Discovery of Iconic AUSTRALIAN REDS MASTERCLASS 2015.03.05 콘래드서울호텔파크볼룸
Darwin Contents NORTHERN TERRITORY QUEENSLAND 01 Wine Australia Page 01 WESTERN AUSTRALIA 02 MessAge from Wine Australia Page 02 SOUTH AUSTRALIA SOUTH EASTERN AUSTRALIA* Brisbane 03 Langton s Page 03 Perth NEW SOUTH WALES 04 Andrew Caillard MW Page 04 Adelaide Sydney 05 Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Page 07 VICTORIA Canberra (ACT) 06 Vasse Felix Heytesbury Cabernet Blend Page 09 Melbourne 07 Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon Page 11 WESTERN AUSTRALIA 1 Swan District 2 Perth Hills 3 Peel 4 Geographe 5 Margaret River 6 Blackwood Valley 7 Pemberton 8 Manjimup 9 Great Southern SOUTH AUSTRALIA 10 Southern Flinders Ranges 11 Clare Valley 12 Barossa Valley 13 Eden Valley 14 Riverland 15 Adelaide Plains 16 Adelaide Hills 17 McLaren Vale 18 Kangaroo Island 19 Southern Fleurieu 20 Currency Creek 21 Langhorne Creek 22 Padthaway 23 Mount Benson 24 Wrattonbully 25 Robe 26 Coonawarra 27 Mount Gambier QUEENSLAND 28 South Burnett 29 Granite Belt NEW SOUTH WALES 30 New England Australia 31 Hastings River 32 Hunter 33 Mudgee 34 Orange 35 Cowra 36 Riverina 37 Hilltops 38 Southern Highlands 39 Gundagai 40 Canberra District 41 Shoalhaven Coast 42 Tumbarumba 43 Perricoota VICTORIA 44 Murray Darling 45 Swan Hill 46 Goulburn Valley 47 Rutherglen 48 Glenrowan 49 Beechworth 50 King Valley 51 Alpine Valleys 52 Strathbogie Ranges 53 Upper Goulburn 54 Heathcote 55 Bendigo 56 Pyrenees 57 Macedon Ranges 58 Sunbury 59 Grampians 60 Henty 61 Geelong 62 Yarra Valley 63 Mornington Peninsula 64 Gippsland* TASMANIA 65 Tasmania* TASMANIA Hobart 08 09 10 11 12 13 14 Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec Page 13 McWilliams Mount Pleasant Maurice O Shea Shiraz Page 15 Hardys Eileen Hardy Shiraz Page 17 d Arenberg The Dead Arm Shiraz Page 19 Peter Lehmann Stonewell Shiraz Page 21 Torbreck RunRig Page 23 Penfolds Grange Page 25 *South Eastern Australia and Gippsland are zones, Tasmania is a state. 5
