2006학년도 제30년차 전국 농업교사 현장연구 에코스타일리스트 교육 프로그램 개발 및 운영사례 수 원 농 생 명 과 학 고 등 학 교 교사 황 은 실
목 차 Ⅰ. 서론 1. 연 구 의 필 요 성 1 2. 연 구 의 목적 3 3. 연 구 의 제 한 점 3 4. 용 어 의 정 의 3 Ⅱ. 이론적 배경 1. 농 업 계 고 등 학 교 학 생 들 의 농 업 에 대 한 이해 4 2. 학 교 환 경교 육 과 환 경 감 수 성 7 3. 농 업 계 고 등 학 교 에 서의 환 경 교 육 프 로 그 램 개 발 8 Ⅲ. 연 구 방법 1. 연 구 대 상 11 2. 연 구 기 간 11 3. 연 구 의 방법 및 절 차 1 1 Ⅳ. 연 구 의 실제 1. 에 코 스 타 일 리 스 트 양 성 프 로 그 램 의 개 발 1 2 2. 에 코 스 타 일 리 스 트 교 육 프 로 그 램 의 적 용 1 3 가. 천 연 화 장 품 만 들 기 1 3 나. 천 연 비 누 1 7 다. 천 연 염 색 1 9 라. B I O - T O P 2 0 마. 자 원 활 용 2 2 3. 연 구 결 과 의 활 용 방안 2 4 가. 기 대 효 과 2 4 나. 프 로 그 램 적 용 설 문 조 사 결 과 2 6 다. 프 로 그 램 활 용 방안 3 3 Ⅴ. 결 론 및 제 안 1. 요 약 및 결 론 3 3 2. 제 언 3 4 부록 3 6
표 목차 [ 표 1 ] 청 소 년 들 의 농 업 농 촌 공 익 기 능 에 대 한 중 요 도 인 식 순 위 1 [ 표 2 ] 환 경산 업 분 야 의 유 망 직 업 3 3 선 2 [ 표 3 ] 주 요 관 련 산 업 현 황 3 [ 표 4 ] 농 업 계 고 등 학 교 환 경 교 육 프 로 그 램 의 주 제 선 정 9 [ 표 5 ] 에 코 스 타 일 리 스 트 교 육 프 로 그 램 1 2 [ 표 6 ] 허 브 화 장 품 만 들 기 프 로 그 램 일 정 1 3 [ 표 7 ] 천 연 비 누 프 로 그 램 일 정 1 7 [ 표 8 ] 천 연 염 색 프 로 그 램 일 정 1 9 [ 표 9 ] B I O - T O P 프 로 그 램 일 정 2 0 [ 표 1 0 ] 자 원 활 용 프 로 그 램 일 정 2 2 [ 표 1 1 ] 조 사 대 상 학 생 들 의 농 체 험 관 련 프 로 그 램 참 가 경험 2 6 [ 표 1 2 ] 프로그램 적용 전 조 사 대 상 학 생들의 농업 관련 직 희 망 여 부 2 6 [ 표 1 3 ] 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들 의 농 업 관 련직 희망 여부 2 7 [ 표 1 4 ] 프로그램 적용 전 조사 대상 학생들이 판단한 환경문제의 책임 소재 2 7 [ 표 1 5 ] 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들이 판단한 환경문제의 책임 소재 2 8 [ 표 1 6 ] 프로그램 적용 전 국가 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 2 9 [ 표 1 7 ] 프로그램 적용 후 국가 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 2 9 [ 표 1 8 ] 프로그램 적용 전 지역 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 3 0 [ 표 1 9 ] 프로그램 적용 후 지역 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 3 0 [ 표 2 0 ] 프로그램 적용 전 조사 대상 학생들이 미래의 환경 상황에 대한 전망 3 1 [ 표 2 1 ] 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들이 미래의 환경 상황에 대한 전망 3 1 [ 표 2 2 ] 환 경문 제 해 결 을 위 한 실천 의 장 애 요 인 3 2
그 림 목차 그 림 1 농 업 계 고 등 학 교 환 경 교 육 프 로 그 램 개 발 8 그 림 2 농 업 계 고 등 학 교 환 경 교 육 프 로 그 램 의 구 성 1 0 그 림 3 에 코 스 타 일 리 스 트 교 육 프 로 그 램 구 성 1 0 그 림 4 수 세 미 파 종 1 3 그 림 5 수 세 미 파 종 관 리 1 3 그 림 6 유 상 층 재 료 목록 1 4 그 림 7 수 상 층 재 료 목록 1 4 그 림 8 수 상 층 만 드 는 과 정 1 4 그 림 9 완 성 된 썬 블 록 1 4 그 림 1 0 완 성 된 샴 푸 와 각 종 허 브 1 4 그 림 1 1 허 브 티 추 출 1 4 그 림 1 2 핸 드 블 랜 더 로 섞 어 주 기 1 5 그 림 1 3 완 성 된 제 품 용 기 에 담 기 1 5 그 림 1 4 분 말 시 료 측 정 1 5 그 림 1 5 분 말 시 료 와 오 일 섞 기 1 5 그 림 1 6 에 센 스 오 일 등 추 가 1 5 그 림 1 7 여 러 모 양 으 로 만 들 기 1 5 그 림 1 8 자 단 목 채 취 1 6 그 림 1 9 펄 첨 가 1 6 그 림 2 0 첨 가 물 녹 여 주 기 1 6 그 림 2 1 한 방 립 밤 자 운 고 완 성 1 6 그 림 2 2 베 이스 오 일 측 량 1 7 그 림 2 3 가 성 소 다 측 량 1 7 그 림 2 4 오 일 과 가 성 소 다 블 랜 딩 1 7 그 림 2 5 한 방 C P 비 누 완 성 1 7 그 림 2 6 투 명 비 누 액 틀 에 붓 기 1 8 그 림 2 7 건 조 시 킨 후 떼 어 내 기 1 8 그 림 2 8 투 명 비 누 완 성 1 8 그 림 2 9 선 물 용 포 장 1 8 그 림 3 0 수 상 층 만 드 는 과 정 1 8 그 림 3 1 완 성 된 썬 블 록 1 8 그 림 3 2 완 성 된 샴 푸 와 각 종 허 브 1 8
그 림 3 3 허 브 티 추 출 1 8 그 림 3 4 쪽 모 종 1 19 그 림 3 5 쪽 모 종 2 19 그 림 3 6 쪽 모 종 파 종 1 9 그 림 3 7 쪽 모 종 가 꾸 기 1 9 그 림 3 8 정 형 드 로 잉 2 0 그 림 3 9 자 유 드 로 잉 2 0 그 림 4 0 밀 대 로 밀 기 2 0 그 림 4 1 틀 떼 어 내 기 2 0 그 림 4 2 화 분 구 멍 막 기 2 1 그 림 4 3 흙 채 우 기 2 1 그 림 4 4 연 심 고 물 채 우 기 2 1 그 림 4 5 계 속 적 으 로 관 찰 하 기 2 1 그 림 4 6 생 태 연 못 단 면 도 2 1 그 림 4 7 작 물 모 종 가 꾸 기 2 2 그 림 4 8 잡 초 제 거 관 리 2 2 그 림 4 9 천 연 화 장 품 재 료 2 2 그 림 5 0 허 브 가 꾸 기 2 2 그 림 5 1 나 무 액 자 만 들 기 2 3 그 림 5 2 글 루 건 으 로 붙 이기 2 3 그 림 5 3 나 무 액 자 완 성 2 3 그 림 5 4 나 무 곤 충 완 성 2 3 그 림 5 5 도 안 작 성 2 3 그 림 5 6 천 준 비 - 헌 옷 자 르 기 2 3 그 림 5 7 바 느 질 하 기 2 3 그 림 5 8 헌 옷 활 용 소 품 완 성 2 3
