생산 전체생산량 (ton) 지리적표시품생산량 (ton) 주소 면적 (ha) 총생산량 생산량 / 10a 특상특상계 구례산수유 영농조합법인

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종준 소봉
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2 생산 전체생산량 (ton) 지리적표시품생산량 (ton) 주소 면적 (ha) 총생산량 생산량 / 10a 특상특상계 구례산수유 영농조합법인

3 주소 총생산량 (kg) 지리적표시품생산계획 (kg) 생산면적 (m 2 ) 총생산량생산량특상특상계 /10a(ton) 29,665 3, ,869 1,308 3,364 11,610 1, ,323 6,312 1, ,782 29,730 3, ,815 1,271 3,267 27,390 3, ,806 1,264 3, ,970 11, ,715 4,001 10,287 68,180 5, ,793 1,955 5,027 19,560 1, ,485 63,690 2, , ,538 71,300 5, ,586 1,810 4,655 10,815 1, ,458 26,970 3, ,950 1,365 3,510 85,966 14, ,020 4,914 12,636 3, ,730 2, , ,987 61,420 5, ,970 2,079 5, ,655 17, ,946 6,262 16,103 25,585 4, ,235 1,565 4,023 64,860 3, ,920 1,344 3,456 58,657 2, , ,925 42,980 1, ,199 82,078 2, , ,092 47,618 1, ,690 5, ,230 4, ,415 1,691 4,347 35,000 1, ,350 15,630 2, ,485 1,040 2,673 41,656 3, ,635 1,145 2,943 29,810 3, ,671 1,170 3,008 구례군 1,351, , ,951 59,513 41, ,

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7 o 표시품출하를목적으로하는산수유생산을위한재배관리기준등은다음과같이적용하며, 품종선택에서부터수확, 출하까지구례군농업기술센터의지도를받는다. o 구례산수유영농조합에참여중인농가는고품질의산수유생산에유리하고구례의지리적특성에부합하는품종중반드시구례군농업기술센터에서장려한품종을선택한다. o 육묘의작형은종자는서늘하고건조하지않는곳에 1년간묻어두었다가 2년째봄일찍이파종묘판을 10cm간격으로골을파고 m 2 당 L의종자를파종한다 cm 두계로흙을복토한후짚을한올두께로얇게덮은후 2년생묘목으로양성하여출하한다. o 구례산수유의시비량은재배기간, 토양조건, 수분, 품종, 산수유의착과상태나생육상태등에따라구례군농업기술센터에서제시한구례산수유표준시비량및시비시기를기준으로적기에적량을시비한다

8 o 시비는폭 60cm, 깊이 90cm의구덩이를파고구덩이당퇴비 10kg, 복합빌 50g을흙과혼합하여넣고섞은다음 1구덩이당 1주의산수유나무를심고, 재식이끝나면나무주위에흑색비닐로덮고잡초발생이되지않도록한다. o 추비는해빙기인 3 월상중순에복합비료를 10a 당 150kg 시비하고 4~5 년마다석회 100kg 과퇴비 1,000kg 을사용한다. o 수형은정식후 1m 이상의주간이자랐을때 1m 높이로주간을잘라서 수확작업이용이하도록자라게한다. o 곁가지도 2~3 개만남겨두어서튼튼하게자라게한다. o 환경보존에대한요구도가높은지역적특성과고품질의안전한구례산수유생산을위하여자연친화적인방제방법을농약살포에우선한다. o 농약관리법시행령제19조의규정에의한농약의안전사용기준을준수하여적기에적정약제를살포한다. < 표 6-1> 병충해방재 구분약제분무횟수 잎말이나방 (leaf roller) 좀나방 (small moth) Nac-Wp Dep-Wp Dep-Ec Pyreth-Ec 1~2 회 1~2 회 점무늬병 (brown leaf spot) Maneb-Wp (Dithan M-22) 1~2 회 - 8 -

9 o 잎말이나방은표6-1과같이나크수화제나디프수화제로 1~2회살포하며방제하고, 좀나방은디프유제나피레스유제를 1~2회살포하며, 점무늬병은마네브수화제 ( 다이젠엠 ) 을 1~2회살포하여준다. o 구례산수유의잔류농약허용기준은식양청고시생약의잔류농약 허용기준및시험방법을준용한다. < 표 6-2> 구례산수유농약잔류허용기준 농약명 허용기준 (mg/kg) 총비에치씨 (BHC)(α,β,γ 및 δ-bhc 의합계 ) 0.2 총디디티 (DDT)(p,p'-DDD, p,p'-dde, o,p'-ddt 및 p,p'-ddt 의합계 ) 0.1 알드린 (Aldrin) 0.01 엔드린 (Endrin) 0.01 디엘드린 (Dieldrin) 0.01 자료 : 식품의약품안전청고시제 호 o 또한구례산수유는병해충방재가거의필요없는청정농산물로현재전체재배면적의 16.3%(2006년기준 ) 가친환경농산물 ( 무농약농산물 ) 로생산되고있으며, 매년친환경농산물재배면적을 20% 확대하고, 2011년도부터는구례산수유전체재배지역을친환경농산물재배지역으로지정관리한다. o 산수유의수확시기는그해의기상조건, 재배지위치, 수령, 결실량의 정도및수확후출하방식에따라수확기를조정한다

