시간 3/12 ( 목, Thu) 3/13 ( 금, Fri) 3/14 ( 토, Sat) 3/15 ( 일, Sun) 12 : 00 발우공양체험 Balwoo Gongyang Practice 13 : 00 사찰음식만들기체험 Temple Food cooking class pro

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여름 주
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1 자연, 향기를붓다 Nature, Infusing Our Lives with Subtle Fragrance The 3 rd Temple Food Festival 행사기간 _ 2015 년 3 월 12 일 ( 목 ) ~ 15 일 ( 일 ) / 4 일간 March 12 ~ March am to 6pm 행사장소 _ 서울무역전시컨벤션센터 (SETEC) / 학여울역 (3 호선 ) SETEC (Seoul Trade Exhibition & Convention) / Line3 Hangnyeoul Station

2 시간 3/12 ( 목, Thu) 3/13 ( 금, Fri) 3/14 ( 토, Sat) 3/15 ( 일, Sun) 12 : 00 발우공양체험 Balwoo Gongyang Practice 13 : 00 사찰음식만들기체험 Temple Food cooking class programs 사찰명 Name of Temple 체험프로그램 Name of programs 감은사 Gameunsa 짜이차만들기 Chai tea 금수암 Geumsuam 발효장을이용한전통소스만들기 Traditional sauce used fermented Jang(paste) 대원사 Daewonsa 김치국물을이용한막장만들기 Traditional Jang(paste) used with Kimchi juice 법룡사 Beopryongsa 연근물김치만들기 watery lotus root Kimchi 봉녕사 Bongnyeongsa 맷돌로콩물만들기 soymilk using a mill stone 불영사 Bulyoungsa 다시마식초야채버무리 mixed vegetables with kelp vinegar 수도사 Sudosa 연근지짐연자삼색송편 - lotus root pancake and stuffed tri-colored half-moon shape rice cake 영선사 Youngsunsa 3색다식만들기 tri-colored traditional pressed sweets 천진암 Cheonjinam 보리등겨장만들기 Barley claff paste 통도사 Tongdosa 배추잎쌈밥 steamed rice wrapped in cabbage leaf * 체험과함께시식도가능합니다. 체험시간은변동될수있습니다. * 체험장소는배치도내사찰부스를참조하시길바랍니다. * All participants are able to have these experiences at each temple`s booth. * You can also check the time of programs at the booth 행복으로스며드는템플스테이프로그램 Programs 14 : 00 법륜사템플스테이 연꽃등만들기 15 : 00 3D 퍼즐만들기 16 : 00 Bubryunsa 16 : 00 Doing jigsaw Puzzles 17 : 00 Lotus Lantern 18 : 00 심원사템플스테이 향테라피외 Simwonsa Incense Pouch 법륜사템플스테이 연꽃등만들기 3D 퍼즐만들기 Bubryunsa Doing jigsaw Puzzles Lotus Lantern 심원사템플스테이 향테라피외 Simwonsa Incense Pouch 섹션 1 자연, 향기를붓다 : 전시 1. 자연으로부터온사찰음식 [ 계 ( 戒 ), 사찰음식원형전 ] 영선사, 불영사, 감은사, 수도사, 대원사 2. 마음을깨우는사찰음식 : 사찰음식 [ 정 ( 定 ), 사찰음식특별전 ] 법룡사, 통도사, 천진암, 봉녕사 3. 지혜의음식 [ 혜 ( 慧 ), 사찰음식현대전 ] 금수암, 진관사 4. 전통 불교문화상품전문브랜드본디나 (VAONDINA) 문화상품전시 : 본디나란 본연의나로되돌아가다 의의미입니다. Section1 Nature, Infusing Our Lives with Subtle Fragrance: Exhibition 1. Temple Food from nature [Theme : Discipline - Exhibition of Temple Food Archetypes] 2. Mind-awakening Temple Food [Theme : Concentration - Special Exhibition] 3. Temple Food full of Wisdom [Theme : Wisdom - Exhibition of Contemporary Temple Cuisines] 4. Display of VONDINA, Buddhist Cultural Product brand : VONDINA implies a sense of returning to one s true nature. 장소 : 향적당 (14 번부스 ) These programs are available at Hyangjeokdang, No.14 booth

