< 연구결과요약 > 과제명 연구목표 연구방법 연구성과 주요어 (Key words) 식용곤충의활용방안에대한연구 고소애 ( 밀웜 ) 는매우안전하고저단가의고품질단백질사료의생산을가능하게할수있기에애완동물의사료로사용될뿐만아니라중국, 스위스, 독일등지에서섭취하고있다. 하지만식용곤충
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- 호정 원
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1 STEAM R&E 연구결과보고서 ( 식용곤충의활용방안에대한연구 ) 시흥매화고등학교 - 1 -
2 < 연구결과요약 > 과제명 연구목표 연구방법 연구성과 주요어 (Key words) 식용곤충의활용방안에대한연구 고소애 ( 밀웜 ) 는매우안전하고저단가의고품질단백질사료의생산을가능하게할수있기에애완동물의사료로사용될뿐만아니라중국, 스위스, 독일등지에서섭취하고있다. 하지만식용곤충에대한사람들의인식조사를해본결과형태로부터혐오감을느낄수있다는것을확인하였다. 이에고소애를포함한식용곤충에대한음식혐오증을낮추고육류가공품을대체할수있는식품을개발하고자한다. 연구과정결과문제점및해결방안 1 차실험고소애고기만들기 2 차실험수제소시지만들기 3 차실험곤충소시지개발 4 차실험혼합곤충소시지개발 5 차실험혼합곤충소시지개발 6 차실험전분배합비율 콩고기와고소애고기를제작하여비교한결과고소애고기를맛있다고평가함. 수제소시지를만들어서일반소시지와비교한결과수제소시지의식감이좋음. 수제소시지의 Recipe를이용하여곤충소시지를개발하였으나식감과맛이떨어짐. 돼지고기를첨부한혼합곤충소시지를개발하고전분과글루텐을첨부한곤충소시지와비교함. 좋은평가를얻은곤충소시지에아보카도를넣어서냄새를제거함. 조리과정에서제작된고기가쉽게으스러짐 소시지의형태로개발 영양성분의조합을위해고소애와귀뚜라미를함께사용하여곤충소시지제작 순대와같은식감이좋지않음. 곤충냄새가많이남 돼지고기와혼합하여개발곤충특유의향기가나고곤충가루가씹혀서텁텁한느낌이남 곤충가루분쇄통제작, 아보카도및올리브오일사용아보카도가쉽게구하기어렵고가격이비쌈 버터, 베지시즈닝, 오일을첨가하여냄새제거 대두전분 : 타피오카전분 : 글루텐 : 곤충가루 = 1 : 2 : 2 : 1 로최적의배합비율을찾음 고소애와귀뚜라미를이용한곤충소시지를개발하였으며, 앞으로세밀한맛을조정한다면보다좋은결과물을얻을수있을것이다. 제작한곤충소시지의성분비를특허출원하고, 홍보전략을세워서상용화할수있을것이라고기대한다. 곤충식량, 식용곤충, 고소애 ( 밀웜 ), 귀뚜라미, 곤충소시지
3 1. 개요 연구동기및목적 연구환경본교는 2010년에과학중점학교로지정되어 2011년부터과학중점학교과정을진행하고있음으로해서학생들이과학과기술의중요성을인식하고, 과학 수학을좋아하는학생들이모여동아리를구성하여항상탐구활동을함으로써연구의환경이조성되고있다. 연구동기포유류및조류등의동물성단백질생산은비용적인측면, 식량부족측면이외에도탄소의배출량, 온실가스배출량, 수질오염문제등수많은문제를야기하고있다. FAO에서는이러한문제를인식하고동물성단백질의섭취를줄일수있는대안으로곤충섭취를권장하고있다. 중국, 독일등에서거저리의유충을섭취하는것을확인하였으며, 최근국내에서도몇몇연구가진행되고있는것을확인하였다. 하지만국내에서거저리유충에대하여식품으로개발하는과정에대한논문은거의찾아보기어려웠다. 또한과학체험부스를운영하면서곤충음식에대한인식을조사해본결과젊은층으로갈수록혐오감을느끼고섭취하기꺼려한다는것을확인할수있었다. 따라서곤충음식에대한거부감을줄일수있는음식을개발하는것이중요하다고생각하였다. 연구의필요성 - 동물성단백질생산과식량및탄소배출량문제동일한분량의단백질을생산하기위해서육류생산에필요한경작지의면적은곡류의 5배, 콩류의 10배에이를만큼동물성단백질생산은식량에너지의효율성측면에서보았을때비효율적이고낭비가심하다. 이러한낭비는세계각지개발도상국들의식량부족현상을초래하고있고, 개발도상국들의경제사정이나아짐에따라전세계적인식량가격상승에영향을주고있다. 세계식량계획 (WFP) 가정리한 - 1 -
4 2011 세계배고픔정도를색으로나타낸표를보더라도인구증가에따른식량부족이얼마나심각한지알수있다. 점점누적되고있는육류소비에따른이러한문제들은 2050년경에는한계에도달할전망이다. UN산하식량농업기구에서는육류의생산비용이점점증가하여, 2050년경에는소고기가현재의철갑상어알과같은가치를지니는고가의사치식량이될것이라고예측하기도했다. 동물성단백질생산은비용적인측면이외에도탄소의배출량, 온실가스배출량, 수질오염문제등수많은문제를야기하고있다. 그림 1. Hunger Map( 세계식량계획 ) 그림 2. 세계인구증가추이 - 곤충단백질생산기술개발의중요성동물성단백질을무작정줄이거나중단하는것은불가능하다. 따라서적절한대안이필요하다. 이에가장적합한것이곤충이다. 거저리의유충인밀웜 (mealworm) 은돼지고기와유사하면서도단백질, 칼슘, 인, 셀레늄등의비율이높고나트륨의비율이낮아서영양학적인측면에서더우수하다. 국내에서는대부분사료로이용하고있으나중국에서는거저리를양잠, 양봉에이은제3의곤충산업이라칭하며, 다음세대의중요한단백질자원으로인식하고있고, 실제로거저리연구가우리나라보다 10년이상앞선것으로파악된다. 독일을비롯한유럽등지에서는거저리의성분을추출하여빵등의음식에넣어서고소한맛을내는조미료로활용중이고, 실제로거저리, 귀뚜라미등의곤충이고급요리의재료로널리쓰이고있다
5 표 1. 육류단백질과곤충단백질의비교 ( 농촌진흥청 ) Common ingredient(100g) 고소애 ( 밀웜 ) 귀뚜라미 돼지고기 소고기 열량 (kcal) kcal kcal 348 kcal 148 kcal 수분 (Moisture) 2.9g 5.96g 48.9g 71.6g 탄수화물 (Carbohydrate) 9.32g - 8g 0.2g 단백질 (Protein) 50.32g 26.4g 15.8g 20.8g 지방 (Fat) 33.77g 10.9g 26.4g 6.3g - 우리나라역시이러한움직임에맞추어변화되고있다 년곤충산업육성법을제정하고곤충산업육성5개년종합계획을수립하였다. 이후식품의약품안전처로부터과학적검증을받아식품원료로인정받은곤충은갈색거저리애벌레와흰점박이꽃무지애벌레그리고 2015 년인정된귀뚜라미가있다. 농림축산식품부와농촌진흥청은현재장수풍뎅이애벌레도식용화를위한연구가진행중이며, 연구가마무리되면식품원료로신청할것이라고밝혔다. 최근곤충음식의혐오성에대한연구가진행되었으며, 우리도과학부스에서곤충음식시식회를진행하면서대중에게친숙하게다가갈수있는음식개발이필수적이라고생각하였다. 연구목적 식물성단백질을이용한육류대체식품의특성을파악한다. 식용곤충을이용한육류대체식품을개발한다. 곤충식의음식혐오증을낮추기위한방안을모색한다. 연구범위 콩고기 Recipe를이용한고소애고기개발 - 콩고기를만드는 Common Recipe 를이용하여고소애고기를제작하고콩고기와의식감, 맛, 냄새등의식품영양학적특성을비교한다. 곤충가루를이용한수제소시지개발 - 고소애및귀뚜라미를이용하여수제소시지를개발하고, 돼지고기를이용한수제소시지와의식감, 맛, 냄새등의식품영양학적특성들을비교한다
6 타피오카전분과글루텐을이용한수제소시지식감변화 - 곤충가루와함께대두전분, 타피오카전분과글루텐을배합하여돼지고기와유사한식감의수제소시지를개발하고, 다른소시지와의식감, 맛, 냄새등의식품영양학적특성들을비교한다. 2. 연구수행내용 이론적배경및선행연구 동물성단백질생산으로인한경제적 환경적문제가있는데, 고기 1인분을얻기위해약 22인분의곡식을소모하는비효율적인생산구조. 국제연합식량농업기구 (FAO) 는 ' 전체온실가스의 18% 가축산업에의해발생한다.' 라고하였다. 세계인구변화와식량난에따라미래식량을대비해야하는데, 웰빙으로높아지는단백질의수요와달리늘어나는미래인구와경작지의한계로동물성단백질이부족해지고있다. 또한, 곤충단백질생산기술개발의중요성인데, 갈색거저리의유충인밀웜 (mealworm) 은돼지고기와유사하면서도단백질, 칼슘, 인, 셀레늄등의비율이높고나트륨의비율이낮아서영양학적인측면에서도더우수하다. 콩고기는콩고기로만든식물성고기로, 식물성고기는동물성고기에비해영양학적으로좋은장점을가지고도한다. 동물성고기에는섬유질, 비타민과미네랄이부족하지만, 잘만들어진식물성고기에는풍부하게들어있다. 또한소화시간도육식에비해짧아서위와장에부담이적다. 콩을이용한고기는위암발병률이 43% 감소하는것으로조사되었다. 표 2. 밀웜의영양성분 (Ingredients) 국내산밀웜 Nutrient facts(100g) 열량 (kcal) kcal 탄수화물 (Carbohydrate) 9.32g 단백질 (Protein) 50.32g 지방 (Fat) 33.77g 수분 (Moisture) 2.90g 식이섬유 (Fiber) 4.81g 표 3. 귀뚜라미의영양성분 (Ingredients) 국내산귀뚜라미 Nutrient facts(100g) 열량 (kcal) 203.7kcal 탄수화물 (Carbohydrate) - 단백질 (Protein) 26.40g 지방 (Fat) 10.90g 수분 (Moisture) 5.96g 철분 (Iron) 0.11g - 4 -
