부르고뉴 /Bourgogne 와인의발견을 À 향해서 À LA LA DES DES VINS VINS DE DE Les 부르고뉴 appellations /Bourgogne de Bourgogne 와인의 Appellation. Appellation은부르고뉴의포도원을구성하는데가장중심에자리잡은개념입니다. 때로다소복잡하게여겨지기도하지만, 우리의 Appellation은오히려그반대로부르고뉴와인의다양성을구별짓고표시하는간단한방법입니다. 부르고뉴와인은 100 개에이르는 Appellation을통해서 2000년동안이어진 «Terroir» 의건설이결실맺은다양성과풍족함을확인시켜줍니다. AOC ( 원산지보호표기법 ) 탄생 부르고뉴와인의원산지보호표기법, AOC 의계층분류는두번의세계대전사이의기간동안정립되었습니다. 이시스템은단지포도밭한구획뿐아니라세분화된 «Climats» 에서부터마을단위 Appellation 과지역단위 Appellation 에이르는등급계층을규정하고있습니다.. 1935 년에세워진이 AOC 에대한첫번째법령은 1936 년부터적용되기시작했습니다. 이는그러므로단순히소비자들에게와인의원산지를확인시켜주는데그치는것이아닙니다. 근본적으로원산지표시의역할을함과동시에, 우수한품질을보장할수있는양조과정을따랐음을소비자들에게알리고특히법적으로제한된수확량을따르는등의포도재배에관한문화적이행을준수했음을보장하는것입니다. 그래서 AOC 는, 예를들어포도나무간의간격과밀도, 나무의크기와덩굴의관리에대한설명을곁들이는것과같은역할도하게됩니다. AOC 의정의 AOC 는품질보증표시로서, Appellation 의등급분류방식의기준이되는와인의출신 «Terroir» 와생산방식, 제품의역사와생산자의노하우를모두아우르는것입니다. 각각의 AOC 는생산과정과마케팅의모든단계에거쳐엄밀한감시와통제하에있습니다. 새로운 AOC 의인증과보급은역사와지형학적, 품질에관한오랜연구를거친이후에이루어집니다. 이러한연구가선행된이후에야그결과에따라새로운 AOC 의창조와승격이결정되는데왜냐하면이는인본적이며, 사회적이고상업적인현실과도통하는문제이기때문입니다.
부르고뉴 À À LA LA 부르고뉴 /Bourgogne 와인 AOC 의현재 부르고뉴에는 Les appellations 100개의de AOC Bourgogne 가존재합니다. 이는프랑스의전체 AOC 의 5분의 1을넘는숫자입니다. 부르 고뉴의. AOC는아래와같이나뉘어집니다. 23 개의지역단위급 Appellations ( 예를들어부르고뉴삐노누아르 ) 44 개의마을단위급 Appellations ( 예를들어알록스 - 꼬르똥 ) 684 개의프르미에크뤼로분류된 «Climats» ( 예를들어생 - 토뱅프르미에크뤼, 레프리온 ) 33 개의그랑크뤼 ( 예를들어샹볼 - 뮈지니의본 - 마르 ) 1936 년이후에상정된몇몇 AOC 는아래와같습니다. 1961 년 : 부르고뉴오뜨꼬뜨드본과부르고뉴오뜨꼬뜨드뉘 1971 년 : 부르고뉴크레망 1998 년 : 부제롱 ( 알리고떼품종에서나옴 ) 1999 년 : 비레 - 끌레세 2003 년 : 생 - 브리 ( 쇼비뇽품종에서나옴 ) 이곳의 Appellation 은프랑스포도원의 3% 를차지하며 2 만 7 천 636 헥타르의생산면적을가지는부르고뉴의포도원위에서그룹지어집니다. 61% 의화이트와인 8% 의부르고뉴크레망 31% 의레드와인과로제와인
부르고뉴 À À LA LA 100 개의부르고뉴 /Bourgogne AOC의상세한리 Les 스트appellations de Bourgogne 알록스꼬르똥 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ). 오세-뒤레스 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 바따르 - 몽라셰 ( 그랑크뤼급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 본 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 비앙브뉘 - 바따르 - 몽라셰 ( 그랑크뤼급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 블라니 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 본마르 ( 그랑크뤼급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 부르고뉴 ( 지역단위 Appellation) 급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 부르고뉴알리고떼 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 부르고뉴쉬트리 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 부르고뉴끌레레또는부르고뉴로제 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 부르고뉴꼬뜨샬로네즈 ( 지역단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 부르고뉴꼬뜨도쎄르 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴꼬뜨뒤꾸슈와 ( 지역단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 부르고뉴꼬뜨생 - 쟈끄 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴꿀랑쥬 - 라 - 비뉴즈 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴에피눼이 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴그랑오디네르 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 부르고뉴오뜨꼬뜨드본 ( 지역단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 부르고뉴오뜨꼬뜨드뉘 ( 지역단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 부르고뉴라샤뻴노트르 - 담 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴르샤삐뜨르 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑옥쎄루와포도원 ) 부르고뉴몽트르뀌 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴빠스 - 뚜 - 그랭 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 부르고뉴또네르 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부르고뉴베즐레 ( 지역단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 부제롱 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 샤블리, 샤블리프르미어크뤼 ( 마을단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 샤블리그랑크뤼 ( 그랑크뤼급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 )