Ⅰ. 서론 1. 연 구 의 필 요 성 재미교포 대니 서를 통해 우리나라에 알려진 로하스 1) (LOHAS;Lifestyles Of Health And Sustainability)는 건강과 환경을 해치지 않는 생활스타일을 말한다. 부 연설명을 하자면, 건강과 지속적인 성장을 추구하는 방식이나 이를 실천하려는 사 람으로서 2000년에 미국의 내추럴마케팅연구소가 처음으로 이 용어를 사용하였다. 이는 건강, 환경, 사회정의, 자기발전과 지속 가능한 삶에 가치를 둔 것으로 통상 자신의 정신 및 신체적 건강뿐만 아니라 후대에 물려줄 소비 기반의 지속가능성을 중시하는 것이다. 로하스는 기본적으로 건강과 관련된 현재 시점의 개인적 소비 행위와 미래에도 지속 가능한 경제발전과 소비활동을 연결시키는 데 주안점을 두 며, 이는 친환경주의와 그린마케팅 2) 과 관련되어 있다. 국내에서도 개인적, 가족적 차원의 웰빙이 아닌 친환경적 차원의 사회적 책임과 운동이 동반되는 웰빙적 소비 의 주체인 로하스족이 증가하고 있는 추세이다. 이러한 그린마케팅 산업과 직업을 연계한 교육이 실업계 고등학교 환경교육에서 필요하다고 판단되며, 이를 위한 프 로그램을 개발해야 한다. 과거 우리나라 실업계 고등학교는 산업현장에 필요한 기능인 육성 이란 목표 달 성을 위해 교육과정을 운영하였으나, 최근 실업계 고등학교 학생들의 대학 진학률 이 크게 증가 3) 하고 있어(최소연, 2005) 이들을 위한 진로와 직업 교육이 필요하고, 나아가 보다 실질적이고 탄력적인 실업계 고등학교 교육의 패러다임 전환의 필요성 이 요구되고 있다. 학생들의 진로 및 직업선택에 있어서 교육과정이 결정적인 역할 을 하므로 현행 농업계 고등학교 교육과정을 개편(강창규, 2004)하여 학생들의 직업 1) 로하스의 개념은 환경과 미래에도 지속 가능한 발전을 고려하는 사회적 웰빙 이라는 점에서 개인을 중심으로 잘 먹고 잘 살기를 추구하는 웰빙과 차이가 있다. 예를 들어 가족의 건강을 위해 집안의 벽지를 친환경 소재 로 바꾸는 것은 웰빙이다. 그러나 벽지의 원료가 재생 가능한 것인지, 폐기할 때 환경 파괴 성분이 나오지 않 는지 등을 따지는 것은 로하스이다. 또한 로하스는 개인 중심적이라는 점에서 사회참여운동의 일환인 친환경 주의와도 차이가 있다. 2) 기존의 상품판매 전략이 단순한 고객의 요구나 수요 충족에만 초점을 맞추는 것과는 달리 공해 요인을 제거한 상품을 제조 판매하는 업무 수행. 3) 실업계 고등학교 졸업자의 진학률은 1970년대 10% 미만이었으나 점차 증가, 2000년대 들어 급격하게 증가 하여 2004년에는 62.3%가 진학하였다. 이러한 현상은 실업계 고등학교에서 학생들이 좋은 내신 성적을 얻을 수 있고, 입학 과정에서 특별전형 자격 부여되는 점(최소연, 2005) 등으로 가능하나, 이는 고등교육기관에 진 학하는 실업계 학생들에 대한 기초 학력 수준 향상과 진로 및 직업 지도가 필요함을 입증하는 것이다. - 1 -
교육과 진로지도를 위한 교육과정 및 코스 개발의 필요성이 제기되고 있다. 또한 농업계 고등학교에서 현장중심의 기초직업 교육과정을 이수한 학생들은 고등 교육 기관인 전문대학이나 대학에서 심화전공 직업교육을 받게 해야 한다. 21세기 사회는 유연한 산업 구조를 가진 지식 기반 경제 사회로서, 개인의 자율과 창의성, 그리고 탄력적인 기동성이 주요 경쟁 요소가 된다. 이러한 사회는 스스로 사업 아이템을 선정하고 기술 및 상품 개발, 시장 정보, 재무 및 회계 관리, 마케팅, 상법과 노동법, 조직 관리 및 지도력, 자기 관리, 기업 윤리, 정부 정책 등을 모두 인지하고 있는 개인(박정연, 2005)을 요구한다. 직업 기초 교육을 담당하고 있는 실 업계 고등학교의 정규 교육과정에서도 학생들에게 보다 종합적이고 체계적인 접근 이 필요하고, 고등교육으로 진학하거나 또는 취업을 하더라도 전체를 이해하며, 상 황에 맞는 역할을 감당할 줄 아는 유연하고 창의적인 인재를 양성할 수 있어야 한 다. 본 연구에서는 진로, 직업 교육으로서의 농업교육과 환경교육을 위한 미래 지향적 인 교육 과정 및 교육 프로그램으로 천연비누, 천연염색, 천연화장품, BIO-TOP, 자 원 활용을 교육 아이템으로 하는 에코스타일리스트 교육 프로그램을 수원농생명과 학고등학교 생물과학과 환경전공 학생들에게 실험적으로 진행하고 그 결과를 살펴 보고자 한다. - 2 -
2. 연 구 의 목적 이 연구는 농업계 고등학교의 생물과학과 환경을 전공으로 하는 학생들에게 필요 한 환경소양을 함양시키고, 특히 환경농업에 대한 이해를 바탕으로 전문적인 지식 과 기능을 익혀 장차 그린마케팅직에 종사하는 데 필요한 지식과 기능을 포함한 에 코스타일리스트 프로그램을 개발하는데 그 목적이 있다. 가. 에코스타일리스트 양성을 위한 프로그램을 개발한다. 나. 개발된 프로그램을 통해 환경 소양과 친환경 농업에 대한 의식을 함양시킨다. 다. 다. 프로그램 진행의 생산물은 유통과 포장까지 계획하여 판매 직전까지 완성시킨 3. 연 구 의 제 한 점 본 연구의 대상은 수원농생명과학고등학교 생물과학과 환경전공 3학년 학생들로, 환경에 대한 지식과 기술 등 환경소양을 이미 갖추고 있어, 연구자가 구안한 에코 스타일리스트 교육 프로그램을 환경소양이 없는 다른 학년, 다른 계열의 학생들에 게 일반화하는 데에는 제한이 있다. 4. 용 어 의 정 의 가. 그린마케팅 기존의 상품판매 전략이 단순한 고객의 요구나 수요 충족에만 초점을 맞추는 것 과는 달리 공해 요인을 제거한 상품을 제조 판매하는 업무 나. 에코스타일리스트 천연비누, 천연염색, 천연화장품, BIO-TOP, 자원 활용을 아이템으로 하는 환경 친화적인 21세기형 친환경 농업 종사자 - 3 -
Ⅱ. 이론적 배경 1. 농 업 계 고 등 학 교 학 생 들 의 농 업 에 대 한 이해 농촌진흥청 농촌자원개발연구소가 산업화 과정에서 자라는 청소년들의 농업 농촌 중요도, 즉 공익적 기능에 대한 인식이 어느 정도인지 파악하기 위해 중학교 3학년 생 211명을 대상으로 조사한 결과, [표 1]에 나타난 것 같이 청소년의 농업 농촌 공 익기능에 대한 중요도 인식 점수는 100점 만점에 64.8점으로 나타났다. 쌀을 주식으 로 하는 우리나라에서 젊은 청소년들이 농업과 농업 관련 종사직에 대한 인식과 인 지도가 낮은 것은, 교육의 부재와 더불어 국내 농업 산업이 1차 단순생산, 2차 가공 생산을 넘어서 3차 농업 기반 서비스 생산으로 가지 않으면 안 되는 실정임을 반영 하는 것이다. [표 1] 청소년들의 농업 농촌 공익기능에 대한 중요도 인식 순위(농촌진흥청 관련 인터넷 자료) 유망 직업은 현재보다는 미래의 유망성에 초점을 둔 개념으로 미래의 유망 직업 이 반드시 현재 활성화된 직업은 아니다. 진로교육은 보다 직접적으로 학생들이 자신의 적성, 흥미, 성격 등을 잘 이해하고 계발할 수 있도록 도와야 하고, 아울러 다양화되고 전문화되며 끊임없이 변화하는 직업 세계를 접하게 하고 합리적인 진로 결정을 위한 교육을 활발히 전개하여 자신 의 특성에 맞는 진로를 보다 합리적이고 바람직하게 선택할 수 있도록 도와주어야 한다. 이에 우리나라 농업계 고등학교는 학생들에게 농업에 관한 지식과 기술을 습 득하게 하여, 농업을 경영하게 하거나 농업 관련직에 종사할 수 있는 자질과 능력 을 길러 농업 및 농촌 발전에 기여할 수 있는 우수한 영농 인력을 공급하는데 많은 - 4 -
