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미희 문
5 years ago
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1 도시農 up 모종부터시작하는 텃밭정원용식물이름표 (95 종류 ) 농촌진흥청도시농업과 문의 ) sunjin75@korea.kr

1 2 3 4 9 10 5 6 7 8 11 12 < 모종부터시작하는텃밭정원용식물이름표사용설명서 > 1 모종식물이속하는과명입니다. 2 모종식물을이용하는부분또는특성에따라분류된그룹을나타냅니다. 3 모종식물의이름입니다. 4 모종식물의활용방법입니다. 5 모종의학명입니다.

3 < 모종부터시작하는텃밭정원용식물이름표사용설명서 > 1 모종식물이속하는과명입니다. 2 모종식물을이용하는부분또는특성에따라분류된그룹을나타냅니다. 3 모종식물의이름입니다. 4 모종식물의활용방법입니다. 5 모종의학명입니다. * 괄호안에는영명을표기하였습니다. 6 ( 아주심기 ) 와시기입니다 * 는재배시특이사항입니다. 7 모종한포기별입니다. ( 눈금한개의간격은 10cm 를의미합니다.) 8 재배난이도입니다 9~ 11 모종식물의원산지, 영양성분, 재배특성입니다. 12 다자랐을때의크기초장, 초폭입니다.

4 꽃이용작물 1 금잔화 2 사철베고니아 3 브로콜리 4 수레국화 5 채심 6 캐모마일 7 콜리플라워 8 패랭이꽃 9 팬지 10 한련화 열매이용작물 1 가지 2 강낭콩 3 고추 4 딸기 5 토마토 6 수박 7 수세미 8 수수 9 애호박 10 여주 11 오이 12 오크라 13 옥수수 잎이용작물 1 곰취 2 곱슬겨자채 3 들깨 4 미니컵로메인 5 배초향 ( 방아풀 ) 6 상추 7 엔다이브 8 적겨자채 9 적로메인상추 10 적오크상추 11 적축면상추 12 적치마상추 13 청겨자채 14 청로메인상추 15 청오크상추 16 청치마상추 17 흑치마상추 잎, 줄기이용작물 1 갓 2 고수 3 공심채 4 근대 5 다채 6 파 7 머위 8 미나리 9 바질 10 방울양배추 11 부추 12 산마늘 ( 명이나물 ) 13 셀러리 14 시금치 15 쑥갓 16 아스파라거스 17 아욱 18 양배추 19 양상추 20 양파 21 엇갈이배추 22 열무 23 자색양배추 24 적양상추 25 청경채 땅속작물 1 20 일무 2 감자 ( 모종 ) 3 감자 ( 씨감자 ) 4 고구마 ( 순 ) 5 당근 6 더덕 7 도라지 8 땅콩 9 마 10 마늘 11 무 12 비트 13 생강 14 순무 15 야콘 16 토란 기타작물 1 갯기름나물 ( 방풍나물 ) 2 고들빼기 3 라벤더 4 레몬밤 5 로즈마리 6 명월초 7 목화 8 배암차즈기 ( 곰보배추 ) 9 삼채 10 스피아민트 11 애플민트 12 어성초 13 강황 14 페퍼민트 15 피마자 16 흰민들레

5 꽃이용작물 (10) 1 금잔화 2 사철베고니아 3 브로콜리 4 수레국화 5 채심 6 캐모마일 7 콜리플라워 8 패랭이꽃 9 팬지 10 한련화

6 국화과꽃이용 금잔화식용꽃, 관상용 유럽남부, 북아메리카 * 추위에약하므로저온피해에유의함 Calendula officinalis (Pot marigold) 봄부터가을까지계속꽃을피울수있으나, 여름의고온기를견디지못해화단에서초여름까지만관상함 [ 색상 ] 노랑, 주황

7 베고니아과꽃이용 사철베고니아 관상용 브라질 생장속도가빨라서식물이너무무성해지면통풍이되지않으므로시든잎과시든꽃잎을제거해야함 * 여름철고온피해발생, 실내에서연중사용가능 난이도上 Begonia semperflorens (Begonia) [ 색상 ] 빨강, 주황 25~30cm

8 배추과꽃이용 브로콜리 채소용, 샐러드, 수프, 볶음 Brassica oleracea var. italica Plen. (Broccoli) * 작은꽃이피기전, 아랫잎 4~5 장을붙여 지중해동부연안 인돌류, 글루코시노레이트, 디티올치오닌, 카로티노이드 중부지방기준으로봄재배의경우 3 월초온상에파종하고, 가을재배는고온기인 7 월에파종함 [ 색상 ] 초록 40~50cm

