농업 농촌의녹색성장및미래농업의가치제고 한, 한 Contents l 제 127 호 l 01 농업기술원개발기술농업기술원이개발보급한 100 대성과 ⅩⅣ 특집 : 제주주요작물의수익성 년여름작물소득조사집계및분석결과 R&D 성과 12 녹차살청장치 ( 마이크로파 )

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1 l 제 127 호 l Jeju Special Self-Governing Provincial Agricultural Research & Extension Services www. agri.jeju.kr

2 농업 농촌의녹색성장및미래농업의가치제고 한, 한 Contents l 제 127 호 l 01 농업기술원개발기술농업기술원이개발보급한 100 대성과 ⅩⅣ 특집 : 제주주요작물의수익성 년여름작물소득조사집계및분석결과 R&D 성과 12 녹차살청장치 ( 마이크로파 ) 적조건검토 16 감자새품종 탐나 ( 제교 P-8 호 ) 품종육성 22 토종감귤품종 ( 우수돌연변이 ) 을찾습니다. 농업인상담전화 레드향고품질, 안정생산기술 Ⅴ 총무과 성숙기재배관리 농산물원종장 연구개발국원예연구과 친환경연구과 감귤육종센터 기술지원국기술지원조정과 농업기술센터 제주 서귀포 동부 서부 발행처제주특별자치도농업기술원 제주특별자치도서귀포시중산간서로 212 발행인원장김우일편집인기술지원국장현원화기획기술지원조정과장이필호취재 구성 사진기술홍보담당김창윤, 임계영 제주의로컬푸드감자감귤농촌교육농장소개산경도예농촌교육농장농업기술원에서는지금감귤돌연변이가지찾아주세요올해산감귤품질향상위해소매걷었다싱싱볼인기몰이지속마늘기계파종기대되네나의생각한국 차산업발전및문화진흥법입법촉구미생물로축산악취줄이자 표지사진 2014서귀포국제감귤박람회 (pre-expo) 가 11월 14일부터 20일까지 7일간 ' 서귀포의미래, 세계속의명품감귤 ' 이란주제로서귀포농업기술센터일원에서열린다. 구독및원고투고안내본정보지구독신청과원고투고는편집담당자에게언제든지연락주시면가능합니다. 연락처 064) ( 김창윤 ) kimcy1403@korea.kr 지역농업정보지 새로운제주농업 은인터넷에서도보실수있습니다. 농업기술원홈페이지

3 제 127 호 www. agri.jeju.kr 농업기술원이개발보급한 100 대성과 XⅣ 기계유유제를이용한콩병해충종합방제 79 연구배경 - 콩에발생하는나방류, 응애류의종합방제및약제살포횟수단축, 약효증진을위해친환경자재인기계유유제이용 주요성과 - 콩친환경적병해충방제 혼용방법 : 기계유유제 200배액 + 보르도액 2-4식 + 비티제 1,000배액 방제효과 : 콩불마름병, 나방류유충, 응애류등동시방제 불마름병방제효과 파밤나방방제효과 지역농산물가공기술개발 80 사업배경 - 지역농산물가공을통한소비촉진및부가가치창출 - 기능성식품선호소비트랜드에맞는제품개발 주요성과 - 가공시제품개발 : 4종 초코감귤, 블랙선식, 블랙된장, 발효효소 - 농식품가공창업상품화활용 : 초코감귤 - 가공기술교육 : 18명 ( 창업희망농업인 ) 포장등제품보완후창업아이템으로활용지원 지역농산물가공제품 포장과정 제주특별자치도농업기술원 1

4 81 월동채소류부가가치향상가공브랜드화 사업배경 - 사업비 : 3개소, 600백만원 - 사업내용 : 취나물, 무, 양파, 양배추등가공 주요성과 - 백록취나물작목반 건취나물 6,250kg, 100백만원 건취나물평균가 : 16,000원 /kg - 진드르친환경웰빙작목반 82,736kg, 98백만원 - 상고지영농조합법인 양파, 비트, 브로콜리성분분석완료 - 가공브랜드로소득창출 : 연간 10억원이상 82 월동무부산물이용가공사업확대 월동무부산물가공과정 사업현황 구분 사업비 ( 백만원 ) 합계보조자담 사업량 무청가공시설 1, 세척장살균소독수발생기시설 소규모세척장시설 계 1, 월동무부산물가공과정 주요성과 - 소득향상 소규모세척장운영, 포전거래대비 2.4배 - 무부산물 ( 무잎 ) 활용가공상품개발 1억5천만원/ 년조수익창출 2 새로운제주농업

5 제 127 호 www. agri.jeju.kr 향토자원식물 갓 브랜드개발상품화 83 사업내용 - 사업규모 : 11) 8ha, 12) 10ha - 사업내용 : 제주자생향토자원식물갯노물의재배및갓김치상품화로지역특산품개발 주요성과 - 타지역 갓 보다단백질 12%, 탄수화물 39%, 칼슘함량이높음 - 제주토종갓김치시제품출시 : 장윤정김치올레 - 향토자원식물소득화작목육성개발동기부여 갓재배 제주토종갓김치 팝콘상품화프로젝트사업 84 사업내용 - 사업량 : 1개소, 150백만원 - 단지조성 2ha, 육묘용하우스및저온저장고, 판매장등 주요성과 - 작부체계개선 : 팝콘옥수수 + 무, 농가소득향상 1,320천원/10a( 무 420천원 + 수수 900천원 ) - 새소득원발굴 : 제주산팝콘옥수수생산 가공 원료곡 1kg 팝콘가공판매시 : 2만원소득 (7배) - 유기물토양환원으로연작장해개선 - 제주특산물혼합상품개발 : 감귤 선인장팝콘 단지조성 감귤 선인장팝콘 제주특별자치도농업기술원 3

6 특집 제주주요작물의수익성 2013 년여름작물소득조사집계및분석결과 조사자김정훈, 이진희, 고보성, 박성안집계분석고상환 1. 목적 작목별소득을조사 분석하여농업인경영진단및영농설계등경영개선지도와농업연구를위한기초자료, 농정추진에활용하기위함 2. 조사개요 가. 기간 : ~ 나. 조사지역 : 도일원다. 조사방법 : 조사표에의한면접청취조사라. 조사및분석내용 : 조사작물별투입및산출내역, 소득변동사항마. 권역별조사품목및표본수 4 새로운제주농업

7 제 127 호 www. agri.jeju.kr 농진청조사자체조사 구 분 권역별표본수계제주서귀동부서부 노지온주밀감 하우스온주밀감 참다래 가을감자 당근 양배추 쪽파 노지수박 9 9 한라봉 월동온주밀감 세토까 백합 ( 조지아 ) 9 9 감평 3 3 청견 3 3 금감 3 3 백합 ( 오리엔탈 ) 3 3 조사작물수계 조사농가수계 집계 분석결과 가. 2013년여름작물소득조사집계결과 2013년조사하작물중단위면적당소득은감평, 하우스온주밀감, 백합 ( 조지아 ), 세토까순으로높았고, 양배추는가장낮은것으로나타났음 제주특별자치도농업기술원 5

8 표 1. 작물별투입및산출내역집계결과 구분 수량 (kg, 본 ) 단가 ( 원 ) 조수입 ( 원 ) 경영비 ( 원 ) ( 단위 : 원, kg, 본 /10a, 1 년 1 기작 ) 소득 ( 원 ) 소득률 (%) 노지온주밀감 3,205 1,081 3,464,605 1,149,048 2,315, 하우스온주밀감 5,922 5,023 29,746,206 16,459,721 13,286, 참다래 2,002 2,522 5,049,044 2,196,552 2,852, 가을감자 1,682 1,031 1,734,142 1,239, , 쪽파 2,232 1,487 3,318,984 1,705,139 1,613, 농진청 조사 당근 4, ,212,392 1,587, , 양배추 5, ,232, , , 노지수박 2, ,062, ,430 1,505, 한라봉 3,257 4,273 13,917,161 6,266,385 7,650, 세토까 3,311 4,632 15,336,552 6,773,711 8,562, 하우스월동감귤 3,744 2,822 10,565,568 3,138,752 7,426, 백합 ( 조지아 ) 24, ,462,544 11,091,710 9,370, 감평 3,525 5,209 18,361,725 4,884,601 13,477, 자체조사 청견 3,137 3,608 11,318,296 4,030,488 7,287, 금감 4,205 1,418 5,962,690 3,345,063 2,617, 백합 ( 오리엔탈 ) 32, ,454,960 19,688,095 6,766, 나 년및평년대비소득변화 <2012년대비 > 소득증가작물은노지감귤등 9작물이었고, 월동온주밀감, 금감순으로증가폭이컸음 소득감소작물은하우스온주밀감등 7작물이었고, 당근, 양배추순으로감소폭이컸음 < 평년대비 > 소득증가작물은노지감귤등 9작물이었고, 월동온주밀감, 노지수박순으로증가폭이컸음 6 새로운제주농업

