목 차 제 1 장휘모리사업개요 3 제 2 장휘모리신고배품위기준 5 제 3 장월별주요작업일지 11 제 4 장정지 전정 22 1. 배나무도장지발생이많은원인 22 2. 측지관리 23 3. 수형구성 25 4. 여름전정 31 제 5 장결실관리 33 1. 결실량확보를위한주요대책 33 2. 모양좋은과실생산을위한결실관리 39 3. 과정부돌출과발생원인과대책 40 4. 열매솎기 ( 적과 ) 41 5. 봉지씌우기 46 제 6 장토양및시비관리 47 1. 과원조성 47 2. 지표관리 47 3. 수분관리 49 4. 시비관리 52 5. 토양개량 62 6. 생리장해 63 제 7 장병해충방제 67 1. 주요병해충발생생태및방제법 67 2. 종합방제력 ( 참고 ) 81 3. 약제살포요령 82 1
제 8 장수확후관리 83 1. 수확 83 2. 예건 85 3. 예냉 86 4. 선별 87 5. 포장 88 6. 팔레트적재 89 7. 수출용컨테이너관리의중요성 90 8. 저온저장고관리방법 91 9. 저장에관련된장해요인 97 부록 1. 수출용배농약안전사용기준 107 2. 우수농산물관리제도 (GAP) 112 2
배 제 1 장휘모리 (Whimori) 사업개요 사업목적 상품의안전성확보및품질의고급화 규격화로품질향상 휘모리를매개체로수출농가 업체의조직화 규모화를유도하여경쟁력향상 해외마케팅강화로브랜드인지도향상및가치제고 Whimori는판소리절정장단으로한국수출농산물의품질우수성을이미지화 추진경위 `04. 3 월 : 공동대표브랜드네이밍확정 `04. 10 월 : 공동대표브랜드브랜드출시 추진체계 협조기관 ( 농관원 ) 안전성검사지원 ( 식검 ) 수출검역실시 운영현황 사업관리기관 : 농림부 공동대표브랜드운영위원회 ( 지원기관, 운영업체, 농가대표 ) 사업운영기관 : at 농수산물유통공사 - 세부사업계획수립및시행 - 사업운영및성과분석 협력단체수출입조합 ( 품목별협의회 ) - 마케팅지원및사후관리자문기구품질관리위원회 운영업체생산자 단체브랜드제품생산 포장 수출 대상품목 : 5품목 ( 파프리카, 배, 국화, 장미, 단감 ( 07년예정 )) 브랜드관리운영 품위관리 - 농수산물유통공사 : 엄격한품위기준수립, 품질관리매뉴얼제작 3
휘모리품질관리매뉴얼 - 생산자 : 품질관리매뉴얼을준수하여생산 - 수출업체 : 품위기준준수및전담품위관리요원을지정자율적인관리실시 - 농수산물유통공사관할지사 : 품위관리점검요원을지정품위관리실태점검실시 품위기준위반시인센티브지원중단등엄격한제재조치 안전성관리 - 농수산물유통공사 : 생산자및수출업체에 ID 발급 - 생산자 : 품질관리매뉴얼의농약안전사용기준을준수하여생산 - 수출업체 : 품질관리전담지도사를지정하여농가농약안전사용준수 - 농산물품질관리원 : ID가발급된생산농가에대한수확기안전조사실시 안전성준수사항위반시지원중단등엄격한제재조치 - 생산이력정보관리 : ID 농가별휘모리생산이력정보를홈페이지를 (whimori.com) 을통해생산이력정보제공 상품화지원 - 고품질 안전휘모리브랜드농산물생산을위해추가적으로발생되는선별 포장비용의일부를지원 품질관리지도및토론회 - Whimori 브랜드농가에체계적인농산물생산관리를위해전문품질관리사풀을운영하여휘모리농가의재배기술및수확후품질관리지도 - 품목별로수출현장에서생산농가중심으로경쟁력향상토론회개최 브랜드통합마케팅 홍보판촉행사 : 현지대형유통업체, 백화점등에서판촉및시식홍보 화훼의날행사 : 일본화훼경매사및중도매인대상전시 홍보 바이어초청 : 바이어및유통관계자초청하여홍보및수출상담 생산시설견학 : 한국방문외국인대상휘모리생산지견학 홍보 국내외박람회 : 바이어및소비자대상휘모리브랜드전시 홍보 마케팅리서치 : 소비자설문조사및바이어 유통관계자심층면접 4
배 제 2 장휘모리 (Whimori) 신고배품위기준 1. 품위기준 대상품종 : 신고배 2. 품위기준분류 구분최우수 ( 특품 ) 무게기준 특대, 대이상일것 숙도완숙과대비 90% 당 모 색 도 양 택 11.5 Bx 이상 ( 포장작업시당도 ) 좌우대칭편원형이며과형이미려한것 ( 과정부돌출과제외 ) 푸른기가없고밝고맑은품종고유의색택 ( 황갈색또는연갈색 ) 흠집정도수축현상기타 (1) 기타 (2) 과피에상처나변색이없는것 과피가마르지않은배 ( 바람들이배가아닐것 ) 지베렐린처리과제외 봉지재배 과형이좋은것 : 과일의모양이모나지않고둥글둥글하고좋음 등외품 ( 휘모리브랜드과실로취급불가능한등급 ) - 상처과 ( 기계에의한손상, 압상, 파열등 ), 바람들이과, 냉해과, 심한동녹과, 열과, 부패과, 병해충과 ( 흑반병, 흑성병, 가루깍지벌레류, 응애등 ), 생리장해과 ( 흑변, 심한얼룩이등 ) 5
휘모리품질관리매뉴얼 3. 무게기준 구분특대대 과중 (g) 750g 이상 600-750 4. 당도측정가. 샘플채취시기 : 농가에서수취된배가선과장에도착시샘플채취나. 샘플량 : 800상자에서 10상자를무작위채취하고상자당 1개씩을채취하여측정다. 당도측정을위한무게기준 : 600g~750g 의과실라. 합격기준 : 10과중 8과이상이당도 11.5 BX 이상이어야함 5. 포장단위 구분포장단위특대대 신고배 5kg 6 과이하 7-9 과 6. 작업장기준가. 수출배전용단체작업장확보 ( 선과장및임시적재공간 ) 나. 적재공간 : 직사광선이나비에노출되지않는통풍이양호한공간다. 공동선별, 공동포장으로작업이될것라. 수확후선적이늦어질경우포장전저온저장고에입고하여관리 7. 기타가. 상대국검역요건에부합되는배를수출할수있도록엄격하게관리 생산자단체에서는지역농업기술센터의지도아래수출과수원에상대국이규제하는병해충에대한방제를철저히하고 선과는재배자단체또는수출업체책임하에실시하며, 자체검사요원을 6
배 확보하여스스로철저한검사를실시나. 수출검사에합격한배를즉시선적하지않는경우에는병해충에오염되어있지않은저장창고에보관 수출용빈박스도병해충의오염우려가없는청결한장소에보관 기타언급되지아니한사항은수출배단지관리기준에의함 < 수출시선별대상이되는과실 > 부패부패 가루깍지벌레피해 흑성병피해 7
휘모리품질관리매뉴얼 과피흑변 균에의한과피얼룩 습해에의한얼룩 봉지내낙엽에의한얼룩 과심갈변 과육및과심갈변 동해건조피해 ( 아래줄 ) 8
배 열과미숙과및과면이울퉁불퉁함 적성병피해 ( 외관 ) 적성병피해 ( 내부 ) 상처과육붕괴및바람들이 압상과경부오염 9
휘모리품질관리매뉴얼 체와부돌출 과경부및체와부돌출 지베렐린처리 ( 왼쪽 ) 휘모리규격에적합한신고배 10
배 제 3 장월별주요작업일지 1월 신고품질향상을위한결과지갱신 신고품종은오래된단과지에결실시키면과실이작아지고품질이떨어지므로결과지를갱신 실천사항 - 측지는 5~6년차이상이되면갱신전정을실시하여젊은단과지에착과될수있도록함. - 단과지가오래되어꽃눈상태가빈약한것, 또는지나치게많은곳은솎아주며, 생강아등은단축등의작업을동시에실시 2월 봄비료 ( 꽃눈비료 ) 시용 시 기 : 2월상 중순 ( 봄뿌리발생시기 : 2월중순 ) 비 종 : 질소비료 ( 속효성인유안, 요소 ) 시용량 : 300평당유안 9~11kg, 요소 4~5kg 효 과 : 꽃눈발육촉진및조기전엽 꽃눈전정실시로양분소모방지및고품질생산 위로향한과대제거 측지에가지를발생시키지않음. 아래로향한과대제거 과실품질이나빠짐. 남기는꽃눈은착과수 (3~5과/1m) 보다 200~300% 많게남김. 병해충의물리적방제를위한조피제거 조피에서월동하는병해충 : 윤문병, 응애류, 가루깍지벌레, 꼬마배나무이 요령 : 2 월중 하순조피를긁어모아소각처분 11
휘모리품질관리매뉴얼 고접용접수채취및저장 시기 : 2 월중순 요령 : 접수를비닐밀봉후저온저장고에저장 3월 녹비작물초생재배로친환경배생산 작물명 파종시기 파종량 (300평) 호맥, 연맥등심근성작물 3월상~중순 15kg 내외 비경제성품종높이접 ( 高接 ) 갱신 시기 : 3 월하순 ( 수액이동직후 ) 접목방법 : 깎기접 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상 ~ 중순 - -- 꼬마배나무이등월동해충 ( 기계유유제살포 ) 필수 기계유유제는 2 월 1 일부터최고온도 6 도 이상인날이 16 회 ~21 회되는날살포 4 월 개화기서리피해방지 서리가내리는기상조건 비가내린다음 ( 降雨 ), 2 ~ 3 일후낮의최고온도가 18 이하로서 오후 6 시의기온이 7, 9 시의기온이 4 이며바람이불지않을때 12
배 정밀인공수분실시로결실안정및품질향상 신고수분가능품종 : 추황, 원황, 화산, 감천, 금촌추, 장십랑등 꽃가루채취인공수분시핵심사항 - 꽃따기 : 개화직전혹은봉오리가벌어져약이보이는꽃 ( 우량화분다량채취가능 ) - 교배적기 : 개화후 2~4일 ( 고온건조시는개화 1~2일후에교배 ) - 교배요령 : 꽃송이의 3~4번화에 15cm 간격으로교배 관수 - 7~10 일간비가없을경우 25~35mm 관수 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상순월동병해 ( 석회유황합제 ) 필수 - - 중순적 흑성병 ( 개화전 ) 필수꼬마배나무이, 진딧물필수 하순적 흑성병 ( 개화후 ) 필수꼬마배나무이, 진딧물선택 석회유황합제는만개전 15 일경에살포 ( 인편이 3~5mm 정도벌어졌을때 ) 5월 적기정밀적과로상품성증대 1차 2차시기남기는과실수시기남기는과실수 5 월상 중순 1 과총당 1 과 5 월하 ~6 월상순 1 과당 ( 낙화후 10 일경 ) (3, 4 번과 ) ( 낙화후 20~30 일경 ) 25~30 잎확보 13
휘모리품질관리매뉴얼 < 고품질과실생산을위한적과요령 > 제아및조기전엽관리 제아가지등부위에나온불필요한신초는 5~10 cm자랐을때손으로제거 조기전엽황산마그네슘 0.5% 액을 7 일간격으로 1~2 회엽면시비 (5 월상순 ) 동녹방지를위한봉지씌우기 대상품종 : 황금등청색배계통 시기 : 만개후 25~30일경 관수 - 7~10일비가없을경우 25~35mm 관수 - 자동관수로 40~50kPa에서관수개시점관리 병해충방제 시기 병해해충방제대상방제여부방제대상방제여부 상순 적 흑성병 선택 가루깍지벌레, 복숭아순나방 필수 중순 흑성병 필수 진딧물류 선택 하순 흑성병 선택 응애류, 진딧물류 필수 가루깍지벌레는월동알부화기인 5월상순경에 ( 만개후 10~15 일 ) 반드시방제 14
배 6 월 봉지씌우기 ( 신고등갈색배 ) 시기 : 6 월상 중순 ( 만개후 40 일전후 ) 관수 - 7~10 일간비가없을경우 25~35mm 관수 - 자동관수로 40~50kPa 에서관수개시점관리 추비시용 시 기 5 월하 ~ 6 월하 칼리비료시용총량 (kg/300평) 염화가리 7 ~ 8 또는황산가리 8 ~ 10 시용회수 2 ~ 3회 ( 10~15일간격 ) 생육불량과원은요소 0.5% 액엽면시비로수세회복도모 과실비대촉진을위한양질유기질비료시용 시기 : 6월하 ~ 7월상순 ( 신초가 60 ~ 70% 정지시 ) 비종 : 유박, 쌀껴등으로제조한지효성양질유기물 시용량 (300평) : 100kg 내외 ( 신초상태및착과량에따른차등시용 ) 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상순 흑성병 ( 봉지씌우기전 ) 필수 진딧물류, 복숭아순나방 선택 중순 흑성병 선택 가루깍지벌레, 응애류 선택 하순 흑성병 선택 진딧물류, 잎말이나방류 선택 봉기씌우기전종합살균제 ( 벤레이트등 ) 를골고루묻도록충분한양살포 15
휘모리품질관리매뉴얼 7월 신초유인 시기 : 7월 10일경 유인각도 : 수평에대해 10~40도 유인끈묶는위치 : 신초기부에서 ⅓~¼지점 과실비대를위한추비시용 ( 화학비료를시용할경우 ) 시기 시용총량 (kg/300 평 ) 질소칼리 시용회수 7 월하 ~8 월중 요소 8~10, 염가 7~8, 2~3 회 ( 신초 80% 정지시 ) 또는유안 18~22 또는황가 8~10 ( 10~15 일간격 ) 모래땅및비옥도가떨어지는과원위주 토양수분적습관리 침수시뿌리가고사되지않도록배수철저 초생재배시예초는장마후실시로적정토양수분 (-50kPa) 유지 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상순겹무늬썩음병선택가루깍지벌레, 순나방필수 중순겹무늬썩음병 ( 장마후 ) 필수가루깍지벌레, 응애류선택 하순겹무늬썩음병선택 복숭아순나방, 잎말이나방류 선택 가루깍지벌레 2 세대부화약충발생기인 7 월상순경에반드시방제 16
배 8 월 수체건전및저장성증진을위한칼슘제살포 시기 : 8 월상 중순 ( 과실후기비대기 ) 요령 : 염화칼슘 0.3~0.4% 액을 5 일간격 1~2 회살포 ( 농약혼용불가 ) 배생리장해최소화종합대책 토양수분적습유지 : 정밀한관수및철저한배수실시 무기성분의불균형해소 : 질소및칼리과다시용자제 광환경개선 : 강전정최소화및철저한유인실시 토양비옥도향상 : 녹비작물재배, 석회 양질유기물증시 관수 - 7~10 일간비가없을경우 25~35mm 관수 - 자동관수로 40~50kPa 에서관수개시점관리 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상순겹무늬썩음병선택가루깍지벌레, 응애류필수 중순겹무늬썩음병필수복숭아순나방, 잎말이나방류선택 하순겹무늬썩음병선택가루깍지벌레, 나방류선택 종합살균제 ( 벤레이트등 ) 를봉지가흠뻑젖도록충분량살포 (8 월상 중순 ) 17
휘모리품질관리매뉴얼 9 월 관수 - 7~10 일간비가없을경우 25~35mm 관수 - 자동관수로 40~50kPa 에서관수개시점관리 당도향상을위한관리 관수종료시기 : 수확 20 일전 강우시수확은비가온후 5~7 일 저온저장고시설보완은입고전까지냄새가반드시빠지도록할것 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 상순겹무늬병, 흑성병필수순나방, 흡즙나방류선택 수확전살포시반드시농약안전사용기준준수 10월 수확및선별요령 5~7일간격으로 2~3회분산수확 수출배선과기준에맞도록품질확인 기준미달과를철저히제외토록선과하여수출배의이미지제고 가을비료 ( 예비 ) 시용 시기 : 수확직전및직후 (10 월 20 일경 ) 시용량 : 요소 8~10kg/300 평 ( 연간질소시비량의 20%) 18
배 시용방법 : 요소 1.5~2.0% 액엽면시비 ( 요소 300~400g/20l) 효과 : 가을뿌리신장촉진및저장양분축적극대화 조기엽면적확보를위한도장지제거 시기 : 10월 15~25일 방법 : 가지등부위에나온도장지를기부에서제거 효과 : 도장지발생억제및조기엽면적확보 병해충방제 시기 병해해충 방제대상방제여부방제대상방제여부 하순 - -- 꼬마배나무이, 응애류등 ( 기계유유제 50 배액살포 ) 선택 꼬마배나무이밀도높은과원에서기계유유제살포 저온저장고소독 소독약제 : 염소계살균소독제 ( 락스제품이용가능 ) 소독요령 : 해당수용액적정량을저장고내에골고루살포및세척 유의사항 : 약액을건조시켜냄새가나지않도록한후과실을입고 저온저장고정밀관리를위한저온저장고점검 온도센서및컨트롤판넬점검확인 < 신고배과실의적정저장조건 > 저장온도 ( ) 저장습도 (%) 동결온도 ( ) 저장기간 ( 월 ) 0 85~90-1.5 6 냉동기온도편차를감안한온도관리로과실의동해를예방 19
휘모리품질관리매뉴얼 저온저장고입고 수확후예건 (7일이내, 온도약 10~15 에서그늘지고통풍이양호한곳 ) - 또는저온저장고온도를하루에 1~2 씩내려 0 에저장 적재량은저장고공간의 80% 이내로하며냉기유동이잘되도록적재 11월 녹비작물 ( 호맥 ) 가을파종 ( 심경을하지않는과원의경우 ) 시기 : 11월상순 ( 월동전엽수 3매확보 ) 파종량 : 300평당 15kg 정도 기비시용 시기 : 낙엽후~토양결빙전 시비기준량 (300평당) 3요소 구분 석회 퇴비 질소 인산 칼리 비율 (%) 100 100 50 100 60 시용량 3,000 요소용과린염가 200 (kg) ( 구비1,000) 20~25 65~90 21~26 20년이상된성목원시용량 300 평당황산고토 20kg, 붕사 3kg 동시시용 토양비옥도및수세에따라증감시용 심경시에는반드시배수에중점을두어경운 ( 경반층에서수평배수감안 ) 12 월 고품질과실생산을위한측지전정 녹비작물 ( 호맥 ) 겨울파종 ( 심경한과원의경우 ) 20
