ht t p: / /www.n tb.o r. kr 기술및시장동향 제목 : 산업용효소 본자료는한국기술거래소가외부전문가에의뢰하여작성한것을발췌한자료로서, 이에한국기술거래소는내용에관해책임을지지않습니다. 본보고서의내용을인용하고자하는경우에는반드시한국기술거래소의허락을받아야하며그출처가한국기술은행임을밝혀주시기바랍니다. 또한, 본보고서를적법한절차에따라사용할경우에도단순한오류정정이외의내용에대한무단변경을금지합니다. 한국기술거래소 http:/ /www.k ttc.or.kr
목차 1. 기술개요 1 가. 기술 ( 제품 ) 의특징 1 나. 기술 ( 제품 ) 의용도 2 다. 기술개발동향 8 2. 시장동향 9 가. 기술 ( 제품 ) 의시장현황및성장률 9 나. 기술 ( 제품 ) 의향후시장전망 11 3. 업체동향 14 가. 주요생산업체별매출규모및시장점유율 14 나. 주요수요업체리스트 15 4. 수출입현황 17 가. 기술 ( 제품 ) 의수출입현황 17 나. 기술 ( 제품 ) 의수입대체효과 17 5. 색인어 18 6. 참고문헌 18
표차례 < 표 1-1> 효소의장단점요약 1 < 표 1-2> 재래및새로운생물촉매의특징 2 < 표 1-3> 식품공업에사용되는효소의종류 3 < 표 1-4> 세제용효소와적정반응조건 4 < 표 1-5> 치료용효소의종류 6 < 표 1-6> 진단용효소에많이사용되는 Oxidase 7 < 표 2-1> 전세계효소시장현황 10 < 표 2-2> 미국의효소시장현황 10 < 표 2-3> 전세계효소시장전망 12 < 표 2-4> 미국의효소시장전망 12 < 표 3-1> 주요제조회사별시장점유율 14
그림차례 < 그림 2-1> Novozyme에서추정한연도별시장규모 9 < 그림 2-2> 전세계분야별효소시장현황 (37억US$) 11 < 그림 2-2> 미국의분야별효소시장현황 (14억US$) 11 < 그림 3-1> Novozyme의산업용효소판매분포 15 < 그림 3-2> Novozyme의산업용효소지역별판매분포 15
산업용효소 1. 기술개요 가. 기술 ( 제품 ) 의특징 효소는고도의초정밀성, 특이성, 선택성및고효율성의특성을가져서인간이영위하고있는다양한산업에이용이확대되고있을뿐아니라, 기능면에서는산화환원, 전이, 가수분해, 이탈및부가, 이성화와합성반응을촉매하는일반적인기능은물론이고고온, 고압, 유기용매하의반응등특수한상황에서도반응하는특성으로산업적적용범위가무한하기때문에미래산업용제제로활용가치가높은품목이다. 산업용효소가유기화합물합성에촉매로서사용될수있는가능은효소의여러장점에기인하고있는데, 효소의촉매효율성은비슷한반응조건하에서의비효소적 (nonenzymatic) 화학반응에비해, 무려 108~1014 배나되며기질에대한특이성, 광학활성에대한특이성, 화학구조상의특정부위에대한특이성등의특성이있어, 화학촉매반응에비해반응의선택성이매우높다. 장점단점 광범위하고다양한유기반응촉매기질에따라선택적임광학활성 (enantioselective) 보유특정부위반응성 (regiospecificity) 상온, 상압조건 (mild conditions) 하에서효율적임 < 표 1-1> 효소의장단점요약 강산성, 고온상태에서불활성화대부분의유기용매에서제한된활성지님소기의활성을위해조효소 (cofactors) 소요제품및기질의영향에민감효소의가격이비교적고가임 효소촉매자체가종전의천연형효소사용에서최근에는산업적목적등에부합되게인위적으로변형시킨효소로전환시키고자하고있으며특히화학합성에의해만들어진합성효소 (synthetic enzyme) 나단일항체기술을응용한촉매항체 (catalytic antibody) 는기존의천연효소의변형이아 - 1 -
