Wine Liquor Chung Mi Shim

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1 Wine Liquor Chung Mi Shim

2 Sparkling wine 보히가스, 까바브륏리제르바 Bohigas, Cava Brut Reserva Spain NV 60,000 밝은연노랑색과함께나타나는골드빛으로사과, 배의아로마와약간의빵굽는냄새그리고작은버블들이오랫동안지속되어식사와함께해도좋은스파클링 뵈브클리코옐로우라벨 Veuve Clicquot Yellow Label France NV 80, ,000 은은한황금빛을띄며풍부한청사과와과일향, 흰색꽃향기가미묘하게조화를이루며브리오슈향과마지막청량감이일품 돔페리뇽 Dom Perinon France 2009 퀴베의아버지, 풍부한과일향과그리니시바게트의고소한향이돔페리뇽의심벌인별처럼쏟아진다. 350,000 White wine 폴자불레애네, 꼬뜨뒤론블랑빠할렐 45 40,000 Paul Jaboulet Aine, Cotes du Rhone Blanc Parallele 45 France 2015 그르나쉬블랑, 마르산느, 비오니에, 부블랑품종을블렌딩해아름다운꽃향기와시트러스향이조화로우며충만하고온화한풍미가일품 끌로앙리, 쁘띠끌로소비뇽블랑 Clos Henri, Petit Clos Sauvignon Blanc New Zealand ,000 말보로의소비뇽블랑을자연그대로표현한, 파인애플, 자몽, 오렌지, 패션프룻같은신선한과일과풀향이베어있는산뜻함이일품 마이클몬다비패밀리스펠바운드, 샤도네이 60,000 Michael Mondavi Familly Spellbound, Chardonnay USA 2015 샤도네이 100% 로짙은황금색을띠고, 파인애플, 바나나, 키위, 바닐라, 크렘브룰레향과열대과일의풍미가지배적이면서도오크숙성와인과스틸숙성와인을잘배합하여조화로운와인 샤토드트레시, 마드모아젤드티 Chateau de Tracy, Mademoiselle de T France 2016 소비뇽블랑 100%, 은은하고섬세한과실풍미와약간의스모키한테루아의뉘앙스, 그리고길고우아하게이어지는피니쉬가매력적 100,000

3 Chung Mi Shim 와인 + 한우 = 와우

4 Red wine 부티노, 더롱리틀독루즈 Boutinot, The Long Little Dog Rouge France 2016 그르나슈 60%, 시라 40%, 깊고풍부한과실과적당한타닌과산도, 섬세한스파이시함이한식과잘어울림 40,000 마우로몰리노, 랑게네비올로 Mauro Molino, Langhe Nebbiolo Italy 2017 네비올로 100%, 가벼운레드컬러, 말린장미잎, 바이올렛등꽃향이느껴지며미네랄이돋보이는부드러움이지속되는달콤한타닌감을가진와인 60,000 에베이데성스, 부르고뉴오뜨꼬뜨드본 60,000 Eveil des Sens, Bourgogone Hautes Cotes de Beaune France 2016 피노누아 100%, 루비레드빛과붉은과일, 농익은과일잼의향기적당한산도와탄닌으로활기가느껴지는맛의와인 진판델릭 Zinfandelic USA 2016 유기농법으로재배한 60년이상의올드바인에서수확한진판델로만들어미네랄과적절한산미그리고풍부한과일향이일품 70,000 토마스바통리저브생떼밀리옹 Thomas barton Reserve Saint Emilion France 2016 메를로 80%, 카베르네프랑 20%, 부드러운탄닌감과약간의오크향이붉은과실향과어우러지는클래식생떼밀리옹스타일을잘나타낸와인 70,000 몰리두커, 더복서 Mollydooker, The Boxer Austrailia 2016 왼손잡이복서처럼대담한시라 100%, 농익은자두와블랙베리잼향, 체리가짙은인상을주고우아한탄닌감이부드러운목넘김을선사함. Knock-out 주의! 90,000 텍스트북, 나파메를로 Textbook Napa Merlot USA ,000 메를로 96%, 카베르네소비뇽 4%, 이름처럼정석적인와인메이킹을신조로오크빌 C/S 를살짝블렌딩하여메를로의부드럽고우아한체리, 코코넛풍미를탄탄한구조감으로마무리한와인 로버트몬다비, 카베르네소비뇽 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon USA 2014 나파밸리의최상급포도밭인오크빌과스택스립에서재배된포도로만들어특유의블랙베리, 바닐라, 코코아향과오크의여운이일품 120,000 끌로쌩장, 샤또네프뒤빠쁘 Clos Saint Jean, Chateauneuf du Pape France 2013 그르나쉬와무르베드르, 시라를섬세하게블렌딩한교황의와인 150,000