9 국화과꽃이용 수레국화 관상용, 식용, 화단 북아프리카, 북아시아, 지중해연안 화단에서는햇볕이잘들고물빠짐이좋은곳이면잘자람 Centaurea cyanus (Bachelor's buttons) * 여름에꽃잎을하여그늘에말린후이용 난이도下 [ 색상 ] 분홍, 파랑, 보라, 흰색 30~50cm 25~30cm

10 배추과꽃이용 채심 채소용, 볶음샐러드 중국 비타민 A, C, 철분, 칼슘 * 벼룩잎벌레, 배추흰나비등해충방제에철저 난이도下 Brassica parachinensis (Choy sum) 고정종이므로자가채종하여재배가능함 [ 색상 ] 노랑 30~50cm

11 국화과꽃이용 캐모마일 관상용, 식용, 꽃차 유럽 뿌리가활착되어왕성하게자랄때까지물을정기적으로줌 Matricaria chamomilla (Chamomile) [ 색상 ] 흰색 30~50cm

12 배추과꽃이용 콜리플라워 채소용, 스튜, 피클, 샐러드 유럽지중해연안 비타민 C, B1, B2 Brassica oleracea var. botrytis (Cauliflower) 토심이깊고유기질이풍부하고배수가양호한것이좋음 [ 색상 ] 흰색 25~30cm

13 석죽과꽃이용 패랭이꽃 관상용, 식용 유럽, 아시아 햇빛이좋고배수가잘되는곳에서잘자라고, 추위에강해전국어디서든월동가능함 Dianthus chinensis (Chinese pink) * 반그늘, 양지에서재배 난이도下 [ 색상 ] 흰색, 빨강, 분홍 25~30cm

14 제비꽃과꽃이용 팬지 비올라 관상용, 식용 유럽 햇빛이잘들고배수가잘되는곳 * 햇빛이잘드는곳에서재배 Viola tricolor (Miniature pansy) Viola wittrockiana (Pansy) [ 색상 ] 노랑, 분홍, 보라, 자주 10~15cm 15~20cm

15 한련과꽃이용 한련화관상용, 허브용, 샐러드, 비빔밥 중남미 비타민 C Tropaeolum majus (Nasturtium) * 내한성약함, 톡쏘는매운맛 ( 생선요리 ) 사용가능 난이도下 잎줄기가연약하고수분증발이많아물주기를잘해야함 [ 색상 ] 노랑, 주황, 빨강 25~30cm

16 열매이용작물 (13) 1 가지 2 강낭콩 3 고추 4 딸기 5 토마토 6 수박 7 수세미 8 수수 9 애호박 10 여주 11 오이 12 오크라 13 옥수수

17 가지과열매이용 가지채소용, 나물, 튀김, 김치 인도 칼슘, 인, 안토시아닌 Solanum melongena (Eggplant) * 지주세우기, 2~3 줄기재배 난이도上 열매가무거워옆가지나원줄기가쓰러지지않도록지주를세워야함 [ 색상 ] 보라 40~70cm 30~50cm

18 콩과열매이용 강낭콩채소, 곡식용, 수프, 볶음, 샐러드 Phaseolus vulgaris var. humilis (Kidney bean) * 덩굴성과반덩굴성품종은지주를세워재배 중앙멕시코, 과테말라 단백질, 지질, 섬유소, 라이신 개화기까지는다소건조하게관리하지만꼬투리가생기면 10~15 일간격으로물을충분히줌 [ 색상 ] 붉은색, 검정, 붉은색바탕에흰색무늬가있음, 색상이다양함 30~150cm

19 가지과열매이용 고추채소용, 생식, 고추장, 찌개, 김치, 장아찌 Capsicum annuum (Pepper) * 지주세우고곁가지제거하며재배 남아메리카 비타민 A, C 꽃이피고맺는첫열매는키우지않고따주어야고추의초기성장에도움이됨 [ 색상 ] 빨강, 초록 50~150cm 30~50cm 난이도上

20 장미과열매이용 딸기채소용, 생식, 잼, 주스 비타민 C 비옥한토양을좋아하지만비료를과다하게주면성장을막음. Fragaria ananassa (Strawberry) * 런너잘라주기, 열매아래짚깔아재배 [ 색상 ] 빨강 20~30cm

21 가지과열매이용 ( 방울 ) 토마토 채소용. 생식, 샐러드, 소스, 수프, 주스 남미서부고산지대 비타민 A, C. 라이코핀 * 지주세우기, 곁순을제거하고원줄기만재배 난이도下 Lycopersicon esculentum (Tomato) 열매가제대로열리지못하고생육상태도나빠지기때문에결순을제거하고원줄기만기르는것이좋음 [ 색상 ] 빨강, 노랑 50~100cm

