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신혜 성
6 years ago
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1 미트솔루션 (Meat Solution) 을넘어 MEAL 솔루션을제공하는 글로벌일류종합식품회사 Since 1976

2 Index Chapter. 1 기업일반현황 Chapter. 2 회사연혁및회사소개 Chapter. 3 인재상 Chapter. 4 인사제도 Chapter. 5 복리후생 Chapter. 6 인재육성프로그램 Chapter. 7 향후일정

4 에쓰푸드철학 BETTER FOOD BETTER WORLD 더좋은식품으로더좋은세상을만들고자합니다 년설성목장에서시작된에쓰푸드는 1987 년 Meat Solution 을시작으로국내외 Food Service 시장 ( 호텔, 외식, 피자, 베이커리등 ) 에정통햄, 소시지, 베이컨, 바베큐, 토핑을공급해오고있습니다 년존쿡브랜드를런칭하여일반소비자들에게도정통육제품선보이고있으며, 현재육제품뿐만아니라빵, 소스, HMR 등의다양한식품과미트프로틴캠페인, 체험프로그램등을통해새로운식문화를제안하고있습니다. 에쓰푸드는고객으로부터사랑받는글로벌일류종합식품회사를비전으로 더좋은식품으로더좋은세상 을만들어가고자합니다.

5 기업일반현황 Meat Solutions, 에쓰푸드 새로운식품문화창조에앞장서는 Meat Solutions 에쓰푸드 1976 년창립이래정통햄, 소시지, 바베큐제품으로외식업계에서 최고의맛과품질을인정받아온국내육가공대표기업입니다. Vision Mission 올바른기업정신으로선진시스템을조기장착하고, 최고의품질을추구하며차별화된서비스를실천한다. Value 미션, 비전, 밸류 BETTER FOOD BETTER WORLD 더좋은육제품으로새로운식문화를창조하여건강하고행복한삶을누릴수있는더좋은세상을만들고자한다. 열정 (Passion) 팀웍 (Teamwork) 현장중심 (Field Focus) 고객중심 (Customer Focus) 인재 (People) 소재지 기업일반정보 회사명에쓰푸드 대표자조성수 근로인원 식품안전위생 주생산품 약 540 명 (2016 년기준 ) HACCP, STAR Audit 인증 매출액 생산능력 햄, 소시지, 베이컨, 바베큐, 델리미트, 피자탑핑, 건조육등 서울본사서울시강남구남부순환로 2729 음성공장충청북도음성군원남면원남산단로 60 안성공장경기도안성시서운면제 3 공단 1 길 물류가공센터경기도안성시삼죽면강촌길 4 1,250 억원 (2016 년기준 ) 연간 40,000 T

6 기업일반현황 에쓰푸드최근 3 년간제품별매출추이 ( 단위 : 억원 ) 2016 년상반기기준 햄매출액 4 위 ( 목우촌 -CJ- 롯데푸드 - 에쓰푸드순 ) / 소시지매출액 3 위 ( 롯데푸드 -CJ- 에쓰푸드순 ) / 베이컨매출액 2 위 (CJ- 에쓰푸드순 )

7 회사연혁 1976~ s s FSSC 인증 ( 소시지전문안성공장, 델리미트전문음성공장 ) 베스트육가공품선발대회수상 ( 햄부문대상 : 코파 / 6 회연속, 총 28 품목 ) 독일 DLG 국제햄 소시지품질경진대회수상 (9 년연속, 총 98 품목 ) 대한민국일하기좋은 100 대기업선정 (GWP 팀성과혁신상수상 ) 베스트육가공품선발대회수상 ( 소시지부문대상 : 브랏부어스트 ) 존쿡델리미트경리단점오픈 ( 용산구회나무로 ) 존쿡델리미트광교점오픈 ( 영통구센트럴타운로 ) 존쿡베이커리출시베스트육가공품선발대회 4 회연속수상 ( 햄부문대상 : 로스트포크 ) 존쿡델리카 ( 움직이는존쿡델리미트 ) 운영 사회공헌봉사차량존쿡델리미트압구정점오픈 ( 강남구논현로 ) 음성공장준공 ( 음성원남산업단지 ) 베스트육가공품선발대회 3 회연속수상 ( 햄부문대상 : 코파, 소시지부문대상 : 살라미 ) 독일 DLG BEST COMPANY 동상 2 년연속수상존쿡델리미트정자점오픈 ( 분당구성남대로 ) 베스트육가공품선발대회 2 회연속수상물류가공센터증축안성공장신축건물동증축베스트육가공품선발대회수상 ( 햄부문대상 : 코파 ) 에쓰푸드물류가공센터준공에쓰푸드식품연구소설립 JohnCook 브랜드런칭, 제품개발및판매개시 HACCP 인증획득 ( 안성공장 ) 신공장 ( 안성공장 ) 준공 ( 안성제 3 지방산업단지 ) 에쓰푸드 로상호변경경기도유망중소기업선정 1990 s 육가공제품수출개시 ( 피자탑핑류, 생햄등 ) 1980 s 설성식품주식회사 로상호변경및육가공제품생산개시 MEAT Solutions 시작 1970 s 설성목장설립 ( 에쓰푸드의시초 )

