10-026 2010. 10. 26 16억 Hallal 시장을잡아라 - Hallal( 할랄 ) 이란? 이슬람에서허용하는것 의미 - - 돼지고기, 술등이슬람에서금기되는것이포함되지않은제품 - - 식품에서의약품, 화장품, 관광, 금융, 물류등으로영역확대 -
C O N T E N T S 목 차 요약 / 1 I. Hallal( 할랄) 이란? / 2 II. 세계할랄시장규모및특징 / 3 III. 확산되고있는할랄산업영역 / 5 IV. 세계할랄산업동향 / 13 V. 주요국가별할랄인증제도 / 17 VI. 할랄시장진출을위한시사점 / 26 VII. 참고사항 / 28
요 약 할랄제품? 이슬람이금기하는돼지고기및이슬람식으로도축되지않은육류, 술의성분이전혀들어가있지않아이슬람에서허용하는제품 할랄산업, 미화 2조달러규모의시장으로성장 과거식품류에만한정된의미로사용된 할랄 은최근식품뿐아니라의약품, 화장품, 관광, 금융, 물류등으로산업영역이확산되고있음 전세계 16억에이르는무슬림인구는할랄제품의잠재소비자로중동 아프리카뿐아니라동남아, 중국, 미주, 유럽등에널리분포하고있으며, 매년 2.5% 의무슬림인구증가로동산업의꾸준한성장이예상됨 동남아이슬람국, 세계할랄산업발전주도 말레이시아는세계할랄산업을선도하기위한정부차원의전폭적인지원으로, 관련교육, R&D, 표준화개발을주도 인도네시아, 태국등도관련할랄제품개발및생산에주력 세계적다국적기업, 할랄인증제품으로할랄시장도전 Nestle', Burger King, KFC, P&G, Lever Brothers 등세계적다국적기업들은날로확대되고있는할랄시장의주도권을잡기위해할랄인증을서둘러획득하는한편새로운제품개발노력을기울이고있음 한국, 할랄시장에국가적차원의관심및지원필요 최근한국기업들도할랄시장에대한관심이늘어나면서할랄인증제품이늘어나는추세 그러나, 세계적인할랄산업개발추세에비해국내에서는할랄에대한관심및정보공유, 정책적지원등산업발전을위한토양미약 따라서, 할랄에대한올바른인식제고, 전문웹사이트등을통한정보교류뿐아니라신성장산업육성을위한체계적인지원필요
Global Business Report 10-026 I Hallal( 할랄) 이란? 가. 할랄 의정의 할랄(Halal) 의사전적의미는이슬람법(Shariah) 에따라 허용되는것 을의미 하며, 반면이슬람법에서 금지되는것 은하람(Haram) 이라고함 나. 할랄의종류 모든종류의야채, 과일, 곡류등非육류성식품과, 모든종류의해산물은할랄임 육류는주로양, 소, 닭등허용된고기로한정되며 신의이름으로 라는주문을외운뒤단칼에정맥을끊어도살하는등할랄에서허용된방법으로도축된것만할랄식품으로인정됨 과자, 빵이나주스등가공식품도돼지나알코올성분이없어야함 다. 하람의종류 돼지고기및이와관련된음식, 피와이와관련된부산물, 육식동물의고기, 파충류및곤충은하람 허용된육류이나도살전에코란의기도문을암송하고지정한순서및메카방향대로도살하지않은고기, 다른신의이름으로도살한고기, 죽은동물, 알코올성분이있어사람들을취하게만드는것은금지되는식품임 2
16억 Hallal 시장을잡아라 II 세계할랄시장규모및특징 가. 미화 2조달러규모의세계할랄시장 AT Kearney 1) 에따르면전세계할랄상품시장규모는미화약추산되고있음 2조달러로 - 이중식음료부분이미화 1조 4천억달러로 67%, 의약품이미화 5천6백억달러로 22%, 나머지는건강관리제품등순 기관에따라전세계할랄시장규모추산치는차이가있으나수요가폭증하고있으며성장세도빠른산업 - 할랄제품의주수요자로전세계약 16억에이르는무슬림인구는매년 2.5% 이상증가추세 전세계무슬림인구는중동뿐아니라동남아시아, 중국, 미국, 유럽, 러시아, 호주등에도상당수분포 - 무슬림인구는중동아프리카 6억6 천만명, 동남아시아 2억2천6 백만명, 동아시아 4 천만명, 유럽 5천1 백만명, 아메리카 9백9십만명에육박 지역 < 전세계무슬림분포> 세계인구 ( 백만명 ) 무슬림인구 ( 백만명 ) 무슬림비율 (%) 아프리카 967 462 47.8 서아시아 225 199 88.3 중앙아시아 1,683 639 37.9 동남아시아 586 226 38.6 동아시아 1,557 40 2.5 유럽 735 51 7 북미 332 6.8 2.2 남미 577 3.1 0.42 오세아니아 33 0.6 1.5 합계 6,695 1,628 24.3 1) 1926년미국에서설립된세계적인비즈니스컨설팅기업으로전세계 37개국 54개사무소운영중 3