22 박과열매이용 수박채소용 비타민 A, B1, B2, 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 철분 Citrullus lanatus (Watermelon) * 2-3 줄기재배, 마디에착과 아주심기시기에충분히관수후 2~3 일정도관수를금하고, 착과전까지충분히관수함 [ 색상 ] 초록 80~100cm

23 박과열매이용 수세미관상용, 볶음, 조림 인도, 열대지방 칼륨, 철, 식이섬유 Luffa cylindrica (Sponge gourd) * 지주 ( 그물망 ) 세우기, 곁가지에착과유도 1m 까지는원줄기에서나오는곁줄기를모두제거하고그후에는곁가지를키우면많은열매를얻을수있음 [ 색상 ] 초록 300~400cm

24 벼과열매이용 수수곡식용, 떡, 조청, 술 열대아프리카 폴리페놀, 탄닌, 플라보노이드 Sorghum bicolor (Sorghum. Great millet) * 생육후기에봉지 ( 부직포등 ) 를씌워조류피해방지 난이도下 습한밭과침수에약함 [ 색상 ] 흰색, 노란, 갈색, 붉은색 100~200cm

25 박과열매이용 애호박채소용, 전, 나물, 찌개 남미 비타민 A, C * 1-2 줄기재배, 원줄기 5 마디까지는암꽃제거 Cucurbita spp. (Young pumpkin) 생육기간이길어밑거름과웃거름에신경써야함 [ 색상 ] 초록 25~30cm 70~100cm

26 박과열매이용 여주채소용, 차 인도, 열대아시아 비타민 C, 카란틴, 식물인슐린 Momordica charantia (Bitter gourd) 지주 ( 그물망 ) 세우기, 곁가지에착과유도 물관리가쉬우면서도많은수분을요구함 [ 색상 ] 노랑, 주황 150~300cm

27 박과열매이용 오이채소용, 생식, 김치, 피클, 샐러드 인도 칼륨, 인 * 난황유등살포하여흰가루병예방철저 Cucumis sativus (Cucumber) 노균병과흰가루병을방제하기위해밀식을피하고토양이과습하지않게하며, 통풍이잘되도록함 [ 색상 ] 초록 150~200cm

28 아욱과열매이용 오크라채소용, 수프, 차, 샐러드, 튀김, 술 아프리카북동부 뮤신 Abelmoschus esculentus (Okra) * 지주세우기, 10cm 전후의어린열매 뿌리가깊게뻗으므로깊게 ( 약 20cm) 갈아주는것이좋음 [ 색상 ] 초록, 자주 50~100cm 30~50cm

29 벼과열매이용 옥수수채소, 곡식용, 찜, 구이, 샐러드 안데스산맥 탄수화물, 단백질, 인, 식이섬유, 비타민 E, 베타카로틴 * 암술머리가갈색으로마를때하여바로이용 난이도下 Zea mays (Maize) 토양을크게가리지않으나크게자라므로양분을많이필요로함 [ 색상 ] 노랑, 자주, 흰색 150~200cm 25~30cm

30 잎이용작물 (17) 1 곰취 2 곱슬겨자채 3 들깨 4 미니컵로메인 5 배초향 ( 방아풀 ) 6 상추 7 엔다이브 8 적겨자채 9 적로메인상추 10 적오크상추 11 적축면상추 12 적치마상추 13 청겨자채 14 청로메인상추 15 청오크상추 16 청치마상추 17 흑치마상추

31 국화과잎이용 곰취채소용, 쌈, 나물, 무침, 김치 베타카로틴, 비타민 A, C 습기가충분하고햇빛이덜드는곳에서재배함 Ligularia fischeri (Fischer ligulariata) * 반그늘에서재배하는것이좋음

32 배추와잎이용 곱슬겨자채 채소용, 김치, 쌈 중앙아시아 비타민 A, C, 카로틴, 칼슘, 철 Brassica juncea var. crispifolia (Leaf Mustard) * 벼룩잎벌레, 배추흰나비등해충방제철저 재배기간이긴편에속해중간에웃거름을한차례주는것이좋음

33 꿀풀과잎이용 들깨채소, 곡식용, 쌈 동부아시아 철분, 비타민 A, C, K * 곁가지제거하고원줄기재배 Perilla frutescens (Perilla) 건조에강하긴하나잎을하는게목적일때는적정한수분필요 50~100cm 난이도 下

34 국화과잎이용 미니컵로메인 채소용 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa (Mini cup romane) * 밀식재배 (15*15cm), 포기 z 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서물줄기를땅에가까이하여주는것이좋음

35 꿀풀과잎이용 배초향 ( 방아풀 ) 허브용, 채소용 아시아 빛이잘들고, 보수력이있는비옥한땅 Agastache rugosa (Wrinkled giant hyssop ) * 습기에약하므로물빠짐이좋은곳에서잘자람 [ 색상 ] 보라, 흰색 50~80cm 23~30cm 난이도下