3 섹션 2 자연, 향기를 붓다 : 체험 사찰음식 만들기 및 1080인분의 비빔밥 퍼포먼스와 3소식 캠페인 등 다채로운 프로그램을 체험할 수 있는 섹션입니다. 1. 사찰음식 비빔밥 퍼포먼스(1080인분) : 3월 12일 (목) 14 : 00 제2전시관 앞 로비 2. 발우공양 체험 (12 : 00 ~ 13 : 00 / 사전예약 필수) 3. 3소식 캠페인 사찰음식이 지닌 감사와 나눔, 비움의 정신을 널리 알리기 위한 웃을 소(笑), 작을 소(小), 채소 소(蔬) 의 마음을 담은 소식 캠페인 이 함께 합니다. 3소식 캠페인은 사찰음식의 정신을 현대적으로 구현한 범국민 캠페인입니다. 올바른 먹거리 문화를 통해 진정한 생명평화의 문화를 싹틔우고 나와 우리, 온 세상이 건강하게 살아가는 삶. 그것이 소식 캠페인이 추구하는 가치이자 바람입니다. 3소식 笑食(웃을 소) : 모든 음식을 즐겁고 감사한 마음으로 먹습니다. 小食(작을 소) : 과식을 삼가고 건강을 유지할 최소한의 양만을 섭취합니다. 蔬食(푸성귀 소) : 가능하면 육식을 삼가고 채식을 합니다. 캠페인 참여방법 : 소식캠페인 서약서 작성 (19번 부스) Section 2 Nature, Infusing Our Lives with Subtle Fragrance : Experiential Programs This section provides a variety of programs including Bibimbap Performance for 1080 helpings and 3H (Healthy, Happy, Humble) Meal (So-shik) Campaign. 1. Temple Food Bibimbap Performance (for 1080 helpings) : 14:00, March 12(Thurs.) 2. Balwoo Gongyang (Monastic Formal Meal Practice) : 12:00 ~ 13:00 3. Three H s Campaign: Happy Meal, Healthy Meal, Humble Meal 4. 사찰음식 만들기 각 사찰의 다양한 사찰음식 레시피를 활용하여 직접 사찰음식을 만들어보는 시간입니다. This is a nationwide Campaign to promote the health benefits of Temple Food by ㅗ highlighting the healthy traditions and culture of the cuisine. The campaign includes gratitude, frugality, cleanliness and equality. 5. 사찰음식 웹툰 상영 사찰음식과 관련된 이야기와 함께 사찰음식의 정신이 잘 녹여져있는 웹툰을 소개합니다. 6. 행복으로 스며드는 템플스테이 : 향 테라피, 연꽃등 만들기, 대웅전 3D 퍼즐맞추기 외 3H Happy Meal : When you enjoy what you eat, you live a happier, healthier life Humble Meal : Consuming moderate amounts of food and sharing with others leads to a fulfilled life. Healthy Meal : When we eat vegetables, we live a harmonious life in tune with nature. How to Join the campaign: Please, make a written vow (No. 19 booth) 4. Cooking Temple Food Time to cook the various Temple Food recipes offered by the participating temples 5. Temple Food Webtoon Video The film presents the spirit of Temple Food through an interesting story 6. with Happiness Incense Pouch, Lotus Lantern, Doing Jigsaw Puzzles of 3D Main Buddha Hall, and more

