맛으로발전하였고낮은도수의음료로세계각국에서대량생산되고있 다. 이렇듯우리가지금도흔하게접할수있는맥주의역사는거의인류 의역사와함께하고있음을알수있다. 2. 맥주의원료맥주는질좋은맥아 ( 싹이난상태의입자가큰두줄보리 : 이조대맥 ), 신선한물, 맥주에쓴맛이나게하는호프 (hop) 라불리
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- 인표 민
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1 제 3 장. 여러가지의술 I. 맥주 1. 맥주의역사 맥주의기원에대해서는몇가지의이야기가있으나기원전인 BC 4천년경메소포타미아의수메르인유적지에서출토된점토판에서맥주제조법이기록되어있는점으로미루어이미오래전부터사람들이일상적으로마셔왔을것으로추정되고있다. 바빌로니아왕국의전성기는 BC 1700년경함무라비왕때로서, 그는메소포타미아전역을통일하고중앙집권적통치체제를확립하였다. 그후수메르법전을개정하여세계최초의성문법인함무라비법전을편찬하였다. 이함무라비법전은그내용상가혹한것들이많은데, 거기에맥주의제조에관한내용이법으로명시된부분도있다고한다. 그후맥주는중세를거치며호프 (hop) 를첨가하여현재의독특한맥주
2 맛으로발전하였고낮은도수의음료로세계각국에서대량생산되고있 다. 이렇듯우리가지금도흔하게접할수있는맥주의역사는거의인류 의역사와함께하고있음을알수있다. 2. 맥주의원료맥주는질좋은맥아 ( 싹이난상태의입자가큰두줄보리 : 이조대맥 ), 신선한물, 맥주에쓴맛이나게하는호프 (hop) 라불리는다년생식물, 그리고효모가원료이다. 때로발효시킬때부원료로서밀, 귀리, 옥수수등을사용하기도한다. 3. 맥주의제조과정 1) 맥아의제조맥주의제조에쓰이는보리는탄수화물이많고단백질이적으며, 껍질이얇은것이좋다. 선택된보리는싹이틀때까지물에적셔준다. 이때충분한산소공급을하고섭씨약 15 정도의온도를유지하면 7-8일에걸쳐뿌리가보리알갱이의약 1.5배정도로성장한다. 이때보리알갱이의내부에서는전분을당으로바꾸는디아스타제등의효소가활성화된다. 여기에건조하고뜨거운바람을불어넣어서더이상의성장을억제하고 뿌리를모두제거하면맥주의기본적원료인맥아가탄생하게된다. 이맥 아는겉으로보기에는원래의보리와모양과크기가비슷하지만그안에는
3 탄수화물을분해하는효소를많이함유하고있다. 열풍의건조온도를더욱올려서갈색또는검은색이될때까지맥아를그을리면흑맥주를만드는맥아가된다. 2) 담금담금은맥즙을만드는공정으로이것은맥아의분쇄, 당화, 맥즙여과및끓이기의과정을밟는다. 이과정에서맥아는발효되기쉬운형태의당분과아미노산으로분해된다. 이때맥즙은탄수화물의분해효소인아밀라아제 (amylase) 의작용을받기쉽도록녹말의구조가느슨하게되는호화, 알파아밀라아제 (α-amylase) 의작용으로녹말입자가덱스트린 (dextrin) 으로끊어지는액화, 덱스트린에 α, β-amylase가작용하여알코올발효를일으키기쉬운단당류및이당류로분해되는당화 (saccharification) 가일어나게된다. 이렇게당화가일어난맥즙은일단여과시킨후호프를첨가하여끓이게된다. 3) 호프 (hop) 의첨가 중세이후사람들은맥주에여러가지의향료를넣어마셨다고하는데, 그중지금까지사용되는향료가바로호프이다. 호프는위도 33-55도의서늘한지역에서자라는뽕나무과 ( 科 ) 의다년생덩굴식물로서맥주에쓴맛을나게하며신선도와보존성을높여주는역할을한다. 호프는암그루와수그루가따로있는데, 맥주에이용하는호프열매는암그루만을따로
4 재배해서사용한다. 호프가맥주의향료로자리를굳힌것은 16세기독일바이에른공국의빌헬름 4세가맥주순수령을내려맥주의원료로보리와물, 그리고호프만을사용하도록한정책때문이었다고한다. 현재이호프는맥주의제조에중요한비중을차지하고있다. 4) 끓이기발효조에옮겨지기직전에맥즙은일단끓이는과정을밟는데, 이때지금까지작용하고있던탄수화물분해효소의작용이멈추게된다. 그후맥즙은침전과정을거친후발효공정으로들어간다. 5) 전발효발효조로옮겨진맥즙은효모가첨가되고적당한온도, 공기등의발효조건을맞추어주면활발하게발효되기시작한다. 효모의작용에의해맥즙의당분이알코올과탄산가스로분해되는이과정을전발효라고한다. 전발효는 8-12일의기간이걸리며, 여기에사용되는효모는사카로마이세스세레비지에 (Saccharomyces cerevisiae : 빵효모 ) 와사카로마이세스
5 칼스베르겐시스 (Saccharomyces carlsbergensis) 의두종류이다. 전자는발효중탄산가스와함께발효액의표면에뜨는성질이있어서이효모에의해빚어진맥주를상면발효맥주라하고, 후자는발효도중이나발효가끝났을때가라앉는성질이있어이효모로빚어진맥주를하면발효맥주라고한다. 상면발효맥주는맥아즙의농도와호프의사용량도높고, 발효온도도 10도에서 25도정도로높으므로색이짙고알코올도수도높다. 흑맥주가여기에해당한다. 반면하면발효맥주는알코올도수가 5도에서 10도내외이고낮은온도에서발효하며부드러운맛과향기가있다. 세계에서생산되는전체맥주의약 70% 가하면발효맥주에속한다. 전발효에의해만들어진맥주를어린맥주 (young beer) 라고하는데, 이 상태는아직숙성되지않은상태이며효모와단백질의부유물로탁하게보 인다. 6) 저장및후발효후발효공정은전발효가끝난맥주에서효모등기타부유물을갈아앉혀맑게하고맥주특유의맛이나게하는숙성과정이다. 보통 0 C의저장탱크에서 20-40일정도의과정이필요하다. 후발효공정에들어간어린맥주는거친맛과향기가숙성되어좋은맛으로변하고짙은황금빛을띠게된다. 이때이산화탄소의양을잘조절하는것이중요하다. 7) 열처리생산된맥주는병에들어가서유통되는동안효모가계속활동하게되면그맛이변한다. 그래서저온열처리 (pasteurization) 를하여효모의활동이정지되도록만든다. 완전히병속에들어간맥주를 60 C의온도로 40분정도처리하면효모의활동이멈추고장기간유통해도변하지않게된다. 8) 비열처리맥주 비열처리맥주란열처리과정을거치지않아효모가그대로살아있는맥
6 주를말한다. 생맥주가대표적인예이다. 최근에는열처리를하는대신미 세한필터를이용해효모를걸러내는방법을써서장기간유통해도상하지 않고신선함을유지하는기술이많이발전해있다. 4. 맥주의종류 1) 하면발효맥주일반적으로많이마시는라거맥주 (Lager beer) 가대표적이다. 맥주생산공정이다끝난후 60 C에서 30분정도살균처리함으로오랫동안보존할수있다. 반면에효모가살균되지않은생맥주 (Draft beer) 는신선하고효모의영양소를섭취할수있는장점이있으나장시간보존할수없다. 2) 상면발효맥주발효중위로떠오르는상면발효효모를이용하여만드는맥주로비교적고온에서발효되고색깔도짙다. 우리가알고있는흑맥주가여기에속한다. 세계적으로포터 (Porter), 알레 (Ale), 스타우트 (Stout), 램빅 (Lambic) 등
7 의맥주가있다.
8 II. 와인 1. 와인의역사 와인의역사가얼마나되는지는잘모른다. 그러나구약성경에의하면노아가대홍수후에아라라트산에정착하여포도를심고술을담갔다고하고, 그리스신화에서는제우스의아들인바코스가지중해연안을중심으로포도재배와포도주제조법을보급시킨것으로되어있다. 포도의원산지가카스피해연안이라는주장과어느정도일치한다고한다. 그러나본격적인와인의생산과전파는로마시대에이르러서이다. 그때프랑스의보르도, 부르고뉴등에포도원 ( 샤또 : Chateau) 이조성되었고거기에서생산되는포도주는현재까지도세계적으로유명세를타고있다. 그후와인은전세계적으로전파되어이탈리아, 스페인, 오스트레일리아, 남미등지에서도생산되고있다. 와인의전파경로
9 2. 와인의원료와인의원료는물론포도이다. 그러나와인을만들기에좋은포도는몇가지기후조건을충족해야한다. 그것은여름에는덥고건조하며겨울에는춥지않은지중해성기후가적당한것으로알려져있으며, 이런기후조건에가장잘부합되는곳이프랑스이다. 같은종류의포도를심어도그토양에따라서품질이달라진다. 예를들어프랑스부르고뉴지방에서세계적인와인의원료가되는품종인피노누와 (Pinot Noir) 는미국에건너가서는별로질이좋지않은포도를생산하는포도나무가되었다고한다. 와인의원료가되는포도의품종은다음과같은것들이있다. 1) 유럽종포도 1 레드와인용카베르네쇼비뇽 (Cabernet Sauvignon), 피노누아 (Pinot Noir), 게메이보졸레 (Gamay Beaujolais) 등. 2 화이트와인용샤르도네 (Chardonnay), 쇼비뇽블랑 (Sauvignon Blanc), 리슬링 (Johannisberg Riesling) 등. 2) 미국종포도 콩코드 (Concord), 캠벨얼리 (Campbell's early), 델라웨어 (Delaware) 등. 3) 교잡종 (Hybrid) 시벨 (Siebel), 세이블블랑 (Seyval Blanc), 라벳 (Ravat) 등. 3. 와인의제조과정 1 포도의수확 포도주를담그는포도는그해의일조량, 기온, 강우량등에의해그품질
10 에많은차이가난다. 일반적으로포도의품질은여름, 즉 7-8 월의날씨 에의해서결정난다고한다. 여름이덥고건조해야좋은포도가생산되는 것이다. 빈티지 (Vintage : 포도의수확연도 ) 이것은포도의수확연도를나타내는말이다. 고급와인의라벨에는보통이빈티지가표기되어있는데, 그해의기온과일조량에의해서포도의특성이결정되기때문에중요한의미를갖는다. 예를들어프랑스메독에서생산되는포도주는 1961, 1977, 1983, 1985 등이높은평가를받는다고한다. 미식가들은어느해, 어느지역의포도작황이풍년인가를기억하고그해, 그지방에서생산된포도주를찾는다고한다. 2 와인 (wine) 의제조처음포도송이에서열매를분리시킨다. 기계적으로하는방법이있지만가장좋은것은사람이맨발로통안에들어가서짓이기는것이다. 대량생산하는데는부적합한방법이나그렇게하면포도씨나껍질이파손되는것을막을수가있다. 그런다음효모를첨가하여발효시킨다. 이때당분의함량을재는데, 이당분이줄어들면발효가활발히일어나고있다는증거가된다. 원하는만큼포도의색소가우러나오면중간층으로부터액체를뽑아낸다. 씨와껍질등이제거된와인은아직당분이남아있을수있는데, 이때설탕을첨가하여더발효시키기도하고필요한첨가물을더넣기도하여당분을완전히알코올로변화시킨다. 그런다음찌꺼기를분리시키면완성된다. 3 이차발효발효를끝내고찌꺼기를분리시키면그다음에는이차발효가일어난다. 이과정에의해서산도가낮아진다. 이이차발효의과정을거치면와인의맛이부드러워지고향기도좋아진다.