9 제 127 호 www. agri.jeju.kr 소득감소작물은참다래등 6작물이었고, 당근, 양배추순으로감소폭이컸음 한라봉은평년과비교, 소득변화가거의없는것으로나타났음 표 2. 조사작물별전 평년대비소득 구분 2013 전년 ( 12) 평년 ( 08~ 12) ( 단위 : 원 /10a) 전년대비평년대비 노지온주밀감 2,315,557 1,911,245 2,052, 하우스온주밀감 13,286,485 14,374,323 12,614, 참다래 2,852,492 2,769,296 3,717, 가을감자 495,079 1,376,845 1,353, 쪽파 1,613,845 4,693,630 3,532, 농진청조사 당근 624,986 5,356,393 2,086, 양배추 448,006 2,483,508 1,053, 노지수박 1,505, , , 한라봉 7,650,776 7,897,036 7,650, 세토까 8,562,841 8,873,829 11,927, 월동온주밀감 7,426,816 2,818,102 3,481, 시설나리 9,370,834 7,292,976 8,204, 자체조사 감평 13,477,124 10,934,543 12,099, 청견 7,287,808 6,695,000 6,743, 금감 2,617,627 1,306,223 2,111, 백합 ( 오리엔탈 ) 6,766,865 5,696,125 6,601, 주 ) 평년소득 : 2008~2012 년 (5 개년 ) 중최고와최저치를제외한 3 개년의평균값 다 년산대비작물별소득변화요인 1) 온주밀감 전년대비노지온주밀감의조수입은단수증가 (3%) 와수취단가상승 (9%) 으로 12% 증가. 소득은조수입증가 (12%) 와경영비감소 (2%) 로 21% 증가 하우스가온온주밀감은단수증가 (2%) 에도수취단가하락 (8%) 으로조수입이 1% 감소. 소득은조수입감소 (1%) 와함께경영비증가 (5%) 로전년보다 8% 감소 하우스비가림월동온주밀감의조수입은단수증가 (21%) 와단가상승 (49%) 으로 81% 증가. 소득은경영비증가 (4%) 에도조수입증가에힘입어전년대비 264% 수준으로크게향상 제주특별자치도농업기술원 7

10 표 3. 온주밀감재배유형별소득구성요소변화 ( 단위 : 원, kg/10a) 구분조수입수량단가경영비소득 노지가온하우스월동 2013년 (A) 3,464,605 3,205 1,081 1,149,048 2,315, 년 (B) 3,085,608 3, ,174,363 1,911,245 A/B 년 (A) 29,746,206 5,922 5,023 16,459,721 13,286, 년 (B) 30,062,630 5,798 5,185 15,688,307 14,374,323 A/B 년 (A) 10,565,568 3,744 2,822 3,138,752 7,426, 년 (B) 5,850,233 3,097 1,889 3,032,131 2,818,102 A/B ) 만감류 한라봉의조수입은수취단가하락 (3%) 에도불구단수의증가 (6%) 로 3% 증가. 소득은조수입증가에도경영비상승 (14%) 요인으로전년대비 3% 감소 세토까 ( 천혜향 ) 의조수입은단수증가 (6%) 와수취단가상승 (4%) 으로 10% 증가. 소득은조수입증가에도불구큰폭으로증가한경영비의영향으로전년보다 4% 감소 감평 ( 레드향 ) 의조수입은수취단가가하락 (0.9%) 한반면단수증가 (28.2%) 로 27% 증가소득은경영비증가 (38.7%) 의영향으로전년보다 23.3% 증가함 청견의조수입은단수증가 (0.2%) 와단가상승 (6.6%) 으로 6.7% 증가, 소득은경영비증가 (3.1%) 로전년대비 8.9% 증가에그침 금감의조수입은단수감소 (2.9%) 에도수취단가상승 (16%) 으로 12.7% 증가하였고, 소득은조수입증가와함께경영비감소 (16%) 로전년대비 2배이상증가 8 새로운제주농업

11 제 127 호 www. agri.jeju.kr 표 4. 만감류품목별소득구성요소변화 ( 단위 : 원, kg/10a) 구분조수입수량단가경영비소득 한라봉세토까감평청견금감 2013년 (A) 13,917,161 3,257 4,273 6,266,385 7,650, 년 (B) 13,407,597 3,059 4,383 5,510,561 7,897,036 A/B 년 (A) 15,336,552 3,311 4,632 6,773,711 8,562, 년 (B) 13,982,579 3,133 4,463 5,108,750 8,873,829 A/B 년 (A) 18,361,725 3,525 5,209 4,884,601 13,477, 년 (B) 14,456,750 2,750 5,257 3,522,207 10,934,543 A/B 년 (A) 11,318,296 3,137 3,608 4,030,488 7,287, 년 (B) 10,604,952 3,132 3,386 3,909,952 6,695,001 A/B 년 (A) 5,962,690 4,205 1,418 3,345,063 2,617, 년 (B) 5,290,038 4,329 1,222 3,983,815 1,306,224 A/B ) 참다래 참다래의조수입은전년대비단수변화가없었던반면수취단가의상승 (5%) 으로 5% 증가함. 소득은조수입증가 (5%) 보다높은증가폭을보면경영비의요인으로전년대비 3% 증가하는데그침. 표 5. 참다래소득구성요소변화 ( 단위 : 원, kg/10a) 구분 조수입 수량 단가 경영비 소득 2013년 (A) 5,049,044 2,002 2,522 2,196,552 2,852, 년 (B) 4,804,370 2,006 2,395 2,035,074 2,769,296 A/B 제주특별자치도농업기술원 9

12 4) 채소류 전년대비당근의단위면적당조수입은단수가증가 (48%) 한반면수취단가가큰폭으로하락 ( 전년대비 23% 수준 ) 함으로써 1/3수준으로낮아짐. 소득은조수입감소와함께경영비상승 (25%) 영향으로전년의 12% 수준에그침 양배추는전년대비단수가증가 (2%) 하였지만수취단가가큰폭으로하락 (38% 수준 ) 함으로써조수입이크게감소. 소득은조수입감소와경영비의증가 (11%) 의영향으로전년대비 18% 수준에그침. 쪽파는단수가증가 (8%) 하였음에도수취단가하락으로조수입이전년대비 46% 수준으로감소. 소득은경영비감소 (11%) 에도불구하고조수입이큰폭으로감소한영향으로전년대비 34% 수준에그침 노지수박의조수입은단수증가 (4%) 와수취단가상승 (26%) 으로전년대비 31% 증가. 소득은조수입증가와경영비감소 (3%) 로전년대비 51% 증가 가을감자는단수감소 (10%) 에도불구수취단가가하락 (10%) 함으로써조수입이 26% 감소. 소득은조수입감소와함께경영비상승 (2%) 으로전년의 36% 수준에그침 표 6. 채소류품목별소득구성요소변화 ( 단위 : 원, kg/10a) 구분 조수입 수량 단가 경영비 소득 2013년 (A) 2,212,392 4, ,587, ,986 당근 2012년 (B) 6,630,258 2,733 2,426 1,273,865 5,356,393 A/B 년 (A) 1,232,738 5, , ,006 양배추 2012년 (B) 3,187,665 5, ,156 2,483,509 A/B 년 (A) 3,318,984 2,232 1,487 1,705,139 1,613,845 쪽파 2012년 (B) 6,603,213 2,059 3,207 1,909,583 4,693,630 A/B 년 (A) 2,062,792 2, ,430 1,505,362 노지수박 2012년 (B) 1,572,648 2, , ,534 A/B 년 (A) 1,734,142 1,682 1,031 1,239, ,079 가을감자 2012년 (B) 2,587,232 1,864 1,388 1,210,387 1,376,845 A/B 새로운제주농업

13 제 127 호 www. agri.jeju.kr 5) 시설백합 조지아품종의조수입은단수가감소 (30%) 하였음에도불구하고수취단가가크게상승 (202%) 함으로써전년대비 41% 증가. 소득은경영비상승 (55%) 에도불구크게증가한조수입의영향으로전년대비 28% 증가 시베리아품종의조수입은수취단가하락 (23%) 에도수량증가 (60%) 로 23% 증가, 소득은경영비가증가 (25%) 하였지만조수입이늘어난영향으로 19% 증가 표 7. 시설백합소득구성요소변화 ( 단위 : 원, kg/10a) 구분 조수입 수량 단가 경영비 소득 2013년 (A) 20,462,544 24, ,091,710 9,370,834 조지아 2012년 (B) 14,465,320 35, ,172,344 7,292,976 A/B 년 (A) 26,454,960 32, ,688,095 6,766,865 시베리아 2012년 (B) 21,482,690 20,305 1,058 15,786,565 5,696,125 A/B 제주특별자치도농업기술원 11

14 R&D 성과 녹차살청장치 ( 마이크로파 ) 적조건검토 농산물원종장농학박사송인관 1. 연구목적 우리원개발 녹차자동살청장치 의조기실용화를위한현장접목결과분석을통한문제점및개선방안도출 2. 검토개요 일시 : 1차 ( :30~), 2차 ( :30~) 장소 : 수망다원 ( 증열가공처리- 용량생엽 250kg/ 시간 ) 참여자 : 단장, 이광신, 우제민, 송인관, 강경민등 살청기용량 : 12kw( 마그네트론 ) 12 새로운제주농업

15 제 127 호 www. agri.jeju.kr 3. 적조건설정결과 투입량및살청시간설정생엽 10분당 10kg, 마이크로파조사시간 ( 통과 ) 3분 20초가장적당 공정별수분율변화생엽 80.0% 내외 살청 (3분20초) 77.0% 내외 엽타 ( 무열풍-15분 ) 67.8% 내외 조유 ( 열풍-17분 ) 58.1% 내외 유념 (15분) 51.2% 내외 증유 45.9% 내외 이후동일공정 품질특성비교 - 살청방법별품질특성비교 (2번차-수망다원) 살청방법 T-N (%) TFAA (%) Caffeine (%) Vita C (mg/kg) Fiber (%) Tannin (%) Catechin (%) Color L a b 증열 마이크로파 증열및마이크로파살청방법간품질특성은차이가없음 - 살청방법별품질특성비교 (1 번차 - 원종장녹차기술지원센터 ) 살청방법 T-N (%) TFAA (%) Caffeine (%) Vita C (mg/kg) Fiber (%) Tannin (%) Catechin (%) Color L a b 덖음 증열 마이크로파 덖음살청에비하여증열및마이크로파가비타민C 및녹색도양호 제주특별자치도농업기술원 13