5 Red wine 챕터 24 빈야드, 더플러드 Chapter 24 Vineyards, The Flood USA ,000 피노누아 100%, 오디세이의마지막장챕터 24 에서이름을따와자신의인생에서마지막와인을만들어보겠다는신념이담긴부르고뉴를넘보는세련되고우아한와인 장루이샤브셀렉시옹, 에르미따쥬파르코네 180,000 Jean Louis Chave Selection, Hermitage Farconnet France 2014 위대한와이너리장루이샤브의세컨드라인으로시라100% 의농염한과실미와에르미따쥬언덕의떼루아를그대로담아내어탄탄한균형미가훌륭한와인 조셉드루앙, 뽀마르 Joseph Drouhin Pommard France ,000 피노누아 100%, 짙은루비빛과파워풀한블랙베리, 향신료향그리고탄닌감이인상적인부르고뉴 카스텔로반피, 브루넬로디몬탈치노 ' 포지오알레무라 ' 220,000 Castello Banfi, Brunello di Montalcino 'Poggio Alle Mura' Italy 2012 산지오베제 100%, 부드러운탄닌과달콤함, 부드러운질감과묵직한무게감이한우와완벽한조화를잘이루는최고의브루넬로디몬탈치노. 르크뤼데성스, 레프르미에퐁 Recrue des Sens, les 1er Ponts France 2014 피노누아 100%, 자연주의와인으로화학제품을전혀사용하지않으며손수확을통해좋은포도만을수확하며긴피니쉬와우아함을위해과도한스킨컨택과인위적인작업은진행하지않는섬세한내츄럴와인 250,000 파비아, 롬페카베자스 Favia, Rompecabezas USA ,000 스크리밍이글의와인메이커앤디에릭슨과부인애니파비아가프랑스남부론스타일을살려 ' 퍼즐 ' 이라는뜻에맞춰뛰어난질감과비장한복합미가뛰어남, 그르나슈, 무르베드르, 시라블렌딩 490,000 오버추어 Overture USA N/V 로버트몬다비와바롱필립로칠드의합작오퍼스원의프리미엄세컨드와인, 클래식한보르도타입의블렌딩으로다른토양에서자란단일품종을각각의테루아를표현하고자하는높은예술성과기술력을반영한작품 House wine 하우스와인 with 리델소믈리에블랙타이시리즈 Glass wine served with Riedel Sommelier Black tie serie 20,000

6 Single M.Whisky 맥캘란 15Y Macallan 15Y 300,000 맥캘란 12Y Macallan 12Y 15, ,000 글렌피딕 15Y Glenfiddich 15Y 230,000 글렌피딕 12Y Glenfiddich 12Y 15, ,000 글렌리벳 15Y Glenlivet 15Y 270,000 글렌리벳 12Y Glenlivet 12Y 15, ,000 발베니 17Y Balvenie 17Y 440,000 발베니 12Y Balvenie 12Y 15, ,000 Blended Whisky 조니워커블루 Johnnie Walker Blue Lable 로얄살루트 21Y Royal Salute 21Y 600, ,000 발렌타인 21Y Ballantines 21Y 470,000 발렌타인 17Y Ballantines 17Y 320,000

7 best 화요 Hwa-yo 화요17도 Hwa-yo 17% 20,000 화요 25 도 Hwa-yo 25% 25,000 화요41도 Hwa-yo 41% 45,000 전통주 Traditional Liquor 이종기명인의고운달오크 / 백자 Gowoon Dar Oak/Baekja 52% 200ml 180,000 김포특주 Gimpo Teukju 15% 12,000 복순도가손막걸리 935ml 20,000 Boksoondoga Makgeoli(Sparkling) 6.5% 보해복분자 15,000 박흥선명인의솔송주 15,000 Bokbunjajoo(Korean Rasberry) 15% Solsongju(Pine needle & Sprout) 13% 조선 3대명주조정형명인의이강주 400ml Leegangju(Korean Pear & Ginger) 25% 40,000 조선 3대명주송명섭명인의죽력고 Jukreokgo(Bamboo) 35% 700ml 130,000 소주 & 청주 Soju&Cheongju 참이슬 Chamisul 한라산 Hallasan 일품진로 Ilpum jinro 360ml 360ml 6,000 처음처럼 360ml 6,000 Chum-Churum 7,000 청하 300ml 8,000 Chungha 25,000 맥주 Beer 생맥주 하이네켄 Heineken Draft 11,000 생맥주 제주위트에일 Jeju Wit Ale Draft 11,000 칭따오 Tsingtao 클라우드 Kloud 9,000 아사히 9,000 Asahi 8,000 카스 7,000 Cass

8 디저트 & 음료 Dessert & Beverages Organic Mlik 유기농우유아이스크림 Organic soft ice cream 아메리카노 Hot/lced Caf'e Americano 차 Tea 아쿠나파나 Aqua Panna Natural Mineral Water 5,000 페리에라임 Perrier Lime 5,000 산펠레그리노스파클링 San Pellegrino Sparkling 5,000 토닉워터 Tonic Water 콜라 / 사이다 Coke / Cider 2,000 오렌지쥬스 Minute Made orange