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수은 매
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pissn 1229-1153 / eissn 2465-9223 J. Fd Hyg. Saf. Vl. 32, N. 6, pp. 493~499 (2017) https://di.rg

1 pissn / eissn J. Fd Hyg. Saf. Vl. 32, N. 6, pp. 493~499 (2017) Jurnal f Fd Hygiene and Safety Available nline at 기능성쌀의잔류농약및이산화황안전성실태조사 이유진 * 박명기 김기유 박은미 강흥규 임지현조욱현 김윤호 이선영 용금찬 윤미혜경기도보건환경연구원구리농수산물검사소 Mnitring and Safety Assessment f Pesticide Residues and Sulfur Dixide n Functinal Rice Prducts Yu-Jin Lee*, Myung-Ki Park, Ki-Yu Kim, Eun-Mi Park, Heung-Gyu Kang, Ji-Hyun Lim, Wk-Hyun Ch, Yun-H Kim, Sun-Yung Lee, Kum-Chan Yng, and Mi-Hye Yn Guri Agr-fishery Prducts Inspectin Center, Gyenggi-D Institute f Health and Envirnment, Guri, Krea (Received June 26, 2017/Revised July 10, 2017/Accepted Octber 19, 2017) ABSTRACT - This study was cnducted t mnitr the current status f pesticide residues and sulfur dixide in a ttal f 91 functinal rice prducts frm February t Octber Multi class pesticide multiresidue methds f 220 pesticides was perfrmed by the GC/ECD, GC/NPD, GC/TOF/MS, LC/PDA, and LC/FLD. As a result f analysis, the pesticides were detected in 3 samples, representing a detectin rate f 3.3%. The kind f pesticides was prpicnazle and isprthilane used fr germicide in agriculture r plant grwth regulatr purpses. The detected levels were ~ mg/kg, which were under the MRL (Maximum Residues Limits). The cntents f sulfur dixide in 91 samples by the Mnier-Williams methd were nt detected. Risk assessment f pesticides evaluated using human health expsure with the rati f EDI (Estimated daily intake) t ADI (Acceptable daily intake). %ADI (the ratis f EDI t ADI) were 0.24~1.25% with safety level. Key wrds : Pesticide Residues, Functinal Rice Prducts, Multi Class Pesticide Multiresidue Methds, Sulfur Dixide, Risk Assessment 쌀은우리의주된식량자원이었으나식생활의서구화추세에따라 1인당연간쌀소비량이 1995년 kg에서 2005년 80.7 kg으로 2015년 62.9 kg 수준으로감소하고있다 1). 또한 2015년쌀시장전면개방으로쌀수급안정과농가소득향상에부담을주고있어정부에서도쌀가공산업육성을통한쌀소비확대정책을추진하고있다. 2) 반면국민소득이증가하고생활수준이향상됨에따라 1 인당연간잡곡소비량이 1995년 0.5 kg에서 2015년 1.1 kg 으로 10년새두배이상증가하는등소비자들의건강지향적움직임이확대되어영양및건강기능성이강화된새로운쌀의개발이요구되고있다. 2015년까지농촌진 1,3) 흥청국립식량과학원의국가품종목록에등재된가공 기능성쌀품종은모두 87종이며, 부가가치를높인쌀가 4) *Crrespndence t: Yu-Jin Lee, Guri Agr-fishery Prducts Inspectin Center, Gyenggi-D Institute f Health and Envirnment, Guri 11916, Krea Tel: , Fax: lyj2868@gg.g.kr 공기술의특허출원이대폭증가하고있는추세다. 