Message from Wine Australia 반갑습니다. 와인오스트레일리아를대표하여호주와인의특별한쇼케이스에오신여러분들을진심으로환영합니다. WINE AUSTRALIA 와인오스트레일리아는호주정부법에의해규정된와인오스트레일리아는호주남부에위치한애들레권위있는단체로써호주와인에대한전략적지원제이드에본사가위치해있으며, 마케팅오피스는시드공의취지로 1981년에창설되었습니다. 니에위치해있습니다. 이외에도미국과캐나다, 중국과영국에해외사무소를운영하고있습니다. 호주와인산업을이끌어가는주역으로서시장의발전, 포괄적인지식, 그리고교역을통해이익창출을위한운영환경을향상시키는것이본단체의주목표입니다. 매년개최하는트레이드테이스팅을비롯하여 A+ 호주와인스쿨과같은공식적인교육프로그램을운영하고있으며, 국제방문프로그램도활발하게시행하고있습니다. 호주는현재국가규모의차원을넘어선하나의거대한 와인대륙 으로간주되기도합니다. 실제로파리에서부터아테네까지, 그리고리스본에서이스탄불까지전체서유럽을아우르는거대한규모를자랑하고있습니다. 이러한다양성때문에단순히 전형적인호주와인 이라는장르에국한하기에는무리가있다고생각합니다. 호주는 65개의와인생산지역에 2,573여개의와이너리가위치해있으며, 그각각의특색있는이야기들로가득한와인의본고향입니다. 최근몇년사이호주는세계와인시장에서 호주와인을즐기는신세대 를발굴해냄으로써크게주목받아왔습니다. 저명한세계의와인평론가들은호주와인이크게발전했다고말했습니다. 그리고최고급호주의와인은소비자들의기대에저버리지않는훌륭한맛의균형, 정제되고잘만들어진품질을갖췄다고평가되었습니다. 오늘의행사는작년 12월 12일부로정식발효된호주와한국간의 FTA 체결을축하하는자리입니다. 바로이자리에앤드류카이야드 (Andrew Caillard, MW(Master of Wine)) 씨를모시게되어매우기쁘고영광스럽게생각합니다. 와인마스터카이야드씨는 Langton s Fine Wine Auctions의대표이자, 호주와인에있어가장권위있는연사들중한분이십니다. 여러분께서오늘편안한마음으로어떠한편견도갖지마시고최고급품질을자랑하는호주의선별된레드와인들을충분히즐기시기를바랍니다. 지금부터랑턴의 6번째에디션 (Langton s Classification) 에올라있으며호주에서가장사랑받고있는레드와인들을소개합니다. 건배! Hiro Tejima 와인오스트레일리아 ( 호주포도와인기관 ) 아시아지역대표 1 2
ANDREW CAILLARD MW 앤드류카이야드 MW(Master of Wines) 는호주 의저명한와인권위자중한명입니다. 그는호주 의가장유명한와인교육기관인로즈워디농업대학 (Roseworthy Agricultural College) 을졸업하였 으며, 뛰어난와인시음능력으로권위있는마담볼 랭져메달 (Madame Bollinger Medal) 을수상한 마스터소믈리에입니다. 호주의선구적인와인옥션 인랑톤 (Langton s) 의공동창립자로 25 년이상호 주고급와인아젠다를형성하는데주력해왔습니 Langton s 다. 현재까지 6번째에디션을발행한 Langton s의호주와인등급은와인컬렉터들과와인관계자들에게최고급와인세계의매우중요한기준으로여겨지고있습니다. 사지역의지속적인지지자로서바로사의주민이아 랑턴사는 1988년멜버른에서설립되었으며, 다음해에시드니에사무실을개설했습니다. 애초부터랑턴사를차별화할수있었던데는, 호주의최고급와인에대한열정과믿음이확고하게있었기에가능했던것입니다. 1991년에선보인랑턴사의첫번째고급와인의분류는진정한혁신이었습니다. 그때부터이분류법은지역와인에대해서만큼은기본적인지표가되어왔습니다. 국제적으로인정을받고있는 랑턴사의고급와인구매와투자가이드 (Langton s Fine Wine Buying and Investment Guide) 가최근까지 6번째에디션을소개하면서그명성을이어가고있습니다. 랑턴사는호주와인에대한 2차적인옥션시장의발전에기여를하였고, 고급와인의수출활로를열고고급수입와인에대한지표를만듬으로써새로운수요시장을개척하는역할도하였습니다. 랑턴사는또한펜폴즈그렌지와다른우수한호주와인의놀라운성공에도크게기여하였습니다. 실제로, 펜폴즈가자체적으로 레드와인의리코르킹클리닉 ( 오래된와인을오픈하여새로운와인으로채운뒤다시코르크로다시봉하는전문적인과정 ) 프로그램을 1991년에시작하였을때, 랑턴사는그렌지소유주들에게독자적인조언을줄수있었습니다. 그후에도이관계는지속되었습니다. 2011 년현재랑턴사는호주의가장큰리테일기업인울워스 (Woolworths) 에의해경영되고있으며, 소비자와의가교역할을하며호주와인시장에또한번의새로운장을펼치게되었습니다. 이는고객들에게 1:1 전용서비스를제공하고셀러도어 ( 와이너리시음실 ) 에서광대한호주와인과전세계사람들을아우르는네트워크에그액세스를가능토록했습니다. 앤드류의가장큰역할은호주의가장큰와인리테일기업의최고급프리미엄와인을담당하는대표로서, 호주와인산업과국제와인시장사이에긴밀한연계성을맺어주는것입니다. 앤드류는또한호주의 Gourmet Traveller Wine 지에서오랜경력이있는칼럼니스트이자시음패널리스트입니다. 