노력을 해 왔다. 일반적으로 농업계 고등학교 학생들은 농업이란 육체적인 노동이 많아 힘이 들고 수익이 보장되지 않으며 농업에 대한 사회적인 인식이 낮아 농업을 천시한다고 생 각하고 있는 실정이다. 또한 농업계 고등학교에 재학 중인 대부분의 학생들은 자신 의 진로에 대한 정보 부족, 적성과 능력에 대한 이해 부족, 자신의 미래에 대한 자 신감 결여 등으로 인하여 자신이 받고 있는 교육에 많은 갈등을 갖고 있다. 반면 진로 선택 시 가장 중요한 것으로 적성과 흥미, 장래성으로 바람직한 가치관을 갖 고 있으며, 진로에 대한 정보는 주로 선생님으로부터 얻고 있다(최병관, 2002). 이는 전공분야에서 교사가 학생들에게 다양하고 새로운 진로를 선택할 수 있도록 정보를 제시해야 함을 시사하고 있다. [표 2] 환경산업분야의 유망직업 33선(한상근, 박종성, 김나라, 2004) 순위 직업명 순위 직업명 순위 직업명 1 환경컨설턴트 12 폐기물처리기술자 23 대기환경연구원 2 환경관련 변호사 13 청정환경전문가 24 대기오염방지 제어기술자 3 대체에너지개발연구원 14 자연생태기술자 25 환경설비기술자 4 환경영향평가기술자 15 소음 진동기술자 26 수질환경연구원 5 토양환경기술자 16 대기환경기술자 27 해양환경기사 6 환경친화설계전문가 17 환경관련교사 28 환경전문회계사 7 환경오염방지전문가 18 환경오염전문가 29 상수도기술자 8 그린마케팅전문가 19 수자원관리자 30 환경오염분석가 9 환경경영전문가 20 폐수처리기술자 31 수질관리기사 10 환경교수 21 환경시설진단연구원 32 환경위생관리자 11 환경건축가(건설환경가) 22 ISO14000심사원 33 방사선폐기물관리원 [표 2]에서 보는 바와 같이 환경산업의 유망직업을 선정하기 위한 델파이 조사를 통한 환경관련 유망 직업 33선(한상근, 박종성, 김나라, 2004) 중 8순위 그린마케팅 전문가는 농업계 학교에서 환경을 전공하는 학생들에게 직업으로 연결시킬 수 있는 유망직종으로, 체계적이고 지속적인 프로그램 개발이 필요하다. 이러한 농업 기반 서비스 산업 중의 유망한 분야가 도시민에 대한 친환경 생활 용품 만들기이다. 농업 기반 서비스 산업 중의 유망한 분야인 도시민에 대한 친환 경 생활 용품 만들기 중 천연비누, 천연염색, 천연화장품 등은 이미 잡지, TV 등 - 5 -
매스컴에 의하여 자리잡아가고 있다. 특기할 점은 이러한 아이템들이 허브, 염색 식 물 등 식물을 기본 재료로써 사용하기 때문에 농업 생명 분야와 접목이 가능하다. 또한 제품 생산 판매의 2차 가공 산업뿐만 아니라 관광, 체험활동 교육 등 3차 산 업 등 [표 3]에서 보는바와 같이 다양하게 접목되어 성장하고 있다. [표 3] 주요 관련 산업 현황 관 련 산 업 체 현 황 - 봉평 허 브 나 라 - http://www.herbnara.com - (033)335-2902 - 강원도 평창군 봉평면 흥정리 303번지 - 연인원 30만명 이상 유료 입장(성인 5,000원, 단체 2,000원) - 허브 관광 및 초 중 고 일반인을 대상으로 관련 체험활동, 상품 판매 - 포 천 허 브 아 일 랜 드 - http://www.herbisland.co.kr - 031-535-6494 - 경기도 포천시 신읍동 303-19번지 - 연인원 20만명 이상 - 허브 관광 및 관련 상품 판매, 허브 베이커리, 레스토 랑, 카페, 공방, 숙박 등 다양 한 아이템 운영 - 원 평 허 브 농 원 - http://www.herbinus.com - 031-294-0087 - 경기도 화성시 매송면 원평리 186-1번지 - 연인원 10만명 이상 - 실내 허브 정원, 초 중 고 일반인을 대상으로 관련 체험활동, 상품 판매 환경 관련 유망 직종 중 그린마케팅은 농업 기반 서비스 산업과 연관되는 새로운 형태의 산업으로서, 재배기술뿐만 아니라 가공 생산 및 체험교육까지 진행할 수 있 는 새로운 형태의 인력 수요를 예측할 수 있다. 이러한 인력을 양성하기 위한 교육 프로그램으로 수원농생명과학고등학교 생물과 학과 환경전공 학생들을 대상으로 천연비누, 천연염색, 천연화장품, BIO-TOP, 자원 활용을 교육 아이템으로 하는 에코스타일리스트 교육 프로그램을 실험적으로 진행 한다. - 6 -
2. 학 교 환 경교 육 과 환 경 감 수 성 환경교육의 목표는 환경소양(environmental literacy)을 갖춘 사람을 양성하는데 있다. 환경소양을 갖춘 사람이란 환경 문제를 예방하고 해결하는데 필요한 지식, 가 치, 태도, 책임감, 기능을 바탕으로 친환경적으로 책임 있는 행동을 하는 사람이다 (Roth, C., 1992; R., 1970; Stapp, 1969; UNESCO, 1980) 환경교육의 목적을 교육 현장에서 구체적으로 실현하기 위해서는 환경교육의 세 가지 부목표와 학습 내용에 따라 적절한 교수학습 방법이 선정되어야 한다. NAAEE(1998)에서는 학생들에게 다양한 학습유형으로 접근할 수 있도록 교사들에 게 폭넓은 교수 전략을 실험할 기회를 제공하고 핵심 개념을 다양한 방식으로 전달 하여 모든 학생이 이해할 수 있도록 하는 동시에 학생의 교육경험과 학습발달단계 를 고려하여 개별적 차이를 수용할 수 있도록 하여야 한다고 지시하고 있다. 제7차 교육과정에서 고등학교 환경과의 교수 학습방법(교육부, 1998)은 지역사회 의 환경문제를 중심으로 접근하도록 하며, 생활사례나 환경문제에 대한 갈등 현장 등 실생활 사례를 학습에 활용하여야 하며, 야외조사, 현장견학 혹은 방문, 사례학 습 등 학생들의 활동 중심, 문제 해결 학습 위주로 전개하여 환경 문제를 해결하기 위한 행동 능력을 배양하도록 하여야 한다고 명시하였다. Hungerford & Volk(1990)와 Hines, Hungerford & Tomera(1986/1987)는 환경적 으로 책임있는 행동을 위해서는 자연 환경에 대한 지식이 갖추어 있어야 한다고 하 였고, 신동희와 이동엽(2000)은 환경에 대한 올바른 지식이 환경에 대한 올바른 가 치관으로 연결됨을 밝히고 있다. 환경교육은 전 영역에 걸쳐 균형 있게 이루어져야 하며, 앞으로의 환경교육은 체 험을 통하여 학생들이 다양하게 사고하고 환경 관련 활동에 적극적으로 참여할 수 있는 기회를 많이 제공하는 방식으로 진행되어야 하고, 학생들의 환경 소양에 긍정 적인 영향을 미치는 학교 환경교육의 기회와 영향을 확대할 필요가 있다(고희령, 이 은아, 주혜은, 신동희, 2004)는 연구 결과가 나왔다. Maloney & Ward(1973)는 환경문제와 관련된 생태적 위기의 원인이 기술적인 문 제가 아니라 잘못 적응된 행동의 위기이므로, 환경교육의 목표의 하나로 책임있는 환경행동이 강조되어야 한다고 주장하였다. 이러한 측면에서, 환경교육의 방향은 학 습자들로 하여금 환경문제를 해결하기 위한 구체적인 행동을 실천에 옮기도록 구성 하는데 주안점을 둘 필요가 있다. 학생들에게 환경문제의 심각성을 일깨우고 올바른 환경관을 형성하기 위해서는 학습과정에서 가치 학습단원 과 실천적인 행동으로 유도하기 위한 행동 학습과정 - 7 -
