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민혁 뇌
5 years ago
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1 수산동향과이슈 김애정 / 한국해양수산개발원연구원 김수출량, 2007년이후지속적으로증가반찬투정하는아이의입맛도사로잡는온국민의반찬인김은풍부한비타민과단백질을함유하고있어국내에서는이미웰빙음식으로각광을받고있다. 최근에는국내뿐만아니라해외로도활발히수출되고있는데, 한국및일본계교포중심의김소비가태국이나러시아, 캐나다등의타문화권으로확산되면서많은선진국에서김에대한관심이높아지고있다. 국가별수출량의변화추이를살펴보면주요수출대상국인일본, 중국, 미국, 대만의수출비중이 2005년을기준으로변화하기시작했다. 특히미국, 일본, 대만의비중은감소하고있고중국및기타국가의비중은증가하고있는추세이다. 50 % 미국일본대만중국등기타 자료 : 관세청, 수출입통계 그림 -1 김의국가별수출량비중추이 14 월간 KMI 수산동향 _10 월호

2 이처럼세계시장에서김의인지도가높아지면서실제로국내김의수출량은매년증가세를보이고있으며, 특히 2007년이후수출량이급증하여 2009년수출액은 8,150만달러로 2008년대비 8% 의상승률을나타냈다. 또한 2009년김수출량은 1,288만속으로 2008년대비 7% 증가했다. 이시기에수출이증가한이유는환율의상승과수출시장다변화를위한노력의결과라고할수있지만환율이안정된올해 7월까지수출량이작년동기대비 21%, 최근 3년평균대비무려 35% 이상증가한결과를보면이는꼭환율의영향만은아닌것을알수있다. 전세계김생산량은 150만톤 ( 물김기준, 2008년 FAO) 으로이중중국이 60% 이상을차지하며일본 25%, 한국 15% 의순이다. 하지만중국의김생산량중 20% 만이일본및한국산과같은가공용김이며, 80% 는미역이나다시마같이국물내기용이다. 따라서실제적으로세계김생산규모는일본 (1억속 ), 한국 (9,500만속 ), 중국 (3,000만속 ) 순이라할수있고이들세국가가김생산량대부분을차지하고있다. 만속 1,400 1,200 1, 수출량 수출액 2001 년 2002 년 2003 년 2004 년 2005 년 2006 년 2007 년 2008 년 2009 년 만불 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0 주 : 마른김으로환산 ( 속당 260g) 하였으며, 냉장김및냉동김은제외자료 : 관세청, 수출입통계 그림 -2 김의연도별수출량과수출금액 15

3 수산동향과이슈 김수출과관련된대내적인요인, 식품안전성 식품위생과안전성문제는김수출에큰타격을줄수있는중요한문제라하지않을수없다. 실제로과거중국에서식품의위생파동으로막대한수출피해를본적이있으며, 중국산제품에대한소비자들의불안감은아직도회복되지못한부분이많다. 현재김의식품안전성과관련된가장큰문제는김제품의이물질관련문제이다. 물김생산및마른김 조미김가공과정에서의이물질제거가미흡하여이와관련된소비자민원및수출클레임이지속적으로발생하고있다. 선진국으로의수출확대가지속되고있는현시점에서식품안전성과관련된문제들이더이상발생하지않도록김속에포함된이물질제거에총력을기울여야할것이다. 또한물김생산단계에서발생할수있는산처리제의사용문제와마른김건조과정에서사용되는세척수의관리문제등김식품안전성을위협하는모든요소를해소하는데노력을기울여김수출시장이더욱더발전할수있도록해야한다. 김수출에영향을미치는대외적인요인, 수출국들의경쟁력 식품안전성이외에김수출을제약시킬수있는또다른대외적인요인은주변수출국들의경쟁력이다. 김수출량이증가하고있다고현재상황에안주해서는안된다는점을본고를통해서알리고싶다. 실제로 2010년김수출량이증가할수있었던이유는주변국인일본과중국의김생산이부진했고, 상대적으로어기가끝나는시기에고수온현상이지속되어국내산김의작황이회복되면서생산량이증가했기때문이다. 이는주변국의생산량이증가하면국내산김의수출량이감소할수도있다는점을시사하고있으며, 중국의마른김수출단가가한국산보다저렴하여가격경 16 월간 KMI 수산동향 _10 월호