5) 기능성쌀이라함은쌀의주기능외에잘못된식생활에서기인한각종성인병의예방및치료에유효한각종기능성물질을첨가하거나일부영양성분을강화하고밥을지을때간편성을추구한새로운형태의쌀제품군으로정의할수있다. 기능성쌀은생산공정상두부류로 5) 구분할수있다. 첫째, 품종개량형쌀로유전자조작등생명공학기법을이용하여부가적기능이발현되는벼를생산하는것이다 2). 이방법으로생산되는쌀인고아미 2 호는식이섬유함량이높고소화율이낮아서중성지방을줄이고혈당상승을억제하여당뇨개선및다이어트효과가있는것으로알려져있고, 하이아미는필수아미노산함량이보통쌀보다 30% 이상고루증가한품종이며, 큰눈벼는 GABA 함량이높아학습및집중력강화에효과가있는품종이다. 둘째, 가공형쌀로도정과정에서유용한 4) 기능성물질을코팅한코팅쌀, 유용미생물배양액을접종하여배양가공한발효쌀, 종자를수침시켜발아건조한발아쌀등이있다. 코팅쌀은씻은쌀에안전성이검 2,5) 493

2 494 Yu-Jin Lee et al. 증된기능성물질을첨가하는공법을사용하여녹차, 클로렐라, 강황, 약초성분, 꾸찌뽕추출물, 유산균등여러가지성분을첨가한쌀의특허출원이증가하고있다. 또한버섯배양액을접종하여발효한버섯쌀은항암성버섯류의효능을직접부여하였으며 5), 홍국쌀은누룩곰팡이 (Mnascus purpureus) 를접종하고배양한쌀로발효과정에서분비되는콜레스테롤합성저해제인 mnaclin-k (lvastatin) 성분이혈액콜레스테롤저하작용이있는것으로알려져있다. 일반적으로현미를발아시킨발아쌀 6-8) 은다양한효소의활성으로인하여 γ-aminbutyric acid (GABA), ferulic acid, arabinxylan, insitl 등의기능성성분들이증가되는것으로알려져있다 9). 기능성쌀의가공처리과정에서색택이나선도유지를위한상품성, 저장성, 유통기한연장등의목적으로이산화황을첨가할가능성과발아침지시부패방지의목적으로종자소독제등의농약을사용할가능성이제기되었다. 이산화황은식품의부패방지, 표백, 갈변방지및항산화등의목적으로사용되는첨가물이며, 현재우리나라식품첨가물공전에는무수아황산, 아황산나트륨, 산성아황산나트륨, 차아황산나트륨, 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨의 6종아황산염류가지정고시되어사용되고있다. 10,11) 그러나아황산염류의사용기준은박고지, 당밀및물엿, 엿, 과실주, 천연과즙, 건조과실류, 곤약류, 새우살, 설탕등에한하여각각사용량이규정되어있다 12). 또한 2004 년중국산찐쌀에서변색된묵은쌀의표백을목적으로첨가된이산화황이다량검출되어이슈가되었다. 13) 지금까지기능성쌀의성분및효능에관한연구가주를이루고있으며, 본연구의주제인기능성쌀을대상으로한잔류농약실태보고는드문실정이다. 따라서본연구에서는 2016년경기도내대형마트및재래시장에서유통중인기능성쌀 91건을수거하여농약 220종과이산화황의잔류실태를조사하고위해성평가를수행함으로써기능성쌀의안전성을확인하고, 소비자에게정보를제공하고자한다. Materials and Methds 시료 2016년 2월부터 10월까지경기도내 ( 가평, 고양, 남양주, 동두천, 양주, 의정부, 파주 ) 대형유통매장과재래시장등에서유통되고있는기능성쌀 91건을대상으로실험하였다. 수거검체모두기능성물질을첨가또는영양성분을강화한기능성쌀로서개량특성이잘드러나도록생산공정에따라품종개량형쌀 32건, 코팅쌀 21건, 발효쌀 5 건, 발아쌀 33건으로분류하였다. 또한시료는수거즉시신속하게운반하여 24시간내에전처리과정을수행하였다. 분석대상항목및시약분석대상항목은경기도보건환경연구원수원농수산물검사소의잔류농약분석항목 220종 (2016년현재 ) 및이산화황 (sulfur dixide) 을대상으로하였다. GC (gas chrmatgraphy)/ecd (electrn capture detectr), NPD (nitrgen phsphrus detectr) 와 LC (liquid chrmatgraphy)/pda (phtdide array detectr), FLD (flurescence detectr) 로분석가능한 220종 (ECD 분석항목 : 82종, NPD: 75종, UV: 51종, FLD: 12종 ) 의농약표준물질은 Dr. Ehrenstrfer (Germany) 제품을사용하였다. 잔류농약분석에사용된시약은 acetnitrile (Burdick & Jacksn, USA), dichlrmethane (Burdick & Jacksn, USA), acetne (Wak, Japan), hexane (Wak, Japan), methanl (Wak, Japan) 등을사용하였고, 그외의시약들은모두잔류농약분석용및 GR (guaranteed reagent) 급을사용하였다. 시료의정제과정에서 SPE (slid phase extractin) 는 flrisil cartridge (1000 mg, 6 ml, Agilent, USA), amin-prpyl cartridge (1000 mg, 6 ml, Agilent, USA) 를사용하였다. 