배 파종시기 : 땅이얼기전 ( 다음해해빙후발아 ) 파종량 (300 평 ) : 20kg 내외 ( 적기파종보다 30% 증량파종 ) 병해충 9 회방제력 방제회수 생육단계 방제시기 대상병해충 농약종류 병해해충살균제살충제 1 월동기 2 월 25-28 일 꼬마배나무이등월동해충 기계유유제 2 월동기 3 월 30-4 월 5 일 ( 만개 15 일전 ) 3 만개후 4 적과기 5 유과기 6 7 봉지씌우기전 봉지씌운후 8 비대기 4 월 20-25 일 ( 만개후 5 일전후 ) 5월 5-10일 ( 만개후 20일전후 ) 5월 20-25일 ( 만개후 35일전후 ) 6 월 5 일 -10 일 ( 만개후 50 일전후 ) 6 월 20-25 일 ( 만개후 65 일전후 ) 7 월 25-30 일 ( 만개후 100 일전후 ) 흑성, 적성 꼬마배나무이, 복숭아순나방, 잎말이류, 가루가루깍지벌레 석회유황합제 수출상대국허용농약 수출상대국허용농약 흑성 복숭아순나방, 가루깍지 복숭아순나방, 잎말이류, 가루깍지, 응애류 잎말이류, 가루깍지, 응애류 응애예찰후선택 9 비대기 8 월 20-25 일 - 복숭아순나방, 잎말이류, 응애류 - 21
휘모리품질관리매뉴얼 제 4 장정지 전정 1. 배나무도장지발생이많은원인 정지 전정상원인 재배상원인 주지유인시급격히구부러지게유인하면구부러진배면에도장지가많이발생 주지선단세력이약화되었을때 강전정에의한지상부와지하부의불균형 주지또는부주지의굵기차이가클때 토심이깊어뿌리가수직으로깊게벋을경우 토양수분및질소과다 < 배생육특성과정지 전정시특징및유의사항 > 꽃눈형성및유지가용이하여격년결과성이적어전정이용이함 도장지발생이많아생산성및과실품질이저하되기쉬움 직립으로자라는성질이강하여덕설치에의한가지유인필요 품종의생육특성에따라정지 전정에차이가있음 도장지발생이많으므로신초관리등여름전정을실시하여광환경개선이필요함 가지생장의연속성이없어방치하면정부우세성이약해져도장지발생이많아지므로골격지연장지및선단은절단전정에의해정부우세성을강하게유지해야함 22
배 2. 측지관리 < 측지갱신 > 5~6년이상오래된측지, 도장지및가지발생이많아진측지기부가비대하고꽃눈이적은측지, 겹치는측지등갱신전정 신고는단과지형성과유지가잘되나결과지가오래되면품질이떨어짐 측지는 5~6년이상이되면갱신전정을실시하여젊은단과지에착과될수있도록함 전정시단과지의꽃눈상태가나쁘거나지나치게많은곳은솎아주며, 오래된생강아등은단축등의작업을동시에실시 < 신고의단과지령별과실특성 > 구분 단과지령 2 년생 3 년생 4 년생 5 년생 6 년생 7 년생이상 과중 (g) 606 627 693 669 646 599 당도 ( o Bx) 12.2 13.0 13.2 12.8 12.8 12.6 측지는 1~6 년생가지를적당히안배하여항상젊은결과지를유지하는것이중요함 23
휘모리품질관리매뉴얼 < 예비지전정에의한측지양성 > - 예비지의절단정도는토양, 기상, 가지의크기에따라차이가있음 - 가지굵기에따라기부직경이 8mm이하로약한것은강하게절단, 10~ 12mm가지는다소약하게절단 (a) (b) < 예비지전정법 > < 측지배치 > 측지는편측으로 30~40cm 간격으로배치 < 측지갱신요령및측지배치간격 > 24
배 3. 수형구성 가. Y 자형수형 < Y 자형수형 > 조기다수및노력절감효과양호 Y자형파이프및철선가설지주이용, Y자형의평면상에결실 재식밀도 : 6.0~7.0 0.75~2.5m(57~222주 /10a) 측지는수평, 사립유인가능 밀식장해발생시반드시축 간벌실시로품질저하를방지 < Y 자덕정면도 ( 위 ) 및측면도 ( 아래 ) > 25
휘모리품질관리매뉴얼 < 재식 1년차 > 재식후묘목은 60~90cm 높이에서절단 주지후보지 2본양성 ( 희생아전정또는생육이양호한신초 2본주지후보지로여름철유인 ) < 재식 2~4년차 > 겨울철전정시주지후보지강한절단으로세력유지 주지후보지이외의세력이강한가지제거, 주지상의단과지위주결실 3년차에수직으로키운주지후보지를열간방향 ( 주지내각 110~120 ) 으로유인 (6~8월경) - 주지유인형태 : 사립형 - 유인시주지가너무굵거나잘휘어지지않는부위를톱으로목질부까지상처를낸후유인작업실시 - 생육기에신초관리는 2~3년차와같이강한가지는여름전정, 적심, 염지등으로생육을억제하고주지상의단과지, 중과지위주결실 < 재식 5년차이후 > 측지 ( 결과지 ) 양성, 수평혹은사립유인, 수관확대주력 주지상의단 중과지및측지위주결실 수령 6~8년이상시재식거리에따라적정거리로축벌후간벌실시 측지갱신및적정간격배치 결과지확보 - 신초유인및예비지전정으로결과지확보 측지가없는부위는복접등접목실시로새로운측지 ( 결과지 ) 양성 26
배 < 주지유인요령 > < 주지유인작업직후 > < Y 자밀식재배간벌전후 > < Y 자밀식재배측지배치 > 27
휘모리품질관리매뉴얼 나. 배상형 < 배상형수형 > 주간높이 60~90cm에 3~4본의주지형성, 각각의주지에 2~3개부주지를형성하고주지및부주지에측지를고루배치하여결실시키는수형 유목기에는주지, 부주지상의단과지위주로결실, 성목기는측지의단과지와일정량의장과지를이용하여결실 덕을가설하고주지또는부지지의선단부, 측지등을유인하여재배 < 재식후주지후보지 3 본유인요령및양성 > < 3 본주지배상형의골격지구성평면도및수형구성후 > 28
배 1) 배상형수형구성과전정 < 재식 1년차 > 묘목재식후지상 60~90cm 높이에서절단 묘목에서발생된신초의방향, 발생위치, 각도, 세력정도를보아주지후보지결정 신초길이가 1m 전후로자랐을때주지 3~4본을 40 각도로유인양성 < 재식 2~4년차 > 겨울철전정시주지후보지강한절단으로세력유지, 수관확대주력 주지후보지이외의세력이강한가지또는경쟁지제거, 단과지위주결실 3년차에주지후보지를주지방향으로유인 (6~8월) 주지는나무의주요골격으로과실생산성과관계가깊으므로곧고반듯하며굵기차이가나지않도록양성해감 < 재식 5~7년차 > 부주지후보지형성기 : 주지당 5~6본 최종 2~3본결정 주지의단 중과지위주결실및측지결실 주지연장지 : 겨울철전정시주지강한절단으로세력유지 - 주지이외의세력이강한가지제거 < 7년차이후및성목기 > 측지갱신및적정간격배치 - 6년이상의오래된측지, 기부가비대하고꽃눈이적은측지, 겹치는측지등갱신전정 결과지확보 ( 신초유인및예비지전정으로결과지확보 ) 부주지등측지가없는부위는복접등접목실시로새로운측지 ( 결과지 ) 양성 29
휘모리품질관리매뉴얼 2) 평덕설치 ( 예 ) < 평덕가설평면도 > 배상형수형구성시유의사항 주간높이는 60~90cm 되게하여척박지는다소낮게하고비옥지는다소높게하여수세를조절함 주지는곧게키워야하며기부의상부굵기차이가나면굵은부위에서도장지의발생이많아지므로가지의굵기차이가나지않도록키움 주지유인시는가급적중간부위가활처럼구부러지지않도록유인 수형완성후는주지연장지의세력이약화되지않도록주의, 2본주지방식의경우에는수세가강해지기쉽고밀식에의한강전정등으로도장지발생이많아지기쉬움 주지는발생각도가넓은것을선택 주지연장지의끝부분을다소강하게절단 재식밀도, 품종에따라차이가있을수있지만대개심은후 5~6년차부터는밀식장해를대비하여축벌을실시하고측지배치가제대로되었으면간벌 뿌리가수평, 수직으로고루분포하도록심경및유기물시용 30
배 4. 여름전정 < 여름전정 > 여름전정은시기및정도에따라남은가지의생장을촉진하고신초생장정지시기를지연시키며 2차생장을조장함 광환경을개선시켜꽃눈이충실해지고엽의발달을좋게함 여름전정은전정시기및정도에따라과실품질에미치는영향이큼 가. 신초관리 눈따기는개화 전엽기부터신초신장초기인 5월중에 2~3회나누어실시 주지, 부주지등굵은가지의등 ( 윗부분 ) 에발생된 5~10cm길이의도장성눈이나측지 ( 결과지 ) 기부의눈제거 나. 여름전정 눈따기이후새가지가재신장이되지않는시기또는발육지의액화아형성이촉진되는 6월하순~7월중순경 주지, 부주지의등에발생된도장지및상처부위에발생된빽빽한새가지제거 과도한여름전정은생육및과실비대가나빠지므로주의함다. 신초유인 조생종에서과실비대를목적으로유인할경우에는 6월중 하순경, 신고품종은 7월중순전후 신고품종의신초유인시기는생장이멈추는 7월중순전후로 1~2회나누어실시 - 신초는주지또는부주지의측면에서발생된신초를유인함 - 유인각도는수평에대해 10~40 정도 - 신초의유인모습은사립형이되도록유인끈을신초기부로부터 1/3~ 1/4 부위에묶어유인 31
휘모리품질관리매뉴얼 < 배나무의주요수형관리장면 > Y 자수형의예 Y 자수형의결실 Y 자수형전정후 Y 자측지배치 배상형수형구성 배상형수형의결실모습 배상형수형의측지배치 신초하계유인 32
배 제 5 장결실관리 < 배결실에필요한주요요인 > 결실의특징 - 대부분자가불화합성임 ( 다른품종의꽃가루필요 ) - 충매화임 ( 수분매개곤충필요 ) 결실에필요한주요사항 - 정상적인암술과배 ( 胚 ) - 완전한꽃가루 ( 정상적인꽃가루 ) - 수분매개곤충 ( 인공수분 ) - 기상조건 ( 화분발아및화분관신장에적합한기상조건 ) 1. 결실량확보를위한주요대책 가. 수분수및꽃가루확보 수분수조건 - 주품종과화합성이있는품종 - 개화시기가주품종보다 2~3일빠르거나최소한같은품종 - 활력이높은꽃가루를많이생산하는품종 수분수의비율및배치 - 일반적으로 20% 권장 - 과수원의조건이나재배자의선택에따라달라질수있음 ( 기상재해빈발, 방화곤충활동이빈약한지대에서는비율을높임 ) - 주품종에꽃가루가골고루제공될수있도록한쪽에치우치지않게배치 수분수수직고접의문제점 - 기상이좋지않을때 ( 온도가낮거나강풍이불때 ) 수분수기능상실 - 기상이좋지않을때는벌들이꽃가루채취를중단하고꽃잎근처나지표근처에서바람을피하게되므로높이솟아있는수분수품종에방문 33
휘모리품질관리매뉴얼 하지않게되어수분수역할상실 화분발아율검정 - 발아율이낮은꽃가루를인공수분에이용할경우결실불량가능성높음 - 화분발육단계 ( 개화 30~40일전부터개화기 ) 의이상고온및저온, 화분채취후관리상태 ( 고온, 다습조건에서급격히저하 ) 에따라화분발아율이낮아짐 종자친 < 배품종간교배친화성및만개일 ( 2002, 원예연구소 ) > 화분친 미니배 선 황 원 황 조생 황금 신 일 장십랑 수황배 신 천 4.20 적음 미니배 4.22 많음 감 로 4.21 없음 선 황 4.20 적음 원 황 4.21 많음 조생황금 4.21 많음 신 일 4.20 많음 황금배 4.21 없음 ( 장십랑 ) 4.21 많음 수황배 4.21 많음 영산배 4.20 적음 화 산 4.20 많음 만 풍 4.22 많음 ( 신고 ) 4.20 없음 감천배 4.21 많음 추황배 4.20 많음 미 황 4.21 많음 만 수 4.21 많음 ( 만삼길 ) 4.23 많음 교배친화성, 교배불친화성 ( 신수, 행수 ), ( 원황, 만풍 ), ( 황금, 신세기, 조생황금, 신일, 신천, 한아름 ), ( 미니, 감로 ), ( 감천, 화산, 만수, 미황 ) 등은상호교배불친화성임 화 산 만 풍 감천배 추황배 미 황 만 수 만삼길 만개일 화분량 34
배 나. 암술이완전한꽃의확보 암술기관이불완전해지는원인 - 저장양분의결핍 ( 과다착과, 조기낙엽, 생육불량등 ) - 휴면기간이나개화기간동안의적온범위를벗어난지나친고온이나저온 ( 만상피해등 ) 만상피해 - 2~3일전에비가오고낮최고온도가 18 이하, 오후 6시기온이 7, 9시기온이 4 이며, 바람이불지않으면다음날아침서리내릴가능성이높음 암술고사 < 만상피해 > 정상화 < 발육단계별서리의피해를받는위험한계온도 ( 장십랑의예 )> 발육정도위험한계온도 ( ) 비고 꽃봉오리가화총안에있을때 -3.5 꽃봉오리가끝이엷은분홍색일때 -2.8 꽃봉오리가백색일때 -2.2 개화직전 -1.9 30 분이상지속 되면위험 만개기, 낙화기, 낙화 10 일후유과 -1.7 35
휘모리품질관리매뉴얼 만상피해경감대책 - 살수법과수원에온도계를설치하여피해가예상되는저온이내습될것으로생각되는시간보다 1시간전부터다음날일출이후까지계속하여살수. 바람이심한날이나수원이부족하여살수중중간에중단하는경우피해가더심함. - 방상팬법가동정지온도는일출이후온도의급변을막기위해가동온도보다 2 정도높게함. 방상팬은상부의따뜻한공기를하부로보내주는기능을하므로상부의기온이저온인경우나, 바람이심한날에는효과를기대하기어려움. 다. 화분매개곤충확보 꿀벌방사 - 벌통의크기, 품종, 재식밀도, 기상조건등에따라다르지만 40a당 1 통 (15,000~20,000마리) 방사. 라. 인공수분실시와주의점 인공수분이필요한경우 - 기상재해등으로완전한꽃의충분한확보가어려운경우 - 수분수비율이충분하지못한경우 - 이상기상으로수분수의역할이충분하지못한경우 ( 수분수와주품종의개화기간이일치하지못할때 ) - 기상악화로수분매개곤충의활동이충분하지못할때 꽃가루의보관 - 꽃가루는다습한조건에서 25 이상이되면 3 일째에발아력이 0% 가됨 - 1 주일이내에꽃가루를사용할경우에는밀봉하여냉장고보관후사용 36
배 - 장기저장할경우에는건조제와함께밀봉하여 -20 정도의냉동고에보관 - 과수원에장시간노출될경우에는아이스박스등의용기에보관하여사용 마. 인공수분시기 수분수정가능시기 - 개화후 3~4일까지임 - 건조한경우에는 1~2일까지로단축됨 인공수분적기 - 과원의꽃이 40~80% 개화되었을때 3~5번화에실시 - 이슬이사라진이후부터하루종일실시 - 기상조건이좋지않은경우 ( 저온, 바람등 ) 에는증량수준을높여실시 - 인공수분후 3시간이내에비가내리면재차인공수분실시필요 개화기건조시결실증진기술 - 조기인공수분실시 ( 과원의꽃이 30~40% 피었을때부터 2~3회나누어인공수분실시 ) 37
휘모리품질관리매뉴얼 1 2 3 4 5 < 개화후시간경과에따른주두의상태변화 : 1~3 까지수정가능 > 1 개약 0% 2 개약 94% 3 개약 100% < 개화후시간경과에따른암술개약정도 > < 개화기건조시에는 1~2 번화가 1~2 의상태일때인공수분실시 > 38
배 2. 모양좋은과실생산을위한결실관리 < 모양좋은과실생산 > 유과기에좌우대칭이고과경부분이나꽃받침부위가돌출되지않으면서모양이좋고크기가큰과실 ( 정형과 ) 이수확기에모양좋은과실이됨 1 정형과 2 유체과및과정부돌출과 3 과경부돌출과 4 표주박형 5 비대칭과 < 신고 유과형태에따른수확기과형 > 수정후일정기간이경과하여도꽃받침이떨어지지않고남아있는과실은대부분수확기에도꽃받침이떨어지지않고남아있으며 ( 유체과 ), 꽃받침부분 ( 과정부 ) 이이상비대하여돌출되는경우가많음 ( 과정부돌출과 ) 과실의횡경 ( 가로 ) 에비해종경 ( 길이 ) 가다소길며, 과경근처 ( 과경부 ) 의일부가돌출되어있는유과는수확기에과경부분이좁아과형이좋지못한경향이나, 판매가불가능할정도로변형정도가심하지는않음. 수세가강한과원에서이러한형태의유과발생이많음 ( 과경부돌출과 ) 39
휘모리품질관리매뉴얼 과경부분이매우좁아서표주박형태를띠는유과는수확기에도과경 부위가매우좁고, 돌출되는경향이심해비상품과가되기쉬움. 이러한 유과는주로쌍자화의자화에서많이발생됨 ( 표주박형 ) 좌우혹은상하비대칭인유과는주로종자형성이불량한경우에많이 발생되므로, 수분수가부족하거나인공수분이불량한경우발생이많고, 소질이좋지않은 7-8 번화에착과된경우발생되기쉬움 ( 비대칭과 ) 3. 과정부돌출과 ( 꽃받침부위돌출과 ) 발생원인과대책 < 과정부돌출과발생원인 > 유과기의유체과 ( 꽃받침이남아있는과실 ) 는수확기꽃받침부위가돌출될가능 성이높아과정부돌출과의주요원인임 < 유체과발생원인 > 꽃받침의탈락은호르몬, 영양상태와크게관계되며생장호르몬이많고영양이풍부한경우유체과발생이많음. 특히, 개화기의 GA 함량이높은경우유체과발생율이높음 개화기에고온인경우 GA의활성이높아져발생율이높음 눈의영양상태가좋은경우발생이높음 ( 강전정, 질소과다, 꽃봉오리상태혹은개화직후의꽃에인공수분을실시한경우, 반복수분, 1~2번화에착과된과실등 ) < 유체과발생방지대책 > 지나친영양이나, 호르몬공급이이루어지지않도록수세안정화 - 강전정회피 : 강전정에의해화아를제한할경우화아에영양공급이많아유체과와꽃자리돌출과발생이많아짐. 밀식장해가나타나는과원, 즉지하부에비해지상부비율이낮을때유체과발생이많음 40