닌인위적인생체효소의창출이라는면에서특기할만하다. 이러한변형또는인공합성된효소를 xenozyme이라고부르기도하는데최근의단백질공학기술의발전으로효소의구조와기능간의관계가점차밝혀지고있어머지않아실용화가될것으로전망되고있다. 또한효소특성의 traditional dogma 로자리를굳혔던유기용매, 열등에대한불활성화개념도수정이요구되고있으며특히비수계효소반응시스템의개념정립및유기용매존재시반응평형의이동을이용한가수분해효소에의한유기합성반응은산업적으로도매우중요한것으로평가되어지고있다. < 표 1-2> 재래및새로운생물촉매의특징 구분 재래성생물촉매 새로운 ( 비재래형 ) 생물촉매 생물촉매 천연효소 개조혹은합성효소, 효소조작, 인공 ( 합성 ) 효소, 촉매항체, 화학적개조효소 반응메디아 수용성용매 비수용성메디아, 유기 biphasic system, 미수계유기단계, 초임계용액 반응환경 상온조건 극한상황, 고온, 고압, 극한 PH, 높은염도 반응형태 정상반응 비정상반응, 비천연기질, 예기치못한반응 나. 기술 ( 제품 ) 의용도 효소의산업적이용은약 130여년전송아지의위에서치즈제조시사용되던응유효소인 rennet를제조하는데기인되었고, 이외에전분을당화시키는당분해를이용한식품제조에주로사용하다가, 근래에는의약품제조, 정밀화학품제조, 특수용도의식품의약품 (Nutraceuticals) 및화학품을제조하는데사용되면서, 그사용범위가확대되었다. 1) 식품용효소 효소의산업적응용이대부분식품용효소의응용에서시작되었기때문에이분야에대한연구와용도는많이되어왔다. 효소의식품가공에의사용은 syrup 제조, 맥주등알콜발효, 낙농, 제빵, 과일및야채쥬스, - 2 -
곡물가공, 식품보존, 계란가공, 식품유지가공, 생선가공, 향기및맛제조, 동물사료등많은분야에사용되고있는데, 여기에대표적으로사용되는효소는 < 표 1-3> 에나타난바와같다. 2) 세제용효소 1984년경에 alkaline cellulase를세제에이용하였고, 1989년에는 alkaline lipase를효소세제에이용하고있다. 1994년경의세계의세제용효소의시장은초기의최대효소세제의판매에해당되는데 250% 이상증가하고있으며, 현재도점차, 빠른속도로증가하고있다. 현재는식기세척용으로효소세제를사용하려는움직임이커지고있어서내열성 amylase, lipase, protease 를이용하려는움직임이있고여기에대한세제용효소의시장도점차커지고있다. 세제용효소에사용되는효소의종류와적정반응조건은 < 표 1-4> 과같다. < 표 1-3> 식품공업에사용되는효소의종류 사용용도 사용되는효소 효소원 물엿, 포도당, syrup α-amylase,β-amylase,dextranase 세균, 곰팡이 glucoamylase, glucose isomerase 방선균 알콜발효 ( 맥주, 주정 ) α-amylase,β-amylase,dextranase glucoamylase,cellulase, pectinase 세균, 곰팡이 낙농제품 rennet, chymotrypsin, lactase 동물, 세균 lipase, penicillinase, invertase 곰팡이, 효모 제빵및제과 α-amylase, β-amylase,protease glucoamylase, lactase 곰팡이 과일및야채쥬스 pectinase, naringinase, hesperinase 곰팡이 육류가공 papain, bromelain 식물 계란가공 glucose oxidase, catalase 곰팡이, 방선균 식품유지 lipase, 세균, 곰팡이 생선가공 protease, amylase, cellulase 식물, 세균 향료및맛제조 protease, amylase, lipase 식물, 세균 동물사료 amylase, cellulase, protease lipase, phytase, hemicellulase 곰팡이, 세균 - 3 -
< 표 1-4> 세제용효소와적정반응조건 효소의반응조건생산균주종류 ph 온도내성 Bacillus licheniformis 알칼리저온, 중온계면활성제 Protease Bacillus amyloliquefacience Bacillus No AH101 고온 Amylase Bacillus licheniformis 중성, 알카리 Humicola insolens 중성고온 bulider Cellulase Bacillus sp. KSM-635 알칼리중온, 고온계면활성제 Humicola lanuginosa 알칼리 Lipase Aspergillus oryzae 알칼리중온, 고온계면활성제 3) 섬유ㆍ펄프및피혁공업 섬유산업에서도최근효소의사용이점차증가하고있다. 