16 건엽의색상및형상공정별색상및제품의형상은양호 증열살청건엽 마이크로파살청건엽 4. 녹차가공살청장치이용가공분석 에너지절감효과 구분 초청기 ( 고온 ) 증제 ( 찜 ) 살청기 ( 마이크로파 ) 연료소모량 2.42m3 1.78m KW 연료비 ( 원 /100kg) 10,875 8,021 4,349 절감율 (%) 가스료- 4,500원 / m3, 전기료- 계약전력 200kw, 기본요금 1,100원, 사용량 37.3원 /kw 적용 14 새로운제주농업

17 제 127 호 www. agri.jeju.kr 5. 문제점및개선방안 살청처리량은생엽 60kg/ 시간으로매우적어, 수망다원가공시설기준 250kg/ 시간 (4배) 로처리능력개선필요 따라서, 현재 12kw( 마그네트론 ) 용량을 48kw(4배 ) 로증가시켜가공시설의효율성증대가필요함 단, 증열및엽타공정에서열풍기 ( 버너 ) 미가동에따른가공비절감가능할것으로판단됨. 제주특별자치도농업기술원 15

18 R&D 성과 감자새품종 탐나 ( 제교 P-8 호 ) 품종육성 농산물원종장김성용 1. 육성내력 가. 교배조합 : Aj09(IT000000) x 제서 (IT244965) 나. 교배년도 : 2006년봄다. 생산력검정시험 : 2009~2010(2년 ) 라. 지역적응시험 : 2011~2013(3년 ) 마. 육성기관 : 제주특별자치도농업기술원 2. 주요특성 가. 숙기는중만생종이며, 휴면기간은 50 60일로 2기작가능나. 식물체형태는반직립형이고경장은 대지 보다크고생육이양호함다. 괴경모양은둥근형으로표피가매끄럽고눈의깊이가아주얕음라. 더뎅이병은대비품종 대지 에비해저항성이높음마. 식미가좋으며칩가공특성이양호하여식용및감자칩가공용으로가능 16 새로운제주농업

19 제 127 호 www. agri.jeju.kr 3. 재배상유의점 가. 휴면기간은 대지 와비슷하지만파종시욕광최아를잘하면입모율을향상시킬수있음. 나. 중만생종으로역병, 바이러스에약하므로씨감자채종시진딧물방제를철저히실시하여야함다. 더뎅이병에는강하지만, 역병에저항성이없으므로병방제를철저히실시하여야함. 4. 품종의특성 가. 고유특성 생장습성은반직립형이며, 화색은흰색이고개화량은 대지 보다많은편임 잎은진한녹색으로 대지 보다크며계란형임 괴경모양은둥근형이며표피가매끄럽고연한황색이고, 육색은흰색이며눈의깊이는아주얕음 계통명 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 지상부 지하부 형태화색잎엽병색모양표피색육색눈깊이 반직립흰색계란형녹색둥근형담황흰색 대지직립흰색계란형녹색 짧은계란형 매우얕음 담황담황앝음 나. 가변특성 경장은 ' 대지 ' 보다다소크며줄기수는적음 주당괴경수는 대지 보다다소많으나평균괴경무게는거의비슷하고주당총괴경중은다소많음 계통명출현율 (%) 경장 (cm) 경수 ( 개 / 주 ) 괴경수 ( 개 / 주 ) 괴경중 (g/ 개 ) 총괴경중 (g/ 주 ) 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 대지 제주특별자치도농업기술원 17

20 다. 병해충저항성 역병에는대비품종 대지 와같이저항성이없었음 감자바이러스는 PLRV, PVX에는저항성을보였지만 PVY에는감수성을보였음 더뎅이병은일반포장에서발병률이대비품종 대지 보다낮았으며특히다발포장저항성검정결과 대지 는감수성인데비해저항성이강한것으로나타남 더뎅이병이병률감소에의한상품률이 대지 에비해아주높음 - 바이러스저항성 당대저항성후대검정이병률 (%) 계통명 발병률 (%) z 발병도 y PVY PLRV PVX PVY PLRV PVY PLRV 제교P-8호 ( 탐나 ) 대지 z) 발병률 (%) : 이병주 / 조사주수 100, y) 발병도 : 0( 무 ), 1( 신엽에경미한병징 ), 2( 모든잎에경미한병징 ), 3( 모든잎에모자이크병징 ), 4( 심한모자이크병징 ), 5( 심한모자이크병징및위축 ) - 더뎅이병저항성 계통명 일반포장발병률 (%) z 다발포장저항성 봄가을평균발병도 (%) y 발병률 (%) 상품률 (%) x 저항성 w 제교 P-8 호 ( 탐나 ) MR 대지 S 라. 수량성 2년동안추진한생산력검정시험결과봄재배는대비품종 대지 보다총수량이적었으나가을재배에서는제교P-8호가총수량이 5% 높았음. 3년간전국 3개지역에서추진한지역적응시험봄재배결과대비품종 대지 에비해수량이적었으나제주지역 2013년결과는제교P-8호가다소높았음 지역별수량차이가많아연도별차이도많았음 2년동안추진된가을재배결과를보면 2011년은 3개지역평균총수량이대비품종 대지 와비슷하였으나 2012년은제교P-8호가 12% 높았음 2012년은전국적으로태풍등의영향으로수량이저조하였음 18 새로운제주농업

21 제 127 호 www. agri.jeju.kr - 생산력검정시험 ('09 '10) 계통명 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 총수량 (kg/10a) 봄재배가을재배평균 상서율 (%) 수량지수 총수량 (kg/10a) 상서율 (%) 수량지수 총수량 (kg/10a) 상서율 (%) 수량지수 3, , , 대지 3, , , 지역적응시험 ('11 '13, 봄재배 ) 연도 평균 계통명 지역별수량성 (kg/10a) 제주무안강릉 총수량 (kg/10a) 평균 상서율 (%) 수량지수 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 3,390 2,979 3,980 3, 대지 3,967 3,739 4,770 4,149 62,3 100 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 2,860 2,496 4,249 3, 대지 3,233 2,624 4,824 3, 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 4,430 3,363 3,906 3, 대지 4,310 5,119 4,770 4, 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 3,560 2,937 4,045 3, 대지 3,836 3,776 4,788 4, 지역적응시험 ('11 '12, 가을재배 ) 지역별수량성 (kg/10a) 평균 연도 계통명 제주무안강릉 총수량 (kg/10a) 상서율 (%) 수량지수 평균 제교P-8호 ( 탐나 ) 3,719 1,709 4,362 3, 대지 3,924 1,491 4,300 3, 제교P-8호 ( 탐나 ) 1,480 2,394 2,584 2, 대지 1,249 1,663 2,835 1, 제교P-8호 ( 탐나 ) 2,600 2,052 3,473 2, 대지 2,587 1,577 3,568 2, 년가을재배는수확전이라성적에반영하지못함 제주특별자치도농업기술원 19

22 마. 품질특성 기형서는대비품종 대지 보다적고열개서는다소높음 중심공동은가을재배에서다소발생했지만내부갈색반점은없었음 비중은대비품종 대지 보다높으며이에따른전분가도높음 감자칩의상품성을좌우하는칩색도대비품종 대지, 대서 보다높음 - 외부생리장해 ( 지역적응시험, '11 년 '12 년평균 ) 계통명 기형서 (%) 열개서 (%) 봄재배가을재배평균봄재배가을재배평균 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 대지 내부생리장래 ( 지역적응시험, '11 년 '12 년평균 ) 계통명 중심공동 (%) 내부갈색반점 (%) 봄재배가을재배평균봄재배가을재배평균 제교 P-8 호 ( 탐나 ) 대지 기타참고사항 가. 품종명칭추천안및명명사유 작물명계통명명명안명명사유 감자 제교 P-8 호 1 안 : 탐나 (Tamna) 2 안 : 누리 (Nuri) 탐나는감자 : 식미가양호하고감자모양이둥글어재배하고싶고먹고싶은감자, 제주지역 2기작가능감자감자재배농가등모든사람들에게풍성함을주는감자 20 새로운제주농업

23 제 127 호 www. agri.jeju.kr 6. 감자 탐나 품종사진 [ 출원품종 ] 탐나 ( 제교 P-8 호 ) 식물체제주주품종 대지 [ 출원품종 ] 탐나 ( 제교 P-8 호 ) 괴경및육색 [ 출원품종 ] 탐나 ( 제교 P-8 호 ) 칩가공 제주특별자치도농업기술원 21

24 R&D 성과 토종감귤품종 ( 우수돌연변이 ) 을찾습니다. 감귤육종연구실장강종훈 1. 머리말 감귤은제주의생명산업이다. 글로벌시대를맞아 FTA 등세계시장에서무한경쟁을하기위해서는끊임없는노력이뒤따르지않으면안될것이라는것은누구나공감할것이다. 재배기술을더욱개선하고생산비를절감하며고품질감귤을생산하는일, 유통체계를개선하는일, 새로운품종을만드는일등모두가중요하다. 모두가시간을갖고해결해나가야될일들이지만, 새로운품종을만드는일은 10년이상걸리기때문에무엇보다도어려운일이아닐수없다. 우리나라는 2012년부터감귤을비롯한모든작물이품종보호대상작물로지정되었다. 과거와같이외국또는다른사람이개발한우수한품종을쉽게이용할수없다. 품종을이용하면대가 ( 로열티 ) 를지불하는것을당연하다고생각해야한다. 물론일정한요건을갖추고국립종자원에품종등록이되어야하는것은당연하다. 22 새로운제주농업