배 - 수세의안정적관리 : 과다시비를금하고, 적정착과량을유지 - 인공수분 : 꽃봉오리나개화직후의꽃에는양분과호르몬함량이많으므로개화당일부터 3일이내에인공수분을실시하고, 꽃가루의양이과다할경우유체과발생율이높으므로반복수분은피한다. 적과 1~2번화에착과된과실은유체과및체와부돌출과, 기형과가되기쉬우므로적과하는것이좋음 유과기유체과꽃받침제거 : 부득이유체과를착과시켜야만하는경우에는만개후 25~35일경에유체과의꽃받침을제거 ( 적과가위, 면도칼등이용 ) 해주면수확기과실모양을향상시킬수있음 4. 열매솎기 ( 적과 ) < 열매솎는시기 > 열매솎는시기는가능하면빠를수록좋다. 1차적과 : 낙화후 10~15일경에수정여부가판단되면최종착과량의 2~2.5배과실을남기고실시 2차적과 : 1차적과후 7~10일사이실시 마무리적과 : 봉지씌우기와동시에실시 기상재해, 수분수부족등으로인해결실량확보가문제가될경우에는적과시기를늦추어착과가확인된이후적과실시 가. 열매솎는방법 남기는과실 - 모양이좋고과실이크고, 과경이길며굵은과실 - 수세가다소강한품종 ( 신고 ) 은한과총내에서 3~4번과, 세력이다소약한품종 ( 황금배 ) 은 2~3번과가좋음 - 액화아보다정화아 ( 단과지 ) 에서결실된과실의품질좋음 - 옆으로비스듬히붙은과총에달린과실 - 편원형보다는약간장원형인과실 41
휘모리품질관리매뉴얼 - 4~5년생가지에결실된과실의품질이좋음 - 감천, 원황등단과지유지성이좋지않은품종 ( 한번착과된곳에서발생된눈은소질이좋지않음 ) 은예비지를양성하여결실시키는것이좋음 제거대상과실 - 병해충피해과, 변형과, 유체과, 발육불량과, 과총엽수가없거나엽수가적은과실등 - 방향이아래로된것은과실이작고, 위방향으로직립한것은생육초기에는과실이크나, 어느정도과실이커지면과경이부러지기쉬우므로적과 - 한개의화아에서두개의화방을가지고있는쌍자화의자화 ( 子花 ) 는엽으로발달될눈이꽃눈으로분화된것으로친화 ( 親花 ) 에비해큰과실이되나길쭉한변형과와유체과가되는것이많고당도도낮으므로적뢰, 적과시기에제거 - 계속신장시켜야되는가지의선단부는 30~50cm 적뢰, 적과하여가지생장에방해가되지않도록함. < 자화의결실상태 > 42
배 다. 착과량 착과량은품종, 수령, 수세, 토양조건등에따라다름 성목원의경우소과품종은 1과당 25~30엽, 중과품종은 30~40엽, 대과품종은 50~60엽이좋음 감천과같이단과지유지성이낮은품종은한과총당과총엽수가적기때문에단과지유지성이좋은품종에비해착과간격을넓혀야함 < 1 과당엽수별과실품질 ( 품종 : 신고 ) > 1 과당엽수 평균과중 판매단위 당도 수량 ( 엽 ) (g) ( 과 /15kg) ( o Bx) (kg/ 주 ) 10 480 31 11.7 138.2 20 496 30 11.8 110.8 30 557 27 12.5 85.4 40 574 26 12.3 65.4 라. 과형개선을위한유과기재배관리 종자확보 - 완전한종자는생장호르몬인옥신, 지베렐린및사이토키닌을생성하고, 이들호르몬들이과육세포의분열과비대를촉진하므로종자수와과형과는밀접한상관이있음 - 모양좋은과실생산을위해서는 20% 이상의충분한수분수를확보하거나철저한인공수분으로 9개이상의충실한종자가형성되도록하여야함 - 꽃눈 ( 꽃 ) 이충실하지못한경우에는인공수분이나수분수가충분하여도종자의발육이불량하여변형과가되기쉬움 43
휘모리품질관리매뉴얼 < 정형과와비정형과의종자비교 > < 종자수에따른과형분포 > 종자수 정형과 수확과형 비대칭과 5 이하 33.3 58.3 6~7 28.6 57.1 8 37.6 37.5 9 62.5 12.5 10 85.7 14.3 결과지갱신및수세안정 - 강한도장지가많은결과지, 오래된결과지에서는유과기에모양이좋은과실을남겨도수확기에모양이좋지않은과실이발견됨 - 이와같은결과지는양분흡수력이약하고광선도충분히도달되지못하기때문에저장양분이부족해져서개화기부터생육초기의영양이충분하지못하게되어배의발육불량이야기됨 44
배 < 결과지의생육상태와과실품질과의관계 > 당도 11 도이상 당도 10.5-10.9도당도 10.0-10.4도당도 10.0도미만변형과 A) 측지의이상적인생육상태 : 변형과가없고당도가높음 B) 일조가좋은곳의불량측지 : 당도가높으나변형과가많음 C) 일조가불량한곳의불량측지 : 당도가낮고변형과도많음 D) 주지기부의불충실한측지 : 당도가낮고거의변형과임 45
휘모리품질관리매뉴얼 5. 봉지씌우기 < 봉지씌우는목적및주의사항 > 병해충방제, 과실의미려도 ( 색택 ) 향상, 농약으로부터오염방지등 미국에서는식품안정성, 농약잔류문제등으로자국의심사를거친봉지를씌워재배한과실에한해서수입을허락하고있는실정이므로수출대상국에적합한봉지를이용하여야함. 황금배의경우, 동녹발생이수출불합격의주요요인중하나이므로, 동녹발생이많은과원 ( 고온, 다습, 배수와통풍불량과원등 ) 에서는동녹을줄일수있는황금배전용봉지를적기에씌우는것이좋음 봉지씌우는시기및주의사항 봉지씌우는시기 - 황금배와같은녹색계품종은동녹방지를위해개화후 30일이내에씌우는것이좋음 - 신고와같은갈색배품종은개화후 40일경, 5월하순경부터실시 봉지씌울때주의사항 - 과실이커감에따라봉지가찢어지지않도록봉지가겹치지않게잘부풀려서씌우는것이좋음. - 봉지와과경의결속부위가느슨하면봉지안으로빗물이들어가과실외관이나빠질뿐만아니라병의감염및해충의피해가있으므로단단히결속 - 봉지안에잎이들어가면잎이닿는과면에동녹이심하게발생되므로잎이들어가지않도록주의 46
배 제 6 장토양및시비관리 1. 과원조성 < 과원조성 > 과원조성은토양개량을최소화할수있도록적지선정을원칙으로하며새롭게개원할때작업에무리가없는한지형을변형하지않고자연지형을최대한활용하여조성하도록한다. 배수는명거를기본으로하고암거시설은가급적설치하지않도록한다. 가. 실천사항 과원조성은토양개량을최소화할수있도록배과원적지에개원하며경사는 5% 내외를유지하여자연적으로배수가되도록한다. 토양화학성은 ph 5.5~6.5, 유기물함량 25~35g/kg, 인산 200~ 300mg/kg, 치환성양이온은칼슘 5~6cmol/kg, 마그네슘 1.2~2.0 cmol/kg, 칼륨 0.3~0.6cmol/kg 내외로토양을전면개량한다. 나. 요구사항 토양소독을위한토양살균제는사용하지않는다. 배수는명거를원칙으로하며개간은과도하게지형을변형하지않는다. 2. 지표관리 < 지표관리 > 지표관리는제초제사용을최대한억제하되관리의편리성을위하여부분적으로사용한다. 지표관리는초생재배를원칙으로하고부분적으로멀칭할수있으며과수원전체를나지 ( 청경재배 ) 상태로관리하지않는다. 47
휘모리품질관리매뉴얼 가. 실천사항 지표관리는초생법또는멀칭법으로관리한다. 초생재배의경우제초제사용을최소화하여제초제처리는수관하부에전체면적의 30% 이내로처리할수있다. 또는수관하부는멀칭재배를통하여관리할수도있다. 멀칭재료는볏짚, 톱밥, 우드칩등이나보온덮개, PP필름을부분적으로활용할수있으며이들은 9월하순이후에는토양에서제거한다. 재배시기에따라양분과수분의경합을피하기위하여일시적으로멀칭을하거나기계적으로경운방법를이용할수있다. 잡초방제를위하여호밀을심을경우 300평당 10~15kg을가을에살포하고톨페스큐나켄터키블루그라스는파종량이 3kg 정도이며헤어리벳치는월동전에 3~5cm 자라야되기때문에 10~11월에파종하는것이좋으며파종량은 2~7kg/10a이면된다. < 토양의침식대책 > < 유기물시용 > 유기물을투입하면가비중이커지고토양경도가낮아져서침투속도가빨라지고투수량이증가하여표면수의유출이적어지고침식량도적어지나, 이방법은경사지토양의침식을크게줄이는방법은될수는없다. < 초생및부초 > 초생및부초재배는빗방울의타격을차단하는외에입단구조를발달시키고침투물량을증가시켜서소류침식을방지하는효과적인방법이다. < 집수구의배수로설치 > 경사가심하고곳에서는유거수의흐름이늦어지도록처리를한다. 유거수의유속을줄이는합리적인방법은등고선과평행하게집수구를만들고이들과수직으로배수로를만드는것이다. 수로는잔디, 돌, 시멘트로만들어토양의유실을막아야하며곳곳에넓은저수웅덩이를만들어서물의흐름을약화시키고흘러내린흙을모아서후에다시과수원으로환원하는방법을강구한다. 48
배 3. 수분관리 < 관수 ( 물주기 ) > 관수의기본원칙은자연강수량을고려하여토양수분함량이나지하 수위에 따라부족분만공급한다. 과도한관수는나무의과잉생장과과실의품질저하를가져온다. 남는물은지하수로흘러들어오염원이될수있으므로용탈되는물량을최소화한다. 가. 실천사항 토양수분관리는배나무의균형된생육과과실의품질을높이기위하여적정수분공급이필요하다. 토양수분공급방법은토양중수분함량을고려하여부족분에대하여공급하는것이다. < 과수원 1 회관수량및관수간격 > 토 양 관 수 량 (mm) 관수간격 ( 일 ) 사 질 20 4 양 토 30 7 점 토 35 9 첫번째토양수분센서를통하여자동관수시스템으로적정수분장력을유지하도록한다. 토양수분함량 ( 장력 ) 에따른자동관수시스템은토양중의수분함량에따라자동으로관수되는시스템을말하며가장합리적인방법이다. 49
휘모리품질관리매뉴얼 1) 토양수분센서를이용한관수 토양수분센서에서토양의적정수분범위를설정하여주면토양수분에따라전기적인신호로하여솔레이드밸브가열리고닫히는과정을반복하게된다. 이때의수분센서는관수개시점을 -40~-50kPa의장력으로설정하고양토의경우점적핀으로부터 60~70cm 지점의뿌리가제일많은지표하 20~30cm 부위에센서가위치하도록설치한다. 토양수분센서는전기적신호를이용한센서형태와장력이측정되는텐숀미터 2 가지형이이용가능하나, 가격은텐숀미터가저렴하고모든토성에이용이가능한장점이있으나겨울에동파하는위험과깨지기쉬워관리가불편하다는단점이있고, TDR(Time Domain Reflectometry) 은가격이고가이고토성에따라보정을해야하는어려움이있다. 그림 4-1은자동관수시스템의모식도이다. 토양수분센서 전자밸브 SV1 전자밸브 관 정 P 시스템 SV2 전자밸브 SV3 전자밸브 SV4 < 토양수분센서를이용한자동관수시스템 > 2) 점적관수 적은물량으로많은면적을고루줄수있는방법으로수도관에연결된미세한관 (2mm정도) 을나무밑에배치하여나무가필요로하는만큼의물을한방울씩일정한속도로계속관수하는방법이다. 이방법을점적관수라부르며물의소비량이 600l/hr/10a(3~7.5l/hr/ 주 ) 정도로가장적다. 50
배 점적관수는일시적인과습이나건조없이식물생육에알맞은토양수분 상태를계속유지해줄수있으므로나무가잘자란다. 또토양이굳거나 담수상태가되는일도적다. 나. 요구사항 관수는강수량과토양수분함량을측정하여실시하고, 하수오물은관수용물로사용하지않으며관수되는물의오염 ( 유해미생물, 화학성, 중금속등 ) 정도기준은농업용수기준에적합하여야한다. < 배수 ( 물빼기 ) > 과수원은배수가불량하면나무생육이좋지않고과실생산량과품질이떨어지게된다. 우리나라는장마기가있어습해를받는경우가과수원조건에따라많다. 따라서과수원조성할때습해를받지않도록 5~7% 경사를갖도록과원을조성하며부분적으로배수가불량한곳은나무를심지않는다. 비 작토 쟁기층 표면배수 자유수 심토 배수 지하수위 배수 < 배수시설설치포장의빗물흐름 > 51
휘모리품질관리매뉴얼 4. 시비관리 < 시비관리 > 시비관리의기본원칙은배나무가적절히자랄수있도록토양중의양분함량을유지하는것으로가능한자연순환을원칙으로한다. 시비량은토양중의양분함량에따라결정하는것이다. 각과원의토양분석자료가시비처방의기준이되어야한다. 가. 실천사항 과수생육의필수적인영양원소 ( 탄소, 수소, 질소, 인산, 칼리, 칼슘, 마그네슘, 붕소, 망간, 염소, 철, 구리, 아연, 몰리브덴 ) 중탄소, 수소와산소는공기와물에서흡수이용되고그외의영양원소는토양에존재한다. 다량원소는질소, 인산, 칼리, 석회고토비료이다. 그밖에필요한원소는미량원소이며과수에서는붕소가중요하다. 이러한비료들은과수가요구하는시기에적정한양을시용해야만품질향상과수량증대를꾀할수가있다. 과수원은재식전에필수적으로토양분석을통하여토양을개량하며시비량을결정한다. 그후토양분석은 5년마다실시하며잎분석은매년실시하여양분의과 부족을진단한다. 토양분석과잎분석자료는보존되어야하며성분별시비량과시비시기를명확히기록하여야한다. 1) 시비량 시비량은작물이흡수한비료성분의총량에서천연적으로공급된성분량을빼고, 그나머지를비료성분의흡수율로나누어서계산한다 ( 표 4-2). 따라서배과원의질소, 인산및칼리의최대시비량을 21, 10, 19kg/10a 이며합리적인시비를위하여토양검정에의한시비량으로결정한다. 52
배 < 배의 10a 당이론적시비량의산출예 (kg/10a) > 구분질소인산칼리산출 흡수량 16.06 6.03 15.39 10a 당수량이 3,750kg 의경우 천연공급량 5.35 3.02 7.70 질소는흡수량의 ⅓, 인산및칼리는흡수량의 ½ 필요량 10.71 3.01 7.69 흡수량 - 천연공급량 시용량 21.42 10.03 19.23 질소, 인산, 칼리의이용율 50%, 30%, 40% 로계산 질소의공급원인유기물함량을검정하여질소시비량을결정하고, 유효 인산함량을검정하여인산시비량을, 치환성칼리함량을검정하여칼리 시비량을결정한다. < 토양유기물함량에의한질소시비량 (kg/10a) 수령 ( 년 ) 토양유기물 (g/kg) 15 이하 16~25 26 이상 1~4 2.0 2.0 2.0 5~9 6.0 4.5 3.0 10~14 15.0 12.5 10.0 15 년이상 20.0 18.5 17.0 < 토양내유효인산함량에의한인산시비량 (kg/10a) > 수령 ( 년 ) 토양중유효인산함량 (mg/kg) 350 이하 351~550 551~750 751 이상 1~4 1.0 1.0 1.0 1.0 5~9 4.0 3.5 3.0 3.0 10~14 10.0 6.5 5.0 3.0 15 년이상 13.0 10.5 8.0 3.0 53
휘모리품질관리매뉴얼 < 토양의치환성칼리함량에의한칼리시비량 (kg/10a) > 수령 ( 년 ) 토양중치환성칼리함량 (cmol/kg) 0.5 이하 0.51~0.80 0.81~1.10 1.11 이상 1~4 1.0 1.0 1.0 1.0 5~9 5.0 4.0 3.0 3.0 10~14 12.0 10.0 8.0 3.0 15 년이상 20.0 17.5 15.0 3.0 2) 시비시기 비료주는시기는토양의양분보유력이약할때는생장주기에따라분 시하여야수량이높고품질이좋은과실을얻을수있다. 배나무의분시 비율은아래표와같다. < 배나무에대한분시비율 (%) > 비료성분밑거름웃거름가을거름 질 소 60 20 20 인 산 100 - - 칼 리 60 40 - * 퇴비, 석회, 고토석회, 붕사등은밑거름으로시용 가 ) 밑거름 배나무의밑거름은낙엽기부터휴면기중에시용되는비료는늦가을에시용하는것을원칙으로한다. 질소는연간시비량의 50~70% 를시용하고, 인산질비료는 100%, 칼리는 50~60% 를시용한다. 퇴비및석회 ( 고토석회 ) 를기비로주며, 시비시기, 퇴비의종류에따라서화학비료량을가감하여야한다. 54
배 나 ) 웃거름 ( 덧거름 ) 웃거름은생육기간중에부족한비료성분을보충해주어꽃눈분화, 과실비대에도움을줄목적으로시용하며, 시비시기는 5월하순으로질소는연간시용량의 10~20%, 칼리는 30~40% 이다. 웃거름이너무강하면신초생장이늦게까지계속되어과실품질이저하되므로시용량을초과하지않게조절한다. 또한우리나라는강수량이 6월하순부터 7월말까지집중되어있으므로질소및칼리비료는 2~3차로나누어주는것이좋고, 사질과경사지과수원에서는분시횟수가많을수록좋다. 다 ) 가을거름 가을거름은과실생산에소모된양분을나무에보충하여줌으로써다음해발육초기에이용될저장양분을많게하기위한목적으로시용하는것이다. 가을거름은 9월중 하순부터시작되는가을뿌리의신장에맞추어시용하며, 이시기에흡수된양분은다음해봄에나무의초기발육, 즉잎이커지는데크게영향을미친다. 추운곳에서는가을비료가토양미생물의증식을촉진하여봄에겨울비료의비효를빨리나타나게하는유효양분의양이많아지므로, 나무의초기생육을좋게하여증수의요인이된다. 가을비료를너무일찍수확전에시용하면과실의품질을나쁘게할염려가있고, 동시에가을에발아될위험성이있으므로조 중생종의경우 9 월하순에시용하는것이좋으며, 만생종은 10월중순에시용하는것이좋다. 대체로질소로연간시용량의 20% 정도이다. 3) 시비방법 배나무의수평뿌리의분포는수관보다멀리분포된다. 양분흡수는주로잔뿌리에서이루어진다. 윤구시비는방사선구시비보다토양의심경효과도크고비효도높지만많은노력이소요되므로재식후 2~4년째까지하는것이경제적이고그 55