Global Business Report 10-026 자료원 : Global Halal Congress (2009) 나. 날로확산되는할랄산업의영역 과거식품분야에만한정되어있던할랄산업은최근의약품, 화장품, 관광, 금융, 물류등으로그영역이확대되고있음 - 이러한추세에따라, 말레이시아에위치한 International Halal Integrity Alliance(IHIA) 2) 에서는글로벌할랄표준화작업을진행중 특히, 전세계할랄산업허브로서의위치를굳건히하고있는말레이시아와 같은국가들은관련교육, 연구, R&D, 물류등의분야에집중투자 이와더불어, 할랄의최대적용분야인식품에서는할랄기준을적용한다양한 상품들이속속나오고있어, 앞으로할랄산업은양적, 질적성장이예상 되고있음 2) 2007 년할랄제품/ 서비스에대한국제비즈니스활성화를도모하기설립된비영리단체 4
16억 Hallal 시장을잡아라 III 확산되고있는할랄산업영역 가. 식품산업 개요 할랄산업의주류를이루고있는식품분야는육류, 음료, 제과, 스낵등으로과거 에비해할랄인증을받거나, 그기준을적용한제품들이늘어나고있음 육류제품 사우디아라비아와같이할랄기준을엄격히준수하고있는국가에서시판되는육류제품은모두할랄인증을받은제품이며, UAE와같은국가에서는할랄제품과비할랄제품(non-muslim 표기) 으로명확히구분하여판매 - 이는할랄인증스탬프혹은제품포장에명시된문구등에서확인가능함 최근에는호주, 뉴질랜드등지에서도무슬림이주자등을통해생산된할랄 육류제품을중동지역으로수출하고있음 냉동닭고기포장의할랄인증스탬프 UAE의정육점 5
Global Business Report 10-026 식품첨가물 1997년두바이 Jeble-Ali Free Zone에진출한 Dow Food & Nutrition사는 2009 년에할랄인증을받은식품첨가제출시 1 FORTEFIBER - 셀룰로오스로만든식이섬유보충제로제과류에첨가 2 METHOCEL MX - 저지방육류와베이커리제품에사용하여촉촉한입맛을느끼게해주는기능 3 CLEAR+STABLE - 음료의투명성과점도유지기능 음료 2002년프랑스의 Tawfik Mathlouthi사는할랄인증을받은재료에서 추출한타우린성분을활용 M ecca Cola(www.mecca-cola.com) 를개발 - 동사는 2003년에본사를 UAE 두바이로이전하여중동지역할랄음료 시장진출 할랄인증재료로만든메카콜라 6
16억 Hallal 시장을잡아라 스낵 한국스낵브랜드인 초코파이 는이슬람지역수출용제품을한국내 판매용제품과분리하여생산하며포장설명서에할랄관련문구( 알코올 및돼지고기성분이들어가지않음) 가명시되어있음 - 젤라틴등동물성첨가제는할랄인증을받은재료아르헨티나 ( 수입소고기를 ) 사용 두바이에미레이츠몰내까르푸에 진열된 초코파이/ 후레쉬파이 돼지고기및알코올성분미함유 설명문구 나. 화장품산업 개요 Middle East Business News에따르면전세계 미화약 5억 6천만달러로시장초기단계임 할랄화장품 3) 시장규모는 중동뿐아니라유럽, 동남아시아등지에서도현재할랄인증을받은 화장품이출시되고있으며, 동물성성분이들어가지않은내추럴/ 유기농 제품들로무슬림여성들로부터큰호응을얻고있음 3) 할랄화장품은돼지고기및할랄방식에따르지않은육류로부터의추출물, 알코올성분이포함되지 않아야함 7
Global Business Report 10-026 할랄화장품을구매하는무슬림여성 주요제품 1 OnePure Halal Beauty - 캐나다피부과의료진, 화학자들과협력하여개발한화장품으로 2009년 두바이에출시 - OnePure Halal Beauty 가출시한모든제품은캐나다이슬람협회로부터 할랄인증을받음 - 출시제품으로는기초화장품, 화이트닝, 주름개선, 여드름관리, 트리트먼트 제품이있으며현재 UAE, 사우디아라비아, 이집트에매장을두고있음 2 Saaf Pure Skin Care - 세계최초로할랄화장품개발및할랄인증을받은유기농화장품브랜드 로 2008년영국에서설립된회사 8