25 제 127 호 www. agri.jeju.kr 60 ~ 70년대감귤나무를심어재배한지 40여년이지나고있다. 나무가노화되어품질과수량이떨어지거나해거리가증가하여품종갱신할농가도많다. 제주기상여건에맞고소비자가좋아하는토종감귤품종개발이시급한것이다. 이글에서는감귤품종개발방법의하나인돌연변이육종에대하여설명하고감귤농가가참여하는방법을알려드리고자한다. 2. 감귤의돌연변이육종 가. 감귤의육종방법새로운감귤품종을만드는방법으로는돌연변이육종, 교잡육종, 배수체육종, 생명공학기법을이용한육종등여러가지가있다. 육성하고자하는형질과육종가의여건에따라적절한방법이선택되어진다. 돌연변이육종은자연상태의감귤나무에서발생된변이가지의좋은형질을선발하여품종을만드는자연적인방법과, 감마선, X선, 화학물질등을감귤나무에처리하여변이를일으키게하는인위적인방법이있다. 다른육종방법에비해비교적쉽고간편하며육종기간이짧은것 (10년내외 ) 이장점이다. 교잡육종은다른속, 종, 품종또는계통사이에인위적으로교잡하여양친 ( 모본과부본 ) 이가지는유전형질을조합하여새로운품종을육성하는방법이다. 교잡육종기간은 15~20년정도로돌연변이육종보다훨씬오래다. 이렇게오랜기간에걸쳐어렵게품종을육성하더라도소비자들이원하는품종특성이바뀌게되면신품종으로서의가치가떨어질수도있다. 이것이감귤육종이어려운점중하나이다. 제주특별자치도농업기술원 23

26 감귤품종의육성기간 품종명 발견 ( 교배 ) 년도 등록년도 육성기간 육성경위 일남1호 년 흥진조생가지변이 유라조생 궁천조생가지변이 흥진조생 궁천조생 탱자주심배 청 견 궁천조생 트로비타오렌지 천혜향 ( 청견 앙콜 ) 마코트 레드향 서지향 한라봉 돌연변이육종은 육종기간이짧다 : 교잡육종 15 년이상 10 년내외 인력과예산, 포장면적이비교적적게든다. 나. 자연돌연변이발생확률감귤나무는자연돌연변이발생율이비교적높은편이라고알려져있다. 일본의田中는감귤나무 4만주중에 1주는변이가발생한다고하여발생율을 1/40,000(0.0025%) 라고하였다. 제주도에재식되어있는감귤나무숫자를 2천만주로볼때, 500개정도의돌연변이가있다고생각할수있다. 다. 여러가지형태의돌연변이감귤에서많이나타나는돌연변이형태는착색변이, 나무또는잎의크기와모양, 과실의크기와모양, 품질변이등이있다. 이중에서열매가익는시기가다른착색변이가발견하기쉽고품종으로육성된사례도가장많다. 외관으로다른점이눈에잘띄기때문에감귤농가에서도어렵지않게발견할수있다. 라. 돌연변이육종으로만들어진품종들제주에서재배되는온주밀감중여러품종들이돌연변이육종방법으로만들어졌다. 극조생온주밀감중궁본조생, 암기조생, 상야조생과농가들이많이찾는일남1호, 유라조생도돌연변이품종이다. 조생온주밀감품종중에는궁천조생을비롯하여껍질이붉은색을띄는산하홍조생이있고, 보통온주밀감품종에는껍질이토마토처럼매끈한성전온주가있다. 이처럼돌연변이육종품종들은대부분재배농가가발견하여연구소, 농협등의협조를얻어품종으로만들어진것인데, 재배현장에서관심있게관찰하는것이필요할것이다. 24 새로운제주농업

27 제 127 호 www. agri.jeju.kr 3. 제주의자연돌연변이육종 가. 감귤시험장감귤시험장에서는 1990년대초반까지돌연변이육종이이루어졌고그이후부터는교잡육종위주로진행되고있다. 감귤시험장에서자연돌연변이로육성한품종은신익조생 (1980년), 황금하귤 (1983년), 애월조생 (1994년) 등 3품종이다. 신익조생은궁천조생의가지변이로궁천조생보다착색이 1개월정도빠르고과실크기가작고산함량이약간높은특징이있다. 황금하귤은하귤의 1주변이로하귤에비해과실크기가약간작고껍질이매끈하며수확기가 3개월정도빠른특징이있다. 또한과육이온주밀감과같이짙은오렌지색을띄고하귤보다당도가높다. 애월조생은입간조생의가지변이로발견된품종으로입간조생보다과실이편평하고껍질이매끄러우며 10월하순수확기당도가 10.8 Bx 정도이다. 나. 제주특별자치도농업기술원농업기술원에서는 1997년부터자연돌연변이를이용한우량변이가지찾기사업을추진하고있다. 지난해까지총 162개체를발굴하고각각의생육과품질특성등을조사하여상도조생 (2006년) 과써니트 (2013년) 등 2품종을육성하였고, 11개체에대해서는계속조사중이다. 농업기술원감귤돌연변이발굴현황 ('97~'13) ( 단위 : 개체 ) 구 분 합계 이전 발 굴 지속검토 품종육성 상도조생은좌좌목온주의가지변이로수확기는 10월하순 ~11월상순, 당도는 10.5 Bx, 산함량은 1.0% 정도인극조생온주와조생온주의중간에수확할수있는품종으로 2013년품종등록되었다. 써니트는한라봉재배농가에서가지변이로신고되어생육과특성을조사한결과, 한라봉보다열매껍질색이붉은색을띄고숙기도다소빨라 2013년국립종자원에품종보호출원을하였고현재재배시험중에있다. 제주특별자치도농업기술원 25

28 농가에서돌연변이로신고된사례 일남 1 호무가온재배 (9 월 12 일 ) 일남 1 호노지재배 (9 월 27 일 ) 흥진조생노지재배 (10. 하 ) 착색변이 ( 원목보다일찍착색 ) 황금향무가온재배 (9 월 18 일 ) 한라봉열매형태 ( 복조리모양 ) 한라봉껍질색 ( 짙은홍색 ) 궁천조생열매형태 ( 껍질매끈함 ) 열매형태, 모양및껍질색변이 궁천조생잎과열매에무늬 26 새로운제주농업

29 제 127 호 www. agri.jeju.kr 돌연변이신고당시에는좋은형질을나타내어기대가됐어도, 2~3년동안생육과품질을계속조사하다보면좋지않은형질이나타나기도하고당도가떨어지기도하며원목과차이가없는경우도많이있다. 감귤은한번심으로오랫동안재배해야하기때문에, 일정한형질이지속적으로나타나야한다. 위와같은경우는품종으로만들어질수가없게된다. 4. 우리과수원에있는돌연변이를찾아냅시다. 가. 돌연변이를찾는방법돌연변이가지나나무를찾아내기위한가장쉬운시기는착색초기부터수확할때까지이다. 그리고어린나무보다 15년생이상되는나무에서돌연변이발생률이높다. 따라서열매가착색되기시작하면성목을중심으로항상주의깊게관찰해야할필요가있다. 관찰할때에는첫째착색이빠르거나껍질색깔이진한열매를최우선으로발견하고, 둘째, 맛있는열매 ( 당도가높고산함량이적당한것 ), 셋째과형이편평하고껍질이부드러운열매, 넷째부피 ( 껍질이뜨는현상 ) 발생이적은열매, 다섯째양낭막 ( 갑 ) 이얇고부드러운열매등을발견해서그열매가달려있는가지를표시해둔다. 그렇지않으면전정할때잘려없어질수있기때문이다. 새가일찍쪼아먹은열매열매의착색이빠른것을외관으로확인하고 ( 다른열매보다당도가높을가능성이있음 ) 당도가높은열매는새가일찍쪼아먹는열매를세심하게관찰할필요가있다. 이런감귤을찾아냅시다. 단맛이높고신맛이적당한열매 ( 일찍부터새들이먹는열매 ) 양낭막 ( 속껍질 ) 이얇고부드러워먹기좋은열매 착색이빠르거나껍질색깔이진한열매 매년해거리없이잘달리는나무 나. 돌연변이육종절차돌연변이를발견하고최종품종을만드는데까지는약 10년정도가걸린다. 농가에서신고가들어오면생육과품질을조사하고, 원래의품종보다차이가나고재배할만하다고판단되면 2년째는접수를채취하여고접과탱자묘목을육성한다. 고접수와탱자묘목이자라는동안 (2 4년째) 에발견당시의형질이계속나타나는지를현장에서조사한다. 고접수와탱자묘목에열매가달리기시작하면생육과과실특성을조사하고, 재배되고있는품종과비교하여우수하면 제주특별자치도농업기술원 27