부르고뉴 À À LA LA 100 개의부르고뉴 /Bourgogne AOC 의상세한리스트 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) Les appellations de Bourgogne 샹베르땡-베즈끌로 (Clos 포도원 ) ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ). 샹볼-뮈지니 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 샤뻴 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 샤를마뉴 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 샤름 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 샤사뉴 - 몽라셰 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 슈발리에 - 몽라셰 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 쇼레 - 레 - 본 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 끌로라로슈 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 끌로드따르 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 끌로드부죠 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 끌로드람브레 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 끌로생 - 드니 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 꼬르똥 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 꼬르똥 - 샤를마뉴 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 꼬뜨드본 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 꼬뜨드본 - 빌라쥬 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 꼬뜨드뉘 - 빌라뉴 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 부르고뉴크레망 ( 지역단위급 Appellation, 모든포도원의지역단위급 Appellation) 크리오 - 바따르 - 몽라셰 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 에셰죠 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 픽생 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 쥬브레 - 샹베르땡 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 지브리 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 라그랑드뤼 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 그랑에셰죠 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 그리오뜨 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 이랑시 ( 마을단위급 Appellation, 샤블리, 그랑오쎄루와포도원 ) 라두와 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 라트리씨에르 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 마꽁 ( 지역단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 마을이름이포도원 ) 뒤에따라오는마꽁 ( 지역단위급 Appellation, 마꼬네 마꽁 - 빌라쥬 ( 지역단위급 Appellation, 마꼬네포도원 )
부르고뉴 À À LA LA 100 개의부르고뉴 /Bourgogne AOC의상세한리 Les 스트appellations de Bourgogne. 마랑쥬 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 마르사네 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 마르사네로제 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 마지 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 마주와이에르 - 샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 메르퀴레 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 뫼르소 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 몽따니 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 몽뗄리 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 몽라셰 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 모레 - 생 - 드니 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 뮈지니 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 뉘 - 생 - 조르쥬 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 뻬르낭 - 베르젤레스 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 쁘띠 - 샤블리 ( 마을단위급 Appellation, 샤블리, 그랑옥쎄루와포도원 ) 뽀마르 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 뿌이 - 퓌세 ( 마을단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 뿌이 - 로셰 ( 마을단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 뿌이 - 뱅젤 ( 마을단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 쀨리니 - 몽라셰 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 리슈부르그 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 라로마네 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 로마네 - 꽁띠 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 로마네 - 생 - 비방 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 뤼쇼뜨샹베르땡 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 륄리 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨샬로네즈포도원 ) 생토뱅 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 생 - 브리 ( 마을단위급 Appellation, 샤블리, 그랑옥쎄루와포도원 ) 생 - 로맹 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 )
부르고뉴 À À LA LA Les appellations de Bourgogne. 100 개의부르고뉴 /Bourgogne AOC의상세한리스트 생-베랑 ( 마을단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 상뜨네 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 사비니-레-본 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 라따슈 ( 그랑크뤼 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 비레-끌레쎄 ( 마을단위급 Appellation, 마꼬네포도원 ) 볼네, 볼네-상뜨노 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드본포도원 ) 본-로마네 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 ) 부죠 ( 마을단위급 Appellation, 꼬뜨드뉘포도원 )