01 강 약용식물의 이해
학습목표 약용식물의세계와이용범위를이해한다. 약용작물의재배양식과특성을파악한다. 주요학습내용 1. 약용식물이란? 2. 약용식물의분류 3. 약용식물의재배유형및이용
사전지식 Q1. 약용작물의생산계획은현재시장가격을중심으로재배할작목을선택해야한다. 해설 맞으면 O표를선택하세요. 틀리면 X표를선택하세요. O X 정답 : X 약용작물은그수요가한정되어있으므로, 현재가격에만치중하여재배할작목을선택하지말아야한다.
사전지식 Q2. 약용작물은토양수분이충분하면기상환경에는크게영향을받지않는다. 해설 맞으면 O표를선택하세요. 틀리면 X표를선택하세요. O X 정답 : X 소득성이높은약용작물이라고해도기상환경이맞지않으면재배에어려움이따를뿐만아니라, 생약의유효성분함량도문제가된다. 특히, 생약재의약효성분은재배지역의미세기상환경과밀접한관계가있는것으로알려지고있다.
1. 약용식물 (1) 약용식물이란? 약용식물이란? 식물의전체또는잎, 줄기, 뿌리, 종실, 추출물등이약으로이용되는식물 약용식물 약용작물 : 약용식물중수요가많거나경제성이있어약으로쓸목적으로재배하는식물생약재 : 자연에서나오는약초, 동물, 광물등을필요에따라말리거나썰거나정제하여쓰는약재한약 : 한방약의준말로주로야생산야초, 약용작물등초근목피를재료로쓰는의약 식용또는유독식물일지라도약으로이용되는경우에는약용식물로분류
1. 약용식물 (2) 약용식물의채집 < 채집시도구 > < 채집시복장 >
2. 약용식물의분류 (1) 농업적인측면에서의약용식물의분류 1~2 년초 1 년생초본류 2 년생초본류 초본류 숙근초본류 약용식물 다년초 구근초본류 뿌리줄기초본류 목본류 상록수 낙엽수
2. 약용식물의분류 (1) 농업적인측면에서의약용식물의분류 1 초본류 : 지상부가연하고물기가많아목질화 ( 木質化 ) 가이루어지지않는식물들을총칭 1 년생초본류결명자, 의이인, 형개, 양귀비, 홍화등 다년생 숙근초본류 구근초본류 뿌리줄기류 감초, 작약, 황기, 황금, 당귀, 길경등 패모, 반하, 택사등 지모, 삽주, 향부자, 맥문동 2 목본류 : 지상부가딱딱한줄기를가진식물 상록수 낙엽수 편자, 동백, 비파, 감귤 목단, 산수유, 황백, 두충, 산사, 오미자, 구기자, 오가피
2. 약용식물의분류 (2) 생약의이용측면에서의약용식물의분류 나무류껍질류뿌리줄기류뿌리류잎류꽃류과실류종자류전초류 소태나무 [ 苦木 ], 으름덩굴 [ 木通 ] 두충, 목단, 오갈피, 황백, 후박맥문동, 반하, 석창포, 지모, 천궁, 택사, 패모, 향부자, 황련길경, 당귀, 방풍, 백지, 시호, 작약, 지황, 황기, 황금구기엽, 감차, 디기탈리스, 삼지구엽초괴화 ( 槐化 ), 사프란, 신이, 홍화, 제충국구기자, 산수유, 연교, 오미자, 호도, 매실결명자, 산조인, 의이인, 행인박하, 형개, 마황, 자소엽, 인동덩굴
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 1 종자이용초본류 결명자 : 중부평야지재배적합 율무 : 경기북부 치자 : 남부도서지방 홍화 : 잇꽃 ( 염료, 약용 ), 홍화자 < 결명자 > < 율무 > < 치자 > < 홍화 >
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 2 전초이용 삼백초 : 건강식품, 잎, 꽃, 뿌리가흰색 약모밀 ( 어성초 ) : 건강식품, 영양번식 인진호 ( 사철쑥, 더위지기 : 한인진 ) : 종자번식 익모초 : 종자번식 세신 : 종자번식 쑥 ( 황해쑥 ) : 종자, 영양번식, 용도 ( 식품, 뜸쑥 ) < 삼백초 > < 약모밀 > < 인진호 > < 익모초 > < 세신 > < 쑥 >
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 3 뿌리이용 감초 ( 최대수요품목 ), 강활, 고본, 구릿대 ( 백지 ) : 육묘이식 당귀 ( 한국, 중국, 일본당귀 ), 대황, 더덕 : 직파, 육묘이식 독활 : 땅두릅 ( 새순 - 나물, 뿌리 - 생약 ) 만삼 : 덩굴성, - 방풍 ( 식방풍, 방풍 ) 작약 : 영양번식, - 현삼 : 육묘이식재배 쇠무릅 ( 우슬 ) : 직파, - 시호 : 소규모재배, 삼도종, 재래종 황금 : 남부지역, - 황귀 : 중북부배수, 토심깊은토양 < 감초 > < 당귀 > < 독활 > < 만삼 > < 작약 > < 쇠무릅 > < 황금 >