가장대표적인예는 Trichoderma viride의 cellulase 를이용한청바지의염색을들수있다. 양모의경우도섬유에존재하는불순물을강산과기계적마찰로제거하는 carbonisation 공정도효소를사용하는 Biocarbonsation 공정이개발되고있다. 이와더불어, 직물에있는보플을제거하는연마공정 (polishing) 도 cellulase, protease를사용함으로서염색의명확도, 색상의선명도, 표면촉감, 구김저항도, 유연도를향상시키는기술이완료되어서여기에대한효소의이용도점차늘어나고있다. 펄프의경우는불순물인 hemicellulase 및 lignine을제거하여펄프의질을높이기위해서 xylanase, ligninase을처리하는방법을개발하였고, 펄프제조시나무에존재하는수지 (fat) 가펄프제조시문제점을야기하여펄프제조공정을곤란하게하기때문에수지를분해하는 lipase 를처리하는공정이개발되었다. 신문지등인쇄된종이를재생시킬때도알칼리상태에서비누방울을이용하는데, alkaline cellulase를이용해서 ink를제거하는탈묵과정도효소를이용해서제거할수있는효소탈묵법이개발되고있다. 피혁공업은대표적인환경공해유발산업이어서이문제를해결하기위해서침지, 탈모, 탈지공정에강산을사용하는대신 protease와 lipase를사용하는공정이개발되고있다. 초기에는효소의가격면에서타당성이맞지않아서사용이어려웠는 - 4 -
데, 근래는유전자조작기술과생물공학기술을포함한신기술의산업체의도입과강력한고능력탐색 (High throughput screening) 을통한기능에맞는새로운효소의개발은효소의신응용분야로의확대를가능하게하고있다. 4) 화학공업 근까지의효소반응은상온 상압등온화한조건하에수용액상태에서생체내에일어나는자연반응을이용하는것이거의대부분이었으나최근 1980년대에들어서기존의효소반응의개념을벗어난인위적, 비자연적상태에서의효소반응에대해연구한결과새로운효소반응의특성이밝혀지면서종래의효소촉매반응과구별되는 nontraditional biocatalysis 의개념이형성되었다. 이와같은기술적인특징과장점을갖는효소촉매를이용하여아미노산공업, steroid전환, 항생물질, peptide 합성, ester 전환및합성, 유기화학에의이용등다변화되고있다. 5) 의료용효소 1 치료용효소 인체의질병을치료하기위해서사용되는효소를의료용효소로정의할수있는데의료용효소는크게진단용효소와치료용효소로대별할수있고치료용으로사용되는대표적인효소의종류는 < 표 1-5> 와같다. 종래치료용효소로는소화효소제가대부분을차지하였지만항소염효소를비롯한혈전분해효소, 항종양효소, 순환계용효소등이개발되어질병의치료에이용됨으로비약적인발전을하게되었다. 최근에는효소생산이어렵고, 아직임상에응용되지못했던극히미량존재의효소나인체형효소를유전공학적방법을이용하여쉽게생산할수있게되었기때문에장래에는여러가지유용한효소가개발되어치료용약품으로서의이용이가능할것이다. - 5 -
< 표 1-5> 치료용효소의종류 분류 기원 종 류 소화효소 동물성식물성세균성 Pepsin, Pancreatin, Chymotrypsin 등 Diastase, Papain 등 Takadiastase, Lipase, Cellulase 등 소염효소동물성 Trypsin Serratiopeptidase, Pronase, SK/SD, 세균성 Lysozyme 등 혈전분해효소 - Streptokinase, Urokinase, Prourokinase, tp-a, Eminase 항종양효소 세균성 L-asparaginase 기타효소 - Kallidinogenase, Elastase, Tyrosinase, DNase, Carboxylase, 진단용효소 2 진단용효소 진단용효소는요당의측정에있어서 glucose dxidase 를사용하여실용화한것이최초이지만, 현재와같이대부분의생화학적검사항목이효소를이용한측정을하게된것은 1973년 Richmond가콜레스테롤옥시다아제 (choresterol oxidase) 에의한혈중콜레스테롤의측정과 lipase 및 glycerol dehydrogenase에의중성지방의측정이개발된후급격히발전하였다. 