에쓰푸드수상내역 독일 DLG 국제품평회 9 년연속수상! 에쓰푸드는 2008 년부터 2016 년까지 9 년연속 DLG 수상을통해총 98 품목을수상하며국내육제품전문기업중최다수상을기록했습니다. 2013 년에는일정심사기준이상을충족한기업에게만주어지는 Award For The Best 상을 2 년연속수상한국내최초육가공업체가되었습니다.

GOLD SILVER BRONZE 대상최우수상우수상 2016 2015 2014 존쿡델리미트스모크브랏, 엔듀이, 부어스첸, 김치소시지, 이탈리안소시지, 존쿡학센존쿡델리미트브랏부어스트, 불고기소시지, 김치소시지브랏워스트, 엔듀이, 이탈리안소시지, 바이스부어스트, 델리부어스트, 부어스첸 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄, 미트로프, 존쿡학센,

8 에쓰푸드수상내역 독일 DLG 국제품평회 9 년연속수상! 에쓰푸드는 2008 년부터 2016 년까지 9 년연속 DLG 수상을통해총 98 품목을수상하며국내육제품전문기업중최다수상을기록했습니다 년에는일정심사기준이상을충족한기업에게만주어지는 Award For The Best 상을 2 년연속수상한국내최초육가공업체가되었습니다. 베스트육가공품선발대회 6 회연속수상! 에쓰푸드는 대한민국베스트육가공품선발대회 에서 6 회연속총 28 품목을수상하며, 제품의맛과품질을인정받고있습니다. GOLD SILVER BRONZE 대상최우수상우수상 존쿡델리미트스모크브랏, 엔듀이, 부어스첸, 김치소시지, 이탈리안소시지, 존쿡학센존쿡델리미트브랏부어스트, 불고기소시지, 김치소시지브랏워스트, 엔듀이, 이탈리안소시지, 바이스부어스트, 델리부어스트, 부어스첸 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄, 미트로프, 존쿡학센, 바이스부어스트 바이스부어스트, 존쿡델리미트스모크치즈브랏, 불고기소시지, 존쿡델리미트치킨브레스트 프랑크푸르터 브랏워스트, 엔듀이, 허니햄, 카바노치 치즈부어스첸, 존쿡델리미트홀머슬햄 비어슁켄, 올리브미트로프, 학센, 홀머슬햄 2016 년 (6 회 ) 코파 2015 년 (5 회 ) 브랏부어스트 2014 년 (4 회 ) 로스트포크 학센로인햄이탈리안살라미클래식이탈리안살라미 코파비어햄스모크브랏, 존쿡살라미 비어햄컨츄리소시지 프로슈토본레스햄비어햄존쿡델리미트스모크브랏 홀머슬햄부어스첸 타소치킨그릴소시지살라미 불고기소시지, 김치소시지, 프랑크푸르터, 비어슁켄카바노치 엔듀이, 허니햄, 김치소시지, 브렉퍼스트소시지, 바이스부어스트 허니햄, 엔듀이, 브랏워스트, 이탈리안소시지, 김치소시지, 바이스부어스트 브랏워스트, 바이스부어스트, 브렉퍼스트소시지, 엔듀이, 파프리카라이어너 프랑크푸르터, 불고기소시지, 파프리카라이어너 불고기소시지 이탈리안소시지, 약트부어스트, 허니햄 이탈리안소시지, 브랏워스트 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터 2013 년 (3 회 ) 2012 년 (2 회 ) 2010 년 (1 회 ) 코파, 살라미 코파 코파프랑크푸르터 로인햄 살라미 2010 메이플베이컨, 크나커소시지, 불고기소시지, 김치소시지 허니햄, 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터 브랏워스트 2009 크나커소시지, 메이플베이컨, 살라미스틱, 허니햄, 코파햄 브랏워스트, 김치소시지 브렉퍼스트소시지, 프랑크푸르터, 불고기소시지 2009 메이플베이컨, 포크립팁, 코파햄, 살라미스틱, 김치소시지, 불고기소시지 * DLG 는 100 년이넘는, 국제적육제품의품질을인정하는상으로, 크나커소시지, 그릴소시지, 컨츄리소시지, 화이트소시지, 라이어너 독일농업협회 (Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft ) 에서진행됩니다. * 대한민국베스트육가공품선발대회 브랜드축산물의우수성을알리기위해한국육가공협회주관으로개최되는 국내대회입니다.