7 소시지 (Sausage) - 소시지는소금과향신료등을첨가하여양의창자나케이싱에채워훈연한것으로단백질, 칼슘등의영양이풍부하다. 또지방이햄에비해많이들어있는고에너지식품이기도하다. 보통원료로서는햄을만들때나오는부스러기고기를사용하는데, 돼지기름을많이넣으면유연성이증가되고입에닿는촉감이좋아진다. 소시지는영양적으로는햄보다단백질이적은반면지방질이많으므로칼로리가높다. - 더메스틱소시지 (Domestic sausage) 는흔히볼수있는소시지로서수분함량이많으므로신선식료품으로취급할필요가있다. 제법만들기가쉽고, 어떠한고기라도사용할수있어, 내장이나혈액등을사용한특수한소시지도많이있다. 소시지의일반적인제조법은다음과같다. 원료육을작게썰어이에소금 질산염류를가하여하루동안쟁여둔다. 이것을가늘게썰고첨가물이나돼지기름등을가하여잘섞은다음케이싱에채워끓는물에삶는다. 실생활에서흔히접할수있는소시지로는비엔나소시지가있다. - 드라이소시지 (Dry sausage) 는수분함량이낮고소금, 질산염, 아질산염등의큐어링염, 향신료함량이비교적높기때문에장기간보존에견딘다. 드라이소시지의종류중하나인살라미는쇠고기와돼지고기의등심살에돼지기름을넣고, 소금과향신료를많이넣어간을세게맞추고럼주를가한후건조시킨것이다. 이소시지는훈연법을쓰지않고, 저온에서장시간에걸쳐건조시키는것이다. 콜라겐케이싱 (Collagen casing) - 콜라겐케이싱은최근가장많이사용하고있으며, 생소시지용이나비엔나소시지 푸랑크푸르트소시지와같은훈연가열소시지용으로사용되며소의가죽을구성하는콜라겐이라는단백질을이용하여만든것이며돈장이나양장껍질 ( 케이싱 ) 과가장비슷하며그대로먹을수있는장점이있으며, 가스투과성이높아훈연가열소시지제조시주로사용된다. 또한, 케이싱의직경이나강도를쉽게조절할수있으나, 주로굵기가얇은 (17 ~32 mm) 소시지용으로사용된다
8 점성을높일수있는곡물가루 - 콩가루 : 전지콩가루는콩껍질을제거한콩을마쇄한것이므로일반성분이콩의자엽부분과비슷하고, 탈지콩가루는지방성분을제거한것이므로지방함량이낮고단백질함량이 50.0~69.9% 로높다. 압출콩가루는가열압출기 (extruder-cooker) 를이용하여콩을가열 압출하여제조한콩가루로지방을제거하지않은콩을그대로사용하므로영양가가높고향미가높은것이특징이다. 현재우리나라식품공전상의콩가루품질규정을보면탈지콩가루는지방함량이 1% 이하여야하며, 전지콩가루는최소한 18% 의지방을함유하고있어야하고, 저지방콩가루 (low-fat soy flour) 는탈지콩가루에지방을첨가시켜지방함량이 4.5~9% 가되도록조절한것이다. - 타피오카 : 매니오크또는카사바라는이름으로더잘알려진열대식물에서나오는타피오카는주로푸딩을만들때사용하는뿌리전분의일종이다. 타피오카는물속에서보기흉한실가닥같은뭉침형상이생기기때문에보통미리겔화해서펄형태로만든다. 펄형태의타피오카는부드러워질정도로만살짝익힌다. 타피오카는땅속에오랫동안있다가추수한지며칠만에가공되기때문에밀전분과옥수수전분또는감자전분처럼향이강하지않다. 타피오카는오랫동안저장했던 2등급덩이줄기에서추출한다. 타피오카전분은무향무미한특성때문에높은가치가있다. 표 4. 전분종류와호화온도에따른특성 - 6 -
9 연구주제의선정 곤충음식인식설문조사 - 건조된곤충을갈아곤충가루로만든후초콜릿, 마들렌, 쿠키, 머핀등에 2~5% 로섞어서곤충음식을만들었다 년 8월에실시한시흥갯골축제에서 ( 주 ) 아이벅스캠프와함께곤충체험부스를운영하면서곤충음식시식회를실시하고곤충음식에대한인식을설문조사하였다. 그림 3. 다양한음식을이용한곤충음식부스활동 0 세부터 50 대의일반인 92 명 ( 남 : 52 명, 여 : 40 명 ) 을대상으로설 문조사를실시한결과하였다. 여러가지곤충음식을보고실제로 곤충이눈에보이는것이아님에도불구하고많은사람들이먹고 싶다는생각이없었다고응답하였다. 그림 4. 곤충음식에대한인식 그림 5. 곤충음식을먹고난후변화 곤충음식을시식하기전곤충음식에대한인식에대하여전혀아니다, 대체로아니다가 50% 를차지한반면직접시식한후맛있다고생각한사람들이 70% 라고응했다. 이를통해사람들의인식변화를통해곤충음식에대한인식역시좋아질가능성이있다는것을확인할수있었다
10 관련선행연구조사 연도연구한인물주제연구내용 2005 김철재 2012 엄화선외 6 명 식물성단백질을이용한육류대체식품의개발산업곤충거저리의현장적용기술개발 육류대체식품을분류하고육류대체식품의제조원료를비교분석함. 식물성단백질의조직화과정을설명하고육류대체식품의제조방법을정리함. 갈색거저리의생육특성과사육시설, 사료공급방법등에따른생산량을연구하고활용방안을제시함 황수영외 2 명 연구방법 갈색거저리 ( 밀웜 ) 의조리 방법에따른기호도및 구매의도에관한연구 밀웜의형태 ( 원형, 다짐, 분말 ) 에따른기호도및구매의도를알아보고음식혐오증을낮출수있는방안을제시함. 본연구는크게이론적자료조사, 실제실험으로나누어져있으며설문조사법과통계분석을겸하여다음과같이진행하였다. - 선행연구조사및문헌조사 - 콩고기 Recipe를이용한고소애고기개발 - 수제소시지 Recipe를이용한곤충소시지개발 - 전문가자문을통한곤충가루의선택및방법수정 - 전분및글루텐의특성을이용한곡물가루배합 - 개발된곤충소시지에대한설문지법 : 생물환경부스운영을통하여완성된음식을시식회를실시한다. 설문지법을이용하여빈도분석, 분산분석, 모집단의평균분석을실시한다. 연구활동및과정 [1차실험 ] 콩고기 Recipe를이용한고소애고기개발 월별연구추진 연구비사용 시설활용 외부전문가자문 5월 6월 - 시흥매화고가사실
11 - 가설 : 사람들은콩고기보다고소애고기를선호할것이다. - 콩고기재료 : 검은콩 3 컵, 호두 2 컵, 땅콩 2 컵, 감자 1 개, 양파 개, 마늘 3 쪽, 생강 1 톨, 전분가루 3 컵, 소금 작은술 - 고소애고기재료 : 고소애 2 컵, 호두 2 컵, 땅콩 2 컵, 감자 1 개, 양파 개, 마늘 3 쪽, 생강 1 톨, 전분가루 3 컵, 소금 작은술 - 실험방법 : 12 시간불린콩을갈아서감자, 양파, 마늘, 생강, 호두, 땅콩다진것과함께섞은뒤, 전분가루를넣어반죽한다. 반죽을동그랗 고납작한모양으로만들고찜통기에서 30 분을찐뒤건조기로말린다. 그림 6. 콩고기 Recipe 를이용한콩고기및고소애고기만들기 검은콩을대신하여고소애를믹서로갈고동일한방법으로고소애고기를제작한다. 제작된콩고기와고소애고기를물에불린뒤불고기요리를하여맛을비교한다. - 실험결과 : 블라인드테스트의형태로시식회를진행한결과고소애고기가더맛있다고평가하였다. - 문제점 : 고소애고기를제작한결과콩고기에비해서사람들에게좋은평가를받았으나, 요리하는과정에서원형이쉽게으스러지는것을확인하였다. - 해결방안 : 문헌조사를실시하여쉽게으스러지는콩고기의형태보다케이싱이있는소시지를제작하는것이좋을것이라고판단하였다. [2차실험 ] 일반소시지와수제소시지의선호도분석 월별연구추진연구비사용시설활용외부전문가자문소시지충진기, 고소애와귀뚜라미를시흥매화고 7월 8월케이싱, 돼지고기, 섞어서영양을가사실버섯등구입보충하는것이좋음
12 - 가설 : 사람들은일반소시지보다수제소시지를선호할것이다. - 실험재료 : 파프리카, 당근, 양파, 다진마늘, 설탕, 소금, 스파이스, 대두전분, 콜라겐케이싱, 계란1알, 돼지고기 ( 목심, 다리살 ) - 실험방법 : 믹서로곱게간돼지고기를파프리카, 당근, 양파, 마늘과함께다진후전분가루, 스파이스, 소금, 설탕, 계란을넣고반죽한다. 소시지충진기를이용하여콜라겐케이싱안에넣고끓는물에 5분간삶은뒤냉장고에서식힌다. 제작된수제소시지와일반소지시를볶은뒤시식을하여선호도를비교한다. 그림 7. 수제소시지 Recipe 을이용한소시지만들기 - 실험결과 : Pre-test 의형태로 10명내외의사람들에게평가를받은결과대부분의사람들 (80%) 이수제소시지가맛있다는평가를받았다. 일반소시지의염도가수제소시지에비해높다고평가하였다. - 가능성확인 : 전문가자문을통해서곤충식에서사용하는곤충가루의경우필요한영양소의보충을위해서혼합분말을사용한다고한다. 문헌조사결과고소애의경우필수아미노산중리신 (lysin) 이풍부하며, 귀뚜라미의경우필수아미노산인루신 (leucine) 뿐만아니라오메가 9, 6 지방산 (oleic acid, linoleic acid) 이풍부하기때문에곤충소시지개발에서두곤충의분말을섞어서사용하였다. [3차실험 ] 수제소시지 Recipe를이용한곤충소시지개발 월별연구추진연구비사용시설활용외부전문가자문곤충식만드는돼지고기, 양파, 시흥매화고과정에서 8월고소애 ( 밀웜 ) 및가사실곤충가루를 100% 귀뚜라미등구입사용하기어려움
13 - 가설 : 사람들은수제소시지보다곤충소시지를선호할것이다. - 실험재료 : 파프리카 12g, 당근 12g, 양파 24g, 다진마늘 4g, 설탕 4g, 소금 8g, 스파이스 24g, 대두전분 1T, 두부 200g, 곤충가루 200g, 표고버섯 200g, 콜라겐케이싱, 계란1알 - 실험방법 : 수제소시지 Recipe 에서돼지고기대신에곤충가루와버섯, 두부를첨가하여소시지를제작하였다. 그림 8. 수제소시지 Recipe 를이용한곤충소시지만들기 - 실험결과 : 설문지법을이용하여조사한결과대부분의사람들이곤충소시지의경우식감이좋지않고냄새가많이난다고답변하였다. - 문제점 : 곤충소시지가순대처럼무르고식감이좋지않으며케이싱이쉽게찢어졌다. 또한곤충특유의냄새와표고향이강하게나기때문에거부감이생기는경우가발생하였다. - 해결방안 : 밀가루와전분을첨부해본결과곤충소시지가더잘뭉쳐지는것을확인하였다. 전문가에게자문을요청한결과곤충가루를이용하여면을만드는과정에서도곤충가루만을 100% 이용하기는쉽지않다고하였다. 따라서돼지고기를첨가하고곤충가루의비율을높이는방향으로연구를진행하였다. 표고버섯대신에고기맛과향이나는버섯을찾고점성을높일수있는식품을첨가할방법을찾는다. [4 차실험 ] 수제소시지 Recipe 를이용한곤충소시지개발
14 월별연구추진연구비사용시설활용외부전문가자문 8 월 ~10 월 돼지고기, 양파, 블렌더, 송호버섯, 아크릴등구입 시흥매화고 가사실 동결건조방식보다열풍건조방식이더좋은맛을내며, 초미세가루의형태로가는것이좋음. - 가설 : 사람들은곤충소시지보다혼합곤충소시지를선호할것이다. - 실험재료 : 기본재료 + 돼지고기 600g, 곤충가루 10g, 송화버섯, 두부, 마른가지100g - 실험방법 : 단점을보완하기위하여돼지고기를첨가한혼합곤충소시지를만들고곤충가루가 15% 정도함유하도록비율을맞추고소시지를제작하였다. 그림 9. 수제소시지 Recipe 를이용한곤충소시지만들기 (2) - 실험결과 : 혼합곤충소시지의경우점성이높아서으스러지는것을방지할수있었으며, 3차실험의설문에비해서사람들이만족도가향상한것을확인하였다. - 문제점 : 곤충소시지가순대처럼무르고식감이좋지않으며케이싱이쉽게찢어졌다. 또한곤충특유의냄새와표고향이강하게나기때문에거부감이생기는경우가발생하였다. 전문가의경우초미세가공하여곤충가루를곱게갈아서사용하였다. 하지만본연구에서고소애의경우많은포화지방산과불포화지방산을포함하고있어서 (33.77g/100g) 밀가루와같은크기로만드는것이불가능하였다. 따라서곤충소시지를먹고난후입안의텁텁함을없애기힘들었다
