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1 교육과학기술부고시제 호 [ 별책 24] 수산 해운계열 전문교과교육과정

2 목차 1. 추구하는인간상 1 2. 고등학교교육목표 1 3. 목표 2 4. 수산 해운에관한교과 수 - 1. 수산 일반 3 수 - 2. 해사 일반 1 0 수- 3. 해양의 이해 1 7 수- 4. 수산 해운 산업 기초 2 2 수 - 5. 수산 생물 2 5 수 - 6. 수산 경영 일반 3 1 수 - 7. 해양 생산 기술 3 7 수 - 8. 수산 양식 4 5 수 - 9. 양식 생물 질병 5 3 수 수산 가공 5 7 수-11. 수산물 유통 6 6 수-12. 해양 오염 방제 7 0 수 냉동 일반 7 5

3 수 냉동 공조 기기 7 9 수 냉동 공조 실무 8 4 수 열기관 8 7 수 선박 보조 기계 9 3 수-18. 선박 전기 전자 9 9 수-19. 기계 설계 공작 수 잠수 기술 수 항해 수 선박 운용 수 해사 법규 수 해사 영어 수 선화 운송 수 전자 통신 기초 수 전자 통신 기기 수 전자 통신 운용 수-29. 생선회 실무 수-30. 해양 레저 관광 수 해양 물류 일반 수 해양 정보 관리 수-33. 해양 플랜트 일반 1 7 6

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5 수산 해운에관한교과 1. 추구하는인간상 우리나라의교육은홍익인간의이념아래모든국민으로하여금인격을도야하고, 자주적생활능력과민주시민으로서필요한자질을갖추게하여인간다운삶을영위하게하고, 민주국가의발전과인류공영의이상을실현하는데이바지하게함을목적으로하고있다. 이러한교육이념을바탕으로, 이교육과정이추구하는인간상은다음과같다. 가. 전인적성장의기반위에개성의발달과진로를개척하는사람나. 기초능력의바탕위에새로운발상과도전으로창의성을발휘하는사람다. 문화적소양과다원적가치에대한이해를바탕으로품격있는삶을영위하는사람라. 세계와소통하는시민으로서배려와나눔의정신으로공동체발전에참여하는사람 2. 고등학교교육목표 고등학교교육은중학교교육의성과를바탕으로, 학생의적성과소질에맞는진로개척능력과세계시민으로서의자질을함양하는데중점을둔다. ⑴ 성숙한자아의식을토대로다양한분야의지식과기능을익혀진로를개척하며평생학습의기본역량과태도를갖춘다. ⑵ 학습과생활에서새로운이해와가치를창출할수있는비판적, 창의적사고력과태도를익힌다. ⑶ 우리의문화를향유하고다양한문화와가치를수용할수있는자질과태도를갖춘다. ⑷ 국가공동체의발전을위해노력하며, 세계시민으로서의자질과태도를기른다

6 3. 목표 < 성격 > 21 세기세계화, 정보화및고도산업화사회의수산 해운계열교육은신해양시대에요구하는수산 해운계열산업및해양산업분야의인재육성을목표로한다. 이와함께수산 해운계열의산업분야에서취 창업등의진로를개척하고사회가요구하는유능한인재로지속적으로성장할수있는평생학습능력을기른다. 이를위해수산 해운계열에관한교과는수산 해운분야산업에관한기초이론을이해하고기술을습득하여, 이분야의직무를원활히수행할수있는능력과태도를기르고, 자신의소질과적성에맞는진로를선택할수있도록내용을구성하고, 학생의수준, 지역및학교실정, 학과별특성, 진로선택등을고려하여문제를해결할수있는능력을갖도록기초지식과산업현장의실무와관련한내용을선정한다. 또한급변하는산업사회에적극적으로대응하고자아를실현할수있도록기초적인직업능력을개발하도록한다. 이교과의교수 학습활동은이러한교과성격과내용에유의하여수산 해운분야산업전반에관한기초적인원리를이해하고기술을습득하게하며, 실험 실습, 승선실습, 현장실습및견학등체험적인학습을중심으로지도하되, 지역특성및학교실정에따라실습환경이적절하지않은경우에는교육공학기술을적용하거나인근수산 해운분야연구기관의시설을이용하여지도할수있도록해야한다. 이를통해수산 해운분야산업의유능한인재로성장하게하며, 나아가수산 해운분야산업의발전에이바지하려는적극적인태도를가지도록지도하여야한다. < 목표 > 수산 해운 분야 산업에서의 직무를 수행하는데 요구하는 기초 지식과 기술을 습득하여 자 신의 소질과 적성에 맞는 직업과 진로를 선택하고, 신해양 시대에 새롭게 전개될 미래 산업 사회에 능동적으로 대처하여 자아를 실현하고, 수산 해운 분야 산업 발전에 기여할 수 있는 능력과 태도를 기른다. 가. 수산 해운분야산업의직무를수행하는데필요한기초지식과기술을습득하여, 자신에게맞는진로를선택한다. 나. 수산 해운분야산업이국가경제에차지하는비중과역할을바르게인식하여, 수산 해운인으로서의긍지와자부심을가진다

7 다. 21 세기신해양시대에전개될수산 해운계열의중요성을이해하여, 수산 해운분야산업의발전에적극적으로참여하려는태도를가진다. 수 -1. 수산일반 1. 목표 수산 일반 과목은 수산계열 고등학교의 학생이 수산업 관련 산업의 지식과 기술을 이해하기 위하여 저학년 과정에서 이수한다. 내용의 구성은 수산업의 개요, 수산 자원, 어업, 어선 운용, 수산 양식, 수산 가공과 위생, 수산물 유통, 수산업의 관리 제도 등이며, 수산업 전반에 걸쳐 폭 넓게 학습하여 수산업과 어촌을 바르게 이해하는 데 도움을 주기 위한 전공 선택 과목이며, 과 목의 목표는 다음과 같다. 우리나라수산업에대한이해와중요성의인지및긍정적인정체감을형성할수있도록탐구 활동, 토론 활동을 통하여 적극적인 자세를 가지고, 수산업 분야의 진로를 탐색하는 데 도움이 된다. 가. 수산업에대한중요성을인지하고, 수산업을통해서수산업이일상의생활에미치는영향과관계를이해하며, 수산업기술의발달과정과우리나라와세계수산업의현황, 수산자원등의내용을이해한다. 나. 재생산자원인수산자원의특성과중요성및관리방법을이해한다. 다. 수산업이 1 차산업에서복합산업으로발전함에따라수산물유통, 수산업관리제도등과연계하여수산업분야의진로를개척한다. 2. 내용 가. 내용체계 - 3 -

8 영역내용 수산업의 개요 수산업의의미와중요성 수산업의현황과전망 수산업정보의이용 수산 자원 수계의자원 수산자원의종류 자원생물의조사 자원생물의조성 어업 어선 운용 수산 양식 수산 가공과 위생 수산물 유통 수산업의 관리 제도 어업의개념과어장의형성 어구및어법 주요어업 미래어업 어선의종류및선용품 어선의설비및구조 어선의조종과해상교통 어선의기관과냉동설비 수산양식의개념 양식장환경 종묘생산 사료 양식생물질병 주요종의양식방법 수산식품원료의특성 수산가공품의제조및품질 수산가공기계 수산식품위생 수산물의유통기능 수산물유통기구 수산물유통경로와마진 수산관련법제 수산업의관리제도 수산업의국제적관리제도 나. 영역별내용 - 4 -

9 (1) 수산업의개요 ( 가 ) 수산업의의미와중요성수산업의뜻, 수산업의특성, 수산업의중요성에대하여이해한다. 또한, 최근수산업환경의변화에대하여파악하고대처할수있는능력을기른다. ( 나 ) 수산업의현황과전망수산업의현황, 수산업의발달, 수산업과우리의생활에대하여이해한다. 우리나라와세계수산업의현황을파악하고, 수산업의발달과정을이해한다. 그리고인간의식생활과수산업의관계를이해한다. ( 다 ) 수산업정보의이용수산업정보의이용, 수산업정보의관리에대하여그중요성을인지하고내용을이해한다. 특히 IT 산업과수산업의관계, 그정보의이용과관리방법등에대하여이해한다. (2) 수산자원 ( 가 ) 수계의자원수계는바다, 강, 하천, 호수등을의미하며, 이들물에서서식하고있는자원의특징과종류를이해한다. 특히, 수계중에서도해양에대한기초지식및그곳에서식하고있는생물자원, 광물자원, 공간자원등을이해한다. ( 나 ) 수산자원의종류수산자원의특성, 수산자원의이용, 수산자원의종류등을이해한다. 특히수산자원이다른자원의차별성과그특성에대하여이해한다. 또한, 수산자원의활용과종류에대하여이해하고, 구분할수있는능력을기른다. ( 다 ) 자원생물의조사자원생물조사의중요성, 자원생물의자원량추정등을이해한다. 자원생물의형태측정방법에대하여알고, 자원생물의연령사정방법등을이해함으로써자원관리에응용할수있는능력을갖추도록한다. ( 라 ) 자원생물의조성수산자원의추정과변동, 수산자원의관리, 수산자원의조성등을이해한다. 특히, 수산자원추정의필요성과그방법을이해하고, 수산자원량의변동을파악함으로써수산자원의인위적관리에대한중요성을이해한다

10 (3) 어업 ( 가 ) 어업의개념과어장의형성어업의의미와기능, 어장의형성요인, 어업의종류, 어로의과정을이해한다. 어장의환경요인을알고, 어업별어법에따라전개되는어로의과정과단계를이해한다. ( 나 ) 어구및어법어구의종류와어획방법, 어구재료, 어업기기를이해한다. 어구의종류를분류하고, 어구의특징과어획방법을이해한다. 어구에사용되는어구재료의선택과어구구성방법을이해한다. 그리고어획에활용되고있는어업기기의종류와활용도를익힌다. ( 다 ) 주요어업우리나라의해역별주요어업, 원양어업의종류, 어획물의처리방법을이해한다. 동해안, 서해안및남해안의주요어업의종류와어구 어법, 원양어업의종류와어구 어법을이해한다. 그리고어획물의처리방법을이해한다. ( 라 ) 미래어업미래어업의발전요소에해당하는자원관리형어업, 어업자동화, 연료절감형어업, 어업정보의이용등을이해한다. 자원관리형어업의의미와유형, 기르는어업의전망, 어업정보의의미와종류, 인공위성정보의자료이용과데이터베이스의중요성등을이해한다. (4) 어선운용 ( 가 ) 어선의종류및선용품어선의정의와어선의종류, 어선의종류를기준에따라구분하고, 어선별특징적기준에서운항에필요한선용품의종류, 그리고선용품의용도를이해한다. ( 나 ) 어선의구조및설비어선의각부명칭과주요구성재를이해한다. 어선의크기를나타내는주요치수와톤수를이해한다. 어선의기본설비에해당하는항해설비, 통신설비, 조타설비, 하역설비, 정박설비, 구명설비, 소방설비등설비의종류와사용방법및법정비품에대하여이해한다. ( 다 ) 어선의조종과해상교통어선조종의기본원리, 어선의운항, 해상교통과선내의료등을이해한다. 어선의조종원리를이해하고, 실제어선을조종할수있는능력을배양한다. 그리고해상교통의안전을위한법규의이해와적용범위에대하여알고, 활용할수있도록한다. ( 라 ) 어선의기관및냉동설비 - 6 -

11 어선의기관, 어선의냉동설비와장치를이해한다. 어선의주기관, 보조기관및어선의냉동설비에대한종류와작동원리를이해한다. (5) 수산양식 ( 가 ) 수산양식의개념수산양식의의미와전망, 양식의주요방법을이해한다. 수산업현황과연계하여양식의주요현황을정리하고, 양식산업의전망에대하여이해한다. ( 나 ) 양식장환경양식장의성격, 양식장의환경요인등을이해한다. 양식장의선정은지형적요인과환경적조건을고려하고, 양식장의성격은개방적또는폐쇄적이냐에따라구분하여이해한다. 양식장의환경요인은물리적측면, 화학적측면, 생물적측면을고려하여이해한다. ( 다 ) 종묘생산종묘생산의방법에따라자연종묘생산, 인공종묘생산으로구분하여이해한다. 자연종묘생산의의미, 종류, 채묘시설및인공종묘의생산단계, 먹이의단계, 유의점등을이해한다. ( 라 ) 사료사료의원료및주요성분, 사료의종류와형태, 사료계수와사료공급등을이해한다. 사료의원료및주요성분에는영양과영양소의의미, 그리고사료의주요성분에대하여이해한다. 사료의종류와형태는사료의종류에따라갖추어야할조건, 어종의생태에따라사료의형태, 사료계수와사료공급에서는사료공급량의결정방법, 사료효율의계산등양식장의실정에맞게이해한다. ( 마 ) 양식생물질병환경요인에의한질병, 병원체의감염에의한질병을이해한다. 최근양식장의환경악화로양식생물질병의문제가매우심각하므로환경요인에의한질병발생원인과치료방법을이해한다. 병원체감염에의한질병은세균, 기생충등으로구분하여, 종류, 조사방법, 대책등을이해한다. ( 바 ) 주요종의양식방법유영동물양식, 부착및저서동물양식, 해조류양식등으로구분하여양식방법을이해한다. 구분한동물별주요종은생산량, 선호도, 가격, 상업적가치등을고려하여선정한다. (6) 수산가공과위생 ( 가 ) 수산식품원료의특성 - 7 -

12 수산물의특성, 수산물의성분과영양, 어 패류의사후변화, 어 패류의선도판정과선도유지방법에대하여이해한다. 수산물의특성, 수산식품원료의성분과영양, 어 패류의사후변화와과정, 어 패류의선도판정방법을알고, 선도유지방법을응용할수있도록한다. ( 나 ) 수산가공품의제조및품질수산물의처리, 수산가공품, 기능성수산식품등을이해한다. 수산물의처리는수산물의가공목적, 어체처리형태, 수산가공품은주요수산가공품의가공원리와방법, 기능성수산식품은기능성식품의중요성및성분과제품에대하여이해한다. ( 다 ) 수산가공기계일반처리기계, 건조기, 통조림용기기, 연제품용기기, 동결장치등을이해한다. 일반처리기계는수산물의처리기계, 건조기는종류와원리, 통조림용기기와연제품용기기는장치의종류, 원리등을이해한다. 그리고동결장치는종류를구분하고, 그원리와구조에대하여이해한다. ( 라 ) 수산식품위생식중독, 어 패류의독, 중금속등에대하여이해한다. 식중독은세균성, 바이러스등의종류를구분하고, 증세, 유의할점등을이해한다. 어 패류의독은어류독, 패류독등으로구분하여이해한다. 중금속은인체에유해한종류를구분하고, 유의할점, 중독증세등을이해한다. (7) 수산물유통 ( 가 ) 수산물의유통기능수산물유통의뜻, 수산물유통의특성, 수산물유통의기능등을이해한다. 수산물유통의뜻을이해하고, 수산물유통의특성은유통경로의다양성, 생산물의규격화및균질화의어려움, 가격의변동성, 수산물구매의소량분산성등으로구분하여이해한다. 수산물유통의기능은기능의종류, 유통활동체계등으로구분하여이해한다. ( 나 ) 수산물의유통기구수산물유통기구의종류, 수산물도매시장, 수산물산지위판장, 수산물소비지도매시장등으로구분하여이해한다. ( 다 ) 수산물의유통경로와마진수산물유통경로, 수산물유통마진등으로구분하여이해한다. 수산물유통경로는생산자에부터소비자에이르기까지단계별로구분하여이해한다. 수산물유통마진은유통마진액과유통마진율을구분하여이해한다