10 o 산수유나무는과실이검붉게익으면주로 10 월 30 일경부터 11 월 20 일경사이에나무밑에넓은방석을깔고털어모으는방식으로 수확한다. o 수확직후농가는직사광선을피하고나무그늘밑이나통풍이잘 되는곳에놓아둔다. o 산수유는수확후좋은품질을유지하기위해서는주변환경의공기조성조절, 온도, 습도등을적정하게유지시키는예비처리를하여야한다. o 조제는수확후에햇볕에널어놓거나온돌방에 3~4일건조시켜반건상대로만들어과실의한쪽을손가락으로눌러서씨를빼내고난다음에과육을모아서양건하거나건조기로건조시키는데과육의함수율이 15~19% 정도가될때까지건조시킨다. o 회원은지리적표시품의생산, 유통등을투명하고철저하게관리하기위하여산수유의생산계획, 총생산량, 등급별생산량, 생산일자, 판매일자, 판매량, 확인자확인, 재고량등을기재한 구례산수유지리적표시품생산량기록대장, 구례산수유지리적표시품판매량기록대장을비치하고관계자의요구가있을때에는열람하게하여야한다. o 표시품은판매전에반드시소속작목반의작목반장확인을거쳐야 한다. o 표시품은구례산수유지리적표시자체품질기준의특 상품에부하되는

11 산수유만판매하여야하며, 품질기준에미치지못하는산수유를 판매해서는아니된다

12 o 지리적표시품의등급은 특상품, 특품, 상품 으로한다. o 다음 < 표 6-2> 의기준에적합하여야한다. < 표 6-3> 품질기준표 구분 등급내용 형태규격질색 향 맛 참고사항 특상품 긴 길이 : 1.5-2cm 너비 : 1cm 이상 육질이많고부드럽고표면에윤기가있다. 선홍색으로윤기가있으며신향이나고약간달다. 씨가없으며육질이두텁고 특품 타원형으로납작하고과피는쭈그러져 길이 : 1.5cm 이하너비 : 1cm 이상 표면이말라있다. 특상품과동일하나윤기가덜하다. 선홍색으로부드러운것이좋다. 수확후 상품 있다. 길이 : 1.5cm 이하너비 : 1cm 이상 육질이적으며표면이말라있다. 흑홍색으로색이진하고윤기도적으며신향도적다. 시간이경과할수록색이진해진다. 등외 품 특상, 특, 상품에속하지않고잡질이많이섞여있으며씨가제거되지 않은것이 20% 이상섞여있다

13 o 포장재는반드시품질변화로부터보호할수있는재질을사용하여야 한다. o 포장단위는표준거래단위인소포장단위는 300g, 500g, 600g, 1kg, 1.2kg, 1.8kg, 3kg, 대포장단위는 12kg, 18kg, 24kg, 30kg, 등으로하고, 포장재질은골판지상자, P.E대, P.P대, 지대, 플라스틱상자등으로한다. o 포장단위별세부규격은아래와같다 - 포장재료는식품위생법에따른용기ㆍ포장의제조방법에관한 기준과그원재료에관한규격에적합하여야한다. 1) 골판지상자 1 표시단량별골판지종류 표시단량 2kg 미만 2kg 이상 10kg 미만 10kg 이상 15kg 미만 15kg 이상 골판지 양면골판지 양면골판지 이중양면 이중양면 종류 1 종 2 종 골판지 1 종 골판지 2 종 2 골판지의품질기준및시험방법은 KS A1059( 상업포장용골판지 ), KS A1502( 외부포장용골 판지 ) 에서정하는바에따른다. 2) P.E 대 ( 폴리에틸렌대 ) 1 표시단량별 P.E 두께 표시단량 5kg 미만 5kg 이상 10kg 미만 10kg 이상 15kg 미만 15kg 이상 P.E 두께 0.03 mm이상 0.05 mm이상 0.07 mm이상 0.10 mm이상