이산화황 (sulfur dixide) 분석에사용한시약은 GR (guaranteed reagent) 급을사용하였고증류수는재증류후이온을제거시킨탈이온수를사용하였다. 잔류농약분석방법시료는식품공전 ( ) 의다종농약다성분분석법 (Multi class pesticide multiresidue methds)-제2법에따라분석하였다. 검체 1kg을대형분쇄기 (Rbt cupe, BLIXER 5 14) V.V.A, USA) 로분쇄하여분쇄시료약 50 g을정밀하게달았다. 증류수를시료무게의 2배수준으로넣은후 1시간이상정치후 acetnitrile 100 ml를가하여 2000 rpm으로 2분간균질 (OMNI, OMNI Macr ES, USA) 하였다. 균질물을여과한여액은 sdium chlride 15 g이담긴분액깔때기에넣어 1분간심하게흔들어층분리하였다. Acetnitrile층 ( 상층 ) 을 20 ml 취하여 40 C이하수욕상에서정제된공기를불어넣어 1차농축하였다. 이때시료의양이 100 ml 이하이고수량이많은경우농축에적합한가스농축기 (Caliper Life Sciences, Turb Vap LV, USA) 를사용하였다. 정제과정은 GC분석과 LC분석을나누어처리하였다. GC 분석은 flrisil cartridge를 haxane 5 ml와 20% acetne/ hexane 5 ml로활성화하고 20% acetne/hexane 4 ml에녹인시료액을 cartridge 상단에넣고용출시켜시험관에 받았다. 다시 cartridge에 20% acetne/hexane 5 ml를용출하여같은시험관에받아 40 C 이하수욕상에서정제된 공기를불어넣어 2차농축했다. 용매가완전히제거된시험관에 20% acetne/hexane 2 ml를넣어녹이고 0.2 μm PTFE filter (Whatman, USA) 로여과하여시험용액으로사용했다. LC분석은 amin-prpyl cartridge를 dichlrmethane

3 Mnitring and Safety Assessment f Pesticide Residues and Sulfur Dixide n Functinal Rice Prducts 495 Table 1. Analytical cnditin f GC/ECD, GC/NPD and GC/TOF/MS Detectr type ECD NPD GC/TOF/MS Clumn DB-5 (Agilent, DB-5, USA) DB-1701 (Agilent, DB-1701, USA) C/min next hld DB-35 (Agilent, DB-35, USA) RTX-5MS DB-5 (Agilent, DB-5, USA) C/min next hld (RESTEK, RTX-5MS, USA) C/min next hld initial Oven temp. ramp ramp ramp Injectr temp. 270 C 260 C 250 C Detectr temp. 300 C 320 C 260 C Gas flw N 2 60 ml/min N ml/min H ml/min Air 60 ml/min He 1.5 ml/min Table 2. Analytical cnditin f UPLC/PDA and HPLC/FLD Detectr type UPLC/PDA HPLC/FLD Clumn BEH C18 (Waters, BEH C18, Ireland) ( mm, 1.7 μm) Carbamate (Waters, Carbamate Analysis, Ireland) ( mm, 5.0 μm) Flw rate 0.4 ml/min 1.0 ml/min Detectr UV 254 nm Xλ : 340 nm Eλ : 455 nm Mbile phase Time A(%) B(%) Time A(%) B(%) A = 15% ACN B = 100% ACN A = Water:MeOH:ACN = 2:4:4 B = 12% ACN 5mL와 1% methanl/dichlrmethane 4 ml로활성화하고 1% methanl/dichlrmethane 4 ml에녹인시료액을 cartridge 상단에넣고용출시켜시험관에받았다. 다시 cartridge에 1% methanl/dichlrmethane 7 ml를용출하여같은시험관에받아 40 C 수욕상에서정제된공기를불어넣어 2차 농축했다. 용매가완전히제거된시험관에 acetnitrile 2 ml 를넣어녹이고시험용액으로사용했다. GC/ECD와 GC/NPD (Agilent, 7890A, USA) 를사용하여유기염소 (rganphsphrus) 계, 유기인 (rganchlrine) 계및트리아졸 (triazle) 계잔류농약을분석하였고잔류농약이검출된시료는 GC/TOF/MS (Lec, PEGASUS HT, Singapre) 로성분을확인하였다. 벤조일우레아 (benzylurea) 계와카바메이트 (carbamate) 계잔류농약은 UPLC/PDA (Waters, Acquity, USA) 와 HPLC/FLD (Waters, Alliance system M2695, USA) 를사용하였으며, 기기분석조건은 Table 1, 2와같다. 검출된성분중 prpicnazle은식품공전 (4.1.3) 의다성분분석법 (multiresidue methds) 중 에따라정량실험을하였다 15). 이산화황 (sulfur dixide) 분석은식품공전제9. 일반시험법 2. 식품중식품첨가물시험법 2.5 아황산, 차아황산및그염류의 정량시험가. Mnier-Williams 변법에따