16억 Hallal 시장을잡아라 자료원 : www.halalhealthy.com - European Halal Authority 에서할랄인증을받았으며 두바이몰 (Dubai Mall) 4) 에매장 Organic foods & cafe 운영 자료원 : www.saafpureskincare.com 다. 관광산업 개요 할랄제품및서비스에대한소비자의관심과수요가높아지면서할랄 관광상품도출시되고있음 4) 세계최대규모쇼핑몰로축구장 78개크기에해당하는 54만8762 m2규모, 1,200여개상점입주 9
Global Business Report 10-026 - 동서비스는비행기에서부터투숙호텔에이르기까지무슬림의편의를최대 한고려한상품으로무슬림여행자들에게인기 할랄레스토랑, 할랄식음료, 무알코올음료, 기도시설등을갖춘호텔을 제공하며, 현재싱가포르, 태국, 베트남등지에서동사업시행중 전세계여행객의 10% 이상이무슬림으로추정되며, 2009년도세계여행지출액 이미화약 9천 3백억달러임을고려할때할랄관광의잠재시장규모는 미화약 1천억달러에달할전망 주요사례 1 The Al Jawhara Garden Hotel( 알자와라가든호텔) - 두바이데이라(Deira) 지역에소재한이호텔은 Crescentrating 등급 세계최초로가장높은 7등급을받음 5) 에서 - 이슬람법샤리아를준수하여미성년자 TV 프로그램, 알코올환경등을 일체금하며할랄식음료, 을제공함 기도관련시설및남녀를분리한편의시설 자료원 : w ww.crescentrating.com 5) 싱가폴여행사인 Crescentrating사가개발한할랄기준호텔등급제도로무슬림여행객들의편의시설구비여부와금지항목준수정도에따라 1~7등급으로분류 10
16억 Hallal 시장을잡아라 2 UAE City Seasons Group of Hotels - UAE City Seasons Group of Hotels는 Dubai, Al Ain, City Seasons Suites Dubai, City Seasons Al Hamra Abu Dhabi 등 4개의호텔을운 영하고있으며, 할랄여행등급에서 5등급을받음 - 상기 4개호텔에서는오직할랄메뉴만제공하고알코올은일체제공되 지않음. 또한기도시설및정보를제공하며라마단기간에는무슬림들 의필요와요구에맞춰서비스제공 ➂ Coral International Cape Town, South Africa - 동호텔은친할랄기업으로 Crescentrating 6등급을받은호텔임 - 할랄메뉴, alcohol-free 환경을제공하며기도방향표시와이슬람 TV 채널 이설치된방, 수영장옆의기도실등을무슬림고객에게제공함 - 또근처에모스크가있어아잔 (Azan) 6) 을들을수있다는것이특징으로 해외여행을하려는 UAE 무슬림들에게인기가높음 라. 물류산업 할랄상품시장성장과함께물류산업개발움직임 할랄제품은비할랄제품과섞이거나같은곳에보관, 운송, 제조되어서는 안되며, 제조공정중비할랄제품에사용된장비는사용할수없다 는할랄 제품유통원칙에의거, 최근할랄제품만을독점적으로유통하는물류산업 이말레이시아등을중심으로성장하고있음 6) 이슬람교에서신도에게예배시간을알리는소리 11
Global Business Report 10-026 특히, 식품을중심으로한할랄제품의시장규모가확대되면서할랄물류 산업또한빠른속도개발되고있음 할랄물류사업광고 12
16억 Hallal 시장을잡아라 IV 세계할랄산업동향 가. 