요약
요약 서론 식육가공기사관련노동 교육훈련 자격현황
요약 한국고용직업분류에따르면
요약 식육가공기사직무분석및교육내용
요약 식육가공기사자격검정체계
목차
목차
목차
목차
표목차
표목차
표목차
그림목차
그림목차
Ⅰ 서론 연구필요성및목적 1-1. 연구필요성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅰ 서론 1-2. 연구목적 연구내용
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 연구방법및절차 3-1. 연구방법 3-2. 연구절차
Ⅰ 서론 3-3. 연구팀구성및역할
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 추진일정
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경 식육가공기사종목신설의필요성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경 전반적현황
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경 국제정세변화에따른급격한환경변화
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 국내식육및육가공산업현황
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경 육가공산업문제점
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅱ 식육가공기사종목신설배경
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 노동시장분석 1-1. 식육가공기사종목관련사업체및종사자수
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 1-2. 인력배출현황및응시예상인력규모
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 연도 필기응시 필기합격 필기실기실기응시실기합격합격률 합격률 평균 1-3. 산업현장직무능력
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 수준 수준 수준 수준 수준 직무경형입직 년 년 년 년 직책 축산식품가공 기술자보 포장육가공기술자 등 개직책 햄소시지류가공 기술자등 개직책 축산식품가공책임 기술자 1-4. 식육가공기사관련유사직업정보
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 1-5. 식육가공기사관련직업전망
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 1-6. 자격취득자활용방안
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 교육훈련현황분석 2-1. 교육훈련기관현황
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2-2. 식육가공기사관련교과과정
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 식육가공기사종목관련국내 외자격현황분석 3-1. 해외식육가공관련자격증동향
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 3-2. 해외식육가공관련교육프로그램
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 3-3. 식육가공기사종목관련국가자격제도현황
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 3-4. 식육가공기사관련국가기술자격합격현황
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 식육가공기사종목관련문헌현황
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 제목 연도 학술지 국내유통식육및식육가공품에서축종감별을위한 및 검사법검증 한국식품위생안전성학회 미생물학적식품안전을위한기후변화영향식품및식중독 세균우선순위결정 한국식품위생안전성학회 식품의이온화조사기술에대한경제성분석 한국식품과학회 식육추출가공품의사용원료확인을위한유전자추출방법의비교및검토 한국식품위생안전성학회 식육가공의 이용및작용기작 한국축산식품학회 종특이프라이머를이용한식육가공품의사용원료판별법 한국식품위생안전성학회 축산물가공품에서건조필름법과 검사법의총세균수비교분석 한국식품위생안전성학회 야콘착즙액의항산화활성및천연항산화제로서돈육패티에이용 한국축산식품학회 식육및그가공품의중금속모니터링 한국식품과학회 집중안전포커스 건강한근로자 안전한일터를꿈꾼다투명함과적극성으로무결점안전관리에 도전 한국마사회 대한산업안전협회 건강지향의저지방 저염식육가공품을위한 와기능성소재이용기술 한국축산식품학회 유럽및오세아니아의기능성축산물과식육제품에대한운영현황및관리방안 한국축산식품학회 식품을통한니트로사민노출량평가 한국식품과학회 식품중결합형 오염실태조사 한국식품위생안전성학회 붉은양배추와마늘종추출물의항산화및항균활성평가와 냉장저장중돈육패티에이용 한국축산식품학회 가공식품중다환방향족탄화수소분석 한국분석과학회
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 특허명출원년도출원인 함초를함유하는유화형소시지및그제조방법 건국대학교산학협력단 식육 염소 양 말 칠면조 의감별방법및이를농림축산식품부농림축산검역 위한키트본부 식육 소 돼지 닭 오리 의감별방법및이를위농림축산식품부농림축산검역 한키트본부 식육가공용유지조성물및이것을이용한식육가공품 대상주식회사 고기류김치소스의제조방법 신세경 식육가공용유지조성물및이것을이용한식육가공품 대상주식회사 돈피콜라겐을함유하는소시지의제조방법 건국대학교산학협력단 천연칼슘을함유하는햄의제조방법및천연칼슘괴산두레식품 을함유한햄서원대학교산학협력단 오리날개윙요리방법 농 다원 떡을이용한식육가공식품및그제조방법 김종권 다기능식육가공기계 한국후지기계 방사선이취를제거한방사선조사돈육소시지의제조방법 건국대학교산학협력단 식육을이용한육김및그제조방법 경상대학교산학협력단 천연칼슘을함유한소시지의제조방법및천연괴산두레식품 칼슘을함유한소시지서원대학교산학협력단 식육첨가제 피클액및식육가공품 신에쓰가가꾸고교가부시끼가이샤 제목 연도 주관부처 식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 국무조정실 식품의약품안전평가원 농림수산식품부 농림수산식품부