9 에쓰푸드의핵심원동력, 연구개발 식품연구소 에쓰푸드식품연구소는식품에대한전문지식을갖춘연구원들이수년간의노하우를기반으로과학적인분석과감성적인접근을통해시장을선도하는식품연구개발합니다. 매달진행되는기술세미나를통해국내외시장을연구하고매년해외육가공마이스터를초빙하여기술자문을받는등최고의맛과품질의제품개발을위해끊임없이도전하고있습니다. 솔루션팀 에쓰푸드제품을활용한신메뉴개발및요리방법, 다양한활 용법등의솔루션등을연구하고개발합니다. 해외육가공마이스터와의공동개발 에쓰푸드는해외육가공마이스터와함께새로운기술도입과제품개발을진행하여정통육제품의맛과품질을선보입니다 독일육가공마이스터 Mr. Heinrich Ehrbacher 2004 독일육가공교수 Dr. Ulrich Leutz 2005~06 미국육가공전문가 Mr. John Mark 2007 독일육가공마이스터 Mr. Robert Meier 2011~12 독일육가공마이스터 Mr. Kurt Herrman

에쓰푸드전문생산시스템 에쓰푸드의각공장은제품별전문생산시스템을갖추고있으며, 독자적인물류가공센터와콜드체인시스템으로빠르고신선하게배송합니다.

델리미트전문 음성공장 소시지전문 안성공장 2013 년충청북도음성에완공된음성공장은최첨단생산설비를갖추고있으며흐름생산시스템 (One

HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 델리미트, 햄, 베이컨, 바베큐를전문으로생산하고있습니다.

년경기도안성에오픈예정인 HMR & 소스전문남안성공장은 HMR 제품과육제품과잘어울리는특제소스를생산하고있습니다.

10 에쓰푸드전문생산시스템 에쓰푸드의각공장은제품별전문생산시스템을갖추고있으며, 독자적인물류가공센터와콜드체인시스템으로빠르고신선하게배송합니다. 각공장의완성으로에쓰푸드의 Meal Solution의준비가완료되었습니다. 델리미트전문 음성공장 소시지전문 안성공장 2013 년충청북도음성에완공된음성공장은최첨단생산설비를갖추고있으며흐름생산시스템 (One Way Flow System) 과 5 C 온도관리와 60% 이하의습도관리로미생물번식을방지합니다. HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 델리미트, 햄, 베이컨, 바베큐를전문으로생산하고있습니다 년경기도안성에완공된안성공장은 HACCP 뿐만아니라 FSSC22000 까지인증받았으며, 정통소시지와살라미, 생햄등의건조발효제품을전문으로생산하고있습니다. HMR & 소스전문 남안성공장 천연발효빵전문 브레드팩토리 로드샵, 편의점, 루트세일신선제품전문 존쿡플랜트 & CK 2017 년경기도안성에오픈예정인 HMR & 소스전문남안성공장은 HMR 제품과육제품과잘어울리는특제소스를생산하고있습니다 년생산을시작한존쿡마스터의브레드팩토리는치아바타, 브로첸, 사워도우브레드, 베이글, 브리오슈등육제품과잘어울리는담백하고건강한천연발효빵을연구, 개발하여선보이고있습니다 년서울문정동에준공된존쿡플랜트 & CK (Central Kitchen) 은로드샵뿐만아니라편의점, 루트세일등신선제품을생산하고있습니다. 특히, 존쿡플랜트에서는리테일시장의하몽핸드컷진행중이후, 모든건조육핸드컷진행예정

에쓰푸드물류가공센터 2009 년경기도안성에완공된물류가공센터는냉장및냉동창고의최첨단시스템을갖추어고객에게최고품질의제품을가장신선하게배송합니다.