말레이시아, 세계할랄산업 Hub로도약 국가적차원할랄교육, R&D, 표준화개발주도 말레이시아는할랄제품의주요수출국으로향후 적극적으로개발해나갈계획 10년간할랄산업영역을 - 말레이시아의연간할랄제품수출액은미화 33억 2천만달러로추산됨 - 말레이시아에는할랄인증을받은 500개의식당과 26 곳의호텔이있으며, 그숫자는지속적으로증가전망 할랄산업개발공사 (Halal Development Corporation) 의마스터플랜에따르면, 말레이시아의할랄산업은 2020년까지 GDP의 5.8% 를차지할예정 - 할랄산업관련교육, R&D, 표준화개발역점추진 8 개의할랄산업지대(Halal Park) 운영, 추가 13개의구역개발 및구상중 말레이시아는할랄파크 8 개를이미운영을시작했으며, 추가로 13개의구역 을개발하고있거나, 구상중에있음 - 현재운영중인 8 개할랄파크 : 1 Pulau Indah의 Port Klang Free Zone (PKFZ) 2 Pulau Indah의 Selangor Halal Hub 3 Negeri Sembilan의 Pedas Halal Park 4 Malacca의 Serkam Halal Food Park 5 Sarawak의 Tanjung Manis Halal Hub 6 Pengkalan Chepa의 Kelantan Halal Park 7 Bangi Selango의 Enstek Halal 8 Park, Labuan Halal Distribution hub 13
Global Business Report 10-026 투자유치를위한인센티브 - 할랄파크운영자(Halal Park Operator) 에대한인센티브 1 2 10 년간법정소득전액에대한세금면제및개척자지위(Pioneer Status) 부여또는자격기준에부합하는지출전액에대해 5년동안 투자세공제 (Investment Tax Allowance), 두가지인센티브중택일 냉장설비에직접적으로사용되는장비에대한수입세관면제 - 할랄산업참여자(Halal Industry Players) 및할랄물류업체(Halal Logistics Operators) 에대한인센티브도제공 할랄법안(Halal Act, 2011 년발효예정) 등제도적장치마련 제도적인할랄산업의정착을위해, 말레이시아는이슬람개발국(Malaysian Islamic Development Department, JAKIM) 과종교기관, 주검찰청이참여한 할랄법안마련, 2011년발효될예정 - 동법안이발효되면 JAKIM ( 현재는선택사항) 할랄인증은관련산업계의의무사항될것 - 현재 제 10 말레이시아계획 에따라할랄식품검증연구소를설립할예정 으로예산배정도마무리된상태 최근화장품및물류산업에관한신규표준법을제정, 이를통해세계할랄 산업의표준화선도 그외, 할랄제품을식별하기위한바코드시스템을도입 - 바코드를통한할랄제품공급의투명성과효율성도모 14
16억 Hallal 시장을잡아라 나. 다국적기업할랄인증제품으로이슬람시장정면승부 서방다국적기업, 할랄상품출시 Burger King, KFC, Nestle, Lever Brothers, Procter & Gamble Giant 등다국적브랜드들도커져가는할랄시장에서의주도권을잡기위해할랄인증을서둘러획득 - 주요사례 브랜드분야사진 KFC 식품프랜차이즈 Carrefour 유통 Pepsodent (Unilever) 생활소비재 Nestle' 식품 - Nestle 의경우이미 1992 년부터할랄제품개발정책을수립, 현재전세계 85개 공장, 154개제품이할랄인증을받았음 15
Global Business Report 10-026 말레이시아국왕으로부터 Halal Journal Award 수상한 Nestle' 이들다국적기업들은급격히늘어나고있는유럽내무슬림수요층을겨냥, 자사할랄제품을중동및동남아이슬람국으로수출할뿐아니라, 유럽내수시장도적극공략 - 최근유럽내무슬림인구는지난 10여년간약 140% 의증가세를보이고 있으며, 현재는약 5천만명수준 16
16억 Hallal 시장을잡아라 V 주요국가별할랄인증제도 가. 말레이지아 전세계적으로인정받는말레이시아할랄인증 말레이시아의할랄인증은세계적으로널리인정받고있어, 말레이시아또는 기타이슬람국할랄제품수출을위해말레이시아할랄인증을받는것이유리 - 한국이슬람교중앙회및한국이슬람협회에서도할랄인증을해주고있으나, 국제적으로인지도가낮아인정하지않는국가들이있음. 아직세계할랄인증표준이없어국제적인인지도가있는할랄인증기관의인증을받는것이유리 - 말레이시아할랄인증기관은말레이시아이슬람개발국(Department of Islamic Development Malaysia, JAKIM) 임 말레이시아할랄인증로고 17