13 (8) 수산업의관리제도 ( 가 ) 수산관련법제수산관련법규의개요, 수산관련법규의종류로구분하여이해한다. 수산관련법규의개요는현행수산관련법규현황과입법목적으로나누어이해한다. 수산관련법규의종류는우리나라수산업관련법규에대하여이해한다. ( 나 ) 수산업의관리제도어업의관리제도, 어획물운반및수산물가공업의관리제도, 어업조정제도, 수산자원의관리제도, 수면관리제도, 우리나라 TAC 관리제도, 배타적경제수역에서의주권적권리의행사에관한법률등으로구분하여이해한다. ( 다 ) 수산업의국제적관리제도해양법상의어업관리, 동북아지역의국제어업협력체제등으로구분하여이해한다. 해상법상의어업관리는 UN 해양법협약, 배타적경제수역과국제어업관리, 공해와국제어업관리로구분하여이해한다. 동북아지역의국제어업협력체제는한 일어업협정, 한 중어업협정, 기타의어업협정등으로구분하여이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목의단원별내용과특성에따라교수 학습방법을달리한다. 나. 학생의학업성취수준과학교의수업환경을고려하여지도의중점을달리한다. 다. 지역사회의교육환경을고려하여학교교육과정의일정에맞추어단원의순서, 학습시기등을달리하여학습을한다. 라. 과목의단원내용에따라조사, 발표및실험 실습등은프로젝트학습방법을활용하여지도한다. 마. 조사및발표를위한자료는인터넷, 신문, 잡지, 참고문헌등을이용하여능동적으로조사하고, 적극적으로발표할수있도록지도한다. 바. 선진수산업경영업체및어가등을조사및견학하고, 외부인사를활용하여현장을이해할수있는학습지도방법을강구한다. 특히, 어촌체험, 어촌관광, 낚시선운용등어촌의실상에따라수산자영업에대한지식과관련기술을지도한다. 사. 학습지도의최종적목표는창의성개발에중점을두고, 연계성이있는단원의내용에따라 MI 학습방법, CAI 학습방법등을활용하여학습효과를극대화한다. 따라서, 이들상호작용은생활지도와연계가되도록계획하고지도한다

14 4. 평가 가. 평가는객관성과타당성이있도록측정도구를개발하고, 원리의이해, 현장의응용, 창의적인사고와실용적인측면까지단계적평가가이루어지도록한다. 나. 단원의구성과내용에따라적정한형태를활용할수있도록전국교과교육교사모임등에서평가도구개발및평가방법을개발한다. 또한, 전국고등학교직업교육선진화연구대회우수사례등의평가방법을활용한다. 다. 조사, 견학의평가에서는과정을중요시하고, 교사의평가와학생의자기평가를병행하도록한다. 라. 탐구능력, 토론등의평가는수업시간을이용하여학생들의현장활동까지포함한내용을평가한다. 마. 연구보고서법 ( 과제발표법 ) 은학생들에게사전에평가방법을안내하여스스로계획하고, 실행이되도록지도해야하며, 가능한한학교교육과정의범위에서이루어져야한다. 수 - 2. 해사일반 1. 목표 해사 일반 과목은 상선 운항에 관한 기초 지식을 습득하기 위하여, 수산 해운 계열의 해운 관련 학과의 저학년에서 이수하는 전공 선택 과목으로, 해운 경영과 실무, 선박의 종류 및 구 조, 기관의 운전, 선박의 운용, 해상 화물의 운송, 해사 법규, 항만, 해상 안전 등의 내용을 학습 하는 과목이며, 과목의 목표는 다음과 같다. 해운 실무에 관한 기초 지식을 습득하여, 선박 및 화물을 경제적으로 관리할 수 있는 능력과 태도를 가진다. 가. 해운경영의개념을이해하고, 해운실무에필요한기초지식을익힌다. 나. 선박의구조와기관의운전을이해하고, 선박을안전하게운용할수있는방법을익히고, 화물을안전하게운송한다

15 다. 선박운항을위한각종해사법을이해하고, 항만과해상안전을관리할수있는능력을기른다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 해운경영과실무선박의종류및구조기관운전선박의운용해상화물의운송 해운의개념과특성 정기선경영 부정기선경영 해운품질관리 해상보험 선박의종류 선체구조의특성 전용선의구조 주요선박설비 선박기관의개요 디젤기관의구조 디젤기관의운전 기관의검사와정비 선박보조기계 선박의조종 안전항로선정과선위 항해당직과레이더 선박의정비 적화계획과하역 화물의배치와복원성 흘수와배수량 컨테이너운송 기타화물운송

16 해사법규항만해상안전 국제선원해기협약 해상교통안전법 개항질서법 해양환경관리법 항만의종류및역할 항만시설 컨테이너터미널 항만물류 해상통신 해양사고방지 생존기술 응급처치 나. 영역별내용 (1) 해운 경영과 실무 ( 가 ) 해운의 개념과 특성 해운의역할과특징을이해하고, 해운의경제성과해운기업의경영형태에대하여이해한다. ( 나 ) 정기선 경영 정기선 회사의 개념과 정기선의 컨테이너화에 대하여 이해하고, 정기선의 특징과 정기선의 운임 결정과 운임 종류에 대하여 이해한다. ( 다 ) 부정기선 경영 부정기선의 개념과 부정기선 운항의 특징을 이해하고, 부정기선 시장의 특성과 운임 결정 과 정을 파악하며, 장기 운송 계약에 대하여 이해한다. ( 라 ) 해운 품질 관리 선박에서의 품질 관리를 위한 ISM 코드의 제정 배경과 목적을 이해하고, ISM 실시에 따른 각종 효과를 이해한다. ( 마 ) 해상 보험 해상 보험의 개념과 용어를 이해하고, 해상에서 발생하는 손해와 해상 보험의 종류를 분류한 다

17 (2) 선박의 종류 및 구조 ( 가 ) 선박의 종류 선박의 종류를 분류해 보고, 특히 전용선의 종류에 따른 선체 구조의 특징에 대하여 이해한 다. ( 나 ) 선체 구조의 특성 선박의 각부 명칭에 대하여 알아보고, 선박의 주요 치수와 크기를 나타내는 톤수와 흘수에 대하여 안다. ( 다 ) 전용선의 구조 선체의 기본적인 구조를 이해하고, 전용선의 종류에 따라 산적 화물선, 컨테이너선, 유조선 및 화학제품 운송선 등의 선체 구조에 대하여 이해한다. ( 라 ) 주요 선박 설비 선박의 조타 설비, 정박 설비, 구명 설비, 소방 설비 등 각종 설비의 운용과 활용에 대하여 이해한다. (3) 기관운전 ( 가 ) 선박기관의개요디젤기관의작동원리와 4 행정사이클디젤기관의작동원리, 2 행정사이클디젤기관의작동원리를이해하고, 각각의장단점을비교한다. ( 나 ) 디젤기관의구조디젤기관의고정부, 왕복운동부, 회전운동부의주요구성부의구조와역할을파악하고, 기타디젤기관의부속장치의기능에대하여이해한다. ( 다 ) 디젤기관의운전디젤기관의기동준비및기동과운전중의점검내용을이해하고, 디젤기관의정지및정지후의조치에대하여이해한다. 또한, 디젤기관의고장에따른대책에대하여이해한다. ( 라 ) 기관의검사와정비디젤기관의주요구성부의정비주기및정비내용을파악하여원활한작동이되도록한다. ( 마 ) 선박의보조기계기관실과갑판부에서사용하는각종보조기계의작동방법과유지, 보수할내용을이해한다. (4) 선박의운용

18 ( 가 ) 선박의 조종 선박을 조종하기 위한 각종 요소를 파악하고, 선박의 속력을 조절하기 위한 기관의 조종법에 대하여 이해한다. ( 나 ) 안전 항로 선정과 선위 안전 항로의 선정 방법과 대양 항로의 선정 시 유의 사항에 대하여 알고, 위치선과 선위를 결정하는 방법에 대하여 파악함으로써 안전 항해를 수행한다. ( 다 ) 항해 당직과 레이더 항해 당직 수행을 위한 기준과 당직 중에 고려하여야 할 요소에 대하여 이해하고, 레이더 항 법의 과정을 이해한다. ( 라 ) 선박의 정비 선체의 부식 및 오손의 원인과 방지를 위한 대책을 이해하고, 선체의 정비를 위한 계획을 수 립하여 입거 수리 및 선박 검사의 기준을 마련한다. (5) 해상 화물의 운송 ( 가 ) 적화 계획과 하역 해상 운송의 특징을 알고, 적화 계획을 수립하기 위하여 고려해야 요소에 대하여 이해하고, 컴퓨터를 활용한 적화 계획에 대하여 이해한다. ( 나 ) 화물의 배치와 복원성 화물의 배치에 따른 선박의 복원성을 고려하고 복원성의 각 요소를 이해한다. ( 다 ) 흘수와 배수량 건현과 만재 흘수선에 대하여 이해하고, 선박의 종경사에 따른 트림의 변화에 대하여 이해한 다. ( 라 ) 컨테이너 운송 화물의 규격화와 컨테이너화에 따른 장단점을 이해하고, 컨테이너의 종류와 컨테이너 전용선 의 하역 방식에 대하여 이해한다. ( 마 ) 기타 화물 운송 특수 화물의 종류에 대하여 알고, 위험 화물, 중량 화물, 냉장 화물, 고가 화물, 생동식물의 운송에 필요한 사항을 이해한다. (6) 해사법규 ( 가 ) 국제선원해기협약

19 국제선원해기협약의채택배경및주요내용을알고, 해기사의자격과연관있는내용을토대로항해와기관당직기준에대하여이해한다. ( 나 ) 해상교통안전법해상교통안전법의주요내용과국제해상충돌예방규칙과의관계에대하여이해하고, 선박운항시의항법과항행안전을위한조치에대하여이해한다. ( 다 ) 개항질서법개항질서법의목적과주요내용을알고, 입 출항과정박에관한사항, 항로와항법관계, 위험물의처리, 수로의보전에대하여이해한다. ( 라 ) 해양환경관리법해양환경관리의기본원칙과해양오염방지를위한선박의검사, 해양오염방제계획의수립에관한내용을이해한다. (7) 항만 ( 가 ) 항만의종류및역할항만의개념과항만의종류에대하여알고, 항만의역할과기능에대하여이해한다. ( 나 ) 항만시설항만의기본시설, 기능시설, 지원시설의종류와역할을이해하고, 항만관련산업에대하여이해한다. ( 다 ) 컨테이너터미널컨테이너터미널의기능과특성을이해하고, 컨테이너터미널의각종시설과하역설비, 하역설비의운용방법에대하여이해한다. ( 라 ) 항만물류항만의물동량과화물의이동에대하여이해하고, 국제운송과의관계에대하여이해한다. (8) 해상안전 ( 가 ) 해상통신해상통신의종류와출입항에필요한 VHF 통신을이해하고, 국제해상조난안전시스템 (GMDSS) 의구성과주요장비의활용에대하여이해한다. ( 나 ) 해양사고방지해양사고의기본적인의의와해양에서발생하는사고의종류와조치를이해하고, 각종해양사고를예방하기위한조치에대하여이해한다

20 ( 다 ) 생존기술퇴선전퇴선을위한기본조치와퇴선의원칙을이해하고, 해상생존기술 4 원칙에따른생존기술에대하여이해한다. ( 라 ) 응급처치응급구조활동의 3 원칙을이해하고, 각상황에따른기초응급처치에대하여이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 해사전반에관한기초이론과업무를중점지도하되, 실무와연계하여지도한다. 나. 해운산업계의홈페이지나실물을이용하여학습효과를높이도록한다. 다. 단원의내용에따라도면, 모형, 슬라이드, 선박운항시뮬레이터, 멀티미디어시설등의학습보조자료를적극활용하여지도한다. 라. 이러닝 (e-learning) 을이용하여학습자가스스로시간과공간의제한없이학습할수있도록한다. 마. 해사법규단원에서는상선의운항과관련한법규를중점적으로지도한다. 4. 평가 가. 영역별 목표와 내용의 특성을 감안하여 평가하되, 평가의 기준은 학생에게 미리 통보하여 공정성을 유지할 수 있도록 한다. 나. 평가 방법은 이론과 실습을 병행하여 실시하되, 사전에 평가의 방법, 시기 등을 계획하고 학생들에게 공지한다. 다. 단편적인 평가를 지양하고, 문제 해결 능력, 창의적 사고 능력, 실무 능력 등을 고르게 평 가한다. 라. 단원별 핵심 개념의 평가는 대학 수학 능력 시험의 해사 일반 과목의 성취 기준과 평가 기준을 참고하여 평가한다

21 수 - 3. 해양의이해 1. 목표 해양의이해과목은수산 해운계열고등학교의모든학생이해양과인류, 해수의성질과운동, 해양과생물, 해양개발과이용, 해양조사와자원의이용, 대기의성질과해양기상등을폭넓게학습하여수산업과해양산업을바르게이해하는데도움을주기위한필수과목이며, 과목의목표는다음과같다. 수산 해운계열학생들이바다에대한과학적기초지식을습득하고, 동시에해양산업현장에서당면할수있는현상에대한이해와적응을도울수있는기본적인소양을가지고, 해양및관련전공분야와생활에활용할수있는능력을배양한다. 가. 해양 산업 분야의 종사자가 갖추어야 할 기초적인 지식 기능을 습득하여, 수산 해운 산업 분야에 활용할 수 있는 능력과 태도를 기른다. 나. 해양 산업과 관련된 직업 세계를 이해하고, 자신의 적성과 능력에 알맞은 진로를 선택한 다. 다. 해양과 기상에 관한 기초 지식을 이해하고, 이에 도전, 적응, 이용할 수 있는 능력을 가진 다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 해양과인류 해양의생성 해양개척의역사 해양산업과경제 해양의구분과지형

22 해수의성질과운동해양과생물해양개발과자원이용대기해양상호작용해양일기도와해색위성정보 해수의물리적성질 해수의화학적성질 파 조석과해류 해양생태계 플랑크톤과미생물 유영동물 저서생물 해양생물산업 탄소배출권의배경과효과 저탄소녹색성장의정의 미래녹색성장해양자원 해양환경조사 기상요소및관측 기단과전선 고기압과저기압 구름과안개 일기도와해양기상 태풍과항해 해색위성정보의활용 나. 영역별내용 (1) 해양과 인류 ( 가 ) 해양의 생성 우주의 탄생과 지구의 생성 과정, 그리고 지구상에 바다가 만들어진 과정과 존재 이유를 이 해한다. ( 나 ) 해양 개척의 역사 인류가 바다를 접하고 이해를 넓혀 온 과정과 해양 탐구 및 이용의 역사를 알고, 미래 해양 개척 전망을 예측한다. ( 다 ) 해양 산업과 경제 해양 레저산업 및어촌 관광등 해양산업의 발전가능성과 직업이어떻게 변화될것인가를 예측한다