그는상하이 100대와인컴피티션 (Shanghai s Wine 100 competition) 의의장이자, 일본와인챌린지의심사위원이며애들레이드와인쇼 (Adelaide Wine Show) 의시상식행사에관여하고있습니다. 또한 7판을발행한인내의보상 (The Rewards of Patience) 이라는뛰어난펜폴즈 (Penfolds) 의참고도서의작가이기도합니다. 2011 년올해의호주와인커뮤니케이터상 (Australian Wine Communicator of the Year Award) 을수상하면서작가, 저술가, 영향력있는인물로인정받았습니다. 그는와인경매인으로인정받고바로 닌사람으로서는받기힘든 바로사의남작 (Baron of the Barossa) 이라는진귀한타이틀의영예도지니고있습니다. 앤드류는중국과의 Bordeaux 와인거래의프리즘을통해서양에서동양으로이동하는힘의경제적변화를분석하는다큐멘터리영화 와인을향한열정 (Red Obsession, 2013) 의보조프로듀서이기도합니다. 그의부인이기도한바비앤드류 (Bobby Andrew) 와함께바로사에서와인을생산하고있습니다. 앤드류가직접그린그림으로라벨을만든카이야드마타로 (Caillard Mataro) 와쉬라즈 (Shiraz) 와인은소량생산을하며, 호주의최고급레스토랑과전문샵에서만나볼수있습니다. 3 4
Discovery of Iconic Australian Reds masterclass
Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2011 Mr Jonathan Weavers Business Development Manager Estates & Wines Asia Pacific, Australia & New Zealand Tel. +61 3 9413 5228 E-mail jweavers@estatesandwines.com.au Website www.capementelle.com.au MH Champagnes and Wines Korea Ltd. Ms Eunjee Park, Brand Manager Tel. 02-2188-5112 E-mail eunjee.park@mhcw.co.kr Cape Mentelle은브랜드자체에대한우수한퀄리티는물론, 까베르네소비뇽품종의와인에있어오랜역사가있다. 1970 년대초마가렛리버 (Margaret River) 의대척적인생산자부터시작하여, 오늘날와인생산자들에게있어하나의기준점이되었다. 싱글빈야드까베르네 는우아하고화려하며구조감이튼튼한, 그리고오랜숙성을통한과실의풍부한농도등그지역의품종에서보여주는전형적인특성을담고있다. Cape Mentelle은전세계의훌륭한와인들로부터영감을얻는다. 이러한영감은우리의모든와인에지역특수성을반영한독특함을부여하기위해우리의포도밭에서사용되는기술들에반영되고있다. 자연그대로의해안에위치하며특별한토양에서 40년이넘는포도재배를이어오는우리의역사는이러한특성을잘나타내고있다. 단순한한잔의술로서의의미를뛰어넘고자하는우리의철학을반영하듯지속적이며오랜역사를통해새로운전설을만들기위해끊임없이노력하고있다. 또한, 지속해서포도밭과지역환경의잠재력을개발하고있다. 이는 Cape Mentelle의고유한스타일을만들고유지해나가며, 동시에다음세대역시계속해서최고의호주와인을만들수있도록함이다. 인도양으로부터약 4km 떨어진곳에있는와이너리는 1801년에서부호주의해안지도를만든프랑스의버딘원정대 (Baudin Expedition) 에의해명명된케이프 (Cape) 에서이름을따왔다. 또한그원정대는케이프라는이름을 1700년대초에파리에살았던저명한프랑스과학자들이자지리학자인에드먼드 (Edmund) 와형제이자지도제작자였던프랜코스-사이먼멘텔 (Francois-Simon Mentelle) 의이름에서따왔다. Langton s Classification Outstanding 품종 91% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 3% merlot 생산지역 Margaret River ph 3.59 Acidity 6.3g/L Alc/vol 13.5% 7 8