4 496 Yu-Jin Lee et al. 라실험하였다 16). 회수율및검출한계농약성분의회수율은잔류농약분석에서검출된 2종의농약을대상으로식품공전잔류농약분석법실무해설서에따라실험하였다. 잔류농약이검출되지않은시료에표준물질을약 0.15 mg/ kg 되도록용액을조제하여첨가한뒤 60분정도방치후시료분석과같은방법으로 3반복처리하여측정하였다. 검출한계 (limits f detectin, LOD) 와정량한계 (limits f quantitatin, LOQ) 는 ICH에서제시한아래산출방법에따라구하였다. 17) LOD = 3.3 δ/s LOQ = 10 δ/s δ : The standard deviatin f th respnse S : The slpe f the calibratin curve 위해성평가시험한농산물에서검출된농약의위해성평가는검출량을바탕으로일일섭취추정량 (estimated daily intake: EDI) 과농약의일일섭취허용량 (acceptable daily intake: ADI) 을이용하여 %ADI을산출하여평가하였으며, 산출식은아래와같다 18). 그리고농약의일일최대섭취허용량 (maximum permissible intake: MPI) 은 ADI에한국인평균체중인 55 kg (KFDA 2004) 을곱하여산출하였다. 19) EDI = 평균잔류량 (mg/kg) 일일식품섭취량 (g/day)/1,000 MPI = ADI 55 kg %ADI (Hazard index) = (EDI/ADI) 100 %MPI = (EDI/MPI) 100 Results and Discussin 잔류농약및이산화황분석결과경기도에서유통되고있는기능성쌀 91건을수거하여잔류농약검사를실시한결과는 Table 3과같다. 총 91건의시료중 3건 (3.3%) 의시료에서잔류농약이검출되었으며, 검출된시료는발아찰현미및흑찰현미였다. 일반적으로쌀은정백미, 7분도미및 5분도미로구분하고각각현미중량의 93%, 95% 및 97% 이하로도정하며, 이과정에 서낱알에잔류하던농약이대부분제거된다. 따라서 20,21) 벼에서왕겨만을벗겨낸현미의특성상검출확률이높고, 수거검체중현미의비율이 56% 로가장높기때문인것으로사료된다. 분석한 220종농약중살균제농약인 prpicnazle과살균제및식물생장조절제농약인 isprthilane이검출되었다. 국내잔류허용기준 (MRL) 을초과한시료는없었으며, prpicnazle 및 isprthilane의최대검출량인 , mg/kg에대하여 MRL 대비각각 34%, 2.8% 이하로검출되어안전한것으로판단된다. prpicnazle은쌀파종시사용되는 triazle계열살균제로벼, 잔디, 장미에사용되며, isprthilane은쌀에서검출되고있는대표적인농약으로도열병이나이삭마름병에사용되는 dithilane계열살균제로벼, 사과, 마늘, 양파에사용된다 22). 임등 23) 은현미에서검출된농약 11종중 isprthilane의검출빈도가 42.7% 로가장높았다고보고하였고, 김등 24) 은 69건의쌀시료에서잔류농약이 3건검출 (4.3%) 되었고검출된농약은모두 isprthilane이라고보고하였으며, 김등도지역특산품인 63건의쌀시료 25) 에서잔류농약이 6건검출 (9.5%) 되었고검출된농약모두 isprthilane (0.01~0.04 mg/kg) 이라고보고한바있다. 식품공전상아황산염류 10 mg/kg 미만은불검출로판정하며, 기타식품에대한허용기준은 30 mg/kg 미만으로규정되어있다 26). Mnier-Williams 변법에의한기능성쌀 91건의이산화황 (sulfur dixide) 분석결과모두불검출이었다. 김등은쌀에서이산화황이 ND~2.16 mg/kg 검출 12) 되었고, 문 27) 은식품중이산화황실태조사에서곡류 21 건에서모두불검출되었다고보고한것과동일한결과를나타내었다. 시료에서농약검출률이낮은이유는탈곡과정을거치는곡류의특성과기능성쌀의발아, 발효, 코팅가공과정에서세척 건조등의공정을통해잔류량이감소하였기때문이라생각된다. 또한쌀의발아침지시부패방지의목적으로살균소독제농약을사용하는대신오존공급, 고전압이용, 경도 0의연수투입등안전한제품을생산하기위한다양한특허기술이개발되고있다 28-30). 회수율및검출한계잔류농약검사에서검출된농약성분의회수율및검출 Table 3. Pesticides detected in functinal rice N. Sampling mnth Agricultural prducts Pesticide detected Cncentratin (mg/kg) MRL (mg/kg) 1 June germinated glutinus unplished rice prpicnazle a) 2 July black glutinus unplished rice isprthilane a) 3 September germinated glutinus unplished rice isprthilane b) a) Ntificatin N f the Ministry f Fd and Drug Safety b) Ntificatin N f the Ministry f Fd and Drug Safety