휘모리품질관리매뉴얼 후성목이될때까지는방사선구시비를하는것이경제적이다. 성목원의경우전면시비를원칙으로한다. Y 자밀식재배의경우재식 2 년차부터골사이의수관하부에시용한다. 가 ) 관비 (1) 관비시기 과수원의관비시기는개화기부터과실의크기를결정하는세포가분열되는시기와꽃눈이만들어지는시기이다. 실제시비시기는개화전부터장마전까지와양분비축과과실의후기비대를위하여장마후부터 1개월정도기간관비를하는것이유리하다. 장마기간동안은고온다습기이기때문에이때질소가과다하면나무가도장할우려가있으므로관비를하지않는것이좋다. (2) 관비방법 관비방법은토양검정으로 1년총시비량을구하여질소및칼리는 60%, 인산은 100% 기비로미리주고, 추비를생육기동안에나누어준다. 관비농도는질소와칼리함량이토양중에 30~50mg/kg 이있도록관비하는액비의농도는 50~100mg/kg로한다. 관비량은일정량을 3~4일간격으로준다. 즉총량을관수회수로나누어토양수분함량의변화가적도록 1회에 1~2mm(1~2톤 /300평) 준다. < 관비의반자동과완전자동의차이 > 반자동은시간을미리정하여놓거나물의양을미리정하여조절밸브에맞추어놓고인위적으로공급하는방법이다. 완전자동시스템은토양수분함량에따라관비가되며비료양은일정량이항상공급될수있는시스템을갖추는방법이다. 완전자동화를위해서는항상정량의비료를공급할수있는주입기와토양수분함량을감지하여물을공급할수있는솔레노이드밸브와토양수분측정장치, 이들을조정할수있는조절기 (controller) 가필요하다. 56
배 다. 토양및잎분석방법 1) 잎가 ) 채취방법 앞에서언급된바와같이엽령, 잎위치, 토성, 비옥도등기타여러조건에의하여잎의무기성분함량과토양의영양진단결과는다르다. 때문에분석용잎시료는일정한기준을세워놓고채취하여야한다. 일반적인방법은발육이정상적인균일한나무를 5~10주선정하고그중한그루에서 5~10매를채취하여합계 50~100매를분석한다. 채취할잎의위치는수관외부눈높이로한다. 실제로수관의외부를돌면서도장성이없고과실이달리지않은신초의중간부위에서엽령이비슷한성엽 ( 전개된잎 ) 을채취한다. 특별한목적이있을때는그목적에맞는시료를채취한다. 과부족증상의확인을목적으로할때는그증상이잘나타나는부위의시료를채취한다. 붕소와칼슘의부족현상을구명코자할때는새로나온잎을채취하고, Mg 부족현상을밝히고자할때는노쇠한잎을채취하여야한다. 나 ) 시료조제 채취한시료가먼지등으로오염되어있을때는증류수나 0.2% 초산용액으로세척한후에건조하여야한다. 칼리, 나트륨은물로도잘씻겨지므로시료를물에담가두지말고짧은시간내에빨리세척해야한다. 세척한시료는 80 내외에서한시간정도숨을죽인후 65 정도에서 48시간건조한다. 완전히건조되면 20~40mesh로분쇄한후건조기에보관하여분석에이용한다. 2) 토양가 ) 시료채취위치및시기 토양시료채취는과수원이평탄지로토성이같거나비옥도가균일할때는차이가적겠으나, 경사지이거나비옥도가다를경우, 또는 2~3개의 57
휘모리품질관리매뉴얼 토성으로구성되어있을때는각기비옥도가다르기때문에토양시료채취를각각다르게하여야정확한진단을할수있다. 또표토 (10~20cm) 와심토 (20~40cm) 의비옥도차이가매우심하므로영양진단은표토와심토를따로실시하여야하며, 시비기준은표토자료를기준으로한다. 시료채취적기시비를하고토양이안정되는장마후 7월중 하순에서 8월상 중순이가장적합하다. 다른시기는시비의효과가나타날수있으므로정확한진단자료를얻을수없는경우가있다. 토양시료의채취는아래그림과같이포장자체를대각선또는경사가심하면상부와하부를구분하여표토 (10~20cm) 와심토 (20~40cm) 를구분하여채취한다. 상부 하부 평지 경사지 < 토양시료의채취지점 > 토양이균일하면채취개소수가 5~10개소로줄어들어도차이가적으나보통 20~30개소를채취하여시료로이용한다. 토양시료채취기가있으면깊이별로뜨는데편리하나그렇지못하면표토를잘긁어내고삽을이용할수있다. 58
배 나 ) 조제방법 채취한토양은바람이잘통하는그늘진곳에서말린후고무로된롤러나나무망치, 또는토양분쇄기를이용모래나자갈이깨지지않을정도로분쇄하여 2mm 체로쳐서분석에이용하면된다. 단, 유기물을분석하고자할때는따로 0.5mm 체로전부통과하도록유발 이나분쇄기에갈아서사용한다. 3) 배과원진단기준 신고품종의잎의무기성분함량기준은아래표와같다. < 배 ( 신고 ) 의엽중무기성분함량기준 > 구분표준치 예상임계점 부족정상과다 N(g/kg) 24.8 <1.3 18.8~24.8 >30.8 P(mg/kg) 1.4 <0.4 1.1~1.7 >2.3 K(g/kg) 19.1 <8.5 15.6~22.6 >29.7 Ca(g/kg) 14.3 <6.7 11.8~16.7 >21.8 Mg(g/kg) 2.9 <1.3 2.6~3.3 >4.6 Mn(mg/kg) 197.7 <67.9 109.2~286.2 >463.2 B(mg/kg) 35.1 <8.0 23.7~46.4 >62.2 과수연보, 1992, p.153 라. 유기질비료 퇴비화의정의에는농업적이용을위한퇴비뿐만아니라폐기물처리차원의퇴비화도포함되고있어품질이좋지않은것도있다. 따라서농가스스로시중에서구입하여사용할때는세심한주의가필요하다. 59
휘모리품질관리매뉴얼 < 각종유기물의특성 > 유기물명원재료 시용효과 비료적화학성 물리성 시용상주의 퇴비볏짚, 보리짚, 야채류중소중 안전하게사용할수있음 구비류 우분류돈분류계분류 우분뇨와볏짚류돈분뇨와볏짚류계분과볏짚류 중대대 중대대 중소소 비료효과를고려하여시용량결정 왕겨퇴비류 왕겨를주체로한퇴비 소소대물리성개량효과가큼 이들의성분량을보면돈분과계분류는물리성개량효과보다는비료적 효과가많아과다시비될경우비료로서효과가크다. < 유기물 1 톤당성분량과유효성분량 > 유기물명수분 (%) 성분량 (kg/ 톤 ) 유효성분량 (kg/ 톤 / 년 ) 질소인산칼리석회고토질소인산칼리 퇴비 75 4 2 4 5 1 1 1 4 구비 우분뇨 66 7 7 7 8 3 2 4 7 돈분뇨 53 14 20 11 19 6 10 14 10 계 분 39 18 32 16 69 8 12 22 15 나무껍질 61 5 3 3 11 2 0 2 2 왕겨껍질 55 5 6 5 7 1 1 3 4 따라서배과원의물리성개량을위해서는가축분뇨중에서우분뇨가가장효과적이다. 계분과돈분을사용할때는볏짚이나왕겨와섞어완전히부숙시킨후사용하면질소함량을낮출수있다. 가축분뇨퇴비의화학성분은아래표의퇴비공장성분분석치와같다. 60
배 < 퇴비공장성분분석치 > 구분수분전질소 P 2O 5 K 2O CaO MgO 함량 (%) 41.5 1.01 2.03 0.65 0.49 0.19 마. 과수재배에서의엽면시비 < 엽면시비의목적 > 엽면시비는토양시비와는달리일시적인효과를얻기위한것으로, 뿌리에서제기능이안되어흡수할수없을때나뭇잎에살포하여빠른시일내에보충하고자할때이용한다. 농가에서는요소의엽면살포이외에마그네슘, 칼륨, 붕소등의엽면살포를실시하고있다. 또각종비료요소가함유되어있는영양제 ( 제4종복비 ) 의엽면살포가실시되는경우도있다. 아래표는각종양분의엽면시비성분및살포농도를나타낸것이다. < 엽면살포제와살포농도 > 비료성분엽면살포제살포농도 질소요소 : CO(NH 2 ) 2 생육기간 : 0.5% 정도수확후 : 1.5~2.0% ( 배 ) 인 산 인산 1 칼슘 (CaH 2PO 4) 인산 1 칼륨 (KH 2 PO 4 ) 0.5~1.0% 칼 리 인산 1 칼륨, 황산칼리 (K 2 SO 4 ) 0.5~1.0% 칼 슘 염화칼슘 (CaCl 2 ) 0.3~0.4% 마그네슘 황산마그네슘 (MgSO 4, 7H 2O) 2% 정도 붕 소 붕사 (Na 2 B 4 O 7H 2 O), 붕산 (H 3 BO 3 ) 0.2~0.3% 철 황산철 (FeSO 4 5H 2 O) 0.1~0.3% 아 연 황산아연 (ZnSO 4 7H 2O) 0.25~0.4% 61
휘모리품질관리매뉴얼 바. 요구사항 토양검정에의한시비처방및최대시비량을넘기지않아야한다. 유독성물질이나토양을오염시킬수있는물질이혼합된하수오니, 퇴비및비료는사용할수없다. 5. 토양개량 < 시비관리 > 토양개량은토양생태계를변화시키지않는범위에서배나무가잘자랄수있는토양화학성과물리성기준에도달하도록한다. 가. 실천사항 토양의물리성은가급적토층을보전하며공극율과통기성을개선할수있는방법을선택한다. 폭기식심토파쇄기를이용하여전층시비와동시에토양물리 화학성을개선한다. 1) 폭기식심토파쇄처리방법및시기가 ) 처리방법처리방법은기종에따라파쇄반경을고려하여실시하는데경운기에부착된심토파쇄기의공기압력이 10kg/cm² 이며파쇄기끝을 40~50cm 깊이까지들어가게하여나무열을따라수관끝 2~3m 간격으로처리한다. 나 ) 처리시기일반적인처리시기는늦가을에서이른봄까지이다. 특히장마후배수효과를얻고자하는처리를하는경우는나무주간에너무가까이처리하면뿌리가많이절단되는피해를받을우려도있다. 62
배 다 ) 물리성개량효과처리효과는공극률을증가시켜물빠짐속도가증가하여배수의효과는높아지고전용적밀도가낮아진다. 또한최근에판매되는폭기식심토파쇄기는심토파쇄와함께전층시비도가능하다. 나. 요구사항 시비처방을통하여토양화학성을개량하고지하수보전을위하여과수원 전체를암거하는것은기본적으로금지하나부분적으로는가능하다. 6. 생리장해 < 생리장해 > 과수의잎, 가지, 과실에병해충이나물리적피해를받지않은상태에서외부형태나구조에이상이생기거나생리적기능이정상이아닌상태를생리장해라한다. 이러한생리장해요인은크게양분의과부족, 생육온도, 광, 수분등환경이불량한경우, 저장중저장조건이적합하지않을때, 기타병해충의직접적인영향이나약제에의한것으로나눌수가있다. 63
휘모리품질관리매뉴얼 < 생리장해발생원인및방지대책 > 구분 생리장해 증상및발생원인 방지대책 엽소현상 - 과총엽선단부또는한쪽이흑갈색괴사 - 발생시기 : 장마직후 - 잎의과도한증산작용으로탈수 ( 기공개폐기능저하 ) - 배수불량토양, 뿌리수분능력저하 - 토양개량 : 심경및유기물시용 철결핍증 - 신초또는과총엽의어린잎엽맥이외 - 토양개량 : 심경및유기물황화시용 - 발생시기 : 6월상~7월상발생 - 유기철관주 : 키레이트철 - 인산과잉토양 : 철불용화또는구연산철 1kg /10l - 배수불량 : 양분흡수의불균형 - 황산철 0.1% 엽면살포 잎 고토결핍 - 토양개량 : 심경및유기물 - 늙은잎의엽맥간황화, 과총엽또는시용발육지 4~8엽 - 고토석회시용 : 150~200 - 발생시기 : 7월이후발생kg /10a - 개간지또는모래땅 : Mn결핍, 산성 - 칼리시용억제토양, K 과잉시 - 황산마그네슘 1% 엽면살포 : - 과건 과습시 10~15일간격 3~4회 붕소과잉 - 신초의엽맥주위황화, 생장정지, 선단부고사 - 발생시기 : 7월중순경발생 - 붕소과잉흡수 - 토양개량 : 근권확대및유기물시용 - 석회시용으로붕소불용화 붕소결핍 - 생장점고사, 통도조직갈변괴사 - 붕소결핍 - 석회시용과다 - 토양개량 : 근권확대및유기물시용 - 붕사시용 : 2~3kg /10a / 년 64
배 구분과실 ( 생육중 ) 생리장해 증상및발생원인 방지대책 - 과정부과육경화 - 토양개량 - 과피의요철, 녹색부위 ( 심경및유기물시용 ), - 과정부편원형수세안정 - 발생시기 : 7상~8상발생돌배 - 고토석회시용 :200~300kg - 토양물리성악화, 과건과습, 현상 /10a 칼리비료과다시용 - 염화칼슘 0.3~0.4% 액 - 수세강, 강전정 2~3회엽면살포 - 칼슘부족추정 - 과실표면이유자껍질처럼울퉁불퉁 - 토양개량 : 심경및유기 - 발생시기 : 6하~7하물시용유부과 - 비대기수분부족 - 관수및배수철저 - 칼슘, 붕소결핍 - 칼리시용억제 - 수확시또는저장중과육의일부 - 수세안정 : 약전정 스폰지현상 - 토양개량 바람 - 비중이 1.0 이하이고손으로누르면 - 질소억제 들이현상 쉽게들어감 - 칼슘부족으로흡수억제 - 석회시용 :100~200kg/10a - 배수불량, 뿌리발생억제 - 수세강, 강전정, 질소과용시 - 유관속의괴사부가갈변 - 붕사비료시용 :2-3kg/10a 붕 소 - 괴사부 (2~6mm) 의수침상 - 붕산 0.2% 액엽면살포 결핍증 - 발생시기 : 8상하발생 - 붕소결핍 - 과실주위과육의수침상 ( 반투명 ) - 수세관리, 발육기관수 - 과숙과실, 수세약 ( 노목 ), 대과, - 석회시용밀증상엽 / 과비과다 - 수분부족등 - 과피가종횡으로갈라짐 - 토양개량 : 과건 과습방 - 발생시기 : 7~8월장마기또는지, 배수관리철저장마직후발생 - 석회시용 :200~300kg/10a 열과 - 과육과과피조직의비대불균형 - 지나친과건 과습 - 토양산소부족 : 에칠렌발생 - 과피의얼룩 ( 동녹 ) - 통풍, 배수관리철저, 동녹 - 과실주위의과습, 질소과다등으로질소억제 ( 銹 ) 과피균열 - 전용봉지적기씌우기 65
휘모리품질관리매뉴얼 < 주요토양관리장면 > PP 필름피복 보온덮개피복 초생재배 관비시스템의운영 퇴비과다시용 폭기식심토파쇄 66
배 제 7 장병해충방제 1. 주요병해충발생생태및방제법 가. 붉은별무늬병 < 발생생태 > 이병은병원균이향나무에서월동하고봄철포자를형성하여배나무로비산하여발병된다. 향나무잎에는 3월중순경부터동포자퇴가만들어지고 4월이후비에의해수분이공급되면발아하여소생자를형성한다. 소생자는 4월중하순경부터바람에의해비산하여배나무로날아가어린잎과어린과실에피해를준다. 잎이전개된지 25일이내의잎은감염되기쉬우나 25일이상된잎은쉽게감염되지않는다. 발생은 4월하순~5월상순으로비가온다음발생하기시작하여 5월중순에최대발병을보이고 6월까지발병한다. < 방제법 > 중간기주인향나무류의재식을피하고, 제거가불가능한경우에동포자발아전인 4월경에향나무에약제살포를한다. 개화전후부터강우전후에검은별무늬병과동시방제한다. 예찰프로그램 (PearScab) 에서위험도가 1 이상일때약제를살포한다. < 붉은별무늬병에걸린잎 > 67
휘모리품질관리매뉴얼 나. 검은별무늬병 < 발생생태 > 이병은 4월하순경부터발생되기시작하여 5월~7월에발병최성기를이루며그후잎이경화되고건조한시기인초여름부터한여름의고온기에는병세가약화된다. 개화기로부터약 3주간강우일수가많고비가많은해에발병이심하고 5월에서 6월에도기온이낮고비오는날이많은해에는심하게발병된다. 온도및잎위의수분존재시간에따라병발생이좌우된다. 연구결과에의하면 16~23 의온도가유지되는상태에서는 9시간동안잎이젖어있으면감염이이루어지며, 12 시간젖어있으면중간정도의감염이이루어지고 18시간이상잎이젖어있는시간이지속되면심한감염이이루어져 8~30일이지나면병징이나타난다. < 방제법 > 병든가지나낙엽을제거하고, 질소질비료를너무많이주지말고통광 통풍이좋게전정을한다. 만개전후부터 8시간강우시치료약제를살포한다. 감염및발생예찰프로그램 (PearScab) 에서위험도가 2 이상일때약제를살포한다. < 검은별무늬병에걸린잎과열매 > 68
배 다. 가루깍지벌레류발생생태 ( 가루, 온실가루, 버들가루깍지벌레 ) < 발생생태 > 연 3회발생하고, 알덩어리로보통거친껍질밑에서월동한다. 지제부토양에서월동한다고간혹알려져있으나땅속에서월동하는종류는버들가루깍지벌레이다. 월동알은보통 4월하순에서 5월상순경부화하여나무의동공내새살이있는곳또는절단면새살이나오는곳등에서서식하며, 봉지내과실로이동은 2 세대발생약충이나타나는 7월상순경부터이다. 1세대성충은 6월하순, 2세대는 8월상중순, 3세대는 9월하순부터발생되고 3세대성충이월동알을낳는다. < 방제법 > 서식처인나무껍질을제거하고기계유유제를살포하여월동알을잡는다. 가루깍지벌레산란기방제예측모형을이용하여약제를살포한다. 월동알부화시기및방제적기 ( 50% 산란기 ) - 3월 1일부터 ( 최고온도-12.3 ) 2/3 이상의온도를누적하여누적온도 155 되는시기에방제 ( 월동알부화최성기 (50%) 에방제 가루깍지벌레 2세대약충발생기방제예측모형 ( 50% 산란기 ) - 월동알 50% 부화일로부터평균온도 -10.1 이상의온도를누적하여누적온도가 700 되는시기가 2세대부화약충발생최성기 (50% 부화 ) 이므로이시기에방제 누적온도가 600 되는시기가성충산란최성기 (50% 산란 ) 임. 성충과난괴성충배요철의기형과 < 가루깍지벌레류 ( 가루, 온실가루, 버들가루깍지벌레 )> 69