Global Business Report 10-026 JAKIM 할랄인증서및말레이시아할랄로고사용조건및조항 할랄인증서는모든형태의매매, 임대, 교환, 위조, 남용, 수정등을금함 할랄로고의사용은현존하는법규및현지국가규제의관할아래있음 회사명및주소, 공장부지, 상품명, 재료, 제조업자및기타관련사항에대한 모든형태의변경은서면으로 JAKIM에보고하여추가대응을해야함 할랄인증서보유자는인증서의분실및손상에책임을져야하며, 빠른 시일내에도난증명서(police report) 를발급받아서면으로보고를해야함 할랄인증서는유효기간이전에도항상철회하거나만료할수있음. 회사 가할랄인증절차를위배하거나이슬람법(Shariah Law) 있을경우할랄로고사용을금지함 위배의소지가 JAKIM은할랄인증절차의조건및조항을위배하는기업의블랙리스트 를작성하여공고할수있음 인증절차 1 신청서접수 - 외국생산품의경우 국제신청서(International Application) 를작성, 제출 - 인증기관연락처 DEPARTMENT OF ISLAMIC DEVELOPMENT MALAYSIA (JAKIM) (Halal Hub Division) 주소 : Ground Floor, Block 2200, Enterprise Building 3, Persiaran APEC, 63000 Cyberjaya, Selangor, Malaysia 전화 : +6(03) - 8315 0200 팩스 : +6(03) - 8318 7044 홈페이지 : www.islam.gov.my 18
16억 Hallal 시장을잡아라 - 신청서는인증기관웹주소 7) 에서다운로드가능 신청서접수시구비서류. 기업/ 사업체등록증.... 공장및창고설비위치도 주요재료에대한할랄인증서및제품상세정보 공정도표및생산절차 현지당국의생산허가증. 화장품및의약품관련당국의생산허가증 ( 건강용품및화장품에해당). HACCP, ISO, GHP, GMP, TQM 등의서류( 해당경우) 2 검사료납부후검사진행 - 서류신청완료후검사료가청구됨. 동남아지역회사와비동남아지역회사간신청료가다르며, 당 1건으로부과 한공장. 한국회사의경우공장별 USD 2,100 이며, 만약생산공정에 3개의공장을 검사해야할경우 USD 6,300 소요. 항공료, 숙박등기타비용은신청자부담 자료원 : JAKIM < 지역별할랄인증검사료> 신청기업출신지역 동남아국 ( 말레이시아, 브루나이, 싱가폴, 태국, 인도네시아, 캄보디아, 라오스, 미얀마, 필리핀, 베트남, 동티모르 ) 미화 신청료 677 달러 동남아이외국가미화 2,100 달러 3 검사통과시할랄인증획득 7) JAKIM 할랄인증신청서다운로드가능웹주소 : http://w ww.dvs.gov.m y/c/docum ent_library/get_file?uuid=eccc6b14-f2fc-4f84-9ab8-9b9889e76a09 &groupid=28711 19
Global Business Report 10-026 나. 인도네시아 보편화되는인도네시아할랄인증 인도네시아인구( 약 2억 3 천만명) 의 88% 가량이무슬림이며, 전세계무슬림 인구의약 12% 가인도네시아인인점을고려, 단일시장기준인도네시아의 할랄시장규모는세계 1위로추정 인도네시아의할랄인증식품수는약 할경우인승제품수는약 20,000여품목 13,000 여개, 의약품및화장품을포함 - 할랄인증식품류시장규모만연 700억달러로추정 따라서, 인도네시아할랄시장공략을위해세계각국에서인도네시아할랄 인증을따르는추세 - 인도네시아할랄인증도전세계적으로인정받고있음 인증절차 인도네시아할랄인증절차는크게 3단계로볼수있음 1 단계: Pre-Audit Halal 인증을신청한업체의서류검토, Audit 일정확정 그리고공장방문으로구성된단계 2 단계: Process Audit 2 명의심사위원이제품/ 생산공정/ 공장을 Audit하는 단계 3 단계: Post-Audit 매 6개월마다인증을받은업체는 LPPOM-MUI에 변경사항을보고 - 사전통보없이해당업체를방문Audit 하기도함 20