36 국화과잎이용 상추 채소용, 쌈, 무침, 샐러드, 샌드위치 지중해, 아시아 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa (Lettuce) * 아랫잎제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

37 국화과잎이용 엔다이브 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 지중해연안 비타민 A, 칼륨, 비타민 K Cichorium endivia (Endive) * 아랫잎제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

38 배추와잎이용 적겨자채 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 중앙아시아 비타민 A, C, 카로틴, 칼슘, 철 Brassica juncea var. crispifolia (Red leaf mustard) * 벼룩잎벌레. 배추흰나비등해충방제철저 20cm 20cm 재배기간이긴편에속해중간에웃거름을한차례주는것이좋음

39 국화과잎이용 적로메인상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa (Romane lettuce red) * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

40 국화과잎이용 적오크상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 * 하엽제거, 20cm 이하잎을남기고 Lactuca sativa (Oak leaf lettuce red) 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

41 국화과잎이용 적축면상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

42 국화과잎이용 적치마상추 채소용 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

43 배추와잎이용 청겨자채 채소용 중앙아시아 비타민 A, C, 카로틴, 칼슘, 철 * 벼룩잎벌레. 배추흰나비등해충방제철저 Brassica juncea (Leaf Mustard) 재배기간이긴편에속해중간에웃거름을한차례주는것이좋음

44 국화과잎이용 청로메인상추 채소용 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa (Romane lettuce green) * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

45 국화과잎이용 청오크상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa (Oak leaf lettuce green) * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

46 국화과잎이용 청치마상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

47 국화과잎이용 흑치마상추 채소용, 쌈, 겉절이, 샐러드 비타민 A, 칼륨, 섬유질 Lactuca sativa * 하엽제거, 본엽 4 매정도남기고 잎에물이튀거나닿으면쉽게무를수가있어서땅가까이물을주는것이좋음

48 잎줄기이용작물 (25) 1 갓 14 시금치 2 고수 15 쑥갓 3 공심채 16 아스파라거스 4 근대 17 아욱 5 다채 18 양배추 6 파 19 양상추 7 머위 20 양파 8 미나리 21 엇갈이배추 9 바질 22 열무 10 방울양배추 23 자색양배추 11 부추 24 적양상추 12 산마늘 ( 명이나물 ) 25 청경채 13 셀러리

49 배추과잎줄기이용 갓채소용, 김치, 나물 중앙아시아, 히말라야지역 비타민 A, B, C, 칼슘 * 벼룩잎벌레. 배추흰나비등해충방제철저 Brassica juncea (Leaf mustard) 다른채소류와비교하여생육기간이짧으며산성토양에약함

50 미나리과잎줄기이용 고수허브용, 향신료, 김치 지중해동부연안 비타민 A, B1, B2, 비타민 C, 철분 Coriandrum sativum (Coriander) * 20cm 자랐을때아랫부분 10cm 남기고 토양이건조하지않도록주의하며석회가함유된토양에서생장좋음

51 메꽃과잎줄기이용 공심채채소용, 나물, 볶음 열대아시아 비타민 A, 칼륨, 칼슘, 인, 섬유질 Ipomoea aquatica (water convolvulus) * 물을좋아하며다소습하게관리 고온다습한환경을좋아하므로수분을충분히주는것이좋음 50~80cm 난이도下

52 명아주과잎줄기이용 근대채소용, 쌈, 샐러드, 무침, 국 유럽남부 비타민 A, B1, B2, 비타민 C Beta vulgaris var. cicla (Leaf Beet, Swiss chard) * 잎의길이가 15-18cm 일때하는것이좋음 봄과가을에파종이가능하며어느곳이든잘자라서키우기쉬움

53 배추과잎줄기이용 다채채소용, 쌈, 샐러드, 전골, 볶음 중국 비타민 A, B, C, 칼슘, 인, 칼륨 * 벼룩잎벌레, 배추흰나비등해충방제철저 Brassica rapa var. rosularis (Tatsoi) 더위와추위에강해재배범위가아주넓으며추워지면맛이더좋음 20~30cm

54 백합과잎줄기이용 파채소용, 김치, 향신료 중국서북부 비타민 A, 카로틴, 칼슘, 인, 칼륨 Allium fistulosum (Spring onion) * 일부터가능 건조에강하나토양과습에매우약함

55 국화과잎줄기이용 머위채소용, 나물, 장아찌, 국 비타민 A, 폴리페놀, 칼륨, 칼슘 Petasites japonicus (Japanese butterbur) * 약간그늘지고습한곳에재배 다습한환경에서잘자라지만건조에는잘견디지못하기때문에배수가잘되고보수력있는토양이좋음 난이도下