![- 해결방안 : 곤충가루에포함되어있는지방산을낮은온도에서고체화 시켜서갈수있는장치를만들고, 곤충특유의냄새를제거하기위해 버터, 베지시즈닝등을활용한다. [4-1차실험 ] 고소애와귀뚜라미저온분쇄장치개발 - 가설 : 곤충을기존의분쇄방식보다더작게갈수있다. - 실험방법 : 곤충에포함되어있는포화지방산과불포화지방산을낮은온도에서분쇄할수있는장치를설계및제작하여입자의크기를확인한다.](/docs-images/92/108256997/images/15-8.jpg "그림 10. 1차, 2차분쇄통설계도와완성품및사용과정 통의온도 ( 얼음 ) 통의온도 ( 얼음 + 에탄올 ) 1차 -7-10 2차 -6-9 3차 -8-10 평균 -7-9.6 - 실험결과 : 고소애와귀뚜라미를일반분쇄기로간뒤밀가루체에걸렀을경우 50% 정도가회수되는반면얼음을이용하여알루미늄통의내부온도를낮춘뒤분쇄하면 70~80% 정도회수되었다.")
15 - 해결방안 : 곤충가루에포함되어있는지방산을낮은온도에서고체화 시켜서갈수있는장치를만들고, 곤충특유의냄새를제거하기위해 버터, 베지시즈닝등을활용한다. [4-1차실험 ] 고소애와귀뚜라미저온분쇄장치개발 - 가설 : 곤충을기존의분쇄방식보다더작게갈수있다. - 실험방법 : 곤충에포함되어있는포화지방산과불포화지방산을낮은온도에서분쇄할수있는장치를설계및제작하여입자의크기를확인한다. 그림 10. 1차, 2차분쇄통설계도와완성품및사용과정 통의온도 ( 얼음 ) 통의온도 ( 얼음 + 에탄올 ) 1차 차 차 평균 실험결과 : 고소애와귀뚜라미를일반분쇄기로간뒤밀가루체에걸렀을경우 50% 정도가회수되는반면얼음을이용하여알루미늄통의내부온도를낮춘뒤분쇄하면 70~80% 정도회수되었다. 또한얼음과함께에탄올을넣어서알루미늄통의온도를 2.6 더낮출수있었다. [5차실험 ] 수제소시지 Recipe를이용한곤충소시지개발 월별연구추진연구비사용시설활용외부전문가자문 9 월 돼지고기, 양파, 올리브, 아보카도 등구입 시흥매화고 가사실 곤충가루를오랫동안 볶으면옥수수콘과 같은맛이남
16 - 가설 : 아보카도와올리브오일을넣은곤충소시지는수제소시지와유사한맛을낼것이다. - 실험재료 : 기본재료 + 돼지고기 600g, 곤충가루 10g, 송화버섯, 두부, 마른가지100g, 아보카도 65g, 75g, 85g, 쌀가루 25g, 콩가루 25g - 실험방법 : 단점을보완하기위하여아보카도를첨가하여돼지고기를첨가한혼합곤충소시지를만들고곤충가루가 15% 정도함유하도록비율을맞추고소시지를제작하였다. 그림 11. 수제소시지 Recipe 를이용한곤충소시지만들기 (3) - 실험결과 : 아보카도를넣은곤충소시지의경우점성이높으며곤충특유의냄새가나지않았다. - 문제점 : 아보카도를주위에서쉽게구할수없으며, 가격이비싸서쉽게이용하기어렵다. - 해결방안 : 전문가에게자문을구한결과커피를로스팅하듯이곤충가루를약한불에서오랫동안볶으면옥수수콘과같은맛과향이나온다고한다. 따라서아보카도오일, 올리브오일, 버터등을이용하여곤충가루를볶아서냄새를줄일수있을것이다. [6 차실험 ] 전분의점성배합비율실험및곤충향제거실험 월별연구추진연구비사용시설활용외부전문가자문 10 월간식비사용 시흥매화고 가사실 제면시곤충가루가약 15% 함유됨. - 1 차실험방법 : 대두전분, 타피오카전분, 글루텐을 1:1:1, 1:2:1, 1:1:2, 1:2:2, 2:1:2, 2:2:1 의비율로배합하여반죽을만든뒤찜통기에 10 분간찐다
17 그림 12. 전분의 점성 배합 비율 실험 - 1차 실험 결과 : Pre-test를 실시한 결과 대부분의 학생들이 대두전분 : 타피오카 전분 : 글루텐의 비율이 1:2:2일 때 고기와 같은 질감에 가까웠다고 합하였다. - 2차 실험 방법 : 대두전분, 타피오카 전분, 글루텐, 곤충가루를 1:2:2:0.5, 1:2:2:1, 1:2:2:2:, 1:2:2:4의 비율로 배합하여 반죽을 만든 뒤 찜통기에 10분간 찐다. 그림 13. 곤충가루와 전분의 점성 배합 실험 - 2차 실험 결과 : Pre-test를 실시한 결과 곤충가루 : 대두전분 : 타피오카 전분 : 글루텐의 비율이 1:2:2:1의 비율로 들어가는 것이 고기와 같은 질감을 내고 맛에서도 좋은 평가를 받았다. 이는 전체 질량 중에 곤충가루의 비율이 13~14% 정도로 유지되는 양이다. 그림 14. 베지 시즈닝, 버터, 간장가루를 이용한 곤충 향 제거 실험
18 - 3 차실험방법 : 베지시즈닝, 버터, 간장가루를넣은뒤오일로볶아내어 곤충특유의향을제거한다. - 3 차실험결과 : 베지시즈닝을첨부한결과곤충향이나지않았다. 3. 연구결과및시사점 연구결과 연구과정요약 연구과정문제점해결방안 1차실험고소애고기만들기 2차실험수제소시지만들기 3차실험곤충소시지개발 4차실험혼합곤충소시지개발 5차실험혼합곤충소시지개발 6차실험전분배합비율 요리과정에서쉽게으스러짐 - 순대와같은식감이좋지않음. 곤충냄새가많이남. 곤충특유의향기가나고곤충가루가씹혀서텁텁한느낌이남아보카도가쉽게구하기어렵고가격이비쌈최적의배합비율을찾음 소시지의형태로개발고소애와귀뚜라미를함께사용함돼지고기와혼합하여개발곤충가루분쇄통제작, 아보카도및올리브오일사용버터, 베지시즈닝, 오일을첨가하여냄새제거 콩고기 Recipe를이용한고소애 ( 밀웜 ) 고기개발사람들이가지고있는곤충음식의선입견을배제할수있도록블라인드테스트를실시한결과콩고기 (18명) 에비해서고소애고기 (47명) 가더맛있다고평가한것을확인하였다. 단백질을대체할수있는고기를개발하는것이최종목표이지만, 고소애고기가맛에서뒤처지지않는다는것을확인하였다. 하지만고소애고기의경우쉽게요리하는과정에서쉽게으스러지는단점을발견하였다. 이러한단점을보완하기위해고소애를이용한수제소시지개발에연구초점을맞추었다
19 그림 15. 콩고기와고소애고기요리및설문조사결과 일반소시지와수제소시지의선호도분석 80% 학생이수제소시지가맛쪽에서더우수하다고답했고 70% 학생이시중소시지가더염도가세다고설문했으며 70% 학생들이수제소세지의식감이더좋다고평가하였다. 시식을한대부분의학생들은수제소시지가입안에서뭉쳐진게빨리퍼지며씹히는맛이강하고여러가지재료맛이난다고인터뷰에답했다. 시중소시지는더탱탱하다며수제소시지와시중소시지의차이점을평가하였다. 그에반해두소시지의비슷한점으로는대체적으로간이센점을뽑았다. 수제소시지 Recipe를이용한곤충소시지개발 - 곤충소시지를개발하여일반돼지고기로만들어진수제소시지, 시중에판매하는소시지를비교해본결과대부분의사람들 (34명 ) 이돼지고기로직접만든수제소시지가맛있다고답했다. 곤충소시지의식감이떨어지고특유의냄새때문에꺼져지는것으로생각된다. 곤충소시지의식감 (35명) 과냄새 (14명) 도별로좋지않다고답한사람이많았다.(1 : 매우그렇다. 3 : 보통이다. 5 : 매우그렇지않다.) 그림 16. 곤충소시지의맛, 식감, 냄새평가그래프
20 - 하지만곤충소시지의개발에관한가치있다고판단하는사람 (17 명 ) 이 많았으며, 맛을개선한다면음식으로서의가치가높아질것이라고생각 하는사람 (27 명 ) 이많았다. 그림 17. 섭취경험에따른음식가치분석및시사점 수제소시지 Recipe를이용한혼합곤충소시지만들기 - 전문가의조언을얻어서곤충가루의비율을 15% 로맞추고돼지고기를첨부하여곤충소시지를제작하였다. 또한점성을높이기위해대두전분과글루텐을추가하여곤충소시지를제작하였다. 개발한곤충소시지에대한맛을평가한결과둘모두에서높은점수를받을수있었다. 혼합곤충소시지의경우 42명이맛있다는평가를하였으며, 돼지고기를첨가하지않고전분과글루텐으로점성을높인곤충소시지의경우에도 37명이맛있다는평가를하였다. 두데이터를이용하여 t-검정을실시한결과 P-value 는 0.09로 (t통계량 : 1.303) 둘소시지의맛의차이가없다고할수있다. 그림 18. 개발한곤충소시지의종합적평가결과 시사점
21 곤충단백질생산기술개발과미래식량자원의증대 - 본연구의결과에따라거저리의효율적인생산방법을개발한다면, 고부가가치산업으로써의농가소득증대와사육시설의인력수요에의한추가일자리의창출효과가기대된다. 또한, 거저리는미래의중요한식량자원으로활용될수있기때문에, 이분야에대한연구가활발히진행된다면앞으로식량자원의풍부화에기여하여식량난을해결할수있을것으로생각된다. 뿐만아니라, 음식혐오증이높은식용곤충을활용한곤충고기를개발하여다양하게이용가능함을알림으로써혐오증을낮추고식용곤충을수요할수있는연령층의범위를넓힐수있을것이다. 갈색거저리의발육특성과영양성분분석으로대량생산및단백질섭취원으로서의가능성을파악한다면, 빠르게곤충음식을상용화할수있을것이다. 4. 홍보및사후활용 사후활용 육류대체식품으로개발한곤충소시지의성분비를특허출원 - 맛에서좋은평가를받고선호도가높은배합비율로개발된곤충소시지의성분비를특허출원할계획이다. 이후곤충소시지를이용하여다양한곤충식을개발할수있을것으로기대된다. 최근뉴스를통해햄과소시지와같은육가공품의암유발의위험성이대두되었기때문에곤충을이용하여제작한소시지의이점을부각시킬수있을것이다. 또한전문가자문을구했던빠삐용의키친을통해곤충소시지를홍보할수있는기회가될수있을것이다. 농가소득증대및식량자원으로의활용 - 본연구의결과에따라거저리의효율적인생산방법을개발한다면, 고부가가치산업으로써의농가소득증대와사육시설의인력수요에의한추가일자리의창출효과가기대된다. 또한, 거저리는미래의중요한식량자원으로활용될수있기때문에, 이분야에대한연구가활발히진행된다면앞으로식량자원의풍부화에기여할것으로생각된다. 다른곤충을이용한음식개발