을 체계적으로 개발하여 연결시키는 것이 매우 중요하다. 환경교육이 아는 것에 그 치지 않고 행동 목표에 도달해야 함을 제시한 것이므로, 환경교육이 행동의 변화를 가져오는 데 효과적인 수단이 되기 위해서는 실천적 측면이 강조된 교육목표를 설 정하고 행동의 변화를 가져올 수 있는 교육과정이 개발되어야 함을 의미한다(황은 실, 2003). 3. 농 업 계 고 등 학 교 에 서의 환 경 교 육 프 로 그 램 개 발 농업은 인간과 자연과의 조화를 이루어야만 지속가능한 산업이다. 즉, 인간의 삶 과 밀접한 관계가 있는 농업은 환경에 종속된 산업이다. 한 때 무분별한 농약의 사 용과 자연 파괴형 농업으로 인해 나타난 피해는 근래의 친환경 농업의 시발점이 되 었다. 지속가능한 농업을 위해선 환경 보전이 필수이고, 이러한 21세기 농업인을 양 성하기 위해 환경교육을 통한 환경 의식 고취가 필요하다. 2000년대를 전후로 시민 의식의 발달로 인해 친환경에 대한 관심과 수요는 급증하였고, 이러한 사회의 변화 에 따른 실업계 고등학교 교육과정의 변화가 요구되고 있다. 농업계 고등학교의 목 표 중 하나가 미래를 이끌어갈 농업인 양성이라고 할 때, 친환경이 우선인 21세기 농업을 위해 친환경적이고 창의적인 농업인을 양성하기 위해 환경교육은 필수이다. [그림 1] 농업계 고등학교 환경 교육 프로그램 개발 [그림 1]은 농업계 고등학교 교육과정에 필요한 우리의 의식주와 관련된 환경교육 프로그램을 나타낸 것이다. 농업계 고등학교는 2015년까지 달성해야 할 UNESCO의 '모든 이를 위한 교육 4) (EFA : Education For All)'에서 추진하는 주요 목표 중 하 - 8 -
나인 청소년 및 성인의 평생 학습과 생애 능력 프로그램의 평등한 혜택 제공과 지 속가능한 발전을 위한 교육, 삶의 질과 기술(Life skill)을 향상시킬 수 있는 교육을 실현시킬 수 있는 곳이라 생각된다. 이에 농업계 고등학교는 농업에 대한 이해를 바탕으로 전문적인 지식과 기능을 익혀 장차 농업직 및 농업 관계직에 종사하는 데 필요한 지식과 기능을 갖추기 위 한 교육(이종문, 2004)으로 학생들의 진로와 직업에 대한 깊이 있는 탐색과 준비를 위한 교육과정과 프로그램 개발이 절실하게 필요하다. 최근 새집증후군, 아토피, 중금속 함유 화장품 수입농산물, 한-미 FTA, 등 학생 들의 일상과 관련된 농업 환경과 관련된 사회적인 이슈가 자주 등장하고 있어 에 코스타일리스트 교육 프로그램은 학생들의 흥미와 참여를 유발하고, 의식 변화에 크게 기여할 수 있을 것이라고 생각된다. [표 4] 농업계 고등학교 환경 교육 프로그램의 주제 선정 구 분 주 제 내 용 의( 衣 ) 식( 食 ) 주( 住 ) 천연염색 재활용 무역과 농업 친환경 농업 안전한 먹거리 천연화장품 (천연비누 포함) BIO-TOP 과일, 식물, 약재, 광물 등을 이용한 천연염색 천연염색 활용 - 간단한 소품 만들기 의류 리폼 - 청바지 등 헌 옷을 이용한 리폼 재활용품 만들기 수입 농산물에 대한 양면성, 농산물 검역 농약의 사용과 생물 농축 친환경 농업, 유기 농업 내 집 앞 텃밭 가꾸기, 주말 농장 간식 - 패스트 푸드, 인스턴트 식품 학교 급식 환경 개선 계절별 과일 및 채소, 곡물 등의 효능을 이용한 화장품 만들기 자연 색상별로 시각적 효과를 통한 다양성 추구 약용 식물을 이용한 한방 화장품 만들기 그린 인테리어 생태연못 가꾸기 [표 4]는 의 식 주를 통한 학생들의 일상에서 쉽게 접할 수 있는 농업 환경과 관련된 주제를 선정한 것이다. 의( 衣 ) 에 관련된 주제로는 과일, 식물, 약재, 광물 등을 이용한 천연염색과 천연염색 된 천을 이용한 물품 만들기, 청바지 등 헌 옷을 이용한 리폼하기, 기타 일상생활에서 사용하지 않는 물건을 활용한 만들기 등을 선 4) EFA는 1990년 태국의 Jomtien에서 개최된 모든 이를 위한 교육에 관한 세계회의(World Congerence on Education for All) 에서 채택되었으며, 2015년까지 달성할 주요 목표는 1영유아에 대한 보호 및 교육 확대, 2 모든 어린이에게 양질의 무상 의무 초등교육 제공, 3 청소년 및 성인의 학습과 생애 틍력 프로그램의 평 등한 혜택 제공, 4 문맹률 50% 이하로 낮추고, 지속적인 성인 교육 균등 제공, 5 양성 평등교육 달성, 6 교육의 질적 향상 도모하며 기본적인 생애 기술(life-skill)을 포함한 모든 분야에서 가시적이고 측정 가능한 학습 결과를 성취할 수 있도록 하는 것 등이 있다. - 9 -
정하였다. 식( 食 )과 관련된 주제는 한미 FTA를 통한 수입 농수산물에 대한 양면성 검토와 농산물 검역에 대한 충분한 이해, 농산물을 통한 생물농축, 친환경농업에 대 한 이해, 학생들의 급식 간식에 대한 이해 등 안전한 먹거리를 주제로 선정하였다. 주( 住 )와 관련된 주제로는 계절별 과일 및 채소, 곡물을 이용한 천연화장품 만들기, 색상별로 시각적 효과를 통한 다양성 추구, 약용식물을 이용한 한방 화장품 만들기, 그린 인테리어 등 일상생활 속 작은 생태계인 BIO-TOP 만들기로 선정하였다. [그림 2] 농업계 고등학교 환경 교육 프로그램의 구성 [그림 2]는 의 식 주를 통한 학생들의 일상에서 농업교육과 환경교육을 연계시 킬 수 있는 내용을 그림으로 정리한 것이고, [그림 3]은 위 내용 중 학생들의 흥미 와 관심도 등을 고려하여 실습 주제로 선정한 에코스타일리스트 교육 프로그램이다. 천연 화장품 천연 비누 천연 염색 자원 활용 BIO-TOP [그림 3] 에코스타일리스트 교육 프로그램 구성 - 10 -
Ⅲ. 연 구 방법 1. 연 구 의 대 상 본 연구의 대상은 수원농생명과학고등학교 생물과학과 환경전공 3학년 학생 34명 을 설정하여 에코스타일리스트 양성을 위한 프로그램을 구안 적용하였다. 2. 연 구 기 간 2004년 12월 ~ 2006년 8월 3. 연 구 의 방법 및 절 차 단계 주요 연구 절차 일시 연구 내용 계획단계 연구영역 설정 및 계획서 구상 2004. 12 ~ 2005. 1 프로그램 내용 구상 실천단계 내용선정 및 조직 2005. 2 ~ 2006. 7 내용 선정 조직 및 요구 분석 프로그램 개발 및 적용 검증단계 실천내용 평가 2006. 8 ~ 9 연구내용 평가 및 정리 정리단계 적용 분석 및 활 성화 방안 연구 2006. 9 ~ 10 연구 보고서 작성 - 11 -
Ⅳ. 연 구 의 실제 1. 에 코 스 타 일 리 스 트 양 성 프 로 그 램 의 개 발 본 연구에서 개발한 에코스타일리스트 양성 프로그램은 천연 화장품, 천연 비누, 천연염색, BIO-TOP, 자원 활용을 교육 아이템으로 구성, 이하 에코스타일리스트 교육 프로그램이라 칭하고 그 구성 내용은 다음 [표 5]와 같다. [표 5] 에코스타일리스트 교육 프로그램 에코스타일리스트 교육 프로그램 주요 내용 교육 프로그램 천연화장품 각종 허브 재료로 팅크처 (tincture), 머써레이트(macerated) 기술을 습득하고 이를 이용하여 샴푸, 로션, 스킨 등의 천연 화장 품을 만든다. 허브 팅크처를 이용한 스킨 머써레이트를 이용한 로션, 썬블록 샴푸 만들기 스파볼(입욕제) 만들기 홍화 연지 만들기 천연비누 천연염색 BIO-TOP 자원 활용 허브 등 각종 재료를 이용하여 다양한 종류의 비누를 만든다. 염색 작물을 이용하여 염색 및 대량 생산 기술을 익힌다. 학교 주변에 작은 생태 공간을 만들 어 환경 감수성을 함양한다. 생활 주변의 자원 및 폐자원을 재활 용하는 기술을 익힌다. CP 비누 만들기 HP 비누 만들기 액상 비누 만들기 천연염색 및 실크 스크린 천연염색 제품 만들기 생태연못 가꾸기 허브 및 염색 작물 가꾸기 나무 액자 곤충 만들기 헌 옷 재활용 만들기 - 12 -
