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5 대분류중분류소분류품목 축 산 물 - 식육류 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 염소고기, 토끼고기, 말고 기, 사슴고기, 닭고기, 꿩고기, 오리고기, 거위고기, 칠면조고기, 메추리고기등 - 우유류우유, 산양유등 - 알류계란, 오리알, 메추리알등 민물어류 회유어류 가물치, 메기, 미꾸라지, 붕어, 빙어, 쏘가리, 잉어, 참붕어, 칠성장어, 향어등 상어, 송어, 연어, 은어, 장어등 수산물 어류 해양어류 1) 가오리, 가자미, 갈치, 강달이, 고등어, 꽁치, 날치, 넙치, 노래미, 농어, 다랑어, 대구, 도루묵, 돔, 망둑어, 멸치, 명태, 민어, 박대, 방어, 밴댕이, 뱀장어, 뱅어병어, 복어, 복기우럭, 볼락, 붕장어, 삼치, 서대, 숭어, 쌍동가리, 양미리, 은대구, 임연수어, 전갱이, 전어, 정어리, 조기, 준치, 쥐치, 청어, 홍어등 2) 심해성어류 : 쏨뱅이류 ( 적어포함 ), 금눈돔, 칠성상어, 얼룩상어, 악상어, 청상아리, 곱상어, 귀상어, 은상어, 청새리상어, 흑기흉상어, 다금바리, 체장메기 ( 홍메기 ), 블랙오레오도리 (Allocyttus niger), 남방달고기 (Pseudocyttus maculatus), 오렌지라피 (Hoplostethus atlanticus), 붉평치, 먹장어, 흑점샛돔 ( 은샛돔 ), 비막치어 ( 파타고니아이빨고기 ), 은민대구 ( 뉴질랜드계군에한함 ) 등 3) 다랑어류및새치류 : 참다랑어, 남방참다랑어, 날개다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 돛새치, 청새치, 녹새치, 백새치, 황새치, 백다랑어, 가다랑어, 점다랑어, 몽치다래, 물치다래등

6 - 어란류명태알, 연어알, 철갑상어알등 갑각류 새우, 게, 바닷가재, 가재, 방게, 크릴등 기타동물 무척추동물 - 연체류 파충류및양서류 1) 패류 : 굴, 홍합, 꼬막, 재첩, 소라, 고둥, 대합, 전복, 바지락, 조개류등 2) 두족류 : 문어, 오징어, 낙지, 갑오징어, 꼴뚜기, 주꾸미등 3) 극피류 : 성게, 해삼등 4) 피낭류 : 멍게, 미더덕, 주름미더덕 ( 오만둥이 ) 등 5) 기타연체류 : 개불, 군소, 해파리등 식용자라, 식용개구리등 - - 식용달팽이등 Fugu niphobles, Takifugu niphobles Fugu poecilonotus, Takifugu poecilonotus Fugu pardalis, Takifugu pardalis Fugu vermicularis vermicularis, Takifugu vermicularis snyderi Fugu vermicularis porphyreus, Takifugu porphyreus Fugu ocellatus obscurus, Takifugu obscurus Fugu chrysops, Takifugu chrysops

7 Fugu rubripes, Takifugu rubripes Fugu rubripes chinensis, Takifugu chinensis Fugu xanthopterus, Takifugu xanthopterus Lagocephalus inermis Lagocephalus wheeleri Lagocephalus gloveri Sphoeroides pachygaster, Liosaccus pachygaster Fugu flavidus, Takifugu flavidus Chilomycterus affinis Diodon holocanthus Diodon liturosus Diodon hystrix Ostracion cubicus Fugu stictonotus, Takifugu stictonotus μ

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52 토막이온 의경우 필요시최적값을변경하여사용 할수있다

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55 토막이온 의경우 필요시최적값을변경하여사용 할수있다

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79 1~2 품목명 이명또는영명학명사용부위 < 신설 > ( 생략 ) 사용조건 이명또는품목명영명 학명 사용사용부위조건 1 2 ( 현행과같음 ) ( 현행과같음 )

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발간등록번호 11-1470550-000330-01 식품중사용원료진위판별지침서 유전자분석법활용 2013. 12. - 유전자분석법활용 - 발간사 최근부당이익을얻기위하여값싼원료를사용하거나표시사항을허위로기재하는등의불량식품 가짜식품 제조 유통사례가증가하고있는실정입니다. 특히고추양념을혼합한불량고춧가루 다진마늘에양파혼합 홍삼분말에마분말혼합등의사례가언론등을통하여보도되면서식품에대한불안감이있는실정입니다.

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