56 미나리과잎줄기이용 미나리채소용, 찌개, 나물, 무침 한국 비타민 A, 철분, 칼슘, 인 Oenanthe javanica (Water celery) * 다소습한곳에재배, 초장 30cm 정도 난이도下 뿌리나줄기등영양기관에의해번식하며추위에강하나온도가 10 이하로떨어질경우잘자라지않음

57 꿀풀과잎줄기이용 바질허브용, 파스타, 수프, 샐러드, 육류및생선요리 인도 비타민 A, 인, 칼륨 * 원줄기가 20cm 정도자라면순을잘라곁가지유도 Ocimum basilicum (Basil) 햇빛이부족해도잘자라나추위에약해서월동은하지못함

58 배추과잎줄기이용 방울양배추 채소용, 샐러드, 쌈, 볶음 벨기에브뤼셀 비타민 C, U. 칼륨, 칼슘 * 서늘한기후좋아하므로고랭지재배에적합 난이도上 Brassica oleracea var. gemmifera (Brussels sprouts) 영하의추위에도견딜수있으나생장속도가더뎌지므로 7 이하로내려가지않는것이좋음 30~50cm 25~30cm

59 백합과잎줄기이용 부추채소용, 김치, 잡채, 만두, 전, 양념용 동아시아 베타카로틴, 비타민 B, B2, 칼슘, 철분, 황화알릴 * 산성토양에서생육이억제되므로석회시용후재배 Allium tuberosum (Chinese chive) 추위에매우강해월동이가능함 난이도下

60 백합과잎줄기이용 산마늘 명이나물 채소용, 나물, 장아찌, 쌈 한국 비타민 B1, B2, 인산, 철분 Allium victorialis var. platyphyllum (alpine leek) * 약간그늘지고습한곳에재배 난이도上 음지식물이라적당한차광은좋으나지나칠경우생장에좋지않으므로 30~50% 정도의차광이좋음 25~30cm

61 미나리과잎줄기이용 셀러리채소용, 샐러드 남유럽, 서아시아북아프리카 카로틴, 비타민 A, 섬유질, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 철분 * 약간그늘지고습한곳에재배 난이도上 Apium graveolens (Celery) 비료를많이필요로하기때문에웃거름을주는것이좋음 30~50cm

62 명아주과잎줄기이용 시금치채소용, 나물, 국 서남아시아 칼슘, 철분, 비타민 A, C Spinacia oleracea (Spinach) * 산성토양에생육이억제되므로석회시용후재배 평균기온 25 도이상에서는생육이잘안되므로더운시기는피하는것이좋음

63 국화과잎줄기이용 쑥갓채소용, 쌈, 샐러드, 나물 지중해, 동아시아 베타카로틴, 철분, 칼슘, 칼륨, 비타민 A * 키가 20cm 되면밑동 2~3 마디남기고 Chrysanthemum coronarium (Edible chrysanthemum) 여름에모종보다는씨앗을뿌리는것이좋음

64 백합과잎줄기이용 아스파라거스 채소용, 샐러드, 볶음, 구이 아프리카 아스파라긴, 포도당, 카로틴, 사포닌 * 2~3 년후부터가능, 봄에심는것이좋음 Asparagus officinalis (Asparagus) 토양이어느정도척박하더라도비교적잘자라서키우기쉬움 70~100cm

65 아욱과잎줄기이용 아욱채소용, 국, 나물 북유럽 비타민 A, C, 칼슘 * 수분이부족하면품질이나빠지므로충분히관수 Malva verticillata (Chinese mallow) 수분과양분이부족하면줄기와잎이억세지기때문에관리에주의해야함 난이도下

66 배추과잎줄기이용 양배추채소용, 샐러드, 볶음, 김치, 전, 찜, 쌈 지중해연안, 아시아 비타민 A, B1, B2, 비타민 U, 리진 Brassica oleracea var. capitata (Cabbage) * 결구가될때충분한관수요구 생육초기에는고온에잘견디지만결구기에는내고온성이약해지므로주의

67 국화과잎줄기이용 양상추채소용, 샐러드, 쌈 지중해연안, 중동지역 비타민 C, 카로틴, 칼슘, 마그네슘, 무기질, 철분 Lactuca sativa var. capitata (Head lettuce) * 통풍을좋게하여무름병방지 다습에는약하나결구개시이후에는토양수분이많은것이좋음

68 백합과잎줄기이용양파 채소용, 샐러드, 장아찌, 볶음, 튀김, 전 중앙아시아 비타민 B1, 사이크로알린, 메칠메르캡탄, 유황화합물 * 봄시일찍심어야구굵기가좋아짐 Allium cepa (Onion) 거름을많이필요로하는작물로적당한시비가좋음