23 ( 라 ) 해양의구분과지형해양의구분과종류, 크기, 해저지형등을알수있고, 큰규모의해저지형을만드는판구조론을이해한다. (2) 해수의 성질과 운동 ( 가 ) 해수의 물리적 성질 수심에 따른 수온의 변화를 알 수 있게 하고, 빛과 소리가 바다 속에서 어떻게 전파되는지를 안다. ( 나 ) 해수의 화학적 성질 물의 화학적 구조와 특성, 해수에는 어떤 물질이 녹아있으며, 해수에 녹아 있는 기체는 양적 으로 어떤 순서인지를 이해한다. ( 다 ) 파 파의 용어와 종류를 알고, 파의 발생 및 소멸의 원리를 습득할 수 있는 능력을 배양한다. ( 라 ) 조석과 해류 조석을 일으키는 기조력, 조석과 조류의 관계를 이해하고, 지형류와 취송류의 형성 과정과 해양의 대순환, 우리나라 근해 해류의 특성을 이해한다. (3) 해양과 생물 ( 가 ) 해양 생태계 해양 생태계와 육상 생태계의 차이점과 구성 요소를 이해하고, 해양의 생태적 특징을 구분한 다. ( 나 ) 플랑크톤과 미생물 주요 식물 플랑크톤 및 동물 플랑크톤의 종류 및 분포 양상에 대하여 체험을 통하여 설명하 고, 해양 미생물의 생태적 특징과 주요 종류를 구분한다. ( 다 ) 유영 동물 주요 유영 동물을 분류하고, 특징, 회유에 대하여 알 수 있고, 유영 동물의 번식 및 식성, 환 경 적응 방법을 이해한다. ( 라 ) 저서 생물 저서 생물을 생태적으로 구분하고, 종류와 그 특성 및 환경 적응에 대하여 탐구 활동을 통해 문제를 해결하는 능력을 배양한다. ( 마 ) 해양 생물 산업

24 해양생물산업을유형별로구분하고, 산업별유형에따른그특성과이용방법을익혀직업세계와관련지어미래동향및전망을이해한다. (4) 해양 개발과 자원 이용 ( 가 ) 탄소 배출권의 배경과 효과 탄소 배출과 지구 온난화에 따른 그 배경을 이해하고, 이에 따른 우리나라에서 이용 가능한 수입 효과를 통해 진로탐색과 관련짓는다. ( 나 ) 저탄소 녹색 성장의 정의 저탄소 녹색 성장의 정의를 이해하여 경제와 지구 환경, 균형 발전으로 미래 직업 세계와 관 련짓는다. ( 다 ) 미래 녹색성장 해양자원 녹색성장의원동력이되는해양자원개발의중요성을부각하여해양의중요성과관심을갖 는다. ( 라 ) 해양 환경 조사 해양 환경 조사 방법인 물리 화학 조사, 생물 지질 조사에 대한 기본 원리와 방법을 이해 하여 해양 환경 보존을 위해 올바른 해양의 이용과 개발에 대한 중요성을 인식한다. (5) 대기 해양 상호작용 ( 가 ) 기상 요소 및 관측 기상 요소의 종류 및 특성과 바람의 종류, 풍계의 특징에 대하여 알 수 있고, 기상 요소의 관측 장비와 관측 방법에 대하여 안다. ( 나 ) 기단과 전선 기단의 분류와 이동 및 변질에 대하여 알고, 전선의 발생과 소멸, 종류에 대하여 안다. ( 다 ) 고기압과 저기압 고기압과 저기압의 성질과 특성에 대하여 이해한다. ( 라 ) 구름과 안개 구름의 발생과 분류에 대하여 알고, 안개의 생성과 종류에 대하여 안다. (6) 해양일기도와해색위성정보 ( 가 ) 일기도와해양기상일기예보와일기도해석에대하여알고, 해상에서의기상현상을이해하여, 황천시의선

25 박운항, 기상과수산 해운산업과의관계를이해한다. ( 나 ) 태풍과항해태풍의발생에서소멸까지의과정과태풍의분류, 특징, 태풍영향권내의현상등주의사항을알고, 태풍의운동과이동을이해하여안전항해에이용한다. ( 다 ) 해색위성정보의활용위성원격탐사의특징과원리, 위성원격탐사의종류, 위성정보의활용에이용되는해색위성정보의활용, 적외선 마이크로파원격탐사기본원리를알고, 기상위성의자료처리체계와해양기상관측의활용정도를이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목의내용은학생의학업성취수준이나지역사회의여건, 학과의특성, 학교의여건을고려하여지도의중점을달리한다. 나. 과목의내용은탐구활동, 조사발표및실험 실습을통하여지도하되, 수산 해운산업분야의긍정적인직업관을형성할수있도록지도한다. 다. 조사발표에있어서는인터넷, 신문, 각종잡지, 전문도서등의다양한매체를이용하여조사하고, 적극적으로발표하는태도가형성될수있도록지도한다. 라. 해양체험학습, 학과특성을고려한직장체험활동등을통하여조사및견학교육프로그램을부과하고, 전문가및어업인후계자등의외부인사를활용하여역동적인학습지도가이루어지도록한다. 마. 미래수산 해운산업분야를인류와전체생태계에서갖는해양의중요성과관계를이해하여해양관련분야의투철한직업관을갖도록유도한다. 4. 평가 가. 과제발표평가는사전에평가의방법과내용영역을잘안내하여학생들이스스로계획하여실시하되, 일부특정내용이나영역에치우치지않도록한다. 나. 평가는단순하고지엽적인문제보다는원리의이해, 응용, 창의적인사고와해양산업분야의필요성및그파급효과에주안점을두고평가한다. 다. 실습에서는과정을중요시하고, 교사의평가와학생의자기평가를병행하도록하며, 학생들의의욕, 관심, 사전지식, 태도, 기능등을종합적으로평가한다

26 라. 견학, 조사, 토론등의평가는수업시간을이용하여학생들이활동하는내용을통하여평가한다. 수 -4. 수산 해운산업기초 1. 목표 수산 해운산업기초는수산 해운계열고등학교의모든학생이인간생활과배, 자원보고바다와수산업, 지구를하나로묶는해운업, 변화하는해양산업등을폭넓게학습하여바다와친숙하고, 관련산업에흥미를가질수있도록하며, 세계로의진출에대한꿈과희망을키울수있도록하는데도움을주기위한필수과목이며, 과목의목표는다음과같다. 수산업, 해운업, 해양산업등에대한긍정적이고적극적인정체감을형성하고, 과제활동및탐구, 토론활동을통하여바다및그관련산업에관심을높이고, 세계를향한진취적인사고를함양한다. 가. 인간생활과배의관계속에서인간의바다개척의역사를이해하고, 자원의보고인바다와수산업을통해수산업의중요성을이해하고, 친숙해진다. 나. 전세계를하나로묶는해운업에대하여이해하고, 세계를향한진취적인사고를함양하고, 다양한형태로발전하고있는해양산업을파악함으로써바다와관련된산업에대한흥미를유발한다. 2. 내용 가. 내용 체계 영 역 내용 요소 배의역사와종류 인간생활과배 배와동력 바다와진로

27 자원의보고바다와수산업지구를하나로묶는해운업변화하는해양산업 수계자원과이용 수산업의종류와산업적역할 수산업과정보관리 해상운송 항만 해운업과정보관리 해양레저산업 조선산업 해양관광산업 나. 영역별내용 (1) 인간생활과배 ( 가 ) 배의역사와종류인류역사에서배의발달과정, 어선, 화물선, 여객선, 특수선등의배의종류를이해한다. ( 나 ) 배와동력배의동력으로사용된인력및바람, 디젤기관을이해하고, 증기터빈및가스터빈, 원자력, 태양에너지등에대하여이해한다. ( 다 ) 바다와진로현대사회에서의수산 해운분야직업의범위와종류를분류하고, 직업선택을위한계획과준비한다. 그리고수산 해운분야직업인으로서어떠한직업윤리와태도가요구되는지를이해한다. 이를토대로수산 해운분야직업의전망을이해한다. (2) 자원의보고바다와수산업 ( 가 ) 수계자원과이용자원의보고인바다와관련된수산자원, 해양자원을이해하고, 바다의에너지를이용하고개발하는해양공간자원을이해한다. ( 나 ) 수산업의종류와산업적역할어업을크게두가지로나눌수있는잡는어업과기르는어업 ( 양식업 ) 을이해하고, 우리나라에서의수산물가공과수산물유통현황을이해한다. 지구상에존재하는세계의어장과세계

28 의수산업을파악하여세계진출에대한도전정신을기른다. ( 다 ) 수산업과정보관리어업행위를통해획득한수산물의유통정보관리, 가공처리된수산물정보관리를이해하고, 어선의조업과관련된정보관리를이해한다. (3) 지구를하나로묶는해운업 ( 가 ) 해상운송해상운송의특징을파악하고, 컨테이너운송, 여객운송, 액체화물운송, 기타화물운송등에대하여이해한다. ( 나 ) 항만항만의개념과종류를파악하고, 항만시설, 컨테이너터미널등에대하여이해한다. ( 다 ) 해운업과정보관리해운업의운영과정에서발생하는해운물류와정보, 항만운영과정보, 항해와정보등이어떻게관리되고있는지를이해한다. (4) 변화하는해양산업 ( 가 ) 해양레저산업해양레저산업의개념을이해하고, 해양레저의종류, 우리나라해양레저산업을이해한다. ( 나 ) 조선산업우리나라조선산업의발달과정과변화동향을이해하고, 해저자원이나심해개발등의미래해양산업을이끄는해양플랜트의변화동향및전망을이해한다. ( 다 ) 해양관광산업해양관광의의의와해양관광의종류를파악하고, 우리나라해양관광에대하여이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목의내용은학생의학업성취수준이나지역사회의여건, 학교의사정을고려하여지도의중점을달리할수도있다. 나. 과목의내용은현장조사, 발표, 견학등을통하여지도하되, 수산 해운산업에친숙해지고, 흥미를가질수있도록지도한다. 다. 조사및발표에있어서는현장견학, 인터넷, 신문, 잡지, 참고서등을이용하여능동적으

29 로조사하고, 적극적으로발표하는태도가형성될수있도록지도한다. 라. 수산 해운업체, 항만, 전시관등을조사및견학하고, 외부인사를활용하여세계를향한꿈과희망을가질수있도록지도한다. 4. 평가 가. 연구보고서법 ( 과제발표법 ) 은사전에평가방법을잘안내하여학생들이스스로계획하여실시하되, 일부특정내용이나영역에치우치지않도록한다. 나. 평가는단순하고지엽적인문제보다는창의적이고진취적인사고와실용적인측면에중점을두어실시한다. 다. 견학, 조사, 토론등의평가는수업시간을이용하여학생들이활동하는내용을통하여평가한다. 수 -5. 수산생물 1. 목표 수산생물자원의효율적인생산, 이용, 보전및관리에필요한기초이론과기술을습득하기위하여수산생물의개요, 수산생물의환경, 수산생물의성장과분포, 수산생물의종류, 수산자원의조성, 수산자원의관리등의내용으로자기주도적학습기회를갖도록구성된이론과실습을병행하는과목이며, 과목의목표는다음과같다. 가. 수산생물전반에관한기초지식을이해한다. 나. 수산생물의생산에활용할수있는기술을습득한다. 다. 주요수산생물자원의효율적인이용, 보전및관리를할수있는능력을배양한다. 2. 내용 가. 내용체계

30 영역내용요소 수산생물의개요수산생물의환경수산생물의성장과분포수산생물의종류수산자원의조성수산자원의관리 수권과생물 수산생물 수계생물사회 무생물적환경 생물적환경 환경과내성 광합성과호흡 식성 번식과성장 분포 플랑크톤 저서생물 유영동물 수산종묘의방류 인공어초시설 바다숲조성 바다목장 수산자원과자원관리 수산자원의변동과이용 수산자원의관리방법 어황과어황예보 나. 영역별내용 (1) 수산생물의개요 ( 가 ) 수권과생물수계생물의서식처로서의수권및해양을생태적으로구분하여그특징을알아보고, 생물의분류및수계생물의계통에대하여이해한다. ( 나 ) 수산생물수산생물의정의및우리나라의주요종류의어업생산동향에대하여안다

31 (2) 수산 생물의 환경 ( 가 ) 수계 생물 사회 수계 생물의 생태계, 군집 및 개체군의 뜻을 파악하고, 생물 상호간의 관계에 대하여 이해한 다. ( 나 ) 무생물적 환경 수계 생물의 생활에 영향을 주는 무생물적 환경 요인의 종류와 이들의 특성 및 상호간에 미 치는 영향에 대하여 이해한다. ( 다 ) 생물적 환경 생태계 내의 먹이 사슬의 출발점이 되는 기초 생산에서부터 먹이 사슬 및 수산 동물의 먹이 생물과 해적 생물, 적조에 대하여 이해한다. ( 라 ) 환경과 내성 수계 환경에 있어서 생물 현상에 영향을 끼치는 제한 요인의 개념과 생물의 내성에 대하여 이해한다. (3) 수산 생물의 성장과 분포 ( 가 ) 광합성과 호흡 광합성에 의한 물질 생산 및 합성된 유기물로부터 화학 에너지를 유리시키는 호흡에 대하여 안다. ( 나 ) 식성 수산 동물의 먹이 관계와 먹이 섭취 방법의 이해를 통하여 보다 효율적인 수산 동물의 성장 및 양식 관리를 할 수 있는 능력을 배양한다. ( 다 ) 번식과 성장 수산 식물과 수산 동물의 생식 방법과 생활 주기에 대하여 알아보고, 이들이 서식하고 있는 환경과의 관계에 대하여 이해한다. ( 라 ) 분포 수산 생물의 분포 특성을 알아보고, 특히 유영 동물의 대표적인 무리인 어류에 대하여 발육 단계와 생활 주기 과정에 따른 회유 등을 이해한다. (4) 수산생물의종류 ( 가 ) 플랑크톤

32 운동능력이없거나약해서수계에서부유생할을하는플랑크톤을식물플랑크톤과동물플랑크톤으로나누어그종류및주요생태에대하여이해한다. ( 나 ) 저서생물수계의밑바닥에서주로생활하는저서생물을저서식물과저서동물로나누어산업적으로중요하거나연관성이있는주요종류의형태및생활사등의특성에대하여이해한다. ( 다 ) 유영동물스스로유영할수있는유영동물을무척추동물과척추동물로나누어이들의형태및생태적특성에대하여안다. (5) 수산자원의조성 ( 가 ) 수산종묘의방류수산자원조성의적극적인방법중의하나인수산종묘의방류에관한기본적인내용에대하여이해한다. ( 나 ) 인공어초시설근래에다양한목적으로개발되고설치되는인공어초의종류, 특성, 시설, 관리및효과에대하여이해한다. ( 다 ) 바다숲조성갯녹음의확산에따라붕괴되어가고있는바다숲의가치를이해하고, 바다숲조성에대한전반적인내용에대하여이해한다. ( 라 ) 바다목장연안의수산자원을복원하고, 바닷속공간을다양하게이용할수있도록하기위한바다목장조성에필요한기반기술과관리에대하여안다. (6) 수산자원의관리 ( 가 ) 수산자원과자원관리재생산을통하여자율갱신되는수산생물자원의특징및자원관리의개념에대하여안다. ( 나 ) 수산자원의변동과이용수산자원을합리적으로이용, 관리하기위한자원의변동요인과이용에대하여이해한다. ( 다 ) 수산자원의관리방법어업관리의기초가되는수산자원관리에대하여알아보고, 수산자원의변동요인을조절하는다양한관리방법을이해한다