5 Mnitring and Safety Assessment f Pesticide Residues and Sulfur Dixide n Functinal Rice Prducts 497 Table 4. Recveries and LOD, LOQ f pesticides a) b) N. Pesticides Spike (mg/kg) Recvery (%) LOD (mg/kg) LOQ (mg/kg) Crrelatin cefficient (R) 1 prpicnazle ± isprthilane ± a) Limits f detectin b) Limits f quantitatin Table 5. Risk assessment fr human health expsure pesticides detected in functinal rice Agricultural prducts Pesticide detected Average f Fd daily ADI b) detectin value intake (mg/kgb.w./day) a) (mg/kg) EDI c) (mg/day) MPI d) (mg/man/day) %ADI e) %MPI f) germinated glutinus prpicnazle unplished rice black glutinus isprthilane unplished rice germinated glutinus isprthilane unplished rice a) Fd daily intake (g) by unplished rice 36) b) Acceptable daily intake 37) c) Residual cncentratin (mg/kg) daily fd intake/1000 d) Maximum permissible intake = ADI 55 kg e) %ADI (Hazard index) = (EDI/ADI) 100 f) %Maximum permissible intake = (EDI/MPI) 100 한계, 정량한계실험을하였으며그결과는 Table 4와같다. 각농약에대한회수율은 90.57~96.79%, 상대표준편차 (relative standard deviatin, RSD%) 는 1.86~2.57% 를나타내었으며, 검출한계와정량한계는각각 0.003, mg/ kg으로측정되었다. 또한검량선의상관계수 (R) 는 이상의직선성을보였다. 유럽연합 (Eurpean Unin, EU) 과국제연합식량농업기구 (Fd and Agriculture Organizatin f the United Natins, FAO) 의회수율과변이계수의기준은 70~120% 와 20% 이내이며, 미국식품의약국 (Fd and Drug Administratin, 31) FDA) 의적합한회수율범위기준은 80~110% 이다. 우리 32) 나라는회수율 70~120%, 상대표준편차 20% 이하이다. 33) 따라서본실험은적절한분석법으로시행한것으로판단되었다. 검출된잔류농약의위해성평가결과식품의약품안전처에서는이론적최대 1일농약섭취량 (TMDI, Theretical Maximum Daily Intake) 이 ADI 대비 80% 를넘지않게농약잔류허용기준 (MRL) 을관리하며, 실질적인농약섭취량을파악하기위하여장기간에걸쳐모니터링사업을하고있다. 따라서검출된잔류농약이 25) MRL이하로나타나거나 %ADI가낮으면안전하다고판단한다 24). 기능성쌀에서검출된농약 2종에대한안전성을확인하기위해위해성평가를실시하였다 (Table 5). 검출된농약이잔류하는해당농산물을섭취하였을때위해성을 %ADI로살펴보면발아찰현미에서검출된 prpicnazle 이 1.2% 로가장높았고나머지는 0.4% 미만으로미미한수준임을확인하였다. 일반적으로 %ADI가 100% 를넘어설경우위해하다고판단되고있는데 34), 본연구에서검출된잔류농약성분들은안전하다고판단된다. 황등의쌀 35) 의세척및취반과정에서잔류농약이감소한다는결과에따르면위해도는더욱낮아질것으로예상한다. 본연구를통해다양한기능성쌀의안전성을입증하였고, 이는기능성농산물의신뢰도향상에도움이될것이라생각한다. 그러나기능성쌀은일반쌀에비하여가격이몇배나높고일부품종을제외한기능성쌀의효과에대한정확한검증이부족하다는지적이있어향후기능성성분에대한모니터링이필요하다고판단된다. 국문요약 본연구는경기도에유통되는기능성쌀을대상으로농약및이산화황의잔류실태를조사하고위해성평가를실시하였다. 2016년 2월부터 10월까지대형마트및재래시장에서유통되는기능성쌀 91건을수거하여수행하였다. GC/ECD, GC/NPD, GC/TOF/MS, LC/PDA, LC/FLD를이용한다종농약다성분분석법으로 220종의잔류농약검사를실시한결과 3건 (3.3%) 에서 2종의농약성분이검출되었다. 검출된농약은살균제농약인 prpicnazle과살균제및식물생장조절제농약인 isprthilane이며, 검출수준은 ~ mg/kg으로 MRL (Maximum Residues Limits) 대비각각 34%, 2.8% 이하로검출되었다. Mnier-Williams