22 - 한시적인식품원료인고소애 ( 밀웜 ), 귀뚜라미와다르게벼메뚜기는일반식품으로취급되어사용이더욱용이하다. 또육가공품에들어있는발암물질을억제시키는성분이벼메뚜기에들어있다는연구결과들이나오고있어서앞으로이러한곤충을이용하여식품을개발하는연구를추가로진행할수있을것이다. 5. 참고문헌 참고문헌 황수영외 2명 (2015). 갈색거저리 ( 밀웜 ) 의조리방법에따른기호도및구매의도에관한연구. 한국조리학회지제21권제1호 엄화선외 6명 (2012). 산업곤충거저리의현장적용기술개발. 농업인기술개발사업최종보고서. 농촌진흥청경상남도사천시농업기술센터 김철재 (2005). 식물성단백질을이용한육류대체식품의개발. 숙명여자대학교생활과학대학식품영양학논문 김용욱 (2014). 빠삐용이몰랐던식용곤충식 (The 50 Ways to cook Edible Insects). 종합출판범우 ( 주 ). 초판 1쇄 오진희, 방규리 (2014) 갈색거저리분리판개발및곤충음식에대한인식연구. STEAM R&E 보고서. 참고사이트
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실과056-094 2013.1.9 7:22 PM 페이지67 MDPREP_RipControl 2007 개정 5학년 검정 지도서 각론 알짜 정리 67 영양소 힘을 내는 일(탄수화물/지방/단백질) 몸의 조직 구성(지방/단백질/무기질/물) 몸의 기능 조절(단백질/무기질/비타민/물) 식품 구성 자전거의 식품과 영양소 식품군 곡류 탄수화물 우리가 활동하는데 필요한 힘을
차례 어린이를 위한 영양 식생활 실천 가이드 1. 골고루 먹기 4 2. 똑똑하게 먹기 12 3. 요리사 되어보기 18 4. 건강한 몸 만들기 24 5. 복습하기 32
The Korean Society of Community Nutrition 차례 어린이를 위한 영양 식생활 실천 가이드 1. 골고루 먹기 4 2. 똑똑하게 먹기 12 3. 요리사 되어보기 18 4. 건강한 몸 만들기 24 5. 복습하기 32 1 골고루 먹기 우리 몸에 필요한 영양소들은 여러 식품에 골고루 들어 있습니다. 그래서 골고루 먹는 습관은 어릴 적부터
(52) CPC 특허분류 A23L 33/10 ( ) A23P 10/40 ( ) A23V 2002/00 ( ) A23V 2250/204 ( ) A23V 2300/10 ( ) - 2 -
(19) 대한민국특허청 (KR) (12) 공개특허공보 (A) (51) 국제특허분류 (Int. Cl.) A23L 11/20 (2016.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A23L 29/00 (2016.01) (52) CPC 특허분류 A23L 11/20 (2016.08) A23L 29/00 (2016.08) (21) 출원번호
제 29 회서울특별시학생탐구발표대회 탐구보고서 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 출품번호 미기재 출품부문 동물
제 29 회서울특별시학생탐구발표대회 탐구보고서 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 출품번호 미기재 출품부문 동물 2014. 10. 2. 식용곤충의건강한사육을위한 친환경베딩재료인커피그라운즈에대한연구 우리집비어디드레곤 - 1 - 단계추진내용시기 탐구활동계획 자료수집 주제정하기, 탐구문제설정, 탐구일정수립 2013.10.18~2013.11.15
- 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - 제 1 장연구개발과제의개요 - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - 제 2 장재료및방법 - 22 - - 23 - - 24 - - 25 - 시료번호 596 항목에따라해당점수위에표기해주십시오.
어린이기호식품1회제공량표시-결과보고서-줄임.hwp
우리는소비자와함께행복한세상을만든다 어린이기호식품 1 회제공량표시조사보고서 2010. 11 식품미생물팀 차례 Ⅰ. 조사개요 1 1. 추진배경 1 2. 조사기간및조사내용 2 Ⅱ. 조사결과 2 1. 어린이기호식품 2 2. 가공식품의영양표시제도 4 3. 1회제공량표시 9 4. 영양성분앞면표시제 12 5. 신호등표시제 14 6. 고열량 저영양식품 16 7. 어린이기호식품품질인증
!aT내지 12월호
Monthly magazine 2011 December Vol.300 2011 Vol.300 December C.o.n.t.e.n.t.s. 4 December at 5 6 December at 7 8 December at 9 10 December at 11 12 December at 13 14 December at 15 16 December at 17 18
To improve the mass rearing methods of the edible insect, the several mass rearing methods of Protaetia brevitarsis(pb) and Tenebrio molitor(tm) were
To improve the mass rearing methods of the edible insect, the several mass rearing methods of Protaetia brevitarsis(pb) and Tenebrio molitor(tm) were studied and the results are as follows; In the spawning
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6º»¹®-ÃÖÁ¾
2007 6 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 33 34 35 36 38 39 50 2007 6 CONSUMER NEWS CONSUMER NEWS FOOD NEWS FOOD NEWS HEALTH NEWS HEALTH NEWS 이달의 요리 원기 북돋워주는 여름 보양식 더위로 체력이 떨어지는
2012 년 곤충산업실태조사보고서 목차 제1장조사개요 1 제1절조사목적 3 제2절조사범위 3 제3절조사내용 3 1. 조사대상 3 2. 조사방법 3 3. 조사기간 4 4. 통계처리및분석방법 4 제 2 장총괄표 6 제3장실태조사세부결과 10 제1절곤충생산농가및업체 12 1. 경영형태 12 2. 운영형태 13 3. 곤충생산업종사인력및경력 14 4. 곤충생산업주업여부및겸업시주업
<C7D1B1B9C0CEC0C720B4EBC7A5BDC4B4DCBAB8B0EDBCAD2E687770>
(Mean group portion in gram) (weekly mean group frequency)/7days =average daily intake (g/day) :, 1998, 1999 ꀻ 9.4% 90.6% 해조류 어패류 7.9% 1.5% 1.2% 0.8% 28.0%
뉴스레터3호-최종
3 Vol 2012.8 Imsil Research Institute of Cheese Science 임실치즈과학연구소 뉴스레터 3호 04 / 05 전문가 칼럼 유청단백의 생리활성 및 제품 활용성 유제품 제과 제빵 기능성 및 스포츠 식품 아이스크림과 발효유에 가장 많이 활용되는 유청단백은 단백질, 칼슘, 비타민의 영양소 보강은 물론 유화력이 커서 유지방
최민지 / 세계무역기구과 / :16:24-2 -
- 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - 안식향산안식향산나트륨안식향산칼륨안식향산칼슘 파라옥시안식향산메틸파라옥시안식향산에틸 0.6 이하 ( 안식향산으로서, 파라옥시안식향산에틸또는파라옥시안식향산메틸과병용할때에는안식향산으로서사용량과파라옥시안식향산으로서사용량의합계가
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( 제 20-1 호 ) '15 ( 제 20-2 호 ) ''16 '15 년국제개발협력자체평가결과 ( 안 ) 16 년국제개발협력통합평가계획 ( 안 ) 자체평가결과반영계획이행점검결과 ( 제 20-3 호 ) 자체평가결과 2016. 2. 16. 국제개발협력평가소위원회 제 20 차 국제개발협력 평가소위원회 회의자료 2 0 1 6 ᆞ 2 ᆞ 16 국제개발협력 평가소위원회
와팥중이종류는너희가먹으려니와 ( 개역개정 ), 신약의마태복음 (3:4) 에서도 이요한은낙타털옷을입고허리에가죽띠를띠고음식은메뚜기와석청이었더라 ( 개역개정 ) 와같이메뚜기를먹는다는내용이나오고있다. 구약의레위기가씌여진연대를정확하게알수는없으나기원전 1400 여년경이라고하니인류
식용곤충산업의현황과전망 * 김수희 ( 경민대학교호텔외식조리과교수 ) 1. 왜곤충을식량으로 1) 1.1. 곤충식의시작곤충을먹는다는의미의새로운용어로서 entomophagy 가있다. 이의의미는옥스퍼드온라인사전에서는 the practice of eating insects, especially by people 즉직역하면 사람이곤충을먹는다는것 을의미하는데이용어가처음사용된영어의기록은
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생산량(천톤) 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 연 도 2500 가격(원/kg) 2000 1500 1000 쌀 옥수수 밀가루 돼지고기 500 0 2002. 8 2003. 2 2003.