33 ( 라 ) 어황과어황예보어황의뜻과어황에영향을끼치는요인을이해하며, 이와관련된어황예측및예보에관한사항을이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 수산 양식, 양식 생물 질병 과목과 연계하여 지도하되, 학생의 학업 성취 수준이나 지역 사회의 여건 등을 고려하여 지도의 중점을 달리한다. 나. 과목의 내용에 따라 산업 현장 중심의 기본적인 개념과 원리를 강조하여 실험 실습을 통 하여 지도하되, 긍정적인 수산업관의 형성 및 변화하는 산업 사회를 이해할 수 있도록 지 도한다. 다. 학습의 이해도를 높이기 위하여 실험 실습과 관찰, 조사 활동에 중점을 두고 지도하며, 실 험 실습 기자재, 멀티미디어 교수 학습 자료, 실물 표본 등을 적극 활용한다. 라. 실습 관련 영역의 내용은 지역적, 계절적 특성에 맞추어 지도 계획을 수립하고, 해역의 특 성, 학교의 교육 환경, 학생의 요구에 따라 내용의 비중을 달리하여 지도한다. 마. 현장 조사, 발표 및 견학, 외부 인사의 활용, 교육 자료의 개발 및 활용 등으로 생동적인 학습과 조사 및 발표에 있어서는 인터넷, 신문, 잡지, 참고서 등을 이용하여 능동적으로 조 사하고, 적극적으로 발표하는 태도가 형성될 수 있도록 지도한다. 바. ' 수산 생물의 개요 ' 영역에서는 수계 생물의 서식처인 수권의 특징과 수계 생물에 대하여 알아보고, 수산 생물의 정의 및 주요 수산 생물의 어업 생산 동향을 파악하여 수산업의 현 장 상황을 이해할 수 있도록 지도한다. 사. ' 수산 생물의 환경 ' 영역에서는 수서 생태계를 구성하고 있는 수계 생물 사회에 대하여 알아보고, 이들 생물에 영향을 끼치는 각종 환경 요인에 대하여 지도한다. 아. ' 수산 생물의 성장과 분포 영역에서는 광합성과 호흡, 식성, 수산 동식물의 번식과 성장 등의 개념과 분포의 특성을 이해하여 양식 현장에서 활용할 수 있도록 지도한다. 자. ' 수산 생물의 종류 ' 영역에서는 플랑크톤, 저서 생물, 유영 동물로 구분하여 이들 주요 수 산 생물의 종류와 특성을 알아보고, 수계 환경에 적응하는 방법과 수산업에 끼치는 영향 등에 대하여 이해하도록 지도한다. 차. ' 수산 자원의 조성 ' 영역에서는 수산 종묘의 방류, 인공 어초 시설, 바다 숲 조성 및 바다 목장의 개념을 이해하고, 이들과 관련된 지식과 기법 등을 습득하여 효율적인 수산 자원 조성 방법을 학습하도록 지도한다

34 카. ' 수산자원의관리 ' 영역에서는수산자원의양과분포상태, 어황의뜻과어황예보등을통해수산자원을효율적으로관리하는기초지식과기법등을학습하도록지도한다. 4. 평가 가. 이론과 실습을 병행하여 평가한다. 나. 사전에 평가 방법과 시기를 계획하여 실시하되, 특정 영역이나 내용에 치우치지 않도록 한다. 다. 원리의 이해, 응용, 창의적인 사고와 현장의 활용성에 중점을 두어 평가한다. 라. 실습 평가는 참여도, 이해도, 태도, 기능의 숙달 정도 등을 개인별 및 조별로 평가한다. 마. 실험 실습에서는 과정을 중요시하고, 학생의 자기 평가를 반영한다. 바. 견학, 조사, 토론 등의 평가는 학생들이 작성한 보고서 등을 활용한다. 사. 수산 생물의 개요 영역에서는 수계 생물의 서식처인 수권의 특징과 수계 생물을 이해하 고, 주요 수산 생물의 이용과 어업 생산 동향에 대한 이해 정도를 평가한다. 아. 수산 생물의 환경 영역에서는 수서 생태계를 구성하고 있는 수계 생물 사회의 특성을 알 아보고, 이들 생물 사회에 영향을 끼치는 환경 요인을 습득하고 있는지를 평가한다. 자. 수산 생물의 성장과 분포 영역에서는 광합성과 호흡, 식성, 수산 동식물의 번식과 성장 등의 개념과 분포의 특성을 이해하여 양식 현장에서 활용할 수 있는 능력을 평가한다. 차. 수산 생물의 종류 영역에서는 플랑크톤, 저서 생물, 유영 동물로 구분하여 이들 주요 수 산 생물의 종류와 특성을 알아보고, 수계 환경에 적응하는 방법과 수산업에 끼치는 영향을 이해하고, 있는지를 평가한다. 카. 수산 자원의 조성 영역에서는 수산 종묘의 방류, 인공 어초 시설, 바다 숲 조성 및 바다 목장의 개념 이해를 바탕으로 관련 지식과 기법 등을 습득하여 수산 자원을 효율적으로 조성할 수 있는 방법을 알고, 있는지 평가한다. 타. 수산 자원의 관리 영역에서는 수산 자원의 양과 분포 상태, 어황의 뜻과 어황 예보 등을 통해 수산 자원을 효율적으로 관리하는 기초 지식과 기법 등을 이해하고, 습득하고 있는지 를 평가한다

35 수 -6. 수산경영일반 1. 목표 수산경영일반은어업, 양식, 수산가공, 수산물유통관련학과에서수산업생산의주체인수산경영에대하여기초적인지식을습득하기위해이수하는교과목이다. 이를위해먼저수산경영의성립기반인수산업의경제적특성과수산자원및어장과의관련성을이해한다음, 수산경영의일반적특성과함께경영관리의구체적내용인인적자원관리, 재무관리, 생산운영관리, 회계등에대하여안다. 그리고수산물이생산된이후소비자에게유통되는과정에서나타나는특성과수산경영성립의기초가되는수산업협동조합및어촌에대하여도수산경영과의관련성을중심으로안다. 이러한수산경영에대한이해를통해경영자로서, 또한수산업관리자내지지도자로서의능력과자질을함양하도록한다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 수산업과수산경영 수산경영의개요 수산업의경영관리 수산업의역할과산업적특성 수산업의 3 요소 수산자원및어장과수산업생산 수산경영의일반적특성 수산경영의요소 수산경영의형태 수산경영의규모및방식 수산경영의동향 경영관리의개요 인적자원관리 재무관리 생산운영관리

36 수산회계와 원가계산 수산물 유통 수산업협동조합과 어업보험 어촌의환경 변화와 복지 향상 수산회계 수산물의원가계산 수산업의소득과세금 수산물유통의개요 수산물공동판매와품질관리 수산물시장과유통제도 수산물유통의새로운변화 수산업협동조합의발전 수산업협동조합의계통조직 수산업협동조합의사업 어업보험 수산업과어촌 어촌환경및성격의변화 정주여건및복지의향상 나. 영역별내용 (1) 수산업과수산경영 ( 가 ) 수산업의역할과산업적특성수산업의뜻을이해하고, 국민경제에있어서수산업의중요성을이해함으로써다른사람들에게수산업에대하여설명할수있고, 수산업보호 육성을위한정책의당위성을설명한다. 수산업의생산및경제적특성을다른산업과비교하여살펴봄으로써수산업발전을위해서정부에의한규제나어업인들간의협동이왜필요하며, 어떠한노력이필요한것인지에대하여이해한다. ( 나 ) 수산업의 3 요소수산업에있어서경영이가지는의의에대해서다른두가지요소와관계를통해이해하고, 수산업여건이변화되는가운데에서경영의발전을위해어떠한노력이필요한지에대하여알수있도록한다. ( 다 ) 수산자원및어장과수산업생산수산업생산에있어서그대상이되는수산자원은어떠한특성을가지고있으며, 생산의터전이되는어장은어떻게관리되고이용되는지에대하여이해함으로써, 수산자원이나어장의관리에관한각종규제의필요성을자각하여스스로참여할수있으며주변의어업인들에게도

37 이해를구하는자세를갖도록한다. (2) 수산 경영의 개요 ( 가 ) 수산 경영의 일반적 특성 수산경영이어떠한특성을가지는지에대하여일반경영과의비교를통해경영여건의변화 에 합리적으로 대응할 수 있는 능력을 가지게 한다. ( 나 ) 수산 경영의 요소 수산 경영의 요소가 가지는 경영적 의의에 대하여 다른 산업과 비교하여 살펴봄으로써 장차 수산 경영자로서 자신이 관리할 대상과 내용을 체계적으로 파악할 수 있도록 한다. ( 다 ) 수산 경영의 형태 경영 주체의 성격과 어업에 대한 의존도, 종사하는 업종에 따라 구분하고, 그 각각의 성격을 안다. ( 라 ) 수산 경영의 규모 및 방식 수산 경영에는 어떠한 형태의 경영이 있으며, 그 각각은 어떠한 특성을 가지고 있는지에 대 하여 이해하고, 경영 방식이나 규모는 어떻게 정해지는지에 대하여도 이해함으로써 예비 수산 경영자로서 기본적인 소양을 갖추게 한다. ( 마 ) 수산 경영의 동향 수산 경영을 둘러싼 여건이 변화되고 있는 가운데에서 최근에 수산 경영에서는 어떠한 변화 가 나타나고 있으며, 그러한 것이 수산 경영에 어떠한 영향을 끼치게 되는지에 대하여 이해한 다. (3) 수산업의 경영 관리 ( 가 ) 경영관리의 개요 수산 경영의목적을달성하기 위해필요한경영 활동의의미와범위, 경영관리의 특성, 그리 고 경영자의 역할 등을 이해함으로써 장차자신이 수산 경영자가 될 것에 대비하여 어떠한 일 에 관심을 가지고 지식과 능력을 갖추어야 할 것인지에 대하여 생각한다. ( 나 ) 인적 자원 관리 어업 노동의 특성, 고용 관리와 교육 훈련의 필요성, 임금 제도의 특징, 그리고 노사 관계의 중요성 등 인적 자원 관리 전반에 대한 지식을 습득하여 장래 수산 경영자로서 자질을 함양한 다. ( 다 ) 재무 관리

38 수산경영활동에필요한자본조달의방식과장단점을이해하고, 조달된자본의투자원칙과투자유형등재무관리에대한기초지식을익힌다. ( 라 ) 생산운영관리수산경영에서생산운영관리의의의와대상은무엇인지를알아보고, 수산경영의생산계획과생산조직등을이해한다. (4) 수산 회계와 원가 계산 ( 가 ) 수산 회계 수산 회계의 필요성과 그 특징을 이해하고, 경영 활동상의 각종 기록에 관한 적합한 기법을 익힌다. ( 나 ) 수산물의 원가 계산 수산물 원가의 뜻과 원가 계산의 중요성을 이해하는 한편, 계산 방법을 습득한다. ( 다 ) 수산업의 소득과 세금 수산 경영과 관련되는 세금의 종류를 파악하고, 소득세 및 부가 가치세의 계산 방법을 습득 하는 한편, 취득세, 등록세, 재산세의 내용에 대하여도 구체적으로 이해한다. (5) 수산물유통 ( 가 ) 수산물유통의개요수산물이생산되어소비에이르기까지어떠한활동이필요한지를이해함으로써생산자가유통비용을절감하여좋은가격을실현하기위해어떠한일을해야할지를안다. ( 나 ) 수산물공동판매와품질관리생산자가수산물유통에공동으로참여하는공동판매가왜필요한지와수산물품질관리의중요성을이해함으로써생산자가좋은가격을실현하기위해어떠한노력을하고, 어떻게협력해야할것인지를안다. ( 다 ) 수산물시장과유통제도수산물시장이란무엇이며, 우리주변에어떤형태로존재하고있는지, 수산물시장이왜필요한지를이해함으로써생산자가생산한수산물을어디에, 어떻게파는것이더좋은지를판단하고, 경영활동에활용한다. 또한, 수산물의가격결정방법을알아보고, 수산물유통과관련하여어떠한제도가있는지를이해함으로써생산한수산물을판매할때의가격결정에활용한다. ( 라 ) 수산물유통의새로운변화수산식품산업, WTO/FTA, 수산식품의안전관리와품질인증, 수산물유통정보의활용

39 과수산물전자상거래등, 최근에나타나고있는수산물유통의새로운변화를이해함으로써시장과소비자의변화를수산물의판매에활용한다. (6) 수산업협동조합과어업보험 ( 가 ) 수산업협동조합의발전일반적인협동조합에대한이해를기초로하여수산업협동조합의역할및의의에대하여그역사적인발전과정을통해이해함으로써장차조합원또는수협의관리자로서적극적이고합리적으로활동할수있는자질을가지게한다. ( 나 ) 수산업협동조합의계통조직수협의종류와업무구역, 조합원자격등에대하여알게됨으로써수협계통조직간의기능적관계와계통조직전체의기능에대하여이해한다. ( 다 ) 수산업협동조합의사업수협의지도사업과경제사업, 그리고신용 공제사업에대하여상호관련성과사업별구체적인내용에대하여이해함으로써장차수산업협동조합을합리적으로이용하는조합원으로서의자질을가지게한다. ( 라 ) 어업보험수산경영에서의위험요소가무엇인지에대하여이해하고, 실제로이용되고있는보험의종류와함께어선원및어선보험제도, 양식보험제도에대하여이해함으로써장차수산경영자로서이러한위험에합리적으로대응할수있는능력을가지게한다. (7) 어촌의환경변화와복지향상 ( 가 ) 수산업과어촌어촌이가지는특성과다원적기능에대하여이해하고, 또한오늘날어촌이당면한문제가무엇인지를이해함으로써자신과관련이있는어촌발전을위해어떠한일을해야하며, 앞으로어떠한사람이되어야할것인지에대하여생각하게한다. ( 나 ) 어촌환경및성격의변화장래의어촌환경과변화에맞서서어촌을이끌어갈주체로서어촌공동체는어떠한것인지를알아봄으로써자신의미래를그려보고, 어떠한마음가짐과준비를해나가야할것인지를생각하게한다. ( 다 ) 정주여건및복지의향상어촌정주여건및복지향상을위한구체적인방안에대하여알아보고, 이를위해서실제로

40 이를실시하고있는각종정책사업에대하여체계적으로이해함으로써주체성을가지고이들사업에적극적으로참여하는자질을함양한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목의내용은학생의학업성취수준이나학교가소재하는지역의수산업특성및사회적여건, 현재병행하여학습하고있는교과목등을감안하여지도의중점을달리한다. 나. 과목의내용은교사가인솔하는현장견학이나학생자체적인그룹조사의내용에대한발표및토의를중심으로지도하며, 학생들로하여금수산업에대하여긍정적인사고를가질수있도록전체적인틀을갖추어지도한다. 다. 발표및토의에있어서 TV, 신문, 인터넷, 주변어업관계자의의견등을이용하여생동감있고현실적인내용이되도록하고, 다른학생들도흥미를가지고적극참여할수있도록지도한다. 라. 모범적으로협동하여어업을영위하고있는어촌공동체나어업인단체에관한자료를수집하여소개하고, 그지도자를초청하거나방문하여이야기를듣는등역동적인학습이이루어지도록한다. 4. 평가 가. 연구보고서법 ( 과제발표법 ) 에있어서는사전에체계와내용구성에대하여충분히설명하고, 평가방법에대하여도객관적인기준을구체적으로정하여안내함으로써평가결과에대하여불만이없도록한다. 나. 평가는발표한내용이합리적이고객관적인지에중점을두기보다는얼마나구체성이있는지, 현실을잘이해하고있는지, 그리고자신의주장을논리적으로펼치고있는지에중점을두어야한다. 다. 견학, 조사, 토의등에대한평가는학생들이얼마나적극적인자세를가지고참여하는지와세심한관찰력과문제의식을얼마나가지고있는지를중심으로평가한다