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 4 뿌리줄기이용 마 : 산약, 작토층이깊은토양 ( 사질토 ) 맥문동 : 포기나누기 지황 : 영양번식 천궁 : 영양번식 하수오 : 종자, 영양번식 향부자 : 중북부월동이어려움 < 마 > < 맥문동 > < 지황 > < 천궁 > < 하수오 > < 향부자 >
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 5 열매이용 구기자 : 삽목번식법 오미자 : 덩굴성, 종자, 삽목번식 산수유 : 종자번식법 복분자 : 줄기, 잎의특징 지구자 ( 헛깨나무 ) : 숙취, 음주후, 보간 < 구기자 > < 오미자 > < 산수유 > < 복분자 >
2. 약용식물의분류 (3) 약용작물이용부위에따른분류 6 껍질이용 두충 : 종자번식용이 목단 : 종자번식용이, 뿌리껍질 오갈피 : 종자처리 - 15 100일, 5 60일 기타 : 황백, 상백피 ( 뽕나무뿌리껍질 ), 유근피 ( 느릅나무뿌리껍질 ) < 마 > < 지황 > < 향부자 >
3. 약용작물의재배상유의할점 (1) 지역기상환경에알맞은작물의선택 비교적따뜻한지역 맥문동, 작약, 향부자, 치자, 산약, 패모, 율무, 회향, 목단, 산수유등 서늘한고냉지나준고냉지 강활, 고본, 만삼, 당귀, 황기, 천궁, 대황등
3. 약용작물의재배상유의할점 (2) 경작지토양에적합한종류의선택 1 사질토향부자, 방풍등 2 사양토결명자, 율무, 곽향, 형개등종자, 경엽및과실을수확하는작물 3 사양토 ~ 식양토작약, 목단, 백지, 길경, 더덕, 고본, 당귀, 황기등뿌리를수확하는종류 < 사질토 > 배수가어려운땅배수가잘되는땅비옥한땅척박한땅 비교적습해에강한백지, 강활, 소엽 ( 자소 ), 박하, 우슬, 율무등 습해에약한황기, 지황, 목단, 작약, 자초, 회향등 길경, 더덕, 지황, 작약, 목단, 시호, 산약 당년에수확하고자하는백지, 시호, 택사등 형개, 구기자, 황기, 황금, 결명자, 율무 < 사양토 > < 식양토 >
3. 약용작물의재배상유의할점 (3) 현재가격에만치중하여재배하지말것 약용작물은그수요가한정되어있으므로재배면적이증가하면과잉생산으로가격이하락하고, 재배면적이감소하면품귀로가격이급등하는경우가많다. 작목 ( 作目 ) 선택시고려사항 재배면적변동 수출입현황 수확까지소요기간 종자및종묘구입의용이성 지역여건, 판로 가공, 저장
3. 약용작물의재배상유의할점 (4) 적합한종자및종묘의선택 1 기원식물을확인 : 석창포, 꽃창포, 백작약, 적작약 2 동일한약재중에서식물이다른경우 당귀 : 일당귀, 참당귀, 중국당귀 시호 : 참시호, 개시호, 좀시호, 미시마 ( 三島 ) 시호 3 종자상태확인 : 미숙종자, 묵은종자, 저장조건 4 종자, 종묘가격확인 : 고가의종묘의경우 소량구입후자가생산방안모색 종묘분양예 : 감초, 반하, 복령, 천마등 5 종자, 종묘구입처 : 종묘회사, 조합, 농가, 전문기관등
3. 약용작물의재배상유의할점 (5) 적합한번식법과작물별재배기술파악 1 적합한번식법파악 유성번식 : 종자번식 ( 약용작물 60%) 무성번식 : 포기나누기, 꺽꽂이, 접목, 영양번식 2 작물별재배기술파악 기초재배기술파악 : 전문교재, 인터넷 의문사항전문기관문의 : 약용작물전담연구기관 파종시기 가을 봄 참당귀, 시호, 방풍, 강활, 고본, 두충등 황기, 결명자, 더덕, 길경등