효소가갖는반응특이성과기질특이성때문에고분자및저분자물질이많이존재하는생체액을물리화학적예비처리없이단시간에측정가능하기때문에효소를이용한임상진단분야가현재임상검사에서요구하는미량, 간편, 신속및측정정도를높이는조건을만족시킬수있기때문에이분야는점차발전할추세이다. 이와같은특성을갖는효소로는 urease, uricase, lipase, lactate dehydrogenase, amylase, creatine phosphokinease, choline esterase 등이사용되지만주로많이사용되는것이옥시다아제계통의효소이고주요효소목록은 < 표 1-6> 과같다. - 6 -
효소명용도 Glucose oxidase Galactose oxidase Cholesterol oxidase L-α-Glycerophosphate oxidase Glycerol oxidase Choline oxidase < 표 1-6> 진단용효소에많이사용되는 Oxidase Ethanolamine oxidase Acyl-CoA oxidase Urate oxidase Sarcosine oxidase Pyruvate oxidase Lactate oxidase Ascorbate oxidase Xanthine oxidase Nucleoside oxidase L-Amino acid oxidase Arginine oxidase L-Glutamate oxidase Glutathione sulphide oxidase Lysine α-oxidase Phenylalanine oxidase D-Amino acid oxidase D-Aspartate oxidase Amine oxidase (monoamine) (diamine) Tyramine oxidase Putorescine oxidase Agmatine oxidase Polyamine oxidase Alcohol oxidase Oxalate oxidase Glycollate oxidase NADH oxidase glucose, amylase galactose cholesterol, lecithincholestol transferase 중성지방, 글리세린중성지방, 글리세닌인지방, sphingomyelin choline esterase, alkaliphosphatease choline phosphatidyl ethanalamine 유리지방산, 카르니틴파르미틸트랜스페라아제, 리파아제요산 Creatinine, Creatine 피루빈산, GOT, GPT, 시알산, 무기인유산, 아미노산아스코르빈산크산틴, 구아나노신, 아데노신, 디아미나아제리포뉴클라아제, 뉴클레오시드 L- 아미노산, 로이신아미노펩티디아제알기닌 L- 글루타민산글루티티온, 시스틴라이신페닐아라닌 D- 아미노산 D- 아스파라긴산 모노아민디아민 tyramine putrescine agmatine 폴리아민 ( 스퍼민, 스퍼미딘 ) 에탄올수산글리콜산 NADH, 탈수소효소 - 7 -
다. 기술개발동향 선진각국에서는현재경쟁적으로고부가가치효소를재조합유전자발현기술을이용하여다양한미생물또는고등생물유래의유용유전자를특정숙주세포에서발현하여비교적저렴한비용으로대량생산하고자하는기술개발연구를진행하고있으며, 유용효소의산업화를위한다양한종류의숙주균과발현계를개발하고특허화하여많은기술들을독점적으로보호하고있다유용한기능성효소를산업적수준으로생산하는재조합미생물을개발하기위하여주로외래단백질의안정적인생산을위한재조합숙주균의개발과외래유전자를고효율로분비및발현시키기위한발현벡터의개발에연구의초점이맞춰지고있으며, 그중에서도특히대장균 (E. coli) 은유전학적, 생리학적인기반연구가잘되어있고유전자조작기술및배양기술등이매우발달되어있어많은클로닝벡터와돌연변이균주를이용할수있다는점에서재조합숙주균으로가장많이이용되고있다. 또한최근의인간유전체지도의완성은유전자혁명이라는새로운패러다임을제공하게되어보건, 의료, 농업, 환경, 자원등여러산업분야에의응용가능성을한층높였다. 