69 배추과잎줄기이용 엇갈이배추 채소용, 김치, 국 중국북부지방 비타민 C, 칼슘, 섬유질 Brassica campestris * 벼룩잎벌레, 배추흰나비등해충방제철저 서늘한곳을좋아하나중북부지방에서는월동이불가하고여름에재배하기가어려움

70 배추과잎줄기이용 열무채소용, 김치, 국, 나물 중국, 지중해연안 비타민 A, C, 사포닌 Raphanus sativus (Young radish) * 노화되기전초장 30cm 정도생육시 서늘한기후를좋아하나추위와더위에약하므로적당한온도환경이좋음

71 자색양배추채소용 유럽서부, 남부의해안지방, 지중해연안 리신, 비타민 C, U, 셀렌 Brassica oleracea var. capitata (Red cabbage) * 결구가될때충분한관수요구 생육초기에는고온에잘견디지만결구기에는내고온성이약해지므로주의해야함

72 국화과잎줄기이용 적양상추 채소용 비타민 C, 카로틴, 칼슘, 마그네슘, 무기질, 철분 * 통풍을좋게하여무름병방지 Lactuca sativa var. crispa 다습에는약하나결구개시이후에는토양수분이많은것이좋음

73 배추과잎줄기이용 청경채채소용, 쌈, 샐러드, 볶음, 국 중국 비타민 A, C, 칼슘, 칼륨 * 크게키우지말고밑동이볼록해질때 Brassica campestris (Pak choy) 웃자랄경우바깥에두어햇볕을많이받도록한다단, 저온장일조건이되면꽃을피우므로주의해야함

74 땅속작물 (15) 1 20 일무 2 감자 ( 모종 ) 3 감자 ( 씨감자 ) 4 고구마 ( 순 ) 5 당근 6 더덕 7 도라지 8 땅콩 9 마 10 마늘 11 무 12 비트 13 생강 14 순무 15 야콘 16 토란

75 배추과땅속작물 20일무채소용, 김치, 샐러드, 생식 지중해연안 비타민 B, C, 카로틴, 칼슘, 나트륨, 인 Raphanus sativus var. radicula (Radish) * 벼룩잎벌레, 배추흰나비등해충방제철저 난이도上 서늘한기후를좋아함. 적당한환경에서재배하면 20 일만에가능

76 가지과땅속작물 감자 ( 모종 ) 채소용, 볶음, 조림, 국, 구이 안데스산맥 비타민 C, 탄수화물, 철분, 마그네슘, 칼륨, 나이아신 * 감자알이표면에노출되지않도록흙을덮어줌 난이도下 Solanum tuberosum (Potato) 재배기간이짧아서서늘한이른봄에심어여름장마가시작되기전에가능

77 가지과땅속작물 자 ( 씨감자 ) 채소용, 볶음, 조림, 국, 구이 안데스산맥 비타민 C, 탄수화물, 철분, 마그네슘, 칼륨, 나이아신 * 30-40g 으로절단하여 5-10cm 깊이로파종 Solanum tuberosum (Potato) 재배전용씨감자를사용하는것이좋음 난이도下

78 메꽃과땅속작물 구마 ( 순 ) 채소용, 나물, 김치, 볶음 중앙아메리카, 남아메리카 비타민 A, C, 탄수화물, 단백질, 칼륨, 칼슘, 인, 베타카로틴 * 5 월중에삽목하는것이전분함량이높아맛이좋음 난이도下 Ipomoea batatas (Sweet potato) 따뜻한곳에서잘자라며특별한관리가필요하지않음 20~30cm 40~60cm

79 산형과땅속작물 당근채소용, 생식, 주스, 샐러드 아프가니스탄 비타민 A, B, C, 칼슘, 철분, 칼륨 * 씨는다소많이뿌리고, 파종후밭이마르지않게관리 Daucus carota (Carrot) 씨뿌리기를하고햇볕을잘받을수있도록얇게복토

80 초롱꽃과땅속작물 더덕채소용, 나물, 구이, 김치, 튀김, 장아찌, 차 동아시아 칼슘, 철분, 식이섬유, 사포닌, 펜토산 Codonopsis lanceolata (Lance Asia Bell) * 여러해살이덩굴식물, 2~3 년후 토심이깊고부식질이많으며모래와점토가적절한약산성토양에서생육이좋음 150~200cm

81 초롱꽃과땅속작물 도라지채소용, 생채, 무침, 튀김, 장아찌, 구이, 즙 동아시아 각종비타민, 무기질, 사포닌, 이눌린 * 배수가잘되고볕이좋은곳, 2~3 년후 Platycodon grandiflorum (Bellflower) 습해에약하므로배수를좋게함