휘모리품질관리매뉴얼 라. 응애류 ( 점박이응애, 사과응애등 ) < 발생생태 > 배에서응애의피해는대부분점박이응애의피해로나타난다. 월동은성충형태로거친껍질밑에서월동하나일부분은지면잡초나낙엽에서도월동한다. 연중다발생시기는 7월에서 8월이고발생최성기는 8월상순인경우가많다. 최근봄철부터고온건조한날씨가형성됨에따라 6월부터피해를받는경우도있다. 9월하순경부터는월동형성충이출현하여월동처로이동하기시작하여 10월하순경에대부분이동을완료한다. 점박이응애수 /120 엽 2000 1500 1000 500 점박이응애차응애사과응애 500 400 300 200 100 차응애, 사과응애수 /120 엽 0 0 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 / 주 4 5 6 7 8 9 10 / 월 응애류발생소장 (1996~ 98) < 방제법 > 천적보호를위해초생재배를하고, 천적에안전한약을살포한다. 고온건조기에토양수분이부족하거나물빠짐이불량한과수원에서피해가심하므로수분관리를철저히한다 70
배 마. 꼬마배나무이 < 발생생태 > 꼬마배나무이는성충형태로주로배나무의들떠있는조피밑에서월동한다. 배나무이는과원주변의잡초에서주로월동하는것으로알려져있으나꼬마배나무이는배나무에서일생을보낸다. 낙엽이나수상의단과지에서도일부발견되기는하나그양은미미하고조피밑에서 97% 이상이발견된다. < 배과원내꼬마배나무이월동처별발생밀도및발생비율 > 구분 단과지 ( 마리 / 개 ) 조피밑 ( 마리 /25 cm2 ) 잡초 ( 마리 / 잡초 ) 낙엽 ( 마리 / 엽 ) 발생정도발생비율 (%) 0.65 2.6 24.60 97.2 0 0 0.05 0.2 꼬마배나무이의월동형성충은기온이 7 이상되면활동을시작한다. 수상으로이동한월동형성충은 3월상순경부터교미를시작하고빠르면 3월중순경부터산란한다. 암컷은 3~4주동안생존하며약 250(100~1,000) 여개의알을낳는것으로알려져있다. 꼬마배나무이의포장발생은해마다다른양상을보이나대체로연 5회발생하며 7~8월고온기에는밀도가감소하는경향이있다. 1세대 5월중하순, 2세대 6월중하순, 3세대 7월하순, 4세대 8월하순에서 9월상순, 그리고마지막 5세대로월동형성충이 9월하순이후에출현한다. < 방제법 > 2월부터 6 이상되는일수가 16~21회되는시기에기계유유제살포 계산방법 : 가장가까운기상대또는농업기술센터의기상자료를이용 2월 1일부터최고온도를일별로기록하고각임계온도이상인일수누적 월동방제가소홀한과수원은개화전에유충이인편속으로들어가기전에약제를살포한다. 71
휘모리품질관리매뉴얼 < 응애류 ( 점박이응애, 사과응애등 ) 피해증상 > 피해잎 피해잎 피해잎 ( 갈변및흑변 ) < 꼬마배나무이피해증상 > 피해엽 과총부위피해 월동성충이낳은알약충 (3 령이후 ) 나무로이동한월동성충 월동중인성충겨울형성충여름형성충 72
배 바. 진딧물류발생생태 ( 사과혹진딧물, 조팝나무진딧물 ) < 발생생태 > 연 10세대정도발생하고, 조팝나무눈에서알로월동하며일부사과나배나무눈기부에서도월동한다. 월동알은 4월경부화하기시작하여발아하는눈에기생을시작한다. 이때증식은새끼를직접낳는태생이기때문에날씨조건만맞으면며칠사이에도대발생할수있다. 6~7월최고밀도에도달했다가신초성장이멈추면자연히밀도가낮아져일부도장지에서만생존을유지한다. < 방제법 > 월동알밀도가높을때는동계에기계유유제를살포하거나, 발생초기에진딧물전문약제를 1회살포한다. 5월이후에는각종천적보호를위해약제를살포하지않는것이좋다. < 조팝나무진딧물이발생한신초 ( 위 ) 와피해 ( 아래 ) > 73
휘모리품질관리매뉴얼 사. 복숭아순나방 < 발생생태 > 연4~5회발생하고, 제 1회성충은 4월중순~5월중순, 제 2회는 6월중하순, 제 3회는 7월하순~8월중순, 제 4회는 8월하순~9월중순에발생한다. 일부는 9월중순경에제 5회성충이나타나나, 7월이후는세대가중복되어구분이곤란하다. 발생량은연도, 지역, 과수원별로차이가많지만, 성페로몬트랩에연간평균 800 마리 ( 범위 400~1,200마리 ) 정도포획된다. 60 50 1 세대 4 세대 마리 / 트랩 40 30 2 세대 3 세대 20 10 0 3 4 5 6 1 2 3 456 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 12 3 4 5 6 1234 5 6 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 복숭아순나방발생소장 (2003. 원예연구소 ) < 방제법 > 월동기에거친껍질을벗겨월동유충을제거하고기계유유제를살포한다. 알에서유충이부화하는 5월상순, 6월중 하순, 8월상순, 9월상순에전문약제를살포한다. 제1세대방제적기는발생최성기 15일후이며 (5월상순 ), 제2, 3세대는 7 일후이고, 제4세대이후는 10일후이다. 전년도피해가심한곳은제3세대발생최성기이후 10일간격으로 2회약제를살포하고, 9월중순추가살포도필요하다. 성페로몬트랩을설치 5일간격조사시발생최성기유살수가 20마리 74
배 이상이면방제를고려하고, 50 마리이상이면반드시방제한다. 주변의발 생원을추적하여제거하고마을단위로공동방제하는것이좋다. 아. 복숭아심식나방 < 발생생태 > 연2회발생하고, 제 1회성충은 6월상순~7월하순, 제 2회는 8월상순~하순에발생하지만, 연도나지역에따라일정하지않다. 발생량은연도, 지역, 과수원별로차이가있지만, 성페로몬트랩에연간 170마리정도포획된다. < 방제법 > 대체로, 각세대별발생최성기 10일후에약제방제를실시하며, 전년도피해가심한과원은발생최성기를중심으로 10일간격으로각 2회약제를살포한다. 복숭아순나방과동시방제되도록방제적기를약간변경할수있다. 성페로몬트랩을설치하여 5일간격조사시발생최성기유살수가 10마리이상이면방제를고려하고, 20마리이상이면반드시방제한다. 주변의발생원을추적하여제거하고마을단위로공동방제하는것이좋다. 배피해과유충성충 < 복숭아심식나방피해증상, 유충및성충 > 75
휘모리품질관리매뉴얼 < 페로몬트랩에의한포획모습 > 자. 사과애모무늬잎말이나방 < 발생생태 > 연3~4회발생하고, 제1회성충은 5월중순~6월상순, 제 2회는 6월하순~7월하순, 제 3회는 8월중순~9월상순에나타나며, 제4회성충은지역또는연도에따라일부발생한다. 발생량은지역, 과수원별로차이가많지만, 대부분과원은성페로몬트랩에연간평균 20마리정도이고, 다발생원은백마리이상인경우도있다 40 2 세대 마리 / 트랩 30 20 1 세대 3 세대 4 세대 10 0 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 < 사과애모무늬잎말이나방발생소장 (2003. 원예연구소 ) > < 방제법 > 월동기부주지, 주지, 주간부의거친껍질을벗겨내어소각하고기계유유제를살포한다. 개화전방제가제일중요하다. 잎을말고들어가거나유충이성장하면 76
배 약제효과가많이떨어진다. 발아하는엽을조사하여 100화총당 5마리이상이면약제방제한다. 제1세대방제적기는발생최성기 12~14일후 (6월중순 ) 이며, 제 2,3세대는발생최성기 8~9일전후이다. 특히, 전년도수확시피해가심한과원은 9월중순추가살포도필요하며과실부근에있는잎을 9월하순경부터일찍적엽한다. 성페로몬트랩을설치하여 5일간격조사시발생최성기유살수가 5마리이상이면방제하는것이좋다. 연중발생밀도가 10마리미만으로낮을경우는피해가크게문제되지않는다. 차. 사과무늬잎말이나방 < 발생생태 > 연 2~3회발생하고, 제1회성충은 5월중순~6월중순, 제 2회는 7월상순~8월상순, 제 3회는 8월중순~9월하순에나타나면, 발생량은지역, 과수원별로차이가많지만, 대부분과원은성페로몬트랩에연간평균 10마리정도이고, 다발생원은수십마리이상인경우도있다. 10 8 마리 / 트랩 6 4 2 0 3 4 5 6 1 2 3 456 1 234561 23456123 4 5 6 1234 5 6 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 < 사과무늬잎말이나방의발생소장 (2003, 원예연구소 ) > 77
휘모리품질관리매뉴얼 < 방제법 > 제1세대방제적기는발생최성기 12~14일후 (6월중순 ) 이며, 제 2,3세대는발생최성기 8~9일전후이다. 그러나, 과원의수확시과실피해는사과애모무늬잎말이나방에비하여문제가되는경우가드물다. 성페로몬트랩을설치하여 5일간격조사시발생최성기유살수가 5마리이상이면방제하는것이좋다. 연중발생밀도가 10마리미만으로낮을경우는피해가크게문제되지않는다. < 복숭아순나방 > 배나무신초피해 배과실피해 < 사과애모무늬잎말이나방 > 성충 < 사과무늬잎말이나방 > 유충 성충유충 78
배 파. 배과실과피얼룩반점 < 발생생태 > 배과수원에서거의전생육기간동안여러가지형태로발견되지만눈에띄게나타나는것은저온저장과실에서이다. 두드러진병징은과피에검은반점이나타나는데, 초기에는조그만반점이지만점차확대되고심한경우는과피전체를뒤덮는다. 돋보기 (100배이상 ) 로보면검은균사가과피상에균총을형성하는경우가많다. 이러한검은얼룩은시간이경과함에따라색깔이짙어져과피구조가거의보이지않게된다. 생육중과일에서는연한회색 ( 초기 )~진한회색 ( 후기 ) 으로변하나병원균이살지못하면적갈색흔적만남는다. 또한신초및잎자루에도동일한병징을보인다. 생육중과일의병징은유과기부터발생하고, 신초의병징은 3-4 마디부터관찰된다. 최초감염시기는 4월하순부터발생하는것으로알려져있다. < 과피얼룩반점의병징 > ( 왼쪽 : 생육중과일, 오른쪽 : 가지 ) 79
휘모리품질관리매뉴얼 < 방제법 > 석회유황합제살포과피얼룩반점은배과원내낙엽및배나무에부생균으로서잠복하고있으므로월동약제 ( 석회유황합제 ) 를살포하면생육기에나타나는발병은크게억제할수가있다. 02년석회유황합제를살포한농가와살포하지않은농가에서생육기및저장중에나타나는과피얼룩반점병방제효과를나타낸것이다. 월동직후에는병원균이휴면에가까운상태로유지되어있기때문에수화제등의살균제만으로는방제하기가어렵다. 따라서석회유황합제를살포하므로모든균체및이병조직을부식시켜균을죽이고, 또한병원체에들어간황은균조직내에서의탈산소작용또는황화수소등에의하여살균작용을하기때문에제일좋은방법이다. 그리고석회유황합제에맞은부위는약효지속기간이길기때문에병원균도오랜동안정착하지못한다. < 동계약제 ( 석회유황합제 ) 살포에의한과피얼룩과방제효과 > 과피얼룩과발생과율 (%) 처리수원나주석회유황합제 25.9 25.0 무처리 88.1 64.3 통기성좋은봉지사용흰가루병을제외하고배에서발생하는대부분의곰팡이는높은습도가유지되지않으면병또는부생균으로생육하지못한다. 과피얼룩반점도봉지를씌운과일에서만나타난다. 따라서봉지의종류에따라서통기성에차이를보이기때문에착색봉지등통기가불량한흑색봉지를씌운과일에서과일당병반수가많고, 과원내통광 통풍이불량한곳에서많이나타난다. 따라서과원내의풀을깨끗하게예초하여통풍을좋게하고, 수관의과번무를일으키는질소과다시용을피하고, 가지유인, 여름전정등으로수관내통광통풍이잘되게하면발생을경감시킬수있다. 80
배 2. 종합방제력 ( 참고 ) 병해충발생은기상과밀접한관계가있기때문에예찰에의한병해충방제가제일이상적인방제기술이다. 경쟁력있는농민으로성장하기위해서는최근기술로개발된주요병해충발생예찰프로그램 (www.pear.go.kr), 성페로몬을이용한예찰및방제법과천적을이용한방제법등을활용해야하나, 농민의고령화및정보화시스템의부족으로활용도가낮은편이다. 따라서기존의방제력을개선하여특별한기상변화가없는한농민에게경제적인피해범위내에서병해충을방제할수있는저농약 9회방제력을참고하도록한다. < 9 회방제력 > 방제회수 생육단계 방제시기 1 월동기 2 월 25~28 일 2 월동기 3 월 30~4 월 5 일 ( 만개 15 일전 ) 대상병해충 농약종류 병해 해충 살균제 살충제 흑성, 적성 꼬마배나무이월동해충 등 수출상대국허용농약 석회유황합제 기계유유제 3 만개후 4 월 20~25 ( 만개후 5 일전 후 ) 꼬마배나무이, 복수출상대국허용수출상대국허용숭아순나방, 잎말이류, 가루깍지농약농약 4 적과기 5 월 5~10 일 ( 만개후 20 일전 후 ) 5 유과기 ( 5 만개월 20~25 후 35 일일 전 후 ) 흑성 6 7 봉지씌우기전 봉지씌운후 6 월 5 일 ~10 일 ( 만개후 50 일전 후 ) 6 월 20~25 일 ( 만개후 65 일전 후 ) 8 비대기 ( 만개 7월 25~30 후 100 일일 전 후 ) 복숭아순나방, 가루깍지 복숭아순나방, 잎말이류, 가루깍지, 응애류 잎말이류, 가루깍지, 응애류 9 비대기 8 월 20~25 일 - 복숭아순나방, 잎말이류, 응애류 응애예찰후선택 - 81
휘모리품질관리매뉴얼 3. 약제살포요령 가. 약량을충분히살포해야한다. 약량이부족하여병해충방제를해야하는목표물 ( 과일, 잎등 ) 에골고루묻지않으면그곳에병해충이감염 ( 가해 ) 되어피해를끼친다. 성목을기준 (7~8 년생이상 ) 으로했을때최소한 300평에 300리터를살포해야한다. 그리고특히동일성분계통의약제를연용할경우약제저항성병해충이많이발생하므로 2회이상연속살포하지않는다. 나. SS기운영시왕복및교차로살포한다. 살균제또는조직이연약한시기에는노즐의구멍크기를작게하고압력도낮게하는것이좋고, 잎이무성하고, 주로해충을방제해야할경우에는노즐구멍을크게하고압력도높게하는것이좋다. 그리고주행방향도반대또는교차로하는것이좋다. 또한과원의가장자리는방제가어려운경우가있는데, 특히가장자리에식물이있는경우해충의피신처혹은잠복처가되므로방제에더욱만전을기해야한다. 다. 농약만살포한다. 영양제및기타보조제를혼용하지말아야한다. 특히전착제라는계면활성제는약효지속일수를단축한다. 즉농약이목표물에물방울형태로남아있어야조직속으로이행및표피에남아약효지속일수를길게하는데, 계면활성제같은경우는물방울입자를펴지게하고여러개의입자가모이면땅으로떨어지게된다. 따라서약효를지속시킬수있는잔류농약의양이적다. 라. 농약살포시기및공동방제농약살포시간은잎에이슬이나물기가없고바람이없는시간이좋다. 잎에물기가있으면농약이잎에묻어있지않고땅으로떨어진다. 배에등록된살균제는 95% 이상이치료와예방을겸한약제이다. 검은별무늬병에우수약제로선발된농약들은감염 ( 조직속으로병원균이들어간것 ) 된상태에서 3~5일후에살포해도방제가가능하다. 가능한한공동방제를권장한다. 82
배 제 8 장수확후관리 1. 수확 < 수확시기 > 배의수확기판정은주로과실의빛깔에의하여결정되는데, 배가성숙기에달하면과실의표면에녹색이없어지고품종고유의색을띠게된다. 표면광택, 과점의상태, 열매자루의분리정도, 만개후일수및적산온도등도적숙기결정에중요하다. 신고품종의경우과실크기, 품질, 저장력등을감안하면장기저장용의경우적숙기는만개후성숙까지의일수가 160일, 적산온도는약 3,480±50 가되는정도가좋으나품질의차이는그해의기상상태에따라품질차이가다르므로지역및토성, 시비량등과원상태를고려하여수확적기를판단하도록한다. 덜익은과실을수확하면상품가치가낮아지며품질이매우떨어진다. 수확은큰과실부터시작하여한나무에서 3~5일간격으로 2~3회로나누어수확한다. 수확기가너무늦으면압상피해를받기쉽다. 비가온직후에는과실이나봉지에수분이많이흡수되므로비가오고나서 2~3일지난후에수확하여과실봉지가잘마르도록한다. 전분염색정도에의한숙기판정도가능하나사과의경우와달리배과실은전분염색및산함량에의한판정이명확하게나타나지않는다. 전분함량은 9월말경전분함량은급격히소실되어 90% 이상없어지며그이후전분함량의염색정도는비슷하다. 과실품질에있어경도는 11N ( 5mm) 정도이며, 산의함량은사과에비하여매우적은양으로약 0.1% 이내가적숙기이다. 일반적인당함량은보통당도계로측정할경우 12.0 Bx 이상이되도록관리하여야한다. 수확전기상상태에당의함량은차이가많다. 과일을너무늦게따거나햇빛에노출되어껍질이붉은빛이나는과실은대체로과숙되어저장력이약하다. 83