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 농림수산식품부 농림수산식품부 교육과학기술부 농림수산식품부 농림수산식품부 농림수산식품부 식육가공기사종목관련기술개념
Ⅲ 식육가공기사종목환경분석 식육가공기사전문인력으로서역할
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식육가공기사종목의등급및직무내용
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 식육가공기사종목등급및직무의정의 식육가공기사종목직무분석및교육훈련과정
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2-1. 직무흐름도 (Job Model)
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 2-2. 직무명세표
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 2-3. 직무분석표 12❸45 1234❺ 1❷345 12❸45 12❸45 ❶2345 12❸45 1❷345 ❶2345 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 12❸45 1234❺ ❶2345 1234❺ 12❸45 1234❺ 12❸45 1234❺ 12❸45 12❸45 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1❷345 1234❺ 1234❺ ❶2345 1234❺ 1234❺ 12❸45 1234❺ 1234❺ 12❸45 12❸45 12❸45 1❷345 12❸45 12❸45 1❷345 12❸45 12❸45 1❷345 1234❺ 1234❺ ❶2345 1234❺ 1234❺ ❶2345 1234❺ 1234❺ 123❹5 123❹5 123❹5 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ ❶2345 1234❺ 1234❺ ❶2345 12❸45 12❸45 1❷345 12❸45 1234❺ ❶2345
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2-4. 작업명세서
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 123❹5 123❹5 12❸45 12❸45 12❸45 12❸45
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 12❸45 12❸45 12❸45 123❹5 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 12❸45 12❸45 123❹5 123❹5 12❸45 12❸45
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 123❹5 1234❺ 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 123❹5 1234❺ 123❹5 12❸45 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 12❸45 1❷345 12❸45 123❹5 12❸45 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 12❸45 123❹5 123❹5 123❹5 12❸45 12❸45 12❸45 1❷345 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 12❸45 1❷345 12❸45 12❸45 12❸45 12❸45
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 123❹5 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 123❹5 1234❺
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 123❹5 1234❺ 123❹5 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 12❸45 12❸45 12❸45 123❹5 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 12❸45 12❸45 12❸45 12❸45 1❷345 123❹5 123❹5 12❸45
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 12❸45 12❸45 12❸45 123❹5 123❹5 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 123❹5 123❹5 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 1234❺ 1234❺ 123❹5 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 12345
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 123❹5 123❹5 123❹5 1234❺ 123❹5
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 1234❺ 1234❺ 1234❺ 1234❺ 123❹5 1234❺ 1234❺
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 123❹5 12❸45 1❷345 12❸45 12❸45 12❸45
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 12❸45 12❸45 12❸45 12❸45 12❸45