16억 Hallal 시장을잡아라 < 인도네시아할랄인증단계> 인증기관연락처 LLPOM-MUI (Secretariat Office ) 주소 : Indonesian Ulema Council Building Jl. Proclamation No.51 Menteng Jakarta Pusat 전화 : +62 21 3918890 팩스 : +62 21 3918915 홈페이지 : www.halalmui.org 신청서접수시구비서류. 기업/ 사업체등록증.. 공장및창고설비위치도 주요재료에대한할랄인증서및제품상세정보. 공정도표및생산절차 21
Global Business Report 10-026. 현지당국의생산허가증. 화장품및의약품관련당국의생산허가증( 건강용품및화장품에해당). HACCP, ISO, GHP, GMP, TQM, VHM, LPV 등의서류 ( 해당경우). 신분증, 여권사본. 기타사업허가증사본 ( 해당경우).. 사업명과사업유형정보 기업지사위치정보. 제품명, 메뉴명정보. 생산업체, 재료공급업체정보.. 포장재료정보 제품프로세스흐름도. 사업장소위치지도 다. 아랍에미레이트 해외이슬람협회에할랄인증서발급위임 아랍에미레이트(UAE) 관련당국이직접할랄인증서를발급하지않고해외에소재한이슬람협회에할랄인증발급권한을위임하여운영 - 두바이시청 Public Health Dept. Food Control Section. Tel (971-4) 206-4200/01, foodcontrol@dm.gov.ae, www.dm.gov.ae - 아부다비 Food Control Authority(ADFCA). Tel (971-2) 495-4000, enquires@adfca.ae, www.adfca.ae UAE 식품당국이할랄인증권한을위임한해외이슬람관련단체는 30개국 60여단체 * 호주 (Supreme Islamic Council of Halal Meat in Australia, Sydney), 미국 (The Islamic Food & Nutrition Council of America, Chicago), 한국 ( 한국이슬람교중앙회 ; Korean Muslim Student Association) 등 22
16억 Hallal 시장을잡아라 - 발행된인증서는 UAE 대사관( 또는영사관), GCC 또는무슬림국가로 부터인증을받아야효력이발생함 관련법규 - 연방법 No. 4(1979) - 상거래사기방지 - GSM 8) Decree No.5(1985) - 위생요건및도살법 - Decision No.3/33/92-2(1992) - - Standard No.993(2000) - - GSM Decree No.32(2005) - 할랄도살증명서 이슬람법도살요건 해외이슬람협회공인요건과절차 라. 기타중동이슬람국 중동이슬람국이라도할랄인증에대한국가별기준상이 UAE 의경우육류등식품류에한정할랄인증을요구하나, 경우할랄제품에대한가이드라인을제시할뿐강제하지않음 요르단의 - 할랄인증을위한국제표준이없음 따라서, 국가의성격에따라적용기준달라 - 사우디, UAE, 쿠웨이트등걸프지역은대다수국민이무슬림이며, 이슬람원리주의의영향으로할랄에대한인식이매우높아할랄인증에대한강제성이큼 - 이집트, 요르단, 레바논등무슬림뿐아니라기독교인이상당히분포하고 있는국가의경우할랄강제성이상대적으로약함 8) GSM(General Secretariat of Municipalities) 은 2009. 7 월부로폐쇄되었으며, 소관업무는 타부처로이관됨 23
Global Business Report 10-026 할랄인증에대한표준및규정미확립 아직까지할랄인증에대한법적인체계화가이뤄지지않고있는경우가 대부분 따라서, 할랄인증기관이있다고하더라도할랄인증업무수행을제대로 하지못하는경우많음 말레이시아또는인도네시아등보편화된할랄인증은그대로수용하는경향 마. 한국 한국이슬람사원에서할랄인증발급 한국의경우할랄인증발급은한국이슬람사원( 이태원소재) 에서검사및 인증발급업무수행 최근이슬람국진출을위해많은한국기업들은할랄인증을받고있으며, 매년증가추세 ( 일부국에서는한국할랄인증불인정) 인증절차 1 신청서접수 - 신청은자체내부공문과구비서류를통해신청 신청서접수시구비서류. 성분분석표또는품목제조보고서( 보고서내에성분분석내역포함). 제조공정도. 생산허가서또는영업허가서( 영업신고증) 24