휘모리품질관리매뉴얼 구분 9 월 1 일 9 월 11 일 9 월 18 일 9 월 25 일 10 월 1 일 10 월 9 일 10 월 16 일 만개후일수 ( 일 ) 적산온도 ( ) 129 139 146 153 159 167 174 2,717 2,900 3,021 3,144 3,244 3,373 3,479 전분염색 경도 (N) 19.5 18.7 15.7 12.9 12.1 11.1 10.3 당도 ( Bx) 11.5 12.2 12.8 13.6 13.9 14.1 14.2 산도 (%) 0.12 0.12 0.12 0.11 0.09 0.09 0.08 천안지역신고만개일 : 4월 24일기준 < 전분염색에의한신고배숙기판정의예 ( 천안성환 ) (2006. 원예연구소 ) > < 심하게과숙된배의단면 ( 수확 ;10 월 30 일, 경도 :9.0, 당도 14.9, 산도, 0.07) ( 천안, 성환 ) (2006. 원예연구소 ) > < 햇빛에노출되어과피색이붉게변한과실 ( 우측 ) > 84
배 2. 예건 < 예건의목적 > 수확후에그늘지고통풍이양호한곳에서과실표면의작은상처등이아물도록과실표면을건조시키는것을말한다. 또한, 과실은수확당시에수분함량이많아상처와병충해를받기쉬우며증산작용이왕성하므로, 그대로저장고에넣으면과습하여미생물의번식이왕성해져과피얼룩과의조장, 또는부패를촉진하게됨으로이를막기위함이며, 신고배의경우과피흑변발생을줄일수있다. 특히수확기의잦은강우는인해과실의표면이습할우려가있으므로과피및봉지가바싹마를정도로예건을충분히하도록하여수확및기타작업중발생한작은상처들이잘아물도록한후저장및출하작업을하도록한다. 조생종인원황이나수출용황금배등은수확기가고온기이므로야적기간을최대한짧게해야과심갈변방지에효과적이다. 신고배의경우수확후과피흑변에의한문제가발생하므로수확후에는반드시예건을하도록한다. 야적을위한적당한비가림시설이없다면, 햇빛을가릴수있는차광막 을이용하여직사광선에의한온도상승을최대한줄이도록한다. 또한 통풍이양호하도록적절한상자띄움이바람직하다. 예건은그늘지고통풍이양호한곳에서처리해야과실온도를낮출수 있다. 40 35 30 온도 ( ) 25 20 15 10 5 햇빛이잘드는장소 그늘진장소 0 06 시 07 시 08 시 09 시 10 시 11 시 12 시 13 시 14 시 15 시 16 시 17 시 18 시 시간 < 과원내장소별온도변화 ( 원예연구소, 2005 년 10 월 13 일 ) > 85
휘모리품질관리매뉴얼 3. 예냉 < 예냉의목적 > 과실은수확후에도호흡작용이계속되어세포내에저장되어있는저장양분을호흡기질로하여산소를흡수하고탄산가스를배출한다. 과실의온도와호흡열과의관계는과종및품종에따라다르나, 호흡량은온도가 10 증가함에따라약 2~3배상승하며그만큼의품질이저하하게된다. 그러한호흡량을억제시키기위해저온저장방법이필요하게되었고, 호흡을더욱빨리떨어뜨리기위하여온도를낮추는것이예냉이다. 고온기에수확하는조생종인원황배, 황금배등이예냉을필요로하는품종이다. 하지만배의경우다른원예작물에비해저장력이강하므로별도의예냉장치를설치하지말고저온저장고로대신하도록한다. 신고배의경우도수확기기온이 10 ~20 정도로온도가상대적으로낮은가을철이므로예건후저온저장고에입고시킴으로써예냉을대신한다. 수출용작업장에서의상온적재기간은최대한줄이도록하되반드시그늘지고통풍이양호한곳에서적재하고팔레트사이의간격을띄워관리하도록한다. CO2 (ml/kg/h) 호흡량 0 10 20 30 40 21C C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O + 에너지 ( 포도당 ) 15.5C 12C 10C ( 산소 ) ( 탄산가스 ) ( 물 ) 4.5C 2.8C 1C 0.25C 상대적저장기간 < 과실의온도에따른호흡량차이로인한품질유지 ( 예 ) > 86
배 4. 선별 < 수출배과실의선별기준 > 색택, 형상, 병충해, 상해, 결점의정도등을종합적으로고려하여결정하며책의앞부분에칼러로인쇄된등외품을참고로한다. 수출배의경우에는바이어의요구와협의에의하여대부분품질등급이이루어지나, 우리배가수출량이많아지고외국에서선호도를높이기위해서는좀더질좋은품질이공급될수있는방법을모색하여야한다. 외관및포장뿐만아닌품질의결정적요소중의하나인적절한당도이상의것이수출 유통된다면중국과실과의경쟁력확보에우위를점할것이다. 모든농산물은깨끗한장소에저장하도록하고배를담은상자는바닥과직접접촉하지않도록팔레트위에올려둔다. 오물이계속쌓이지않도록벽, 바닥, 천장을규칙적으로그리고주기적으로청소하도록한다. 포장용기는깨끗하고건조한곳에서저장, 운송, 취급한다. 농산물산지유통센터등농산물을선별, 포장, 처리등을실시하는곳에서위생관리를위해필요한부분은수시점검하도록한다. < 휘모리배선별포장장면 > 응애등충해를제거하는작업장은별도관리되어철저히관리토록한다. 선별된과실이나포장상자, 작업자등에옮겨실수로수출배에포함되면수출금지등크나큰타격을입힐수있는빌미가될수있기때문이다. 87
휘모리품질관리매뉴얼 5. 포장 < 수출배과실포장의의미 > 포장의목적은수송, 운반, 보관, 판매등생산자에서소비자까지전달되는동안물리적인충격, 병해충, 미생물, 먼지등에의한오염과광선, 온도, 습도등에의한변질을방지하는것이다. 또한, 취급의편리, 판매에유리하고상품성향상으로구매심리를촉진시키는데생산성증대못지않게대단히중요하며, 가격이저렴하고상품성을높일수있는외포장재, 내포장재가개발되어야할것으로생각된다. 외포장재가갖추어야할조건단열성, 내충격성, 내구성, 우수한디자인등 외포장재인박스의크기는파렛트화되고규격화된크기의상자가출하되도록해야한다. 수출용상자는장기간적재유통됨으로콘테이너적재유통시찌그러짐이없고콘테이너너비에알맞은상자로선택되어야한다. 수출배내포장의경우얇은종이로과실을감싸돋보이게한다. 또한낱개의과실이유통중압상이발생하지않도록스티로폼망으로씌워유통한다. < 휘모리배포장박스 > 88
배 6. 팔레트적재 배과실을수확선별하여수출하기위한중요한과정중의하나가팔레트적재작업이다. 이에이용되는팔레트는적재되는배의총무게에견딜수있어야한다. 또한, 저온콘테이너에적재시에는냉기가유통되도록바닥에몇개의받침대로무게를지탱하는데, 이러한구조적설계는콘테이너를장기간유통시저온냉기의흐름에매우중요한역할을하게된다. 팔레트작업시에는상자가위로약 17층이쌓이게되는데, 너무높게쌓으면냉기흐름을막게됨으로반드시공간을확보해야하며, 수직선이삐뚤어지지않아야콘테이너입고시어려움이없다. 실례로입고시에상자찌그러짐피해를입기도하므로반듯하게적재하여콘테이너작업시어려움이없도록한다. < 배를수출하기위한팔레트화작업 (2005. 나주 ) > < 콘테이너입고시적재불균일에의한어려움 ( 좌 ) 과입고후 ( 우 ) > 89
휘모리품질관리매뉴얼 7. 수출용컨테이너관리의중요성 수출배는이동시에차량또는, 배에선적하여전기가지속적으로공급되므로저온콘테이너가항시가동되어저온유통되고있으며, 이러한저온유통시스템은장기간배품질을잘유지시킨다는장점이있어없어서는안될운송수단인것이다. 간혹콘테이너이송후상대국현지에서품질이잘못되어클레임에의한분쟁이일어나고있고, 이는금액뿐만아닌법적분쟁과정신적고통을안겨주고있는사례가있다는것을명심해야할것이다. 수출용저온콘테이너의경우수송중전원이항상공급되어야하며, 현지도착시에전원이공급되지않는다면문을개방하고그늘지고통풍이양호한위치에적재하도록한다. 만약문을개방하지않아온도가올라가게되면온도에의한노화뿐만아닌, 고농도이산화탄소, 저산소조건등이복합적으로피해를입힐가능성도배제할수없다. 콘테이너도일종의저온저장고이므로내부에서공기유통이골고루이루어져야과실냉각이잘된다. 그러기위해서는팔레트상단부와하단부를통한공기유동이잘되도록빈공간이확보되어야한다. < 저온콘테이너에선적되어미국으로수출되는배 (2003. 정읍 ) > 콘테이너선적후에는가동여부를항시체크해야하며, 아울러각콘테이너에부착되어있는온도기록계의작동여부를반드시확인해두어야, 만약의경우를대비해근거자료로활용할수있다. 90
배 8. 저온저장고관리방법 < 저온저장고는청결해야한다 > 화학물질, 쓰레기, 폐기물, 냄새가나는물질은배과실과함께저장하지않도록한다. 과실은수확후에도호흡이지속됨으로주변의냄새가과실안으로들어간다. 실례로저장고내신나를넣은채보관하여모두클레임이당한경우도있다. 1) 과실입고 입고전에저장력이약한지베레린처리과, 과숙과등을따로보관하여수출배에섞이지않도록주의하여입고하도록한다. 배의저장시특히저장성이약한조생종품종은가급적수확직후곧저온저장고에입고시켜신속하게품온을낮추어야한다. 단지신고, 추황배, 금촌추, 만삼길등과같이저온저장중과피흑변발생의우려가있는품종은수확후일정기간포장에서야적한후예건을실시하고저장고에입고하는것이과피흑변발생방지에유리하다. 조생종과실은일반적으로고온기에수확되므로수확직후즉시저온저장하여호흡을줄이고, 중 만생종으로저장력이강한품종은병해충과, 압상과등을철저히골라낸후예건을통한습기를제거한다음저장고에입고시켜온도 0 가되도록관리한다. 2) 저장고관리가. 온도관리 저온저장고온도센서는최소 1년에한번씩정기적으로검토하여정확성을검토한다. 저장과실이동해를입으면해동후에정상회복이어렵고, 상온에서쉽게부패하게되므로과실저장시저장고내의온도는 0 이하로내려가지않도록특히유의해야한다. 91
휘모리품질관리매뉴얼 저온저장고내의온도는위치에따라온도가불균일하므로가능한한다 점온도계를활용하여여러군데를수시로체크하도록한다. < 농가저장고내의온도분포의예및다점온도계 ( 우 ) (2003. 원예연구소 ) > < 농가저온저장고내다점온도계에의한온도분포 (2003. 원예연구소 ) > 농가 Setting 온도 농가온도계 다점온도계 E F (A) (B) (C) (D) 0, 0.8 0.1-0.7-0.1 0.1-0.7 온도센서는저온저장고전체를대표할수있도록공기가잘유동되는위치에있도록하며, 저온저장고내유닛트쿨러에얼음이쌓이면저장고내온도가떨어지지않으므로휴즈등관련된부속품을교체하도록하고수시로확인하여야한다. < 저장고내부의유니트쿨러에얼음이차인모습 (2005. 원예연구소 ) > 92
배 배과실에서는압상부위등이저온피해에민감하므로수확및적재시에압상과가생기지않도록주의하도록하며, 배과실이동결하지않는한온도를낮출수록품질에유리하나실제적용은어려움으로약 0도정도로저장하는것을권장한다. 적정한적재량 (75% 이내 ) 을유지한다. 유니트쿨러에의한바람이직접닿지않도록한다. 증발기코일주위의공기온도는쉽게영하로내려가는경우가있으므로주의한다. 저장고내에덕트를설치하여냉각기의바람이직접닿지않도록해야건조피해를줄일수있다. 팔레트와벽사이, 바닥사이에간격을두어충분한환기를하도록하고청소와설치류및곤충류에대한검사를쉽게하도록하여준다. 저장고내의원활한통풍을위하여팔레트와팔레트사이및팔레트와벽면사이에는약 50cm, 천정사이에는최소한 1m 이상의공간을두고상자를배치해야하며, 과실상자는통풍이좋은상자를이용하는것이좋다. 나. 습도관리 배과실의경우저장에알맞은습도는 85~90% 이고, 수분함량이높을뿐만아니라사과와달리과피에왁스층이발달되어있지않아과피를통한수분증발이빠르게일어나므로수분손실에특히유의해야한다. 저온저장고는습도조절이불가능한단점이있으므로건조피해를막기위해주기적으로저장고내에물을뿌리거나작은얼음을뿌리는것도효과적인방법이기도하다. 이는저장고를깨끗이청소한후에실시하는것을원칙으로한다. 배과실의저장중스티로폼망에싼것보다는종이에싼채로저장하는것이건조피해방지에도움을준다. 농가에서는상자하나하나를비닐로싸서보관하는데이는건조방지에도움을주며, 팔레트전체를씌우는방법도있다. 하지만두방법모두장기저장시과습피해를받을우려가있으므로, 사용할때는상자내에이슬이맺히지않도록상단부를열어놓아야한다. 93
휘모리품질관리매뉴얼 비닐내이슬이맺히는상태가몇개월지속될경우과습피해를받아포장된배모두를버릴수있다. 그러므로기본적재방법과적재량을반드시지키는것을원칙으로습도관리에임해야한다. 유닛트쿨러에서녹아나오는물은저장고내에서오염된것으로간주됨으로밖으로버리는것이바람직하다. < 과습피해에의한과실의얼룩과및부패과 ( 저장 7 개월 ) (2002. 원예연구소 ) > < 건조피해를막기위한비닐이용방법 ( 좌 : 낱개상자포장, 우 : 팔레트커버이용 ) (2002. 원예연구소 ) > 다. 에틸렌 대부분의과실은상처또는병해, 충해를입거나부적절한환경적조건으로인해스트레스를받게될경우스트레스에틸렌의발생이증가하며, 이러한과실은주위의건전한과실의후숙을촉진시켜저장력을떨어뜨리므로저장시상처과, 병충해과, 과숙과는선별제거해야한다. 94
배 사과와배를혼합저장하게되면에틸렌생성이상대적으로적은배는에틸렌에의한피해를받기때문에혼합저장을피하는것이좋고, 원예산물의생리적인면을고려할때, 장기간저장을위해서는단일품종, 과종만저장하는것이효과적이다. 우리나라배는사과와같이에틸렌을많이발생하지않으며, 또한감, 참다래, 자두등의과실과같이외부적으로품질저하현상을관찰하기어려우나내부과심갈변등푼질저하를가져오므로적절한적재방법에따른환기를병행하도록한다. < 적재방법이잘못된예 > 라. 휘발성물질 휘발류, 신너등휘발성물질에의한배과실로의냄새가전이된다. 마. 저장고환기 저장중의원예산물은살아있는생명체로서호흡을하는데, 이때발생되는이산화탄소, 에틸렌, 휘발성가스 ( 향기성분 ) 등은과실저장에유해한요소로서밀폐된저장고내에장기간축적되면배과실에좋을리없다. 저장고내에환기창을설치하여주기적으로환기를시켜주어야하며, 환기창이없을경우에는외기온이 0도에가장가까운시간에저장고문을열어환기시키도록한다. 외기온도가과실의저장온도보다낮으면동해피해가나므로조심하도록한다. 95
휘모리품질관리매뉴얼 3) 저장고의소독 저장고가오래되어균사체가많은곳에서는물솔질을해서라도균사체를없애는것이저장고곰팡이냄새가저장물에영향을미치지않도록하는데유리하다. 저온저장고의소독효과를최대한보기위해서는우선저장고내부를솔질을통하여물로깨끗이청소한후저장고를하룻밤말리고, 다시염소계살균소독제 ( 락스이용가능 ) 의약액이저장고내부에묻어흘러내릴정도로골고루살포하도록한다. 아니면처음부터염소계살균소독제를첨가하여청소해도좋다. < 저장고소독방법의예 > 저온저장고소독하는모든방법은처리후입고시에반드시냄새가제거되도록환기를충분히한후에저장물을입고하도록한다. 96
배 9. 저장에관련된장해요인 배과실은수확후품질유지를위하여저온저장방법이이용되고있는데, 저온저장은원예산물의성숙과노화를지연시킴으로써경도와품질의변화를억제하며, 생리적대사와호흡열의증가를지연시키는효과를갖는다. 참고로, 배의저장성은품종에따라큰차이를보이므로배의저장시에는우선저장에적합한품종이선택되어야하는데, 장기저장에는조생종보다만생종품종이유리하며, 품종에따른저장특성및저장한계기간을초과하여저장할경우과심갈변, 과육갈변및연화등이심하게나타나상품가치가떨어진다. 조생종인원황배의경우에는저온저장을하더라도과심갈변으로인해 2~3 개월정도의저장기간을보인다. 품종에따라즉, 숙기가빠를수록저장기간이짧다는것을염두해두고저장및유통계획을세워야한다. 신고배과실은 6개월정도까지저장이가능하다. < 신고배과실의적정저장조건 > 저장온도 ( 권장 ) 저장습도 (RH) 저온저장기간동결온도 0 85~90% 6 개월 -1.5~2.0 배는수확후저온저장및유통중에도생리장해를포함한여러가지장해가많이일어나며, 이러한장해과의발생은저장고내물량을한번에못쓰게만드는치명적요소가될수있다. 또한박테리아및곰팡이의번식을억제하기위한청결상태도배과실의저장에필수적인요소이다. 저온환경은이러한점에서작물의신선도유지에효과적이지만부적절한저온은작물의신선도를감소시키는방향으로작용할수있다. 이에배과실의수확후에문제가되는여러가지장해요인에관한증상과대책에관해숙지해야한다. 97
휘모리품질관리매뉴얼 1) 온도에의한장해가. 동해 ( 凍害 ) 배과실이빙점이하의온도에서조직의결빙에의해나타나는장해를동해 (freezing injury) 하며배과실의빙점은 -1.5~2.0 이다. 동해도저온장해 ( 냉해, chilling injury) 와마찬가지로노출된온도와노출된기간에의해복합적인영향을받는다. 저장고에서발생하는동해는특히증발기에서나오는찬공기에직접노출되는위치의과실에서심한피해를일으킨다. < 저온저장중 ( 좌 ) 유통후 ( 우 ) 배과실의동해피해증상 (2003. 원예연구소 ) > ( 좌 : -2 에서의동해피해, 우 : 동해피해과실의상온보관모습 ) 배과실의저온에의한동해증상은대체적으로 1.5 ~-2 ( 과실온도 ) 부터심한피해를입는데, 이러한동해피해는세포의견고성을잃게하고수침증상을보인다. 동해피해를받은배과실을 5~10 상온에서 2개월간보관하였을경우과심및과육이심하게갈변됨을관찰되는데, 이는동해피해에의해세포가괴사하여색이변하기때문이다. < 방지대책 > 수확후저장유통중특히, 장기간소요되는수출과실에서동해로이어 지는저온은품질저하는물론부패로이어지는원인을제공하므로저온 98