4 2. 포럼 서울무역전시관 SETEC 2 층대회의실 1. 강연 섹션 3 자연, 향기를붓다 : 강연, 포럼 [ 날짜별강연프로그램소개 ] 3 월 12 일 ( 목 ) 3 월 13 일 ( 금 ) 3 월 14 일 ( 토 ) 수행문화에근거한친환경 생명존중의사찰음식정신을널리알리는공유의자리를마련하였습니다. 13 : 30 ~ 15 : 00 법룡사, 선재스님 : " 음식은생명이다! - 당신은무엇을먹고사십니까?" 16 : 00 ~ 17 : 30 통도사, 원상스님 : 경봉큰스님의삼양훈 ( 三養訓 ) 의가르침을배우고기 ( 氣 ) 를기르는음식 10 : 30 ~ 12 : 00 마하연, 우관스님 : 당신의밥상은안녕하신가요? 13 : 30 ~ 15 : 00 수도사, 적문스님 : " 행복을찾아떠나는원효대사의염화미소이야기 " 16 : 00 ~ 17 : 30 봉녕사, 동원스님 : 사찰음식순두부만들기 10 : 30 ~ 12 : 00 천진암, 정관스님 : 사찰음식, 편견을깨다 ( 토크콘서트 ) 13 : 30 ~ 15 : 00 덕암사, 도림스님 : 사찰음식과식문화 사찰음식학술포럼을통하여사찰음식의관광콘텐츠로써의경쟁력을제고하고, 불교음식학을정립하는데초석을다지는심포지엄을마련하였습니다. 사찰음식관광마케팅학술포럼 ( 금 ) 13 : 00 ~ 18 : 00 기조발표 : 사찰음식과문화관광상품개발정의와현황 ( 전병길교수 ) 주제발표 1 : 한국사찰음식의관광상품화방안 ( 한국학중앙연구원한국학대학원주영하교수 ) 주제발표 2 : MICE산업연계사찰음식마케팅방안 ( 동국대학교호텔관광경영학최정자교수 ) 주제발표 3 : 사찰음식전문점의동향과발전방향 ( 세종사이버대학외식창업프랜차즈학과이희열교수 ) 주제발표 4 : 사찰음식전문점운영활성화방안 (( 사 ) 한국외식산업연구소신봉규소장 ) 불교음식학정립을위한포럼 ( 토 ) 13 : 00 ~ 18 : 00 사회 : 법찬스님기조발표 : [ 불교경장 ] 한국사찰음식의특징과실제현황 ( 법송스님 : 대한불교조계종사찰음식특화사찰영선사 ) 주제발표 1 : [ 불교율장 ] 미식 ( 美食 ) 은왜제한해야하는가? ( 동국대학교이자랑교수 ) 주제발표 2 : [ 인도고행수행 ] 고행 ( 苦行 ) 수행자의음식과식사법 ( 동국대학교김재민교수 ) 주제발표 3 : [ 음식문화학 ] 한 중 일 3국의불교사찰음식비교 ( 동국대학교김미숙교수 ) 주제발표 4 : [ 음식문화학 ] 한 중 일 3국의불교사찰음식비교 ( 동국대학교허남결교수 ) 주제발표 5 : [ 인도요가수행 ] 요가수행자의이상적인식생활 ( 동국대학교정승석교수 ) 16 : 00 ~ 17 : 30 대원사, 혜성스님 : 산야초와함께하는몸생생, 마음생생 3 월 15 일 ( 일 ) 10 : 30 ~ 12 : 00 금수암, 대안스님 : 식탁위의명상 13 : 30 ~ 15 : 00 법송사, 법송스님 : 웰빙과힐링의음식윤리전통사찰음식 장소 : 화엄강당 (13 번부스 )

5 사찰음식대축제배치도 05 법룡사 Beopryongsa 06 봉녕사 Bongnyeongsa 07 불영사 Bulyoungsa 04 백양사천진암 Baekyangsa Cheonjinam 03 대원사 Daewonsa 02 금수암 Geumsuam 수도사 Sudosa 영선사 Youngsunsa 통도사 Tongdosa 진관사 Jinkwansa 13 사찰음식화엄강당 Temple Food Lecture 22 공용조리장 14 향적당 Hyangjeokdang 01 감은사 Gameunsa 한국사찰음식소개및연혁 Korean Temple Food Introduction & History 21 불영사 대원사 감은사 수도사 안내 Information 20 영선사 사찰음식주제관 Temple Food Hall 향적세계홍보관 Information on Temple Food Education 3 소식캠페인 3H Meal campaign 백양사천진암 18 법룡사 봉녕사 본디나문화상품전시 Exhibition of VONDINA Buddhist Cultural Commodities 17 통도사 금수암 진관사 15 감로당 Gamrodang 설문지 16 QR 코드를스캔하시면자세한정보를확인하실수있습니다

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09 ½ÅÇù3¿ùb63»ÁöÃÖÁ¾FFš 2009 +03 Special Story 04 06 08 In Happy 10 14 17 18 20 22 With 24 27 28 30 31 32 34 2009. 03 Vol.423 Story 1 Story 2 Story 3 04 Special Story1 MARCH 2009 05 Special Story 2 01 06 02 03 MARCH 2009 07