11 에쓰푸드콜드체인물류시스템 에쓰푸드의각공장은제품별전문생산시스템을갖추고있으며, 독자적인물류가공센터와콜드체인시스템으로빠르고신선하게배송합니다. 각공장의완성으로에쓰푸드의 Meal Solution의준비가완료되었습니다. 에쓰푸드물류가공센터 2009 년경기도안성에완공된물류가공센터는냉장및냉동창고의최첨단시스템을갖추어고객에게최고품질의제품을가장신선하게배송합니다. 에쓰푸드물류가공센터는 Meal Solution 의거점이될것입니다. 에쓰프레시콜드체인물류센터 에쓰프레시만의콜드체인시스템으로신선한식재료를안전하게 ( 냉장 / 냉동분리 ) 배송하며, 신선함을유지할수있는제품보관용기인 S-BOX 를이용해배송합니다. 당일새벽주문마감하며당일배송되며, 온라인과앱을통한편리한주문과자동정기배송도가능합니다.

12 팩토리시스템 - 음성공장 음성공장의핵심특징 < 흐름생산시스템 (ONE WAY FLOW SYSTEM)> < 미생물제어시스템 > 1 교차오염방지에의한위생수준향상 2 작업동선의단축에의한생산성향상 3 각공정별, 라인별편리한작업분석으로공정관리수준향상 1 주요가공실, 포장실 5 이하온도관리 2 전체포장실무균공조관리 ( 온도, 습도, 양압, 해파필터링 ) 3 바닥물기최소화운영으로 60% 이하저습도관리 4 각실공간및설비청소시스템구축 ( 거품세척, 린스, 소독 ) 5 탈의장내사복과위생복별도보관 6 공장동실내위생화착용, 실외개인화착용 7 외부손님입실시신발소독관리

13 팩토리시스템 - 음성공장 음성공장이미지 공장견학로 공장전경 휴게실 이미지갤러리 사무공간 식당

14 인재상 열정 고객중심 팀웍 인재 현장중심 열정 팀웍 현장중심 고객중심 열정을가지고자발적으로도전하며지속적인노력으로목표를달성하는인재 조직구성원들을배려하며팀웍을바탕으로함께성장하는인재 고객의의견을귀담아듣고, 고객의성공을위해노력하는인재 현장중심의사고를통해빠른대응이가능한인재

15 인사제도 성과주의인력관리 성과관리시스템 기본연봉체계 인센티브제도 회사의비전달성과전력시행을위해직원의목표와회사의목표를연계하는경영프로세스 성과에따라직원에게공통적으로적용되는기본연봉체계 회사의성과및개인의성과에따라서직원들에게적용되는보상제도 직급체계 사무직 3 년 4 년 6 년 사원 ( 대졸 ) 대리매니저부장

16 복리후생 가정생활지원 직장생활지원 자녀학자금지원 기숙사제공 경조비및경조휴가 직원대여금제도 통근버스운영 장기근속자포상 피복지급 중식보조비 창립기념일 / 명절선물지급 여가 / 레저지원 의료 / 건강지원 콘도숙박지원 동호회활동지원 봉사활동 각종문화행사개최 정기건강검진 체육대회개최 정기 / 부정기산행실시 의료보험료지원

17 복리후생 동호회활동지원 서울사무소 JK 등반대하사바 GBY 알바트로스 등산동호회월1회모임 요리 / 맛집탐방동호회월 1회모임 기독교동호회월1회모임 골프동호회월1회모임 안성공장 음성공장 SCC S-F.B.C S-F.B.C 등산동호회월1회모임 볼링동호회월 1회모임 볼링동호회월1회모임

18 조직활성화활동 문화활동 시네마데이 플리마켓 멘토링 명절행사

19 사회공헌활동 볼룬데이 #1 연탄봉사 ( 토 ) 볼룬데이 #2 델리카봉사 ( 금 ) 볼룬데이 #3 델리카봉사 ( 수 )