배 저장중권장온도인약 0 의온도관리가매우중요하다. 저온에의한피해를줄이기위해서는저온저장고내의모든부위의온도를일정하게유지시키는것이매우중요한데, 이를위해적절한적재방법과다점온도계를통한저장고내온도를항시살펴보아야한다. 나. 압상에의한저온장해 작물의종류에따라서는빙점이상의온도에서도저온에의한생리적장해를입는경우가있으며, 저온에민감한작물이한계온도이하의저온에노출될때나타나는영구적인생리적장해를저온장해 (chilling injury) 라한다. 과실의수확, 선과, 적재중취급부주의에의한과실의압상은외관으로는쉽게확인할수없으나과실내부조직은심한수침상을나타내는경우가발견된다. 즉, 압상된부분에서저온피해를쉽게관찰할수있으며, 이는유통중부패로이어지게되므로수확후선별, 포장, 적재시압상에의한피해가없도록조심스런관리가필요하다. < 압상부위저온피해 ( 맨왼쪽 ) (2003. 원예연구소 ) > 2) 가스에의한장해가. 이산화탄소장해 ( 저산소장해 ) 배는이산화탄소 2% 이상의조건에서과육갈변을일으킬수있다. 밀폐된저온저장고에서는입고후며칠사이에이산화탄소농도가상승할수있으므로입고후에는과실온도가저장온도로떨어질때까지환 99
휘모리품질관리매뉴얼 기를자주해주도록한다. 나. 저산소장해 정상적인호흡이곤란할정도의낮은산소농도에서작물은생리적장해를받는다. 그러나작물의정상적인유기호흡에요구되는산소농도는매우낮아서배의저농도산소장해의한계농도는약 2 % 이다. 가스장해의극단적인예를들면, 수출용컨테이너에전기공급이안되어, 컨테이너내부온도가호흡열에의해높아지며, 내부의산소가소모되고아울러이산화탄소가높아지는예를생각해볼수있으나, 결정적인요인은컨테이너내부의온도이므로온도기록계를항시점검확인해야한다. 3) 과피흑변 과피흑변은일종의저온장해 (Chilling injury) 로서저온저장초기에여러가지형태로발생된다. 유전적요인으로금촌추, 신고, 추황배 에서많이나타나고재배중에는질소비료의과다사용으로많이발생한다. < 배과피흑변의다양한증상 (2003. 원예연구소 )> 100
배 흑변되는과피는외피 ( 큐티클층 ) 에서는나타나지않고내피에서만나타나는데, 그것이외피를통하여검게보이게되는것이얼룩과와다른점이다. 재배중잦은강우나, 시비, 토양상태등재배적요인에의해특히칼슘의부족등, 저장양분의부족에의해과실이정상적인발육이안되었을경우수확후저온에민감하게반응하므로흑변이쉽게진행되는것으로생각된다. < 방지대책 > 수확후저온저장을하기전에그늘지고통풍이양호한곳에서과실을싼종이가바싹마를정도로충분히약일주일간예건하는것이다. 또한, 급작스런저온은과피흑변이쉽게발생하므로, 저온저장을할때는온도를서서히떨어뜨리는온도순화처리 ( 상온온도에서부터하루에 1 또는 2 씩내림 ) 를함으로써저온에대한민감도를줄여줌으로과피흑변을방지할수있다. 10 온도에 2주간저장후곧바로 0 로내려저장해도흑변을방지할수있다. 4) 과심갈변 배과실의과심갈변은수출후현지에서더욱문제가되는부분이다. 원황배의경우과심갈변과관련된원인을살펴보면, 저장 2개월후 0 에서는과심갈변증상이 33% 이나, 5 저장한처리구는 100% 의과심갈변율을보였다. 상대적으로고온에덜노출된변온저장한곳에서는약 83% 로많이나타났지만 5 에저장했을때보다는적게나타났다. 배과실의과심갈변은높은온도처리기간이길수록빠르고심함 101
휘모리품질관리매뉴얼 < 원황배과실의 2 개월저장후온도처리별과심갈변및노화정도 (2005. 원예연구소 ) > 처리구분 0 저장 변온저장 (10 와 5 에서각각 1 주일저장후 0 저장 ) 5 저장 갈변율 (%) 33.3 83.3 100 < 원황배과실의과심갈변증상의예 ( 5, 2 개월 ) (2005. 원예연구소 ) > 조생종인원황배가가장심하므로주의하도록하며과심갈변이진행되는만큼과육내이취 ( 알코올냄새등 ) 가함께진행되어품질에악영향을미치게된다. 이에현장에서는고온에노출되는장소와기간이길지않도록주의하는것이매우중요하다. 과심갈변과실은정상과에비해질소함유량이많고칼슘부족이관찰된바재배조건에서충실하지못한과실에서과심갈변이나타날확률이높음을보여준다. 신고배의경우원황배와같은경향이었으며 5개월저장후 5 저장에서과심갈변이심하게나타났으며그경향과증상은원황배와같다. 102
배 < 원황배과실의 2 개월저장후 (0 ) 정상과와과심갈변과의무기성분함량 > 구분칼슘 (ppm) 질소 (%) 정상과 31.3 0.52 과심갈변과 61.1 0.38 < 신고배과실의과심갈변정도 (5 개월저장 ) (2005. 원예연구소 )> 구분 0 저장 변온저장 (10 와 5 에서각각 1 주일저장후 0 저장 ) 5 저장 과심갈변율 10.7 59.3 100 0 과심갈변은갈변크기가매우작음 5) 수확후저온저장중얼룩과발생및방지 재배지에서의오염을방지한다.( 병해충편참고 ) 저장고에배를입고시키기전에저장고내미생물소독을철저히한다. 저장고내모든부위의온도분포가 0 로일정하도록한다. 저온저장고내과습조건은얼룩과발생의증가를더욱촉진할수있다. 저장고내과다적재는저장시과습조건이될수있으므로, 적절한적재량 ( 저장고총공간의 80% 이내 ) 을지키도록하며, 반드시적재시팔레트화작업을하도록하고, 지나친바닥물뿌림도과습의원인이될수있다. 과피얼룩과가많이발생하는농가에서오존처리를하는경우가있는데오존은인체호흡기에나쁜영향을미치는것으로알려져있고, 또한고농도가될경우배과실에피해를입히므로매우조심해야한다. 103
휘모리품질관리매뉴얼 < 얼룩과 ( 좌 ) 및오존피해과 ( 우 ) (2005. 천안배원협제공 ) > 6) 수확후병해증상및방지가. 수확전감염 병원성의곰팡이또는세균은기공, 피목또는세포의불균형생장에따른표피의균열등의자연적인개공을통하여수확전의작물에침입한후잠복해있다가저장중에병해를유발하기도한다. 나. 수확후감염 작물의수확시불가피하게절단면이생길뿐만아니라, 수확, 운반, 선별등의취급과정에서압상, 찰과상, 절상등의기계적상처가생길수있다. 이러한기계적상처는스트레스가되어저장성을약화시키는것이외에병원성미생물의침입을조장하게된다. 저장작물은수확 수송 선별등의취급과정에서가급적상처를입지않도록주의해야하며, 수확된배는저장전에상처의건조또는큐어링등충분한예건을실시하도록한다. 104
배 < 배과실의압상에의한부패 > 수확전포장에서진행된잠복성감염은식물조직내의감염부위로살 균제의침투가용이하지않으므로수확후살균제처리에의해서도방제 가곤란하다. 수확후의약제처리는원칙적으로금지되어있다. 다. 병해에영향을미치는요인 < 과실의성숙도 > 배과실은노화또는성숙이진행될수록생리적으로병원균에대한감수 성이증가하여병해발생이용이하게된다. < 황금배과실의장기저장시노화에따른부패증상의예 (2005. 원예연구소 ) > 105
휘모리품질관리매뉴얼 < 온도 > 고온은배과실의성숙또는노화를촉진시켜병원균에대한작물의저항성을약화시키고, 병원균의생장을증대시키므로현지에서는장해를받지않는수준에서가능한한수확후에온도를빨리떨어뜨리고적정온도를잘유지시킬수있는지속적관리가필요하다. < 습도 > 90% 이상의상대습도에서는작물표면의상처부위가다습해져서병원성곰팡이포자의발아가용이해지기때문에현장에서는지나친습도를억제하기위해서는적재시에팔레트화하고바람이잘통할있도록공간을확보하는것이중요하다. 적절한적재방법을무시하고, 물량만을고집한다거나고습을유발할수있는비닐포장의잘못된이용은장기간저장시과습피해에의한많은물량의손실을감수해야할것이다. < 배과실의습해에의한곰팡이번식 (2003. 원예연구소 ) > 106
부록 1. 수출용배농약안전사용기준 2. 우수농산물관리제도 (GAP) 107
휘모리품질관리매뉴얼 < 수출용배농약안전사용기준 > 본지침은수출대상국가와우리나라의농약등록상황및잔류허용기준을검토하여적합한농약을선정하고안전사용시기를재설정한것으로서다음과같은내용을숙지한후농약을선택하여사용하시기바랍니다. 1. 수출대상국가의잔류허용기준자료근거및시기 대만 : 2005년 11월 미국 : 2005년 7월 유럽연합 : 2003년 10월 일본 : 2005년 11월 캐나다 : 2006년 1월 한국 : 2005년 6월 호주 : 2006년 1월 각국가의등록농약및잔류허용기준은수시로일부내용이추가되거나변경될수있으므로매년새로운자료의확인이필요하다. 2. 약호및주석 c : 카벤다짐으로정량 d : 디치오카바메이트로정량 dmdc : 디메칠디치오카바메이트로정량 ebdc : 에틸렌비스디치오카바메이트로정량 T : 잠정잔류허용기준 (TMRL) - : 잔류허용기준미설정 잔류허용기준 값의단위는 ppm(mg/kg) 임 3. 약해유무확인국내적용작물로등록되어있지않은농약은약해의유무를확인후사용 4. 동일성분으로분석되는농약으로서중복살포및혼용해서는안되는농약 가벤다, 베노밀, 지오판 피레스, 알파스린, 알파싸이퍼메스린 만코지, 메티람, 프로피, 치람 혼합제농약은이전에살포한농약과동일성분이포함되어있는지를확인후사용하여야한다. 5. 한국허용기준이상대국의기준보다낮은경우, 고농도살포나중복살포를하지말고살포횟수와살포간격에주의해야함 108
배 수출용배농약안전사용지침 ( 대만 ) 적용병해충 농약품목명 검은무늬병 Difenoconazole 대페노코나졸 ( 수화제 ) Cyprodinill 싸이프로디닐 ( 입상수화제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 잔류허용기준 (ppm) 대만한국 푸르겐, 디제노코나졸 21 5 0.5 1 유닉스 7 4 1 1 Iprodione 이프로 ( 수화제 ) 로브랄, 균사리, 새시로, 이비엠조헤나, 새브로란 14 4 5 10 검은별무늬병 Polyoxin B 포리옥신 ( 수화제 ) Carbendazim 가벤다 ( 수화제 ) Nuarimol 누아리몰 ( 유제 ) Difenoconazole 디페노코나졸 ( 수화제 ) Difenoconazole 디페노코나졸 ( 액상수화제 ) Difenoconazole 디페노코나졸 ( 입상수화제 ) 동부포라옥신 2 5 면제 - 해마지, 마이코, ( 정밀, 동부, 성보, 아비엠, 성공, 영일, 에스엠 ) 가벤다. 14 5 3 2 비엑스케이 7 5 0.2 0.1 푸르겐, 디페노코나졸 21 3 0.5 1 푸름이 21 3 0.5 1 보가드 14 5 0.5 1 Difenoconazole.Fenazaquin 디페노코나졸페나자뮌 ( 유제 ) 다놀라 30 5 0.5 0.5 1 0.3 Triflumizole 리프졸 ( 수화제 ) Myclobutanil 마이탄 ( 수화제 ) 트리후민, 리프졸 7 3 1 2 시스텐 14 4 0.5 0.5 Mancozeb 만코지 ( 수화제 ) Biteranol 비타놀 ( 수화제 ) Benomyl 베노밀 ( 수화제 ) 다이센엠 -45, 더센엠,( 성보, 삼공, 영일, 에스엠 ) 만코지 바이코, 방파제, 리버티, 아리비타놀 벤레이트, 다코스, 베노밀골드, 이비엠큰수확 ( 동부, 정밀, 삼공, 영일, 아리 ) 베노밀 21 5 2.5d 0.5ebdc 30 3 0.5 0.5 7 5 3c 2c 109
휘모리품질관리매뉴얼 적용병해충 농약품목명 검은별무늬병 Cyprodinil 싸이프로디닐 ( 입상수화제 ) Thiophanate-methyl 지오판 ( 수화제 ) Thiophanate-methyl.Trifflu mizole 지오판리프졸 ( 수화제 ) Thiram 치람 ( 수화제 ) Dodine 카펜 ( 수화제 ) Kresoxim-methyl 크레속심매칠 ( 액상수화제 ) Kresoxim-methyl 크레속심매칠 ( 입상수화제 ) Kresoxim-methyl.Carhenda zim 크래속심매칠. 가벤다짐 ( 수화제 ) Tetraconazole 태트라코나졸 ( 유탁제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 잔류허용기준 (ppm) 대만한국 유닉스 14 4 1 1 톱신엠, 톱네이트엠,( 삼공, 정밀, 성보, 아리 ) 지오파, 탑건, 이비엠지이트, 슈퍼톱탄 7 5 3c 2c 굳타임, 지오팜, 리프졸 7 3 3c 1 쓸마내, 영일치람, 치람 7 5 2.5d 0.5dmdc 새론 21 5 2 5 스트로비 14 5 1 1 해비치 14 3 1 1 젤존 21 5 1 3 에머넌트 21 4 0.5 0.2 2c 2 1 2 Penconazole 펜코나졸 ( 수화제 ) 크린타운 30 3 0.2 0.2 Polyoxin D zinc salt Carbendazim 포리옥신디, 가벤다 ( 수화제 ) 차세대 14 5 면제 3-2 Hexaconazole 헥사코나졸 ( 액상수화제 ) Hexzconazole 헥사코나졸 ( 입상수화제 ) 리피드, 헥사코나졸, 한빛 10 4 1 0.5 침투왕 7 5 1 0.5 Flusilazole 후루실라졸 ( 수화제 ) Flusilazole 후루실라졸 ( 입상수화제 ) 카리스마, 누스타, 후루실라졸 카자테, 올림프, 후루실라졸 14 5 0.2 0.2 14 5 0.2 0.2 110
배 적용병해충 농약품목명 붉은별무늬병 Nuarinol 누아리몰 ( 수화제 ) Difenoconazole 디페노코나졸 ( 입싱수화제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 잔류허용기준 (ppm) 대만한국 비엑스케어 7 5 0.2 0.1 보가드 14 5 0.5 1 Difenoconazole.Fenazaquin 디페노코나졸페나자퀸 ( 유제 ) 다놀라 30 3 0.5 0.5 1 0.3 Myclobutanil 마이탄 ( 수화제 ) 시스텐 14 4 0.5 0.5 Bitertanol 비타놀 ( 수화제 ) 바이코, 방파제, 리버티, 아리비타놀 30 3 0.5 0.6 Azoxystrobin.Difenoconazole 아족시트로빈. 디페노코나졸 ( 액상수화제 ) Thiophanate-methyl.Triflumizole 지오판. 리프졸 ( 수화제 ) 아미스타탑 14 3 1 0.5 굳타임, 지오판, 리프졸 7 3 3c 1 1 1 2c 2 Tetraconazole 테트라코나졸 ( 유탁제 ) Penconazole 펜코나졸 ( 수화제 ) 에머넌트 21 4 0.5 0.2 크린타운 21 3 0.2 0.2 Lambda-cyhalothrin.Triadimefon 할로스린. 티디폰 ( 수화제 ) 영일할로스린티디폰 30 5 1 0.5 0.2 0.5 Hexaconazole 헥사코나졸 ( 입상수화제 ) Hexaconazole 헥사코나졸 ( 액상수화제,2%) 침투왕 7 5 1 0.5 라피드, 헥사코나졸 10 4 1 0.5 역병 Azoctystrobin 아족시스트로빈 ( 수화제 ) 아미스타, 아족시스트로빈 7 5 1 1 Fluazinam 후루아지남 ( 수화제 ) 후론사이드 45 7 0.5 0.3 흰가루병 Benomyl 베노밀 ( 수화제 ) 벧레이트, 다코스, 베노밀골드, 이비엠큰수확, ( 동부, 정밀, 삼공, 영일, 아리 ) 베노밀 7 5 3c 2c 111