11 4 숙성발효가끝난와인은효모나탄산가스등이섞여있어서향과맛이거칠다. 그래서몇개월혹은몇년간의숙성기간을둔다. 이때향기도원래포도에서우러나온아로마 (aroma) 가점점약해지고부케 (bouquet) 가새로형성된다. 숙성에는오크통을이용한다. 4. 와인의라벨프랑스농업에서와인이차지하는비중은대단히높고그품질또한천양지차여서소비자의입장에서는무엇을어떻게선택해야할지모르는상황이었다. 또프랑스의와인판매상들은유명한상표나샤토 ( 포도원 ) 의이름을도용하는바람에혼란을가중시켰다. 그러다가 1932년 A.O.C.( 원산지명칭에관한규정 ) 이도입되면서이런문제들이정리되었다. 프랑스의와인은만들어지기도전에생산지로부터그등급이결정된다. 그러나유명한와인의생산지는그명성을유지하기위해부단히노력함으로써그제도의취지를철저히지켜가고있다.
12 와인의라벨읽기 (1) 클래스 (2) 수확 ( 생산 ) 연도 (3) 상표명 (4) 지역명 (5) A.O.C. 표 기 (6) 병입회사 (7) 용량 A.O.C. 제도와상표표기법에의한원산지명을상표에표기하기위해서는각포도재배지역의지리적경계와명칭, 포도의품종, 재배방법, 단위면적당수확량, 제조방법, 알코올농도등최소한의규정을따라야한다. 이규격에맞는 A.O.C. 와인은예를들면 Appelation Bordeaux Controlee 라고적어포도의재배지역이보르도지방이라는것을알게하는것이다. 5. 오크통 오크통은맥주, 와인등발효음료를저장하기위해참나무로만든통으로 2 천년전프랑스민족이처음으로만들었다. 그기술은로마에전파되었
13 고그후전유럽으로퍼지게되었다. 오크통의원목은프랑스, 폴란드, 러시아산등이우수한것으로인정받아왔다. 와인은오크통속에서공기와서서히접촉하여느린산화가일어나고오크통으로부터는여러가지의향과맛이우러나와섞이게된다. 이오크통을만드는나무의생산지로가장유명한곳은프랑스의네베르 (Nevers), 트롱세 (Troncais) 등이다. 6. 코르크마개코르크마개는 17세기말 돔페리뇽 이라는수도사가처음으로사용한것으로알려져있다. 코르크마개는물과공기를투과시키지않을뿐아니라부드럽고탄력이좋아서와인병의마개로아직까지이용되고있는것이다. 코르크나무는껍질을벗기면그자리에서다시껍질이생기는특징을가지고있다. 현재까지전세계적으로많이사용하는코르크나무는지중해연안포르투갈과스페인에서주로생산되는것들이다.
14 코르크마개는대개 40년이상된나무에서껍질을벗겨수확한다. 처음수확한코르크를바크 (bark) 라고하는데, 이바크를 6개월이상야적해두면성분이균일하게되어용도에따라사용할수있게된다. 코르크에는속이빈공간이수없이많이있어서부드럽고푹신한고유의성질을갖고있다. 와인병을보관할때는코르크마개가와인에젖도록거꾸로비스듬히보관한다. 그래야건조해진코르크마개사이로공기가유입되는것을예방하고산화를방지할수있다.
15 III. 막걸리 ( 탁주, 濁酒 ) 막걸리는한국의대표적인고유주로서청주를그대로걸러낸술이다. 탁주 ( 濁酒 ), 재주 ( 滓酒 ), 회주 ( 灰酒 ) 라고도한다. 다른나라와마찬가지로우리나라도부족국가시대에이미곡식을이용하여술을만들었던것으로보인다. 고려시대와조선시대의기록에는청주와탁주가구분되어있다. 막걸리는지에밥과누룩을버무리고섞어서발효의과정을거쳐만들어진술을오지그릇위에서체로걸러서마시는것이다. 고려시대때에는막걸리가이화주로알려져있었는데, 막걸리용누룩을배꽃이필무렵만들었기때문에그런이름이붙여졌다고한다. 그러나이후에는아무때나누룩을빚게되었기때문에그이름은사라졌다. 조선양조사에따르면막걸리는중국에서전래되었으며, 대동강일대에서처음빚기시작하였고전국으로전파되어민족의고유주가되었다고한다. 막걸리는단맛, 신맛, 쓴맛, 떫은맛이나고또시원한맛이난다. 이시원한맛덕택에막걸리는갈증을없애는농주 ( 農酒 ) 로애용되었다. 잘익은막걸리는산 ( 酸 ) 의냄새와맛이있고도수는 6-7도정도이다. 지에밥 쌀을물에담가서불린후, 시루에넣고쪄서만든밥. 막걸리등의술을 빚을때누룩과섞어쓴다. 속칭고두밥이라고도한다. 오지그릇우리가흔히말하는옹기는질그릇과오지그릇을총칭하는하는말이다. 질그릇은진흙만으로만들어구워잿물을입히지않은그릇이며, 오지그릇은질그릇에잿물을입혀다시구운윤이나고단단한그릇이다. 우리가통상적으로이야기하는옹기는오지그릇이다.
16 IV. 소주 ( 燒酒 ) 양조주 ( 막걸리 ) 를증류하여이슬처럼받아내는술. 다른말로노주 ( 露酒 ), 화주 ( 火酒 ), 백주 ( 白酒 ), 기주 ( 氣酒 ) 라고부르며, 토속어로는아랭이, 아랑주, 아래기, 아래이라고도한다. 증류주는페르시아에서시작되었고이를아랍어로 ' 아라키 ' 라고하는데, 한국에는 14세기무렵고려시대에원나라에서들어왔다. 처음에는약용으로사용되었고값도비싸서일반사람들은마실수없는고급술이었다. 찹쌀과멥쌀을섞어서만든술을증류한것을노주 ( 露酒 ) 라고하는데, 조선중기이후에는이노주가널리알려지게되었다. 이것은밑술, 즉막걸리를알코올의비등점이상으로가열하여 이슬처럼받아낸술 이라는뜻이다. 현재한국에서는전통적인방식에의해내린안동소주, 문배주등고유의증류식소주와고농도의주정을원료로만드는희석식 ( 稀釋式 ) 소주가함께시판되고있다. 흔히서민들의술이라고불리는진로, 보해, 선양소주, 금복주등의희석식소주는비교적값이저렴한원료를이용해서만든 95% 정도의고농도의주정 ( 酒精 ) 을적당한비율로물에섞고감미료를넣어마실수있게만든것이다. 조선시대때까지만해도우리나라에는여러가지의증류식소주의제법이전래되고있었으나일제강점기에일반인들이술을만드는것을금지하자원래의증류식소주가차츰자취를감추게되었다. 1960년대에정부는식량난을이유로술을빚는데쌀을사용하지못하게하여전래의소주는없어지고모두희석식소주로바뀌었다. 그후쌀이많이생산되어남아돌아가게되자다시쌀을이용해서술을만들수있게정책을바꾸었다. 그러나오랜동안사람들의입맛이희석식소주와맥주, 양주등에길들여진탓에쌀막걸리나전래의증류식소주는그다지인기를얻지못하고있다. 현재희석식소주는카르텔 (cartel) 을형성, 지역에기반을두고계속성장하여값이비싼전통소주대신서민의술로자리를굳히고있다.
17 1. 증류식소주 을받는다, 내린다또는고아낸다고한다. 알코올의끓는점은 78, 물의끓는점은 100 이다. 담근술은물과알코올이섞여있으므로 78 로가열하면이론상알코올만빠져나오게되어있다. 증기가되어빠져나온알코올을차게식히면다시알코올이된다. 이것이바로증류식소주이다. 이렇게하는것 2. 희석식소주희석식소주는고구마나타피오카 (tapioca) 등열대지방에서나는값싼원료를수입, 대량으로발효시켜정제한고농도주정 ( 酒精 ) 을주원료로사용하여물, 조미료, 향료등을섞어소주맛을낸것이다. 저급한재료로주정을만들면불쾌한냄새가나고, 또불순한성분들예컨대메틸알코올, 아세트알데히드등의성분때문에뒤끝이좋지않고숙취가오래간다. 그래서이렇게만들어진주정은정제과정을거쳐메틸알코올등바람직하지못한성분을제거하는데, 이때원래주정의원료식물이가지고있던독특한향기나맛을내는성분도모두제거되어에틸알코올고유의맛과향기만남게된다. 이렇게정제된알코올에감미료등의첨가제를넣고물을섞어도수를맞추어시판하는것이오늘날대부분의소주인희석식소주이다. 병의라벨에는희석식소주 ( 稀釋式燒酒 ) 라는주류분류상의종류가명기
18 되어있다. 이렇듯별특징없이만들어진희석식소주는값이싼까닭에한국의서민주로일차적으로선택을받게되었다. 최근에는발암물질의논란이일고있는사카린을사용하지않고아스파탐, 스테비오사이드등의첨가물을넣은신제품들이많이출시되어경쟁적으로팔리고있다. 유럽의경우에싼원료를발효시켜고농도로만든주정은중성알코올 (Neutral spirit) 이라고하여주로그레인위스키를블렌딩하는데에사용되고있다. 희석식 ( 稀釋式 ) 소주는화학주인가? 우리나라의대중주인소주가화학주 ( 化學酒 ) 라고생각하는사람이많은데이것은잘못된상식이다. 일부사람들은양조회사가화공약품을취급하는공장처럼알코올을화학적으로합성하고거기에맛을내어팔고있다고오해하고있다. 하지만화학적으로합성한알코올은절대식용으로쓸수없다. 아마도소주의강한알코올냄새와희석식 ( 稀釋式 ) 이라는알쏭달쏭한용어가그런느낌을주어서그런것같다. 분명한것은우리나라의희석식소주도곡물이알코올발효를거쳐만들어진주정 ( 酒精 ) 으로부터만들어진다는것이다. 다만고농도의주정은그냥마실수가없기때문에적당한농도로희석하고맛을내어시판하고있는것이다. 또숙취를일으키는여러가지성분을없애기위해각회사마다독특한정제의기법을개발하여경쟁적으로순도를높이고있는것도괄목할만한일이다. 한때는 25도혹은 30도의알코올농도를가진소주가주종을이루다가최근에는웰빙바람을타고 20도, 급기야는 19.8도까지농도가낮아지고있다.
19 타피오카 (Tapioca) 쥐선이풀목대극과의덩이줄기가달린식용식물인카사바 (cassava) 의뿌리에서얻는전분으로카사바전분, 마니오카전분이라고도한다. 남아메리카열대지역이원산지이다. 이것은덩이줄기를얻기위해재배되는데, 덩이줄기로카사바전분, 타피오카펄을만들며주정원료로도사용된다. 다년생식물로부채꼴의잎이돋아난다. 잎모양은피마자잎과비슷하지만, 여러갈래로더깊게갈라져있다. 높이는 1.5-3m이며가지가비교적많다. 뿌리는사방으로퍼지고고구마처럼생겼으며길이는 30-50cm에이른다. 이뿌리에녹말이많이들어있으나맛이쓴고미종계통의뿌리에는독성이있다. 그러나열을가하면독성이없어진다. 바로이뿌리에서채취하는녹말이타피오카이다. 이것은열대지방의중요한녹말공급원이다. 독성분은주로겉껍질에들어있으므로껍질을벗겨서버린다. 알맹이를잘뭉갠다음물에씻어서침전시키면하얀타피오카전분이생성된다. 마니오카전분이라고도한다.