20 인재육성프로그램 에쓰푸드는인재를확보하고육성하는것이회사의미래를결정짓는중요한요소로생각하며, 구성원들이최고의전문가가되도록투자하고있습니다. 마이스터아카데미 에쓰푸드만의교육프로그램으로서, 회사의비전 / 미션 / 학심가치에대한교육뿐아니라육가공산업에대한전반적인이해도를높이며, 에쓰푸드인으로서의기본소양을갖추는교육 ( 수료후개인의전공, 희망, 역량및수료결과등을종합후부서배치 ) 영업 (B2B/B2C) 영업 (B2B/B2C) 서비스 R&D 생산경영지원서비스 R&D 생산경영지원 인재육성교육 입사자교육 직무교육집체교육기타교육 입사자입문교육육가공아카데미 사이버연수원순환근무 승진자교육계층별교육 외부교육해외연수

21 신입사원채용일정 채용인원 00 명 ( 정규직채용 ) 서류접수 채용설명회, 채용박람회, 대학교추천인원선접수 면접전형 1 차면접 : 장소 : 서울사무소 면접위원 : 7 명 ( 생산본부장, 브랜드이노랩본부장, B2C 사업부장, B2C 사업부장, 경영지원본부장, 마케팅실장, 식품연구소장 ) 채용예정일 예정 학사일정에따라변동될수있음 기타 급여 : 대졸신입사원초임기준 (2,800만원) 의 90% 지급 ( 마이스터아카데미과정 6개월간 ) 숙소 : - 서울 : 별도기숙사없음 - 음성 / 안성 : 별도기숙사제공

마이스터아카데미교육일정 오리엔테이션육가공이론생산실습영업 개별평가인사발령 기간 1 주 1 주 16 주 4 주 1 주 내 용 비전및미션 브랜드교육 영업교육 그룹웨어교육 인사제도교육 MBTI 진단 기본예절교육 원부자재업체방문 육가공아카데미 육가공이론 분석 / 관능이론 관련법규 / 클레임 시설기기이론 제조실습 음성공장 (8 주 ) 안성공장 (8 주 ) 원료입고

22 마이스터아카데미교육일정 오리엔테이션육가공이론생산실습영업 개별평가인사발령 기간 1 주 1 주 16 주 4 주 1 주 내 용 비전및미션 브랜드교육 영업교육 그룹웨어교육 인사제도교육 MBTI 진단 기본예절교육 원부자재업체방문 육가공아카데미 육가공이론 분석 / 관능이론 관련법규 / 클레임 시설기기이론 제조실습 음성공장 (8 주 ) 안성공장 (8 주 ) 원료입고 / 처리 가공 ( 믹서, 커터 ) 열처리 오븐라인 베이컨 / 햄라인 포장등 점포영업 / RS 영업 (4 주 ) 점포영업 / 점포행사 소규모점포영업 ( 루트세일 ) 동남권물류 개인별교육결과발표 신분전환면접 평가및인사발령 진행인사총무팀 B2C 개발팀 음성 / 안성생산지원팀 인사총무팀 인사총무팀 멘토한승용김경대 전영수, 박정욱, 이경일김충기, 조영훈 유재원최용준 한승용 장소서울사무소음성공장음성 / 안성공장점포영업 / 에쓰프레시영업서울사무소 전체주관은인사총무팀, 각부서실습시해당부서팀장진행 생산실습종료후워크샾및중간평가진행

23 마이스터아카데미 에쓰푸드는마이스터아카데미를통해육가공전문가를양성합니다. 에쓰푸드마이스터아카데미에서는신규입사자들에게제품에대한이해와회사시스템전반에걸쳐필요한기본적인지식을교육하고있습니다. 공장실습은물론물류센터, 매장, 백화점실습이함께연계되며, 6 개월간의심도있는학습을통해육가공산업전반에대한이해를돕고있습니다. 이론및제조실습 (2 주 ) 공급업체견학 공장실습 (16 주 ) 물류센터실습 영업실습 (4 주 )

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슬라이드 1

슬라이드 1 Updated 2017.02 Since 1976 www.s-food.com Index Chapter. 1 기업일반현황 Chapter. 2 회사연혁 Chapter. 3 팩토리 / 에쓰키친 Chapter. 4 연구소 / 마이스터 Chapter. 5 수상내역 Chapter. 6 브랜드및제품소개 기업일반현황 Better Food Better World, 에쓰푸드 새로운식품문화창조에앞장서는