Vasse Felix Heytesbury Caberne t Blend 2010 Mr Lloyd Constantine Marketing & Business Development Manager Tel. +61 8 6217 2637 E-mail Lloyd.Constantine@vassefelix.com.au Website www.vassefelix.com.au 한국수입사찾고있음 Vasse Felix는 1967년도에마가렛강 (Margaret River) 에설립된와이너리이다. 마가렛강의독특한지중해성기후와바다에의한영향, 그리고고대의비옥한자갈토는까베르네소비뇽과샤르도네를재배하기에더없이이상적이다. Vasse Felix의와인들은마가렛강지역의대표와인이며, 와이너리는호주최고의유명와이너리가운데하나이다. Langton s Classification Outstanding 품종 75% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 10% Malbec 생산지역 Margaret River ph 3.45 Acidity 6.9g/L Alc/vol 14.5 % 9 10
Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2009 Mr Sean Shortt Executive Director- Sales & Marketing Wingara Wine Group Pty Ltd Tel. +61 3 9682 5000 E-mail sshortt@wingara.com.au Website www.wingara.com.au 한국수입사찾고있음 Katnook은쿠나와라의중심에있는페노라 (Penola) 북쪽에있는리독하이웨이 (Riddoch Highway) 에위치한다. Katnook라는명칭은원주민단어인카트눅즉, 팻랜드 (Fat Land) 라는의미에서비롯됐는데, 오늘날 테라로사 (terra rossa) 라고알려진쿠나와라의붉고비옥한토양을지칭한다. Katnook의와인역사는 1896년으로거슬러올라가는데, 이때가바로스코틀랜드에서이주해온존리독 (John Riddoch) 에의해쿠나와라의두번째빈티지와인이 Katnook의양모헛간에서만들어졌던해이다. 1980년, Katnook의수석와인메이커인 Wayne Stehbens의소유지에서다시와인들이만들어지면서 Katnook의두번째역사가시작되었다. 오늘날에도여전히 Katnook 와인생산에열정을바치고있는 Wayne Stehbens는큰반향을일으킨 2013 빈티지를포함한총 35개의 Katnook 와인을세상에내놓았다. 화려한수상경력을자랑하는 Wayne Stehbens는 Jimmy Watson Trophies를 1987년과 1998년에두번이나수상했으며, 명망있는 International Wine & Spirit Competition 2003에서 Odyssey Cabernet Sauvignon 1998 와인으로트로피 2관왕을수상했다. 그밖에도 Odyssey 2000은 International Wine & Spirit Competition 2005와 Decanter Wine Awards 2005에서도역시트로피수상을했다. Odyssey는랑톤의 6번째에디션중에서 Outstanding 으로매겨져있으며, Prodigy Shiraz와 Katnook Estate Cabernet Sauvignon 역시 Excellent 로자리매김하였다. Katnook은이저명한리스트에 3종이상의와인이름을올린단 6개의호주와이너리들중한군데이기도하다. 쿠나와라는호주의훌륭한까베르네소비뇽을생산해내는것으로가장유명하다. Langton s Classification Outstanding 품종 Cabernet Sauvignon 생산지역 Coonawarra ph 3.47 Acidity 6.7g/L Alc/vol 14.5% 11 12
Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec 2008 Mr Brian Lee Regional Manager - Korea And Vintrepreneur Treasury Wine Estate Tel. +82 2 543 9185 E-mail brian.lee@tweglobal.com Website www.wolfblasswines.com Mr Baek Seo JIN Tel. 02-6424-7316 E-mail aroma202@lotte.net 독일태생의 Wolfgang Blass는호주의프리미엄와인을상업화하기까지그공이막대하다고할수있다. 1961 년에호주에온그는곧장새오크통으로와인을숙성하는영리함과직관적인블렌딩기술들로인해빠르게호평을받기시작했다. Wolf Blass Black Label의 1973, 1974, 1975 그리고 1998 빈티지와인은 Royal Melbourne Wine Show에서모두가탐내는 Jimmy Watson Trophy를수상했다. 양조과정이끝난후, 잘건조된새프렌치오크통과아메리칸오크통에서 24개월간의숙성을통해발효가완성된다. 굉장히신선하고진한풍미의 Black Label은블랙베리와검은과실, 삼나무와샐비어향등이어우러지고, 달콤한과실의풍부함과새오크통에서나오는향은물론초콜릿과같은타닌의특징을보인다. Langton s Classification Excellent 품종 68% Cabernet Sauvignon, 27% Shiraz, 5% Malbec 생산지역 73% Langhorne Creek, 14% Barossa, 13% McLaren Vale ph 3.35 Acidity 7.5g/L Alc/vol 15.0% 13 14