20 V. 위스키 1. 위스키 (Whisky, Whiskey) 의역사 위스키는 12세기경아일랜드에서최초로만들어진것으로전한다. 영국왕헨리 2세가아일랜드를정복했을때그사람들이증류한술을 Aqua Vitae( 생명의물 ) 라고하면서마시고있었다. 이때부터이증류주는스코틀랜드사람들에게전파되어널리마시게되었다. 18세기에스코틀랜드가잉글랜드에합병되어대영제국이건설되었을때정부에서더많은세금을거두어들이기위해서위스키에많은세금을부과하자주류업자들은하일랜드의산악지방에숨어서증류주를만들었다. 이때그들은맥아를건조하기위해값이싼피트 (peat : 이탄 ) 라는연료를사용하고또만들어진술을셰리 (sherry) 통속에담아숨겨두었는데, 후일그것이위스키의독특한맛과품질을향상시킨다는사실을알게되었다. 바로이것이위스키를숙성하게된동기가되었다. 그때까지만해도사람들은바로증류한맑은빛깔의위스키를마셨으나
21 위스키를숙성하게된후부터는짙은황금색과깊은맛을가진지금의위스키와같은것을마시게되었다. 이처럼위스키는아일랜드에서처음시작되었지만스코틀랜드에서숙성을통해그빛깔과맛이특징을갖추게된까닭에스코틀랜드를뜻하는스카치 (Scotch) 라는말이위스키의대명사처럼군림하고있는것이다. 현재세계적으로유명한위스키는스카치위스키, 아이리시위스키, 아메리칸위스키, 캐나다위스키, 일본위스키등이며, 이들은나름대로독특한특징을가지고있다. 피트 (Peat: 이탄 : 泥炭 ) 수생식물, 이끼류, 습지대의풀등이지표근처에퇴적하여생화학적으로탄화한것으로토탄 ( 土炭 ) 이라고도한다. 땅속에묻힌기간이오래되지않아탄화작용이제대로이루어지지않은석탄으로목재와갈탄의중간에있으며, 일반적으로석탄과는구분된다. 태울때연기가많이나서별로질이좋지않은땔감이지만맥아를건조시킬때피트를태우면서열풍을불어주면피트의독특한냄새와진한색깔이맥아에스며들게된다. 셰리 (Sherry) 스페인에서생산되는강화와인으로, 팔로미노 (Palomino) 라는청포도를주로사용한다. 셰리는화이트와인을만든후공기에접촉시킨다. 그러면표면에효모막이생기는데, 이것은알코올을분해하여알데히드를만든다. 향기가독특하고식욕을자극하여식전주로사용한다. 2. 위스키의증류 ( 蒸溜 ) 와블렌딩 (blending) 1) 위스키의증류 1826년로버트스타인에의해연속식증류기가발명되었으며, 1831년에는코페이가이것을개량, 특허를획득하게된다. 그래서이렇게만들어진증류기를종래의단식증류기 (Pot still) 에반대되는개념으로연속증류기
22 (Patent still) 라고부르게되었는데, 이때부터위스키를대량생산할수있는길이열리게되었다. 영국에서는 19세기경부터옥수수를주원료로한그레인위스키 (Grain whisky) 를많이생산했는데, 나중에는보리로만만든몰트위스키 (Malt whisky) 와혼합하여 (blending) 현재위스키의주종을이루는블렌디드위스키 (Blended whisky) 가탄생하게되었다. 당시명성을떨치던브랜디 ( 코냑 : Cognac) 가포도에기생하는필록세라라는병충해로인해생산이거의중단된틈을타서이블렌디드위스키는급속하게발전하게되었다. 2) 블렌딩 (Blending) Mix, 즉 섞다, 혼합하다는 용어와 같은 뜻을 지닌 블렌드 (blend) 는 위스키의제조에서는 100% 맥아만으로만들어져향이짙은몰트위스키와 소량의맥아에옥수수등다른곡물을다량섞어만들어서비교적향이 약한그레인위스키를적당한비율로섞어서상품화하는것을말한다. 이 블렌딩은 비단 위스키뿐이 아니고 와인이나 브랜디 ( 속칭 코냑 ) 등 서양술의제품화에서중요한것이다. 각각 별개의 통에서 만들어진 술은 아무리 비슷한 여건을 갖춘다고 하더라도그맛과향이조금씩차이가난다. 그러나제조된술을대량으로 상품화할때는각병에담기는술의질이균일해야하기때문에미리여러 통의술을 섞어서 일정한 맛과 향을 내도록 만드는 과정이 필요하다. 이것을 블렌딩이라고 하며, 이런 일을 하는 사람을 마스터 블렌더라고 한다. 3. 스카치위스키 (Scotch Whisky) 1) 스카치위스키의구분스카치위스키는원료와제조방법에따라서몰트위스키, 그레인위스키그리고블렌디드위스키의세가지로구분된다.
23 1 몰트위스키 (Malt whisky) 맥아만을원료로사용하며맥아의건조에는피트 ( 이탄 : 泥炭 ) 를태워그열풍으로건조시키므로진한향기와색깔을갖는다. 몰트위스키는단식증류기 (Pot still) 를사용하며알코올이외에알데히드, 퓨젤유, 에스테르등의물질을함유하는것이특징이다. 퓨젤유 ( 퓨젤오일 :Fusel oil) 녹말, 당류등을발효시켜에틸알코올을만들때그정제과정에서생기는황색또는갈색의부산물을말한다. 비중은 이고주성분은이소아밀알코올또는황산아밀알코올이다. 그밖에이소부틸알코올, n- 프로필알코올및그밖의고급알코올이함유되어있다. 그대로쓰거나아세트산에스테르 ( 아세트산퓨젤 ) 로만들어알키드수지, 니트로셀룰로오스등합성수지의용재로쓴다. 2 그레인위스키 (Grain whisky) 발아된맥아의강한당화력을이용하여소량의맥아에일반곡물을첨가, 함께발효, 증류시킨다. 주로옥수수가많이사용되며감자, 고구마등의전분질원료는사용하지않는다. 연속증류방식에의하여대량으로제조되므로맛과향이거의없는위스키가만들어진다. 이그레인위스키는단독으로판매되는경우는거의없으며몰트위스키와블렌딩하기위한목적으로만들어진다. 3 블렌디드위스키 (Blended whisky) 몰트위스키와그레인위스키를일정비율로혼합한것으로우리가마시는
24 대부분의위스키가여기에속한다. 위스키는숙성되는과정에서각통마다맛과품질이조금씩다르다. 그래서상품가치를지닌일정한맛과향의위스키를만들기위하여서로섞어일정한맛의몰트위스키를만든후거기에그레인위스키를혼합하여일정기간재숙성시킨후병에담는다. 2) 스카치위스키의증류와숙성 1 증류몰트스카치위스키는단식증류기 (Pot still) 로두번증류한다. 처음과마지막에나온증류액은알데히드나퓨젤오일등의불순물이많으므로다시증류하고중간부분의것만모아서알코올농도 60-65% 로조절한후통속에넣는다. 그레인스카치위스키는연속증류기 (Patent still) 로한번에증류한다. 2숙성증류기에서막나온위스키는무색투명하다. 이것을셰리를담았던오크통또는화이트오크통속에담아서숙성시키게되는데, 시간이감에따라통속에서여러성분이우러나와색깔과향기가짙어지게된다. 법적숙성기간은 3년이상이다. 3) 여러가지의스카치위스키발렌타인 (Ballantine), 로열설루트 (Royale Salute), 시바스리갈 (Chivas Regal), 커티삭 (Cutty Sark), 글렌피딕 (Glenfiddich), 글렌리벳 (Glenlivet), 제이앤비 (J & B), 조니워커 (Johnnie Walker), 패스포트 (Passport),
25 올드파 (Old Par) 등이유명한스카치위스키들이다. 4. 아메리칸위스키 (American Whisky) 1) 스트레이트위스키 1 버본위스키 (Bourbon whisky) 원료중옥수수의함량이 51% 이상이되어야한다. 미국위스키의대부분을차지한다. 2 라이위스키 (Rye whisky) 라이보리가 51% 이상함유된위스키이다. 3 콘위스키 (Corn whisky) 원료중옥수수의함량이 80% 이상되는위스키를말한다. 4 테네시위스키 (Tennesee whisky) : 잭데니얼스 (Jack Daniel s) 원료는버본위스키와동일하나증류후테네시에서생산되는목탄으로여과한다. 위스키를목탄으로여과한후숙성하면부드러운맛으로변한다. 대표적인미국산위스키짐빔 (Jim Beam) ( 좌 ) 과잭데니얼스 (Jack Daniels) ( 우 ). 2) 블렌디드위스키
26 스트레이트위스키에중성알코올 (Neutral spirit) 을섞은것으로스트레이트위스키를 20% 이상함유하고있다. 버본위스키를기초로블렌딩한위스키를블렌디드버본위스키 (Blended Bourbon whisky) 또는버본위스키어블렌드 (Bourbon whisky a blend) 라고표기한다. 중성알코올 (Neutral spirit) 우리나라의소주제조에사용되는주정처럼곡물을대량발효시켜서도수가높고알코올고유의냄새이외에다른냄새나색깔이거의없도록만든알코올을말한다. 5. 아일랜드위스키 (Irish Whisky) 위스키의발생지인아일랜드에서는원래맥아와보리만을사용하여정통적인위스키를생산해왔다. 아일랜드의수질은연수로위스키양조에가장좋은조건을갖추고있다. 아일랜드위스키는 3회에걸친증류를하고셰리통에넣어평균 7년정도숙성시킨다. 최근에는옥수수를사용하고연속증류장치를이용해서수출용으로만들고있다. 유명한아일랜드위스키로는제임슨 (Jameson), 올드부쉬밀스 (Old Bushmills) 등이있다. 6. 캐나다위스키 (Canadian whiaky) 20세기에들어미국의금주령덕택에캐나다위스키가급속히발전하게되었다. 캐나다는좋은품질의보리와밀이많이생산되고맑은물의공급원이많아위스키생산에좋은조건을갖추고있다. 캐나다산위스키로유명한것은캐나디언클럽 (Canadian Club), 크라운로열 (Crown Royal) 등이있다.