41 수 -7. 해양생산기술 1. 목표 해양생산기술과목은수산계열고등학교의해양생산과및관련학과의학생이어업의개요, 어장, 어구와어법, 어구재료및구성, 어업기기, 어업의관리제도, 미래의어업, 연안어업, 근해어업, 원양어업, 어획물의처리와유통등을폭넓게학습하여해양생산관련분야전반에관한기초지식과전문기술을습득하기위하여이론과실습을병행하는과목이며, 과목의목표는다음과같다. 해양생산기술이해양생산관련분야실무전반에관한기초적인지식을이해하고, 해양환경의중요성을인식하며, 전문기술을습득하여, 이를효율적으로해양생산현장에활용할수있는능력을배양한다. 가. 해양생산관련분야의기초적인지식 기능을습득하고, 대상어종의형태적특징과생태적특성을파악할수있는능력과태도를함양한다. 나. 해양생산관련분야와해양환경의상호연관성및중요성을인식하여환경보전및수산자원을효율적으로관리하고합리적으로발전시키는방법을모색하는능력을배양한다. 다. 이를통해어구 어법의기술과조업방법등을습득하여연안어업, 근해어업, 원양어업에서실무에활용할수있도록한다. 2. 내용 가. 내용체계 ( 상 ) 영역내용요소 어업의개요 어업의뜻 어업의역할 어업환경의변화 어업의종류

42 영역내용요소 어장 어장의요건과형성 어장탐색 해 어황예보 어장의환경보전 어구와 어법 어로의과정 어법과어구의분류 어구재료및구성어업기기어업의관리제도미래의어업 낚시어구의재료 낚시어구의구성 그물어구의재료 그물어구의구성과수선 줄의재료 줄의취급 어업기기의분류 주요어업기기의조종 우리나라의어업관리제도 어업의국제적관리제도 자율관리형어업 어업의새로운목표 정보의이용과어업 어업의자동화 컴퓨터를이용한어구설계

43 ( 하 ) 영역내용요소 연안 근해 어업 어업 자망어업 주낙어업 통발어업 정치망어업 권현망어업 선망어업 안강망어업 채낚기어업 저인망어업 원양어업 어획물의처리와유통 주낙어업 꽁치봉수망어업 다랑어선망어업 원양트롤어업 어획물의처리 어획물의유통과관리 나. 영역별내용 ( 상 ) (1) 어업의개요 ( 가 ) 어업의뜻어업의뜻을이해하고, 어업이라는용어가가리키는범위를파악할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 어업의역할어업의중요성을인식하고, 어업이다른산업에미치는영향과우리나라국민의수산물선호도를이해할수있는능력을배양한다. ( 다 ) 어업환경의변화연 근해및원양어장의축소원인을이해하고, 연근해자원 회복과관련되는사업을구체적으로파악하며, 어업이경쟁력을갖추기위해서는첨단기술의도입이필요한이유를알수있

44 는능력을배양한다. ( 라 ) 어업의종류여러가지분류방법에따라어업의종류를이해하고, 새로운개념의어업내용을파악할수할수있는능력을배양한다. (2) 어장 ( 가 ) 어장의요건과형성어장의뜻, 성립요건, 어장의환경요인인물리 화학 생물적요인을이해하고, 어업생물이분포하고있는곳의주요어장과형성요인을알고, 어획량을파악할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 어장의탐색과거의어황과해황자료를이용한어장탐색방법을이해하고, 좋은어장을탐색하는방법과이상기상및해황이어장에미치는영향을파악할수있는능력을배양한다. ( 다 ) 해 어황예보각종자료를종합적으로분석하여어장을탐색하는방법과어황을예측하는방법을이해하고, 이상기상및해황이어장에미치는영향을파악할수있는능력을배양한다. ( 라 ) 어장의환경보전인간활동에의해어장이오염되어가고있는지실태를이해하고, 오염으로부터어장을어떻게보전해야할것인지를이해할수있는능력을배양한다. (3) 어구와어법 ( 가 ) 어로의과정어로, 어법, 어구의의미를구별하고, 어로의과정을탐어, 집어, 어획의순서대로이해하여어획을효율적으로수행하기위한방법을파악할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 어법과어구의분류여러어구를어법상의특징에따라분류하고, 어구가갖는성능을대상물의습성이나생태를이용하고있는지어구별로구분하여이해하며, 우리나라각지역별연 근해어업이어떠한어법에속하는지파악할수있는능력을배양한다. (4) 어구재료및구성 ( 가 ) 낚시어구의재료낚시어구재료의종류, 특징, 구비요건, 기타낚시어구의부속구에대하여그용도와특성

45 을 파악하고, 고기가 좋아하는 미끼의 종류를 이해할 수 있는 능력을 배양한다. ( 나 ) 낚시 어구의 구성 낚시줄 잇는방법, 낚시목줄매는 방법, 주낙 어구의모릿줄에아릿줄을 매는방법을이해하 고, 그 기능을 파악하여 낚시 어구를 구성하는 방법을 습득할 수 있는 능력을 배양한다. ( 다 ) 그물 어구의 재료 그물실에 쓰이는 합성 섬유의 종류와 차이점, 그물실의 종류와 구조를 이해하고, 그물감 재 료의 종류와 구조, 성질, 규격 표시 등을 파악하여, 그물 어구에 사용되는 각종 부속구의 용도 와 구비 요건을 이해할 수 있는 능력을 배양한다. ( 라 ) 그물 어구의 구성과 수선 낚시 어구와 그물 어구를 구성하는 방법을 습득하고, 어구의 수선에 관한 기본 사항과 어구 의 수납과 보관 시 유의 사항을 이해할 수 있는 능력을 배양한다. ( 마 ) 줄의 재료 줄의 종류별 구조와 특징, 규격, 강도 등을 이해하고, 줄의 성질과 취급상 주의할 점을 이해 한다. ( 바 ) 줄의 취급 새 줄을 풀거나 줄을 사릴 때 꼬임에 무리가 가지 않도록 줄을 다루는 방법과 줄을 묶거나 잇는 방법을 습득하고, 줄의 성질과 취급상의 주의점을 이해할 수 있는 능력을 배양한다. (5) 어업기기 ( 가 ) 어업기기의분류어업에사용되는기기류와그용도를알고, 첨단어업계측장치의개발과어업기계의자동화가필요한이유를이해한다. ( 나 ) 주요어업기기의조종어군탐지기의구성원리와어업기계의종류와용도를이해하여, 수중정보수집장비와어구조작용기계에관한기초적기술을습득할수있는능력을배양한다. (6) 어업의 관리 제도 ( 가 ) 우리나라의 어업 관리 제도 우리나라의 어업에 관한 법제의 개요를 이해하고, 면허 어업, 허가 어업, 신고 어업을 구분한 다. 우리나라 수산 자원의 보존 관리 제도를 이해하여 배타적 경제 수역 제도와 어업과의 관계 를 이해한다

46 ( 나 ) 어업의국제적관리제도국제해양법과국제어업제도의관계, 공해어업의의의와국제적관리제도를이해하고, 국제어업협력의필요성을이해한다. ( 다 ) 자율관리형어업자율관리형어업의뜻과유형별로나누어각각의특징을이해하고, 세계각국이어업의합리적인관리를위하여마련하고있는제도를파악하여변화를예측한다. (7) 미래의어업 ( 가 ) 어업의새로운목표식량자원으로서의수산물의중요성과지속발전을위한노력, 어업의경제성을높이기위한방안을이해하고, 미래사회에어업이어떤모습으로변화할것인지를예측한다. ( 나 ) 정보의이용과어업어업정보의종류를구성내용에따라분류하고, 해황과어황의의미를이해하며, 인공위성정보를어업에이용한사례, 컴퓨터를어업에이용하는사례를이해한다. ( 다 ) 어업의자동화시스템의개념과어업시스템의뜻, 어업자동화의의의를이해하고, 트롤어업, 선망어업, 연승어업의사례를이해한다. ( 라 ) 컴퓨터를이용한어구설계전산어구설계의개념과장점을이해하고, 컴퓨터를활용한성형률과사단의원리를학습하며, 전산어구설계의사례를어구별로나누어이해한다. ( 하 ) (1) 연안어업 ( 가 ) 자망 어업 대상 어종의 형태적 특징과 생태적 특성을 파악하고, 자망 어업의 어구 어법 기술과 조업 방 법 등을 습득하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. ( 나 ) 주낙 어업 대상 어종의 형태적 특징과 생태적 특성을 파악하고, 주낙 어업의 어구 어법의 기술과 조업 방법 등을 습득하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. ( 다 ) 통발 어업 대상 어종의 형태적 특징과 생태적 특성을 파악하고, 통발 어업의 어구 어법 기술과 조업 방

47 법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. ( 라 ) 정치망어업대상어종의형태적특징과생태적특성을파악하고, 정치망어업의어구 어법기술과조업방법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. ( 마 ) 권현망어업대상어종의형태적특징과생태적특성을파악하고, 주낙어업의어구 어법기술과조업방법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. (2) 근해 어업 ( 가 ) 선망 어업 선망 어업에 대하여 대상 어종의 생태와 어구 어법, 어선과 어로 장비, 조업 방법 등을 습득 하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. ( 나 ) 안강망 어업 안강망 어업에 대하여 대상 어종의 생태와 어구 어법, 어선과 어로 장비, 조업 방법 등을 습 득하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. ( 다 ) 채낚기 어업 채낚기 어업에 대하여 대상 어종의 생태와 어구 어법, 어선과 어로 장비, 조업 방법 등을 습 득하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. ( 라 ) 저인망 어업 기선 저인망 어업에 대하여 대상 어종의 생태와 어구 어법, 어선과 어로 장비, 조업 방법 등 을 습득하여 실무에 종사할 수 있는 능력을 배양한다. (3) 원양어업 ( 가 ) 선망어업선망어업에대하여대상어종의특성과어구 어법, 어선과조업방법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 주낙어업주낙어업에대하여대상어종의특성과어구 어법, 어선과조업방법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. ( 다 ) 봉수망어업봉수망어업에대하여대상어종의특성과어구 어법, 어선과조업방법등을습득하여실무

48 에종사할수있는능력을배양한다. ( 라 ) 트롤어업각종트롤어업에대하여대상어종의특성과어구 어법, 어선과조업방법등을습득하여실무에종사할수있는능력을배양한다. (4) 어획물의 처리와 유통 ( 가 ) 어획물의 처리 어패육의 성분 조성의 특성을 이해하고, 사후 변화 및 선도 판정에 대하여 구체적인 취급 방 법을 익혀 실무에 활용한다. ( 나 ) 어획물의 유통 어획물의 선어, 냉동물, 활어로 나누어 유통 경로 및 특징을 이해하고, 수산물의 어획에서 유 통까지의 각 단계에서 어획물의 선도 관리를 위한 구체적인 취급 방법을 익혀 실무에 활용한 다. 3. 교수 학습방법 가. 교수 학습내용은모든영역에걸쳐고르게지도하되, 학생들의성취수준, 지역사회의여건및학교교육환경에알맞도록지도의중점을달리하여지도하며, 기본적인개념과원리를효율적으로학습하고, 실무와연계하여현장에서활용할수있는능력배양에중점적인부분을제시하여지도한다. 나. 실습에있어서는지역적, 계절적특성에맞추어지도계획을수립하고, 해역의특성, 학교의실정, 학생의요구에따라내용의비중을달리하여지도한다. 다. 과목의내용은가급적실험 실습을통하여지도하되, 어구 어법에대한기본적인원리와법칙을이해시켜어업현장에적용할수있도록창의력을기를수있게지도한다. 라. 학습효과를높이기위하여실험 실습과관찰, 조사활동에중점을두어지도하되, 실험 실습기자재, 실물표본, 애니메이션, 인터넷, 동영상등다양한자료를활용하여생동적인지도가이루어지도록한다. 마. 해양생산기술관련산업체등을조사및견학하고, 승선실습을통하여역동적인학습지도가이루어지도록한다. 4. 평가

49 가. 교과또는영역의목표와내용을염두에두고평가를실시하되, 어느특정영역이나내용에치우치지않도록해야하며, 평가계획수립시영역별특성을고려하여학습자의학습능력을타당하고신뢰성있게평가하되, 교육내용과평가목표에적합한다양한평가방법을사용하여지식, 기능, 태도등의측면을평가하도록한다. 나. 평가는단순하고지엽적인문제보다는원리의이해, 적용, 창의적인사고와실용적인측면에중점을두고, 이론과실습을병행하여평가하되, 이론평가및특정내용영역에치우치지않도록하며. 견학, 조사, 토론등의평가는학생들이작성한보고서등을활용하여평가한다. 다. 사전에평가방법과시기를계획하여실시하되, 원리의이해, 응용, 창의적인사고와실용적인면에평가의중점을둔다. 라. 실험 실습, 실기등의평가는평가항목을세목화, 단계화하여평가기준을작성, 활용하여객관적인평가가될수있도록한다. 평가시에는과정을중요시하고, 교사의평가와학생의자기평가를병행하도록하며, 의욕, 관심, 사전지식, 태도, 기능등을종합적으로평가한다. 마. 실습평가는참여도, 이해도, 태도, 기능의숙련도등을개인별및조별로평가한다. 바. 수행평가가필요한영역에서는학습활동, 과제이행, 실습능력을고르게평가하고, 내용영역에따라지필평가, 실습평가, 과제물평가등을적절히병행하여평가한다. 수 -8. 수산양식 1. 목표 수산 양식 전반에 관한 기초 지식과 기술을 습득하기 위하여 수산 양식과, 자영 수산과 및 관련학과에서이수하는과목이다. 수산양식의개요, 양식장의환경과시설, 먹이와영양, 양식 대상종의 선택과 육종, 종묘 생산, 양식 경영, 해조류 양식, 어류 양식, 패류 양식, 갑각류와 우 렁쉥이 양식 등의 내용으로 구성된 이론과 실습을 병행하는 과목이며, 과목의 목표는 다음과 같다

50 수산 양식 전반에 관한 기초 지식과 기술을 습득하여, 수산 양식 및 경영에 활용할 수 있는 능력과 태도를 가진다. 가. 수산 양식의 개념을 이해하고, 양식 대상종의 종류와 양식 방법 및 양식 발달 과정을 이 해한다. 나. 양식장 환경과 먹이생물 등에 대하여 이해하고, 양식장 적지 선정과 먹이 공급의 효율성 을 통해 양식 생물을 합리적으로 관리한다. 다. 주요 종의 양식 방법과 품종 개량을 위한 유전 육종의 기초 지식을 알고, 기술을 습득하 여 양식 생물을 관리할 수 있는 능력을 배양한다. 2. 내용 가. 내용체계 ( 상 ) 영역내용요소 수산양식의개요 양식장환경 양식장시설 양식생물의먹이 양식대상종의선택과육종 종묘생산 양식경영 양식의개념 양식의발달 양식생물관리의기본요건 양식장의적지조사 양식장의환경관리및보전 양식장의유해생물 양식장의설계및재료 양식장의설비 영양과대사 먹이생물 사료 양식대상종의선택 유전육종 종묘생산의개요 자연종묘생산 인공종묘생산 판매관리 양식관련법규