McWilliams Mount Pleasant Maurice O Shea Shiraz 2011 Mr Garrick Harvison General Manager Asia Pacific McWilliam s Wines Group Ltd Tel. +852 9660 3470 E-mail gharvison@mcwilliamswines.com.au Website www.mcwilliamswines.com.au 한국수입사찾고있음 McWiliam s Wines는호주와인산업의진화를함께하고그발전을구체화한호주최고의와이너리로일컬어도손색이없다. 우리는호주뿐아니라전세계에서성장하고있는프리미엄와인인우리의다양한브랜드의포트폴리오를소개할수있게되어매우자랑스럽다. 우리는좋은와인이란기업이아닌사람들로인해만들어진다고믿는다. McWiliam s의 6대까지 135년이상이어져온와인생산의전통을보았을때, 우리가만드는와인이단순히훌륭한품질과많은수상이력을가진와인이라는의미를뛰어넘는다. 이와인들은우리가문의이야기를담고있으며, 오랜시간동안이어져온와인양조에대한애정의이야기하기도한다. 1941 년헌터밸리의 Mount Pleasant 에스테이트를획득하면서 McWiliam s의도전이시작되었다. 전설적인수석와인메이커였던 Maurice O Shea는 1956년에맞이한그의임종까지 Mount Pleasant에서의명성을이어갔다. 가장기본적인장비와오래된바구니만가지고서, O Shea는 Mount Pleasant에활기를불어넣으며호주에서가장훌륭한와인들을만들어냈다. 90년이넘는시간동안, 설비된장비는최신화되고그의명성은높아졌지만, O Shea의철칙과포도밭만은그대로유지되고있다. 독특한와인과특별한떼루아, 그리고유명한그의스타일을통해보이는 O Shea의명성을명예롭게생각하는것이우리의철학의근간이기때문이다. Langton s Classification Excellent 품종 Shiraz 생산지역 Hunter Valley ph 3.36 Acidity 6.62g/L Alc/vol 13.5% 15 16
Hardys Eileen Hardy Shira z 2010 Ms Ceron Lee Regional Marketing Manager - Asia Accolade Wines Tel. +65 6361 0446 E-mail Ceron.Lee@accolade-wines.com Website www.accolade-wines.com Kiljin International Inc. Ms Julie Ryou Senior Marketing Manager Tel. 070-7863-7741 Hardys 라는브랜드는한비범한남자의선구적인개척정신으로부터기인했다 : 그가바로 Thomas Hardy 이다. 20살의 Hardy는그의고향이었던데번 (Devon) 을떠나 1850년 8월 14일에영국의식민지였던남호주의애들레이드 (Adelaide) 으로이주해그곳에정착했다. 그는도착하자마자남호주의최초의와인메이커였던 John Reynell에게서배우며일하기시작했다. 와인메이킹을향한그의열정으로그의첫소유지인뱅크사이드 (Bankside) 를매입하게되었는데, 이는 세계와인시장에서인정받을만한와인을만들고싶다 는그의비전을실현하기위한첫걸음이었다. 그곳에처음으로포도나무를심고약 4년이지난후 Thomas는뱅크사이드에서첫빈티지와인을생산해냈고, 호주와인에있어선최초의수출업자중한명으로거듭났다. 162년이란긴시간이지나고 Hardys의 5대손까지이어오기까지, Hardys wines는호주의가장강력한와인브랜드가되어전세계의약 100여개가넘는국가에와인을수출하고있다. 이미영국에선가장많이판매되는호주와인브랜드로자리를잡고, 와인을소비하는전세계국가의 54% 에와인을수출하며매년 9백만병이상이거래되고있다. Langton s Classification Excellent 품종 Shiraz 생산지역 McLaren Vale ph 3.4 Acidity 6.1g/L Alc/vol 14.0% 17 18