27 7. 일본위스키 (Japanese whisky) 산토리위스키와니카위스키는일본에서유명한양대위스키회사이다. 산토리는 1923년일본인으로서는최초로스코틀랜드에유학하여양조기술을배우고귀국한다케스루를고용하여 산토리화이트 라는제품을출시했다. 결과는참담한실패였지만이에굴하지않고다시금 산토리올드 ' 를개발하여성공을거두었다. 이후 1934년에다케스루는산토리와결별하고니카위스키를창업하게된다. 그는스코틀랜드와기후가유사한북해도의요이치시에위스키공장을세웠고그때부터산토리위스키와니카위스키는숙명적인경쟁을벌이게된다. 1964년도쿄올림픽을계기로일본위스키업계는대대적인판촉을벌였다. 이때산토리와니카가치열한경쟁을벌이는과정에서위스키의소비가크게증가되었다. 산토리는또 미즈와리 라고하는위스키를물에희석시켜마시는방법을고안하여위스키의소비를크게증가시켰다. 니카는최고의품질을지닌정통스카치위스키의제조법을완벽하게구현
28 했다. 이들두회사의치열한경쟁으로일본위스키가세계적인위스키로 발돋움하게되었다. 8. 우리나라의위스키우리나라에서는 1976년백화양조, 진로, 해태산업등에서위스키원액을수입하여국산주정과혼합하여기타재제주로위스키를생산하기시작했다. 1984년에는국산보리를원료로한그레인위스키가제조되었으며, 88서울올림픽을전후하여국산위스키원주와수입위스키를블렌딩한특급위스키가나왔다. 그러나그후가격경쟁력의문제로인하여국산위스키원주의생산은중지되었다. 현재국산위스키의제조에사용되는원주는전량수입하여쓰고있다. 최근몇년사이에는수입몰트위스키와그레인위스키 100% 원액으로국내에서블렌딩한고급제품이많이나오고있다. 우리나라에서만들어진초창기의양주인베리나인골드는스코틀랜드산위스키원액을수입해서소주제조에사용되는것과같은국산주정을일정비율섞어서팔았다. 스카치위스키중에서도맛이부드러운편에속하는발렌타인 (Ballantine) 을모델로하여만들어진것이베리나인골드였다고한다. 그후 100% 원액으로만드는위스키의수입과제조가개방되면서수많은고급양주가시중에팔리게되었다. 최근에는한국에서위스키의소비가급성장하는것을보고한국사람들만의입맛을겨냥해서특별히블렌딩한발렌타인이따로나올정도가되었다.
29 그때그사람과시바스리걸 1979년 10월 26일궁정동에울린몇발의총성으로대한민국역사의한페이지가넘어가게된다. 육영수여사가서거한지몇해지나지않아박정희대통령은힘든집권의말년을지나고있었다. 국내의혼란스러운정세는부마사태를기점으로더욱악화되어앞을내다보기어렵게되었다. 그혼란스러웠던시절, 박정희대통령이부하김재규의총에숨을거둔바로그곳궁정동의안가에서마지막으로마신술이시바스리걸 (Chivas Regal) 이었다고한다. 당시에는우리국민들이양담배를피우거나양주를마시는것은불법이었다. 더구나대한뉴스에자주등장하는박정희대통령은새마을운동과함께늘밀짚모자를쓰고농부들과함께막걸리를마시는서민대통령의이미지를고수하고있었기때문에, 그가연회장에서양주를마시다가부하의총탄에쓰러졌다는소식은온국민을충격에빠뜨렸다. 많은우여곡절이있었지만그충격은세월이그럭저럭수습해주었다. 긴시간이흐르고어렵사리 88 서울올림픽을치르면서문화적개방이급물살을타자권력층의전유물로여겨졌던양주나양담배도이제는그저흔한물건으로전락하고말았다. 그후정권이몇차례바뀌고민주화의물결이온나라에범람하였다. 그렇지만 IMF 사태와함께나라가경제적으로흔들리고또국민들사이에좌우이념의문제로사회가혼란스러워지자카리스마가강했던박정희대통령의지도력에향수를느끼는국민들도많이생겨났다.
30 궁정동의밤을지켰다던젊은여가수의애절한선율 그때그사람 과함 께박정희대통령은정말 그때그사람 으로막을내렸지만, 약삼십년 이지난오늘날그는국민들의마음속에다시화려한부활을꿈꾸고있다. 천만원짜리위스키가나왔다 2003년 8월스코틀랜드의위스키제조회사시바스브라더스는로열설루트출시 50년을기념하기위해 50년이상숙성된원액으로제조한 로열설루트 50년 을출시했다. 전세계적으로 2백 55병을한정판매하는이귀한스카치위스키는우리나라에 20병이배정되었다고한다. 이술은병에부착된라벨이순금으로제작되었다. 최상류층의극히일부사람들을대상으로한이런상품은술자체로서의가치보다는부와명예의상징으로여겨질가능성이더크다.
31 VI. 브랜디 1. 브랜디 (Brandy) 의역사 아랍의연금술사들로부터전래된증류기술은프랑스에건너가서와인을증류하는데에이용된다. 이렇게와인을원료로하여만들어진증류주를브랜디 (Brandy) 라고부르는데, 어원은 Brandewijin으로 burnt wine 즉태운포도주라는의미를갖고있다고한다. 브랜디는아일랜드나스코틀랜드에서위스키가제조되기시작한 13세기경부터프랑스에서제조되었다. 프랑스의포도주산지는보르도, 부르고뉴, 상파뉴, 코냑그리고알마냑등인데, 이들지방에서생산된와인은영국등지로팔려나가고있었다. 그러나보르도지방에서생산된와인에비해상대적으로질이낮은코냑과알마냑지방의와인은판로를찾지못하고대량으로적체되는사태가벌어졌다. 이때상인들은와인을증류하여보관하기시작했는데, 뜻밖에도이렇게저장된와인증류주가인기를얻게되어코냑과알마냑지방은브랜디의생산지로각광을받게되었다. 우리가흔히브랜디를코냑 (Cognac) 이라고부르는것도코냑지방의브랜디가세계적으로유명하기때문이다. 2. 브랜디 (Brandy) 의제조브랜디, 즉코냑의원주를빚는데사용하는포도는주로셍떼밀리옹 (Saint-Emilion) 이다. 이포도로빚은와인은신맛이많이나고다른와인에비해상대적으로알코올농도가낮다. 그러나이와인을전통적인단식증류기 (Pot still) 에서 2회증류하면약 70% 정도의브랜디원액을얻게된다. 이것을오크통속에넣어서숙성하게된다.
32 코냑은흰색의오크통에서숙성시키는데알마냑 (Armanac) 지방에서생산되 는브랜디즉알마냑은반연속식증류기로 1 회증류한후 50% 정도의농 도를가진원액을검은색의오크통에서숙성시킨다고한다. 3. 숙성기간에따른표시코냑과알마냑의브랜디는콩트 (Comte) 라는단위로숙성기간을표시한다. 지난해의와인이완전히증류가끝나는 4 월 1일을콩트 0으로표기하며 1년이지나면콩트 1이되고이런식으로매년하나씩공식적인나이가더해간다. 코냑이라는이름은최소한콩트 1 이상의브랜디에붙여진다. 쓰리스타 ( ) 는콩트 2 이상, V.S.O.P. 는콩트 4 이상이어야한다. 콩트 6 이상이면 X.O나나폴레옹 (Napoleon) 으로표기할수있다. 이상의표기는최소한의숙성기간만만족시키면얼마든지붙일수있기때문에모든회사의 나폴레옹 이란이름을가진제품이똑같은등급을가진브랜디라고말하기는어렵다. 브랜드숙성기간에따른표기의의미 1) V.O. Very Old 2) V.S.O. Very Superior Old 3) V.S.O.P Very Superior Old Pale 4) X.O Extra Old 5) Napoleon 브랜디에서나폴레옹 (Napoleon) 의의미 1811 년나폴레옹은재혼한마리루이스와의사이에서아들을낳았는데,
33 그해포도농사가대풍작을이루었을뿐아니라그때빚은브랜디도최고의품질을자랑하는것이었다. 그래서브랜디를제조하는업자들은이를기념하는의미에서자기들이최고로여기는제품에나폴레옹이라는이름을붙이게되었다. 그러므로각각다른회사에서생산된나폴레옹이똑같은품질을갖고있다고말할수는없다. 4. 여러가지의브랜디 1) 코냑의유명제품오지에 (Augier), 까뮤 (Camus), 마르텔 (Martell), 꾸르부와제 (Courvoisier), 헤네시 (Hennessy), 오타르 (Otard), 레미마르땡 (Remy Martin) 등. 2) 알마냑의유명제품 샤보 (Chabot), 몽루쥬 (Mont Rouge) 등.
34 VII. 중국의 8 대명주 중국에는현재 4천5백여종의술이있다. 중국에서는전통적으로수수 ( 고량 ) 를이용해서술을많이빚어왔다. 수수는보리처럼싹이틀때당화효소가많이나오기때문에술을만들기에좋은곡물이다. 또다른곡물에비교해서단백질함량이적기때문에이수수로만든술은숙취가적다고한다. 이고량을원료로만들어증류한술은무색투명하기때문에백주 ( 白酒 : 빠이주 ) 라고불린다. 중국의증류주는서양의오크통속에서숙성시키는것과달리항아리에서숙성시키기때문에아무리오랜시간이흘러도색깔이변하지않는다. 또중국에는 5천개이상의증류주공장이있다. 여기서생산되는증류주는중국정부에서해마다품평회를개최하여우수한것을수상하였는데, 이로부터중국의 8대명주가등장하게되었다. 명주 ( 名酒 ) 의칭호를얻은 8종의술은마오타이주 ( 茅臺酒 ), 분주 ( 汾酒 ), 오량액 ( 五粮液 ), 죽엽청주 ( 竹葉靑酒 ), 양하대곡 ( 洋河大曲 ), 노주특곡 ( 蘆酒特曲 ), 고정공주 ( 告井貢酒 ), 동주 ( 董酒 ) 등이다. 1. 마오타이 ( 모대주 : 茅臺酒 ) 청나라때중국의남서부귀주성 ( 貴州省 ) 인회현 ( 仁懷縣 ) 모태진 ( 茅台眞 ) 에서수수를원료로약 9개월이나되는긴발효기간을통해서만들어지는중국의명주이다. 일단만들어진후에는다시 2-3년간숙성을위해서저장한다. 1915년파나마국제박람회에서금상을받은적도있는마오타이는여러가지의향기를갖고있으며마신후빈잔에서도오랜동안그향기가없
35 어지지않는다. 알코올함량은약 도정도이다. 무색투명한이술은 특히미국의전대통령닉슨과모택동이미, 중국국교정상화를위해만찬 에서건배했던술로유명하다. 2. 분주 ( 汾酒 ) 천 5 백여년의역사를자랑하는분주는알코올농도 61 도의고농도술로 빛깔이말고빛나는것으로유명하다. 3. 오량액 ( 五粮液 ) 수수, 쌀, 찹쌀, 옥수수, 밀등 5가지곡물을재료로빚은중국술로명 ( 明 ) 나라초기에만들어진백주 ( 白酒 ) 의일종이다. 색깔이맑고투명하며향기가오래지속된다. 알코올농도는 60% 정도로매우높지만맛이부드럽다. 처음에는여러가지곡식을섞어서만들었지만 5백년전쯤재료가 5가지곡식으로고정되었다고한다. 중국쓰촨성 ( 四川省 ) 이빈시 ( 宜賓市 ) 에서생산된것이최고의품질을가진것으로인정받는다. 1956년전국곡주질량품평회에서 1등을차지하였으며, 중국의증류주가운데판매량이가장많다. 미국의지미카터가중국을방문하였을때, 덩샤오핑 ( 鄧小平 ) 이만찬자리에이오량액을내놓았다. 오량액은병의뚜껑을봉인한종이에국화문양이새겨져있다. 4. 죽엽청주 ( 竹葉靑酒 ) 산서성 ( 山西省 ) 은죽엽청주와분주를생산하는중국술의전통적발원지이다. 죽엽청주는고량을주원료로각종초근목피를침투시켜만든술로연한노란색을띠고대나무향을느낄수있다 % 의도수를갖고있는혼성주이다.