농림축산식품부장관귀하 본보고서를 미생물을활용한친환경작물보호제및비료의제형화와현장적용매뉴 얼개발 ( 개발기간 : ~ ) 과제의최종보고서로제출합니다 주관연구기관명 : 고려바이오주식회사 ( 대표자 ) 김영권 (
농림축산식품부장관귀하 본보고서를 미생물을활용한친환경작물보호제및비료의제형화와현장적용매뉴 얼개발 ( 개발기간 :2014. 7. 29 ~ 2016. 7. 28.) 과제의최종보고서로제출합니다. 2016. 7. 28. 주관연구기관명 : 고려바이오주식회사 ( 대표자 ) 김영권 ( 인 ) 협동연구기관명 : 목원대학교산학협력단 ( 대표자 ) 고대식 ( 인 ) 협동연구기관명
의역사에서늘식품으로사용되었던원료이다. 기독교의성서나코란에도등장할만큼오랜세월섭취되었다. 그러나과학기술의발달과함께급격히증가한식량생산량은주로평야와산림에서채집되어섭취되었던곤충을우리의식탁에서멀어지게만들었고, 점차시간이흐르면서곤충이식품이라는인식을끊어지게만들었다. 게다가인류의생활공
세계식용곤충시장및가공기술동향 * 류정표 ( 한국식용곤충연구소선임연구원 ) 1. 새로운식품군으로서식용곤충의대두 1) 2050 년인류는 90억명이넘는인구와급격한환경변화를겪게될것이라는전망은이제생소한것이아니다. 이처럼많은인구의증가는현재의식량생산량보다약 2배에가까운식량을필요로하고있으며, 반대로이산화탄소, 메탄과같은온실가스로초래된온난화는지구의식량생산지도를점차적색신호로바꾸고있다.
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작품번호 37 Solar material 로쓰일수있는검정색물질의재발견! 출품분야학생부출품부문화학 2009. 5. 13 시 군 학교 ( 소속 ) 학년 ( 직위 ) 성 명 성남시풍생중학교 2 김호기, 이희원 지도교사풍생중학교교사김경원 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - 석탄은주로탄소로구성되어있고, 수소와산소가들어있다. 이밖에질소
< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]
![< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]](/thumbs/97/133534027.jpg "< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ]")
< 서식 5> 탐구보고서표지 제 25 회서울학생탐구발표대회보고서 출품번호 유글레나를이용한산소발생환경의탐구 2010. 09. 28. 소속청학교명학년성명 ( 팀명 ) 강서교육청서울백석중학교 3 임산해 [ 팀원이름 ] 목 차 Ⅰ. 탐구주제 02 Ⅱ. 탐구하게된동기 02 Ⅲ. 배경이론 02 1. 유글레나의특징가. ph 나. 온도 Ⅳ. 선행연구고찰 03 1. 산소결핍과인체에미치는영향
(117-123)P&P네트워크
기획 특집 국내 양돈산업의 변화를 앞당기는 전문가 시각 분야별 전문가의 양돈산업 현안문제 점검과 해결방안 국내 양돈산업의 당면과제와 대응방안 김원태 초청연구원 / 한국농촌경제연구원 농업관측센터 축산실 현장에서 본 정부 양돈정책의 문제점과 방향에 대한 고언(제언) 이병규 부회장 / (사)대한한돈협회 양돈장의 차단방역 : 방역적 위험요소들이 농장에 들어오는 확률을
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Highquality news for professionals www.withbuyer.com 2 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 3 4 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 5
2013_1_14_GM작물실용화사업단_소식지_내지_인쇄_앙코르130.indd
GM작물실용화사업단 인식조사 및 실용화 방향 설정 GM작물 인식조사 및 실용화 방향 설정 한국사회과학데이터센터 김욱 박사 1. 조사목적 GM 작물 관련 인식조사는 사회과학자들을 바탕으로 하여 국내 다양한 이해관계자들의 GM 작물 관련 인식 추이를 지속적이고, 체계적으로 모니터링하여 인식이 어떻게 변화하고 있는가를 탐구하기 위한 것입니다. 2. 조사설계 2.1.
STEAM 단계 요소 Step1 상황 제시 동영상 시청 후 지구 온난화로 식량에 어떤 변화가 올까? 우리 조상들과 세계인이 이용했던 식품 대용 생물을 찾는다. Step2 창의적 설계 새로운 동물을 이용한 혐오감을 없애는 친환경 요리 방법을 개발한다. 곤충 요리를 상품화
주제및제작의도지구온난화로인한미래지구의식량부족위기를해결할수있는친환경식량을찾아가는과정을융합적사고로접근할수있다. 13 관련교과중학교 2학년기권과우리생활과목 : 과학, 기술 가정, 미술, 수학 학습목표 내용목표 지구온난화의원인을찾을수있다. 지구온난화로인한식량부족의미래지구위기를해결할과학적방법을모색할수있다. 곤충을식량으로활용할방법을고안할수있다. 친환경미래식량을찾아서 과정목표
학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Suffici
학술원논문집 ( 자연과학편 ) 제 50 집 2 호 (2011) 97-137 콩의식품적의의및생산수급과식용콩의자급향상 李弘䄷 * 李英豪 ** 李錫河 *** * Significance of Soybean as Food and Strategies for Self Sufficiency Improvement Hong Suk Lee*, Yeong-Ho Lee**, and
10_겨울호_ 트루최종_PDF
True Life magazine 2011 Winter vol.8 True Life... www.etruelife.co.kr Contents 04 06 18 04 06 10 12 14 18 22 24 33 26 28 30 33 34 35 2011 Winter Vol.8 2 * 3 2011 FIGHTING SEOBU 4 * 5 True Pure Fresh 6
- 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - 번호 - 10 - - 11 - - 12 - μ μ - 13 - 1 2-14 - μ - 15 - - 16 - μ μ - 17 - μ - 18 - - 19 - - 20 - μ - 21 - μ μ - 22 - μ μ - 23 - - 24 - μ μ - 25 - - 26 - μ -
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- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - 국내주요식품중 위해요소에대한조사 분석 제외국리스크프로파일 구축현황조사 위해요소별리스크프로 파일구축계획마련및 개발 위해요소발굴을통한 선행조사중장기계획수립 - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 -
공동 보도참고 자료 배포즉시보도하여주시기바랍니다. 문의 : 산업통상자원부권혜진 FTA 협상총괄과장 ( ), 이가영사무관 (5753) 최호천국내대책과장 ( ), 주정제사무관 (4143) 농림축산식품부이상만축산정책과장 (
공동 보도참고 자료 배포즉시보도하여주시기바랍니다. 문의 : 산업통상자원부권혜진 FTA 협상총괄과장 (044-203-5750), 이가영사무관 (5753) 최호천국내대책과장 (044-203-4140), 주정제사무관 (4143) 농림축산식품부이상만축산정책과장 (044-201-2311), 홍인기서기관 (2315) 정혜련동아시아 FTA 과장 (044-201-2061),
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21 학년도대학수학능력시험문제및정답 1. 3. 3 4. 2. 3 5. 1 6. 3 8. 3 Y Z X Y Z X 9. 7. () () 1. 3 11. 14. 3 12. 13. 15. D 3 D D 16. 3 19. 3 17. 18. 2. 1. 1 2 3 4 2. 3. 3 4. 3 5. 1 6. 8. UN 9. 3 7. 3 Y Z X Y Z X 1. 3 14.
조사보고서 완본(최종인쇄본).hwp
뉴질랜드 농업투자환경조사보고서 ( 주 ) 제이앤드에이 Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ 2.3) Waipara Limestone Vineyard Estate 토양특성 [표 2-7] Waipara Limestone Vineyard Estate 부지 토양 특성 유효
(0829)1
가공식품에 대한 정보 획득 가공식품 가격에 대한 인식 가공식품 가격 변동에 대한 인식 소비자들은 가공식품에 대한 정보를 주로 포장지 표시나 문구(34.0%) 를 통해 습득하였으며, 다음으로 TV나 라디오 등의 방송(23.2%) 이나 인터넷 블로그 또는 SNS(12.9%) 로부터도 정보를 습득하는 것으로 나타남. 포장지 표시나 문구는 가공식품에 직접 부착되어
그린홈이용실태및만족도조사
2009 년도연구용역보고서 그린홈이용실태및 만족도설문조사 - 2009. 11. - 이연구는국회예산정책처의연구용역사업으로수행된것으로서, 보고서의내용은연구용역사업을수행한연구자의개인의견이며, 국회예산정책처의공식견해가아님을알려드립니다. 책임연구원 이화여자대학교소비자학과교수정순희 그린홈이용실태및만족도 설문조사 2009. 11. 책임연구원 정순희 ( 이화여자대학교소비자학과교수
2차 수사분석사례집_최종.hwp
1 발간사 최근국민소득의향상과 100세시대도래로인한수명의연장등으로건강에대한열망과관심이급증하고있습니다. 건강한삶을추구하기위하여식품이나건강기능식품등의소비가증가하고있으며, 이에따라건강기능식품시장이엄청나게활성화되고있습니다. 하지만부정 불법으로의약품성분이나그유사물질을식품이나건강기능식품등에혼입하거나의약품을불법제조 유통하는사례가빈발하여소비자가섭취시부작용과위해성에노출되어있는실정이며식
Y Z X Y Z X () () 1. 3
1. 3. 3 4. 2. 3 5. 1 6. 3 8. 3 Y Z X Y Z X 9. 7. () () 1. 3 11. 14. 3 12. 13. 15. D 3 D D 16. 3 19. 3 17. 18. 2. 1. 1 2 3 4 2. 3. 3 4. 3 5. 1 6. 8. UN 9. 3 7. 3 Y Z X Y Z X 1. 3 14. 3 11. 12. 3 13. 3 15.
학점배분구조표(표 1-20)
1 학년 2 학년 3 학년합 1 2 1 2 1 2 학문의기초 6 6 12 3 3 15 핵문학과예술 3 3 3 심역사와철학 교 양 자연의이해 3 3 3 선택 3 3 3 3 3 3 6 12 교양학점 12 12 24 3 3 6 3 3 6 36 1 학년 2 학년 3 학년합 1 2 1 2 1 2 학문의기초 3 3 6 6 핵 문학과예술 심 역사와철학 3 3 6 6 교
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축산관측 2016 년 7 월호 농업관측센터 aglook.krei.re.kr 축산관측은한육우, 젖소, 돼지, 산란계, 육계, 오리의 6 개축종에대해실시됩니다. 돼지, 육계관측은매월 25 일에발표되며그외의축종에대한관측은매분기 (2, 5, 8, 11 월 ) 25 일에발표됩니다. 통권제501호 2016년 6월 27일발행 ( 월간 비매품 ) 등록번호나주라 00002(2000.