d Arenberg The Dead Arm Shira z 2010 Mr Philip Jeffries Sales & Marketing General Manager Tel. +61 8 8329 4862 E-mail PJeffries@darenberg.com.au Website www.darenberg.com.au Dongwon Wineplus Co., Ltd Mr Joseph Yun 윤용석 Brand Manager Tel. 02-589-3648 E-mail yys@dongwon.com 1912 년, 맥라렌베일에서가장중요한와이너리중하나인 d Arenberg는설립되었다. Thomas Hardy and Sons의디렉터이자금주주의자였던 Joseph Osborn은항상시합에서안정적으로입상하던말들을팔아버리고소유지를매입하게되면서와인을시작하였다. Osborn 가문은세대마다토양의관리인들에게알고있는지식을거듭전승하며, 오늘날 4대째가업을이어오고있는 Chester는포도밭과와이너리의전통적인방식을이용하여 d Arenberg의차별적인와인을만들어내게된다. d Arenberg 포도밭의특징은화학비료나농약과같은인위적인방법을사용하지않는것이다. 이와이너리는전통적인와인양조법에대한조예가깊다. 1927년에지어진독자적인콘크리트오픈효모의경우여전히시행중이나, 엔트리급와인에서아이콘와인까지, 모든와인은바스켓프레스 (basket-pressed) 의방식을고수하여만들어진다. 이과정에서도금된긴장화를신은발로밟은붉은빛깔의효소가첨가된다. 독특한이름의와인과두꺼운붉은띠로장식한와인의다양한포트폴리오를갖춘것으로유명하며화이트, 레드, 포트파이트, 스파클링, 그리고디저트와인을포함해최소 60여종의와인과 25여개의포도품종이있다. 각종대회에서천개가넘는메달을수상하였으며, 국제시장과업계에서의찬사는그들의훌륭한품질을입증하고있다. Langton s Classification Outstanding 품종 Shiraz 생산지역 McLaren Vale ph 3.50 Acidity 6.7g/L Alc/vol 14.0% 19 20
Peter Lehmann Stonewell Shira z 2010 Mr Matthew Davidson Market Manager - Asia & Middle East Tel. +61 8 8565 9568 E-mail Matthew.Davidson@peterlehmannwines.com Website www.peterlehmannwines.com Lotte Liquor Ms Young Ju (Ella) Jeon Tel. 02-6424-7325 E-mail ellajeon@lotte.net 1979년, Peter Lehmann은그의이름을딴와이너리를바로사밸리의중심부인 Tanunda 지역에설립했다. 이는바로오늘날바로사지역의퀄리티와인메이킹으로알려진와인브랜드의시작이었다. PL 은그의대담함, 바로사지역을향한애정과헌신, 그리고 올바른일을하고싶다는 개인적인소망을바탕으로와이너리를설립하였다. 그과정에서그의동료들인바로사지역의포도재배업자들을지켜주게되었다. 매해바로사지역도처에 700여개이상의포도원을소유한 140명이상의포도재배업자들은 Peter Lehmann에우수한품질의포도를공급한다. 이같은폭넓은다양성과함께피터르만의와인메이커들은다양한종류와스타일의와인을만들수있도록어디에도비할데없는우수한양질의포도들을제공받는다. 원료로쓰인포도의품종을표시해바로사와인의청렴함과그에따른가치를전달하는데헌신을기울였던노력은 40여개이상의와인들을공통으로아우르는맥락이라고할수있다. 최고의프리미엄와인인 Stonewell Shiraz에서일상에서부담없이즐길수있는데일리와인까지, 상당히다양한종류와와인스타일을선보인다. 각각의와인들은호주와인메이킹의가장훌륭한이야기그자체이다. 철저하게 Lehmann 가문에의해경영되었던 Peter Lehmann 와이너리는 2014년에 Casella Family Brands에게경영권을양도하였다. Langton s Classification Outstanding 품종 Shiraz 생산지역 Barossa ph 3.56 Acidity 6.4g/L Alc/vol 14.0% 21 22