82 콩과땅속작물 땅콩곡식용, 볶음, 조림, 소스 남아메리카 ( 브라질, 페루 ) 비타민 B1, B2, E, 지방질, 단백질, 당질, 인, 칼륨, 식이섬유 * 꽃이피면, 씨방자루가땅속으로잘들어가도록북주기 Arachis hypogaea (Peanut) 일조량이많고고온일때잘자라며, 비료요구량은적은편임 zz

83 마과땅속작물 마채소용, 향신료, 즙 중국 사포닌, 뮤신, 알란토인, 콜린 Dioscorea batatus (Asiatic yam) * 이랑에짚을깔아주고, 지주를세워덩굴을위쪽으로키움 토심이깊고배수가잘되는양토및사양토가좋으며낮의길이가짧을때괴경의비대가잘됨 150~200cm

84 백합과땅속작물 마늘채소용, 양념, 향신료, 즙 중앙아시아 단백질, 당분, 철분, 인, 알리신 Allium sativum (Garlic) * 마늘쫑은일찍뽑아주면통이커짐 마늘은난지형과한지형으로나뉘는데재배하고자하는곳의환경에따라맞는품종을골라키워야함 30~50cm

85 배추과땅속작물 무채소용, 김치, 장아찌, 조림, 국 지중해연안 비타민, 카로틴, 칼륨 * 생육중겉잎을따내면뿌리굵기가불량해짐 Raphanus sativus (Radish) 서늘한기후를좋아하여더운여름에는품질이나빠짐

86 명아주과땅속작물 비트채소용, 샐러드, 피클, 김치 남유럽 베타레인, 단백질, 칼륨, 칼슘 * 땅을깊게갈아야품질이좋아짐 Beta vulgaris var. rapa (Beet) 재배용기가깊고넓은것이좋으며기지현상이심하므로바로연속으로재배하면안됨

87 생강과땅속작물 생강채소용, 양념, 향신료, 차 동남아시아 구연산, 전분, 시트란, 진지베롤 * 뿌리가얕게뻗어건조에약하므로충분한관수요구 Zingiber officinale (Ginger) 고온다습한기후에자라기좋으나뿌리가약하므로토양이축축할정도로만물을주는것이좋음

88 배추와땅속작물 순무채소용, 샐러드, 김치 유럽 비타민 B, 각종무기질 건조하면뿌리가갈라지기쉬우므로물을자주줌 Brassica rapa (Turnip) 습도가적당하고따뜻한기후에서재배하기적당함

89 국화과땅속작물 야콘채소용, 샐러드, 조림, 볶음, 전 안데스산맥 각종비타민, 단당류, 레티놀 Polymnia sonchifolia (Yacon strawberry) * 일찍이식하면저온피해를받을수있음 양분저장기관이잘형성되기위해서는야간에약간의저온이필요함 70~100cm 25~30cm

90 천남성과땅속작물 토란채소용, 국, 조림, 나물 열대및아열대지방 각종비타민, 칼슘, 인, 철분, 전분 * 건조하지않도록충분한관수요망 난이도下 Colocasia esculenta (Taro) 고온다습한환경을좋아하고많은일조량을필요로하나건조에매우약하므로주의 80~130cm 30~50cm

91 기타이용작물 (16) 1 갯기름나물 ( 방풍나물 ) 2 고들빼기 3 라벤더 4 레몬밤 5 로즈마리 6 명월초 7 목화 8 배암차즈기 ( 곰보배추 ) 9 삼채 10 스피아민트 11 애플민트 12 어성초 13 강황 14 페퍼민트 15 피마자 16 흰민들레

92 산형과기타 _ 향이용 갯기름나물 ( 방풍나물 ) 채소용, 무침, 쌈 한국 각종비타민, 무기질, 쿠마린, 후가닌 * 잎이커지면질기므로어린순 Peucedanum japonicum 바람이강한해안가에서잘자라며일반토양에서도키울수있음

93 국화과기타 _ 전체이용 고들빼기 채소용, 김치, 나물, 장아찌 한국 비타민 A, 아미노산, 당류베타카로틴 파종 * 반그늘에서잘자람 Crepidiastrum sonchifolium 비교적토양을가리지않고잘자라나지나치게습한땅은피함

94 꿀풀과기타 _ 향이용 라벤더허브용, 차, 소금, 오일 지중해연안 비타민 C, 철분, 칼륨, 칼슘 Lavandula spp. (Lavender) * 배수가잘되고볕이좋은곳에서재배 야외에서는어렵지만베란다에서월동이가능하며여름철과습하지않도록주의