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2-5. 작업 / 지식 기능 도구행렬표 식육및 식육가공품현황 식육원료의특징 식육가공품의종류와특징 식육가공품제품별가공방법 식육원료유통경로및현황 식육원료원산지별특성파악 식육원료의종류별가공적성및품질특성파악 재고관리 소도체육량등급표시기준 소도체육량지수산정방법 소도체육질등급기준 돼지도체등급기준 식육의조직학적특성 이상돈육질의성상 사후경직및자기소화 부패 식육원료의 이화학 적특성 식육원료의육질 식육원료의선도판정법 식육원료의가공적성및품질특성 냉각방법 냉각속도관련요인 냉장육의변화 냉동원리 냉동방법 냉동육해동방법 냉장및냉동중변화
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 가공방법별효과 기능 공정이해식육가공방법에따른재료가공방법별공정장비의이해식육원료및식육가공품생산에필요한기계및기구에대한이해식육원료의이화학적특성및육질식품첨가물종류 첨가방법분류 특징과제조기준및사용기준식육가공품품질특성식육원료기초가공공정식육원료가공공정식품위생검사방법및검사기준식육가공품종류및제조방법포장의재료및장치 포장의종류 케이싱의특징식육가공공정별장비 도구 재료사용법기초통계지식 설문조사방법론 방법론식육원료선정방법식육기초가공공정식육가공품제조공정식육가공품위해요인검사방법식육가공품관능검사방법식품관련법규브레인스토밍사업성평가
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식유원료및 식육가공품품질기준 식유원료및식육가공품품질평가방법 품질관리방법론 데이터처리 식유원료및식육가공품품질기준 식유원료및식육가공품품질평가방법 품질관리방법론 품질분임조활동 품질개선활동 식육원료도매 소매구조 식육가공품고객구조 식육원료물류구조 유통구조에대한이해 식육원료도매 소매구조 식육가공품고객구조 식육원료물류구조 유통구조에대한이해 마케팅이론 교육학습법
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 생물학적 이화학적 물리적검사 식육위생학 세척과살균및소독 세제의종류와적용 물리적 화학적살균 소독방법 용기및포장위생 수질환경기준 식육가공폐수의특성 수질검사법 식품생산유통시위생및안전성관리 위생및안전성관련규제내용파악 관련법령내용이해 식육가공관련법규 교육학습법
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2-6. 작업 / 코스행렬표
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식육가공기사교과과정분석 3-1. 교육훈련코스일람표
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 건조기 수분정량장치 단백질정량장치 지방정량장치 항온수조 정온건조기 데시케이터 원심분리기 액체크로마토그래프 회화로 수욕조 측정기 감압펌프 회화용기 메스피펫 분광광도계 오토클레이브 배양기 현미경 클린벤치 페트리디시 가스크로마토그래프 원자흡광광도계 교반기 검출기 균질기 분광광도검출기
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 3-2. 교육훈련교과목일람표
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 오토클레이브 배양기 가스크로마토그래프 원자흡광광도계 고속교반기 항온수조 감압농축기 액체크로마토그래프 검출기 형광검출기 균질기 분광광도검출기
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 건조기 증류식수분정량장치 킬달장치 단백질가수분해장치 정온가열로 고속액체크로마토그래피 추출기 항온수조 정온건조기 데시케이터 원심분리기 환류냉각기 상압가열건조기 회화로 측정기 분광광도계 가스크로마토그래프 검출기 형광검출기 균질기 분광광도검출기
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석 설문조사및분석 4-1 설문지제작및배포 4-2. 설문지분석결과
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅳ 직무분석및교육내용분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석 국가직무능력표준체계 직무 능력단위요소 수행준거 능력단위 적용범위및작업상황 지식 기술 태도 평가지침 직업기초능력 능력단위요소 수행준거 능력단위적용범위및작업상황지식 기술 태도 평가지침직업기초능력
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식육가공기사관련 세분류
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식육가공기사와 축산식품가공세분류비교 3-1. NCS 축산식품가공능력단위 1. 햄류원 부재료준비하기 (2), 2. 햄류원 부재료염지제제조하기 (2), 3. 햄류원 부재료염지하기 (2) 4. 햄류원 부재료텀블링하기 (2), 5. 햄류원 부재료충전하기 (2), 6. 햄류열처리 냉각하기 (3), 7. 햄류발효 숙성하기 (4), 8. 햄류검사 포장하기 (3) 1. 소시지류원료육준비하기 (2), 2. 소시지류원료육분쇄하기 (2), 3. 소시지류원료육세절 유화하기 (4), 4. 소시지류원료육혼합하기 (2), 5. 소시지류원료육충전하기 (2), 6. 소시지류열처리 냉각하기 (3), 7. 소시지류발효 숙성하기 (4), 8. 소시지류검사 포장하기 (3) 1. 병조림류원 부재료준비하기 (2), 2. 병조림류원 부재료충전하기 (2), 3. 병조림류밀봉하기 (4), 4. 병조림류살균 냉각하기 (3), 5. 병조림류검사 포장하기 (3) 1. 통조림류원 부재료준비하기 (2), 2. 통조림류원 부재료충전하기 (2), 3. 통조림류밀봉하기 (4), 4. 통조림류살균 냉각하기 (3), 5. 통조림류검사 포장하기 (3) 1. 레토르트파우치원 부재료준비하기 (3), 2. 레토르트파우치원 부재료충전하기 (2), 3. 레토르트파우치밀봉하기 (4), 4. 레토르트파우치멸균 냉각하기 (3), 5.