36 5. 양하대곡 ( 洋河大曲 ) 강소성 ( 江蘇省 ) 에서생산되는알코올농도 48도의양하대곡은중국은물론국제평주대회에서서여러차례수상한경력이있다. 양하대곡은달고부드러우며연하고맑고깔끔한향기등다섯가지의특색을지니고있는술이라는평을하고있다. 6. 노주특곡 ( 蘆酒特曲 ) 알코올농도 45 도의노주특곡은 4 백년의역사를지닌사천성 ( 四川省 ) 노 주 ( 蘆州 ) 에서생산되는술이다. 향기가짙고순수한것이특징이다. 7. 고정공주 ( 古井貢酒 ) 알코올농도 45도의고정공주는 1963년동주와함께 8대명주의반열에오른술이다. 안휘성에서만들어지는이술은고량, 소맥, 대맥, 완두를주원료로한다. 안휘성의호주시는삼국지에나오는조조와명의화타의고향으로유명하다. 조조가안소성 ( 安微省 ) 에서고정 ( 古井 ) 물을사용하여만든이술을한제 ( 漢帝 ) 에게조공으로올려칭찬을받았다고하여고정공주 ( 古井貢酒 ) 란이름이유래되었다고한다. 8. 동주 ( 董酒 ) 동주는귀주성의준의시에서생산된다. 이술은양질의고량을주원료로산속의순수한물을사용하고여기에 1백30종의유명약재를첨가하여만들어깊은향과맛을지니고있다.
37 VIII. 스피릿츠 (Spirits) 스피릿츠 (spirits) 란정신 ( 精神 ) 이란뜻이지만주류계통에서는독한술, 즉도수가높고강한증류주를의미한다. 일반적으로는위스키와브랜디 ( 코냑 ) 를제외한증류주를지칭한다. 진 (Gin), 럼 (Rum) 그리고보드카 (Vodka) 가대표적인스피릿츠에속한다. 왼쪽으로부터런던진, 리코베이 ( 미국산럼주 ), 앱솔루트보드카 ( 스웨덴 ) 1. 진이뇨효과가있는쥬니퍼베리 (Juniper berry : 노간주나무의열매 ) 를넣어서만든증류주이다. 이것은원래 17세기중엽네델란드의사인실비우스 (Dr. Sylvius) 에의해추출된약용물질로서처음에는이뇨제, 건위, 해열제등으로사용되었다. 그후이술은영국으로건너갔으며다시미국으로건너가칵테일의베이스로많이사용되고있다. 쥬니퍼베리 (Juniper berry) 1) 네델란드진 (Dutch Genever) 맥아에옥수수, 라이보리등을넣어당화시킨다음발효시키고증류한다. 그런후쥬니퍼베리를넣고다시증류한다. 홀랜드 (Hollands) 혹은쉬덤 (Schiedom) 이라고부른다. 칵테일용으로별로쓰이지않는다. 2) 런던진 (London Gin) 맥아와옥수수를주원료로하여그레인위스키를만드는과정과거의비슷
38 하게하여알코올의농도를 90% 이상으로올린다. 그다음물을타고쥬 니퍼베리등을넣고다시증류하여제품화한다. 런던드라이진이라고부 르며세계적으로많이생산하고있다. 2. 럼럼 (Rum) 은사탕수수가많이나는중앙아메리카서인도제도에서만들어지는것으로, 사탕수수로설탕을만든후남은부산물 ( 당밀 ) 이나사탕수수즙을알코올발효시켜 44-45% 의알코올을함유하게만든증류주이다. 럼주는 16세기초에스파냐에서서인도제도의바베이도스섬으로이주해온사람들에의해처음으로만들어졌다. 당시에이술은킬데블 (Kill devil : 악마죽이기 ) 이라는이름으로불렸다고한다. 그후자메이카에서설탕공업이급속히발달하면서사탕수수와당밀을이용하는증류공업이함께발달하여자메이카럼이널리알려지게되었다. 럼의원료로는사탕수수즙, 당밀, 폐당밀등이사용된다. 일반적으로사탕수수즙을원료로만든것은라이트럼 (Light rum) 이라고하고당밀을원료로만든것은헤비럼 (Heavy rum) 이라고한다. 중간타입으로미디엄럼 (Medium rum) 이있다. 헤비럼은색깔이짙고향미가강한술이며, 자메이카럼이대표적이다. 미디엄럼은헤비럼보다도색깔이옅고향기도약하다. 남아메리카의가이아나지방에서생산되는데메라라럼이나서인도제도의마르트니크섬에서생산되는마르트니크럼이유명하다. 라이트럼은쿠바섬의쿠반럼, 푸에르토리코의푸에르토리칸럼이알려져있다. 카리브해연안의해적들이많이마셨으며, 만성알코올의존증환자들이일정기간금주후에일으키는알코올금단성간질 (Rum fit) 을특히잘일으키는술로알려져있다.
39 당밀 (Sugar Cane Molasse) 사탕수수즙을농축시켜설탕을분리하고남은액체를당밀이라고한다. 이당밀은높은당분을함유하고있어서주정발효에이용하면좋은원료가된다. 3. 보드카보드카 (Vodka) 는러시아의대표적인증류주로서보통 40% 이상의강한알코올을함유하고있어서주로칵테일의베이스로사용되는증류주이다. 보드카는러시아어로물이라는뜻을가진보다 (voda) 에서나온말이다. 이것은러시아에서약 14세기초부터만들어져왔으며, 최근에는칵테일이많이발전하면서미국이가장많은보드카를생산하는나라가되었다. 보드카의원료는감자, 보리, 옥수수, 밀등다양하다. 원료를찐뒤에맥아를사용하여당화과정을거치게한후발효시켜고성능의연속식증류기로증류하여약 95% 정도의순수한중성알코올을얻는다. 그런후알코올농도를 40-50% 정도로조절한후자작나무등으로만든활성탄을채워넣은장치를통과시키면여러가지불순물에서나는냄새와맛이거의걸러진순한보드카가나온다. 이것은위스키나브랜디와는달리스테인리스통이나법랑통에넣어저장한다.
40 IX. 리큐르 리큐르란양조주와증류주등의기본주에풀뿌리, 나무껍질, 열매, 꽃등을넣고기타향미료및착색료, 당류를배합하여만든혼성주를총칭하는말이다. 리큐르는액화된것을의미하는라틴어 liquor에서유래하며, 영국에서는코디알 (cordial) 이라고도한다. 제법은침지법, 증류법, 에센스법의 3종으로나뉜다. 원료면에서는열매껍질, 열매계, 종자계, 꽃계, 초본계등이있다.
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작품번호 37 Solar material 로쓰일수있는검정색물질의재발견! 출품분야학생부출품부문화학 2009. 5. 13 시 군 학교 ( 소속 ) 학년 ( 직위 ) 성 명 성남시풍생중학교 2 김호기, 이희원 지도교사풍생중학교교사김경원 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - 석탄은주로탄소로구성되어있고, 수소와산소가들어있다. 이밖에질소
Whiskies 위스키 Blended Scotch Glass Bottle 블랜디드스카치 Royal Salute 38yrs 100,000 2,200,000 로얄샬루트 38년 Ballantine s 30yrs 75,000 1,500,000 발렌타인 30년 Ballantin
Whiskies 위스키 Blended Scotch Glass Bottle 블랜디드스카치 Royal Salute 38yrs 100,000 2,200,000 로얄샬루트 38년 Ballantine s 30yrs 75,000 1,500,000 발렌타인 30년 Ballantine s 21yrs 23,000 400,000 발렌타인 21년 Ballantine s 17yrs
국가표본수기간 평균최초수익률 국가표본수기간 ( 단위 : 개, 년, %) 평균최초수익률 아르헨티나 20 1991-1994 4.4 요르단 53 1999-2008 149.0 오스트레일리아 1,562 1976-2011 21.8 한국 1,593 1980-2010 61.6 오스트리아 102 1971-2010 6.3 말레이시아 350 1980-2006 69.6 벨기에 114
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실과056-094 2013.1.9 7:22 PM 페이지67 MDPREP_RipControl 2007 개정 5학년 검정 지도서 각론 알짜 정리 67 영양소 힘을 내는 일(탄수화물/지방/단백질) 몸의 조직 구성(지방/단백질/무기질/물) 몸의 기능 조절(단백질/무기질/비타민/물) 식품 구성 자전거의 식품과 영양소 식품군 곡류 탄수화물 우리가 활동하는데 필요한 힘을
Whiskies 위스키 Blended Scotch Glass Bottle 블랜디드 스카치 Johnnie Walker Blue King George 2,300,000 죠니워커 블루 킹조지 Royal Salute 38yrs 150,000 2,600,000 로얄 샬루트 38
Whiskies 위스키 Blended Scotch Glass Bottle 블랜디드 스카치 Johnnie Walker Blue King George 2,300,000 죠니워커 블루 킹조지 Royal Salute 38yrs 150,000 2,600,000 로얄 샬루트 38년 Ballantine s 30yrs 100,000 1,700,000 발렌타인 30년 Chivas
조사보고서 완본(최종인쇄본).hwp
뉴질랜드 농업투자환경조사보고서 ( 주 ) 제이앤드에이 Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ 2.3) Waipara Limestone Vineyard Estate 토양특성 [표 2-7] Waipara Limestone Vineyard Estate 부지 토양 특성 유효
세계 비지니스 정보
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(연합뉴스) 마이더스
The monthly economic magazine 2012. 04 Vol. 98 Cover Story April 2012 _ Vol. 98 The monthly economic magazine www.yonhapmidas.co.kr Contents... 14 16 20 24 28 32 Hot News 36 Cover Story 46 50 54 56 60
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74 October 2005 현 대는 이미지의 시대다. 영국의 미술비평가 존 버거는 이미지를 새롭 게 만들어진, 또는 재생산된 시각 으로 정의한 바 있다. 이 정의에 따르 면, 이미지는 사물 그 자체가 아니라는 것이다. 이미지는 보는 사람의, 혹은 이미지를 창조하는 사람의 믿음이나 지식에 제한을 받는다. 이미지는 언어, 혹은 문자에 선행한다. 그래서 혹자는
저작자표시 - 비영리 - 변경금지 2.0 대한민국 이용자는아래의조건을따르는경우에한하여자유롭게 이저작물을복제, 배포, 전송, 전시, 공연및방송할수있습니다. 다음과같은조건을따라야합니다 : 저작자표시. 귀하는원저작자를표시하여야합니다. 비영리. 귀하는이저작물을영리목적으로이용할
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1. 알코올의구조상분류 1) 히드록시기의숫자로분류히드록시기 (-OH) 의숫자에따라 1가, 2가또는 3가알코올로분류한다. 히드록시기가 2개이상인것을다가알코올이라고하며, 2가알코올가운데 2개의히드록시기가서로이웃하는탄소에결합되어있는것을글리콜이라한다. 1 가알코올 CH 3-C
제 2 장. 술이란무엇인가 I. 화학물질로서의알코올 알코올의어원은아랍어로서 al-koh'l이다. 나중에이것은발효주를가열, 증류하여얻어진물질, 즉증류주를일컫는이름으로변하였다. 그러나화학적으로알코올 (Alcohol) 이란탄화수소의탄소원자를히드록시기 -OH로치환한화합물을총칭하는것이며, 일반적으로 R-OH로표시한다. 실제알코올공업에서는에탄올, 메탄올등모든종류의알코올류
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차단 IP 국적 공격유형 목적지포트 IPS 룰 180.97.215.45 중국 서비스취약점공격 TCP/5555 (0001)SYN Port Scan 222.186.42.248 중국 서비스취약점공격 TCP/80 (0001)SYN Port Scan 104.236.178.166 미국 웹해킹 TCP/80 (5010)HEAD / HTTP (Http server buffer
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KNUmbl KNU Microbial Biotechnology Laboratory 2 (Beer) - 알코올 4-4.5% : 맥아, 호프, 물을주원료로만든발효주로서 CO2 와고미성분을함유하는술 - 당화과정과알코올발효과정이뚜렷하게구분 : 단행복발효주 * 의종류 가. 효모의종류에따라 1) 하면발효 : 한국, 독일, 일본 - Lager beer 대표적 2) 상면발효
Y Z X Y Z X () () 1. 3
1. 3. 3 4. 2. 3 5. 1 6. 3 8. 3 Y Z X Y Z X 9. 7. () () 1. 3 11. 14. 3 12. 13. 15. D 3 D D 16. 3 19. 3 17. 18. 2. 1. 1 2 3 4 2. 3. 3 4. 3 5. 1 6. 8. UN 9. 3 7. 3 Y Z X Y Z X 1. 3 14. 3 11. 12. 3 13. 3 15.