제 2 차 (2013~2015) 어린이식생활안전관리종합계획
제 2 차 (2013~2015) 어린이식생활안전관리종합계획 2012. 9 목 차 추진배경 1 주요성과와반성 3 정책과여건 11 추진체계 16 세부추진과제 21 1. 어린이기호식품안전판매환경조성 23 1-1. 어린이식품안전보호구역지정및관리강화 26 1-2. 어린이기호식품판매환경개선 30 2. 어린이식생활안심확보를위한안전공급체계구축 39 2-1. 어린이단체급식의안전관리및품질개선
편집자문위원장 한국농촌경제연구원 김수석 선임연구위원 편집자문위원 자문위원한국농촌경제연구원 허 장 선임연구위원 한국농촌경제연구원 박준기 선임연구위원 한국농촌경제연구원 김경필 선임연구위원 한국농촌경제연구원 허 덕 선임연구위원 한국농촌경제연구원 정정길 선임연구위원 한국농촌경
03-2017-11 Vol.207 2017. 11 해외농업농정포커스 GMO 표시제세계농식품산업동향곤충산업 I 국가별농업자료미국국제기구동향국제농업정보세계농업브리핑 편집자문위원장 한국농촌경제연구원 김수석 선임연구위원 편집자문위원 자문위원한국농촌경제연구원 허 장 선임연구위원 한국농촌경제연구원 박준기 선임연구위원 한국농촌경제연구원 김경필 선임연구위원 한국농촌경제연구원
지표3권1-265
894 895 896 897 898 899 900 901 산 학 리 축산업은 벼농사와 비교할 때 농한기가 없다는 것이 이점이다. 또한 가을에 추수한 짚과 왕겨를 축사 바 닥에 깔아서 쓰고, 가축의 배설물이 쌓이면 걷어내서 거름으로 쓸 수 있는 장점이 있다. 가축 배설물을 거름 으로 쓰면 농사를 지을 때 좋은 영양분을 공급할 수 있고, 축산 오염물을 배출하지
식사구성안 균형있는 식사형태란? 균형있는 식사의 형태란? 제때에 신체리듬에 맞춰 제때에 규칙적으로 식사하는 것은 매우 중요합니다. 골고루 다양한 식품들은 각기 다른 여러가지 영양소를 공급합니다. 영양학적으로 균형잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 섭취하여 부족되는 영양소
식사구성안 균형있는 식사형태란? 균형있는 식사의 형태란? 제때에 신체리듬에 맞춰 제때에 규칙적으로 식사하는 것은 매우 중요합니다. 골고루 다양한 식품들은 각기 다른 여러가지 영양소를 공급합니다. 영양학적으로 균형잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 섭취하여 부족되는 영양소가 없도록 해야 합니다. 알맞게 우리 몸이 필요한 만큼 적당량 먹어야 합니다. 식품으로 섭취한
가해하는 것은 좋지 않은 행동이라 생각하기 때문이다 불쌍해서이다 가해하고 나면 오히려 스트레스를 더 받을 것 같아서이다 보복이 두려워서이다 어떻게 그렇게 할 수 있는지 화가 나고 나쁜 아이라고 본다 그럴 수도 있다고 생각한다 아무런 생각이나 느낌이 없다 따돌리는 친구들을 경계해야겠다 남 여 중학생 고등학생 남 여 중학생 고등학생 남 여 중학생 고등학생 남 여
02-급식 매뉴얼
44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 02-급식 얼뉴매 20071. 21. 3 41: 6 MP 이 페 5 지 4 1cam PH 51003 A_ 2800IPD 100IPL W 손쉽게 제공할 수 있는 오전 간식 메뉴와 적정 급식 분량은? 우유는 1팩(200 )이 약 125칼로리 정도를 공급하므로 1팩 만으로도 오전 간식의
연구담당김연중선임연구위원한혜성전문연구원박영구전문연구원 연구총괄, 제 1 장, 제 4 장, 제 6 장 제 4 장 제 2 장, 제 3 장, 제 5 장
연구보고 R758 2015. 10. 미래농업으로곤충산업활성화방안 김연중한혜성박영구 선임연구위원전문연구원전문연구원 연구담당김연중선임연구위원한혜성전문연구원박영구전문연구원 연구총괄, 제 1 장, 제 4 장, 제 6 장 제 4 장 제 2 장, 제 3 장, 제 5 장 i 머리말 세계적으로곤충시장은매년성장하고있다. 일본은 80년대부터애완용곤충시장이형성되면서본격적으로곤충산업이발달되었고,
The Korean Noodles Atlas RDA Interrobang (No. 106) Cho Woo-Suk Kang Banghun Lee Dong-Hyun Han Gwi-Jung Rural Development Administration
목 차 The Korean Noodles Atlas RDA Interrobang (No. 106) Cho Woo-Suk Kang Banghun Lee Dong-Hyun Han Gwi-Jung Rural Development Administration 제주도 재료본연의맛을이용한국수 麪 전라북도 정성으로빚은슬로푸드면 전라남도 풍부한농수산물로빚어내는국수
1 2 자료조사 및 디자인 개인별 주제에 대한 발표 소재 선정 자료조사 및 디자인 조사한 자료에 대한 발표 작업지시서 작성 3 4 작업지시서 작성 작업지시서에 따른 일정 확인 작업지시서에 따른 공정 방법 확인 갑피 패턴 작성 복사본, 기본본, 작업본 만들기 5 재단 소
2013학년도 2학기 교수코드 : 1997002 E-Mail : ygkim@osan.ac.kr 김영길 제화패션산업과 계열(학과) 전공명 이수구분 학 년 과목코드 과 목 명 수강반 학점 시수 제화패션산업과 공통전공 전필 2 1330040 Capstone Design 1 1 2 학습내용 Capstone Design에 사용되는 소재를 체계적으로 이해하여 발을 편하게
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완결과제최종보고서 일반과제 보안과제 과제번호 유기농업기준에적합한착과및저장성향상기술개발 주 한국식물환경연구소 연구수행기간 농촌진흥청 목 차 제 장서론 제 장국내외기술개발현황 제 장연구개발수행내용및결과 절유기농기준에적합한착과촉진생리활성물질개발 연구개발수행내용 가 유기재배농가의착과촉진방법현황조사 나 천연물질중작물생리활성물질탐색 성분분석및 주요연구결과및고찰
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축산관측 2016 년 10 월호 농업관측본부 aglook.krei.re.kr 축산관측은한육우, 젖소, 돼지, 산란계, 육계, 오리의 6 개축종에대해실시됩니다. 돼지, 육계관측은매월 25 일에발표되며그외의축종에대한관측은매분기 (2, 5, 8, 11 월 ) 25 일에발표됩니다. 통권제511호 2016년 9월 26일발행 ( 월간 비매품 ) 등록번호나주라 00002(2000.
발간등록번호 11-1541000-001187-01 농림수산사업성과평가 [ 식품유통재정사업 ] 연구기관 : 한국정책평가연구원 2011. 12 제출문 농림수산식품부장관귀하본보고서를 농림수산사업성과평가 의최종보고서로제출합니다. 2011. 12. 연구진 연구총괄박경귀 ( 한국정책평가연구원원장 ) 연구책임자윤인주 ( 한국정책평가연구원연구위원 ) 공동연구원송재옥 (
연구보고서 2009-05 일반화선형모형 (GLM) 을이용한 자동차보험요율상대도산출방법연구 Ⅰ. 요율상대도산출시일반화선형모형활용방법 1. 일반화선형모형 2 연구보고서 2009-05 2. 일반화선형모형의자동차보험요율산출에적용방법 요약 3 4 연구보고서 2009-05 Ⅱ. 일반화선형모형을이용한실증분석 1. 모형적용기준 < > = 요약 5 2. 통계자료및통계모형
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Market Trend of Insect 2 곤충관련시장은성장가능성이무한한블루오션시장이며, KNN 보도에따르면 2020 년까지곤충시장은 2 조원이상으로급성장을예측함. 2009 년 1,500 억원 2016 년 9 천억원 2020 년 2 조원 이상 KNN 보도 (2017.2.16) 에따르면다음과같은 폭발적인성장을예상하고있음. CUSTOMER Introduction
Microsoft Word - 최신IT동향
주간기술동향 2013. 6. 5. 푸드 프린터, 3D 프린터 기반 음식 합성기의 가능성과 함의 * 미 항공우주국(NASA)은 3D 프린터를 이용한 우주비행용 음식 합성기의 프로토타입을 개발하는 기업에게 6 개월간 12 만 5,000 달러의 보조금을 지급 - 보조금을 지급받은 기업은 Systems & Materials Research Corporation(SMRC)이며,
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가정의학회지 2004;25:721-739 비만은 심혈관 질환, 고혈압 및 당뇨병에 각각 위험요인이고 다양한 내과적, 심리적 장애와 연관이 있는 질병이다. 체중감소는 비만한 사람들에 있어 이런 위험을 감소시키고 이들 병발 질환을 호전시킨다고 알려져 있고 일반적으로 많은 사람들에게 건강을 호전시킬 것이라는 믿음이 있어 왔다. 그러나 이런 믿음을 지지하는 연구들은
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발간등록번호 11-1541000-001345-01 전통된장의농가기업형대량생산 system 개발 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23
안전확인대상생활화학제품지정및안전 표시기준 제1조 ( 목적 ) 제2조 ( 정의 )
안전확인대상생활화학제품지정및안전 표시기준 제1조 ( 목적 ) 제2조 ( 정의 ) - 1 - - 2 - 제3조 ( 안전확인대상생활화학제품지정 ) 제4조 ( 안전기준의설정 ) 제5조 ( 안전기준 ) 제6조 ( 표시기준 ) - 3 - - 4 - 제9조 ( 규제의재검토 ) 제 7 조 ( 안전기준확인제출자료 ) 제8조 ( 안전기준적용예외 ) 부칙 제1조 ( 시행일 )
[ 별첨 1] 연구개발보고서초록 - 1 -
![[ 별첨 1] 연구개발보고서초록 - 1 -](/thumbs/103/160044975.jpg "[ 별첨 1] 연구개발보고서초록 - 1 -")
[ 별첨 1] 연구개발보고서초록 - 1 - - 2 - < 연구내용 > 사료용곤충의대량생산체계확립 : 지역별계대사육을통해갈색거저리우수계통을선발하였고, 산란성향상을위한최적의생식환경조건을구명하기위해온도별 (17.5, 20, 22.5, 25, 27.5, 30 ) 산란성시험과최적의인공사료개발을위해단백질공급방법을탐색하였으며, 부화율향상조건구명을위해기류형성유무에따른알보호사육조건을조사하였음.