30 최종선발 (5~7 년째 ) 하고국립종자원에품종보호출원을하게된다. 품종보호출원을하면 2 년간 재배시험을거치고그결과에따라품종등록여부가최종결정된다 (8~10 년째 ). 돌연변이육종절차 1 년째 2~4 년째 5~7 년째 8~10 년째 돌연변이발굴 현장특성조사 현장특성조사고접수, 품종보호 현장특성조사 고접, 탱자묘육성 탱자묘특성조사 출원, 등록 다. 신고한농가에대한인센티브여러해조사를통해신고한돌연변이가우수하다고판정되면, 농업기술원과농가가협의하여국립종자원에품종보호출원을하고품종등록절차에들어간다. 이때농가가원하는데로품종이름을정하고품종에대한권리도농가가갖도록하고있다. 또한품종등록을위한재배시험도도와드리고있다. 돌연변이발견농가에대한혜택은? 신고한돌연변이나무또는열매의특성조사를도와드립니다. 최종선발되면농가와협의하여품종보호출원을대신해드립니다. 농가가원하는품종이름을짓고품종에대한권리도농가가갖습니다. 품종등록을위한재배시험을도와드립니다. 4. 맺음말 감귤나무에서돌연변이로발견되는것은외관으로구분되는형질이많다. 나무나열매모양, 껍질색깔등이다. 당도와산함량이높고낮음, 산함량, 양낭막두께, 과즙이많고적음등은직접따서먹어보거나품질분석을하지않고서는발견하기쉽지않다. 그렇지만위의형질들이나타나는장소가감귤원이기때문에직접감귤을재배하는농가들이발견하기쉽다. 농약을뿌리거나비료를주면서감귤원구석구석을다니기때문에어디에어떤열매가달려있는지, 어느나무의열매가맛있는지를제일잘알고있다. 따라서감귤재배농가의세심한관찰과돌연변이에대한관심이중요한것이다. 착색이시작되면주위의열매와다른것이없는지가지또는나무를잘관찰하여주십시오. 돌연변이를발견하면농업기술원감귤육종센터 ( ~4) 와농업기술센터로연락하여주시기바랍니다. 여러분의감귤원에 21세기제주감귤산업을이끌어갈품종이있을지도모릅니다. 새로운품종만들기는감귤재배농가여러분들도할수있습니다. 28 새로운제주농업

31 제 127 호 www. agri.jeju.kr 레드향고품질, 안정생산기술 Ⅴ 성숙기재배관리 감귤육종센터감귤육종연구실장강종훈 지난여름 (7 8월) 은비교적온도가낮고비가내리는날이많았으며햇빛비치는시간이적었다. 이러한기상조건은레드향의이상낙과와열과발생을줄어들게한요인이되었다고본다 월은온도가점차낮아지면서겨울로접어들게된다. 열매가붉은색으로착색이되고당도가가장많이올라가는시기이다. 잦은비날씨와햇빛비치는시간이적어당도상승이늦은농가도많은데, 이시기에물관리등을잘하여당도를높이지않으면안된다. 가을철이지만비닐하우스내부온도는낮에는높고밤에는급격히떨어지는경우가있기때문에온도관리에도역점을두어야한다. 이시기의레드향생육특성 가온재배인경우 9월하순이면열매착색이시작되고무가온재배인경우도 10월중하순이면착색이시작된다. 이시기는과중이급격히증가하고껍질이가장얇아지는시기이다. 레드향의당도는 10~11월사이에가장많이증가하는데지금의당도상승정도에따라수확기의당도가좌우된다. 제주특별자치도농업기술원 29

32 따라서성숙초기의당도상승, 적절한산함량감소를위해하우스내부온도관리와물관리가어느때보다중요하다고할수있다. 내년도열매달릴가지에생리적으로꽃눈이형성되는시기이고, 마지막으로발생한가을순이녹화되는시기이다. 10 월열과발생모습착색이진행되는모습 하우스내부온도가너무올라가지않도록한다. 이시기의온도관리에따라열매착색과열과, 산함량감소, 가을순생장과생리적화아분화등에영향을미치게된다. 하우스내온도를높게유지하면열매를크게만들고신맛을줄이는데도움이되기도한다. 그러나착색이다소늦게시작되고열과발생이많아질수있다. 이시기의열과는물관리에따라발생하는경우가많지만, 하우스내부온도를너무높게관리하는것도열과를조장하는요인이될수있는것이다. 또한온도를지나치게높게관리하면늦은가을순이발생할수있고생리적화아분화에도불리한여건이될수도있다. 따라서 10월까지는비가오거나온도가많이내려가는날을제외하고는낮에는천창과측창을모두열어서자연온도로관리한다. 11월부터는낮에는 20 이상되지않도록하고온도가낮거나찬바람이불경우에는천측창을닫아서보온을해준다. 가을철하우스내부온도관리 온도를높게유지하면 열매를크게만들고신맛을줄이는데도움이됨 열과발생이많아질수있고생리적화아분화에불리함 10월까지는자연온도, 11월부터는추운날보온 30 새로운제주농업

33 제127호 www. agri.jeju.kr 당도와 산함량을 조사하고 그에 맞는 물 관리를 한다. 레드향의 당도는 10~11월 사이에 가장 많이 증가하는데 지금의 당도 상승 정도에 따라 수확기의 당도가 좌우된다고 해도 과언이 아니다. 이에 맞춰 산함량 변화도 큰 시기다. 따라서 성숙 초기의 열과와 부피 경감, 당도 상승 등을 위해 물 관리가 매우 중요하다. 레드향 당도 및 산함량의 1일 변화량(제주도원, 2010) 레드향 당도, 산함량 변화와 물 관리 방법(제주도원, 2010) 9월이 되면 감귤 열매를 따서 당도와 산함량이 어느 정도 되었는지 품질조사를 위해 감귤육종센터를 방문하는 농가가 많은데, 금년도는 대부분의 농가에서 평년보다 당도가 낮게 나타나고 있다. 이러한 경향은 레드향 뿐만 아니라 한라봉, 노지밀감도 마찬가지다. 일반적으로 레드향을 재배할 때 10월 하순까지는 열과 발생을 줄이고 산함량을 감소시키기 위하여 물을 많이 주도록 하고 있다. 그러나 금년도는 여름철 비가 많고 햇빛비치는 시간이 적었으며 9월 하순에도 비 날씨가 이어지면서 평년에 비해 당도가 낮은 경우가 많을 것으로 예상된다. 제주특별자치도 농업기술원 31

34 따라서농가에서는빨리당도와산함량을조사하고조사결과에따라적절한물관리를실시해야할것이다. 10월에당도가 9.5 Bx, 11월에 11.5 Bx 정도가될지를판단하여이보다낮을것으로예상되면물주는양을많이줄여야한다. 특히화산회토양인경우에는 10월초순부터물주는양을줄여야할것으로본다. 금년도는지금까지경험대로물관리를하면수확할때당도가낮거나산함량이낮아문제가될수도있다. 착색이시작되면열매껍질도노화되기때문에관수한물이열매안으로들어가면부피현상이나타날수있으므로, 열매에물이묻지않도록지면으로물을준다. 지금시기의물관리는어떻게? 10월이되면반드시당도와산함량을조사한다. 당도목표 : 10월 9.5 Bx, 11월 11.5 Bx 정도 당도가목표보다낮으면관수량, 관수간격을줄인다. 부피과, 주름과발생을적게하기위해서는? 이시기에발생할수있는과피장애로부피과와주름과를들수있다. 부피과는과피와과육사이에빈틈이생기는현상으로과피색소층조직의세포가비대생장혹은흡수팽창하여나타난다. 부피과를조금이라도줄이기위해서는질소비료를너무많이시용하지않으며착색기이후는열매에이슬이맺히게하는다습조건을만들지말아야한다. 주름과는외견상거북이등모양으로껍질이울퉁불퉁해지는현상으로과실비대기너무건조후습도가높거나토양수분이많아지는상태에서나타난다. 과실비대기부터토양수분변화를적게하고지금시기에하우스내습도가높아지지않도록환기를시켜줘야한다. 정상과 ( 좌 ) 와부피과 ( 우 ) 레드향주름과 32 새로운제주농업

35 제127호 www. agri.jeju.kr 과실에 이슬 맺힘 방지 대책은? 이슬 맺힘 현상는 낮에 지중열이 발산되었다가 밤에 공기가 냉각되면 수증기 포화 상태가 되어 안개가 형성되어 열매에 이슬이 맺힘 보통, 일교차가 있는 맑은 날 밤에 많이 발생한다. 성숙기에 토양이 과습되는 것을 방지하기 위해 맑은 날 오전에 물을 주고, 환기를 시켜 물이 빨리 마르게 한다. 필요한 경우 강제 환기를 시켜 하우스 내 습도를 낮춘다. 지금 주는 비료는 겨울나는 힘을 키워준다. 레드향 품종에 대한 시비 기준이 따로 마련되어 있지 않다. 현재까지는 한라봉 재배에 준하여 년간 4~5회로 나누어 시용하고 있다. 지금 주는 비료는 금년도 마지막 비료로 생리적 화아분화와 겨울을 나는 힘을 키워주는 역할을 하게 된다. 즉 추위에 견디는 힘을 만들어주는 것이다. 비료를 너무 많이 주면 착색이 늦어지고 품질에 영향을 미칠 수 있기 때문에 적정량을 주도록 한다. 열매가 달리지 않은 어린 나무에도 큰 나무 시비량을 절반 이하로 줄여서 준다. - 레드향 재배시 시비시기와 시비량 예시 (단위 : kg/10a) 성분량 단용비료 시용 시비시기 질소 인산 칼리 21-복합비료 5-만감류비료 2월 합계 제주특별자치도 농업기술원 33