특히기능성효소와관련하여서는단백질공학기술이발달되어고도로정제되고결정화된효소를얻는것이가능해졌으며 X-ray crystallography를사용하여각원자의위치에기초한효소분자의 3차원적구조를정확히규명할수있는수준에이르고있다. 이로부터컴퓨터프로그래밍을통해아미노산사슬의서열에대해시뮬레이션할수있게되어하나또는그이상의아미노산을바꾸었을때해당효소의구조의변화를예측하는것이가능해지고있다. 이와같은접근방법으로효소의성능을향상시키려는시도가이루어지고있으며특히과학자들은주로기질특이성, 화학반응에대한친화도, ph, 온도의존도, 안정성에대하여연구를집중하고있는실정이다. - 8 -
2. 시장동향 가. 기술 ( 제품 ) 의시장현황및성장률 효소는 1964년 IBU(International Union of Biochemistry) 에의해추천된효소분류당시대략 600여종이알려져있었으나, 현재약 3,000여종이되며, 이중산업적으로응용되고있는주요효소는 150여종이며, 산업용효소는약 60여종이활용되고있다. 2004년산업용효소시장규모는 23.2억US$ 정도로추산되고있으며, 이중식품및전분당관련효소가 45%, 세제용효소가 34%, 섬유용효소가 12%, 제지용효소가 1.2% 정도의비율로시장을구성하고있다. < 그림 2-1> 은 Novozyme에서추정한연도별시장규모를나타낸것이다. < 그림 2-1> Novozyme 에서추정한연도별시장규모 25 20 Total Total 시장규모 ( 억 US$) 15 10 Novozyme Ot he rs N ovo zyme Others 5 Ge ne nco r Genencor 0 DSM DA SF DSM DASF 2003 2004 자료 : Novozyme Annual Report, 2004, 2005 최근효소의탐색과개량기술의발전그리고의개발로기존효소生物工程들의문제점들이크게개선되고있으며, 응용분야도초정밀화학제 - 9 -
품을생산하는화학공업, 신기능의약품개발의의료산업, 기능성식품과고부가가치식품소재를개발하는식품산업, 바이오센서, 단백질칩등의측정장치와관련된산업등으로확산되고있다. < 표 2-1> 은세계효소시장현황을나타낸것이다. 2004년효소시장전체의시장규모는 37억US$ 이었고, 이중산업용효소시장은 23.2억US$ 이었다. < 표 2-1> 전세계효소시장현황 Item 1994 1999 2004 Industrial 1,380 1,750 2,320 Specialty 610 920 1,380 World Enzyme Demand 1,990 2,670 3,700 자료 : Freedonia Group Inc. 2005 미국의 2003년도효소시장규모는 14.1억US$ 이었다. 이중가장큰분야는의약용효소시장으로 2.8억US$ 이었다 (< 표 2-2> 참조 ). < 표 2-2> 미국의효소시장현황 Item 1993 1998 2003 Pharmaceutical 155 282 280 Starch Processing 170 205 268 Food & Beverage Processing 135 174 226 Research/Biotech 88 153 200 Detergents 111 129 140 Diagnostic 48 80 115 Textile & Leather 44 50 43 Other Markets 66 99 138 Total Enzyme Demand 817 1,172 1,410 자료 : Freedonia Group Inc. 2004 < 그림 2-2> 는전세계분야별효소시장의현황은나타낸것이다. 또한 < 그림 2-3> 은미국의분야별효소시장현황을나타낸것이다. - 10 -
< 그림 2-2> 전세계분야별효소시장현황 (37 억 US$) < 그림 2-2> 미국의분야별효소시장현황 (14 억 US$) 나. 기술 ( 제품 ) 의향후시장전망 Freedonia Group이 2005년도에조사발표한보고에의하면세계전체의효소시장은연평균 6.6% 의성장률을보이며, 2009년도에는 50억US $ 에 2014년에는 71억US$ 에이를것으로전망하고있다. 이중산업용효소시장의규모는 2009년도에는 30억US$ 에 2014년에는 40억US$ 에이를것으로전망하고있다 (< 표 2-3>). - 11 -