16억 Hallal 시장을잡아라. 할랄인증신청서 - 별도양식은없으며, 신청자내부공문으로대표 직인날인후신청( 신청인이름및연락처기재). 샘플 - 인증기관연락처 한국이슬람교 주소 : 서울용산구한남동 732-21 한국이슬람교 전화 : 02)793-6908 홈페이지 : rahmanlee@dreamwiz.com 2 서류검토후현장실사 - 한국이슬람교할랄담당자를통한자체실사후할랄인증부여결정 - 인증서발급기간은품목에따라서류접수후 1 개월~ 수개월소요 3 인증서발급후인증료납부 - 인증료는인증서발급후 1품목당 30 십만원납부하며, 유효기간은 1년 한국이슬람사원인근할랄레스토랑 25
Global Business Report 10-026 VI 할랄시장진출을위한시사점 할랄산업육성을통한수출산업동력화 전세계 16 억에이르는무슬림인구는이슬람국가뿐非이슬람국가에상당수분포하며유럽, 미주등으로이민자의수가증가세를보이고있어, 할랄상품의판매영역은지속적으로넓어지고있음이에, 非이슬람국가및기업들도할랄을새로운사업영역으로인식, 동분야진출을가속화하고있음 - 특히, 호주, 브라질등낙농국가나무슬림거주인구가많은독일, 네덜란드, 프랑스등유럽국가들은할랄산업에적극대처, 할랄제품의주요수출국가로부상 - 네슬레(Nestle) 등다국적식품기업들은할랄시장을신성장분야로인식하고, 제품기획및개발, 생산, 마케팅활동의주요목표로설정 우리나라의경우, 아직할랄산업에대한중요성을크게인식하지못하고있는실정이나, 이제부터라도 16억에이르는대형시장을선점할수있도록관련상품개발및할랄인증획득, 할랄인증을부각한공격적인마케팅전략을수립해야할필요있음 - 할랄산업의세계적흐름을이해한다면, 우리스스로새로운상품개발도가능 할랄에대한올바른인식제고필요 할랄산업에진출하기위해먼저할랄의의미, 할랄인증기준등에대한명확한이해가필요 할랄에대한선입견을제고할필요있음 선입견 1) 할랄은식품에만한정된다 - 식품이주를이루고있으나다양한영역으로확대되고있음 26
16억 Hallal 시장을잡아라 선입견 2) 할랄인증은해당국에서만받아야한다 - 국가별로차이는있으나, 대부분중동이슬람국들은해외이슬람단체의 할랄인증을인정하고있으며, 해당국에서간단한신고절차를밟으면됨 선입견 3) 할랄제품은중동, 동남아에만시장이있다 - 무슬림분포밀도가높은중동이슬람국또는말레이지아, 인도네시아 같은동남아이슬람국뿐아니라, 중앙아시아의이슬람국( 나라이름끝에 -stan/ 예: 파키스탄, 카자흐스탄등), 최근무슬림유입인구가증가하고있 는유럽및미주등다양한지역이할랄시장이되고있음 할랄정보교류를위한전문웹사이트개발 운영 한국에는할랄전문정보교류웹사이트부족 - 할랄산업에관심있는다양한기업및단체를주축으로할랄전문웹사이트를구축, 저변확대필요웹사이트를통해할랄인증상품의등록및검색, 기타관련정보등재, 정보교류등에활용 할랄산업, 국가적차원에서육성필요 할랄산업에대한국가적관심도낮아, 이슬람단체에서도단순인증에머물러 - 국내할랄인증기관인한국이슬람사원은단순인증발급이고작, 체계적인정보수집및전파, 산업개발등에대한관심적어 2 조달러규모시장선점위해국가차원의정책적지원이필요 - 체계적인연구및제품개발로새로운사업분야를개발하고, 홍보/ 마케팅등지원을통해세계적으로확산추세에있는할랄산업선도자역할모색 - 민- 관협업기구, 정보교류확산대책마련필요 27
Global Business Report 10-026 VII 참고사항 가. 관련전시회정보 Halal World Expo 2010( 세계할랄엑스포) 기간 : 2010. 12. 6 ~ 12.8 장소 : 아부다비 Int'l Exhibition Center 성격 : 금년 4 회째개최, 할랄식품, 화장품, 의약품등전시 홈페이지 : N/A Beauty World, Middle East 2011( 두바이미용박람회) 기간 : 2011. 5. 24 ~ 5.26 장소 규모 : 두바이 Int'l Exhibition Center : 500 개사, 5,500 s/m 홈페이지 : www.gulfbeautyexpo.com Gulfood 2011( 걸프식품전) 기간 : 2011. 2. 27 ~ 3.2 장소 규모 : 두바이 Int'l Exhibition Center : 3,500 개사, 70,000 s/m 홈페이지 : www.gulfood.com The 8th Malaysia International Halal Showcase (MIHAS) 2011 ( 국제할랄쇼케이스 ) 기간: 4월 6-10, 2011 장소 : Kuala Lumpur Convention Centre 홈페이지 Web: www.halal.com.my 28