4. 수확시기 뿌리류 식물활동이정지된늦가을또는이른봄 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 광합성이왕성한시기, 개화또는개화직전 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 수분기직전 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 성숙기 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 개화기 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 물질생산최대시기 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
4. 수확시기 뿌리류 형성층형성이왕성한시기 잎 꽃류 과실류 전초류 침출물 껍질류
5. 건조방법약용작물이용부위에따른건조방법 1 생약은별도규정이없는한 60 이하건조 2 잎, 전초류 : 풍건, 음건 ( 신속건조 : 색택유지 ) 3 과실, 종자류 : 양건, 음건 4 뿌리류 : 풍건, 양건, 음건 5 꽃 : 음건, 신속건조, 예 ) 사프란 6 증건 : 쪄서말림 ( 산약, 천마 전분이많은경우 ) 건조기 : 열풍건조, 원적외선건조, 동결건조
생활속의약용 동의보감양생연년약이편 ( 건강하고오래살게하는약 ) 중에서도가장먼저나오는처방으로인삼, 복령, 생지황, 물을원료로제조한보약입니다. 인체모든기관의활력을보강하며, 허약한기관을회복시키는효과가뛰어나서체질과남녀노소에관계없이좋은명약입니다. 경옥고의효능 인삼 : 말이필요없는보익약원기를보하고진액을생하며, 더불어안신, 익지의효능도있다. 지황 : 보혈강장의명약. 자음의효능이강하여보신, 보간의효능이있다. 복령 : 비위신장의병에탁월한효과를보이며구복하면만성질환을다스릴수있다. 벌꿀 : 풍부한영양분을지닌보약. 폐, 비위의기를보하고소화계통의질환에좋은효과가있다. 경옥고의복용법 1 일 2~3 회식전, 식후상관없이수저로반수저씩드시거나따뜻한물에차처럼타서드셔도좋습니다. 양약과한약은시간차만두시고함께복용해도무방합니다. 중풍환자가아니면돼지고기, 닭고기는드셔도좋습니다. 술, 담배는가급적삼가시고, 커피는하루에한잔정도만하세요. < 지황 > < 인삼 > < 경옥고 1> < 경옥고 2>
학습정리 약용식물이란질병의치료에이용하는식물로서전체또는그일부분이우리에게어느정도의약효를지니는것을말한다. 약용작물은그약용식물중수요가많거나경제성이있어재배하는식물을말합니다. 약용식물은농업적측면에서초본류와목본류로분류합니다. 이용적측면에서나무류, 껍질류, 뿌리줄기류, 뿌리류, 잎, 꽃, 과실류, 종자류, 전초류로구분합니다. 약용작물을재배할때는지역의기상환경, 재배토양, 재배작목의여건등을고려하여야하며좋은종자및종근선택, 적합한재배법및수확방법을익혀야합니다.
자주묻는질문 Q1. 약용식물이란무엇인가요? 약용식물이란질병의치료에이용하는식물로서전체또는그일부분이사람이나기타동물에대해서어느정도의약효를지니는것을말한다. 흔히 ' 약초 ' 라고도하는데, 여기에는목본식물과버섯등의균류도포함되며, 넓은뜻으로는항생물질을비롯한약물을생산하는세균류도포함되는경우가있습니다. Q2. 어떤약용작물을재배하는것이좋은가요? 약용작물은그수요가한정되어있으므로재배면적이증가하면과잉생산으로가격이떨어지고, 재배면적이감소하면품귀로가격이급등하는경우가많다. 따라서, 재배면적변동, 수출입현황, 수확까지소요기간, 종자및종묘구입의용이성, 지역여건, 판로, 가공, 저장등을충분히고려한후에작목 ( 作目 ) 을선택하는것이바람직합니다.
형성평가 Q1. 다음의약용식물중이용부위별로보았을때성격이다른하나는? 1 삼백초 2 쑥 3 도라지 4 삼지구엽초 해설 정답 : 3 삼백초, 쑥, 삼지구엽초는전초를이용하는약용식물입니다. 도라지는뿌리를이용하는약용식물입니다.
형성평가 Q2. 약용작물을선택할때재배상고려해야할사항이아닌것은? 1 지역의기상환경 2 재배할경작지의토양 3 적합한파조기및재식적기파악 4 현재가격이비싼종자및종묘구입 해설 정답 : 4 약용작물은그수요가한정되어있으므로재배면적이증가하면과잉생산으로가격이떨어지고, 재배면적이감소하면품귀로가격이급등하는경우가많습니다. 따라서, 현재가격에만치중하여재배하지말아야합니다. 특히, 이를이용하여조자및종묘를비싼가격에판매하는경우가있습니다.