2. 에 코 스 타 일 리 스 트 교 육 프 로 그 램 의 적 용 가. 천 연 화 장 품 만 들 기 각종 허브 재료로 팅크처(tincture), 머써레이트(macerated) 기술을 습득하고 이 를 이용하여 샴푸, 로션, 스킨 등의 천연 화장품을 만든다. [표 6] 허브 화장품 만들기 프로그램 일정 프로그램명 일 시 프로그램 내용 모종 파종 스파볼 만들기 3월 중순 3월중 로즈마리, 페퍼민트, 야로우 등 각종 허브 재료를 화분 및 텃밭에 파종하여 연중 재배 가성소다, 구연산, 옥수수전분을 이용, 다양한 허브 오 일을 첨가하여 목욕제 스파볼 만들기 천연샴푸 만들기 4월중 재배되는 로즈마리를 이용하여 천연 샴푸 만들기 썬블록 만들기 5월중 제라늄 오일을 이용하여 썬블록 만들기 스킨 만들기 로션 만들기 9월중 9월중 재배되는 수세미, 야로우, 로즈마리 등 다양한 허브를 이용하여 스킨 만들기 재배되는 수세미, 야로우, 로즈마리 등 다양한 허브를 이용하여 로션 만들기 1) 허브 팅크처를 이용한 스킨 여드름에 좋은 야로우(yarrow)허브를 알코올에 추출하여 스킨 화장수를 만든다. 현재 모종을 심고 재배 중이며 9월에 제품을 만들 계획이다. 그림 4 수세미 파종 그림 5 수세미 파종 관리 - 13 -
2) 머써레이트를 이용한 로션, 썬블록 홍당무를 오일에 넣고 가열하여 홍당무 오일을 추출하고, 유화제를 사용하여 로션을 만들고 제라늄 오일을 첨가, 향과 기능을 강화시킨다. 그림 6 유상층 재료 목록 그림 7 수상층 재료 목록 그림 8 수상층 만드는 과정 그림 9 완성된 썬블록 만든다. 3) 샴푸 만들기 로즈마리(rosemary) 허브를 물에 추출하여 계면 활성제와 배합하여 샴푸를 그림 10 완성된 샴푸와 각 종 허브 그림 11 허브티 추출 - 14 -
그림 12 핸드블랜더로 섞어주기 그림 13 완성된 제품 용기에 담기 4) 입욕제 만들기 캐모마일(chamomil) 허브를 이용하여 입욕제를 만든다. 그림 14 분말 시료 측정 그림 15 분말 시료와 오일 섞기 그림 16 에센스 오일등 추가 그림 17 여러 모양으로 만들기 - 15 -
5) 자운고(한방 립밤), 홍화 연지 만들기 자단목과 홍화를 이용하여 립밤을 만든다. 홍화는 직접 재배하여 가을에 수 확, 연지를 만든다. 그림 18 자단목 재취 그림 19 펄 첨가 그림 20 첨가물 녹여주기 그림 21 한방 립밤 자운고완성! - 16 -
나. 천 연 비 누 10여 년 전부터 미국, 유럽 등에서 시작한 핸드메이드 비누는 우리나라도 2001 년부터 시작하여 생활 용품으로 자리 잡고 있다. 허브 등 각종 재료를 이용하여 소 량 다품종 생산이 가능하다. [표 7] 핸드메이느 비누 프로그램 일정 프로그램명 일시 프로그램 내용 CP비누 만들기 새싹 비누 만들기 HP비누 만들기 액상 비누 만들기 3월중 4월중 8월중 9월중 불투명 비누를 만들며, 다양한 색소와 허브를 가미하여 다양한 비누를 만든다. 유기농으로 재배되는 새싹들을 이용하여 비누를 만든 다. 투명 비누를 만들며, 다양한 색소와 허브를 가미하여 다양한 비누를 만든다. 바디클렌져, 주방세제 등 허브를 이용한 액상 비누를 만든다. 1) CP비누 만들기 항균, 방충성 식물인 쪽을 이용하여 고보습 저온 숙성비누를 만든다. 그림 22 베이스 오일 측량 그림 23 가성소다 측량 그림 24 오일과 가성소다 블랜딩 그림 25 한방CP비누 완성! - 17 -
2) 투명비누 만들기 예쁜 형태와 향으로 공예적인 성격이 강한 글리세린 비누를 만든다. 그림 26 투명 비누액 틀에 붓기 그림 27 건조시킨 후 떼어 내기 그림 28 투명비누 완성 그림 29 선물용 포장 3) 액상 비누 만들기 바디 클렌져, 주방 세제 등의 액체 형태 비누를 만든다. 그림 30 핸드블랜더로 골고루 섞기 그림 31 밀폐시키고 비누화 반응 그림 32 페놀프탈레인으로 중성확인 그림 33 에센스 오일 첨가 - 18 -
다. 천 연 염 색 [표 8] 천연염색 프로그램 일정 프로그램명 일 시 프로그램 내용 모종 파종 3월 중순 쪽, 홍화 등 천연 염색 재료를 화분 및 텃밭에 파종하 여 연중 재배 생쪽 염색 6월중 자라난 생쪽을 이용하여 염색 홍화 염색 9월중 홍화꽃을 이용하여 염색 다양한 생산 기법 10월중 염색재료로 물감을 만들어 페인팅, 드로잉 및 대량생산 이 가능한 실크 스크린을 시도 였다. 1) 전통 천연염색 - 생쪽, 홍화 생쪽과 홍화를 이용하여 전통 천연염색 하기 위해 쪽과 홍화 모종을 파종하 그림 34 쪽 모종 1 그림 35 쪽 모종 2 그림 36 쪽 모종 파종 그림 37 쪽 모종 가꾸기 - 19 -
2) 천연염색 생산 기법 - 실크 스크린, 드로잉 천연염색을 보다 세밀하고 대량 생산할 수 있는 천연 기법을 익힘으로써 일 상생활에서 다양하게 활용할 수 있는 방법을 연구한다. 또한 율피, 양파껍질, 포도 껍질 등 버려지는 음식물 쓰레기를 염색 재료로 재활용하여 학생들의 의식 전환에 도움을 준다. 천연염색을 한 천으로 쿠션, 베게 커버, 이불, 가방 등 다양한 생활 소 품을 만들어 일상생활 속에서 보다 친숙하게 천연염색을 접하게 한다. 그림 38 정형 드로잉 그림 39 자유 드로잉 그림 40 밀대로 밀기 그림 41 틀 떼어내기 라. B I O - T O P 학교 주변에 BIO-TOP 즉, 미니 생태 공간을 조성하여 학생들의 환경감수성을 함양한다. [표 9] BIO-TOP 프로그램 일정 프로그램명 일 시 프로그램 내용 생태연못 만들기 허브 염색 작물 가꾸기 3월 중순 3월 중순 학교 주변에 화분을 이용한 작은 생태 연못을 만들어 환경 감수성을 함양 쪽, 홍화 등 천연 염색 재료를 화분 및 텃밭에 파종하 여 연중 재배 - 20 -
1) 생태연못 만들기 학교 주변에 화분을 이용한 작은 생태 연못을 만들어 환경 감수성을 함양시킨다. 또한 생 태연못의 지속적인 관찰을 통하여 자기환경화 5) 소양을 기른다. 그림 42 화분 구멍 막기 그림 43 흙 채우기 그림 44 연 심고 물 채우기 그림 45 계속적으로 관찰하기 그림 46 생태연못 단면도 5) 자기환경화란, 환경과의 의도된 물리, 심리적인 접촉을 통해 비자기환경을 자기환경으로 인식하고 환경친화적 인 행동을 나타내게 되는 과정 혹은 결과(이선경, 1993)라고 할 수 있는데, 환경교육의 장을 활용한 현장체험 학습은 이러한 자기환경화 전략의 일환이라고 할 수 있다. - 21 -
2) 허브 및 염색 작물 재배 교실과 학교 노지에 허브 및 염색 작물을 재배하여 에코스타일리스트 양성 프로그램의 실습 재료로 활용한다. 그림 47 작물 모종 가꾸기 그림 48 잡초 제거 관리 그림 49 천연화장품 재료 그림 50 허브 가꾸기 마. 자 원 활 용 생활 주변의 자원 및 폐자원을 재활용하는 기술을 익힌다. [표 10] 자원활용 프로그램 일정 프로그램명 일 시 프로그램 내용 나무 액자 곤충 만들기 헌 옷 재활용 만들기 7월 중순 8월 중순 학교 주변에 버려지는 폐품과 나뭇가지를 이용한 액자 및 곤충 모형 만들기 버려지는 헌 옷을 이용하여 실생활에 필요한 다양한 소품 만들기 - 22 -
1) 나무 액자 곤충 만들기 학교 주변에 버려지는 폐품과 나뭇가지를 이용하여 나무 액자 및 곤충 모형을 만든다. 그림 51 나무액자 만들기 그림 52 글루건으로 붙이기 그림 53 나무액자 완성 그림 54 나무 곤충 완성 2) 헌 옷 활용 만들기 버려지는 헌 옷을 이용하여 가방, 북커버, 열쇠지갑 등 실생활에 필요한 다양한 소품을 만 드는 기술을 배운다. 그림 55 도안 작성 그림 56 천 준비 - 헌 옷 자르기 그림 57 바느질 하기 그림 58 헌옷 활용 소품 완성 - 23 -