CONTENTS C U B A I C U B A 8 Part I Part II Part III Part IV Part V Part VI Part VII Part VIII Part IX 9 C U B A 10 Part I Part II Part III Part IV Part V Part VI Part VII Part VIII Part IX 11 C U B
< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]
![< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]](/thumbs/97/133534027.jpg "< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]")
< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 2010. 09. 28. 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ] 목 차 Ⅰ. 탐구주제 02 Ⅱ. 탐구하게된동기 02 Ⅲ. 배경이론 02 1. 유글레나의특징가. ph 나. 온도 Ⅳ. 선행연구고찰 03 1. 산소결핍과인체에미치는영향
2010.05 내지 뒷
VISION 2015 R D Global Leader 2 0 1 0 5 163 vol_ 163 KAERI MAGAZINE 2 0 1 0 M A Y C O N T E N T S 2010 +05 KAERI MAGAZINE 04 18 28 42 02 04 06 08 10 11 12 14 16 18 20 22 24 26 28 32 34 36 37 38 40 44 46
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summary _I II_ summary _III 1 1 2 2 5 5 5 8 10 12 13 14 18 24 28 29 29 33 41 45 45 45 45 47 IV_ contents 48 48 48 49 50 51 52 55 60 60 61 62 63 63 64 64 65 65 65 69 69 69 74 76 76 77 78 _V 78 79 79 81
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연령계층별 경제활동 참가율 추이 (여자) 참가율 (%) 80 70 60 50 40 30 20 18-19 20-21 22-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65+ 연 령 1990 2005 남 자 단 위 : 천 명 9 0 0 0 7 6 9 6 7 0 0 0 5 9 8 1 5 1 0 3 5 0 0 0 3
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스승님이 스승님이 스승님이 말씀하시기를 말씀하시기를 말씀하시기를 알라는 위대하다! 위대하다! 알라는 알라는 위대하다! 특집 특집 기사 특집 기사 세계 세계 평화와 행복한 새해 경축 세계 평화와 평화와 행복한 행복한 새해 새해 경축 경축 특별 보도 특별 특별 보도 스승님과의 선이-축복의 선이-축복의 도가니! 도가니! 스승님과의 스승님과의 선이-축복의 도가니!
사행산업관련통계 2011. 6 Ⅰ 사행산업현황 정의 사행사업관련법규 사행산업규모 조세현황 기금등출연현황 업종별매출및지출구 조 업종별영업장현황 도박중독관련현황 도박중독예방 치유예산 도박중독예방 치유활동 불법사행행위신고센터현황 Ⅰ. 사행산업현황 정의 3 사행산업관련통계 사행산업관련법규 4 Ⅰ. 사행산업현황 사행산업규모 5 사행산업관련통계 6 Ⅰ. 사행산업현황
C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 3. ECONOMY & BUSINESS 4. FDI STATISTICS 5. FDI FOCUS
[FDI FOCUS] World Investment Report 2017 Key Messages (UNCTAD) 2017 년 7 월 17 일 [ 제 134 호 ] C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 3. ECONOMY & BUSINESS 4. FDI STATISTICS 5. FDI FOCUS 1. FDI
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i - ii - iii - 1 - 연도 보험급여 총계 (A) 장해급여 유족급여 일시금연금일시금연금 연금계 (B) 연금비중 (B/A, %) 기타 급여 1) 1998 14,511 3,377 979 1,657 30 1,009 7.0 8,467 1999 12,742 2,318 1,120 1,539 38 1,158 9.1 7,727 2000 14,563 2,237 1,367
경제통상 내지.PS
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CONTENTS I 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 II 38 39 40 41 42 43 III 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 IV 62 63 64 65 66 67 68 69 V
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[ 별지 19] ( 뒷면 ) 11-1543000-000531-01 ( 앞면 ) 5cm 무농약수경인삼을활용한 새로운형태의발효주개발사업 (18 포인트고딕계열 ) (17 포인트명조계열 ) (17 포인트명조계열 ) 주 의 ( 편집순서 8) 9cm (15 포인트고딕계열 ) 6cm 농림축산식품부 (17 포인트명조계열 ) 3cm 4cm - 2 - - 3 - - 4 - SUMMARY
우루과이 내지-1
U R U G U A Y U r u g u a y 1. 2 Part I Part II Part III Part IV Part V Part VI Part VII Part VIII 3 U r u g u a y 2. 4 Part I Part II Part III Part IV Part V Part VI Part VII Part VIII 5 U r u g u a
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JAPAN Global 한국 팝음악, 즉 K-POP이 일본 내 한류 열풍의 선봉에 나섰다. 인기 걸그룹 카라가 도쿄 아카사카의 그랜드프린스호텔에서 기자회견을 마친 뒤 데뷔 무대를 선보이고 있다. 사진_ 이태문 통신원 또다시 열도 뒤흔드는 한류 이번엔 K-POP 인베이전 아이돌 그룹 대활약 일본인의 일상에 뿌리내린 실세 한류 일 본에서 한류 열풍이 다시 뜨겁게
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2015년9월도서관웹용
www.nl.go.kr 국립중앙도서관 후회의 문장들 사라져 버릴 마음의 잔해 지난해와 마찬가지로 이번 해에도 배추농사에서 큰돈을 남은 평생 머릿속에서 맴돌게 될 그 말을 다시 떠올려보 만졌다 하더라도 지난 여름 어느 날 갑자기 들기 시작한 았다. 맺지 못한 채 끝나버린 에이드리언의 문장도 함께. 그 생각만은 변함없을 것 같았다. 같은 나이의 다른 아이 그래서
중식당 금홍 와인리스트
PRESTIGIOUS WINE Chateau Figeac, Saint Emilion 2007 520,000 Opus One Robert Mondavi, Napa Valley 2008 800,000 Chateau Haut-Brion 2001 970,000 Chateau Margaux 2001 1,100,000 Chateau Mouton-Rothschild 2004
제 29 회서울특별시학생탐구발표대회 탐구보고서 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 출품번호 미기재 출품부문 동물
제 29 회서울특별시학생탐구발표대회 탐구보고서 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 출품번호 미기재 출품부문 동물 2014. 10. 2. 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 우리집비어디드레곤 - 1 - 단계추진내용시기 탐구활동계획 자료수집 주제정하기, 탐구문제설정, 탐구일정수립 2013.10.18~2013.11.15
인도 웹해킹 TCP/80 apache_struts2_remote_exec-4(cve ) 인도 웹해킹 TCP/80 apache_struts2_remote_exec-4(cve ) 183.8
차단 IP 국적 공격유형 목적지포트 IPS 룰 222.119.190.175 한국 서비스취약점공격 TCP/110 #14713(POP3 Login Brute Force Attempt-2/3(count 30 seconds 10)) 52.233.160.51 네덜란드 웹해킹 TCP/80 Apache Struts Jakarta Multipart Parser Remote
세계 비지니스 정보
1.... 1 2. /2005... 3 3.... 6 4.... 8 5. /... 9 6....12 7. /...17 8....23 9. /...26 10....28 11....29 12....30 13. /...31 14....32 15....33 16. /...35 17....39 - i 18....43 19....46 20....51 21....53 22....56
Gwangju Jungang Girls High School 이상야릇하게 지어져 이승이 아닌 타승에 온 것 같은 느낌이 들었다. 모텔에 여장을 풀고 먹 기 위해 태어났다는 이념 아래 게걸스럽게 식사를 했다. 피곤하니 빨리 자라는 선생님의 말 씀은 뒷전에 미룬 채 불을 끄고 밤늦게까지 속닥거리며 놀았다. 몇 시간 눈을 붙이는 둥 마 는 둥 다음날 이른 아침에
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21 학년도대학수학능력시험문제및정답 1. 3. 3 4. 2. 3 5. 1 6. 3 8. 3 Y Z X Y Z X 9. 7. () () 1. 3 11. 14. 3 12. 13. 15. D 3 D D 16. 3 19. 3 17. 18. 2. 1. 1 2 3 4 2. 3. 3 4. 3 5. 1 6. 8. UN 9. 3 7. 3 Y Z X Y Z X 1. 3 14.
와인
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영암군 관광종합개발계획 제6장 관광(단)지 개발계획 제7장 관광브랜드 강화사업 1. 월출산 기( 氣 )체험촌 조성사업 167 (바둑테마파크 기본 계획 변경) 2. 성기동 관광지 명소화 사업 201 3. 마한문화공원 명소화 사업 219 4. 기찬랜드 명소화 사업 240
목 차 제1장 과업의 개요 1. 과업의 배경 및 목적 3 2. 과업의 성격 5 3. 과업의 범위 6 4. 과업수행체계 7 제2장 지역현황분석 1. 지역 일반현황 분석 11 2. 관광환경 분석 25 3. 이미지조사 분석 45 4. 이해관계자 의견조사 분석 54 제3장 사업환경분석 1. 국내 외 관광여건분석 69 2. 관련계획 및 법규 검토 78 3. 국내 외
[96_RE11]LMOs(......).HWP
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조사구번호 가구번호 - 한국종합사회조사 성균관대학교서베이리서치센터 종로구성균관로 전화
조사구번호 가구번호 - 한국종합사회조사 성균관대학교서베이리서치센터 종로구성균관로 전화 srckgss@skku.edu http://src.skku.edu http://kgss.skku.edu 인사말씀 안녕하십니까 저희성균관대학교서베이리서치센터 에서는지난 년이래해마다한국종합사회조사 를시행하고있습니다 이조사는한국사회를종합적으로파악하고세계의주요국가들과비교연구하는데필요한자료를만들어내는목적이있습니다
- 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - 제 1 장연구개발과제의개요 - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - 제 2 장재료및방법 - 22 - - 23 - - 24 - - 25 - 시료번호 596 항목에따라해당점수위에표기해주십시오.
