요한사항 2 협약기업은교육기관이제 1 항에따른사업을수행하는데필요하다고요청한사항에적극협조하며, 양성사업의성공적수행을위하여직원의고용과직무적응 실무능력배양등기업체현장실습과정에적극노력한다. 제 3 조 ( 지원금약정 ) 1 교육기관은양성사업으로실시하는현장근무에참여하는경우교육생의현장통학비및고용안정을위한일부인건비를지원한다. 현장교육지원금 교육일로부터 3 개월 ( 근무일수로개산 ) 기준 1 일 1 만원지급 고용안정화자금 채용일로부터 개월 인턴 정직원 계약직등의형태 개월당 만원 2 교육기관은아래절차에따라협약기업이사후증빙자료와함께환급을요청하였을경우 협약기업에송금계좌로송금한다 현장교육통학비는교육생에지급 송금계좌 은행명 예금주 사업자등록번호 환급요청 환급신청서 인턴신분증 사본 재직증명서 고용보험납입증명서 결과보고서각 부 정산기한 : 17년 11월이전까지 3 협약기업은직원고용이있을경우, 법정근무일수및최저인건비등을준수하여인건비를지급하여야하며, 이에대한협약기업의신의와성실의의무를다한다. 제 4 조 ( 성실의무 ) 교육기관과협약기업은신의성실의원칙에기초하여양성사업을성실히이행하여야한다. 협약기업은지원금을받은채용결과보고서를작성하여교육기관에제출하여야하며 기업체현장교육이종료되는시점까지로한다 2. 참여기업체는교육생대상현장교육및채용시무급노동착취등부당고용행위에절대금지하며, 고용주로써성실의무를다한다. 제 5 조 ( 협약기간 ) 협약기업이직원을고용하지않거나, 동사업종료이후 1 년이지나면, 상호간협약이해지된것으로본다. 이협약을증명하기위하여협약서를 2 부작성, 기명날인하여양기관이각 1 부씩보관한다. 201 년월일 ( 교육기관 ) ( 참여기업 ) 주소 : 주소 : 대표자 ( 총장 ) : ( 인 ) 대표자 : ( 인 ) 한국농수산식품유통공사사장귀하
첨부 글로벌외식전문가양성협약기업일반현황 글로벌외식전문가양성협약기업일반현황