95 꿀풀과기타 _ 향이용 레몬밤허브용, 샐러드, 차, 음료수, 드레싱 지중해연안 오이게놀, 폴리페놀, 타닌 * 볕이좋고비옥하며배수가잘되는곳에서재배 Melissa officinalis (Lemon balm) 그늘, 고온, 저온, 습기, 건조에강해키우기쉬우나물을지나치게많이주면뿌리가상할수있으니주의

96 꿀풀과기타 _ 향이용 로즈마리 허브용, 방향제, 향신료, 아로마테라피 지중해연안 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 티아민, 니아신 Rosmarinus officinalis L. (Rosemary) * 볕이좋고비옥하며배수가잘되는곳에서재배 충분한일조량이필요하며따뜻하면월동이가능하나과습은되도록피함

97 국화과기타 _ 향이용 명월초허브, 약용 중국, 동남아시아, 아프리카 차양막을해주는것이좋고추위에약함, 삽목번식가능 Gynura procumbens (Longevity spinach) 50~80cm 25~30cm * 반그늘에서잘자람

98 아욱과기타 _ 섬유이용 목화관상용, 섬유, 기름, 마가린, 비누, 약용 인도 페놀류, 사포닌, 리놀산, 살리실 * 줄기가연약하므로지주를세워재배 Gossypium indicum (Cotton plant) 비교적적당한환경에잘자라나질소에영향을받기쉬우므로비료를줄때적정량의질소를주는것이좋음 25~30cm

99 꿀풀과기타 _ 전체이용 배암차즈기 ( 곰보배추 ) 채소용, 나물, 김치 한국 폴리페놀, 사포닌, 플라보노이드 * 토양이건조하지않도록충분한관수 난이도下 Salvia plebeia 더위와건조에약하므로생육기간중토양이마르지않도록관리

100 백합과기타 _ 전체이용 삼채채소용, 샐러드, 나물, 김치, 전, 향신료, 즙 인도, 미얀마, 중국 식이유황, 철분, 사포닌, 카로틴 * 산성토양에서생육이억제되므로석회시용후재배 Allium hookeri (Myanmar chive) 배수가잘되는사질양토가좋음

101 꿀풀과기타 _ 향이용 스피아민트 허브용, 오일, 음료수, 화장 유라시아, 아프리카, 지중해 멘톨 Mentha spicata (spearmint) * 볕이좋고비옥하며배수가잘되는곳에서재배 난이도下 햇빛을많이필요하며항상환기를자주시켜주고, 시들하다느낄때물을충분히주는것이좋음

102 꿀풀과기타 _ 향이용 애플민트 허브용, 향신료, 약용, 비누, 방향제 유럽 비타민 A, C, 멘톨 * 볕이좋고비옥하며배수가잘되는곳에서재배 난이도下 Mentha suaveolens (Apple Mint) 햇빛을많이필요하며항상환기를자주시켜주고, 시들하다느낄때물을충분히주는것이좋음

103 삼백초과기타 _ 전체이용 어성초허브용, 약용, 차 [ 초장원산지 : ] 한국초폭 : 피넨, 데칸오일, 히페린, 라우린 Houttuynia cordata (Heartleaf Houttuynia) * 습지자생식물이므로물을충분히주어관리 난이도下 부식질이풍부하고보습성이적당한토양이좋으나중부지방에서내한성이문제될수있기때문에주의

104 생강과기타 _ 전체이용 강황허브용, 차, 향신료, 약용 열대아시아 커큐민, 칼륨, 철분, 탄수화물 * 건조에약하므로충분히관수 Curcuma longa (Turmeric) 물빠짐이좋고비옥한토양이유리하며처음비료를준이후에는별다른비료를줄필요가없음

105 꿀풀과기타 _ 향이용 페퍼민트 허브용, 향신료, 오일, 약용, 차, 방향제 유럽 멘톨 * 볕이좋고비옥하며배수가잘되는곳에서재배 Mentha piperita (Peppermint) 저온다습에는강하나고온건조에는약하기때문에여름철생육에주의해야함 난이도下

106 대극과기타 _ 씨앗이용피마자 아주까리 허브용, 약용, 나물, 장아찌 인도, 아프리카 비타민 C, 리신, 리놀산 * 2m 이상자라므로반드시지주를설치하여재배 난이도下 Ricinus communis (Castor Bean) 고온장일환경에서잘자라며약산성, 약알칼리성토양에도적응할수있으나염류토양은적당하지않음 100~200cm 40~50cm

107 국화과기타 _ 전체이용 흰민들레 허브용, 나물, 약용, 즙 아시아 타락세롤, 콜린, 이눌린, 루테인 Taraxacum coreanum (Dandelion) * 뿌리가깊게뻗으므로토양을깊게가는것이좋음 토양은가리지않으나사질양토에서잘자람

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