5월전체 :7 PM 페이지14 NO.3 Acrobat PDFWriter 제 40회 발명의날 기념식 격려사 존경하는 발명인 여러분! 연구개발의 효율성을 높이고 중복투자도 방지할 것입니다. 우리는 지금 거센 도전에 직면해 있습니다. 뿐만 아니라 전국 26
5월전체 2005.6.9 5:7 PM 페이지14 NO.3 Acrobat PDFWriter 제 40회 발명의날 기념식 격려사 존경하는 발명인 여러분! 연구개발의 효율성을 높이고 중복투자도 방지할 것입니다. 우리는 지금 거센 도전에 직면해 있습니다. 뿐만 아니라 전국 26개 지역지식재산센터 를 통해 발명가와 중소기업들에게 기술개발에서 선진국은 첨단기술을 바탕으로
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Copyright eyesurfer. All rights reserved. 2007년 11월 15일 목요일 [매일경제신문] 04면 종합 -9- 2007년 11월 14일 수요일 [내일신문] 17면 산업/무역 - 11 - 2007년 11월 15일 목요일 [매일경제신문] 37면 인물 - 16 - 2007년 11월 15일 목요일 [동아일보]
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4 5 6 7 여행 스테인드글라스 을 노래했던 하느님의 영원한 충만성을 상징하는 불꽃이다. 작품 마르코 수사(떼제공동체) 사진 유백영 가브리엘(가톨릭 사진가회) 빛은 하나의 불꽃으로 형상화하였다. 천사들과 뽑힌 이들이 거룩하시다. 거룩하시다. 거룩하시다. 하며 세 겹의 거룩하심 가 있을 것이다. 빛이 생겨라. 유리화라는 조그만 공간에 표현된 우주적 사건인 셈이다.
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C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 中, ( ) ( 对外投资备案 ( 核准 ) 报告暂行办法 ) 3. ECONOMY & BUSINESS 美, (Fact Sheet) 4. FDI STATISTICS 5. FDI FOCU
[FDI FOCUS] 2017 년전세계 FDI 동향 (UNCTAD) 2018 년 2 월 19 일 [ 제 141 호 ] - 1 - C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 中, ( ) ( 对外投资备案 ( 核准 ) 报告暂行办法 ) 3. ECONOMY & BUSINESS 美, (Fact Sheet) 4. FDI STATISTICS
국가별 한류현황_표지_세네카포함
지구촌 지구촌 Ⅰ 아시아대양주 Ⅱ 아메리카 지구촌 Ⅲ 유럽 Ⅳ 아프리카중동 지구촌 한류현황 개요 지구촌 지역별 한류 동호회 현황 Ⅰ. 아시아대양주 뉴질랜드 대만(타이뻬이) 라오스 말레이시아 몽골 미얀마 베트남 브루나이 싱가포르 아프가니스탄 인도 인도네시아 일본 중국 태국 파키스탄 피지 필리핀 호주 (1) 일반 현황 10 (2) 분야별 현황 11 12 (1)
i ii iii iv v vi vii viii 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 XXXXXXXX 22 24 25 26 27 28 29 30 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
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25 강. 수열의극한참거짓 2 두수열 { }, {b n } 의극한에대한 < 보기 > 의설명중옳은것을모두고르면? Ⅰ. < b n 이고 lim = 이면 lim b n =이다. Ⅱ. 두수열 { }, {b n } 이수렴할때 < b n 이면 lim < lim b n 이다. Ⅲ. lim b n =0이면 lim =0또는 lim b n =0이다. Ⅰ 2Ⅱ 3Ⅲ 4Ⅰ,Ⅱ 5Ⅰ,Ⅲ
발간등록번호 NIER-SP2013-115 11-1480523-001522-01 발간등록번호 GHS 전면시행에따른산업체교육및기술지원 한국화학물질관리협회 고려대학교 주 티오이십일 국립환경과학원 - i - ž ž - ii - - iii - ž ž 표목차 ž 그림목차 - 2 - ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž ž - 3 -
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발간등록번호 11-1541000-001345-01 전통된장의농가기업형대량생산 system 개발 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23
<C1DF29B1E2BCFAA1A4B0A1C1A420A8E85FB1B3BBE7BFEB20C1F6B5B5BCAD2E706466>
01 02 8 9 32 33 1 10 11 34 35 가족 구조의 변화 가족은 가족 구성원의 원만한 생활과 사회의 유지 발전을 위해 다양한 기능 사회화 개인이 자신이 속한 사회의 행동 가구 가족 규모의 축소와 가족 세대 구성의 단순화는 현대 사회에서 가장 뚜렷하게 나 1인 또는 1인 이상의 사람이 모여 주거 및 생계를 같이 하는 사람의 집단 타나는 가족 구조의
Edition 4(2006) Total Solution for Lightning Damages
Edition 4(2006) http://www.uijae.com Total Solution for Lightning Damages Bipolar Space Charge Dissipation Air Terminals Air Terminal Air Terminal Air Terminal Air Terminal Air Terminal Air Terminal
새국어생활제 14 권제 4 호 (2004 년겨울 )
새국어생활제 14 권제 4 호 (2004 년겨울 ) 네티즌들이궁금해하는어원몇가지 (3) 115 새국어생활제 14 권제 4 호 (2004 년겨울 ) 네티즌들이궁금해하는어원몇가지 (3) 117 새국어생활제 14 권제 4 호 (2004 년겨울 ) 네티즌들이궁금해하는어원몇가지 (3) 119 새국어생활제 14 권제 4 호 (2004 년겨울 ) 네티즌들이궁금해하는어원몇가지
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Islamic Republic of Iran I I S L A M I C R E P U B L I C O F I R A N 10 Part I 11 I S L A M I C R E P U B L I C O F I R A N 12 Part I 13 I S L A M I C R E P U B L I C O F I R A N 14 II I S L A M I C R
W7_Business_ 제품설계
6가지 테마와 24단계 창업 프로그램 벤처창업 (START-UP) Week 7: 스타트업 바이블 Step 20, 21, 22, 23 ; 어떤 과정을 거쳐 제품을 기획하고 설계할까? Hansoo Kim, Ph.D YUST MIS / E-Biz Research Center / BNC ?????,!????,? (Linchpin,, )?? ),, SASA : :,,
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고1 융합 과학 2011년도 1학기 중간고사 대비 다음 글을 읽고 물음에 답하시오. 1 빅뱅 우주론에서 수소와 헬륨 의 형성에 대한 설명으로 옳은 것을 보기에서 모두 고른 것은? 4 서술형 다음 그림은 수소와 헬륨의 동위 원 소의 을 모형으로 나타낸 것이. 우주에서 생성된 수소와 헬륨 의 질량비 는 약 3:1 이. (+)전하를 띠는 양성자와 전기적 중성인 중성자
2015 년세법개정안 - 청년일자리와근로자재산을늘리겠습니다. -
2015 년세법개정안 - 청년일자리와근로자재산을늘리겠습니다. - 목 차 - i - - ii - - iii - - iv - - v - - vi - - vii - - viii - - ix - Ⅰ. 경제활력강화 1 청년일자리창출지원 < 개정이유 > < 적용시기 > - 1 - < 개정이유 > < 적용시기 > - 2 - < 개정이유 > < 적용시기 > - 3 -
Art & Technology #5: 3D 프린팅 - Art World | 현대자동차
Art & Technology #5: 3D 프린팅 새로운 기술, 새로운 가능성 미래를 바꿔놓을 기술 이 무엇인 것 같으냐고 묻는다면 어떻게 대답해야 할까요? 답은 한 마치 한 쌍(pair)과도 같은 3D 스캐닝-프린팅 산업이 빠른 속도로 진화하고 있는 이유입니 가지는 아닐 것이나 그 대표적인 기술로 3D 스캐닝 과 3D 프린팅 을 들 수 있을 것입니 다. 카메라의
Microsoft PowerPoint - MonthlyInsighT-2018_9월%20v1[1]
![Microsoft PowerPoint - MonthlyInsighT-2018_9월%20v1[1]](/thumbs/91/105296541.jpg "Microsoft PowerPoint - MonthlyInsighT-2018_9월%20v1[1]")
* 넋두리 * 저는주식을잘한다고생각합니다. 정확하게는주식감각이있다는것이맞겠죠? 예전에애널리스트가개인주식을할수있었을때수익률은엄청났었습니다 @^^@. IT 먼쓸리가 4주년이되었습니다. 2014년 9월부터시작하였으니지난달로만 4년이되었습니다. 4년간누적수익률이최선호주는 +116.0%, 차선호주는 -29.9% 입니다. 롱-숏으로계산하면 +145.9% 이니나쁘지않은숫자입니다.
PowerPoint 프레젠테이션
제 4 강 좋은포도란? 당도가높다산도가뛰어나다껍질이두껍다 ( 특정품종제외 ) 알이작다색상이진하다잘익었다씨가잘여물었다건강하고영양분이많다 떼루아 Terroir 포도가열매맺기까지영향을미치는모든 ( 자연환경 ) 요소 기후, 날씨 : 일조량. 온도. 강수량바람. 일교차. 미기후 ( 안개. 해류및수온 ) 토양 : 성질. 구조. 습도지형 : 경사도. 방향. 지대농법 :
2017 년장애인실태조사결과 2018. 4. 보건복지부 한국보건사회연구원 목 차 2017 년도장애인실태조사주요내용 1. 조사개요 1 2. 총괄표 1 3. 주요실태조사결과 5 장애인구및출현율 5 일반특성 8 건강특성 11 사회적특성 18 일상생활및돌봄특성 22 경제적특성 25 복지서비스수요 31 2017 년도장애인실태조사주요내용 조사개요 총괄표 268 273
:? 5. 2 : 7. 3 : : 1. 1 : : < 1 : - > 14. < 2 : - > < 1 : - > 22. < 2 : - >
작품번호 10 제 55 회경기도과학전람회 음료수의부패를확인하는방법과 실생활에의적용에관한탐구 출품분야학생부출품부문화학 2009. 5. 13 시 군 학교 ( 소속 ) 학년 ( 직위 ) 안산시경안고등학교 3 성 명 신형섭 (910429) 정진안 (910423) 최푸름 (910610) 지도교사경안고등학교교사하승현 1. 2 2. 2. 2. 1 :? 5. 2 : 7.