14 2 P.E 종류및두께에대한인장강도, 신장율, 인열강도등은 KS M3509( 포장용폴리에틸렌필 름 ) 에따른다. 3) P.P 대 ( 직물제포대 ) 섬도 ( 데니아 ) 인장강도 (N) 봉합실인장강도 (N) 직조밀도 ( 올 /5cm) 기타 900±10 29 이상 39 이상 20±2 원단의위사너비는 4~6mm 이내로접혀진원사로제작한다. 원단은 KS A1037( 포대용폴리올레핀연신사 ) 의폴리프로필렌연신사로직조한다 4) 표시단량별그물망의무게 표시단량 5kg 미만 5kg 이상 10kg 미만 10kg 이상 15kg 미만 15kg 이상 포장재무게 15g 이상 25g 이상 35g 이상 45g 이상 원단은고밀도폴리에틸렌모노필라멘트계이며, 메리야스상으로직조한것 5) 지대 원지의품질은 KS M7501( 크라프트지 ) 지대용평량 80g/ m2에따르며, 거래단위 10kg 이상은 3 겹, 10kg 미만은 2~3 겹으로한다. 6) 플라스틱상자 1 재료는 KS M3154( 폴리프로필렌성형수지 ) 에규정된 2 종 급이상또는 KS M3353( 폴리 에틸렌성형재료 ) 의 3 종 3~4 류를사용하여야한다. 2 플라스틱상자의포장재료시험방법은 KS M3006( 플라스틱의인장성측정방법 ) 에따른다. 다 만, 낙하시험및내하중변형시험방법은다음의각호에따른다. - 낙하시험방법은해당거래단위무게에 25% 를추가한내용물을담은포장화물공시상자 3개를작성하여낙하높이 1m, 낙하회수 3회로시험한다. - 내하중변형시험은해당거래단위무게에 25% 를추가한내용물을담은포장화물공시상자 3개를작성하여내하중변형량을측정하되, 측정방법은받침틀 ( 테두리너비60±2mm ) 위

15 에공시상자를길이방향으로올려놓고공시상자바닥면과받침틀밑바닥면사이에다 이얼게이지 (0.01 mm단위 ) 를설치하여 48 시간후측정한다. 7) 골판지상자 구례산수유지리적표시품의포장재와포장의용량에있어다음과같은방법을따른다. 포장재는소포장의경우 500g 골판지상자, 10kg 이상대포장의경우 20kg, 40kg 사용한다. PP 대를 거래단위속포장겉포장비고 500g P.E 필름 골판지 ( 선택 ) 소매 20kg 선택골판지 P.P 대도 소매 40kg 선택골판지 P.P 대도 소매 구례산수유지리적표시품의포장을할때는법인의사무실에서품질기준에맞는지검수를실시 하고 품질기준에적합한제품만을생산량기록대장에직인을날인받아기록후포장재를배부받아 판매한다

16 지리적특산품 : 구례산수유 KPGI : Gurye Corni Fructus 산림청지리적표시등록제 호생산자 : 구례산수유생산자단체영농조합법인주소 : 전남구례군 000 ( ) 이상품은농산물품질관리법에의하여지리적명칭을보호받는특산품입니다

17 다음사항을포장의보기쉬운곳에일괄표시하여야한다. 일괄표시사항의기재는다음에정한방법에따라표시하여야한다

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19 [ 별지제 1 호서식 ] 구례산수유지리적표시품생산량기록대장 ( 단위 : kg, ha) 회원성명 : 소속 : 포장소재지 : 전화 : 재배면적 : 생산계획량 : 특상 ( ) 특 ( ) 상 ( ) 계 ( ) 생산연월일 생산량 특상특상합계 확인 ( 작목반장 ) 비고 계

20 [ 별지제 2 호서식 ] 구례산수유지리적표시품판매량기록대장 ( 단위 : kg, ha) 생산자성명 : 소속 : 포장소재지 : 전화 : 재배 면적 : 생산계획량 : 특상 ( ) 특 ( ) 상 ( ) 계 ( ) 판매연월일판매처판매량재고량 확인 ( 작목반장 ) 비고 계

1 밤나무 관리 월력표 및 일반사항 01 2 전년 12월~1월 주요 관리내용 01 접수채취 정지전정 수형조절 (재배지) 월 주요 관리내용 01 대목 양성을 위한 파종 식재 (재배지) 시비 (재배지) 월 주

밤나무 재배 관리 매뉴얼 1 밤나무 관리 월력표 및 일반사항 01 2 전년 12월~1월 주요 관리내용 01 접수채취 16 02 정지전정 17 03 수형조절 (재배지) 20 3 3월 주요 관리내용 01 대목 양성을 위한 파종 26 02 식재 (재배지) 27 03 시비 (재배지) 29 4 4월 주요 관리내용 01 접목 31 5 6~8월 주요 관리내용 01 풀베기