16억 Hallal 시장을잡아라 나. 할랄도축의요건 1 동물 ᄀ무슬림이먹을수있는동물이여야한다. ᄂ도살시살아있어야한다. 2 도살자 ᄀ 무슬림이여야한다. 무교혹은타종교인은도살을할수없다. ᄂ성숙한청소년혹은성인이어야한다. ᄃ술에취하거나정신적으로불안정한사람은도살해서는안된다. 3 도살연장 ᄀ ᄂ 쇠, 돌등의뾰족한도구 ( 이빨, 손/ 발톱, 뼈제외) 마취나충격, 주사로죽었을경우할랄인정이안된다. 4 도살 * ᄀ 동물의앞쪽에서 ( 가슴을마주보는) 도살해야한다. ᄂ낙타는목아래부분을도살한다. ᄃ ᄅ 도살은빠르지않게, 칼은도살자의손에서떨어지면안된다. 도살시 알라신의이름으로 를말해야함 ᄆ자동화시스템에의해서도살해서는안된다. ᄇ도살자는도살시동물의척추를잡아서는안된다. ᄉ 도살시경정맥두개, 식도와기도를잘라야한다. 불가능할경우에는그중 3 개를절개한다. ᄋ동물이죽기전에가죽을벗겨서는안된다. ᄌ동물이죽기전에몸과머리를분리해서는안된다. ᄎ인두(pharynx) 는머리부분에달려있어야한다. ( 즉, 도살부분은인두밑이어야한다.) 5 도살시권장되는행위 ᄀ도살전물을마시게한다. ᄂ다른동물이주위에없을때만도살한다. ᄃ 칼은도살전갈아야하며, 동물이없는곳에서간다. ᄅ낙타는앞다리두개를묶은후앉히고그후도살한다. 29
Global Business Report 10-026 ᄆ다른동물은왼쪽으로눕힌후도살한다. ᄇ ᄉ 조류, 염소, 소는도살시목위, 머리바로밑으로벤다. 염소, 양, 소는왼쪽으로눕히고왼쪽뒷다리는빼고나머지다리는묶 는다. 도살자는오른쪽에칼을쥐고다른손으로는동물이움직이지못 하게머리를잡는다. ᄋ동물의목은성지, Mecca 쪽을향해있어야한다. 도살자도 Mecca 쪽을바라봐야한다. ᄌ도살* 의필수조건만을따라도할랄은성립된다. 6 추가조건및규정 ᄀ도살전질병이없는지수의사가검진해야한다. ᄂ 할랄 해야한다. 증명서는도살국에서이슬람교단체나이슬람교대표가발행 ᄃ청소, 가죽을벗기는일과포장은이슬람교샤리아규정에맞는조건에서 자동화시스템으로실행해도된다. ᄅ할랄동물의사냥은먹는것을목표로했을때가능하다. 1) 사냥꾼이나사냥감이금지되어있을때사냥은금지된다. 2) Ihram 에서의사냥은금지되어있다. 3) 어떤상황에서든지사냥꾼은 알라의이름으로 를화살이나다른사냥 ᄆ 도구를사용해사냥할때말해야한다. 이름으로사냥한것이아니면먹지말라했음이다. 이는알라신이말하길알라의 포장재료는가죽과섬유질, 비할랄재료들은사용을금지한다. 사람 에게해로운포장재료도금한다. ᄇ이종교배와복제된동물은비할랄동물의피가섞여있을경우식용이 ᄉ 금지된다. 계란류, 비할랄동물의계란은먹을수없다. 할랄조류와어류의알만 먹을수있다. * 자료원 : Food Control Department of Dubai Municipality, Halal Food (2009. 2) 30
작성자 두바이 KBC 박태화부센터장 암만 KBC 조기창센터장 자카르타 KBC 윤여필차장 콸라룸푸르 KBC 정영종차장 중아CIS 팀한석우과장 Global Business Report 10-026 16억 Hallal 시장을잡아라 발행인발행처발행일주소전화홈페이지 조환익 KOTRA 2010 년 10월 서울시서초구헌릉로 02) 3460-7114( 대표) www.kotra.or.kr 13( 우 137-749) Copyright c 2010 by KOTRA. All rights reserved. 이책의저작권은 KOTRA 에있습니다. 저작권법에의해한국내에서보호를받는저작물이므로 무단전재와무단복제를금합니다.