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석 레토르트파우치검사 포장하기 (3) 1. 건조저장육류원 부재료준비하기 (3), 2. 건조저장육류원 부재료염지 숙성하기 (4), 3. 건조저장육류성형하기 (3), 4. 건조저장육류건조하기 (4), 5. 건조저장육류수분확산하기 (3), 6. 건조저장육류검사 포장하기 (4) 1. 양념육류원 부재료준비하기 (2), 2. 양념육류원 부재료양념제조하기 (3), 3. 양념육류원 부재료양념배합 숙성하기 (2), 4. 양념육류열처리 냉각하기 (2), 5. 양념육류검사 포장하기 (3) 1. 분쇄성형육제품원료육준비하기 (2), 2. 분쇄성형육제품원료육분쇄하기 (2), 3. 분쇄성형육제품원료육혼합하기 (3), 4. 분쇄성형육제품성형하기 (3), 5. 분쇄성형육제품열처리 냉동하기 (2), 6. 분쇄성형육제품검사 포장하기 (2) 1. 식육추출가공품원 부재료준비하기 (2), 2. 식육추출가공품원 부재료추출하기 (3), 3. 식육추출가공품균질화하기 (3), 4. 식육추출가공품여과 농축하기 (3), 5. 식육추출가공품충전 살균하기 (3), 6. 식육추출가공품검사 포장하기 (3) 1. 식용원료우 돈지준비하기 (2), 2. 식용우 돈지추출하기 (3), 3. 식용우 돈지정치 여과하 (2), 4. 식용우 돈지탈산하기 (3), 5. 식용우 돈지탈색하기 (3), 6. 식용우 돈지탈취하기 (3), 7. 식용우 돈지검사 저장하기 (3) 1. 포장육해체 발골하기 (3), 2. 포장육정형하기 (2) 3. 포장육소분하기 (2), 4. 포장육검사 포장하기 (2) 1. 액란원 부재료준비하기 (2), 2. 액란원 부재료할란하기 (2), 3. 액란분리하기 (2), 4. 액란여과 균질화하기 (3), 5. 액란살균하기 (3), 6. 액란검사 포장하기 (3) 1. 난분원 부재료준비하기 (2), 2. 난분원 부재료탈당하기 (3), 3. 난분균질화하기 (3), 4. 난분건조 정선하기 (3), 5. 난분검사및포장하기 (3) 1. 알가열성형제품원 부재료준비하기 (2), 2. 알가열성형제품원 부재료염지액제조하기 (2), 3. 알가열성형제품염지 숙성하기 (2), 4. 알가열성형제품열처리 냉각하기 (3), 5. 알가열성형제품검사 포장하기 (3) 1. 피단원 부재료준비하기 (2), 2. 피단원 부재료침지하기 (2), 3. 피단숙성하기 (2) 4. 피단검사 포장하기 (3) 1. 염지란원 부재료준비하기 (2), 2. 염지란열처리하기 (2), 3. 염지란탈각하기 (2), 4. 염지란염지액제조하기 (2), 5. 염지란충전하기 (2), 6. 염지란밀봉하기 (3), 7. 염지란살균하기 (3), 8. 염지란검사 포장하기 (3)
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 1. 꿀가공제품원 부재료준비하기 (2), 2. 꿀가공제품예열하기 (2), 3. 꿀가공제품농축하기 (3), 4. 꿀가공제품여과하기 (3), 5. 꿀가공제품충전 밀봉하기 (2), 6. 꿀가공제품검사 포장하기 (3) 1. 생산계획수립하기 (5), 2. 생산실적관리하기 (4), 3. 재고관리하기 (4), 4. 생산성관리하기 (5) 1. 개인위생관리하기 (2), 2. 가공기계 설비위생관리하기 (2), 3. 작업장위생관리하기 (2) 1. 개인안전준수하기 (2), 2. 화재예방하기 (2), 3. 도구 장비안전준수하기 (2)
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 3-2. 축산식품가공능력단위별평가방법
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석 3-3 축산식품가공능력단위별훈련기준 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 집체훈련 현장실습 3-4 축산식품가공능력단위별출제기준에따른평가방법
Ⅴ 식육가공기사직무와국가직무능력표준비교 분석
Ⅵ 자격검정체계구성 식육가공기사직무분야 식육가공기사자격종목명및등급 식육가공기사응시자격
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 식육가공기사검정기준 검정시행형태및합격결정기준
Ⅵ 자격검정체계구성 식육가공기사검정방법 필기 실기 및시험과목 출제기준 7-1. 검정방법 7-2. 시험과목
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Ⅵ 자격검정체계구성 7-3. 필기및실기시험과목및출제기준
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Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 출제방법및시험시간 실기시험시행자료