3. 연 구 결 과 의 활 용 방안 가. 기 대 효 과 에코스타일리스트 양성 프로그램은 이론과 실험 실습 중심으로 구성되어 있던 기 존의 교과서 내용과 교수 학습 방법에서 벗어나 실습과 현장감을 강화한 내용으로 학생들이 다양한 실습을 경험할 수 있고 현장에서 체험할 수 있는 실제적인 내용으 로 구성되어 학생들이 많은 경험을 하는데 기여할 수 있을 것이다. 에코스타일리스 트 교육 프로그램을 농체험 환경교육과 연관시켜 교육적으로 얻을 수 있는 기대효 과를 정리하면 다음과 같다. 첫째, 에코스타일리스트 양성 프로그램은 학생들에게 학교 주변 현장의 활용을 통 한 환경 및 농업 교육의 동기를 부여한다. 특히 체험환경교육에 대한 많은 선행 연구에 의하면, 현장체험학습은 환경에 대한 태도를 변화시키고 환경가치의 인식을 증진하는 데에 효과적일 뿐만 아니라 인식과 실천을 유도하는 측면에서 학습 효과를 높일 수 있고, 학습자의 특정한 성격과 현 장체험의 장이 학생들의 태도, 행동 및 학습에 많은 영향을 미친다는 것을 알 수 있다. 에코스타일리스트 양성 프로그램은 학교 자연환경 안에서의 체험환경교육으로 학 습자들로 하여금 환경에 대한 지식 및 가치나 태도에 보다 긍정적이고 지속적인 효 과를 나타낼 것으로 기대된다. 둘째, 에코스타일리스트 양성 프로그램은 학생들에게 직접 체험의 기회를 제공한 다. 환경에 대한 감수성과 지속성의 중점은 이론이나 지식이 아닌 직접적인 체험이다. 학교환경교육의 장을 통한 직접적 체험은 학생들로 하여금 학교 주변 환경에 대한 애착과 관심을 불러 일으켜 학교 환경에 대한 애착과 관심을 불러 일으켜 자기환경 화를 촉진시킬 수 있다. 셋째, 에코스타일리스트 양성 프로그램은 학생들의 환경에 대한 감수성과 환경 의 사결정 능력 함양에 효과적이다. 환경교육을 통해서 궁극적으로 길러주어야 할 목 표와 인간상은 친환경적 행동양식으로 전환된 태도와 실천하는 인간 (최석진, 2000) 이어야 할 것이다. 책임있는 환경행동 6) 을 이끌기 위해 환경인식과 경향에 있어서 - 24 -
중요한 변수인 환경감수성은 특정한 의미있는 삶의 체험과 관련되어 있으며, 어린 시절 야외에서의 자연체험이 가장 중요한 영향을 준다는 결과가 여러 연구에서 밝 혀진 바 있고, 많은 교사들도 환경교육에서 학생들의 직접적인 체험학습이 바람직 하고 중요하다는 의견에 동의하고 있다. 마지막으로, 에코스타일리스트 양성 프로그램은 학생들의 그린마케팅 진로 및 에 코스타일리스트 지도자로서의 소양에 도움을 준다. 학생들은 에코스타일리스트 양 성 프로그램 전과정에 참여함으로써, 환경과 농업 분야의 새로운 그린마케팅 직업 군에 적응할 수 있다. 또한 에코스타일리스트 관련 자격증을 취득하여 졸업 후 지 역 문화센터 및 여성회관 등에 개설된 에코스타일리스트 관련 분야의 지도자로 현 장감 있는 활동을 접하는 데 별로 어려움 없이 적응할 수 있는 실질적이고 유용한 도움을 줄 수 있을 것이다. 6) 책임있는 환경행동 혹은 환경친화적 행동은 노스캐롤라이나 대학의 헝거포드와 그 제자들에 의해 체계적으로 발전되고 구체화된 개념으로, 1980년 대 이후 미국에서 정규 환경교육의 가장 중요한 목표로 받아들여 왔다. 환경에 대한 세부 영역별로 구체적인 행동 목록을 작성하고, 설문 조사를 통해 그런 행동들을 얼마나 정기적 으로 실천하는가를 보고하게 함으로써 피교육자가 얼마나 환경친화적인 행동을 하고 있는지를 측정한다. 측정 된 점수를 다시 환경에 대한 태도나 지식과 비교하고 이들 간의 상관관계를 통계적으로 검토함으로써 행동 변화를 유도하기 위한 교수 전략을 수립한다.(이재영, 2000) - 25 -
나. 프 로 그 램 적 용 설 문 조 사 결 과 1 ) 농 체 험 관 련 프 로 그 램 참 가 경험 응답자중 농체험 관련 프로그램에 참가해 본 학생은 23.5%에 불과하여 참가하지 않은 학생(76.5%)보다는 훨씬 적은 것으로 나타났다. 농체험 관련 프로그램 참가한 경험이 있는 남학생은 21.7%, 여학생은 27.3%로 비슷하게 나타났다. <표 11> 조사 대상 학생들의 농체험 관련 프로그램 참가 경험 성 별 참가 경험 여부 있다 없다 여자 3명(27.3%) 8명(72.7%) 남자 5명(21.7%) 18명(78.3%) 계 (34명) 8명(23.5%) 26명(76.5%) 2 ) 농 업 관 련 종 사 직 에 대 한 희 망 여 부 프로그램 적용 전 미래 직업으로서 농업관련직에 대한 희망 여부를 조사한 결과 학생들 상당수가 비희망으로(82.3%)로 응답하였다. 비희망 응답자 중 여학생은 63.6%인 반면 남학생은 91.2%로 응답하였다. <표 12> 프로그램 적용 전 조사 대상 학생들의 농업 관련직 희망 여부 성별 농업 관련 종사직 희망 보통 비희망 여자 1명(9.1%) 3명(27.3%) 7명(63.6%) 남자 1명(4.3%) 1명(4.3%) 21명(91.2%) 계(34명) 2명(5.9%) 4명(11.8%) 28명(82.3%) 농업 관련 종사직에 대한 학생들의 의견은 <표 11>에 나타난 것과 같이 남학생이 여학생에 비해 농업관련직에 대한 부정적인 견해를 갖고 있음을 알 수 있다. 남학생의 농업 관련 종사직에 대한 부정적인 견해가 여학생보다 부정적인 것은 남 학생이 여학생보다 직업 선택에 대한 부담감이 크고, 사회적인 직업 관심도가 농업, 공업 보다는 인문, 경제 관련 직업에 우위를 두고 있어 이러한 양상이 나타나는 것 - 26 -
으로 추측되나 이에 대한 판단은 본 연구의 범위를 벗어나는 것이다. <표 13> 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들의 농업 관련직 희망 여부 성별 농업 관련 종사직 희망 보통 비희망 여자 6명(54.5%) 3명(27.3%) 2명(18.2%) 남자 5명(21.7%) 5명(21.7%) 13명(56.5%) 계(34명) 11명(32.4%) 8명(23.5%) 15명(44.1%) 프로그램 적용 후 농업 관련 종사직에 대한 학생들의 의견에 대한 여학생의 반응은 희망이 54.5%, 보통이 27.3% 등 대체로 희망적인 반면, 남학생은 비희망이 56.5%로 남학생이 여학생에 비해 농업 관련직에 대한 부정적인 견해를 갖고 있는 것으로 조 사되어 이에 대한 후속 연구가 필요하다. 30 28 25 명 20 15 10 11 8 15 적용 전 적용 후 5 0 4 2 희망 보통 비희망 3 ) 환 경문 제 의 책 임 소 재 프로그램 적용 전 환경문제에 대한 가장 큰 책임이 누구에게 있는가라는 질문에 대하여 학생들이 절반 이상이 시민들(67.6%)이라고 응답하였다. 그에 비해 정부 (20.6%)나 기업(11.8%)이라고 응답한 학생은 비교적 적었다. <표 14> 프로그램 적용 전 조사 대상 학생들이 판단한 환경문제의 책임 소재 성별 책임 소재 정부 기업 시민 여자 2명(18.2%) 3명(27.3%) 6명(54.5%) 남자 5명(21.7%) 1명(4.3%) 17명(74.0%) 계(34명) 7명(20.6%) 4명(11.8%) 23명(67.6%) - 27 -