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항공우주 이야기 항공기에 숨어 있는 과학 및 비밀장치 항공기에는 비행 중에 발생하는 현상을 효율적으로 이용하기 위해 과 학이 스며들어 있다. 특별히 관심을 갖고 관찰하지 않으면 쉽게 발견할 수 없지만, 유심히 살펴보면 객실 창문에 아주 작은 구멍이 있고, 주 날 개를 보면 뒷전(trailing edge) 부분이 꺾어져 있다. 또 비행기 전체 형 상을 보면 수직꼬리날개가
C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 3. ECONOMY & BUSINESS 4. FDI STATISTICS 5. FDI FOCUS
[FDI FOCUS] 2016 글로벌그린필드투자동향 (fdi Intelligence) 2017 년 6 월 19 일 [ 제 133 호 ] C O N T E N T S 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT POLICIES 3. ECONOMY & BUSINESS 4. FDI STATISTICS 5. FDI FOCUS 1. FDI NEWS 2. GOVERNMENT
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2014 Journal of the Korea America Friendship Society (KAFS) Journal of the Korea America Friendship Society (KAFS) LASTING FRIENDS Journal of the Korea America Friendship Society (KAFS) LASTING FRIENDS
RDA Interrobang (No. 130) Thanks for the beer Park Jong-Chul, Kim Sang-Min, Kim Kyuon-Ho, Park Kwang-Guen Rural Development Administration 박종철농촌진흥청국립식
인터넷 에서 컬러판으로보실수있습니다 집필 박종철 김상민 김경호 박광근 맥주가농업을만났을때 본지의내용을인용할때에는 반드시출처를명시하여주시기바랍니다 목 차 요약 맥주연대기 맥주본색 맥주가농업을만났을때 시사점 RDA Interrobang (No. 130) Thanks for the beer Park Jong-Chul, Kim Sang-Min, Kim Kyuon-Ho,
법학박사학위논문 실손의료보험연구 2018 년 8 월 서울대학교대학원 법과대학보험법전공 박성민
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역사로 읽는 우리 과학 교사용 지도서 자연 6-1 초등학교 교육과정 해설(Ⅱ) STS 프로그램이 중학생 과학에 관련된 태도에 미치는 효과 관찰 분류 측정훈련이 초등학생의 과학 탐구 능력과 태도에 미치는 영향 국민학교 아동의 과학 탐구능력과 태도 향상을 위한 실 험자료의 적용 과학사 신론 중 고등학생의 과학에 대한 태도 연구 과학사를 이용한 수업이 중학생의 과학과
Characteristic of Stainless Steel 304 vs. 316 STS 비교 스테인리스강화학성분비교 (ASTM A 479 Standard) Type UNS No. C Si 304 S S max 0.08
304 vs. 316 STS 비교 304 316 스테인리스강화학성분비교 (ASTM A 479 Standard) Type UNS No. C Si 304 S30400 316 S31600 0.08 0.08 1.00 1.00 Mn P S Cr 2.00 2.00 0.045 0.045 0.050 0.050 18.00 20.00 16.00 18.00 Ni 8.00 10.5
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MD-C-035-1(N-71-18)
MD-C-035-1(N-71-18) KEPIC 적용사례 : MD-C-035-1(N-71-18) ( 승인일자 : 2010. 8. 31) 제목 : 용접으로제조되는 KEPIC-MNF 의 1, 2, 3 및 MC 등급기기지지물의추가재 료 (KEPIC-MN) 질의 : 품목이용접으로제작될경우, KEPIC-MDP의부록 IA, IB, IIA, IIB 및 VI에나열된것이외에추가로어떤재료가
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시스템소프트웨어 : 운영체제, 컴파일러, 어셈블러, 링커, 로더, 프로그래밍도구등 소프트웨어 응용소프트웨어 : 워드프로세서, 스프레드쉬트, 그래픽프로그램, 미디어재생기등 1 n ( x + x +... + ) 1 2 x n 00001111 10111111 01000101 11111000 00001111 10111111 01001101 11111000
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지상파 방송의 여성인력 현황 및 전문화 방안 연구 한국여성개발원 발간사 Ⅰ....,.,....... .. Ⅱ. :...... Ⅲ.,,. ..,.,.... 9 1 1.. /.,. PD,,,,, / 7.93%. 1%... 5.28% 10.08%. 3.79%(KBS MBC), 2.38 %(KBS MBC) 1%...,. 10. 15. ( ) ( ), ( ) ( )..
한류 목차2_수정 1211
Ⅰ-Ⅰ 아시아대양주 Ⅰ-Ⅱ 아메리카 지구촌 Ⅱ-Ⅰ유럽 Ⅱ-Ⅱ 아프리카 중동 지구촌 한류현황 개요 464 377 228 233 234 213 142 36 76 2012 2012 2013 2013 2012 2012 2013 2013 2012 2012 2013 2013 2012 2012 2013 2013 지구촌 지역별 한류 동호회 현황 Ⅰ 지구촌 한류현황Ⅱ Ⅰ.
3 Contents 8p 10p 14p 20p 34p 36p 40p 46P 48p 50p 54p 58p 생명다양성재단 영물이라는 타이틀에 정 없어 보이는 고양이, 날카롭게 느껴지시나요? 얼음이 따뜻함에 녹듯이, 사람에게 경계심 많은 길고양이도 곁을 내어주면 얼음 녹듯이 당신을 바라봅니다. 길 위에 사는 생명체라 하여 함부로 대하지 말아주세요. 싫으면 외면해주세요.
학부모신문225호최종
02 04 10 11 06 15 2 225 2010.06.05 Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q 2010.06.05 225 3 Q Q Q Q 4 225 2010.06.05 2010.06.05 225 5 6 225 2010.06.05 2010.06.05 225 7 Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A Q A
안전확인대상생활화학제품지정및안전 표시기준 제1조 ( 목적 ) 제2조 ( 정의 )
안전확인대상생활화학제품지정및안전 표시기준 제1조 ( 목적 ) 제2조 ( 정의 ) - 1 - - 2 - 제3조 ( 안전확인대상생활화학제품지정 ) 제4조 ( 안전기준의설정 ) 제5조 ( 안전기준 ) 제6조 ( 표시기준 ) - 3 - - 4 - 제9조 ( 규제의재검토 ) 제 7 조 ( 안전기준확인제출자료 ) 제8조 ( 안전기준적용예외 ) 부칙 제1조 ( 시행일 )
(001~010)206교과-앞부속(수정)
(284~299)206지도서2-3 2012.9.17 21:21 페이지284 mac01 T 세계화 시대의 지역화 전략 1 단원의 개관 교통과 통신이 발달하면서 물자와 사람들의 지역 간 교류가 증가하고 있다. 이 과정에서 세계 각 지역은 다른 지역에 비해 경쟁력 있는 특성을 발굴하고자 노력하고 있다. 지역의 독특한 자연 세계화 시대의 지역화 전략 교 통과 통신이
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최민지 / 세계무역기구과 / :16:24-2 -
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선진자산운용회사의 경영전략과시사점 2008. 11 연구위원 연구원 송홍선 공경신 한국증권연구원 Korea Securities Research Institute 금융그룹계열 독립자산운용그룹 회사 (player) 자산운용부띠끄 뮤추얼펀드 헤지펀드 PEF 보험연기금 시장 (market) 판매채널 자산운용 (core
98 100 102 104 106 108 110 112 114 116 118 120 122 124 126 석실 내부 현황사진(시상) 분구 동편 매납토기 분구 북편 매납토기1 분구 북편 매납토기2 1. 토양 이화학적 분석 토색 측정은 각 층위의 토양시료를 자연 상태로 채취하여 음지에서 Munsell soil color charts에
통신1310_01-도비라및목차1~9
ISSN 5-693 13. 1 13. 1 3 1 3 1 i .75 1.5.75 1. 1..9.9 7.5 ) 7.5 ) 3. 1.5 1.5 9. ) 1. ) ii 8 6 8 6 - - 3 1 1 11 1 9 8 7 iii 6 5 6 5 3 3 1 8 1 8 1 1 6 6-1 -1 - - iv . 1.5 1.. 1.5 1..5. -.5.5. -.5
*통신1802_01-도비라및목차1~11
ISSN 25-2693 218. 2 218. 2 214 215 216 217 2.6 2.9 1.5 1.8 1.2 3.1 3.2 1.3 2.1 1.8 2.6 2.5 2.8 2.4.4 1.4.9 1.4 1.5 2.9 2.5 7.3 6.9 6.7 6.8 6.9 6.9 6.8 2.8 14 2.6 13 2.4 12 2.2 2. 11 1.8 1.6 1.4
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2009.가을 24호 2_ . 02 03 04 08 10 14 16 20 24 28 32 38 44 46 47 48 49 50 51 _3 4_ _5 6_ _7 8_ _9 10_ _11 12_ _13 14_ _15 16_ _17 18_ 한국광복군 성립전례식에서 개식사를 하는 김구(1940.9.17) 將士書) 를 낭독하였는데, 한국광복군이 중국군과 함께 전장에
www.lig.co.kr Smart Invest 22 만화창업열전 2010년 5월 24일 월요일 화이팅!코리아 창업주에게 배운다 기업가 정신의 실천적 선각자 두산그룹편 연강 박두병 글 만화 유영수 미래경제 선도하는 바른 뉴스 경제신문 에는 미래가 있습니다. 에는 희망이 있습니다. 성공과 투자의 파트너 언제 어디서나
도서관문화 Vol.51 NO.9(2010.9) 가을은 독서의 계절?! 16
특집 도서관문화 Vol.51 NO.9(2010.9) 가을은 독서의 계절?! 16 특집 : 독서관련 단체의 독서축제 가을독서문화축제, 부산으로 가다 17 도서관문화 Vol.51 NO.9(2010.9) 부산 가을독서문화축제의 이모저모 18 특집 : 독서관련 단체의 독서축제 19 도서관문화 Vol.51 NO.9(2010.9) 20 특집 : 독서관련 단체의 독서축제
화보 끝없는,, 끝나지 끝나지 않는 않는 즐거움 끝없는 얼음벌판 인제빙어축제 강원도 인제군 내설악 지류와 내린천의 관문인 소양호, 눈 덮인 내설악의 환상적인 경관을 배경으로 은빛 빙어를 주제로 펼쳐 지는 축제가 있다. 바로 인제빙어축제이다. 인제빙어축제는 자타가 공인하는 대한 민국 대표축제이다. 10회 축제기간 동안 방문객 100만 명 돌파(2007년 기준,
이연구내용은집필자의개인의견이며한국은행의공식견해 와는무관합니다. 따라서본논문의내용을보도하거나인용 할경우에는집필자명을반드시명시하여주시기바랍니다. * 한국은행금융경제연구원거시경제연구실과장 ( 전화 : , *
이연구내용은집필자의개인의견이며한국은행의공식견해 와는무관합니다. 따라서본논문의내용을보도하거나인용 할경우에는집필자명을반드시명시하여주시기바랍니다. * 한국은행금융경제연구원거시경제연구실과장 ( 전화 : 02-759-5548, E-mail : kwpark@bok.or.kr) ** 한국은행금융경제연구원거시경제연구실장 ( 전화 : 02-759-5438, E-mail :
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사독 진립 으정 로신 보 는 이 시 우 사 진 작 가 모스크바 크레믈린 1922년 한국독립운동의 분수령이 된 극동민족대회의 현장은 현대식건물로 바뀌어 건물 안을 들여다 볼 수도, 밖을 비추어 볼 수도 있었습니다. 안과 밖이 유리면에서 하나가 되듯, 나와 세계를 동시에 볼 수 있는 망막을 얻을 때 새로운 진실을 볼 수 있습니다. 2009 5*6 06 04 06
10월추천dvd
2011 10 DVD CHOICE dvd dvd?!!!! [1] [2] DVD NO. 1898 [3] Days of Being Wild 지금도 장국영을 추억하는 이는 많다. 그는 홍콩 영화의 중심에 선 배우였고, 수많은 작품에 출연했다. 거짓말 같던 그의 죽음은 장국 영을 더욱 애잔하고, 신비로운 존재로 만들었다. 하지만 많은 이들 이 장국영을 추억하고, 그리워하는
!aT내지 12월호
Monthly magazine 2011 December Vol.300 2011 Vol.300 December C.o.n.t.e.n.t.s. 4 December at 5 6 December at 7 8 December at 9 10 December at 11 12 December at 13 14 December at 15 16 December at 17 18