Ⅵ 자격검정체계구성 모의시험결과 10-1. 필기시험모의시험결과
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Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 10-2 실기시험모의시험결과
Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅵ 자격검정체계구성
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 해당종목관련전문가목록
Ⅵ 자격검정체계구성 식육가공기사실기시험장후보군
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
Ⅵ 자격검정체계구성
228 식육가공기사 국가기술자격 종목 개발 연구 [표 Ⅵ-7] 식육가공기사 국가기술자격 실기시험 가능한 곳 내부 모습 건국 대학교 서울 대학교 서울 미트 스쿨 KMCI 경기 축산물위 생 교육원 상지 대학교 강원 강원 대학교
Ⅵ 자격검정체계 구성. 전북 전북 대학교 전남 순천 대학교 경남 경남 과기대 제주 제주 대학교 229
참고문헌및부록 참고문헌
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 부록 설문지 식육가공기사 국가기술자격종목개발을위한설문조사
참고문헌및부록
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참고문헌및부록 직무 (job) 작업 (Task) 식육원료관리 1 식육가공품생산목 2 식육원료 3 식육도체등급 4 식육원료표설정하기파악하기이해하기평가하기 5 식육원료관리하기
식육가공기사국가기술자격종목개발연구 직무 (job) 작업 (Task) 식육가공품생산 1 식육가공공정 2 식유가공기계및 3 식육가공공정 4 식육가공제품이해하기기구관리하기확립하기생산하기 5 생산제품의차별화 6 신제품개발하기 전략수립하기 직무 (job) 작업 (Task) 식육가공품품질 1 품질현황파악및 2 제품품질관리및 3 유통경로 4 유통전략 및유통관리 품질기준설정하기 평가하기 파악하기 수립평가하기 5 마케팅교육하기 직무 (job) 작업 (Task) 안전및위생관리 1 생산가공단계별위해요인분석하기 2 위해요인표준화하기 3 작업자및작업장위해요인관리하기 4 생산및유통중안전및위생관리하기 5 HACCP 운영및관리하기 직무 (job) 작업 (Task) 식육및육가공품 관련법규이해 1 관련정책및 법령검토하기 2 축산물가공기준및성분규격등관련법규이해하기 3 식육및육가공품 관련법규이해하기 4 식육및육가공품 관련법규교육하기
참고문헌및부록
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참고문헌및부록
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참고문헌및부록 부록 국가기술자격필기시험문제 모의검정 1 :
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구 2 :
참고문헌및부록
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구 3 :
참고문헌및부록
식육가공기사국가기술자격종목개발연구
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구 4 :
참고문헌및부록
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구 5 :
참고문헌및부록
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참고문헌및부록 = ( ) * = {/} * {/( )}
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참고문헌및부록 부록 국가기술자격실기시험문제 모의검정
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구 부록 자문위원회개최및주요내용
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식육가공기사국가기술자격종목개발연구의저작권 은 한국산업인력공단 에있으며, 본보고서의무 단복제및사용을금합니다 식육가공기사국가기술자격종목개발연구 발행일 : 2015년 3월발행처 : 한국산업인력공단발행인 : 한국산업인력공단이사장박영범주소 : (681-240) 울산광역시중구종가로 345 ( 교동 19) 전화 : 1644-8000 연구자 : 한국식품연구원김영붕, 트리마란심정훈 (463-746) 경기도성남시안양판교로 1201번길 62 인쇄소 : 송현종합문화사 본연구에대한문의는한국산업인력공단직무능력표준원자격설계팀으로하여주십시오. TEL : 052-714-8677 비매품