51 ( 하 ) 영역내용요소 해조류 양식 바다환경과해조자원 홍조류양식 갈조류양식 녹조류양식 어류양식 패류양식 담수어류양식 해수어류양식 관상어류양식 이매패류양식 복족류양식 갑각류양식 갑각류양식 기타수산생물양식 우렁쉥이양식 해삼양식 개불양식 갯지렁이양식 나. 영역별내용 ( 상 ) (1) 수산양식의개요 ( 가 ) 수산양식의개념수산양식의뜻과목적을이해함으로써양식이이루어지는형태와양식업을하기전에양식방법에대한검토능력을배양한다. ( 나 ) 수산양식의발달수산양식의역사와현황을파악하고, 새로운양식방법을이해하여양식산업이발전할수있는새로운발전방향을모색한다. ( 다 ) 양식생물관리의기본요건양식생물관리의기본개념을이해하고, 양식대상생물종의보존과환경관리에대한중요

52 성을인식함으로써양식업에종사하는사람으로써가져야할태도와신념을습득한다. (2) 양식장의 환경 ( 가 ) 양식장의 적지 조사 양식 생물에 영향을 주는 환경 특성을 이해하고, 양식장 후보지 선정 시 고려해야할 입지적 조건을 파악하고 서로 비교하여, 양식 적지를 선정할 수 있는 능력을 배양한다 ( 나 ) 양식장의 환경 관리 및 보전 양식장의 수질 및 저질 등 양식장 환경을 관리하는 요령을 습득하여 양식 대상 생물의 건강 한 관리를 할 수 있는 능력을 배양함은 물론, 양식장의 오염과 환경 보전에 임하는 능력과 태 도를 함양한다. ( 다 ) 양식장의 유해 생물 양식 생물에 피해를 입히는 유해 생물의 종류 및 특성을 알고, 이에 따른 예방 대책을 마련 할 수 있는 능력을 배양한다. (3) 양식장시설 ( 가 ) 양식장의설계및재료양식대상생물의생태와습성에따른적절한양식시설과방법을선택하고, 그특성에맞는경제성과내구성을갖춘재료를선정하여양식장을설계 시공한다. ( 나 ) 양식장의설비양식장설비에대한기초지식과각종양식설비의종류와특성을이해함으로써적합한양식시설재료와설비를선택할수있는능력을배양하여양식장시설시양식설비의적절한선택과운용을통해효율적인양식장운영한다. (4) 양식생물의먹이 ( 가 ) 영양과대사영양의뜻과영양소의종류및특성을알고, 대사작용에대한개념을이해함으로써양식생물에필요한영양의종류와신선하고, 균형있는영양공급의중요성을인식한다. ( 나 ) 먹이생물먹이생물의뜻과종류및기초적인배양방법을터득함으로써건강한양식생물을사육할수있도록양식대상종별특성, 환경조건에따른적합한먹이생물을선택하고배양하여공급할수있는능력을배양한

53 ( 다 ) 사료사료의형태및종류를알고, 영양조성에적합한사료원료의선택및사료제조방법을파악하여양식대상어종에적합한사료의제조및선택할수있는능력을배양함으로써양식대상종별로적절한사료를선택하여공급한다. (5) 양식대상종의선택과육종 ( 가 ) 양식대상종의선택기준양식대상종의선택기준과주요양식대상종의특성을이해하여양식장의환경과사회성, 경제성측면에서우수한양식대상생물을선택할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 유전 육종육종의목적, 현황및우수수산육종사례를이해하고, 주요수산육종의종류와기법을습득함으로써이러한유전 육종법의유용성을인지하여수산양식산업에의응용력을배양한다. (6) 종묘생산 ( 가 ) 종묘생산의개요종묘생산의종류와개념을이해하고, 이에따른유생사육방법및효과적인양식용종묘를생산할수있는방법을파악하고종묘생산의과정을안다. ( 나 ) 자연종묘생산자연종묘생산을하는양식생물의종류와특성을이해하고, 이에따른적절한종묘생산방법을선택하여시행한다. ( 다 ) 인공종묘생산인공종묘생산을하는양식생물의종류와특성을이해하고, 이에따른적절한종묘생산의방법을선택하여종묘생산을할수능력을배양한다. (7) 양식경영 ( 가 ) 판매관리양식생물판매에필요한시장동향파악과가격결정요소를이해하고, 축양과운반요령을익혀양식생산물을적절한시기에적절한방법으로판매함으로써수익을극대화할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 양식관련법규양식장설립에필요한허가, 신고, 면허의개념과양식장배출수관련법규를이해함으로써

54 양식장경영을원활히수행한다. ( 하 ) (1) 해조류양식 ( 가 ) 바다환경과해조자원바다에서기초생산의개념과해조류의생육과환경변화에따른특성을이해하고, 유용해조류의생산방법과유용추출물이용및관련산업의종류를이해한다. ( 나 ) 홍조류양식김, 우뭇가사리, 꼬시래기등홍조류의생태및생리특성과종묘생산, 양식시설, 양성관리, 수확및이용법을이해하고, 양식및관리능력을배양한다. ( 다 ) 갈조류양식미역, 다시마, 톳등갈조류의생태및생리특성과종묘생산, 양식시설, 양성관리, 수확및이용법을이해하고, 양식및관리능력을배양한다. ( 라 ) 녹조류양식파래, 청각, 매생이등녹조류의생태및생리특성과종묘생산, 양식시설, 양성관리, 수확및이용법을이해하고, 양식및관리능력을배양한다. (2) 어류양식 ( 가 ) 담수어류양식잉어, 뱀장어, 무지개송어, 미꾸리등담수어류의양식대상종별생리특성과종묘생산, 양식시설, 양성관리, 수확및이용법을이해하고, 어류양식및양식장관리능력을배양한다. ( 나 ) 해수어류양식넙치, 돔류, 조피볼락, 능성어류, 복어등해수어류의양식대상종별생리특성과종묘생산, 양식시설, 양성관리, 수확및이용법을이해하고, 어류양식및양식장관리능력을배양한다. ( 다 ) 관상어류양식관상어의개념과관상어의종류및생리 생태적특징을이해하고, 사육수조의설비와수질관리및먹이의종류와공급법을이해하여관상어류양식및사육수조를관리할수있는능력을배양한다. (3) 패류양식 ( 가 ) 이매패류양식

55 패류가국민식생활에중요한단백질원임을인식하고, 우리나라에서산업적으로중요한굴, 가리비, 고막류, 진주담치등이매패류의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여이매패류의양식법을안다. ( 나 ) 복족류양식우리나라에서산업적으로중요한전복, 나팔고둥등복족류의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여복족류의양식법을안다. (4) 갑각류 양식 ( 가 ) 갑각류 양식 갑각류 분류에 따른 종의 생리 생태학적 특징과 종묘 생산, 양식 시설, 양성 방법 및 수확과 판매 관리법을 이해하여 산업적으로 유용한 보리새우류와 꽃게를 양식할 수 있는 능력을 배양 한다. (5) 기타수산생물양식 ( 가 ) 우렁쉥이양식우렁쉥이의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여산업적으로유용한우렁쉥이를양식할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 해삼양식해삼의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여산업적으로유용한해삼을양식할수있는능력을배양한다. ( 다 ) 개불양식개불의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여산업적으로유용한개불을양식할수있는능력을배양한다. ( 라 ) 갯지렁이양식갯지렁이의생리 생태학적특징과종묘생산, 양식시설, 양성방법및수확과판매관리법을이해하여산업적으로유용한갯지렁이를양식할수있는능력을배양한다. 3. 교수 학습방법 가. 수산생물, 양식생물질병과목과연계하여지도할수있으며, 체험학습등을통하여학습흥미를유발시킨다

56 나. 학생의 학업 성취 수준이나 지역 사회의 여건, 학교의 사정을 고려하여 지도의 중점을 달 리한다. 다. 과목의 내용은 가급적 실습을 통하여 지도하되, 과정을 잘 이해시켜 기술 개발 등 창의력 을 기르도록 한다. 라. 실습은 실습장의 여건, 지역 및 계절의 특성을 고려하여 계획을 수립하고 지도한다. 마. 해역의 특성, 학교의 실정, 수익성의 전망 등을 고려하여 양식 대상종을 선택하여 중점 지 도한다. 바. 산업체 조사 및 견학, 현장 전문가 초빙 강의 등 다양한 교육 방법으로 생동적인 학습 지 도가 이루어지도록 한다. 4. 평가 가. 평가는단순하고지엽적인문제보다는원리의이해, 적용, 창의적인사고와실용적인측면에중점을두어기초지식과실무능력을병행하여평가하되, 사전에평가방법과시기를계획하여실시하되, 특정내용이나영역에치우치지않도록한다. 나. 수행평가가필요한영역에서는학습활동, 과제이행, 실습능력을고르게평가하며, 내용영역에따라지필평가, 실습평가, 과제물평가등을적절히병행하여평가하되, 원리의이해, 응용, 창의적인사고와실무적인면에평가의중점을둔다. 다. 실습평가시에는과정을중요시하고, 교사의평가와학생의자기평가를병행하도록하며, 의욕, 관심, 사전지식, 태도, 기능등을종합적으로평가한다. 라. 종묘생산, 양식장관리, 수확과판매등현장실무관련실습평가는교내양식실습장을활용하여지속적인기능의숙련도를종합적으로평가하되, 수산연구소나양식장을방문하는현장체험학습을통한견학, 조사, 체험학습보고서를활용하여평가한다

57 수 -9. 양식생물질병 1. 목표 양식생물질병과목은수산계열고등학교의자영수산과와수산양식과및관련학과에서양식생물질병의개요, 양식생물의진단및치료, 양식생물의건강관리와질병예방, 주요양식생물의질병등을폭넓게학습하여수산양식을효율적으로운영하는데도움을주기위한필수과목이며, 과목의목표는다음과같다. 양식생물질병이수산양식의중요한요소임을이해하고, 양식생물질병에관한기초지식과기술을습득하여, 주요양식대상종의질병예방과치료에활용할수있는능력을배양한다. 가. 양식생물질병의개념과일반적인특성을이해하고, 병원생물에의해발생하는질병의요인과종류에대하여이해한다. 나. 병원체의특성과진단방법을이해하고, 각대상에따른질병의치료방법과약품에대하여점검한다. 다. 이를통해양식생물질병의특징을고려하여, 양식생물의건강관리와질병예방방법을강구할수있는능력을배양한다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 양식생물질병의개요 양식생물의진단 양식생물질병의종류 양식생물질병의발생요인 병원생물의일반적인환경조건 시료의채집과운반 임상검사방법 질병의진단방법

58 양식생물의건강 관리와 질병 예방 주요양식생물의질병 양식생물의생체방어기구 양식생물의질병예방법 수산용의약품의실제사용법 바이러스성질병 세균성질병 진균성질병 기생충성질병 영양성질병 나. 영역별내용 (1) 양식생물질병의개요 ( 가 ) 양식생물질병의종류양식생물질병의일반적인특징을알고, 질병을일으키는병원체의감염원인및기타원인에의한질병의원인과치료대책에관한일반적인내용을이해한다. ( 나 ) 양식생물질병의발생요인질병을일으키는주요병원체의종류와그에따른일반적특성을알고, 질병을일으키는환경요인과사료의성분을이해하여과학적으로해결할수있는능력을기른다. ( 다 ) 병원생물의생활과환경조건미생물을분류학적으로나누어각미생물의일반적인성질을이해하고, 미생물의서식과분포에미치는환경요인, 그리고기생충을분류하여각기생충의일반적인성질을이해한다. (2) 양식생물의진단 ( 가 ) 시료의채집과운반어류의질병진단을위해채포및운반에대한기본원리를이해하고, 체험활동계획서를스스로작성할수있는능력을배양하여양식장체험학습, 과제활동등을할수있는능력을배양한다. ( 나 ) 임상검사법병든물고기의병원체를관찰하는방법과증상을이해하여어류질병을진단할수있도록어류를정확하게해부할수있는능력을배양한다. ( 다 ) 질병의진단법병원세균의배양용배지의제작과그람염색을실험실습을통해순서대로해결하도록하

59 며, 기생충의관찰방법과기생충염색법의종류를이해한다. (3) 양식 생물의 건강 관리와 질병 예방 ( 가 ) 양식 생물의 생체 방어 기구 면역에 대한 이해와 어류의 생체 방어 기구인 비특이적 및 특이적인 생체 방어 기구로부터 일어나는 면역 반응의 개념을 이해한다. ( 나 ) 양식 생물의 질병 예방법 어류의 혈액 검사 방법을 이해하고, 양식 어류의 건강 관리를 위한 전염원 및 전염 경로 차 단과 양식 어류의 생체 방어력 강화 요인에 대하여 발표한다. ( 다 ) 수산용 의약품의 실제 사용법 수산용 의약품의 종류를 이해하고, 미생물을 죽이거나 독성을 약하게 하여 감염증 예방에 사 용하는 백신의 효능과 처리 방법, 그리고 이의 수산용 의약품의 실제 사용 방법에 대하여 설명 한다. (4) 주요양식생물의질병 ( 가 ) 바이러스성질병양식품종과양식수역확대에따른해양오염등으로인해양식환경이점차열악해지고있음을이해한다. 특히, 양식생물의바이러스에의한질병의종류가늘어가고있어, 그피해에대처하는능력을배양한다. ( 나 ) 세균성질병양식장에서발생하는어종별, 시기별로주로발병하는세균성질병의외부증상을양식장실습과영상자료를제시하여비교하고, 질병의종류별치료와예방에대처하는능력을배양한다. ( 다 ) 진균성질병양식생물의질병의한유형인진균류에의한질병의종류와증상을통하여질병을진단하고예방법을이해할수있는능력을기른다. ( 라 ) 기생충성질병양식생물의외형적상처의주된원인인원충류에의한질병의특성과원인, 증상을통하여질병을진단하고이의대책을이해한다. ( 마 ) 영양성질병양식생물의질병의근본이되는사료성분의결핍으로인한질병의유형을이해하고, 사료의변질로인한어류의질병특성과원인, 증상을통하여이의예방방법을알고, 수질환경보

60 호를위한우리의자세를알도록유도한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목의내용은학생의학업성취수준이나지역사회의여건, 학과의특성, 학교의여건을고려하여지도의중점을달리할수있다. 나. 과목의내용은현장체험학습및실험 실습을통하여지도하되, 수산양식업의미래발전가능산업임을인지하도록긍정적인방향에서지도한다. 다. 과목의특성상특정단원에서장시간이걸리는실험 실습은다른전문교과와연계하여실험 실습형태로지도한다. 라. 조사발표에있어서는인터넷, 신문, 각종잡지, 전문도서등의다양한매체를이용하여조사하고, 창의적으로발표하는태도가형성될수있도록지도한다. 마. 학교양식장및지역기반양식장과연계한협력학습및직장체험활동등을통하여교육프로그램을부과하고, 전문가및어업인후계자등의외부인사를활용하여역동적인학습지도가이루어지도록한다. 4. 평가 가. 과제 발표 평가는 사전에 평가의 방법과 내용 영역을 잘 안내하여 학생들이 스스로 계획 하여 실시하되, 일부 특정 내용이나 영역에 치우치지 않도록 한다. 나. 평가는 단순하고 지엽적인 문제보다는 원리의 이해, 응용, 창의적인 사고와 실용적인 측면 에 중점을 두어 실시한다. 다. 실습에서는 과정을 중요시하고, 교사의 평가와 학생의 자기 평가를 병행하도록 하며, 학생 들의 의욕, 관심, 사전 지식, 태도, 기능 등을 종합적으로 평가한다. 라. 견학, 조사, 토론 등의 평가는 수업 시간을 이용하여 학생들이 활동하는 내용을 통하여 평 가한다. 마. 양식장 실습 평가는 평가 요소를 제시한 후, 현장 실습장에서의 생활 태도, 활동 내용, 각종 보고서 등의 다양한 자료를 활용하여 평가한다