환경문제 책임 소재에 대한 학생들의 판단은 <표 11>에 나타난 것과 같이 여학 생에 비해 남학생은 정부의 책임을 강조하는 경향이 있고, 남학생에 비해 여학생이 기업의 책임을 더 강조하는 것으로 나타났다. 여학생이 기업의 책임을 강조하는 것 은 여학생이 남학생보다 제품 소비에 관심이 있어서 이러한 양상이 나타나는 것으 로 추측되나 이에 대한 판단은 본 연구의 범위를 벗어나는 것이다. <표 15> 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들이 판단한 환경문제의 책임 소재 성별 책임 소재 정부 기업 시민 여자 1명(9.0%) 1명(9.0%) 9명(82.0%) 남자 1명(4.3%) 2명(8.6%) 20명(87.1%) 계(34명) 2명(5.9%) 3명(8.8%) 29명(85.3%) 프로그램 적용 후 환경문제에 대한 가장 큰 책임이 누구에게 있는가라는 질문에 대 하여 학생들이 대부분은 시민들(85.3%)이라고 응답하였다. 그에 비해 정부(5.9%)나 기업(8.8%)이라고 응답한 학생은 소수에 불과하였다. 명 35 30 25 20 15 10 5 0 29 23 7 4 2 3 정부 기업 시민 적용 전 적용 후 - 28 -
4 ) 국 가 수 준 환 경문 제 의 심 각 성 에 대 한 인 식 국가 수준의 환경문제에 대하여 학생들이 느끼는 심각성의 수준이 어떠한가에 대 하여 조사하였다. 에코스타일리스트 양성 프로그램을 적용하기 전 조사 결과 국가 수준에서 환경문제가 매우 심각하거나 다소 심각하다고 응답한 학생이 67.7%로 다 소 부정적인 인식을 가진 것으로 나타났다. 이러한 경향은 성별에 따라 큰 차이를 보이지 않았다. <표 16> 프로그램 적용 전 국가 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 성별 심 각 성 매우 심각 다소 심각 별로 심각하지않음 전혀 심각하지않음 여자 3명(27.3%) 4명(36.4%) 3명(27.3%) 1명(9.0%) 남자 6명(26.1%) 10명(43.5%) 5명(21.7%) 2명(8.7%) 계(34명) 9명(26.5%) 14명(41.2%) 8명(23.5%) 3명(8.8%) 그러나 프로그램 적용 후 조사 결과에서는 응답자의 88.3%인 다수의 학생이 국가 수준에서 환경문제가 매우 심각하거나 다소 심각하다고 응답하여 부정적인 인식을 가진 것으로 나타났다. <표 17> 프로그램 적용 후 국가 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 성별 심 각 성 매우 심각 다소 심각 별로 심각하지않음 전혀 심각하지않음 여자 5명(45.5%) 4명(36.3%) 1명(9.1%) 1명(9.1%) 남자 9명(39.1%) 12명(52.2%) 2명(8.7%) 1명(4.3%) 계(34명) 14명(41.2%) 16명(47.1%) 3명(8.8%) 2명(5.9%) 20 15 14 14 16 명 10 9 8 적용 전 적용 후 5 0 3 3 2 매우 심각하다 심각하다 조금 심각하다 심각하지 않다 - 29 -
5 ) 지 역 수 준 환 경문 제 의 심 각 성 에 대 한 인 식 지역 수준의 환경문제에 대하여도 학생들이 느끼는 심각성의 수준이 어떠한가에 대하여 조사하였다. 조사 결과 응답자의 8.8%만이 매우 심각하다고 응답하여 국가 수준의 환경문제에 비해 매우 낮은 비율을 나타내었다. 특히 별로 심각하지 않다고 응답한 학생이 58.8%에 이르러 국가 수준에서 8.8%에 그쳤던 것에 비하면 매우 큰 차이를 보이고 있다. <표 18> 프로그램 적용 전 지역 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 성별 심 각 성 매우 심각 다소 심각 별로 심각하지않음 전혀 심각하지않음 여자 1명(9.1%) 2명(18.2%) 6명(54.6%) 2명(18.2%) 남자 2명(8.7%) 3명(13.0%) 14명(60.9%) 4명(17.4%) 계(34명) 3명(8.8%) 5명(14.7%) 20명(58.8%) 6명(17.6%) 국가 수준이 환경문제와 비교했을 때 또 한 가지 주목할 점은 성별에 따라서는 거의 차이가 나타나지 않았다는 점이다. 남녀 학생이 자기 지역의 환경문제의 심각 성에 대한 인식에 있어 별로 심각하게 생각하고 있지 않은 현상에 대해서는 후속 연구가 필요하다. <표 19> 프로그램 적용 후 지역 수준 환경문제의 심각성에 대한 학생들의 인식 성별 심 각 성 매우 심각 다소 심각 별로 심각하지않음 전혀 심각하지않음 여자 2명(18.2%) 4명(36.4%) 4명(36.4%) 1명(9.0%) 남자 2명(8.7%) 12명(43.5%) 7명(21.7%) 2명(8.7%) 계(34명) 4명(11.8%) 16명(47.1%) 11명(32.3%) 3명(8.8%) 프로그램 적용 후 주목할만한 것은 학생들의 지역 수준의 환경문제에 다소 심각함 을 느끼게 되었다는 현상이다. 이는 환경 감수성과 자기환경화를 통해 지역 수준에 관심을 갖게 되었다는 것으로 해석할 수 있어 이에 대한 후속 연구가 필요하다. 25 명 20 15 10 5 3 4 5 16 20 11 6 3 적용 전 적용 후 0 매우 심각하다 심각하다 조금 심각하다 심각하지 않다 - 30 -
6 ) 미 래 의 환 경 상 황 에 대 한 전 망 국가 수준과 지역 수준의 환경문제의 심각성에 대한 인식 조사 비교를 통해 학생 들은 지역 수준보다는 국가 수준에서 환경문제가 심각하다고 느끼고 있다는 것을 알게 되었다. 그러나 전반적으로 환경 상황에 대해 부정적인 평가를 하고 있다고 하겠다. 그렇다면 앞으로 미래에는 환경 상황이 어떻게 변할 것으로 전망하고 있는 지에 대한 응답 결과를 살펴보면 <표 20>과 같다. < 표 2 0 > 프로그램 적용 전 조사 대상 학생들이 미래의 환경 상황에 대한 전망 성별 미래전망 악화 비슷 개선 여자 6명(54.6%) 3명(27.3%) 2명(18.2%) 남자 17명(73.9%) 4명(17.4%) 2명(8.7%) 계(34명) 23명(67.6%) 7명(20.6%) 4명(11.8%) 조사 결과, 응답한 학생의 67.6%인 23명이 앞으로 환경 상황이 악화될 것이라고 답하였다. 개선될 것이라고 응답한 학생은 11.8%에 불과하였으며 남학생이 여학생 에 비해 더 비관적인 전망을 갖고 있는 것으로 조사되었다. < 표 2 1 > 프로그램 적용 후 조사 대상 학생들이 미래의 환경 상황에 대한 전망 성별 미래전망 악화 비슷 개선 여자 2명(18.2%) 6명(54.6%) 3명(27.3%) 남자 5명(21.7%) 12명(52.2%) 6명(26.1%) 계(34명) 7명(20.6%) 18명(52.9%) 9명(26.5%) 25 23 20 18 명 15 10 7 7 9 적용 전 적용 후 5 4 0 악화 비슷 개선 - 31 -