36 < 시비량계산 > 비료주는양 = 주고자하는성분량 100 주려고하는비료의성분함량 예를들어복합비료 ( ) 로 10월비료를주고자하는경우는 - 주고자하는성분량 (10월질소기준 ) : 4 - 주려고하는비료의성분함량 ( 복합비료의질소기준 ) : 21 비료주는양계산식 : = 19kg - 10a(300평 ) 에복합비료 19kg을주면된다. 1포 (20kg) 가안되는양이다. 만감류비료 (5- - ) 로 10월비료를주고자하는경우는 - 주고자하는성분량 (10월질소기준 ) : 4 - 주려고하는비료의성분함량 ( 만감류비료의질소기준 ) : 5 비료주는양계산식 : = 80kg - 10a(300평 ) 에만감류비료 (5- - ) 를 80kg을주면된다 (20kg 4포 ) 총채벌레예찰이중요한시기다. 지난호에서도총채벌레에대해서설명했다. 총채벌레는보통고온건조하면많이발생하고 1.0~1.5mm정도로매우작은곤충이어서육안으로발견하기가쉽지않다. 하우스내에서발생하는시기는개화기, 유과기, 착색초기이다. 가온재배는 9월중순부터, 무가온재배는 10월부터총채벌레가있는지확인해야한다. 농업기술원에서도일원 21개농가감귤원에서황색끈끈이트랩을설치하여볼록총채벌레를조사한결과, 8월까지는적게발생하였으나 9월들어약간많아지는경향을나타내고있다. 연도별총채벌레발생상황 ( 제주특별자치도농업기술원, 2014) 34 새로운제주농업

37 제127호 www. agri.jeju.kr 총채벌레 예찰방법(좌)과 피해 열매 모습 농가에서는 황색 끈끈이트랩을 이용하거나 흰 종이를 열매가 달린 아래에 대고 가지를 흔들어 총채벌레가 있는지 확인하고, 총채벌레가 있는 것으로 확인되면 농약안전사용기준을 준수하여 다른 계통의 약제로 7일 간격으로 2회 정도 방제한다. < 레드향 보조가온재배 관리기준(예시) > 10월 11월 12월 구 분 만개 후 일수 상 중 하 상 중 하 상 중 하 횡 경(mm) 당 도( Bx) 산함량(%) 온도 최고 ( ) 최저 생육단계 착색시작 주요 생육특성 물 관리 낮 온도 20 이하 유지, 온도가 떨어지거나 찬 바람이 강하게 불면 보온 자연온도 성숙기 당도 상승폭이 큼 당도, 산함량에 맞춰 관수(7~10일 간격 10톤/10a) 시비 주요 재배관리 부피과 방지 귤응애, 총채벌레 열매 이슬 맺힘 방지 저온주의 갑작스런 야간저온주의 제주특별자치도 농업기술원 35

38 제주의 자료제공서부농업기술센터 로컬푸드 유럽에서는 ' 땅속의사과 ', ' 땅속의영양덩어리 ' 로불릴만큼감자는영양가치가뛰어나다! Potatoes 감자 36 새로운제주농업

39 제 127 호 www. agri.jeju.kr 감자는전분질외에비타민 C, B1, B6, 판토텐산, 칼륨, 철등의무기물과플라본색소가풍부할뿐아니라단백질의아미노산구성상영양이우수하며예로부터민간요법으로위. 십이지장궤양, 신장병, 고혈압, 화상, 변비등의치료에이용되어왔다. 감자는안정된비타민 C가풍부하다. 비타민 C는열에약하고물에녹기쉬운데감자에들어있는비타민 C는열을가하면녹말질이막을만들어보호하므로조리후에도비타민 C가파괴되지않는다. 또과일에들어있는비타민 C는수확후에는줄어드는데감자의비타민C는보관중에도별로줄지않는다. 감자 100g당열량이 60~80kcal로, 쌀밥 (145kcal) 의절반에불과하다. 적게먹고도포만감이있어비만증치료에효과적이다. 감자에는칼륨이많아서요즘과같이가공식품이나인스턴트식품을섭취함으로써몸속에과잉되기쉬운나트륨의잔류를배출하여적정선을유지하도록한다. 감자를고를때는껍질이적당히건조되어물기가없으며주름이나흠집이없이매끈한것을골라야한다. 흠집이난것은금방썩어버리기쉬우며, 표면이쭈글쭈글한것은수확한지오래된것이다. 감자를상자로구매했을경우, 통풍이잘되고습도변화가적은곳에서대바구니나바람구멍을뚫은상자에담아보관하는것이좋다. 이때, 상자안에사과두서너개를넣어두면에틸렌가스가발생해감자싹을억제해주는효과가있다. 감자습포 : 삶은감자를으깨어감자의 1/10 분량의생강을섞어무명천에바르고그위에천을덮 어서통증부위에붙인다. 그리고바람이들어가지않도록비닐로싼다. 삔데도효과적이므로하루 2~3차례바꾸며해준다. 감자를보관할때는냉장고에넣지말고햇빛이안드는서늘한곳에둔다. 햇빛에노출되거나오래보관하는경우표면이초록색으로변하고싹이나는데, 이부분에는 솔라닌 이라는독이생겨식중독을일으킬수있다. 이솔라닌성분은익혀도사라지지않으니색이변하거나싹이난부분을잘도려내고먹어야한다. 제주특별자치도농업기술원 37

40 감귤은비타민 C가풍부하여감기예방, 피로회복, 피부미용에좋다. 그리고감귤은껍질까지 ' 진피 ' 라는한약재로활용하는그야말로버릴게없는과일이다! Citrus fruit 감귤속의비타민 C는추운겨울로접어들면서더증가한다. 비타민 C는겨울철에더필요한영양소로추위에견딜수있게신진대사를원활히체온이내려가는것을막아주고피부와점막을튼튼히하는작용이있어겨울철감기예방에효과가있다. 38 새로운제주농업

41 제 127 호 www. agri.jeju.kr 감귤은크게오렌지, 만다린 ( 온주밀감 ), 유자, 금감, 레몬등으로구분할수있으며보통우리가즐겨먹는감귤은만다린즉온주밀감을가리킨다. 맛있는감귤을고를때는색깔은노란색보다는주황색인것을고른다. 과피가얇으며눌러보아쑥들어가지않고꼭지가붙어있는것이상품이다. 과피와육질사이에공간이없이완전히밀착된것이당도가좋다. 감귤의기능성 플라보노이드 - 감귤류에함유되어있는플라보노이드는헤스페리딘, 나린진이유명하다. 나린진은항암효과가있다고보고되어있으며임상적으로쥐의경우생존율을높이는작용을하여쥐의백혈병세포를정상세포로변화시킨다고한다. 리모노이드 - 리모노이드는감귤류쓴맛의주요인이되기때문에품질에좋지못한영향을주지만발암억제작용이있다는보고가있다. 카로티노이드 - 카로티노이드성분중베타카로틴이외에알파카로틴이나베타크립토키산틴은온주밀감에다량함유되어있다고한다. 식이섬유펙틴 - 펙틴은감귤과육을싸고있는속껍질과겉껍질안쪽의하얀속껍질에많이들어있으며칼로리가거의없는반면대장운동속도를높이기때문에포만감을주어다이어트식품으로서의가치가크며체내에있는중금속해독과혈중콜레스테롤저하를가져오는우수한물질로알려져있다. 있다는보고가있다. 감귤이우리몸에좋은 10가지효과 1. 식욕증진 : 감귤의구연산은식욕증진에도움을준다. 2. 임산부건강증진 : 칼슘과비타민류는임산부건강증진에도움을준다. 3. 피부미용효과 : 감귤의비타민 C는여성의피부미용과혈색을좋게한다. 4. 피로회복효과 : 감귤은알카리성식품으로피로회복에도움을준다. 5. 고혈압예방 : 감귤의비타민 P는모세혈관을보호해고혈압을예방한다. 6. 어린이발육촉진 : 감귤의칼슘은어린이발육에필요한영양을공급한다. 7. 감기예방 : 감귤은비타민 C가많아감기와천식을예방해준다. 8. 체질개선효과 : 곡류중심의식생활은산성체질로기울기쉬운데감귤은산성체질을알카리성체질로개선한다. 9. 멀미예방 : 감귤의향기와산뜻한맛은기분을상쾌하게하여멀미가날때가라앉히는효과가있다. 10. 항암효과 : 감귤의리모넨, 나린진, 리모노이드는암을예방한다. 제주특별자치도농업기술원 39

42 감귤잼만들기 재료 : 껍질벗긴감귤 1kg, 설탕 400g 1. 감귤을깨끗이씻어껍질을벗기고속껍질까지벗긴다. 2. 껍질벗긴감귤을유리냄비 ( 스텐레스냄비, 전기후라이팬 ) 에넣고준비한설탕을 1/3 넣고센불에서 10~20분간조린다. 3. 여기에다시 1/2의설탕을넣고거품이일기시작하면불을약간줄이고나머지설탕을넣고 5~10분간더조리면맛있는잼이완성된다. 감귤마멀레이드만들기 재료 : 껍질벗긴감귤 1kg, 설탕 400g, 감귤껍질 150g 1. 감귤을깨끗이씻어껍질을 5~6등분하여칼집을넣고벗겨채썬다음끓는물에데쳐내어물기를꼭짜둔다. 2. 껍질벗긴감귤에설탕을 1/3 넣고 10~20분간조리다가다시 1/2의설탕을넣고거품이일기시작하면불을약간줄이고나머지설탕과 1의감귤껍질을넣고 5~10분간더조린다. 감귤고추장만들기 재료 : 껍질벗긴감귤 2kg, 설탕 800g, 찹쌀가루 3컵, 물 3컵, 메줏가루 1컵, 고운고춧가루 5컵, 소금 1컵 1. 감귤을깨끗이씻은후껍질을벗기고믹서기로간후분량의설탕을넣고반정도가될때까지조린다. 2. 찹쌀가루에물을넣고잘풀어서끓여식힌다음조린감귤과메줏가루, 고춧가루, 소금을넣어잘버무린후 2~3개월간숙성한다. 40 새로운제주농업