61 수 -10. 수산가공 1. 목표 수산 가공 과목은 수산 해운 계열의 고등학교 수산 식품과 학생들이 수산 가공의 개요, 수산 가공의 원료, 수산 식품의 저장과 변질, 수산 가공품, 통조림, 식품의 냉동, 식품의 포장과 유통, 식품의 품질 관리와 검사 및 미이용 수산 자원 및 부산물의 이용과 폐기물 처리 등을 폭넓게 학습하여 수산 식품을 가공하고, 수산 식품의 품질을 효율적으로 관리 개선하며, 수산 자원을 효율적으로 활용하는 데 도움을 주기 위하여 이론과 실습을 병행하는 과목이며, 과목의 목표는 다음과 같다. 수산 가공 전반에 필요한 기초 지식과 기술을 습득하여 수산 식품을 합리적으로 가공하고 수산 기능성 성분을 활용하며, 수산 식품의 품질을 관리하고 개선할 수 있는 지식과 기술을 습 득하여 실무에서 이를 활용할 수 있는 능력을 배양한다. 가. 수산 가공에 사용되는 원료의 특징, 주요 성분 및 가공 원리를 이해하여 수산 가공품의 제조에 활용할 수 있는 기초적인 지식을 습득한다. 나. 건제품, 염장품, 연제품, 젓갈, 통조림 등의 수산 식품을 위생적으로 가공하고, 저장 중의 품질 변화를 이해하여 안전하게 취급할 수 있는 기술을 습득한다. 다. 수산 가공품의 고급화 및 고부가 가치화를 위해 수산물의 기능성 성분을 활용할 수 있는 기초적인 지식과 기술을 습득한다. 라. 식품 냉동의 기초, 식품의 냉동과 해동, 냉동 식품의 품질 변화에 대한 지식을 이해하고, 냉동 장치 구성, 냉동 설비 기술을 습득하여 냉동 장치를 운전할 수 있는 능력을 배양한 다. 마. 위해 관리 요소 중점 관리 제도와 품질 관리를 통해 산업 현장에서 위생적이고 안전한 수 산 식품을 생산하며, 제품을 효율적으로 검사할 수 있는 기술을 습득한다. 바. 자원을 유용하게 재활용할 수 있도록 미이용 수산 자원과 부산물의 이용 및 폐기물 처리 에 대한 지식을 습득하여 실무에서 이를 활용할 수 있는 능력을 배양한다. 2. 내용

62 가. 내용체계 ( 상 ) 영역내용요소 수산가공의개요수산가공의원료수산식품의저장과변질수산가공품통조림 수산가공의의의와 목적 수산가공의현황과 전망 수산가공원료의특성과종류 어패류육의조직과주요성분 어패류의사후변화와선도판정 수산가공원료의수송 수산식품의저장 수산식품의변질 건제품 훈제품 염장품 젓갈 연제품 조미가공품 해조류가공품 기타수산가공품 수산물의기능성성분 통조림의역사 통조림의용기 통조림의가공 통조림의품질관리

63 ( 하 ) 영역내용요소 식품의냉동 식품의포장과유통 식품의품질관리와검사 미이용수산자원및부산물의이용과폐기물처리 식품냉동의개요 식품의냉각과저장 식품의동결과저장 동결품의해동 저온과미생물 동결식품 냉동의개요 증기선도와냉동 냉매 냉동장치의구성 냉동설비 식품과포장 식품포장재료및방법 수산식품의유통 식품의규격 식품의품질관리및위해관리요소중점관리제도 제품검사 미이용수산자원의활용 수산가공부산물의이용 해수의담수화기술 수산가공폐기물의처리 나. 영역별내용 ( 상 ) (1) 수산가공의개요 ( 가 ) 수산가공의의의와목적수산물이지닌원료특성으로인해가공이나저장중에일어나는물리적, 화학적변화현상을파악하고, 수산물의부가가치와이용가치를높이기위해가공처리하는목적을이해한다. ( 나 ) 수산가공의현황과전망

64 우리나라수산가공품의생산동향을파악하고현황을분석하며, 향후수산가공품의소비추세를예측하여고차수산가공품의개발및새로운수산가공품의수요에대비할수있는능력을향상한다. (2) 수산가공의원료 ( 가 ) 수산가공원료의특성과종류수산물을효율적으로이용하기위해수산가공원료의특성을이해하며, 원료로사용되는수산생물의종류와특성을파악하여용도에맞게활용한다. ( 나 ) 어패류육의조직과주요성분어패류육의조직과주요구성성분의특성을이해하여수산가공의원료로효과적으로활용하고, 어패류에함유되어있는기능성성분의종류와주요기능을파악하여고부가가치를지닌수산기능성성분의생산에활용할수있는기초적인지식을습득한다. ( 다 ) 어패류의사후변화와선도판정선도가저하되기쉬운어패류의사후변화과정을이해하여이를선도유지에이용하고, 가공원료의품질과가공적합성및위생적인안전성을신속하고정확하게판단할수있는선도판정기술을습득한다. ( 라 ) 수산가공원료의수송선도와위생상태가뛰어난수산물을원료로사용하기위해활어수송과냉동 냉장수송방법을이해하여수산물을생산지에서소비지까지효과적으로취급하여수송한다. (3) 수산 식품의 저장과 변질 ( 가 ) 수산 식품의 저장 미생물이나 효소 및 식품 성분 사이의 화학 반응을 억제시켜 수산물의 저장성을 유지할 수 있는 저장 원리를 이해한다. ( 나 ) 수산 식품의 변질 수산 식품의 변질 원인을 요인별로 이해하고, 이를 억제하는 방법을 습득하여 수산물의 품질 저하 현상을 예방하고, 품질을 효율적으로 유지한다. (4) 수산가공품 ( 가 ) 건제품건제품의가공원리와건조방법을이해하고, 저장성이향상된수산건제품을만드는기초적

65 인 기술을 습득한다. ( 나 ) 훈제품 훈제품의 가공 원리와 훈연 방법을 이해하고, 풍미와 저장성이 좋은 수산 훈제품을 만드는 기초적인 기술을 습득한다. ( 다 ) 염장품 염장품의 가공 원리와 염장 방법을 이해하고, 저장성이 향상된 염장품을 만드는 기초적인 기 술을 습득한다. ( 라 ) 젓갈 젓갈의 숙성 원리와 가공 방법을 이해하고, 풍미와 저장성이 좋은 젓갈 제품을 만드는 기초 적인 기술을 습득한다. ( 마 ) 연제품 연제품 원료의 종류와 가공 원리 및 방법을 이해하고, 탄력이 좋은 연제품을 만드는 기초적 인 기술을 습득한다. ( 바 ) 조미 가공품 조미 가공품의 종류와 가공 원리 및 방법을 이해하고, 풍미와 저장성이 부여된 조미 가공품 을 만드는 기초적인 기술을 습득한다. ( 사 ) 해조류 가공품 해조류 가공품에 사용되는 원료의 특성과 해조류 가공품의 가공 원리 및 방법을 이해하고, 저장성이 향상된 해조류 가공품을 만드는 기초적인 기술을 습득한다. ( 아 ) 기타 수산 가공품 다획성 어류 또는 수산 가공품의 부산물을 원료로 사용하는 어분, 어유 및 소금 등의 기타 수산 가공품의 가공 원리와 방법을 이해하고, 가공품을 만드는 데 응용할 수 있는 기초적인 지 식을 습득한다. ( 자 ) 수산물의 기능성 성분 수산물에 함유되어 있는 기능성 성분의 공급원 및 생리 활성 효과를 이해하고, 산업적으로 생산되고 있는 기능성 성분의 종류를 이해한다. (5) 통조림 ( 가 ) 통조림의역사용기의개발로통조림이장기저장식품으로발전하는과정을이해하고, 통조림과일반식품과의차이점을이해한다

66 ( 나 ) 통조림의용기통조림용기에사용되는재료의특성과용기의종류및규격을이해하고, 통조림내용물에적합한통조림용기를선별하여사용한다. ( 다 ) 통조림의가공통조림의가공원리와주요가공공정을이해하고, 통조림제조에사용되는주요가공기계의취급방법을습득하여수산물통조림을제조한다. ( 라 ) 통조림의품질관리수산물통조림의제조공정중에발생하는품질변화현상을이해하고, 품질검사원리와검사방법을파악하여통조림식품의품질을검사한다. ( 하 ) (1) 식품의냉동 ( 가 ) 식품냉동의개요식품을냉동하는목적과이용온도범위를알고, 식품을저온저장할때의보존효과를이해하며, 식품을저장할때나타나는물리적성상의변화와그특성을파악하여동결품의품질저하현상을최대한억제한다. ( 나 ) 식품의냉각과저장생체식품과비생체식품의생리적특성을구분하여냉각과저장원리를적용하고, 동결점부근에서비동결상태로식품을저장할수있는신동결기술을파악하여실무에응용한다. ( 다 ) 식품의동결과저장식품동결과정에서빙결정의발생과성장원리를이해하고, 수산물의동결공정을파악하며, 동결저장중에발생하는품질의변화를최대한억제할수있는조치를취한다. ( 라 ) 동결품의해동동결품을해동시복원원리와형태를알고, 해동속도와해동온도가품질에미치는영향을이해하며, 해동시발생하는드립의종류와생성원인을파악하여품질저하를예방할수있는조치를취한다. ( 마 ) 저온과미생물저온에서세균의종류에따른증식과사멸현상을이해하며, 저온에서증식하는식중독세균의종류와특성을파악하고, 저장중에최저증식온도를유지하도록하여동결식품이식중독세균에오염되는현상을예방한다. ( 바 ) 동결식품

67 동결식품의정의를이해하여동결식품이될수있는조건을파악하고, 동결식품의종류와생산현황을파악하여향후동결식품의생산동향과수요를예측할수있으며, 수산물을원료로사용하여동결식품을제조한다. ( 사 ) 냉동의개요냉동의발달과정과냉동원리를파악하고, 자연냉동과기계냉동의냉동방법과냉동능력을이해하여냉동실무에이를활용한다. ( 아 ) 증기선도와냉동냉매의상태변화를나타내는증기선도를알고, 냉동사이클에서냉매의상태변화를이해하여냉동사이클을작도할수있으며, 이를통해가스압축이론이냉동기에적용되는원리를이해한다. ( 자 ) 냉매프레온계암모니아냉매의종류와특성을알고, 냉매의호칭법을파악하며, 프레온계냉매가지구환경에미치는영향을파악하여대체냉매개발의필요성을인식하고, 현재사용되고있는브라인의종류에따른공정점과사용가능온도를알아이를실무에적용한다. ( 차 ) 냉동장치의구성냉동장치를구성하는압축기, 응축기, 증발기, 팽창밸브와같은주요기기및부속기기의종류와그기능을이해하여냉동장치를효율적으로운전 관리한다. ( 카 ) 냉동설비동결및해동장치의특성을이해하고, 취급하는능력을배양하여대형냉동창고와산업용제빙장치및어선의냉동설비등의실무에활용한다. (2) 식품의 포장과 유통 ( 가 ) 식품의 포장 식품 포장의현황을알고, 식품포장 산업의추세를파악하며, 식품포장의 목적과포장의종 류를 이해하여 용도에 맞는 포장재를 선택한다. ( 나 ) 식품의 포장 재료 및 방법 식품 포장 재료로서 갖추어야 할 조건을 파악하고, 포장 디자인과 포장 재료의 종류와 특성 및 포장 방법을 이해하며, 포장 장치를 취급하는 기술을 습득하여 이를 식품 포장 실무에 활용 한다. ( 다 ) 수산 식품의 유통 저온 유통 기초 개념인 TTT 개념을 이해하여 유통 단계에서의 품질 저하 현상을 이해하며,

68 저온유통에필요한각종설비와장치를알고, 냉각방식에따라저온수송차를분류할수있으며, 냉동차의저온냉각방식을이해하여수산물수송과배송에활용한다. (3) 식품의 품질 관리와 검사 ( 가 ) 식품의 규격 식품 위생법에 의거한 식품의 기준과 규격을 알고, 기준과 규격을 적용하는 필요성을 이해하 며, 사용자가 식품에 대한 정보를 얻기 위해 상품 표면에 나타내는 식품의 표시 내용을 이해한 다. ( 나 ) 식품의 품질 관리 및 위해 관리 요소 중점 관리 제도 식품 품질 관리의 개념과 표준화의 필요성을 인식하고, 위해 요소 중점 관리 제도의 원칙과 절차를 이해하여 이를 작업 현장에 적용하여 수산물의 위생 안전성을 확보한다. ( 다 ) 제품 검사 제품 검사의 기능과 종류를 알고, 시료 채취 및 물리 화학적, 미생물학적, 관능적 품질 검사 방법을 이해하며, 패널을 구성하여 식품 품질 검사를 실시한다. (4) 미이용수산자원및부산물의이용과폐기물처리 ( 가 ) 미이용수산자원의활용해조류를이용한대체에너지의개발과미세조류의특성을이용한식품과영양성분의개발및해양생물로부터생리활성물질추출과의약품개발등미이용수산자원을활용하여기존의자원을대체하는신사고개념을가진다. ( 나 ) 수산가공부산물의이용수산가공부산물의특성을이해하여이들로부터회수할수있는유효성분의종류와회수방법을파악하고, 수산자원을재활용하는현장실무에활용한다. ( 다 ) 해수의담수화기술해수로부터염분과기타화학성분을제거하는담수화원리를이해하고, 현재실용화되고있는심층수개발및담수화기술을파악하여해양자원을효과적으로활용하는방법과기술을습득한다. ( 라 ) 수산가공폐기물의처리수산가공공장에서배출되는폐수의특성과폐수검사방법을알고, 폐수처리법과폐기물처리법을이해하며, 이를실무에적용하여수산가공폐기물에의한환경오염을예방한다