휘모리품질관리매뉴얼 적용병해충 흰가루병 농약품목명 Thiophanate-methyl 지오판 ( 수화제 ) Polyoxin B 포리옥신 ( 수화제 ) 상표명 톱신엠, 톱네이트엠, ( 삼공, 정밀, 성보, 아리 ) 지오판, 탑건, 아비엠지이트슈퍼톱탄 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 잔류허용기준 (ppm) 대만한국 7 5 3c 2c 동부포리옥신 2 5 면제 - 가루깍지벌레 Buprofezin.Bifenthrin 부프로페진. 비펜스린 ( 수화제 ) Buprofezin.Amitraz 부프로페진. 아미트라즈 ( 유제 ) 선풍 14 2 1 1 히어로 14 3 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) 모스피란, 아세타미프리드 20 3 1 0.3 Acetamiprid.Buprofezin 아세타미프리드. 부프로페진 ( 유제 ) 바람탄 20 2 1 1 0.3 0.5 Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 유제 ) 더스반, 명사수, 충모리,( 경농, 이비엠, 영일 ) 그로포, 크로르피리포스 21 3 1 0.5 Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 입상수화제 ) 꼬마배나무이 Amitraz 아미트 ( 유제 ) 선발대 14 3 1 0.5 마이캇트, 마이탁 14 4 0.5 0.5 Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) 모스피란, 아세타미프리드 20 3 1 0.3 Acetamiprid.Buprofezin 아세타미프리드. 부프로페진 ( 유제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 액상수화제 ) Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 수화제 ) 바람탄 20 2 1 1 코니도, 영일이미다, 코사인 0.3 0.5 14 3 0.5 0.5 코니도 14 4 0.5 0.5 더스반, 명사수, 충모리, ( 경농, 이비엠, 아리, 에스엠 ) 그로포, 폭격기, 크로르피리포스 21 3 1 0.5 112
배 적용병해충 꼬마배나무이 배나무면충 배명나방 복숭아순나방 애모무늬잎말이나방 잎말이나방 응애 농약품목명 Chlorpyrifos.Imidacloprid 크로르피리포스. 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 액상수화제 ) Esfenvalerate 에스펜발러레이트 ( 유제 ) Lambda-cyhalothrin 하로스린 ( 유제 ) Bacillus thuringiensis var.kurstaki 비티 ( 수화제 ) Chlorpyrifos.Imidacloprid 크로르피리포스. 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Fenbutatin oxide 펜부탄 ( 수화제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 대만 강탄 21 2 1 0.5 잔류허용기준 (ppm) 한국 0.5 0.5 코니도 14 3 0.5 0.5 적시타 14 5 1 2 주렁, 첨병, 할로스린 14 3 1 0.2 슈리사이드, 영일비티, 바이오비트, 그물망, 비결, 바이충, 삼공비티 - - 면제면제 강탄 21 2 1 0.5 토큐, 이비엠흰사리, ( 경농, 영일 ) 펜부탄 0.5 0.5 30 2 2 5 응애 ( 점박이응애 ) Difenoconazole.fenazaquin 디페노코나졸. 페나자퀸 ( 유제 ) 다놀라 30 2 0.5 0.5 1 0.3 Milbemectin 밀베멕틴 ( 유제 ) Hexythiazox 치아스 ( 수화제 ) Hexythiazox 치아스 ( 유제 ) Chlorfenapyr 클로르훼나피르 ( 수화제, 액상수화제, 유제 ) Fenazaquin 페나자퀸 ( 액상수화제 ) Fenjpropathrin 펜프로 ( 유제 ) Pyridaben 피리다벤 ( 수화제 ) 밀베노크 21 4 0.2 0.1 붐, 치아스 7 1 0.5 0.3 치아스 7 1 0.5 0.3 솔나이트, 렘페이지섹큐어, 클로르훼나피르 보라매, 응애단, 페나자퀸 다니톨, 포충탄, 다이토나, 성보펜프로, 다니캇트 21 3 0.5 1 30 3 0.5 0.3 14 3 0.5 0.5 산마루 15 5 0.5 0.5 113
휘모리품질관리매뉴얼 적용병해충 진딧물 Cypermethrin ( 배나무두갈래피레스 ( 유제 ) 진딧물 ) 진딧물 ( 조팝나무진딧물 ) Carbaryl 나크 ( 수화제 ) Deltamethrin 델타린 ( 유제 ) 농약품목명 Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) Acetamiprid.Bifenthrin 아세타미프리드. 비펜스린 ( 수화제 ) Alpha-cypermethrin 알파스린 ( 유제 ) Esfenvalerate 에스펜발러레이트 ( 유제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 수화제 ) Chlorpyifos.Alpha-cypermethrin 크로르피리포스. 알파사이퍼메스린 ( 유제 ) Chlorpyrifos.Imidacloprid 크로르피리포스. 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Fenvalerate 프로싱 ( 유제 ) Lambda-cyhalothrin.Triadimefon 할로스린. 티디폰 ( 수화제 ) 상표명 아리보, 피레탄, 신속타, 푸른꿈,( 경농, 정밀, 성보, 아리, 이비엠 ) 피레스, 특충탄 세빈, 동부나크, 세단, 경농나크, 삼공나크, 이비엠수확커, 영일나크 데시스, 장원, 에스엠델타린, 델타린 모스피란, 아세타미프리드 안전사용기준 수확전살포일 살포일수 잔류허용기준 (ppm) 대만 한국 7 3 2 2 14 4 1 0.5 7 5 0.5 0.2 20 3 1 0.3 다자비 14 3 1 1 화스탁, 이비엠하나로, 바아엘알파스린, 시원탄, 영일알파스린 0.3 0.5 7 3 2 2 적시타 14 5 1 2 코니도, 영일이미다, 코사인더스반, 명사수, 충모리, ( 경농, 이비엠, 아리, 에스엠 ) 그로포, 폭격기, 크로르피리포스 14 3 0.5 0.5 21 3 1 0.5 강타자, 진굴탄 7 5 2 1 강탄 21 2 1 0.5 스미사이딘, 이비엠데이트, 멸나방탄 2 0.5 0.5 0.5 14 3 1 2 영일할로스린티디폰 30 5 1 0.5 0.2 0.5 114
배 수출용배농약안전사용지침 ( 미국 ) 적용병해충 농약품목명 검은무늬병 Cyprodinil 싸이프로디닐 ( 입상수화제 ) 검은별무늬병 Triflumizole 리프졸 ( 수화제 ) Mancozeb 만코지 ( 수화제 ) 상표명 유닉스 안전사용기준 수확전살포일 살포횟수 잔류허용기준 (ppm) 미국 한국 90 1 0.1 1 트리후민, 리프졸 21 3 0.5 2 다이센엠 -45, 더센엠, ( 성보, 삼공, 영일, 에스엠 ) 만코지 14 5 10 0.5ebdc Benomyl 베노밀 ( 수화제 ) 벤레이트, 다코스, 베노밀골드, 이비엠큰수확, ( 동부, 정밀, 삼공, 영일, 에스엠 ) 베노밀 14 5 7 2c Cyprodinil 싸이프로디닐 ( 입상수화제 ) 유닉스 60 1 0.1 1 붉은별무늬병 Dodine 카펜 ( 수화제 ) Kresoxim-methyl 크레속심메칠 ( 액상수화제 ) Kresoxim-methyl 크레속심메칠 ( 입상수화제 ) Kresoxim-methyl.Boscalid 크레속심메칠 보스칼리드 ( 액상수화제 ) Fenarimol 훼나리 ( 유제 ) Fenarimol 훼나리 ( 수화제 ) Fenarimol.Propineb 훼나리몰. 프로피네브 ( 수화제 ) Triadimefon 티디폰 ( 수화제 ) 새론 7 5 5 5 스트로비 21 4 0.5 1 해비치 30 4 0.5 1 코리스 30 4 0.5 3 동부훼나리, 훼나리 30 3 0.1 0.3 경농훼나리, 동부훼나리 30 3 0.1 0.3 모두존 30 3 0.1 10 바리톤, 일순위, 성보티디폰, 에스엠티디폰, 티디폰골드 1 1 0.3-30 5 1 0.5 Fenarimol 훼나리 ( 유제 ) Fenarimol 훼나리 ( 수화제 ) 동부훼나리, 훼나리 30 3 0.1 0.3 경농훼나리, 동부훼나리 30 3 0.1 0.3 115
휘모리품질관리매뉴얼 적용병해충 붉은별무늬병 농약품목명 Fenarimol.Propineb 훼나리몰. 프로피네브 ( 수화제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포횟수 모두존 30 3 0.1 10 잔류허용기준 (ppm) 미국한국 0.3 - 흰가루병 Benomyl 베노밀 ( 수화제 ) 벤레이트, 다코스, 베노밀골드, 이비엠큰수확, ( 동부, 정밀, 삼공, 영일, 에스엠 ) 베노밀 14 5 7 2c 가루깍지벌레 꼬마배나무이 Buprofezin.Bifenthrin 부프로페진. 비펜스린 ( 수화제 ) Buprofezin.Amitraz 부프로페진. 아미트라즈 ( 유제 ) Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) Thiamethoxam 치아메톡삼 ( 입상수화제 ) Thiacloprid 치아클로프리드 ( 액상수화제 ) Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 입상수화제 ) Tebufenozide.Buprofezin 테부페노자이드. 부프로페진 ( 수화제 ) Amitraz 아미트 ( 유제 ) Abamectin 아바멕틴 ( 유제 (1.8%)) Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 수화제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 액상수화제 ) Thiamethoxam 치아메톡삼 ( 입상수화제 ) Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 수화제 ) 선풍 14 2 4 0.5 히어로 14 3 4 3 0.5 0.5 0.5 0.5 모스피란, 아세타미프리드 20 3 1 0.3 아타라, 치아메톡삼 14 3 0.2 0.1 칼립소 21 3 0.3 0.2 선발대 30 2 0.05 0.5 온누리 14 2 1.5 4-0.5 마이캇트, 마이탁 14 4 3 0.5 버티맥, 올스타, 인덱스, 이응애충 7 3 0.02 0.02 모스피란, 아세타미프리드 20 3 1 0.3 코니도, 영일이미다, 코사인 14 3 0.6 0.5 코니도 14 3 0.6 0.5 아타라, 치아메톡삼 10 3 0.2 0.1 더스반, 명사수, 충모리, ( 경농, 이비엠, 아리 ) 그로포폭격기, 크로르피리포스 30 2 0.05 0.5 116
배 적용병해충 배나무면충 배명나방 복숭아순나방 응애 응애류 응애 ( 점박이응애 ) 농약품목명 Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 액상수화제 ) Thiacloprid 치아클로프리드 ( 액상수화제 ) Esfenvalerate 에스펜발러레이트 ( 유제 ) Lambda-cyhalothrin 할로스린 ( 유체 ) Fenbutatin oxide 펜부탄 ( 수화제 ) Tetradifon 테트라디폰 ( 유제 ) Bifenazate 비페나제이트 ( 액상수화제 ) Cyhexatin 싸이헥사틴 ( 수화제 ) Abamectin 아바멕틴 ( 유제 ) Etoxazole 에톡싸졸 ( 액상수화제 ) Hexythiazox 치아스 ( 수화제 ) Hexythiazox 치아스 ( 유제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포횟수 잔류허용기준 (ppm) 미국한국 코니도 14 3 0.6 0.5 칼립소 21 3 0.3 0.2 적시타 7 5 2 2 주렁, 첨병, 할로스린 토큐, 경농펜부탄, 이비엠흰사리, 펜부탄 14 3 0.3 0.2 21 2 15 5 테디온 15 4 5 5 아크라마이트 10 4 0.75 0.2 영일싸이틴, 프릭트란, 응골로, 싸이헥사틴 버티맥, 올스타, 인덱스, 이응애충, 올웨이즈 7 5 2 2 7 3 0.02 0.02 주움 21 3 0.2 0.5 붐, 치아스 7 1 0.3 0.3 치아스 7 1 0.3 0.3 Fenpropathrin 펜프로 ( 유제 ) 다니톨, 포충탄, 다이토나, 성보펜프로, 다니캇트 14 3 5 5 Pyridaben 피리다벤 ( 수화제 ) 산마루 15 5 0.75 0.5 조팝나무진딧물 Carbaryl 나크 ( 수화제 ) 세빈, 세단, ( 동부, 경농, 삼공, 영일 ) 나크, 이비엠수확커 14 4 10 0.5 Acetamiprid 아세타미프리드 ( 수화제 ) 모스피란, 아세타미프리드 20 3 1 0.3 117
휘모리품질관리매뉴얼 적용병해충 조팝나무진딧물 농약품목명 Acetamiprid.Bifenthrin 아세타미프리드. 비펜스린 ( 수화제 ) Esfenvalerate 에스펜발러레이트 ( 유제 ) Imidacloprid 이미다클로프리드 ( 수화제 ) 상표명 안전사용기준 수확전살포일 살포횟수 다자비 14 3 1 0.5 잔류허용기준 (ppm) 미국한국 0.3 0.5 적시타 7 5 2 2 코니도, 영일이미다, 코사인 14 3 0.6 0.5 Thiamethoxam 치아메톡삼 ( 입상수화제 ) 아타라, 치아메톡삼 14 3 0.2 0.1 Thiacloprid 치아클로프리드 ( 액상수화제 ) 칼립소 20 3 0.3 0.2 Chlorpyrifos 크로르피리포스 ( 수화제 ) 더스반, 명사수, 충모리, ( 경농, 이비엠, 아리 ) 그로포폭격기, 크로르피리포스 30 2 0.05 0.5 Fenvalerate 프로싱 ( 유제 ) 스미사이딘, 이비엠잘사이트, 멸나방탄 7 5 2 2 미국수출용배에크로르피리포스 (Chlorpyrifos) 를사용할경우잔류허용기준이 0.05ppm으로매우낮아졌음으로안전사용기준및사용약량을꼭준수하여주시고조생품종과조기출하하고자하는배에는사용하지마십시오. 118
배 우수농산물관리제도 (GAP) 본내용은 at 농수산물유통공사수출컨설팅팀에서제공한자료로 자세한사항은 Tel : 02-6300-1432, 1433 으로문의하시기바랍니다. 가. GAP( 우수농산물관리제도 ) 개요 GAP 개념 GAP(Good Agricultural Practices) 는농업환경보호및농산물안전성확보를위하여생산에서수확후포장단계까지의각종위해요소를허용수준이하로관리하는기준임 GAP 관리내용 우수농산물관리기준 : 110항목 ( 필수 74, 권장 36) - 수질 토양분석, 우수농산물관리시설및생산이력추적관리등생산에서판매단계까지각단계별로정보를기록 관리하여문제가발생할경우해당농산물을추적하여원인을규명하고및필요한조치를취하기위한점검내용 정부고시품목 : 96개품목 ( 채소28, 과수14, 식량작물12, 약용29, 특작4) 생산 ( 농업인 ) 3출하우수농산물관리시설 ( 유통 가공 ) 3출하 판 매 < GAP 프로세스 > 2 인증신청 4 사후관리 1 지정신청 4 사후관리 인증기관 1 지정신청 4 사후관리 농관원 119
휘모리품질관리매뉴얼 GAP 로고 < 표준 > < 영문 > 나. GAP 인증신청 at( 농수산물유통공사 ) GAP 인증의범위 인증대상품목 : 농림부고시 96개품목중수출농산물 ( 채소 과실 버섯류 ) 인증대상지역 : 전국 인증대상자 : 농림부고시 96개품목중수출농산물 ( 채소 과실 버섯류 ) 을생산하는자 인증신청방법 신청서접수시기 : 출하 50일전 신청대상자 : 영농법인, 작목반등생산자단체및개인농가 신청서접수방법 : 각지사로구비서류우편송부또는방문접수 우수농산물인증신청서, 재배예정농지지적도, 우수농산물인증품생산계획서 이력추적관리등록신청서, 이력추적관리품의해당단계별관리계획서, 사후관리계획서 수출실적증빙자료 ( 전년도혹은당해년도수출실적증명원이나수출위탁계약서등 ) 신청수수료 : 5만원 ( 환불불가 ), 토양 수질 잔류농약등각종검사비용은자부담 단, 유효기간연장및신청서류보정에따른재신청은수수료면제 120