< 표 2-3> 전세계효소시장전망 Item 1994 1999 2004 2009 2014 Industrial 1,380 1,750 2,320 3,060 4,090 Specialty 610 920 1,380 2,020 3,030 World Enzyme Demand 1,990 2,670 3,700 5,080 7,120 자료 : Freedonia Group Inc. 2005 < 표 2-4> 는미국의효소시장전망을나타낸것으로 2008 년도에느 19 억 US$, 2013년에는 25억US$ 에이를것으로고있다. Freedonia Group 은전망하 < 표 2-4> 미국의효소시장전망 Item 1993 1998 2003 2008 2013 Pharmaceutical 155 282 280 470 820 Starch Processing 170 205 268 315 337 Food & Beverage Processing 135 174 226 281 335 Research/Biotech 88 153 200 262 325 Detergents 111 129 140 165 200 Diagnostic 48 80 115 153 202 Textile & Leather 44 50 43 44 45 Other Markets 66 99 138 200 276 Total Enzyme Demand 817 1,172 1,410 1,890 2,540 자료 : Freedonia Group Inc. 2004 산업용효소시장은주요시장이한계에다다름에따라완만한성장을할것으로예측된다. 식품및농업용효소시장은아시아 / 태평양지역의발전에따라계속해서산업용효소시장중에가장큰시장을형성할것으로예측되며, 동유럽과남미의시장감소를상쇄할것으로예측된다. 산업용효소시장중가장빠르게성장하는분야는사료용시장으로아시아 / 태평양지역의육류소비증가와가금류와돈육을좋아하는지역적특성과맞물려이지역에서의 phytase의수요증가가예상된다. 섬유, 가죽과같은산업의효소시장은전반적으로완만한성장에도불구하고, 지역에따라눈에띄는시장변화가예상된다. 예를들어중국 - 12 -
의전세계적인섬유산업의집중은세제용효소시장의아시아 / 태평양지역에서의급성장을가져올것으로예상된다. - 13 -
3. 업체동향 가. 주요생산업체별매출규모및시장점유율 2004년산업용효소시장의시장규모는 23.2억US$ 정도인것으로나타나고있으며주요제조회사별시장점유율을보면 < 표 3-1> 과같다. 덴마아크의 Novozymes가 10.3억US$ 로전체산업용효소시장의 44% 를차지하고있다. 그다음으로미국의 Genecor가 4.2억US$ 로전체의 18% 시장을점유하고있으며, 네덜란드의 DSM과독일의 BASF가각각 5% 의시장을점유하고있으며, 나머지기업들이 28% 의시장점유을을보이고있다. 은 2.1억US$ 로 14% 를점유하고있다. < 표 3-1> 주요제조회사별시장점유율 Company 2004 Global Sales ($ US million) Share of Market (%) Novozymes 1,030 44 Genencor 420 18 DSM 123 5 BASF 111 5 Other 634 28 Total 2,318 100 자료 : Novozymes Annual Report, 2005 산업용효소시장의메이저기업인 Novozyme 에대하여살펴보면, 2004년 Novozyme 의매출은 1,030백만US$ 로전체산업용시장의 44% 를차지하고있다. Novozyme의 2004년도산업용효소에대한판매분포를살펴보면, < 그림 3-1> 와같이세제용효소가 34% 로가장많고, 그다음으로특수효소와식품용효소가각각 25%, 24% 를차지하고있다. 세제용효소와특수효소분야에서 Novozyme은전세계시장의 45~50% 를차지하고있으며, 이분야에대한향후성장률은장기적으로 5% 로예측하고있다. 또한이분야의경쟁기업으로는 Biopharma AB를들수있다. 식품용효소 - 14 -