7 ) 환 경문 제 해 결 을 위 한 실천 의 장 애 요 인 환경문제를 해결하기 위해 실천하는데 있어서 어떤 장벽을 심각하게 느끼고 있는 가에 대하여 조사하였다. 연구자가 7가지의 장애 요인을 제시하고 그 중에서 가장 심각한 장벽이라고 생각하는 것 2가지를 고르게 하였다. 조사 결과, 실천하는 일이 귀찮아서 라는 응답이 88.2%로 가장 많았고 다음으로 나 혼자 노력해봐야 별로 소 용이 없다 가 35.2%, 환경문제가 얼마나 심각한지 잘 모르기 때문이다 가 32.4%를 차지하였다. <표 22> 환경문제 해결을 위한 실천의 장애 요인 장애 요인 명(%) 실천에 옮기는 일이 귀찮기 때문이다. 30(88.2) 나 혼자 노력해봐야 별로 소용이 없다고 생각하기 때문이다. 12(35.2) 환경문제가 얼마나 심각한지 잘 모르기 때문이다. 11(32.4) 환경문제를 해결하기 위해 어떻게 해야 할지 잘 모르기 때문이다. 7(20.6) 이제 환경문제에 무감각해져서 심각하다고 느끼지 않기 때문이다. 5(14.8) 실천하는데 방해가 되는 것들이 많기 때문이다. 2(5.8) 실천하기 위한 노력은 내가 하는데 그 혜택은 많은 사람에게 골고루 돌아가기 때문이다. 1(3.0) 계 68(200.0)* * 학생들은 보기 중에서 2가지를 골랐기 때문에 합계가 100%를 넘음. 학생들의 응답 결과를 종합적으로 살펴보면 실천하는데 실질적으로 장애가 되거나 어려움이 많아서가 아니라 귀찮거나 또는 소용없다는 심리적 장벽이 더 크게 작용 하고 있는 것으로 볼 수 있다. 이는 환경문제 해결을 위한 교육적 접근으로 체험환 경교육의 필요성이 대두되고, 에코스타일리스트 양성 프로그램을 적용해 봄으로써 책임있는 환경행동을 위한 환경 감수성과 자기환경화가 함양될 수 있을 것으로 기 대된다. - 32 -
다. 프 로 그 램 활 용 방안 1) 이 연구 프로그램을 현재 생물과학과에 입학하여 환경을 전공하고 있는 2,3학 년 학생들에게 지속적으로 활용한다. 2) 3학년 현장실습을 확대 실시하여 직접 체험학습을 보냄으로 현장감을 체험하 고 소비자들이 원하는 상품의 선호도와 흐름을 경험하여 창업을 위한 실전 경험을 쌓는다. 3) 실업계 환경과목을 선택하고 있는 학교에 취업관련 환경교육 프로그램을 체 계적인 적용 및 운영을 하는데 유용하게 활용한다. Ⅴ. 결 론 및 제 안 1. 요 약 및 결 론 본 연구는 농업계 고등학교의 생물과학과 환경을 전공으로 하는 학생들에게 필요한 환경소양을 함양시키고, 특히 환경농업에 대한 이해를 바탕으로 전문적인 지식과 기 능을 익혀 장차 그린마케팅직에 종사하는데 필요한 지식과 기능을 포함한 에코스타일 리스트 양성을 위한 프로그램을 개발하고자 실시하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 농업계 고등학교 3학년 학생들을 대상으로 친환경농 업종사자 양성을 위한 에코스타일리스트 교육 프로그램을 개발 적용하였다. 에코스타일리스트 교육 프로그램은 천연화장품, 천연비누, 천연 염색, BIO-TOP, 자 원 활용 등 5개 분야로 구성되며, 각각 재료의 준비에서부터 재배, 제품 생산, 포장, 판매 전략까지 에코스타일리스트의 목표인 그린마케팅의 전 단계를 완성한다. - 33 -
2. 제 언 본 연구의 제한점과 후속연구를 위한 제언은 다음과 같다. 첫째, 친환경농업 종사자 양성을 위한 교육 프로그램이 연간 계획에 의해 학생들에 게 꾸준히 이루어지는 것이 바람직하나 본 연구에서는 짧은 기간에 이루어졌기 때문 에 환경 소양 및 친환경 농업에 대한 의식을 성숙시키는 데 장기적인 연구가 필요하 다. 둘째, 본 연구의 대상은 수원농생명과학고등학교 생물과학과 환경전공 3학년 학생들 로, 환경에 대한 지식과 기술 등 환경소양을 이미 갖추고 있어, 연구자가 구안한 에코 스타일리스트 교육 프로그램을 환경소양이 없는 다른 학년, 다른 계열의 학생들에게 일반화하는 데에는 제한이 있다. 셋째, 본 연구는 학생들이 직접 염색작물 및 허브를 재배하고 이를 추출하는 일련의 교육과정으로서, 1년을 기준으로 다양한 체험을 하며, 노작 활동과 함께 이를 효율적 으로 활용하는 방안을 모색하였으나 그린마케팅을 향한 보다 전문적이고 체계적인 관 리가 필요하다. 넷째, 본 연구에서 개발 적용된 친환경농업종사자 양성 프로그램인 에코스타일리스 트 교육 프로그램은 고등학교 환경 및 진로교육의 목표에 맞게 구성된 프로그램이므 로, 보다 효과적인 교육을 위하여 학생들의 발달 정도와 환경 소양에 맞는 다양한 프 로그램의 개발이 이루어져야 할 것이다. 이는 학생활동 중심의 다양하고 흥미 있는 프로그램이 개발 보급되어야 할 것이다. 학생들이 자기 주도적으로 계획 조사 점 검 발표 마케팅 하는 과정에서 자연스럽게 팀프로젝트를 해결할 수 있도록 프로그 램이 보완되어야 할 것이다. 다섯째, 실업계 고등학교에서도 70~80% 진학을 하고 있는 현실에서, 농업계 학교에 대한 가치관이 미확립되고, 일부 농업에 대한 부정적 견해를 가지고 있는 학생들에게 농업 환경의 올바른 진로와 직업 선택을 위해 다양한 교육 내용과 실제 직업 현장과 연계된 전문 실업교육을 실시해야 하며, 변화하는 사회에 적응 할 수 있는 유망직종 에 종사하는 전문 인력을 양성할 수 있도록 실업계 고등학교는 변화에 대응하고, 교 육과정과 프로그램을 대폭 확대, 개발하여 실업교육을 활성화해야 한다. - 34 -
6. 참 고 문 헌 교육인적자원부, 환경 보전, (주) 교학사, 2004 교육인적자원부, 환경 관리Ⅰ, (주) 교학사, 2005 강창규(2004), 농업계 고등학교 학생들의 진로지도 개선방안에 관한 연구, 공주대교육대학원 고희령 이은아 주혜은 신동희(2004), 중학생의 환경소양 평가 및 환경소양에 영향을 주 는 요인 탐색, 환경교육 17권 1호:144-153. 김경옥(2002), 환경교육에서의 Hungerford적 책임있는 환경행동 에 관한 논의, 환경교육 15권 1호: 51-67. 김대희(2004), 환경교육 프로그램의 질적 개선 방안, 환경교육 17권 2호:124-130. 김은환, 2000, 그린마케팅에 관한 소비자의 태도 연구 노남숙(1994), 주부의 환경관리지식 인지도와 환경관리 행동에 관한 연구, 환경교육 7권: 106-120. 박정연, 2005, 실업계고등학생에 대한 창업교육의 효과 분석, 전남대 교육대학원 박진희 장남기(1996), 고등학생들의 남녀별 조절점 방향 실태 및 환경 행동과의 관련성 조사, 환경교육 9권: 17-28. 여종현, 2005, 농업계고등학교 전공코스제 만족도에 관한 연구, 순천대 교육대학원 이선경(1993), 학교환경교육의 문제점과 자기환경화를 통한 환경교육 전략의 효과, 서울대 학교 이재영(2000), 환경 의사결정 능력 제고 방안, 한국환경교육학회(편) 친환경적 행동양식으 로 전환을 위한 환경교육 혁신 방안 연구, 한국환경교육학회, 311-321. 이재영 김인호(2002), 환경교육 연구에 있어서 새로운 측정치: 주관적으로 책임 있는 환 경행동, 환경교육 15권 2호: 51-75. 최소연, 2005, 실업계고등학생들의 진학지도방안에 관한 연구, 전북대 교육대학원 최병관, 2002. 농업계 고등학교 학생들의 입학 및 진로의지에 관한 연구, 공주대 교육대학원 최석진(2000), 우리나라의 새로운 환경교육 발전 방향, 한국환경교육학회(편) 친환경적 행 동양식으로 전환을 위한 환경교육 혁신 방안 연구, 한국환경교육학회, 4-9. 황은실(2003), 환경친화적 행동 실천의 장벽 분석에 기초한 중학교 환경 교과서 개선 방안, 공주대학교 교육대학원 석사논문. < 인터넷 자료 > 농촌진흥청 표 자료 http://news.naver.com/news/read.php?mode=lsd&office_id=078&article_id=000000986 7§ion_id=001&menu_id=001 농촌진흥청 그래프 자료 http://news.naver.com/news/read.php?mode=lsd&office_id=097&article_id=000000200 4§ion_id=102&menu_id=102-35 -