43 제 127 호 www. agri.jeju.kr 감귤젤리만들기 재료 : 감귤즙 2컵, 불린한천 2컵, 설탕 3큰술 1. 마른한천을준비하여한번씻은후물에담갔다가냄비에넣고끓여녹인다. 2. 감귤을깨끗이씻어즙을낸다. 3. 감귤즙에설탕을넣고 5분정도끓이다가녹인한천을넣고섞어서 3분정도더끓인다음틀에붓고 1시간정도두면굳어진다 감귤과즐만들기 재료 : 밀가루 1kg, 감귤즙 1/2컵, 물 200g, 분유 3큰술, 소금 1/2큰술, 쌀튀밥 시럽 : 설탕 1컵, 물엿 1컵, 물 3큰술 1. 밀가루에소금을넣고 2번체에친다. 2. 1에감귤즙, 소금, 물, 분유를넣고반죽한다. 3. 반죽기에반죽을넣고얇게민다. 4. 일정한크기로잘라내어포크로공기구멍을낸다. 5. 기름온도 110도에서한번튀겨낸후 170도에서다시한번튀겨낸후기름기를뺀다. 6. 물엿 1컵에설탕 1컵과물 3큰술을넣어설탕이녹을때가지끓여시럽을만든다. 7. 붓을이용하여튀긴반죽에시럽을바르고쌀튀밥을붙인다. 제주특별자치도농업기술원 41

44 농촌에서오감을배우자 자료제공기술지원조정과 흙을만지며꿈을만들어가는곳... 흙을보면즐겁고흙을만지면행복합니다. 우리아이들도흙을만지며새로운꿈을꾸는장소가됐으면하는바램을해봅니다. 단순한도자기만들기체험이아닌도자기에혼이담긴다는얘기를해주고싶습니다. 주소제주특별자치도서귀포시대정읍서삼중로 232 전화김경우 H P / 서부농업기술센터 (TEL ~2) 42 새로운제주농업

45 제 127 호 www. agri.jeju.kr 농장시설 도자기체험장 99 m2, 도자기제작실 99 m2, 전시관 66 m2, 제다체험실 66 m2, 잔디마당 330 m2, 야외체험장 33 m2 제다체험실 교육농장에서배울수있는내용 - 나는도예가 ( 도자기제작과정, 흙의소성과정, 가마의기능과특성, 코일링기법등나만의작품만들기 ) 도자기전시관 교육농장프로그램 코일링기법으로도자기만들기 주제주요교육활동대상교육시간시기인원교육비 나는도예가 도자기제작과정 유치원초등생 2~4 시간연중 40 명 10,000 원 ~ 20,000 원 오시는길 제주공항 해태동산 일주도로 ( 애월, 한림, 한경, 고산방면 ) 고산초등학교 한국뷰티고교 신도 3 교차로 ( 직전 ) 산경도예입구 제주특별자치도농업기술원 43

46 산경도예 교육활동계획안 농장명산경도예 작성자 김경우 주제나는도예가 일시 11월 1일 대상초등학교 4학년 인원 16명 교육목표 도자기가어떤제작과정을통해만들어지는지알수있다. 흙이불을통하여자기로변한다는사실을이해할수있다.( 소성과정 ) 전통가마와현대가마의비교를통해가마의기능과특성을파악할수있다. 코일링기법을익혀서나만의작품을만들수있다. 교과관련요소 4학년과학 : 1. 소중한자원흙 / 4-1. 우리생활과물 4학년미술 : 흙으로만든그릇 4학년국어 : 이말이어울려요 / 편지쓰기 교육수단 시간적수단 : 11월1일 09:30 ~ 14:30 공간적수단 : 산경도예실내교욱장. 가마 인적수단 : 주교사-김경우선생님, 보조교사-문선예선생님 교육방법 모둠활동, 관찰, 실습, 발표하기, 워크북이용관찰및능동적참여, 그리기, 조사하기 접근방법 기술적, 과학적, 창의적, 예술적접근 44 새로운제주농업

47 제 127 호 www. agri.jeju.kr 단계시간교육및활동내용교육장소준비물 / 비고 도입 09:30~10:00 만남과첫인사 - 산경도예입구에서맞이및첫인사실내교육장으로인솔모둠나누기 - 4 개모둠 ( 토기, 백자, 청자, 분청사기 ) 산경도예와교육농장교사소개오늘의주요활동및교육목표안내안전수칙및주의사항공지 농장입구실내교육장 모둠나누기쪽지작은항아리 10:00~10:40 도자기가어떤제작과정을통해만들어지는지알아보기 - 호기심상자속내용물알아맞히기 - 흙, 물, 불, 도자기를확인하기 - 도자기제작과정에대해탐구의식갖기 - 도자기제작과정조사를위한제비뽑기 ( 반주기, 물레, 유약, 가마, 완성된도자기및읽기자료 ) - 모둠별로뽑은도구와자료를조사하고, 도자기제작의주요내용을정리하기 - 모둠별로정리한내용발표하기 - 도자기제작과정대한순서맞히기 - 도자기제작과정에대해종합정리하기 실내교육장 호기심상자쪽지, 워크시트클립보드, 반죽기물레, 유약, 가마도자기, 읽기자료스케치북 전개 11:00~11:30 흙이불을통하여자기로변한다는사실이해하기 ( 소성과정 ) - 세종류의결과물을놓고비교하기 ( 흙덩어리, 초벌구이, 재벌구이후완성된도자기 ) - 워크시트에조사하고추론한내용정리하기 - 모둠별로워크시트의내용발표하기 - 평가하고종합하기 ( 흙에도자기까지 : 소성과정 ) 야외교육장 세종류의도자기교구 ( 흙덩어리, 초벌구이, 재벌구이 ) 11:30~12:00 전통가마와현대가마의비교를통해가마의기능과특성을파악하기 - 사진조작퍼즐맞히기 ( 전통가마, 기름가마 ) - 사진조각퍼즐에맞힌가마를모둠별로찾아가기 - 워크시트를가지고, 선정된가마를자세히관찰하기 - 가마의전체적인생김새와기능을조사기록하기 - 워크시트에정리된내용을발표하기 - 전통가마와기름가마의차이점을정리하기 - 가마의기능과특성에대해추가설명듣기 - 전통가마를사용했던옛날도공의삶과철학듣기 야외전통가마기름가마 워크시트 12:00~13:00 점심식사 코일링기법을익혀서나만의작품만들기 - 코일링기법으로도자기작품만들기에대한설명과시범보이기 - 나만의작품구상하기 - 모둠별로재료받기 - 밑판만들기 - 코일을밀어서쌓아올리기 - 밑판과코일을붙이기 - 원하는모양만들기 - 다양하게표현하기 - 자신의도예작품표현하기 ( 나는도예가 ) - 최종작품평가하기 교육장 밑판, 흙, 신문지, 나무화판, 필기도구, 쪽지, 평가표 마무리 14:10~14:30 도예가로서의하루소감쓰기산경도예예비도예가수료증증정정리정돈 : 교육장청소하기인솔및배웅인사 교육장 소감문, 쪽지, 수료증 제주특별자치도농업기술원 45

48 농업기술원 에서는 지금 감귤 돌연변이 가지 찾아 주세요 제주특별자치도농업기술원은 국제식물신품종보호동맹(UPOV)에 대응하고 제주 기후조건에 알맞은 감귤 품종 육성을 위하여 감귤 돌연변이(우량 변이가지) 찾기 사업을 17년차 추진하고 있다. 지금까지 농업인의 제보로 146개체에 대하여 과실특성을 조사하고 있고, 그중 과실 특성이 우수한 2개체를 선발하여 2012년에 상도조생 을, 2013년에 써니트 를 품종보호 출원했다. 품종 우수성이 인정될 때에는 품종 명칭을 농가 또는 농장 이름 등 제보한 농가에서 원하는 데로 품종 명칭을 부여하는 한편, 품종보호권도 농가가 소유할 수 있도록 하고 있다. 특히, 최근 주야간 온도차가 커 감귤열매가 색이 나기 시작해 특이한 변이가지 찾기가 수월해 농업인의 지속적인 관심이 필요하다. 농업기술원은 감귤나무를 유심히 관찰하고 색이 빨리 나거나 월등히 맛이 좋은 가지를 표시한 후 농업기술원 감귤육종센터( ~3)로 알려 줄 것을 당부하고 있다. 46 새로운 제주농업

49 제127호 www. agri.jeju.kr 올해산 감귤 품질향상위해 소매 걷었다 제주특별자치도농업기술원은 올해산 감귤 열매에 병해충과, 상처과, 극대과, 소과, 기형과 등 상품성 향상을 위한 불량감귤 열매솎기 실천 계획을 자체적으로 수립해 열매 수확시기 까지 추진한다. 실제로 지난 8월 2차 감귤 관측조사 결과 올해산 감귤은 생리적 낙과율이 예년보다 현저히 낮고 (평년대비 8%적음), 열매가 많이 달린 나무가 많아 작은 감귤이 많이 생산될 우려가 있는 것으로 조사됐다. 이에따라 이달 말까지 각 농업기술센터와 합동으로 감귤재배 농업인을 대상으로 개선된 품질기준 규격에 의한 감귤 열매솎기 등 품질향상 실천 교육을 실시하고 참석자를 대상으로 규격별 적과자를 제작해 농업인 교육 참석자에게 배부했다. 특히, 감귤 수확시기 까지 작물보호제 안전사용기준을 준수할 수 있도록 병해충 방제와 열과( 裂果) 방지, 칼슘제 사용, 완숙과 수확 등 품질향상을 위한 현장 교육과 지도사업을 병행한다는 방침이다. 또, 원활한 열매솎기 작업을 위해 열매솎기 일손 돕기 지원 단체와 희망 농업인과 연결해 주는 일손돕기 지원창구도 운영한다. 제주특별자치도 농업기술원 47