Torbreck RunRig 2010 Mr Andrew Tierney Sales and Export Director Tel. +61 8 8562 4155 E-mail ATierney@torbreck.com Website www.torbreck.com Shindong Wine Co., Ltd. Mr Yongbin Choi General Manager - Sales & Marketing Tel. 02-794-4531 E-mail ybchoi@shindongwine.com Torbreck은세계에서가장훌륭한와인을만들겠다는목표를가지고설립되었다. 이와이너리의비전은세계에서가장오래된포도나무들의본고장이기도한바로사밸리에있는빈야드에경의를표하고자함이다. Torbreck Vintners는 1994년, 설립자인 David Powell이바로사밸리에서가장오래된수령의포도나무들을발견하고그구역을정리함으로써설립되었다. Torbreck은젊은시절벌목꾼이었던그가작업했었던스코틀랜드의숲이름에서그대로따서와이너리이름으로붙였다. 그는어떻게든근처빈야드들에게쉐어-팜 (share-farm) 이라는거래를따낼수있었는데이는빈야드소유주에게그의포도재배를통한이윤을시장이율에비례해일정퍼센트를지급하고대신운영할수있는거래방식이었다. 이와같은방식은 Torbreck이바로사밸리최고의빈야드들과회사의수명을좌지우지할만큼주요한회사소유의빈야드들에게서포도를수확할수있게해주었다. 또한, 다행스럽게도바로사밸리는전세계를강타한필록세라 (Phylloxera) 로부터살아남아세계에서가장오래된포도나무들이그자리를쭉지켜오고있다. Torbreck은프랑스론 (Rhone) 지역의클래식한품종들인쉬라즈 (Shiraz), 그르나쉬 (Grenache) 와마타로 (Mataro) 를이용하여와인을생산한다. 이는바로사밸리의미세기후에서자란오래된수령의포도나무들에게서재배되고있다. 이와이너리는레드와인생산에주력하면서도, 화이트와인을만드는비오니에 (Viognier), 마르싼느 (Marsanne), 그리고루싼느 (Roussanne) 를 Descendant 포도밭에서생산하기도한다. 3톤의쉬라즈와비오니에품종을블렌딩하여만든 1995 Runrig가바로그첫번째와인이다. 2008년에 Pete Kight에의해매입되면서, Torbreck은생산의모든공정을 100% 와이너리내에서진행하는오랜꿈을이룰투자자본이해결되었다. 매입이이루어졌던 2008년에는또한바로옆에있는소유지를인수하면서새로운와이너리와행정시설을짓게되었다. 이공간에서포도를엄선해직접손으로재배할수있게끔해주어최고의설비를이용해와인을양조할수있었다. 또한, 온도가조절되는셀러 (cellar) 에서숙성하고세계최고의레스토랑과고급와인소매업자들에게보내지기전에최신보틀링라인 (bottling line) 을이용하여 와이너리에서직접 보틀링을할수있게되었다. Langton s Classification Exceptional 품종 97.5% Shiraz; 2.5% Viognier 생산지역 Barossa Valley (subregions of Marananga, Greenock, Moppa, Gomersal, Kalimna & Ebenezer) ph 3.71 Acidity 6.13g/L Alc/vol 16.0% 23 24
Penfolds Grange 2008 Mr Brian Lee Regional Manager - Korea And Vintrepreneur Treasury Wine Estate Tel. +82 2 543 9185 E-mail brian.lee@tweglobal.com Website www.penfolds.com Lotte Liquor Mr Baek Seo JIN Tel. 02-6424-7316 E-mail aroma202@lotte.net Penfolds( 펜폴즈 ) 와이너리의오랜역사와전통은호주의식민지시절에서부터시작하여오늘날의독립적인국가가되기까지의긴여정을반영한다. 1844년이래로이와이너리는와인생산이진화하는과정에있어서매우중추적인역할을맡아왔다. 혁신적인정신으로부터탄생한펜폴즈의대표적인와인컬렉션은현재도끊임없이품질향상에힘쓰고있다. 이는 1951 년도전정신으로만들어진실험적인첫번째그랜지를통해알수있으며, 오늘날호주의아이콘와인으로알려진펜폴즈의와인에무엇하나그명성에누를끼친것이없었다. 오늘날에도펜폴즈의대표컬렉션들은계속해서차별적이고지속해서그명성을이어가고있는펜폴즈만의 하우스스타일 (House Style) 을내보이고있다. 이는 최고의지역에서최고의포도를수확하는 펜폴즈의유서깊은전통을나타내주는궁극적인표현이다. 펜폴즈의최초의가치를유지하고자한다. 그러기위해서라도펜폴즈는현세대또는후세들을위해최고로용맹하고창의적이며, 꼼꼼하고항상겸손한토지관리자들의핏줄들에게역사적인블렌드, 획기적인사건들, 그리고쭉전승되어온빈야드들을전승하도록했다. 각라벨의비하인드스토리들은시대를뛰어넘는퀄리티를선보이며그와인들을특별하게만들며, 전세계의와인콜렉터와애호가들의주목을이끌어왔다. Langton s Classification Exceptional 품종 98% Shiraz, 2% Cabernet 생산지역 Barossa Valley, Clare Valley and Magill Estate ph 3.48 Acidity 7.0g/L Alc/vol 14.5% 25 26