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2011. 7. 22. Vol.7 Focus 2011~2020 OECD-FAO 농업전망 3 Economy / Trend 부자가 되고 싶다면, 금융가보다 농부가 되라 9 사하라 사막의 녹색 만리장성 11 IP 대두 시장을 선점한 캐나다 농업의 경쟁력 12 Production / Environment 곤충 아킬레스건을 찾아내는 새로운 곤충 게놈 프로젝트 가동 냄새의
2003report250-12.hwp
지상파 방송의 여성인력 현황 및 전문화 방안 연구 한국여성개발원 발간사 Ⅰ....,.,....... .. Ⅱ. :...... Ⅲ.,,. ..,.,.... 9 1 1.. /.,. PD,,,,, / 7.93%. 1%... 5.28% 10.08%. 3.79%(KBS MBC), 2.38 %(KBS MBC) 1%...,. 10. 15. ( ) ( ), ( ) ( )..
- 1 - - 2 - - 3 - 1 1 1. 연구목적 2. 연구필요성 - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - 2-8 - 3 1. 브루셀라증 - 9 - (2006 5 12 ) ( ) (%) : (2007) (2007 112008 1 ) - 10 - 2. 큐열 9. (2009, ) (2007 112008 1 ) - 11 - 3. 장출혈성대장균감염증 - 12
<B3EDB9AEC0DBBCBAB9FD2E687770>
(1) 주제 의식의 원칙 논문은 주제 의식이 잘 드러나야 한다. 주제 의식은 논문을 쓰는 사람의 의도나 글의 목적 과 밀접한 관련이 있다. (2) 협력의 원칙 독자는 필자를 이해하려고 마음먹은 사람이다. 따라서 필자는 독자가 이해할 수 있는 말이 나 표현을 사용하여 독자의 노력에 협력해야 한다는 것이다. (3) 논리적 엄격성의 원칙 감정이나 독단적인 선언이
........01~11
Highquality news for professionals www.withbuyer.com 2 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 3 4 Highquality news for professionals Highquality news for professionals 5
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11 월월간회의 2012. 11. 5 (2 층회의실 ) 11 월월간회의자료 국립수산과학원 - - 연구기획부 추진실적 : '12. 10. 1 ~ 10. 31 1. 연구관리 지원 2. 홍보및대내 외협력 3. 수산해양정보 - 1 - 추진계획 : '12. 11. 1 ~ 11. 30 1. 연구관리 지원 2. 홍보및대 내외협력 3. 수산해양정보 - 2 - 기반연구부 추진실적
< > 1 2 '.... BLDC ESC GPS GPS.,.
< > 1 2 '.... BLDC ESC....... GPS GPS.,. 1. 개요 연구동기및목적 사회적연구환경 1 1 (Amazon) (Prime Air) (Drone).. 그림 1. 프라임에어 (PrimeAir) 서비스.,... (Impact Lab) SF (SF Express) 500. SF (Octocopter), 2.7kg. (InCake),....
- 2 -
- 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - 가 ) 가 ) 가 ) 가 ) - 10 - - 11 - 길이 피시험기기 주전원 절연지지물 케이블지지용절연물 접지면 발생기 - 12 - 길이 가능한경우 절연지지물 절연지지물 접지면 전자계클램프 감결합장치 - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 -
...... ...... .... 36..
Special 그리드 기술이 인터넷 서비스 산업에 어떻게 기여하였을까? 1. PC 통신의 추억 네트워크, 인터넷이란 단어가 생소하던 10년도 더 넘은 시절, 밤늦은 시간에 삐~ 소리를 내면서 느린 텍스트 문자들이 지나가던 PC 통신을 통하여 그 시대의 인터넷 사용자들은 각종 소설, 뉴스거리들에 열광하였다. 지금은 많은 아파트들과 단독 주택에 100Mbps 급
2002report hwp
2002 연구보고서 220-11 초 중등교육과정의성인지적개편을위한양성평등교육내용개발 한국여성개발원 발간사 양성평등교육내용개발진 연구요약 1. 연구목적 2. 연구방법 3. 7 차교육과정및교과서내용분석 가. 도덕과 나. 사회과 다. 실과 / 기술 가정과 4. 각교과별양성평등교육내용개발가. 도덕과 나. 사회과 다. 실과 / 기술 가정과 5. 결론 목 차 Ⅰ 서론
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연구개발보고서 초록 과제명 ( 국문 ) 치즈유청의 생리활성 펩타이드와 프로바이오틱스를 이용한 인스턴트 건강음료의 개발 ( 영문 ) Development of instant health beverage by probiotics and bioactive peptides of whey 주관연구기관건국대학교 ( 소속 ) 축산식품생물공학전공총괄연구책임자참여기업 ( 성명
농업연구개발사업 결과 도출된 영농활용
활용제목 활용분야 닭고기미래수요를반영한육계경영체의경영전략수립및활용 축산자원개발 닭고기의가정내 부위별등닭고기소비에대한미래수요전망을통하여활용내용요약대응전략수립으로소비촉진및브랜드및육계농가의소득증대활용구분사업화현장실증교육 현장연시농업기술길잡이 주관과제명 축산물브랜드현황및발전방향에관한연구과제번호 세부사업명 세부과제명축산물미래대응소비자의식조사예산사업명 검색어오리고기 소비계층마케팅
ad-200200004.hwp
탈성매매를 위한 사회복귀지원 프로그램 연구 여 성 부 목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 이론적 배경 및 선행연구결과 정리 Ⅲ. 여성복지상담소 실태조사 결과 Ⅳ. 선도보호시설의 운영 및 프로그램 현황 조사 결과 Ⅴ. 결론 참고문헌 부 록 표 목 차 그 림 목 차 부 표 목 차 Ⅰ. 서 론 . 서론 1. 연구의 목적 및 필요성 탈성매매를 위한 사회복귀지원 프로그램 연구
μ
μ 초콩의제조중기능적특성비교 173 Table 1. Changes in total polyphenol contents of Chokong as affected by soaking time Extracting solvents Chokong 1) Soaking time (days) 1 4 7 10 14 Water 70% ethanol solution 23.46±4.62
(0829)1
기간별 연평균 증가율 년 가구 식료품비 유형별 지출액 현황 가구의 식료품비를 가정내 신선식품 지출액, 가정내 가공식품 지출액, 외식으로 구분하여 각각의 비중 추이를 살펴보면 외식 비중이 0년대 빠르게 증가하여 절반 가까운 비중을 점하며 신선식품 비중은 감소추세를 보여 0년 이후 가공식품 비중보다 작은 비중을 점하게 됨. 년부터 외식 비중이 가공식품 비중 초과하였으며,
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Glucomannan 을이용한 기능성소재화연구 Study on the Functional and Processing Properties of Glucomannan for Food Material 연구기관 한국식품개발연구원 농림부 - 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12
지역온천수의농업활용타당성연구
2011-43 지역온천수의농업활용타당성연구 차례 표차례 그림차례 요약, 40%. i 1 제 1 장서론,, FTA.,.. 1990 25,000ha 2010 52,000ha. 1990 7,800 4.3% 2009 11. 52,000ha 13,000ha 25% 95%. 지역온천수의농업활용타당성연구 30~50% 20%, 14~15%, 10%.,.,. 1 7,500,
2012 년 8 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락
http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계 2부장오해철, 통계연구팀장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 전월대비 하락 전년동월대비 하락 농산물 축산물 수산물가격모두전년동월대비하락 농축수산물세부품목별지수는엑셀파일참조
2012 년 9 월농축수산물수입가격지수 농산물 축산물 수산물수입가격모두전년동월대비하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류는상승하였으나채소류 과일류 곡물류를중심으로전년동월대비 하락하여 년 월상승이후 개월연속하락 전월대비 하락
http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계2부통계연구팀장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 전월대비 하락 전년동월대비 하락 농산물 축산물 수산물가격모두전년동월대비하락 농축수산물세부품목별지수는엑셀파일참조 지수및요약표
항은 발명의 상세한 설명에는 그 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자 (이하 통상의 기술자 라고 한다)가 용이하게 실시할 수 있을 정도로 그 발명의 목적 구성 및 효과를 기재하여야 한다고 규정하고 있다. 이는 특허출원된 발명의 내용을 제 3자가 명세서만으로
대 법 원 제 2 부 판 결 사 건 2013후518 권리범위확인(특) 원고, 상고인 코오롱인더스트리 주식회사 소송대리인 변리사 경진영 외 2인 피고, 피상고인 토요보 가부시키가이샤(변경 전: 토요 보세키 가부시키가이샤) 소송대리인 변호사 박성수 외 4인 원 심 판 결 특허법원 2013. 1. 25. 선고 2012허6700 판결 판 결 선 고 2015. 9.
2018 학년도동계이화글로벌프론티어프로그램탐사보고서 지속가능한영양을기반으로한 4 차산업혁명시대의 미래식량식용곤충의상용화방안연구 F5(Feasible Future Food in Fourth Industry for You)
2018 학년도동계이화글로벌프론티어프로그램탐사보고서 지속가능한영양을기반으로한 4 차산업혁명시대의 미래식량식용곤충의상용화방안연구 F5(Feasible Future Food in Fourth Industry for You) 목차 Ⅰ. 서론 1. 탐사동기및배경... 1p 2. 탐사주제및목표... 2p 3. 국내 외식용곤충시장사전조사... 4p 4. 탐사일정...
20061011022_1.hwp
조사 보고서 주40시간 근무제 도입 성과와 과제 실태조사 2006. 9 내 용 목 차 Ⅰ. 조사개요 1. 조사 목적 1 2. 조사의 기본설계 1 Ⅱ. 조사결과 1. 주40시간제 도입 이후의 경영성과 3 1-1. 주40시간제 도입 성과가 좋았던 이유 4 1-2. 주40시간제 도입 성과가 좋지 않았던 이유 4 2. 주40시간제 도입 기의 경쟁력 강화를 위한 과제
< D C0CEB0A3B0FA20B0EFC3E62E666D>
자연보존 170 : 24-32 ; 2015 년 7 월 인간과곤충 1) 정종철 2) 서대문자연사박물관 인간과곤충 ( 곤충과인간의오래된공존이야기 ) 의생활전반에걸쳐어떤곤충이이용되고있을까요? 아주오래전지구상에인류가출현하기 시작할때부터인간은곤충과매우밀접한관계를맺으며살아왔습니다. 가장대표적인것이음식으로이용하는것이었고약용, 농업용, 산업용에도이용하였으며문화의주 제로활용하기도하였습니다.