6 498 Yu-Jin Lee et al. 변법을이용하여이산화황 (sulfur dixide) 을분석한결과 91건의시료모두불검출이었다. 농약검출량을바탕으로일일섭취추정량 (EDI) 과일일섭취허용량 (ADI) 을이용하여위해성평가를한결과 %ADI (Hazard Index) 는 0.24~ 1.25% 로안전한수준이었다. References 1. Natinal Statistical Office Republic f Krea.: Fd Grain Cnsumptin Survey Reprt. Available frm 2. Jen N.S.: A Study n new grwth industry f the functinal rice and rice prcessing industry, Gyengnam Develpment Institute, Plicy Fcus, 9, 1-3 (2013). 3. Kim E.O., Oh J.H., Lee K.T., Im J.G., Kim S.S., Suh H.S., Chi S.W.: Chemical Cmpsitins and Antixidant Activity f the Clred Rice Cultivars. Krean J. Fd Preserv., 15(1), (2008). 4. Rural Develpment Administratin, Natinal Institute f Crp Science, Available frm d?m= &hmepagesecde=nics 5. Jeng J.U.: A patent trends in fd and functinality in the rice, Krea Institute f Patent Infrmatin, Patent 21, 66, (2006). 6. Wang J., Lu Z., Chi J.: A multi-center clinical trial f the serum lipid lwering effects f a Mnascus purpureus (red yeast) rice preparatin frm traditinal Chinese medicine. Curr. Ther. Res., 58, (1997). 7. Li C.L., Zhu Y., Wang Y.: Mnascus purpureus-fermented rice (red yeast rice): a natural fd prduct that lwers bld chlesterl in animal mdels f hyperchllesterlemia. Nutr. Res., 18, (1998). 8. Heber D., Yip I., Ashley J.M.: Chlesterl-lwering effects f a prprietary Chinese red-yeast-rice dietary supplement. Am. J. Clin. Nutr., 69, (1999). 9. Oh S.H.: Effects and Applicatins f Germinated Brwn Rice with Enhanced Levels f GABA, Fd Sci. Industry, 40(3), (2007). 10. Oh C.H., Se D.W., Yk C.S., Lee Y.J., Chang S.Y., Ze K.R., Park J.Y., Lee J.P., Seng R.S., Park J.Y., K S.K., Lee P.J.: The Variatin f Residual Sulfur Dixide and Marker Cmpnents f Herbal Medicines during Drying Prcess. Krean J Pharmacgn., 38(4), (2007). 11. Ministry f Fd and Drug Safety.: Krean Fd Additives Cde. Krea. (2015). 12. Kim H.Y., Lee Y.J., Hng K.H., Kwn Y.K., K H.S., Lee Y.K., Lee C.W.: Studies n the Cntents f Naturally Occurring f Sulfite in Fds. Krean J. Fd Sci. Technl., 32(3), (2000). 13. Kang Y.G.: Detectin f a bleach in the steamed rice frm China, pressian news, Available frm cm/news/article.html?n=27650, Ministry f Fd and Drug Safety.: Krean Fd Cde, Krea, (2015). 