분야에서 Novozyme의시장점유율은 30~35% 정도이며, 사료용효소분야에서 Novozyme의시장점유율은 45~50% 정도이다. < 그림 3-1> Novozyme 의산업용효소판매분포 자료 : Novozyme Annual Report, 2005 Novozyme사의지역별판매현황은 < 그림 3-2> 에나타내었다. 전체의 44% 가유럽, 중동, 아프리카지역에서판매되고있으며, 북미지역에서 29%, 아시아 / 태평양지역에서 19% 를차지하고있다. < 그림 3-2> Novozyme 의산업용효소지역별판매분포 자료 : Novozyme Annual Report, 2005 나. 주요수요업체리스트 산업용효소의주요수요업체는 < 표 9> 에서와같이식품, 음료, 농업, 세제, 화장품, 정밀화학, 섬유, 의료용치료제, 의료용진단제, 시약산 - 15 -
업등의전반적인사업에서다양하게사용되기때문에특정한수요업체의리스트를잡기가어렵고, 현재생명공학관련업체모두가수요업체로파악하면될것이다. - 16 -
4. 수출입현황 가. 기술 ( 제품 ) 의수출입현황 한국바이오연감 (2000) 에따르면효소의국내생산은 57억원, 국산수출이 5억, 수입 203억규모이지만효소의경우는효소자체보다는효소이용공정이휠씬시장규모가크기때문에이보다는큰시장이형성될것으로본다. 그예로건강보조식품에효소시장이 1998년의경우 308억규모로알려져있다. 나. 기술 ( 제품 ) 의수입대체효과 효소자체의생산이그사업체의품질의생명성을보장하는형태로발전해나가는형태로시장이발전해가는추세이기때문에제품의품질경쟁성을보장하는분야에대해서는자체생산하여그분야에노하우를갖는분야의산업용효소분야나작은량으로특이성이있는새로운공정개발이가능한효소로정밀화학용, 의료용, 특수용도의효소 (Low volume High cost) 분야는막대한수입대체효과를가지리라본다. 하지만일반적으로 bulky하게사용되는식품음료용, 섬유용, 세제용과같은많이사용되면서부가가치가높지않은효소 (High volume Low cost) 는수입대체효과보다는생산되는 Raw materials ( 식물, 미생물, 동물등 ), 생산되는데필요한장치에의해서투자여부에의해서생산단가가결정되기때문에이분야에대한수입대체효과는기대하기어렵다. - 17 -
5. 색인어 산업용효소 (Industrial Enzymes, Process Enzymes) 식음료용효소 (Enzymes for food process) 정밀화학용효소 (Enzymes for fine chemicals) 축산용효소 (Enzymes for feed) 소화효소 (Digestive Enzymes) 치료용효소 (Therapeutic Enzymes) 진단용효소 (Diagonostic enzymes) 섬유용효소 (Fibric enzymes) 세제용효소 (Detergent Enzymes) 시약용효소 (Reagent enzymes) 6. 참고문헌 [1]"2000 신기술동향조사보고서 : 기능성효소 ", 화학 / 약품분야제5권, 특허청, 2001 [2] 2000 한국바이오산업연감 ", 데이코산업연구소, 2000 [3] 오태광, 김형권, 김철호, 성문희, 이정기 " 산업과미생물 ", 도서출판한림원 part II 미생물효소, pp115-234, 1998 [4] Anthony J. Cichoke, "The complete book of Enzyme Therapy", Avery Publishing Group (New York), 1999 [5] " 일경바이오연감 2002", 제 86권, 일경바이오테크, 2002 [6] "2004 Annual Report", Novozymes, 2005 [7] 오성훈, " 산업용효소시장현황, 식품과영양, 9권, 3호, pp10~17, 2004 [8] " 특허맵 : 기능성효소 ", 특허청, 2003. 12 [9] "Enzyme to 2008", Freedonia Group Inc., 2004 [10] "World Enzyme to 2009" Freedonia Group Inc., 2005-18 -