50 농업기술원 에서는 지금 싱싱볼 인기 몰이 지속 제주특별자치도농업기술원이 자체 개발해 2010년 품종보호 등록된 조생양파 품종 싱싱볼 이 꾸준한 인기몰이를 하고 있다. 지금까지 제주에서 생산되는 양파의 종자 85%가 외국에서 수입해서 사용해 종자비로 연간 14 억 원이 국외로 유출되고 있고, 최근 양파 수입종자 가격 상승으로 농가 생산비 가중되고 있는 실정이다. 최근 고산농협(조합장 고동일)에서 2014년 파종용 양파 종자 연합구매 사업을 추진한 결과 총 신청물량 2,925캔(홉, 100g) 중 싱싱볼이 2,613캔을 신청(150ha분)해 국내 품종 중 89%, 2013년 도내재배면적 810 의 19%를 차지한 것으로 분석했다. 특히 이번에 농업인이 신청한 국내산 종자는 모두 4개 품종으로 총 2,925캔 중 싱싱볼이 2,613 캔으로 89%를 차지했고, 나머지는 삼일황 223캔(8%), 라피도300은 53캔(2%), 젤빠른 36캔 (1%)로 현격한 차이를 보였다. 싱싱볼 종자 가격도 수입산의 경우 1캔당 170,000원 전후지만 싱싱볼의 경우 95,000원에 불과해 1캔당 75,000원 절감과 함께 품질도 수입산에 뒤지지 않는다는 평가다. 앞으로 수입 양파 종자 수급량의 40%를 싱싱볼로 대체 할 경우 약 6억 원의 종자비용 절감 효과가 있을 것으로 전망했다. 48 새로운 제주농업

51 제127호 www. agri.jeju.kr 마늘 기계파종 기대되네 제주특별자치도농업기술원 서부농업기술센터는 마늘 파종기 연시를 통한 작업 기계화 확산과 마늘 경영비용 절감으로 소득 안정화를 위해 최근 마늘 파종기 시연회를 열었다. 마늘재배 인건비 비중은 10a당 소요되는 경영비 1,936천원 중 656천원이나 소요되어 34%을 점유하고 있다. 서부농업기술센터 조사 자료에 의하면 2010년에 10a당 생산비는 1,883천원이던 것이 2012 년 2,297천원, 2013년에는 3,304천원까지 오른 것으로 나타났다. 노동력투입시간도 2010년에 112.8시간 이던 것이 2013년에는 145.7시간으로 는 것으로 조사됐다. 이에따라 최근 대정읍 동일리에서 마늘 작목반과 재배농가, 관계기관 등 60여명이 참석한 가운데 직립형 마늘 파종기 작업 연시회를 개최했다. 그 결과 파종기 1대와 운전자, 보조작업자 등 2명이 하루에 약 1 를 파종할 수 있는 것으로 나타나 인력 파종 1일 330 (100평) 파종하는 것보다 15배 이상의 효과가 있는 것으로 나타났다. 하지만 새롭게 선보인 파종기에 대한 개선사항도 나타났는데, 파종기에 로우터리를 부착하고, 로울러 상단에 스프링을 기존보다 길게하고 강도를 보강할 것 등의 개선에 대한 의견도 접수됐다. 제주특별자치도 농업기술원 49

52 나의생각 한국 차산업발전및문화진흥법입법촉구 제주녹차발전연구회장문순정 우리나라는차례 ( 茶禮 ), 다도 ( 茶道 ), 다반사 ( 茶飯事 ) 등생활속에서차와밀접한관계를맺으면서 1,200여년동안이어온오랜전통의차문화를가지고있다. 그리고지금도 500여만명의차인과차생산자들은한국의차문화를지키고계승하기위해노력하고있다. 2000년대에들어오면서경제적발전과국민의생활수준향상으로, 건강에대한관심이고조됨에따라, 녹차소비는지속적으로늘어났고, 수입녹차에대한높은관세율보호아래한국녹차산업도급격히성장해왔다. 그러나오랜차문화에반하여, 산업화는그역사가매우짧아일본, 중국등녹차산업선진국에비해경쟁력을가지지못하고있는실정이다. 국내차재배면적은 1980년 540ha에서 2008년 3,744ha로약 30년간 7배증가되었지만, 이후재배면적이전차줄어 2012년 3,004ha로 5년간약 20% 가감소했다. 차재배면적감소이유는커피및제품의다양화와산간지중심의다원조성과인건비상승, 농촌인력고령화로인한경쟁력저하, 수입다류증가와해외차전문업체의국내진출로인한경쟁심화를들수있다. 세계녹차산업의선진국들은경쟁력있는차산업을위해다원기반정비, 경영규모의확대, 가공공장의자동화등에힘을쏟고있다. 또, 부족한노동력해결을위해기계화, 자동화등에도많은투자를하고있다. 가까운일본의경우 100년전부터차전문연구기관을설립하여운영하고있고, 중국도관광학계에서품종개발로소비자의니즈에맞는다양한제품개발, 고품질화에노력하고있다. 제주는초기차밭조성때부터규모화하고평탄지에조성하여기계화기반을마련했다. 재배측면에서도 일본의차전문가들도최적지임은인정하고있으며토양지질구조와알맞은강수량으로조기생산, 친환경재배에서도경쟁력을가지고있음에도불구하고판로개척이어려운실정이다. 오늘날일본, 중국등이세계차시장의강국으로발전하게된동기를보면, 국가적인차원에서차 발전에대한중장기적인계획을수립하여지속적으로경쟁력을강화시킨덕분이다. 50 새로운제주농업

53 제 127 호 www. agri.jeju.kr 나의생각 현재국내에서도침체되어있는차산업과문화를활성화시키고지속적인발전을위해서는무엇보다도 국가적인차원에서의지원이필수적이라는것을인식하여녹차산업, 문화발전법이국회에제출되어 법안통과만을기다리고있다. 특히현재정부가추진하고이는한중, 한일 FTA 체결되어농업분야가완전개발하게되면국내차산업은완전도태될위험에처하게될것이다. 따라서 FTA가체결되기전에현재국회에계류중인법안을시급히통과시켜야한국차의국제경재력확보에필요한시간적여유가생길것이다. 한국차시장이재도약하여소비가활성화된다면차가가지고있는여러가지효능으로인하여국민건강에증대는물론학생들의인성문제와효문화도더욱계승발전시킬수있을것으로기대된다. 이와같은것을볼때한국차산업발전을위한유일한수단이국회에계류중인법안의시급한통과뿐이라는것은자명한일이다. 따라서법안통과야말로국가와함께시름시름않고있는차농가와생산에참여하고있는모든 사람들에게희망의불씨가될것으로기대한다. 제주특별자치도농업기술원 51

54 나의생각 미생물로축산악취줄이자 서부농업기술센터소장문영인 미생물을활용하여축산악취를저감 ( 低減 ) 시켜공기와물이맑아지고 청정제주 가영원히존속되기를바라면서추진하는미생물생산및공급사업명이 맑은제주만들기 다. 이사업에는많은도민들께서동참해야성공할수있다고생각한다. 왜냐하면제주를찾는관광객이늘어나서가아니라농촌에어려운문제가많지만공기와물이맑지않다면농촌에사는주민들의살아가는것자체가고통일수있기때문이다. 또, 제주도민이되고자외부에서들어오시는이들이터전을마련하는데도선택의폭이좁아지기때문이다. 다른이유는제주가섬이라는한계때문에얼마되지않은용천수가질산성질소로오염되어상수원으로이용을못하게된다면생활용수부족이전에과연 청정제주 라고할수있겠나하는것이다. 지역적으로다르지만축산악취로인해불쾌감을느낄때도많고, 육지부나외국에서손님들이왔을때정말곤란할때가많다. 농촌지역주민의삶의질에영향이큰공기와물을깨끗하게할수있는방법인미생물의생산공급과이용방법을널리알려맑은제주를만들려고하니양축농가는물론마을주민대표등많은분들이참여하여주셔야성공할것이라고본다. 축산악취를줄이는데미생물이효과적인가는농촌경제연구원에서 13년 12월조사한결과를보면한육우, 젖소등 6개품목 632 개표본농장을대상으로한전화설문에서가축분뇨로인한악취방지를위한가장효과적인방법으로한우와젖소의경우 축사내외의청소를자주한다 가가장높은응답을보였으며, 그다음으로 생균제를사용한다 순이었다. 돼지, 육계, 산란계, 오리의경우는 생균제를사용한다 가가장높았으며, 다음으로 축사내외의청소를자주한다 의순이었다. 다른지방의양축농가에서공통적으로생균제를사용하면악취가저감된다고답변하고있는데, 여기서생균제는살아있는미생물을말하는것이며미생물을사용하면악취성분이분해되면서수질오염원도적어지게되는것이다. 생산시설을갖추고미생물 4종을생산해서축산악취 60% 저감을목표로양축농가에무상공급할준비가되었으며, 이미 제주특별자치도악취저감을위한지원조례 가제정되어양축농가에서필요한시설설치및시설개선을할경우사업비의일부를보조지원하는제도적장치도마련되었다. 양축농가는사회구성원의일원으로서환경오염을일으키지않으려는최소한의노력을부담함으로서정당한이윤을추구할필요가있으며, 사회적인갈등을스스로해결해나가려는적극적인참여가필요한때이다. 52 새로운제주농업

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56 T. 064) ~4