농업기반정비사업 계획설계기준 개편
발간등록번호 11-1543000-000714-01 http://rri.ekr.or.kr Reforms of Code Structure for the Agricultural Infrastructure Design Standards (Ⅰ) - iii - - iv - - v - - vi - - vii - - viii - - ix - - x - - xi - -
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RDA Interrobang ( ) 인터넷 (www.rda.go.kr) 에서보실수있습니다. 작성 : 최영철박사 (031-290-8541) 김남정, 박인균, 이상범, 황재삼 곤충의새로운가치 - 21 세기고부가가치생명산업 - 2011. 2. 9 목차 요약 Ⅰ. 곤충의재발견 1 Ⅱ. 곤충의새로운가치 5 Ⅲ. 시사점 17 요약 곤충은지구상에존재하는전체동물의 3/4인약
ë–¼ì‹€ìž’ë£„ì§‚ì‹Ÿì€Ł210x297(77p).pdf
2015 학년도 논술 가이드북 K Y U N G H E E U N I V E R S I T Y 2015 학년도수시모집논술우수자전형 1. 전형일정 논술고사 구분 일정 원서접수 2014. 9. 11( 목 ) 10:00 ~ 15( 월 ) 17:00 고사장확인 2014. 11. 12( 수 ) 전형일 2014. 11. 15( 토 ) ~ 16( 일 ) 합격자발표 2014.
< 목차 > Ⅰ. 연구동기 1 Ⅱ. 연구목적 1 Ⅲ. 연구내용 2 1. 이론적배경 2 (1) 직접제작한물질의기본구조 2 (2) 회절격자의이론적배경 3 (3) X-선회절법-XRD(X-Ray Diffraction) 3 (4) 브래그의법칙 (Bragg`s law) 4 (5)
[ 첨부 4] 작품설명서표지서식 작품번호 1143 LASER 의라우에패턴을통한입체모형의구조분석 출품분야물리출품부문학생 2011. 7. 7 구분성명 출품학생 지도교사 김성현 권채련 김서연 전종술 - 1 - < 목차 > Ⅰ. 연구동기 1 Ⅱ. 연구목적 1 Ⅲ. 연구내용 2 1. 이론적배경 2 (1) 직접제작한물질의기본구조 2 (2) 회절격자의이론적배경 3 (3)
ISSN 제 3 호 치안정책연구 The Journal of Police Policies ( 제29권제3호 ) 치안정책연구소 POLICE SCIENCE INSTITUTE
11-1320082-000013-09 ISSN 1738-2963 2015 제 3 호 치안정책연구 The Journal of Police Policies 2015. 12 ( 제29권제3호 ) 치안정책연구소 POLICE SCIENCE INSTITUTE : 통학버스를중심으로 차례 전병주 * 최은영 ** Ⅰ. 서론 1) Ⅱ. 이론적배경 Ⅲ. 연구방법 Ⅳ. 연구결과
CC......-.........hwp
방송연구 http://www.kbc.go.kr/ 텔레비전의 폭력행위는 어떠한 상황적 맥락에서 묘사되는가에 따라 상이한 효과를 낳는다. 본 연구는 텔레비전 만화프로그램의 내용분석을 통해 각 인 물의 반사회적 행위 및 친사회적 행위 유형이 어떻게 나타나고 이를 둘러싼 맥락요인들과 어떤 관련성을 지니는지를 조사하였다. 맥락요인은 반사회적 행위 뿐 아니라 친사회적
May leaflet_final.pdf
2012.5.7 ~ 6.2 [19-22week // for 4weeks] Love Gift-Giving, Love Tupperware 5week 19 - week 22 / May 683,000 777,400 614,700 94,400 871_ May Flower Set(16) 210,000 441_ 37,600 326_ 28,800 308_ 46,400 02
창업을위한 식용곤충요리 Edible Insects Cuisine for Commercialization
창업을위한 식용곤충요리 Edible Insects Cuisine for Commercialization 발 행 일 2016년 5월 발 행 인국립농업과학원장이진모 편 집 인 농업생물부장김두호, 곤충산업과장이희삼 집 필 인 윤은영, 황재삼, 김미애, 백민희 ( 국립농업과학원농업생물부곤충산업과 ) 김수희 ( 경민대학교 ) 최수근, 김안나 ( 경희대학교 ) 황인경,
목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ 년도성과평가및시사점 Ⅲ 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색
증평군청 / 3185-00-201004 / WORKGROUP / Page 1 목차 Ⅰ. 기본현황 Ⅱ. 2012 년도성과평가및시사점 Ⅲ. 2013 년도비전및전략목표 Ⅳ. 전략목표별핵심과제 1. 녹색생활문화정착으로청정환경조성 2. 환경오염방지를통한클린증평건설 3. 군민과함께하는쾌적한환경도시조성 4. 미래를대비하는고품격식품안전행정구현 5. 저탄소녹색성장을선도하는폐기물처리시설조성
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- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 8 - - 9 - - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 - - 17 - - 18 - - 19 - - 20 - - 21 - - 22 - - 23 - - 24 - - 25 - - 26 - - 27 - - 28 - - 29 - - 30 -
2015 년 3 월농축수산물수입가격지수 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비 하락 년 월농축수산물수입가격지수는 월 전년 동월대비는 하락 전월대비 하락 농산물 견과류를제외한전품목하락으로전년동월대비 하락 전월대비 하락 축산물 전년동월대비 상승 전월대비 하락
http://trass.kctdi.or.kr 자료문의무역통계2부통계연구과장박종문, 담당연구원 : 김덕현, 정영진전화번호 (02) 3416-5155~157 Fax (02) 540-7438 년 월농축수산물수입가격지수 년 월농축수산물수입가격지수는 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비 하락 전월대비 하락 2015 년 3 월농축수산물수입가격지수 농산물과수산물을중심으로농축수산물수입가격은전년동월대비
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방송연구 http://www.kbc.go.kr/ 프로그램 선택은 다단계적인 과정을 거칠 것이라는 가정에서 출발한 본 연 구는 TV시청을 일상 여가행위의 연장선상에 놓고, 여러 다양한 여가행위의 대안으로서 TV시청을 선택하게 되는 과정과, TV를 시청하기로 결정할 경우 프로그램 선택은 어떤 과정을 거쳐서 이루어지는지 밝히고자 했다. 27) 연구 결과, TV시청
핵 심 교 양 1 학년 2 학년 3 학년합계 문학과예술 역사와철학 사회와이념 선택 교양학점계 학년 2 학년 3 학년합계비고 14 (15) 13 (
1 학년 2 학년 3 학년 합계 6 5 11 5 5 16 문학과예술 핵 심 교 역사와철학 사회와이념 3 3 3 양 3 3 3 3 3 3 선택 4 4 1 1 3 3 6 11 교양학점계 12 12 24 5 1 6 3 3 6 36 ㆍ제 2 외국어이수규정 이수규정 또는 영역에서 과목 학점 이수하고 수량적석과추론 과학적사고와실험 에서 과목 학점 이수해도됨 외국어및고전어
2002report hwp
2002 연구보고서 240-13 이혼여성의부모역할및자녀양육지원방안에관한연구 한국여성개발원 발간사 연구요약 1. 연구의필요성및목적 2. 연구내용및방법 가. 연구내용 나. 연구방법 3. 연구결과 (1) 설문조사결과 (2) 심층면접조사결과 4. 이혼여성의부모역할과자녀양육지원을위한정책과제 가. 기본방향 나. 정책과제 목 차 발간사 연구요약 Ⅰ 서론
발간등록번호
발간등록번호 3. 보고서요약서 보고서요약서 - 2 - - 3 - 4. 국문요약문 - 4 - 5. 영문요약문 < SUMMARY > - 5 - 6. 영문목차 < CONTENTS > - 6 - - 7 - 7. 본문목차 목차 - 8 - - 9 - 제 1 장. 연구개발과제의개요 - 10 - - 11 - - 12 - - 13 - - 14 - - 15 - - 16 -
곤충산업 현황과 전망-최영철.hwp
곤충산업 현황과 전망 * 최 영 철 (농촌진흥청 국립농업과학원 곤충산업과 농업연구관) 1. 국내외 곤충산업 현황 1) 1.1. 곤충산업 개념과 국내 현황 지구상에 존재하는 전체 동물은 약 180만종으로 알려져 있으며, 곤충은 그 가운데 3/4인 약 130만종이 살고 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 이들 수치는 단지 보고된 종수를 의미한다. 실제로 이 지구상에
(72) 발명자이현주강원삼척시도계읍전두 1리 5반김대중강원춘천시온의동 길 서동주서울서초구방배1동 327-6호유진균강원춘천시신동면증리 발산농장 - 2 -
(51) Int. Cl. (19) 대한민국특허청 (KR) (12) 공개특허공보 (A) A01G 31/00 (2006.01) (21) 출원번호 10-2008-0026494 (22) 출원일자 2008 년 03 월 21 일 심사청구일자 전체청구항수 : 총 4 항 2008 년 03 월 21 일 (54) 칼슘함량이증대된콩나물의재배방법 (11) 공개번호 10-2009-0100954
목 차 Ⅰ. 사업개요 5 1. 사업배경및목적 5 2. 사업내용 8 Ⅱ. 국내목재산업트렌드분석및미래시장예측 9 1. 국내외산업동향 9 2. 국내목재산업트렌드분석및미래시장예측 목재제품의종류 국내목재산업현황 목재산업트렌드분석및미래시
목재미래기업발굴및육성을위한 중장기사업방향제안 2017. 11. 목 차 Ⅰ. 사업개요 5 1. 사업배경및목적 5 2. 사업내용 8 Ⅱ. 국내목재산업트렌드분석및미래시장예측 9 1. 국내외산업동향 9 2. 국내목재산업트렌드분석및미래시장예측 16 2.1. 목재제품의종류 16 2.2. 국내목재산업현황 19 2.3. 목재산업트렌드분석및미래시장예측 33 Ⅲ. 목재미래기업의정의및분류
Ⅰ.조사 배경 및 개요 최근 탄산수를 음용하는 소비자가 지속적으로 늘어나면서, 탄산수 시장이 급속한 성장세를 보이고 있다. 관련 업체 자료에 의하면 탄산수의 국내 시장 규모가 2012 년 130 억 원, 2013 년 200 억 원에서 2014 년에는 약 400 억 원으
발신 보도자료 ( 담당) 보도 일시 2015 년 8월 19 일수 () 조간 방송 인터넷 전일 낮 12 시부터 보도가능 ( 사) 한국여성소비자연합 이메일: kwconsumer@chol.com 홈페이지: htp://www.sobija9898.or.kr 전화 02)752-4227 팩스 02)752-4225 담당 및 문의: 소비자보호부 수입 탄산수 제품, 국내 판매