15. Ministry f Fd and Drug Safety.: Krean Fd Cde, Krea, (2015). 16. Ministry f Fd and Drug Safety.: Krean Fd Cde, Krea, 517, (2015). 17. Internatinal Cnference n Harmnisatin f Technical Requirements fr Registratin f Pharmaceuticals fr Human Use.: Quality Guidelines, Validatin f Analytical Prcedures, Available frm Web_Site/ICH_Prducts/Guidelines/Quality/Q2_R1_Guideline. pdf 18. Park D.W., Kim A.G., Kim T.S., Yang Y.S., Kim G.G., Chang G.S., Ha D.R., Kim E.S., Ch B.S.: Mnitring and Safety Assessment f Pesticide Residues n Agricultural Prducts Sld via Online Websites. Krean. J. Pestic. Sci., 19(1), (2015). 19. Krea Fd and Drug Administratin.: Develpment f Imprved Simultaneus Analytical Methd f Residue Pesticides in Fd. (2004). 20. Kim N.H., Lee H.G., Lee S.R.: Eliminatin f Phenthate Residues in the Washing and Cking f Plished Rice. Krean J. Fd Sci. Technl., 28(3), (1996). 21. Kim H., Lee H.J., Kim O.W., Lee S.E., Yn D.H.: Effect f Nn-Unifrm Milling n Quality f Milled Rice during Strage. Krean J. Fd Preserv., 13(6), (2006). 22. Ministry f Fd and Drug Safety.: Pesticides and Veterinary Drugs Infrmatin. Available frm kr/residue. 23. Lim Y.B.: Mnitring f Pesticide Residues in Brwn Rice, Natinal Institute f Agricultural Sciences, (1999). 24. Kim H.Y., Jen Y.H., Hwang J.I., Kim J.H., Ahn J.W., Chung D.H., Kim J.E.: Mnitring f Pesticide Residues and Risk Assessment fr Cereals and Leafy Vegetables f Certificated and General Agricultural Prducts. Krean J. Envirn. Agric., 30(4), (2011). 25. Kim M.R., Na M.A., Jung W.Y., Kim C.S., Sun N.K., Se E.C., Lee E.M., Park Y.G., Byun J.A., Em J.H., Jung R.S., Lee J.H.: Mnitring f Pesticide Residues in Special Prducts. Krean. J. Pestic. Sci., 12(4), (2008). 26. Ministry f Fd and Drug Safety.: Krean Fd Cde, Krea, 171 (2015). 27. Mn J.Y.: Mnitring f Sulfur dixide and its Risk Assessment in Fds, Unpublished master s thesis, Chung-ang University, Seul (2012). 28. Kang C.H.: KR-A , (2004). 29. Han B.K.: KR-A , (2004). 30. Kang M.Y.: KR-A , (2001). 31. Fd and Agricultural Organizatin f the United Natins.: Jint FAO/WHO Fd Standards Prgramme CODEX Alimentarius Cmmissin, (2010). 32. Lee P., Bareft A., Murphy J.: Handbk f residue analytical methds fr agrchemicals, 1st Ed. Jhn Wiley & Sns, (2003). 33. Ministry f Fd and Drug Safety.: Analytical Practices Manual fr Pesticide Residues in Fds, 4 th Ed. Part 7, (2013).

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