4 쟁에서도우위를차지하기어렵다는것이다. 특히중국이물김생산과마른김가공공정을자동화하는시설을도입하여생산성과품질을향상시킨다면지금우리나라의수출국으로서의위치가위태로워질수도있다. 따라서현재의상황에안주하지말고우리에게처한당면과제를해결하려는끊임없는노력과적극적인경쟁력향상전략을수립하여야할것이다. 김수출 1억불달성을위한과제 2010년 7월까지수출량은작년동월대비 21% 증가한 868만속으로경기침체상황에서도환율영향으로수출량의증가를보였고, 환율이안정된이후에도지속적으로증가하고있다. 또한중국이나일본에서한국산김의인지도가향상되고있고, 이들국가이외에태국과러시아, 캐나다등새로운지역으로의수출이점차증가할것으로보여, 김수출액 1억불달성이멀지않을것으로예상된다. 하지만앞에서도살펴본것처럼향후김수출액 1억불달성을위해서는몇가지넘어야할산이있다. 세계시장개방으로식품안전성이주요이슈로떠오르고있는현상황에서대내적으로식품안전성과관련된문제들이해결되지않는다면 1억불달성에큰걸림돌이될것이다. 김생산과정에서안전성관련문제들은크게세가지상황에서발생한다. 첫째, 김을양식하는과정에서발생하는산처리제문제이다. 김생산이대규모화되지않았던시절에는김발에부착된김과파래를자연그대로혼용하여말리거나인력으로선별작업을하였지만김생산이대량화되면서김의잡태를제거하기위해산처리제를사용하게되었다. 이과정에서산처리제를허용치이상사용하는어가들이생겨나게되었고이에정부가문제해결을위해유기산공급등다양한노력을기울이고있다. 하지만유기산사용이김의성장시기나지역에맞지 17

5 수산동향과이슈 않아기피하는현상이발생했고공급량이적어아직까지도문제점이해결되지않은상황이다. 양식과정에서발생하는산처리제사용문제해결을위해서는업계의인식전환도필요하지만, 정부의대폭적인유기산지원확대등이이루어져야할것이다. 둘째, 김생산및가공과정에서중금속및이물질이포함되는문제이다. 이와관련된문제해결을위해정부에서는 2007년부터 2009년까지생산단계의원초김및조미김, 마른김가공 수출업체에약 9억원의김이물질선별기보급지원사업을실시했다. 하지만보다안전한관리를위하여정부의지원뿐만아니라생산및가공과정에서이물질이포함되지않도록어장청소및관리등에대한규정마련과감독체계구축이뒤따라야할것이다. 마지막으로마른김건조과정에서사용되는세척용수의위생관리에관한문제이다. 물김의짠맛을제거하기위해세척수로사용되는담수는상수도, 지하수, 자연수 ( 강물등 ), 재활용수등이며 1개건조업체에서 1일 250~400톤을사용하게된다. 이런과정에서담수를위생적으로사용하기위해서는집수, 정수, 여과, 살균장치등부대시설이필요하다. 그러나가공업체들이대부분소규모영세업체로위생설비투자가크게부족하며상수도사용은수도세부담이커서음용수기준에적합한세척용수확보가어려운실정이다. 위생시설지원을위한정부나지자체등의일부지원이매우필요한실정이며, 마른김의위생상태를지속적으로관리 감독할수있도록담당기관지정이필요하다. 이상의대내적인문제점들의해결이이루어져야만향후수출시장의활성화와발전이지속될것이다. 한편대외적으로는수출대상국의다각화를통해특정국가로의편중된수출변동리스크를최소화해야한다. 이를위해국내산김의인지도향상을위한노력과중국과의시장경쟁력에서우위를차지하기위한제품개발노력이병행되어야한다. 중국, 태국, 러시아등기타국가에대한수출량이증가하고 18 월간 KMI 수산동향 _10 월호

6 있는시점에서식용김의인지도가없는국가로의수출확대도중요한수출전략이다. 이를위해서는한류열풍을이용한 PPL마케팅과현지인의입맛을고려한김제품개발등이이루어져야하고, 특히수출대상국소비자들의식문화에거부감이없도록제품을잘융화시키는것이중요하다. 이러한제품개발은개별업체의노력뿐만아니라정부차원의대대적인지원이이루어져야할것이다. 또한수출시장의시장규모, 유통구조및소비행태등에관한면밀한조사및분석이이루어져야한다. 중국이김시장에서더큰위치를차지하기전에수출대상국의김소비동향, 식문화, 경제동향등의정보수집을위한 KOTRA와 at 등의글로벌네트워트를활용하여수출경쟁국들에대한다양한정보를획득해야한다. 이상과같이김수출 1억불달성을위해서는대내및대외적인장애요인들을해소하고, 국가정책적지원과업계의노력이병행된다면앞으로의수출전망은더욱더밝을것으로예상된다. 원고감수자 : 한국해양수산개발원신영태선임연구위원 옥영수부연구위원 19

PowerPoint 프레젠테이션

PowerPoint 프레젠테이션 3 농혁신대학 2016. 7. 14 KMI 수산업관측센터옥영수 < 목차 > Ⅰ. 서론 Ⅱ. 우리나라김산업의당면과제 Ⅲ. 충청남도김산업의실태와당면과제 Ⅳ. 충청남도김산업발전방향 Ⅰ. 서론 김산업의현주소 2016 년산김생산량 1 억 2,800 만속 - 세계생산량 1 위 - 일본은 8,600 만속으로 2 위 2015 년김 3 억 $ 수출달성 (3 억 500 만 $)