69 3. 교수 학습방법 가. 학생의 학업 성취 수준, 지역 사회의 여건 및 학교의 실정을 고려하여 지도의 중점을 달 리한다. 나. 학교의 실정에 따라 실습이 어려운 부분은 관련 산업체 견학 및 현장 학습을 통해 보완하 도록 한다. 다. 기계와 기구를 취급할 때에는 위생과 안전에 유의한다. 라. 각종 기기를 취급할 때에는 작동 원리와 구조를 이해하게 하여 취급 능력을 향상시킬 수 있도록 한다. 마. 학습 효과를 높이기 위하여 교과서 중심의 교육에서 벗어나 교육 정보망, 멀티미디어, 인 터넷, 체험 학습 등 다양한 학습 방법을 적극 활용한다. 바. 수산 식품과의 전공 기초 과목인 수산 가공 과목은 전공 기초 단원인 수산 가공 ( 상 ) 과 전 공 심화 단원인 수산 가공 ( 하 ) 와 연계하여 지도한다. 사. 수산 가공 ( 상 ) 의 ' 수산 식품의 저장과 가공 ' 단원은 수산 가공 ( 하 ) 의 ' 식품의 냉동 ' 단원의 학습 내용과 연계하여 지도하도록 한다. 아. 수산 가공 ( 상 ) 의 ' 수산 가공품 ' 단원의 실습 과제는 수산 가공 ( 하 ) 의 ' 식품의 포장과 유통 ' 단원과 연계하여 지도하도록 한다. 자. 수산 가공 ( 상 ) 의 ' 수산 가공의 원료 ' 단원은 생선회 실무 과목의 ' 생선회 재료의 종류별 특성 ' 과 ' 생선회 재료의 성분과 관리 ' 및 ' 활어의 생리 및 취급 관리 ' 단원의 학습 내용과 연계하여 지도하도록 한다. 4. 평가 가. 평가는 사전에 방법과 시기를 계획하여 실시하되, 일부 특정 영역이나 내용에 치우치지 않도록 한다. 나. 창의적인 사고와 실용적인 면에 중점을 두어 이론, 기능, 태도 등의 영역을 안배하여 평가 한다. 다. 실습 평가는 평가 요소를 사전에 제시하고, 실습 시설, 학생의 개인차, 사전 준비 등을 고 려하여 개인별 및 조별로 평가한다. 라. 실습 평가는 실습 과정을 중요시하고, 평가 결과를 학생들에게 공개함을 원칙으로 한다. 마. 견학, 조사, 토론등의평가는수업시간을이용하여학생들이활동하는내용을통하여평가한다

70 수 -11. 수산물유통 1. 목표 유통은 수산 경영 분야 중에서 유통에 관한 기초 지식과 기술, 미래 유통 환경 변화에 대하 여 공부하는 과목이다. 수산물유통교육과정은수산업의생산과소비사이를연결시켜주는중요한분야로어획생 산된수산물의실질적인가치창출과직결되는교육을통하여수산물의부가가치를높이는경 영 전략을 습득하게 된다. 수산물 유통 교육과정은 수산물 유통의 기본 개념을 시작으로 수산물의 유통 구조를 공부하 고, 실질적인 수산물 유통 구조에 대한 실무 감각을 가질 수 있도록 하는 것이 대단히 중요하 다. 현행 교육과정에서 제시하고 있는 수산물 유통의 목표는 국민들이 섭취하는 동물성 단백질 의 절반을 차지하는 수산물의 유통 마케팅 활동을 위한 경영 지식, 유통 기술을 습득하여 유통 경영 전략을 수립하도록 하는데 있다. 수산물 유통에 관한 기초 지식 습득을 한 후에는 수산업의 직접 경영과 생산물에 대한 유통, 마케팅을 수행할 수 있으며, 수산 및 식품 유통 분야로 진로를 선택한다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 수산물유통과마케팅 수산물유통구조와유통마진 유통과 수산물 유통 수산물 유통의기능 수산물 마케팅 수산물 유통 기구 수산물 유통 경로 수산물 유통 마진

71 주요수산물의유통수산물유통정보수산물유통정책과법규수산물유통의새로운흐름 활어유통 선어유통 냉동수산물유통 수산가공품유통 패류, 해조류유통 수산물유통정보의개념과종류 수산물유통정보의발생과현황 수산물유통정보의분산과이용 수산물유통정책 수산물유통법규 수산식품의안정성 소비변화와기술변화 국제화시대의수산물유통 정보화시대의수산물유통 나. 영역별내용 (1) 수산물 유통 ( 가 ) 유통과 수산물 유통 유통과 수산물 유통에 대한 개념을 이해하고, 수산물 유통의 특성과 문제점에 대하여 이해한 다. ( 나 ) 수산물 유통의 기능 다양한 수산물 유통의 기능에 대하여 파악하고, 수산물 유통 활동 체계를 이해한다. ( 다 ) 수산물 마케팅 수산물 유통과는 다른 개념으로서의 수산물 마케팅에 대하여 개념과 마케팅 전략에 대하여 이해한다. (2) 수산물유통구조와유통마진 ( 가 ) 수산물유통기구수산물유통기구에대한개념을파악하고다양하게존재하는수산물유통기구에대하여이해한다. 특히상적유통기구와물적유통기구로구분하여이해한다. ( 나 ) 수산물유통경로

72 산지위판장, 소비지도매시장을중심으로하는수산물시장유통경로를파악하고각각의유통경로의특징을설명한다. 그외에도실제존재하는다양한수산물유통경로에대하여이해한다. ( 다 ) 수산물유통마진수산물유통에있어발생하는유통마진의개념에대하여설명하고, 유통단계별로발생하는유통마진의크기와의미에대하여이해한다. (3) 주요수산물의유통 ( 가 ) 활어유통활어유통의구조와특징에대하여주요품목의실태를중심으로유통경로와특징을이해한다. ( 나 ) 선어유통선어유통의구조와특징에대하여주요품목의실태를중심으로유통경로와특징을이해한다. ( 다 ) 냉동수산물유통냉동수산물유통의구조와특징에대하여주요품목의실태를중심으로유통경로와특징을이해한다. ( 라 ) 수산가공품유통수산가공품유통의구조와특징에대하여주요품목의실태를중심으로유통경로와특징을이해한다. ( 마 ) 기타수산물유통해조류, 패류, 수입수산물의구조와특징에대하여주요품목의실태를중심으로유통경로와특징을이해한다. (4) 수산물유통정보 ( 가 ) 수산물유통정보의개념과종류수산물유통정보의개념, 유통정보의기능과중요성, 유통정보요건에대하여이해한다. ( 나 ) 수산물유통정보의발생과현황수산물유통정보의발생원과수집체계의현황에대하여이해한다. ( 다 ) 수산물유통정보의분산과이용수산물유통정보의분산체계를이해하고, 인터넷을통하여수산물유통정보를찾는방법

73 에대하여이해한다. (5) 수산물유통정책과법규 ( 가 ) 수산물유통정책수산물유통정책의정의, 목적, 발전과정에대하여설명하고, 이를통해정부정책의역할에대하여이해한다. ( 나 ) 수산물유통법규수산물유통정책과법규의차이를알아보고, 수산물유통관련법규의종류와실제적용사례를이해한다. (6) 수산물 유통의 새로운 흐름 ( 가 ) 수산 식품의 안전성 앞으로 수산물 시장에서 더욱더 중요하게 다루어지는 수산물 위생 관리의 중요성과 이를 확 보하기 위한 다양한 방법에 대하여 안다. ( 나 ) 소비 변화와 기술 변화 소비자 필요에 어떠한 변화가 생겨나고 있는지 파악하고, 이에 대응하기 위한 유통 기술 변 화에 대하여 이해한다. ( 다 ) 국제화 시대의 수산물 유통 수산물의 국제유통 확대에 대한 실태 파악과 이들 국제 수산물 유통 구조의 특징에 대하여 이해한다. ( 라 ) 정보화 시대의 수산물 유통 인터넷 등 정보화의 보편화에 따라 다양한 온라인 거래가 생겨나고 있어 이에 대한 구조와 특징을 파악하고, 생산자의 인터넷 마케팅 대응에 대하여 설명한다. 3. 교수 학습방법 가. 과목내용은학생의학업성취수준이나수산물생산방법, 즉어업, 양식업, 가공업등에따라달리할수있으나기본적인개념교육은동일하다. 나. 과목내용은개념설명, 읽을거리를우선학습하고, 이를응용하여조사, 발표, 토론을통하여수산물유통에관한이론과실무를같이하는것이학습효과를극대화시킬수있다. 다. 현장조사나자료조사등은직접방문과함께통계자료수집방법과활용법에대하여

74 알수있도록지도한다. 라. 현장에서직접활동하고있는유통업체관계자나전문경영인을초빙하여학생들에게학습동기부여를하는것을권장한다. 4. 평가 가. 과제및조사발표는사전에그방법을충분히인지하여무엇을위해과제를수행하는지에대하여명확하게알수있도록지도하고, 중요한평가요소도공지한다. 나. 평가는단순히과제물제출로만하지말고, 발표평가를통해적극적인마인드가형성될수있도록한다. 다. 개별평가만하지말고, 그룹평가도겸하여그룹활동을강화하도록한다. 수 -12. 해양오염 방제 1. 목표 오염 방제의과목은수산 해운계고등학교의해양환경과및관련학과의학생이인간과환경, 해양자원의이용과생태계, 연안해양의개발과재해, 해양오염과현장조사, 오염물질의움직임과방제활동, 해양환경의보전과국제협력등을학습함으로써해양의오염 방제에관한기초지식과실천적기술을습득하기위하여실습을병행하는과목이며, 과목의목표는다음과같다. 해양오염및방제에관한기초지식을습득하여, 해양오염의예방과방제및해양환경의효율적관리와보전에능동적으로대처할수있는능력과태도를기른다. 가. 인간생활과해양환경에관한전반적인개념을이해하고, 해양의자원과이용및생태계에미치는영향을이해한다. 나. 해양의개발과이로인한해양재해의문제점을살펴보고, 각종해양오염의종류와피해영향등을이해함으로써, 해양오염물질의이동경로와교환및체류시간등을조사,

75 분석할수있는기초적능력을배양한다. 다. 이를통해해양환경의오염의예방과방제및처리대책에관한방법을학습하고, 나아가해양환경의복원과보전, 지구환경적협력및관련법규를통한해양의지속적관리능력과기술을배양한다. 2. 내용 가. 내용체계 영역내용요소 인간과해양환경해양자원의이용과생태계연안해양의개발과재해해양오염과현장조사오염물질의움직임과방제활동 우리들의자연환경 기후변화와해양 인간생활과해양환경 해양자원의특성과종류 해양자원의현장견학 해양생태계환경의관찰 연안해양의생산 연안해양의이용과개발 연안해양의환경변화 연안해양의재해와인터넷서핑 해양오염의발생과원인 해양오염의형태와종류 해양오염의피해영향 해양오염의조사와평가 오염물질의이동과교환 오염물질의자정작용과체류시간 오염물질의예방과방제시스템 오염물질의방제활동및처리대책

76 영역내용요소 해양환경의보전과국제협력 해양의녹색가치와인터넷서핑 지속가능한해양보전과토론회 지구환경적협력방안과관련법규의정리 나. 영역별내용 (1) 인간과해양환경 ( 가 ) 우리들의자연환경자연환경의개념과환경의중요성을알고, 생태계에서환경의역할과관계를이해하여전지구적인환경관리의필요성을실감할수있도록내용을이해한다. ( 나 ) 기후변화와환경인구증가와자연환경파괴, 기후변화등의지구환경의위기와상호상관성에대하여이해할수있도록내용을이해한다. ( 다 ) 인간생활과해양환경해양개발의역사를통하여다양한해양자원의이용분야를이해하고, 해양환경보전의중요성을깨달아해양환경교육의필요성과목표를인식할수있도록내용을이해한다. (2) 해양자원의이용과생태계 ( 가 ) 해양자원의특성과종류각종해양자원의종류에관하여설명하고, 해양자원의중요성과특성및그가치를학습할수있는내용을이해한다. ( 나 ) 해양자원의현장견학해양자원의이용과개발현장을견학하여보고들음으로써, 해양자원의소중함과자원개발의아이디어창출과, 나아가한정된해양에서지속가능한자원의보전을이해할수있도록학습내용을이해한다. ( 다 ) 해양생태계환경의관찰해양자원의종류와특성을기초로한해양생태환경의물리적, 화학적, 지질학적및생물학적순환모델을제시하여해양생태계의상호상관성을학습하고, 생태계환경을직접관찰할

77 수있는내용을이해한다. (3) 연안 해양의 개발과 재해 ( 가 ) 연안 해양의 생산 연안 해양의 하천과 항만 및 기후 변화에 따른 물리학적, 생태학적 특성을 학습할 수 있는 내용을 이해한다. ( 나 ) 연안 해양의 이용과 개발 연안 해양의 각종 자원과 시설 구조물의 이용을 통한 개발의 다양성, 편리성 및 이용 가치성 등을 살펴보고, 연안 해양의 개발 가능성을 학습할 수 있는 내용을 이해한다. ( 다 ) 연안 해양의 환경 변화 연안 해양의이용과 개발로인한 해양환경의 변화된모습과 해양생물 및인간 활동에미친 영향을 살펴보고, 해양의 간척, 항만 건설, 매립 등 개발의 문제점을 학습할 수 있는 내용을 이 해한다. ( 라 ) 해양의 재해와 인터넷 서핑 해양 재해의 개념과 지구 온난화와 지진 해일 등으로 인하여 해양에 영향을 주는 재해 등을 학습할 수 있는 인터넷 서핑 사이트를 제공하고, 스스로 학습할 수 있는 내용을 이해한다. (4) 해양오염과현장조사 ( 가 ) 해양오염의발생과원인인류의육상, 해상활동으로생기는해양오염의발생기원과해양유입경로등을이해한다. ( 나 ) 해양오염의형태와종류우리의생활과함께발생하는주요해양오염의형태와종류를구분하여이들오염의개요와특성을이해한다. ( 다 ) 해양오염의피해영향해양오염의영향으로생길수있는생물다양성의감소, 수산자원의감소, 해양의이용가치저하등이결국인류의건강, 즉내분비계교란물질, 중금속오염과같은결과를초래하는과정을이해한다. ( 라 ) 해양오염의조사와평가다양한해양오염현장을견학하고, 관찰을통한오염의평가가가능하도록한다. (5) 오염물질의움직임과방제활동

78 ( 가 ) 오염물질의이동과교환오염물질의확산과혼합및분산이어떻게진행되는지그거동을이해할수있도록내용을이해한다. 오염물질이연안으로유입하여해수흐름구조와함께이동하고, 성층된밀도류에의해교환되는과정을이해한다. ( 나 ) 자정작용과체류시간오염물질이해양의주변환경에의해연안집적, 저층퇴적, 재부상및용출되는과정을이해할수있도록내용을이해한다. 오염물질의자연정화작용이일어나는기초적요인과오염물질의연안체류개념을이해한다. ( 다 ) 오염물질의예방과방제시스템주된오염물질인선박의해난으로유출된기름에대한이동특성과예방적감시시스템과방제신고체계등을이해한다. ( 라 ) 오염물질의방제활동과처리대책해양폐기물의이동특성과처리대책, 해상유출유의방제장비와기름확산방지, 처리방법등을학습하고, 방제활동을병행할수있도록이해한다. (6) 해양환경의보전과국제협력 ( 가 ) 해양의녹색가치와인터넷서핑해양의무한한녹색가치의의미이해한다. ( 나 ) 지속가능한해양보전과토론회해양환경관리해역의필요성과목표를이해하고, 지속가능한해양생태계기능보전에관해이해한다. ( 다 ) 지구환경적협력방안과관련법규의정리환경보전에있어민간단체의역할및민간단체와정부등의파트너십형성의필요성을이해하여, 해양환경보전을위한국가간국제협력의중요성, 협력방안을도출하고, 관련법규를이해한다. 3. 교수 학습방법 가. 수산일반, 해양의이해및타계열의환경관련과목과연계하여지도한다. 나. 학습동기및흥미유발을위하여다양한시청각자료와인터넷사이트를적극활용한다. 다. 실험 실습을통하여학습효과를높이고, 해양오염현장을견학하여해양환경오염의